قوانین چیدمان میز در خانه - ایده های دکور برای تعطیلات، ضیافت ها، عروسی ها و برای هر روز. میز چیدمان جشن میز پذیرایی از مهمانان

تعطیلات یک روحیه خوب، ملاقات با دوستان و خانواده، سرگرمی و البته، میز جشن، با غذاهای لذیذ و خوشمزه. مهمانداران سعی می کنند غذاهای لذیذ و متنوعی را برای رضایت خانواده و مهمانان خود تهیه کنند. برای یک میز جشن، همراه با طعم و مزهاز غذاهای پخته شده، سفره آرایی صحیح و زیبا و سفره آرایی از اهمیت بالایی برخوردار است. ارائه ظروف زیبا و استفاده از ویژگی های تزئینی مختلف می تواند حتی یک شام معمولی را فراموش نشدنی کند. و برای یک جشن، سفره آرایی از اهمیت بالایی برخوردار است و می تواند یک جشن را به یک لذت زیبایی شناختی تبدیل کند و احساس خاصی از تعطیلات را ایجاد کند.

میز آرایی چیدمان صحیح و شایسته لوازم و ظروف و تزیین، که به لطف آن می توانید یک خانه ایجاد کنید فضای دنجیا یک محیط شیک و زیبا که مربوط به جشن است. دکوراسیون کلی میز باید به سبک کلی یکنواخت تزئین شود، نه با غذاخوری و عناصر تزئینی غیر ضروری و باید با موضوع تعطیلات مطابقت داشته باشد.

برای جشن های مختلف، از عناصر تزئینی ویژه برای نشان دادن انطباق با یک تعطیلات خاص استفاده می شود. همه این عناصر مربوط به دکوراسیون اضافی است که میز را تزئین می کند و حال و هوای کلی ایجاد می کند. اما اجزای اساسی وجود دارد که بدون آنها تنظیم یک میز جشن غیرممکن است: کارد و چنگال، ظروف چینی و شیشه ای، منسوجات و محصولات کاغذی. این اجزا باید به درستی و راحت روی میز قرار گیرند و یک سبک هماهنگ ایجاد کنند.

قوانین اولیه برای چیدن سفره جشن در طول سال ها شکل گرفته است و در حال حاضر هنر تزئین یک جشن است. انتخاب همه اجزاء باید به طور جامع و با دقت انجام شود، بدون ترس از آزمایش و نوآوری. میزبانان خودشان تصمیم می گیرند که چگونه میز را بچینند تا نه تنها از نظر زیبایی ظاهری دلپذیر به نظر برسد، بلکه برای همه مهمانانی که در آن نشسته اند نیز راحت باشد.

انتخاب و قرار دادن اقلام سرو

چیدمان مناسب میز جشن مستلزم وجود تمام لوازم ضروری به صورت جداگانه برای هر مهمان است تا بتواند با داشتن فضای کافی برای فضای شخصی، راحت بنشیند و غذا بخورد. عناصر اصلی سرو سفره، دستمال، بشقاب، لیوان و لیوان، کارد و چنگال: چنگال، قاشق و چاقو، برای اهداف مختلف است.

انتخاب سفره

رنگ، اندازه و شکل سفره از اهمیت بالایی برخوردار است. از آنجایی که تا حد ممکن فضای روی میز را اشغال می کند و پس زمینه دکوراسیون کلی است. اندازه و شکل باید با پارامترهای میز مطابقت داشته باشد، طول بهینه لبه های آویزان آزادانه نباید از 30 سانتی متر تجاوز کند، رنگ سفره باید با ظروف هماهنگ باشد و با وقار مراسم مطابقت داشته باشد. یک رومیزی سفید، روشن یا پاستلی، میز جشن را خاص و پیچیده می کند. هر ظروفی با هر رنگی برای چنین سفره ای مناسب است. صفحات سفید فضای زیبا را برجسته می کند و هر رنگ روشن در مقابل پس زمینه روشن متضاد است.

رنگ های تند رومیزی ها بیشتر برای مهمانی های دنج مناسب هستند و فضای گرم خانوادگی را ایجاد می کنند. تعطیلات برای کودکان باید روشن و افسانه باشد، بنابراین، یک سفره با یک الگوی غنی رنگارنگ انتخاب می شود. برای تزیین و ایجاد جلوه رنگی غیرمعمول می توانید از تراک یا ناپرون استفاده کنید، ظاهر یک رومیزی دولایه، دکوراسیون میز را شیک و مجلل می کند. در عکس، چیدمان میز با استفاده از ناپرون:

بشقاب و کارد و چنگال

تعداد بشقاب ها و کارد و چنگال های مورد استفاده به تغییرات برنامه ریزی شده وعده غذایی بستگی دارد. سرو مناسب، چیدمان ظروف را به ترتیبی پیش‌فرض می‌گیرد که برای استفاده در سرو مرحله به مرحله غذاها راحت باشد. در بشقاب سرو پایین، یک بشقاب برای غذای اصلی، اسنک بار بعدی و در صورت لزوم، سوپ بالایی قرار دهید. یک بشقاب پای کوچک برای نان در سمت چپ، درست بالای بشقاب های اصلی قرار داده شده است.
کارد و چنگال در طرف های مختلف بشقاب گذاشته می شود. در سمت راست، مکانی برای قاشق و چاقو، در سمت چپ - برای چنگال وجود دارد. ترتیب کارد و چنگال مطابق با سرو ظروف است؛ هر چه دستگاه دیرتر استفاده شود، به بشقاب ها نزدیک تر است. یک قاشق سوپ و یک چنگال برای پیش غذا در امتداد لبه ها قرار داده شده است، یک قاشق چای خوری و یک چنگال برای غذای اصلی نزدیک به بشقاب ها قرار داده شده است. در صورت لزوم، وسایل مخصوص ماهی یا غذاهای دریایی را بین آنها قرار دهید. در سمت راست با تیغه به صفحات، چاقوها را به ترتیب استفاده از آنها قرار دهید. در بالای بشقاب ها، به موازات لبه میز، وسایلی را برای دسر قرار دهید، آنها آخرین مورد نیاز خواهند بود و در جشن تداخلی ایجاد نمی کنند.
تمام ظروف شیشه ای لازم برای نوشیدنی ها در سمت راست بالای بشقاب ها قرار می گیرند. اولی یک لیوان برای آب است و سپس بقیه لیوان یا لیوان شراب کریستالی و لیوان.

تمام وسایل غیر ضروری یا استفاده شده در طول غذا از روی میز جدا می شوند تا فضای آزاد را به هم نریزند.
ترتیب چیدمان صحیح لوازم خانگی در ارائه جدول ارائه شده است:

دستمال سفره - عملی و زیبا

یک هنر خاص استفاده از دستمال سفره است. دستمال سفره ها علاوه بر کاربرد عملی، یک تزیین زیبا برای سفره آرایی می باشد.

معمولاً از دستمال کاغذی و پارچه ای استفاده می شود، آنها انتخاب می شوند که به طور هماهنگ رنگ را با یک سفره یا ظروف ترکیب می کنند. کاغذهای کاغذی در فرآیند غذا برای دست ها و دهان استفاده می شود و پارچه های پارچه ای روی زانوها قرار می گیرند تا لباس ها را از ورود غذا به آنها محافظت کند.
دستمال‌ها در نگهدارنده‌های مخصوص، روی بشقاب یا لیوان قرار می‌گیرند. برای اینکه دستمال‌ها به تزئینات تعطیلات تبدیل شوند، روش‌های زیادی برای تا کردن و تزئین آنها ابداع شده است. می توانید از آنها چهره های مختلفی بسازید: گل ها، شمع ها، طاووس ها، درختان کریسمس و بسیاری دیگر که به طرز شگفت انگیزی میز جشن را تغییر می دهند و مطابق با موضوع جشن هستند.
چند روش ساده برای تا کردن دستمال سفره به صورت مرحله به مرحله:

همه قوانین چیدمان میز بر اساس راحتی و کاربردی بودن استفاده از لوازم خانگی است. با رعایت معیارهای اولیه می توانید فضایی دنج را برای مهمانان ایجاد کنید. در این ویدئو، استاد چیدن میز جشن به طور مفصل در مورد قوانین اساسی می گوید:

دکوری برای تزیین اعیاد مختلف

عناصر تزئینی برای تعطیلات مختلف که عمدتاً برای تزئین و ایجاد فضای جشن استفاده می شود، بسیار متنوع است. برای هر سفره جشنی استفاده از شمع و گل مناسب است. شمع ها فضایی دنج و دلربا ایجاد می کنند. استفاده از گل میز جشن را پیچیده و ظریف می کند.

پذیرایی مناسب همیشه نشانه توجه به مهمانان، راهی برای ایجاد فضای جشن و همچنین نشانگر ذوق هنری مهماندار است.

• در این مطالب، قوانین سرویس دهی غیررسمی را در نظر خواهیم گرفت، یعنی آنهایی که برای پذیرایی از مهمانان در خانه مناسب است. زندگی روزمرهو در روزهای تعطیل
• سرو کردن در خانه به مناسبت، زمان روز، موضوع و منو بستگی دارد، اما در همه موارد، هدف از سرو یکسان است - چیدن ظروف و ظروف به طوری که غذا خوردن برای حاضران راحت و دلپذیر باشد.

بر اساس این هدف قواعد چیدمان میز ابداع شد. در زندگی روزمره، شما باید همه این قوانین را فقط در مهم ترین مناسبت ها رعایت کنید، اما پس از تسلط بر ماهیت آنها، می توانید با دستان خود میز را برای هر مناسبتی بچینید - از یک شام عاشقانه گرفته تا یک جشن خانوادگی جدید. سال

قبل از شروع، نگاهی به دو نمونه چیدمان میز بیندازید. همانطور که می بینید، چیدن یک میز جشن خانگی برای مهمانان بسیار راحت تر از یک پذیرایی رسمی است!

پس چگونه میز را چید؟ ما دستورالعمل های گام به گام را در یک دنباله خاص جمع آوری کرده ایم و هر یک از مراحل را شرح می دهیم. به طور خلاصه، راحت ترین روش به شرح زیر است:

• سفره - بشقاب - کارد و چنگال - لیوان - دستمال سفره - دکور (گلدان گل، شمع، تزیینات مضمون).

به خاطر داشته باشید که چند روز قبل از رویداد، باید در مورد همه چیز تصمیم بگیرید مسائل سازمانیو تهیه کنید:

• تعداد افراد را تعیین کنید، منو درست کنید، سفره را مرتب کنید، کمیت و کیفیت دستمال، ظروف، لوازم خانگی را بررسی کنید، به دکور فکر کنید.

تمام ظروف و ظروف را در روز مهمانی پاک کنید و سپس به چیدن میز اقدام کنید.

مرحله 1. ابتدا سفره را پهن کنید

نکته اصلی در اینجا این است که اطمینان حاصل کنید که بالای سفره نه بیشتر و نه کمتر از 20 تا 30 سانتی متر باشد. در قدهای کوتاهتر این رومیزی زشت به نظر می رسد و برای کسانی که پشت میز می نشینند ناراحت کننده به نظر می رسد.

در مورد رنگ، می توانید سفید برد-برد و سنتی را انتخاب کنید، یا می توانید هر گزینه ای را که دوست دارید قرار دهید، آن را با مسیرها و پدها همانطور که در عکس نشان داده شده است تکمیل کنید.

و در اینجا نمونه هایی وجود دارد سفره آراییدر خانه و اصلاً بدون سفره.

مرحله 2. صفحات را بچینید

این بخش از نظریه "خدمت" گسترده ترین خواهد بود. از این گذشته ، ترکیب و ترکیب بشقاب ها به منوی برنامه ریزی شده ، تعداد مهمانان و مقیاس تعطیلات بستگی دارد.

با توجه به قوانین کلاسیک سفره آرایی، برای یک نفر می توان به چند بشقاب تکیه کرد:

• بشقاب بزرگ (سرویس) را جایگزین کنید - برای یک میز روزانه و روزمره، نیازی به آن نیست، همچنین برخی از سبک های سرو (به عنوان مثال، روستایی) امکان عدم وجود آن را فراهم می کند. عکس زیر نمونه هایی از سرو با بشقاب جایگزین و بدون آن را نشان می دهد.

همچنین ممکن است به موارد زیر نیاز داشته باشید: کاسه متوسط ​​(مصرف میان وعده)، کوچک (پتی یا دسر) و کاسه عمیق برای سوپ.

• طبق قانون، نوع بشقاب عمیق به نوع سوپ بستگی دارد. برای یک ضخیم، یک پهن را انتخاب کنید (عکس در سمت چپ)، برای یک سوپ آبگوشت یا خامه سبک - یک کاسه با یا بدون دسته (عکس در سمت راست). اما این دقیقاً قانونی است که می توان کاملاً از آن غفلت کرد.

در مورد چیدمان بشقاب ها، بشقاب های میان وعده یا عمیق روی بشقاب های جایگزین، بشقاب های دسر و/یا سالاد در سمت چپ همانطور که در تصویر سمت راست نشان داده شده است قرار می گیرند. این مکان همچنین می تواند شامل یک جفت چای، یک بشقاب پای یا مثلاً یک کاسه تخم مرغ به مناسبت عید پاک باشد. عکس زیر گزینه هایی برای چیدمان میز جشن و ترکیب بشقاب ها را نشان می دهد.

• صفحات باید در فاصله 1.5-2 سانتی متر از لبه میز و در همان فاصله از یکدیگر قرار گیرند.
• برای جلوگیری از سر خوردن بشقاب اسنک روی بشقاب، باید مانند عکس زیر یک دستمال کاغذی یا پارچه ای بین آنها قرار دهید.

مرحله 3. قرار دادن کارد و چنگال

حال به سراغ چیدمان دستگاه ها می رویم. آنها با توجه به تعداد تغییرات ظرف در طرفین قرار می گیرند (با طرف مقعر به میز):

• چاقوها و قاشق ها در سمت راست بشقاب ها قرار می گیرند.
• سمت چپ - چنگال؛
• می توانید یک قاشق چای خوری روی آن قرار دهید.

سرو کردن جشن در خانه به مقدار زیادی نیاز ندارد چاقوهای مخصوص، چنگال و قاشق. اغلب یک چاقو، یک چنگال و دو قاشق (برای سوپ و دسر) کافی است.

اما در صورت نیاز و تمایل می توانید علاوه بر این میز را با چنگال، چاقو و قاشق مخصوص سرو کنید که در مجموعه عکس بعدی نشان داده شده است.

در ویدیوی آموزشی بعدی می توانید با قوانین چیدمان وسایل بیشتر آشنا شوید.

مرحله 4. ما عینک، لیوان شراب، لیوان قرار می دهیم

بعد پشت بشقاب ها کمی به سمت راست لیوان ها را از بزرگترین به کوچک ترین می گذاریم. لیوان های آب، شراب قرمز/سفید، شامپاین و/یا لیوان آبمیوه، مشروبات الکلی و لیوان های شات بسته به نوشیدنی های موجود و ترجیحات مهمانان نمایش داده می شود.

مرحله 5. سرو کردن دستمال سفره

مخصوصا مناسبت های خاصدستمال ها را می توان به زیبایی و هنرمندانه در بشقاب تا کرد. برای همه موارد دیگر، هیچ قانون سختگیرانه ای برای سرو دستمال سفره وجود ندارد. آنها را می توان در یک لیوان آب قرار داد، زیر یک بشقاب میان وعده قرار داد، حلقه ها را جمع کرد، با یک روبان گره خورد و با تزئین تزئین کرد.

اگر میز را نه برای تعطیلات، بلکه مثلاً برای شام می چینید، می توانید مطابق عکس زیر دستمال سفره را در کنار بشقاب زیر چنگال ها قرار دهید.

مرحله 6. لمس نهایی - دکور میز

هورای، تقریبا تمام شد! فقط برای تزئین میز جشن با گل در گلدان و تزئینات مضمون باقی مانده است. در شب سال نو، می تواند مخروط، شاخه های رزماری و صنوبر، در 8 مارس - جوانه های گل، و در عید پاک - خرگوش ها و شاخه های بید بیدمشک باشد. موضوع تزیین میز باید در مطلبی جداگانه بیشتر مورد توجه قرار گیرد اما فعلاً پیشنهاد می کنیم نگاهی به عکس میزهایی با تزیینات زیبا در موضوعات و سبک های مختلف بیندازید.

سفره آرایی عید پاک

و کمی در مورد چیدمان ظروف

علاوه بر سرو کارد و چنگال و ظروف، باید خود ظروف را با غذا بچینید. در اینجا یک راهنمای سریع در مورد چگونگی انجام این کار به زیبایی و درستی آورده شده است.

باشه الان تموم شد ما برای شما تمرین موفق و تعطیلات شاد و صمیمانه آرزو می کنیم!

سفره آرایی نه تنها ادای احترام به سنت است، بلکه ایجاد فضای خاصی در طول غذا است. از یک طرف، سرو به معنای آماده کردن سفره برای غذا خوردن، چیدمان صحیح وسایل و ظروف است. از سوی دیگر، تنظیم جدول می تواند به خود موارد اشاره داشته باشد:

• سفره رومیزی،
• دستگاه ها،
• ظروف غذاخوری،
• عینک،
• دستمال سفره،
• تجهیزات جانبی.

علیرغم فهرست قوانین تنظیم جدول، ممکن است متفاوت باشد و به صورت جداگانه برای رویداد و سطح رویداد برگزار شده انتخاب می شود. چنین گزینه های طراحی متنوعی به شما امکان می دهد از قوانین سختگیرانه برای چیدمان اشیاء روی میز دور شوید و هنجارهای سرویس کلاسیک را نقض نکنید. بسته به زمان روز و منوی غذا، سرو می تواند کامل، انتخابی یا حداقل باشد. نکته اصلی این است که شرایط زیر برآورده شود:

1. مطابقت با سطح خدمات و منو،
2. حفظ ترکیب کلی سرویس دهی و نگهداری از فضای داخلی اتاق،
3. از موضوع شب فراتر نروید یا ویژگی های ملیآشپزخانه ها

ترتیب درست چیدمان میز

• انتخاب سفره،
• چیدمان بشقاب ها
• لوازم سرویس دهی،
• انتخاب عینک، عینک و عینک مناسب،
• طراحی و تزیین با دستمال (پارچه، کاغذ)
• گذاشتن ادویه روی میز
• انتخاب گل و گلدان

تنظیم جدول را می توان برای موارد زیر انجام داد:

• صبحانه،
• ناهار،
• ناهار،
• یک شام کامل
• ضیافت،
• میز بوفه،
• نوشیدن چای

مراحل سفره آرایی

انتخاب صحیح همه عناصر خدماتی به شما این امکان را می دهد که نه تنها فرهنگ خود، بلکه مهمان نوازی را نیز نشان دهید. سرویس دهی مناسب می تواند به مهمانان نشان دهد که کل شب در جریان است بالاترین سطحو اینکه چگونه این رویداد برای سازمان دهندگان تعطیلات مهم است. برای چیدمان درست میز در خانه، باید به نوبت با تمام اجزای سفره آرایی برخورد کنید.

انتخاب رومیزی مناسب

هر سرو با این شروع می شود، بنابراین مهم است که از همان ابتدا در مورد طراحی سفره تصمیم بگیرید. اطمینان حاصل کنید که از موضوع کلی رویداد فراتر نمی رود و فضای مناسبی را برای میز و فضای داخلی ایجاد می کند. برای تعطیلات بزرگ و قابل توجه، ارزش انتخاب پارچه های براق را دارد. در یک روز عادی هفته، سفره های کتانی و ضخیم، که مملو از طرح ها یا زیور آلات نباشند، مفید خواهند بود. هنگام جمع آوری میز در یک دایره باریک از افراد نزدیک، بهتر است روی سایه های پاستلی تمرکز کنید که توجه مهمانان را منحرف نمی کند.

هر سفره ای نیاز به شستن و اتوکشی دارد، در غیر این صورت نشستن پشت میز نامرتب برای افراد ناخوشایند خواهد بود، حتی اگر همه کارد و چنگال و ظروف زیبا مالیده شوند و براق شوند. از استفاده از پارچه روغنی خودداری کنید. رومیزی نباید خیلی بلند یا کوتاه باشد، بنابراین اندازه مطلوب برای آن 25 سانتی متر از پایه میز و نه زیر صندلی ها در نظر گرفته می شود.

ست سرو

بسته به منوی انتخاب شده برای عصر، باید جستجو کنید گزینه های ممکنچیدمان میز شایان ذکر است که هر مهمان باید حداقل 80 سانتی متر طول میز در اختیار داشته باشد. بنابراین لازم است در آینده ظروف، ادویه ها و دستمال ها را بر اساس این پارامتر جایگزین کنید. تمام وسایل موجود در مجموعه باید یکسان باشند. طراحی، شکل، اندازه و رنگ ها با فضای داخلی مطابقت دارند و مکمل یکدیگر هستند.

انتخاب بشقاب برای سرو

بشقاب سرو تزئینی ابتدا روی میز قرار می گیرد. باید حداقل 2 سانتی متر از لبه میز فاصله داشته باشد.بعد یک بشقاب سوپ خوری و یک بشقاب برای پیش غذا روی آن گذاشته می شود. اگر منو شامل سوپ ها و آبگوشت های شفاف باشد، یک فنجان قرار می گیرد. پس از 8 سانتی‌متر عقب‌رفتن از ظرف سرو، یک بشقاب پای (17 سانتی‌متری) در بالا سمت چپ برای کره، کروتون، نان و کیک قرار دهید. نعلبکی ها برای جایگزینی این بشقاب مناسب هستند. یک بشقاب اسنک از این ست انتخاب می شود (20 سانتی متر) که برای دسر نیز استفاده می شود.

بزرگترین بشقاب شام (24-27 سانتی متر) برای غذاهای اصلی است. بشقاب اسنک روی آن تعبیه شده است. مرسوم است که یک دستمال کاغذی ساده بین آنها قرار دهید تا بشقاب ها لیز نخورند. این سرو زمانی که نیازی به تعویض بشقاب ندارید راحت است. وقتی غذاخوری برداشته می شود، بشقاب غذاخوری روی آن قرار می گیرد. می توانید این سرو را با حذف بشقاب شام ساده کنید. میز کناری باید با مجموعه ای از بشقاب های تمیز از انواع مختلف تهیه شود، در صورتی که تعداد مهمانان بیشتری وجود داشته باشد یا کسی ظرف ها را بیاندازد. باید با دستمال یا حوله ای به سبک سرو پوشانده شود.

ظروف را می توان از هر ماده ای (شیشه، چینی، سرامیک) ساخته و دارای اشکال مختلف... همه اینها در تنظیم جدول مجاز است. نکته اصلی این است که ترتیب صفحات را دنبال کنید و فاصله 50 سانتی متری بین هر صفحه را به خاطر بسپارید. میزبان به لطف چیدمان هوشمندانه بشقاب ها و سایر ظروف، سلیقه پیچیده خود را به نمایش می گذارد و فضای رسمی تری ایجاد می کند. مجموعه ای از ظروف شیشه ای در بین بیشتر فضای داخلی و سبک ها جهانی خواهد بود.

لوازم خانگی برای چیدمان مناسب میز

همه کارد و چنگال ها در اطراف بشقاب سرو (راست، چپ و بالا) قرار می گیرند. چنگال های مجموعه با شاخک ها به سمت بالا قرار می گیرند و چاقو با تیغه به سمت صفحه باید در سمت راست قرار گیرد. هر چه دستگاه دورتر از بشقاب قرار گیرد، مهمان زودتر به آن نیاز خواهد داشت. یک چنگال میان وعده در امتداد لبه قرار می گیرد، سپس یک کارد و چنگال ماهی، اگر منو حاوی غذاهای مناسب باشد و کارد و چنگال به بشقاب نزدیکتر باشد. آنها باید در فاصله ای از بشقاب سرو قرار گیرند و زیر آن نروند.

وقتی قرار است عصر بدون دسر و با اولین غذاها باشد، یک قاشق غذاخوری از ست را روی آن قرار دهید. اگر دسر در منو باشد، دستگاه در سمت راست چاقوی شدید قرار می گیرد. بقیه ظروف دسر و میوه روی آن قرار می گیرند. اندازه و نوع کارد و چنگال باید با غذاهای موجود در منو مطابقت داشته باشد.

طول چاقو و چنگال اسنک باید برابر با قطر بشقاب مربوطه باشد. بزرگترین ظروف چنگال رومیزی، چاقو و قاشق است. آنها دوره اول و دوم را می خورند، اگر ماهی را در ترکیب قرار ندهند. ظروف ماهی از نظر شکل متفاوت است. چاقو دارای پایه قله ای است که شبیه تیغه شانه است. چنگال دندانه های کوتاه تری دارد و ته آن ضخیم است. اغلب چنین مجموعه هایی با تصویر یک ماهی حکاکی می شوند.

ظروف دسر کوچکتر از اسنک بارها هستند و به ترتیب با چاقو و سپس یک چنگال و یک قاشق روی آن چیده می شوند. چنین چنگال ها دارای 3-4 شاخک هستند و چاقو دارای پایه باریک تر و انتهای تیز است. از قاشق های دسر گاهی برای سرو آبگوشت و در کاسه های سالاد استفاده می شود. میز چیدمان کاملتر ممکن است شامل کارد و چنگال برای لیمو، شاه ماهی، میوه و سایر ظروف باشد.

انتخاب عینک

برای شروع، صاحبان میز تصمیم می گیرند که چه نوع نوشیدنی به مهمانان ارائه شود. لیوان های بزرگ برای شراب قرمز، براندی و کنیاک استفاده می شود. برای شراب سفید از لیوان های کوچکتر استفاده می شود. شامپاین را در لیوان های بلند و باریک می ریزند. لیوان های کوکتل برای آب و آب مصرف می شود. تمام لیوان های مجموعه در سمت راست به صورت مورب (45 درجه) قرار می گیرند. اولی یک لیوان آب، 1.5 سانتی متر از چاقو. سپس یک لیوان شراب و یک لیوان ودکا. تمام لیوان ها را مالش دهید تا بدرخشند. لیوان های شراب برای آب میوه استفاده می شود و لیوان ها برای شامپاین و آبجو ست می شوند و شکل آنها می تواند متفاوت باشد. در طول سرو میز قهوه، لیوان های لاله شکل برای کنیاک از مجموعه عمومی نیز قرار دارد.

سرو با دستمال سفره

برای هر مهمان باید یک دستمال جداگانه انتخاب شود که معمولاً با استفاده از یکی از تکنیک های اوریگامی به زیبایی روی یک بشقاب اسنک تا می شود. دستمال سفره در لیست اجباری وسایل چیدمان میز گنجانده شده است. با این حال، دستمال سفره را روی میز زیر بشقاب ها قرار ندهید. هدف آنها محافظت از لباس در برابر ضایعات مواد غذایی تصادفی است. دستمال های ساده کتانی دیدنی به نظر می رسند. اندازه های استاندارددستمال‌ها 35x35 و 45x45 سانتی‌متر هستند، دستمال‌های کاغذی در جا دستمال‌هایی قرار می‌گیرند که باید در دسترس همه افرادی باشد که پشت میز می‌نشینند.

لوازم جانبی اختیاری

شمعدان ها، گلدان ها، روبان ها، شاخه ها، مجسمه ها می توانند یک تزیین عالی برای یک میز جشن یا رمانتیک باشند. با این حال، راحتی باید بر زیبایی برتری داشته باشد و نباید میز را با جزئیات تزئینی مجبور کنید. آنها می توانند در سرو و دریافت غذا اختلال ایجاد کنند. گل ها می توانند هر میزی را زنده کنند، اما طول آنها نباید از ارتفاع لیوان ها بیشتر شود. بیشترین راه حل بهینهتبدیل به یک گلدان منظم از گل در مرکز میز خواهد شد. هنگام استفاده از گل ها در سفره آرایی لازم به یادآوری است:

• دسته گل نباید بوی تند و قوی داشته باشد،
• از گل هایی که زود خشک می شوند استفاده نکنید،
• در یک گلدان بیش از 5 گل وجود ندارد،
• گل ها نباید مانع از خوردن میان وعده های مهمان شوند یا در تماس چشمی آنها اختلال ایجاد کنند.
• شاخه ها را می توان در دسته گل گنجاند، گیاهان مزرعه، میوه ها، شاخه های مخروطی، غلات و سایر گیاهان زینتی.

وسایل و ظروف اضافی

خردل، سس ها، نمک و فلفل را در مرکز قرار دهید. جعبه های نان در انتهای میز قرار دارند. میان وعده های مشترک به تناوب با قاشق و چنگال جداگانه چیده می شوند. نوشیدنی های بطری قبل از شام باز می شوند. الکل قوی در دکان ها ریخته می شود و بدون آن مشروبات الکلیداخل کوزه ها

ترتیب سرو ظروف

ابتدا تنقلات و غذاهای سرد بیرون آورده می شود، سپس اول، دوم و دسر.

سفره آرایی جشن

برای سرو، بهتر است از چینی های ساده و لاکونیک در ست انتخاب کنید و روی آن را با دستمال های روشن، کارد و چنگال یا رومیزی سایه بزنید. لوازم خانگی را می توان با دسته های منحنی تغییر شکل داد. بهتر است از عینک در یک سبک از مجموعه استفاده کنید و به ساقه بلند ترجیح دهید. اگر قصد سرو شراب را دارید، باید تنقلات داغ و تند را فراموش کنید. هرچه طعم و عطر شراب پیچیده تر باشد، میز پیش غذا باید ساده تر باشد.

برای یک عصر عاشقانه، نباید ظروف و وسایل زیادی وجود داشته باشد. کافی است خود را به یک بشقاب میوه، میان وعده های سبک و یک غذای اصلی محدود کنید. طرح رنگ باید با شرایط مطابقت داشته باشد، بنابراین می توانید با استفاده از یک سفره سفید معمولی با تزئینات توری، سایه های قرمز را برای لوازم خانگی، دستمال، مجموعه ای از ظروف انتخاب کنید. نکته اصلی این است که عشاق حواسشان به دکور و چیدمان میز پرت نمی شود و توسط یکدیگر برده می شوند. برای مهمانی های کودکان، چیدمان میز مانند بزرگسالان باقی می ماند. تنها چیزی که می توان با یک ست گران قیمت جایگزین کرد یک ست زیبا از ظروف یکبار مصرف است.

تنظیم سریع برای صبحانه

طرح رنگ باید آرام باشد. می توانید از زیور آلات و طرح های گلدار روی ظروف و دستمال سفره استفاده کنید. در وسط میز یک بشقاب تخت برای املت، ساندویچ با لوازم معمولی... در اطراف بشقاب هایی از مجموعه بیکن، پنیر، سبزیجات و کاسه هایی با مربا و کنسرو وجود دارد. دستمال‌ها را در سمت چپ بشقاب‌ها قرار دهید. در همان نزدیکی، بشقاب‌هایی پر از نان یا میوه وجود دارد. در مرحله بعد، فنجان هایی برای نوشیدنی های گرم و لیوان هایی برای آب، آب میوه یا شیر قرار می گیرند. خود نوشیدنی‌های سرد در ظرف‌های آبخوری قرار می‌گیرند و نعلبکی‌ها نیز در زیر کارد و چنگال برای نوشیدنی‌ها قرار می‌گیرند. پذیرفته شده است که دسته کارد و چنگال و فنجان در سمت راست باشد.

اگر در منوی صبحانه یک تخم مرغ آب پز وجود دارد، آن را روی یک پایه مخصوص سرو می کنند و همراه با یک قاشق پلاستیکی روی یک بشقاب میان وعده قرار می دهند (وسایل فلزی طعم پروتئین را تغییر می دهند). فرنی در یک بشقاب عمیق سرو می شود که در بشقاب میان وعده نیز قرار می گیرد. قوری و قهوه جوش در مرکز میز یا کنار میز قرار می گیرند. ظرف کره، نمکدان، کاسه قند و کاسه دستمال را فراموش نکنید. گاهی اوقات دستمال کاغذی در دسته فنجان پیچیده می شود. چنین تفاوت های ظریف پیچیدگی را به جدول اضافه می کند.

رعایت آداب سفره آرایی قبل از هر چیز حکایت از برخورد خوب صاحب خانه با مهمانان دارد. با این حال، در در این اواخرشما می توانید یک میز به درستی چیده شده را فقط در انواع مختلف رویدادهای رسمی، ضیافت ها یا بوفه ها ملاقات کنید. شما باید عزیزان خود را در روزهای عادی خوشحال کنید و با کمک طراحی رنگارنگ یک فضای جشن ایجاد کنید. در این مقاله قوانین اساسی برای چیدمان میز را به شما خواهیم گفت جهت های مختلفو روش های جالب تزئین.

آداب سفره یا نحوه درست چیدن میز

اگر برای اولین بار به یک مهمانی شام دعوت می شوید، تعداد کارد و چنگال و ترتیب آنها می تواند گیج کننده باشد. یک شام جشن به خوبی سازماندهی شده است سرو صحیحکارد و چنگال روی میز، رعایت آداب سفره و تزیین متناسب با مراسم. برای یادگیری نحوه استفاده صحیح از قاشق و چنگال، باید چند نکته را بدانید.

قانون شماره 1: چنگال ها، قاشق ها، چاقوها به ترتیب ظروف سرو می شوند (پیش غذا، سوپ، گوشت یا ماهی، میوه، دسر). هر مورد روی میز نقش خود را ایفا می کند.

قوانین عمومی تنظیم جدول، طرح های چیدمان ظروف زیر را فرض می کنند:

• یک بشقاب میان وعده جلوی مهمان قرار می گیرد.
• در سمت چپ یک صفحه کیک یا یک دستمال کاغذی با وسایل اضافی وجود دارد.
• چاقو و قاشق در سمت راست و چنگال در سمت چپ وجود دارد.
• لیوان ها و لیوان های شراب و همچنین ظروف دسر در جلوی بشقاب اصلی قرار می گیرند.
• یک دستمال در بشقاب میان وعده وجود دارد.

قانون شماره 2: شما باید از اقلام سرویس برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید. وسايل سمت راست را هنگام غذا خوردن در دست راست گرفته و نگه مي‌دارند و دستگاه‌هاي سمت چپ را با دست چپ گرفته و نگه مي‌دارند.

سوال نحوه استفاده از چاقو شایسته توجه ویژه است.لازم است که انتهای دسته روی کف دست قرار گیرد دست راستانگشت شست و وسط پایه چاقو را از پهلو گرفت و انگشت اشاره روی سطح دسته قرار گرفت. بنابراین بریدن تکه گوشت یا ماهی مورد نظر برای شما راحت تر خواهد بود و مجبور نخواهید بود در مقابل غریبه ها سرخ شوید.

قانون شماره 3: طراحی میز شامل استفاده از انواع عناصر تزئینی: سفره های سفید اتو شده، دستمال توری، مسیرهای چند رنگ و گل های معطر.

برای درک بهتر اصل آداب سفره، توصیه می کنیم با مطالب ویدیویی زیر آشنا شوید. چیزهای مفید زیادی یاد خواهید گرفت و مشکل استفاده نادرست از کارد و چنگال را برای همیشه فراموش خواهید کرد.

ویدئو: قوانین خدمت و سرویس دهی.

طرح و توالی

هیچ گزینه درستی برای سفره آرایی وجود ندارد، زیرا هر کشور سنت های متفاوتی در این زمینه دارد. همچنین بستگی زیادی به منو، تعداد غذاها و تمرکز آنها دارد. فراموش نکنید که طراحی آشپزخانه یا اتاق غذاخوری بسته به زمان روز می تواند بسیار متفاوت باشد.

مرسوم است که میز را به ترتیب زیر بچینید: سفره، ظروف و کارد و چنگال، لیوان شراب، لیوان، لیوان، دستمال، دکور.

بیایید با سفره شروع کنیم - باید کاملاً اتو شود و با ماهیت رویداد مطابقت داشته باشد.بنابراین، برای یک مهمانی شام، مدل های سایه های خنثی مناسب هستند، و برای یکشنبه فردا در حلقه خانواده چیزی بهتر از یک سفره و دستمال های روشن با الگوهای غیر معمول نیست. طول متوسط ​​این محصول 25 سانتی متر است. این شاخص به دور از تصادف است - پایین آمدن غیر ضروری سفره درهم و برهم به نظر می رسد و یک کوچک به نظر ناخوشایند است.

پارچه صاف باید تمام سطح را بپوشاند و گوشه ها باید در برابر پایه های میز پایین بیایند و به طور یکنواخت آنها را بپوشانند.

اندازه مناسب سفره را انتخاب کنید

به دنبال آن چیدمان ظروف و وسایل مورد نیاز است. در تعدادی از کشورهای اروپاییو در روسیه نیز مرسوم است که ابتدا بشقاب های چینی و شیشه ای، نعلبکی، لیوان های شراب و لیوان ها را به نمایش بگذارند.هنگام چیدن میز، مهم است که توجه داشته باشید که بسته به نوع سرو ظروف، همه موارد تغییر می کنند. به همین دلیل بهتر است ظروف و کارد و چنگال را با فاصله 1 سانتی متری از یکدیگر و از لبه میز شروع کنید.

انتخاب و قرار دادن سفره ها و مسیرها

هر مهماندار زیبایی دارد سفره سفید... با این حال، شما نباید تنها به یک مدل محدود شوید، اکنون در فروشگاه ها ارائه شده است گسترده انتخاب کنیدمحصولات در اندازه ها، رنگ ها و سبک های مختلف. برای میزهای مستطیلی، رومیزی هایی با طول 50 سانتی متر بلندتر از میز و برای میزهای گرد یا بیضی - 100 سانتی متر بیشتر از قطر میز مناسب است.

طراحان اصرار دارند که رنگ رومیزی با سایه پرده ها و سبک کلی محل مطابقت داشته باشد.نکته اصلی این است که پارچه را به خوبی اتو کنید و انتخاب رنگ ها فقط به ترجیحات ساکنان خانه بستگی دارد. شما می توانید یک تخت سنتی بژ یا سفید را انتخاب کنید یا یک گزینه سفارشی تر را انتخاب کنید.

روش جدید دیگر برای تزیین میز استفاده از رانر و پدهای تک رنگ است. نمونه هایی از چنین دکوراسیونی را در عکس زیر مشاهده می کنید.

چیدمان بشقاب ها

ابتدا بشقاب های عمیق، چوبی یا سالاد را روی دستمال یا مسیرهای مخصوص قرار می دهند.نه چندان دور از آنها ظروف چای و ظروف برای دسر وجود دارد. فاصله لبه میز تا ظروف باید حدود 1.5-2 سانتی متر باشد همچنین توصیه می شود دستمال کاغذی را زیر بشقاب اسنک قرار دهید تا روی سفره لیز نخورد.

بعدی، به ترتیب، چیدمان کارد و چنگال است. طبق قوانین آداب معاشرت، آنها با توجه به تعداد تغییرات ظروف، قرار می گیرند سمت معکوسبه میزدر سمت راست قاشق و چاقو، در سمت چپ چنگال است. در بیشتر موارد برای هر فرد یک مجموعه ابزار وجود دارد.

اگر می خواهید مهمانان خود را تحت تاثیر قرار دهید، می توانید علاوه بر این میز را با لیوان های روشن، لیوان ها، چنگال های مخصوص، قاشق های چای و دسر سرو کنید.

لیوان های سرو، لیوان ها، لیوان های شراب

عینک ها با عینک دنبال می شوند - آنها از بزرگ ترین به کوچک ترین مرتب شده اند. انتخاب اقلام بستگی به ترجیحات مهمانان در مورد نوشیدنی های خاص دارد.اینها می توانند لیوان هایی برای آب، لیوان هایی برای شراب سفید یا قرمز، لیوان هایی برای آب میوه و همچنین لیوان هایی برای ارواح باشند.

عینک ها در سمت راست هستند، عینک ها در سمت چپ هستند و یک خط مستقیم را تشکیل می دهند. چیدمان ظروف و لوازم در دو ردیف با تعداد زیادی شرکت کننده در مراسم مجاز است.

قبل از سرو لیوان ها روی میز، از تمیز بودن ظروف اطمینان حاصل کنید. همه اقلام باید کاملاً شسته شوند، با حوله پاک شوند و مطمئن شوید که هیچ تراشه یا نقص دیگری وجود ندارد.

انتخاب و سرو دستمال سفره

چیدمان میز کلاسیک شامل استفاده از دستمال‌هایی با رنگ خنثی است.همانند چیدمان کارد و چنگال، قوانین مشخصی برای چیدمان دستمال سفره وجود ندارد. آنها را می توان به خوبی در کنار یک بشقاب میان وعده (برای نان، تارتلت و سالاد ساخته شده) تا کرد یا در لیوان آب قرار داد و با حلقه ها و روبان های تزئینی تزئین کرد.

اگر میز شام را می چینید، مانند تصویر زیر، به سادگی دستمال سفره ها را کنار هر بشقاب بچینید.

در ویدیو: نحوه درست کردن جدول.

تزیین میز (تمرین)

یک گزینه عالی برای تزئین میز سفره ای است که از مواد مصنوعی ساخته شده است. این راه حل هم برای مجالس خانگی و هم برای یک شام جشن مناسب است، نکته اصلی انتخاب رنگ مناسب است. مراقبت از چنین رومیزی آسان است - چروک نمی شود، فرسوده نمی شود و اصلی خود را حفظ می کند. ظاهر. به عنوان مکمل، از دستمال های پارچه ای، روتختی، آهنگ توری استفاده کنید.

برای اینکه فضای داخلی اتاق نشیمن را زیبا، دنج و فراموش نشدنی کنید، یک دسته گل تازه، یک ظرف میوه، یک قندان عتیقه و لیوان های کریستالی روی میز قرار دهید.

کارد و چنگال های معاصر در اشکال، رنگ ها و ویژگی های کاربردی منحصر به فرد عرضه می شوند.

انواع سرو

دکوراسیون میز بسته به زمان روز و ماهیت شام جشن ممکن است متفاوت باشد. در این مورد، ضیافت، بوفه، سرو چای و قهوه متمایز می شود. با این حال، چند تفاوت وجود دارد. صبحانه فرض می کند حداقل مقدارظروف برای چیدن میز، و در طول شام همیشه وجود دارد تعداد زیادی ازظروف و لوازم.

برای صبحانه (+ صبحانه یکشنبه)

این ساده ترین نوع میز آرایی است. ابتدا بشقاب های اسنک، سپس فنجان ها، لیوان ها و نعلبکی های کوچک قرار می گیرند.یک قاشق چای خوری روی دومی قرار می گیرد. اگر اعضای خانواده شما از سینی تخم مرغ یا کاسه کره استفاده می کنند، حتما یک قاشق چای خوری در آن قرار دهید. یک کاسه عمیق در بشقاب میان وعده (برای فرنی یا غلات) قرار می گیرد.

صبحانه یکشنبه را نمی توان بدون نوشیدن چای تصور کرد، به همین دلیل است که قهوه جوش یا قوری در مرکز قرار گرفته است.

می توانید میز را با گل ها، دستمال های غیر معمول و عناصر تزئینی مختلف تزئین کنید. صبحانه های یکشنبه های خانوادگی در بسیاری از خانه ها به یک سنت خوب تبدیل شده است، آنها عزیزان را به یکدیگر نزدیک می کنند. کلید چیدن سفره برای صبحانه درست کردن است حال خوبو راحتی در فرآیند غذا خوردن.

ناهارخوری

انواع مختلفی از سفره آرایی برای شام وجود دارد. این همه به تعداد ظروف و ماهیت آنها بستگی دارد.روی میز را با یک سفره سفید بپوشانید، یک بشقاب صاف و یک بشقاب عمیق (برای سوپ یا سالاد) قرار دهید. اگر غذاهایی در منو وجود دارد که نمی توان آنها را از غذاهای معمولی خورد، یک بشقاب میان وعده اضافه کنید. کارد و چنگال ها را طبق آداب معاشرت بچینید. دستمال های تا شده زیبا برای تزیین میز عالی هستند.

از ویژگی های بارز سفره آرایی برای شام، نصب نمکدان و سایر اقلام برای ادویه و چاشنی است.

عصر کامل

می توانید نه تنها برای اعضای خانواده، اقوام یا دوستان، بلکه برای مهمانان ناآشنا نیز میز بچینید.پیش غذا مطابق با تمام قوانین، کلید موفقیت هر مهمانی شام است، زیرا همه باید راحت و راحت باشند. دکور میز فضای خاصی را ایجاد می کند که برای گفتگوهای صمیمانه، خاطرات شگفت انگیز و برنامه ریزی برای آینده مناسب است.

برای موفقیت آمیز بودن تعطیلات، باید رعایت کنید قوانین زیرآداب سفره:

• رومیزی اتو شده کاملا تمیز. توصیه می شود که محصول از پارچه متراکم ساخته شده باشد (این کار باعث می شود که ظروف در هنگام افتادن به صدا در نیایند و سطح را از ریختن مایعات محافظت می کند).
• برای تزیین میز جشن استفاده از ظروف و وسایل با رنگ های مختلف قابل قبول نیست. از یک مجموعه به گزینه های تک رنگ ترجیح دهید. تمام عناصر دکور (گلدان ها، پایه ها، حلقه های دستمال سفره) باید با تمیزی بدرخشند، همین امر در مورد ظروف نیز صدق می کند.
• سرو بطری های در بسته شامپاین یا شراب روی میز ممنوع است. تمام نوشیدنی های الکلی در بطری های باز سرو می شود و سپس در لیوان ها ریخته می شود. یک دستمال پارچه ای در کنار لیوان، لیوان قرار می گیرد.

ضیافت

سرویس دهی ضیافت تفاوت زیادی با سرویس کامل عصرانه ندارد، اما ویژگی هایی دارد از این نوعترخیص کالا از گمرک.بنابراین، صفحات کم عمق در فاصله 1 سانتی متر از یکدیگر قرار می گیرند، با شروع از مرکز، ابتدا در یک طرف، سپس از طرف دیگر. آنها باید به وضوح در مقابل یکدیگر قرار گیرند. روی این بشقاب ها اسنک و نعلبکی پای قرار می گیرد. مرحله بعدی قرار دادن کارد و چنگال در فاصله 0.5 سانتی متری از بشقاب کم عمق است.

از ویژگی های بارز ضیافت، تزئین میز با کارت های نام خاص است که نشان می دهد اطلاعات شخصیشرکت کننده در رویداد آنها در سمت چپ لیوان های شراب قرار دارند.

بوفه

چیدمان میز بوفه روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کند؛ از آن در مهمانی های خصوصی، رویدادهای رسمی و در حین ارتباط غیررسمی بین شرکای تجاری استفاده می شود.دو گزینه وجود دارد: یک طرفه و دو طرفه. هر کدام خود را دارد ویژگی های متمایز کننده... در حالت اول، میز فقط از یک طرف تزئین شده و نزدیک دیوار قرار می گیرد. دومی معمولاً در مهمانی های شرکتی، در عروسی ها و سالگردها استفاده می شود.

سرو در هر دو طرف مطابق با یک طرح خاص انجام می شود. نکته اصلی این است که می توانید ظرف را بدون چسباندن بردارید تلاش های ویژه(بنابراین، میز تمام قسمت مرکزی اتاق را اشغال می کند).

هنگام سرو روی میز بوفه، حفظ فاصله یکسان بین کارد و چنگال و سایر اقلام بسیار مهم است. آنها شروع به چیدن میز با چیدمان ظروف شیشه ای و کریستالی می کنند و پس از آن گلدان هایی با گل ها و بطری های مشروبات الکلی در مرکز میز قرار می گیرند.

برچسب بطری باید یک طرفه باشد. در شرایط خاص (زمانی که میهمانان زیاد هستند) یک میز جداگانه برای نوشیدنی و تنقلات در نظر گرفته شده است.

کافی شاپ

ماهیت و اصول اولیه آداب قهوه به طور مستقیم به نوشیدنی های انتخاب شده بستگی دارد. این می تواند قهوه ترک، قهوه کلاسیک، اسپرسو ایتالیایی باشد.بیشتر الکل قویپخته شده روی اجاق گاز در فنجان های چینی از یک مجموعه سرو می شود. یک قهوه ساز آبفشان می تواند در ایجاد نوشیدنی قهوه عالی کمک کند - این راز قدیمی مردم شرق است.

هنگام ریختن قهوه، مطمئن شوید که فنجان ها فقط دو سوم پر باشد (سپس مهمانان می توانند کمی شیر یا خامه اضافه کنند).

چیدمان میز قهوه شامل سه عنصر است - یک نعلبکی، یک فنجان و یک قاشق چایخوری.اقلام اضافی عبارتند از یک بشقاب دسر که می تواند کیک را در خود جای دهد و کارد و چنگال برای میوه یا شیرینی. چیدمان ظروف باید با دسرها شروع شود. وقتی همه مهمانان جمع شدند، می توانید شروع به تهیه نوشیدنی کنید.

اتاق چای

اگر محل مشخصی در سر میز به هر مهمان اختصاص داده شود، سرو بر اساس این اصل است که یک فنجان و نعلبکی با لیست لازمکارد و چنگال و یک بشقاب کوچک برای دسر. ظرف اصلی در مرکز میز قرار دارد. این می تواند یک کاسه کیک، یک کیک، یک پای سیب، یک کاسه میوه باشد.

توجه ویژه ای به دکور می شود، همه عناصر باید به طور مساوی در اطراف محیط میز قرار گیرند.مرسوم است که قوری و کتری را با آب در حال جوش روی لبه می گذارند. در مورد سماور، به وضوح در مرکز قرار می گیرد.

هنگام دعوت دوستان برای چای، مطمئن شوید که به اندازه کافی ست چای دارید (بهتر است 1 تا 2 عدد بیشتر از مهمانان مورد نظر باشد).

در خاتمه باید اضافه کرد که چیدمان میز اول از همه طراحی فردی فضای اطراف است. به یک طرح از چیدمان اشیا محدود نشوید، تخیل خود را نشان دهید و میز را با دکورهای باورنکردنی و گل های تازه تزئین کنید. دوستانه و غیر رسمی خلاقیتو رعایت قوانین کلاسیک آداب سفره تضمین یک شام جشن موفق، صبح یکشنبه و جمع دوستانه با دوستان در کنار یک فنجان قهوه معطر است.

10 راز آداب معاشرت از اشراف (1 ویدیو)

یک میز زیبا تزئین شده است کارت کسب و کارمهماندار اولین چیزی که هنگام تزئین میز جشن باید در نظر گرفت، البته موضوع، هدف تعطیلات است. میز جشن جشن کودکاننسبت به تعطیلات بزرگسالان تا حدودی متفاوت خواهد بود. تزیین سفره سال نوبا دکوراسیون متفاوت خواهد بود سفره عید پاکو غیره.

چگونه میز را برای تعطیلات تزئین و تزئین کنیم؟

تزیین و چیدمان میز جشن

برای اینکه تعطیلات شما به بهترین و جالب ترین تبدیل شود، فقط غذاهای خوشمزه و متنوع کافی نیست. شما هنوز باید اتاق، میز، ظروف، ظروف را به درستی تزئین کنید، سپس خودتان لباس بپوشید ... و مهمترین چیز این است که احساس جشن را به مهمانان خود منتقل کنید. و از این رو وقتی به دیدار شما می آیند باید بهترین، زیباترین و منحصر به فردترین میز را ببینند. و چگونه می توانید بدون یک رومیزی سفید برفی هنگام تزئین میز، بدون دستمال های پیچیده تا شده، کارت های نام، منوها، شمع ها و غیره این کار را انجام دهید.

❧ هر مهماندار یک مراسم جشن را ترتیب می دهد و سعی می کند تا حد امکان آن را به بهترین نحو انجام دهد. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید: تعداد زیادی زیورآلات مختلف روی میز فقط آزاردهنده خواهد بود.

قبل از چیدن جدول، تصمیم بگیرید که در چه سبکی می خواهید آن را انجام دهید. انتخاب سبک فقط به در دسترس بودن ظروف و سفره های این سبک بستگی دارد. و نقش اصلی متعلق به ظروف است ، زیرا انتخاب سفره برای ظروف آسان تر از بالعکس است. به عنوان مثال، اگر شما صاحب خوشحال یک سرویس کریستالی هستید، پس باید میز را با یک سفره نشاسته ای سفید "محرم"، دستمال های نشاسته ای و دسته های زیبای تصفیه شده در گلدان های کریستالی بچینید. و اگر ظروف چینی دارید، می توانید بی نهایت با آن خیال پردازی کنید، زیرا می توانید سفره هایی با هر شکل و رنگ و همچنین انواع لوازم جانبی را برای آن انتخاب کنید.

چیدمان میز. قوانین

سفره و دستمال سفره جشن

دستمال های جالب، رنگی یا سفید برفی، که به شکل های اصلی تا شده اند، به میز وقار خاصی می بخشد. بنابراین، هنگام انتخاب لوازم جانبی برای میز جشن، باید مشخص کنید که آنها چه رنگی خواهند داشت: همرنگ سفره، یا تنظیم و تکمیل آن. نکته اصلی این است که فراموش نکنید که سفره و ظروف باید به خوبی با یکدیگر هماهنگ شوند. اگر هنوز یک سفره مناسب برای ناهار خوری یا چای نخریده اید، وقت خود را صرف کنید - می توان آن را از یک پارچه معمولی تهیه کرد. این رومیزی با هر ظروفی حتی رنگ ثابت به خوبی ست می شود. اگر رنگ سفره با نقاشی آن طنین انداز شود، سرویس "گل" روشن به ویژه روی یک سفره ساده خوب به نظر می رسد. در صورت تمایل می توانید سفره تک رنگ را با روبان حریر تزئین کنید. این امر به میز شما اصالت می بخشد، به خصوص اگر رنگ روبان با رنگ بندی سرویس مطابقت داشته باشد. اما برای یک سرویس قهوه که با ظرافت خاصی درست شده است، رومیزی و دستمال های تزئین شده با توری ساده مناسب است. همچنین می توانید بدهید زندگی جدیدرومیزی کهنه، قرار دادن یک پارچه توری زیبا یا پارچه شفاف با لورکس روی آن.

دستمال های کاغذی که به شیوه ای خاص تزئین شده اند، می توانند به میز شما چاشنی بیشتری ببخشند. چند وجود دارد راه های جالبتاشو دستمال کاغذی... در حال حاضر انواع مختلفی از دستمال سفره ها در رنگ های مختلف و با هر طرحی در فروش وجود دارد، بنابراین می توانید به راحتی دستمال های موضوع جشن را انتخاب کنید. جاهای مخصوصی برای دستمال کاغذی وجود دارد که معمولا همراه با ست های بزرگ قرار می گیرد. اگر فقط دستمال‌های سفید (یا رنگی تک رنگ) پیدا کردید، می‌توانید آنها را به‌صورت زیر بچینید: به عنوان مثال، شکل‌هایی را از آن‌ها بیرون بیاورید: رول، مثلث، "پنکه" و غیره. برای دستمال‌هایی که به این شکل طراحی شده‌اند، اگر وجود ندارد نگهدارنده های مخصوص، از لیوان یا جام کریستالی استفاده کنید.

گزینه هایی برای استفاده از دستمال سفره در چیدمان میز

بیشتر گزینه های پیچیدهدستمال های تاشو (طرح های مرحله به مرحله تا کردن دستمال سفره)

گزینه های ساده، اما نه کمتر اصلی برای استفاده از دستمال سفره.

در این مورد از حلقه های دستمال سفره و همچنین گل (طبیعی، مصنوعی)، روبان، روبان، دانه های برف و سایر لوازم جانبی استفاده می شود.

شمع و شمعدان در چیدمان میز جشن

شمع های سوزان روی میز شما حسی خاص و رمانتیک به فضای تعطیلات می بخشد و هر رویدادی را تزئین می کند. به هر حال، نورپردازی کامل را با شمع جایگزین نکنید: میز جشن باید به خوبی و روشن باشد. نور ضعیف می تواند مهمانان شما را خسته کند و تعطیلات شما را خراب کند.

رنگ شمع ها لزوما باید با بقیه لوازم میز (در همان محدوده دستمال، بشقاب یا لیوان های شراب) مطابقت داشته باشد. شمع های سفید وقار خاصی به تعطیلات شما می بخشد و شمع های قرمز رنگ در شمعدان های تزئین شده با شاخه های صنوبر میز سال نو یا کریسمس را تزئین می کند. در عین حال، می توانید شمع ها را به روش های مختلف بچینید: آنها را در گل آرایی قرار دهید، یا آنها را در شمعدان ها بین دسته گل ها قرار دهید، شمع ها را در گروه های کوچک بچینید، و همچنین با سیم به جا گل ها ببندید تا شمع ها از دسته گل بالاتر بروند. .

یا می توانید شمع ها را در شمعدان های مختلف قرار دهید که می توانند از مواد بسیار متنوعی ساخته شوند: فلز، شیشه، چینی، سرامیک، چوب و غیره.

❧ در عین حال، به یاد داشته باشید: شمعدان باید با ظروف ترکیب شود: روی شمعدان سرامیکی که با کریستال سرو می شود قرار نگیرید.

اگر از ظاهر شمعدان ها روی میز خود خوشتان نمی آید، شمع ها را در فنجان های کم قرار دهید، جایی که حتی می توانید آب بریزید - این به ویژه چشمگیر به نظر می رسد. اگر می خواهید این جلوه را تقویت کنید، یک سینی عمیق پر از آب را روی میز سرو کنید، که روی آن یک "دریای" کامل از شمع ها قرار می گیرد.

شمعدان ها در اندازه ها و شکل های بسیار متنوعی وجود دارند. آنها همچنین در ارتفاعات مختلف هستند. طبق آداب رسم است که شمع های بلند را در شمعدان های کم ارتفاع و شمع های کم را در شمع های بلند قرار می دهند.

و برای اینکه شمع ها به طور یکنواخت در شمعدان بایستند باید از انتهای آن سوزانده شوند یا در داخل شمع قرار گیرند. آب گرمو سپس وقتی انتهای شمع ها نرم شد، در سوکت شمعدان را بگذارید یا سوزن فلزی آن را سوراخ کنید.

شما همچنین می توانید یک ترکیب زیبا از شمع درست کنید. به عنوان مثال، با ثابت کردن دو، سه یا چهار شمع در یک کاسه سفالی اندازه های متفاوت، آب در ظرف ریخته می شود و فضای اطراف شمع ها با گل های مختلف تازه یا خشک تزئین می شود - و در مقابل شما یک گل آرایی اصیل "شناور" قرار دارد که با آتش شمع های منعکس شده در آب جان می بخشد.

اگر می‌خواهید میز را به نحوی خاص تزئین کنید، شمع‌های کوچک را در شمعدان‌های کم ارتفاع و همچنین بوتون‌ها و کارت‌های نام که به خوبی در ترکیب کلی قرار می‌گیرند، نزدیک دستگاه هر مهمان قرار دهید.

معمولاً شمع‌ها را قبل از رسیدن مهمان روشن می‌کنند و در طول شب می‌گذارند تا بسوزند. با این حال، شما نباید چراغ عمومی را همزمان خاموش کنید (این کار را فقط در پایان عصر می توانید انجام دهید تا مهمانان پس از یک جشن سرگرم کننده آرام شوند).

و در نهایت جغد t: برای اینکه شمع ها بیشتر بسوزند، باید آنها را چند ساعت قبل از تعطیلات در یخچال قرار دهید.

انواع استفاده از شمع در دکور میز جشن

تزئین با تخیل

عناصر اضافی تزئین میز به ایجاد فضای تعطیلات ویژه کمک می کند، آنها همچنین موضوعی را برای گفتگو فراهم می کنند و جشن را اصلی می کنند. انواع چیزها و اشیاء را می توان به عنوان چنین عناصری استفاده کرد. به عنوان مثال، می توان آن را به زیبایی روی میز قرار داد برگ های بزرگسالاد کنید و روی آنها ادویه بپاشید - این روش تزئین میز را تازه می کند و نیازی به گذاشتن نمکدان و فلفل دان را از بین می برد. میز قهوه را می توان با دانه های قهوه پراکنده و شکلات های پخش شده روی نعلبکی های کاغذی حک شده تزئین کرد.

روبان های ابریشمی روی میز جالب، لمس کننده و زیبا به نظر می رسند. آنها بسته به رنگ ظروف یا انتخاب می شوند گل آرایی... با در نظر گرفتن فضای روی میز، انتهای نوارها را می توان آزادانه در حال افتادن یا با سیم نگه داشت. روبان‌ها را می‌توان از دسته‌های گل به دستگاه‌ها اجرا کرد و خطوط پیچیده، حلقه‌ها ایجاد کرد، اما نباید آب را در گلدان‌های گل‌دار لمس کرد.

در مهمانی های شام، میز جشن را می توان با مجسمه های نقره ای مختلف تزئین کرد: به طور معمول، این مجسمه ها به شکل پرندگان، گل ها و غیره هستند. مجسمه های بزرگ در کنار دسته گل یا در امتداد لبه های میز، کوچک قرار می گیرند. - نزدیک هر دستگاه