Wie viel Gewinn Döner bringt. Zusätzlicher Gewinn aus der Verkaufsstelle von Döner. Eine Vielzahl von Shawarma-Rezepten. Suche und Vernetzung mit Lieferanten

Punkte Fastfood bringen in der Regel einen schnellen, wenn auch kleinen Gewinn. Eine der Optionen ist ein Döner-Stand - Lavash mit Fleisch- und Gemüsefüllung. Das Geschäft hat unbestreitbare Vorteile- ein kleiner Zugang zum Geschäft und eine hohe Nachfrage. Wenn der Stall mobil gemacht wird, ist die Mobilität auch in einem solchen Fall von Vorteil.

Wir erstellen Dokumente

Zunächst müssen Sie die Anmeldeunterlagen ausfüllen. Wenn Sie nur Döner und Erfrischungs- oder Heißgetränke handeln möchten, können Sie mit der Registrierung eines einzelnen Unternehmers auskommen. Aber wenn du handeln willst alkoholische Getränke, ist die Registrierung einer LLC erforderlich, obwohl ein Unternehmen dieses Formats nicht für den Handel mit Alkohol geeignet ist.

Vergessen Sie nicht, dass es sich bei Ihrem Stand um ein Lebensmittelgeschäft handelt und es daher notwendig ist, Dokumente für den SES, die Feuerinspektion und auch den Umweltdienst zu erstellen.

Auswahl eines geeigneten Ortes

Shawarma ist ein verderbliches Produkt, daher müssen Sie den Platz, an dem der Stand stehen soll, sorgfältig auswählen. Es sollte ein Punkt mit hohem Verkehr und geringem Wettbewerb sein. Bewährt haben sich Orte am Ausgang der U-Bahn, Bahnhöfe, Verkehrsknotenpunkte, Kreuzungen mehrerer Straßen. Sie sollten keinen Stand in der Nähe von Einkaufs-, Unterhaltungs- und Geschäftszentren aufbauen. In der Regel haben sie eigene Cafés oder Restaurants.

Am schwierigsten ist es, einen Zeltmietvertrag abzuschließen. Diese Plätze werden nach vorheriger Absprache vergeben. Sie müssen bei einem Einheimischen serviert werden Gemeindebehörde... Ordnungsgemäß ausgefüllte Unterlagen sind jedoch keine Garantie dafür, dass Ihnen ein Platz zugewiesen wird. Darauf müssen wir uns persönlich mit den Beamten einigen können. Dies dauert in der Regel mindestens 3 Monate, ganz zu schweigen von der finanziellen Komponente.

Es ist notwendig, Preise für ein Produkt auf der Grundlage der Wettbewerbsbedingungen festzulegen. Es lohnt sich nicht, den Markt zu verlassen, um Kunden zu gewinnen. Es ist besser, sie mit frischen Produkten anzulocken, aus denen Ihr Döner zubereitet wird. Dies ist die beste Werbung für Ihr Unternehmen. Nachdem zunächst die durchschnittlichen Marktpreise ermittelt wurden, können diese schrittweise angehoben werden.

Ausrüstung

Natürlich, wie man Döner ohne öffnet Spezialausrüstung... Auf keinen Fall können Sie daran sparen, da die Qualität des fertigen Produkts von der Qualität des Geräts abhängt. Sie müssen mindestens die folgende Ausrüstung im Stall kaufen:

Kühlschrank;
Grillbrenner;
Elektro- oder Gasgrill.

Heute bietet der Markt verschiedene Geräte an, sowohl importierte als auch inländische. Bei wem Sie bleiben sollten, hängt von Ihren finanziellen Möglichkeiten ab. Wenn Sie keine Erfahrung in diesem Bereich haben, macht es keinen Sinn, das teuerste Gerät zu kaufen. Versuchen Sie, ein Unternehmen mit mittlerer Ausrüstung zu gründen Preiskategorie... Wenn Ihr Kiosk beginnt, ein stabiles Einkommen zu generieren, lohnt es sich, ein teures, fortschrittliches Setup zu kaufen. Dann können Sie Ihren Kunden neben Döner zum Beispiel Hot Dogs anbieten.

Produkte

Um Döner herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:

Fleisch;
Gurken;
Kohl;
Pita-Brot;
Mayonnaise;
Tomaten-Ketchup.

Das teuerste Produkt auf dieser Liste ist Fleisch. Die billigste Art, Hühnchen-Döner zu kochen. In jedem Fall muss jedoch der Zugang zu direkten Herstellern gesucht werden, da es teuer ist, es gleichberechtigt mit allen anderen auf dem Markt zu kaufen. Ein Kilogramm Fleisch kostet etwa 80 Rubel. Sie können bereits auf dem Gipfel gepflanztes Fleisch kaufen, das jedoch 120 Rubel kostet. Darüber hinaus ist es notwendig, die Menge genau zu berechnen, um sie an einem Tag zu realisieren.

Mitarbeiter

Ein Kiosk erfordert normalerweise einen Koch. Darüber hinaus können seine Aufgaben zunächst unabhängig ausgeführt werden. In Zukunft müssen Sie einen sauberen und gewissenhaften Mitarbeiter finden. Für einen Mitarbeiter in einem Zelt ist es zwingend erforderlich, ein Hygienebuch zu erstellen. Ein weiterer erforderlicher Mitarbeiter ist ein Buchhalter. Es ist nicht notwendig, ihn zum Staat zu bringen. Sie können diese Aufgaben auslagern.

Wie viel kostet das Geschäft

Der Ausgabenplan sollte zunächst Mittel für die Registrierung und die Erlangung verschiedener Genehmigungen bereitstellen. Es braucht nicht nur viel Zeit, sondern auch viel Geld - mindestens 6 Tausend Rubel und manchmal viel mehr.

Ein separater Aufwandsposten ist die Ausrüstung. Wie viel es kostet, hängt vom Hersteller ab. Die billigsten sind chinesische Geräte, die ab 3000 Rubel kosten. Die teuersten sind europäisch. Ihre Kosten betragen 75 Tausend Rubel. Die durchschnittliche Option ist die Ausrüstung der inländischen Produktion, die etwa 25 Tausend Rubel kostet. Weitere 6 Tausend Rubel. Es ist notwendig, den Kauf eines Kühlschranks und 3 Tausend Rubel in den Plan aufzunehmen. - eine Registrierkasse, wenn Sie damit arbeiten.

Wenn Sie einen Koch für ein Zelt mieten, muss er 12 Tausend Rubel bezahlen. zuzüglich Steuern. Außerdem sollte der Kostenplan die Anmietung von Flächen für den Kiosk vorsehen. Wie hoch die Miete ist, hängt von der Stadt und dem Standort ab. Im Durchschnitt beträgt dieser Betrag 30 Tausend Rubel.

Beziehen Sie auch Lebensmittelausgaben in den Plan ein, Versorgungsunternehmen und andere unvorhergesehene Situationen. Es stellt sich heraus, dass Sie mindestens 100 Tausend Rubel benötigen, um einen Kiosk mit Döner zu eröffnen. Startkapital.

Payback-Berechnung

Der Wert dieses Geschäfts wird auf der Grundlage eines 12-Stunden-Arbeitstages berechnet. Ein Döner auf dem Markt kostet im Durchschnitt etwa 100 Rubel. Eine Spule nimmt etwa 20 kg Fleisch auf, aus dem Sie 137 Portionen à 100 g kochen können. Eine Portion dauert 4 Rubel Lavash, Mayonnaise und Gemüse - 8 Rubel. Die Gesamtkosten für eine Portion betragen etwa 30 Rubel.

In guten Verkehrszeiten können Sie etwa 10 Artikel pro Stunde verkaufen. Nach den rosigsten Schätzungen werden die täglichen Einnahmen 120 Tausend Rubel betragen. Davon werden etwa 2.000 für Lebensmittel ausgegeben. Das heißt, der monatliche Gewinn beträgt 300 Tausend Rubel. Wenn Sie alle damit verbundenen Kosten abziehen, kann sich der Business-Payback-Plan auf einen Zeitraum von sechs Monaten konzentrieren.

Allerdings muss man die Saisonalität des Geschäfts berücksichtigen. In der kalten Jahreszeit gehen die Umsätze tendenziell deutlich zurück. Darüber hinaus wird Döner selbst ungleichmäßig pro Tag verkauft. Die größte Nachfrage wird mittags und am späten Nachmittag beobachtet. In der restlichen Zeit können Sie den Verkauf anderer Lebensmittel organisieren. Der Nachfragerückgang wird beispielsweise durch gegrillte Hähnchen gut kompensiert, die gerade dann interessant sind, wenn die Nachfrage nach Döner sinkt. Sie können 30 Rubel aus dem Verkauf eines Huhns erhalten.

Wenn Sie an einem Punkt einen bestimmten Gewinn erzielt haben, können Sie einen Plan erstellen, um den nächsten Punkt oder ein Netzwerk ähnlicher Zelte zu eröffnen.

Lebensmittel sind ein Produkt, das sich gut verkauft. Vor allem die Idee von Fast Food und Fast Food. In den letzten Jahren hat die türkische und orientalische Küche an Bedeutung gewonnen. Einen Businessplan, wie man ein Döner eröffnet und was man dafür braucht, findet ihr weiter im Artikel.

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Beschreibung des Unternehmens, Produkts oder der Dienstleistung

Die Aktivität ist ziemlich einfach, sie besteht darin, fertige und heiße Döner oder Döner, wie sie in der Ukraine genannt werden, zu verkaufen. Vergleicht man die Arbeitsmechanismen und die Phasen des Geschäftsaufbaus mit Nachbarn, sind sie ziemlich ähnlich. Sie können verwandte Produkte verkaufen.

Was mit Döner verkaufen:

Cola, Fanta und Sprite;
Bräune, Bier oder Kwas.

Eröffnungsplan

Im Netz findest du fertige Probe Systeme. Der Erfolgsfaktor 2019 ist der Standort des Kiosks. Suchen Sie zuerst einen begehbaren Ort in der Stadt. Dies ist ein Campus, ein Bahnhof oder ein Einkaufszentrum. Nachdem Sie die Räumlichkeiten gefunden haben, befassen Sie sich mit der Beschaffung von Dokumenten und dem Kauf von Ausrüstung. Finden Sie ein Rezept, um das Produkt köstlich zu machen. Trotz des einheitlichen Mechanismus hängt alles von Gewürzen und Fleisch ab.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Döner:

Räumlichkeiten suchen.
Anmeldung.
Kauf von Ausrüstung.
Personal einstellen.

Schritt 1: Zimmer finden

Es sollte drin sein bequemer Ort... Es ist wünschenswert, dass keine Konkurrenten in der Nähe sind, wenn das Produkt schmeckt, kommen die Kunden. Grundsätzlich vermieten sie kein Zimmer, sondern einen Kiosk. Es ist profitabler und bequemer. Da für das Projekt nicht viel Equipment benötigt wird, reicht ein kleiner Verkaufsstand.

Schritt 2: Papierkram

Sie müssen hart arbeiten, um die erforderlichen Unterlagen zu erhalten. Fleisch ist ein verderbliches Produkt, und Besondere Aufmerksamkeit... Produkte und sanitäre Bedingungen müssen sein hohes Level... Holen Sie sich die Erlaubnis, einen Stall zu installieren auf Grundstück... Wenn Sie planen, Mitarbeiter einzustellen, müssen diese über ein medizinisches Buch verfügen.

Welche Unterlagen werden benötigt:

IP-Registrierungszertifikat;
Pachtvertrag für Grundstücke;
Vertrag über die Lieferung von Fleisch;
Zertifikat von SES;
Erlaubnis der Feuerwehr.

Schritt 3: Kauf und Installation von Geräten

Zuerst müssen Sie einen Kiosk finden. Meist sind Eisenständer aufgestellt. Sie sind billiger als spezielle Radanhänger, aber weniger bequem. Dann kaufen Sie direkt Geräte zum Braten und Kochen.

Welche Ausrüstung wird benötigt, mit Preisen in Rubel:

Grill (16.000);
Kontaktgrill (10.000);
Messer, Schaber (15.000).

Galerie "Ausrüstung"

Berührungsloser Grill Kontaktgrill

Schritt 4: Recruiting

Ideal wäre in diesem Fall die Einstellung einer Person mit Berufserfahrung. Sie können Schawarmisten auswählen, indem Sie das von ihnen zubereitete Produkt probieren. Bevorzugen Sie eine orientalische Person. Wie der Markt zeigt, sind es diejenigen, deren Gericht Döner ist, die es am leckersten zubereiten.

Schawarmist (25.000 Rubel).

Schritt 5: Werbekampagne

Angesichts der Lokalität dieses Trends wird der Geschmack und das Design des Zeltes die Hauptwerbung sein. Es ist wünschenswert, diese beiden Punkte auf hohem Niveau zu vertreten. Machen Sie dazu ein farbenfrohes Design, installieren Sie Musik oder Taschenlampen. Das wird die Aufmerksamkeit der Leute auf sich ziehen Kasse.

Finanzieller Teil

Das Anlagevermögen wird für die Anmietung von Grundstücken und einem Stall ausgegeben. Der Rest ist nach Geschäftsstandards nicht sehr teuer. Vielleicht brauchst du auch Zusätzliche Mittel Genehmigungen zu erhalten. Die Kosten für die Gründung eines Unternehmens hängen von der Größe des Unternehmens ab.

Erforderliche Investitionen in Rubel:

Standmiete (50.000);
Landpacht (50.000);
Ausrüstung (41.000);
Angestellte (25.000);
andere (50.000).

Gesamt: 221.000 Rubel.

Risiken

Wenn Sie ein Unternehmen von Grund auf neu gründen, Hauptgefahr Ist ein Mangel an Erfahrung. Dies kann den Geschmack des Produkts beeinträchtigen. Im Laufe der Zeit werden Erfahrung, Kalkulation und Verständnis des Kunden kommen. Ein schlechtes Produkt birgt ein erhebliches Risiko, Kunden zu verlieren und negative Bewertungen zu erhalten.

Der Shawarma-Kiosk soll im Durchschnitt geöffnet werden Lokalität, wo 200.000 Menschen leben. Der Haupteinflussfaktor für das Einkommen ist der Standort der Verkaufsstelle. In diesem Fall Die beste Option es wird einen Standort in der Nähe der Bushaltestelle geben öffentlicher Verkehr mit einem großen Personenverkehr, groß Einkaufszentrum, Bildungseinrichtung oder großes Bürozentrum. Erbringung von Dienstleistungen Hohe Qualität, du kannst trainieren große Nummer Stammkunden, deren Zahl stetig wachsen wird. Um eine konstante Nachfrage zu gewährleisten und positives Feedback Kunden müssen folgende Anforderungen erfüllen:

Beachten Sie die Hygienevorschriften in vollem Umfang.
Haben Sie ein freundliches Personal, das Vertrauen bei den Kunden weckt.
Führen Sie eine kompetente Preispolitik.
Arbeiten Sie mit mehreren austauschbaren Lieferanten zusammen.

Nachdem ich mich entschieden habe Prioritäten die gelöst werden müssen, um eine stabile Position auf dem Markt einzunehmen, bedenken Sie die Schwierigkeiten, die beim Betrieb eines Kiosks für die Zubereitung und den Verkauf von Döner auftreten:

Häufige Kontrollen durch den SES mit hohen Geldstrafen bei Verstößen.
Das Problem, die richtigen Mitarbeiter zu finden.
Auf dem Fastfood-Markt herrscht viel Konkurrenz.

Um das erste Risiko zu überwinden, ist es notwendig, die Arbeit der Mitarbeiter täglich zu überwachen, Anweisungen zur Einhaltung der Hygienestandards zu erteilen, ein System von Geldbußen und Anreizen zur Einhaltung der oben genannten Standards einzuführen. Um das zweite Problem zu lösen, ist es zunächst notwendig, ein Motivationssystem für die Mitarbeiter zu planen und ein Gehalt vorzusehen, das nicht unter dem Durchschnitt der Stadt liegt. Um das dritte Problem zu neutralisieren, ist es notwendig, eine kundenorientierte Politik aufrechtzuerhalten und Werbeaktionen durchzuführen.

Anmeldung

Tätigkeitsform: Einzelunternehmer.

Die profitabelste Option beim Betrieb eines Kiosks, der Döner verkauft, ist: USN 15%, weil die meisten Kosten sind der Einkauf von Zutaten für die Herstellung von Döner und anderen verkauften Produkten und Getränken, Lohn und mieten.

Der Haupt-OKVED ist 55,30 "Aktivitäten von Restaurants und Cafés", zusätzlich - 52,63 "Andere Einzelhandel außerhalb der Geschäfte "und 15,81" Herstellung von Brot- und Mehlkonfektprodukten der kurzen Lagerung. " Eine Lizenz für diese Aktivitäten ist nicht erforderlich. Es ist geplant, 10 Tausend Rubel für die Registrierung bereitzustellen.

Personalsuche

Für den Betrieb des Kiosks benötigen Sie Verkäufer mit Gesundheitszeugnis, die Erfahrung in der Küche und im Handel haben. Stressresistent, da Sie die Funktionen eines Kochs und eines Verkäufers vereinen und in einem ziemlich heißen Raum arbeiten müssen. Wenn Sie sich in der Nähe von Bildungseinrichtungen oder Bürogebäuden befinden, müssen Sie während der Pause oder Mittagspause mit Kunden große Spitzen bewältigen, sodass Sie schnell arbeiten müssen. Die Mitarbeiter arbeiten nach einem 2/2-Plan.

Kommt es zu einem großen Abfluss von Kunden in konkurrierende Betriebe, wird pro Schicht ein zusätzlicher Mitarbeiter eingestellt.

Der Direktor führt die Arbeit mit Lieferanten durch und kontrolliert die Arbeit der Verkäufer. Ein Buchhalter wird eingestellt, um aus der Ferne zu arbeiten. Sie benötigen auch einen Promoter, der die Flyer verteilt.

Räumlichkeiten zu vermieten

Um eine gute Nachfrage zu gewährleisten, ist die Anmietung eines Kiosks in der Innenstadt an einem Ort großer Menschenansammlungen, nicht weit von Haltestellen des öffentlichen Nahverkehrs, geplant. Ein Büro ist nicht erforderlich, um einen Döner-Kiosk zu betreiben. 10 qm m Fläche für vollwertige Arbeiten.

Die Kosten für die Anmietung solcher Räumlichkeiten betragen etwa 25 Tausend Rubel pro Monat. Es ist geplant, für drei Monate sofort zu zahlen.

Der Raum muss die folgenden Anforderungen erfüllen:

Energieversorgung.
Möglichkeit, Ihre eigene Werbung an der Fassade zu platzieren.
Das Vorhandensein einer Toilette.
Möglichkeit eines Eintritts LKW Lieferanten.

Ausrüstungskauf

Um loszulegen, benötigen Sie einen Grill, Geldmaschine, Kühlschrank für Lebensmittel, Outdoor-Kühlschrank für Getränke, Werbeschilder und eine Säule, eine Uniform für die Mitarbeiter.

Diese Tabelle zeigt die erforderliche Ausrüstung:

Insgesamt werden beim Start 258.000 Rubel benötigt.

Geschäftsförderung

Die Hauptpromotionsrichtung wird dem Promoter zugewiesen, der Verteilung von Flugblättern mit Informationen und einem Layout des Döner-Kiosks, Aktionen mit Verkostung und Rabatten an bestimmten Tagen.

Aus der Online-Werbung ist geplant, Gruppen in . zu erstellen soziale Netzwerke VKontakte, Odnoklassniki, Instagram.

Für die ersten drei Monate ist geplant, 75 Tausend Rubel für Werbung auszugeben, danach ist geplant, monatlich 10 Tausend Rubel für Werbung bereitzustellen.

Kostenkalkulation

Beim Start

Diese Tabelle zeigt die Kosten einer Unternehmensgründung:

Die Lancierung erfolgt vollständig zu Lasten der Eigenmittel des Unternehmers.

Monatlich

Wie viel Geschäft bringt

Diese Tabelle zeigt die Berechnung der Produktion während der Spitzenzeit (Winter):

Die Bemessungsgrundlage ist:

272.000 - 237.000 = 35.000 Rubel.

Ziehen wir davon die Kosten der UST ab und erhalten: 35.000 - 27.300 = 7.700 Rubel.

7.700 x 0,15 = 1.155 Rubel wird die monatliche Steuer sein.

Der Gewinn des Outlets beträgt:

35.000 - 1.155 = 33.845 Rubel pro Monat.

Die Rentabilität des Unternehmens ist:

(33.845 / 237.000) x 100 = 14,28 %.

Dieses Ergebnis kann als recht gut bezeichnet werden, da die Gründung eines Unternehmens relativ kleine Investition von Geld. Darüber hinaus ist eine solche Rentabilität nicht die Grenze für einen Kiosk für die Zubereitung und den Verkauf von Döner. Nachdem man sich bei den Kunden einen guten Ruf erworben hat, gilt es, sich im Fastfood-Markt stabil im Angebot zu behaupten, das Sortiment zu erweitern und neue Kunden zu gewinnen.

Als nächstes berechnen wir die Amortisationszeit für Investitionen in dieses Geschäft: 525.000 Rubel zu Beginn investiert / 33.845 Rubel monatlicher Gewinn = 15,51 Monate werden für eine vollständige Rückzahlung benötigt. Aber angesichts der positiven Dynamik des Umsatzwachstums, wenn die Leute von dieser Verkaufsstelle erfahren, können wir mit Sicherheit sagen, dass die vollständige Amortisation wahrscheinlich früher erfolgen wird.

Geschäftsaussichten

Im Laufe der Zeit ist es möglich, das Sortiment durch den Verkauf von Hot Dogs, Hamburgern, Pommes und Herstellung zu erweitern verschiedene Backwaren frittiert. Diese Aktionen werden die Anzahl der Kunden, den durchschnittlichen Check und die Popularität des Döner-Kiosks erhöhen. Street Fast Food ist sehr beliebt bei Menschen, die ihre Zeit schätzen, aber auch gerne lecker essen. Und Döner (oder Döner, wie er in einigen Regionen genannt wird) ist in diesem Fall ein sehr beliebtes Produkt, das seit vielen Jahren von verschiedenen Bevölkerungsgruppen geliebt wird.

Zusammenfassend

Die Herstellung und der Verkauf von Shawarma ist ein stabiles Geschäft, das nicht von der Jahreszeit abhängt. Die Popularität dieses Produkts auf dem Fastfood-Markt reicht aus, um es zu verkaufen. Nur die Verkaufsstelle von Döner selbst braucht Werbung. Und die meisten die beste werbung sind Bewertungen und Empfehlungen dankbarer Kunden, die der Schlüssel zu einer stabilen, hohen Nachfrage nach hergestellten und verkauften Produkten sind.

Unser kalkulierter Dönerstand-Businessplan zeigt, dass durch die Beachtung folgender Punkte ein hoher Traffic erreicht werden kann:

Haben Sie einen Stab von Verkaufsköchen, die qualitativ hochwertige Dienstleistungen anbieten.
Halten Sie den Döner-Kiosk sauber und beachten Sie alle Hygienevorschriften.
Verwenden Sie nur Qualitätsprodukte für die Herstellung von Döner.
Kontrollieren Sie die Arbeit der Verkäufer durch ein Videoüberwachungssystem, um Diebstahl von Produkten und Geld zu vermeiden.

Trotz heftiger Konkurrenz durch Fast-Food-Läden ausländischer Marken ist Döner relativ günstig und der schnelle Weg einen leckeren Snack zu sich nehmen und sich dabei zu Recht großer Beliebtheit erfreuen; Dieser Trend wird sich mit hoher Wahrscheinlichkeit im Laufe der Jahre nur noch verstärken. Dies bedeutet, dass es sich lohnen wird, ein Döner-Produktionszelt zu organisieren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Öffnen von Döner. Der Artikel enthält hilfreicher Rat, Kalenderplan, Berechnungstabellen.

♦ Kapitalanlagen - 150.000 Rubel
♦ Amortisation des Geschäfts - 3 Monate

Nicht jeder hat das Geld, um in Restaurants zu gehen.

Fügen Sie zu den bereits genannten Gruppen diejenigen hinzu, die einfach lieben Junk-Food: Hot Dogs, Döner, frittierte Pasteten und mehr, und Sie werden sehen, wie klug eine Entscheidung sein kann offenes Döner.

Ein Stand, an dem Streetfood verkauft wird, kann ohne große Investitionen eröffnet werden, und es ist ganz einfach, Ihr Geschäft profitabel zu machen: Hauptsache, die Kunden mit Döner lecker und relativ günstig zu füttern.

Wie viel es kostet, einen Dönerstand zu eröffnen, welche Schritte Sie durchlaufen müssen, um Eigentümer eines solchen Unternehmens zu werden, wie Sie die Anfangsinvestition und andere notwendige Informationen schnell zurückgeben können, erfahren Sie in diesem Artikel.

Vorteile der Eröffnung eines Dönerstandes

Unternehmer, die eine Nische für ihr Geschäft wählen, sind aus irgendeinem Grund nicht oft daran interessiert Wie man einen Stand mit Döner öffnet, wenn man bedenkt, dass sich diese Art von Geschäft erschöpft hat.

Aber das ist nicht wahr. Es kann kostengünstig gestaltet werden.

Darüber hinaus hat die Eröffnung eines solchen Dönerstandes viele Vorteile gegenüber der Eröffnung desselben Restaurants oder Cafés:

Es erfordert keine großen Investitionen und eignet sich für Unternehmer, die kein Startkapital haben.
Es ist viel einfacher, einen Meister zu finden, der Döner kocht, als einen einzigartigen Koch für ein Restaurant zu finden, und Sie können ihn viel weniger bezahlen.
Sie müssen keinen stationären Stand aufstellen, sondern können ihn mobil (auf Rädern) machen, um Festivals oder Städtereisen zu bedienen.
Es ist nicht schwer, dieses Geschäft zu registrieren, und Dönerbuden werden viel seltener kontrolliert als die gleichen Restaurants.
Wer lecker kocht, kann sich kompetent formen Wettbewerbsvorteile und locken viele Kunden an und verwandeln dann nach und nach einen Dönerstand in ein ganzes Netzwerk von Streetfood-Restaurants.

Nachteile des Öffnens von Döner

Leider hat diese Art von Geschäft auch einige Nachteile, die Sie kennen müssen, bevor Sie sich entscheiden, einen Dönerstand anzumelden:

In diesem Bereich herrscht eine hohe Konkurrenz.
Eine unbesetzte Nische zu finden ist schon schwer genug, aber in einem Geschäft zu bleiben und es profitabel zu machen, ist noch schwieriger.
Unfähigkeit, viel Geld zu verdienen.
Wie viel würden Sie selbst für das Döner bezahlen, das Sie verkaufen?
Es ist zu beachten, dass der Kunde nicht mehr zahlt.
Dies bedeutet, dass Ihr Einkommen nicht zu groß sein wird.
Shawarma wird aus verderblichen Lebensmitteln hergestellt.
Sie sollten bei der Auswahl und Lagerung sehr vorsichtig sein, um nicht einige der Kunden zu vergiften.
Der Shawarma-Stand ist ein kleines Geschäft, und Kleinunternehmen Es war schon immer schwierig, auf dem Markt zu bleiben.
Eines der Lieblingsthemen vieler Stadtbeamter ist der Kampf gegen MAFs. Machen Sie sich bereit für zahlreiche Kontrollen.

Merkmale des Öffnens eines Standes mit Döner

Ein Moment des Humors:
Shawarma-Zelt in umgangssprachliche Rede manchmal scherzhaft "shawarmyatnya", "shawarmariy", "shawarmanka", "shawarmyatnya", "shawarmyatnya" oder "shawarmyachochnaya" genannt.

Es gibt keine besondere Weisheit in diesem Geschäft, wenn Sie Döner nicht selbst herstellen.

Sie müssen sich nur um organisatorische und finanzielle Seite und nicht zu vergessen, die Aktivitäten ihrer Mitarbeiter zu kontrollieren.

Achten Sie jedoch auf die Existenz von drei Nuancen, wenn Sie möchten, dass Ihr Dönerstand zu einem profitablen Geschäft wird:

Die drei Hauptkomponenten des Erfolgs sind ein günstiger Standort + köstliche Döner und andere Produkte + eine angemessene Preispolitik.
Wenn Sie einen tadellosen Ort gewählt haben, werden Sie die Saisonalität des Verkaufs von Döner und anderen Gerichten nicht beachten.
Aber gerade diese Saisonalität sollte bei der Gestaltung des Getränkesortiments berücksichtigt werden: Im Sommer werden Kunden fragen kaltes Wasser und Säfte, im Winter - Tee und Kaffee.
Die Höflichkeit und das Lächeln Ihrer Mitarbeiter ist sehr wichtig.
Denken Sie nicht, dass Sie auf den Service verzichten können, wenn Sie kein Elite-Restaurant, sondern einen Schawarma-Stand besitzen.

Wettbewerbsvorteile beim Öffnen von Döner

Es scheint, nun, was ist so unglaublich, wenn Sie ein so bescheidenes Geschäft wie einen Dönerstand haben, um neue Kunden zu gewinnen.

Es gibt jedoch genügend Möglichkeiten, sich Wettbewerbsvorteile zu bilden, um sich von den Besitzern anderer Stände günstig abzuheben:

Kochen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Shawarma, Hot Dogs und anderes Streetfood werden nicht versehentlich als ungesund bezeichnet.
Es lohnt sich, diesen Mythos zu brechen: Wechseln Sie das Öl zum Braten häufiger, verwenden Sie hochwertiges Fleisch, sparen Sie kein frisches Gemüse usw.
Diversifizieren Sie das Angebot an verkauften Produkten.
Fügen Sie vegetarisches Döner für diejenigen hinzu, die kein Fleisch essen, oder Baby-Döner, damit die Kleinen ihr Lieblingsgericht ohne gesundheitliche Schäden genießen können.
Fügen Sie Toast mit Toppings zum Menü hinzu, für das Sie die gleiche Ausrüstung wie für Döner usw. benötigen.
Halten Sie Ihren Stand perfekt sauber.
Der Verkäufer und der Koch müssen die Kunden in sauberen Uniformen bedienen, das Geschirr muss glänzen, alle Zutaten für das Döner müssen in geschlossenen sauberen Gastronorm-Behältern aufbewahrt werden usw.
Halten Sie es sauber, als ob Sie auf den Besuch des Auditors warten und eine Belohnung erwarten würden.
Betrügen Sie keine Kunden.
Sehr oft verkaufen die Besitzer solcher Streetfood-Stände, die keine Verluste erleiden möchten, das Produkt, auch wenn es nicht als frisch bezeichnet werden kann.
Solche Spiele mit der Gesundheit von Menschen sind sehr gefährlich.
Verwenden Sie frische Zutaten, um Döner zuzubereiten.
Geben Sie Großhandelskunden Rabatte.
Zum Beispiel kaufen Sie 5 Sorten Döner oder Toast, 6 - kostenlos.
So können Sie Mitarbeiter der nahegelegenen Büros ermutigen, Döner zu kaufen, um sich darin zu erfrischen Mittagspause, Bei ihnen.
Fügen Sie dem von Ihnen gekauften Döner angenehme Boni hinzu, zum Beispiel eine Portion Tee oder Kaugummi.
Solche kleinen Dinge kosten Sie einen Cent, und die Kunden werden sich über solche Aufmerksamkeit freuen.
Behalten Sie eine angemessene Preispolitik bei.
Denken Sie daran, dass Döner ein Nahrungsmittel für die Armen ist, daher sollten die Kosten angemessen sein.

Öffnungszeiten der Shawarma-Stände

Besonders erfreulich für Unternehmer, die dieses Geschäft anstreben, ist, dass ein Dönerstand tatsächlich in 3 Monaten eröffnet werden kann, wenn alles richtig gemacht wird.

Das Registrierungsverfahren und alle Formalitäten werden Sie am meisten Zeit in Anspruch nehmen, daher sollten Sie nach Bekannten unter Beamten suchen oder sich von einem qualifizierten Anwalt helfen lassen, um dieses Verfahren zu beschleunigen.

Es dauert nicht länger als zwei Monate, um einen Stand zu mieten / zu kaufen, Ausrüstung zum Kochen von Dönern zu kaufen, Personal einzustellen und wenn Sie jemanden haben, der Ihnen hilft, können diese Bedingungen weiter reduziert werden.

Bühne	Jan.	Februar	März	April
Registrierung eines Unternehmens und Einholung der erforderlichen Genehmigungen
Mieten eines Standes und Wiederherstellen des Normalzustands (bei Bedarf)
Kauf von Ausrüstung zum Kochen von Döner und Möbeln
Rekrutierung und Werbung für Shawarma-Stand
Eröffnung des Shawarma-Standes

Werbung für Shawarma-Stand

Der große Vorteil dieses Geschäfts ist, dass Sie nicht viel Geld für eine Werbekampagne ausgeben müssen.

Wenn Sie dieses Minimalprogramm implementieren, kann nichts anderes getan werden.

Zunächst können Sie Ihr Unternehmen versichern:

Verteilen von Werbeflyern an überfüllten Orten;
indem Sie sich in sozialen Netzwerken und im Stadtforum unter dem Deckmantel eines zufriedenen Kunden registrieren, der sich über das Döner, das ihm in Ihrem Stall verfüttert wurde, gefreut hat.

Shawarma Eröffnungsphasen

Geschäftsanmeldung

Zuerst müssen Sie sich als Einzelunternehmer registrieren ( Einzelunternehmer) und wählen Sie die geeignete Besteuerungsform (besser - UTII).

Wenn Sie sich als Einzelunternehmer registrieren, können Sie Lebensmittel und alkoholfreie Getränke verkaufen.

Wenn Sie sich entscheiden, Alkohol mit Döner zu verkaufen, müssen Sie sich entscheiden Rechtsform LLC, aber das ist nicht sehr profitabel, da Sie keinen großen Kapitalumschlag haben werden.

Sobald Sie registriert und aufgenommen sind Einzelregister, müssen Sie anfangen, zwei Staatsmonster zu stürmen: die Feuerwehr und die sanitäre und epidemiologische Station.

Die erste wird einfacher sein, aber die Erlaubnis von der zweiten zu bekommen - 40% der Arbeit, die getan wird, um einen Dönerstand zu öffnen.

Shawarma-Stand und Auswahl eines Ortes für seine Installation

Es gibt viele fertige Stände für den Verkauf von Döner, die Sie heute auf dem Markt mieten oder kaufen können, sodass Sie nichts auf Bestellung herstellen müssen.

Sie können leicht einen Stand finden, der in jeder Hinsicht zu Ihnen passt, aber die Wahl eines Handelsplatzes kann schwieriger sein.

Erstens können die profitabelsten Punkte bereits von Konkurrenten belegt sein, die früher begonnen haben, Döner zu kochen. Zweitens, je näher Sie der Innenstadt sind, desto höher ist der Mietpreis, und am Stadtrand haben Sie nichts zu tun, Sie werden dort nicht viel verdienen können.

Die besten Orte, um einen Dönerstand aufzustellen:

Stadtzentrum (idealerweise einer der zentralen Plätze, wo an Wochentagen und am Wochenende viele Menschen sind);
gegenüber Universitäten und anderen Bildungseinrichtungen, Krankenhäusern, Bürogebäude(Versuchen Sie nur nicht, bei der Elite beliebt zu werden, die Shawarma-Konsumenten sind mittlere Manager und einfacheres Personal);
in unmittelbarer Nähe von Märkten oder sogar auf den Basaren selbst;
in Vergnügungsparks, in Zoos (es kann jedoch Probleme mit der Saisonalität geben, da Sie hier nur am Wochenende, abends und sogar dann - in der warmen Jahreszeit - gutes Geld verdienen können).

Shawarma-Standpersonal

Es ist ziemlich schwierig, darüber zu sprechen, wen Sie genau einstellen müssen, um in der Dönerbude zu arbeiten, es hängt alles davon ab, welche Art von Arbeitsplan er haben wird, wo er sich befindet und welche Funktion Sie selbst ausführen werden.

Wenn Sie in der Buchhaltung und im Einkauf tätig sind, benötigen Sie einen oder zwei Verkaufskocher, wenn Ihr Geschäft sieben Tage die Woche geöffnet hat.

Wenn Sie selbst Döner kochen und verkaufen, haben Sie möglicherweise nicht genug Zeit für die Buchhaltung. Wir müssen einen Buchhalter in Teilzeit einstellen.

Stellen Sie sich vor, unser Stand befindet sich in der Nähe des Marktes (also sieben Tage die Woche), der Besitzer führt die Buchhaltung und den Einkauf, was bedeutet, dass Sie zwei Dönerhersteller einstellen müssen, die 2/2 oder 3/3 Tage im Schichtdienst arbeiten .

Die Mitarbeiter müssen nach der Schicht und den ganzen Tag über selbst putzen, die Geräte reinigen, das Geschirr spülen, sodass keine Reinigungskraft eingestellt werden muss.

Ausrüstung für Döner

Ich möchte gleich sagen, dass Sie keine neuen, sondern gebrauchte Geräte in kaufen können guter Zustand, deren Kosten viel billiger sind als Null.

Aber überprüfen Sie sorgfältig, was Sie kaufen, um keinen defekten Artikel zu kaufen.

Die Kostentabelle für die Ausstattung eines Dönerstandes sieht wie folgt aus:

Name	Betrag (in Rubel)
Gesamt:	RUB 80.000
Grill	10 000
Shawarma-Herstellungsmaschine	6 000
Teespender	7 000
Möbel (Tische, Stühle, Hängeschränke)	10 000
Kühlschrank und Gefrierschrank	30 000
Kapuze	4 000
Wasserspender	7 000
Geschirr, Gastronorm-Behälter und diverse Küchenutensilien	3 000
Geldmaschine	3 000

Wie viel kostet es, Döner zu öffnen?

Die Höhe des Startkapitals hängt von vielen Faktoren ab: In welcher Stadt werden Sie arbeiten, wie viel kostet das Registrierungsverfahren, wie hoch sind die Kosten für die Anmietung von Grundstücken und Immobilien von Ihnen, wie viel werden Sie für den Kauf ausgeben Ausrüstung, wie billige Lieferanten von Produkten Sie finden werden usw.

Eine ungefähre Kostentabelle für die Eröffnung eines Dönerstandes sieht wie folgt aus:

Wie Sie sehen, sollte der Betrag von 150.000 Rubel für die Gründung eines Startups für Sie ausreichen.

Tabelle der obligatorischen monatlichen Kosten für den Betrieb einer Dönerbude

Natürlich ist das Startkapital bei weitem nicht alle Ausgaben, die dem Besitzer des Dönerstandes entstehen.

Sie müssen die folgenden monatlichen Beträge ausgeben:

Ausgabenposten	Betrag (in Rubel)
Gesamt:	80-100.000 Rubel.
Steuer	6 000
Standmiete	10 000
Dienstprogramme (Licht- und Müllabfuhr)	5 000
Kauf von Produkten zur Herstellung von Döner, Mineralwasser, Säfte, Eis und mehr	30-50 000
Wasserflaschen bestellen	1 000
Verbrauchsmaterialien (Einweggeschirr, Plastikhandschuhe, Servietten etc.)	1 000
Mitarbeitergehalt	24 000
Zusätzliche Ausgaben	3 000

Bei der Bildung des Startkapitals ist es ratsam, die in der Tabelle angegebenen Ausgaben mindestens für den ersten Monat des Betriebs Ihres Döner-Standes zu hinterlegen, da Sie erst ab dem zweiten oder dritten Monat normal verdienen werden.

Und für diejenigen, die gerne Döner essen

Wir bieten Ihnen an, ein nützliches Video zu sehen

So kochen Sie es einfach und schnell zu Hause:

Wie viel können Sie verdienen, wenn Sie einen Dönerstand eröffnen?

Die Höhe Ihres Gewinns hängt ausschließlich davon ab, wie viel Döner, Toast, Getränke und andere Waren Sie im Laufe des Monats verkaufen können.

Streetfood-Besitzer, deren Produkte gefragt sind, rühmen sich mit folgenden täglichen Einnahmen:

Einnahmeposten	Die Kosten für eine Einheit. (in Rub.)	Menge der verkauften Waren	Gesamtbetrag (in Rubel)
		Gesamt:	RUB 6.000
Schawarma	100	15	1 500
Toast mit Belag	50	20	1 000
Getränke (Tee, Kaffee, Säfte, Mineralwasser)			2 000
Eis und andere Süßigkeiten			1 500

Wie Sie sehen, ist ein Gewinn von 5.000-7.000 Rubel pro Tag realistisch.

Und wenn Sie bedenken, dass Ihr Stand sieben Tage die Woche arbeitet und im Durchschnitt in einem Monat - 30 Tage, dann beträgt der monatliche Verdienst etwa 200.000 Rubel.

Ihre monatlichen Ausgaben betragen etwa 100.000 Rubel, was bedeutet, dass Reingewinn Sie erhalten 100.000 Rubel.

Zustimmen, für solche Kleinunternehmen das sind ziemlich gute Zahlen.

Laden Sie einen fertigen Geschäftsplan für den Verkauf von Döner und gegrilltem Hähnchen herunter mit Qualitätsgarantie.
Inhalt des Businessplans:
1. Vertraulichkeit
2. Zusammenfassung
3. Phasen der Projektdurchführung
4. Eigenschaften des Objekts
5. Marketingplan
6. Technische und wirtschaftliche Daten der Ausrüstung
7. Finanzplan
8. Risikobewertung
9. Finanzielle und wirtschaftliche Rechtfertigung von Investitionen
10. Schlussfolgerungen

Um ein Startup zu gründen, haben wir etwa 150.000 Rubel ausgegeben, das heißt sogar abzüglich der obligatorischen monatliche Ausgaben, erhalten Sie Ihre Anfangsinvestition in maximal einem Quartal zurück.

Jetzt wissen Sie alles über Wie öffnet man Döner?, und durch konkrete Berechnungen sichergestellt, dass die Umsetzung dieses Geschäftsplans keine großen Investitionen oder lange Vorbereitungszeit erfordert.

Auch besondere Kenntnisse und Fähigkeiten werden von Ihnen nicht verlangt.

Füttern Sie die Menschen schmackhaft und preiswert, werden Sie nicht müde, neue Wettbewerbsvorteile zu entwickeln, und Ihr Geschäft wird florieren.

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