Kuris papartis yra valgomas? Valgomasis papartis: naudingos savybės, nuotrauka. Kur auga valgomasis papartis? Kaip virti valgomąjį papartį? Papartis: naudingos savybės. Taikymas liaudies medicinoje Ar galima papartį valgyti žalią
Mūsų šalyje gausu vaistinių augalų, kuriuos naudoja ir tradicinė, ir netradicinė (liaudies) medicina. Vienas iš labai įprastų ir visiems naudingų žinomi augalai kurie naudojami gydymui, yra stulpelis arba paprastasis skilimas. Šis augalas taip pat naudojamas kulinarijoje, patiekalai iš jo ypač populiarūs Azijos šalys.
Bendra informacija
Paprastasis papartis (Pteridium aquilinum (L.) Kuhn) – daugiametis papartis, priklausantis braškinių šeimai, vienas iš labiausiai paplitusių stambiųjų paparčių Rusijoje. Šis augalas turi labai plačią geografiją, jis randamas beveik bet kurioje mūsų planetos vietoje, išskyrus šiaurines platumas.
Gyvena tiek spygliuočių, tiek lapuočių miškuose, mėgsta saulėtas vietas ir skurdžius dirvožemius. Gali sudaryti ištisinius tankus. Puikiai dauginasi su vegetatyvinis dauginimas.
Išvaizda
Paprastai augalas yra 30-100 cm aukščio, tačiau dažnai aptinkama ir iki 150 cm aukščio egzempliorių.Lapai stipriai plunksniški, sėdi ant mėsingų auginių. Lapų plokštelė kieta ir tanki, specifinio kvapo. Lapas yra trikampio formos. Augalas turi keletą galingų vertikalių ir horizontalių šakniastiebių, kuriuos, be kita ko, naudoja vegetatyviniam dauginimui. Sori, kaip ir kiti paparčiai, yra apatinėje lapo plokštės pusėje. 
Veikliosios medžiagos
žalumynų paparčio sudėtyje yra didelis skaičius labai skirtingas cheminių medžiagų, beveik visi jie gali turėti labai stiprų poveikį žmogaus organizmui. Štai tik keletas iš jų:
katechinai;
Flavonoidai;
Riboflavinas;
nikotino rūgštis;
glikozidai;
Karotinas;
tokoferolis;
Ir tai toli gražu visas sąrašas. Be to, braškėse gausu mūsų organizmui labai naudingų mikroelementų. Tarp jų yra jodas, kalis, kalcis, magnis, nikelis, siera ir fosforas.
Kaip matote, šiame augale labai gausu veikliųjų medžiagų ir jos gali padėti žmogui nuo daugelio negalavimų ir netinkamai naudojamos pridaryti rimtos žalos.
Papartis medicinoje
Šis papartis nuo seno buvo naudojamas medicinoje, gydant įvairias ligas.
Jauni ūgliai ir lapai naudojami virškinimo sistemos ir blužnies gydymui. Lapų nuoviras naudojamas nuo kosulio, taip pat šalinant helmintus. Šakniastiebiai vartojami sergant judėjimo aparato ligomis: skaudančiais sąnariais, rachitu, reumatu. Bracken šakniastiebių antpilu gydomos odos ligos: egzema, žaizdos ar pūliniai.
Viduramžiais žievelės buvo naudojamos kaip antihelmintinis vaistas. Šiandien vaistiniai preparatai iš šio augalo taip pat reguliariai padeda nuo daugelio ligų. Daugelį šių vaistų poveikio galima apibūdinti vienu terminu: metabolizmo pagerėjimas ir normalizavimas.
Už ką vertinamas žalvarinis papartis, naudingų savybių ka jis turi?
Augimo skatinimas;
Padidėjęs imunitetas;
Numalšinti stresą;
Pagerinti endokrininių liaukų veiklą;
Efektyvumo didinimas;
Tam tikrų mikroelementų (jodo, kalio) mainų gerinimas.
Ir vis dėlto, pasak japonų tyrinėtojų, kaip jie skelbė spaudoje, žalvarniai yra augalas, šalinantis radionuklidus iš žmogaus organizmo.
Kam pavojingas papartis, kokia jo žala?
Nepriklausomai nuo to, kuri vaistinis augalas papartis – žalumynai yra gerai, skėčiai iš tikrųjų yra labai pavojingi, todėl juos reikia naudoti labai atsargiai. Negalima savarankiškai gydytis atsitiktinai! Perdozavus paparčio preparatų, gali būti mirtina. Ir apie tai įspėjame šiame svetainės www.rasteniya-lecarstvennie.ru puslapyje! Augalas yra nuodingas, todėl jį reikia naudoti tik griežtai prižiūrint gydytojui. Prisimink tai!
Draudžiama naudoti preparatus iš orlyak:
- nėščia moteris;
- maži vaikai;
- maitinančios motinos;
- asmenys, turintys individualią netoleranciją.
Apsinuodijimo brakenais simptomai yra tokie: pykinimas, vėmimas, galvos svaigimas, stiprūs traukuliai, širdies susilpnėjimas ir kraujospūdžio sumažėjimas. Kepenų ir inkstų pažeidimas. Galimos įvairios alerginės reakcijos.
Naudoti gaminant maistą
Grietinėlė jau seniai naudojama virtuvėse skirtingų tautų ramybė. Jis vis dar plačiai vartojamas, ypač Azijos šalyse. Anksčiau jis taip pat buvo naudojamas Rusijoje. Šiandien Korėjoje, Japonijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Kinijoje paparčio ūgliai laikomi delikatesu.
Maisto gaminimui galite naudoti tik jaunus, dar neišsiskleidusius ūglius (sraiges). Todėl surinkėjui svarbu pasirinkti Tikslus laikasūglių nuėmimui. Jeigu praleidote tinkamą momentą ir ūglis sukietėjo, vadinasi, maistui jis nebetinkamas. Jis tampa kartaus ir toksiškas.
Jaunuose ūgliuose gausu maistinių medžiagų ir mikroelementų. Juos galima virti, kepti, marinuoti, naudoti salotose.
Po surinkimo paparčio ūglius galima laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas, po šio laikotarpio jie tampa nuodingi. Taigi, nuskintus augalus geriau perdirbti. Surinktus ūglius reikia parą pamirkyti sūriame vandenyje, o paskui nuplauti šaltu tekančiu vandeniu. Po to ūglius reikia kelis kartus pavirti, o kiekvieną kartą užvirus pakeisti vandenį. Tik po to papartį galėsite be baimės naudoti maisto ruošimui.
Papartis gali būti sūdytas ir taip paversti jį ilgalaikiu tiekimu. Norėdami tai padaryti, turite paimti medinį indą, įdėti į jį stulpelį ir įpilti druskos, santykiu nuo 3 iki 10 (3 kilogramai druskos 10 kilogramų paparčio). Uždenkite indą dangčiu ir ant viršaus uždėkite svarelį. Po dviejų savaičių sūrymą nupilkite ir padarykite naują, dabar imant santykį 2:10. Dar po dviejų savaičių tą patį veiksmą atlikite santykiu 1:10. Tada papartis išimamas ir išdžiovinamas. Tada jį galima naudoti po mirkymo.
Bracken skoniu labai panašus į grybų, todėl galite juos naudoti taip pat. Papartis gali būti naudojamas kaip garnyras arba kaip priedas prie mėsos, žuvies, daržovių ir kitų patiekalų. Susmulkintą galima naudoti padažuose ar padažuose. Baltymų kiekis žalumynų ūgliuose maždaug atitinka jo kiekį Grūdinės kultūros, todėl mūsų organizmas lengvai pasisavina žalumynus, jei jie tinkamai paruošti.
Ir atminkite svarbiausią šio augalo naudojimo taisyklę: jo negalima valgyti žalio. Prieš naudojimą stulpeliai turi būti termiškai apdoroti.
Paparčio žalumynas – kepimo receptai
korėjiečių kalba
Pasiruoškite:
600 g paparčio
70 ml sojos padažo
100 ml augalinio aliejaus
1/4 šaukštelio karštų maltų raudonųjų pipirų
4 česnako skiltelės
1 arb maltos kalendros
Maisto gaminimas
Mirkykite papartį apie 12-13 valandų, per tą laiką vandenį keiskite 4 kartus. Uždėkite 12 litrų puodą ant stiprios ugnies ir palaukite, kol užvirs. Supjaustykite augalą į 3 dalis ir įmeskite į vandenį.
Kai vanduo užvirs, virkite dar 2 minutes. Nevirškink! Geriau virti tik 1 minutę nei 3 ar daugiau.
Supilkite vandenį į kiaurasamtį.
Įdėkite papartį į dubenį. Česnaką išspauskite per česnako spaudą, suberkite pipirus, kalendras, sojų padažą ir aliejų. Sujunkite viską. Druska pagal pageidavimą. Leiskite užvirti keletą valandų.
Padovanok pavyzdį svečiams, naudok jį savo sveikatai!
Papartis troškintas su kiauliena
Paruoškite:
- 800 g skilties paparčio
250 g svogūno
100 g sojos padažo
5 česnako galvutės
600 g kiaulienos
Daržovių aliejus
0,5 šaukštelio karštų maltų raudonųjų pipirų
Kiaulieną be šoninės supjaustykite juostelėmis, svogūną pusžiedžiais, papartį supjaustykite į 4 dalis. Mėsą pakepinkite aliejuje, suberkite svogūną ir paruoškite.
Į keptuvę suberkite susmulkintą žievelę. Įpilkite susmulkinto arba susmulkinto česnako, sojos padažo, raudonųjų pipirų ir Valgomoji druska skonis. Viską tolygiai išmaišykite ir troškinkite apie 8 minutes, kol iškeps.
Papartis žalvarnis: naudingos savybės ir virimo receptai
Žiedinis papartis išsiskleidžiančiomis letenėlėmis visą vasarą puošia beržynus Altajaus kraštas, Tolimieji Rytai, Sibiras ir Uralas. Pėsčiųjų šiose vietose gerbėjai entuziastingai žavisi jo paslaptingomis laukymėmis, tačiau tik nedaugelis žino, kad šis stebuklingas augalas yra labai vertinamas dėl išskirtinio skonio ir naudingų savybių. Pastaruoju metu paparčio receptais susidomėjo ir vietiniai gurmanai.
Nepretenzingas, gražus ir nenuobodus
Žiedinis papartis yra žolinis augalas, panašus į žemas krūmas. Paprastai auga tankiose kolonijose, kurias po žeme jungia bendras šakniastiebis. Žiedlapiai randami skirtinguose klimato regionuose visoje žemėje. Jį labai lengva atpažinti iš gražių plunksniškų lapų, panašių į akacijos šakeles. Jei paparčio kotelis yra perpjautas ir atidžiai ištyręs jo atvaizdą, jame galite pamatyti erelį, kuris ir davė pavadinimą šiam augalui.
Paprastasis stulpelis yra žinomas dėl savo gyvybingumo. Bet kokiame dirvožemyje, net pačiame nederlingame, akmenuotame ar smėlingame, jis jaučiasi puikiai. Kartą apsigyvenęs, jis šioje vietoje lieka daug metų. Vasaros gyventojai ir ūkininkai jo nemėgsta už tai, su juo įnirtingi kovoja kaip su sunkia piktžole, kurios beveik neįmanoma išnaikinti. Net jei kils gaisras, sunaikinantis viską miške, giraitėje ar sode, kuriame augo šis augalas, jis pirmasis išdygs ir išdygs naujus ūglius.
Nuo žalos iki naudos – vienas žingsnis
Nepaisant plačiai paplitusio požiūrio į paparčius kaip į piktžoles, dvi jų rūšys vis dar priskiriamos valgomosioms – tai stručiai ir skėčiai. Iš karto reikia pažymėti, kad šiuos augalus maistui galima naudoti tik laikantis tam tikrų atsargumo taisyklių. Jų negalima vartoti šviežių, nes juose yra toksinių medžiagų, kurios yra nuodingos žmogui.
Jei yra tokia rizika, ar verta vartoti laužą? Naudingos šio augalo savybės daugeliu atžvilgių viršija nedidelį pavojų, kurį lengva pašalinti. Tai jau seniai suprato daugelio Azijos šalių gyventojai, kur papartis yra ne tik delikatesas, bet ir laikomas tautinis patiekalas. Tokia meilė leidžia tiems, kurie gyvena Kamčiatkoje ir Rusijos Primorsky teritorijoje, gauti papildomų pajamų.
Nuo gegužės mėnesio, kai pasirodo pirmieji skilčių ūgliai, daugelis vyksta į taigą rinkti šio skanėsto, kurį iš gyventojų urmu perka eksportui į Kiniją ir Japoniją. Kodėl šis augalas taip mėgstamas Rytuose?
Naudingumo, skonio ir sveikatos sandėlis
Žiedinių paparčių patiekaluose yra daug naudingų elementų, kurių yra tiek jaunuose ūgliuose, tiek šakniastiebiuose. Lapai suteikia organizmui šias medžiagas:
1. Fitosteroliai – mažina cholesterolio kiekį organizme.
2. Flavonoidai – stiprina kapiliarus, reguliuoja kraujo krešėjimą, gerina kraujagyslių pralaidumą.
3. Seskviterpenai – turi anthelmintinį, antihelmintinį poveikį.
4. Taninai (katechinai) – nepamainomi vėžio profilaktikai, taip pat didina imunitetą, išsaugo jaunystę.
Valgant jaunus paparčio ūglius ir stiebus, organizmui naudingi tokie elementai kaip eteriniai aliejai, glikozidai, alkaloidai, riebaliniai aliejai, aspartas, nikotinas, glutamo rūgštys, tirozinas, fenilalaninas, jodas, fosforas ir daugelis kitų mikroelementų bei vitaminų. Dėl tokios turtingos kompozicijos žalvarinis papartis yra vertinamas. Jo naudingos savybės skatina medžiagų apykaitą ir padidina organizmo atsparumą stresui.
Nepraleiskite trumpo surinkimo laikotarpio
Dabar pereikime prie Išsamus aprašymas visus niuansus, į kuriuos reikia atsižvelgti, jei norite, kad ant jūsų stalo atsirastų saugus ir skanus brackenas. Maisto gaminimas prasideda nuo tinkamo surinkimo. Nors visą šiltąjį sezoną šio augalo galima rasti miškuose, daubose, beržynuose ir net savo sode, rinkti maisto ruošimui reikėtų tik pavasarį. Faktas yra tas, kad jauni ūgliai, kurie dar neišleido lapų, yra valgomi.
Pavasario pabaigoje ūgliai pradeda kietėti, besiskleidžiančios letenėlės su lapais virsta maistui nebetinkamu krūmu, nes jame yra dideli kiekiai yra karčiųjų glikozidų, o toksinių medžiagų kiekis taip pat gerokai padidėja. Svarbu nepraleisti to trumpo periodo, kai skroblas dar jaunas, stiebas trapus, o jauni ūgliai sulinkę į kabliuką. Tokias šakeles lengva rinkti kaip kiaulpienes – jos lengvai lūžta, o jų gležnuose lapeliuose gausu įvairiausių medžiagų.
Išsikelkite tikslus ir skirkite laiko
Surinktus paparčius šaldytuve reikia laikyti ne ilgiau kaip dvi paras. Per šį laikotarpį jis turi būti apdorotas, kitaip jis taps visiškai nuodingas. Į tai reikia atsižvelgti renkant. Jei jūsų tikslas yra nustebinti draugus egzotišku patiekalu, nereikėtų jo rinkti dideliais kiekiais. Jei norite sukaupti atsargų, kol jis dar valgomas, kad ištisus metus lepintumėte savo neįprastu skoniu, tuomet verta šiems tikslams skirti keletą dienų, nes laiko prireiks ne tik nuvažiuoti į mišką ar paparčių giraitė, bet ir jos perdirbimas.
Surinkęs teisinga sumažaliavos, nedelsdami pereikite prie jos paruošimo. Pradėkite rūšiuodami – išsirinkite keletą gražių ir vienodų galvų, kad šį vakarą pasilepintumėte šiuo skanėstu. Likusią dalį dėkite į šaldytuvą. Apdorosime ilgą laiką, kad paruoštume žiemai ar būsimam naudojimui. Šiuo tikslu augalus reikės sūdyti, marinuoti arba džiovinti, bet apie tai vėliau.
Preliminarus apdorojimas
Kad paparčio vakarienės neužgožtų apsinuodijimas maistu, reikia tinkamai paruošti ką tik nuskintas žaliavas. Visų pirma, būtina jį išvalyti nuo kartumo ir toksinių medžiagų. Tobulas variantas, kuris maksimaliai išsaugos naudingąsias medžiagas ir paparčio pateikimą – tai mirkymas. Virimui paruošti ūgliai parai panardinami į druskos tirpalą, po to pamirkomi gėlo vandens. Dėl tokio išankstinio apdorojimo jauni stulpelių ūgliai bus visiškai saugūs ir skanūs.
Jei nenorite laukti visos dienos, papartį nuo kartumo galite išvalyti keliais virimo etapais. Pirmiausia paimkite varinį baseiną ir įpilkite į jį didelį kiekį vandens. Užvirinkite, pasūdykite, ūglius labai atsargiai panardinkite dvi tris minutes. Po to turėtumėte pakeisti vandenį ir vėl užvirinti. Tai turėtų būti daroma du ar tris kartus.
Paskutinio virimo metu ūglius reikia virti apie dešimt minučių, nuolat stebint procesą. Kai tik paparčio galvos susisuka į gražius žalius žiedus, jas reikia nukelti nuo ugnies. Dabar pradėkime ruošti laužą. Beveik visų žalumynų patiekalų receptai yra panašūs, skiriasi tik ingredientų buvimu. Jie yra pagrįsti tais pačiais gaminimo būdais, kuriuos esame įpratę naudoti apdorojant grybus.
Gaminame atsargas
Dabar grįžkime prie paparčio apdorojimo, kuris buvo atidėtas į šaldytuvą. Šias žaliavų atsargas norime įsigyti ilgas terminas, sūdyti. Norėdami tai padaryti, turite paimti didelę talpą, geriausia medinė statinė. Sulenkite į jį surinktą papartį, sumaišytą su druska santykiu 3:10 (trims kilogramams druskos – 10 kilogramų žaliavos). Uždenkite kažkuo sunkiu, kad po jungu atsirastų sūrymas. Po dviejų savaičių sūrymą reikia nupilti ir pakeisti nauju, kuris jau paruoštas santykiu 2:10. Vėl palikite dviem savaitėms, o po to papartį, jei norima, vėl galima pasūdyti santykiu. nuo 1 iki 10. Po to ūgliai turi būti sulankstyti į kekes ir išdžiovinti.
Sūdytas braškes galima laikyti tiek pat, kiek ir džiovintus grybus. Prieš gaminant, jį reikia iš anksto pamirkyti, tada naudoti. Be sūdymo, žalumynus galima paruošti ir marinuotus pagal grybams naudojamą schemą.
paparčio salotos
Paprasčiausias receptas, kaip iškepti žalumynus – iš jų paruošti mėsos salotas. Geriausiai tinka virta jautiena arba veršiena. Taip pat reikės kietai virtų kiaušinių, žalias svogūnas, kietasis sūris, švieži pomidorai ir majonezas. Visi ingredientai turi būti vartojami vienodais kiekiais. Sūris, mėsa, pomidorai turi būti smulkiai pjaustyti.
Iš anksto pamirkykite žalumynus vandenyje (sūdytame) arba virkite (žalias). Paruoštus ūglius dedame į keptuvę, į įkaitintą aliejų ir troškiname, kad atsikratytų drėgmės pertekliaus. Po to tolygiai sumaišykite visus produktus ir pagardinkite salotas majonezu. Papuoškite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.
Neįmanoma aprėpti visų daugybės receptų, kuriuos siūlo kulinarai, norėdami virti braškes. Tai gali būti ne tik garsiosios korėjietiškos marinuotų paparčių salotos, bet ir rusiški išradimai, tokie kaip koldūnai, blynai ir net pyragėliai, įdaryti keptomis stulpeliais. Visi šie eksperimentai tapo įmanomi dėl to, kad skonis primena grybą, todėl iš jo gaminami tie patys patiekalai.
Taip pat į paprasti receptaiįskaitant keptą papartį, kuris gali būti naudojamas kaip padažas prie bet kokio garnyro. Ją paruošti labai paprasta:
1. Smulkiai supjaustykite vieną svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo.
2. Į keptuvę suberkite 400 gramų virto paparčio ir dar 10 minučių pakepinkite su svogūnais.
3. Atskirai sumaišykite pusę puodelio grietinės su vienu šaukštu miltų.
4. Supilkite mišinį į iškepusius paparčius. Pašaukite į orkaitę. Kai susidarys auksinė plutelė, išimkite ją. Patiekite karštą.
Papartis ir jo naudingos savybės
Šiuolaikiniai paparčiai (lot.Polypodiphyta) yra vieni iš nedaugelio senoviniai augalai(pasirodė maždaug prieš 400 milijonų metų), išlaikant didelę įvairovę, panašią į tą, kuri buvo praeityje. Paparčiai labai skiriasi dydžiu, gyvybės formomis (randama ir žolinių, ir sumedėjusių gyvybės formų), gyvavimo ciklais (lytinė ir lytinė karta pakaitomis), struktūros ypatumais ir kitais ypatumais. Jų išvaizda tokia būdinga, kad žmonės dažniausiai juos visus vadina vienodai - paparčiais, neįtardami, kad tai yra labiausiai didelė grupė sporiniai augalai: yra apie 300 paparčių genčių ir daugiau nei 10 000 rūšių.
Paparčiai yra visur, nors ne visada patraukia dėmesį. Tačiau didžiausia jų įvairovė ten, kur šilta ir drėgna: tropikuose ir subtropikuose. Jis randamas beržynuose visoje Rusijoje. Plačiai paplitęs Urale, Sibire, Altajuje, Tolimuosiuose Rytuose.
Pagrindinis jų bruožas yra tai, kad jie neturi sėklų ir dauginasi daugiausia sporomis.
Pagrindinis jų bruožas yra tai, kad jie neturi sėklų. Ir jie dauginasi sporomis.
Valgyti galima ne kiekvieną papartį: paprastosios stulpeliai laikomi valgomais (Pteridium aquilinum), paprastasis strutis (matteuccia struthiopteris), osmundos cinamonas (Osmunda cinnamomea) ir kelios kitos rūšys, o kitos yra absoliučiai neskanios ar net nuodingos.
Junginys
Paparčio šakniastiebiuose yra krakmolo, alkaloidų, saponinų, vandenilio ciano ir raugo rūgšties, eterinių aliejų, flavonoidų, riebalų, taninų. Jaunuose ūgliuose gausu vitaminų, tokoferolio, riboflavino, karotino, nikotino rūgšties.
Iš mikroelementų stulpeliai kaupia jodą, kalį, kalcį, magnį, manganą, varį, natrį, nikelį, sierą, fosforą.
Paparčio baltymai savo savybėmis ir sudėtimi artimi grūdinių kultūrų baltymams, jie lengvai virškinami. Papartį jau seniai valgė Tolimųjų Rytų taigos gyventojai, taip pat Korėjos ir Japonijos gyventojai. Paparčio naudojimas palankiai veikia augimo procesus, padeda formuotis skeletui, medžiagų apykaitai, veiklai. nervų sistema, didina efektyvumą, gerina endokrininės sistemos būklę, skatina radionuklidų pasišalinimą iš organizmo.
Paparčio kaloringumas ir maistinė vertė
Paparčio kalorijos - 34 kcal.
Paparčio maistinė vertė: baltymai - 4,55 g, riebalai - 0,4 g, angliavandeniai - 5,54 g
Naudingos savybės
V medicininiais tikslais papartis buvo naudojamas ilgą laiką. Viduje šakniastiebių ir žolelių nuoviras geriamas nuo blužnies ir žarnyno ligų, nuo sąnarių skausmų, viduriavimo, geltos, galvos ir krūtinės skausmų, nuo sauso pleurito, galvos ir ausų triukšmo, kaip vidurius laisvinanti, šlapimą varanti, nuskausminanti ir antihelmintinis.
Orlyak stimuliuoja medžiagų apykaitą, mažina stresą.
Išoriškai paparčio šakniastiebių nuoviras naudojamas žaizdoms, egzemai, skrofuliozei, abscesams gydyti. Užpilas gali būti naudojamas sergant opalige ir reumatu vonių pavidalu.
Kontraindikacijos
Paparčio užpilus ir nuovirus reikia naudoti labai atsargiai, vadovaujant patyrusiam žolininkui, nes papartis yra nuodingas.
Nėštumo metu jūs negalite gydytis paparčiu!
Perdozavus, gali pasireikšti pykinimas, vėmimas, galvos skausmas, galvos svaigimas, traukuliai, sumažėti kraujospūdis, slopinti kvėpavimą, susilpnėti širdis ir net mirti.
Taikymas gaminant maistą
Papartis naudojamas kulinarijoje visame pasaulyje. Iš jaunų lapų ruošiamos salotos, verdamos „sraigės“, kepamos, marinuojamos ir žiemai sūdomos, naudojamos kaip pagardai mėsai.
Populiariausias tarp virėjų. Jis gavo savo pavadinimą dėl lapų panašumo į plėšriojo paukščio sparną. Žiedlapis yra gana paplitęs visoje teritorijoje ir jį nesunku rasti. Jauni lapai – gniūžtės susiformuoja gegužės mėnesį ir iš pradžių primena sraigę, o augdami išsiskleidžia ir atrodo kaip kabliukas. Lapo lapkočiu vadinamas rachis.Valgomi jauni ūgliai, vadinamieji račiai. Rakhis yra centrinė gysla su sudėtinio lapo lapkočiu. Jauni – 10-15 dienų amžiaus – dygsta laužti skonis kaip kiaulienos grybai. Geriausi yra tie, kurie dar neišsiskleidę lapų lapų, kurių lapkočio ilgis apie 20 cm.. Rachizės skinamos pavasarį, pakalnučių žydėjimo metu, kai dar neišsiskleidę paparčio lapai, tačiau auginiai jau gana dideli.
Derliaus nuėmimo metu reikia žinoti, kad nupjautos paparčio žagarės neatauga. Todėl nenupjaukite viso krūmo iki galo – sugadinkite augalą. Neapdoroti rachiai yra nuodingi!
Apatinė skilčių lapkočių dalis akimirksniu sukietėja, todėl iš karto po surinkimo reikia spėti juos rauginti arba pavirti pasūdytame vandenyje (5 min., po to supilti į kiaurasamtį), o paskui išdžiovinti. pasūdytas 
papartis taip: žalumynai dedami į emaliuotą keptuvę, pabarstomi druska (250 g druskos 1 kg paparčio), uždenkite medinis dangtelis ir spaudžiamas su priespauda, kurio svoris būtinai turi būti lygus sūdytų žalumynų svoriui, ir paliekamas 6–8 dienoms. Kai tik sūrymas pradeda dengti dangtį, jis nusausinamas. Su juo taip pat išnyks kartumas, esantis jaunuose ūgliuose.
Taip paruoštas papartis troškinamas (papartis ir svogūnas, o po to kartu troškinti grietinėje ir patiekti su keptais pomidorais bei žolelėmis, kepti (pamerkti į blynų tešlą ir kepti), dedama į salotas. Tikriausiai jau matėte susmulkintų žalumynų šakelių jau paruoštose korėjietiškose salotose.
Sūdyti paparčio ūgliai puikiai išlaiko vertingas medžiagas. Paparčio ūgliai padeda nuo streso, didina organizmo ištvermę, gerina savijautą ir medžiagų apykaitą.
Išbandykite – po kojomis auga nuostabiai skanus, didingas „grybų“ užkandis visiems metams!
Įdomus faktas: Slavų mitologijoje paparčio žiedas buvo apdovanotas magiškų savybių nors paparčiai nežydi. Ivano Kupalos naktį įsimylėjėliai ieško šio mitinio paparčio žiedo (pagal legendą, pražysta vos akimirką), tikėdami, kad ji jų porai atneš amžiną laimę.
Įdomu tai Pietų Amerika, Australija, Naujoji Zelandija valgo krakmolo turtingus skilčių paparčio šakniastiebius. Taip ir viduje Vakarų Europa kažkada gamino miltus ir net alų virė.
Remiantis medžiaga iš wikipedia.org, gastronom.ru, lady.mail.ru
Orlyak papartis yra vienas mėgstamiausių Rusijos Tolimųjų Rytų, Kinijos, Korėjos ir Japonijos gyventojų patiekalų. Ir nepaisant to, kad dauguma mūsų šalies gyventojų net nežino, kaip galima valgyti šį augalą, skėtinis papartis naudojamas daugelyje pasaulio šalių, nes turi puikių skonis ir daug naudingų savybių.
Žiedinio paparčio aprašymas:
Orlyak yra daugiametis paparčio augalas. Iš didelis kiekis Valgyti galima tik kelis paparčius, vienas iš jų – skilteles. Paparčiai auga beveik visame pasaulyje ir yra vienas iš labiausiai paplitusių paparčių Rusijoje. Maistui naudojami jauni skroblų ūgliai su dar nepražydusiais lapais, subrendęs augalas negalima valgyti, nes jame yra toksiškų žmogaus organizmui medžiagų. Žiedlapių ūgliai verdami, kepami, troškinami, sūdomi, marinuojami, iš jų ruošiamos salotos, karštieji patiekalai, šalti užkandžiai. Brakenas puikiai dera su mėsa, žuvimi, daržovėmis, grūdais ir ankštinėmis daržovėmis. Žvynelinis papartis nevartojamas šviežias. Šio tipo paparčiai taip pat naudojami liaudies medicina, pramonė ir farmakologija.
Žiedinio paparčio sudėtis:
Paparčio ūglių sudėtyje yra mineralų, sieros, fosforo ir kitų makro bei mikroelementų. Papartyje yra skaidulų, cukrų, karotino, B grupės, amino rūgščių, taninų, flavonoidų, fitosterolių, glikozidų ir kitų žmogaus sveikatai naudingų medžiagų.
Kalorijų papartis:
Kalorijų kiekis žalumynuose yra apie 35 kcal 100 gramų produkto.
Naudingos paparčio savybės:
- Reguliarus paparčio naudojimas padeda stiprinti imuninę sistemą.
- Teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, gerina kraujo sudėtį.
- Padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.
- Papartis teigiamai veikia skydliaukės ir endokrininės sistemos veiklą.
- malonės normalus veikimas virškinamąjį traktą, gerina medžiagų apykaitą, šalina iš organizmo toksinus ir šlakus.
- Žiedinis papartis padeda pašalinti iš organizmo radionuklidus.
- Stiprina kaulinį audinį.
- Didina organizmo darbingumą, gerina nervų sistemos veiklą, padeda susidoroti su stresu.
- Medžiagos, esančios skilčių ūgliuose, lėtina senėjimo procesą ir padeda išsaugoti jaunystę.
Paparčio žalumynų kontraindikacijos:
Nėštumo ir sunkių ligų metu Vidaus organai Prieš naudodami paparčio ūglius, turėtumėte pasitarti su gydytoju. Kaip ir naudojant beveik visus produktus, naudojant bracken, reikia atsiminti, kad saikingai viskas yra gerai!
Papartis laikomas vienu iš seniausi augalai planetoje. Jo išvaizda priskiriama devono laikotarpiui. Su augalo atsiradimu siejama legenda, kad jis kilo iš senovės graikų deivės Veneros, kuri nusimetė plaukus.
Egzistuoja įsitikinimas, kad žmogus kas suras paparčio žiedą, tam bus atskleistos visos paslaptys ir galimybės. Ar tikrai? Šis klausimas lieka neatsakytas.
Tai daugiametis turi plačią geografiją ir yra beveik kiekviename planetos kampelyje, neskaitant šiaurinių platumų.
Jos aukštis įvairus – nuo 30 iki 150 centimetrų. Gyvena spygliuočių ir lapuočių miškuose.
Mėgsta prastą dirvą ir gali suformuoti ištisus krūmynus. Dauginasi vegetatyviškai.
Jie sako, kad augalas yra tikrai paslaptingas. Tačiau palikime legendas ir mitus ir pasvarstykime, kaip auga papartis, kokių naudingų medžiagų jame yra, kaip jis naudojamas daugelio ligų gydymui, taip pat kulinarijoje.
Paparčio nauda ir žala
Mūsų laikais yra daugiau nei dešimt tūkstančių augalų veislių. Dauguma jų yra naudingos, kai kurios rūšys yra nuodingos, likusios yra nenaudingos veislės.
Paparčio sudėtyje yra daug mikroelementų, būtinų žmogaus organizmui. Vadinasi, tai labai naudinga.
Jis dažnai naudojamas medicinoje ir kosmetologijoje. Papartis taip pat naudojamas kulinarijoje.
Šio augalo kaloringumas labai mažas, jis lengvai virškinamas, todėl puikiai tinka svorio metimui. Jei tinkamai paruošite ir naudosite šį ingredientą, netrukus pajusite pastebimą kūno būklės pagerėjimą.
Naudingos savybės
Labiausiai paplitęs yra paprastasis papartis (brokenas). Tai daugiametis žolinis augalas. Kuo naudingas papartis:
- stiprina imuninę sistemą ir didina organizmo efektyvumą;
- gerina skydliaukės veiklą;
- normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
- gerina kraujo sudėtį ir normalizuoja cukraus kiekį;
- teigiamai veikia endokrininę sistemą;
- Gerina medžiagų apykaitą ir virškinamojo trakto veiklą, skatina svorio mažėjimą. Skrandžio ligoms gydyti naudojamas vidinis žolelių nuoviras, kuris dėl savo naudingų savybių greitai padeda;
- stiprina kaulinį audinį;
- pašalina iš organizmo toksinus, radionuklidus;
- turi teigiamą poveikį nervų sistemai, nes veikliosios medžiagos padėti susitvarkyti skirtingos rūšies stresas;
- Jis aktyviai naudojamas kosmetologijoje, nes augalo sudėtyje yra komponentų, lėtinančių senėjimo procesą. Reguliariai naudodami galite daug ilgiau išlaikyti jaunystę ir šviežumą.
- šakniastiebių nuoviras gydo žaizdas, pūlinius, opas, egzemas ir reumatą;
V Rytų šalys augalas jau seniai buvo neatsiejama dietos dalis, nes jaunuose ūgliuose yra A, B, E ir PP grupių vitaminai, taip pat flavonoidai ir riebalai. Ir tai ne visas medžiagų, esančių lapuose, šakniastiebiuose ir „sraigėse“, sąrašas.
Taip pat laužyti gausu eterinių aliejų, alkaloidų, saponinų. Ar galima pervertinti augalo naudą ir atsakyti į klausimą, kiek naudingas yra žalvarinis papartis? Atsakymas akivaizdus.
Kontraindikacijos
Tačiau bracken ne visada naudinga visiems ir ne visada. Jis turi ir kontraindikacijos:
- kategoriškai negalima naudoti paparčio nėštumo metu, kad nebūtų pakenkta negimusiam vaikui. Nėštumo metu taip pat negalima naudoti kosmetikos gaminių iš paparčio;
- nerekomenduojama šio augalo vartoti esant rimtoms vidaus organų ligoms;
- griežtai draudžiama naudoti žalią augalą. Neapdorotas papartis gali sukelti sunkų apsinuodijimą maistu ir apsinuodijimą;
- perdozavus, gali pasireikšti traukuliai, pykinimas, vėmimas;
- galimas slėgio sumažėjimas, galvos svaigimas, sutrikusi širdies ir kraujagyslių sistemos veikla;
- nepatartina įvesti augalo į ikimokyklinio amžiaus vaiko racioną.
Tačiau daugeliu atvejų papartis yra naudingas bet tik jei vartojama saikingai. Prieš imant augalą geriausia pasitarti su patyrusiais specialistais ir vadovautis jų rekomendacijomis.
Taikymas gaminant maistą
Senovėje žmonės papartį naudojo kaip talismaną, kad apsaugotų savo namus nuo visų piktųjų dvasių, sunaikinimo ir piktųjų dvasių.
V modernus pasaulisžmonės šį augalą vadina vaistinis preparatas arba virimo ingredientas, kuris turi daug naudingų savybių.
Paprastai maistui naudojami skėčių ir stručio veislių lapai, ūgliai ir lapkočiai.
Jie puikiai dera salotose su kitais ingredientais, taip pat dedami į įvairius patiekalus kaip pagardas.
Prieš gaminant šviežią bet kokios veislės augalą reikia 10 minučių virti sūriame vandenyje, o tada pritaikyti kitoms rūšims. karščio gydymas: troškinimas, kepimas. Rekomenduojama tai paruošti naudingas produktas tradiciškai variniuose induose. Taigi naudingos medžiagos ir natūralus skonis bus maksimaliai išsaugotas.
Virti sveikos salotos, reikia iš anksto pamirkyti lapus vandenyje per dieną. Tada sumalkite ir virkite pusvalandį. Toliau dedama su svogūnais apkepta paukštienos filė, pagardinta sojos padažu. Šios salotos patiekiamos atšaldytos.
Augalų sūdymas žiemai yra labai populiarus. Tam, kaip taisyklė, naudojami žalieji lapkočiai. Pagal paruošimo būdą jis panašus į grybų sūdymą. Be to, sūdyti ir apdoroti žalvarnių lapkočiai atrodo kaip grybai. Pats sūdymas vyksta trimis etapais.
Taip pat populiari paparčių kopūstų sriuba. Ryžiai su skrudintų ar troškintų paparčio ūglių priedu yra labai populiarus maistas Rytų šalyse. Be to, šis patiekalas yra mažai kaloringas ir puikiai tinka svorio metimui.
Verta pasakyti, kad svorio metimui skirtų patiekalų paruošimo variantų yra daug ir kiekvienas gali rasti kažką pagal savo skonį.
Verta pasakyti, kad augalas yra labai estetiškas išvaizda. Todėl jis dažnai naudojamas kraštovaizdžiui. asmeninis sklypas. Taip pat augalas naudojamas gėlių kompozicijoms papuošti.
Manoma, kad papartis yra vienas seniausių augalų Žemėje. Jis atsirado dar Rusijoje.Buvo tikėjimas, kad suradusiam žmogui bus atskleistos bet kokios paslaptys ir užraktai.Pagal legendą augalas atsirado iš deivės Veneros, kuri nusimetė plaukus. Pagal kitą versiją, mergina nukrito nuo skardžio, o ten atsirado šaltinis, o jos gražūs plaukai virto paparčio lapeliu, kuris primena paukščio sparną.
Nukrypkime nuo legendų ir pasvarstykime, kaip augalas auga gamtoje, taip pat ką reikia žinoti prieš jį pradedant.. Jo nauda ir žala tyrinėjama nuo seno ir, kaip sako liaudis, šis augalas tikrai paslaptingas. Nepaisant to, jis dažnai laikomas namuose, naudojamas kulinarijoje ir ligoms gydyti.
skilteles papartis
Mūsų svarstomas augalas atrodo kaip krūmas. Gamtoje spygliuočiai dažniausiai auga ištisomis kolonijomis. Tai atkaklus augalas, galintis gyventi net uolėtoje ir smėlio dirvoje. Jei papartis vieną kartą pradeda augti kaimo namuose, jį labai sunku pašalinti, o vasaros gyventojai, žinoma, jo nemėgsta. Jis toks atkaklus, kad net ir po gaisro, kuris nušienavo viską aplinkui, pirmasis duos savo daigus.
apibūdinimas
Vienas iš žoliniai augalaišeimos Osmundovye yra Tradiciškai auga Tolimuosiuose Rytuose, Kinijoje ir Korėjoje. Be to, jis taip pat aptinkamas Rusijoje, Suomijoje, Azijoje, Meksikoje, Ukrainoje. Augalas susideda iš daugybės stiebų su plunksniškais lapais.
Iš pradžių papartis pradeda savo gyvenimą po žeme. Čia formuojasi lapai – gniuželiai, kurie atrodo kaip sraigė. Tada, išsiskleidę, jie pradeda panašėti į kabliuką. Augalo dauginimasis vyksta ne žiedų, o sporų sąskaita. Jis gavo savo pavadinimą dėl lapų panašumo su sparnu didelis paukštis. Štai kodėl papartis „Orlyak“ turi pavadinimą. Jo naudą ir žalą atskleidžia daugybė liaudies legendų, kurios iki šių dienų persakomos iš kartos į kartą.
Kai papartis žydi
Žmonės visada buvo jo atsargūs. Senovėje jie nesuprato, kaip papartis dauginasi, nes nematė žydėjimo. Šis laikas buvo laukiamas kaip šventė. Manoma, kad tas, kuris suras žydintį papartį, taps pasakiškai turtingas, nes pati Žemė parodys žmogui savo paslaptingus turtus. Nuo seniausių laikų žmonės tikėjo, kad papartis turi ir žalos, ir naudos. Kuo jis išreikštas? Tai bus aptarta toliau.
Naudingos savybės
Šiandien mokslas gali pateisinti paparčio naudą sudėties požiūriu. Augalas labai vertingas. Jame gausu krakmolo, alkaloidų, flavonoidų, eterinių aliejų ir taninų. Ūgliuose yra karotino, riboflavino, tokoferolio ir kt. naudingų vitaminų ir mikroelementų.
Jame taip pat daug baltymų, kaip ir grūduose. Jie lengvai pasisavinami organizme ir turi jam teigiamą poveikį. Teigiamas paparčio poveikis pastebimas nervų sistemos darbe ir bendro tonuso didinimu. Yra įrodymų, kad papartis padeda pašalinti Žmogaus kūnas radionuklidai.
Derlius nuimamas iš šakniastiebių gydymui rugsėjį. Jis vartojamas esant sėdmeninio nervo, blauzdos raumenų problemoms (traukuliams). Tie, kurie bandė gydyti paparčiu, pastebi kurso, kuris paprastai trunka tris savaites, naudą. Tačiau atminkite: nesigydykite savęs. Prieš vartodami bet kokį vaistą ar priemonę, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu.
Papartis garsėja ne tik savo naudingu poveikiu. Jo nauda ir žala labiausiai atsiskleidžia liaudies tikėjimai. apie tai šiandien ir klausime straipsnyje. Pažiūrėkime, kaip šis augalas naudojamas kulinarijoje.
maisto gaminimas
Net senovėje papartis buvo naudojamas kulinariniais tikslais. Maistui naudojamos tokios jo rūšys kaip stručiai ir skėčiai, būtent jų ūgliai. Lapai taip pat valgomi. Juos gerai dėti į salotas ar kitus patiekalus pagardinti. Paparčio ūglių skonis primena grybus. Jie labai populiarūs Japonijoje ir Korėjoje. Tai dietinis maistas. 100 gramų produkto yra 34 kilokalorijos.
Augalas yra konservuotas arba virtas. Neapdoroti ūgliai arba, kaip jie dar vadinami, rachis, nevartojami, nes yra kartaus skonio. Gaminant maistą, taip pat buvo ištirta paparčio žala ir nauda. Kaip minėta aukščiau, augalas yra prisotintas įvairių mikroelementų, kurie gali būti vertingi organizmui, ir atvirkščiai.
Augalas verdamas taip: lapai dedami į vandenį, įberiama druskos. Tada pavirkite keletą minučių, nupilkite vandenį ir supilkite šviežią. Virkite antrą kartą, kol iškeps. Paruošti račiai neturėtų sulūžti, bet lengvai sulenkti. Pasiekus tokią ūglių būseną, vanduo nupilamas per kiaurasamtį, o tada papartis naudojamas pagal receptą.
Mėgstamiausias daugelio namų šeimininkių patiekalas yra sūdymas. Ruošinys ilgą laiką nepablogės ir tuo pačiu išlaikys visas naudingas savybes. Jo paruošimas yra labai paprastas: stiklinis indas papartis dedamas sluoksniais, nepamirštant kaskart apibarstyti druska. Tada stiklainis uždengiamas ir dvi savaites paliekamas vėsioje tamsioje vietoje. Po to sūrymas nupilamas ir ūgliai perkeliami į kitą indą, tik atvirkštine tvarka, kur viršutinis sluoksnis turėtų baigtis apačioje. Stiklainis pripildytas sūrymu, remiantis tuo, kad druskos turi būti 22%. Tada susukite dangtelius ir laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje. Derlių galima valgyti keletą metų.
Paparčio žala ir nauda buvo tiriama labai seniai, o apie sūdymą šeimininkės atsiliepia pozityviausiai, sakydamos, kad tokiu būdu išsaugomas didžiausias naudingųjų medžiagų kiekis.
Taip pat galite nusipirkti nuskintą augalą. Prieš naudojant tokį produktą, jis pirmiausia pamirkomas keletą valandų, kad nebeliktų druskos ir kartumo. Tada vanduo nupilamas ir užpilamas šviežiu vandeniu. Po dviejų valandų papartį galima virti ketvirtį valandos, nepridedant prieskonių. Augalas dedamas, pavyzdžiui, į keptą mėsą baigiant virti, supjaustomas gabalėliais ir dar kelias minutes paliekamas ant ugnies.
Žinomas maisto gaminimo receptas „korėjiečių kalba“. Norėdami tai padaryti, pirmiausia atskirai troškinkite morkų ir svogūnų šiaudelius, tada suberkite į juos paparčius su prieskoniais ir troškinkite dar ketvirtį valandos.
Gydymas
Liaudies medicinoje plačiai žinoma paparčio žala ir nauda. Jis naudojamas kaip veiksmingas skausmo malšintuvas, pavyzdžiui, nuo sąnarių skausmo. Sergant reumatu padės vonios su žolės nuoviru. Papartis naudojamas išoriškai nuo abscesų, egzemos ir skrofuliozės. Taip pat augalo nuovirais gydomos žarnyno, blužnies, geltos ligos.
Namuose galite paruošti šakniastiebių nuovirą. Norėdami tai padaryti, užvirinkite dešimt gramų dviejuose šimtuose mililitrų vandens ir išgerkite arbatinį šaukštelį medaus. Į sultinį taip pat galite įdėti miltų. Kartais papartį suvalgius reikia gydyti klizma arba vidurius laisvinančiais vaistais. Nauda ir žala sveikatai, kaip sako žmonės, pasireiškia iškart po panaudojimo. Svarbiausia yra teisingai naudoti priemonę, būtent, tik pasikonsultavus su gydytoju.
Kontraindikacijos
At teisingas naudojimas tokio augalo kaip papartis, nauda žmogui tampa akivaizdi. Tuo pačiu metu, kaip minėta pirmiau, augalo naudojimas turi būti griežtai kontroliuojamas, nes jis yra nuodingas ir jo žala taip pat netruks.
Papartis draudžiamas, pavyzdžiui, nėščioms moterims. Be to, jūs negalite naudoti augalo karščiavimui, inkstų ligoms, opoms, kepenims, tuberkuliozei ir daugeliui kitų ligų, ypač lėtinių.
Perdozavus būtinai išskalaukite skrandį ir kreipkitės į gydytoją.
Paparčio namai: nauda
Kambariniai augalai taip pat turi žalos ir naudos. Žmonės apie tai žinojo jau seniai. Augalai namuose gerina energiją. Papartis taip pat vienas iš jų. Daugelis žmonių tiki, kad jis gali daryti stebuklus.
Tačiau nuomonės šiuo klausimu labai dviprasmiškos. Vieni įsitikinę, kad ten, kur auga papartis, gerėja energija, o kiti, priešingai, tvirtina, kad tai atneša tik nelaimes. Jei pažvelgsite į tai tiesiog kaip kambarinis augalas, pasirodo, jis visiškai nepretenzingas ir gali lengvai gyventi pavėsyje.
Tie, kurie tiki teigiamomis savybėmis, sako, kad papartis turi nuostabų gebėjimą nuraminti žmones. Agresyvios ir greito būdo charakteriai keičia nuotaiką į draugiškesnę ir ramesnę. Todėl ten, kur šeimos nariai dažnai ginčijasi, rekomenduojama pradėti šį augalą.
Tas pats pasakytina ir apie bendrą atmosferą. Namuose su paparčiu tarsi atsiranda harmonija. Ir žmonės taip pat tiki, kad augalas neša sėkmę tiek asmeniniame, tiek verslo gyvenime, taip pat pagerina finansinę padėtį. Anksčiau, pavyzdžiui, labai dažnai augalo lapelį įdėdavo į piniginę, tikint, kad su juo dažniau ten atsiras pinigų.
Paparčio namai: žala
Prieš nuspręsdami, ar laikyti papartį bute, reikia išsamiai ištirti augalo žalą ir naudą.
Yra požiūris, pagal kurį šis augalas yra energijos vampyras, atima energiją iš šeimos narių, dėl ko jie tampa mieguisti, pavargę ir nelaimingi.
Tie, kurie tiki dvasiomis, turėtų žinoti: nuo seno buvo manoma, kad kartu su augalu, atneštu iš paslaptingų miškų į namus, žmonės atsinešdavo ir visokių piktųjų dvasių, kurios vėliau taip pat atima energiją.
Išvada
Jei išanalizuotume visą gautą informaciją, paaiškėtų, kad toks augalas vis tiek turi daugiau teigiamų savybių, tokių kaip (jo nauda ir žala buvo pristatyta jūsų dėmesiui straipsnyje). Jei augalą naudosite teisingai, jis turi puikų poveikį terapinis poveikis. Jei namuose užvesite papartį – viešpataus ramybė ir ramybė. Kaip gydyti šį augalą yra grynai individualus reikalas.
Papartis! Koks gražus ir paslaptingas augalo pavadinimas. Iš karto į galvą šauna Gogolio istorija „Vakaras Ivano Kupalos išvakarėse“.
Papartis yra vienas iš seniausių augalų žemėje, išlikęs pirminiu pavidalu iki šių dienų. Iki šiol žinoma apie 300 paparčių genčių ir daugiau nei 10 000 jų rūšių. Jie randami miškuose, ant šakų ir kamienų didelių ir dideli medžiai, pelkėse, uolų plyšiuose, ežeruose ir upėse, pakelėse, piktžolių pavidalu žemės ūkio paskirties žemėse ir net ant miesto namų sienų. Toks augalo gyvybingumas ir prisitaikymas yra tiesiog nuostabus. Tačiau daugiausia jų yra tropikuose ir subtropikuose, būtent ten gamta jiems sukūrė derlingą dirvą, ten šilta ir drėgna.
Žymiausias tarp visų paparčio rūšių yra žalvarnis. Būtent jis dažniausiai naudojamas kulinarijos tikslams ir alternatyviajai medicinai.
Mokslininkai teigia, kad senųjų paparčių mediena suspausta forma buvo anglies pagrindas. Paparčių lapai yra nuostabūs - jie išoriškai primena didžiulio paukščio sparno kontūrus. Iš čia, matyt, ir kilo pats augalo pavadinimas – pteronas graikiškai verčiamas kaip „sparnas“, o lotyniškai aquila reiškia „erelis“.
Stiebas pradeda veikti po žeme. Pavasarį, būtent gegužę, pasirodo jauni lapai - sraigę primenantys gniuželiai, vėliau vystydami išsiskleidžia ir tampa kaip kabliukas. Šio atgaminimas nuostabus augalas atsiranda ginče.
Paparčio sudėtis
Paparčio šakniastiebiuose yra: krakmolo, saponinų, alkaloidų, eterinių aliejų, vandenilio cianido ir orliakovo-tanino rūgšties, riebalų, flavonoidų, taninų. Jaunuose ūgliuose gausu vitaminų, riboflavino, tokoferolio, nikotino rūgšties ir karotino.
Tolimųjų Rytų taigos gyventojai, taip pat Japonijos ir Korėjos gyventojai šį augalą maistui naudojo nuo seniausių laikų. Paparčio naudojimas teigiamai veikia bendrą medžiagų apykaitą, augimo procesus, naudingos medžiagos dalyvauja formuojantis skeletui, didina darbingumą, normalizuoja nervų sistemos veiklą. Taip pat žinomas augalo poveikis endokrininei sistemai ir radionuklidų šalinimui iš organizmo.
paparčio aplikacija
Jį puikiai naudoja visų pasaulio tautų virtuvėje. Ko tik negalima daryti su jaunais augalo lapais. Iš jų ruošiamos salotos, „sraigės“ kepamos, verdamos, marinuojamos ir sūdomos žiemos laikotarpis metų, naudojamas kaip mėsos prieskonis. Nenaudokite šviežio paparčio!
Naudingos savybės
- Nuostabios paparčio savybės natūraliai buvo naudojamos medicininiais tikslais. Nuo seniausių laikų šakniastiebių ir žolelių nuoviras buvo žinomas kaip vidinė priemonė. Vartojamas nuo žarnyno ir blužnies ligų, nuo geltos, viduriavimo, sąnarių skausmų, krūtinės ir galvos skausmo, nuo ausų ir galvos triukšmo, nuo sauso pleurito, kaip šlapimą varanti, vidurius laisvinanti, nuo kirmėlių ir analgetikas.
- Taip pat žinomas paparčio šakniastiebių nuoviras įvairioms žaizdoms, pūliniams ir skrofuliozei gydyti. Vonios pavidalu užpilas vartojamas sergant reumatu ir opalige.
Paparčio pažeidimas
Nepaisant teigiamų savybių paparčio ir jame daug naudingų medžiagų, reikia labai atsargiai naudoti paparčio nuovirus ir užpilus. Bet kokiu atveju augalas yra nuodingas ir dideliais kiekiais gali padaryti didelę žalą žmogui.
Perdozavimas sukelia neigiamų pasekmių: pykinimas ir vėmimas, traukuliai, galvos svaigimas, kvėpavimo slopinimas ir kraujospūdžio sumažėjimas, širdies veiklos susilpnėjimas ir net mirtis.
Kaip matote, nuovirus ir užpilus reikia naudoti itin atsargiai, prižiūrint patyrusiam žolininkui.
