گوشت خوک کوشر یا راز بزرگ یهود. چرا یهودیان گوشت خوک نمی خورند؟

اکنون مشخص شده است که چرا یهودیان گوشت خوک، گوشت خرگوش، برخی از پرندگان و جانوران دریایی را نمی خورند. اما زمانی که یک گردشگر به اسرائیل می‌رود، باید سنت مهم دیگری را بداند.

قوانین کشروت مصرف همزمان گوشت و لبنیات را ممنوع کرده است. اعتقاد بر این است که این برای سلامت معنوی مضر است، بنابراین آنها با هم روی یک میز سرو نمی شوند و در یک دستور غذا یافت نمی شوند. بعد از گوشت محصول شیرفقط بعد از 6 ساعت مجاز به خوردن است. و غذاهایی که در آن لبنیات و غذاهای گوشتی، باید متفاوت باشد و در کمدهای جداگانه نگهداری شود. در خانواده های ثروتمند یهودی حتی آشپزخانه های جداگانه ای برای این منظور در نظر گرفته شده است.

4 فوریه 2018

همه می دانند که یهودیان و مسلمانان گوشت خوک نمی خورند، اما تعداد کمی از آنها تعجب کردند که چرا گوشت خوک را به این شکل مصرف می کنند. معمولاً توضیح می دهد که خوک یک حیوان کثیف در نظر گرفته می شود. اما بالاخره در زمان تولد ادیان، بقیه دام ها خیلی تمیزتر نبودند! و خود مردم اغلب در شرایط غیربهداشتی وحشتناکی زندگی می کردند.

موضوع چیه؟

کشروت یا کوشر مجموعه ای از محدودیت های غذایی سخت بر اساس قوانین تورات و تلمود است. کوشر فقط به شما اجازه می دهد که گوشت آن حیواناتی را بخورید که هم آرتیوداکتیل و هم نشخوارکننده هستند - از گوسفند گرفته تا زرافه.

با این حال، کوشر خوردن گوشت خوک و خرگوش را ممنوع می کند، زیرا خوک ها آدامس نمی جوند و خرگوش ها سم ندارند. همچنین توضیحی در مورد رفتار حیوانات "نیمه کوشر" وجود داشت: ظاهراً خوک ها در خواب با غرور سم های "درست" خود را نشان می دهند ، اما پوزه خود را پنهان می کنند و برعکس خرگوش ها از شرم پنجه های خود را فشار می دهند. .

گوشت حیوانات کوشر باید توسط یک قصاب حرفه ای به نام شوت تهیه شود که دام را با یک حرکت خاص ذبح می کند و به هیچ وجه گوشت را سوراخ نمی کند یا حرکت چاقو را به تاخیر می اندازد. شوختس قبل از انجام وظیفه تحت آموزش های طولانی قرار می گیرد.

در سنت یهودی قوانین زیادی برای بریدن گوشت وجود دارد: شرکت در کشتار دام نه تنها مهم است، بلکه باید حیوان را از نظر بیماری که توسط ماشگیاچ انجام می شود، بررسی کرد و لاشه را از لاشه پاک کرد. چربی و رگ‌های منع شده توسط کوشر توسط مناکر. استفاده از غذاهای دریایی نیز به شدت تنظیم می شود: آنها باید فلس و باله داشته باشند، یعنی صدف و سخت پوستان به شدت ممنوع هستند.

هر خانم خانه دار موظف است آرد را الک کند تا کرم ها وارد آن نشوند و سبزیجات موجود در میوه ها را در جستجوی لارو به دقت بررسی کنند. ممنوعیت خوردن حشرات تنها یک استثنا به همراه دارد: ملخ را می توان خورد (لاویان 11:22).

همچنین، کوشر خوردن غذاهای حاوی خون را ممنوع می کند (بنابراین، هنگام برش گوشت، نمکی که آن را جذب می کند بپاشید)، تخم پرندگان با انتهای یکسان، صاف یا تیز (به طور معمول، تخم های پرندگان شکاری دارای انتهای یکسان هستند). و مشروبات الکلی که با رعایت بسیاری از قوانین خاص، یهودیان مذهبی ساخته نمی شوند. «جوشاندن بچه در شیر مادر»، مخلوط کردن شیر با گوشت در یک وعده اکیداً ممنوع است. با این حال، به سختی می‌توان با روش‌های رسمی کوشر غذای آماده را بررسی کرد و بنابراین معمولاً این حق به خاخام داده می‌شود.

علاوه بر این، مردمان دیگر نسبت به خوک‌ها مدارا می‌کنند، اگرچه این حیوانات در سراسر جهان به همان اندازه عاشق دراز کشیدن در گل هستند. پس گیرش چیست؟

معلوم شد که حتی دانشمندان نیز به این ممنوعیت علاقه مند بودند. آنها می گویند که هر تابو غذایی در دین به راحتی از نظر عقل سلیم توضیح داده می شود. این یک هوس متعصبان مذهبی نیست، بلکه احتیاط واقعی است!

خوک به عنوان یک حیوان نجس قبلاً در تورات ذکر شده است (قرن 9 قبل از میلاد). بیزاری یهودیان از خوک به حدی بود که به جای کلمه خوک غالباً به معنای واقعی کلمه "یک چیز دیگر" می گفتند ، یعنی چیزی که حتی بهتر است آن را به نام خود نخوانیم.
نگرش منفی یهودیان و مسلمانان نسبت به خوک ها به دلیل ناپاک بودن این حیوانات، بلعیدن حتی مدفوع خود و همچنین این واقعیت است که در آب و هوای گرم، سم جسد به سرعت در گوشت آنها جمع می شود. با این حال، معلمان یهودی قانون همواره تأکید می کردند که در اینجا نباید به دنبال دلایل عقلانی بود، انگیزه خداوند از انسان پنهان است.

قوم شناسان بر این باورند که کل موضوع در ویژگی های باورهای بدوی است که بسیاری از تابوها از آن به ادیانی که بعداً شکل گرفتند مهاجرت کردند. در خدایی کردن حیوانات توتمیسم - یکی از نظام های مذهبی اولیه - تلفظ نام و لمس آنهایی که خدایان قبیله محسوب می شوند ممنوع است.

احتمالاً در میان اقوام سامی، گراز زمانی چنین خدایی بوده است. فرقه خدایان حیوانی جایگزین آیین های خدایان انسان نما شد، اما تابوهای آیینی "با اینرسی" به کار خود ادامه دادند. به عنوان مثال، اجداد ما نمی توانستند خرس را با نام واقعی خود - بیر صدا کنند و اینگونه ریشه "عسل، بالاخره" یعنی "متخصص عسل" پیدا کرد. به هر حال، یک بار اسلاوها نیز استفاده از گوشت خرس را ممنوع کرده بودند.

شایان ذکر است که عهد عتیق نیز می گوید که شما نمی توانید گوشت خوک بخورید، اما چه تعداد از مسیحیان به این ممنوعیت پایبند هستند؟
ترجیحات غذایی مسلمانان به شدت محدود است. تمام غذاها در اسلام به سه گروه حلال، مکروه و حرام تقسیم می شود که با ساتوا، راجاس و تماس هندی مطابقت دارد و از این میان فقط حلال برای مصرف کاملا مجاز است.

قرآن، مانند تورات، در درجه اول مجموعه ای از قوانین است که زندگی مسلمانان را تعیین می کند. قرآن خوردن گوشت خوک، مردار، دام های ذبح نادرست (بدون ذکر نام خدا) و خون را منع کرده است (5: 3). با این حال، نقض حرام، چنان که غالباً در قرآن به طور خاص به آن اشاره شده، در موارد شدید ممکن است: «اگر کسی که گرسنه باشد و نه تمایلی به گناه داشته باشد، مجبور به خوردن حرام شود، خداوند آمرزنده است. و مهربان."

علاوه بر این، در اسلام کشتن حیوانات بدون دلیل ممنوع است و برخی از متکلمان مسلمان، مسلک را گناه می دانند. احکام حلال نسبت به قوانین کوشر سختگیرانه تر است: مسلمانان شخص خاصی ندارند که دام را ذبح کند و خود قوانین ذبح نیز کمی با قوانین یهودی تفاوت دارد. از سوی دیگر، اسلام مشروبات الکلی حلال را ممنوع کرده است.

برای مسیحیت، تابوی غذا کمتر رایج و سخت گیرانه است، اما مقدس کردن غذا نیز معمولی است. خوردن هر چیزی که «قربانی بتها» شده است، یعنی آنهایی که مشرکان برای خدایان، کثیف خواران قربانی می کنند، و همچنین در هنگام روزه داری گوشت، شیر، تخم مرغ، کره، ماهی و برخی فرآورده های دیگر حرام است.

عدم وجود تابوهای غذایی قابل توجه به این دلیل است که عهد جدید آن ممنوعیت هایی را که در قدیم بیان شده بود لغو کرد و با قوانین قبلاً فهرست شده یهودیان مطابقت داشت. طبق تعالیم مسیح، غذا نمی تواند نجس کند شخص معنوی: «هرچه در حراج فروخته می شود را بدون هیچ تحقیقی بخورید تا خیالتان راحت باشد. برای زمین خداوند و آنچه آن را پر می کند.» (اول قرنتیان 10: 25-27).

هندوئیسم با رد گوشت گاو مشخص می شود، زیرا گاو یک حیوان مقدس است. بسیاری از پیروان این دین به آهیمسا، آموزه‌ای که عدم خشونت را موعظه می‌کند، و بر این اساس، رژیم گیاه‌خواری خاص را رعایت می‌کنند.

پیروان جینیسم، یکی دیگر از دین های هند، حتی باندهای مخصوصی بر دهان خود می بندند و با جارو جاده جلوی خود را جارو می کنند تا به طور تصادفی جانداران را نکشند. ناگفته نماند که آنها آنها را به هیچ شکلی نمی خورند. هندوها سعی می کنند غذای راجاس - که بیش از حد تلفظ می شود - نخورند طعم و مزهمانند قهوه یا چای، و تاما - "بی مزه، بدبو، پف کرده" مانند گوشت، سیر یا تخم مرغ.

خاستگاه کوشر ممکن است در احکام اخلاقی نهفته باشد. با کشتار مناسب دام، حیوان تقریباً بدون درد می میرد. ممنوعیت خوردن خون نیز می تواند با ملاحظات انسانیت و عدم تمایل به ریختن خون به عنوان نماد روح مخلوقات خداوند همراه باشد. ممنوعیت خوردن پرندگان شکاری و تخم های آنها با ترس از انتقال پرخاشگری شکارچیان به مردم همراه است. حتی تورات می گوید که قبل از سیل بزرگ، همه مردم گیاهخوار بودند، اما پس از آن که خداوند حیوانات را برای غذا به آنها داد.

همچنین جالب است که تفسیر احتمالی ممنوعیت مخلوط کردن شیر و گوشت را که متعاقباً به یک تابو برای خوردن آنها در یک وعده تبدیل شد، درک کنید: گوشت به عنوان نماد مرگ و قتل، نباید با نمادین مخلوط شود. زندگی جدیدیعنی شیر مادر که باعث رشد جوان می شود. ممکن است این تابو همچنین عقاید اولیه مذهبی در مورد ممنوعیت جوشاندن شیر را منعکس کند، زیرا در آنها شیر با منبع خود ارتباط جادویی داشت، یعنی بخشی از کل بود - یک گاو یا یک بز. بر این اساس، جوشاندن شیر مانند جوشاندن آن در پستان بود که قرار بود به حیوان آسیب برساند و مردم را از شیر محروم کند.

علاوه بر این، بسیاری از قبایل آفریقایی هنوز برای هر گونه مخلوط کردن شیر و گوشت، از جمله در شکم انسان، ممنوعیت دارند، که می تواند با ترس از سلامتی گاو توضیح داده شود - هر چه باشد، یکی از قسمت های مرده آن، گوشت، با آن مخلوط شده است. شیر زنده، و گاو به طور نمادین خودش را می خورد، در نتیجه شیرش آلوده می شود. به احتمال زیاد ممنوعیت اختلاط شیر و گوشت منجر به بیگانگی دو نوع محصول کشاورزی و دامپروری شده است که با یکدیگر رقابت می کردند.

ممنوعیت خوردن گوشت خوک در اسلام و یهودیت به احتمال زیاد یک اقدام پیشگیرانه بهداشتی و بهداشتی بوده است، زیرا فاسد شدن سریع گوشت خوک در شرایط دنیای باستانمحرومیت از یخچال و طب مدرن می تواند به یک وعده غذایی مرگبار تبدیل شود. علاوه بر این، خوک با داشتن رابطه جنسی و عادات غذایی ناپسند و عشق آشکار به کثیفی، باعث ایجاد یک هویت نمادین با افراد کثیف، شلخته و از نظر جنسی بدخواه شد. بر این اساس، استفاده از گوشت او برای غذا می تواند نوید کسب تمام خصوصیات فوق توسط شخص را بدهد. گاهی اوقات نگرش منفی نسبت به خوک ها موارد عجیبی را به وجود می آورد: در قرن هجدهم، برخی از خاخام ها گوجه فرنگی را یک میوه گوشت خوک می دانستند و استفاده از آن را در غذا ممنوع می کردند.

و ممنوعیت هندی خوردن گوشت گاو می تواند به دلایل اقتصادی ارتباط نزدیکی داشته باشد: در هند از سرگین گاو برای مقاصد ساختمانی و گرمایشی استفاده می شد، آنها به عنوان حیوانات باردار استفاده می شدند و شیر می دادند که آنها را از هر حیوان دیگری ارزشمندتر می کرد. بنابراین تصویر یک پرستار گاو شروع به مقدس شدن کرد و در قرن چهارم پس از میلاد. ممنوعیت کشتن گاو و گاو نر به قانون رسمی تبدیل شد.

ممنوعیت نان و شراب تهیه شده توسط غیریهودیان به تمایل یهودیان برای تحکیم هم کیشان و جلوگیری از همسان سازی سایر مردمان اشاره دارد. بر این اساس، در هر جشنواره ای که توسط نمایندگان ادیان دیگر برگزار می شود، برای یک یهودی رعایت کوشر بسیار دشوار خواهد بود. V فرهنگ های مدرندلایل مشروط اجتماعی مشابهی برای ممنوعیت غذا در یهودیت یا اسلام وجود دارد نقش تعیین کنندهبرای وحدت مذهبی

منابع:

چرا یهودیان گوشت خوک نمی خورند؟ در واقع، یهودیان نه تنها گوشت خوک، بلکه مثلاً یک خرگوش را نیز نمی خورند. علاوه بر این، انواع خاصی از ماهی و غذاهای دریایی مانند خرچنگ، خرچنگ، صدف و ماهی مرکب را نمی خورند. پس دلیلش چیست؟

بیایید ببینیم چرا یهودیان گوشت خوک نمی خورند:

حتی دانشمندان یونان باستان متوجه شدند که یهودیان نسبت به مردمان اطرافشان طولانی تر و فعال تر زندگی می کنند. وضعیت در طول قرن ها تغییر نکرده است. امروزه میانگین امید به زندگی برای مردان اسرائیلی 76.6 سال، برای زنان 80.4 سال است و نرخ زاد و ولد در اسرائیل بالاتر از هر کشور پیشرفته غربی است.

دلایل این «نشاط» اسرائیلی ها را می توان به این کاهش داد کیفیت بالاخدمات پزشکی در سرزمین موعود، اما این تنها یک روی سکه است. سیستم معنوی و غذایی باستانی یهودیان که کشروت نامیده می شد، دیگر و کم اهمیت نیست.

برای سه هزار سال، انتخاب و تهیه غذا برای یهودیان یک آیین جدی بوده است. در نگاه اول، این آیین با جزمات و ممنوعیت های فراوان برای آن غیرقابل قبول است مردم مدرنکه ادعای یهودیت ندارند. اما تناقض اینجاست: علم تغذیه - علم تغذیه - مزایای عملی قوانین کشروت را ثابت می کند.

پس چرا یهودیان گوشت خوک نمی خورند؟ اعتقاد بر این است که معیارهای کوشر ("مناسب") غذا از دستورات تورات (پنج کتاب اول کتاب مقدس) نشات می گیرد که توسط موسی پیامبر پس از برقراری ارتباط با خدا در کوه سینا ایجاد شد. از آن زمان، حکیمان یهودی باستان به مردم خود آموختند که دریافت غذا را نه تنها به عنوان یک تجدید انرژی فیزیکی، بلکه به عنوان یک فرآیند معنوی برای تبدیل موهبت های طبیعت به بخشی از انسان درک کنند.

بیایید با این واقعیت شروع کنیم که یهودیان یکی از معدود مللی هستند که اپیدمی های گسترده را نشناخته اند. و دلیل چنین شانسی ساده است: تورات به شما می آموزد که قبل از غذا دستان خود را بشویید و این قانون در زمان های قدیم توسط سایر مردمان بسیار دست کم گرفته شده بود. علاوه بر این، یهودیت شما را ملزم به دستیابی به پاکیزگی کامل ظروف و محصولات آماده می کند - آنها نباید حاوی حشرات، لاروها، کرم ها و سایر موجودات خارجی باشند.
در میان حیوانات، تنها آرتیوداکتیل های نشخوارکننده به عنوان کوشر در نظر گرفته می شوند: بز، گوسفند، گاو و همه اقوام وحشی آنها، تقریباً همه انواع گوزن ها و حتی زرافه ها. موجوداتی که سم کامل دارند، مانند الاغ یا اسب، غیر کوشر (ترفویل) هستند که برای اکثر ملل ایرادی ندارد، زیرا این حیوانات برای حمل و نقل در نظر گرفته شده اند نه نیازهای غذایی. اما خوک ها یک موضوع جداگانه است. دیالکتیک خاصی با خوک ها به دست می آید. سم آنها دوشاخه است، اما از همه تغذیه می کنند و آدامس نمی جوند (یعنی غذا را بدون جویدن مکرر می بلعند). اما ظاهراً در تورات، خوک‌ها را نه تنها به دلیل همه‌چیزخواری «نجس» می‌دانند.

نکته این است که گوشت خوک در آب و هوای گرم سریعتر از هر نوع گوشت دیگری فاسد می شود، بنابراین خطر مسمومیت را به همراه دارد. شما می توانید قبل از دعوا در مورد اینکه آیا این حیوان "تمیز" است یا نه بحث کنید، اما واقعیت باقی می ماند: اگر 100 گرم گوشت گاو حاوی 20 گرم پروتئین و 9 گرم چربی باشد، گوشت خوک حاوی 13 گرم پروتئین در هر 39 گرم چربی است. . در عین حال، گوشت خوک منبع قوی کلسترول است که باعث "خود خفه شدن" رگ ها و به عبارت دیگر حمله قلبی می شود. و حملات قلبی علت اصلی مرگ و میر در مردان بین 40 تا 60 سال است.

برای درک اینکه چرا یهودیان گوشت خوک نمی خورند و چرا قوانین کشروت مصرف حیوانات درنده - گرگ، خرس، روباه، سگ و غیره - را ممنوع می کند، لازم نیست یهودی مذهبی باشید. شامل تعداد زیادی نیست مواد مغذی، که در گوشت علفخواران وجود دارد، اما سموم را نیز جمع می کنند. در مورد پرندگان شکاری غیر کوشر - کلاغ ها، عقاب ها، جغدها، پلیکان ها نیز همین گونه است. علاوه بر این، آنها نیز بی مزه هستند. تابوی یهودیان در مورد خرچنگ، خرچنگ و خرچنگ نیز توجیه شده است نکته علمیبینایی: در گوشت سخت پوستان به دلیل رژیم غذایی بی رویه آنها، پتومین (سم جسد) ته نشین می شود.
بیشتر قوانین رژیم غذایی هزار ساله یهودیان با علم تغذیه کنونی همخوانی دارد. نویسنده و روزنامه نگار معروف اسرائیلی پیتر لوکیمسون در کتاب خود "رژیم غذایی یهودی یا کشروت رمزگشایی" ادعا می کند که "با بررسی صدها رژیم غذایی که برای کمک به یک فرد برای داشتن یک سبک زندگی سالم طراحی شده اند، در کتاب های مختلف نگاه کردم، حتی یک رژیم غذایی غیرکوشر پیدا نکردم. " به گفته وی، تمام رژیم های غذایی که توسط متخصصان غربی و پس از شوروی تهیه شده است، از دیدگاه یهودیت کاملاً راحت هستند.

فکر می‌کنم ما به این سؤال پرداخته‌ایم: چرا یهودیان گوشت خوک نمی‌خورند؟

بر اساس مطالب سایت www.boruh.info

2 نشانه از حیوانات پاک که کتاب مقدس اجازه می دهد گوشت آنها را بخورید:

کتاب مقدّس می‌گوید: «هر گاوشی را بخورید که سم‌هایش بریده و شکاف عمیقی در سم‌ها دارد و می‌جوید. فقط اینها را نخورید از کسانی که می جوند و سم های شکافته دارند: شتر، زیرا می جود، اما سم هایش شکافته نیست، برای شما نجس است. و جربوا چون او را می جود، اما سم هایش شکافته نمی شود، برای شما نجس است، و خرگوش چون او را می جود، اما سم او شکافته نمی شود، برای شما نجس است. و خوک، چون سم او شکافته و بر سم او بریدگی عمیق است، اما آدامس نمی جود، برای شما نجس است. گوشت آنها را نخورید و به اجساد آنها دست نزنید. برای شما نجس هستند» (لاویان 11: 3-8).

اگر کسی در مورد یهودیت و یهودیان از شما بپرسد، احتمالاً گوشت خوک قبل از هر چیز دیگری در جریان انجمن آزاد شما ظاهر می شود، زیرا بخشی از هویت تثبیت شده آنهاست. به طور کلی، دینداری چنین چیزی است، چیز کمی وجود دارد که خود را به توضیح منطقی برساند، و اگر شوخی در مورد غذاهای کوشر وجود نداشت، ارزش اختراع را داشت. خنده خنده است، اما موضوع طنز خوب است.

چندین نسخه وجود دارد که چرا یهودیان گوشت خوک نمی خورند. برخی از آنها بر سر اشتباهات واقعی دست و پنجه نرم می کنند، برخی به دلیل شرایط تاریخی به یکدیگر مرتبط هستند، و برخی به شکاف در خود پراکندگی یهودیان جهانی و به این پرسش که "آیا وجود دارد یا نه؟" اشاره می کنند. ممکن است به شما پاسخ داده شود: "به طور کلی، البته، کوشر نیست، اما در برخی از روزها می توانید." اگر خاخام آشنا ندارید، راهنمای ما در این موضوع بحث برانگیز شما را راهنمایی می کند.

خواست خدا

همانطور که می دانید خدا یکی است، اما در رابطه با یهودیان، او یک الزام را ایجاد کرد - ترک گوشت خوک. اگر طبق تورات زندگی می کنید حجیت حق تعالی غیر قابل انکار است و این کتاب مملو از احکامی به نام «هوک» است که در اصل برای تفسیر علمی نبوده و بنابراین مشمول آن نمی شود. شک: خداوند دستور داده به گوشت خوک دست نزنید - پس چنین باشد و باشد.

خطاهای انسان شناختی

برخی از محققان معتقدند که تابوی گوشت خوک به دلیل آب و هوای نامناسب برای پرورش این حیوانات است. با این حال، کاوش‌های باستان‌شناسی و استخوان‌های خوک یافت شده چیز دیگری را نشان می‌دهند. تریکینوز، که گفته می شود از خوک ها منتقل شده است، که دلیل پاکیزگی یهودیان است، نمی تواند علت آن نیز باشد - این بیماری تنها در سال 1859 کشف شد، و نسبت دادن آن به ماسبق نمی تواند کاملاً صحیح باشد.

رویارویی با تمدن یونانی و رومی

یهودیان باید تفاوت خود را با یونانیان و رومیان باستان نشان می دادند، و از آنجایی که گوشت خوک جایگاه مهمی در فرهنگ دومی داشت، یهودیان در اینجا خط و نشان کشیدند. همچنین این ظن وجود دارد که مردم سامی زمانی به یک گراز دعا کردند، که در پرتو آن تمسخر یهودیان توسط رومیان منطقی به نظر می رسد - آنها اشاره کردند که شما نمی توانید آنچه را که می پرستید بخورید.

هانوکا

این عید بر اساس داستان افسانه هفت شهید مکابی است. فرمانروای سوریه آنتیوخوس چهارم اپیفانس مادری و هفت پسرش را دستگیر کرد و به آنها دستور داد که گوشت خوک بخورند و چون از اطاعت سر باز زدند هر کدام را یکی یکی کشت.

قرون وسطی

در کلیساهای اروپای غربی چنین گردشی وجود داشت تصویر هنری: یهودیان توسط خوک تغذیه می شوند. Judensau نامیده می شد، در حکاکی ها، نقش برجسته ها، مجسمه ها تجسم یافته بود و البته مفهومی منفی داشت. در آن زمان، اروپا عملاً توسط تفتیش عقاید اداره می شد. به ویژه، تفتیش عقاید اسپانیا، یهودیان را به زور از طریق خوردن گوشت خوک به مسیحیت گروید، اما آنها اصرار کردند تا به اعتقادات خود خیانت نکنند. بر این اساس، در پرتغال، ظرفی به نام alleira ظاهر شد - سوسیس، که شامل بسیاری از آنها بود انواع متفاوتگوشت، به جز گوشت خوک، اما تکرار بافت و حتی طعم آن.

ممنوعیت ها

در سال 1962، مقامات اسرائیلی پرورش و فروش گوشت خوک را ممنوع کردند. عرب های مسیحی و دانشمندانی که از خوک ها به عنوان سوژه آزمایش استفاده می کردند ممنوعیتی نداشتند. این البته اسرائیلی‌ها را که تابوها را نادیده می‌گیرند، به دستکاری‌های مبهم برانگیخت: آنها گوشت خوک را از اعراب مسیحی خریدند، یا «مجتمع‌های علمی» را در شهرک‌های کشاورزی خود - کیبوتسیم - شکستند. در سال 1970، یک اداره پلیس ویژه در تل آویو ظاهر شد که کنترل چنین طرح هایی را به دست گرفت.

مهاجران روس

با فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی، خلأ در محلی که قبلاً "پرده آهنین" آویزان بود و آن شوروی سابق که به نوعی می توانستند به آن دست پیدا کنند، شکل گرفت. منشا یهودی، با عجله از طریق این خلاء به سرزمین موعود شتافتند و عادت به خوردن گوشت خوک را با وجود همه چیز در اتحاد جماهیر شوروی با خود همراه کردند. این موج مهاجرت منجر به لغو این ممنوعیت شد و اسرائیل با مغازه های گوشت خوک روسی پوشیده شد.

آمریکا روزهای ما

در ایالات متحده، هیچ هماهنگی در مورد این موضوع وجود نداشت و وجود ندارد، در رابطه با آن چنین پارادوکس های شوخ طبعی به وجود می آید. پنج سال پیش، رستورانی با نام کنایه آمیز Traif در ویلیامزبورگ، یکی از هیپسترترین محله های نیویورک افتتاح شد. این اصطلاح به همه غذاهای غیر کوشر اشاره دارد، اما این دقیقا همان چیزی است که رستوران بدون دروغ سرو می کند. این واقعیت که این رستوران در چند بلوک کمون Hasidic واقع شده است، به چاشنی اوضاع می افزاید. Traif به طور دوره ای به عنوان محل تجمع یهودیان ارتدکس سابق عمل می کند. با این کار، آنها می خواهند هویت یهودی را با ترکیب «استیک سفید»، یک اصطلاح عامیانه برای گوشت خوک، دوباره ابداع کنند.