Цагаан будаа бол үр тарианы ургамал юм. Цагаан будааны гарал үүсэл, тодорхойлолт. Аль улс оронд будаа нь хүнсний гол ургамал вэ? Азийн бүс нутгийн эдийн засгийн ерөнхий шинж чанар
Дууссан ажил
ДИПЛОМЫН АЖИЛ
Мэдээжийн хэрэг та дипломын ажлаа цаг тухайд нь бичвэл их зүйл ард хоцорч, одоо та төгсөгч байна. Гэвч амьдрал бол оюутан байхаа больсныхоо дараа та хэзээ ч оролдож үзээгүй оюутны баяр баясгалангаа бүгдийг нь хойшлуулж, дараа нь хойшлуулах нь одоо л тодорхой болж байна. Одоо та алдсан цагаа нөхөхийн оронд дипломын ажил дээрээ шаргуу ажилладаг уу? Маш сайн гарц бий: танд хэрэгтэй дипломын ажлыг манай вэбсайтаас татаж аваарай - тэгвэл танд маш их чөлөөт цаг гарах болно!
Бүгд Найрамдах Казахстан улсын тэргүүлэх их дээд сургуулиудад дипломын ажил амжилттай хамгаалагдсан.
Ажлын өртөг 20,000 тенге
СУРГАЛТЫН АЖИЛ
Курсын төсөл нь анхны ноцтой практик ажил юм. Курсын ажил бичихээс л хөгжлийн бэлтгэл эхэлдэг төгсөлтийн төслүүд... Хэрэв оюутан хичээлийн төслийн сэдвийн агуулгыг хэрхэн зөв танилцуулж, зөв зохиож сурвал ирээдүйд тайлан бичих, зураг зурахад асуудал гарахгүй. дипломын ажил, мөн бусад практик даалгаврын хэрэгжилттэй хамт. Энэ төрлийн оюутны ажлыг бичихэд оюутнуудад туслах, түүнийг бэлтгэх явцад гарч буй асуултуудыг тодруулах зорилгоор уг мэдээллийн хэсгийг бий болгосон.
Ажлын өртөг 2500 тенге
МАГИСТРЫН ДИССЕРТАЦУУД
Одоогоор хамгийн өндөр түвшинд байна боловсролын байгууллагуудКазахстан болон ТУХН-ийн орнуудад дээд боловсролын түвшин маш түгээмэл байдаг Мэргэжлийн боловсрол, дараа нь бакалаврын зэрэг - магистрын зэрэг. Магистратурат дэлхийн ихэнх оронд бакалавраас илүү хүлээн зөвшөөрөгдсөн, гадаадын ажил олгогчид ч хүлээн зөвшөөрөгдсөн магистрын зэрэгтэй болох зорилготой суралцдаг. Магистрт суралцсаны үр дүн нь магистрын диссертацийг хамгаалах явдал юм.
Бид танд хамгийн сүүлийн үеийн аналитик болон текст материалыг өгөх болно, үнэд 2 эрдэм шинжилгээний өгүүлэл, хураангуй багтсан болно.
Ажлын өртөг 35,000 тенге
ДАДЛАГЫН ТАЙЛАН
Ямар ч төрлийн оюутны дадлага (боловсролын, үйлдвэрлэлийн, дипломын өмнөх) дууссаны дараа тайлан гаргах шаардлагатай. Энэ баримт бичиг нь баталгаа болно практик ажилоюутан, дадлага хийх үнэлгээг бүрдүүлэх үндэс. Ихэвчлэн дадлагын тайлан гаргахын тулд тухайн аж ахуйн нэгжийн талаархи мэдээллийг цуглуулж, дүн шинжилгээ хийх, дадлага хийж буй байгууллагын бүтэц, ажлын хуваарийг харгалзан үзэх, хуанлийн төлөвлөгөө гаргаж, дадлагаа тайлбарлах шаардлагатай байдаг.
Тухайн аж ахуйн нэгжийн үйл ажиллагааны онцлогийг харгалзан дадлагын тайланг бичихэд бид танд туслах болно.
Хариулт нь үлдсэн зочин
Өмнөд болон Зүүн өмнөд Азийн орнуудын эдийн засгийн тэргүүлэх салбар нь хүн амын дийлэнх хувийг ажиллуулдаг хөдөө аж ахуй юм. Нутаг дэвсгэрийн хөдөө аж ахуйн хөгжил ижил биш байна. Энэ нь нийт газар нутгийн 70 орчим хувь, Энэтхэгт 50 гаруй хувийг хагалсан Бангладеш улсад хамгийн том нь юм. Хамгийн бага буюу 10-15 хувь нь Хятад, Афганистан, Иордан, Иранд байна.
Ази дахь тариачдын дийлэнх нь газаргүй эсвэл газаргүй байдаг. Нэг хүнд ногдох тариалангийн хамгийн бага газар нь Япон (0.02 га), Индонез (0.1 га), Бангладеш (0.12 га) юм.
Азийн хуурай газруудад газар тариалан эрхэлдэг. Усалгаатай газар, гол төлөв өмнөд болон Зүүн Өмнөд Азиэрчимжсэн газар тариалан эрхэлдэг боловч тариалсан талбайн багахан хэсэг нь усалгаатай (10-20%).
Бүс нутгийн орнууд дэлхийн цай, жут, байгалийн резин үйлдвэрлэлийн дийлэнх хувийг үйлдвэрлэдэг. Эдгээр нь гол зүйл юм үр тариа экспортлохАзи. Хөвөн (Энэтхэг, Пакистан, Турк), чихрийн нишингийн (Энэтхэг, Хятад, Филиппин), тосны ургамал: газрын самар, рапс, касторын тосны ургамал, кунжут (Энэтхэг, Хятад, Хойд Солонгос), шар буурцаг (Хятад, Хойд Солонгос) зэрэг үйлдвэрийн тариалалт. Солонгос ), чидуны тариалан (Турк, Сири).
Ази нь копра, халуун орны болон субтропикийн жимс, төрөл бүрийн амтлагчийн үйлдвэрлэлээрээ дэлхийд тэргүүлдэг (Энэтхэг, Малайз, Шри Ланка, Индонез).
Азийн хүнсний гол ургац бол будаа (дэлхийн үйлдвэрлэлийн 90 гаруй хувь) юм. Бүс нутгийн олон оронд нийт тариалангийн талбайн 50 гаруй хувийг будаа тарьдаг. Цагаан будааны үйлдвэрлэлээрээ дэлхийд нэгдүгээрт Хятад (190 сая тонн), хоёрдугаарт Энэтхэг (110 сая тонн) ордог. Индонез, Бангладеш, Тайланд, Мьянмарт будааны үйлдвэрлэл нэлээд том. Япон, Хятад (55.8 ба 55.4 ц/га)-аас бусад ихэнх оронд будааны ургац бага (20-25 ц/га).
Азийн хоёр дахь чухал үр тариа бол улаан буудай юм. Тус бүс нутаг нь дэлхийн нийт үйлдвэрлэлийн 20 орчим хувийг хангадаг. Улаан буудайн хамгийн том үйлдвэрлэгчид нь Хятад, Энэтхэг, Турк, Пакистан, Саудын Араб... Улаанбуудайг ихэвчлэн усалгаатай газар өвлийн ургац болгон ургуулдаг.
Бүс нутгийн чухал үр тарианы дунд эрдэнэ шиш (Энэтхэг, Индонез, Филиппин), арвай (Энэтхэг, Турк, Иран) зэргийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Шар будаа, буурцагт ургамлууд нь хоолонд бас чухал ач холбогдолтой.
Ази тивд мал аж ахуйн хөгжил дэлхийн бусад орнуудтай харьцуулахад доогуур байна. Байгалийн нөхцөл байдлаас шалтгаалан газар тариалан эрхлэх боломжгүй (цөл, хагас цөл, уулархаг бүс) нутагт хүн амын гол ажил нь эрт дээр үеэс нүүдлийн мал аж ахуй байсаар ирсэн. Эдгээр бүс нутаг нь ашиг шимтэй мал сүрэгт хонин сүргийн өндөр хувьтай байдаг онцлогтой. Мөн тэмээ үржүүлдэг. Сарлаг, зуо (сарлаг, үнээний эрлийз), ямаа зэрэг нь өндөр уулын бүс нутагт (жишээлбэл, Гималайн нуруунд) бэлчээрт иддэг. Өргөн хүрээтэй бэлчээрийн мал аж ахуй. Бараа, ялангуяа, экспортын бүтээгдэхүүнмал аж ахуй ач холбогдол багатай бөгөөд гол төлөв ноос, арьс, ширнээс бүрддэг.
Газар тариалангийн бүс нутгийг тариалан эрхэлдэг Өмнөд болон Зүүн өмнөд Азийн хүн ам шигүү суурьшсан ихэнх оронд малын тоо толгой цөөхөн байдаг. Эдгээр бүс нутгуудад үхэр (ялангуяа усны үхэр) байдаг бөгөөд мусульман бус хүн амтай Хятад, Вьетнам, Солонгос, Япон зэрэг орнуудад гахай үржүүлдэг.
Хамгийн олон үхэр сүрэгтэй (200 сая толгой) Энэтхэгт үүнийг зөвхөн цэрэг татлага болгон ашигладаг. Гэрийн тэжээвэр зааныг Өмнөд болон Зүүн өмнөд Азийн орнуудад, баруун өмнөд Азийн орнуудад тэмээ, илжиг, адуунд ажлын амьтан болгон ашигладаг.
Хөгжингүй болон хөгжиж буй орнуудын бүтэц, хөгжлийн онцлог
Хөдөө аж ахуй бол материаллаг үйлдвэрлэлийн хоёр дахь тэргүүлэх салбар юм. Үүнд 1.1 тэрбум орчим хүн ажилладаг. 50 орчим хуваарилна янз бүрийн төрөлхөдөө аж ахуй нь түүхий эд ба жижиг (хэрэглэгч) гэсэн 2 бүлэгт хуваагддаг.
Арилжааны хөдөө аж ахуй нь эрчимжсэн газар тариалан, мал аж ахуй, цэцэрлэгжүүлэлт, цэцэрлэгжүүлэлт, түүнчлэн уринш болон уринш тариалан, бэлчээрийн өргөн хүрээг хамардаг.
Хэрэглээний хөдөө аж ахуй нь илүү хоцрогдсон анжис, зээтүү тариалалт, бэлчээр, нүүдлийн мал аж ахуй, цуглуулах, ан агнуур, загас агнуурыг багтаадаг.
Хөгжингүй орнуудад түүхий эдийн өндөр, гүнзгий мэргэшсэн хөдөө аж ахуй зонхилдог. Энэ нь механикжуулалт, химийнжуулалтын хамгийн дээд түвшинд хүрсэн. Эдгээр орнуудад дунджаар нэг га-гаас 35-40 центнер ургац авдаг. Тэдний доторх агро аж үйлдвэрийн цогцолбор нь хөдөө аж ахуйн бизнесийн хэлбэрийг олж авсан бөгөөд энэ нь аж үйлдвэрийн шинж чанарыг өгдөг.
Хөгжиж буй орнуудад уламжлалт жижиг (хэрэглэгч) эдийн засаг ноёрхож, нэг га-аас 15-20 центнер ба түүнээс доош үр тарианы ургац авдаг. Жижиг түүхий эдийн салбар нь өргөн хэрэглээний тариа тарьдаг жижиг, жижиг фермүүдээр төлөөлдөг; Үүний зэрэгцээ томоохон, сайн зохион байгуулалттай тариалалт (Төв Америкт гадил жимсний тариалалт, Бразилд кофе) бүхий өндөр арилжааны эдийн засаг бий.
| Түүхий эдийн хөдөө аж ахуй | Хэрэглээний хөдөө аж ахуй |
| Өөр байна: | Өөр байна: |
| өндөр бүтээмжтэй | бүтээмж бага |
| хөгжлийн эрч хүч | өргөн хүрээтэй хөгжил |
| өндөр түвшин фермийн мэргэшил |
мэргэжил дутмаг |
| Үүнд: | |
| их хэмжээний ургац хураах эрчимжсэн газар тариалан, мал аж ахуй | хоцрогдсон анжис, зээтүү тариалалт |
| цэцэрлэгжүүлэлт, хүнсний ногоо тариалах | бэлчээрлэх |
| бэлчээрлэх | нүүдлийн болон хагас нүүдлийн мал аж ахуй |
| уринш болон уринш тариалангийн өргөн | цуглуулах, ан агнах, загасчлах |
Хөгжингүй орнуудын хөдөө аж ахуй нь арилжааны хөдөө аж ахуй огцом давамгайлдаг онцлогтой. Энэ нь үйлдвэрлэлийг механикжуулах, химийнжуулах, биотехнологийн хэрэглээ, хамгийн сүүлийн үеийн аргуудсонголт.
Техникийн дахин тоног төхөөрөмж, үйлдвэрлэлийг эрчимжүүлэх нь нарийн мэргэшсэн томоохон фермүүдийн эзлэх хувийг нэмэгдүүлэхэд хүргэсэн. Үүний зэрэгцээ хөдөө аж ахуй нь үйлдвэрлэлийн шинж чанартай, учир нь энэ нь бүтээгдэхүүн боловсруулах, хадгалах, тээвэрлэх, борлуулах, бордоо, тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэх (хөдөө аж ахуйн бизнес гэж нэрлэгддэг) бүхий нэг агро аж үйлдвэрийн цогцолборт багтдаг.
Хөгжиж буй орнуудын хөдөө аж ахуй нь илүү олон төрлийн бус бөгөөд дараахь зүйлийг агуулдаг.
> уламжлалт салбар - өргөн хэрэглээний хөдөө аж ахуй, гол төлөв газар тариалан, жижиг тариачны фермүүд өөрсдийгөө хоол хүнсээр хангадаг;
> орчин үеийн салбар - гол бүтээгдэхүүн нь гадаад зах зээлд чиглэсэн орчин үеийн технологи, бордоо, шилдэг газар, хөлсний хөдөлмөрийг ашигладаг, сайн зохион байгуулалттай тариалалт, ферм бүхий арилжааны хөдөө аж ахуй.
Хөгжиж буй орнуудын хөдөө аж ахуй дахь уламжлалт салбарын өндөр хувь хэмжээ нь энэ салбарын хөгжилд ихээхэн хоцрогдолтой байгааг тодорхойлдог.
Ургамал тариалалт. Гол ургацын газарзүй
Тундра, хойд туйлын цөл, өндөр уулсаас бусад дэлхийн бараг бүх байгалийн бүсэд газар тариалангийн үйлдвэрлэл хөгжсөн. Технологийн хөгжлийн орчин үеийн түвшин, шинэ сортуудыг хөгжүүлэх нь бие даасан ургацыг байрлуулах хил хязгаарыг өргөжүүлэх боломжийг олгодог.
Үр тариа нь дэлхийн нийт тариалангийн талбайн 1/2 хувийг эзэлдэг. Дэлхийн үр тарианы үйлдвэрлэл 1 га-д 1.9 тэрбум тоннд хүрч, өссөөр байна. Үр тарианы гол ургац бол улаан буудай, будаа, эрдэнэ шиш (нийт үр тарианы нийт ургацын 4/5-ыг өгдөг) юм. Хамгийн том үр тариа үйлдвэрлэгчид бол дэлхийн үр тарианы нийт ургацын 54 орчим хувийг бүрдүүлдэг Хятад, АНУ, Энэтхэг, Орос улс юм. Бусад томоохон үр тариа үйлдвэрлэгчид бол Франц, Канад, Украйн, Индонез, Бразил юм.
Ургамлын аж үйлдвэрийн газарзүй нь дараахь зүйлээс хамаарна.
Тариалангийн талбайд тохиромжтой газрын олдоц, үржил шим;
Цаг уурын нөхцөл;
Тариалангийн биологийн шинж чанар.
Хөдөө аж ахуйн олон төрлийн ургацын улмаас газар тариалангийн үйлдвэрлэлийн найрлага нь нэлээд төвөгтэй байдаг.
Улаан буудайг Баруун Өмнөд Азийн мужуудад МЭӨ 6-5 мянган жилийн өмнө мэддэг байсан. Одоогоор дэлхийн 70 оронд тариалж байна. Улаан буудайн гол бүс нь дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагаст, хоёрдугаарт, талбайн хувьд бага, өмнөд хэсэгт сунадаг. Улаан буудай нь гол төлөв тал нутгийн соёл юм. Ихэнх улаан буудайг гадаад Ази тариалдаг. Гадаад Европболон Хойд Америк.
Нийт татварын дийлэнх хэсэг нь Хятад, АНУ, Энэтхэг, Орос, Францад ногддог. Улаан буудайн тариалангийн төрөлжсөн бүсүүд АНУ, Канад, Австрали, түүнчлэн Орос, Казахстан, Украинд бий болсон.
Цагаан будаа бол манай эриний өмнөх 5 мянган жилийн өмнө Хятадад тариалж байсан маш эртний ургац юм. Одоо дэлхийн 100 шахам оронд будаа тариалж байна. Энэ соёлын онцлог нь муссон уур амьсгалд ургадаг. Үндсэн бүсэнэ соёлын тархалт - Гадаад ази(Хятад, Энэтхэг, Индонез, Япон, Вьетнам) нийт үйлдвэрлэлийн 90%-ийг эзэлдэг. Эрдэнэ шишийг Их эрин үед Америкаас Европ руу авчирсан газарзүйн нээлтүүд... Мексик бол түүний эх орон гэж тооцогддог. Энэ нь Хойд Америк, Ази тивд өргөн тархсан. Эрдэнэ шиш нь зөвхөн үр тарианы зориулалтаар төдийгүй ногоон массын хувьд ургадаг бөгөөд энэ нь түүний тархалтын талбайг өргөжүүлсэн. Гол үйлдвэрлэгчид нь АНУ, Хятад, Бразил байсан бөгөөд хэвээр байна. Үр тарианы хамгийн том экспортыг АНУ, Канад, Австрали, Франц, Аргентин хийдэг. Газар тариалангийн гол газар нь АНУ-д "эрдэнэ шишийн бүс" болсон.
Гурван үндсэн үр тарианы тэргүүлэгч үйлдвэрлэгчид нь:
Улаан буудайн томоохон экспортлогчид: АНУ, Канад, Франц, Австрали; будаа - Тайланд, АНУ; эрдэнэ шиш - Аргентин, АНУ.
Үр тариа импортлогчид нь ихэвчлэн хөгжиж буй орнууд (дэлхийн импортын 1/2), Япон, Орос юм.
Тосны үр - шар буурцаг, наранцэцэг, газрын самар, рапс, кунжутын үр, касторын тосны ургамал, ба чидун мод, тос, кокосын далдуу мод. Тосны үр нь том талбайг эзэлдэг бөгөөд тэдгээрийн байршлын онцлог шинж чанартай байдаг. Тосны ургамлын гол үйлдвэрлэгчид:
Чидун мод нь Газар дундын тэнгист, чидун мод Баруун Африкт ургадаг.
Хүнсний ногооны тариалан нь дэлхийн бүх улс оронд өргөн тархсан боловч тэдгээр нь хязгаарлагдмал газар нутагтай, ихэвчлэн хотуудтай холбоотой байдаг. Хүнсний ногоо тариалах нь одоогоор хотын захын газар тариалангийн тэргүүлэх салбар юм. Энэ нь маш их эрчимтэй, үүнийг ашигладаг Хамгийн сүүлийн үеийн технологиудхөдөө аж ахуйн салбарт. Булцууны үр тарианы дунд тэргүүлэх үүрэг нь төмс юм. Төмсний төрсөн газар гэж тооцогддог Латин АмерикГэсэн хэдий ч одоогийн байдлаар хамгийн том төмсний цуглуулга Европ, Энэтхэг, Хятад, АНУ-д байдаг. Төмс үйлдвэрлэгч гол орнууд нь Польш, Орос, Хятад, Украин, Герман, АНУ, Энэтхэг, Беларусь, Нидерланд юм.
Элсэн чихэр агуулсан ургацыг чихрийн нишингэ (халуун, субтропик, муссоны уур амьсгалд ургадаг) болон чихрийн нишингэ (дунд сэрүүн бүсэд ургадаг) төлөөлдөг. Чихрийн нишингийн гол үйлдвэрлэгчид нь Бразил, Энэтхэг, Куба, Хятад; чихрийн нишингэ - Украйн, Франц, Орос, Польш, АНУ. Голчлон бүтээгдэхүүн олон улсын худалдаатүүхий нишингийн элсэн чихэр хэрэглэдэг бөгөөд тээвэрлэлт нь Бразил, Куба, Австралиас гадаад Европ, АНУ, ТУХН-ийн орнууд, Хятад, Япон, Азийн шинэ үйлдвэржсэн орнууд руу чиглэгддэг.
Тоннинг үр тариа нь халуун орны болон субтропикийн уур амьсгалд өргөн тархсан бөгөөд маш хязгаарлагдмал хүрээтэй байдаг. Үндсэн тоник үр тарианы гол үйлдвэрлэгчид нь:
Цайны гол экспортлогч нь Энэтхэг, кофе Бразил, какао нь Зааны ясан эрэг юм.
Хүнсний бус тариалангийн дотроос утаслаг үр тариа (хөвөн, маалинга, сисал, жут), байгалийн каучук, тамхи ялгардаг. Хөвөн, маалингын аль аль нь тосны болон эслэгт үйлдвэрийн ургамал юм. Хөвөн үрийн ихэнх хэсгийг Энэтхэг, Пакистан, АНУ, Хятад, Узбекистан улсаас авдаг.
Хөвөн тариалалт нь есөн том бүс нутагт төвлөрдөг.
Зүүн, Зүүн өмнөд болон өмнөд ази(Хятад, Энэтхэг, Пакистан, Тайланд);
Төв Ази, Закавказ (Узбекистан, Азербайжан);
Баруун өмнөд Ази (Турк, Иран, Ирак, Сири, Афганистан);
Хойд ба Зүүн хойд Африк (Египет, Судан, Этиоп, Уганда, Танзани);
Баруун ба Төв Африк (Нигер, Заир);
Өмнөд Африк (Мозамбик, Мадагаскар);
Хойд Америк (АНУ, Мексик);
Өмнөд Америк (Бразил, Аргентин, Венесуэл);
Австрали.
Хөвөнгийн гол экспортлогчид нь АНУ, Узбекистан, Пакистан, Хятад, Энэтхэг, Египет юм.
Байгалийн резин (Hevea) нь Өмнөд болон Зүүн өмнөд Азид түгээмэл байдаг. Эдгээр улс дэлхийн үйлдвэрлэлийн 90 гаруй хувийг бүрдүүлдэг. Гол үйлдвэрлэгч, экспортлогч орнууд: Малайз, Индонез, Тайланд, Энэтхэг, Шри Ланка, Филиппин.
Тамхины хамгийн том үйлдвэрлэгч бол Хятад, Энэтхэг, Бразил, Итали, Грек, Болгар, Турк, Куба, Япон зэрэг улсууд тамхины хэмжээг арай бага хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг.
Мал аж ахуй
Мал аж ахуйн үйлдвэрлэлийн дийлэнх хувийг сэрүүн бүсэд оршдог улс орнууд эзэлдэг.
Мал аж ахуйн үйлдвэрлэлийн байршил нь тэжээлийн баазаас, тухайлбал, шүүслэг тэжээл, хуурай тэжээл (түүний дотор тэжээлийн үр тариа), дарш бэлтгэхээс шууд хамаардаг.
Мал аж ахуй бол Европ, Хойд Америк, Австрали, Шинэ Зеландын ихэнх оронд хөдөө аж ахуйн тэргүүлэх салбар юм. Мал аж ахуй нь үхэр, гахай, хонь, луус, шувууны аж ахуй, зөгийн аж ахуй, торгоны аж ахуй юм.
Мал аж ахуйг малын төрлөөр нь салбар болгон хуваадаг.
Мал аж ахуйд үхэр, гахай, хонь гэсэн гурван салбар тэргүүлэх байр суурь эзэлдэг.
Үхэр аж ахуй - үхэр (үхэр) үржүүлэх нь үйлдвэрлэлийн хамгийн их хэмжээг өгдөг. Хамгийн том үхэр нь Гадаад Ази, Латин Америкт байдаг.
Мал аж ахуйд гурван үндсэн чиглэл байдаг бөгөөд тэдгээрийн байршил нь тэжээлийн баазын онцлогтой холбоотой байдаг.
Сүүний аж ахуй нь Европ, Хойд Америкийн хүн ам шигүү суурьшсан бүс нутагт түгээмэл байдаг;
сэрүүн бүсийн ойт, ойт хээрийн бүсэд мах, сүүний чиглэлийн үхэр өргөн тархсан;
Махны чиглэлийн үхэр аж ахуй нь сэрүүн болон субтропик бүсийн хуурай бүс нутагт түгээмэл байдаг.
Дэлхийн улс орнуудын дунд хамгийн том үхэр малтай: Энэтхэг, Бразил, АНУ, Хятад, Орос, Аргентин.
Гахайн аж ахуй (0.8 тэрбум гаруй толгой) нийт малын 2/5-ыг эзэлдэг махан бүтээгдэхүүн... Гахайн тоо толгойгоор Хятад улс эхний байранд ордог.
Гахайн аж ахуй нь байгалийн нөхцөл байдлаас үл хамааран бараг хаа сайгүй өргөн тархсан. Энэ нь хүн ам шигүү суурьшсан газар руу таталцдаг том хотууд, төмс, манжингийн эрчимжсэн бүс нутгуудад. Гахайн аж ахуй нь хотын захын газар тариалангийн нэг салбар болжээ.
АНУ, Орос, Герман, Бразилд нэлээд тооны гахай байдаг.
Хонины аж ахуй (1.2 тэрбум толгой) тал хээр, хагас цөлийн бүс нутаг, түүнчлэн уулархаг бүс нутагт хөгжиж байна. Малын тоогоор нэгдүгээрт Австрали, Аргентин ордог.
Өргөн бэлчээр бүхий улс орон, бүс нутагт хонины аж ахуй зонхилж байна. Үүнд:
Нарийн ноосон хонины аж ахуй (ноосны чиглэл) нь хуурай уур амьсгалтай - хуурай хээр, хагас цөлд өргөн тархсан;
Зөөлөн, чийглэг уур амьсгалтай газар, уулархаг нутгаар мах ноосны хонины аж ахуй зонхилж байна.
Хамгийн том хонины мал: Австрали, Хятад, Шинэ Зеланд, Орос, Энэтхэг, Турк, Казахстан, Иран.
Мал аж ахуйн гаралтай бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд тэргүүлэгч нь эдийн засгийн өндөр хөгжилтэй орнуудад харьяалагддаг бөгөөд энэ салбар өндөр эрчимтэй байдаг. Тухайлбал, мал аж ахуйн гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг улс орнуудын зэрэглэлийг дараах байдлаар гаргажээ.
Малын гаралтай бүтээгдэхүүн экспортлогч гол орнууд:
Загас барих нь бараг хаа сайгүй байдаг; загас, далайн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл жилд 100 сая тоннд хүрчээ. Дэлхийн нийт загас агнуурын 1/2-аас илүүг Япон, Хятад, Орос, АНУ, Чили, Перу гэсэн 6 улсаас авдаг. В сүүлийн үедбүгд илүү их хөгжилхиймэл загасны аж ахуй, эсвэл загасны аж ахуйг хүлээн авдаг. Загасны аж ахуй нь Хятад, Японд хамгийн түгээмэл байдаг.
Хөдөө аж ахуй, байгаль орчин
Хөдөө аж ахуй эрчимтэй хөгжиж байх үед байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн гол арга бол газар хагалах, ой модыг устгах явдал байв. 20-р зуунд энэ салбарыг химийн аргаар боловсруулах ажил гарч ирэв. Жил бүр 1000 сая тонн химийн бордоо, 2-3 сая тонн төрөл бүрийн пестицид тариалангийн талбайд цацагддаг.
Хөдөө аж ахуй нь хүн амыг хоол хүнсээр хангах гол зорилго учраас материаллаг үйлдвэрлэлийн хамгийн эртний бөгөөд өргөн тархсан салбар юм. Түүнчлэн хөдөө аж ахуй нь хөнгөн, хүнсний үйлдвэрийн түүхий эдийн бааз юм.
Газар тариалангийн онцлог нь дараахь байдалтай холбоотой.
улирлын чанартай үйлдвэрлэл;
Байгалийн нөхцөл байдлын шийдвэрлэх нөлөөгөөр салбарын бүтэцболон байрлуулах;
Газар нь үндсэн хэрэгсэл, нэгэн зэрэг хөдөлмөрийн объект байдаг тул газар тариалангийн үйлдвэрлэл нь газар нутгийн хэмжээ, хөрсний чанараас хамаардаг гэсэн үг юм.
Ногоон хувьсгал бол орчин үеийн хөдөө аж ахуйн технологид суурилсан хөдөө аж ахуйн өөрчлөлт юм.
Энэ нь дэлхийн бүх улс орнуудыг хамарч, 60-аад онд өргөн тархсан. Мексикийг улаан буудай, эрдэнэ шишийн сортуудыг сайжруулах олон улсын төв байгуулсан ногоон хувьсгалын өвөг гэж үздэг.
Ногоон хувьсгал нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
Хөдөө аж ахуйн өндөр бүтээмжтэй шинэ сортуудыг үржүүлэх;
Усжуулалтын төслүүдийг хэрэгжүүлэх;
Орчин үеийн технологи, бордоо, ургамал хамгааллын бүтээгдэхүүнийг өргөнөөр ашиглах.
Хөгжиж буй орнуудад өрнөсөн ногоон хувьсгалын үр дүнд ургац ихсэх нь хүнсний үйлдвэрлэл нэмэгдэхэд хүргэсэн тул хүнсний асуудлын ноцтой байдлыг бага зэрэг хөнгөвчилсөн. Гэсэн хэдий ч энэ нь "фокус" шинж чанартай бөгөөд бусад бүс нутагт нөлөөлөхгүйгээр зөвхөн Мексик, Өмнөд болон Зүүн өмнөд Азийн хэд хэдэн улсыг хамардаг. Түүнчлэн, "ногоон хувьсгал" нь жижиг фермийн үүрэг багасч, газар дээрх "ачаалал" нэмэгдсэнтэй холбоотой нийгэм, байгаль орчинд тодорхой сөрөг үр дагаварт хүргэж байна.
Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлд үзүүлэх нөлөө байгалийн орчинасар том. Үүнд:
Буруу хагалах, бэлчээрийн даац хэтрүүлэх, хүнд даацын техник ашиглах зэргээс үүдэн газрын элэгдэл;
Хяналтгүй ашиглалтын улмаас хөрсний бохирдол эрдэс бордооболон пестицид;
Мал аж ахуйн фермүүдийн цэвэршүүлээгүй бохир усаар усыг бохирдуулах;
Газар тариалангийн зориулалтаар газар нутгийг чөлөөлсний улмаас ургамлын бүрхэвч зөрчсөн;
Усны тэнцвэргүй байдал тусдаа нутаг дэвсгэрнөхөн сэргээлтийн ажлыг буруу хийснээс .
Ургамал тариалалт- тариалангийн чиглэлээр мэргэшсэн газар тариалангийн салбар таримал ургамал... Энэ нь хөдөө аж ахуйд суурилсан - эдийн засгийн үйл ажиллагаагазар тариалантай холбоотой. Газар тариалангийн үндэс нь үр тарианы аж ахуй юм. Үр тариа нь дэлхийн тариалангийн талбайн тал орчим хувийг эзэлдэг. Үр тариа, үр тариа нь дэлхийн хөдөө аж ахуйн худалдааны хоёр дахь хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл (мах, махан бүтээгдэхүүний дараа) юм.
Үр тариа. Үр тариа нь хүн амын дийлэнх хэсгийн хүнсний хамгийн чухал эх үүсвэр хэвээр байна. Нэг хүнд ногдох үр тарианы үйлдвэрлэл нь улс орнуудын хүнс, малын тэжээлээр хангагдаж байгааг харуулж байна. Дэлхий дээр нэг хүнд жилд дунджаар 350 кг үр тариа ногдож байна. Харин өндөр хөгжилтэй орнуудад энэ үзүүлэлт 740 кг, хөгжиж буй орнуудад 250 кг-ын түвшинд байна. Сүүлийн үед үр тарианы хэмжээг малын тэжээлд ашиглаж байна. Хөгжингүй орнуудад нийт ургацын 82%, хөгжиж буй орнуудад ердөө 42% нь эдгээр зориулалтаар ашиглагддаг. Дэлхийн үр тарианы ургац 2 тэрбум тонноос давж, дийлэнх хувийг Хятад, АНУ, Энэтхэгээс авдаг. Үр тариа нь олон янз байдал, байгалийн янз бүрийн нөхцөлд дасан зохицох чадвар, газар тариалангийн соёлд бага шаардлага тавьдаг тул өргөн тархсан байдаг. Нийт ургацын ¾ орчим нь гол үр тарианы ургацанд ногддог: улаан буудай, будаа, эрдэнэ шиш. Үүний зэрэгцээ өөр өөр бүс нутгууд өөрсдийн үндсэн үр тарианы ургацтай байдаг. Европт эдгээр нь улаан буудай, хөх тариа, арвай; Азид - будаа, улаан буудай; Америкт - эрдэнэ шиш, улаан буудай, будаа; Австралид - улаан буудай; Африкт - эрдэнэ шиш, сорго, шар будаа.
Улаан буудай - гол үр тариа. Тэд улаан буудайн хатуу, зөөлөн сортуудыг ургадаг. Зөөлөн сортуудыг талхны бүтээгдэхүүн, хатуу сортуудыг гоймон, үрийн шингэн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Өсөн нэмэгдэж буй нөхцлөөр нь өвөлжөө, хаврын буудай тариалж байна. Өвлийн сортууд нь хөдөө аж ахуйн цаг уурын нөхцөл, хөрсөнд илүү эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Чернозем ба хар хүрэн хөрс нь улаан буудайн хувьд хамгийн таатай байдаг тул тариалан нь тал хээр, ойт хээрийн бүс нутагт хязгаарлагддаг. Улаан буудай нь нийт үр тарианы 1/3 хувийг эзэлдэг. Энэ нь хоолны дэглэм дэх бусад үр тариаг аажмаар орлуулж байна. Цагаан будаа нь хүнсний хамгийн чухал ургац болдог Энэтхэгт ч гэсэн улаан буудайн үр тариа будаагаас илүү байдаг. Дэлхий дээр улаан буудайн хоёр бүс байдаг - хойд ба өмнөд. Хойд бүсийг Хойд Америк, Гадаад Европ, ТУХН, Баруун өмнөд Ази, Хятад, Энэтхэгийн улаан буудайн тариалангийн талбайнууд бүрдүүлдэг. Өмнөд бүсийг гурван хагарсан бүсээр төлөөлдөг: Латин Америк дахь Аргентин, Африк дахь Өмнөд Африк, Австрали. Тиймээс цуглуулах ажлыг жилийн турш явуулдаг. Дэлхийн 70 гаруй оронд улаан буудай тариалж байгаа боловч гол ургацыг (53% -иас дээш) Хятад, Энэтхэг, АНУ, Орос, Франц гэсэн таван оронд авдаг (Хүснэгт 54). Дэлхийн улаан буудайн ургацын 20 орчим хувь нь олон улсын зах зээлд гардаг. Гол экспортлогчид нь АНУ, Канад, Аргентин, Австрали, Франц юм. Гол импортлогч орнуудад хөгжиж буй орнууд, ялангуяа Хятад, Бразил, БНСУ, Алжир, Япон зэрэг орно.
Хүснэгт 54
Дэлхийн улаан буудайн үйлдвэрлэл, 2007, сая тонн
|
Улс |
Үйлдвэрлэл |
Улс |
Үйлдвэрлэл |
| Бүх ертөнц | 601,9 | ФРГ | 20,9 |
| Хятад | 107,0 | Канад | 20,5 |
| Энэтхэг | 74,9 | Казахстан | 15,5 |
| АНУ | 56,3 | Аргентин | 15,0 |
| Орос | 47,0 | Украин | 13,8 |
| Франц | 33,2 | Австрали | 13,5 |
| Пакистан | 23,3 | Их Британи | 13,4 |
Эхний таван орны эзлэх хувь - 53%
Цагаан будаа - эртний, өргөн тархсан үр тариа. Энэ нь Азийн орнуудын гол хоол юм. Цагаан будаа нь өргөн хэрэглэгддэг хоолны дэглэмийн хоол тэжээлмөн түүнчлэн техникийн зорилгоор. Үүнээс цардуулыг гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг нэхмэл, үнэртэй ус, эмнэлгийн салбарт ашигладаг. Цагаан будааны сүрлийг мал тэжээхэд ашигладаг. Цагаан будааны соёл нь тариалалт, боловсорч гүйцсэн хугацааны хувьд янз бүрийн сортоор төлөөлдөг бөгөөд энэ нь жилийн турш ургац хураах боломжийг олгодог. Цагаан будааны тариалалт нь бүх үр тарианы тариалсан талбайн 1/5 хувийг эзэлдэг. Энэ нь дэлхийн бүх бүс нутагт ургадаг боловч үйлдвэрлэлийн 90% нь муссоны уур амьсгалд будаа ургадаг Ази тивд байдаг. Хүснэгт 55-аас харахад цагаан будааны хамгийн том үйлдвэрлэгчид нь Хятад, Энэтхэг (50 гаруй%) байна. Азиас гадна Африкт Гвинейн булангийн эрэг, Мадагаскар, АНУ, Бразил, өмнөд Европын орнуудад будаа тариалдаг.
Хүснэгт 55
Дэлхийн цагаан будааны үйлдвэрлэл, 2007 (сая тонн)
|
Улс |
Үйлдвэрлэл |
Улс |
Үйлдвэрлэл |
| Бүх ертөнц | 634,6 | Тайланд | 29,2 |
| Хятад | 184,1 | Мьянмар | 25,2 |
| Энэтхэг | 136,5 | Филиппин | 15,3 |
| Индонез | 54,4 | Бразил | 11,5 |
| Бангладеш | 43,7 | Япон | 10,7 |
| Вьетнам | 35,8 | АНУ | 8,8 |
Эхний таван орны эзлэх хувь - 73.2%
Дэлхийн цагаан будааны ургацын 6-7 хувь нь дэлхийн зах зээлд гардаг. Гол худалдаа нь Ази тивд явагддаг бөгөөд энэ төрлийн үр тариа нь хүнсний үндэс болдог. Хүснэгт 56-аас харахад цагаан будааны хамгийн том экспортлогч нь Тайланд, Вьетнам, Энэтхэг, Пакистан, АНУ юм. Гол импортлогчдын жагсаалтад Филиппин, Нигери, Индонези, Ирак, Иран, Саудын Араб зэрэг орно.
Хүснэгт 56
Цагаан будааны олон улсын худалдаа, 2007 (сая тонн)
|
Улс |
Экспорт |
Улс |
Импорт |
| Бүх ертөнц | 28,9 | Бүх ертөнц | 28,9 |
| Тайланд | 8,5 | Филиппин | 1,8 |
| Вьетнам | 4,8 | Нигери | 1,8 |
| Энэтхэг | 3,8 | Индонез | 1,2 |
| Пакистан | 3,5 | Ирак | 1,1 |
| АНУ | 3,2 | Иран | 1,1 |
| Хятад | 1,1 | Саудын Араб | 1,1 |
| Египет | 1,1 | Кот д Ивуар | 0,9 |
| Камбож | 0,5 | Сенегал | 0,8 |
| Аргентин | 0,4 | Өмнөд Африк | 0,8 |
| Австрали | 0,1 | Малайз | 0,8 |
Эхний зургаан экспортлогчийн эзлэх хувь 86 хувьтай байна.
эрдэнэ шиш - хамгийн чухал тэжээлийн ургамал боловч сүүлийн үед үүнийг техникийн зориулалтаар (этанол үйлдвэрлэх) ашиглах нь ихсэж байна. Хөгжиж буй орнуудад эрдэнэ шишийг хүнсний зориулалтаар өргөн хэрэглэдэг. Жишээлбэл, Бразилд энэ нь гол төрлийн хоол юм. Эрдэнэ шишийн тариалангийн газар тариалангийн талбай нь жигд бус байдлаар тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь газар тариалангийн цаг уурын нөхцөл, хөрсөнд тохирсон байдаг. Айова, Индиана, Иллинойс мужуудын Америкийн Их нууруудын өмнөд хэсэгт дэлхийн ач холбогдолтой эрдэнэ шишийн бүс бий болсон АНУ-д эрдэнэ шиш тариалахад таатай нөхцөл бүрджээ. Хүснэгт 57-оос үзэхэд АНУ нь дэлхийн хамгийн том эрдэнэ шиш үйлдвэрлэгч бөгөөд дэлхийн нийт ургацын 43%-ийг эзэлдэг. Хятадад тариалсан талбай, эрдэнэ шишийн ургац нэмэгдэж байгаа (дэлхийн үйлдвэрлэлийн 19%) нь мал аж ахуй хөгжсөнтэй холбоотой. Дэлхийн эрдэнэ шишийн ургацын 12% нь дэлхийн зах зээлд гардаг. АНУ-ын хамгийн том экспортлогч (дэлхийн экспортын 50%). Гол импортлогчид нь Азийн орнууд (Япон, БНСУ, Хятад, Малайз), түүнчлэн улсууд юм. баруун Европ(Испани, Их Британи, Бельги).
Хүснэгт 57
Дэлхийн эрдэнэ шишийн үйлдвэрлэл, 2007 (сая тонн)
|
Үйлдвэрлэл |
Үйлдвэрлэл |
||
| Бүх ертөнц | 769,3 | Мексик | 23,2 |
| АНУ | 334,5 | Аргентин | 22,5 |
| Хятад | 145,0 | Энэтхэг | 16,3 |
| Бразил | 50,0 | Канад | 11,7 |
| ЕХ | 47,3 | Өмнөд Африк | 10,0 |
Эхний гурван орны эзлэх хувь - 68.8%
Аж үйлдвэрийн газар тариалан. Үйлдвэрийн аргаар боловсруулах түүхий эдийг олж авахын тулд үйлдвэрийн газар тариалан эрхэлдэг. Зорилгоос хамааран үйлдвэрийн ургацыг утаслаг, тос агуулсан, элсэн чихэр агуулсан гэж хуваадаг. Аж үйлдвэрийн газар тариалан нь өндөр борлуулалттай, хөдөлмөрийн эрч хүч, байгалийн нөхцөлийг шаарддаг онцлогтой. Хамгийн чухал утаслаг ургац бол хөвөн юм. Хөвөн даавууг утас, цаас, хөвөн ноос, район үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Газрын тосыг үрнээс нь гаргаж авдаг бөгөөд бялууг малын тэжээл болгон ашигладаг. Хөвөн нь хуурай, дулаан уур амьсгалтай газар сайн ургадаг бөгөөд голчлон усалгаатай газар тариалан юм. Хөвөн нь дэлхийн 80 гаруй оронд ургадаг. Дунд зэргийн голчтой хөвөнгийн үйлдвэрлэл давамгайлж байгаа ч хамгийн үнэтэй, өндөр чанартай хөвөн нь урт нэрийн хөвөн юм. Хамгийн сайн чанарын хөвөнг Египетэд ургуулдаг. Азийн орнууд дэлхийн нийт хөвөнгийн ургацын 75 орчим хувийг хангадаг. Хамгийн том үйлдвэрлэгчид нь Хятад (ойролцоогоор 30%), АНУ, Энэтхэг, Пакистан юм. Нийт ургацын 1/3 нь дэлхийн зах зээлд гардаг. Энэхүү нэхмэлийн түүхий эдийг хамгийн том экспортлогчид бол АНУ, Узбекистан, Энэтхэг, Бразил юм. Чухал экспортлогчдод Грек, Буркина Фасо, Австрали орно. Экспортын гол урсгалыг Хятад (нийт импортын 40%), мөн Турк, Бангладеш, Индонез, Тайланд, Пакистан, Мексик рүү чиглүүлдэг. Эдгээр нь өнөөдөр даавууны томоохон үйлдвэрлэгч орнууд юм.
Тослог ургамал ургамлын тос хийхэд ашигладаг үрийг өгдөг. Хамгийн чухал тосны үр тариа бол шар буурцаг юм. Үүнээс ургамлын тосны 30 хувийг үйлдвэрлэдэг. Үүний зэрэгцээ шар буурцаг нь хүнс, техникийн болон тэжээлийн зориулалтаар ашиглагддаг. Шар буурцгийг маргарин, лак, будаг гэх мэт үйлдвэрлэлд ашигладаг.Тосны үйлдвэрлэлийн дайвар бүтээгдэхүүн болох хоол нь их хэмжээний уураг агуулдаг бөгөөд тэжээлийн үйлдвэрт ашиглагддаг тул шар буурцгийн тариалалт улам өргөжиж байна. Шар буурцгийн хамгийн том үйлдвэрлэгчид бол АНУ, Бразил, Аргентин, Хятад юм. Энэхүү тосны ургамлын дэлхийн ургацын 87%, боловсруулалтын 76% нь эдгээр дөрвөн улсаас бүрддэг. Дэлхийн нийт ургацын 34 хувь нь дэлхийн зах зээлд гардаг. Экспортын 90 орчим хувийг Бразил, АНУ, Аргентин гэсэн гурван улс руу гаргадаг. Хамгийн том импортлогчдын тоонд Хятад (45%), ЕХ-ны орнууд, Япон, Мексик орно.
Бусад тосны үрээс газрын самар, наранцэцэг, рапс зэрэг нь маш чухал юм. Газрын самар (газрын самар) нь ихэвчлэн Хятад, Энэтхэг, АНУ, улс орнуудад ургадаг. баруун Африк(Нигер, Сенегал). Хоёр том үйлдвэрлэгч болох Хятад, Энэтхэг нь дэлхийн нийт ургацын 60 хувийг бүрдүүлдэг. Наранцэцэг бол Европын орнуудын (Франц, Украин) тосны ургамлын нэг юм. Сүүлийн хэдэн арван жилд АНУ, Аргентин, Турк, Австрали, Энэтхэгт газар тариалан өргөжсөн. Хүчингийн хэрэг хаа сайгүй ургадаг. Хамгийн их тариалсан газар нь Ази (Энэтхэг, Хятад, Пакистан, Япон), Европын (Герман, Франц, Польш) орнуудад байдаг. Сүүлийн үед рапсыг үйлдвэрлэхэд улам ихээр ашиглаж байна дизель түлшТиймээс тариалангийн талбайнууд ялангуяа Европт, тэр дундаа Орос, Украин, Беларусь зэрэг орнуудад өргөжиж байна.
Олон наст тосны ургамлын дотроос хамгийн чухал нь оливын мод (чидун) юм. Газар дундын тэнгисийн орнууд. Кокосын далдуу модФилиппин, Индонез, Малайз зэрэгт ургадаг Кокосын целлюлоз (копра) нь 65% хүртэл тос агуулдаг. Тосны далдуу мод нь Зүүн Өмнөд Ази, Латин Америк, Халуун орны Африкийн орнуудад өргөн тархсан. Тосны далдуу модны 80 гаруй хувь нь Индонез, Малайзад байдаг. Яг л далдуу модны тос олборлолтоор тэргүүлэгч улсууд бөгөөд дэлхийн үйлдвэрлэлийн 45, 40 хувийг тус тус үйлдвэрлэдэг.
Хамгийн гол чихрийн ургац- чихрийн нишингэ, чихрийн нишингэ. Чихрийн нишингэ олон настсубтропик ба халуун орны өргөрөг. Тэрээр хөрсний дулаан, үржил шимийг сонгоход дуртай. Чихрийн нишингийн чихрийн агууламж 13-15% байдаг. Энэ нь чихрийн нишингэтэй харьцуулахад бага боловч элсэн чихрийн 70% нь үүнээс гардаг. Мөн чихрийн нишинг нь ром, моласс, спирт үйлдвэрлэх түүхий эд юм. Гол ургац, ургац нь Латин Америк (Бразил, Мексик, Куба, АНУ гэх мэт), Ази (Энэтхэг, Хятад, Филиппин, Пакистан гэх мэт), Австралид хязгаарлагддаг. Чихрийн нишингэ дэх чихрийн агууламж 18-20% байна. Энэ ургацыг дунд өргөрөгт тариалдаг Европын орнууд(Франц, Герман, Украин), Хятад, АНУ. Эдгээр улсууд манжингийн элсэн чихрийн хамгийн том үйлдвэрлэгчид юм. Франц, Бельги нь түүний хамгийн том экспортлогч юм. Хэд хэдэн оронд элсэн чихэр нь хамгийн чухал экспортын бараа (Фижи, Куба, Маврики) юм.
Резинэн ургамалТэдний эдэд сүүн шүүс хуримтлагддаг - байгалийн резин үйлдвэрлэхэд ашигладаг латекс. Эхэндээ эдгээр зорилгоор зэрлэг Бразилийн Hevea-г ашигласан. Өнөөдөр латексын дийлэнх хэсгийг Зүүн өмнөд Азийн тариалангийн талбайд таримал хевеа үйлдвэрлэдэг. Зүүн өмнөд Азийн орнууд (Тайланд, Индонез, Малайз) дэлхийн зах зээлд нийт бүтээгдэхүүний 90 хувийг нийлүүлдэг.
Тоник соёл. Кофе- халуун орны соёл. Энэ нь өсөлтийн үед чийг, боловсорч гүйцэх үед хуурай үеийг шаарддаг. Кофены мод нь хярууг тэсвэрлэдэггүй. Тэд хэдэн арван жилийн турш үр жимсээ өгдөг. Кофены эх орон бол 1000 орчим жилийн өмнө энэ ургацыг тариалж байсан Этиопын өндөрлөг газар юм. Кофе нь Этиопын Кафа мужаас нэрээ авсан. Түүний тариалалтын эхлэлийг XIV-XV зууны үед арабууд тавьжээ. Кофе Бразилд 18-р зууны эхээр Францын Гвиана руу хэд хэдэн шош авчрах үед л хүрчээ. Кофены тариалалтын гол газар бол Латин Америк (дэлхийн үйлдвэрлэлийн 60%) юм. Бразил бол хамгийн том үйлдвэрлэгч юм. Энэхүү цуглуулга нь амт чанараараа дэлхийн хамгийн шилдэг кофе үйлдвэрлэдэг Колумб улсад чухал ач холбогдолтой юм. Кофег бас ургадаг Төв Африк(Этиоп, Уганда), Ази (Вьетнам, Индонез, Энэтхэг).
Какао - дулаан, чийгийг шаарддаг халуун орны ургамал. Какао шошны эх орон бол Мексикийн өндөрлөг газар юм. Европчууд 16-р зууны эхний хагаст какао модыг нээсэн. Какаоны үрийг какао, шоколад үйлдвэрлэх анхны үйлдвэрүүд байгуулагдсан Испанид, дараа нь Европын бусад орнуудад экспортлож эхлэв. Удалгүй Африкт Гвинейн булангийн эрэгт какаоны тариалангууд байгуулагдав. Одоогийн байдлаар дэлхийн какао шошны ургацын 50 хувийг Африкийн бүс нутгийн орнуудаас авдаг. Дэлхийн тэргүүлэх байрыг Кот-д'Ивуар эзэлдэг бөгөөд дэлхийн 30%, Африкийн хураамжийн 60 орчим хувийг эзэлдэг. Тоогоор томоохон үйлдвэрлэгчидГана, Нигери, Камерун зэрэг орно.
Цай Энэ нь чийглэг субтропик болон халуун орны бүсийн ургамал юм. Хүчиллэг эсвэл бага зэрэг хүчиллэг хөрсөнд сайн ургадаг хангалттайхур тунадас. Цай нь хөнгөн хярууг тэсвэрлэдэг бөгөөд энэ нь тариалангийн талбайгаа өргөжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Цай бэлтгэхэд ашигладаг навчийг цуглуулах нь эмэгтэйчүүдийн гараар хийдэг маш их цаг хугацаа шаардсан ажил юм. ХАМТ цайны навчНогоон, хар гэсэн хоёр үндсэн төрлийн цай үйлдвэрлэдэг. Үйлдвэрлэлд Ногоон цайнавч исгээгүй байна. Энэ цайг өөрийн үйлдвэрлэсэн бүс нутагт (Энэтхэг, Япон) ашигладаг. Азийн бүс нутаг цайны үйлдвэрлэлээр үнэмлэхүй тэргүүлэгч хэвээр байна (дэлхийн ургацын 90%). Дэлхийн цайны үйлдвэрлэлийн 56 хувийг гол үйлдвэрлэгчид (Хятад, Энэтхэг) эзэлдэг. Өөр 18 хувийг Кени, Шри Ланк (ойролцоогоор тэнцүү) хангадаг. Индонез, Вьетнам нь Зүүн Өмнөд Азийн томоохон цай үйлдвэрлэгч юм. Цайг Турк, Япон, Аргентин, Бангладеш зэрэг улсад тариалдаг.
Олон хүмүүсийн хувьд энэ нь бараг хоёр дахь талх юм. Тариалангийн хугацаа, үнэ цэнэтэй чанаруудын хувьд энэ нь дэлхийн хамгийн алдартай үр тариа гэж тооцогддог. Энэ соёлын олон төрөл зүйл, түүнийг тариалах арга замууд байдаг. Энэ нийтлэлд аль улс орнууд хамгийн их ургадаг будаа, түүний талаар мэдээлэл өгөх болно ашигтай шинж чанаруудӨө.
Гарал үүсэл
Хүн будаа тариалж эхэлснээс хойш хэдэн мянган жил өнгөрчээ. Үүнийг археологийн малтлага нотолж, хүмүүс энэ үр тариаг үүрээр иддэг байсныг нотолж байна. хүн төрөлхтний түүх... Цагаан будааны ул мөр бүхий вааран эдлэл, түүнийг бурхан болгосон Хятад, Энэтхэгийн эртний гар бичмэлүүд олджээ. Үүнийг өвөг дээдэс болон харийн бурхдад тахил болгон ашигладаг байжээ.
Будаа тариалах сонирхолтой, адал явдалтай олон түүх бий. Соёл нь гарал үүсэлтэй эртний ази... Одоо энэ газар нутгийг Вьетнам, Тайланд зэрэг улсууд эзэлж байна. Цаг хугацаа өнгөрөхөд үр тариа бусад тивд тархсан: энэ нь бусад орны цаг уурын нөхцөлд амархан дасан зохицож, дэлхийн олон соёлд маш их алдартай болсон. Ялангуяа хоол хийхдээ хэрэглээгээ олсон үндэсний хоол... Эдгээр баримтуудыг харгалзан будаа бол олон ард түмний уламжлалт соёлын салшгүй хэсэг гэдгийг бид баттай хэлж чадна. Үр тарианы талаархи ижил төстэй хандлага Япон, Энэтхэг, Хятад, Индонезид ажиглагдаж байна.
Тодорхойлолт
Халуун орны ургамал нь ер бусын ургах орчинтой холбоотой онцгой биологийн шинж чанартай байдаг. Ямар ч үр тариа будаа шиг ургамлын эрхтэн үүсгэдэггүй. Соёлын тодорхойлолт нь түүний бүтцийн өвөрмөц байдлыг илэрхийлдэг бөгөөд энэ нь усан дээр шууд ургах боломжийг олгодог.
Шилэн үндэс, өнгөц, ихэнх нь 30 см-ийн гүнд унадаг.Үндэс систем нь аэренхим гэж нэрлэгддэг агаарын эдээр хангагдсан байдаг. Энэ нь навч, ишнээс олддог. Ийм систем нь үйлдвэрт шаардлагатай хүчилтөрөгчийн концентрацийг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай. Усанд байхдаа ургамал "амьсгалж" чадахгүй бөгөөд иш, навчнаас хүчилтөрөгчийг шингээдэг aerenchem-ийн улмаас үндэс системүүгээр баяжуулсан. Үүнээс гадна будааны тариалангийн хөрс нь өндөр нэвчилттэй болж, бодисын солилцооны үйл явцын чиглэлийг өөрчилдөг. Үндэс нь олон процессоос бүрддэг (300 хүртэл), цөөн тооны нарийн үстэй. Доод ишний зангилаа нь заримдаа үр тарианы тэжээлд оролцдог нэмэлт үндэс үүсгэдэг.
Иш нь бүрэн, нимгэн сүрэл юм. Янз бүрийн төрлөөс хамааран түүний урт нь 0.5-аас 2 м-ийн хооронд хэлбэлздэг.Баазаас ирмэг хүртэл нарийсах тусам завсрын урт нь нэмэгддэг. Тэдний зузаан нь ойролцоогоор 7 мм байна. Өсгөвөрлөх явцад завсрын зангилааны тоо 15-20 интервал хүртэл нэмэгддэг.
Навчнууд - бүрээстэй шугаман юлдэн хэлбэрийн нарийн ялтсууд. Ногоон, нил ягаан, улаавтар өнгөнүүд байдаг. Судал нь хавиргатай, урт - 30 см, өргөн - 2.
Ганц цэцэгтэй spikelets нь сармис шиг баг цэцэгтэй цуглуулагддаг. Хоёр өргөн, хавиргатай хайрс нь бор, шар эсвэл улаан өнгийн цэцэг (заримдаа саравчтай) үүсгэдэг.
Жимс нь хальсан зэрлэг, завсарлагааны үеэр цагаан юм. Бүтцийн хувьд энэ нь шилэн, махлаг, хагас шилэн хэлбэрээр ялгаатай.
Тариалсан будаа нь хэлбэр, өнгө, саравчтай 100 гаруй сорттой. Жижиг, нийтлэг гэсэн хоёр үндсэн дэд зүйл байдаг. Сүүлийнх нь Энэтхэг, Япон гэсэн хоёр төрөлд хуваагддаг.
Энэтхэг нь урт, нарийхан кариопсис, цэцэглэдэг хальсан дээр саравч байхгүй гэдгээрээ онцлог юм. Японы caryopsis нь дугуй, өргөн, зузаан байдаг.
Азийн эх орны соёл
Яагаад будаа Азийн гол ургац болсон бэ? Халуун орны бүсэд, ихэвчлэн муссон уур амьсгалтай тул хөрсний хэт их усжилтыг хэвийн гэж үздэг. Учир нь ихэнх нутаг дэвсгэрт урт хугацааусаар бүрхэгдсэн тул бусад үр тариа тарих боломжгүй. Цагаан будааны тариалалтын гол хуримтлал нь Ази тивд унадаг. Үр тариа тариалах механикжсан арга байхгүй үед будаа зөвхөн байгалийн чийглэг газар тариалж байсан. Баярлалаа технологийн дэвшилОдоо олон мужид будааны тариалангийн талбай байдаг бөгөөд тэдгээрийг хиймэл аргаар усалдаг.
Цагаан будааны эдийн засгийн үнэ цэнэ
Аль улсад будаа байдаг хүнсний ургац? Дээр дурдсанчлан эдгээр нь Ази тивийн мужууд юм. Үүнд үр тарианы үйлдвэрлэл эрхэлдэг хэд хэдэн улс орно, жилийн ургац нь 445.6 сая тонн буюу дэлхийн нийт ургацын 90 гаруй хувийг эзэлдэг. Цагаан будааны ногоонуудыг боловсруулсны дараа бүтээгдэхүүний 80 орчим хувь нь худалдаанд гардаг. Хятад, Энэтхэг дэлхийн зах зээлд ялангуяа их хэмжээний үр тариа нийлүүлдэг.
Зөвхөн Азийн орнуудад цагаан будаа хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд өргөн тархсан гэж хэлж болохгүй. Дэлхийн хүн амын гуравны нэг нь гол бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Энэ нь түүний нэрний утгатай тохирч байгаа бөгөөд эртний Энэтхэг хэлнээс орчуулбал "хүний хоол тэжээлийн үндэс" гэсэн маш утга учиртай тодорхойлолт байдаг. Бүтээгдэхүүн нь дэлхийн зах зээлд олон орноос ирдэг. Цагаан будааны хүнсний гол ургац нь Тайланд, Бангладеш, Филиппин, Мьянмар, Япон, Солонгос, БНАСАУ, Индонези, Вьетнамд байдаг.
Америкт үр тариа тариалж байна. Энэ нутаг дэвсгэрт 9.2 сая га талбайг тариалалтад зориулж байгаагийн 7.4 сая га нь Өмнөд хэсэг... Энд гол үйлдвэрлэгчид нь Колумб, Мексик, Бразил, АНУ, Куба, Мексик, Доминикан зэрэг улсууд юм. Африкт хамгийн бага буюу жилд 9 сая тонн гаруй цагаан будааны ургац авдаг. Ихэнх нь Нигери, Кот д, Зааны Ясан, Сьерра Лион, Гвиней, Танзани, Заир, Мадагаскарт үйлдвэрлэгддэг.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
Будаа бол хүний биеийг зайлшгүй шаардлагатай бодисоор хангадаг тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Статистик мэдээллээс харахад энэ нь ургадаг бүс нутагт жилд нэг хүнд 100 гаруй кг ногддог. Эдгээр орны оршин суугчид илчлэгийнхээ нэлээд хэсгийг үр тарианаас авдаг. Бусад үр тарианаас ялгаатай нь цардуулаар маш их баялаг (88%). Энэ найрлага нь нүүрс ус, өөх тос, эслэг, үнс, витамин, уураг агуулдаг. Сүүлийнх нь олон тооны амин хүчлийг агуулдаг: метеонин, лизин, валин. Үүний ачаар бүтээгдэхүүн нь биед амархан шингэдэг.
Цагаан будааны үр тариа нь хүний бие дэх чөлөөт радикалуудыг саармагжуулдаг. байлцуулан их тооЭдгээр хортой элементүүдээс хүн эсийн генд нөлөөлдөг тул хорт хавдар үүсэх эрсдэлт бүлэгт багтдаг. Ихэнх тохиолдолд реактив хүчилтөрөгчийн тоосонцор нь эрт хөгшрөлтөд нөлөөлдөг.
Цагаан будааны үр тариа тогтмол хэрэглэх нь эерэг нөлөө үзүүлдэг мэдрэлийн системгэдэс дотрыг цочролоос хамгаална. Энэ нь цавуулаггүй хоолны дэглэмд багтдаг бөгөөд энэ нь гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Цагаан будаа нь микроэлементээр баялаг хоолны бүтээгдэхүүн бөгөөд талхыг зохистой орлуулагч юм. Тиймээс хүн ямар нэгэн шалтгаанаар хоолны дэглэм барих шаардлагатай тохиолдолд хэрэглэдэг.
оновчтой хэрэглээ
Үр тариа боловсруулсны дараа үргэлж хог хаягдал байдаг. Хаягдал, сүргийг шар айраг, архи, цардуул үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Цагаан будааны хивэг их хэмжээгээр агуулдаг шим тэжээл, өөх тос, уураг. Тэдгээрийн дотор фосфор агуулсан элементүүд байдаг - лецитин, фитин, үүний ачаар хог хаягдал нь малын тэжээллэг тэжээл болдог. Ургамлын газар дээрх хэсгийг мөн амьтдад ашигладаг бөгөөд цаасыг сүрэлээр хийдэг.
Цэвэршүүлсэн будаа нь дэлхийн зах зээлд нийлүүлэгддэг бөгөөд Крупад энэ нь илүү үнэтэй бөгөөд хүн амын дунд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Бүрхүүлтэй будаа нь Европ, Америкийн зах зээлд байдаг. Энэ нь цэвэршүүлсэн, шим тэжээлээр баялаг үр тариа юм. Технологийн боловсруулалтын явцад хальстай хамт ашигтай бодисын давхаргыг хальсалж авдаг тул үйлдвэрлэгчид дутагдаж буй элементүүдийг нөхөн сэргээх замаар баяжуулах процессыг явуулах нь зүйтэй гэж үзсэн.
Цагаан будаа нь сорт шинж чанартай байдаг. Тарианы хэлбэр нь дугуй эсвэл гонзгой, өргөн эсвэл нарийн байдаг. Эндоспермийн бүтэц нь шилэн, махлаг, хагас шилэн хэлбэртэй байж болно. Vitreous нь технологийн боловсруулалтанд илүү оновчтой байдаг. Үр тариаг бүрхүүлээс нь салгах явцад бутлахад бага өртдөг тул бүхэл үр тарианы ургац өндөр байдаг.
Үр тариа нь ихэвчлэн төрөл бүрийн хоол, амттан бэлтгэхэд ашиглагддаг. Үүнээс гурил гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг үйлдвэрлэлд ашигладаг хүүхдийн хоолболон чихэр.
Үр тарианы төрлүүд
Хүнсний тариалангийн хувьд будаа нь үүнээс хамаардаг янз бүрийн технологийн процесст ордог хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, амт, өнгө. Янз бүрийн аргаар боловсруулсан ижил сортын үр тариаг үндсэн гурван төрөлд хуваадаг.
- Бор. Хадгалахын тулд хамгийн бага боловсруулалт хийдэг будаа ашигтай чанаруудбор гэж нэрлэдэг. Азид ахмад настан, хүүхдүүдийн гол хоол болдог. Үүний зэрэгцээ Америк, Европт энэ нь дэмжигчдийн хувьд үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм эрүүл хооллолт... Боловсруулсны дараа энэ нь хивэгний бүрхүүлийг хадгалдаг тул биед үнэ цэнэтэй элемент, витамины агуулах хэвээр байна. Тэр бол их хэмжээний шим тэжээлийг бүрдүүлдэг. Цорын ганц сөрөг зүйл бол богино хугацаахадгалах.
- Элсэн. Нунтаглах нь стандарт боловсруулалтын төрөл юм. Энэ бол эрт дээр үеэс мэдэгдэж, худалдаалагдаж байсан цагаан будаа юм их хэмжээгээр... Энэ нь нунтаглах хэд хэдэн үе шатыг дамждаг бөгөөд дараа нь түүний үр тариа жигд, гөлгөр, цасан цагаан болж, тунгалаг эндоспермтэй болдог. Маш олон тооны жижиг агаарын бөмбөлгүүд байдаг тул үе үе үр тариа нь уйтгартай хэвээр байж болно. Шим тэжээлийн агууламжийн хувьд цагаан үр тариа нь уурын болон бор үр тарианаас доогуур байдаг. Түүний давуу талууд нь маш сайн амт, гоо зүйн үзэмжийг агуулдаг.
- Уураар хийсэн. Супермаркетуудын тавиур дээр ихэвчлэн олддог шар чанасан үр тариа ч маш их алдартай. Уурын технологи нь үр тарианы доторх эрдэс бодис, витаминыг хадгалах боломжийг олгодог. Нуралтын процесст ороогүй будаа нь усанд дүрж, өндөр даралтын дор уураар боловсруулдаг. Дараа нь ашигтай шинж чанараа алдалгүй хэд хэдэн технологийн шат дамжлагаар дамждаг. Энэ нь уурын нөлөөн дор гадаргуугийн давхаргад агуулагдах үнэ цэнэтэй бодисууд үр тарианы гүн рүү нэвтэрдэгтэй холбоотой юм. Уураар жигнэх үр тариа нь илүү хүчтэй, хатуу байдаг тул хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг.
Заримд нь Африкийн орнуудидэж, хэд хэдэн төрлийн зэрлэг будаа, ялангуяа богино хэлтэй, тасархай.
Тариалалт
Будаа бол ургах тусгай нөхцлийг шаарддаг үр тариа юм. Түүний хөгжлийн гол хүчин зүйл нь дулаан, усны давхарга байх явдал юм. Үүний чухал нөхцөл бол нарны гэрлийн оновчтой хэмжээ юм. Энэ нь халуун орны ургамлын бүтээмжид шууд нөлөөлдөг. Нэг анхааруулга байна - хэрэв бас өндөр температурагаарт, ургамлын эрчимтэй өсөлт үүсдэг бөгөөд энэ нь ерөнхий хөгжилд сөргөөр нөлөөлж, үр тарианы ургацыг бууруулдаг.
Шаварлаг, шаварлаг хөрсөнд ус сайн хадгалагддаг тул будаа нь хамгийн сайн ургадаг. Байгалийн орчинд элсэрхэг хөрсөн дээр будааны гарц маш бага байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм хөрсийг бордоогоор баяжуулж чадвал үр тарианы ургац мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.
Уулархаг газруудад ус хадгалахын тулд хашаатай тусгай дэнж бий болгодог. Хавтгай гадаргуу дээр жигд усалгаа, сайн ус зайлуулах зорилгоор хөрсийг тэгшилдэг. Уулархаг газруудын нэгэн адил хэсгүүдийг хана хэрэм ашиглан хуваадаг. Урьдчилан сувгийн системийг бэлтгэж байгаа бөгөөд түүний тусламжтайгаар тариалангийн давалгааг гүйцэтгэдэг. Соёлын хөгжлийн бүх хугацаанд талбайнууд үерт автаж, ургамлын өсөлтөөс хамааран усны түвшинг үе үе өөрчилдөг.
Ази тивд цутгамал талбайд тариалахын өмнө гүвээнд үр тариа соёолж, дараа нь үүрлэх аргаар 4-5 найлзуурыг усанд шилжүүлэн суулгадаг. В Барууны орнуудбудааг үр тариагаар гараар тарьдаг бол өндөр хөгжилтэй орнуудад тариаг механикжсан аргаар тарьдаг.
Цагаан будааны аж ахуйн төрлүүд
Будаа тариалах нь амсар, хуурай газар, цутгах гэсэн 3 төрөлд хуваагдана. Халуун орны ургамал тариалангийн газар болсон тул будаа нь нойтон талбайд илүү их хэмжээгээр тариалагддаг. Үлдсэн аргууд нь хуучирсан гэж тооцогддог бөгөөд үр тариа тариалахад бага хэмжээгээр ашигладаг.
- Цутгах зам. Энэ бол дээр дурдсан тариалалтын төрөл юм. Асгаралтын шалгалтыг байнга үерт автуулж, хурааж авсны дараа усыг зайлуулдаг. Энэ аргаар ургуулсан үр тарианы 90 хүртэлх хувийг дэлхийн зах зээлд нийлүүлдэг.
- Гол мөрний тариалан. Энэ бол миний зүүн өмнөд хэсэгт хэрэглэдэг хамгийн эртний арга юм Азийн орнууд... Будааг үерийн үед тариалж, голын буланд тарьдаг. Ийм будаа тариалах нь үр дүнгүй юм.
- Хуурай төрөл. Энэ нь байгалийн өндөр чийгшилтэй газар нутагт хийгддэг. Хуурай тариалангийн талбайд будаа зөвхөн үрээр тарьдаг. Ийм будаа тариалах давуу тал нь ургамал нь өвчин тусдаггүй, үр тариа нь хамгийн амттай байдаг. Энэ төрлийн будаа тариалах нь тариалахад хялбар байдгаараа онцлог юм. Японд усжуулалтыг хөгжүүлсний дараа хуурай газрын талбайнууд аадар борооны талбай болж хувирав. Өсөн нэмэгдэж буй хүндрэл нь ургамлын ган гачигт мэдрэмтгий байдал, хогийн ургамлыг зайлуулах хэрэгцээ, хөрсний хомсдол зэргээс үүдэлтэй байж болно.
Дүгнэлт
Мэдээжийн хэрэг, будаа нь олон орны хүнсний гол ургац юм. Үүнийг ургуулах арга нь хязгаарлагдмал байсан ч хаа сайгүй иддэг. Дэлхий дээр будаатай хоол мэдэхгүй булан гэж бараг байдаггүй. Энэхүү үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг дэлхий даяар тээвэрлэж, хүн бүр ашиглах боломжтой болсон.
