خربزه و کدو. هندوانه معمولی

ویژگی بارز آنها ساقه های بلند با پیچک است. در صورتی که تکیه گاه ها در کنار این محصولات قرار گیرند، مژه ها در امتداد آنها شروع به "بالا رفتن" می کنند. برای استفاده صحیح از فناوری کشت، که در مقاله زیر توضیح داده خواهد شد، باید دقیقاً بدانید که کدام محصولات خربزه هستند.

اینها خربزه، کدو تنبل، هندوانه، کدو حلوایی، کدو سبز و برخی دیگر هستند.

بذرهای دو ساله را مناسب ترین بذر برای کاشت در خربزه می دانند. اگر می توانید چنین کنید مواد کاشتنه، شما می توانید از یکساله نیز استفاده کنید. با این حال، در این مورد، آنها باید به مدت 2 ساعت تا 60 درجه گرم شوند. برای دوستی بیشتر نهال ها، بذر خربزه و کدو را نیز جوانه می زنند. برای انجام این کار، آنها را در گاز پیچیده می کنند و به مدت چهار ساعت در آب گرم غوطه ور می کنند. سپس آنها را در یک کرفس مرطوب قرار می دهند و یک یا دو روز در آنجا نگه می دارند.

خربزه ها و کدوها اکثراً مکان های آفتابی، آب و هوای گرم را ترجیح می دهند و در برابر کمبود طولانی مدت رطوبت مقاوم هستند. مسئله این است که مناطق گرم کره زمین موطن همه این فرهنگ ها است. به عنوان مثال، هندوانه بومی آفریقای جنوبی است، در حالی که خربزه و کدو تنبل در آسیا یافت می شود.

خربزه نه تنها هوای خشک را به خوبی تحمل می کند، بلکه در چنین شرایطی میوه های خوش طعم و شیرین بیشتری می دهد.

بذرها را فقط زمانی در زمین می کارند که هوای تابستان پایدار شود، یعنی در اوایل ژوئن. برای اینکه محصول کمی زودتر به دست آید، می توان خربزه و کدو را به صورت نهال پرورش داد. برای این، استفاده کنید فنجان ذغال سنگ نارس، زیرا این گیاهان پیوند را به خوبی تحمل نمی کنند. خربزه را یا به روش لانه سازی یا به صورت ردیفی در زمین می کارند. هر یک از این گیاهان به فضای زیادی نیاز دارد. اولاً آنها مژه های بلندی دارند که برای رشد نیاز به فضا دارند و ثانیاً میوه های بزرگ دارند که به همین دلیل به مقدار زیادی مواد مغذی نیاز دارند.

خربزه و کدو در 2-3 قطعه کاشته می شود. خربزه و هندوانه - تا عمق 4 سانتی متر، کدو تنبل - 6 سانتی متر در هوای گرم، نهال ها در روز دهم کاشت ظاهر می شوند و اولین برگ واقعی - پس از یک هفته دیگر. بسته به تنوع، شاخه اصلی می تواند در 15-40 روز شروع به تشکیل شود.

سپس شاخه های مرتبه دوم، سوم و غیره از آن منشعب می شوند.گل های این گیاهان دگرجنس گرا هستند - هر دو نمونه ماده و نر روی یک گیاه شکوفا می شوند.

در مورد پانسمان، در طول فصل، خربزه در مراحل اولیه رشد را می توان با تزریق ماللین بارور کرد. در پاییز پس از برداشت از کودهای پتاس و فسفر برای حفاری و در بهار هنگام آماده سازی بسترها از کودهای نیتروژن استفاده می شود. اگرچه گیاهان این خانواده به خشکی متحمل هستند، اما با آبیاری عملکرد بیشتری دارند. در طول فصل، خاک زیر آنها 9-12 بار به خوبی مرطوب می شود. با این حال، در طول رسیدن میوه، گیاهان را تا حد امکان کم آبیاری کنید. در غیر این صورت میوه آبکی و نه خیلی شیرین می شود.

کشت خربزه و کدو یک موضوع نسبتاً پیچیده است، زیرا آب و هوای روسیه برای آنها چندان مناسب نیست. اغلب، حتی با مراقبت مناسب از محصول، باغبان آن را دریافت نمی کند. نتیجه بستگی زیادی به شرایط آب و هوایی دارد. اگر هنوز هم می خواهید در سایت خود هندوانه یا خربزه بکارید، باید سعی کنید این کار را انجام دهید. اگر خوش شانس هستید، می توانید رژیم غذایی خود را با میوه های خوشمزه و غیرعادی سالم متنوع کنید.

کدو - هندوانه، خربزه و کدو - برای به دست آوردن کشت می شود میوه های آبدار، با طعم بالا متمایز می شود. میوه های هندوانه سفره ای و خربزه حاوی 12-6 درصد قند، ویتامین های B، B 3، C، PP و ... هستند. هندوانه حاوی مقدار زیادی نمک آهن و اسید فولیک است. از این میوه‌ها علاوه بر مصرف مستقیم، عسل (از آب میوه)، نبات، مربا، گل ختمی و سایر فرآورده‌ها در صنعت کنسروسازی و شیرینی‌سازی تهیه می‌شود.

کدو تنبل با گوشت زرد سرشار از نمک های فسفر و کاروتن است، حاوی مقدار زیادی فیتونسید است.

از میوه های تازه انواع علوفه ای کدو و هندوانه معمولاً برای تغذیه دام استفاده می شود. آنها یک خوراک اسید لاکتیک با ارزش در نظر گرفته می شوند. 100 کیلوگرم کدو تنبل حاوی 10 خوراک است. واحدها و 70 گرم پروتئین قابل هضم؛ 100 کیلوگرم هندوانه خوراک - 9 خوراک. واحدها و 40 گرم پروتئین قابل هضم.

روغن خوراکی از دانه های خربزه و کدو به خصوص کدو تنبل استخراج می شود.

عملکرد بهترین انواع هندوانه در زمین های غیر آبی 25-30 تن در هکتار و در زمین های آبی - 40-50 تن در هکتار یا بیشتر است. عملکرد خربزه از 16-18 تا 50 تن در هکتار و کدو تنبل از 35 تا 70 تن در هکتار و بیشتر است.

کدوها به خانواده کدو تنبل تعلق دارند - Cucurbitaceae که شامل سه تیره مهم در فرهنگ است: هندوانه (Citrullus)، خربزه (Melo) و کدو تنبل (Cucurbita). گیاهان این جنس ها یکساله هستند که از نظر ساختار اندام های رویشی و زاینده بسیار شبیه به یکدیگر هستند.

هندوانه. این توسط دو گونه نشان داده شده است: هندوانه سفره (Citrullus edulus Pang.) و هندوانه علوفه ای، میوه های شیرین شده (Citrullus colocynthoides Pang.).

ریشه هندوانه رومیزیمحوری، به شدت منشعب، به عمق 3-5 متر می رسد و به طرفین تا 7 متر گسترش می یابد. برگها به شدت به شکل لوبهای برش خورده پینه ای، کاملاً بلوغ جدا می شوند. گلهای پنج قلو، زرد، دوپایه؛ گلهای ماده بزرگتر از m ^ bk هستند (شکل 22). گرده افشانی متقابل با استفاده از حشرات میوه یک توت دروغین چند دانه ای (کدو تنبل) روی ساقه بلند، کروی، بیضی یا مستطیلی، به رنگ سفید مایل به سبز یا سبز تیره، اغلب با طرح مرمر است. پوست میوه چرمی، شکننده، با ضخامت 0.5 تا 2.0 سانتی متر است، پالپ با قوام های مختلف، قرمز کارمینی، صورتی، کمتر سفید یا زرد، طعم شیرین یا کمی شیرین دارد. پالپ حاوی 5.7 تا 13 درصد قند است. وزن میوه از 2 تا 20 کیلوگرم. دانه های هندوانه مسطح، بیضی شکل، به طول 0.5-2.0 سانتی متر، با یک زخم در امتداد لبه و پوسته ای سخت به رنگ های سفید، زرد، خاکستری، قرمز و سیاه، اغلب با طرح خالدار هستند. جرم 1000 دانه 60-150 گرم است.

هندوانه علوفه ایساختار آن تا حدودی با اتاق غذاخوری متفاوت است. سیستم ریشه آن قوی تر است. برگ هایی با لوبول های بزرگتر و کوتاه تر. گلها درشت، با رگبرگ زرد کم رنگ هستند.

برنج. 22.

1 - گل ماده; 2 - گل نر؛ 3 - گرده; 4 - بخشی از فرار

جوجه گل های نرروی ساقه های بلند قرار دارد و روی پایه های ماده روی آنهایی که کوتاه شده اند. میوه از اشکال مختلف- کروی یا بیضی شکل، به رنگ سبز یا سبز روشن با راه راه های تیره، طرح مرمر. پالپ میوه سبز کم رنگ است، حاوی 1.2-2.6٪ قند است. وزن میوه از 10-15 تا 25-30 کیلوگرم یا بیشتر. بذر هندوانه علوفه ای بدون دنده. جرم 1000 دانه 120-130 گرم و بیشتر است. هندوانه سفره یکی از گیاهان گرمادوست، مقاوم به گرما و بسیار مقاوم به خشکی است. در خاک مرطوب، بذرهای آن در دمای 16-17 درجه سانتیگراد شروع به جوانه زدن می کنند. نهال ها در روز 8-10 ظاهر می شوند. یخبندان -1 * C برای آنها مخرب است. مطلوب ترین دما برای رشد ساقه و برگ 22-20 درجه سانتی گراد و برای رشد میوه ها 30-25 درجه سانتی گراد است.

هندوانه رومیزی گیاهی نور دوست برای یک روز کوتاه است. بهترین خاک برای او شنی و ماسه ای است. خاک های لومی و رسی کاربرد کمی دارند، زیرا رطوبت را محکم نگه می دارند و به خوبی گرم نمی شوند.

هندوانه علوفه ای در مقایسه با هندوانه رومیزی در شرایط رشد تقاضای کمتری دارد.

انواع زیر هندوانه رومیزی گسترده است: آستراخانسکی، بورچانسکی، زملیانین، نیلوفر آبی، غیر معمول، اوگونیوک، رز جنوب شرقی، سینچفسکی، هولودوک، شیرونینسکی.

از انواع هندوانه علوفه ای، معروف ترین آن دیشیم است.

خربزه. با انواع مختلفی نشان داده شده است. خربزه با گوشت نرم در کشور ما گسترده است: هندالک (Melo chandalak Pang.)، آدانا یا کیلیسیایی (Melo adana Pang.)، کاسابا (Melo cassaba).

Pang.)، و با خمیر سفت: Chardzhou (Melo zard Pang.)، آمریکا (Melo Ameri Pang.)، طالبی (Melo cantalypa Pang.). این گونه ها بسیار شبیه هستند.

سیستم ریشه خربزه از قدرت کمتری نسبت به هندوانه برخوردار است، از یک ریشه اصلی تشکیل شده است که تا عمق 3-4 متر نفوذ می کند و شاخه های جانبی متعددی که به صورت سطحی قرار دارند. ساقه خزنده، استوانه ای، توخالی، قوی، خشن است. برگها به شکل نوک یا حلقه ای با دمبرگ های بلند هستند. گلها نارنجی مایل به زرد هستند. میوه ها درشت و دارای اشکال و رنگ های مختلف هستند. پالپ شل یا متراکم است، حاوی 12٪ قند است. دانه ها تخم مرغی، مسطح، سفید مایل به زرد، به طول 0.5 تا 1.5 سانتی متر، حاوی 25-30٪ روغن هستند. جرم 1000 دانه 35-50 گرم است.

خربزه از نظر خصوصیات بیولوژیکی به هندوانه نزدیک است، اما گرما دوست و مقاومت کمتری به خشکی دارد، تحمل آن با خاک های لومی راحت تر است.

انواع: کلخوز زن 749/753، کازاچکا 244، کوی-باش، خاندالیاک کوکچا 14، دسرتنایا 5، عامری 696، تاوریا، زولوتیستایا، لیوادیا، رویا، گلیانکا، فراست، سامارسکایا، یانتارنایا.

کدو تنبل. در فرهنگ، سه نوع دارد: اتاق غذاخوری معمولی (Cucurbita rero L.)، علوفه بزرگ میوه (Cucurbita maxima L.) و جوز هندی (Cucurbita moschata Duch.).

سیستم ریشه همه انواع کدو تنبل به خوبی توسعه یافته است. ساقه کدو تنبل معمولیخزنده برای برخی از انواع آن، شکل بوته ای (کدو سبز) مشخص است. برگها پنج لوب، با بلوغ سابوله درشت هستند. گلهای نر به صورت چند در زیر برگها جمع آوری می شوند، گلهای ماده به صورت منفرد و روی شاخه های جانبی قرار دارند. میوه بیضی شکل، کروی یا مستطیلی، با پالپ شیرین فیبری حاوی 4-8 درصد قند است. دانه ها اندازه متوسط ​​و کوچک، بیضی شکل، با لبه شفاف، سفید، کرم یا تیره تر، حاوی 36-52 درصد روغن هستند. جرم 1000 دانه 200-230 گرم است.

کدو تنبل علوفه ایدرشت میوه دارای ساقه خزنده توخالی استوانه ای است. برگها شبیه به شکل، ضعیف کروی، پوشیده از کرکهای درشت هستند. گلها بسیار بزرگ، نارنجی مایل به زرد هستند. میوه ها کروی، مسطح یا دراز هستند که قطر آنها به 50 تا 70 سانتی متر می رسد و رنگ های مختلف دارند. پالپ میوه شکننده، آبدار، نارنجی، کمتر سفید، حاوی 4-8٪ قند است. دانه ها بزرگ، صاف، با لبه نامشخص هستند. مقدار روغن آنها 36-50 است %. جرم 1000 دانه 240-300 گرم است.

جوز هندیدارای ساقه منشعب خزنده است. برگ‌ها به شکل رینی شکل، بریدگی‌های منفذی یا لوب‌دار، بلوغ با کرک‌های ظریف هستند. گلها سبز یا نارنجی متمایل به قرمز هستند. میوه دراز است، با وقفه، پالپ میوه متراکم است، حاوی 8-11٪ قند است. دانه ها دارای اندازه متوسط، خاکستری کثیف، با لبه شفاف، حاوی 30-46٪ روغن هستند. جرم 1000 دانه 190-220 گرم است.

کدو تنبل نسبت به هندوانه و خربزه نسبت به هندوانه و خربزه گرما دوست و مقاوم به خشکی کمتری دارد. بذرهای آن در دمای 13-12 درجه سانتیگراد شروع به جوانه زدن می کنند. نهال ها کمتر از سرما رنج می برند. کدو تنبل در خاک های لومی بهترین عملکرد را دارد.

انواع: باشکیرسکایا 245، بیریوچکوتسکایا 27، هیبرید 72، زمستان گریبوفسکایا، شیرین دونسکایا، زورکا، بادام 35، پریکورنوایا، ترویاندا، خرسون، خوتوریانکا.

تکنیک های کشت. خربزه و کدو برای حاصلخیزی خاک و تمیزی مزارع از علف های هرز خواستار هستند. آنها در زمین های بکر و آیش، روی لایه ای از علف های چند ساله و در دشت های سیلابی به خوبی کار می کنند. در تناوب زراعی، غلات زمستانه، ذرت و علف های یکساله پیشینیان خوب خربزه و کدو هستند. برای مزارع تخصصی خربزه، تناوب زراعی با تناوب محصولات زیر توصیه می شود: 1 - چاودار زمستانه + گیاهان. 2 - گیاهان سال اول؛ 3 - گیاهان

سال دوم؛ 4 - گیاهان سال سوم؛ 5 - خربزه؛ 6 - خربزه؛ 7 - گندم بهاره; 8 - ذرت برای سیلو. در چنین تناوب زراعی وزن مخصوصخربزه 25 درصد است.

باید به خاطر داشت که مزارعی که در آنها از علف‌کش‌ها در محصولات تناوب زراعی قبلی استفاده شده است، برای قرار دادن خربزه و کدو تنبل نامناسب هستند.

استفاده صحیح از کودهای معدنی و آلی باعث افزایش عملکرد، تسریع در رسیدن و بهبود کیفیت خربزه و کدو می شود. به عنوان یک کود آلی برای هندوانه و خربزه، کود دامی (با خاکورزی عمیق پاییزی) به مقدار 15-20 تن در هکتار و برای کدو تنبل - 30-40 تن در هکتار استفاده می شود. دوزهای بالاتر کود برای این محصولات می تواند باعث تاخیر در رسیدن میوه و بدتر شدن کیفیت آنها شود.

در کنار کودهای آلی از کودهای معدنی نیز استفاده می شود. استفاده از n ^ PcLo یا N 60 P 45 K 50 در هکتار برای خاک ورزی پاییزه و N IO P 15 K، 0 در ردیف در هنگام کاشت توصیه می شود. کودهای معدنیعملکرد هندوانه را 25-30٪ و محتوای قند را 2-3٪ افزایش می دهد.

علاوه بر کوددهی اصلی و قبل از کاشت، کوددهی گیاهان قبل از گلدهی نیز مطلوب است - N ^ R ^ K ^.

کشت خاکی خربزه و کدو شامل کشت پاییزه (پوست برداری 10-8 سانتی متر و شخم زدن با گاوآهن با کفگیر تا عمق 30-25 سانتی متر) و کشت خاکی بهاره که شامل زراعت و کشت (حداقل دو عدد) و به دنبال آن هارو می شود. V مناطق شمالیخربزه در خاکهای بسیار فشرده رشد می کند، اولین کشت بهاره اغلب با شخم جایگزین می شود. هنگامی که خاک سطحی خشک شد، از نورد استفاده می شود.

برای کاشت، بذرها از میوه های سالم کاملاً رسیده گرفته می شود. جوانه زنی بذر باید حداقل 90 درصد باشد. قبل از کاشت، بذرها در معرض حرارت هوا و حرارت در آفتاب قرار می گیرند

3-5 روز یا به مدت 4 ساعت در دمای 50-60 درجه سانتیگراد گرم می شود، 24 ساعت قبل از کاشت 1-2 روز در آب در دمای اتاق خیس می شود. گرم کردن دانه ها عملکرد هندوانه را 11 تا 20 درصد افزایش می دهد.

دانه‌های خربزه و کدو برای مقابله با بیماری‌ها با 80 درصد TMTD (4 تا 5 گرم در هر کیلوگرم) درمان می‌شوند. دانه ها با تعلیق آماده سازی - 5-10 لیتر آب در هر 1 تن دانه درمان می شوند.

زمان مناسب کاشت این است که دمای خاک را در عمق 10 سانتی متری برای هندوانه و خربزه 12-14 اینچ برای کدو تنظیم کنید.

9-10 درجه سانتیگراد بذر هندوانه ای که در این شرایط کاشته می شود در 9-10 روز، خربزه در 8-9 روز، کدو تنبل در 6-7 روز جوانه می زند.

وقتی در خاکی که به اندازه کافی گرم نشده کاشته می شود، بذر خربزه و کدو می تواند پوسیده شود و شاخه های پراکنده ایجاد کند. تاخیر در کاشت نیز عملکرد آنها را بسیار کاهش می دهد.

کاشت خربزه و کدو با خربزه کاران انجام می شود. برای کاشت گاهی از ذرت و پنبه بذر نیز در مزارع استفاده می شود.

منطقه تغذیه به تنوع، شرایط آب و هوایی، حاصلخیزی خاک بستگی دارد. طرح های کاشت زیر توصیه می شود، m: هندوانه -

2.5 x (1.5 ... 1.7); 2.1 x (2.1 ... 1.4); 1.8x1.8; خربزه - 2.5 x (0.8 ... 1.0); 2.1 x (0.8 ... 1.2); کدو تنبل - 2.5x (1.8 ... 2.0)؛ 2.8x (1.5 ... 1.8).

میزان کاشت بذر هندوانه 1.5-3.0 کیلوگرم در هکتار، کدو تنبل 3-5، خربزه 2-4 کیلوگرم در هکتار است. عمق کاشت بذر هندوانه و کدو 6-8 سانتی متر، خربزه 4-6 سانتی متر.

مراقبت از خربزه و کدو شامل سخت کردن و شل کردن با هیل های چرخشی است تا زمانی که شاخساره ها پوسته را از بین ببرند و نهال های علف های هرز را از بین ببرند و همچنین کشت بین ردیفی تا عمق 12-15 سانتی متر در ابتدا و 8-10 سانتی متر در خلال شل شدن بعدی. . هنگام پردازش فاصله ردیف ها، مژه های بیش از حد رشد شده گیاهان باید به سمت کناری برداشته شوند تا با چرخ های تراکتور و ادوات خاکورزی آسیبی به آنها وارد نشود.

برای این کار در همان واحد با کولتیواتور، یک سنگفرش قیطانی تعبیه شده است که مژه ها را از وسط فاصله ردیف به عرض 50-60 سانتی متر که برای عبور چرخ های تراکتور و کولتیواتور کافی است حرکت می دهد.

برای کشت بین ردیفی خاک، از کولتیواتورهای KRN-4،2، KRN-5،6 و کشت خربزه KNB-5،4، برای وجین در ردیف - واحد وجین PAU-4 استفاده می شود.

برای اینکه باد شلاق ها را با هم مخلوط نکند، آنها را با خاک مرطوب بپاشید. این باعث تشکیل ریشه های اضافی می شود که تغذیه گیاه را بهبود می بخشد. نتایج خوبدر هنگام گلدهی گل های نر، انتهای مژه ها را نیشگون می گیرد.

در مبارزه با پرونوسپوروز، محصولات با مایع بوردو، محلول 1٪ اسپری می شوند. سولفات مس(600 لیتر در هکتار)، در برابر کپک پودریگرد و غبار با پودر گوگرد آسیاب شده (15-30 کیلوگرم در هکتار). فرآوری خربزه 15 روز قبل از شروع برداشت متوقف می شود.

آبیاری در کشت خربزه و کدو در روسیه اهمیت زیادی دارد. برای خربزه و کدو 3-5 آبیاری رویشی با فاصله 15-10 روز داده شود. آنها مدت ها قبل از گلدهی شروع می شوند، سپس به طور موقت متوقف می شوند و با گلدهی دوباره شروع می شوند. میزان آبیاری 600-800 متر مکعب در هکتار.

تمیز کردن. خربزه و کدو به طور همزمان می رسند. بنابراین، هندوانه سفره، خربزه و کدو سبز در 2-3 دوز (در زمان رسیدن)، و کدو تنبل و هندوانه علوفه - در یک زمان، قبل از شروع یخبندان برداشت می شوند. از نشانه های رسیدن میوه های هندوانه می توان به خشک شدن ساقه، درشت شدن پوست و پیدایش نقش و نگار واضح بر روی آن اشاره کرد. خربزه های رسیده رنگ و الگوی مشخصه تنوع را به دست می آورند. رسیده بودن کدو تنبل را می توان با رنگ و تراکم پوست آن نیز تعیین کرد.

برای برداشت انتخابی خربزه و کدو، از نوار نقاله پهن TShP-25 استفاده می شود. میوه های رسیده را می چینند و در شبکه های یک تسمه نقاله قرار می دهند که آنها را مستقیماً در بدنه خودروی مجاور هدایت می کند و قرار می دهد. با آخرین مجموعه کامل هندوانه، برداشت یکباره برای برداشت تخمه و کدو تنبل، جمع‌آوری مکانیزه میوه‌ها به صورت تکه‌هایی توسط گروه UPV-8، انتخاب نوارها توسط PBV-1، تأثیر اقتصادی زیادی دارد. بالا و قرار دادن نرم آنها در وسایل نقلیه.

فن آوری برداشت توصیف شده در مقایسه با فناوری برداشت با حذف میوه ها به کنار مزرعه، هزینه های نیروی کار را 5-6 برابر کاهش می دهد.

در حمل خربزه و کدو باید از روش حمل کانتینری بیشتر استفاده شود که باعث کاهش می شود کار دستیدر عملیات بارگیری و تخلیه، کیفیت محصول را بهبود می بخشد و زمان توقف حمل و نقل را کاهش می دهد.

میوه ها بدون آسیب برای نگهداری گرفته می شوند. هندوانه در دمای 2-3 درجه سانتیگراد، خربزه - در دمای 0-2 درجه سانتیگراد و رطوبت مطلوبهوا 75-85٪، کدو تنبل - در 10 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 70-75٪.

خربزه شاملهندوانه، خربزه و کدو تنبل که بر خلاف گیاهان سبزی در تناوب زراعی و ویژه کشت می شوند. تکنولوژی کشاورزی آنها تا حدودی با روش های کشت متفاوت است. محصولات سبزیجات... "بخچه" در ترجمه از ترکی به معنای باغ است.

یکی از وظایف اصلی خربزه، ایجاد مناطقی برای کسب عملکرد تضمینی در مناطق آبی، تولید خربزه در مقادیری که نیاز جمعیت را برآورده کند، کاهش چشمگیر هزینه های نیروی کار بر اساس ارتقای تکنولوژی کشت و مکانیزاسیون همه جانبه است. .

میوه های خربزه به صورت تازه مصرف می شود و برای فرآوری استفاده می شود. آنها در حال بازی هستند نقش بزرگو به عنوان محصولات علوفه ای.

در پزشکی نیز کاربرد دارند. میوه های خربزه و کدو لذیذ، رژیمی هستند محصول غذایی، با طعم بالا و کیفیت تغذیه ای متمایز می شود.

ارزش غذایی میوه ها در درجه اول در محتوای بالای کربوهیدرات ها نهفته است که به خوبی توسط بدن انسان و حیوان جذب می شوند، به ویژه قندها (جدول 1).

ادامه

شیرینی بالای میوه های هندوانه سفره به دلیل است مقدار زیادفروکتوز (گلوکز کمی) با محتوای ساکارز بسیار کمتر. در انواع هندوانه با بهترین طعم (Dessertny 83، Astrakhansky، Rosa Yugo-Vostoka، Volzhsky 7)، میزان ماده خشک در پالپ میوه به 13-14٪ و قندها 10-12٪ می رسد که با این شاخص ها نزدیک می شود. بهترین انواعخربزه. هندوانه رشد کرده در آسیای مرکزیقند کمتری (6-9%). میوه های هندوانه علوفه ای حاوی 3-5٪ ماده خشک (حدود 50٪ پلی ساکارید) و 1-3٪ قند هستند که عمدتاً توسط فروکتوز و گلوکز نشان داده می شوند.

میوه های خربزه به طور کلی از نظر قند بیشتر از میوه های هندوانه هستند. ساکارز در آنها غالب است، مونوساکاریدها بسیار کمتر هستند (تقریباً همان مقدار فروکتوز و گلوکز). وسط فصل و انواع دیررسمحتوای قند بیشتری نسبت به نمونه های قبلی دارند. در بهترین گونه های خربزه آسیای مرکزی تعداد آنها به 15 درصد می رسد. نسبت قندها در انواع مختلفنابرابر بنابراین، احساس شیرینی همیشه با شاخص کل قند مطابقت ندارد.

در میوه های کدو تنبل، کربوهیدرات ها عمدتاً توسط پلی ساکاریدها نشان داده می شوند. نسبت قندهای ساده آنها تقریباً مشابه خربزه است، با محتوای نسبتاً کم. با این حال، انواع کدو تنبل رومیزی (اسپانیایی 73، Stolovaya Zimnaya A-5) با محتوای ماده خشک بسیار بالا (تا 20٪) و قند (تا 10٪)، به ویژه پس از ذخیره سازی پاییز و زمستان وجود دارد. در برخی از انواع کدو تنبل علوفه ای (Stofuntovaya، Mammoth) مقدار ماده خشک از 6٪ تجاوز نمی کند و قندها حتی کمتر است. در میوه های کدو و کدو نیز قند کمی وجود دارد.

میوه های هندوانه سفره ای (محاسبه بر روی ماده خشک) علاوه بر قندها، تا 1.5 درصد فیبر و همی سلولز، 1 تا 2 درصد مواد پکتین دارند. گونه های وحشیتا 14٪، خربزه - 3-7 و 1-4.5٪، کدو تنبل و کدو سبز - 5-23 و 3-14٪. کدو حلوایی حاوی مقدار زیادی نشاسته (2 تا 7 درصد بر اساس ماده خام) به خصوص در میوه های نارس است. نشاسته همچنین در میوه های گونه های خربزه دیررس یافت می شود.

میوه های هندوانه علوفه ای حاوی بسیاری از مواد پکتین هستند (10-20٪ محاسبه شده بر روی ماده خشک) که کیفیت نگهداری بسیار خوب آنها را تعیین می کند.

ارزش غذایی و غذایی بالای میوه های خربزه به دلیل محتوای بالای نه تنها قندها، بلکه ویتامین ها به ویژه اسید اسکوربیک (ویتامین C) و در کدو تنبل و انواع خاصی از خربزه - همچنین کاروتن است. در برخی از انواع خربزه (Kolkhoznitsa 749/753، Bykovskaya 735)، مقدار ویتامین C در میوه ها به 60 میلی گرم٪ می رسد (متوسط ​​محتوای آن 30-45 میلی گرم٪)، در هندوانه سفره - حدود 10 میلی گرم٪، علوفه - 3- 5 میلی گرم، در کدو تنبل - حدود 15 میلی گرم٪.

در میوه های کدو تنبل مقدار زیادی کاروتن وجود دارد - به طور متوسط ​​4-7 میلی گرم٪ (در انواع مختلف 2-10 میلی گرم٪)، در میوه های کدو - 1.5-6.5 میلی گرم٪. از مجموعه جهانی انواع کدو تنبل جداسازی و ایجاد شده است که مقدار کاروتن در میوه های آن گاهی به 40 میلی گرم می رسد. از بین اشکال کشت شده، بیشترین مقدار کاروتن در انواع کدو تنبل - Vitaminnaya و Karotennaya 102 یافت می شود. در میوه های هندوانه کاروتن کمی وجود دارد (حدود 1 میلی گرم٪)، در میوه های خربزه با تفاله سفید آن. وجود ندارد یا بسیار کم است، با پالپ زرد و نارنجی (به عنوان مثال، نوع Ich-kzyl) - بسیار کمتر از کدو تنبل.

خربزه و کدو حلوایی علاوه بر اسید اسکوربیک و کاروتن حاوی ویتامین های بی (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، PP (نیکوتینیک اسید)، اسید فولیک هستند. و غیره.

پروتئین های کمی در میوه های خربزه وجود دارد، اما برای تغذیه بسیار ارزشمند هستند. پالپ میوه هندوانه حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است. تعداد آنها در پوست حتی بیشتر از خمیر است.

میوه ها سرشار از عناصر خاکستر هستند. هندوانه حاوی پتاسیم - 0.22٪، سدیم - 0.016، کلسیم - 0.022، منیزیم - 0.024، آهن - 0.037، گوگرد - 0.016٪ است. میوه های خربزه در ترکیب عناصر خاکستر تا حدودی فقیرتر از هندوانه هستند، اما از نظر میزان سدیم (0.111٪) و گوگرد (0.029٪) از آن پیشی می گیرند - میوه های رسیده کدو تنبل 4-35 میلی گرم٪ مس و 1.62 میلی گرم٪ کبالت را جمع می کنند. هندوانه و خربزه نیز حاوی کبالت هستند. در کدو و کدو سبز در تعداد زیادیپتاسیم و فسفر وجود دارد.

خربزه نیز حاویاسیدهای آلی - مالیک، سوکسینیک، سیتریک و غیره.

شکر و سایر مواد حتی در یک میوه به طور نابرابر توزیع می شوند. در هندوانه و خربزه، قسمت های بالایی و مرکزی میوه بیشترین قند را دارند. پایه میوه از نظر قند فقیرتر است. اسید اسکوربیک بیشتر در قسمت مرکزی میوه است. طرف میوه رو به بالا به سمت خورشید معمولاً قند بیشتری نسبت به قسمت پایینی آن که با سطح خاک در تماس است است.

در کنار مصرف تازه، از میوه های خربزه و کدو نیز استفاده می شود صنایع غذاییبرای پردازش فنی تولید عسل هندوانه (ناردک)، انواع فرآورده های قنادی (میوه های شیرین، کنسرو، ملاس، مارمالاد، نبات، مربا، گل ختمی و ...) رواج یافته است. عسل خربزه (بکمس) از تفاله میوه خربزه تهیه می شود. در آسیای مرکزی تفاله میوه های خربزه را در آفتاب خشک می کنند و در زمستان مستقیماً مصرف می کنند یا برای تهیه کمپوت استفاده می کنند. پوره سیب زمینی، قیمه، کنسرو کردن به شکل دایره (سوته)، همچنین به صورت جداگانه یا با سایر سبزیجات (گوجه فرنگی، خیار) ترشی و نمک زده می شود، برای ترشی از میوه های غیر استاندارد و نارس هندوانه استفاده کنید.

دانه های خربزه و کدو نیز ارزش زیادی دارند. محتوای روغن بالایی دارند. محتوای چربی در هسته خشک هوای دانه های انواع هندوانه و خربزه 39-52٪ و در کدو - 41-48٪ است. نسبت به وزن کل آنها، دانه های هندوانه حاوی 14-19٪ چربی، خربزه - 19-35٪، کدو تنبل - 23-41٪ است.

روغن خربزه به ویژه هندوانه و کدو تنبل از نظر طعم و مزه با ارزش است، سرشار از ویتامین است و از بهترین روغن های خوراکی کم ندارد. کیک روغنی به دست آمده در تولید چربی - غذای خوببرای دام خربزه و کدو می تواند در هر هکتار 90 تا 100 کیلوگرم روغن تولید کند. دانه های برشته شده کدو تنبل، به خصوص ژیمنوسپرم ها، به عنوان یک درمان مفید هستند.

دانه ها همچنین غنی از مواد پروتئینی هستند (گلوبولین در دانه های تازه برداشت شده غالب است، گلوتلین و آلبومین نیز وجود دارد).

خربزه و کدو نیز برای مصارف علوفه از اهمیت بالایی برخوردار هستند. در مناطق جنوبی و جنوب شرقی کشورمان غذای آبدار اصلی حیوانات هستند. از میوه های ضایعات و غیر استاندارد هندوانه و خربزه سفره، میوه های کدو، کدو سبز و هندوانه علوفه ای استفاده می شود. هنگامی که با کدو تنبل تغذیه می شود، خوک ها به سرعت وزن اضافه می کنند، گاوها تولید شیر را افزایش می دهند، شیر غلیظ تر، شیرین تر می شود، محتوای چربی و تولید روغن افزایش می یابد.

میوه های خربزه عمدتاً به صورت تازه برای دام تغذیه می شود و همچنین برای سیلو کردن به ویژه هندوانه علوفه ای، کدو تنبل و مغز نباتی استفاده می شود. سیلو از آنها با کیفیت غذایی بالا متمایز است، بو و طعم مطبوعی دارد و به راحتی توسط همه انواع حیوانات خورده می شود. خربزه با کاه، کاه و سایر علوفه سیلو می شود.

خربزه و کدو برای مقاصد دارویی ارزش زیادی دارند.... میوه های هندوانه و کدو سبز حاوی مقدار زیادی آهن و میوه های خربزه حاوی اسید فولیک هستند که برای خون سازی بسیار مهم هستند. بنابراین برای کم خونی بسیار مفید هستند. میوه های هندوانه، کدو، کدو، کدو حلوایی در معالجه بیماری های کبد، معده و کلیه ها به عنوان مدر و داروی یبوست، در درمان بیماری های قلبی و تصلب شرایین مفید هستند (M. Marshak, 1959). از تفاله کدو تنبل به عنوان یک عامل ضد التهابی و از دانه ها به عنوان ضد کرم استفاده می شود.

خربزه و کدو از نظر کشاورزی اهمیت زیادی دارند. آنها یک پیش ساز عالی برای گندم بهاره و سایر محصولات غلات هستند.

از میوه های برخی از انواع کدو تنبل برای ساخت ظروف و سایر اقلام خانگی و برای مصارف تزئینی استفاده می شود.

هنگام کاشت این یا آن گیاه گرما دوست، کشاورزان تازه کار به ندرت به ویژگی های فناوری کشاورزی فکر می کنند. به منظور رشد آسان خربزه و کدو، مهم است که بدانیم کدام گونه ها در این گروه هستند و چگونه به درستی از آنها مراقبت کنیم. برای به دست آوردن برداشت غنی از میوه های خوشمزه و سالم، مردم از تکنیک های کاشت آزمایش شده با زمان استفاده می کنند.

خصوصیات گیاهی

وطن همه اعضای خانواده مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری آفریقا، آسیا و آمریکا است. آنها نه تنها خورده می شوند، بلکه به عنوان افزودنی خوراک در دامپروری نیز استفاده می شوند. میوه ها و سبزیجات در مرحله بلوغ فیزیولوژیکی خورده می شوند و در مزارع مخصوص سازماندهی شده - خربزه رشد می کنند.

هندوانه سفره

رایج ترین نوع خانواده، از نظر محتوای قند و ویتامین از بسیاری از میوه ها پیشی می گیرد. کم کالری و خوشمزه است، به سادگی برای تغذیه رژیمی ایجاد شده است. اغلب به صورت تازه استفاده می شود، گاهی اوقات تحت فرآوری شده:

• ناردک;
• مربا؛
• ملاس;
• شیرینی پزی

علفی یکساله سیستم ریشه ای قدرتمندی دارد. میله اصلی به صورت عمودی اجرا می شود و می تواند تا یک متر گسترش یابد. شاخه های جانبی در فاصله 30 سانتی متری خاک قرار دارند. ساقه خزنده و قدرتمند آن دارای انشعاب های قوی است و طول آن تا 5 متر می رسد.برگ های بلند دمبرگ به سه یا پنج لوب تقسیم می شوند.

با توجه به ویژگی های ساختار صفحات و ریشه ها، این فرهنگ به عنوان گونه های مقاوم به خشکی طبقه بندی می شود. قسمت های قدرتمند زیرزمینی با افزایش نیروی مکش، کشیدن مایع از لایه های زیرین خاک مشخص می شود. سایه ای در زیر برگ های پهن تشکیل می شود که در آن رطوبت لازم برای رشد برای مدت طولانی باقی می ماند.

هندوانه سه نوع گل را تشکیل می دهد - نر، ماده و هرمافرودیت. میوه آن توت چند دانه ای است که دارای تفاله ای آبدار و پوشیده از پوسته ضخیم است. رنگ، شکل و اندازه به ویژگی های واریته بستگی دارد. جوانه زدن از چهلمین روز پس از جوانه زنی آغاز می شود و پس از لقاح، میوه ها بسته شده و رشد می کنند. فصل رشد 60 تا 120 روز طول می کشد.

خربزه خوشبو

بسیاری از مردم نمی دانند که خربزه متعلق به محصولات خربزه است، بنابراین میوه خوش طعم به اشتباه میوه محسوب می شود. بلافاصله پس از برداشت یا چند هفته پس از نگهداری به صورت تازه مصرف شود. علاوه بر این، از خربزه می توان برای تهیه موارد زیر استفاده کرد:

• مربا؛
• میوه های شیرین شده؛
• backmes;
• مارینادها

علفی گیاه یک سالهسیستم ریشه ای مشابه هندوانه دارد، اما نه به آن قوی. ساقه اصلی بیش از 100 سانتی متر رشد نمی کند، و ساقه های جانبی - تا 2 متر. آفت های خربزه بلند هستند (تا سه متر)، در امتداد زمین خزنده می شوند. گلها اغلب دوجنسه هستند، اگرچه گلهای هرمافرودیت نیز وجود دارد. میوه ها توت های کشیده ای هستند که شکل، طعم و ساختار آن به تنوع بستگی دارد.

بذرها در روز سوم پس از کاشت در زمین جوانه می زنند، و پس از 3 هفته رشد ساقه اصلی آغاز می شود. جوانه ها پس از سه ماه ظاهر می شوند و توت ها در 60-120 روز می رسند. این گیاه به خشکی بسیار مقاوم است. هنگامی که خربزه گرم است، عملکرد مایع را کاهش می دهد و خاصیت مکیدن را افزایش می دهد.

کدو تنبل خوشمزه

در حال حاضر بیش از 30 نوع سبزیجات شناخته شده است که دارای انواع ویژگی های معطر و خارجی هستند. انواع غذا برای پخت و پز، کنسرو و آبمیوه استفاده می شود. روغن با ارزش دانه کدو تنبل از دانه ها به دست می آید که خاصیت احیا کنندگی دارد.

سالانه گیاه علفیسال هاست که در پرورش خربزه کشت می شود. سیستم ریشه شبیه خربزه و هندوانه است، اما بسیار قوی تر است. ساقه اصلی تا عمق دو متری می رود، در ساقه های جانبی 5 متر از انگورها رشد می کنند، ساقه خزنده قوی از شلاق اصلی و شاخه های فرعی تشکیل شده است. برگها بزرگ، با دمبرگهای کشیده هستند.

در شرایط مناسب، بذرها یک هفته پس از کاشت از تخم بیرون می آیند. برای بقیه، نمو، جوانه گذاری و تشکیل میوه مانند "بستگان" است. از جوانه زنی تا بلوغ 75 تا 135 روز طول می کشد. کدو تنبل نسبت به سایر اعضای گروه در برابر حرارت مقاومت کمتری دارد.

کدو سبز و کدو حلوایی

بدون این نوع خربزه، لیست کامل نخواهد بود. سبزیجات خزنده با ساقه ضخیم و برگ های بزرگ پنج لوب. صفحات با یک لبه سخت، گاهی اوقات با لکه های سفید پوشیده شده است. دمبرگ ها دراز و با لبه های قابل توجه هستند. یک سیستم ریشه قدرتمند معمولی برای کل گروه با یک هسته عمودی مشخص و انشعاب جانبی.

شکل ظاهری میوه به خصوصیات واریته بستگی دارد. به عنوان مثال، سطح کدو سبز می تواند صاف یا آجدار باشد. Patissons با شکل و اندازه غیر معمول خود متمایز می شوند. در زیر پوست نازک یک خمیر آبکی با دانه های کوچک وجود دارد. آنها سبزیجات رسیده فنی را می خورند که 35-60 روز پس از کاشت می رسند. نسخه‌های «سالخورده» از دست می‌دهند ویژگی های مفیدو برای تغذیه دام استفاده می شود.

ویژگی های فرود

ویژگی بارز همه گیاهان این گروه گرما دوستی است. بذرها فقط در دمای + 14-16 درجه سانتیگراد شروع به جوانه زدن می کنند. فعال ترین رشد زمانی مشاهده می شود که گرما از 25 تا 30 درجه باشد، اگرچه +18 درجه سانتیگراد برای تشکیل طبیعی کافی است. هنگامی که دما به +12 درجه سانتیگراد کاهش می یابد. ، نهال ها یخ می زنند و ممکن است بمیرند. حتی سرماهای جزئی خربزه هندوانه، کدو تنبل و خربزه را از بین می برد.

نمایندگان گونه ها ترجیح می دهند در مناطق ملایم روی یک تپه رشد کنند که به خوبی گرم شده و توسط خورشید روشن می شود. در مناطق پست، خاک گرما را به خوبی حفظ نمی کند، بنابراین خطر عفونت فوزاریوم و آلودگی به کرم سیمی وجود دارد. کشت گیاهان یک گروه مرتبط در یک مکان برای چندین سال متوالی ممنوع است.

به دلیل ضعیف بودن ریشه در مراحل اولیه زندگی، کشت بوسیله نهال دشوارتر می شود. پس از پیوند، بوته ها برای مدت طولانی بیمار می شوند، بنابراین متخصصان توصیه می کنند از روش کاشت مستقیم استفاده کنند. برای مناطقی که تابستان های کوتاه دارند، بهتر است انتخاب کنید انواع اولیهکه تا قبل از پایان فصل زمان برای بلوغ دارند.

قبل از کار کشاورزی، مواد خام را گرم می کنند و سپس در یک دستمال مرطوب برای جوانه زدن قرار می دهند. دانه های بیرون آمده در خاک مرطوب کاشته می شوند و یک ساعت قبل از مراحل آبیاری می شوند آب گرم. میزان کاشت در هر متر مربع (در قطعه در هر چاه):

• برای هندوانه - 7؛
• برای خربزه - 8؛
• کدو تنبل - 4؛
• کدو سبز، کدو حلوایی - 6 عدد

فعالیت ها زمانی شروع می شود که خاک در عمق 10 سانتی متری تا 14+ درجه سانتی گراد گرم شود. در مناطق جنوبی، اواسط آوریل و می است و در خط میانیو در شمال - پایان بهار. پس از کاشت، مزرعه به وفور آبیاری می شود. اگر فرصتی هست بازگشت یخبندانسپس یک شب با پلی اتیلن بپوشانید.

قوانین مراقبت

پس از نوک زدن از بذر، گیاهان را وجین کرده و آبیاری می کنند. پس از دو هفته، تنک کردن محصول قابل انجام است. سه بوته بزرگ و قدرتمند در سوراخ رها شده و بقیه گیر کرده اند. در مرحله چهار برگ بالغ، این روش تکرار می شود و نیمی از نهال های ضعیف را دور می ریزند.

گیاهانی مانند کدو، هندوانه و سایر خربزه ها و کدوها به هوادهی خاک بسیار حساس هستند. تپه زدن یک روش اجباری استدر هنگام سست شدن و آبیاری پذیرش شرایطی را برای تشکیل ریشه های اضافی ایجاد می کند، جذب مواد مغذی از خاک را بهبود می بخشد.

حداکثر نیاز آبیاری در دوره گلدهی و تشکیل میوه مشاهده می شود. غیرت نداشته باشید و گیاهان را با مایع پر کنید. رطوبت بیش از حد به اندازه کمبود آن خطرناک است. خاک مرطوب محل مناسبی برای رشد بیماری های قارچی است. قبل از انجام عمل، خاک باید زمان خشک شدن داشته باشد.

هنگام رشد گیاهان این گروه، با شلاق بپاشید. باد ساقه بلند را واژگون می کند و شاخ و برگ و گل ها را می شکند. اگر این روش را انجام ندهید، رشد و توسعه بوته ها مهار می شود. لیانا در جهت مورد نظر ثابت می شود و یک سوم ساقه را با زمین محکم می کند.

هندوانه، خربزه، کدو تنبل و کدو سبز از دیرباز غذاهای مورد علاقه در رژیم غذایی انسان بوده اند. هنگام ایجاد شرایط ایده آل، خربزه و کدو در هر دو بخش جنوبی و جنوبی به خوبی رشد می کنند مناطق شمالی... با درک ویژگی های رشد، می توانید برداشت پرباری داشته باشید حداقل سرمایه گذارینیروها و وسایل

خربزه و کدو تنبل نیاز گرمایی بالایی دارند. هندوانه و خربزه از گیاهان جنوب شرقی هستند. وطن هندوانه آفریقا، خربزه میانی و آسیای صغیر... این مناطق اصلی توزیع آنها را تعیین کرد: اول از همه، مناطق جنوبی روسیه، اوکراین، قزاقستان، آسیای مرکزی، ماوراء قفقاز و مولداوی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.میوه های هندوانه و خربزه عمدتاً به صورت تازه و در صنعت کنسرو سازی برای تهیه عسل هندوانه و خربزه (ناردک و بکمس)، انواع شیرینی، میوه های نباتی، مارمالاد، مربا، پاستیل و سایر فرآورده ها مصرف می شود. در آسیای مرکزی تفاله خربزه را به این شکل خشک می کنند و می خورند یا از آن کمپوت درست می کنند. میوه های جوان غیر استاندارد هندوانه برای ترشی مناسب هستند. دانه‌های خربزه مقدار زیادی روغن باکیفیت انباشته می‌کنند که در صنعت شیرینی‌سازی و مصارف دیگر استفاده می‌شود. دانه های خشک هندوانه حاوی 14 ... 19 درصد روغن، دانه خربزه - 19 ... 35 درصد، تخمه کدو تنبل 23 ... 41 درصد است. دانه های کدو تنبل و هندوانه به روغن تبدیل می شوند

کیک به دست آمده در همان زمان یک خوراک با ارزش برای دام است.

میوه های خربزه، کدو تنبل، به طور گسترده ای به عنوان یک خوراک آبدار با ارزش برای حیوانات استفاده می شود.

جدول 1. ترکیب شیمیایی خربزه و کدو

از نظر مساحت اشغال شده، رتبه اول به هندوانه، دوم به خربزه و تنها 10 درصد به سهم کدو تعلق دارد. این به حاملان قندی مانند هندوانه و خربزه تعلق ندارد، با عملکرد بالاتر متمایز می شود - زمانی که با استفاده از فناوری فشرده رشد می کند، بیش از 100 تن در هکتار.

توضیحات گیاه شناسیهندوانه، خربزه و کدو تنبل از خانواده کدو تنبل (Cuicurbitaceae) هستند که بیش از 100 جنس و حدود 400 گونه را با هم متحد می کنند. میوه به شکل توت (کدو تنبل) است که جرم آن به 20 ... 40 کیلوگرم و بیشتر می رسد. میوه ها با شکل، رنگ و طرح پوست، رنگ و ساختار پالپ، شکل دانه ها و سایر ویژگی ها متمایز می شوند. انواع مختلفخانواده کدو تنبل در ساختار تشریحی متفاوت است، اما ساختار کلیاین میوه برای همه خربزه ها و کدوها نگهداری می شود. میوه از پوست، پالپ، جفت (رشته های بذر یا محل های تخمدانی که تخمک ها از آن خارج می شوند) و دانه ها تشکیل شده است. جفت در کدو تنبل خشک است، در خربزه - خشک 1 یا مرطوب، در هندوانه آنها رشد می کنند و همراه با دیواره های میوه رشد می کنند. پوست از چندین لایه تشکیل شده است. حاشیه بالایی محیط خارجی, - اپیدرم تک لایه پوشیده از کوتیکول. هدف آن محافظت از میوه در برابر خشک شدن، تبخیر و سایر تأثیرات نامطلوب خارجی و محدود کردن تعرق است. در زیر لایه اپیدرم یک پارانشیم حاوی کلروفیل از 8 ... 10 سلول وجود دارد. رنگ میوه و همچنین طرح آن برای هر گونه متفاوت است.

در مؤسسه تحقیقاتی رشد گیاهان (VIR)، در میان تنوع گونه های خود، TB Fursa ده گروه زیست محیطی و جغرافیایی را شناسایی کرد: روسیه، آسیای صغیر، اروپای غربی، ماوراء قفقاز، آسیای مرکزی، افغانستان، هند، شرق آسیا، شرق دور، آمریکایی شناسایی گروه‌ها بر اساس ویژگی‌های آناتومیکی و فیزیولوژیکی گیاهان و اول از همه، درجه ظاهر خشک یا مزومورفیک است که در مورفولوژی و ساختار تشریحی تیغه برگ، در قدرت مکیدن متفاوت و ظرفیت نگهداری آب ظاهر می‌شود. از برگ این گروه ها

گروه اکولوژیکی-جغرافیایی روسیهانواع هندوانه رومیزی رایج در منطقه ولگا پایین، در قفقاز شمالی، در مناطق جنوبی اوکراین، و همچنین گونه های زودرس که در مناطق شمالی اوکراین، در سیبری غربی رشد می کنند، متحد می کند. فرم کلیگیاهان دارای ویژگی های سازمان دهی خشکی هستند که در مورفولوژی و آناتومی برگ و قدرت مکش نسبتاً بالای آن نمایان می شود. این نوعدر آب و هوای گرم و خشک با انتخاب فشرده برای محتوای قند و بهبود تشکیل شده است طعم و مزه... گونه های محلی گروه روسی به دلیل انعطاف پذیری اکولوژیکی بالا و سازگاری با شرایط محیطی نامطلوب منبع ارزشمندی برای پرورش هستند. با توجه به نوع جنسی، گونه های این گروه عمدتاً آندرومونیکیست هستند - آنها گل های نر و دوجنسی را روی یک گیاه تشکیل می دهند. چنین واریته‌هایی در صورت کاشت همراه با سایر گونه‌ها فقط کمی دوباره گرده‌افشانی می‌شوند، که برای ایجاد استانداردهایی برای جداسازی فضایی مهم است. در میان هندوانه های گروه روسی، انواعی با برگ نشکن وجود دارد: برگ کامل 215، Yubileiny 72، و غیره. این ویژگی می تواند به عنوان سیگنالی برای به دست آوردن هیبریدهای هندوانه هتروتیک با گرده افشانی آزاد از اشکال اصلی استفاده شود. بیشتر انواع هندوانه که در حال حاضر در روسیه منطقه بندی شده اند، متعلق به گروه بوم شناختی-جغرافیایی روسیه هستند.

گروه اکولوژیکی-جغرافیایی آسیای صغیر،ترکیب هندوانه‌هایی که در ترکیه رشد می‌کنند، شباهتی به هندوانه روسی دارد، که برای آن اصل بود. هندوانه های آسیای صغیر احتمالاً از طریق مستعمرات یونانی در دریای سیاه به استپ های جنوبی روسیه نفوذ کرده اند، شرایط مطلوبی در اینجا پیدا کرده اند و باعث ایجاد نوع پرورش یافته تر، از نظر زیست محیطی نزدیک به اصل شده اند. ماهیت ژرمورفیک سازمان در گونه های آسیای صغیر قوی تر از روس ها آشکار می شود. در میان آنها، بسیاری از اشکال مقاوم به خشکی وجود دارد که برای استفاده در پرورش امیدوار کننده است. تقریباً هیچ گونه اصلاحی در این گروه وجود ندارد، جمعیت های متنوع و کم کشت غالب هستند، با این حال، نمونه های انفرادی با محتوای قند بالا در میوه وجود دارد.

گروه اکولوژیک-جغرافیایی اروپای غربیانواع هندوانه کشت شده در مجارستان، بلغارستان، رومانی، یوگسلاوی، یونان، ایتالیا را متحد می کند. تا حد زیادی، احتمالاً بر اساس مجموعه روسی شکل گرفته است، اما به طور کلی با گونه های گیاهی مزومورفیک تر، مطابق با خاک و شرایط آب و هوایی منطقه مشخص می شود. از نظر ترکیب و اهمیت پرورشی ناهمگن است.

گروه اکولوژیکی-جغرافیایی خاور دور با انواع نشان داده می شودهندوانه در مناطق پریمورسکی و تا حدی خاباروفسک در شرق دور کشت می شود. در شرایط آب و هوای معتدل پریموریه، نوع اکولوژیکی عجیبی شکل گرفته است. هندوانه های خاور دور در میان کل مجموعه جهانی زودرس ترین هستند - دوره از جوانه زنی تا رسیدن برای آنها 60-70 روز است. آنها با توده رویشی ضعیف، میوه های بسیار کوچک با خمیر کمی شیرین و بی مزه حاوی دانه های زیادی مشخص می شوند. ظاهر کلی گیاهان مزومورف است. نوع جنسی مونیکیست نمونه هایی با رنگ زرد لیمویی از پالپ وجود دارد. واریته ها معمولاً با جمعیت های متنوع نشان داده می شوند که از بین آنها می توان اشکال قندی را انتخاب کرد. هندوانه های خاور دور به دلیل زودرسی استثنایی مورد علاقه برای پرورش هستند.

گروه زیست محیطی-جغرافیایی ماوراء قفقازتوسط ارمنستان، آذربایجان و گرجستان نمایندگی می شود. این یک موقعیت متوسط ​​بین انواع گروه های بوم شناختی و جغرافیایی روسیه و آسیای مرکزی را اشغال می کند. هندوانه های ارمنستان به روس ها و آسیای صغیر نزدیک ترند و گونه های آذربایجانی و گرجی به هندوانه های آسیای میانه نزدیک ترند. ظاهر گیاهان با مزومورفیسم به خوبی مشخص می شود. برگها، به طور معمول، ضعیف یا متوسط ​​بریده می شوند، میوه ها بزرگ، ضخیم هستند. این مجموعه تحت سلطه جمعیت های محلی است، میزان قند آن معمولا کم است.

گروه اکولوژیکی-جغرافیایی آسیای مرکزیانواع ازبکستان، ترکمنستان، تاجیکستان، قزاقستان جنوبی و چین غربی را متحد می کند. از نظر صفات مورفولوژیکی و اقتصادی بسیار چندشکلی است. گونه های محلی، که توسط جمعیت های متنوع نشان داده می شوند، غالب هستند. خصوصیت کلی واریته ها مزوفیل است، جنس آن مونوکیستیاندرومئوکیستی است که به یک اندازه یافت می شوند. واریته های این گروه با میوه های درشت با پوست ضخیم و خمیر خشن مشخص می شوند که بسیاری از آنها به دلیل کیفیت بالای نگهداری ارزشمند هستند.

گروه اکولوژیک-جغرافیایی افغانستانهندوانه های ایران و افغانستان را از بسیاری جهات شبیه به آسیای مرکزی متحد می کند. ارقام ایرانی از نظر شکل، رنگ میوه، تفاله، میزان قند نسبت به گونه های افغانی متنوع ترند، اما به طور کلی یک نوع اکولوژیکی را تشکیل می دهند. می توان آن را بی ادب و بی فرهنگ تعریف کرد. میوه های انواع این گروه معمولاً بزرگ هستند شکل نامنظمحفره ضخیم، با خمیر درشت، فیبری، رنگ پریده که محتوای قند کمی دارد. واریته ها عمدتاً جمعیت های ناهمگن را نشان می دهند که در میان آنها اشکالی وجود دارد که برای پرورش ارزشمند هستند. ناهمگونی در نوع جنسی خود را نشان می دهد (در کنار آندرومونیکیست ها که در این گروه غالب هستند، مونیکیست ها نیز وجود دارند) و همچنین در ظاهر گیاهان، در برخی از گونه ها زرومورف و در برخی دیگر مزومورفیک هستند. در میان انواع این گروه، اشکال غیر معمول برای هندوانه با رنگ زرد و نارنجی میوه وجود دارد.

گروه جغرافیای اکولوژیکی هندتوسط انواع شمال غربی هند و پاکستان نشان داده شده است

تانا انواع با میوه درشت، پوست ضخیم دارند، گوشت آن کم رنگ است.

ارزش علوفه ای دارند.

گروه آسیای شرقی(ژاپن، چین، کره) - میوه های کوچک با پوست نازک با رنگ زرد یا نارنجی غالب است قیمت گلخانه ها.

گروه آمریکایی- انواع با میوه درشت با شکل استوانه ای یا بیضی، میوه ها تسطیح، مقاوم در برابر آنتراکنوز و فوزاریوم (منبع مقاومت در اصلاح نژاد) هستند.

در هر گروه اکولوژیکی-جغرافیایی، انواع مورفولوژیکی خاصی از واریته ها شناسایی می شود که بر اساس شکل و رنگ میوه، یعنی ویژگی های تایید متمایز است.

کل انواع هندوانه با توجه به این ویژگی ها در 32 گونه قرار می گیرد:

1. کروی، سفید، بدون الگو یا با عناصر مشبک.

2. کروی، زرد طلایی، بدون طرح یا با راه راه نامشخص.

3. کروی، زرد نارنجی، بدون الگو، قطعه قطعه.

4. کروی، سبز روشن یا سبز روشن، بدون الگو، قطعه بندی شده.

5. کروی، سبز روشن، با مش یا راه راه مش.

6. استوانه ای، سبز روشن یا سفید، با مش یا نوارهای مشبک.

7. کروی، سبز روشن، با نوارهای مشبک باریک (رشته ای).

8. بیضی شکل، به ندرت کروی، خاکستری مایل به سبز، با خطوط مشبک یا مشبک.

9. کروی، سبز روشن یا خاکستری، با خطوط سبز تیره در دمگل (الگوی سنگ مرمر).

10. کروی یا بیضی شکل، خاکستری مایل به سبز، با نوارهای مشبک سبز تیره.

11. کروی، سفید یا سبز روشن، با راه راه های خاردار مایل به سفید..

12. کروی، مایل به سفید یا سبز روشن، با نوارهای خاردار باریک تیره یا سبز مایل به سیاه.

13. بیضی یا استوانه ای، مایل به سفید، با راه راه های خاردار باریک تیره یا سبز مایل به سیاه.

14. کروی، مایل به سفید یا سبز روشن، با راه راه های پهن.

15. همان، اما با فرآیندهای کاملا بسته (الگوی موزاییکی).

16. استوانه ای، سبز روشن، با راه راه های خاردار سبز پهن.

17. کروی، سبز روشن، با راه راه های تار سبز.
18. کروی، سبز روشن، با نقطه و راه راه تار سبز تیره (الگوی چینتز).

19. کروی، سبز روشن، با نوارهای تار سبز تیره گسترده که تقریباً پس زمینه را می پوشاند.

20. استوانه ای، سبز روشن، با راه راه های تار پهن سبز.

21. کروی یا بیضی (گلابی شکل)، سبز با مش و نوارهای مشبک.

22. استوانه ای، سبز، با مش یا راه راه مشبک.

23. کروی، سبز، با الگوی نامشخص.

24. استوانه ای یا بیضی، سبز، با الگوی مبهم.

25. کروی، سبز، با راه راه های خاردار باریک سیاه و سبز.

26. کروی، سبز، با راه راه های خاردار پهن تیره یا سبز مایل به سبز.

27. استوانه ای یا بیضی، سبز با راه راه های خاردار سبز تیره پهن.

28. کروی، سبز، با راه راه های تار سبز مات.

29. کروی، سبز، با راه راه های تار سبز تیره.

30. کروی، سبز تیره، با راه راه های خاردار سبز-مشکی.

31. کروی، سبز مشکی، با طرح پنهان یا بدون نقش.

32. استوانه ای یا بیضی، سبز مشکی، با نقش پنهان یا بدون نقش.

جدول 2. به ارث بردن ویژگی های اصلی تایید هندوانه از هیبرید

امیدوارکننده‌ترین نوع تولید بذر هندوانه هیبریدی، استفاده از لاین‌هایی با ژن نر عقیمی و ویژگی‌های نشانگر برای از بین بردن گیاهان غیر هیبریدی است.