Köstliches Kochen - im Ofen gebackener Blumenkohl mit Ei, Käse und anderen Zutaten. Blumenkohl mit Käse im Ofen gebacken. Schritt-für-Schritt-Rezept Gefrorener Ofenblumenkohl mit Käse

Blumenkohl an sich hat keinen hellen Geschmack, aber wenn er mit zusätzlichen Zutaten richtig gekocht wird, kann dieses Rezept zu einem Favoriten werden.

Ein einfaches Rezept, mit dem Sie Kohl in ein Meisterwerk der Kochkunst verwandeln können.

• ein paar Esslöffel Sahne oder Milch;
• drei Tafeleier;
• ein mittelgroßer Kohl;
• etwa 200 Gramm Käse;

Handlungsschritte:

1. Spülen Sie das Gemüse zuerst gut ab und teilen Sie es in Blütenstände. Kochen Sie sie, bis sie weich sind. Ungefähr fünf Minuten, nachdem das Wasser kocht.
2. Mischen Sie in einer Schüssel das ausgewählte Milchprodukt mit Eiern und fügen Sie dort vorgeriebenen Käse hinzu. Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
3. Den gekochten Kohl in eine Form geben, die vorbereitete Sauce darüber gießen und 20 Minuten in einen heißen Ofen stellen, wobei die Arbeit auf 180 Grad eingestellt wird.

Blumenkohl ist kalorienarm, aber wenn Sie ihn im Teig garen, müssen Sie berücksichtigen, dass der Energiewert deutlich ansteigt.

Benötigte Produkte:

• ein Blumenkohl;
• zwei Tafeleier;
• etwa ein Glas Mehl;
• Gewürze und Käse - nach Geschmack.

Handlungsschritte:

1. Wie immer sollten Sie mit dem Kochen beginnen, indem Sie den Kohl waschen und in einzelne Teile schneiden.
2. Dann werden die entstandenen Stücke etwa 10 Minuten in Salzwasser gekocht.
3. Während der Garvorgang läuft, können Sie die Panade vorbereiten. Dazu unterbrechen wir die Eier, fügen Mehl und Salz hinzu. Sie sollten eine dicke Masse erhalten.
4. Tauchen Sie den gekochten Kohl gut in die resultierende Mischung und stellen Sie ihn 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.

Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch ist ein ungewöhnliches Gericht, das sich gut für ein Familienessen eignet.

Benötigte Produkte:

• etwa 500 Gramm Blumenkohl;
• 100 ml Milch;
• 700 Gramm Hackfleisch;
• eine Zwiebel und Karotte;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

Es ist sehr wichtig, einen guten Kohl zum Kochen auszuwählen, achten Sie dabei immer auf seine Blätter und Struktur. Die Blätter sollten grün sein und das Gemüse selbst sollte dicht sein, die Blütenstände sollten nicht leicht auseinanderfallen.

1. Nachdem der Kohl ausgewählt wurde, muss er in einzelne Teile geschnitten, gut gewaschen und gekocht werden, damit er weicher wird. Dazu reicht es aus, es mit Wasser zu füllen, zu warten, bis es kocht und etwa 10 Minuten kocht. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es ein wenig trocknen.
2. Während der Kohl kocht, können Sie das Hackfleisch machen. Zwiebeln und Karotten werden geschnitten, in die Pfanne gegeben und gebraten.
3. Hackfleisch wird in eine Schüssel gelegt, mit Gewürzen gewürzt und gebratenes Gemüse wird darauf gelegt und Milch wird gegossen.
4. In die Auflaufform müssen Sie zuerst einen Teil des gekochten Hackfleischs geben, dann den vorbereiteten Kohl und darüber wird alles wieder mit der restlichen Fleischmischung bedeckt.
5. All dies wird in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten zubereitet.

Wie macht man mit einem Ei im Ofen?

Ein schneller Weg, um nicht nur lecker, sondern auch eine sättigende Mahlzeit zu bekommen. Darüber hinaus eignet sich die Option auch für Diätpatienten, da Blumenkohl nur sehr wenige Kalorien enthält.

Notwendige Produkte zum Kochen:

• etwa ein halbes Glas Milch;
• ein halbes Kilogramm Blumenkohl;
• eine Karotte und eine Zwiebel;
• zwei Tafeleier;
• etwas mehr als 100 Gramm Käse;
• Wählen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Handlungsschritte:

1. Zuerst bereiten wir das Gemüse vor. Hacken Sie dazu die Zwiebel, drei Karotten und bringen Sie alles in einer heißen Pfanne zu einer schönen goldenen Farbe.
2. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Kohl spülen, in Stücke teilen und durch Kochen erweichen. Wir senken die Blütenstände in einen Topf mit Wasser, warten, bis das Wasser kocht, kochen etwa 10 Minuten und nehmen den fertigen Kohl heraus, damit er etwas abkühlt. Vergessen Sie nicht, etwas Salz hinzuzufügen.
3. Jetzt bereiten wir die Füllung für das Gericht vor. Eier mit Milch verrühren. Das geht am besten mit einem Mixer, aber auch von Hand geht es. Fügen Sie hier zu der resultierenden Masse den geriebenen Käse hinzu. In diesem Stadium können Sie Gewürze hinzufügen oder dies tun, wenn alle Zutaten bereits in der Schüssel ausgelegt sind.
4. In einer Auflaufform zuerst den Kohl in einer dichten Schicht verteilen, mit einer Mischung aus gebratenem Gemüse bedecken und alles mit einer vorbereiteten Sauce aus Milch und Eiern übergießen.
5. Im Ofen mindestens 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Mit Sauerrahmfüllung

Blumenkohl mit Sauerrahmfüllung ist sehr lecker. Darüber hinaus macht saure Sahne den Kohl noch reichhaltiger und sättigender. Gemüseliebhaber können dieses Rezept als komplettes Abendessen verwenden.

Notwendige Produkte zum Kochen:

• Blumenkohlkopf;
• etwa 100 Gramm Käse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• etwa 400 Gramm Sauerrahm.

Handlungsschritte:

1. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie mit der Zubereitung von Kohl beginnen. Es muss nicht nur in Blütenstände geschnitten, sondern auch sehr gut gewaschen werden, da Schmutz und verschiedene Insekten tief in den pflanzlichen Blütenständen sitzen können.
2. Nachdem das Gemüse gewaschen und geschnitten wurde, werden seine Teile in einen Topf mit Wasser getaucht und zum Kochen gebracht. Normalerweise dauert es nach dem Kochen nicht länger als 10 Minuten.
3. Sobald der Kohl weich geworden ist, kann er zum Weiterkochen verwendet werden.
4. Während das Gemüse abkühlt, ist es Zeit, die Füllung vorzubereiten. Zuerst den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Eine Sorte mit ausgeprägtem Geschmack ist am besten geeignet, es ist wünschenswert, dass sie leicht scharf ist.
5. In einer Schüssel geriebenen Käse mit saurer Sahne mischen und leicht pfeffern.
6. Legen Sie den Blumenkohl in eine dichte Schicht in die ausgewählte Auflaufform und bedecken Sie ihn vollständig mit der vorbereiteten Sauerrahmsauce darüber. Wer mag, kann noch etwas Käse darüber streuen.
7. Sie müssen ein Gericht nach diesem Rezept in einem bereits vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang zubereiten und die Heiztemperatur auf 200 Grad einstellen.

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Ein Kohl ist gut, aber zwei sind noch besser! Sehr nützliches Rezept und auch lecker. Und die Käsekruste darauf verleiht dem Gericht ein schönes Aussehen.

Benötigte Produkte:

• Kohl mit einem Gewicht von 400 Gramm;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• käse - 100 Gramm;
• 200 Gramm Brokkoli;
• 100 Milliliter Sahne;
• zwei Tafeleier.

Handlungsschritte:

1. Gemüse sollte immer gut gewaschen werden, besonders sorgfältig bei der Zubereitung aus Blumenkohl und Brokkoli. Nachdem das Gemüse gewaschen wurde, wird es in Stücke geschnitten und zum Einweichen in einen Topf mit Wasser gegeben. Nachdem das Wasser kocht, warten Sie weitere 5-10 Minuten und nehmen Sie das Gemüse heraus. Stellen Sie sie beiseite, um sie leicht abzukühlen.
2. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Füllung vor. In einer Schüssel zuerst die Eier gut miteinander verquirlen oder verquirlen, dann die Milch dazugießen und alles nochmals verrühren. In dieser Phase können Sie nach Belieben Salz, Pfeffer und andere ausgewählte Gewürze hinzufügen.
3. Wir bereiten die Auflaufform vor, schalten den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuwärmen.
4. In der Form zuerst den mit Brokkoli vermischten Blumenkohl verteilen. Dann wird das alles komplett mit der vorbereiteten Füllung bedeckt.
5. Hartkäse auf einer groben Reibe mahlen und den Kohl in der Soße damit bedecken. Wir stellen die Form in einen heißen Ofen und backen sie etwa 30 Minuten lang, bis sich oben eine schöne Kruste bildet. Wenn Sie das Menü mit Kohl noch abwechslungsreicher gestalten möchten, probieren Sie das ganze Rezept zum Braten im Ofen.

Blumenkohl ist ein ungewöhnlich leichtes, schmackhaftes Produkt, das schnell gekocht wird.

Wie man Blumenkohl zum Braten auswählt und zubereitet

Blumenkohl kann nicht nur die übliche weiße Farbe haben, sondern auch lila und bernsteinfarben. Unabhängig von der Farbe gibt es jedoch allgemeine Anzeichen für seine Frische.

Der Kohlkopf sollte sich fest und sehr dicht anfühlen. Wenn die Blütenstände auseinander gehen, dann ist es schon träge. Die Blätter sollten grün sein, und je mehr Blätter, desto höher die Garantie, dass die Blütenstände frisch sind.

Frischer Kohl hat keine braunen oder schwarzen Flecken; wenn er gebrochen ist, sollte er knusprig werden. Leicht verwelkte Blätter und Blütenstände werden plastisch.

Kochen ist auch eine Kunst:

1. Um es während des Kochvorgangs weiß zu halten, können Sie einen Löffel Milch hinzufügen oder etwas Zitronensaft in das Wasser drücken, wo es gekocht wird;
2. Wenn Sie dem Wasser während des Kochens etwas Zucker hinzufügen und den Kohl dann in ein Sieb werfen und den Kohl mit Zitronensaft heiß in kaltes Wasser geben, bleibt er appetitlich weiß.
3. Sie sollten es nicht in Aluminium- und Eisenutensilien kochen - es kann eine unangenehme gelbgrünliche Farbe annehmen.

Wenn Sie Blumenkohl richtig kochen, verbessert sich sein Geschmack und er wird reicher.

• Vor dem Kochen können Sie es einige Minuten in Milch stehen lassen;
• Zum gleichen Zweck können Sie es in Mineralwasser kochen;
• Sie können es nicht lange kochen - nützliche Eigenschaften gehen verloren, es ist besser, im Allgemeinen etwas Wasser zu gießen oder in einem Wasserbad zu kochen;
• Wenn der Kohl in Wasser gekocht wird, kann dieser wertvolle Sud für eine Gemüsesuppe verwendet werden.

Im Ofen gebackener Blumenkohl mit Käse

Sehr schnell, befriedigend und schön.

Kohl sollte in Blütenstände geteilt und sehr gründlich gespült werden. Gießen Sie kochendes Wasser und kochen Sie es 5-10 Minuten lang. Das gekochte Gemüse mit kaltem Wasser abspülen.

Der Käse wird auf einer Reibe gerieben, die Eier mit Milch geschlagen und dann mit geriebenem Käse gemischt.

Kohl wird in gefetteter Form ausgelegt und muss schön ausgelegt werden, dann wird er mit geschlagenen Eiern und Käse gegossen. Das Halbzeug wird 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 0 gebacken. Das Gericht sollte heiß serviert werden, Sie können es dekorieren - mit gehackten Kräutern bestreuen, mit Nüssen bestreuen.

Sehr lecker, kann sowohl ein eigenständiges Gericht als auch eine Beilage sein. Oben appetitliche Käsekruste und innen zarter saftiger Kohl. Sie können jeden Käse verwenden, ein getrocknetes Stück ist perfekt, auf das niemand Lust hat.

Die oben aufgeführten Produkte sind für 3 Portionen.

Im Ofen gebackener Blumenkohl mit Käse und Paniermehl

Dieses Gericht kann jeden beeindrucken, obwohl derselbe Kohl die Hauptfigur darin bleibt. Zum Kochen benötigen Sie:

• ein halbes Kilo Blumenkohl;
• Käse - etwa 100 g;
• 1 Ei;
• Ein Esslöffel mit einem Stück Butter;
• Ein paar Esslöffel Mehl;
• Ein Glas Sahne;
• Gehackte Muskatnuss - 5 g;
• Semmelbrösel - 2-3 Esslöffel.

Kohl in Sahne und sogar mit Käse überbacken - ein solches Gericht kann sogar Königen serviert werden. Leicht knusprig, mit rötlicher Kruste, ein leckeres Frühstück oder Mittagessen!

Semmelbrösel werden in einer Pfanne ohne Öl frittiert, bis sie goldbraun sind.

Mehl wird mit erwärmter Butter gemischt, nach dem Mischen wird es mit Sahne kombiniert, die mit einem Schneebesen kräftig geschlagen werden muss. Gehackte Muskatnuss wird zu der resultierenden cremigen Sauce hinzugefügt.

Dann wird die Sauce erneut geschlagen - mit einem Ei.

Der Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben, in die Sauce gegossen und muss dann erneut geschlagen werden. In diesem Stadium können Sie nach Belieben Salz hinzufügen, aber wir müssen bedenken, dass der Käse bereits viel Salz enthält.

Jetzt müssen wir uns dem Kohl annehmen: Teilen Sie ihn in Blütenstände, spülen Sie ihn aus. Kochen Sie Wasser, gießen Sie die Zutat 5-7 Minuten lang in kochendes Wasser.

Nach dem Kochen mit kaltem Wasser abspülen und das Wasser abtropfen lassen.

Blumenkohl wird in einer mit Olivenöl bestrichenen Form in einer gleichmäßigen Schicht ausgelegt, dann wird alles mit Käse und Sahnesauce übergossen und mit goldenen Semmelbröseln bestreut.

Die Form wird in den Ofen gestellt, auf 170 0 vorgeheizt und 10-15 Minuten gebacken.

Heiß serviert, können Sie mit Kräutern, Paprikascheiben und Nüssen bestreuen.

Blumenkohl mit Käse und Brokkoli überbacken

Es gibt viele Kochmöglichkeiten für dieses herrliche Gemüse, aber nur der Kohl selbst und der Käse bleiben unverändert, und Sie können alles hinzufügen, was Sie möchten.

Sie können einen wunderbaren Leckerbissen bekommen, wenn Sie einen Blumenkohlkopf und Käse hinzufügen (es sollten 4 Tassen in geriebener Form sein):

• 1 weißes Baguette (ca. 300 g);
• 1 Brokkolikopf;
• Frühlingszwiebelfedern - ein Bündel;
• 2 Gläser Milch;
• Ein Glas Sahne;
• 6 Eier;
• Salz und Pfeffer.

Dies ist ein Rezept für diejenigen, die gerne lange und ausgiebig kochen.

Baguette in Würfel geschnitten. Blumenkohl und Brokkoli in Blütenstände zerlegen, abspülen, es sollte für jede Sorte etwa 5 Gläser Volumen ergeben.

Frühlingszwiebelfedern abspülen, fein hacken, es sollte auch etwa ein Glas herauskommen.

Nachdem alle Zutaten zubereitet wurden, müssen Sie die Form nehmen und mit Öl bestreichen.

In einer Schüssel oder einem Topf Brotwürfel, Kohl, Brokkoli und Frühlingszwiebeln mischen.

Die Hälfte der Masse in eine Form geben, glatt streichen, mit zwei Gläsern Käse bestreuen. Dann die zweite Hälfte der Brot-Gemüse-Mischung in eine Form mit einer zweiten Schicht geben, mit dem restlichen Käse gleichmäßig bestreuen.

Danach können Sie die Sauce machen: Milch, Sahne, Eier, Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel mischen. Mit einem Schneebesen schlagen, dann den Inhalt der Form darüber gießen. Das Gemüse mit einem großen Löffel etwas zerdrücken, mit einem Deckel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Das Halbzeug wird lange, 2-3 Stunden, infundiert, aber es ist besser, es einen Tag stehen zu lassen.

Nach Ablauf der gewählten Zeit den Ofen auf 180 0 vorheizen, die Form dort für 35-45 Minuten stellen.

Besser etwas abkühlen lassen, 10 Minuten stehen lassen, dann kann gegessen werden. Unglaublicher Geschmack von in Sahne getränktem Kohl, Käsekruste - dieses Gericht wird zum Favoriten.

Kochen Sie zum Nachtisch, und obwohl das Kochen lange dauert, werden Sie seinen raffinierten und leichten Geschmack mögen.

Roher Blumenkohl wird fast nie verwendet, häufiger wird er gekocht, gebacken und manchmal beides. In Gerichten werden hauptsächlich nur zarte Blütenstände verwendet und die Stiele weggeworfen.

Die Struktur dieser Kohlsorte eignet sich sehr gut für die diätetische Ernährung - sie fördert eine schnelle und einfache Verdauung, überlastet den Magen nicht. Es ist auch gut für Menschen mit eingeschränkter Nieren- und Leberfunktion.

Die Zusammensetzung des Gemüses enthält eine große Menge an für den Menschen nützlichen Substanzen, Aminosäuren, Proteinen, kombiniert mit einem geringen Kaloriengehalt, was es zu einem hervorragenden Bestandteil der Ernährung derjenigen macht, die abnehmen möchten, aber in diesem Fall sollte es so sein verzehrt werden, ohne kalorienreiche Lebensmittel hinzuzufügen.

Nützlich für diejenigen, die an Hautkrankheiten leiden, da Kohl Biotin enthält, das die Entwicklung vieler Hautkrankheiten wie Seborrhoe verhindert.

Wer regelmäßig Blumenkohlgerichte isst, kann das Krebsrisiko senken.

Sie sollten sich nicht davon hinreißen lassen, wenn Sie Probleme mit der Schilddrüse haben (diesen Punkt sollten Sie besser mit Ihrem Arzt abklären).

Guten Appetit!

Zur Abwechslung füge ich noch ein paar Gemüsegerichte hinzu. Eine tolle Alternative zu Aufläufen ist im Ofen gebackener Blumenkohl mit Käse. Garnierung, wie Brot, wird für dieses Gericht jedoch nicht benötigt. Frische Tomaten, ein Löffel Sauerrahm oder Sauerrahmsauce - und fertig ist ein komplettes Abendessen. Es gibt eine andere Option - mit Käse überbackener Blumenkohl - eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch oder Geflügel, Fisch. Nicht zu kalorienreich, sehr lecker, saftig. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass sowohl frische als auch gefrorene Blütenstände zum Kochen geeignet sind, sodass Sie das ganze Jahr über kochen können. Die Hauptbedingung ist, dass der Kohl dicht ist und keine dunklen Flecken aufweist.

Käse für eine goldene Kruste und Eier-Sauerrahm-Sauce werden dem im Ofen gebackenen Blumenkohl-Rezept hinzugefügt, was alle Zutaten bindet und das fertige Gericht zarter und saftiger macht.

Zutaten

Um Blumenkohl im Ofen zu garen, benötigen Sie:

• kohlblütenstände - 350-400 g;
• Ei - 1 Stück;
• dicke Sauerrahm - 5 EL. ich;
• Kurkuma, Paprika - jeweils 0,5 TL;
• Provence-Kräuter - 3 Prisen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 TL;
• salz - nach Geschmack;
• Hartkäse - 100 g.

Wie man mit Käse überbackenen Blumenkohl kocht. Rezept

Ich teile den Blumenkohlkopf in mittelgroße Blütenstände. Zuerst schneide ich den Strunk zusammen mit den Blättern, dann schneide ich ihn in mehrere Teile und teile ihn in kleine Kohlköpfe.

Ich koche in einem breiten Topf anderthalb Liter Wasser. Ich werfe einen halben Esslöffel Salz. Ich lade die Blütenstände, lasse es kochen.

Fünf Minuten lang auf kleiner Flamme kochen, bis es halb gar ist. Von oben werden Kohlköpfe weich, innen bleiben sie dicht. Bei einer solchen Verarbeitung verschwindet erstens der spezifische Kohlgeruch und -geschmack, und zweitens wird der Kohl nicht verdaut und nach dem Backen ist er sehr schmackhaft.

Nach dem Kochen dekantiere ich das Wasser. Ich werfe die Blütenstände in ein Sieb und lasse das Wasser im Glas.

Ich schalte den Ofen ein und lasse ihn auf 180 Grad erwärmen. Ich bereite die Blumenerde vor. Schlagen Sie ein Ei in eine tiefe Schüssel. Ich füge Sahne hinzu. Sie können es durch Milch oder Joghurt ersetzen, aber in diesem Fall müssen Sie etwas Mehl hinzufügen, um die Füllung dicker zu machen.

Ich schlage mit einem Schneebesen, bis die Produkte kombiniert sind. Sie sollten eine dicke Füllung mit homogener Konsistenz ohne Sauerrahmklumpen oder loses Eiweiß erhalten.

Normalerweise nehme ich Gewürze nach Geschmack, Sie fügen auch diejenigen hinzu, die Sie mögen. Für eine leuchtendere Farbe gebe ich Kurkuma, etwas Paprika, Kräuter der Provence für den Geschmack und etwas gemahlenen Pfeffer zu der Topfmischung hinzu. Nach Geschmack salzen. Mit Koriander wird es schön sein, aber nicht jeder liebt es, also schauen Sie sich die Situation hier an.

Nachdem Sie die Gewürze hinzugefügt haben, schlagen Sie erneut, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen und die Salzkristalle aufzulösen.

Ich breite den gekochten Kohl in einer Form aus und schmiere den Boden mit einem Stück Butter. Ich breite die Köpfe nach oben aus und fülle das gesamte Volumen aus, damit es so wenig Hohlräume wie möglich gibt.

Ich gieße die Füllung aus und verteile sie gleichmäßig zwischen den Blütenständen. Vom Rand der Form müssen Sie 2-3 cm lassen, wobei zu berücksichtigen ist, dass die Füllung beim Backen prächtiger wird und aufgeht.

Ich reibe ein Stück Hartkäse durch eine grobe Reibe. Ich schlafe Kohl mit einer gleichmäßigen Schicht Käsechips ein.

Beratung.Wählen Sie zum Backen einen fettreichen Käse, damit er gut schmilzt und eine goldene Kruste bildet. Käseprodukt oder Schmelzkäse funktionieren nicht.

Ich habe die Form in einen heißen Ofen auf durchschnittlicher Ebene gestellt. Blumenkohl mit Käse wird 30-35 Minuten im Ofen gebacken, bis die Füllung verdichtet ist und sich oben eine goldene Kruste bildet. Wenn Sie mehr Bräunung wünschen, stellen Sie die letzten fünf Minuten höher oder schalten Sie den Grill für einige Sekunden ein.

Sobald der gebackene Blumenkohl im Ofen fertig ist, serviere ich ihn auf den Tisch. Sie müssen nicht warten, bis er abgekühlt ist, im Gegenteil - er ist viel schmackhafter als heiß, wenn der Käse weich und geschmolzen ist. Aber wenn Sie es als Beilage zu Fleisch servieren, können Sie es auf Raumtemperatur abkühlen, in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.

Von Saucen bevorzuge ich saure Sahne mit Petersilie (oder einfach nur saure Sahne). Und der im Ofen mit Käse gebackene Blumenkohl wird sehr lecker, wenn Sie ein wenig Adjika hinzufügen. Wenn es mit saurer Sahne zart ist und einen weichen Geschmack hat, wird es mit Adjika würzig, gesättigter und heller. Guten Appetit allen! Dein Plüschtier.

Ein ähnliches Rezept im Videoformat zeigt den gesamten Kochvorgang im Detail

Um Blumenkohl im Ofen mit Käse zu kochen, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten. Eigentlich beide Produkte, dazu Öl, Gewürze und – falls gewünscht – etwas zum Kochen der Soße. Denn dieses Gericht mit Sauce ist viel schmackhafter und saftiger. Was kann also noch Sauerrahm, Milch, Sahne, Brühe, Weizenmehl (für die Dichte) sein? Anstelle von Soße können Sie auch ein Hühnerei verwenden. Das Ergebnis wird so etwas wie ein Omelett mit Kohl sein.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Käseofen-Blumenkohl-Rezepten sind:

Die klassische Art des Kochens ist einfach und auch für ein Kind verständlich. Blumenkohl muss bis zur Hälfte gekocht werden (5-7 Minuten). Sie können es im Voraus in Stücke der gewünschten Größe schneiden, normalerweise in Blütenstände. Kochen Sie separat eine geeignete Sauce. Es könnte der berühmte Bechamel sein. Etwas einfacher oder im Gegenteil schwieriger. Sie können Pilzsauce oder mit gehacktem Gemüse zubereiten. Idealerweise - cremig oder milchig.

Der Kohl wird in einer Form geeigneter Größe ausgelegt und mit Soße übergossen. Es ist besser, fünf bis zehn Minuten nach dem Backen mit geriebenem Käse darüber zu streuen. Dann ist die Gefahr, ihn zu verbrennen, geringer. Anstelle von Sauce kann Kohl mit geschlagenen Eiern, gemischt mit Milch oder Wasser, gegossen werden. Das Gericht wird am besten heiß serviert, denn wenn es kalt ist, scheint es zu gefrieren und wird eher zu einem Auflauf. Salz und Pfeffer immer nach Geschmack. Neben dem Hinzufügen von frischen oder getrockneten Kräutern, Knoblauch.

Fünf der kalorienärmsten Rezepte für Blumenkohl im Ofen mit Käse:

Es gibt eine einfachere Art, gebackenen Blumenkohl mit Käse zuzubereiten. Wenn ungekochte Blütenstände auf ein gefettetes Backblech geschickt werden, das mit Käse bestreut ist. Sie werden in einzelnen Stücken gebacken und als Beilage zu allen Fleischgerichten serviert. Als Gewürze werden Salz und Pfeffer verwendet.

Eine weitere Option: wenn der Kohl zerkleinert und in Blätterteigschichten gebacken wird, die mit Käse vermischt sind. Es stellt sich so etwas wie ein „Kuchen“ ohne Mehl heraus - ein ausgezeichneter Snack auf dem festlichen Tisch.

Kartoffelpüree, Nudeln und andere bekannte Beilagen werden früher oder später langweilig. Wer sein Zuhause mit etwas Neuem verwöhnen möchte, sollte auf Kohlgerichte verschiedener Sorten achten. Im Ofen gebackener Blumenkohl mit Käse ist zum Beispiel sehr lecker.

Zutaten: 550-650 g frischer oder gefrorener Blumenkohl, 5-6 EL. Esslöffel fette Sauerrahm, 110 g gesalzener Hartkäse, 2 EL. Löffel Crackerkrümel, Speisesalz, Gewürze.

1. In Blütenstände zerlegter Kohl wird 6-7 Minuten in Salzwasser gekocht. Es ist sehr wichtig, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es nicht zu weich wird und auseinanderfällt.
2. Das fertige Produkt wird in einem Sieb zurückgelehnt und anschließend in einer tiefen Schüssel mit Sauerrahm und Gewürzen bestrichen. Die Sauce sollte sich auf der Oberfläche jedes Blütenstandes verteilen.
3. Die resultierende Mischung wird in eine mit Butter gefettete Form gelegt. Von oben wird der zukünftige Auflauf mit geriebenem Käse und Krümeln bestreut.

Das Gericht wird in einem gut geheizten Ofen für 10-12 Minuten bei 180 Grad zubereitet.

ei rezept

Zutaten: 430 g Blumenkohl, 90 g gesalzener Hartkäse, Hühnerei, feines Salz, 120 g fette Sauerrahm, ein Stück Butter, eine Paprikamischung.

1. Kohl wird in kleine Blütenstände zerlegt, danach gewaschen und in Salzwasser weich gekocht.
2. Ein rohes Ei wird mit Salz und einer Mischung aus Paprika geschlagen. Das Eigelb und das Protein sollten sich verbinden.
3. Sauerrahm wird zu der resultierenden Mischung hinzugefügt.
4. Die Form wird mit Butter bestrichen. Vorbereiteter Kohl wird darin ausgelegt.
5. Auf die Blütenstände wird Ei-Sauerrahm-Sauce gegossen.

Es bleibt übrig, die Zutaten mit geriebenem Käse zu bestreuen und den Blumenkohl mit dem Ei 15-17 Minuten in einem gut geheizten Ofen zu kochen.

Paniert mit Käse im Ofen

Zutaten: 720 g Blumenkohl, Ei, 4-5 EL. Löffel Crackerkrümel, 60 g Hartkäse, Speisesalz.

1. Kleine Gemüseblütenstände werden nur 1,5 Minuten in Salzwasser gekocht.
2. Kohl wird mit einem geschlagenen gesalzenen Ei kombiniert.
3. Die Form wird mit Butter geschmiert, eine Reihe vorbereiteter Gemüsestücke werden darauf ausgelegt. Sie werden großzügig mit Semmelbröseln bestreut. Bei Bedarf können Sie in dieser Phase etwas Salz hinzufügen.
4. Schichten werden wiederholt.
5. Der geriebene Käse wird zuletzt in die Form gegossen. Es sollte die gesamte Oberfläche des zukünftigen Auflaufs bedecken.

Das Gericht wird für 15-17 Minuten in den heißen Ofen geschickt. Heiß serviert.

Sauerrahm-Auflauf

Zutaten: etwas weniger als ein Kilogramm frischer oder gefrorener Blumenkohl, 150 g mittelfette Sauerrahm, 3 große Eier, eine kleine Scheibe Butter, Salz, 80 g Hartkäse, Kräuter der Provence.

1. In Blütenstände unterteilter Kohl wird 1,5-2 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht.
2. Rohe Eier, Sauerrahm und geriebener Käse werden in einer separaten Schüssel kombiniert. Geschredderter Parmesan passt perfekt zu diesem Gericht.
3. Die Masse wird nach Geschmack gesalzen und mit Kräutern der Provence bestreut.
4. Die Keramikform wird mit einem Stück Butter bestrichen, wonach der vorbereitete Kohl und die im zweiten Schritt gewonnene Masse darin ausgelegt werden.
5. Die Zutaten mischen sich gut.

Blumenkohlauflauf wird in einem sehr heißen Ofen gekocht, bis eine köstliche goldene Kruste entsteht.

Im Frischkäse

Zutaten: ein halbes Kilo Blumenkohl, 1 EL. Löffel Weißmehl, Zwiebel, 2 EL. Esslöffel Butter, 1,5 EL. mittelfette Sahne, 110 g Hartkäse, Knoblauchzehe, Salz, ein halbes Glas Haferflocken, eine Prise Muskatnuss, süßer Paprika, Oregano und schwarzer Pfeffer.

1. Kohl wird in kleine Blütenstände geteilt, die 4-5 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht werden. Es müssen sehr große Teile geschnitten werden.
2. Das fertige Gemüse lehnt sich zurück in ein Sieb und wird von überschüssiger Flüssigkeit befreit.
3. Zwiebel mit Knoblauch ist sehr fein geschnitten. Der Käse reibt grob.
4. In einer Pfanne in Butter werden zuerst nur gehackte Zwiebeln gebraten und dann das Gemüse zusammen mit Knoblauch gebraten. Als nächstes wird Mehl zu den Produkten geschickt. Zusammen braten sie ein paar Minuten.
5. Die Sauce wird in die Pfanne gegossen. Sie müssen die Zutaten gut mischen, damit sich keine Klumpen bilden.
6. Die Masse wird 3-4 Minuten gekocht, bis sie eingedickt ist. Dann wird es vom Feuer genommen und mit allen im Rezept angegebenen Gewürzen gewürzt. Sie müssen die Sauce auch nach Geschmack salzen. Geriebener Käse wird zuletzt hinzugefügt.
7. Gekochter Kohl wird in einer Auflaufform ausgelegt. Haferflocken werden darüber gestreut.
8. Zutaten werden mit Sauce gegossen.

In einem vorgeheizten Ofen wird das Gericht 15-17 Minuten gebacken.

Ergänzen Sie das Rezept mit Knoblauch

Zutaten: mittelgroßer Blumenkohlkopf, 130 g Parmesan, 4-5 Knoblauchzehen, 3 EL. Löffel Olivenöl, ein Bund frischer Petersilie, Salz.

1. Beide Kohlsorten werden in Blütenstände zerlegt und mit kaltem Wasser gewaschen. Dann werden sie in einer Pfanne (in Salzwasser) 5-6 Minuten lang bei schwacher Erwärmung des Ofens gekocht. Es bleibt, das Gemüse in ein Sieb zu werfen und ein paar Minuten stehen zu lassen.
2. Der gesamte Kohl wird in einer Form ausgelegt. Der Behälter muss nicht mit Öl geschmiert werden.
3. Das Gemüse wird mit Salz und Kräutern der Provence bestreut.
4. Sahne wird darüber gegossen und geriebener Käse wird verteilt.