Vaistinis šalavijas: jo pagrindu pagaminta kompozicija, preparatai ir namų receptai. Šalavijų rinkimas ir laikymas. Kaip ir kada nuimamas šalavijas
Atnaujinimas: 2018 m. spalio mėn
Salvia officinalis (salvia) yra naudingas augalas iš Yasnotkovų šeimos, kuri ilgą laiką buvo naudojama oficialioje ir liaudies medicina... Klasikinis šalavijas taip pat naudingas ir yra eterinio aliejaus šaltinis. Negalima pamiršti šalavijų kvapo, bet išvaizda augalai sukelia malonius estetinius pojūčius.
Gražaus krūmo tėvynė yra Viduržemio jūra. Atitinkamai, pirmieji, kurie pradėjo naudoti augalą medicininiais tikslais, buvo senovės graikų ir romėnų gydytojai, o šalavijus jie naudojo plačiausiai. Pavadinimas kilęs iš graikų kalbos – „sveikata ir gerovė“.
Struktūra
Augalas daugiametis, pasiekiantis maksimalų 75 cm aukštį.Šaknis kieta, šakota. Daugybė stiebų yra tetraedro formos ir tankiai padengti pailgais lapais. Gėlės turi netaisyklingos formos, dažytos purpurine arba rausvai balta spalva, surinktos žiedynuose. Vaisiai lieka taurelėje.
Žydėjimas prasideda antraisiais auginimo sezono metais ir trunka nuo gegužės pabaigos iki liepos mėn. Šalavijas auginamas šilumą mėgstančiuose Rusijos regionuose, Ukrainoje, Kryme ir dekoratyviniais tikslais. Lapai turi stiprus kvapas... Vaistinės vertės turi viršutinės augalo dalys ir lapai, taip pat šalavijų žiedynai.
Surinkimas ir pirkimas
Šalavijų lapus galima skinti visą vasarą, pradedant nuo žydėjimo laikotarpio. Juos reikia nupjauti 10 cm aukštyje nuo žemės, atskirti nuo stiebų ir lygiu sluoksniu išdėlioti ant popieriaus. Džiovinti galima kaip atviras kelias pavėsyje, o džiovykloje esant T 40 C. Žaliavos išlaiko savo savybes 12 mėn. po derliaus nuėmimo. Geriausia laikyti stikliniai indeliai nuo saulės spindulių poveikio.
Cheminė sudėtis
Šalavijų lapuose yra:
Vertingas eterinis aliejus aktyviausiai gaminamas vaisiaus periodu, daugiausia randamas žieduose.
Šalavijų gydomosios savybės ir kontraindikacijos
Šalavijų lapai turi:
- sutraukiantis;
- priešuždegiminis;
- dezinfekavimo priemonė;
- antimikrobinis, ypač prieš stafilokokus ir streptokokus;
- tonikas;
- hemostazinis poveikis.
Eterinis augalo aliejus savo veiksmingumu prilygsta Višnevskio tepalui, nes turi antibakterinį ir žaizdas gydantį poveikį.
Šalavijų preparatai skirti:
- Dantenų audinio ir burnos gleivinės kraujavimas ir uždegimas;
- Viršutinių kvėpavimo takų katariniai reiškiniai;
- Skrandžio diegliai;
- Cukrinis diabetas;
- Ilgam laikui negyjančių žaizdų ah, nudegimai, opos;
- Radikulitas, išialgija ir kitos ligos.
Kontraindikacijos ir specialios instrukcijos
Nevartokite šalavijų dozėmis, viršijančiomis rekomenduojamas, arba nepertraukiamai ilgiau nei 3 mėnesius. Absoliučios šalavijų preparatų vartojimo kontraindikacijos yra:
- individuali netolerancija;
- ūminis nefritas;
- stiprus, nuolatinis kosulys;
- nėštumas ir žindymo laikotarpis;
- taip pat nerekomenduojama gydyti vaikų iki 5 metų amžiaus.
Šalutiniai poveikiai
Netoleruojant augalų, gali išsivystyti individualios padidėjusio jautrumo reakcijos. Viršijus nurodytas dozes ir vartojant labai ilgai, galimas gleivinės sudirginimas.
Šalavijų farmakologiniai preparatai
Be sausų augalinių medžiagų, šalavijas tiekiamas šiomis dozavimo formomis:
Pastilės ir pastilės
|
Šalavijų tirpalas ir purškalas
|
Eterinis aliejus
|
- Tai dalis sirupų, skirtų kvėpavimo ir ryklės organų ligoms gydyti: Broncholin-Sage, Larinal, Bronchosyp ir kt.
- Augalinis ekstraktas yra kosmetikos (šampūnų, kremų, plaukų balzamų), dantų pastų, burnos skalavimo priemonių dalis.
Liaudies receptai
Šalavijų taikymo sritis tradicinėje medicinoje tikrai neribota. Vartojama gydant ENT patologijas (tonzilitas, laringitas ir kt.), uždegiminius ir pūlingus odos pažeidimus, plaučių tuberkuliozę, poliartritą, edemą, radikulitą, aterosklerozę, ginekologines ligas, virškinamojo trakto patologijas, kepenis, nevaisingumą ir daug daugiau. Štai efektyviausi receptai su augalu.
Šalavijų arbata
- Jis turi ryškų antiperspirantinį poveikį, kuris trunka mažiausiai 2 valandas. Rekomenduojama abiem per didelis prakaitavimas ir sergant ligomis, kurias lydi pagreitėjęs prakaitavimas, pavyzdžiui, tuberkulioze.
- Padeda greitai pasveikti nuo bronchito, bronchinės astmos, virškinamojo trakto, kepenų ir tulžies pūslės ligų.
- Jei reikia, sustabdo laktaciją.
- Stiprina plaukų folikulus, stabdo priešlaikinį nuplikimą.
1 valgomasis šaukštas džiovintos žaliavos arba 1 maišelis vaistinės arbatos užpilamas 1 stikline verdančio vandens, užpilama 15 minučių ir geriama po trečdalį stiklinės tris kartus per dieną prieš valgį. Optimali gydymo trukmė yra 2-3 savaitės.
Šalavijų arbata
Išoriniam naudojimui:
- Skatina ankstyvą negyjančių žaizdų stangrinimą (žaizdų plovimas, losjonų tepimas).
- Pašalina pienligę vaikams (burnos skalavimo skystis).
- Šalavijas padeda nuo danties skausmo, taip pat gydant flux, (gargaliavimą).
- Sumažina uždegiminių gerklės skausmo pokyčių sunkumą (gerklės drėkinimas ir gargaliavimas).
- , stiprina šaknis (skalavimas po plovimo lengvu galvos masažu).
Su vidine registratūra:
- Normalizuoja skrandžio sulčių rūgštingumą sergant mažo rūgštingumo gastritu.
- Padeda sergant kolitu, enterokolitu.
- - šalavijas ne tik palengvina skreplių išsiskyrimą, bet ir turi antimikrobinį bei priešuždegiminį poveikį.
1 valgomasis šaukštas sausi lapai užpilami stikline verdančio vandens ir paliekami 1 valandą, filtruojami. Viduje gerti po pusę stiklinės tris kartus per dieną prieš valgį. Kosuliui gydyti rekomenduojama užpilą sumaišyti su šiltu pienu santykiu 1:1.
Sultinys su šalaviju
- Pagreitina atsigavimą po bronchopulmoninės patologijos;
- Padeda išgydyti virškinamojo trakto ir kepenų ligų paūmėjimus.
- Normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
- Sumažina išialgijos skausmą.
Vienas valgomasis šaukštas. sausos žaliavos užpilamos stikline verdančio vandens ir virinamos ant labai mažos ugnies 10 minučių, nukėlus nuo ugnies, dar pusvalandį. Paimkite 1 valg. tris kartus per dieną.
Šalavijų alkoholio tinktūra
- Padeda gydyti aterosklerozę.
- Pagerina smegenų veiklą, ypač vyresnio amžiaus pacientams.
3 valg sausų žolelių reikalauti 1 mėnesį pusę litro alkoholio saulėtoje vietoje, sandariai uždarant dangtį. Paimkite 1 valg. prieš valgį užgeriant vandeniu.
Šalavijų vynas
Rekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms bendram stiprinimui, kraujagyslių ir smegenų veiklos gerinimui. 1 litrui valgomųjų vynuogių rūšių imama 80 gramų sausos augalinės žaliavos. Mišinys infuzuojamas 8 dienas ir geriamas po 20 ml kasdien po valgio.
Šalavijų įkvėpimas
- Prisidėti prie uždegiminių procesų šalinimo gerklėje, bronchuose.
- Padeda išgydyti infekcinį rinitą.
Saujelė sausos žolės užpilama 2 stiklinėmis vandens ir virinama ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Gautam sultiniui leidžiama šiek tiek atvėsti, tada inhaliuojama virš garų, uždengus rankšluosčiu, apie 5-7 minutes.
Šalavijų žolė nuo nevaisingumo
Ištisos tradicinių gydytojų knygos skirtos nevaisingumo gydymui augalo pagalba, kas turi visiškai mokslišką paaiškinimą. Faktas yra tas, kad šalavijų fitohormonai savo struktūra yra panašūs į estrogenus, moteriškus lytinius hormonus, todėl jie veikia organizme Panašiu būdu(taip pat žr.). Tačiau prieš gydymą turėtumėte pasikonsultuoti su ginekologu dėl fitoterapijos galimybės ir galimybių.
Gydymo režimas
Vaistažolių preparatai skiriami 10 dienų pirmoje mėnesinių ciklo fazėje pirmą dieną pasibaigus kitoms mėnesinėms, t.y. maždaug nuo 5 iki 15 ciklo dienos. Jei menstruacijų nėra ilgą laiką, gydymą galima pradėti bet kurią dieną – tokiu atveju pirmoji gydymo diena bus laikoma 5 ciklo diena.
Paruošimas
Vienas valgomasis šaukštas. sausi augalo lapai arba vaistinės arbatos maišelis užplikyti stikline verdančio vandens, palaikyti 15 minučių, filtruoti. Tai dienos porcija, kuri padalinta į tris valgymus per dieną ir geriama 20 minučių prieš valgį. Kiekvienai dienai ruošiamas šviežias antpilas.
Efektyvumas
Po 1-3 ciklų (atitinkamai 1-3 kursų paskyrimai) reikia atlikti ultragarsinį tyrimą ir įvertinti kiaušidžių, endometriumo būklę ir kitus pasirengimo nėštumui požymius. Jūs negalite vartoti šalavijų ilgiau nei 3 mėnesius, tačiau, jei reikia, pakartotinis gydymas atliekamas su 1 mėnesio pertrauka.
Šalavijas ginekologijoje
Naudojamas klimakteriniams simptomams šalinti, ypač efektyvus, kai vartojamas ankstyviausiose menopauzės apraiškose, dar prieš menstruacijų nutraukimą.
Augalas taip pat veiksmingas gydant priešmenstruacinį sindromą, kurį lydi emocinis nestabilumas, pilvo skausmas ir kt.
Perteikia naudingų savybių moterims, kurioms reikia nutraukti laktaciją, kurioms rekomenduojama gerti arbatą ar šalavijų antpilą, po 100 ml du kartus per dieną 5-7 dienas, tačiau dažniausiai pienas išnyksta jau 3-4 dieną.
Tuo pačiu metu pieno liaukoms rekomenduojama dėti kompresus su šalavijų aliejumi (2-3 lašai 25 ml augalinio aliejaus), kad pienas nesustingtų. Gautame aliejų mišinyje sudrėkinama marlė ir 1 valandai uždedama ant krūtinės, uždengiama celofanu. Pakanka vieną kartą per dieną.
- Senovės medicinos šviesuliai augalą laikė išsigelbėjimu nuo visų ligų ir net nuo materialinės nelaimės;
- Per marą sveikti ir pasveikti padėdavo šalavijų preparatai;
- Vykdomi tyrimai, skirti gydymui skirtų šalavijų pagrindu sukurtų vaistų kūrimui;
- Šalavijų ekstraktas naudojamas parfumerijoje.
Receptuose dažnai sutinkamas šalavijas – malonaus kvapo žolė.
Tačiau pasirodo, kad šalavijas turi išties unikalių gydomųjų savybių.
Naudingos šalavijų savybės
- Salvia officinalis yra priešuždegiminis, dezinfekuojantis, antimikrobinis ir sutraukiantis.
- Vartojama sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis.
- Išoriškai vartojamas sergant krūtinės angina, parotitu, dantenų uždegimu.
- Jis padeda nuo tulžies pūslės ir kepenų uždegimo.
- Lapuose yra eterinio aliejaus, taninų, dervų, rūgščių, kartumo, vitaminų P, PP, mineralinių druskų.
Žaliavų ruošimui naudojami lapai ir stiebų viršūnės. Tačiau, deja, šalavijas gamtoje beveik niekada nerandamas. Tačiau auginantys jį savo sklypuose turėtų žinoti derliaus nuėmimo taisykles.
Kaip ir kada nuimamas šalavijas
Šalavijas skinamas vasaros pradžioje, kai jo žiedai tik pradeda žydėti. Ruošiniui rinkitės sausą, saulėtas oras.
Augalai turi būti švarūs. Jei ant jų yra dulkių, jas reikia nuplauti žarna arba laistytuvu ir leisti gerai išdžiūti.
Šalavijas – daugiametis augalas, žydėti pradeda tik antraisiais gyvenimo metais. Jei augalas dar niekada nežydėjo, tuomet džiovinti galima imti tik apatinius, gerai susiformavusius lapus.
Ir pas žydintis augalas nupjaukite lapus kartu su stiebo viršūne.
Prieš džiovinimą augalai išrūšiuojami, nuimami apatiniai stiebai, nes jie šiurkštūs, šalavijo beveik sumedėję ir netinka džiovinti. Rudi lapai taip pat pašalinami.
Kaip džiovinti šalavijus
Stiebai surenkami kekėmis, surišami šiurkščiais siūlais ir su žiedais pakabinami tamsioje, šiltoje, sausoje vietoje, kur gerai cirkuliuoja oras.
Be to, augalus galima išdėlioti ant drobės ar audeklo ir, kai viršutinis sluoksnis džiūsta, švelniai išmaišykite žaliavas, kad išvengtumėte puvimo.
Šalavijas – labai kvapnus augalas, tačiau netinkamai išdžiovinus įgauna pelėsių kvapą. Todėl jie labai greitai išdžiovina.
Galite džiovinti šalavijus džiovyklose, tačiau temperatūra neturi pakilti aukščiau 40 °, kitaip jis išgaruos eteriniai aliejai.
Gatavą žaliavą turėtų sudaryti sveiki arba šiek tiek sulaužyti lapai. Šalavijų lapų malti nėra įprasta, nes tada jie greitai praranda aromatą.
Gerai išdžiovinti lapai tampa labai trapūs, o stiebai trapūs. Išdžiūvęs šalavijas nepraranda savo aromato. Žaliavų skonis kartaus, sutraukiantis. Gatavų žaliavų išeiga sudaro 25-35% pradinio tūrio.
Salvia officinalis – puskrūmis, priklausantis labiatinių šeimai, daugybe tetraedrinių stiebų, lapuotas, 70 cm aukščio.Lapai pilkai žalios spalvos, žiedai melsvai violetiniai.
Augalas turi malonus aromatas... Jį galima rasti Kryme ir kai kuriose Kaukazo dalyse, taip pat pietinėje Rusijos dalyje.
Augalas nuimamas ir nuimamas birželio ir rugsėjo mėnesiais. Būtent šiais mėnesiais šalavijas turi tankesnę medžiagų ir mineralų sudėtį.
Šalavijas skinamas 2-3 kartus. Birželio mėnesį, kai lapai tik pradeda jaunėti, ir žydėjimo pabaigoje rugsėjį. Neįmanoma pavėluoti nuimti lapus. Iki spalio eterinių aliejų kiekis gerokai sumažėja.
Renkami tik šalavijų lapai, kuriuose yra eterinių aliejų, taninų ir alkaloidų.
Jis naudojamas kaip kvapioji medžiaga žuvies konservų ir alkoholinių gėrimų pramonėje.
Šalavijas auga kalnuotose ir šiltose vietovėse. Reikalingas geras dirvožemio drėgnis, bet netoleruoja jos pertekliaus. Šalavijas prastai atsparus šalčiui.
Dauginamas sėklomis. Pirmaisiais metais auga lėtai, formuojasi ūgliai. Antrieji vegetacijos metai, formuoja ūglius. Laikui bėgant ūgliai sustingsta ir išlieka keletą metų. Pašalinus ūglius (laiku), formuojasi jauni lapai ir išsivysto dideli lapai.
Botaninis aprašymas
Sumedėjusi šaknis.
Stiebas tiesios, pilkai žalios, šakotos, visos pūkuotos. Žemiau stiebas padengtas ruda žieve.
Lapai daug, pailgi, 5-8 cm, Virš lapai tamsiai žali, apačioje pilkšvai šviesūs, su plaukeliais.
Žiedynai paprastas ir šakotas. Žiedai stambūs, sėdi šepetėlių pažastyse, ant trumpų žiedkočių, priešais svirtelius.
Vaisius- keturi vienasėkliai riešutai. Sėklos kiaušiniškas, tamsiai ruda, lygi ,. Sėklų dydis iki 3,0 mm, 1000 sėklų svoris 8 g.
Trynimo metu jaučiamas stiprus aromatingas, pikantiškas kvapas.
Sėklos žemėje gali išbūti trejus metus, po to gali sudygti.
Naudingos ir gydomosios šalavijų savybės
Lapai naudojami medicininiais tikslais.
Veikliosios medžiagos: alkaloidai, flavonoidai, dervingos medžiagos, taninai, rūgštys, vitaminas P, kartumas, vitaminas PP, fitoncidai, cineolis, pinenas, tujonas, borneolis, tujolis, salvenas, B grupės vitaminai ir kamparas.
Lapų užpilas naudojamas burnos, ryklės ir gerklų skalavimui.
Šalavijų lapai padeda sumažinti prakaitavimą.
Skatina išskyrų išsiskyrimą virškinimo trakte; yra priešuždegiminis agentas.
Padeda sergant ligomis: burnos ir ryklės, viršutinių kvėpavimo takų, nosiaryklės, gastrito, odos, nušalimų, šlapimo pūslės uždegimų, skrandžio opų, pūliuojančių opų, nudegimų, žaizdų, dvylikapirštės žarnos ligų.
Šalavijų preparatai naudojami atsižvelgiant į šio augalo priešuždegimines, sutraukiančias, fitocidines ir dezinfekcines savybes. Lapų užpilai naudojami skalavimui, losjonams ir inhaliacijoms.
Medicininiais tikslais naudojami tvarsčiai, servetėlės, suvilgytos antpilu, skiriamos vietinės ar bendros vonios, pridedant šalavijų užpilo.
Skirkite šalavijų užpilus nuo uždegimo ir skausmo šlapimo pūslėje.
Faktas, kad šalavijų preparatai slopina žindančių motinų laktaciją, dar nėra geras ženklas... Šį gebėjimą reikia tiesiogiai ištirti.
Mūsų močiutės, auginančios sodo braškes arba, kaip mes jas vadindavome, braškes, dėl mulčiavimo itin nesijaudino. Tačiau šiandien ši žemės ūkio praktika tapo esminiu pasiekimu Aukštos kokybės uogų ir sumažinti derliaus nuostolius. Kai kas gali pasakyti, kad tai vargina. Tačiau praktika rodo, kad darbo sąnaudos tokiu atveju atlyginamos šimteriopai. Šiame straipsnyje kviečiame susipažinti su devynetu geriausios medžiagos sodo braškėms mulčiuoti.
Mėtą egiptiečiai naudojo jau 1,5 tūkstančio metų prieš Kristų. Jis turi stiprų aromatą, nes jame yra daug įvairių eterinių aliejų, turinčių didelį lakumą. Šiandien mėtos naudojamos medicinoje, parfumerijoje, kosmetologijoje, vyno gamyboje, kulinarijoje, dekoratyvinėje sodininkystėje ir konditerijos pramonėje. Šiame straipsnyje mes apsvarstysime daugiausia įdomių veislių mėtų, taip pat papasakokite apie šio augalo auginimo atvirame lauke ypatybes.
Žvelgiant į pomidorų veislių įvairovę, sunku neapsigauti – pasirinkimas šiandien labai platus. Netgi patyrę sodininkai jam kartais būna gėda! Tačiau perprasti veislių atrankos pagrindus „sau“ nėra taip sunku. Svarbiausia – įsigilinti į kultūros ypatumus ir pradėti eksperimentuoti. Viena iš lengviausiai auginamų pomidorų grupių yra riboto augimo veislės ir hibridai. Juos visada vertino tie sodininkai, kurie neturi daug jėgų ir laiko lysvėms prižiūrėti.
Kadaise labai populiarūs kambarinių dilgėlių pavadinimu, o vėliau visų pamiršti, Coleus šiandien yra vienas ryškiausių sodų ir kambariniai augalai... Jie ne veltui laikomi pirmo masto žvaigždėmis tiems, kurie pirmiausia ieško nestandartinių spalvų. Lengvai auginamas, bet ne toks nereiklus, kad tiktų visiems, Coleus reikalauja nuolatinio stebėjimo. Bet jei jais rūpinsitės, aksominių unikalių lapų krūmai nesunkiai aplenks bet kurį konkurentą.
Provanso žolelėse iškeptas lašišos kraigas yra skanių žuvies minkštimo gabalėlių „tiekėjas“ lengvoms salotoms su šviežiais miško česnako lapeliais. Pievagrybiai lengvai pakepinami alyvuogių aliejuje, o po to užpilami obuolių sidro actu. Šie grybai yra skanesni už įprastus marinuotus grybus ir tinka keptai žuviai. Ramson ir švieži krapai puikiai dera vienose salotose, pabrėždami vienas kito aromatą. Meškinio česnako česnako aštrumas prisotins tiek lašišos minkštimą, tiek grybų gabalėlius.
Spygliuočių medis ar krūmas svetainėje visada yra puikus, o daug spygliuočių yra dar geriau. Įvairių atspalvių smaragdinės adatos puošia sodą bet kuriuo metų laiku, o augalų išskiriami fitoncidai ir eteriniai aliejai ne tik pagardina, bet ir daro orą švaresnį. Kaip taisyklė, dauguma zonuotų suaugusiųjų spygliuočiai, laikomi labai nepretenzingais medžiais ir krūmais. Tačiau jauni sodinukai yra daug kaprizingesni ir reikalauja kompetentingos priežiūros bei dėmesio.
Sakura dažniausiai siejama su Japonija ir jos kultūra. Šešėlių piknikai žydinčių medžių jau seniai buvo neatsiejama pavasario susitikimo Tekančios saulės šalyje dalis. Finansiniai ir mokslo metai čia prasideda balandžio 1 d., kuomet žydi nuostabūs vyšnių žiedai. Todėl daugelis reikšmingų japonų gyvenimo akimirkų praeina po jų žydėjimo ženklu. Tačiau sakuros puikiai auga vėsesniuose regionuose – tam tikras rūšis galima sėkmingai auginti net Sibire.
Man labai įdomu paanalizuoti, kaip bėgant amžiams keitėsi žmonių skonis ir priklausomybė nuo tam tikrų maisto produktų. Tai, kas kažkada buvo laikoma skanu ir buvo prekybos objektas, laikui bėgant prarado savo vertę ir, atvirkščiai, jų rinkas užkariavo nauji vaisiniai augalai. Svarainiai auginami daugiau nei 4 tūkstančius metų! Ir net I amžiuje prieš Kristų. NS. buvo žinomos apie 6 svarainių veislės, jau tada aprašyti jo dauginimo ir auginimo būdai.
Pradžiuginkite savo šeimą ir gaminkite teminius velykinius kiaušinio formos varškės sausainius! Jūsų vaikai mielai dalyvaus procese – išsijos miltus, sumaišys visus reikalingus ingredientus, minkys tešlą ir iškirps įmantrias figūrėles. Tada jie su susižavėjimu stebės, kaip tešlos gabaliukai virsta tikrais velykiniais kiaušiniais, o paskui su tokiu pat entuziazmu valgys juos su pienu ar arbata. Kaip pasigaminti tokį originalų slapuką Velykoms, skaitykite mūsų žingsnis po žingsnio receptas!
Tarp gumbinių augalų nėra tiek daug dekoratyvinių lapuočių augintinių. O Caladium – tikra žvaigždė tarp margų interjerų gyventojų. Ne kiekvienas gali nuspręsti pradėti Caladium. Šis augalas yra reiklus, o visų pirma – priežiūrai. Tačiau vis tiek gandai apie nepaprastą Caladium kaprizingumą niekada nepateisina. Atsargiai ir dėmesingai išvengsite bet kokių sunkumų auginant kaladijas. Ir augalas beveik visada gali atleisti mažas klaidas.
Šiandien paruošėme jums sotų, nepaprastai skanų ir tiesiog elementarų patiekalą. Šis padažas yra šimtu procentų universalus, nes tinka prie kiekvieno garnyro: daržovių, makaronų ar bet ko. Padažas su vištiena ir grybais išgelbės jus akimirkomis, kai nėra laiko arba nesinori per daug galvoti, ką gaminti. Griebkite mėgstamą garnyrą (galite tai padaryti iš anksto, kad viskas būtų karšta), įpilkite padažo ir pietūs paruošti! Tikras gelbėtojas.
Tarp daugybės skirtingų veislių Papasakosime apie tris iš šių populiariausių daržovių, kurios skiriasi puikiu skoniu ir gana nepretenzingomis auginimo sąlygomis. Baklažanų veislių „Almaz“, „Black handsome“ ir „Valentina“ charakteristikos. Visi baklažanai yra vidutinio kietumo. Almazui jis žalsvas, o kitiems dviem – gelsvai baltas. Jie yra vieningi geras daigumas ir puikus derlius, bet in skirtingas laikas... Odos spalva ir forma kiekvienam yra skirtinga.
Žemės ūkis priklauso tokioms rūšims žmogaus veikla, kurių sėkmingas rezultatas ne visada yra tiesiogiai proporcingas įdėtoms pastangoms. Deja, auginant augalus gamta nebūtinai veikia kaip mūsų sąjungininkė, bet gana dažnai, atvirkščiai, meta naujus iššūkius. Padidėjęs kenkėjų dauginimasis, nenormalus karštis, vėlavimas grąžinti šalčius, uraganinis vėjas, sausra... Ir vienas iš šaltinių mums atnešė dar vieną staigmeną – potvynį.
Atėjus sezonui vasarnamio darbai kyla klausimas, kaip stiprėti ir sveiki sodinukai mūsų mėgstamos daržovės: kopūstai, pomidorai, saldžiosios paprikos, baklažanai ir daugelis kitų kultūrų. Kartu kyla klausimas – kaip užauginti tinkamus sodinukus ir ateityje iš jų gauti sveikų augalų bei deramo derliaus? Pavyzdžiui, aš vieną sezoną auginu sodinukus ir savo sodą nuo ligų saugau biologinių preparatų Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin pagalba.
Šiandien leisiu sau prisipažinti meilėje. Įsimylėjęs... levandas. Vienas iš geriausių nepretenzingas, visžalių ir žydintys krūmai kuriuos galima sėkmingai auginti jūsų sode. Ir jei kas nors mano, kad levandos yra Viduržemio jūros, ar bent jau pietinės, tai klystate. Levandos gerai auga ir daugiau šiauriniai regionai, net ir priemiesčiuose. Tačiau norint jį auginti, reikia žinoti kai kurias taisykles ir savybes. Jie bus aptariami šiame straipsnyje.
Vaistinis šalavijas (vaistinė) yra viena iš 900 šio augalo rūšių. Ir visi jie skiriasi savo savybėmis. Geriausias gydomąsias ir naudingas savybes turi Etiopijos, Ispanijos, šalavijas, vaistinis šalavijas. Kitos jo rūšys taip pat turi naudingų savybių, tačiau jos yra daug mažiau ryškios.
Salvia officinalis – iki 70 cm aukščio puskrūmis su raukšlėtais iki 8 cm ilgio pilkšvai žalsvos spalvos lapais, kurių žiedai šviesiai violetiniai, susikaupę į žiedyną „spygliuotę“. Vaistinis šalavijas žydi birželio ir liepos mėnesiais.
O magiškų savybiųžmonės girdėjo šalavijas Senovės Rusija... Jis buvo pakabintas trobelėje, kad būtų apsaugotas nuo tamsių jėgų, arba jie palaidojo skudurą su šalaviju po slenksčiu. Jie nešiojosi jį su savimi, kad apsisaugotų nuo piktos akies ir kauptų išmintį. Šalavijas buvo naudojamas bendrauti su mirusiais žmonėmis. Per laidotuves į kapą buvo įdėtas šalavijas, kad parodytų velionio sielai, kad jis yra prisimenamas, gerbiamas ir mylimas.
Senovės graikai pridėjo legendų ir eilėraščių apie šalavijus. Senovės graikų gydytojai Hipokratas ir Dioskoridas labai vertino šalavijus, kurių gydomosios savybės jau tuo metu buvo pastebėtos sergant nevaisingumu ir skrandžio ligomis. Jis buvo naudojamas kaip jaunystės pratęsimo, dovanojimo priemonė gyvybingumas kūnas. Senovės legendose jam buvo priskiriama savybė prailginti gyvenimą ir buvo vadinama „graikiška arbata“. Galai tikėjo, kad jei sode yra šalavijų, tai gydytojo neprireiks. Vaistinis šalavijas nuo seno buvo auginamas vienuolynuose kaip vaistinė žaliava. Jis buvo renkamas ir kruopščiai džiovinamas šiltomis vasaros dienomis, nuolat stebint, kad augalas neišdžiūtų, kitaip prarandamos gydomosios ir skonio savybės. Labai gerai, kad šiuo metu yra toks įrenginys kaip Isidri džiovykla, su kuria galima be problemų išdžiovinti šalavijus per kelias valandas.
Lapai vaistinis šalavijas turi aštrų, šiek tiek kartaus skonio ir stipraus kvapo. Šalavijas nuimamas prieš žydėjimą, pumpurų atsiradimo metu. Būtent šiuo laikotarpiu jis ypač išsiskiria aštriu, šiek tiek sutraukiančiu skoniu ir jame yra šiek tiek kartumo. Lapai kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami. Dėl per ryškaus aitroko aromato ir šviežio skonio daugeliui jį gana sunku toleruoti, geriau naudoti džiovintą. Džiovintuvas Ezidri išsaugos visą šio prieskonio aromato ir skonio puokštę, o tai sutaupys augalą skinančio žmogaus laiką ir jėgas.
Šalavijas – puikus prieskoninis pagardas, sustiprinantis mėsos, daržovių ir grybų patiekalų skonį ir aromatą. Džiovinti lapai tiesiog sumalami į miltelius ir naudojami gaminant maistą.
Augalas skinamas sausu ir saulėtu oru, nutirpus rasai. Augalai turi būti švarūs. Jei ant jų yra dulkių, tada jos nuplaunamos ir lapams leidžiama gerai išdžiūti. Jei augalas dar nežydėjo, tuomet galite rinkti apatinius, gerai susiformavusius lapus. Prieš džiovinimą jie išrūšiuojami, pašalinami rudi lapai ir stiebai. Išdžiovinkite šalavijus kuo greičiau, kitaip lapai supūs Blogas kvapas... Puikiai tiks, jei turite Isidri vaisių ir daržovių džiovyklę.
Tada žaliavas galima paruošti greitai, efektyviai ir be nuostolių.
Šalavijų nauda
Vaistinis šalavijas turi daug naudingų medžiagų:1. Eteriniai aliejai.
2. Dervos.
3. Alkaloidai ir flavonoidai.
4. Vitaminai P ir PP.
5. Taninai.
6. Organinės rūgštys (oleanolio, ursolio, nikotino, chlorogeninės).
7. Paradifenolis.
8. Fitoncidai.
9. Uvaol.
10. Mineralinės druskos.
Medicininis naudojimas
Šalavijas padeda sergant uždegiminėmis ligomis, kosint, padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, vartojamas kaip karščiavimą mažinanti, tonizuojanti priemonė. Gerina potenciją ir smegenų veiklą, veiksminga aterosklerozės profilaktikai, elastinga kraujagysles, šalina depresiją, ramina nervus, stiprina nervų sistemą.Šalavijas turi estrogeninį, puvimą mažinantį, šlapimą varantį, atsikosėjimą skatinantį, analgetinį, sutraukiantį poveikį. Jis įtrauktas į įvairius medicininius mokesčius: inkstų, kepenų. Šalavijas naudingas sergant tuberkulioze, virškinimo sistemos, kvėpavimo takų, tulžies pūslės ligomis, stomatitu. Jis naudojamas nevaisingumui dėl estrogeno buvimo, taip pat laktacijos nutraukimui tuo laikotarpiu, kai reikia atpratinti kūdikį nuo krūties.
Iš vaistinio šalavijo ruošiamos šios dozavimo formos:
Infuzija
Galima vartoti sergant virškinamojo trakto ligomis, mažinti prakaitavimą. Šaukštą sausų lapų reikia užpilti stikline verdančio vandens, palikti valandai. Gerti po pusę stiklinės tris kartus per dieną prieš valgį.
Sultinys
Šalavijų sultinį reikia naudoti kaip skalavimą nuo stomatito, pienligės, pūslelinės, gerklės skausmo. Prausimuisi nuo vaginito ir vulvito.
Jei jus kankina hemorojus, galite paruošti koncentruotą vaistinio šalavijo antpilą.
Tris valgomuosius šaukštus šalavijų lapų užpilti 100 ml verdančio vandens ir palikti 20 min. Nukoškite ir kiekvieną dieną dėkite klizmos, dalį užpilo praskiesdami litru virinto vandens. Gydymo metu geriausia vengti alkoholio, grubaus ir sunkaus maisto.
Koncentruotas sultinys naudojamas kaip kompresas esant sunkiai gyjančioms žaizdoms, pūlingiems odos pažeidimams, sumušimams.
- Įkvėpimas
Kontraindikacijos
Šalavijas, kaip ir visi kiti vaistas, turi kontraindikacijų. Nenaudokite jo esant stipriam kosuliui, ūminiam nefritui, epilepsijai. Taip pat šalavijų nevartokite ilgiau nei tris mėnesius, nes dirgina gleivinę.Alergija augalams, inkstų nepakankamumas, policistinė liga, gimdos mioma, endometriozė, neurologinės ligos, skydliaukės ligos, nėštumas bet kuriuo metu, taip pat laktacija (šalavijas sumažina moterų pieno gamybą) – tai yra pagrindinių kontraindikacijų gydyti šalavijas sąrašas. Prieš vartodami šalavijus kaip vaistą, būtinai pasitarkite su gydytoju.
Aštrų šalavijų naudojimas gaminant maistą
Be jų gražių gydomųjų savybių, šalavijas rado pritaikymą kulinarijoje, pridedant prieskonių įvairiems patiekalams. Dažniausiai jie gardinami paukštienos patiekalais, naminėmis dešrelėmis, daržovėmis, ankštiniais augalais, žuvies padažais. Jei į riebų mėsos patiekalą įdėsite kapotų sausų šalavijų, jis įgis skonį ir taps minkštas. Šalavijas gardinamas vynais ir naminiu alumi, žolelių padažais, raugintų agurkų marinatu, suteikia jiems ypatingos pikantiškumo. Galite dėti į sriubas, kiaušinienę, virtą žuvį.Šalavijas puikiai dera su svogūnais, česnakais ir žaliosiomis paprikomis. Tačiau geriausia jo nenaudoti patiekaluose, kuriuose yra subtilaus ir subtilaus aromato žolelių-prieskonių.
Jo nuostabus muskato riešuto aromatas ir aštrus, kartaus skonis suteikia patiekalams pikantiškumo ir neįprasto skonio, kurio nesuteikia kitos aštrios žolelės. Puikiai tinka patiekalams iš paukštiena, marinuoti, marinuoti, marinuoti, išryškina pyragų su mėsa, sūriu skonį. Jį gerai dėti į raviolių ar koldūnų įdarą ir juos verdant.
Jei į daržovių aliejus pridėkite šaukštą susmulkintų džiovintų šalavijų lapų, reikalaukite vieną dieną, tada kepkite žuvį šiame aliejuje, tada ji įgis pikantišką skonį.
Vos keli šalavijo lapeliai suteiks prieskonių grybų ir bulvių patiekalams, troškintiems baklažanams. Tačiau verta atsiminti, kad per didelė šalavijų dozė patiekalus padaro kartūs ir purus. Šalavijas yra kvapnus žiemos mėsos pagardas, galintis nustelbti kitų žolelių ir prieskonių skonį.
Skaniausi ir įdomiausi patiekalai su šalaviju gaunami iš italų. Svieste pakaitinti šalavijų lapai puikiai tinka pastai suteikti skonio. Italai jį prideda keptos bulvės... Kaip prieskonis naudojami pilkšvai žalsvi purūs lapeliai, kurie puikiai išlaiko savo aromatą ir skonį. Skirtingai nuo kitų aštrių žoleliųŠalavijas išlaiko savo skonį ir aromatą aukštoje temperatūroje, todėl jį galima dėti pačioje virimo pradžioje.
Šalavijų limonadas.
Sudėtis: 5 gramai džiovintų šalavijų, žaliosios citrinos, kriaušių sultys - 100 ml, soda - 50 ml, ledas.
Paruošimas:
Į didelę stiklinę supjaustykite 25 gramus laimo, įdėkite šalavijų. Ledas susmulkinamas į mažus gabalėlius. Į stiklinę supilkite ledą, supilkite 100 ml kriaušių sulčių ir išmaišykite šaukštu. Įpilkite gazuoto vandens. Gėrimas paruoštas, galite papuošti šalavijo lapeliu ir laimo ar citrinos skiltele.
Kiauliena su šalavijais.
Reikės kilogramo kiaulienos, alyvuogių aliejaus, džiovintų šalavijų, 2 kadagio uogų, Lauro lapas, česnako skiltelė, druska, pusė stiklinės sauso vyno (balto), stiklinė pieno ir juodieji pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
Mėsa perpjaunama pusiau, įtrinama druska ir pipirais.
... Keptuvėje ar puode įkaitiname aliejų su šalaviju, kadagio uogomis. Po minutės suberkite česnaką.
... Mėsą dėkite į keptuvę ir kepkite, kol apskrus.
... Supilkite vyną ir užvirinkite. Kai pusė vyno išgaruos, supilkite pieną. Kai tik užvirs, išjunkite viryklę.
... Tada indas dedamas į 175 laipsnių temperatūros orkaitę. Mėsą reikia periodiškai apversti, kol ji suminkštės.
... Išimkite iš orkaitės, supjaustykite gabalėliais ir užpilkite gautu padažu, kurį reikia perfiltruoti.
Taigi, šalavijas yra ir prieskonis, ir puikus natūralus vaistas. Jis naudojamas nuo daugelio ligų, suteikia pikantiškumo ir sutraukiamumo įvairiems patiekalams. Jums tiesiog reikia jį turėti namuose. Sauso šalavijo galite nusipirkti vaistinėje, bet geriau, jei žaliavas pasiruošėte patys. O vaisių džiovykla Ezidri padės kokybiškai išdžiovinti šalavijus ir tuo pačiu išsaugoti visas jo naudingas savybes.
