پرونده شماره 2-1341 / 2014

راه حل

به نام فدراسیون روسیه

دادگاه شهر دیمیتروفگراد منطقه اولیانوفسک، متشکل از قاضی رئیس N.A. Pulkina،

معاون وزیر پرشکوا او.م.

با بررسی در دادگاه علنی یک پرونده مدنی در مورد ادعای اداره بین منطقه ای شماره 172 FMBA روسیه، که در دفاع از منافع مشروع یک دایره نامحدود از افراد، علیه شرکت با مسئولیت محدود "Hot Khleb" در مورد ممنوعیت ثبت شده است. از فعالیت های نانوایی،

نصب شده است:

شاکی MRU شماره 172 FMBA روسیه با ادعای مذکور در تأیید دعوی به دادگاه مراجعه کرد و اظهار داشت که در رابطه با وصول MRU شماره 172 FMBA روسیه از شهروند Akimova TM، ساکن در آدرس: Dimitrovgrad, pr. * *, house *, apt. **، که رئیس کمیته خانه یک ساختمان آپارتمان شماره * در PR ** در شهر دیمیتروگراد است، تجدید نظر مورخ 16.01.2014 در مورد تخلف متهم از موجود مقررات بهداشتیو هنجارهای اجرای فعالیت ها برای بهره برداری از نانوایی LLC "Goryachiy Khleb" (INN 7302024610، OGRN 1027300541289، KPP 730201001، تاریخ ثبت 17 دسامبر 2002)، که انجام می دهد. فعالیت اقتصادی"تولید محصولات شیرینی پزی نان و آرد ذخیره سازی غیر بادوام" (OKVED 15.81) در یک نانوایی واقع در زیرزمین یک ساختمان مسکونی نه طبقه به آدرس: منطقه اولیانوفسک، دیمیتروگراد، پر. **، خانه *، در مطابق با قسمت 2 ماده و مواد و قانون تخلفات اداری فدراسیون روسیه، متخصص-کارشناس ارشد بخش نظارت بهداشتی اداره بین منطقه ای شماره 172 FMBA روسیه A **. تعاریف انجام شد:

در مورد شروع یک پرونده در مورد تخلف اداری شماره 6-AR / 2014 و انجام تحقیقات اداری در رابطه با نانوایی LLC "Goryachiy Khleb" مورخ 03 مارس 2014؛

در انتصاب در پرونده تخلف اداری شماره 6-AR / 2014

بررسی موقعیت و عملکرد نانوایی LLC "Goryachiy Khleb"، واقع در زیرزمین یک ساختمان مسکونی نه طبقه به آدرس: Dimitrovgrad، pr. **، خانه *، برای رعایت الزامات قوانین و هنجارهای بهداشتی SanPiN 2.3.4.545-96 "تولید نان، محصولات نانوایی و شیرینی پزی"، مصوب کمیته دولتی نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک فدراسیون روسیه مورخ 25 سپتامبر 1996 شماره 20 (از این پس - SanPiN 2.3.4.545-545). قوانین و استانداردهای بهداشتی و اپیدمیولوژیکی SanPiN2.1.2.2645-10" الزامات بهداشتی و اپیدمیولوژیکی برای شرایط زندگی در ساختمان های مسکونی و اماکن "مصوب با حکم رئیس دکتر بهداشتی دولتی فدراسیون روسیه مورخ 10 ژوئن 2010 شماره. 64 (از این پس - SanPiN2.1.2.2645-10) مورخ 01 آوریل 2014.

در نتیجه تحقیقات اداری و بر اساس نظر کارشناسی شماره 88-14 مورخ 18 آوریل 2014 موسسه بودجه ایالتی فدرال مراقبت های بهداشتی "مرکز بهداشت و اپیدمیولوژی شماره 172 آژانس پزشکی و بیولوژیکی فدرال" ( از این پس - FGBUZ TsGiE شماره 172 FMBA روسیه)، که سازمان نقض الزامات اجباری را نشان می دهد:

1. قسمت 1 ماده 24 قانون فدرال 30 مارس 1999 شماره 52-FZ "در مورد رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک جمعیت" (از این پس - قانون شماره 52-FZ) که طبق آن: "در طول عملیات اماکن صنعتی، عمومی، ساختمان ها، سازه ها، تجهیزات و حمل و نقل باید اقدامات بهداشتی و ضد اپیدمی (پیشگیرانه) را انجام دهند و از شرایط ایمن کار، زندگی و استراحت برای یک فرد مطابق با قوانین بهداشتی و سایر اقدامات قانونی نظارتی روسیه اطمینان حاصل کنند. فدراسیون." بند 3.8.2. SanPiN 2.3.4.545-96 که طبق آن: «استقرار شرکت های کم ظرفیت با حداکثر بهره وری مجاز فقط در ساختمان های مستقل مجاز است. برای نانوایی ها و کارگاه های تولید: نان و محصولات نانوایی - حداکثر 1 تن در روز؛ محصولات شیرینی پزی بدون خامه - تا 500 کیلوگرم در روز؛ شیرینی با خامه - بیش از 300 کیلوگرم در روز با توافق با مقامات نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک ایالتی مجاز نیست (به شرطی که هیچ اثر مضری برای ساکنان نداشته باشد) قرار دادن در اتاق های متصل به ساختمان های مسکونی و سایر ساختمان ها، ساخته شده و متصل به آن. ساختمانهای با مقاصد دیگر و ساختمانهای مسکونی و همچنین ساخته شده در ساختمانهای غیر مسکونی (اداری، صنعتی، تجاری و غیره). بند 4.10. مجموعه قوانین SP 54.13330.2011 "SNiP 31-01-2003. ساختمان های چند آپارتمانی مسکونی "تصویب شده به دستور وزارت توسعه منطقه ای فدراسیون روسیه در تاریخ 24 دسامبر 2010 شماره 778، که طبق آن در زیرزمین، طبقه اول و دوم یک ساختمان مسکونی (در شهرهای بزرگ و بزرگ در طبقه سوم) قرار دادن اماکن عمومی توکار و توکار به استثنای اشیایی که برای انسان اثر مضر دارند مجاز است.

این مجموعه قوانین نسخه به روز شده SNiP 31-01-2003 است و در 2011/05/20 لازم الاجرا شده است. در عین حال، بند 4.10. مشابه الزامات SNiP 31-01-2003 است که توسط SP 54.13330.2011 لغو نشده است.

2. بر خلاف الزامات بندهای 3.8.6.، 3.7.2.، 3.7.4.، 3.14.15. SanPiN 2.3.4.545-96

و پاراگراف های 3.2.2.، 4.1. استانداردهای طراحی فن آوری برای شرکت های نانوایی VNTP 02-92 قسمت 2 "نانوایی" تایید شده توسط کمیته محصولات نان وزارت بازرگانی و منابع مادی فدراسیون روسیه در 1992/03/1992 شماره 37، نیازی نیست مجموعه حداقلمحل: یک اتاق برای تمیز کردن تجهیزات، یک کمد لباس برای کارکنان.

الزام بند 10 مقررات فنی «الزامات ایمنی نان و نانوایی، فرآورده های قنادی» مصوب 26 می 2008 به شماره 496 دولت جمهوری قزاقستان نقض شده است.

قطعنامه دولت فدراسیون روسیه مورخ 9 مارس 2010 شماره 132 "در مورد الزامات اجباری برای انواع خاصی از محصولات و فرآیندهای طراحی مرتبط (از جمله بررسی ها)، تولید، ساخت، نصب، راه اندازی، بهره برداری، ذخیره سازی، حمل و نقل، فروش و دفع، مندرج در مقررات فنی جمهوری قزاقستان، که یک کشور عضو است اتحادیه گمرکی"، مطابق با ماده 46 قانون فدرال "در مورد مقررات فنی"، فهرستی از اقلام مقررات فنی جمهوری قزاقستان، که یکی از کشورهای عضو اتحادیه گمرکی است، تصویب شد که شامل الزامات اجباری برای انواع خاصی است. محصولات و فرآیندهای طراحی مرتبط (شامل تحقیق)، تولید، ساخت، نصب، راه اندازی، بهره برداری، ذخیره سازی، حمل و نقل، فروش و دفع و الزامات اجباری آنها در قلمرو فدراسیون روسیه از 1 ژوئیه 2010 معرفی شده است. .

بر اساس بند 8 فهرست مشخص شده، این فهرست شامل بندهای 8-27، 29-43، 45-97، 99-103، 105-113 آیین نامه فنی «الزامات ایمنی نان و نانوایی، قنادی» مصوب شده است. با فرمان دولت جمهوری قزاقستان مورخ 26 مه 2008 به شماره 496، که الزامات اجباری آن از 1 ژوئیه 2010 در قلمرو فدراسیون روسیه لازم الاجرا است.

طبق بند 10 این آیین‌نامه فنی: «محل تولید و کارگاه‌های کارخانه باید به‌گونه‌ای باشد که از جریان فرآیندهای فناورانه اطمینان حاصل شود و از جریان متقابل و متقاطع مواد اولیه و محصولات نهایی جلوگیری شود. مجموعه محل ها باید مطابق با استانداردهای طراحی فن آوری سازمان های تخصصی باشد.

3. بر خلاف بند 8.2.12. کد قوانین SP 30.13330.2012 "SNiP 2.04.01-85 *. تامین آب داخلی و فاضلاب ساختمان ها "، مصوب وزارت توسعه منطقه ای فدراسیون روسیه در تاریخ 29 دسامبر 2011 شماره 626، خروجی های مجزای فاضلاب از کلیه محل های نانوایی و محل های مسکونی خانه شماره. * در امتداد خیابان ** ارائه نشده است.

این مجموعه قوانین نسخه به روز شده SNiP 2.04.01-85 است و در تاریخ 01.01.2013 لازم الاجرا شده است. در عین حال بند 8.2.12. مشابه الزامات SNiP 2.04.01-85 است که توسط SP 30.13330.2012 لغو نشده است.

4. بر خلاف الزامات بند 3.15.1. SanPiN 2.3.4.545-96 که طبق آن: "در تولید نان، نانوایی و محصولات قنادی، اقدامات حفاظت از محیط زیست باید مطابق با قانون RSFSR" در مورد حفاظت از محیط زیست انجام شود.

محیط طبیعی ":

4.1. پروژه سازماندهی منطقه حفاظت بهداشتی نانوایی و نتیجه گیری بهداشتی و اپیدمیولوژیک در مورد پروژه از LLC "Goryachiy Khleb" در دسترس نیست، که نقض بندهای 3.3.3.، 4.1.1 است. SanPin 2.1.6.1032-01 " الزامات بهداشتیبرای اطمینان از کیفیت هوای جوی در مناطق پرجمعیت، بند 2.1. SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.1200-03 "مناطق حفاظتی بهداشتی و طبقه بندی بهداشتی شرکت ها، سازه ها و سایر تاسیسات"، بند 3 ماده 20 قانون شماره 52-FZ.

طبق الزامات بند 7.1.8. SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.1200-03 "مناطق حفاظتی بهداشتی و طبقه بندی بهداشتی شرکت ها، سازه ها و سایر امکانات" برای شرکت های کوچک و کارگاه های با ظرفیت کم: برای تولید نان و محصولات نانوایی - تا 2.5 تن در روز، شرکت های تولید شیرینی - تا 0.5 تن در روز (کلاس V) اندازه منطقه حفاظتی بهداشتی باید حداقل 50 متر باشد و هیچ تصمیمی از دکتر ارشد بهداشتی دولتی منطقه اولیانوفسک (دکتر بهداشتی ارشد دولتی برای شهر دیمیتروفگراد، منطقه اولیانوفسک) برای تغییر مناطق حفاظتی بهداشتی.

4.2. پیش نویس استانداردهای حداکثر انتشار مجاز به هوای جوی با توجیه اندازه پذیرفته شده منطقه حفاظت بهداشتی برای نانوایی و نتیجه گیری بهداشتی و اپیدمیولوژیک برای پیش نویس استانداردهای حداکثر انتشار مجاز در هوای جوی از Goryachiy Khleb LLC وجود ندارد. ، که نقض بندهای 4.1.1., 4.2 .1., 4.2.3., 5.1 است. SanPiN 2.1.6.1032-01 "الزامات بهداشتی برای اطمینان از کیفیت هوای جوی در مناطق پرجمعیت"؛ بند 3 ماده 20 قانون شماره 52-FZ.

4.3. کنترل تولید کیفیت هوای جوی در قلمرو ساختمان های مسکونی (در منطقه نفوذ نانوایی) توسط LLC Goryachiy Khleb انجام نمی شود که این نقض بندهای 4.1.1 است. و 5.1. SanPiN 2.1.6.1032-01 "الزامات بهداشتی برای اطمینان از کیفیت هوای جوی در مناطق پرجمعیت."

این نقض قوانین بهداشتی غیر قابل جبران است.

فعالیت Goryachiy Khleb، LLC، بیان شده در کار نانوایی در آدرس: Dimitrovgrad، خیابان **، خانه *، بدتر شدن شرایط زندگی، تفریح، درمان، کار مردم در ساختمان های مسکونی، از نقض بهداشتی. قوانین به خودی خود تهدیدی برای زندگی و سلامتی یک فرد است و با وجود شکایات ساکنان این خانه تأیید می شود.

تخلفات آشکار شده در طول تحقیقات اداری به طور همزمان ناقض الزامات SanPiN 2.3.4.545-96 و مقررات فنی "الزامات ایمنی نان و نانوایی، محصولات قنادی" است که توسط دولت جمهوری قزاقستان در تاریخ 26 مه تصویب شده است. 2008 شماره 496.

هر یک از تخلفات جان و سلامت مشتریان را تهدید می کند. تا جایی که محصولات نهاییمصرف کننده عمومی را هدف قرار می دهد و می تواند بدون آماده سازی اضافی، سازماندهی نامناسب فرآیند فن آوری، وضعیت نامناسب تأسیسات تولید، عدم استفاده مصرف شود. تجهیزات لازمشرایطی را برای فاسد شدن محصولات نهایی، برای ورود ذرات خارجی به آن ایجاد کنید، که معیارهای ایمنی و بی ضرر بودن را برای مصرف کننده برآورده نمی کند.

طبق ماده 8 قانون شماره 52-FZ، شهروندان حق دارند از یک محیط زندگی مساعد برخوردار باشند که عوامل آن تأثیر مضری بر انسان ندارند. بخش 3 ماده 23 مقرر می دارد که نگهداری از محل زندگی باید با قوانین بهداشتی مطابقت داشته باشد.

لزوم رعایت الزامات بهداشتی، بهداشتی، زیست محیطی و سایر الزامات قانونی در هنگام استفاده از اماکن مسکونی نیز به دلیل حمایت از حقوق اساسی شهروندان، به ویژه حق حمایت از سلامت (ماده) و حق برخورداری از محیط مساعد (ماده) است. 42).

طبق ماده قانون مدنی فدراسیون روسیه، زندگی و سلامت شهروندان مزایای نامشهودی است که مطابق با این قانون و سایر قوانین در موارد و رویه پیش بینی شده توسط آنها و همچنین در مواردی تحت حمایت قرار می گیرد. موارد و در محدوده ای که در آن از روش های حفاظت استفاده می شود حقوق شهروندی(ماده 12) از ماهیت حق نامشهود تضییع شده و ماهیت پیامدهای چنین تخلفی ناشی می شود.

به موجب بند 1 ماده قانون مدنی فدراسیون روسیه، خطر ایجاد آسیب در آینده مبنای ادعای منع فعالیت هایی است که چنین خطری را ایجاد می کند. قاعده تعیین شده توسط این هنجار عملکرد پیشگیرانه ای را با هدف تضمین حمایت از حقوق و منافع شهروندان و سازمان ها انجام می دهد و طبق این ماده یکی از راه های حمایت از حقوق مدنی است.

اجرای بیشتر فعالیت های نانوایی Goryachiy Khleb LLC با نقض قوانین بهداشتی با هنجارهای قانون اساسی و قوانین بهداشتی فدراسیون روسیه در تضاد است.

احتمال آسیب رساندن به سلامتی و شرایط زندگی و تفریح ​​ساکنان خانه ای که نانوایی در آن کار می کند توسط نظر کارشناسی موسسه بودجه ایالتی فدرال بهداشت "مرکز بهداشت و اپیدمیولوژی شماره 172 پزشکی فدرال تایید شده است. و آژانس بیولوژیکی" مورخ 18 آوریل 2014 شماره 88-14، یک اقدام معاینه بهداشتی و اپیدمیولوژیک در 16 آوریل 2014، درخواست تجدید نظر (شکایت) در تاریخ 15 ژانویه 2014، شهروند Akimova TM، ساکن در آدرس: Dimitrovgrad، **، خانه *، آپارتمان **.

تقصیر متهم در این است که علیرغم عدم امکان رعایت قوانین بهداشتی، بهره برداری از نانوایی گوریاچی خلب LLC با نقض فاحش قوانین بهداشتی و بدتر شدن شرایط زندگی و تفریح ​​شهروندان انجام می شود. ضمناً قسمت 2 ماده 24 قانون شماره 52-FZ صراحتاً مقرر می دارد که کارآفرینان فردیو اشخاص حقوقیموظفند در مواردی که قوانین بهداشتی در حین اجرا نقض شود، فعالیت خود یا کارگاه های فردی، بخش ها، بهره برداری از ساختمان ها، سازه ها، تجهیزات، حمل و نقل، انجام انواع خاصی از کار و ارائه خدمات را متوقف یا خاتمه دهند. از این فعالیت ها، آثار و خدمات است. با نقض این ماده، Goryachiy Khleb LLC به طور عمدی به فعالیت های غیرقانونی ادامه می دهد که حقوق شهروندان را در یک محیط مساعد نقض می کند و شرایط زندگی و تفریح ​​آنها را بدتر می کند.

فعالیت های متهم در عملکرد نانوایی که بر خلاف قوانین بهداشتی انجام می شود، خطر عمومی را به همراه دارد، تهدیدی واقعی برای جان و سلامت شهروندان ایجاد می کند و ادامه آن در چنین شرایطی می تواند آسیب قابل توجهی به منافع حفاظت شده وارد کند. از فرد، جامعه و دولت.

شاکی درخواست می کند که شرکت با مسئولیت محدود Goryachiy Khleb از راه اندازی نانوایی واقع در زیرزمین یک ساختمان مسکونی نه طبقه در آدرس: منطقه اولیانوفسک، شهر دیمیتروفگراد، چشم انداز **، خانه * منع شود.

در جلسه دادرسی، نماینده شاکی MRU شماره 172 FMBA روسیه، Kolyada AP، بر اساس وکالتنامه، از ادعاها بر اساس دلایل ذکر شده در ادعا حمایت کرد و توضیحاتی مشابه آنچه که ارائه شد ارائه کرد. در ادعا وی همچنین توضیح داد که اعتراض به این ادعا به دادگاه ناشی از شکایت ساکنین و نتیجه بررسی بوده که طی آن تخلفات مندرج در نظر کارشناسی مشخص شده است.

نمایندگان متهم LLC "Goryachiy Khleb" Abrashin I.L.، Ivanov I.B. در جلسه، این ادعا به رسمیت شناخته نشد و توضیح داد که شاکی درخواست می کند شدیدترین اقدام را اعمال کند - ممنوعیت فعالیت، در حالی که تخلفات شناسایی شده قابل حذف هستند. این شرکت در یک اتاق توکار منزل واقع شده است، فعالیت هایی را برای تولید نان، محصولات نانوایی، شیرینی پزی بدون خامه با حداکثر حجم 300 کیلوگرم در روز انجام می دهد. قرار دادن نانوایی در اتاق توکار یک ساختمان آپارتمانی در مرحله طراحی و تایید مکان نانوایی در ساختمان مجاز بود. این شرکت طبق قرارداد اجاره ای که با کمیته مدیریت املاک شهر دیمیتروگراد منعقد شده است، محل را در خانه اشغال می کند، اجاره نامه ای برای قرار دادن در محل خانه نانوایی توافق شده است. مدت طولانی است که نانوایی در محوطه خانه مستقر شده است، بازرسی های مکرر انجام شده است، این تخلفات هرگز در اقدامات تنظیم شده بر اساس نتایج بازرسی ها لحاظ نشده است. اکثریت قاطع ساکنان خانه موافق نگهداری نانوایی و مغازه نانوایی در خانه بودند. انسدادها سیستم فاضلاببا فعالیت های تولیدی نانوایی مرتبط نیستند، زیرا دو لوله فاضلاب در خانه وجود دارد.

نفر سوم آکیمووا T.M. در جلسه دادگاه، از ادعای MRU شماره 172 FMBA روسیه حمایت کرد و افزود که مستاجران با قرار دادن نانوایی در خانه موافقت نکردند، آنها قرار دادن فروشگاه در خانه را هماهنگ کردند. زمانی که متهم در یک ساختمان مسکونی اقدام به فعالیت می کرد، جان اهالی را تهدید می کرد، آتش سوزی رخ داد که باعث از بین رفتن مستأجر خانه شد، در حالی که کارگران مست نانوایی در حال خواب بودند. بو در زندگی و زندگی عادی ساکنان خانه به ویژه ساکنان طبقه همکف اختلال ایجاد می کند. سیستم فاضلاب خانه یکنواخت است ، دائماً مسدود می شود ، نان به صورت شبانه روزی پخته می شود ، بدون وقفه ، ورق های پخت روغنی شسته می شود ، تمام چربی به فاضلاب می رود ، بار اضافی روی ارتباطات وجود دارد. تهدیدی برای زندگی و سلامت شهروندان وجود دارد، زیرا احتمال از دست دادن خانه های آنها زیاد است. عملکرد نانوایی با زندگی عادی ساکنان خانه تداخل دارد.

دادگاه دخیل در پرونده به عنوان شخص ثالث کمیته مدیریت اموال دیمیتروگراد که نماینده آن که به موقع از زمان و مکان رسیدگی به پرونده مطلع شده بود، در جلسه حاضر نشد.

دادگاه با استماع افراد شرکت کننده در پرونده با بررسی مواد پرونده به موارد زیر می رسد.

بخش 1 از ماده 39 قانون شماره 52-FZ مقرر می دارد که قوانین بهداشتی فدرال در قلمرو فدراسیون روسیه اعمال می شود که توسط دستگاه اجرایی فدرال مسئول تنظیم قانونی در زمینه رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک تصویب و تصویب می شود. جمعیت، به روشی که توسط دولت فدراسیون روسیه تعیین شده است.

رعایت قوانین بهداشتی برای شهروندان، کارآفرینان فردی و اشخاص حقوقی اجباری است (بند 3 ماده 39 قانون شماره 52-FZ).

مطابق با ماده 11 قانون شماره 52-FZ، کارآفرینان فردی و اشخاص حقوقی، مطابق با فعالیت های خود، موظف هستند، به ویژه، الزامات قوانین بهداشتی را رعایت کنند. ایمنی برای سلامت انسان تضمین شود محصولات غذاییدر طول تولید، ذخیره سازی، فروش آنها به جمعیت.

بند 5 ماده 15 قانون شماره 52-FZ تصریح می کند که شهروندان، کارآفرینان فردی و اشخاص حقوقی که در زمینه تولید، خرید، ذخیره سازی، حمل و نقل، فروش محصولات غذایی، افزودنی های غذایی، مواد اولیه غذایی و همچنین مواد و محصولات فعالیت می کنند. در تماس با آنها، باید الزامات بهداشتی و اپیدمیولوژیک را رعایت کنند.

الزامات بهداشتی برای دستگاه، تجهیزات و نگهداری از همه

بنگاه ها، کارگاه ها، بخش هایی که محصولات نان، نانوایی و قنادی (بدون خامه و خامه ای) تولید می کنند، صرف نظر از شکل مالکیت و وابستگی ادارات و همچنین شرایط لازم برای نحوه تولید، نگهداری، فروش، کیفیت نان، محصولات نانوایی و شیرینی پزی توسط SanPiN 2.3 .4.545-96 تعیین می شود.

علاوه بر این، فرمان دولت فدراسیون روسیه مورخ 9 مارس 2010 به شماره 132 فهرستی از اقلام مقررات فنی جمهوری قزاقستان را که یکی از کشورهای عضو اتحادیه گمرکی است تأیید کرد که شامل الزامات اجباری برای برخی موارد است. انواع محصولات و فرآیندهای طراحی مرتبط (شامل بررسی ها)، تولید، ساخت، نصب، تنظیم، بهره برداری، ذخیره سازی، حمل و نقل، فروش و دفع از جمله موارد آیین نامه فنی «الزامات ایمنی نان و نانوایی، قنادی» مصوب توسط دولت جمهوری قزاقستان مورخ 26 مه 2008 شماره 496.

از عصاره ثبت نام واحد دولتی اشخاص حقوقی، چنین بر می آید که Goryachiy Khleb LLC طبق روال تعیین شده به عنوان یک شخص حقوقی ثبت شده است. فعالیت اصلی تولید نان و شیرینی آرد (OKVED کد 15.81) و فعالیت اضافی تجارت نان، محصولات نانوایی، شیرینی آردی است. متهم در آدرس دیمیتروگراد، پر **، خانه *، دارای محل غیر مسکونی به مساحت 60.61 متر مربع است. بر اساس قرارداد اجاره املاک شهری شماره 03-06 / DS، منعقد شده با کمیته مدیریت املاک دیمیتروگراد در 12.06.2006. مدت قرارداد تا تاریخ 1395/06/30 می باشد.

بر اساس الزامات بند 2 ماده 24 قانون شماره 52-FZ، اشخاص حقوقی موظفند فعالیت خود یا کار کارگاه های فردی، سایت ها، بهره برداری از ساختمان ها، سازه ها، تجهیزات، عملکرد برخی موارد خاص را متوقف یا خاتمه دهند. انواع کار و ارائه خدمات در مواردی که هنگام انجام این نوع فعالیت ها، قوانین بهداشتی نقض می شود.

واقعیت نقض هنجارهای قوانین بهداشتی و اپیدمیولوژیک توسط مواد پرونده، به ویژه با نظر کارشناسی شماره 88-14 مورخ 18 آوریل 2014، که بر اساس نتایج بازرسی در 16 آوریل تنظیم شده است، تأیید می شود. ، 2014 توسط موسسه بهداشت و درمان بودجه دولت فدرال "مرکز بهداشت و اپیدمیولوژی شماره 172 FMBA روسیه".

مطابق با نظر کارشناسی مشخص شده، قرار دادن و بهره برداری از محل مینی نانوایی Goryachiy Khleb LLC الزامات SanPiN 2.3.4.545-96 "تولید محصولات نان، نانوایی و شیرینی"، SanPiN 2.1 را برآورده نمی کند. 2.2645-10 "الزامات بهداشتی و اپیدمیولوژیک برای شرایط زندگی در ساختمان های مسکونی و اماکن "، و همچنین الزامات SanPiN 2.1.6.1032-01" الزامات بهداشتی برای اطمینان از کیفیت هوای جوی در مناطق پرجمعیت "، الزامات مجموعه قوانین SP 118.13330.2012" ساختمان ها و سازه های عمومی "، مجموعه قوانین SP 30.13330.2012" تامین آب داخلی و فاضلاب ساختمان ها "، مجموعه قوانین SP 4.13330.2011" ساختمان های آپارتمانی مسکونی ":

1. شرکت در محل ساخته شده واقع شده است، که الزامات بند 3.8.2 SanPiN 2.3.4.545-96 "تولید محصولات نان، نانوایی و شیرینی" را برآورده نمی کند، که طبق آن، شرکت های کم ظرفیت قرار می گیرند. با حداکثر بهره وری مجاز فقط در ساختمان های مستقل مجاز است.

برای نانوایی ها و کارگاه های تولید: نان و محصولات نانوایی - حداکثر 1 تن در روز؛ محصولات شیرینی پزی بدون خامه - تا 500 کیلوگرم در روز؛ محصولات شیرینی پزی با خامه - حداکثر 300 کیلوگرم در روز، با توافق با مقامات نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک ایالتی مجاز است (به شرطی که هیچ اثر مضری برای ساکنان نداشته باشد) قرار دادن در محل های متصل به ساختمان های مسکونی و سایر ساختمان ها، ساخته شده و متصل به ساختمانهای با اهداف دیگر و ساختمانهای مسکونی و همچنین ساخته شده در ساختمانهای غیر مسکونی (اداری، صنعتی، تجاری و غیره). فعالیت های متهم در محوطه داخلی یک ساختمان مسکونی انجام می شود که الزامات مشخص شده SanPiN را برآورده نمی کند.

2. حداقل مجموعه مورد نیاز از محل وجود ندارد: یک اتاق برای تمیز کردن موجودی، یک کمد لباس برای کارکنان، که الزامات پاراگراف ها را برآورده نمی کند. 3.8.6، 3.7.2، 3.7.4.، 3.14.15 SanPiN 2.3.4.545-96 "تولید محصولات نان، نانوایی و شیرینی پزی"، ص 3.2.2، 4.1 VNTP 02-92 "استانداردهای طراحی فن آوری صنعت نانوایی».

3. محل های صنعتی در زیرزمین یک ساختمان مسکونی قرار دارد که الزامات بند 4.10 مجموعه قوانین SP 54.13330.2011 "ساختمان های مسکونی چند آپارتمانی" را برآورده نمی کند.

4. هیچ نتیجه گیری بهداشتی و اپیدمیولوژیک در مورد پیش نویس استانداردهای حداکثر انتشار مجاز آلاینده ها در هوا وجود ندارد که نقض الزامات بند 3.15.1 SanPiN 2.3.4.545-96 "تولید نان، نانوایی و قنادی" است. , بند 4.2 SanPiN 2.1. 6.1032-01 "الزامات بهداشتی برای اطمینان از کیفیت هوای جوی در مناطق پرجمعیت."

5. مجزای خروجی فاضلاب از کلیه اماکن مسکونی و ساختمان های عمومی، که نقض بند 8.2.12، بند 3 از مجموعه قوانین SP 30.13330.2012 "تامین آب داخلی و فاضلاب ساختمان ها" است.

6. شرایط نگهداری مواد خام نقض می شود: در انبار شماره 1، آرد در پشته های روی podtovoy ذخیره می شود، بدون رعایت شکاف مورد نیاز تا دیوارهای 70 سانتی متری نصب می شود. در انبار شماره 2، آرد همراه با اقلام غیر مرتبط با فرآیند تولید (جعبه، سیم، ملافه قدیمی) ذخیره می شود، که الزامات بند 3.10.15 SanPiN 2.3.4.545-96 "تولید نان، نانوایی و قنادی».

7. حمام شستشوی ناکافی برای ظروف فرآوری: 2 حمام به جای 3 حمام نصب شد که الزامات بند 3.9.6 SanPiN 2.3.4.545-96 "تولید نان، نانوایی و قنادی" را برآورده نمی کند.

8. گذراندن به موقع معاینه پزشکی و آموزش های بهداشتی و صدور گواهینامه کارکنان سازماندهی نشده است که شرایط مندرج در بندها را رعایت نمی کند. 3.14.10، 3.14.11 SanPiN 2.3.4.545-96 "تولید نان، نانوایی و قنادی"، دستور وزارت بهداشت و توسعه اجتماعی فدراسیون روسیه در تاریخ 12.04.2011 شماره 302-n "در مورد تایید لیست ها" عوامل تولید مضر و (یا) خطرناک و کارهایی که در انجام آنها معاینات (معاینه) اولیه و دوره ای پزشکی انجام می شود و روش انجام معاینات (معاینه) پزشکی اولیه و دوره ای کارگران شاغل در کار سختو در محل کار با شرایط کاری مضر و (یا) خطرناک.

دادگاه دلیلی برای تردید در اعتبار مدارک ذکر شده ندارد، نظر کارشناسی توسط متهم بی اعتبار نشده است.

استدلال متهم در مورد توافق با موجر در محل استیجاری برای استقرار مینی نانوایی نمی تواند دلیلی برای رد ادعا باشد، زیرا تخلفات پس از انعقاد قرارداد اجاره آشکار شده است. این واقعیت که بازرسی های انجام شده در رابطه با شرکت قبلاً چنین تخلفاتی را نشان نداده است، به خودی خود نمی تواند دلیلی بر رد ادعا باشد، زیرا تخلفات پس از بررسی در تاریخ 18 آوریل 2014 برای انطباق فعالیت های متهم با الزامات قوانین بهداشتی و اپیدمیولوژیک. ادله متهم در مورد شبکه فاضلاب مجزا در قانون بازرسی و نظر کارشناسی رد می شود که بر اساس آن سیستم فاضلاب خانگی مینی نانوایی دارای درج در فاضلاب خانگی یک ساختمان مسکونی است در حالی که مجموعه قوانین سرمایه گذاری مشترک 30.13330.2012 "تامین آب داخلی و فاضلاب ساختمان ها (بند 8.2 .12، بند 3) خروجی های فاضلاب جداگانه باید از همه محل های ساختمان های مسکونی و عمومی ارائه شود.

با در نظر گرفتن موارد فوق، از آنجایی که شواهدی که تأیید می کند نقض الزامات قوانین بهداشتی نه تنها از بین رفته است، بلکه اصولاً قابل حذف است، در پرونده وجود ندارد، OOO Goryachiy Khleb باید از راه اندازی نانوایی واقع در منطقه منع شود. زیرزمین یک ساختمان مسکونی نه طبقه، واقع در آدرس منطقه اولیانوفسک، دیمیتروفگراد، پر. **، *. در عین حال، دادگاه خاطرنشان می کند که طبق این تصمیم، فعالیت های متهم، به این ترتیب، ممنوع نیست، فعالیت در یک اتاق خاص - طبقه زیرزمین یک ساختمان آپارتمان مسکونی شماره * در خیابان ** در شهر دیمیتروگراد ممنوع هستند. LLC "Goryachiy Khleb" حق دارد با رعایت هنجارهای قوانین بهداشتی و اپیدمیولوژیک در مکان دیگری در زمینه تولید نان و محصولات نانوایی شرکت کند.

بر اساس موارد فوق، با هدایت هنر. - قانون آیین دادرسی مدنی فدراسیون روسیه، دادگاه

برای ارضای ادعاهای اداره بین منطقه ای شماره 172 FMBA روسیه، اعلام شده در دفاع از منافع مشروع یک دایره نامحدود از افراد، علیه شرکت با مسئولیت محدود "Goryachiy Khleb".

ممنوعیت شرکت با مسئولیت محدود "Goryachiy Khleb" (INN7302024610, OGRN 1027300541289, KPP 730201001, تاریخ ثبت 17/12/2002) برای راه اندازی نانوایی واقع در زیرزمین ساختمان نه طبقه اولیمیتیالوف در آدرس D. **، *.

درخواست تجدید نظر علیه این تصمیم می تواند از طریق دادگاه شهر دیمیتروگراد ظرف یک ماه از تاریخ تصمیم نهایی دادگاه - 30 ژوئن 2014 به دادگاه منطقه ای اولیانوفسک ارسال شود.

قاضی ن.الف. پولکینا

دادگاه:

دادگاه شهر دیمیتروفگراد (منطقه اولیانوفسک)

آیا فکر می کنید روسی هستید؟ متولد اتحاد جماهیر شوروی هستید و فکر می کنید که روسی، اوکراینی، بلاروسی هستید؟ خیر این درست نیست.

شما در واقع روسی، اوکراینی یا بلاروسی هستید. اما تو فکر می کنی یهودی هستی.

بازی؟ کلمه اشتباه کلمه صحیح «نقوش» است.

نوزاد تازه متولد شده خود را با آن ویژگی های صورت که بلافاصله پس از تولد مشاهده می کند، مرتبط می کند. این مکانیسم طبیعی در بیشتر موجودات زنده با بینایی ذاتی است.

در چند روز اول، نوزادان تازه متولد شده در اتحاد جماهیر شوروی، مادر خود را برای حداقل زمان تغذیه می دیدند و بیشتر اوقات چهره کارکنان بیمارستان را می دیدند. بر حسب اتفاقی عجیب، آنها عمدتا یهودی بودند (و هنوز هم هستند). استقبال در ذات و اثربخشی خود وحشی است.

در تمام دوران کودکی خود فکر می کردید که چرا در محاصره افراد غیر بومی زندگی می کنید. یهودیان نادری که در راه شما بودند می توانستند با شما هر کاری بکنند، زیرا شما به سوی آنها کشیده شده اید و دیگران دفع می شدند. و حتی الان هم می توانند.

شما نمی توانید این را برطرف کنید - چاپ یک بار و مادام العمر است. درک این موضوع دشوار است، غریزه زمانی شکل گرفت که شما هنوز از توانایی فرمول بندی بسیار دور بودید. از آن لحظه، هیچ کلمه یا جزئیاتی باقی نمانده است. فقط اجزای صورتم در اعماق خاطراتم باقی ماند. آن صفاتی که شما آنها را از آن خود می دانید.

3 نظر

سیستم و ناظر

بیایید یک سیستم را به عنوان یک شی تعریف کنیم که وجود آن شکی نیست.

ناظر یک سیستم شیئی است که جزئی از سیستمی که مشاهده می کند نیست، یعنی وجود آن را از جمله از طریق عوامل مستقل از سیستم تعیین می کند.

از نقطه نظر سیستم، ناظر منبع هرج و مرج است - هم اقدامات کنترلی و هم پیامدهای اندازه گیری های مشاهده ای که رابطه علّی با سیستم ندارند.

یک ناظر داخلی یک هدف بالقوه قابل دستیابی برای سیستم است که در رابطه با آن وارونگی کانال های مشاهده و کنترل امکان پذیر است.

یک ناظر خارجی حتی یک شی بالقوه غیرقابل دسترس برای سیستم است که فراتر از افق رویداد سیستم (مکانی و زمانی) قرار دارد.

فرضیه شماره 1. چشم بینا

بیایید فرض کنیم که جهان ما یک سیستم است و یک ناظر خارجی دارد. سپس اندازه‌گیری‌های رصدی می‌تواند رخ دهد، برای مثال، با کمک «تابش گرانشی» که از همه طرف از بیرون به جهان نفوذ می‌کند. سطح مقطع جذب "تابش گرانشی" با جرم جسم متناسب است و پرتاب "سایه" از این جذب به جسم دیگر به عنوان یک نیروی جاذبه درک می شود. متناسب با حاصلضرب جرم اجسام و نسبت معکوس با فاصله بین آنها خواهد بود که چگالی "سایه" را تعیین می کند.

گرفتن "تابش گرانشی" توسط یک جسم، هرج و مرج آن را افزایش می دهد و توسط ما به عنوان گذر زمان درک می شود. جسم برای "تابش گرانشی" که سطح مقطع جذب آن بیشتر است، مات است اندازه هندسی، درون کیهان شبیه سیاهچاله است.

فرضیه شماره 2. ناظر داخلی

این امکان وجود دارد که جهان ما خودش را رصد کند. به عنوان مثال، با کمک جفت ذرات درهم تنیده کوانتومی که به عنوان استاندارد در فضا از هم فاصله دارند. سپس فضای بین آنها با احتمال وجود فرآیندی که این ذرات را تولید کرده است، اشباع می شود و در تقاطع مسیرهای این ذرات به حداکثر چگالی می رسد. وجود این ذرات همچنین به این معنی است که سطح مقطع جذب به اندازه کافی بزرگ در مسیر اجسام برای جذب این ذرات وجود ندارد. بقیه مفروضات مانند فرضیه اول باقی می مانند به جز:

جریان زمان

رصد بیرونی جسمی که به افق رویداد یک سیاهچاله نزدیک می شود، اگر «ناظر خارجی» عامل تعیین کننده زمان در جهان باشد، دقیقاً دو برابر کند می شود - سایه سیاهچاله دقیقاً نیمی از مسیرهای ممکن را مسدود می کند. تابش گرانشی». اگر "ناظر درونی" عامل تعیین کننده باشد، آنگاه سایه تمام مسیر برهمکنش را مسدود می کند و جریان زمان برای یک شی که در یک سیاهچاله سقوط می کند برای مشاهده از کنار به طور کامل متوقف می شود.

همچنین امکان ترکیب این فرضیه ها به یک نسبت منتفی نیست.

در این مقاله به شما خواهیم گفت که امروزه دقیقاً چه الزاماتی برای مینی نانوایی ها توسط مقامات نظارتی اعمال می شود و همچنین در مورد الزامات کلی برای افتتاح این نوع مشاغل صحبت خواهیم کرد.

باز کردن نانوایی خودتان کار سختی نیست. سرمایه گذاری های اولیه و تمایل به در نهایت شروع به کسب درآمد در تولید نان مورد نیاز خواهد بود. هنگامی که یک نانوایی را باز می کنید، باید مطمئن شوید که مکان هایی که به پایگاه تولید شما تبدیل می شوند، الزامات نظارتی خاصی را دارند. در زیر لیستی از الزامات اساسی آورده شده است.

1. برای نانوایی های کوچک، قانونی وضع شده است که قرار دادن مستقیم آنها را ممنوع می کند ساختمان های مسکونیو ساختمان ها اگر نانوایی کوچک باشد - با ظرفیت حداکثر 1 تن در روز، پس با توافق با مقامات نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک ایالتی، مجاز است نانوایی را در محوطه هایی قرار دهد که الحاقی به ساختمان های مسکونی و دیگر هستند.
2. همچنین در مورد فوق، دستیابی به دورترین محل قرارگیری منابع اثرات مضر از ساختمان اصلی ضروری است. علاوه بر این، باید اقدامات دیگری را برای کاهش یا حذف کامل عوامل مضر تولید خود تا حد قابل قبول انجام دهید.
3. اگر در حال ساختن یک ساختمان جداگانه برای مینی نانوایی خود هستید، پس باید از قوانین ساختمانی برای طراحی فن آوری شرکت هایی که نان، محصولات نانوایی تولید می کنند و همچنین الزامات قوانین بهداشتی راهنمایی کنید.
4. پروژه های ساخت و ساز یا بازسازی ساختمان ها برای یک نانوایی کوچک و راه اندازی خود باید با مقامات نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی روسیه هماهنگ شود.
5. همچنین هنگام طراحی ساختمان جدیدی که در محوطه آن مینی نانوایی قرار خواهد گرفت، باید در نظر گرفته شود. بارهای مجازروی محیط طبیعی شما باید از حداقل تاثیر قابل قبول بر محیط زیست اطمینان حاصل کنید، در غیر این صورت محل مورد تایید نخواهد بود.
6. هنگام احداث ساختمان در محدوده شهر، لازم است تخلیه تمام فاضلاب خانگی به شبکه عمومی فاضلاب شهری پیش بینی شود. تخلیه فاضلاب خانگی بدون تمیز کردن و گندزدایی خاص به بدنه های آبی ممنوع است.

الزامات یک مینی نانوایی - اتاق های کمکی و ابزار

1. همه چيز اماکن صنعتیمحل نانوایی شما باید به گونه ای باشد که جریان فرآیندها را به دست آورید تا جریان های متقاطع و متقاطع مواد اولیه و محصولات نهایی در فرآیند تولید اختلال ایجاد نکند. اماکن نانوایی نباید در زیرزمین و نیمه زیرزمین قرار گیرد.
2. اتاق های نگهداری در مینی نانوایی باید خشک و تمیز باشند، همچنین باید گرم و تهویه شوند. در مورد رطوبت، اضافه می کنیم که سطح آن در اینجا نباید از 75٪ تجاوز کند.
3. انبارها نیاز به تجهیزات دارند تجهیزات خاصبرای بارگیری مواد اولیه و حمل و نقل محصولات نهایی.
4. تجهیز لازم است انبارهالیفتراک مجزا
5. در انبارها لازم است که کف فاقد ترک و سیمان باشد، دیوارها صاف باشند.
6. نگهداری مواد غیر خوراکی و بودار و کالاهای خانگی در انبارها ممنوع است.
7. سقف اتاق های تولید و انباری مینی نانوایی باید با چسب سفید یا رنگ آمیزی شود. رنگ های مبتنی بر آب... در جاهایی که گچ شکسته می شود، لازم است سطح سقف در اسرع وقت گچ کاری شود.
8. کف، دیوارها و سقف ها باید فقط با مواد تکمیلی مورد تایید سازمان نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی تکمیل شود.
9. در رختکن مینی نانوایی، لازم است انباری جداگانه برای لباس های بیرونی و وسایل کارمندان فراهم شود.
10. محل غذا باید در محل خانه گنجانده شود.
11. اگر در یک نانوایی کوچک اتاق ناهار خوری وجود ندارد، لازم است اتاق ها را برای غذا خوردن تجهیز کنید.
12. قبل از ورود به مراکز غذا باید آویز لباس بهداشتی، سینک آب سرد و گرم، صابون و حوله برقی وجود داشته باشد.

الزامات برای محوطه یک مینی نانوایی چندان پیچیده نیست، اما در هر صورت باید رعایت شود!

روز خوب! در شهرها و شهرک‌ها در ساختمان‌های مسکونی با هر تعداد طبقات در طبقات اول، زیرزمین یا زیرزمین، باید انباری برای نگهداری تجهیزات نظافتی مجهز به سینک فراهم شود. امکان چیدمان انبارهایی با مساحت حداکثر 3 متر مربع برای ساکنان خانه مجاز است: خانگی، برای نگهداری سبزیجات، و همچنین برای سوخت جامد... در این صورت خروجی از طبقه ای که انبارها در آن قرار دارند باید از قسمت مسکونی جدا شود. هنگام طراحی انبارهای تاسیساتی (غیر آپارتمانی) در طبقات اول، زیرزمین و زیرزمین ساختمان های آپارتمانی کلاس F1.3 (و همچنین کلاس مسدود شده F1.4)، این طبقات باید با سقف های آتش نشانی نوع 2 از طبقات مسکونی جدا شوند. مجهز به اگزوز دود مستقل، سیستم اطفاء حریق اسپرینکلر (طبق بند 5.10) و دارای خروجی های اضطراری که مستقیماً به بیرون منتهی می شوند، و همچنین دارای پنجره های غیرقابل باز (با چاله ها) با ابعاد حداقل 0.9 در 1.2 متر با حد مقاومت در برابر آتش. از EI 30. در این مورد، محل کف باید توسط دیوارهای آتش با درب های آتش نشانیبه بخش ها در بخش ها و در ساختمان های مسکونی راهرو - مساحتی بیش از 500 متر مربع. لیست اماکن ساختمانهای عمومی که قرار دادن آنها در طبقات زیرزمین و زیرزمین مجاز است طبقات زیرزمین 1. دیگ بخار. پمپاژ آب و فاضلاب؛ اتاق های تهویه و تهویه مطبوع؛ واحدهای کنترل و سایر اماکن برای نصب و مدیریت تجهیزات مهندسی و فناوری ساختمانها. اتاق ماشین آسانسور. 2. لابی با یک دستگاه خروجی به بیرون از طریق طبقه اول. رختکن، توالت، حمام، دوش؛ سیگار کشیدن؛ اتاق های رختکن؛ غرفه های بهداشت فردی بانوان 3. انبارها و انبارها (به استثنای اتاق های نگهداری مایعات قابل اشتعال و احتراق). 4. محوطه فروشگاه های مواد غذایی. مغازه ها محصولات غیر غذاییمنطقه فروش تا 400 متر مربع (به استثنای مغازه ها و بخش های فروش مواد قابل اشتعال، مایعات قابل اشتعال)؛ محل پذیرایی ظروف شیشه ای، نگهداری ظروف، تجهیزات نظافتی. 5. موسسات پذیرایی عمومی. 6. معابر بهداشتی: ضد عفونی; اتاق های کار و ایمنی؛ کتانی؛ اتاق های نگهداری وسایل بیماران؛ محل نگهداری موقت اجساد؛ تخلیه؛ باز کردن بسته بندی؛ اتاق های ذخیره سازی و شستشو برای گاری های بن ماری، گچ. ذخیره سازی مواد رادیواکتیو؛ اتاق های نگهداری زباله های رادیواکتیو و ملحفه های آلوده به مواد رادیواکتیو؛ ظروف استریلیزاسیون و پارچه های روغنی؛ اتاق های ضد عفونی تخت ها و استریل کردن تجهیزات؛ محل ذخیره سازی، بازسازی و گرمایش گل درمانی؛ محل برای شستن و خشک کردن ورق ها، بوم ها و برزنت ها؛ اتاق های کمپرسور 7. اتاق برای اتو کردن و تمیز کردن لباس; اتاق برای خشک کردن لباس و کفش؛ خشکشویی. 8. آزمایشگاه ها و تالارهای مطالعه موضوعات خاص با تجهیزات ویژه. نه*. کارگاه های مجاز خدمات بهداشتی و آتش نشانی (به استثنای آموزش و کارگاه های موسسات پزشکی). 10. مراکز پذیرش یکپارچه خدمات مصرف کننده; اتاق برای بازدیدکنندگان، نمایشگاه ها، اتاق های فیلمبرداری، اتاق های استودیو عکس با آزمایشگاه. محل نقاط اجاره ای؛ سالن هایی برای جشن های خانوادگی 11. مراکز رادیویی; آزمایشگاه های سینما و عکس؛ محل برای سیستم های تلویزیون مدار بسته. 12. محدوده تیراندازی برای تیراندازی با گلوله. سالن های بدنسازی و محل برای کلاس های تمرینی و تناسب اندام (بدون پایه برای تماشاگران)؛ اتاق های ذخیره سازی اسکی؛ اتاق های بیلیارد؛ اتاق هایی برای بازی تنیس روی میز، سالن های بولینگ. 13. انبار کتاب; آرشیو؛ آرشیو پزشکی 14. سینماها یا سالن های آنها تا 300 صندلی. سالن های نمایشگاهی؛ اتاق هایی برای فعالیت های باشگاه بزرگسالان، سرسرا. 15. سالن های ماشین های بازی، اتاق های بازی های رومیزی، اتاق های تمرین (با تعداد بازدیدکنندگان یک بار در هر محفظه حداکثر 100 نفر). در این مورد، لازم است برای تزئین دیوارها و سقف ها از مواد غیر قابل احتراق تهیه شود. 16*. محل استیج، صحنه و عرصه، گودال ارکستر، اتاق های مدیر ارکستر و اعضای ارکستر. 17. دیسکو تا 50 زوج رقصنده. 18. محل جمع آوری و بسته بندی کاغذهای باطله. 19. انبار چمدان; محل تخلیه و دسته بندی چمدان. 20. پارکینگ ماشین ها. این امر با در نظر گرفتن اینکه: قرار دادن توکار و توکار در ساختمانهای مسکونی (شامل واحدهای مسکونی و ساختمانهای مسکونی مسدود) مجاز نیست: فروشگاههای تخصصی پشه-شیمیایی و غیره، عملیات. که ممکن است منجر به آلودگی قلمرو و هوای ساختمان های مسکونی شود. مغازه ها و سایر اماکن با حضور مواد و مواد انفجاری و خطرناک آتش سوزی (مایعات قابل اشتعال و احتراق در بسته بندی آئروسل) و همچنین مواد جامد خطرناک آتش سوزی. مغازه های فروش فرش، قطعات خودرو، لاستیک و روغن خودرو؛ ماهی تخصصی؛ مغازه هایی با حالت کار پس از 23 ساعت؛ شرکت های خدمات مصرف کننده که از مواد قابل اشتعال استفاده می کنند (به استثنای آرایشگاه ها و تعمیرگاه های ساعت با مساحت کل تا 300 متر مربع)؛ حمام و سونا (به استثنای سوناهای فردی در آپارتمان ها و خانه های تک خانواده)؛ کازینو; دیسکو؛ باشگاه ها و استودیوهای رقص؛ تئاترها؛ مراکز پذیرایی و تفریحی با بیش از 50 صندلی و مساحت کل بیش از 250 متر مربع با حالت کار پس از 23 ساعت و از همراهی موسیقی- رستوران ها، کافه ها، کافه ها، غذاخوری ها، اسنک بارها و همچنین کلوپ ها؛ خشکشویی و خشکشویی (به استثنای مراکز پذیرش و خشکشویی های سلف سرویس با ظرفیت حداکثر 75 کیلوگرم در هر شیفت)؛ مبادلات تلفن اتوماتیک در نظر گرفته شده برای نصب تلفنی ساختمان های مسکونی با مساحت کل بیش از 100 متر مربع. سرویس بهداشتی عمومی؛ خانه های تشییع جنازه؛ انبارهای تجاری عمده فروشی (یا در مقیاس کوچک)؛ اماکن صنعتی (به استثنای کارگاه های مرمت و صنایع دستی عامیانه، محل کار معلولان و سالمندان، مستقر در آپارتمان های تخصصی، از جمله نقاط صدور کار به خانه، مونتاژ، مونتاژ و کارهای تزئینی) آزمایشگاه های دندانپزشکی، آزمایشگاه های تشخیصی بالینی و باکتریولوژیک؛ بیمارستان‌ها، از جمله داروخانه‌ها، بیمارستان‌های روزانه و بیمارستان‌های کلینیک‌های خصوصی، داروخانه‌ها از هر نوع. داروخانه های بدون بیمارستان از همه نوع، اتاق های اورژانس، پست های آمبولانس و مراقبت های پزشکی اورژانس؛ مطب های پوستی، روانپزشکی، عفونی و فتیزیاتریک؛ بخش (اتاق) تصویربرداری رزونانس مغناطیسی؛ اتاق های اشعه ایکس در مجاورت محل زندگی و زیر آنها و همچنین اتاق هایی با تجهیزات و تاسیسات پزشکی یا تشخیصی که منبع تشعشعات یونیزان هستند. در زیر ساختمان های مسکونی (از جمله خانه های تک خانواده) در طبقات زیرزمین و زیر زمین، جایز نیست: مکان هایی برای ذخیره سازی، پردازش و استفاده در تاسیسات و دستگاه های مختلف مایعات و گازهای قابل اشتعال و احتراق، مواد منفجره (به استثنای محل). ژنراتورهای حرارتی در طبقات زیرزمین خانه های تک خانواده کلاس F1.4)، مواد قابل احتراق. مکان برای اقامت کودکان؛ سینماها، سالن های کنفرانس و سالن های دیگر با بیش از 50 صندلی و همچنین موسسات پزشکی و پیشگیری. بنابراین، نانوایی در خانه شما "جا نمی شود". یک فضای تولید است

امروزه صاحب نانوایی شدن تقریباً به اندازه رستوران داری معتبر است. پخت نان یک فعالیت جالب است و اگر به درستی سازماندهی شود، سودآوری نیز دارد. اما باز کردن یک نانوایی کار آسانی نیست. اول از همه، زیرا الزامات اماکن و تجهیزات از سوی مقامات نظارتی بسیار سختگیرانه است. قبل از شروع جستجوی محل و جمع آوری اسناد، ارزش دارد با اسنادی که Rospotrebnadzor، بازرسی آتش نشانی ایالتی و وزارت شرایط اضطراری به آنها مراجعه می کنند و الزامات آنها برای پرسنل و ترتیب نانوایی آشنا شوید.

انواع نانوایی

مینی نانوایی ها، البته، نانوایی بزرگ نیستند، اما در مقیاس بزرگ سازماندهی شده اند، آنها می توانند یک دهکده / دهکده کوچک را با نان و نان یا حتی کیک تهیه کنند. در زیر الزامات اساسی برای ساختار سرمایه آورده شده است. برای نانوایی های کوچک از نوع مدولار (باز بر اساس غرفه)، قوانین قانونی تنظیم کننده فعالیت های آنها عملاً یکسان خواهد بود، به استثنای برخی تفاوت های ظریف.

الزامات Rospotrebnadzor

اخذ مجوز از Rospotrebnadzor

بررسی مجوز توسط سازه های SES به درخواست صاحب نانوایی به صورت رایگان انجام می شود. برای انجام این کار، شرکت اطلاعیه شروع کار را با یک مجموعه کامل ارسال می کند مدارک مورد نیاز... در این صورت هیچ وظیفه دولتی پرداخت نمی شود.

اسناد تنظیم کننده فعالیت ها

اصلی آئین نامه- این مصوبه 97/11/27 شماره 6 و SanPiN 2.3.4.004-97 است. علاوه بر این، در آماده سازی محل، تجهیزات و کارهای بعدی، الزامات اقدامات زیر باید در نظر گرفته شود:

1. SNiP 23-05-95 (به جای SNiP II-4-79) - نور مصنوعی طبیعی؛
2. SNiP 2.04.01-85 - تامین آب داخلی و فاضلاب ساختمانها؛
3. SNiP 2.04.05-91 - گرمایش، تهویه و تهویه مطبوع؛
4. SanPiN 2.3.4.545-96 - تولید محصولات نان، نانوایی و قنادی.
5. VNTP 02-92 - هنجارهای طراحی فناوری شرکت های صنعت پخت؛
6. GOST 2874-82: آب آشامیدنی. الزامات بهداشتی و کنترل کیفیت.
7. SNiP 31-03-2001 (به جای SNiP 2.09.02-85) - ساختمان های صنعتی؛
8. SNiP 2.09.04-87 - ساختمان های اداری و خانگی؛
9. SNiP 2.04.03-85: شبکه ها و سازه های خارجی.

به این اسناد است که SES هم هنگام صدور مجوز و هم در انجام بازرسی های مداوم (به طور منظم و بدون برنامه) رجوع می کند.

الزامات قلمرو

هنگام انتخاب قطعه زمین برای ساخت نانوایی یا خرید شرکتی که نیاز به بازسازی دارد، مالک باید اقدامات خود را با نمایندگان SES هماهنگ کند. الزامات اصلی برای قلمرو به شرح زیر است:

• باید حصار کشی شود.
• گیاهان سبز کاشته می شوند که متعاقباً از آنها مراقبت می شود.
• آنها به طور منظم تمیز می شوند، از جمله در زمستان از برف پاک می شوند.
• کامل با ظروف زباله ضد آب. آنها در 25 متری هر ساختمان قرار دارند.

برای زهکشی نزولات جوی در حین چیدمان قلمرو، زهکشی ها باید از سازه ها هدایت شوند. در قلمرو مجاور نانوایی نباید ساختمان های مسکونی وجود داشته باشد.

برای یک مینی نانوایی مدولار، چنین الزاماتی توسط سرویس اپیدمیولوژیک ارائه نمی شود. در مورد یک شرکت واقع در یک خانه، چنین شرکت هایی را نمی توان در زیرزمین و زیرزمین قرار داد. اما بهتر است الزامات را با بخش محلی Rospotrebnadzor بررسی کنید. این خدمات بسته به منطقه درجات مختلفی از سختگیری در رعایت الزامات اولیه دارند.

الزامات برای محل

نظارت فدراسیون روسیه از سازماندهی چنین شرکت هایی در ساختمان ها، سازه ها و ساختمان های مسکونی ممنوع است (SNiP 31-01-2003 بند 4.10 و SP 4.13130 ​​بند 5.2.8). اما در برخی موارد، اگر شرکت بسیار کوچک است (تا یک تن محصول در 24 ساعت تولید می کند، پس با Rospotrebnadzor می توان به طور جداگانه در مورد قرار دادن این شرکت در ضمیمه های ساختمان های مسکونی و غیر مسکونی توافق کرد. اعتقاد بر این بود که چنین تولیدی را می توان در یک ساختمان مسکونی ساخته شده قبل از سال 2013 تنها پس از تعمیرات اساسی دومی قرار داد. الزامات برای نانوایی های کوچک "نوع آپارتمانی" طبق SanPiN 2.1.2.2645-10 سختگیرانه تر است. صاحب چنین شرکتی موظف است استقلال سیستم ها را تضمین کند:

• فاضلاب؛
• منبع تغذیه؛
• تامین آب (شما نمی توانید از آب صنعتی استفاده کنید، آب باید هم سرد و هم گرم باشد).

واردات مواد اولیه از جلوی ساختمان مسکونی ممنوع است. بنابراین بهتر است نانوایی های مدولار تجهیز شوند. اگر نتوانید یک رابطه کاری عادی با بازرس آتش نشانی خود و نماینده SES برقرار کنید، کار بسیار دشوار خواهد بود.

نانوایی از هر نوع که باشد باید دارای سیستم آبرسانی، فاضلاب و تهویه باشد. الزامی برای رعایت استانداردهای مصرف برق. توان شبکه نباید کمتر از 40 کیلو وات باشد. هر صنعت نانوایی، صرف نظر از اندازه، خطرناک محسوب می شود و نیاز به نصب APS و کیت کمک های اولیه دارد. چنین شرکتی در طول ساخت و ساز سرمایه باید دارای مجموعه کاملی از محل باشد:

• برای تولید انواع کار ( نانوایی و برای خمیر مایه خمیر مایه، خمیر بری و خمیر زنی )؛
• انبار؛
• فرعی؛
• برای کارمندان (اتاق غذاخوری، حمام، رختکن).

هر نوع محل دارای الزامات خاصی است.

در مینی نانوایی های مدولار و سازمان های مستقر در منازل، جداسازی "کارگاه های مجزا" توسط پارتیشن ارائه می شود. اتاق کارکنان، حمام، محل نگهداری مواد اولیه، کارگاه پخت و چیدمان درب ها در نقاط مختلف برای دریافت مواد اولیه و خروجی محصول نهایی در هر صورت الزامی است.

این ماژول تخصیص موارد زیر را فراهم می کند: یک انبار (برای ذخیره مواد اولیه و محصولات جداگانه) و یک منطقه فنی، یک شستشو، یک کارگاه اصلی (با جداسازی فضایی فرآیندهای تولید)، یک اتاق ابزار، یک حمام.

مجتمع نانوایی

نمی توان آن را در زیرزمین یا زیرزمین قرار داد. اجازه جابجایی متقابل مواد اولیه و محصولات پخته ممنوع است. تک جهتی بودن باید پشتیبانی شود فرایند تولید... در محل کار، کارگاه هایی وجود دارد (در طرح های مدولار، جعبه هایی که با یک پارتیشن جدا شده اند):

• داغ؛
• برای تمیز کردن و شستشوی تجهیزات؛
• که نیاز به رعایت رژیم ویژه دارد.

در جلوی درب محوطه کارگاه فرش های آغشته به مواد ضدعفونی کننده الزامی است. دیوارهای این زون و حتی سقف با رنگ های چسبی سفید شده یا با امولسیون آبی رنگ آمیزی می شود. در صورت معیوب بودن دیوارها یا سقف، تعمیر فوری آنها ضروری است. کف ها با مواد ضد آب مورد تایید نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی پوشیده شده اند. آنها باید یکنواخت، صاف، اما نه لغزنده، بدون ترک، شستشوی آسان و شیب کمی برای خروج آب داشته باشند.

انبارها

مکان های ارائه شده برای انبار باید به شرح زیر باشد:

• همیشه تمیز
• گرم می شود (با شاخص های دما کمتر از + 8 ° C).
• با سیستم تهویه خوب، نه مرطوب (رطوبت از 70 تا 75 درصد مجاز است).

کلیه انبارها در نانوایی های پایتخت مجهز به سایبان هایی هستند که از محصولات نانوایی و مواد اولیه در برابر بارش در هنگام بارگیری / تخلیه محافظت می کند. در این مکان ها، تصفیه گاز در برابر آفات حشرات مجاز است، مطابق با هنجارها انجام می شود. دیوارهای انبار صاف، کف بدون ترک ساخته شده است. کف سیمانی قابل قبول است. ... کافی است جعبه دریافت کالا و ارسال آن را با گیره بالای در ورودی تجهیز کنید.

نگهداری در محل نگهداری محصولات غیر قابل قبول است مواد شیمیایی خانگی، مواد ضدعفونی کننده و هر محصولی با بوی تند که مواد اولیه پخت نیستند.

اتاق هایی برای کارمندان

رختکن ها به گونه ای تجهیز شده اند که کارکنان لباس های بیرونی خود، لباس هایی که در آن به محل کار می آیند و لباس های کار به طور جداگانه نگهداری می کنند. یک دوش در کنار رختکن وجود دارد. باید یک اتاق قبل از دوش با چوب لباسی و نیمکت داشته باشد. تعداد کابین دوش توسط SNiP استاندارد شده است.

توالت مجهز به قفل هوا، درهای مترو، دستمال توالت یا جا دستمال است. یک فرش آغشته به ماده ضدعفونی کننده در جلوی توالت پهن می شود و تابلویی نصب می شود که به شما یادآوری می کند لباس کار خود را در بیاورید. قفل دستشویی باید شامل موارد زیر باشد:

• لگن شستشو؛
• ضد عفونی کننده برای درمان دست؛
• صابون؛
• رخت آویز برای لباس کار بیرونی؛
• دست خشک کن برقی (حوله برقی).

باید امتیاز غذا برای کارمندان در نظر گرفته شود. آنها مانند قفل توالت (آویز، سینک، حوله برقی) مجهز شده اند. یک تشک ضد عفونی نیز قبل از ورود به این اتاق ارائه می شود.

برای نانوایی های کوچک از نوع مدولار و "آپارتمان"، چنین تعداد محل مورد نیاز نیست، اما:

• حمام (معمولا یک کمد خشک)؛
• رختکن برای کارکنان

باید باشد. در عین حال، بین فضای ذخیره سازی، نانوایی و محل برای پرسنل توسط راهرویی جدا می شود که در آن باید فرش هایی با مواد ضدعفونی کننده وجود داشته باشد.

تجهیزات مورد نیاز

هنگام استفاده از تجهیزات وارداتی، به گواهی برای آن نیاز دارید. تمام قطعات دستگاه، موجودی، هر گونه تجهیزات باید از مواد مجاز توسط نظارت بهداشتی فدراسیون روسیه ساخته شده باشد. باید:

• پاک شوندگی راحت.
• با مواد ضد عفونی کننده درمان شود. ورق های فلزی محصولات کلسینه می شوند.
• و استفاده برای یک نوع محصول (مواد اولیه / محصولات نیمه تمام / محصولات نهایی).

برای محصول نهایی و محصولات پخت آن، نه تنها از تجهیزات مختلف، بلکه حتی دستگاه های بالابر استفاده می کنند. برای افتتاح یک نانوایی باید مجهز به موارد زیر باشد:

• یخچال و فریزر؛
• کوره ها؛
• کاسه مخلوط خمیر؛
• سیستم های الک آرد؛
• دستگاه های حمل نان;
• قفسه بندی؛
• ترازو;
• چاقوها.

و دیگران به تجهیزاتی نیاز دارند که انتخاب آنها به انواع برنامه ریزی شده برای انتشار بستگی دارد.

نیازهای پرسنلی

کارمندان باید دفترچه سلامت با اطلاعات پاسپورت و عکس های وارد شده در آنها داشته باشند. آنها باید تحت معاینات منظم قرار گیرند. وظایف کاری را هنگام پوشیدن انجام دهید جواهر سازیکارمندان ممنوع است هنگام استخدام کارمندان جدید، آنها باید با قوانین رفتار و ویژگی های رژیم بهداشتی-اپیدمیولوژیک در شرکت آشنا شوند. اداره موظف است بر رعایت آنها نظارت کند. نماینده SES در طول بررسی به همه این نکات علاقه مند خواهد شد.

الزامات سیم کشی و روشنایی

روشنایی عنصر بسیار مهمی در تضمین هنجارهای کار برای نانوایان در نظر گرفته می شود. هم سطح آن و هم ایمنی تجهیزات روشنایی استاندارد و بررسی می شود. در مورد SNiP، در مورد الزاماتی که در آدرس شما ارائه می شود، مشورت کنید. از آنجا که استاندارد قدیمی (SNiP II-4-79، فصل 4) منقضی شده است، SNiP جدید 23-05-95 * به روز نشد. در نسخه SP 52.13330.2011 به روز شد. هنگام بررسی، سرویس می تواند به هر یک از اسناد مشخص شده مراجعه کند.

Rospotrebnadzor الزامات سختگیرانه ای برای روشنایی، گرمایش و تهویه مغازه های کارگران دارد. سیم کشی باید پنهان باشد، به خصوص زمانی که صحبت از آن باشد منطقه کار... تمام روشن کننده ها باید در یک محفظه ضد انفجار قرار گیرند. سطح روشنایی طبیعی و مصنوعی باید با SNiPu مطابقت داشته باشد. توصیه می شود استفاده از نور طبیعی خورشید را به حداکثر برسانید.

الزامات سیستم های گرمایش و تهویه

این سیستم ها باید تحت تعمیر و نگهداری منظم قرار گیرند، تهویه باید به طور کامل تمیز شود. تمامی تجهیزات این سیستم ها باید به راحتی تمیز شوند و سطح صافی داشته باشند. قفل ساز باید بتواند به سرعت و به راحتی به آن دسترسی داشته باشد.

تمام تجهیزات مولد گرما باید عایق حرارتی باشند. فرها باید دارای دوش هوا باشند تا از قرار گرفتن کارکنان در معرض بخار / گاز داغ جلوگیری شود.

برای نانوایی های مدولار، دوش هوا ارائه نمی شود، اما نصب مکش تهویه روی تمام تجهیزاتی که گرما تولید می کنند نشان داده شده است. قدرت تجهیزات یک مقدار محاسبه شده است. استانداردهای محاسبه را می توان در TMDP 27-0-3.86 یافت.

الزامات آب و پساب

هنگام چیدمان نانوایی خود، در صورت عدم خرید، باید داخل سیستم فاضلاب را انجام دهید، لوله کشی را ترتیب دهید و سیستم تهویه را توسعه و نصب کنید. ساختار تمام شده... در بخش الزامات بهداشتیاین بدان معنی است که شما باید از نظر آب و فاضلاب مطابق با SNiP 2.04.05-91 (گرمایش + تهویه کره) و SNiP 2.04.01-85 کار کنید. الزامات برای فاضلاب توسط SanPiN 4630-88 دیکته شده است (آنها به عواملی مربوط می شوند که می توانند آب های اطراف را آلوده کنند).

آب مورد استفاده برای محصولات پخت و شستن ظروف باید با GOSTهای فعلی برای آب آشامیدنی مطابقت داشته باشد. پساب باید به فاضلاب شهری تخلیه شود. تخلیه آب استفاده شده تصفیه نشده به آب های مجاور ممنوع است.

الزامات بسته بندی و حمل و نقل

مجوز حمل این گونه محصولات تنها به مدت شش ماه توسط سازمان بازرسی بهداشتی صادر می شود. حمل و نقل محصولات نهایی از طریق جاده بدون این مجوز ممنوع است. کانتینر باید مطابق با استانداردهای مدرن، گواهی تایید کننده بهداشت آن و گواهی تایید کننده کیفیت آن باشد. اگر مینی نانوایی به تنهایی تحویل ندهد، می توان این مورد را حذف کرد.

نیاز به مواد اولیه

محصولات مورد استفاده برای تولید محصولات پخته شده باید به درستی ذخیره شوند. پذیرش آن برای تولید تنها در صورت وجود گواهینامه ها و مدارک مناسب تایید کننده کیفیت مجاز است.

مورد نیاز برای پخت (محصول نهایی)

در مورد الزامات خدمات بهداشتیبرای پخت نان و محصولات مشابه، باید الزامات دقیق را در SES بررسی کنید. در اینجا می توانید با الزامات اولیه SanPiN 2.3.4.545-96 آشنا شوید. اما به جای این سند، در سال 2015، SP 2.3.4.3258-15 توسعه و تصویب شد. قرار بود شش ماه پس از تصویب اجرایی شود، اما اکنون اجرایی نشده است. یک نکته مهم برای شما تغییرات مربوط به تامین لامپ های میکروب کش برای شرکت های فرآوری مواد غذایی است.

بدون ارزیابی ایمنی، گنجاندن انواع جدیدی از محصولات در تولید غیرممکن است. تمام اسناد مربوط به محصولات جدید منوط به تأیید SES فدراسیون روسیه است.

پس از پخت، محصولات نهایی را می توان برای مدت زمان بسیار کوتاهی فروخت:

• چاودار، نان چاودار با افزودن گندم - تا 36 ساعت؛
• محصولات با وزن 0.2 کیلوگرم یا بیشتر ساخته شده از آرد گندم و آرد گندم مخلوط با چاودار - تا 24 ساعت.
• اقلام کوچک (تا 0.2 کیلوگرم) - تا 16 ساعت.

قرار دادن محصولات در سینی ها به درستی و مطابق با استانداردهای موجود ضروری است. هر دسته با یک سند تایید کننده کیفیت و یک گواهی همراه است. برای هر نوع محصول گواهی بهداشتی صادر می شود (اما نه برای دسته ای).

قراردادهایی که باید منعقد شود

قبل از تماس با Rospotrebnadzor باید قراردادهای زیر منعقد شود. قراردادهای اصلی عبارتند از:

1. با هر سرویسی که با ضد عفونی اولیه و پیشگیرانه، کنترل حشرات و جوندگان سروکار دارد، قرارداد ببندید.
2. قرارداد حذف ضایعات صنعتی و پسماند جامد.
3. قرارداد برای دفع منابع نور تخلیه گاز.
4. قرارداد با شرکت های برق (شرکت انرژی، آب، شبکه گرمایش).

آنچه SES چک می کند

اول از همه، این بازرسی علاقه مند به رعایت استانداردهای san-epid است. کمیسیون بررسی می کند:

• وجود کلیه قراردادهای فوق.
• طرح بازسازی توافق شده شرکت و اجازه می دهداز SPP به قطعه زمینبرای ساختار سرمایه
• کتاب های بهداشتی از کارکنان.
• رعایت رژیم بهداشتی-اپیدمیولوژیک توسط کارکنان در تولید.
• گزارش ضد عفونی با ثبت نام در SES.
• مطابقت ساختار، دکوراسیون و تجهیزات با استانداردهای نظارت بهداشتی فدراسیون روسیه.
• انطباق شرایط میکرو اقلیم با الزامات SNiP.
• گواهی های بهداشتی و اسنادی که کیفیت مواد اولیه و کالاهای نهایی و همچنین ظروف را تأیید می کند.
• رعایت استانداردهای ذخیره سازی مواد اولیه.
• رعایت قوانین ساخت، ذخیره سازی، بارگیری محصولات نهایی (محصولات پخته شده بلافاصله پس از آماده شدن در سینی ها قرار می گیرند، ریختن آنها در یک پشته ممنوع است).
• هنگام فروش مستقیم کالاهای پخته شده از نانوایی، قوانین اجرای آن را رعایت کنید.

نمایندگان خدمات سان اپید ممکن است درخواست کنند اسناد قانونی، گذرنامه های بهداشتی شی و وسیله نقلیه، لیستی از محصولاتی که قرار است منتشر شوند (3 نسخه)، اسنادی که مالکیت این شی یا اجاره نامه را تأیید می کند. در طول بازرسی های معمول، بازرس ممکن است اطلاعاتی در مورد زمان تعمیر درخواست کند.

جریمه ها

تحریم ها در صورت نقض رژیم بهداشتی می تواند به شکل زیر اعمال شود:

• هشدارها؛
• خوب؛
• تعطیلی موقت اداری شرکت

مسئولیت کیفری در ایجاد آسیب به سلامت مردم در مقیاس گسترده و آسیب جدی به دولت پیش بینی شده است.

تخلف از قوانین فروش کالا جریمه نقدی دارد:

• یک مقام رسمی - 1000-3000 روبل؛
• شخص حقوقی - 10000-30000 روبل.

عرضه کالاهای بی کیفیت مشمول مجازات های زیر است:

• برای یک مقام رسمی - 3000-10000 روبل؛
• شرکت ها - 20000-30000 روبل.

تخلف از ضوابط و ضوابط بهداشتی موجب اخطار و جریمه نقدی می شود:

• برای افراد - 100 - 500 روبل؛
• مقامات 500 - 1000 روبل؛
• اشخاص حقوقی 10000 تا 20000 روبل یا بسته شدن به مدت 90 روز.

تخطی از استانداردهای بهداشتی-اپیدی که موجب بیماری/مسمومیت مصرف کنندگان شود، جرم تلقی می شود و مجازات آن به شرح زیر است:

• 80000 روبل یا به میزان حقوق برای شش ماه؛
• عزل از سمت یا محدودیت آزادی تا 3 سال؛
• در صورت فوت مصرف کننده حبس تا 5 سال یا کار اصلاحی 180 تا 240 ساعت پیش بینی می شود.

اینها همه جریمه هایی نیستند که Rospotrebnadzor حق دارد بر صاحب و کارمندان نانوایی اعمال کند، بلکه تنها موارد اصلی مربوط به رژیم بهداشتی در تولید است.

الزامات ایمنی در برابر آتش برای نانوایی های کوچک

خطر آتش سوزی در چنین سازمان هایی بسیار زیاد است. مناطق الک کردن و نگهداری آرد (کلاس B-IIa) و همچنین مناطق گرم یک نانوایی کوچک و مکان های نگهداری ظروف (در صورت استفاده از پالت های چوبی) خطرناک در نظر گرفته می شوند.

اسناد اصلی نظارتی

1. PPB 01-03 (قوانین ایمنی آتش نشانی). توجه ویژهباید به بندهای 3،6،15،40،52،53،57،60 و 108 تبدیل شود.
2. دستور وزارت اورژانس به شماره 313 مورخ 18/06/03.
3. قانون فدرال فدراسیون روسیه شماره 123 از 22.07.08.
4. NPB 104-03.
5. SP9.13130.2009
6. پلاک 390 مورخ 25/04/12.
7. قانون فدرال فدراسیون روسیه N69 مورخ 12.21.94.

الزامات اصلی وزارت شرایط اضطراری و خدمات آتش نشانی

در مینی نانوایی:

• مجهز به نصب APS؛
• وسایل اطلاع رسانی به کارکنان در مورد آتش سوزی نصب شده است.
• وسایل اطفاء حریق اولیه خریداری شده است.
• تمام سیم ها و کابل های برق در حالت محافظت شده قرار می گیرند.
• اندازه گیری مقاومت مواد عایق سیم کشی برق و روشن کننده ها انجام می شود.
• همه روشنگرها مجهز به اتصالات ضد انفجار هستند.
• خروجی آتش باید حداقل 80 سانتی متر باشد.
• کلیه محل های نانوایی (جعبه ها) با درجات مختلف خطر آتش سوزی (کلاس های مختلف) با پارتیشن هایی با مقاومت مناسب در برابر آتش جدا می شوند.
• استفاده از مواد قابل اشتعال برای پوشش دیوارها و کف در مسیر فرار و محوطه کارگاه مجاز نیست.
• درب تمامی قسمت های انبار (جعبه ها)، محل های تولید با علائم خاصی نشان دهنده خطر انفجار و آتش سوزی آنها مشخص شده است.

انتصاب و آموزش افراد مسئول ایمنی آتش سوزی نیز انجام می شود، جلسات توجیهی منظم پرسنل با ورود به فهرست جلسات آموزشی "تحت امضای" شرکت کنندگان آن (ورود باید ثبت شود). قبل از افتتاح یک نانوایی کوچک، منطقی است که با یک متخصص در دفتر منطقه ای وزارت اورژانس مشورت کنید.

تخلف از همه این الزامات، در صورتی که عواقب جدی نداشته باشد، طبق قانون مجازات دارد. 20.4 قانون اداری فدراسیون روسیه (جریمه، تعلیق اداری فعالیت نانوایی).

طراحی یک اعلام حریق و انتخاب عوامل خاموش کننده مطابق با SNiP 2.04.09-84 انجام می شود و به اندازه نانوایی در قالب مینی بستگی دارد. هنگام نصب تجهیزات آتش نشانی، از عناصر ضد جرقه (مدار الکتریکی ذاتا ایمن) استفاده می شود. معمولا نصب می شود:

• APS (در طراحی ضد انفجار) نصبی است که برای ایجاد آتش و هشدار در مورد آن در حالت خودکار طراحی شده است. توصیه می شود راه اندازی دستی سیستم در طول مسیر فرار فراهم شود.
• SOUE (روشن شده از سیگنال APS و دارای سیستم هشدار نور و صدا). این سیستم نه تنها باید اطلاع رسانی کند، بلکه باید فرآیند تخلیه را نیز مدیریت کند.
• برای تشخیص آتش سوزی، استفاده کنید آشکارسازهای دودهمچنین در طراحی ضد انفجار.

بسته ای از اسنادی که باید در نانوایی باشد

1. دستورالعمل برای ایمنی آتش(PB) برای تولید.
2. دستورالعمل های ایمنی برای اتاق های مدیریت (در صورت وجود).
3. آموزش رنگ روی PB با فرمت A3.
4. دستورالعمل اقدامات تخلیه با طرح تخلیه و اقدامات در صورت آتش سوزی (رنگی).
5. دستور انتصاب یک فرد مسئول ایمنی آتش سوزی (برای LLC).
6. سیاهههای مربوط به ثبت وسایل اطفاء حریق و آموزش کارگران.
7. علائم خطر آتش سوزی در محل در فرمت A4.
8. شماره تماس آتش نشانی.

برای مشاغل بسیار کوچک، با دفتر محلی خود تماس بگیرید.