Пост по темата за зеленчуците от семейството на тиквите. Тиквени зеленчуци. Семейство тикви - описание
В структурата на засетите площи зеленчукови културив Донбас краставицата представлява 16-17% и е на трето място след зеле и домат.
Като родом от влажната тропическа зона, краставиците са много чувствителни към температура и влага в почвата и въздуха. Оптимални условияза растежа и развитието на растенията, относителната влажност на въздуха е 78-80%, а температурата е 20-25 ° C. Оптимална температурапочва за покълване и поникване на леторастите 25-30 ° C.
Поради голямата изпаряваща се повърхност на листата, хоризонталното разположение в горната част (често изсъхва). почвения слой на кореновата система, краставиците са много взискателни към влагата. Те растат и се развиват нормално, когато влажността на почвата преди плододаване е 80% PPV, през периода на плододаване - плододаване - 85-90%.
V Донецка областза открита земя са зонирани следните сортове и хибриди на краставица: от рано узрели - Успех 221, Сигнал 235; от средно късно - Нежински 12, Урожайни 86, Донской 175.
Успех 221и Сигнал 235- хетеротични хибриди на селекция от Кримската експериментална станция VIR. Това са ранозреещи, нискорастящи, високодобивни (с преобладаване на женския тип цъфтеж) хибриди, с приятелски добив в началния период на плододаване. От поникването до първата реколта в условията на Донбас са необходими 45-50 дни. За първите 10 дни на прибиране на реколтата, според държавните тестове, те дават до 136 ц / ха продукти. Средният добив на Success 221 в Донецка област е 250-400 ц / ха; Сигнал 235 е със 7-10% по-продуктивен, пожълтява по-бавно, когато е презрял, плодовете с по-красива форма и шарка надхвърлят успеха 221 по качествата на осоляване.
Ранните хибриди са по -продуктивни от средно късните сортове, но специфично теглодоскоро те в културите не надвишаваха 10-15%. През последните години техните продукти успешно се използват не само пресни, но и за консервиране и мариноване в стъклени съдове. Ето защо е препоръчително да се увеличи площта под ранните хибриди до 30-40%.
Не по -малко от половината от площта, отредена за краставици - най -добрите кисели сортове Nezhinsky 12 и Urozhainy 86 трябва да заемат стопанствата; 10% от площта е по-устойчива на суша Донской 175.
Нежински 12.Средно късен клас. От поникването до първата реколта 50-60 дни. Периодът на плододаване е 40-60 дни. Плододаване от второто десетилетие на юли до есенни студове. Среднодобивен (добив 140-250 кг / ха). Засяга се от болести и вредители.
Вкусно 86.Средно късен сорт, от поникване до плододаване 54-57 дни. По отношение на ранна зрялост, той не се различава от Нежински 12. Високопродуктивен, през годините на сортови изпитания (1974-1975 г.) на сортовите парцели в Донецка област при напоителни условия, пазарният добив възлиза на 250-276 c / ха, което надвишава Нежински 12 със 110 ц / ха.
Вкусовите качества на плодовете са високи, 4.4-4.5 точки. Те отстъпват на Нежински 12 с 0,5-0,6 точки. Брашнестата мана и бактериалната петна бяха слабо засегнати през годините на тестване.
Донской 175.Късен високодобивен сорт (среден добив 135-500 ц / ха). Той е относително устойчив на топлина и суша, добре е устойчив на гъбични и бактериални заболявания. Плодовете не пожълтяват дълго време, имат добър вкус, висока продаваемост, осоляващите качества са средни.
Поставете в сеитбообращението.Краставиците растат и процъфтяват по -добре на по -тежки почви, но за по -зреещите сортове трябва да се изберат леки почви. Солонецките почви са неподходящи за краставици. Повишена киселинностсъщо не допринася за тяхното развитие. Най -добрите предшественици за краставици: многогодишни билки (не повече от три години употреба), ранни картофи, царевица и грах, задоволително - домат.
Обработка на почвата, торене.В зависимост от предшественика се извършва 1-2 пилинг с дискови култиватори LDG-10.
Високи добиви от краставици могат да се получат само с торене. Според Донецк зеленчуци и пъпешиекспериментална станция, оптимални и икономически възможни дози и съотношения минерални торовеза краставици са N I35 P 6O kg / ha на фона на 40 t / ha полуизгнил оборски тор или N 135 P 120 K 60 kg / ha. на фон без тор. Нанесете полузрял тор и фосфорно-калиеви торове през есента, азотни торове (за да избегнете измиването им през зимно-пролетния период)-по-добре е за първото пролетно отглеждане. При липса по време на сеитбата достатъчноазотни торове, е възможно, като се намали нормата на предсеитбено приложение, да се попълни липсващия азот с допълнително торене или дори да се добави цялата му доза през вегетационния период.
Органичните торове се внасят с разпръсквачи на тор 1PTU-4, RPN-4 или RUN-15, минерални торове-RUM-3, 1RMG-4 и др.
Пролетната подготовка на почвата гарантира, че тя се поддържа чиста от плевели преди сеитба и се запазва влагата. Извършват се ранно пролетно брануване и две култивации (втората на дълбочина 6-7 см), след това - теглене и след това опаковане на почвата с пръстенови валяци. При липса на валежи се препоръчва предсеитбено напояване с норма 150-200 m 3 / ха вода. Поливането донякъде компресира почвата, няма нужда от търкаляне след теглене.
Подготовка на семената и сеитба.За сеитбата е необходимо да се използват 2-3-годишни сортови, най-големите, добре изпълнени семена с кълняемост най-малко 90%. За да направите това, преди сеитбата те трябва да бъдат сортирани по специфично тегло чрез потапяне в 5% разтвор. трапезна сол.
Едногодишните семена, ако няма 2-3-годишни семена, трябва да се затоплят в термостат за 30-40 часа при температура 20-25 ° C или за 3-4 часа при температура 50-60 ° C преди сеитбата. Можете да затоплите семената през цялата зима в топло помещение при температура най-малко 18-20 ° C.
В случай на късно придобиване на семена, липса на термостати, ефикасно е въздушно-термичното загряване на слънце за 7-10 дни.
При затопляне на семената температурата трябва да се повишава постепенно до желаното ниво (в рамките на 1-2 часа), за да се избегне прегряване или пара, вентилирайте термостатите.
Препоръчва се третиране с мокри семена срещу мозайка - съхраняване за 1 час в 15% разтвор на тринатриев фосфат. Срещу гъбични и бактериални заболявания е необходимо семената да се ецват с TMTD непосредствено преди сеитбата в размер на 5-8 g от лекарството на 1 kg.
Предварително обработени и подготвени семена ранни сортовезасята през третото десетилетие на април, средна късна-през първото десетилетие на май, когато температурата на почвата на дълбочина 5-8 cm се затопли до 12-15 ° C.
За да се увеличи максимално използването на машини при грижа за растенията и прибиране на реколтата, краставиците се засяват по лентови начини с широки пътеки. Раннозреещите сортове се засяват по схемата 90 + 50 × 12-13 см, оставяйки 110-120 хил. / Ха растения след пробив. За засяване на средно късни сортове се използват следните схеми: 90 + 50 × 20-21 см, 140 + 40 × 16-17 см, 120 + 60 × 16-17 см, оставяйки 60-70 хиляди / ха растения след пробив.
Семената се засяват със сеялки SKON-4.2, SKG-6, SON-2.8. За да намалите разходите за производство на краставици, можете да ги засеете с пневматична сеялка SPCh-6. Точковото поставяне на семена ви позволява да избегнете пробив на растенията и да се ограничите само до проверка на културите при плевене в редове. Норма на засяване 6-8 кг / ха, дълбочина на засяване 4-5 см.
Едновременно със семената се засяват крилата (сорго или царевица). Разстоянието между редовете крила от царевица е 8,4 м, от сорго е 12,6 м, тоест кратно на работната ширина на сеялката. Крилата подобряват микроклимата, увеличават добива от краставици с 20-30%.
Това семейство включва 130 рода и около 900 вида, растящи предимно в тропически и субтропични райони от тропическите гори до пустините. Африка е особено богата на диви тиквени семена, както и Азия и Америка. В умерените ширини представители на това семейство са относително малко. Тиквени едногодишни или многогодишни растения, къдрави или пълзящи треви, по -рядко храсти, с редуващи се, дланови или перисти (по -рядко отделни) или прости листа. Повечето членове на семейството са оборудвани с антени, които са модифицирани издънки.
Цветовете обикновено са еднополови, едно- или двудомни, рядко двуполови, актиноморфни, единични или събрани в аксиларни съцветия - гроздове, четки, метлички, чадъри. Околоцветникът, заедно с основата на нишките, образува прилепнала към яйчника цветна тръба; чашката е петлопастна. Венчето е снадено, петлопастно или петделно (до разчленено), жълто или бяло, по-рядко зеленикаво или червено. Тичинки 2-3-5, много рядко 2, по-често 5, от които обикновено 4 са слети по двойки; понякога всички нишки или прашници на всички тичинки растат заедно. Гинецеят се състои от 3, рядко 5 или 4 карпела; по-нисък яйчник (понякога полу-низш), по-често триклетъчен, с множество яйцеклетки във всяко гнездо; колона с удебелени месести стигми.
Академик Н. Вавилов припомни, че е видял в пустинята на Йерихон на брега на Мъртво море оригиналните краставици на пророците - „тиква от цариградско грозде“. Плодовете им са с размер на малка слива, покрити с тръни, годни за консумация и имат вкус на осолени краставици: леко солени.
Тиквените растения се опрашват предимно от насекоми. Големи, добре развити нектари, пълни с много сладък нектар, имат такава структура, че са достъпни за всеки. Затова тиквените цветя се посещават от около 150 вида насекоми. Цветовете на много видове нямат силен аромат и примамват опрашители или с големи ярко жълти венчета (като тиква, диня, краставица и т.н.), или техните венчелистчета имат способността да отразяват ултравиолетовите лъчи, невидими за очите ни. Основните опрашители на тиква са пчелите (по -специално медна пчела) и степни мравки, както и оси и пчели. Насекомите посещават по -често мъжки цветя, тъй като прашецът е отлична храна за насекоми; повече от сто хранителни вещества, включително протеини, мазнини и много витамини. По -голямата част от членовете на семейството имат плодове, подобни по структура на зрънце, но много особени, наречени "тиква". Тиквата, динята, пъпешът и краставицата са класически примери за този вид плодове. В тиквените семена понякога някои от най -узрелите и жизнеспособни семена покълват вътре в плодовете. В резултат на това, когато презрял плод се напука, от него изпадат не само семена, но и напълно развити разсад, чиито корени бързо проникват в рохкава почва и се вкореняват. Най -съвременната класификация на семейството на тиквите принадлежи на английския ботаник C. Jeffrey (1980). Според тази класификация семейството е разделено на две подсемейства и 8 племена.
Тиквено цвете. Снимка: Christoslilu
Тиква. Снимка: Maja Dumat
В семейството на тиквите почти няма дървета. Само един. Тъй като на океанските острови обикновено се срещат всякакви ботанически рядкости, краставицата също расте на острова. Остров Сокотра в Индийския океан. Dendrositsios, както се нарича дървото, е може би най-отдалеченото от всички тиквени листа от своите предци, подобни на лиана. Седемметровата му цев не е гъвкава и тънка, а подута: като пиедестал. Той е мек и пълен с вода, като баобаб. В това дърво има нещо слон и то е сочно, като всички тиквени семки. Няма абсолютно никакви странични клони. Само на върха стволът неочаквано се разклонява на два или три клона. Те от своя страна се разклоняват многократно. Образува се сякаш буйни храсти... И само листата са краставици, груби, груби, с тръни по ръбовете. И цветя като краставици, събрани само в големи гроздове.
Приспособявайки се към трудните условия на пустинята, кратуната е разработила оригинална защита. От Африка до Индия можете да намерите колоцинт - горчива тиква или горчива диня, с напълно неядлива плът, жилава, суха или горчива. Семената не покълват на светлина. И не защото светлината е вредна за тях. Причината е по -тънка. Ако семената покълнат открито, на светлина, слънчевите лъчи биха изпепелили нежните издънки. Ако семето е на тъмно, това означава, че е паднало в дълбините на почвата. Докато пробие към светлината, ще има време да укрепи гръбначния стълб. Такъв разсад няма да умре.
Голямо подсемейство тиквени семки (Gucurbitoideae) съдържа 7 племена, включително 110 рода. Един от най -примитивните представители на подсемейството тикви е родът Telfairia, принадлежащ към племето Joliffieae. Родовете Momordica и Thladiantha принадлежат към едно и също племе. Палеотропният род Momordica включва около 45 вида, повечето от които са едногодишни катерещи лози с тънко стъбло и дълги дръжки листа, култивирани в тропическите страни на Азия. В рода Tladiant има около 15 вида, които растат в Източна и Югоизточна Азия.
Към друго племе (племе beninkase - Benincaseae) включват родовете Acanthosicyos (2 вида), луда краставица (Ecballium. монотипен род), диня (Citrullus) и др. Acanthositsios е типично пустинно растение с бодливи нишки и дебел, понякога много дълъг корен. Сред другите родове от същото племе, на първо място, трябва да се спомене динята (Citrullus). Това са едногодишни или многогодишни опушени пълзящи треви с разчленени листа. Цветята са едри, единични, еднополови или двуполови; чашелистчетата и техните венчелистчета растат заедно в основата. Венче жълто, тичинки 5. Стигмата трилопастна, яйчникът триклетъчен. Плодът е многосемена сочна тиква с плоски семена. Динята е често срещана в тропическите и субтропичните райони на земното кълбо. Родът включва 3 вида: ядлива диня, колоцинт, диня без боб, чийто ареал е ограничен до пустинята Намиб в Югозападна Африка. Антените на това растение са напълно намалени. Това племе, освен диня, включва родовете Bryonia, Lagenaria или Gourd (Lagenaria), Benincasa и някои други. Родът perestusen включва 12 вида, които растат на Канарските острови, Средиземноморието, Европа, Западна и Централна Азия. Тези катерещи се многогодишни високи растения могат да бъдат намерени в Кавказ и Централна Азия сред храсти, по ръбовете на горите, в дерета, както и плевели в близост до живи плетове и стени. Антените на протекторите са особено чувствителни към допира на твърди предмети, което ги кара да растат много бързо и да се огъват към стимула. За сравнително краткосроченантени плътно опънати около опората, като надеждно държат тежкото тегло на растението в тегло. Малките незабележими цветя, събрани в редки съцветия, почти не се открояват на фона на листата и миришат много слабо, но насекомите охотно ги посещават, привлечени от ултравиолетовия модел на венчето, невидимо за окото ни. В семейството на тиквите само представители на този род имат плод, който е истинско зрънце. Многобройни малки семена са покрити с здрава и здрава броня. Ембрионът от семето, преминал през храносмилателния тракт на птицата, остава непокътнат и способен да покълне. Презрелите плодове от преустройство се натрошават при най -малкото докосване, а семената се прилепват със слуз към кожата на животното, което ги докосва, като по този начин също се разпространяват. Някои видове от рода са отровни растения, някои се използват в редица страни като лечебни. Плодовете и корените, съдържащи гликозидите брионин и брионидин, са особено отровни.
До племе тиква (Cucurbiteae) включва 12 рода, включително рода тиква, наброяващ около 20 вида, диво растящ изключително в Америка. Някои от тях отдавна са въведени в културата. Към днешна дата има огромен брой сортове храни, фуражи и декоративни тикви. Представители на рода са многогодишни или едногодишни тревисти растения със заоблено или фасетно стъбло, често удължено, понякога катерещо се. Родът Luffa, който има много общи черти със следващото племе, Cyclanteridae, заема донякъде изолирана позиция в племето на тиквата. В рода има 5 вида.
Циклантерно племе (Cyclanthereae) включва 12 рода, растящи главно в тропическите и субтропичните зони. При всички представители на тези родове, тичиновите нишки са слети, плодовете са бодливи, често се отварят. Пример за това е големият американски род Echinocystis, който обединява около 15 вида, с бели малки еднодомни цветя. Друг интересен род на племето е циклантерът, който включва около 15 вида. Всички те растат в Централна и Тропическа Южна Америка. Тя е тревиста увивни растенияс опушено стъбло и пет до седем лопастни листа. Жълти, зелени или бели цветя без нектари. следователно растенията се опрашват предимно от вятър. Зрелите плодове внезапно се отварят от два клапана, всеки от които се огъва със сила назад. В резултат на това семената са разпръснати на доста големи разстояния. Племето сициосови (Sicyoeae) се характеризира с женски цветя с единичен, по-рядко триклетъчен яйчник; тичинките от мъжки цветя са израснали, с извити прашници. Племето включва 6 рода, от които най -интересни са Sicyos и Sechium. Родът sitsios включва около 15 вида, произхождащи от Хавайските острови, Полинезия, Австралия и тропическа Америка. Повечето от тях са едногодишни треви с форма на лиана с редуващи се, леко набраздени или ъглови тънки листа. Родът Schizopepon, образуващ отделно племе Schizopeponeae, има само 5 вида, разпространени от Северна Индия до Източна Азия.
Племе трихозантус (Trichosaiitheae) включва 10 рода. Всички те се характеризират с дълги тръбни цветя с ресни или цели венчелистчета. Плодовете са цилиндрични или триъгълни, често не се отварят или се отварят на три равни части. Най -известният род е Trichozangpes, към който принадлежат около 15 вида, разпространени в Югоизточна Азия и Австралия. Морфологичната структура на тези растения е обща за повечето тиквени растения - вид на лиана, широки лопастни листа, еднополови цветя; мъжките са събрани в рядка четка, а женските са самотни. Често венчелистчетата са извити спирално навътре, поради което дългите тръбни цветя придобиват няколко необичайна гледка... Незрелите плодове са годни за консумация, така че някои от тези видове са въведени в отглеждането. Освен това узрелите плодове често са много ефектни, което заедно с изобилните буйни зелени листа прави растенията много декоративни. Интересен е и монотипният индо-малайзийски род Hodgsonia, който е близо до трихозантите.
До племе melothrieae (Melothrieae) включва 34 рода, включително рода краставица, представен от повече от 25 вида, разпространени главно в Африка. В Азия се срещат само няколко вида. Редица видове се култивират като хранителни растения в името на годни за консумация плодове. Сред другите родове на племето могат да се посочат и интересни родове Corallocarpus, Melotria и Kedrostis. Родът cedrostis (около 35 вида) е широко разпространен в тропическите и субтропичните райони на Африка, Мадагаскар, тропическа Азия и Малезия. В степите на Южна Африка често може да се срещне лиана, гъсто опушена, сиво-зелена, пълзяща по земята, тревисти растенияпринадлежащи към рода Kedrostis.
Подсемейство Zanonioideae включва 18 рода, които са обединени в едно племе. Повечето растения от това подсемейство живеят в страни от тропическите и субтропичните зони. Монотипният Айдо-малайзийски род Занония най-пълно характеризира цялото подсемейство. Цветовете му са двудомни с дву- или триклетъчен яйчник; плодове - космати капсуловидни капсули, когато узреят, отворени с капак, разпръскват леки крилати сплескани семена, които се разпространяват от вятъра на дълги разстояния. Род actinostemma, наброяващ около 6 вида, е широко разпространен в Източна Азия и Хималаите. Всички те са многогодишни тревисти лози с катерещи се стъбла. Един от видовете се среща в Русия.
Семейството тикви (Cucurbitaceae) е изключително разнообразно. Известни са 90 рода от това семейство, включително около 760 вида, повечето от които са разпространени главно в тропическите райони на света. Членовете на това семейство са предимно тревисти лози. едногодишни растенияобаче има редица многогодишни храстови и дървесни видове.
Сред представителите на семейството на тиквите краставицата, динята, пъпешът, тиквата, тиквичките и тиквата са с най -голямо национално икономическо значение и са широко разпространени. Луфа или зеленчукова гъба, кратуна или тиква, чийота и др. По -малко практическо значение имат краставицата, както и тиква и тиква („зеленчукови тикви“), чиито плодове се консумират на техническа зрялост под формата на младите яйчници са типични зеленчукови култури от това семейство. ... Динята, пъпешът и тиквата принадлежат към специална група зеленчукови растения- на пъпеши и кратуни.
Краставица
Краставицата (Cucumis sativus L.) принадлежи към рода Cucurbita. Това е една от най -разпространените зеленчукови култури в света. Краставицата се отглежда в почти всички страни по света. Най -големите областитой заема у нас, където в различни години се засява на площ от 140-160 хиляди хектара. От зеленчукови култури, отглеждани в открит терен, само зелето и доматите превъзхождат краставиците по площ и бруто производство, чието специфично тегло е на ниво 10-12% от общата сеитба на зеленчукови култури. Въпреки това, по отношение на добива, той отстъпва на основните зеленчукови култури и следователно производството му е само 5-6% общо производствозеленчуци в страната. В същото време трябва да се отбележи, че в защитената земя краставицата е основната култура, която дава около 70% от зеленчуковите продукти, получени тук. Краставицата се отглежда в голямо разнообразие от райони на страната. Той получи най -голямо разпространение в централните райони с благоприятни метеорологични условия: в Украйна, в Северен Кавказ, Волга, Централно Черноземно и Централно икономически региониРСФСР, както и в Беларус, Казахстан и Молдова.
Краставицата е една от най -популярните зеленчукови култури. Важно е, че има практическа възможност за получаване на пресни плодове от краставици почти през цялата година - през зимно -пролетния период от зимни оранжерии, през пролетно-летния период от пролетни оранжерии, парници и малки филмови заслони, през лятно-есенния период от открита земя. Плодовете от краставици се използват предимно пресни. Маринованите и маринованите краставици също са от голямо значение за храненето на населението, особено през зимния и зимно-пролетния период.
Краставицата е едногодишна билка. Кореновата му система се състои от главен корен с дължина до 1 м, който върви плитко и множество странични корени от първия и следващите порядки, разположени хоризонтално главно в хоризонта на обработваемата почва. Стъблото на краставицата е с форма на лиана, разклонено, достигащо дължина 1,5-2 м. Има и храстови форми, при които дължината на стъблото не надвишава 20 см, и детерминант, при който растежът спира над 10 -12 възел, т.е. след 40-60 см. Краставичните растения са еднодомни (моноикисти), цветята обикновено са двудомни (фиг. 15), рядко хермафродитни.
Има и форми на краставица с частична двудомност - с преобладаващ брой женски или мъжки цветя (някои проби от Япония, Китай и други региони на Изтока). Това явление се използва широко в хетеротичното производство на семена от краставици. Краставицата е фалшиво зрънце (тиква) с 3-5 семенни камери (фиг. 16), с различни форми, размер, пубертет, цвят, шарка и други характеристики. Плодовете съдържат 100-400 семена. Има и безсеменни, така наречени партенокарпични форми на краставица.
При благоприятни условия семената от краставици поникват 4-6 дни след засяването. Оптималната температура за покълване на семената е 25-35 ° C. Нормални разсад могат да се получат при температури не по-ниски от 17-18 ° C. За нормално покълване на семена от краставици е необходима и влага. За да набъбнат семената, са необходими 36-42% от абсолютно сухото им тегло, а за покълването-20-25% повече. При покълването семената на краставицата са много чувствителни към недостиг на въздух, като по този начин намаляват енергията на покълване и капацитета за покълване. Това обяснява високата чувствителност на краставицата към леки и рохкави почви и разрушителен ефект върху семената на почвената кора.
Когато семената от краставици покълнат, коренът пръв започва да расте, след това точката на растеж започва да се развива и се появява стъблото. Кореновата система през първия вегетационен период расте по -интензивно от надземната част на растението. Впоследствие растежът на надземната част на растенията се увеличава. Първият лист се образува само 5-6 дни след поникването. 8-10 дни след първия лист се образува вторият. След като кореновата система се е развила достатъчно, листата и стъблата започват да растат бързо. Всеки нов лист се появява след 3-4 дни, след това през ден, всеки ден и след това два и повече листав един ден. Стъблото също расте бавно отначало, а след това по -бързо, достигайки печалба до 2 см на ден.
След образуването на 4-6 листа при ранозреещи сортове и 6-8 листа при къснозреещи сортове, страничните издънки от първи ред се образуват върху главното стъбло (миглите), след това върху тях се образуват издънки от втори ред, и така нататък, първо в пазвите долни листа, след това в горните. След 30-40 дни след поникването в ранозреещите сортове и след 50-60 дни в къснозреещите сортове започва цъфтежа. Първи цъфтят цветята на съцветията, разположени в пазвите на долните листа на основното стъбло (при раннозреещите сортове- в пазвите на 2-3-ия лист, при къснозреещите- при 7- 12 -ти лист). Тогава цъфтят първите цветя на следващите съцветия и следващите цветя на първото съцветие. Цъфтежът непрекъснато се разпространява отдолу нагоре и от основното стъбло до издънките на първата, а след това и на следващите поръчки.
Цветята на краставицата са краткотрайни - в северните районите обикновено се отварят в 6-7 часа сутринта, са отворени за 1-2 дни, след което се затварят. Неоплодените цветя могат да запазят венчето свежо до 4 дни. На юг през горещия сезон те са отворени само за половин ден - от 4-5 часа до обяд. Стигмата на женските цветя е най -податлива, а прашецът на мъжките цветя е жизнеспособен в първите часове след отварянето на цветята, когато обикновено се извършва оплождане. Понякога те са способни на оплождане още преди да цъфтят цветята. Пълният прашец се образува при температура около 20-30 ° C. Когато температурата спадне до 14-17 ° C, жизнеспособността на прашеца намалява до 25%, а при температура 7-12 ° C става стерилна (Belik, Koziper, 1964, 1967).
Обикновено в растенията с еднодомни форми на краставица има много повече мъжки цветя, отколкото женски, като съотношението им не е същото в различните части на растението. Колкото по -далеч е редът на издънките от основата на стъблото, толкова по -голям е относителният брой женски цветя. Съотношението на цветята също се променя под въздействието на фактори на околната среда и изкуствени влияния върху растенията. Намаляване на температурата и повишаване на влажността на въздуха и почвата, намаляване дневни часовепо време на образуване на цветя, опушване въглероден окисили подхранване с въглероден диоксид, прищипване на растения, излагане на ацетилен и други техники допринасят за увеличаване на абсолютния и относителния брой женски цветя. За съжаление, използването на тези техники е практически възможно само в оранжерии. Когато отглеждате краставица на открито, съотношението на цветята на краставицата може да бъде повлияно от хранителните условия и промяната на рН на средата. Засиленото хранене с ограничаване на фосфора, калия, бора и азота допринася за подобряване на образуването на женски цветя. Най -голямото числоженските цветя се образуват в неутрална среда (рН 5,9-6,1).
След торене, при нормални условия на отглеждане, яйчниците от краставици растат бързо и достигат техническа (подвижна) зрялост вече на 7-12-ия ден след оплождането (зелена фаза). Първо, яйчниците растат интензивно по дължина, след това в дебелина. В бъдеще растежът на плодовете постепенно се забавя и спира до началото на узряването (периодът от зелената фаза до пълното узряване на семената в плодовете, в зависимост от сорта и условията на отглеждане, е 1-1,5 месеца), промяна на цвета, повишаване на киселинността, настъпва лигнификация на семенните обвивки, в крайна сметка се губи потребителската стойност на плодовете.
Краставицата е една от най-взискателните зеленчукови култури. За нормален растеж на растенията е необходима температура 25-27 ° C. При температури под 15 ° C растежът и развитието на растенията се забавят. Дългосрочно излагане на температура 8-10 ° C. може да доведе до смърт на растенията. Растенията умират след 3-4 дни излагане на температури от 3-4 ° C. Краставичните растения не понасят студове. Най -чувствителни към студа са разсадът от краставици във фазата на котиледоните. Когато станат по-силни и в тях започва интензивна фотосинтеза (във фазата на 1-2 истински листа), тяхната устойчивост на студ се увеличава значително. Краставицата цъфти при температура не по-ниска от 14-16 ° C, а прашниците се напукват при 16-17 ° C. Оптималната температура за цъфтеж и торене на цветята от краставици е 18-21 ° C.
Дългосрочните проучвания на физиологията на студоустойчивостта на краставицата, проведени в NIIOKh (Велик и др., 1960-1975), показаха, че при излагане на ниски температури върху краставични растения, в тях настъпват редица патологични промени, които са отбелязва се дори след преминаването им в благоприятни температурни условия: наблюдава се увеличаване на вискозитета протоплазма, намаляване на водното съдържание на листните тъкани, промяна в съдържанието на аскорбинова киселина в листата, намаляване на съдържанието на хлорофил както поради разрушаване и поради отслабването на неоплазмата му, нарушение на азотно-фосфорния баланс, т.е. има нарушение на целия метаболизъм. В същото време патологичната реакция при охлаждане на южните, по-малко устойчиви на студ сортове е по-изразена, отколкото при северните, по-студоустойчиви сортове.
Краставицата е една от най-взискателните зеленчукови култури, което се дължи на лошото развитие на кореновата система, ниската си смукателна способност, голямата изпаряваща се повърхност на растенията, високото съдържание на вода и интензивността на транспирация. При недостатъчна влажност на почвата и ниска относителна влажност на въздуха растенията от краставици растат слабо, развиват се бавно, първите, най -ценни, отпадат яйчниците, образуват се малко плодове, те не достигат нормалния размер и са необходими вкус... Наред с това, излишната почвена влага, особено в комбинация с ниски температури, също е вредна за краставичните растения. При прекомерна влага, придружена от намаляване на въздуха в почвата, растежът и активността на корените, а следователно и снабдяването на растенията с хранителни вещества от почвата, отслабват, което се отразява негативно върху растежа на надземните органи и производителността на растенията.
Оптималната влажност на почвата за краставичните растения през различните вегетационни периоди е в диапазона 70-80% HB, а относителната влажност на въздуха е 70-80%. Изисква се по -висока влажност на почвата през първия вегетационен период - преди цъфтежа и по време на интензивен растеж на плодовете. В началото на масовия цъфтеж е възможно известно намаляване на влажността на почвата, което допринася за по -успешното преминаване на процеса на торене. Естествено краставиците консумират най -голямо количество вода по време на максималния растеж на асимилационната повърхност, максимален размеррастения, което съвпада с периода на интензивен растеж и добив на плодове. През този период е необходимо често поливане с малки норми.
Високата продуктивност на краставичните растения е възможна само когато високата влажност на въздуха и почвата се комбинира с оптимална температура на околната среда. При ниски температури на почвата и въздуха краставичните растения не могат напълно да използват наличната влага, поради факта, че кореновата система при тези условия слабо я абсорбира и приемът й не може да покрие консумацията на влага от растенията. В същото време краставичните растения увяхват - настъпва така наречената физиологична суша.
Краставицата е леко взискателна култура. Въпреки че е по-устойчив на сянка от домата, той активно реагира на подобрените условия на осветление чрез увеличаване на добива, което се използва широко в оранжерии, където се използва допълнително осветление и фотокултура на краставица. Тези растения са с къс ден или неутрални към продължителността на деня. Повечето сортове краставици, с намаляване на продължителността на деня до 10-12 часа (чрез засенчване в сутрешно-вечерните часове, богати на дълго вълнови червени лъчи), за 15-20 дни по време на разсадния период, ускоряват своето развитие, подобряване и ускоряване на образуването на женски цветя, увеличаване на ранната и общата реколта.
Тиквички и тиквички
Тиквичките и тиквата принадлежат към вида обикновена или твърдосъдържаща тиква (Cucurbita pepo L.), като са нейните разновидности: тиквички - вар. giraumontia Duch., тиква - var. сладкиш Дюк. (Филов, 1960).
Тиквичките в СССР се отглеждат навсякъде, но на малки площи, а тиквата се отглежда в много ограничени обеми... В южните райони на страната тиквичките се отглеждат за фуражни цели и за промишлени консерви (както тиквички, така и тиквички), а в централните и северните райони - за домашно приготвении консервиране. Плодовете от тиквички се използват под формата на яйчник на възраст 7-12 дни както в домакинството, така и в консервната промишленост за приготвяне на хайвер от тиквички и картофено пюре, пълнене, консервиране и пържени консумации. Патисоните се използват под формата на 3-5-дневни яйчници, главно за мариноване и осоляване, както и краставици, а яйчниците на възраст 7-10 дни се използват в домашната кухня.
Растенията от тиква и тиква са едногодишни, обикновено храстовидни (има и дълголистни). Плодовете на тиквичките са продълговати, цилиндрични (фиг. 17, 1), понякога леко извити. Кората на плодовете във фазата на техническа зрялост е мека, бяла или зелена, във фазата на физиологична зрялост - дървесна (панцирна), светложълта, жълта или кремава на цвят. Плодовете на тиква са камбановидни, с форма на плоча или кръгло-плоски (фиг. 17, 2), бели или жълти на цвят, без шарка или с шарка под формата на зелени ивици и петна.
Тиквата и особено тиквата са ранозреещи култури. При благоприятни условия издънките им се появяват на 6-7-ия ден след засяването. Около месец след появата на разсад, цъфтежът започва, а след още 7-12 дни се образуват търговски плодове. При най-често срещаните сортове тиквички, от масови издънки до техническа (трапезна) зрялост на плодовете, са необходими 40-60 дни, а до физиологични-100-120 дни, при тиква-съответно 45-85 и 100-120 дни.
Тиквичките и тиква са топлинно взискателни култури, но първите са по-устойчиви на студ. Семената от тиквички започват да покълват при 8-9,5 ° C, а тиква-при температура 13-14 ° C. Оптималната температура за покълване на семената и последващ растеж на растенията от двете култури е 25-27 ° C, минималната температура е 12-15 ° C. Тези култури не понасят замръзване. Растенията от тиквички могат да понасят краткосрочни спадове на температурата до 6-10 ° C.
Растенията от тези култури са доста устойчиви на суша, поливането обикновено допринася за увеличаване на добива, особено тиква, която е по -взискателна към водата от костния мозък. И двете култури са взискателни към светлината, както и към плодородието, особено към наличието на органични вещества в почвата.
Тиквено семейство
Семейството на тиквите е катерещи се, пълзящи, катерещи се треви (храсти и дървета са много редки). Има повече от сто рода и осемстотин и петдесет вида. Най -често те растат в тропиците и субтропиците. У нас такива културни растениясемейство тикви, като краставица, тиква, тиквички, тикви, диня, пъпеш. Плодовете на това семейство са сокови тикви, които не се отварят. Тиквените плодове са най -големите по тегло, теглото им може да достигне 50 кг (това растение държи рекорда за тегло на плодовете). Най -популярните зеленчуци в това семейство са краставици, тиква, трапезна диня и тиквички.
Краставицата е еднодомна едногодишна билка от семейство тикви. Тази култура започва да се отглежда през III хилядолетие пр.н.е. NS. в Индия.
Растението образува разклонено дълго стъбло, пълзящо по земята или вкопчено в опора, върху което са разположени големи листа и двудомни, тоест мъжки и женски, цветя. При някои сортове цветята са двуполови. Освен това сортовете са разделени на самоопрашващи се и опрашващи насекоми. Най -често краставиците се опрашват от пчелите, след което плодовете се връзват.
Краставиците са най -разпространената култура по света. Те съдържат 3% захароза, състояща се от фруктоза и глюкоза, 0,4% пектин, 0,8% протеин и много алкални соли.
Плодовете могат да бъдат събрани в рамките на 7-10 дни след образуването на яйчника. Такива краставици се наричат зелени.
Тази култура обича много светлина, топлина и влага. Краставиците в Русия се отглеждат почти навсякъде: в централните и южните райони на открито, в нечерноземната зона - под филма, който се отстранява през добро време, в северните райони - в защитена земя.
В сеитбооборота краставиците трябва да се поставят след бобови растения, ранни картофи, лук, патладжани, чушки и средно ранно зеле.
Сортове и хибриди на краставици
По употреба всички сортове краставици могат да бъдат разделени на салатни, консервиращи (за мариноване и мариноване) и универсални.
Краставиците за салата имат дебела кора, която е непроницаема за проникване на сол, така че не са подходящи за консервиране.
Консервираните краставици имат тънка и нежна кора, те също имат високо съдържание на захар, което е важно за мариноване.
Универсалните сортове могат да се използват както пресни, така и за мариноване.
При избора на сорт е необходимо да се вземе предвид времето на зреене и за каква почва е предназначен.
Освен това всички сортове могат да бъдат разделени на опрашвани от пчели и партенокарпични. Опрашваните от пчелите сортове се нуждаят от насекоми за опрашване и образуване на яйчници, или ще трябва да се приложи ръчно опрашване. Партенокарпичните сортове имат женски цъфтеж и дават плодове без опрашване.
Алтай в началото на 186 г.– ранно узрял сорт, опрашвани от пчели, нискорастящи, силно листни, които започват да дават плодове 37-50 дни след поникването. Добивът е до 6 кг / м 2. Плодовете с дължина 6-9 см, с тегло 70-80 г, бели тръни, малки грудки, не пожълтяват дълго време. Сортът е доста устойчив на гъбични заболявания и бактериоза. Подходящ за отглеждане на открито, толерира краткотрайни студове, така че може да се засажда в северните райони. Плодовете се консумират пресни.
Алтай в началото на 186 г.
Купидон F1- партенокарпичен раннозреещ хибрид от женски тип цъфтеж. Дава изобилни плодове, устойчиви на кореново гниене, брашнеста мана и мана. Подходящ за отглеждане в открита и защитена земя. Зеленецът расте до 12-15 см дълъг и наддава 91-118 г тегло, бял трън, малък клубен. Плодовете се консумират пресни, но са подходящи и за консервиране и мариноване.
Купидон F1
Blik F1е партенокарпичен хибрид. Започва да дава плодове след 56-57 дни след поникването, предназначени за отглеждане в оранжерии. Добивът е 24,5-25,6 кг / м 2. Растението е средно растящо, тъмнозелено, лъскаво, цилиндрично, 14-16 см дълго, с тегло 88-102 г. Плодът има добър вкус, без горчивина. Хибридът е умерено устойчив на сиво гниене, бактериоза, брашнеста мана, аскохитоза.
Blik F1
Московски вечери F1- партенокарпичен ранно узрял хибрид с универсална употреба с женски тип цъфтеж. Подходящ за отглеждане на открито, оранжерии и оранжерии, както и на балкони. Растението е устойчиво на сянка и може да расте в удебелени насаждения. Зеленината е цилиндрична, леко на бучки, с дължина 12–14 см. Хибридът е устойчив на брашнеста мана, маслинова петна, мана.
Московски вечери F1
Фермер F1-опрашен от пчелите средносезонен хибрид с универсално предназначение, плододаването настъпва 42-45 дни след поникването и продължава до замръзване. Подходящ за всички видове отглеждане. Добивът в открито поле е 10-12 кг / м 2, в защитена почва-20-24 кг / м 2. Растението е студоустойчиво, толерира леки слани и затова семената могат да бъдат засети сравнително ранни дати... Зеленци са бяло-трънливи, едри бучки, дълги до 10-12 см. Хибридът е устойчив на всички видове брашнеста мана.
Фермер F1
Нежински 12-опрашван от пчели къснозреещ сорт. От поникване до плододаване - 47-67 дни. Растението е дълголистно, основната мигли достига 2 м. Проектиран за открити площи и филмови заслони. Зеленци са удължено-яйцевидни, черно-остри, големи бучки, дълги 10-12 см и тегло 90-100 г. Сортът е устойчив на бактериоза и маслинено петно. Плодовете са предназначени за мариноване.
Осоляване 65-опрашван от пчели дълголистен къснозреещ сорт с универсално предназначение, който започва да дава плодове 58-60 дни след поникването. Добивът е 3,5–5 kg / m 2. Зеленци са изравнени по размер и форма, бучки, зелени с бели ивици, дълги 11–13 см и 114–120 г. Сортът е устойчив на брашнеста мана и брашнеста мана.
Осоляване 65
Отглеждане на краставици
При избора на място за краставици трябва да се има предвид, че те са много отзивчиви към светлина, топлина и плодородие на почвата. Това е най -топлолюбивата култура сред всички зеленчукови растения. Разсадът се появява при температура + 18–26 ° C, но ако падне до + 15 ° C, тогава растежът на растенията рязко се забавя. При температури под +10 ° C краставиците спират да растат и умират. Следователно тази култура трябва да бъде засадена в легла, защитени от студения вятър.
Краставиците растат добре в добре дренирана, силно плодородна почва. През есента, преди есенната оран, трябва да се добави пресен тор (1 кофа на 1 m 2) или 40 g суперфосфат и 25 g калиева сол на 1 m 2. Брануването и отглеждането трябва да се извършват през пролетта.
Растението се засажда със семена или разсад. Те могат да бъдат засадени на открито в края на май, когато почвата вече е добре затоплена. Семената трябва да се затоплят един месец преди засаждането, като се започне с температура от +18–20 ° C и се повиши през първите 2 дни до +30 ° C, през следващите 3 дни - до +52 ° C и след това последния ден - до + 78-80 ° C. След това те трябва да бъдат третирани със смес от TMTD и престилка в съотношение 4 g и 5 g на 1 kg семена.
Освен това е важно да се калибрират семената на 3% воден разтвортрапезна сол или амониев нитрат. За да направите това, те трябва да бъдат потопени в разтвор, смесени и оставени за 5-7 минути, след което разтворът и плаващите семена трябва да се източат. Изплакнете утаените семена в течаща вода и подсушете при температура не по -висока от +40 ° C.
За профилактика вирусни заболяваниясемената трябва да се накиснат в 1% разтвор на калиев перманганат за 1 час, след което да се изплакнат в течаща вода. Освен това те често се покълват преди засаждането чрез заливане с вода със стайна температура.
Семената се засаждат на линии на дълбочина 2 см, разстоянието между тях трябва да бъде 10–12 см, а между редовете - 50–70 см. Растенията трябва да бъдат защитени от връщане на слани и студени утрени с филмови заслони.
Когато засаждате тази култура с разсад, трябва да запомните, че краставиците не понасят добре трансплантацията поради крехкостта на кореновата им система, затова е най -добре да се отглеждат семена за разсад в торфени саксии, които след това се спускат в земята заедно с растение.
Грижата за краставиците включва разхлабване на почвата, плевене, прищипване на леторастите, поливане и подхранване редовно. Първото разхлабване се извършва след появата на разсад. След това те се повтарят на всеки 10 дни.
Над третия или четвъртия лист растението трябва да бъде прищипано, отчупване или отчупване на апикалните пъпки. Това стимулира възстановяването на плодните странични издънки. В допълнение, миглите от краставици могат да бъдат приковани към земята, което насърчава образуването на допълнителни корени, които ще подобрят храненето на растенията.
Краставиците трябва да се поливат редовно вечерно времетопла вода обаче, като се помни, че излишъкът от влага може да доведе до развитие на гниене и смърт на корените, а липсата му - до забавяне на растежа на зелените и образуването на горчивина в тях. На всеки 2 седмици под културата трябва да се прилагат минерални торове, редуващи се с органични течни превръзки.
Мулчирането е добра техника за грижа за краставици. Почвата между редовете е покрита с оборски тор, слама, пластмасова опаковка(черна или светла), крафт хартия. Този слой предпазва растението от замръзване, намалява консумацията на вода по време на напояването, замърсява почвата с плевели, което помага да се избегне уплътняване и увеличава производителността.
Отглеждането на краставици в оранжерии има свои собствени характеристики, въпреки че основните селскостопански техники са същите като при отглеждане на открито. Можете да посеете краставици под филма в средата на май. Вътре в оранжерията, по реда на разсад, е необходимо да издърпате тел (решетка) и, докато издънките растат, да ги завържете към нея с канап. В оранжерията е необходимо да се поддържа топлинен режим, като се избягват резки температурни промени. Така че през деня температурата трябва да бъде в рамките на + 23–36 ° C, през нощта - + 19–20 ° C. Освен това е много важно да се поддържа висока влажност в оранжерията при горещо време.
Когато отглеждате краставици под филм, те трябва да се отстраняват постепенно, първо само за няколко минути, но след това времето, прекарано върху на откритотрябва да се увеличи.
Когато отглеждате краставици на решетки, е необходимо своевременно да завържете растящите мигли. Необходимо е растенията да се напояват.
По време на вегетационния период, поради неблагоприятни условия, краставиците могат да бъдат засегнати различни заболявания: брашнеста мана, бактериоза, антракноза, брашнеста мана и пъпешни листни въшки. За борба с болестите се използват пестициди: ефалем, ридомил (72%), меден оксихлорид (2–2,5 кг / ха), балайтон (25%), квадрис-250 SC.
Срещу пъпешни листни въшки се използват карате (0,1 л / ха), БИ-58 (0,5-1 л / ха), срещу мравки, телени червеи, ларви на покълнала муха-доверител, ярост (10% разтвор), деси-дублет, срещу паяк акари- actellik (50% разтвор), митак (20% разтвор), талстар (10% разтвор).
Краставиците започват да се берат в средата на юли, на всеки 1-2 дни и колкото по-често се берат, толкова повече плодове се образуват. По -добре е да събирате зеленчуци рано сутрин, като ги отрязвате с нож или натискате пръста си върху дръжката. Не можете да обръщате или повдигате камшиците, тъй като те се чупят много лесно.
От книгата Развлекателен риболов [със снимки] автора Куркин Борис МихайловичСЕМЕЙЕН СТРИЖ Рибите от това семейство се различават значително от всички останали по това, че върху удълженото им, вретеновидно тяло има пет надлъжни реда костни бръмбари - изпъкнали, отгоре с неправилна форма. Един ред от тях е разположен отзад, два - отстрани на тялото и два -
От книгата Ловни животни и трофеи автора Фандеев Алексей АлександровичСемейство Бовиди Сред артиодактилите бовидите се разграничават в специално семейство.За разлика от плътните рогати животни, техните рога не се разклоняват, не се променят и растат през целия си живот (с изключение на американската антилопа на рога), представляваща кухи рогови обвивки, седнали на израстъци
От книгата Пътеводител за добитъка автор Харчук ЮрийКучешко семейство
От книгата „Пълната фермерска енциклопедия“ автора Алексей ГавриловМатериал от Uncyclopedia
Зеленчуковите култури са тревисти растения, отглеждани за производство на глави зеле, корени, луковици, листа и плодове. Отглеждат се 120 вида зеленчукови растения. Най -често срещаните от тях принадлежат на 10 семейства: кръстоцветни - зеле, рутабага, ряпа, репички, репички, хрян, кресон; чадър-моркови, магданоз, пащърнак, целина, копър; тиква - краставица, тиква, пъпеш, диня; нощник - домат, пипер, патладжан, физалис; бобови растения - грах, боб, боб; лилия-лук, чесън, аспержи; Compositae - маруля, цикория, артишок, естрагон; мъгла - цвекло, спанак; елда - ревен, киселец; зърнени храни - царевица.
Разграничаване на едногодишни, двугодишни и многогодишни зеленчукови култури.
Едногодишните завършват своя жизнен цикъл (семена до семена) за една година. Сред тях са растения от семейство нощни, бобови и тиквени, както и репички, копър, маруля, спанак, китайско зеле и карфиол.
Биеналетата през първата година от живота образуват вегетативни органи - луковици, корени, глави зеле и др., А през втората - семена. Те включват: лук и праз, чесън, кореноплодни зеленчуци (с изключение на репички), зеле (с изключение на карфиол и пекинско зеле), артишок. До зимата те губят листата си, а често и корените, като запазват само органите, в които се съхраняват хранителните вещества.
Многогодишни зеленчукови растения са ревен, киселец, аспержи, хрян, естрагон, батун, див лук и многослоен лук. През есента цялата им надземна част отмира, а корените, в които се отлагат запасите от хранителни вещества, остават до пролетта на следващата година.
Всяка година през пролетта тези растения възобновяват растежа си.
Зеленчуците са основният източник на витамини, те съдържат важни хранителни вещества: протеини, мазнини и въглехидрати. Но поради високото съдържание на вода (70-95%), те са нискокалорични. Вкусът и приятната миризма на зеленчуци зависят от различните комбинации от захари, органични киселини, ароматни и минерални вещества... Захарта в зеленчуците се ферментира по време на мариноване и мариноване, образувайки млечна киселина, която ги предпазва от гниене. В копъра, магданоза, чесъна, лука, репичките, хряна има много фитонциди, вещества с бактерицидни свойства. Минералните соли, съдържащи се в зеленчуците, засилват физиологичните процеси в човешкото тяло. Институтът по хранене на Академията на медицинските науки на СССР установи средногодишно потребление на зеленчуци - 122 кг на човек.
Съветските животновъди са създали над 700 сорта и хибриди на зеленчукови култури, които са зонирани в различни климатични зонистрана.
Родината на повечето зеленчукови култури е страна с топъл, тропически и субтропичен климат. Следователно много от тях са термофилни, изискващи влажност на почвата. Но някои видове са студоустойчиви, което прави възможно отглеждането им на север, в централните райони и през зимата в субтропичните райони. Някои семена по време на подзимната сеитба започват да покълват вече под сняг при температура около 0 °, а други при температура най-малко 13-14 °. Някои растения понасят горещо и сухо време добре, а в случай на влажни, дъждовни умират, други, напротив, не понасят топлина.
Всичко това свидетелства за голямо разнообразие от биологични характеристики на зеленчуковите култури. Следователно, за да се получи висока и качествена реколта от зеленчуци, е необходимо да се създаде набор от условия, които да отговарят на нуждите на зеленчуковите растения.
Най -доброто време за обработка на почвата е есента. Необходимо е да се изчисти почвата от коренищата на многогодишни плевели, ларви на майски бръмбар. Внимателната и дълбока (на пълен щик на лопата) обработка позволява на влагата лесно да проникне в почвата, да се натрупа в нея. През пролетта е достатъчно да изкопаете почвата с 15-20 см. На ниски, влажни места трябва да подредите хребети или хребети.
Зеленчуковите култури реагират много добре на торенето, особено на подзолистите и сивите горски почви. Най -често срещаните органични торове са тор (за предпочитане изгнил), фекални вещества, торф, птичи тор. Конски тор се прилага в размер на 6-12 кг на 1 м, оборски тор- 7-14 кг, суспензия- 10-20 кг, изпражнения- 4-8 кг, торф- 10-20 кг, изгнили листа- 10- 20 кг. Изпражненията се използват само в смес с фин торф и изгнили.
При прилагане на минерални торове се увеличава не само добивът, но и качеството на продуктите, ускорява се узряването на доматите, краставиците, лука и ранното зеле. Ценният калиев тор е дървесна пепел. Ето средните норми на приложение на минерални торове: дървесна пепел - 200-500 g на 1 m, амониев сулфат - 20-30 g, амониев нитрат - 12-15 g, фосфатна скала - 180-200 g, суперфосфат - 40-80 г, калиева сол - 40-60 г. Варо се прилага върху кисели почвина всеки 4-6 години.
Същите зеленчукови култури не трябва да се отглеждат постоянно на едно и също място - това увеличава риска от вредители и развитието на болести. Трябва да се има предвид, че добри предшественици за зелето са всички бобови растения, картофи, домати; кореноплодни - картофи и зеле; краставици, лук, бобови растения, зеле, картофи, кореноплодни зеленчуци, домати; зелени зеленчуци (магданоз, целина и др.) - зеле, картофи, домати, краставици.
Зеленчукови растения се засяват през есента, пролетта и лятото. През есента, 3-5 дни преди настъпването на слана, се препоръчва да сеят моркови, магданоз, пащърнак, копър, 10-15 дни преди началото на чесъна. Семената, засети през есента, не трябва да покълнат. През пролетта зеленчуците се засяват възможно най -рано. Веднага след подготовката на почвата в земята се засяват семена от лук, репички, репички, спанак, маруля, ряпа, грах, моркови, магданоз, малко по -късно - цвекло, а по -късно - боб и краставици. Дълбочината на засяване на семената зависи от техния размер, състояние на почвата, нуждите на растенията от влага и топлина. Но те не трябва да бъдат заровени много дълбоко. Малките семена (ряпа, моркови) се покриват най-добре с 1-2 см; средни (цвекло, краставици) - с 2-3 см, големи (боб, боб) - с 3-5 см. Малки семена се засяват в плитки канали. Не ги засявайте гъсто.
Много зеленчукови култури (зеле, рутабази, домати, тиква, тиквички, краставици, цвекло, целина, праз, лук за ряпа, аспержи, ревен и др.) Могат да се отглеждат от разсад.
Грижата за растенията започва още преди появата на разсад. Ако почвата се е уплътнила и се е образувала кора, тя се разхлабва с брана или мотика. През пролетта, есента и ранните култури се брануват, пътеките се култивират за борба с плевелите, изсяват се в редове и в близост до растенията, предпазват растенията от вредители и болести, разпръскват и изтъняват растенията, извършват пинификация (спиране растежа на растенията чрез отстраняване на върховете им), мулчирайте почвата (покрийте дървени стърготини, слама, рязане на хартия и други материали). Карфиолът, доматите, краставиците, лукът и семената на зеленчуците са особено чувствителни към мулчиране на почвата. Храненето на растенията е от голямо значение.
Средната норма на напояване на песъчливи и песъчливи глинести почви е 10-12 литра на 1 м2 след 2-3 дни, а на глинестия хумус-20-30 литра след 5 дни. Необходимостта от поливане на растенията се определя от степента на влажност на почвата и състоянието на растенията.
Времето за прибиране на реколтата от зеленчукови култури зависи от тяхното предназначение. И така, ранните зеленчуци (маруля, спанак, копър, зелен лук, киселец, репички, ранно зеле и карфиол) се отстраняват с узряването си: маруля и спанак на етап 5-6 листа; копър с височина на растението 10-40 см; киселец, зелен лук през периода на най -голямо развитие на зелена маса. Карфиолпремахват селективно. Брането на краставици и домати започва, когато узряват от средата на лятото. Реколтата от късни зеленчуци (зеле, кореноплодни култури) се прибира през есента (вижте Прибиране и съхранение на реколтата).
