Chervil навч. Энгийн chervil - ургамлын зураг, ашигтай шинж чанар, хэрэглээ. Червил гэж юу вэ. Тодорхойлолт

Anthríscus cerefólium) өвслөг нэг наст ургамал... Umbrella гэр бүлд харьяалагддаг.

Энэ үйлдвэр нь олон нэртэй байдаг: openwork chervil, франц яншуй, zhurnitsa, kupyr, kupyr butenelist, хөнгөн зууш. Бусад ургамлын нэгэн адил ургамлын нэрс нь хаана ургаж байгаагаас хамаарч өөрчлөгддөг.

Бусад хэл дээрх нэрс:

• Англи - chervil,
• Герман Эхтер Кербел эсвэл Гартенкербел,
• fr. - cerfeuil des jardins.

Гадаад төрх

Chervil нь яншуйтай маш төстэй боловч навч нь задгай сийлбэртэй бөгөөд яншуйгаас арай бага хэмжээтэй байдаг.

"Францын яншуй" нэр нь зөвхөн навчны гоо үзэсгэлэнгээс гадна chervil нь "garni bouquet" -ийн нэг хэсэг болох Францын хоолонд шөл бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдагтай холбоотой юм.

Chervil нь гоньдны нарийн үнэртэй, эстрагоны тэмдэглэлтэй боловч үнэр нь тогтворгүй бөгөөд дулааны боловсруулалтын үед хурдан алга болдог.

Хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй chervil ногоонууд хаврын эхэн үед

Цэцэрлэгээс шууд Chervil - хамгийн их витамин, ашиг тус

Chervil нь нарийхан цагаан цэцэгтэй

Chervil үндэс нь жижиг луувантай төстэй цагаанэсвэл яншуй. Насанд хүрэгчдийн ургамалөтгөн сарнайтай, 60 сантиметр өндөрт хүрдэг. Chervil жимс - хоёр үртэй, хар өнгөтэй ягаан өнгө... Үр нь гацуур модны зүүтэй төстэй бөгөөд дөрвөн жил хүртэл амьдрах чадвартай байдаг.

Зарим chervil сортуудын үндсийг хоол хийхэд ашигладаг.

Үзсэн тоо

20 орчим төрлийн ургамал байдаг. Энэ зүйлийн нэр нь cere folium хоёрын нэгдлээс үүссэн гэж үздэг Грек үгс: дарга - сайн уу, phyllon - жагсаалт. Ийм дээр хөөрхөн нэрЭртний Грекчүүд өвсний тааламжтай үнэрээр өдөөгдсөн. Эртний Ромчууд тэднийг бүрэн дэмжиж, энэ өвсийг мөн нэрлэжээ.

Орчин үеийн хамгийн алдартай сортуудын нэрс:

• энгийн,
• буржгар,
• хар ногоон,
• гөлгөр навчтай,
• давхар буржгар навчит.

20 гаруй төрлийн chervil байдаг

Энэ нь хаана ургадаг вэ?

Червил нь төрсөн газар гэж тооцогддог Хойд Кавказ, өмнөд бүс нутаг Оросын Холбооны Улсболон Баруун Ази. Энэ нь Европ, Ойрхи Дорнод, болон даяар зэрлэг ургадаг Ростов мужмөн Краснодар мужид. Червилийг Турк, Украйн, Молдав улсад бас тарьдаг.

Хойд Кавказ бол түүний эх нутаг юм

Хэрхэн сонгох вэ?

• Ургамлыг цэцэглэхээс өмнө цуглуулсан онцгой залуу зөөлөн ногоонуудыг ашигладаг.
• Навчны өнгөт анхаарлаа хандуулаарай - тэдгээр нь баялаг ногоон өнгөтэй жигд өнгөтэй байх ёстой.
• Навчийг гэмтээж болохгүй.
• Ялгарах үнэр нь гоньдны үнэртэй нарийхан, тааламжтай байх ёстой.

Зөвхөн цэцэглэхээс өмнө хурааж авсан ногоонуудыг л ашигладаг.

Хадгалах

Залуу chervil ногоонуудыг нэг аяга усанд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.

Хэрэв ногоон байгууламж ихтэй бол чийгтэй алчуураар боож, хөргөгчинд илгээж болно. Greens удаан хугацаагаар хадгалагддаггүй, гэхдээ нөхцөл хангагдсан тохиолдолд долоо хоног хадгалж болно.

Червилийг нэг аяга усанд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Хоол тэжээлийн болон эрчим хүчний үнэ цэнэ 100 гр. бүтээгдэхүүн

Химийн найрлага

Залуу chervil ногоонууд нь фитонцидоор баялаг, ашигт малтмал, А, С витамин. Каротиноидоор баялаг chervil нь хүчтэй антиоксидант юм

ХАМТ бүрэн жагсаалтХүснэгтээс олж болох витамин, эрдэс бодисууд:

Витамин		Элемэнтүүдийн ул мөр		Макро шим тэжээл
А аминдэм (RE)	293 мкг	Төмөр	31.95 мг	Кальци	1346 мг
Витамин В1 (тиамин)	0.38 мг	Цайр	8.8 мг	магни	130 мг
Витамин В2 (рибофлавин)	0.68 мг	Зэс	440 мкг	Натри	83 мг
Витамин В6 (пиридоксин)	0.93 мг	Манган	2.1 мг	Кали	4740 мг
В9 витамин (фолийн хүчил)	274 мкг	Селен	29.3 мкг	Фосфор	450 мг
Витамин С	50 мг
Витамин РР (ниацины эквивалент)	5.4 мг

Ашигтай шинж чанарууд

Шармыг тогтмол хэрэглэх нь дараахь зүйлийг тусалдаг.

• ходоод гэдэсний замын ажлыг хэвийн болгох;
• зүрхний цохилтыг хэвийн болгох;
• "муу" холестерины түвшинг бууруулах;
• дархлаа сайжруулах.

Эмийн шинж чанар:

• Chervil ногоон бүрдүүлдэг биологийн идэвхт бодисууд нь цусны даралт ихсэх өвчнийг даван туулах, бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг идэвхжүүлэхэд тусалдаг.
• Эмч нар элэг, бөөр, тулай, коньюнктивит зэрэг өвчний үед chervil хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Ингэсний навчны декоциний дараа нүдний ядаргаа тайлахад тусална ажлын өдөркомпьютер дээр.
• Chervil дусаах нь хорт бодисыг биеэс цэвэрлэж, бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд энэ нь идэвхтэй жин хасахад хувь нэмэр оруулдаг.

Та "1000 ба 1 Scheherazade амтлагч" нэвтрүүлгийн видеог үзэх замаар chervil-ийн бүх ашигтай шинж чанаруудтай илүү дэлгэрэнгүй танилцах боломжтой.

Хор хөнөөл

Хувь хүний ​​үл тэвчих байдлаас гадна бусад эсрэг заалт байхгүй боловч ургамлыг цуглуулахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Chervil нь hemlock-тэй андуурахад маш хялбар байдаг - хортой, аюултай ургамал.

Болгоомжтой! Цөцгийтэй төстэй толботой толгойнууд, - хортой ургамал

Өргөдөл

Залуу, шүүслэг chervil ногоонуудыг хоол хийхэд ашигладаг ардын анагаах ухаан, шавж, ялангуяа шоргоолжнууд энэ өвсний үнэрт дургүй байдаг.

Хоол хийхэд зөвхөн залуу, шүүслэг ногоон хэрэглэдэг.

Хоол хийхдээ

• шөл, шөл болон бусад эхний хоол бэлтгэх үед;
• шарсан, чанасан мах, ялангуяа өөхний гахайн мах, хурганы махтай сайн нийлдэг;
• chervil нь сүүн бүтээгдэхүүнд нэмдэг: цөцгийн тос, ааруул оо;
• та ямар ч хоолыг шинэхэн навчаар чимэглэж болно;
• ургамлын жижиглэсэн шинэ үндсийг салат, эхний хоолонд нэмж болно;
• chervil нь Голланд, мөөг, Бернийн соусын үндсэн орцуудын нэг юм.

Энэ өвс нь сүүн бүтээгдэхүүнтэй зохицож, шинэлэг байдал, сайхан үнэрийг өгдөг. Бид таны анхааралд шинэ өдрийн гайхалтай витамин болох ногоон үнэрт тос, сэндвич хийх жорыг хүргэж байна.

Velute сумс - Франц хоолны гол сүмсүүдийн нэг

Ногоон тос

Танд яншуй, chervil, гаа зэрэг хэд хэдэн мөчир хэрэгтэй болно.

Бүх ургамлыг нилээд жижиглэсэн, цөцгийн тос, бага зэрэг давстай хольж, хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмж, бүх найрлагыг сайтар хольсон байх ёстой.

Үүссэн массыг боож өгнө хүнсний хальсмөн хөргөгчинд илгээнэ үү. Бага зэрэг хатуурвал хэрэглэхэд бэлэн болно.

Цөцгийн тос, яншуй, chervil, гаа зэргийг сэндвич болгон анхилуун ногоон цөцгийн тос хийхэд ашиглаж болно.

Ааруул

Халуун ногоотой ааруул массыг бэлтгэхийн тулд ааруулыг шигшүүрээр дамжуулж, давс, чинжүү, гаа, chervil-ийн хэдэн жижиглэсэн мөчрийг нэмнэ. Масс илүү уян хатан байхын тулд та бага зэрэг цөцгий нэмж болно.

Хэрэв та илүү хурц амтанд дуртай бол аарцны масс руу жижиг grater дээр үрж жижиглэсэн chervil үндэс, нэг ширхэг сармис нэмж болно.

Халуун ногоотой зуслангийн бяслаг нь маш анхилуун үнэртэй, эрүүл байдаг

Шөл

Хавар та хөнгөн, витаминаар баялаг шөл хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно: 1 литр тахианы шөл, 100 гр. соррел, 1 лууван, 50 гр. ногоон сонгино, 3 чанасан өндөг, 10 гр. яншуй, chervil болон dill, 2 tbsp. ногоон вандуй халбага, 2 tbsp. халбага цөцгийн тос.

Соррелийг зайлж угаана. Шөлийг буцалгах хүртэл буцалгаад, бүх ногоонуудыг цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг халааж, лууван, шарсан махыг бага зэрэг хуурна. Буцалж буй шөл рүү жижиглэсэн сонгино, луувантай sorrel нэмнэ. Бага дулаан дээр 5-7 минутын турш хооллоорой. Өндөгийг нунтаглаж, шөл рүү нэмнэ. Одоо үлдсэн бүх ургамлыг шөлөнд хийж, ойролцоогоор 1 минутын турш хооллоорой.

Chervil нь шөл дээр нэмэхэд тохиромжтой

Бусад ургамал, халуун ногоотой хослуулан, жишээлбэл, "гарни цэцгийн баглаа" -д chervil нь шөл дээр нэмэхэд чихэрлэг амт, хөнгөн гоньдны үнэрийг өгдөг.

Нухсан төмс дээрээ бага зэрэг chervil нэмж эсвэл омлетыг амталж, танил хоолонд шинэ амт өгөх болно.

Chervil нь ялангуяа Францын тогооч нарын дунд түгээмэл байдаг бөгөөд түүний нарийн амт, нарийн үнэр нь жинхэнэ тансаг хоолны амтанд нийцдэг. Хуурай нь ашигтай, органолептик шинж чанараа алддаг тул шинэхэн хураасан өвсийг ашиглах нь хамгийн сайн арга гэдгийг санаарай.

Махны соус

Махны хувьд та өндөг, цуу, элсэн чихэр, давс зэргээс хийсэн chervil бүхий соус хийж болно. ургамлын тосболон chervil. Энэ соус нь майонезаас амттай боловч илүү нарийн, халуун ногоотой байдаг.

Chervil нь бусад халуун ногоо, ургамлуудтай маш сайн ажилладаг, тухайлбал:

• эстрагон,
• яншуй,
• янз бүрийн сортуудногоон сонгино,
• гаа,
• ногоон салат.

Червилтэй омлет нь маш үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй байдаг.

Chervil нь бусад ургамалтай сайн зохицдог

Chervil соусыг ихэвчлэн хийдэг

Анагаах ухаанд

Уламжлалт эмч нар өөрсдийн жороор chervil-ийг идэвхтэй ашигладаг. Судсаар хийх, декоциний болон бусад бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд ургамлын навч, үр, үндэслэг ишийг ашигладаг.

Червил тусалдаг:

• ходоод гэдэсний замын өвчинтэй;
• бодисын солилцоог хэвийн болгох;
• бөөр, элэгний өвчинтэй;
• цөсний чулууны өвчинтэй;
• арьсны өвчний хувьд: экзем, хаг, дерматоз, фурункулоз;
• шарх, хөхөрсөн эдгээх;
• цусны даралтыг хэвийн болгох;
• цусыг цэвэрлэж, муу холестеролтой амжилттай тэмцдэг;
• ядаргаа, сэтгэлийн хямрал, тархийг өдөөдөг;
• тулайтай;
• ханиадны хувьд astringent болон expectorant нөлөөтэй;
• дархлаа сайжруулах.

Шинэхэн буталсан индүүний навчийг арьсны үрэвсэл, хаг, шарх, хөхөрсөн эдгээх, батга, батга эмчлэхэд хэрэглэдэг. Мөн нойтон жин нь үе мөчний үрэвсэл, тулай эмчлэхэд үр дүнтэй байх болно.

Хатаасан chervil навчийг дусаахад ашигладаг

Chervil навчны цай, декоциний нь бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, хорт бодисыг зайлуулж, дархлааг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Бөөр, элэгний өвчнийг намдаах, сэтгэлийн хямралыг арилгах, биеийг тайвшруулах дусаахыг бэлтгэхийн тулд хуурай буталсан chervil навчны хоёр хоолны халбаган дээр нэг аяга буцалж буй ус асгаж, халуун саванд нэг цаг байлгана.

Хоол идэхээс хагас цагийн өмнө дусаахыг өдөрт гурваас дөрвөн удаа шилний дөрөвний нэгийг хэрэглэх шаардлагатай.

Chervil цай нь биеэс хорт бодисыг зайлуулдаг

Жингээ хасах үед

• бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг;
• аяыг нэмэгдүүлэх;
• хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг;
• дархлааг сайжруулдаг.

Химийн найрлагаасаа болж chervil нь дархлааг нэмэгдүүлж, бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох болно. Хаврын саруудад энэ өвсийг өдөр бүр хэрэглэх нь эдгээр нэмэлт фунтыг идэвхтэй хаяж, биеийг баяжуулахад тусална. ашигтай витаминууд, ашигт малтмал болон биологийн идэвхтэй бодисууд.

Chervil нь бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг

Зөвхөн арьсан дор төдийгүй арьсан дээр хуримтлагддаг өөх тосыг хүн бүр мэддэг дотоод эрхтнүүдхүний ​​болон шатдаггүй, хортой хорт бодис үүсгэдэг, чихрийн шижингийн хөгжлийг өдөөж, хорт хавдрын эсийн хөгжлийг идэвхжүүлдэг.

Червил нь хорт бодистой тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь цусыг цэвэрлэж, биеэс хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг бөгөөд элэгэнд сайн нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс гадна, chervil нь бага зэргийн шээс хөөх эм нөлөөтэй бөгөөд энэ нь биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулахад тусална.

Идэвхтэй жин хасахын тулд та дараах жорын дагуу дусаахыг бэлтгэх хэрэгтэй. Нэг халбага хатаасан chervil навчийг нэг аяга буцалж буй усаар асгаж, нэг цагийн турш халуунд байлгана. Судсаар хийсэн уусмалыг шүүнэ.

Та өдрийн турш бэлэн дусаахыг уух хэрэгтэй. тэнцүү хэсгүүдхоолны хооронд. Хоол идэхээс нэг цагийн өмнө эсвэл хоол идсэнээс нэг цагийн дараа хэрэглэх нь дээр.

Chervil-ийн дусаах нь жингээ идэвхтэй хасахад тусална

Гоо сайхны салбарт

Chervil ханд нь асуудалтай нүүр, биеийн арьсанд зориулсан төрөл бүрийн тоснуудын нэг хэсэг юм. Цөцгий нь арьсны эпидерми болон гүн гүнзгий арьсанд эмчилгээний болон тоник нөлөө үзүүлдэг.

Бусад

• шоргоолжтой тэмцэх хэрэгсэл болгон байшинд эсвэл хөдөө орон нутагт тархсан хэд хэдэн мөчир нь шоргоолжийг айлгах болно;
• v аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл: согтууруулах ундааболон махан бүтээгдэхүүн.

Шүүс

Ургамлын шинэхэн навчны шүүс нь ханиадны эсрэг маш сайн expectorant юм. Үүнээс гадна энэ нь тунгалгийн булчирхайн үрэвслийг арилгахад тусална.

Хагас шилэнд 35 дусал шүүс нэмбэл ханиалга таныг зовоохоо болино бүлээн усмөн хоолны өмнө ууна. Уг процедурыг өдөрт гурваас дөрвөн удаа давтах ёстой. Ийм аргаар бэлтгэсэн Chervil шүүс нь зөвхөн ханиалгыг намдаахаас гадна цусыг цэвэрлэж, хүчтэй дархлааг бэхжүүлдэг.

Chervil шүүс нь ханиалгыг эмчлэх болно

Мөн шүүсийг салат амтлагч болгон ашиглаж болно.

Шүүсийг салат хувцаслахад ашиглаж болно

Чухал тос

Chervil үнэрт тосыг ургамлын үрээс уураар нэрэх замаар гаргаж авдаг.

Газрын тос нь хэрэглээгээ олсон:

• v Хүнсний үйлдвэрмахан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд,
• архи, согтууруулах ундааны үйлдвэрлэлд.

Гэрийн нөхцөлд болон эмчилгээний зориулалтаар тосыг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь хорт болон хорт хавдар үүсгэдэг химийн нэгдэл болох метилавикол дээр үндэслэсэн байдаг.

Өсөн нэмэгдэж буй

Chervil бол нэг наст ургамал бөгөөд устай хөрсөнд дургүй, сүүдэрт ургаж чаддаг, байнгын арчилгаа шаарддаггүй. Ургамал нь хүйтэн цаг агаарыг амархан тэсвэрлэдэг тул хаврын эхэн үед тарьж болно.

Үрийг гүн булшлах шаардлагагүй, 0.5-1 см хангалттай, яншуй тарих зарчмын дагуу тарьдаг - 20-30 см-ийн схемийн дагуу. Өвс нахиалж, залуу нахиа 7-10 см-ээр өсөхөд. , хөрш зэргэлдээх ургамлуудын хооронд 10-15 сантиметр зай үлдээж, тэдгээрийг сийрэгжүүлэх шаардлагатай болно.

Сарын дараа та шинэхэн, анхилуун үнэртэй ургамлуудыг амтлах болно. Ургамлыг нахиалахаас хойш 3-4 сарын дараа үр нь боловсордог тул ургамлыг өвлийн улиралд үрээр тариалж болно.

Үрийн ургамлыг газарт ойртуулж, үрийг нь хатаана. Үр нь хоёроос гурван жилийн турш шинж чанар, тариалах чадвараа хадгалдаг.

Червил нь бусад ургамалтай цэцэрлэгт сайн зохицдог

Орос улсад chervil нь зөвхөн эмийн ургамал, анхилуун үнэрт амтлагч болгон ашигладаг байсан төдийгүй түүний үндсэн дээр дарс хийдэг байв. Өвс зэрлэг болж, хүн бүрт хүртээмжтэй байв.

Кервел нь манай өргөрөгт эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд тэд түүнийг зууш, кербел, купир гэж нэрлэдэг байв. Үүнийг хоолонд ч, хоолонд ч ашигладаг байсан эмчилгээ... Өнөөдөр ургамлыг ардын анагаах ухаан, хоол хийхэд ашигладаг хэвээр байгаа ч энэ нь ашигтай шинж чанаруудхүний ​​амьдралын бусад салбарт хэрэглээгээ олсон.

Chervil (kupyr): ургамлын химийн найрлага, тэжээллэг чанар

Chervil нь бусад ургамлын дунд үргэлж харагддаг. Энэ нь 70 см өндөрт хүрч, өндөр, босоо, салаалсан иштэй, хурц үнэртэй. Навч нь гөлгөр, хуваагдсан, заримдаа буржгар, тод ногоон өнгөтэй байдаг.

Ургамлын цэцэг нь цагаан эсвэл цайвар ягаан өнгөтэй. Цэцэг нь dill шүхэр хэлбэртэй байдаг. Өөр нэг өвөрмөц онцлогургамал - намрын дунд хүртэл хатдаггүй.

Chervil өвс нь эрдэс давс, гликозид, витамин А, С, рутин, уураг, төрөл бүрийн микро, макро элементүүдийг агуулдаг. Ардын анагаах ухаанд энэ ургамлыг А аминдэм, түүнчлэн хүчтэй антиоксидант болох каротиноидуудын өндөр агууламжаар үнэлдэг.

100 гр ургамлын найрлагад:

• 4740 мг кали;
• 130 мг магни;
• 1346 мг кальци;
• 83 мг натри;
• 31.95 мг төмөр;
• 450 мг фосфор;
• 2.1 мг манган;
• 29.3 мкг селен;
• 0.44 мкг зэс;
• 8.8 мг цайр;
• 5850 мг витамин А;
• 1.99 мг В витамин;
• 50 мг витамин С;
• 11.3 гр хүнсний эслэг;
• 7.2 гр үнс.

Chervil нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 237 ккал калорийн агууламжтай байдаг.

Ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэг тул chervil-ийн ашигтай шинж чанарууд

Үүнийг хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэснээр та бодисын солилцоог сайжруулж, салж чадна илүүдэл өөх тос, ой санамжийг сайжруулж, сэтгэлийн хямралыг арилгана. Өмнө нь уламжлалт эмч нар үүнийг expectorant, шээс хөөх эм болгон ашигладаг байсан бөгөөд энэ нь нэмэлт astringent, тоник, өдөөгч нөлөөтэй байдаг.

бусад ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг, биеийн зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь бөөр, амьсгалын замын эрхтнүүдийн үйл ажиллагаанд сайн нөлөө үзүүлдэг.

Та мэдсэн үү? Европ дахь Chervil гэж үздэг таримал ургамал, ялангуяа Францад амархан иддэг. Манай өргөрөгт та түүнтэй уулзах нь ховор. Бидний хэлтэрхий гэж нэрлэдэг зэрлэг ойн ургамал нь үнэндээ түүний холын хамаатан юм. Зэрлэг индэрийг ОХУ-ын өмнөд хэсэг болох Крым, Кавказаас олж болно. Төв Ази, Турк, Иран, Ирак.

Шинэхэн chervil шүүс түрхэх

Купирыг ашигладаг янз бүрийн төрөл, Юуны өмнө, түүний шүүс нь маш сайн цэр арилгах үйлчилгээтэй бөгөөд ашигтай шинж чанартай байдаг. Тэд цэвэр шүүс биш, харин түүний уусмалыг хэрэглэдэг: Хагас аяга усанд 30-50 дусал дуслаарай. Өдөрт гурваас дөрвөн удаа хоолны өмнө ууна. Ийм шийдэл нь зөвхөн ханиалгахаас гадна дархлааны системийг бэхжүүлж, цусыг цэвэрлэх чадвартай.

Шинэ шүүс chervil нь скрофула, хаг зэрэг арьсны өвчинтэй тэмцэх чадвартай. Энэ нь удаан эдгээх боломжгүй шархыг эдгээхэд тусалдаг. Мөн лимфийн зангилааны үрэвсэлд хэрэглэдэг.

Chervil шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Шөл бэлтгэхийн тулд Купираас ургамлын навчнаас хоёр хоолны халбагыг аваад 0.5 литр усанд 15 минут буцалгана.Заримдаа шөлөнд зөгийн бал нэмэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та ийм байдлаар chervil бэлтгэсэн бол асуулт гарч ирнэ: үүнийг яаж авах вэ. Зөвлөмж болгож буй тун нь өдөрт гурван удаа хагас шил юм.

Та мэдсэн үү? Бидний өвөг дээдэс эрт дээр үеэс мэддэг байсан эмийн шинж чанар kupyr ба үүнийг идэвхтэй ашигласан янз бүрийн өвчин, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хоолонд нэмдэг. Гэхдээ энэ нь бас маш сайн дарс хийсэн - амттай, мэдээжийн хэрэг, эрүүл.

Энэ хэлбэрийн купир нь тулай, элэгний өвчин, эмэгтэйчүүдийн өвчин, түүний дотор цэвэршилтийн үед тустай. Гаднах байдлаар энэ нь хаван, үе мөчний үрэвсэл, буглаа, буглаа эмчлэхэд ашиглагддаг. Буталсан навч нь шархыг эдгээхэд тусалдаг.

Червил цай яагаад ашигтай вэ?

Ургамлын навчийг хоол хийхэд ашигладаг эмийн цай, энэ нь биеийг тайвшруулахын зэрэгцээ төв мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг. Тиймээс үүнийг сэтгэлийн хямрал, склероз, янз бүрийн мэдрэлийн эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор уухыг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ энэ нь ходоод гэдэсний замд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Chervil дусаахыг хэрхэн хэрэглэдэг вэ?

Chervil хандмалжингээ хасахыг зөвлөж байна. Энэ нь нэмэлт фунтаас аль болох аюулгүйгээр салахад тусалдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та ургамлын буталсан хуурай навчны хоёр хоолны халбагыг нэг аяга усаар асгах хэрэгтэй. Тэднийг дор хаяж нэг цагийн турш шаардах хэрэгтэй.Хоолны өмнө 30 минутын турш 50 мл-ээр өдөрт гурваас дөрвөн удаа ууна.

Эфирийн тосны хэрэглээ

Ургамлын үр нь эфирийн тосоор баялаг. Энэ нь үр тарианы уураар нэрэх замаар олж авдаг. Эдгээрийг махан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд хоол хийх, түүнчлэн согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Хоолны дэглэмд chervil хэрэглэх

Ихэнх тохиолдолд хоолны дэглэмийн хувьд ургамлыг биеэс хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулж, бодисын солилцоог идэвхжүүлж, биеийн ерөнхий аяыг өгдөг. Бие махбодийг цэвэрлэх нь хамгийн түрүүнд тохиолддог шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр- гаргана илүүдэл ус, мөн түүнтэй хамт хорт бодис, элэгийг цэвэрлэнэ.

Учир нь chervil нь баялаг найрлагатай байдаг химийн бодисууд, энэ нь бие махбодийг ашигтай бодис, биологийн идэвхт элементүүдээр тэжээж, доторх бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулж, биеийн хамгаалалтын функцийг сайжруулдаг. Энэ нөлөө хаврын улиралд хамгийн сайн мэдрэгддэг. Энэ хугацаанд chervil тогтмол хэрэглэснээр өвчлөл буурч зогсохгүй жин буурдаг.

Гоо сайхны салбарт chervil хэрхэн ашиглагддаг

Уг үйлдвэр нь гоо сайхны салбарт хэрэглээгээ олсон. Түүний ханд нь янз бүрийн тос, ялангуяа асуудалтай арьсыг арчлахад зориулагдсан тосонд багтдаг. Ийм сангууд нь арьсны эпидерми болон гүн давхаргыг тайвшруулж, тэдэнд эмчилгээний нөлөө үзүүлдэг.

Червил ба хоол хийх

Амтат гоньдны үнэртэй тул энэ ургамлыг хоол хийхэд халуун ногоо болгон ашиглаж ирсэн. Ургамлын шинэхэн ногоонууд нь төрөл бүрийн сүмс, мөөгтэй салат, хаврын шөл, шөл, шувууны аж ахуй, загас, хурганы мах, өндөг зэргийг бэлтгэхэд ашигладаг.

Энэ нь вандуйтай сайн таардаг. Заримдаа ургамлын үндэсийг эдгээр зорилгоор авдаг. Шинэ ургамал нь аяга таваг, сэндвичийг чимэглэхэд ашиглагддаг. Хэрэв та жижиглэсэн ургамлыг цөцгийн тос эсвэл бяслагтай хольсноор та амттай сэндвич тарааж болно.

Чухал! Үйлчлэхээсээ өмнө ногоонуудыг аяга таваг дээр нэмдэг. Хэрэв тэр өнгөрвөл дулааны эмчилгээ, дараа нь амт, үнэрийн шинж чанараа ихээхэн алддаг.

Үүнээс гадна, энэ нь дарсны цуу эсвэл дусаах бэлтгэхэд хэрэглэгддэг оливын тос... Үүнийг хийхийн тулд лонхонд ургамлын цөөн хэдэн мөчрийг нэмнэ. Үүнийг бусад халуун ногоотой хослуулан хэрэглэж болно. Хамгийн тохиромжтой үнэрт найрлагыг лаврын болон яншуйгаар олж авдаг гэж үздэг.

Chervil-ийг зөвхөн шинэхэн хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ та үүнийг хатаасан хэлбэрээр олж болно. Зарим хоолны мэргэжилтнүүд чулууг хуурай давсалж, навч, ишийг даршилж, исгэх аргыг хэрэглэдэг. Гэхдээ ийм боловсруулалтын дараа, мөн хөлдөөсний дараа үнэрийнхээ ихээхэн хэсгийг алддаг гэж үздэг.

Чухал!Купирыг зөвхөн ардын анагаах ухаан, хоол хийхэд хэрэглэдэггүй. Энэ нь янз бүрийн шавьжтай сайн тэмцдэг. Хэрэв та ногоон мөчрүүдийг ихэвчлэн хуримтлагддаг газруудад тарааж өгвөл ургамлын анхилуун үнэр нь тэднийг айлгаж, тэнд харагдахаа болино.

Chervil: эмийн түүхий эдийг хэрхэн бэлтгэх, хадгалах

Червилл ашиг тусаа хадгалж, хор хөнөөл учруулахгүйн тулд үүнийг зөв бэлтгэх нь чухал юм. Эмийн зорилгоор ургамлын үндэс, навчийг ашигладаг.

Үндэс хураах ажил намрын улиралд явагддаг. Үүнийг ухаж, газраас угааж, хальсалж, хэсэг болгон хувааж, зууханд эсвэл хатаагчаар хатаана. Үндэсийг дотор нь хадгалахыг зөвлөж байна модон хайрцаг... Хоёр жил хадгалсны дараа энэ нь ашигтай шинж чанараа алдах болно гэдгийг санаарай.

Харин навчийг зуны эхэн үед буюу ургамал цэцэглэхээс өмнө хурааж авдаг. Мөн тэдгээрийг зайлж, хатаах хэрэгтэй. Гэхдээ хатаах нь байгалийн нөхцөлд, нарны шууд тусгалаас хол, зөвхөн сүүдэрт явагддаг.

Энгийн chervil буюу задгай ажил нь шүхэрнээс гаралтай халуун ногоотой өвслөг нэг наст ургамал юм.

Түүний алдартай нэр нь хөнгөн зууш, zhurnitsa эсвэл kupyr юм. Энэхүү халуун ногоотой ногоог тэр цагаас хойш мэддэг болсон Эртний Грек... Латинаар түүний нэр нь "баяр баясгалангийн амтлагч" гэсэн утгатай. Британичууд chervil-ийг Францын яншуй гэж нэрлэдэг.

Хэдийгээр энэ өвс нь яншуй шиг харагддаг, амттай боловч селөдерей гэр бүлд хамаардаг. Энэ бол жижиг салаалсан бут юм. Нарийхан ногоон байгууламжаараа оймын модтой төстэй. Навчнууд нь гөлгөр, тод ногоон, буржгар эсвэл зууван хэлбэртэй, ирмэг нь ирмэгтэй. Эдгээр нь нарийн бөгөөд шүүслэг бөгөөд маш их хэмжээний эфирийн тос агуулдаг тул яншуй, фенхель, гоньдны хослолоор амтлаг, шинэхэн үнэртэй байдаг. Бөөрөнхий урт иш нь анхилуун үнэртэй, босоо, салаалсан, заримдаа бага зэрэг хавиргатай, 70 см өндөрт хүрдэг.

Chervil openwork нь шүхэрт цуглуулсан жижиг цагаан эсвэл цайвар ягаан цэцэгтэй цэцэглэдэг. Ургамлын үр нь хар эсвэл хүрэн өнгөтэй, нимгэн гонзгой хэлбэртэй байдаг. Цэцэглэлт 4-6-р сард, жимс нь 9-8-р сард боловсордог. Openwork chervil бол зөгийн балны гайхамшигтай ургамал юм.

Ургамлын төрсөн газрыг авч үздэг баруун азиболон Оросын өмнөд хэсэг(Хойд Кавказ). Энэ нь Европ, Төв Ази, Транскавказ, Турк, Иран, Ирак даяар зэрлэг, соёлын хэлбэрээр тархсан. Зэрлэг индэр нь гол мөрөн, горхины эрэг дагуух эзгүй газар ургадаг Краснодар нутагболон Ростов муж.

Түүхий, буцалгаж, шарсан хэлбэрээр иддэг үндэс буюу үндэст шиш байдаг. Хүмүүс энэ ургамлыг булцуут бутени, эсвэл манжингийн манжин гэж нэрлэдэг. By хоол тэжээлийн чанарЭнэ нь бусад олон үндэстэй хүнсний ногоогоос давуу бөгөөд яншуй эсвэл идэж болох туулайн бөөр шиг амттай боловч гоньдны амттай байдаг.

Галерей: chervil (25 зураг)

Ашигтай шинж чанарууд

Chervil ногоон нь маш их хэмжээний витамин С (45-60 мг), каротин (37 мг), магни, калийн эрдэс давс, бусад ашигтай нэгдлүүд, микроэлементүүдийг агуулдаг. Ургамал нь чухал тос, биологийн идэвхт бодисоор баялаг тул тоник шинж чанартай байдаг.

• Ногоон нь бие махбодид сайн шингэж, шингэдэг, ходоод гэдэсний замд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд гэдэс, ходоодны хямралыг арилгахад тусалдаг. Эцсийн эцэст энэ нь уураг, рутин, гликозид, эрдэс давсны эх үүсвэр юм.
• Уламжлалт анагаах ухаан нь chervil-ийн шүүс, жимсийг хоол боловсруулалтыг сайжруулах эм, ханиад, амьсгалын дээд замын өвчний үрэвслийн эсрэг эм гэж үздэг. Толгой эргэх, цусны даралтыг бууруулах, элэг, бөөрний эмчилгээнд, шээс хөөх эм болгон ууна. Червил нь шарлалт, сүрьеэ болон бусад сулруулдаг өвчинд ашиглагддаг.
• Шинэхэн найлзууруудын декоциний нь нүдний ядаргаа тайвшруулж, тайвшруулж, угаахад ашигладаг. Навчны ханд нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тусалдаг. Декоциний, шүүс, chervil-ийн хандмал нь хөхөрсөн, арьсны тууралтанд ашиглагддаг.

Өсөн нэмэгдэж буй дүрэм

Chervil бол хамгийн мадаггүй зөв амтлагч ургамал юм. Өвс нь ил задгай газарт сайн ургадаг бөгөөд өдрийн цагаар удаан үргэлжлэх дуртай байдаг тул энэ нөхцөлд иш нь илүү хурдан, цэцэглэхээс өмнөх хугацаа богино байдаг. Ургамал нь сүүдэрт сайн тэсвэртэй, бага зэрэг сүүдэртэй газар, жишээлбэл, титэм дор ургахад тохиромжтой цэцэрлэгийн мод... Гэхдээ хамгийн үр дүнтэй нь хавар ургасан зөөлөн ногоон байх болно намрын үеүүд, богино өдрийн цагаар тодорхойлогддог, нарны хурц гэрэл нь арвин ургац авахад тусална.

Аливаа үржил шимт хөрс нь chervil ургахад тохиромжтой. Энэ хүйтэнд тэсвэртэй ургамлыг үрээр үржүүлдэг. Тэр ч байтугай хүйтэнд тэсвэртэй, тиймээс хэзээ намрын тариалалтсуулгац нь өвлийн температурын уналтыг -10-12 хэм хүртэл тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд энэ нь сарнайн үе шатанд 5-6 навчтай байдаг. Цасан бүрхүүлтэй байх нь температурын уналтыг тэсвэрлэх боломжийг олгодог. Тиймээс хавар ирэхэд тэр даруйд үр суулгах боломжтой задгай газархөлдөхөөс айхгүйгээр. Ургац хураахын тулд 9-р сарын эцэс хүртэл намар chervil тарихыг зөвшөөрнө.

Газар тариалахын өмнө эхний найлзуурууд гарч ирэхийг хурдасгахын тулд үрийг соёолж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг дэвтээнэ: нойтон самбай хоёр давхаргын хооронд байрлуулж, + 20-25 хэмийн температурт хадгална. Гэхдээ эхлээд 25-30 минутын турш калийн перманганатын 1% -ийн уусмалд үрийг эмчлэхийг зөвлөж байна.

• Червил ургах орны хөрсийг эхлээд ухаж, бордох ёстой. Үүнийг хийхийн тулд 1 м2 талбайд ялзарсан бууц (3-5 кг), суперфосфат (40-60 гр), калийн давс (15-20 гр) нэмнэ. м талбай.
• Үүний дараа хөрсийг усалж, дараа нь 30-40 см-ийн зайд 1-1.5 см-ийн гүнд гүехэн уртааш ховил үүсч, chervil тариалж, газар цацаж байна. 1 кв. м талбайд дунджаар 2 г чанасан үрийг авдаг.

Хуурай үрээр тариалах үед найлзуурыг 15-20 хоногийн дотор хүлээж байх ёстой, өмнө нь соёолсон үр нь илүү хурдан хөгждөг. Зуны турш шинэхэн амтлагчийг тасралтгүй хүлээн авахын тулд 7-р сарын 15 хүртэл тариалалтаа 14 хоног тутамд давтан хийх ёстой. Та үрийг газарт тариалснаас хойш 45 хоногийн дараа тохиолддог цэцэглэлтийн үе эхлэх хүртэл ногоон цуглуулж болно. Халуун цаг агаар, хангалттай усалгаагүй тохиолдолд цэцэглэх нь илүү эрт эхэлдэг.

Ургамал 5-6 см өндөрт хүрэхэд эгнээ нь нимгэрч, бие биенээсээ 8-10 см зайд ургах хамгийн хүчтэй найлзуурыг үлдээх хэрэгтэй. Chervil хурдан хөгжиж, суулгац гарч ирснээс хойш нэг сарын дотор ногоонууд нь 20 см өндөрт хүрч, хурааж, хэрэглэхэд бэлэн байдаг. Тайралтын дараа шинэ найлзуурууд муу ургадаг тул оройг нь аль болох ойртуулж, нэг алхамаар таслах шаардлагатай.

Арчилгааны дүрэм

Червилтэй орыг арчлах нь хөрсийг тогтмол суллах, хогийн ургамлыг зайлуулах, бордоогоор бордох, хөрсний чийгийн хангалттай түвшинг хадгалах зэрэг орно. Эрт цэцэглэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд ургамлыг сүүдэрлэж, 1 м2 талбайд 3 литр хүртэл наранд халсан усаар тогтмол усалж байх ёстой. м ор.

Chervil-ийн дээд хувцаслах ажлыг нэг удаа хийдэг. Энэ зорилгоор модны үнсний дусаахыг ашигладаг бөгөөд бэлтгэхийн тулд 200 гр үнс авч, 10 литр усаар шингэлж, нэг өдрийн турш исгэж өгнө. Та мөн хооллохын тулд 10 хэсэг усаар шингэлсэн mullein-ийн 1 хэсгийн уусмалыг ашиглаж болно.

At зохих арчилгаашүүслэг, анхилуун үнэртэй ногооны өндөр ургац авахад хялбар байдаг. 1 мкв талбайгаас. м ортой, 3 кг хүртэл витамин найлзуурыг цуглуулах боломжтой.

Үрийг олж авах онцлог

Ургац хураахад үйлчлэх Chervil ургамал үр, мөн ногоон цуглуулахгүй бол хавар эхлэхэд - 3-р сард эсвэл зуны сүүлээр - 9-р сард тариалах нь зүйтэй. Хавар тариалалтаас олж авсан сайн үрийн ургамал нь 30-35 см өндөртэй байх ёстой бөгөөд зургадугаар сараас 7-р сарын хооронд цэцэглэж эхэлнэ. Мөн намар тарьсан ургамлууд боловсорч гүйцээд, 60-70 см өндөрт хүрч, 4-р сарын сүүлээс цэцэглэж, үр нь 6-р сар гэхэд боловсорч гүйцдэг. Ургац намрын ургамалхаврын эхэн үед тариалсанаас хоёр дахин их байна.

Өндөр чанартай үрийн арвин ургац авахын тулд ургамлын зарим ишийг тайрч, цөөхөн хэдхэн нь хөгжихөд үлддэг бол навч нь таслагдахгүй. Цэцгийн шүхэр бор өнгөтэй болоход ишнийх нь хамт тайрч, сүүдэртэй газар хатаах цаг болжээ. Дүрмээр бол үрийн боловсорч гүйцэх нь 8-р сарын сүүл эсвэл 9-р сарын эхээр болдог.

Хоол хийхэд халуун ногоо хэрэглэх

Цэцэглэлтийн өмнө цуглуулсан шинэ ургамлыг хүнсний зориулалтаар ихэвчлэн 2-4 хоног хадгалдаг. хөргөгчний тасалгааустай саванд хийнэ. Хатаах, хөлдөөх нь баялаг үнэрийг устгах болно. Chervil навч нь маш гоёл чимэглэлийн шинж чанартай байдаг тул үүнийг ихэвчлэн чимэглэдэг. бэлэн хоол, мөн чанасан, шарсан хэрэглэдэг.

Червилийн анхилуун үнэр хурдан алга болж, дулааны боловсруулалт нь амтлагчийн амтыг бүр устгадаг тул хоол хийх эцсийн шатанд, 2-3 минутын дараа эсвэл үйлчлэхийн өмнөхөн нэмнэ.

Chervil-ийг шөлний амтлагч болгон ашигладаг.

• хүнсний ногоо;
• мөөг;
• тахиа;
• даршилсан ногоо;
• окрошка.

Энэхүү амтлагч нь тахиа, хурга, гахайн махан хоолонд сайн нийцдэг. шарсан загас, чанасан төмс, pilaf, салат. Залуу жижиглэсэн ургамлыг шарсан өндөг эсвэл омлетаар нэмж болно, дарсны цуу нь салатанд зориулж дусааж болно.

Төрөл бүрийн ургамлыг chervil-тэй хослуулан хэрэглэдэг: фенугрек, эстрагон, кориандра, яншуй, нигелла, дилл, лаврын. Зөвхөн хумс, ганга нь үүнтэй бүрэн нийцдэггүй.

Chervil сүүн бүтээгдэхүүний амтыг баяжуулж, энэ нь анхны болон өгөхөд хэрэглэгддэг тааламжтай үнэрхатуу бяслаг, бяслагны түрхлэг, цөцгийн тос.

Хервил болон гаатай витамин зууш хийх жор:

Өглөөний цайгаа ногоон цөцгийн тосоор үйлчил.

Червил бол бага зэрэг мэддэг цэцэрлэгийн ургац боловч илүү их анхаарал хандуулах ёстой. Маш их мадаггүй зөв ургамал, энэ нь хоолны зориулалтаар, амтлагч болон ардын анагаах ухаанд олон төрлийн витамин, өндөр агууламжтай тул олон өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг. шим тэжээл... Гэхдээ зэрлэг индэр өвсийг цуглуулах нь маш болгоомжтой байх ёстой гэдгийг та мэдэж байх ёстой, учир нь түүний навчнууд нь хортой гахайн найлзууруудтай маш төстэй байдаг.

Червил бол хоол боловсруулах болон анагаах ухаанд чухал ач холбогдолтой нэг наст ургамал юм. Энэ бут сөөг эзэмшдэг нарийн үнэргоньд, түүний нарийн навчнууд нь яншуйтай маш төстэй.

Байгалийн нөхцөлд chervil ургадаг өмнөд бүсүүдманай улс налуу, хөнгөн ой мод, түүнчлэн чийг сайтай, хөнгөн хөрсийг илүүд үздэг. Ихэнхдээ энэ ургамлыг "openwork chervil" гэж нэрлэдэг. Бид үүнийг илүү нарийвчлан авч үзэх болно.

Үрнээс задгай chervil ургаж байна

Энэ ургамал нь нэлээд мадаггүй зөв, эрт боловсорч гүйцсэн, хүйтэнд тэсвэртэй. Сүүдрийг илүүд үздэг тул ихэвчлэн жимсний модны дор ургадаг.

Энэ нь үрээр тархана... Чийг хангалтгүй бол chervil маш хурдан цэцэглэдэг бол ногоонууд нь бүдүүлэг болж, амт нь маш тааламжгүй болдог.

Үрээр тариалах ажлыг хаврын эхэн үед бусад халуун ногоотой, ногоон эсвэл үндэс үр тариа тарьдаг орондоо хийдэг: улаан лууван, гоньд гэх мэт.

Үр нь нахиалахад удаан хугацаа шаардагддаг тул тэдгээр нь дэвтээхийг зөвлөж байнаөсөлтийн өдөөгч "Циркон" -д хоёр өдөр. Тэднийг 1-1.5 см-ийн гүнд тарина.Тарихаас 2-3 долоо хоногийн дараа үр нь соёолж эхэлнэ.

Тариалалт нь тараагдсан эсвэл эгнээ байж болно. Үрийг эгнээ болгон тарьсан бол тэдгээрийн хооронд 20 см зайтай байх ёстой бөгөөд суулгац 5 см өндөр болмогц сийрэгжинэ.

Тасралтгүй ногоон авахын тулд энэ ургамлыг 20 хоног тутамд хэд хэдэн удаа тарьдаг. Ургацыг нэмэгдүүлэхийн тулд цэцэглэж буй ишийг цаг тухайд нь арилгах шаардлагатай. Червилийг арчлах нь амархан - хөрс, хогийн ургамал, усыг сулруулнадунд зэрэг.

Дээд хувцаслах ажлыг нэг удаа дараахь бэлтгэлийн хамт хийдэг.

• муллейны уусмал;
• модны үнс дусаах.

Ногоон нь 20 см хүртэл ургадаг бол ногооныг хурааж авдаг.Ногоонууд нь удаан ургадаг тул дахин таслагдахгүй, чанар нь маш их буурдаг. Ногоон ургамал бүхий цөөн хэдэн бутыг ихэвчлэн үрэнд үлдээдэг.

Ургамал соёолж эхэлснээс хойш 4-6 долоо хоногийн дараа цэцэглэдэг. Тестүүд бор өнгөтэй болмогц хэрэгтэй зүсэж, сүүдэрт өлгөх... Үрийн соёололт 3-4 жил үргэлжилнэ. Тэд цаасан уутанд хадгалагдах ёстой.

Баярлалаа их тоовитамин, гоньдны нарийн үнэртэй энэ ургамлыг үнэ цэнэтэй амтлагч гэж хүлээн зөвшөөрдөг. хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Гоньд, яншуй, эстрагон ноотуудын хослолын ачаар chervil нь загасны маш сайн амтлагч юм. махан хоол, салат, ааруул оо, тавагны бусад амтлагчийг сайжруулахын зэрэгцээ.

Залуу навчнууд ихэвчлэн хаврын эхэн үеэс хэрэглэж эхэлдэг, учир нь энэ хугацаанд тэд төвлөрдөг дээд хэмжээвитамин, эрдэс бодис.

Тэд хайхрамжгүй байдал, нойрмоглох зэрэг витамины дутагдлын үр дагаврыг сайн арилгадаг. Энэ ургамлын шинэхэн навчаар хийсэн цайны ачаар сэтгэлийн байдал нэмэгдэж, өнгө аяс нэмэгддэг, сэтгэлийн хямрал арилдаг.

Хоол хийх жор

Ихэнхдээ энэ амтлагчийг янз бүрийн сүмс бэлтгэхэд ашигладаг. Chervil нь зуслангийн бяслаг, зөөлөн бяслагтай сайн зохицдог. Хэрэв та ногоон, зуслангийн бяслаг хольсон бол энэ нь гарч ирнэ гайхалтай витамин өглөөний цай... Ийм хольцыг талханд түрхэж эсвэл бие даан хэрэглэдэг.

Дараах байдлаар chervil хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм: шинэхэн хураасан навчийг нэмнэ амтлагч болгонбэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө янз бүрийн аяганд хийнэ, учир нь халаахад үнэр нь хурдан алга болдог.

Энэ ургамал нь маш сайн нийлдэг:

1. Сонгинотой.
2. Таррагон.
3. Яншуй.

Гэсэн хэдий ч ганга, хумс зэрэг ургамлуудтай холих нь зохисгүй юм. Chervil-ийг хүнсний ногоо, өндөгтэй хамт хэрэглэж болох тул ихэвчлэн нэмдэг ногооны салат, омлет... Ургамлын бүхэл бүтэн салбарыг хиам, загас, бяслаг, хиам бүхий сэндвич дээр тавьдаг.

Chervil нь ихэвчлэн ашиглагддаг ба v амьдралын нөхцөл : янз бүрийн шавьжтай тэмцэхэд тусалдаг гайхалтай. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын мөчрүүдийг хуримтлуулах газруудад байрлуулж, хүсээгүй "зочид" гарах хүртэл хүлээнэ.

Chervil амтлагчийн ашигтай шинж чанарууд

Витамин С-ийн өндөр агууламжтай тул chervil ихэвчлэн шинэхэн хэрэглэдэг. Энэ ургамлыг шээс хөөх эм, тоник болгон ашигладаг.

Тэр хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг, хэрэв амьсгалын замын өвчин байгаа бол энэ нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Үүнээс гадна, үүнээс эм эмийн ургамалАмьсгалын замаас цэрийг үр дүнтэй арилгадаг тул удаан ханиалгахад тусална. Ийм ургамлын бүх хэсэгт агуулсан чухал тос , үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь:

• Ашигт малтмал.
• Анетол.
• Гликозид.
• Витамин С.

Ашигт малтмалын баялаг найрлагатай тул chervil шөлийг ихэвчлэн хэрэглэдэг тулай, элэгний өвчинтэй, мөн нүдийг угаахад ашигладаг. Бага насны хүүхдэд тунгалгийн булчирхай томорсон тохиолдолд шинэхэн шүүс өгч болно.

Мөн арьсны гэмтэл, хөхөрсөн үед тустай. Эдгээр тохиолдолд ургамлын шүүсийг шархны гадаргуу дээр хэрэглэж, мөн шинэхэн навч furunculosis-ийн үед үүссэн буглаа дээр хэрэглэнэ.

Провитамин А нь цусны даралтыг бууруулах чадвартай. Үүнээс гадна ургамалд агуулагддаг Фолийн хүчилсурталчилдаг эрүүл эсийг хамгаалаххорт хавдрын эсийн гэмтэл, халдлагаас. Тиймээс бага насны хүүхэд, жирэмсэн эхчүүд заавал ууж байх ёстой.

Червилл нь нян устгах шинж чанартай тул амны хөндийг цэвэрлэж, халдваргүйжүүлэхэд ашигладаг. Үүнээс гадна В витамины өндөр агууламж нь хувь нэмэр оруулдаг хэвийн болгох мэдрэлийн систем ... Энэ ургамлын дусаах нь жингээ хурдан алдахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан маш сайн хэрэгсэл юм.

Ийнхүү энэ ургамлын талаар цөөхөн хүн мэддэг тул chervil гэж юу болох нь тодорхой болсон. Энэ бол олон төрлийн хоолыг амтлахын тулд хоол хийхэд ашиглаж болох өвөрмөц бут сөөг юм. Мөн янз бүрийн агуулгын ачаар витамин ба шим тэжээлУламжлалт анагаах ухаанд олон өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Chervil бол ашигтай шинж чанараараа алдартай үнэ цэнэтэй ургамал юм. Энэ нь эрдэс бодис, витаминаар баялаг бөгөөд нарийн амт, өвөрмөц үнэрээрээ алдартай.

Chervil нь ардын анагаах ухаан, хоол хийх, гоо сайханд ашиглагддаг. Үүний үндсэн дээр бөөр, элэг, амьсгалын замын өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг хандмал хийдэг. Ургамлын үр шимийг хүртэхийн тулд та үүнийг хэрхэн зөв ашиглах, хэзээ хурааж авахаа мэдэх хэрэгтэй.

Червил гэж юу вэ?

Червил бол Umbrella овогт багтдаг нэг наст өвслөг ургамал юм. Энэ нь олон нэртэй байдаг: kupyr, зууш, энгийн chervil эсвэл openwork chervil, франц яншуй.

Эмийн ургамлын өндөр нь 20-70 см-ийн хооронд хэлбэлздэг.Червил нь том ногоон навчтай, иртэй ирмэгтэй, урт салаалсан иштэй. Цасан цагаан эсвэл цайвар ягаан өнгийн жижиг цэцэгсийг нарийн төвөгтэй шүхрийн баг цэцэгт цуглуулдаг. Үр нь ихэвчлэн бараан өнгөтэй (хар эсвэл хүрэн), сунасан нарийн хэлбэртэй (зул сарын гацуур модны зүү гэх мэт). Үндэс нь жижиг луувантай төстэй, энэ нь цайвар сүүдэрт будсан байдаг.

Энгийн chervil 7-р сард цэцэглэдэг. Зуны сүүлийн сар буюу 9-р сарын эхээр үр боловсордог. Ургамал намрын дунд хүртэл хатдаггүй.

Chervil бараг Европ даяар ургадаг (Испани, Англи, Италиас бусад). Ихэнхдээ Иран, Турк, Ирак, Кавказад олддог. ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр купирийг өмнөд бүс нутгуудад харж болно. Энэ нь таримал болон зэрлэг ургамал гэж тооцогддог. Тариагүй хөрсөн дээр хурдан өөрөө уусдаг.

Chervil бол хүйтэнд тэсвэртэй ургамал бөгөөд хэсэгчилсэн сүүдэр, сүүдэрт сайн тэсвэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч тэрээр нарлаг налуу эсвэл ойн гэрэлтүүлэг сайтай газар ургахыг илүүд үздэг. Ургамал нь хөрсний усжилтыг тэсвэрлэдэггүй, үүнээс болж шар болж, үхдэг.

Ашигтай шинж чанарууд

Chervil нь яншуйг санагдуулам халуун ногоотой чихэрлэг амттай, гоньдны баялаг үнэртэй. Энэхүү амтлагч нь олон төрлийн ашигтай шинж чанартай бөгөөд ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг.

• Энэ өвсийг нүдийг угаах зориулалттай декоциний бэлтгэхэд ашигладаг. Бүтээгдэхүүн нь стрессийг хурдан арилгаж, тайвшруулж, харааны эрхтнүүдийг сэргээдэг.
• Cupir-аас хандмал хүлээн авах нь хорт бодис, хорт бодис, илүүдэл давсыг биеэс зайлуулж, бодисын солилцоог хурдасгаж, сайжруулдаг.
• Червилийг бөөр, элэг, амьсгалын замын өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь биед тоник нөлөө үзүүлдэг.
• Ургамлыг цэвэрлэх шинж чанартай тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст (тэдгээр нь илчлэг багатай) шинэхэн дусаах, бэлдмэл бэлтгэхэд ашигладаг.
• Ургамлын шүүс нь эмийн шинж чанартай байдаг. Энэ нь арьсны өвчин (экзем), тунгалгийн булчирхайн үрэвсэл, хөхөрсөн, шархыг эмчлэхэд хэрэглэгддэг.
• Амтат төмсөөр хийсэн цай (ургамлын өөр нэр) уух нь ой санамжийг сэргээж, сэтгэлийн хямралд орохоос сэргийлдэг. Уг ундаа нь гэдэсний цочрол, ханиад, бронхит, сүрьеэ өвчнийг даван туулахад тусалдаг.

Ургамлын ногоонууд нь витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм.Үүнд: уураг, давс, витамин С, провитамин А, аскорбины хүчил, гликозид орно.

Тогтмол ба зөв хэрэглээХүнсний chervil нь тусалдаг:

• дархлаа бэхжүүлэх;
• холестерины түвшин буурах;
• хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах;
• зүрхний цохилтыг хэвийн болгох;
• цусны даралтыг сэргээх.

Chervil хоол хийх

Шинэ chervil ногоонууд нь зөвхөн анагаах ухаанд төдийгүй хоол хийхэд ашиглагддаг. Энэ өвс нь ямар ч хоолонд (шөл, шарсан махнаас салат хүртэл) нийцдэг.

Chervil нь ихэвчлэн сонгино, лаврын, эстрагон, диллтэй холилддог боловч ганга, хумстай хослуулж болохгүй. Амтлахын тулд сүүн бүтээгдэхүүнд нэмж өгдөг.

• ааруул масс;
• цөцгийн тос.

Chervil нь хоолонд хэрэглэгддэг бөгөөд үүнээс амттай, эрүүл дарс хийдэг. Мөөг, голланд соусын үндсэн найрлага нь ургамлын үндэс, навч юм.

Хатаасан chervil нь амт, үнэрээ бүрэн алддаг тул зөвхөн шинэхэн хэрэглэдэг. Хөлдөөх нь заримдаа хүлээн зөвшөөрөгддөг. Ургамлыг халуун хоолонд бага хэмжээгээр 2-4 минутын турш чанаж болгосон хүртэл нэмнэ (эс тэгэхгүй бол нарийн үнэр алга болно).

Худалдан авалт, хадгалалтын дүрэм

Chervil хэрэглэх нь ашигтай байхын тулд үүнийг зөв бэлтгэх нь чухал юм. Ургамлын хэсэг бүрийн хадгалалт өөр өөр байдаг. Үндэсийг намар, навчийг зуны эхээр хурааж авдаг.

Хадгалах үндэс бэлтгэхдээ та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

• ухаж, зайлж угаана;
• хальсалж, хэсэг болгон хуваасан;
• зууханд эсвэл хатаагчаар хатаана.

Үндэсийг нь хадгална модон хайрцагнуудэсвэл хайрцагнууд. Гэсэн хэдий ч, тэр ч байтугай хамт зохих хадгалалттүүний ашигтай шинж чанарууд 2 жилийн дараа алга болдог.