هنگام انتخاب تربچه. چه زمانی باید جمع آوری کرد و چگونه انواع دیررس تربچه را به درستی ذخیره کرد؟ زمان برداشت تربچه

خوش آمدید دوستان در سایت مشاوره به باغبان. برداشت به موقع و شایسته یک عامل تعیین کننده در ایمنی آن است.

زمان برداشت تربچه

تعیین زمان برداشت برای محصولات ریشه، از جمله تربچه، بسیار مهم است، زیرا قرار است برای مدت طولانی ذخیره شوند.

خواص مفید و برداشت تربچه

مرسوم است که این سبزی را تا بهار ذخیره کنید و در تمام مدت آن را مصرف کنید. به دلیل افزایش محتوای ویتامین C و روغن ضروریبرای تقویت سیستم ایمنی، تربچه محصولی با ارزش به ویژه در فصل سرما است.

علاوه بر این، مصرف منظم تربچه:

• تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد.
• سطح کلسترول خون را کاهش می دهد؛
• اشتها را افزایش می دهد؛
• به مقاومت در برابر خستگی و استرس کمک می کند.

بنابراین اولین اولویت بعد از برداشت، حفظ است ویژگی های مفیداین فرهنگ را به حداکثر برساند بلند مدت، و برای این شما باید دقیقاً بدانید که چه زمانی تربچه را برای زمستان برداشت کنید. اگر در حین کار چند توصیه ساده را در نظر بگیرید، تمیز کردن و نگهداری تربچه مشکل جدی ایجاد نمی کند.

تعیین زمان حذف تربچه از باغ اصلاً دشوار نیست: فقط نوع و تنوع فرهنگ را بدانید. رایج ترین دو نوع تربچه است: سیاه و سبز (Margelanskaya).

برداشت تربچه سبز در کل دوره رشد محصول ریشه مجاز است. برای تخمگذاری در زمستان، برداشت تربچه سبز در اواخر پاییز برداشت می شود. زمان برداشت ترب سیاه به طور مستقیم به نوع کشت بستگی دارد.

شرایط برداشت ترب سیاه

بسته به دوره رسیدن، ترب سیاه تابستانی، پاییزی و زمستانی متمایز می شود. با دانستن دقیق اینکه این یا آن محصول ریشه متعلق به کدام نوع است، می توانید زمان برداشت ترب سیاه را به دقت تعیین کنید.

1. تابستان انواع زودرسترب سیاه در روزهای پایانی آوریل کاشته می شود و در اواخر اردیبهشت تا اوایل ژوئن کنده می شود و با گیاهان ریشه ای بزرگ که قطر آنها به 4 سانتی متر رسیده است شروع می شود.

تمیز کردن در چند مرحله انجام می شود. تربچه زودرس را پس از جدا کردن سر و ریشه های کوچک آن در یخچال نگهداری کنید. ماندگاری از 7 تا 20 روز است.

2. واریته های میان فصل پاییز از آگوست تا سپتامبر برداشت می شوند. به طور منظم در ماسه گذاشته شده، ریشه ها را می توان برای حدود یک ماه و نیم ذخیره کرد.

3. زمستان انواع دیررس- راحت ترین. نیاز اصلی رسیدن کامل محصول ریشه است. تربچه، حذف شده جلوتر از زمان، بسیار بدتر ذخیره می شود. با این حال، تأخیر در روند برداشت نامطلوب است: تربچه "راکد" توخالی و بی مزه می شود.

تاریخ برداشت - از اواخر سپتامبر تا اواسط اکتبر و همیشه قبل از شروع یخبندان. یک سبزی منجمد تمام خواص مفید خود را از دست می دهد، کیفیت های طعمو کاملاً برای ذخیره سازی مناسب نیست.

ریشه ها در هوای خشک با دست حفر می شوند. در ابتدا توصیه می شود که سرها را به آرامی له کنید که باعث تسریع در خشک شدن آن می شود. تربچه کنده شده را برای چند ساعت گذاشته تا خشک شود.

قبل از ذخیره سازی، ریشه بلند و قسمت های بالایی آن قطع می شود. زمان ماندگاری بستگی به نحوه کاشت گیاهان ریشه دارد.

روش های نگهداری تربچه

حتی برای ذخیره سازی زمستانی سبزیجات سالمبدون صدمه مکانیکی... روش های مختلفی برای نگهداری تربچه سیاه و سبز وجود دارد.

آنها به شرح زیر است:

• در یخچال در دمای 0 درجه سانتیگراد سبزیجات بلافاصله پس از برداشت از باغ در محفظه قرار می گیرند.
• در زیرزمین یا زیرزمین در رطوبت زیاد... در جعبه ها قرار داده می شود، با شن و ماسه مرطوب لایه ای می شود، یا به صورت فله ای با ارتفاع بیش از 1 متر ذخیره می شود. دمای نگهداری - از -3 تا +2 درجه سانتیگراد.
• در کیسه های پلاستیکی در دمای -1 تا +3 درجه سانتیگراد، چگالی بهینهپلی اتیلن - 110 میکرون.
• در گودال های خاکی عایق بندی شده در جعبه هایی با ماسه مرطوب.

در طول دوره نگهداری، تربچه باید مرتباً جدا شود و نمونه های پوسیده و آسیب دیده جدا شود تا از آلودگی کل محصول جلوگیری شود.

زمان برداشت ترب سیاه

هنگام آماده شدن برای برداشت تربچه سیاه، به یاد داشته باشید قانون مهم- تعیین زمان برداشت مطابق با تنوع محصول ریشه. ویژگی سبزی این است که به شرایط رشد خاصی نیاز دارد. در صورت عدم رعایت آنها، تربچه بیش از حد رسیده یا از اولین یخبندان رنج می برد.

ترب سیاه زودرس را جمع آوری می کنیم

برای تعیین زمان برداشت ترب سیاه، انواع سبزیجات ریشه ای را که در منطقه شما رشد می کند، بیابید. در مرحله کاشت بذر از این امر مراقبت کنید. بنویسید یا به خاطر بسپارید که کدام نوع را انتخاب کرده اید: زود، اواسط یا دیر.

منبع: $

هنگام تصمیم گیری برای حذف ترب سیاه، تنوع محصول ریشه و زمان کاشت آن را به خاطر بسپارید.

انواع تربچه زودرس یا تابستانی را در اواسط آوریل بکارید. در این زمان، ممکن است هنوز یخبندان وجود داشته باشد، بنابراین بهتر است بذرها را در گلخانه بکارید یا بسترها را با یک فیلم مخصوص بپوشانید.

تربچه تابستانی خیلی سریع رشد می کند. در پایان اردیبهشت می توانید به تدریج محصول را با رسیدن آن برداشت کنید.

هنگام کندن ریشه ها، سعی کنید به آنها آسیب نرسانید، در غیر این صورت عمر مفید آنها کاهش می یابد. به آرامی ریشه ها و برگ ها را برش دهید، سبزیجات را در یک نشتی بپیچید پوشش پلاستیکیو در یخچال قرار دهید. به یاد داشته باشید که انواع زودرس تربچه سیاه برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته نشده است. در دمای اتاق، آنها در عرض یک هفته شروع به خراب شدن می کنند.

ترب سیاه نیمه رسیده و دیررس را جمع آوری می کنیم

ترب سیاه پاییزی را در اوایل تابستان بکارید. دوره رسیدگی آن 80 روز است. برداشت را در ماه اوت شروع کنید، قبل از آن، ارزیابی بصری میوه ها را فراموش نکنید. تربچه جمع آوری شده را در یک اتاق سرد و تاریک قرار دهید.

ترب سیاه اواسط رسیده که به درستی برداشت شده است به مدت 1.5 ماه و در اواخر رسیدن - تمام زمستان ذخیره می شود.

ترب سیاه زمستانه را در اوایل تابستان بکارید و پس از 100 روز برداشت کنید. سعی کنید برداشت ارقام دیررس را تا اواسط پاییز به پایان برسانید، در غیر این صورت گیاهان ریشه از اولین یخبندان رنج می برند. سبزیجات منجمد بد ذخیره می شوند، پوسیده می شوند و میوه های همسایه را آلوده می کنند.

هنگام برداشت تربچه زمستانه، به آن پایبند باشید توصیه های کلی:

1. برداشت در هوای خشک؛
2. میوه ها را با دست از باغ جدا کنید، سعی کنید به سطح سبزی آسیب نرسانید.
3. تربچه را از سر و ریشه جدا کنید؛
4. بگذارید ریشه ها در آفتاب خشک شوند؛
5. تربچه را در یک جعبه قرار دهید، با ماسه بپاشید و آن را در انبار پایین بیاورید.

صرف نظر از توصیه های کلی، رسیده بودن محصول ریشه را به صورت بصری ارزیابی کنید - باید بزرگ و کامل باشد. برای نگهداری فقط میوه های سالم و متراکم و بدون علائم بیماری و پوسیدگی بفرستید که ترب سیاه آن را به خوبی تحمل نمی کند.

پرورش یک محصول نیمی از کار است، شما هنوز باید آن را ذخیره کنید تا از میوه های کار از پاییز تا بهار لذت ببرید. اگر تربچه را به موقع از باغ جدا کنید، محصول ریشه تا برداشت بعدی دوام می آورد و قوی و آبدار باقی می ماند. میوه‌های تازه کمبود ویتامین‌ها، فیبر، پتاسیم را در فصل زمستان، زمانی که سیستم ایمنی بدن ضعیف شده است، جبران می‌کنند.

تربچه شیرین با پوست سفید و قرمز برای مصرف در تابستان یا پاییز کشت می شود. خمیر ظریف آن تحمل نگهداری طولانی مدت را ندارد. حتی ارقام دیررس می توانند فقط 2 ماه آبدار باقی بمانند. بنابراین، آنها میوه های دایکون سفید و صورتی را در طول تابستان جمع آوری می کنند و آنها را به صورت تازه برای غذا می خورند. اگر محصول ریشه بیش از حد در زمین قرار گیرد، حفره هایی در داخل آن ایجاد می شود و پالپ سفت و بی مزه می شود.

انواع بعدی تربچه سفید تا سپتامبر تا اکتبر باقی می ماند. در مناطقی که یخبندان زود شروع می شود، باید قبل از شروع سرما، زمان لازم را برای کندن آن داشته باشید.

درجه بلوغ تربچه با اندازه بزرگ محصول ریشه، خشک شدن سرها تعیین می شود.

محصول سبزی سیاه در خرداد-تیرماه کاشته می شود، بنابراین در اواسط اواخر پاییز به بلوغ فنی می رسد. قبل از اولین یخبندان آن را حفر کنید.

حذف هر نوع تربچه به موقع ضروری است. برداشت زودتر از موعد، محصول سریعتر پژمرده می شود و سریعتر جوانه می زند. چنین محصولی سود چندانی ندارد.

برداشت تابستان

برای استفاده از محصولات ریشه در تابستان، انواع زودرس انتخاب می شود که در آنها کاشته می شود زمین بازیا در پناهگاه های فیلم در آوریل - اوایل ماه مه. پس از 1.5-2 ماه، میوه ها به بلوغ فنی می رسند و می توان آنها را حفر کرد.

لازم نیست فوراً برداشت شود، بلکه به تدریج تربچه را از زمین بیرون بکشید. آنها با محصولات ریشه ای بزرگ شروع می شوند که قبلاً آبدار و خوشمزه شده اند. پس از دو هفته، بقیه جمع آوری می شوند. اگر در زمین دراز بکشند، گود و با گوشت خشک می شوند.

زمان ویژه برداشت بر اساس زمان کاشت و رقم سبزی تعیین می شود. برای اطمینان از اینکه محصول ریشه آماده استفاده است، باید 2-3 نسخه از باغ بردارید، آن را بچشید. کنترل وضعیت میوه ها به طور منظم انجام می شود، سپس برداشت به موقع برداشت می شود.

برداشت انواع پاییزه

تربچه میان فصل یک سبزی کوتاه است ساعات روشنایی روز... او به آفتاب زیادی نیاز ندارد. بنابراین، نباید بذرها را زود بکارید، در غیر این صورت تشکیل محصول ریشه باید در روزهای گرم انجام شود. از این به بعد رشد متوقف می شود و سبزی فلش هایی با گل رها می کند. مهم انتخاب صحیحانواع گیاهی رشد بیش از حد طولانی در مناطق با یخبندان زودرس منجر به از دست دادن محصول می شود. ارقام زودرس نیز برای فصل پاییز مناسب هستند که اگر در تیرماه کاشته شوند تا شهریور می توان آن ها را حفر کرد.

برداشت انواع زمستانه

برای ذخیره سازی در زمستان، ترب سیاه معمولاً باقی می ماند، کمتر دایکون یا سبز. بسته به منطقه کشت برداشت می شود. V خط میانی، در اورال، در سیبری، آخرین تاریخ برداشت اواسط اکتبر است. اگر افت دما به طور منظم شروع شده است، پس باید این کار را زودتر انجام دهید، اگرچه سبزی از یخبندان نمی ترسد، اما، پس از یخ زدن، میوه برخی از خواص ارزشمند خود را از دست می دهد.

آنها همیشه محصول ریشه را نه بلافاصله، بلکه به صورت انتخابی حفر می کنند. آنها محصولات را با بیرون کشیدن با دست یا کندن آنها با بیل و چنگال از زمین بیرون می آورند.

برای برداشت، باید یک روز خوب را انتخاب کنید تا میوه ها را در باغ بگذارید تا خشک شوند. محصول را با دقت بیرون بیاورید بدون اینکه آسیبی به آن وارد شود. پس از تمیز کردن از روی زمین، قسمت های بالای آن برداشته می شود و یک کنده به اندازه 1.5-2 سانتی متر باقی می ماند. در حین برش ساقه، لازم است به پوست آسیبی وارد نشود، در غیر این صورت میکروارگانیسم های بیماری زا از زخم عبور کرده و محصول را از بین می برند.

آماده سازی ذخیره سازی

سبزیجات ریشه ای که به موقع برداشت شده اند باید برای ذخیره سازی آماده شوند:

1. آنها با دسته بندی از طریق برداشت، کنار گذاشتن تربچه های کوچک و کمی آسیب دیده شروع می کنند.
2. برای خشک کردن نهایی، محصول جمع آوری شده در اتاقی قرار می گیرد که تهویه خوبی داشته باشد و در معرض نور خورشید نباشد.

انبارها یا زیرزمین ها نیز برای نگهداری سبزیجات تازه نیاز به آماده سازی دارند:

1. برای انجام این کار، آنها محل را از زباله ها تمیز می کنند، ضد عفونی می کنند سطوح چوبیراه حل های ویژه، خالی سولفات مسرقیق شده با آهک به نسبت 1:20.
2. قبل از گذاشتن محصول ریشه، لازم است زیرزمین را کاملاً خشک کنید.
3. در مورد مهر و موم شکاف هایی که می توانند به گذرگاهی برای جوندگان تبدیل شوند، فراموش نکنید.

تمام کارها باید 2 هفته قبل از کاشت برداشت تربچه تکمیل شود.

ذخیره سازی در دوره پاییز و زمستان

قبل از قرار دادن ریشه های برداشت شده در انبار، آنها دوباره دسته بندی می شوند. سبزیجات کوچک با قطر 3-4 سانتی متر بهتر است برای مصرف گذاشته و در یخچال قرار دهید. بقیه محصول با یک کنده گذاشته می شود و هر ردیف را با ماسه می پاشید.

امروزه باغبانان داخلی اغلب تربچه سیاه نمی کارند، که با طعم تند و تند محصول ریشه توضیح داده می شود. معمولاً این سبزی به عنوان یک ماده برای سالادهای مختلف و همچنین به عنوان افزودنی به غذاهای اصلی استفاده می شود. با این حال، همانطور که درمان مردمیاز سرفه با تربچه، هیچ فرهنگی قابل مقایسه نیست. همه تا به حال چنین "دارویی" را امتحان کرده اند: یک سبزی ریشه با عسل، یا یک کمپرس از یک سبزی رنده شده. پس از استفاده از چنین "دارویی"، سرفه به سرعت ناپدید می شود. بنابراین، محصول ریشه بیشترین تقاضا را در فصل سرد، فصل سرماخوردگی دارد. اما برای درمان زمستانه، باید به موقع برداشت کنید و آن را به درستی برای ذخیره سازی آماده کنید.

بسته به زمان رسیدن، ترب سیاه به انواع تابستانی، زمستانی و پاییزی تقسیم می شود. با مشخص کردن واضح اینکه محصول ریشه متعلق به کدام نوع است، می توانید دوره زمانی را که نیاز به حفاری محصول دارید محاسبه کنید.

انواع تابستانی با مشخصه بلوغ زودرس، در پایان فروردین کاشته می شود. آنها را می توان در ابتدای تابستان از خاک جدا کرد. ابتدا محصولات ریشه ای برداشت می شود که قطر آنها به 4 سانتی متر رسیده است.

روش جمع آوری در مراحل انجام می شود. یک سبزی ریشه زودرس معمولاً در یخچال نگهداری می شود و برگ های سبز و ریشه های کوچک را جدا می کند. ماندگاری حدود 3 هفته است.

واریته های پاییزی دوره رسیدگی متوسطی دارند. بهتر است بین اوایل مرداد تا پایان شهریور آنها را حفر کنید. سبزیجات را در ماسه قرار می دهند و می توان به این شکل برای یک ماه و نیم نگهداری کرد.

گونه های زمستانی طولانی ترین زمان رسیدن را دارند، اما می توانند برای مدت طولانی نیز ذخیره شوند. شرط اصلی این است که اجازه دهید میوه به طور کامل برسد. سبزی که نیمه رسیده برداشت می شود بسیار ضعیف و برای مدت کوتاهی نگهداری می شود. با این حال، ارزش اجازه دادن به "بیش از حد رسیده" را ندارد، زیرا چنین تربچه خالی و بی مزه می شود.

چه زمانی ترب سیاه را حذف کنیم؟ شما باید کل محصول را قبل از شروع اولین یخبندان برداشت کنید. از این گذشته، میوه یخ زده تمام خود را از دست می دهد ویژگی های مفیدو اصولا قابل ذخیره نیست.

ویدئو "چگونه ترب سیاه پرورش دهیم"

از این ویدیو یاد خواهید گرفت که چگونه تربچه را به درستی رشد دهید و از آن مراقبت کنید.

قوانین برداشت

تربچه را با دست از باغ خارج می کنند. شرط اصلی برداشت عدم بارندگی است. قبل از برداشت، لازم است برگهای سبز محصول را له کنید تا خشک شدن آنها تسریع شود. ریشه های کنده شده به مدت چند ساعت در یک لایه قرار می گیرند و اجازه می دهند رطوبت روی آنها تبخیر شود.

قبل از ذخیره سازی، سرها و ریشه های بلند از هر میوه جدا می شوند. راه های دیگری برای تهیه وجود دارد. از نحوه نگهداری سبزیجات است که مدت زمان نگهداری آنها بستگی دارد.

ارقام زودرس در تابستان برداشت می شوند. برداشت با میوه هایی با قطر 4 سانتی متر آغاز می شود. این روش به تدریج انجام می شود. این گونه گیاهی برای نگهداری مناسب نیست. معمولاً برای مصرف انسان کشت می شود. بنابراین کشت اولیه حداکثر به مدت 3 هفته در یخچال نگهداری می شود. V شرایط داخل ساختمانسبزیجات را می توان تنها برای 10 روز ذخیره کرد.

جمع آوری میوه های تربچه "زمستانی" در پاییز، در پایان سپتامبر، قبل از شروع اولین یخبندان انجام می شود. از هر میوه، لازم است با از بین بردن ریشه های کوچک، بقایای زمین را از بین ببرید، برگ های سبز را با دقت قطع کنید، سعی کنید به خود سبزیجات آسیب نرسانید. پس از چنین آماده سازی، محصول باید خشک شود و سپس ریشه ها باید برای چند روز در مکانی تاریک و خنک قرار گیرند. برای نشانه گذاری برای زمستان، محصول باید در جعبه هایی با سوراخ هایی برای گردش هوا قرار داده شود و روی آن با ماسه پوشانده شود. هر لایه ماسه نباید بیش از 0.04 متر باشد. بهتر است سبزیجات را در یک زیرزمین یا انبار با دمای 2 تا 3 درجه و نشانگر رطوبت 90٪ قرار دهید. در این شکل، انواع تربچه زمستانه تا بهار کاملاً ذخیره می شود.

آماده سازی ذخیره سازی

تربچه با دقت از زمین "کشیده" می شود تا به پوست محصول ریشه آسیب نرساند. زمین از میوه تکان می‌خورد و رأس آن شکسته می‌شود. سبزی حفر شده در هوای خشک با بیل سرنیزه ای برای ذخیره سازی در زمستان به مدت چند روز در یک مکان تاریک خشک می شود.

سبزیجات باید دسته بندی شوند و افراد نرم، آسیب دیده یا بیمار را از هم جدا کنند. از این گذشته ، فقط میوه های قوی و سالم را می توان برای مدت طولانی ذخیره کرد. تربچه با آسیب جزئی باید کاملا شسته شود و در یخچال قرار گیرد. این سبزیجات در درجه اول استفاده می شوند.

گیاهان آماده شده برای نگهداری طولانی مدت در جعبه هایی با کاغذ در پایین قرار می گیرند. به جای این ظروف استفاده عمیق جایز است ظروف پلاستیکی... در آنها، سبزیجات در چندین لایه قرار می گیرند، هر کدام با ماسه پاشیده می شوند.

ذخیره سازی در دوره پاییز و زمستان

تربچه یک سبزی محبوب در زمستان است. این تقاضا به دلیل ترکیب میوه است. سبزی ریشه حاوی تعداد زیادی ازویتامین C و روغن های ضروری، که به طور فعال سیستم ایمنی بدن انسان را تقویت می کند. همچنین تربچه با استفاده منظم، تأثیر مثبتی بر انسان دارد:

• عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
• میزان کلسترول خون را کاهش می دهد.
• اشتها را تحریک می کند.
• به طور فعال با استرس و خستگی مبارزه می کند.

اول از همه، شایان ذکر است که برای نگهداری طولانی مدت برای زمستان، شما باید فقط میوه های سالم و حتی بدون آسیب را انتخاب کنید. مقدار کمی وجود دارد راه های جهانیایمنی تربچه:

1. در یخچال، درجه حرارت را 0 درجه نگه دارید. محصول بلافاصله پس از برداشت در آنجا قرار می گیرد.
2. در زیرزمین یا زیرزمین در شرایط رطوبت بالا. میوه ها در چند لایه در جعبه ها قرار می گیرند و هر کدام را با ماسه می پاشند. دمای اتاق باید بین -3 تا + 2 درجه باشد.
3. می توانید تربچه را در آن نگهداری کنید کیسه های سلفوندر یک اتاق با دمای -1 درجه - + 3 درجه. چگالی پلی اتیلن باید حداقل 110 میکرون باشد.
4. نگهداری در گودال های عایق شده در زمین نیز مجاز است. برای این، محصول در جعبه های شن و ماسه قرار می گیرد. و سپس این ظروف در چاله ها قرار می گیرند.

در طول نگهداری محصولات ریشه، آنها باید دسته بندی شوند، سبزیجات فاسد و آسیب دیده حذف شوند تا از آلودگی محصول جلوگیری شود.

ویدئو "چگونه و کجا تربچه را ذخیره کنیم"

از ویدیو یاد خواهید گرفت که چگونه و کجا تربچه را ذخیره کنید.

تربچه نه تنها محصولی خوش طعم و خوش طعم است، بلکه انباری از ویتامین ها، املاح معدنی و عناصر کمیاب است. این محصول در زمستان و بهار که بسیاری از افراد دچار کمبود ویتامین هستند و ایمنی بدن کاهش می یابد بسیار مفید است. مخصوصاً تربچه ای که کاشته می شود مفید است با دستان خودمبدون استفاده از مواد شیمیایی مختلف و محرک های رشد. اما نه تنها باید آن را رشد داد، بلکه باید آن را حفظ کرد تا ماه ها از طعم آن لذت ببرد. در نظر بگیرید که چه زمانی باید تربچه را برای ذخیره سازی از باغ خارج کنید، چگونه آن را برداشت کنید و چگونه آن را در زمستان نگهداری کنید.

چه انواع تربچه برای نگهداری مناسب است

تنوع نقش مهمی در ماندگاری تربچه دارد. ارقام تابستانه (زودرس) برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند، اما انواع تربچه زمستانه (میانسال و دیررس) که نیاز به برداشت در پاییز دارند را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، اما مهم است که شرایط نگهداری بهینه را رعایت کنید.

بیشتر اوقات، باغبانان و ساکنان تابستانی ترب سیاه می کارند (نوع اواسط رسیدن "سیاه گرد زمستانی" و دیررس "Gaivoronskaya"، "Skvirskaya سیاه") و Margelanskaya که سبز و چینی نیز نامیده می شود (فقط اواسط رسیده است) می کارند. انواع فصل قابل ذخیره است).

چه زمانی یک تربچه را برای ذخیره سازی حفر کنیم

بهینه است که قبل از اولین یخبندان برداشت شود و همچنین باید مطمئن شوید که ریشه ها بیش از حد رسیده نشوند. به عنوان یک قاعده، در خط میانی (منطقه مسکو)، تربچه زمستانه در اواخر اکتبر و اوایل نوامبر برداشت می شود. در سیبری و اورال، تمرکز بر روی آن ضروری است آب و هوا(در واقع، در هر منطقه!).

توجه داشته باشید! محصول نباید یخ بزند، در غیر این صورت برای نگهداری نامناسب خواهد بود.

تربچه مارگلان (سبز) اواسط فصل، به عنوان یک قاعده، در پاییز در ابتدای اکتبر برای ذخیره سازی حفر می شود. گونه های اواسط رسیده تربچه سیاه اغلب در اواسط اکتبر و دیررس، یعنی در زمستان، قبل از اولین یخبندان برداشت می شوند.

مهم!هنگام انتخاب زمان برداشت، به اطلاعات مربوط به زمان رسیدن میوه ها نیز توجه کنید که روی بسته بندی با دانه ها درج شده است.

نحوه درست کندن تربچه

بازی های برداشت صحیح نقش تعیین کنندهدر ذخیره سازی موفق یک سبزی برداشت مارژلان، سیاه و هر ترب دیگر برای زمستان طبق طرح زیر ضروری است:

• لازم است یک حفاری منظم از محصول ریشه با چنگال انجام شود.
• سپس باید تربچه را نیز با دقت از قسمت بالایی بیرون بیاورید.
• پس از آن، برگ ها در فاصله دو سانتی متری از خود سبزی بریده می شوند.

مهم!برداشت باید در هوای خشک انجام شود.

بعد از برداشت تربچه باید سبزی ها را خشک کنید در غیر این صورت در زمان نگهداری خیلی سریع کپک می زنند. برای انجام این کار، ریشه ها را در مکانی خشک و بدون دسترسی مستقیم قرار دهید. اشعه های خورشید... مکانی در زیر سایبان ایده آل است. بعد از خشک شدن باید سبزیجات را جدا کنید.

نحوه و مکان نگهداری تربچه

اگر تمام شرایط ذخیره سازی بهینه را رعایت کنید، به طور دوره ای سبزیجات را بررسی کنید، سپس می توانید تربچه را تا 9 ماه با موفقیت ذخیره کنید. در زیر اطلاعاتی در مورد نحوه و مکان نگهداری ترب سیاه، مارژلان و هر گونه تربچه دیگر خواهید یافت.

چه سبزیجاتی را نمی توان ذخیره کرد

قبل از ذخیره سازی، ریشه ها باید دوباره مرتب شوند و به دقت بررسی شوند. سبزیجات با علائم زیر باید دور ریخته شوند:

• با انجماد؛
• با آسیب؛
• اندازه های کوچک؛
• بی حال
• سبزیجات ریشه با فرورفتگی؛
• ترک خورده؛
• با پوسیدگی؛
• جوانه زد؛
• کرمی؛
• ابعاد بسیار بزرگ

سبزیجات با چنین پارامترهایی را نمی توان نگهداری کرد، بنابراین می توانید قسمت های نامرغوب محصول را پوست کنده و جدا کنید و بلافاصله از آن استفاده کنید یا برای مدت کوتاهی در یخچال بگذارید. فقط سبزیجات ریشه ای سالم، کامل و قوی را می توان ذخیره کرد.

محل نگهداری

چند وجود دارد گزینه های مناسبذخیره یک سبزی، هر باغبان مطمئناً می تواند بیشترین انتخاب را داشته باشد راه بهینه:

در یک انبار یا زیرزمین

قبل از ذخیره سبزیجات، باید آماده شوید زیر زمین... آماده سازی شامل فعالیت های زیر است:

1. اول از همه، لازم است اتاق را برای وجود ترک، سوراخ بررسی کنید، که می تواند به ورودی مناسبی برای جوندگان و سایر آفات تبدیل شود. ترک ها و سوراخ های شناسایی شده توصیه می شود که از بین بروند و در سوراخ های تهویهرنده ها را وارد کنید
2. همچنین باید کپک، کپک را بررسی کنید. اگر حضور آنها آشکار است، توصیه می شود ضد عفونی را در داخل خانه انجام دهید، در غیر این صورت ممکن است محصول غیرقابل استفاده شود.
3. پس از آن، اتاق باید خشک و تهویه شود.
4. ماسه رودخانه خشک و تمیز را در کف زیرزمین بریزید، لایه آن باید حدود سه سانتی متر باشد.

برای اینکه گیاهان ریشه ای به مدت طولانی نگهداری شوند و طعم و خواص مفید خود را از دست ندهند، لازم است که شرایط نگهداری بهینه:

• اتاق باید تهویه شود، بنابراین باید از تهویه مراقبت کنید.
• دمای مطلوب از +1 تا +2 درجه است.
• سطح رطوبت مناسب حدود 85٪ است، اما نه بیشتر.
• رطوبت باید در اتاق حذف شود، اما اگر به طور دوره ای رخ می دهد، لازم است اتاق را به طور کامل تهویه کنید.

نصیحت!اگر رطوبت اتاق کم است، می توانید چند سطل آب قرار دهید.

به طور مستقیم در زیرزمین یا انبار، ذخیره سازی را می توان به شرح زیر انجام داد:

• در جعبه و بشکه چوبی... در یک ظرف چوبی تمیز، لازم است یک لایه شن و ماسه رودخانه ای تمیز و کمی مرطوب (حدود سه سانتی متر) بریزید و محصول ریشه را به صورت لایه ای بچینید، دوباره همان ماسه بین ردیف ها ریخته می شود. ماسه مرطوب نیز باید در بالای بشکه یا جعبه ریخته شود.

• در یک کیسه پلاستیکی... اگر ظرف چوبی ندارید می توانید از کیسه استفاده کنید. ریشه ها را در یک کیسه محکم به صورت عمودی بچینید، با ماسه مرطوب بپاشید. در کیسه پلاستیکی باید سوراخ هایی وجود داشته باشد. کیسه های سبزیجات را باید در قفسه های انبار قرار دهید.

در بالکن

هر ساکن تابستانی و باغبان این فرصت را ندارد که تربچه را در زیرزمین یا زیرزمین ذخیره کند. یک بالکن یا ایوان لعاب دار در این مورد به کمک می آید. اما ذخیره سازی فقط در صورتی امکان پذیر است که دمای بالکن به زیر صفر نرسد. همچنین بالکن باید بسته و خشک باشد.

سبزیجات ریشه ای را در یک کیسه پلاستیکی سوراخ دار قرار دهید. در صورت سرد شدن ناگهانی، سبزیجات را با یک پتوی گرم به خوبی بپوشانید.

اگر ابعاد اجازه می دهد، می توانید تربچه را در آن ذخیره کنید جعبه های چوبی... مانند زیرزمین، سبزیجات در ردیف هایی روی هم چیده می شوند که بین آنها ماسه مرطوب ریخته می شود.

در یخچال

بهترین گزینهدر یخچال نیز نگهداری می شود. برای نگهداری، باید حداقل سه سانتی‌متر قسمت‌های بالای آن را روی محصول ریشه بگذارید. توصیه می شود سبزیجات ریشه ای را در یک کیسه پلی اتیلن با سوراخ قرار دهید. به نوبه خود، کیسه باید در یک محفظه مخصوص سبزیجات قرار گیرد. حداکثر ماندگاری در یخچال تا یک ماه می باشد.

عیب این روش نگهداری تربچه اندازه کوچک یخچال است - امکان قرار دادن سبزیجات بیش از حد در آن وجود نخواهد داشت.

راستی!تربچه های زمستانی و تابستانی را می توانید در یخچال نگهداری کنید.

علاوه بر پایبندی به شرایط بهینهو روش های ذخیره سازی، باید در مورد برخی از ویژگی ها بدانید:

• صرف نظر از روش و مکان نگهداری، لازم است به طور دوره ای ریشه ها را بررسی کنید. اگر آثار آسیب دیده شد، باید سبزی را حذف کرد. اگر سبزی پوسیده است، سبزیجات ریشه ای همسایه را با گچ بپاشید.
• شما نمی توانید محصول ریشه را در کنار سیب و گلابی نگهداری کنید، در غیر این صورت این میوه ها بو را جذب کرده و طعم آنها بدتر می شود. همچنین به دلیل وجود چنین همسایگی امکان تکثیر میکروارگانیسم های خاصی وجود دارد که باعث کاهش کیفیت نگهداری تربچه می شود.
• هویج و سیب زمینی همسایگان عالی برای محصولات ریشه هستند.
• بخش مهمی از ذخیره سازی موفق خواهد بود کشت صحیحسبزیجات در باغ و مراقبت به موقع.

ویدئو: نحوه برداشت و نگهداری محصول تربچه.

این محصول غذایی شگفت انگیز را می توان پخت، آب پز، خام مصرف کرد و انواع سالاد را با آن تهیه کرد. با کمک آن، شما نه تنها می توانید سلامتی را بهبود بخشید، بلکه زمینه احساسی را نیز بهبود می بخشید، زیرا خوشمزه و غذای سالمتشویق می کند یک یافته واقعی برای مهماندار! بنابراین ایجاد شده است شرایط مناسببرای ذخیره سازی و انجام همه کارها اقدامات لازم، می توانید به طور منظم در زمستان و بهار از سبزیجات سالم میل کنید.

در تماس با