Ausrüstung für einen Dönerstand. Registrierung der erforderlichen Dokumente. Wie viel kostet es, Döner zu öffnen?
Fast Food ist heutzutage sehr beliebt. Ähnliche Einrichtungen, in denen sie "schädlich" verkaufen, aber leckeres Essen sind bei Schülern, Studenten und der Arbeiterklasse sehr gefragt. Zu den aufgeführten Kategorien hinzufügen potentielle Kunden, Essensliebhaber Fastfood, können wir sagen, dass Döner als Geschäft eine rentable Geldanlage ist. Lassen Sie uns alle Funktionen herausfinden, die damit verbunden sind unternehmerische Tätigkeit, und überlegen Sie sich auch, welche Anfangsinvestition erforderlich ist, um diesen Fall zu eröffnen.
Der Vorteil eines solchen Businessplans ist, dass der Raum für die Herstellung von Döner klein oder sogar mobil sein kann.
Perspektiven
Dieser Geschäftsbereich hat aufgrund der Übersättigung dieser Nische aufgehört, die Aufmerksamkeit aufstrebender Unternehmer auf sich zu ziehen. Viele Geschäftsleute glauben, dass ein Dönerstand ein wenig vielversprechendes Unternehmen ist. Dies ist jedoch nicht der Fall. Ein solches Geschäft kann zu einer Quelle hoher Gewinne werden, wenn Sie seine Umsetzung richtig angehen.... Wenn wir ein Café oder Restaurant theoretisch mit einem Schawarma-Restaurant vergleichen, können wir die folgenden Vorteile des letzteren hervorheben:
- Dieser Bereich der unternehmerischen Tätigkeit erfordert in der Anfangsphase keine großen finanziellen Investitionen.
- Es ist um ein Vielfaches einfacher, Personal für einen solchen Punkt zu rekrutieren, als die Arbeit einer Küche in einem Elite-Restaurant zu organisieren. Darüber hinaus impliziert ein solches Unternehmen keine ernsthaften Investitionen in die Vergütung der Arbeitnehmer.
- Die Öffnung des „Punkts auf Rädern“ macht den Stall mobiler. Dank dieser Idee hat der Unternehmer die Möglichkeit, an verschiedenen Stadtveranstaltungen teilzunehmen.
Ein Döner-Stand kann mit dem richtigen Ansatz für die Geschäftsentwicklungsstrategie zu einer Quelle konstanten Einkommens werden. Um in diesem Markt erfolgreich zu sein, müssen Sie nicht nur leckeres Essen zubereiten, sondern sich auch im Vorfeld eine Marketingkampagne überlegen. Um die Aufmerksamkeit eines potenziellen Publikums auf sich zu ziehen, sollten Sie ständig Veränderungen in dieser Geschäftsnische beobachten.
Nachteile dieses Bereichs
Bevor Sie darüber sprechen, wie man Döner von Grund auf öffnet, sollten Sie die Nachteile dieses Unternehmens berücksichtigen. Der Hauptnachteil dieses Bereichs ist die hohe Konkurrenz... Aus diesem Grund ist die Rentabilität dieses Geschäfts in Frage gestellt. Um wirklich große Summen zu verdienen, müssen Sie mehrere Punkte gleichzeitig eröffnen.
Es sollte auch beachtet werden, dass Döner aus Produkten hergestellt wird, die eine begrenzte Haltbarkeit haben. An diesen Punkt müssen Sie mit besonderer Aufmerksamkeit herangehen. Abgelaufene und minderwertige Produkte sind eine der häufigsten Ursachen für große finanzielle Verluste.
Marktanalyse
Lassen Sie uns besprechen, wie Sie den Döner zu einer Gewinnquelle machen und das Anfangskapital wieder hereinholen können. Es ist zu beachten, dass dieses Unternehmen keine spezifischen Kenntnisse erfordert, falls Sie sich nur mit dem organisatorischen Teil befassen. Dieses Thema ist in der Anfangsphase von besonderer Bedeutung.
Um den Punkt zu drehen Fastfood zu einer konstanten Einkommensquelle sind vier Hauptregeln zu beachten: „leckeres Essen + verwandte Produkte + niedriger Preis+ günstige Lage". Die Summe der Addition dieser Komponenten ist der Schlüssel zu einer schnellen Amortisation der Anschaffungskosten.
Um Döner herzustellen, müssen Sie nicht sehr viele Mitarbeiter einstellen Der richtige Standort des Fastfood-Restaurants vermeidet einen saisonalen Rückgang des Publikums. In dieser Branche ist die Saisonalität recht hoch. Aus diesem Grund sollten Sie im Vorfeld über saisonale Produkte nachdenken. In den Wintermonaten ist es neben dem Döner selbst notwendig, das Sortiment mit Heißgetränken (Kaffee, Tee) und gegrilltem Hühnchen zu verdünnen. In den Sommermonaten werden Erfrischungsgetränke (Säfte, Mineralwasser, Kompotte, Soda) und Eis.
Wie baut man ein Geschäft richtig auf
Einen Dönerladen zu eröffnen ist ganz einfach, aber nicht jeder Unternehmer kann in diesem Markt Fuß fassen und eine hohe Wettbewerbsfähigkeit zeigen. Um das Interesse an Ihrem Outlet zu wecken, müssen Sie den Markt sorgfältig analysieren und sich einen Wettbewerbsvorteil verschaffen.
Da Fast Food „ungesunde“ Lebensmittel ist, müssen Sie besonders auf die Lebensmittel achten, die Sie verwenden. Zum Kochen sollten nur frisches Gemüse und Qualitätsfleisch verwendet werden. Auch die Vielfalt des Sortiments ist von Vorteil. Um ein großes Publikum zu erreichen, sollten Sie die Speisekarte mit Produkten für Kinder und Vegetarier abwechslungsreich gestalten. Sie können das Sortiment auch mit verschiedenen Toasts mit Füllung variieren. Der Hauptvorteil dieses Vorhabens ist das Fehlen von Kosten für zusätzliches Equipment. Toasts werden mit der gleichen Ausrüstung wie Döner hergestellt.
Der Raum erfordert besondere Aufmerksamkeit. Perfekte Sauberkeit, ordentliche Kleidung der Köche, sauberes Geschirr und richtige Lagerung Produkte - die Garantie dafür, dass Ihre Kunden dauerhaft werden. Es besteht keine Notwendigkeit, den Käufer zu täuschen und zu versuchen, die Verzögerung zu verkaufen. Ein solches Vorgehen wird nicht nur potenzielle Kunden abschrecken, sondern auch das Interesse der sanitären und epidemiologischen Station wecken. Abgelaufene Produkte müssen regelmäßig entsorgt werden, um Probleme mit unerwarteten Kontrollen zu vermeiden.
Um das Interesse eines potentiellen Publikums zu steigern, sollten Sie eine Werbekampagne sorgfältig abwägen. Rabatte für Stamm- und Großhandelskunden lenken Ihre Aufmerksamkeit auf Anwohner der Umgebung und Mitarbeiter von Unternehmen in der Nähe. Sie können Ihren Einkäufen verschiedene Boni in Form einer Portion Kaffee hinzufügen. Solche Werbeaktionen erfordern keine finanziellen Kosten und erhöhen die Popularität Ihres Unternehmens erheblich. Es ist sehr wichtig, die Preispolitik dieser Institution richtig zu überdenken.
Hauptzielgruppe solcher Gastronomiebetriebe sind Schüler, Studenten und Vertreter der Mittelschicht.
Für diese Art von Aktivität ist das Öffnen einer IP geeignet Schritt-für-Schritt-Modell zur Eröffnung eines Fast-Food-Restaurants
Der richtige Ansatz bei der Organisation dieses Unternehmens ermöglicht es Ihnen, in nur wenigen Monaten ein Fastfood-Restaurant zu eröffnen. Werfen wir einen Blick darauf, was es braucht, um Döner zu öffnen? Um Fast Food zu öffnen, müssen Sie eine Lizenz erwerben und ein Paket erstellen erforderliche Dokumente... Vermeiden diverse Fehler Beim Ausfüllen der Papiere sollten Sie einen qualifizierten Anwalt beauftragen, der Ihnen bei der korrekten Registrierung des Unternehmens hilft.
Auch die Personalsuche, Auswahlphasen, die Beschaffung des notwendigen Equipments und die Suche nach Räumlichkeiten mit guter Lage erfordern viel Zeit. Der Zeitaufwand für all dies kann jedoch verkürzt werden, wenn Sie Assistenten haben. Schauen wir uns alle Phasen der Eröffnung eines Dönerladens an:
- Die erste Stufe ist die Vorbereitung und Ausführung aller notwendigen Dokumente.
- Die zweite Stufe ist die Anmietung von Räumlichkeiten und die Durchführung von Reparaturen.
- Im dritten Schritt werden die Räumlichkeiten mit Möbeln und Geräten ausgestattet.
- Die vierte Stufe ist die Einstellung von Verkäufern und Köchen.
- Die fünfte Stufe ist die Eröffnung eines Fastfood-Ladens.
- Die sechste Stufe ist Werbung, die darauf abzielt, das potenzielle Publikum zu vergrößern.
Der Hauptvorteil dieses Bereichs besteht darin, dass keine großen finanziellen Investitionen in die Werbung der Einrichtung erforderlich sind. Nachrichten über die Eröffnung des Outlets werden sich schnell unter den umliegenden Anwohnern verbreiten, wenn das angebotene Sortiment bestimmte Kriterien erfüllt. Die angebotenen Speisen sollten schmackhaft, hochwertig und nicht teuer sein.
Der Döner-Stand selbst sollte ästhetisch ansprechend sein, damit die Kunden ständig zu Ihnen zurückkehren. Deshalb sollte eine solche Einrichtung ein schönes, helles und einprägsames Schild haben. Um möglichst viele Besucher anzulocken, sollten Sie die Verteilung von Flyern an öffentlichen Orten organisieren. Es ist auch notwendig, die Nachricht über die Eröffnung des Standes in verschiedenen sozialen Netzwerken zu verbreiten. In diesem Fall ist es besser, Werbung in den Medien abzulehnen, da sich Investitionen in solche Werbung nicht so schnell auszahlen werden.
Detaillierte Betrachtung der einzelnen Phasen
Wenn Sie einen Geschäftsplan für die Eröffnung von Döner entwickeln, sollten Sie auf jede der Phasen achten, die Sie durchlaufen müssen, bevor Sie ein Fastfood-Restaurant eröffnen. Schauen wir uns die Schritte genauer an.
Es lohnt sich nicht, bei der Ausrüstung zu sparen, da die Qualität der Produkte direkt von der Qualität der verwendeten Ausrüstung abhängt. Registrierung der notwendigen Dokumente
Um ein Fastfood-Restaurant zu eröffnen, müssen Sie sich im Status registrieren Einzelunternehmer... Als nächstes sollten Sie eine bequemere Form der Besteuerung wählen. Nachdem der einzelne Unternehmer registriert ist, können Sie Lebensmittel verkaufen. Wenn Sie erwarten, dass Sie zusätzlich zum Döner selbst an der Umsetzung beteiligt sind alkoholische Getränke, müssen Sie eine LLC eröffnen, aber dies Rechtsform erfordert viel mehr Anfangsinvestitionen.
Nachdem Ihre IP hinzugefügt wurde Einzelregister, sollten Sie die Erlaubnis zum Öffnen eines Dönerstandes von der sanitär-epidemiologischen und Feuerwehr einholen. Das Einholen einer solchen Erlaubnis macht 50 % der Aufgaben aus, die in dieser Phase erledigt werden sollten. Im SES erhalten Sie Empfehlungen zur Lagerung von Lebensmitteln. Es ist notwendig, ihnen so viel Zeit wie möglich zu widmen.
Räumlichkeiten zu vermieten
Sie sollten erst mit der Suche nach Mietflächen beginnen, wenn Sie sich für das Format Ihres zukünftigen Unternehmens entschieden haben. Es gibt 3 Hauptmodelle eines Fast-Food-Points: mobil (ein kleiner Lieferwagen mit ausgestatteter Küche), stationär (fertiger Stand) und ein Raum mit kleine Halle wo Ihre Kunden eine Kleinigkeit essen können. Die Wahl des Standorts ist der wichtigste Punkt, der einer sorgfältigen Analyse bedarf.
Um unmittelbar nach Eröffnung des Outlets eine große Anzahl von Kunden zu empfangen, muss es sich in der Nähe öffentlicher Plätze befinden. Es ist auch notwendig, auf den Standort der nächsten Konkurrenten zu achten.
Das Stadtzentrum ist der perfekte Ort, um Fast Food zu entdecken. Es ist sinnvoll, sich Orte wie Bildungseinrichtungen, Märkte, Krankenhäuser und Bürogebäude anzuschauen. Es ist am besten, ein Diner aufgrund der Saisonalität nicht in der Nähe von Parks und Zoos zu platzieren.
Mitarbeiter anheuern
Bevor Sie Mitarbeiter einstellen, müssen Sie sich über den Zeitplan der Institution entscheiden. Darüber hinaus sollten Sie sich im Voraus überlegen, wer für die Führung der Buchhaltung, den Einkauf der notwendigen Produkte und die Überwachung der Arbeit der Köche verantwortlich ist. Sie können diese Aufgaben übernehmen oder einen Manager einstellen.
Wenn Ihr Betrieb nur abends geöffnet hat, reicht nur ein Verkäufer-Koch. Wenn Sie jedoch sieben Tage die Woche arbeiten möchten, benötigen Sie mindestens zwei Mitarbeiter.
Der Standort der Verkaufsstelle von Döner ist äußerst wichtig, da das Einkommen davon abhängt Kauf von Ausrüstung
Es ist zu beachten, dass durch den Kauf von gebrauchten Geräten eine erhebliche Menge eingespart werden kann. In dieser Situation erhöht sich jedoch das Risiko, mangelhafte Ware zu erwerben. Werfen wir einen Blick darauf, welche Ausrüstung Sie für Döner benötigen. Um den Outlet auszustatten, sollten Sie die Maschine zur Herstellung von Döner und einen Grill kaufen. Die Kosten für den Kauf dieser Geräte betragen etwa 20.000 Rubel. Zusätzlich zu ihnen benötigen Sie Gefrierschrank und einen Kühlschrank zum Aufbewahren von Gemüse und Fleisch. Die Gesamtkosten einer solchen Ausrüstung betragen etwa 40.000 Rubel.
Außerdem sollte der Fastfood-Stand mit diversen Möbeln und Küchenutensilien ausgestattet sein. Der Kauf von allem, was Sie brauchen, kostet 15.000. Außerdem sollten Sie den Punkt mit einem Waschtisch, einer Dunstabzugshaube und einem Teespender ausstatten. Der Investitionsbetrag für den Erwerb dieser Ausrüstung beträgt etwa 20.000. Darüber hinaus müssen Sie eine Registrierkasse kaufen und registrieren - 5.000 Rubel. Somit beträgt die Anfangsinvestition für die Einrichtung des Dönerladens etwa 100.000 Rubel.
Anfangsinvestitionsberechnung
Die Höhe der Anfangsinvestition bei der Gründung eines Dönergeschäfts hängt direkt von vielen bestimmenden Faktoren ab. In Anbetracht der Frage, wie viel es kostet, ein Döner zu eröffnen, müssen die Kosten für die Bearbeitung der erforderlichen Dokumente, die Anmietung eines Grundstücks, die Ausrüstung und den Kauf der zum Kochen erforderlichen Produkte berücksichtigt werden.
Unten ist ein Döner-Businessplan mit Berechnungen, der für kleine Städte geeignet ist:
- Registrierung der erforderlichen Unterlagen - 10.000 Rubel.
- Verpachtung eines Grundstücks oder eines Grundstücks- 15.000 Rubel.
- Kauf von Geräten und Möbeln- 100.000 Rubel.
- Einkauf von Vorprodukten — 40 000.
- Unerwartete Ausgaben- etwa 15.000.
Zusammenfassend können wir sagen, dass die Anfangsinvestition in die Eröffnung eines Fast-Food-Restaurants etwa 180.000 Rubel beträgt. Bei der Berechnung ist die Schawarma-Miete von besonderer Bedeutung. Die Nähe des Standorts des gewählten Punktes zum Stadtzentrum erhöht die Kosten der monatlichen Miete erheblich.
Zusätzlich zu all den oben genannten Punkten sollten Sie die monatlichen Kosten berücksichtigen. Diese Kategorie umfasst die Kosten für die monatliche Miete, Stromrechnungen, Steuern, Verbrauchsmaterialien und den Kauf notwendiger Produkte sowie die Gehälter der Mitarbeiter. Die monatlichen Kosten betragen etwa 100.000 Rubel.
Bei der Erstellung eines Businessplans ist dieser Betrag zu berücksichtigen, um mögliche unvorhergesehene Situationen zu vermeiden.
Shawarma ist ein verderbliches Produkt, daher muss der Verkauf in erfolgen so schnell wie möglich Geschäftsrentabilität
Die Höhe des monatlichen Umsatzes hängt von der Popularität Ihrer Filiale ab. Die Kosten für Döner betragen etwa 20 Rubel pro Wareneinheit. Wenn man bedenkt, dass die Kosten Endprodukte variiert von 100 bis 150 Rubel, Sie können mit einem solchen Geschäft hohe Gewinne erzielen. Das durchschnittliche Tageseinkommen beträgt etwa 6.000 Rubel. Mit der richtigen Herangehensweise an die Geschäftsentwicklung kann dieser Betrag jedoch 10.000 erreichen.Wenn man bedenkt, dass der Dönerladen sieben Tage die Woche arbeitet, kann das monatliche Einkommen etwa 200.000 Rubel erreichen. Wenn man bedenkt, dass die monatlichen Ausgaben 50 Prozent des Gewinns „auffressen“, dann beträgt der Nettoeinkommensbetrag etwa 100.000.
Somit kann man sagen, dass diese Richtung eine hohe Profitabilität aufweist und sich innerhalb von nur einem Quartal amortisiert.
Abschluss
Nach der Frage, was für Döner benötigt wird und wie man sich in diesem Geschäft verhält, sollte gesagt werden, dass dieser Bereich vom Unternehmer gewisse organisatorische Fähigkeiten erfordert. Ein ähnliches Unterfangen ist eher für Männer mit einem analytischen Verstand geeignet. Aber es ist wichtig zu beachten, dass sich viele Frauen auch in diesem Bereich sehr sicher fühlen.
Um bei dieser Aktivität erfolgreich zu sein, sollten Sie einen detaillierten Businessplan erstellen, der sich an den Gegebenheiten und Anforderungen Ihrer Stadt orientiert. Zusammenfassend ist festzuhalten, dass dieser Bereich aufgrund des geringen Investitionsbedarfs in . einen hohen Return on Investment aufweist Erstphase Entwicklung.
Lebensmittel sind ein Produkt, das sich gut verkauft. Vor allem die Idee von Fast Food und Fast Food. In den letzten Jahren hat die türkische und orientalische Küche an Bedeutung gewonnen. Einen Businessplan, wie man ein Döner eröffnet und was man dafür braucht, findet ihr weiter im Artikel.
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Beschreibung des Unternehmens, Produkts oder der Dienstleistung
Die Aktivität ist ziemlich einfach, sie besteht darin, fertige und heiße Döner oder Döner, wie sie in der Ukraine genannt werden, zu verkaufen. Vergleicht man die Arbeitsmechanismen und die Phasen des Aufbaus eines Unternehmens mit Nachbarn, sind sie ziemlich ähnlich. Sie können verwandte Produkte verkaufen.
Was mit Döner verkaufen:
- Cola, Fanta und Sprite;
- Tan, Bier oder Kwas.
Eröffnungsplan
Im Netz findest du fertige Probe Systeme. Der Erfolgsfaktor 2019 ist der Standort des Kiosks. Suchen Sie zunächst einen begehbaren Ort in der Stadt. Dies ist ein Campus, ein Bahnhof oder ein Einkaufszentrum. Nachdem Sie die Räumlichkeiten gefunden haben, befassen Sie sich mit der Beschaffung von Dokumenten und dem Kauf von Ausrüstung. Finden Sie ein Rezept, um das Produkt köstlich zu machen. Trotz des einheitlichen Mechanismus hängt alles von Gewürzen und Fleisch ab.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Döner:
- Räumlichkeiten suchen.
- Anmeldung.
- Kauf von Ausrüstung.
- Personal einstellen.
Schritt 1: Zimmer finden
Es sollte sich an einem günstigen Ort befinden. Es ist wünschenswert, dass keine Konkurrenten in der Nähe sind, wenn das Produkt schmeckt, kommen die Kunden. Grundsätzlich vermieten sie kein Zimmer, sondern einen Kiosk. Es ist profitabler und bequemer. Da für das Projekt nicht viel Equipment benötigt wird, reicht ein kleiner Verkaufsstand.
Schritt 2: Papierkram
Sie müssen hart arbeiten, um die erforderlichen Unterlagen zu erhalten. Fleisch ist ein verderbliches Produkt, und Besondere Aufmerksamkeit... Produkte und sanitäre Bedingungen müssen einem hohen Standard entsprechen. Holen Sie die Erlaubnis ein, einen Stall auf dem Land zu installieren. Wenn Sie planen, Mitarbeiter einzustellen, müssen diese über ein medizinisches Buch verfügen.
Welche Unterlagen werden benötigt:
- IP-Registrierungszertifikat;
- Pachtvertrag für Grundstücke;
- Vertrag über die Lieferung von Fleisch;
- Zertifikat von SES;
- Erlaubnis der Feuerwehr.
Schritt 3: Kauf und Installation von Geräten
Zuerst müssen Sie einen Kiosk finden. Meist sind Eisenständer aufgestellt. Sie sind billiger als spezielle Radanhänger, aber weniger bequem. Dann kaufen Sie direkt Geräte zum Braten und Kochen.
Welche Ausrüstung wird benötigt, mit Preisen in Rubel:
- Grill (16.000);
- Kontaktgrill (10.000);
- Messer, Schaber (15.000).
Galerie "Ausrüstung"
Berührungsloser Grill Kontaktgrill
Schritt 4: Recruiting
Ideal wäre in diesem Fall die Einstellung einer Person mit Berufserfahrung. Sie können Schawarmisten auswählen, indem Sie das von ihnen zubereitete Produkt probieren. Bevorzugen Sie eine orientalische Person. Wie der Markt zeigt, sind es diejenigen, deren Gericht Döner ist, die es am leckersten zubereiten.
- Schawarmist (25.000 Rubel).
Schritt 5: Werbekampagne
Angesichts der Lokalität dieses Trends wird der Geschmack und das Design des Zeltes die Hauptwerbung sein. Es ist wünschenswert, diese beiden Punkte auf hohem Niveau zu vertreten. Machen Sie dazu ein farbenfrohes Design, installieren Sie Musik oder Taschenlampen. Dadurch wird die Aufmerksamkeit der Menschen auf den Point of Sale gelenkt.
Finanzieller Teil
Das Anlagevermögen wird für die Anmietung von Grundstücken und einem Stall ausgegeben. Der Rest ist nach Geschäftsstandards nicht sehr teuer. Zusätzliche Mittel können auch erforderlich sein, um Genehmigungen zu erhalten. Die Kosten für die Gründung eines Unternehmens hängen von der Größe des Unternehmens ab.
Erforderliche Investitionen in Rubel:
- Standmiete (50.000);
- Landpacht (50.000);
- Ausrüstung (41.000);
- Angestellte (25.000);
- andere (50.000).
Gesamt: 221.000 Rubel.
Risiken
Wenn Sie ein Unternehmen von Grund auf neu gründen, Hauptgefahr Ist ein Mangel an Erfahrung. Dies kann den Geschmack des Produkts beeinträchtigen. Im Laufe der Zeit werden Erfahrung, Kalkulation und Verständnis des Kunden kommen. Ein schlechtes Produkt birgt ein erhebliches Risiko, Kunden zu verlieren und negative Bewertungen zu erhalten.
Ein Businessplan zur Herstellung von Döner mit allen notwendigen Berechnungen ist für viele Unternehmer von Interesse. Und das ist nicht verwunderlich, da diese Art von Fast Food derzeit sehr beliebt ist. Um Ihren Stand mit der Herstellung und dem Verkauf von Döner zu eröffnen, benötigen Sie nicht viele finanzielle Investitionen, aber er kann sich recht schnell bezahlt machen, wonach er Ihnen ein stabiles Einkommen bringt. Versuchen wir nun herauszufinden, wie man einen Dönerstand von Grund auf öffnet.
Aktionsplan
In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Döner öffnet. Tatsächlich finden Sie in dieser Veröffentlichung einen Geschäftsplan, in dem alle Kosten enthalten sind. Die Eröffnung des Verkaufsstandes für Döner erfolgt also in den folgenden Phasen:
- Registrierungsverfahren als Einzelunternehmer.
- Einholen der erforderlichen Zertifikate und Genehmigungen.
- Registrierung von Verträgen.
- Kauf der notwendigen Ausrüstung.
- Miete oder Kauf eines Standes.
- Kauf von Produkten.
- Arbeitspersonal einstellen.
- Durchführung einer Werbekampagne.
Zunächst müssen Sie einen kompetenten Geschäftsplan für einen Dönerstand erstellen.
Welche Dokumente werden benötigt, um Döner zu öffnen?
Um einen regulären Kiosk zu eröffnen, der Döner verkauft, müssen Sie sich zunächst als Einzelunternehmer registrieren. dieses Verfahren wird gleichzeitig zur Bewilligung für den Verkauf von Getränken. Nachdem Sie sich bei der Steuerbehörde registriert und in das Staatsregister eingetragen haben, müssen Sie sich mit der Vorbereitung der folgenden Dokumente befassen:
- Erlangung eines Praktikumsplatzes zur Durchführung von Aktivitäten.
- Eine Genehmigung, die auf dem hygienischen und epidemiologischen Zustand eines bestimmten Dönerstalls basiert.
- Produktionskontrollprogramm.
- Fazit aus Rospotrebnadzor und Anhang dazu.
- Konformitätsbescheinigungen der hergestellten Produkte.
- Abwicklung von Verträgen mit einer Wäscherei, einem Desinfektionszentrum und Stadtwerken.
Alle oben genannten Dokumentenpakete geben Ihnen das Recht, rechtliche Aktivitäten durchzuführen. Sie müssen sicherstellen, dass alle geltenden Regeln und Vorschriften für Lebensmittelserviceprodukte eingehalten werden. Andernfalls kann Ihnen die Aufsichtsbehörde bei der Überprüfung Ihrer Einrichtung ein Bußgeld verhängen und die Stelle schließen.
Auswahl der Position des Punktes
Wenn Sie nicht wissen, ob Döner als Geschäft rentabel ist oder nicht? Es sollte gesagt werden, dass mit kompetenten Maßnahmen bald Gewinn erscheinen wird. Natürlich hängt viel von dem Ort ab, an dem der Stand aufgestellt wird. Die Wahl des Standorts des Kiosks für den Verkauf von Döner wirkt sich direkt auf die Rentabilität des Unternehmens aus. Durchlässigkeit und Kaufkraft haben einen großen Einfluss auf die Rentabilität und Amortisationszeit einer bestimmten Art von Aktivität. Am erfolgreichsten sind die folgenden Orte:
- Einkaufszentren.
- Kreuzung in belebten Straßen.
- In der Nähe Märkte, Bildungseinrichtungen und Stadien.
Es sind immer viele Leute auf den Querstraßen. In der Regel haben sie es irgendwo eilig, und nicht jeder hat genug Zeit zum Essen, und ein Stand, an dem leckeres Döner verkauft wird, kann das Hungergefühl stark verstärken. Infolgedessen kann eine Person einfach nicht ruhig an diesem Kiosk vorbeigehen. Während einer großen Pause wollen die meisten Schüler und Schüler essen, und das Essen, das ihnen im Speisesaal serviert wird, ist nicht sehr lecker, wie in der nahegelegenen Bude. In großen Einkaufszentren herrscht ein enormer Verkehr. Aus diesem Grund möchte man beim Einkaufen ein leckeres Döner essen. Der Stall selbst ist eine kleine, kompakte Struktur. Aus diesem Grund können Sie einen beliebigen Ort für seinen Standort auswählen. Es sei jedoch daran erinnert, dass es in diesem Geschäft viel Konkurrenz gibt. Dadurch können viele gewinnbringende Standorte belegt werden. Sie müssen über alles gut nachdenken und alle Orte in der Stadt analysieren oder Ihrem Käufer Produkte anbieten, die nicht in den gleichen Dönerläden erhältlich sind.
Standdekoration
In der Regel dient ein Stall oder ein transparentes Zelt als Raum für die Herstellung von Döner. Diese Struktur sollte ein vorzeigbares und ästhetisches Erscheinungsbild haben und auch Passanten dazu bringen, Lebensmittel bei Ihnen zu kaufen. Ein Stand zum Kochen von Döner sollte die folgenden Strukturen umfassen:
- Wasserspender.
- Belüftung.
- Toilette (ideal).
Dieser Raum kann sowohl mobil als auch stationär sein. Shawarma auf Rädern wird für Sie einzigartig, da es sehr schnell und einfach an Orte transportiert werden kann, an denen sich viele Menschen zum Zeitpunkt der Feier jeder Veranstaltung versammeln. Ein stationärer Punkt ist in der Regel gründlich ausgestattet. In diesem Fall können Sie den Stand einfach öffnen oder Stühle und Tische daneben stellen, damit Ihre Kunden in angenehmer Umgebung essen können.
Welche Ausrüstung müssen Sie für Döner kaufen?
Shawarma als ausgezeichnete Geschäftsidee zum Geldverdienen. Der Geschäftsplan für die Eröffnung eines Kiosks für den Verkauf von Döner muss den Kauf von Ausrüstung beinhalten. Sie können bei diesem Kauf sparen, aber in diesem Fall kann die Qualität des Gerichts leiden. Wenn Sie keine großen finanziellen Mittel haben, können Sie hochwertige Geräte aus Ihren Händen kaufen oder originale chinesische oder inländische Gegenstücke kaufen.
Die Mindestausstattung und der Preis:
Nachdem sich alle Grundausgaben vollständig gelohnt haben, können Sie Qualitätsartikel kaufen oder Ihr Sortiment mit Zusatzgeräten für die Zubereitung von neuem Fast Food ergänzen.
Personalauswahl
Die Umsetzung von Döner als Geschäft besteht in der Verfügbarkeit von Arbeitspersonal. Um Fast Food zuzubereiten, reicht es in der Regel aus, 2 Köche einzustellen, die mit einem Schichtplan arbeiten. Dieselben Mitarbeiter werden sicherlich die Funktionen eines Kassierers übernehmen. Wenn der Zustrom von Kunden sehr groß ist, müssen Sie einen zusätzlichen Assistenten finden. Zu Beginn der Öffnung des Standes wird der Geschäftsinhaber als Geschäftsführer fungieren. Sie können auch die Buchhaltung führen oder sich an ein externes Unternehmen wenden. Bevor Sie einen Kiosk eröffnen, der Döner verkauft, sollten Sie bei der Auswahl eines Kochs sehr verantwortungsbewusst sein. Die Popularität Ihres Standes hängt davon ab, wie lecker er dieses Gericht kocht und seine Kunden mit Respekt behandelt. Die grundlegenden Anforderungen an das Arbeitspersonal sind wie folgt:
- Berufserfahrung in Positionen,
- das Vorhandensein eines medizinischen Buches,
- Ehrlichkeit,
- Ehrgeiz,
- harte Arbeit,
- Höflichkeit,
- Stresstoleranz.
Der Arbeitszeitplan ist Standard: 10/12 Stunden täglich oder 2/2. Mit einem vorgegebenen Arbeitsplan bringt Ihnen ein fertiges Dönergeschäft den maximalen Gewinn.
Wo kann man Zutaten für Döner kaufen?
Was wird von Ihnen verlangt, um einen Dönerstand zu eröffnen? Was ist zu tun, damit diese Institution viele Kunden anzieht? Zuallererst sollten Sie nur hochwertige und frische Produkte für die Fast-Food-Zubereitung kaufen. In jeder Stadt gibt es Lieferanten, die sich darauf spezialisiert haben, die notwendigen Zutaten an Food-Service-Punkte zu liefern. Sie sollten die Auswahl dieser Lieferanten sehr ernst nehmen und die Zusammenarbeit mit einem gewissenhaften und attraktiven Unternehmen beginnen. Wenn Sie ständig Lebensmittel am selben Ort bestellen, können Sie in Zukunft einen Rabatt erhalten. Es ist am besten, zwei, drei Lieferanten für Eventualitäten zu haben. Wir empfehlen Ihnen, Produkte in kleinen Mengen zu kaufen. Nur frische Zutaten für die Herstellung von Döner können den Geschmack positiv beeinflussen. Außerdem können Sie Speicherplatz sparen. Bevor Sie einen Stand mit Döner eröffnen, müssen Sie diesen Moment in Ihrem Geschäftsplan angeben.
Wie kann man das Sortiment diversifizieren
In der Regel beschränken Döner-Stände ihr Sortiment nicht nur auf eine Produktart. Diese Einrichtungen verkaufen auch eine Vielzahl verwandter Produkte, die das Einkommen erheblich steigern können. In der Regel sind dies:
- Limonade,
- gekühlte Säfte,
- Hot Dog,
- Pizza,
- Kaffee Tee,
- Kuchen.
Erfrischungsgetränke und kohlensäurehaltiges Wasser werden dem Kunden in kleinen Packungen bis zu einem Liter angeboten. Um Kaffee oder Tee zuzubereiten, müssen Sie am Kiosk einen Vertrag mit einem lokalen Unternehmen für die Wasserversorgung abschließen. Getränke werden aus Einwegbeuteln zubereitet. Neben Döner kann der Koch auch Hot Dogs, Sandwiches oder anderes Fast Food zubereiten. Standardhalbzeuge, die durch gewöhnliches Erhitzen in einem Mikrowellenherd hergestellt werden, werden gelagert 6a und produzieren diese. Döner kochen, egal auf ungewöhnliche Weise, wird beim Kunden auf großes Interesse stoßen. Anstelle des üblichen Fladenbrots kann der Koch Pita oder ein Fladenbrot verwenden. Die Rezepte, die aus den Küchen verschiedener Nationen der Welt stammen, bilden den Hauptbestandteil Ihres abwechslungsreichen Sortiments. Ein Burrito oder eine Fajita aus Mexiko, die jeder Kunde auf jeden Fall probieren möchte.
Kompetentes Marketing
Hier sprechen wir darüber, wie man Döner öffnet und welche Dokumente in diesem Fall benötigt werden? Darüber hinaus erfordert Döner als Unternehmen verschiedene Marketingtricks und -kenntnisse. Eine kompetente Herangehensweise kann Ihren Stand bei bestehenden Wettbewerbern bekannt und auffällig machen. So eröffnen Sie einen Döner-Stand von Grund auf, damit er sofort eine große Anzahl von Kunden anziehen kann:
- Es ist notwendig, die Gestaltung des Stalls sorgfältig zu prüfen.
- Bei Werbung sollte man nicht sparen.
- Um Döner zuzubereiten, sollten Sie nur natürliche, frische Produkte wählen.
- Führe Werbeaktionen durch.
Eine Kochvorführung kann den Käufern Appetit machen. Stellen Sie sich vor, wie sich die Fähigkeit, zu sehen, wie der Koch leckeres und aromatisches Fleisch brät und es dann mit verschiedenen Gemüsen und Saucen in rötlichem Lavash umhüllt, auf die Kunden auswirken kann. Sie müssen nicht versuchen, Döner mit abgelaufenen Lebensmitteln zuzubereiten, da Mundpropaganda in vielen Städten hervorragend funktioniert. Der Käufer, der abgelaufene und minderwertige Lebensmittel isst, wird auf keinen Fall zu diesem Kiosk zurückkehren und mit ihm können Sie zukünftige Kunden in Person seiner Bekannten verlieren.
Das Außenschild am Stand muss hell und ansprechend sein und die Speisekarte muss in verständlicher Form präsentiert werden. Sie können Flugblätter oder Flyer ausdrucken und in der Nähe Ihres Standes verteilen oder in der Nähe Ihres Wohnhauses aufhängen oder in Briefkästen werfen. Werbung in bekannten sozialen Netzwerken ist sehr effektiv, da diese hauptsächlich von Studenten und Schülern genutzt werden, d.h. potentielle Käufer. Für Ihre Stammkunden können Sie verschiedene Aktionen durchführen. Der Preis für Döner für sie hängt von der Menge des gekauften Fastfoods ab.
Wie viel kostet es, ein Döner zu öffnen?
Ein Businessplan für den Verkauf eines Döners übernimmt die Kosten für die Eröffnung eines Standes. Diese Liste wird wie folgt aussehen:
Der größte Kostenposten aus der Liste, die in der Liste enthalten ist, wie viel es kostet, einen Dönerstand zu eröffnen, ist der Kauf der notwendigen Ausrüstung. Aber Sie brauchen es nur einmal. Darüber hinaus müssen Sie einmal Geld für die Registrierung des erforderlichen Dokumentenpakets ausgeben. Die restlichen Punkte müssen entweder alle paar Tage (Lebensmittelkauf) oder monatlich bezahlt werden. Die Durchführung von Werbeaktionen erfolgt auf Ihren Wunsch.
Profitabilität von Shawarma
Ein Döner-Kiosk kann nicht mehr als 12 Stunden am Tag arbeiten. Im mittleren. Preis fertiges Essen ist ungefähr 150 Rubel. Wenn Sie 7-8 Produkte in einer Stunde verkaufen, beträgt der Gesamtumsatz pro Tag etwa 12800 Rubel und 380.000 Rubel pro Monat. Von diesen Kosten sollten die monatlichen Kosten abgezogen werden, und dann haben Sie einen monatlichen Nettogewinn in der Größenordnung von 100.000 Tausend Rubel. Ostuda folgt daraus, dass 240.000 Rubel ausgegeben wurden, um den Stand zu öffnen. Dieses Geschäft kann sich innerhalb von 3 Monaten auszahlen.
Mögliche Risikofaktoren
Dank dieser Veröffentlichung haben Sie gelernt, wie man Döner öffnet und was dafür benötigt wird. Bevor Sie sich entscheiden, einen Dönerstand zu eröffnen, sollten Sie die Informationen über die möglichen Probleme, die bei der Ausübung dieses Geschäfts auftreten können, sorgfältig studieren.
- Große Konkurrenz.
- Verantwortung für den Verkauf von minderwertigen Produkten.
- Wertsteigerung durch Lieferanten.
- Schwierigkeiten bei der Personalrekrutierung.
Shawarma ist ein Essen für nicht sehr wohlhabende Bürger. Aus diesem Grund sollte der Preis eines Artikels nicht zu hoch sein. Um Kosten zu sparen, sollten Sie den gesamten Prozess Ihrer Arbeit sorgfältig betrachten. Der Koch muss seine Aufgaben mit großer Verantwortung angehen. Wenn der Kunde aufgrund eines Verstoßes gegen den technologischen Kochprozess vergiftet wird, übernimmt der Eigentümer die volle Verantwortung dafür.
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Das Shawarma-Geschäft ist ein profitables Geschäft: Es entwickelt sich schnell und zahlt sich aus, hat eigene Stammkunden. Um Döner zu öffnen, benötigen Sie ein Minimum an Dokumenten und Anhängen. Bei der Entwicklung eines Geschäftsplans wird Ihr Startkapital in Höhe von 247 Tausend Rubel angegeben. Ö das Geschäft wird im Durchschnitt für 5 Monate gekauft und kann in 3 Monaten kommen.
Shawarma-Verkauf ist Profitables Geschäft für angehende Unternehmer ohne Startkapital, was die Eröffnung enorm erleichtert. Das Hauptprodukt, das verkauft wird, ist das türkische Gericht „Shawarma“. Die Zubereitungstechnologie ist einfach, die Lebensmittelkosten sind minimal und die Nachfrage ist hoch und stabil.
Neben dem Verkauf von Döner als Hauptgericht können Sie auch verwandte Produkte anbieten: Toast mit Füllung, vegetarischer Döner. Viele Kioske bieten auch eine Hot-Dog-Option in Fladenbrot an. Diese Produkte erfordern keine zusätzliche Ausrüstung. Eine weitere Warengruppe sind Getränke: Tee, Kaffee, Säfte und verschiedene Wasserflaschen.
Anleitung zum Öffnen und was dazu benötigt wird
Wie öffnet man einen Dönerstand von Grund auf und was wird dafür benötigt? Die wichtigsten Punkte, auf die Sie achten müssen: Dokumentation, Auswahl und Anordnung von Räumlichkeiten, Ausrüstung und Arbeitskräften. Das notwendiges Minimum die Sie sorgfältig überlegen müssen, bevor Sie ein Döner öffnen.
Stufe 1 - Ausführung und Vorbereitung von Dokumenten
Zunächst ist eine Gewerbeanmeldung erforderlich, in diesem Fall als Einzelunternehmer (IE). Ein Geschäftsprojekt zum Verkauf von Döner eignet sich für die Wahl einer einzigen Steuer (die empfohlene Besteuerungsform), mehr genaue Information erhalten Sie beim Finanzamt.
Nach der Registrierung des einzelnen Unternehmers wird der Mietvertrag der Räumlichkeiten erstellt. Der Stall wird repariert und mit Equipment versorgt. Danach müssen Sie sich an die Feuerwehr und die sanitäre und epidemiologische Station wenden, um Genehmigungen zu erhalten.
Liste der Dokumente für 2018, die für die Eröffnung eines Dönergeschäfts erforderlich sind:
- IP-Registrierungszertifikat;
- Unternehmenspass und Details;
- Bescheinigung über die steuerliche Registrierung;
- Mietvertrag / Bescheinigung, dass Sie der Eigentümer sind;
- Genehmigungsbescheinigung der sanitären und epidemiologischen Station;
- medizinische Bücher für Angestellte;
- Genehmigungsdokument der Feuerwehr.
Um ein Dönergeschäft in der Ukraine anzumelden, benötigen Sie dieselben Dokumente. Darüber hinaus sollten Sie beim Handelsministerium (Bezirksstaatsverwaltung) eine Genehmigung zur Ansiedlung einer gewerblichen Einrichtung einholen.
Stufe 2 – ein Zimmer finden
Zuerst müssen Sie den Standort des Verkaufspunkts für Döner bestimmen. Verlassen Sie sich bei der Standortwahl auf die folgenden Indikatoren:
- Passierbarkeit des Ortes (der Personenstrom muss groß genug sein);
- Zielgruppe;
- Konkurrenten.
Bei Durchlässigkeit ist alles klar, je mehr Leute vorbeikommen, desto mehr Käufer. Verfügbarkeit eine große Anzahl Konkurrenten suggerieren, dass der Ort profitabel ist, aber es wird schwierig sein, dort zu „überleben“. Es wird notwendig sein, den Menschen das anzubieten, was andere nicht haben, und so ihre Gunst zu gewinnen.
Zielgruppe – Suchen Sie den Kiosk in der größten Ansammlung Ihrer potenziellen Kunden. Stammkunden Shaverm sind die folgenden Bevölkerungsgruppen:
- Schüler;
- Studenten;
- Vertreter von Arbeiterberufen (z. B. Bauarbeiter, Umzugshelfer usw.);
- mittleres Management und andere Büroarbeiter;
- Liebhaber von Fast Food und anderem Streetfood.
Unter Berücksichtigung von Faktoren wie großen Menschenansammlungen und der Anwesenheit von Vertretern Zielgruppe, die besten orte Lage Kasse wird sein:
- Kreuzung großer Straßen;
- der Bereich neben der Schule;
- Territorium neben technischen und höher Bildungsinstitutionen;
- ein Ort in der Nähe von Fabriken, Baustellen und anderen Orten mit Arbeitern;
- neben Bürogebäuden;
- Bahn- und Busbahnhöfe;
- Märkte;
- jeder andere Ort mit einer großen Menschenmenge.
Der Raum selbst kann ein kleiner Stand oder ein mobiler Kiosk sein. Die Vorteile eines mobilen Kiosks sind, dass er oft bereits mit Geräten ausgestattet ist und an verschiedenen Orten aufgestellt werden kann. Zu den Nachteilen gehört, dass es nur für die warme Jahreszeit geeignet ist. Bei kaltem Wetter müssen die Mitarbeiter in der Kälte unter schlechten Bedingungen arbeiten.
Ein stationärer Stand kann gekauft oder gemietet werden. Ein kleines Zimmer ist geeignet. Es muss vor der Eröffnung renoviert werden.
Stufe 3 - Kauf und Installation der notwendigen Ausrüstung
Bevor Sie das Döner öffnen, muss der Raum mit allen notwendigen Geräten ausgestattet sein. Für das Döner können sowohl importierte als auch inländische Ausrüstung gekauft werden. Der zweite wird qualitativ nicht schlechter sein, aber dreimal billiger. Eine weitere Möglichkeit, Ihre Kosten zu senken und Geld zu sparen, ist der Kauf gebrauchter Geräte.
Notwendige Ausrüstung zum Öffnen des Döners:
Insgesamt beträgt der ungefähre Betrag für alle Geräte 92 Tausend Rubel. Dies ist keine Gesamtsumme. Sie können Geräte billiger als die angegebenen Preise finden oder umgekehrt teurere kaufen.
Im Laufe der Arbeit können Sie zusätzliche Ausrüstung erwerben. Dadurch wird die Qualität der zubereiteten Speisen verbessert und das Sortiment erweitert. Sie können beispielsweise einen industriellen Gemüseschneider, eine Vorrichtung zum Mischen von Saucen und mehr kaufen.
Stufe 4 - Rekrutierung
Um in einem Dönerstand zu arbeiten, reichen zwei Mitarbeiter oder einer aus. Vorausgesetzt, der Eigentümer ist für die finanziellen und administrativen Angelegenheiten zuständig. Die Anzahl der Mitarbeiter richtet sich nach der Arbeitszeit des Schawarmas.
Wenn der Arbeitszeitplan in Schichten ist, müssen Sie zwei Mitarbeiter einstellen. Wenn die übliche Fünf-Tage-Woche - eine. Aber die erste Option ist rentabler, in diesem Fall kann der Stall 10-12 Stunden und sieben Tage die Woche arbeiten. Folglich wird es mehr Käufer und gute Gewinne geben.
In einem Döner-Kiosk spielt der Koch auch die Rolle eines Verkäufers. Aber wenn der Zustrom von Käufern zu groß ist, können Sie in Zukunft zwei Personen in eine Schicht setzen. Dann arbeitet der Verkäufer, der den Kunden bedient und berechnet, sowie der Koch.
Stufe 5 - Werbung und Werbung
Aktionen können kurz vor Eröffnung des Kiosks und den ersten Betriebsmonaten durchgeführt werden. Es besteht keine Notwendigkeit, Werbung im Radio und Fernsehen zu bestellen, es ist teuer und für die Größe eines solchen Geschäfts ungerechtfertigt. Was Sie verwenden können, um Käufer zu gewinnen:
- helles Schild am Stand;
- ein Säulenschild neben dem Gelände, besser noch mit Preisangabe;
- Sie können Flugblätter neben dem Kiosk verteilen oder in den Briefkästen der umliegenden Häuser verstreuen;
- Werbung in sozialen Medien;
- regelmäßige Aktionen für Käufer, um zum Beispiel einen Rabatt auf das dritte Döner und mehr anzubieten.
Finanzplan
- Registrierung eines einzelnen Unternehmers und Erhalt aller Zertifikate - 10 Tausend Rubel.
- Miete von Räumlichkeiten - ungefähr 30 Tausend Rubel. (kann je nach Region Russlands, der Qualität der Räumlichkeiten und anderen Faktoren variieren).
- Ausrüstung - etwa 92 Tausend Rubel.
- Kauf der ersten Charge von Produkten - 10 Tausend Rubel.
- Gehalt für Angestellte (Berechnung für 2 Personen für den ersten Monat) - 30-40 Tausend Rubel.
- Werbung (Pflasterschild, Schild, Flugblätter) - 5 Tausend Rubel.
- Zusätzliche Kosten - 10 Tausend Rubel.
- Reservebetrag im Falle unvorhergesehener Umstände - 60 Tausend Rubel.
Insgesamt erhalten wir ein ungefähres Anfangskapital von 247 Tausend Rubel. Die Anzahl der Ausgaben kann am Ende entweder niedriger oder höher als die angegebene Anzahl sein.
Mögliche Risiken
Wenn Sie ein eigenes Dönergeschäft eröffnet haben, sind Sie wie andere Unternehmer nicht gegen Risiken versichert. Welche Faktoren können dazu führen, dass Sie „ausbrennen“:
- minderwertige Waren sind das wichtigste Vertrauen und die Gesundheit des Käufers;
- ein schlechter Koch - Essen sollte nicht nur frisch, sondern auch lecker zubereitet sein;
- schlechte Einstellung gegenüber dem Kunden - ein Lächeln kann auch in einem Döner nie schaden;
- falscher Ort;
- Nicht-Wettbewerbsfähigkeit;
- überteuert - Döner, das ist Essen für arme Leute, dieser Moment muss berücksichtigt werden.
Video "Wie man einen Döner-Stand öffnet"
In diesem Video wird erklärt, wie Sie Ihr eigenes Dönergeschäft eröffnen.
Shawarma ist ein vollwertiges orientalisches Gericht, das bei Menschen auf der ganzen Welt zu einer beliebten Art von Fast Food geworden ist. Es ist lecker, sättigend, günstig und praktisch für einen Snack unterwegs. Die Russen haben es auch geschafft, die Vorteile dieses Produkts zu schätzen, und jetzt gibt es in jeder Stadt unseres Landes Verkaufsstellen für Döner. Diese Art von Geschäft gilt als sehr profitabel, hochprofitabel und erfordert keine großen Investitionen, wenn sie nach einem gut durchdachten Plan geführt wird.
Wie man ein Dönergeschäft von Grund auf neu startet
Shawarma ist ein Pita- oder Lavash-Gericht, gefüllt mit gegrilltem Fleisch mit Gewürzen, frischem Gemüsesalat und Saucen.
Es lohnt sich, den Mythos, dass das Öffnen eines Dönerstandes einfach ist, sofort zu zerstreuen. Vergleicht man die Gründung eines Schawarma-Outlets mit der Organisation einer groß angelegten Lebensmittelproduktion oder dem Kauf eines Ladens, erscheint der Prozess einfach. Dies bedeutet jedoch nicht, dass jeder Anfänger mit der Eröffnung eines Standes zurechtkommt, und bald wird es möglich sein, von einem Punkt aus zu einem ganzen Netzwerk von Fast-Food-Restaurants mit Gewinn zu expandieren.
Lohnt es sich, einen Punkt mit einem Rasierer zu eröffnen?
Um keine Ersparnisse oder, noch schlimmer, Fremdkapital zu verschwenden, müssen Sie die Entscheidung, ein Fast-Food-Geschäft zu gründen, sorgfältig abwägen. Zunächst sollten Sie bewerten, wie erfolgreich die Idee sein wird, einen Dönerstand in Ihrer Stadt zu eröffnen. Folgende Faktoren verdienen Aufmerksamkeit:
Dann sollten Sie die Höhe der Kapitalanlage schätzen und einen detaillierten Businessplan erstellen.
Es gibt noch einen wichtigen Punkt, über den Sie nachdenken sollten - Sie selbst werden alle Details Ihres Unternehmens "von Grund auf" überdenken oder ein Franchise kaufen und "den gerändelten Weg gehen". Beide Optionen haben ihre Vor- und Nachteile, aber der Kauf einer Franchise erhöht die Kosten erheblich.
Für den Fall, dass die Suche nach Ihrer Filiale einige Zeit in Anspruch nimmt, benötigen Sie eine Barreserve. Zunächst sollte man keine nennenswerten Gewinne erwarten, denn solche Betriebe erhalten 80 % ihres Erlöses von Stammkunden.
Bevor Sie darüber nachdenken, was es braucht, um Döner zu öffnen, sollten Sie die Aussichten für die Organisation eines solchen Unternehmens bewerten.
Wo bekommt man Geld für die Umsetzung der Idee
Nachdem Sie die Risiken bewertet haben, können Sie mit der Suche nach Finanzierungsquellen beginnen. Wenn es um persönliche Ersparnisse geht, die ich gerne in Unternehmen investieren möchte, um Kapital zu vermehren, dann verschwindet die Geldfrage. Wenn keine Ersparnisse vorhanden sind, kann Startkapital bezogen werden:
Da Sie nun über ausreichende Mittel verfügen, können Sie sich überlegen, welches Handelsformat Sie bevorzugen:
Fotogalerie: Arten von Ständen mit Döner
Wo kann man ein Unternehmen gründen
Ein wichtiger Schritt ist die Suche nach einem geeigneten Platz für die Aufstellung des Stalls. Diese Veranstaltung muss verantwortungsvoll aufgenommen werden, denn guter Platz garantiert den halben Erfolg des Straßenhandels.
Sie können einen vorgefertigten Kiosk mit Ausrüstung mieten, aber in den meisten Fällen weigerte sich der Eigentümer, allein wegen der schlechten Lage, Geschäfte zu machen. Dies bedeutet, dass ein solcher Ort auch nicht zu Ihnen passt.
Ein Kiosk benötigt in der Regel 10–12 m2 Grundfläche. Das Grundstück finden Sie:
Bevor Sie einen Antrag auf Teilnahme an der Versteigerung stellen und einen Pachtvertrag mit der Behörde abschließen, sollten Sie sich mit dem Stadtplanungsplan vertraut machen (Kontaktaufnahme mit dem Ausschuss für Städtebau und Architektur). Es kann sich herausstellen, dass bei Vertragsende eine Verlängerung nicht möglich ist, da beispielsweise eine Straße durch das Gebiet, in dem sich der Stand befindet, gebaut wird.
Wenn das Problem mit dem Ort und dem Stand gelöst ist, müssen Sie Ausrüstung kaufen, Personal einstellen und Genehmigungen ausstellen, ohne die es unmöglich ist, Döner zu kochen und zu verkaufen. Dem Konzept der Einrichtung, ihrer Einzigartigkeit und Attraktivität für den Kunden sollte gebührende Aufmerksamkeit geschenkt werden.
Bevor Sie ein Döner von Grund auf neu öffnen, überlegen Sie, ob es sich sammelt genug Kunden
Wir analysieren Markt und Wettbewerb
Derzeit ist der Markt ziemlich voll mit Fastfood-Restaurants, aber nicht übersättigt. Jedes Jahr werden neue Cafés, Stände und Food Courts eröffnet, sowie Filialen bereits bekannter Fastfoods - es wird immer schwieriger, Ihren Kunden zu finden.
In den letzten Jahren befand sich das Land in einer Wirtschaftskrise und die Menschen versuchen, Geld zu sparen. Fast Food ist ein Genuss, Abwechslung, ein Snack mit Freunden und eine Möglichkeit, den Hunger schnell zu stillen, wenn er zum Abendessen noch nicht zu Hause ist. Aber das ist minderwertiges Essen und sicher keine Kostenersparnis.
V große Städte In Russland gibt es an fast jeder Ecke einen Schawarma-Stand, während es in einer kleinen Siedlung vielleicht keinen einzigen Kiosk gibt. Daher sollten Sie sich bei der Marktanalyse immer auf die Besonderheiten Ihres Standorts konzentrieren. Gleichzeitig sollten Sie auf alle anderen Arten von Fast Food achten.
In der Hauptstadt Russlands erschien Döner zum ersten Mal 1989 im Restaurant Bako-Libanon.
Wenn die Konkurrenz in der Stadt klein ist, bedeutet dies nicht, dass der Geschäftsmann erfolgreich sein wird. Vielleicht braucht hier niemand eine solche Institution, also trauen sich Unternehmer nicht, einen Dönerstand zu eröffnen. Dieses Thema sollte umfassend angegangen werden: Mehrere Tage im Auto verbringen und die Menschenströme an den Orten beobachten, an denen der Kiosk aufgestellt werden soll. Es ist nützlich, das Durchschnittsalter der Bewohner zu bestimmen, da Döner besonders bei jungen Leuten beliebt ist - Schülern und Studenten, aber ältere Menschen geben selten Geld für Straßenessen aus.
Wenn es Konkurrenten gibt und deren Stände seit vielen Jahren in Betrieb sind, besteht eine Nachfrage nach dem Produkt. Es bleibt, sich durch besseres und schmackhafteres Döner, schnellen Service, besondere Haltung gegenüber Stammkunden oder etwas anderes abzuheben. Seien Sie nicht geizig, probieren Sie persönlich den Döner aller Konkurrenten im Bezirk - die Kosten werden gering sein, aber der Nutzen daraus ist riesig. Korrigieren Sie die Fehler Ihrer Konkurrenten und die Leute werden zu Ihnen gehen. Sie sollten jedoch nicht durch den Preis auffallen und diesen auch unterschätzen: Er wird eher verdächtig als attraktiv sein. Bewerten Sie Ihr Produkt fair. Markiere nicht zu viel oder füge zu teure Zutaten hinzu.
Verkaufsstellen heiß backen- die Hauptkonkurrenten von Dönerbuden
Wir studieren Gesetze im Zusammenhang mit dem Handel
Als Unternehmer müssen Sie die geltenden Gesetze kennen. Zunächst lohnt es sich, sich mit Artikel 10 des Bundesgesetzes vom 28. Dezember 2009 Nr. 381-FZ "Über die Grundlagen der staatlichen Regulierung der Handelsaktivitäten in der Russischen Föderation" vertraut zu machen. Für Einzelunternehmer, die im Lebensmittelbereich tätig sind, wesentliche Materialien für das studium gelten auch sanitäre normen und regeln.
Sie sollten sich mit den Bedingungen und Bedingungen der Lagerung von Produkten, der Kennzeichnung von Fertigprodukten und Rohstoffen sowie den Regeln der Warennachbarschaft vertraut machen. Wenn Sie beabsichtigen, die Rechnungslegung ohne die Einschaltung eines hauptamtlichen Spezialisten durchzuführen, können Sie die Erstellung von Berichten und Steuerberechnungen einer externen Wirtschaftsprüfungsgesellschaft anvertrauen oder die erforderlichen Rechnungslegungsgrundsätze studieren. Fehler in Jahresabschlüssen und Steuererklärungen führen zu Geldbußen, Strafen, Aussetzung der Tätigkeit für einen bestimmten Zeitraum oder Zwangsschließung eines einzelnen Unternehmers.
Welche Unterlagen sollten im Verkaufsstand sein
Auch in einem kleinen Verkaufsstand sollte laut Gesetz eine Käufer-Ecke aufgestellt werden, wo folgendes gemeinfrei sein sollte:
Der Stand muss Dokumente enthalten, die ein Steuerinspektor bei einer außerplanmäßigen Kontrolle anfordern kann, sowie Zeitschriften, die die Ergebnisse der Maßnahmen zur Erfüllung der Anforderungen von Rospotrebnadzor, der Feuerwehr, des Finanzamtes, Rostrud und anderer Regierungsbehörden widerspiegeln.
Bevor Sie mit der Zubereitung und dem Verkauf von Döner fortfahren, müssen Sie unter anderem eine gesundheitliche und epidemiologische Schlussfolgerung ziehen. Bevor Sie einen Antrag an die TU Rospotrebnadzor stellen, ist es ratsam, sich mit den Richtlinien zur Erlangung eines sanitären und epidemiologischen Abschlusses vertraut zu machen.
Eine richtig gestaltete Käuferecke vermeidet Ansprüche der Aufsichtsbehörden
Den richtigen Kioskstandort wählen
Da Döner ein Produkt ist, das die Leute kaufen, um direkt auf der Straße eine Kleinigkeit zu essen, erweisen sich die vielversprechendsten Orte für den Standort des Standes als Durchgangsstraßen und überfüllte Straßen. Und wenn die Besitzer von mobilen Kiosken bei erfolgloser Standortwahl die Filiale in eine andere Straße verlegen können, wird für den Besitzer eines gewöhnlichen Standes ein schlechter Standort zum Konkurs.
Der Schlüssel zum Erfolg ist die Anmietung einer Fläche an einer Kreuzung, an einer Ecke einer belebten Straße, in der Nähe von Märkten, in Geschäftszentren und in der Nähe von Einkaufszentren, die keine Food Courts haben. Es ist eine gute Idee, sich in der Nähe der U-Bahn zu befinden, aber aufgrund des massiven Abrisses solcher Objekte in Moskau ist dies schwierig umzusetzen. Wahrscheinlich werden andere Städte solche Maßnahmen zur Kenntnis nehmen.
Aber einen Stand an einer Bushaltestelle aufzustellen ist eine unglückliche Idee. Zum einen ist der Kiosk für Fußgänger auf der gegenüberliegenden Straßenseite aufgrund der vielen Menschen, die auf den Bus warten, oft nicht einsehbar. Zweitens die Wartenden öffentliche Verkehrsmittel Sie wird kein Döner kaufen, um nicht mit Essen in den Salon zu gehen oder ihren Kleinbus nicht zu verpassen, um auf der Straße zu Ende essen zu können. Drittens wird die Haltestelle für viele die letzte sein, das heißt, sie sind schon einen Steinwurf von zu Hause entfernt, wo ein vollwertiges Abendessen auf sie wartet.
Besitzern von mobilen Kiosken kann empfohlen werden, sich mittags in der Nähe des Geschäftszentrums und der Universität niederzulassen und abends in Richtung Platz, Park, Uferstraße zu gehen, wo sich die Leute nachher ausruhen Arbeitstag... Wenn Sie tagsüber keine Lust haben, sich zu bewegen, die beste Wahl Geschäftszentren und Bildungseinrichtungen arbeiten von Montag bis Freitag und an Erholungsorten - am Wochenende. Es wird nicht überflüssig sein, eine Seite in sozialen Netzwerken zu erstellen und Abonnenten über die Ankunftszeit zu informieren, damit die Kunden nicht umsonst auf der Straße warten.
Wenn Sie einen kompetenten Businessplan erstellen, kann aus einem mobilen Kiosk mit Döner im Laufe der Zeit ein vollwertiger stationärer Punkt werden
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Unternehmensgründung
Um ein eigenes Geschäft zu eröffnen und auf legale Weise Gewinne zu erzielen, müssen Sie ein Geschäft registrieren. Für die Gestaltung gibt es zwei Möglichkeiten:
Wenn Sie auf der Suche nach dem bequemsten und preiswerte Variante, ist ein Einzelunternehmen für Sie geeignet. Wenn die Möglichkeit zur Geschäftsentwicklung wichtig ist oder Sie Gläubigern nur in Höhe des genehmigten Kapitals Rechenschaft ablegen möchten, sollten Sie eine juristische Person anmelden.
Erkundigen Sie sich bei Ihrem örtlichen Finanzamt nach lokalen Steueranreizen. Dies kann eine „Steuerbefreiung“ für neu gegründete Unternehmen oder ein ermäßigter Steuersatz sein (in den meisten Fällen variiert der vereinfachte Steuersatz, der die Differenz zwischen den Einnahmen und Ausgaben der einzelnen Unternehmer zugrunde legt).
Um die bestehenden Steuersysteme besser zu verstehen und zu entscheiden, welches für Sie das richtige ist, wird empfohlen, das FTS-Handbuch "Gründen Sie Ihr eigenes Unternehmen" zu lesen, das auf der offiziellen Website des Steuerdienstes verfügbar ist. Im Allgemeinen sollte ein Unternehmer diese Ressource regelmäßig besuchen, da sich die Gesetze und Anforderungen für die Geschäftstätigkeit regelmäßig ändern und die Unkenntnis der Gesetze, wie Sie wissen, nicht von der Verantwortung befreit.
Handlungsablauf zur Organisation des Handels
Um eine IP zu öffnen, folgen Sie dem Diagramm unten:
- ausgefüllter Antrag;
- Antrag auf Übergang zum vereinfachten Besteuerungssystem;
- Eingang der Zahlung der staatlichen Abgabe;
- Kopie der TIN;
- Kopie des Reisepasses ( Hauptseite und ein Spread mit Registrierung);
- Formular Nr. 1A, wenn die Postanschrift nicht mit der Registrierungsadresse übereinstimmt.
- ein Auszug aus dem Unified State Register of Individual Entrepreneurs (USRIP);
- Meldung über die Registrierung beim Eidgenössischen Steuerdienst (Formular 2-3-Buchhaltung);
- Hinweis zur Gebietsregistrierung Die Pensionskasse am Wohnort;
- Benachrichtigung über die Vergabe von Statistikcodes von Rosstat;
- Meldebescheinigung des Versicherungsnehmers beim TFOMS für die obligatorische Krankenversicherung.
Wenn wir es schaffen, alle Dokumente für die Gründung eines Unternehmens zu sammeln, wird der Dönerhandel absolut legal.
Nach Abschluss des Registrierungsverfahrens als Einzelunternehmer ist eine Registrierung als Einzelunternehmer in der Handelsabteilung erforderlich. Jetzt müssen nur noch Kassengeräte gekauft und registriert werden.
Wenn der Stall installiert und an die Kommunikation angeschlossen ist, müssen Sie Zertifikate über die Einhaltung der Normenanforderungen für die gesamte Produktpalette ausstellen, einen Vertrag mit einer Wäscherei zum Waschen von Personalkleidung und mit einem auf Desinfektion, Desinsektion und Deratisierung spezialisierten Unternehmen abschließen der Räumlichkeiten (einschließlich Belüftung).
Sie müssen installieren Feueralarm, sollte sie regelmäßig auf Funktionsfähigkeit überprüft werden. Sie sollten auch einen Feuerlöscher kaufen.
Vergessen Sie nicht, den Mülleimer in den Stall und den Mülleimer draußen zu stellen. Als nächstes müssen Sie sich auf Müllabfuhrdienste einigen, denn selbst wenn wenig Abfall anfällt, ist es verboten, diese selbst zu entsorgen. Für die Beseitigung verschiedener Abfallkategorien müssen gesonderte Verträge abgeschlossen werden:
Wenn Sie an der Fassade oder auf dem Dach eines Standes ein großes, attraktives und weithin sichtbares Schild anbringen möchten, müssen Sie es als Außenwerbung gestalten. Ansonsten darfst du nur ein kleines Schild haben.
Und schließlich kaufen Sie ein Erste-Hilfe-Set (Sie finden bereits zusammengestellte Catering-Sets mit allem, was Sie brauchen). Sie müssen das Verfallsdatum der darin enthaltenen Medikamente überwachen.
Im Allgemeinen sind für Gastronomiebetriebe Labortests (Waschen der Arbeitsflächen, Belüftungsspülungen), Messungen (Isolationswiderstand, Vibration, Lärm), Bewertung der Arbeitsplatzeigenschaften (künstliche Beleuchtung, Luftzirkulationsrate), aber nicht alle Unternehmer sind an solchen Aktivitäten beteiligt.
Nachdem die aufgeführten Schritte ausgeführt wurden, können Sie Berechtigungen erhalten:
Vor Beginn der Stallarbeiten muss Rospotrebnadzor offiziell über den Beginn der Aktivität informiert werden.
Wenn Sie in Zukunft planen, ein Netzwerk von Kiosken zu erweitern, lohnt es sich, die Registrierung einer Marke oder Marke zu prüfen. Dadurch wird das Unternehmen positioniert, erkennbar und nicht gesichtslos. Darüber hinaus verfügen Sie über einen zusätzlichen Vermögenswert.
Installation einer Online-Kasse
Vor kurzem traten Änderungen des Bundesgesetzes vom 22.05.2003 Nr. 54-FZ "Über die Verwendung von Registrierkassen bei der Durchführung von Barabrechnungen und (oder) Abrechnungen mit elektronischen Zahlungsmitteln" in Kraft. Und jetzt ist die Durchführung jeglicher unternehmerischer Tätigkeit (mit seltenen Ausnahmen) ohne Verwendung einer Online-Kasse bei Abrechnungen mit Käufern illegal.
Die Online-Kasse ist ein neues, mit dem Internet verbundenes Registrierkassengerät (CCP) zur Übermittlung von Informationen über Bar- und Barzahlungen an den Steuerdienst durch den Fiskaldatenbetreiber (OFD) und den Kunden in elektronischer Form.
Ohne den Abschluss einer Vereinbarung mit dem Fiskaldatenbetreiber ist die Nutzung der Online-Kasse nicht möglich.
Fotogalerie: Kostenbereich der Online-Kassen
Die offizielle Website des Föderalen Steuerdienstes hat eine Liste der Anforderungen an die etablierte CCP und eine Liste der vom Steuerdienst lizenzierten Steuerdatenbetreiber sowie eine Liste der für die Installation geeigneten Online-Registrierkassen veröffentlicht. Sie können diese Anforderungen nicht ignorieren, sonst müssen Sie kaufen neue Kassiererin unter Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen. Der einzige Fall, in dem die Online-CCP nicht verbunden werden darf, ist der Standort des Unternehmens in einem der Siedlungen, offiziell als entfernt von Kommunikationsnetzen anerkannt.
Wir überlegen uns einen individuellen Stil oder wählen ein Franchise
Damit der Käufer wieder zu Ihnen zurückkehrt, müssen Sie nicht nur köstliches Döner verkaufen, sondern auch von ihm in Erinnerung bleiben. Und wenn ein Kunde das nächste Mal hungrig wird, wird er sich genau an Ihren Stand erinnern und nicht zu faul sein, ein paar Blocks zu laufen, um Ihr Produkt als Belohnung zu erhalten. Ansonsten kann er an einem nahegelegenen Kiosk etwas essen und vielleicht trifft ein Döner eines Konkurrenten seinen Geschmack. Wenn es sich auf dem Weg zur Arbeit oder Schule befindet, gehen Sie davon aus, dass Sie den Käufer verloren haben.
Um einprägsam zu werden, muss ein Unternehmen positioniert und anschließend in eine Marke verwandelt werden.Überlegen Sie sich ein helles und schmackhaftes Design für Ihren ersten Stand, lassen Sie das Fenster weit sein - die Leute sollen sehen, wie sich saftiges goldenes Fleisch auf dem Grill dreht und wie duftender Dampf daraus austritt. Ein kleines Fenster schafft Misstrauen – der Kunde hat keine Kontrolle über die Zubereitung seines Gerichts.
Wenn Sie Ihre Küche präsentieren, muss sie perfekt sauber sein. Sobald die Kunden weg sind - Tisch abwischen, Besteck, mitbringen Arbeitsbereich Leuchten. Idealerweise beauftragen Sie einen professionellen Koch mit Erfahrung in der Dönerherstellung, damit er nicht nur das Essen kochen, sondern auch eine kleine Show auf die Beine stellen kann.
Ein professioneller Koch, der seinen Job liebt, wird nicht nur köstliches Döner zubereiten, sondern auch eine Show aus seiner Zubereitung arrangieren
Im Guinness-Buch der Rekorde wird der größte Döner der Welt mit einem Gewicht von 1198 kg und einer Höhe von 2,6 m erwähnt (Fleisch von 7 Kühen wurde verwendet!). Es wurde von 10 kulinarischen Spezialisten in der Hauptstadt der Türkei - Ankara - zubereitet.
Verpackungen mit dem Firmenlogo tragen dazu bei, Individualität zu unterstreichen. Das Styling von Tüten für Döner und Tassen ist nicht so teuer, aber die Vorteile sind enorm. Passanten sehen die Markenverpackung, die als eine Art Werbung für Ihren Kiosk dient.
Wenn Sie der Meinung sind, dass Ihre Ideen nicht so originell sind, wie Sie es gerne hätten, besteht die Möglichkeit, ein Franchise von einem seriösen Unternehmen zu kaufen.
Franchise - das Recht auf Eröffnung Handelsorganisation, die auf der Grundlage einer Lizenz mit dem Verkauf von Waren beschäftigt sind. Der Erwerb einer Franchise ermöglicht es Ihnen, die Marke, das Warenzeichen und die Technologie des Franchisegebers zu nutzen.
Fotogalerie: Einzelhandelsgeschäfte mit shaverma
Tabelle: Vor- und Nachteile des Franchise-Kaufs
Wir stellen das notwendige Personal ein
Ein Dönerstand braucht einen Koch, aber es ist besser, zwei oder sogar drei Personen einzustellen, denn:
Neben dem Hauptpersonal müssen Sie einen Hausmeister einstellen, der für die Sauberkeit des Bereichs rund um die Filiale sorgt, mit ihm muss auch eine Vereinbarung getroffen werden, sonst beweisen Finanzamt die Einstellung einer Reinigungskraft wird unmöglich sein.
Sie müssen sich an spezialisierte wenden medizinische Einrichtungen, sich einer ärztlichen Untersuchung unterziehen und ein persönliches medizinisches Buch ausstellen. Und Sie sollten auch eine Vereinbarung über den rechtzeitigen Durchgang der ärztlichen Untersuchung durch Arbeitnehmer treffen.
Von dem Moment an, in dem Sie Mitarbeiter einstellen, müssen Sie für jeden Mitarbeiter Meldungen erstatten, die Einkommensteuer von seinen Gehältern einbehalten und Gelder an das Finanzamt überweisen. Es ist gesetzlich verboten, „schwarze“ Gehälter zu zahlen oder gar keine Mitarbeiter offiziell einzustellen, und dafür haftet der Einzelunternehmer.
Wir reduzieren das Risiko finanzieller Verluste
Um sich vor Diebstahl und Vandalismus zu schützen, wird dringend empfohlen, einen Vertrag mit einem Privaten abzuschließen Sicherheitsfirma(CHOP) und installieren Sie einen Panikknopf unter dem Tisch oder an der Kasse. Diese Vorsichtsmaßnahme gilt insbesondere für Geschäftsleute, die einen Rund-um-die-Uhr-Betrieb des Standes planen.
Vier Straßenlaternen an den Ecken des Standes, zwei Videoüberwachungskameras und ein Monitor im Raum - ein Set, mit dem Sie nicht nur Einbrecher abschrecken, sondern auch den Kunden sehen können, bevor er ans Fenster klopft. Den Käufer zu begrüßen und seine Zeit zu sparen, wird ihm das Gefühl geben, willkommen und wichtig zu sein.
Es ist kein Geheimnis, dass sich Arbeitnehmer gegenüber ihrem Arbeitgeber oft unehrlich verhalten. Diebstahl ist in der Gastronomie weit verbreitet. Es gibt immer eine Möglichkeit, etwas an der Kasse zu verkaufen. Auf dieser Grundlage können wir zuversichtlich über die Notwendigkeit sprechen, eine Kamera im Stall selbst zu installieren. Es ist wünschenswert, dass es mit Ton ist, damit Sie die Kontrolle behalten können höfliche Kommunikation mit Kunden.
Die Zusammenarbeit mit einem privaten Sicherheitsunternehmen vermeidet die Risiken, die mit einem Ladendiebstahl verbunden sind
Auswahl der Ausrüstung für die Herstellung von Fast Food
Der Hauptassistent des Kochs in der Dönerbude ist der Grill zum Garen von Fleisch, daher sollte seiner Wahl besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Wenn es zu Beginn eines Unternehmens wichtig ist, bei allem zu sparen, können Sie gebrauchte Geräte kaufen, dies wird jedoch nicht empfohlen. Die Restlebensdauer kann sehr kurz sein, der Grill muss repariert werden und das alte Gerät sieht ästhetisch nicht sehr ansprechend aus. Und wenn es kaputt geht, wird die Arbeit des gesamten Stalls eingestellt, denn Döner ist Ihr Hauptprodukt. Wenn Sie ein neues Gerät kaufen, können Sie es im Falle einer Fehlfunktion innerhalb der Garantiezeit zurückgeben, Sie haben Zugang zum Service.
Shawarma-Grills werden in 2 Typen unterteilt:
Gasgeräte sind aufgrund der niedrigen Gaskosten am akzeptabelsten, während Elektromodelle viel Strom benötigen. Aber die Notwendigkeit, eine Gasflasche rechtzeitig zu kaufen und zu ersetzen, wird oft zum Problem, und daher ist ein elektrisches Gerät die beste Option für einen Kiosk.
Das Volumen einer einzelnen Ladung des Grills reicht von 10 bis 90 kg, für einen Stall ist ein durchschnittliches Volumen die beste Option. Es gibt Modelle mit manueller Antrieb und sich automatisch drehen, ist die zweite Option bequemer.
Vergleichen wir die Leistung von drei Gerätemodellen:
Zusätzlich zum Dönergerät müssen Sie Folgendes kaufen:
Wenn Sie ähnliche Produkte verkaufen möchten, benötigen Sie außerdem:
Möglicherweise benötigen Sie auch:
Und vergessen Sie nicht Reinigungsmittel, einen automatischen Seifenspender und einen Händetrockner - die Hygienevorschriften verlangen sie.
Nuancen der Einhaltung der Hygienestandards und Anforderungen von Rospotrebnadzor
Die neuen Regeln für den Handel mit nicht ortsfesten Gegenständen stellen die Anforderungen an die Ausstattung des Badezimmers und den Anschluss der Wasserversorgung. Dies ist jedoch aufgrund der geringen Standfläche und des Fehlens einer Wasserversorgung an seinem Standort fast immer nicht zu organisieren.
In den meisten Fällen beschränken sich die Besitzer solcher Einrichtungen auf den Kauf einer Toilettenkabine, die nicht weit vom Stall entfernt ist, und einer Abwasserversorgung. Prozesswasser wird in Fässern zum Kiosk gebracht, in den Wasserhahn gepumpt und über ein Abwasserrohr abgeleitet. Dies ist akzeptabel, wenn Sie keinen Kontakt zwischen den Arbeitsflächen, auf denen sich das fertige kulinarische Produkt befindet, und technischen Oberflächen zulassen. Sie können auch mit einem nahegelegenen Einkaufszentrum oder einer anderen Einrichtung einen Vertrag über die Nutzung eines Badezimmers abschließen. Der Vertrag ist bindend, da er im Falle der Prüfung zum Beweis wird.
Es ist strengstens verboten, an Ausrüstung zu sparen und zum Beispiel Holztische und Haushaltsgeräte... Erstens werden solche Geräte schnell versagen, da sie nicht für Produktionsmengen und Dauerbetrieb über den Tag ausgelegt sind. Zweitens schreiben die Hygienenormen die Verwendung von Edelstahl-Arbeitsflächen vor. Nur es verhindert die Bildung von Kratzern und Spänen und das Wachstum von Bakterien.
Neben der Ausrüstung muss eine Personaluniform angeschafft werden, da Catering-Mitarbeiter nicht in Straßenkleidung arbeiten dürfen.
Fotogalerie: Musterformulare für Fast-Food-Mitarbeiter
Wir suchen einen profitablen Lieferanten
Eine ununterbrochene Versorgung mit hochwertigen Rohstoffen ist der Schlüssel zum erfolgreichen Betrieb eines öffentlichen Catering-Unternehmens, daher muss ein Lieferant sorgfältig ausgewählt werden.
Die meisten Anbieter veröffentlichen Informationen über die Bedingungen der Zusammenarbeit, Garantien und Preise im Netzwerk. Sie können erwägen, Produkte von Großhändlern ohne Zwischenhändler zu liefern. So kann der Unternehmer den Einkauf und die Lieferung persönlich kontrollieren sowie das Sortiment und die Warenmenge anpassen.
Möglicherweise gibt es in Ihrer Nähe landwirtschaftliche Betriebe. Der Kauf von Gemüse, Hühnchen und Fleisch an einem solchen Ort bedeutet, die Frische der Döner-Zutaten zu gewährleisten - die Kunden werden es zu schätzen wissen.
Wir organisieren Werbung und gewinnen Kunden
Shawarma-Kiosk braucht keine Masse Werbekampagne... Daher macht es keinen Sinn, Geld für einen TV-Werbespot auszugeben oder eine Anzeige bei einem beliebten Blogger zu bestellen. Auch das Aufhängen von Anzeigen oder das Verteilen von Flugblättern bringt nicht das erwartete Ergebnis - die Leute werden nicht weit gehen oder sogar reisen, um einen Snack zu sich zu nehmen.
Ihre Aufgabe ist es, die Aufmerksamkeit eines Umstehenden auf sich zu ziehen und für vorbeifahrende Autos sichtbar zu werden. Erstellen Sie ein helles Schild mit großen Buchstaben und einer gut lesbaren Schriftart. Beleuchten Sie das Schild, auch wenn Sie nicht rund um die Uhr arbeiten - im Winter wird es schon um 17 Uhr dunkel. Näher an der Straße sollten Sie eine Säule oder eine Figur aus Kunststoff oder Schaumstoff mit einem Zeiger platzieren. Es wäre angebracht, direkt neben dem Stand eine Werbetafel zu installieren, aber nur, wenn er sich in der Nähe der Straße befindet. So verpasst der Fahrer keine Abzweigung.
Achten Sie darauf, Ihre Preise aufzulisten, damit jeder sie sehen kann - viele Leute denken, dass Streetfood zu teuer ist, und zögern, nachzufragen. Verschiedene Werbeaktionen und Boni werden zu einer guten Werbung.
Wie viel kostet es, Döner zu öffnen?
Die Kosten für die Eröffnung eines Dönerstandes hängen von der Region ab, in der er installiert wird, da verschiedene Städte Russlands unterschiedliche Löhne, Lebensmittelpreise und Installationsarbeiten festgelegt haben. Die Kosten für die Landpacht unterscheiden sich auch zwischen den konstituierenden Einheiten der Russischen Föderation. Der Preis für die Lieferung des Designs des Kiosks selbst, der Komponenten, der Ausrüstung wird durch die Entfernung vom Werk des Herstellers zum Bestimmungsort usw. beeinflusst.
Tabelle: Einmalige Kosten für die Eröffnung eines kleinen Kiosks
Tabelle: monatliche Kosten für den Betrieb eines Dönerstandes
Gesamtanfangsinvestitionen für die Eröffnung und den ersten Arbeitsmonat: ab 1.031.688 Rubel.
Geschäftsplan für die Eröffnung von Döner in Russland
Der Betrag der Anfangsinvestition beträgt also 1.031.688 Rubel.
Die monatlichen Ausgaben beliefen sich auf 326.315 Rubel. Lassen Sie uns die Einnahmen aus dem Verkauf von Döner und verwandten Produkten herausfinden. Lassen Sie uns zunächst die durchschnittlichen Kosten für 1 Portion Döner berechnen, die nach dem traditionellen Rezept zubereitet werden. Es wird nicht überflüssig sein, mehrere Menüpunkte vorzusehen - Döner nach einem Rezept beraubt eine Person der Wahl.
Foto: verschiedene Dönerrezepte
Beim Hinzufügen von Pommes zu Ihrem Döner geht es nicht darum, das Rezept zu befolgen, sondern um einen Trick, um weniger Fleisch hinzuzufügen.
Tabelle: Berechnung der Kosten für eine Portion Döner
Tabelle: Berechnung von Umsatz und Gewinn ohne verwandte Produkte
Gewinn = (Einnahmen - monatliche Ausgaben) = 450.000 - 326.315,5 = 123.684,5 Rubel. (ohne Steuer).
Wenn ein Unternehmer ein vereinfachtes Besteuerungssystem mit einem Satz von 6% des Einkommens wählt, zahlt er in einem Monat ungefähr
123 684,5 * 6% = 7 421,07 Rubel.
Nettogewinn = 123.684,5 - 7.421,07 = 116.263,43 Rubel.
Kapitalrendite = 1.031.688: 116.263,43 = 8,9 Monate.
Video: So öffnen Sie einen Dönerstand
Wie Sie sehen, ist das Öffnen eines Dönerstandes kein einfacher Prozess. Aber die Annahmen über eine schnelle Amortisation und hohe Profitabilität wurden voll bestätigt. Das Startkapital erwies sich im Vergleich zu anderen Arten von Unternehmen als relativ gering, und daher kann die Eröffnung eines Döners zu Recht als gewinnbringende Investition und hervorragende Option für unerfahrene Unternehmer angesehen werden.
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