Какво може да се направи от дюля рецепта. Дюля: какво може да се направи от дюля? Рецепти. Най-често японската дюля се използва за приготвяне на сладкиши, но с добавка на екзотичен плод можете да създадете и изискано месно ястие, като приготвите

Има ярък наситен вкус и е от голяма полза за човешкия организъм. Съдържа всички ценни вещества на плода, които стартират процесите на метаболизъм, храносмилане и укрепват защитните сили на организма. За преработка се допускат всякакви плодове - кисели, кисели, сладки, големи и малки. Основните съставки са бяла захар и обикновена вода. Можете да добавите ябълка, тиква, канела, ядки, подправки и други съставки към готвенето.

Дюлята е жилав плод, който не е вкусен в чист вид и практически не се яде. За да омекнат ги сварете и оставете да се влеят в сироп. Твърде твърдите плодове могат да се бланшират първо, особено ако се използват и зеленчуци и плодове по време на готвене. Плодовете за сладко обикновено се нарязват на ситно, но могат да се направят и доста големи резени.

Дюлята расте главно в Кавказ, Азия, южноевропейски региони. Култивира се в различни страни по света.

Експертите казват, че прибирането на реколтата е най-добрият начин за ядене на плодове, тъй като след термична обработка те придобиват приятен ярък вкус, много по-интересен от малките пресни ябълки.

Приготвянето на кехлибарен десерт не е толкова трудно и трудно, има различни начини за приготвянето му. Така че, ако обичате да правите консумативи за зимата, препоръчваме ви да обърнете внимание.

Дюлята се консумира в чист вид, като се отстраняват или оставят ядки, подправки, люспи и кости. Можете да готвите сладко в обикновена тенджера или - принципът ще бъде същият.

Спазвайте стриктно пропорциите при приготвянето на сиропа - средно 1 кг дюля отнема чаша вода и 1 кг захар (вижте точно в конкретна рецепта). За да стане сладкото сочно, накиснете плодовете в сиропа и ги залейте с вряла вода преди варене.

Ползите от дюлята

Сладкото от дюли е най-ароматният зимен продукт. Характерната наситена миризма на деликатеса придава коричката на плода, от която се прави сиропът.

Но плодовият десерт е не само вкусен - той предлага безценни ползи за здравето:

ви позволява да забравите за дефицита на витамини;
лекува депресия;
облекчава стреса, стреса;
подобрява храносмилането;
помага при лечението на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб;
ускорява възстановяването от настинки;
понижава холестерола в кръвта;
лекува стомашни язви.

Характеристики на приготвянето на вкусно лакомство

Не е толкова трудно да се направи сладко от дюли в сироп, особено ако подготовката не е планирана в индустриален мащаб.

Изберете всяка рецепта, основното е да спазвате правилата за приготвяне на лакомство.

Можете да използвате сушени плодове за сладко, но по време на варенето добавете още вода или сироп.
Сочните плодове дават максимален сок, когато се запарят със захар.
Не е необходимо да отстранявате кората - в този случай я изплакнете обилно, за да премахнете пухчето. В корите от дюли има много етерични масла, които правят готовия десерт максимално ароматен.
Режените обикновено се използват без костилки. Можете да опитате да оставите семената да експериментират с вкусовете, но в този случай сладкото не може да се съхранява дълго време.
Преди готвене дюлята се измива, нарязва се на ситно и се бланшира. Ако планирате да използвате моно рецепта (без допълнителни съставки), можете да пропуснете тази точка.
Комбинирайки дюля с деликатни плодове (круши, ябълки), се препоръчва първо да я приготвите, в противен случай тя просто няма да има време да стане мека.

Помислете за най-вкусните рецепти за сладко от дюли, за да можете да изберете „вашите“.

Класически

Най-лесната и бърза рецепта за сладко от дюли. Не е необходима дълга термична обработка, достатъчно е да се готвят плодовете за около половин час.

Процедурата е следната.

Изплакнете килограм пресни плодове и нарежете на филийки, отстранете сърцевината.
Сложете всичко в тенджера, налейте чаша вряла вода.
Гответе 20 минути, след което добавете килограм кристална захар. Желателно е да добавяте кристална захар постепенно - така тя ще се разтвори по-добре.
Когато масата заври, оставете я на огъня още 5 минути.
Оставете сместа да се влива през нощта, на сутринта отново смилайте сладкото.

Бурканите, използвани за подреждане на десерта, са предварително стерилизирани.

С ябълки

Вкусно сладко се приготвя от смес от дюля и ябълки. Вземете ябълки, които са доста гъсти, късни сортове.

Основните точки са както следва.

Пригответе 600 г дюля и 200 г ябълки, както е в класическата рецепта.
Направете 3 чаши пресен сок от касис (можете и без него).
Добавете 1,5 кг пудра захар към сока или водата и започнете да готвите. Когато захарта се разтвори, доведете течността до кипене, намалете котлона.
Изчакайте, докато сиропът посветлее, добавете към него плодовете, разбъркайте и оставете за една нощ.
Сварете масата отново сутрин - 7 минути ще бъдат достатъчни.

Можете да оставите сладкото да се запари отново и да го смилате. Компонентите трябва да са меки.

С лимон

Можете да добавите лимон към десерта - 130 г цитрусови плодове на 1 кг дюля. Захарта също се нуждае от 1 кг, достатъчна е чаша вода. Нарежете кората от лимона на тънки ивици, пригответе съставките и ги варете половин час, докато омекнат, добавете захарта, разбъркайте, за да се разтвори добре. Изсипете лимонов сок в масата и кипете отново за 5 минути.

По същия начин като лимона, можете да използвате портокал. Разликата е, че след варене и запарване на масата от дюля и захар, към нея се добавя не лимонов сок, а портокалова каша. Най-добре е да нарежете пулпата на кубчета или да накъсате на малки парченца. След добавяне на портокала, сладкото се вари още 40 минути.

Конфитюр от ядки

Вкусен енергичен десерт, за приготвянето на който изпълнете следните стъпки.

Пулпът от дюли се приготвя и се покрива със захар (вземете ги на килограм), докато се отдели сокът.
Масата се вари на огън за 10 минути.
Запържете ядките в тиган без олио или ги запечете във фурната, нарежете ги, добавете към сладкото и гответе още 10 минути.

С тиква

Тиквата се добавя към сладкото по същия начин като ябълките - 200 г зеленчук на 600 г дюля. Първо ще трябва да премахнете кората от тиквата, да я изплакнете, нарежете на кубчета. Останалата част от схемата за готвене е стандартна.

Сладкото от кехлибар всъщност е класическа рецепта, но по-сложна, позволяваща ви да получите десерт с много красив цвят. Вземете 1,5 кг дюля, отстранете кората и семената, нарежете пулпата. Добавете 800 мл вода, сложете на огъня и гответе 20 минути, докато плодовете омекнат. За 3 чаши вода са ви необходими 800 г захар.

След като заври, сладкото се държи на огън за 20 минути, така че плодовете да омекнат добре, след което масата се изхвърля в гевгир. Дюлята трябва да се държи в сироп 4 часа - по този начин ще усвои по-добре захарта.

Тайната на кехлибарения десерт е в голямо количество захар, многократно варене и настойка на плодове в сироп.

С розмарин

Когато правите сладко, можете да добавите подправки и ароматни билки към дюля, например канела, розмарин.

Има няколко стъпки, които трябва да следвате, за да направите десерт с розмарин.

Измийте килограм големи плодове и ги нарежете. Подготвителната фаза е една и съща, независимо от рецептата.
Сгънете клиновете в тенджера, налейте водата, така че да припокрива плодовете с няколко сантиметра.
Поставете съда на огъня, варете масата, докато заври, като разбърквате от време на време. Не е необходимо да държите сладкото на огъня повече от 20 минути.
Добавете захар (100 г), лимонов сок (15 мл) и щипка розмарин.
Завийте котлона и оставете тенджерата за още половин час.

Охладете и разсипете в буркани.

За да бъде сладкото вкусно, важно е да запомните няколко тайни.

Нарязаните плодови резени се заливат с вряла вода, за да приготвите сладкото. Ако направите това преди да напълните със захар, ще има повече сок.
Подправките подобряват вкуса на сладкото сладко. Основните са куркума, ванилин, канела, но експериментирането не е забранено. Основното нещо е да не прекалявате - подправката трябва да бъде умерена, а не прекомерна.
Интересна комбинация от дюля се получава с ленено семе, сусам, мак, цитрусова кора. Можете да направите няколко различни буркана, за да сравните резултатите и да намерите идеалната рецепта.
За зимата дюлята се затваря по същия начин като всяко друго сладко. Не забравяйте да стерилизирате буркани с капаци, поставете готовия деликатес на хладно и тъмно място.

Пригответе килограм плодове с или без кожи, изсипете захарта в масата, поставете я за няколко дни, така че да излезе сокът. От време на време разклащайте сладкото, за да се разпредели равномерно захарта. Сложете масата в купа за мултикукър и включете режима на кипене за половин час. Охладете, повторете процедурата два пъти.

Опитайте със сиропа - ако е гъст, не лепне, можете да разточите сладкото в буркани.

Заключение

Сега вече знаете как да направите сладко от дюли и ще можете да зарадвате семейството си с вкусни здравословни заготовки. Можете да гледате видеоклип, който подробно описва етапите на създаване на сироп, приготвяне на плодове със и без кори.

Припомняме, че корите могат да се отстраняват или оставят - всичко зависи от личните предпочитания, сладкото с кожата се оказва по-богато и по-вкусно благодарение на етеричните масла. Семената обикновено се отстраняват, но можете да направите сладко с тях, ако желаете.

Рецепти - класически, кехлибарени, с добавка на подправки, ядки, круши, ябълки, тиква, портокалова каша, лимонов сок, можете да използвате прясно изцеден сок от червен касис.

Между другото, плодът от дюля е много полезен, има антисептично, укрепващо, диуретично, стягащо действие.

Така че не си отказвайте от удоволствието да се насладите на такъв деликатес, поглезете домакинството си. За да запазите сладкото добре, стерилизирайте капаците с буркани, спазвайте технологията на приготвянето му.

Плодовете на дюлята се считат за специални, защото пулпата, семената и листата имат лечебни свойства. Въпреки това лечебната съставка рядко се използва сурова. Но в кулинарните експерименти дюлята няма равни. Плодът се използва широко при приготвянето на десерти, вегетариански, гъби и месни ястия.

Наличието на значително количество киселина ви позволява да намалите съдържанието на мазнини в месото. Поради тази причина дюлята се добавя при готвене на агнешко и птиче месо. Консервираните плодове са особено ценени под формата на конфитюри, захаросани плодове, напитки, желе, конфитюр и различни маринати. Не е трудно да се подготви здравословен плод за бъдеща употреба. Събраната колекция от рецепти ще ви позволи да решите какво е най-добре да приготвите от дюля за зимата.

Конфитюр от дюли

Сладко от плодове се прави в края на есента по време на активната реколта от ярки плодове. Вкусът и ароматът са невероятно деликатни. Сянката на готовия продукт директно зависи от степента на основната съставка и може да варира от жълто до тъмно червено.

продукти:

дюля - 800 г;
гранулирана захар - 240 g;
лимонов сок - 1 ч.л

От представеното количество съставки излизат 2 буркана с вместимост 500 мл. Измийте добре плодовете, за да премахнете лепкавия слой, се препоръчва да използвате четка или гъба с абразивна повърхност. Нарежете на 2 части, отстранете кутията за семена. Изплакнете и нарежете на средно големи кубчета.
Изсипете необходимото количество течност и лимонов сок в тенджера с дебело дъно, добавете кристална захар. Поставете на котлона и оставете да заври при редовно бъркане. Гответе 3-4 минути, важно е зърната да са напълно разтворени.
Сложете готовия плод в горещ сироп, задайте режима на среден огън и гответе за четвърт час, докато омекнат.
Отстранете съда със съдържанието от котлона. С ръчен блендер или фина цедка разтрийте до пюре. Поставете масата обратно в тавата. Загрейте за 6-10 минути при непрекъснато бъркане. Не оставяйте печката, в противен случай съставът може да изгори.
Подреждат се в чисти стерилни буркани, навиват се херметически и се оставят на кухненската маса, докато изстинат напълно. Съхранявайте в изба. Сладкото е подходящо не само за сладки ястия, но и за печено месо.

Меден маршмелоу

Днес дюлята не може да се нарече рядък продукт. Все по-често можете да го намерите по рафтовете на магазините. Основният недостатък е липсата на информация какво може да се направи от дюля за зимата. Но това е най-ценната съставка при липса на желязо в кръвта или при откриване на възпалителни процеси в организма. Сладкото и сладкото се считат за традиционни ястия, но не всяко дете, например, решава да опита деликатес. Затова предлагаме да помислим как да си направим сладкиши от дюли с мед за зимата.

продукти:

дюля - 1 кг;
натурален мед - 1 кг;
канела - 1 пръчка;
лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
карамфил - 2 съцветия.

За готвене се използват само зрели плодове. Изплакнете обилно плодовете, поставете ги върху чиста кърпа и подсушете малко. Нарежете на 4 части, отстранете кутията за семена.
Напълнете тенджера с вода, сложете я на котлона и оставете да заври заедно с подправките. Разпределете подготвените филийки, бланширайте на среден огън за четвърт час. Внимателно отстранете продукта, отстранете кожата.
С помощта на блендер пасирайте до гладкост. Добавете мед и разбъркайте добре. Сложете на котлона и започнете да ври при бавно нагряване. Съставът трябва да се окаже дебел, вискозен. Обикновено отнема 60 минути за готвене.
След изтичане на времето добавете лимонов сок, разбъркайте. Изплакнете силиконовия лист, залейте го с вряла вода. Разпределете част от масата и загладете внимателно с нож. Поставете на тъмно и сухо място за 24 часа. През това време медено-дюлевата паста ще изсъхне.

Съвет!Можете да използвате фурната за бързо сушене. Температурата не трябва да надвишава 90 градуса. Освен това не е необходимо да затваряте вратата. Времето за готвене е от 2 до 4 часа, в зависимост от дебелината на блата.

Нарежете готовия продукт на чинии или кубчета, както желаете. Поръсете отгоре с пудра захар и сервирайте. Ако никой не дойде на дегустацията, тогава поставете деликатеса в стерилни стъклени буркани и затворете с пластмасови капаци. Съхранявайте в хладилник.

Плодови резенчета в сироп

Не всички семейства обичат да ядат сладко. Какво да направите, ако беритбата на плодовете е успешна? Най-доброто решение е да приготвите резени дюля в сироп за зимата. Защо да преплащате пари, защото консервацията е лесна за извършване у дома.

продукти:

дюля - 2 кг;
гранулирана захар - 2 кг;
филтрирана вода - 2 л;
лимонена киселина - 2 ч.л

Изплакнете плодовете, поставете ги върху чиста кърпа и подсушете малко. Нарежете на 4 части, отстранете кутията за семена и нарежете на филийки с дебелина не повече от 1,5 см.
Сварете вода отделно в чайник. Сложете клиновете в тенджера, напълнете с гореща вода и гответе на среден огън за четвърт час. През това време филийките трябва да омекнат. Отделете плодовете от бульона, като ги хвърлите в гевгир или сито.
Сега да преминем към приготвянето на сиропа. Изсипете гранулирана захар, лимонена киселина в бульона. Поставете на котлона и гответе, докато съставките се разтворят напълно. Поставете резените дюля в сиропа, загрейте минималния огън и варете, докато плодовете се сварят напълно. Захарта и течността могат да се регулират по желание.
Подредете готовия детайл в стерилни буркани, затворете плътно и охладете. Съхранявайте в мазето.

Ако обичате ароматни плодове, тогава е време да разберете рецептата за приготвяне на вкусен препарат от дюли за зимата. Ароматните плодове ще ви запленят с пикантно-кисел и богат вкус, както и с проста технология на готвене.

продукти:

зрели плодове - 1,5 кг;
филтрирана вода - 0,7 л;
гранулирана захар - 220 g;
трапезен оцет - 90 ml;
канела, карамфил на вкус.

Трябва да продължите както следва:

Изплакнете плодовете, нарязани на филийки, след като извадите кутията за семена. Поставете в тенджера, напълнете с вода и гответе за 10 минути. Изсипете гевгир, изчакайте излишната влага да се отцеди напълно.
Измийте бурканите със сапун и изсушете във фурната. Разстелете подготвените филийки, покрийте.
Да преминем към приготвянето на марината. Изсипете необходимото количество от филтрираната течност, посочена в рецептата в тенджера. Добавете захарта и подправките, оставете да заври и гответе, докато насипните съставки се разтворят напълно.
Отстранете от котлона, добавете киселина, разбъркайте. Напълнете бурканите със съдържанието с гореща марината. Покрийте с капаци и стерилизирайте в зависимост от обема на стъкления съд (500 мл - 10 минути, 1 литър - 13 минути, 3 литра - 30 минути).
Затворете херметически, обърнете и приберете в хладилник. Извадете в мазето. Маринованата дюля може да се сервира като самостоятелно ястие или като добавка към месо или риба.

Желе от дюли

Ароматният плод е оценен от много домакини, така че не пропускат възможността да запазят дюлята за зимата. Страхотно допълнение към всяко пиене на чай ще бъде - ароматно, вкусно и деликатно желе, което е лесно за приготвяне у дома.

продукти:

сок - 2 л;
гранулирана захар - 1,6 кг;
лимонена киселина - 8 g.

Процес на готвене:

Изплакнете основната съставка, нарежете на 4 части и извадете кутията за семена. Прекарайте през сокоизстисквачка. В резултат трябва да получите около 2 литра.
Изсипете в тенджера, добавете кристалната захар и гответе до сгъстяване. 2-3 минути преди края на готвенето добавете лимонена киселина и разбъркайте.
Готовото желе се разлива горещо в стерилни буркани. Затворете херметически, обърнете с главата надолу и охладете. Преместете се в студена стая.

За по-прозрачен деликатес се препоръчва да добавите прясно изцеден сок от зелени ябълки в съотношение 1: 1.

Дюля в собствен сок

За готвене са подходящи само красиви и равномерни плодове, за предпочитане малки по размер. Важно е да няма черни петна или гнили петна по кожата. При този метод на консервиране трябва да сте изключително внимателни.

продукти:

дюля (цели плодове) - 1,5-2 кг;
дюля за нарязване - 2 кг;
филтрирана вода - 200 мл;
гранулирана захар.

Изплакнете цели плодове, сложете чиста кърпа и оставете да изсъхнат. Междувременно пригответе контейнера за консервиране. В този случай стъклени буркани. Те трябва да се измият със сапун и да се изсушат във фурната. Поставете плътно приготвените плодове.
За изцеждане на сока дюлята може да се използва при гнили места и грозна кожа. Измийте добре плодовете, отстранете кутията със семена и ги нарежете на филийки. Слага се в подходяща тенджера, добавя се посоченото по рецептата количество вода и се вари на бавен огън за 10 минути. Сложете в тензух, сгънат на няколко слоя и изцедете добре сока. Охладете леко и напълнете с него бурканите.

Сега можете да запазите плодовете по 2 начина:

Покрийте повърхността на контейнера с марля и поставете тежък товар върху него. Поставете контейнера в тъмна, хладна стая. Този метод се счита за най-стария. Използвали са го и нашите прабаби.
При втория метод, докато правите сок от дюли у дома, добавете захар и разбъркайте, докато насипната съставка се разтвори напълно. Напълнете съда със съдържанието, покрийте и поставете да се стерилизира за половин час, след като заври течността в тенджера. Навийте херметически, охладете с главата надолу и сложете в мазето.

Сега просто трябва да решите как най-добре да запазите здрави плодове.

Пюре от дюли

Приготвянето на плодово пюре е лесно и лесно. Основното предимство на ястието е, че можете да използвате заготовката като съставка за кулинарни шедьоври.

продукти:

дюля - 2 кг;
гранулирана захар - 2 кг.

Изплакнете плодовете, отстранете неподходящите части за храна и кутията за семена. Нарежете на филийки, сложете на слоеве със захар в тенджера. Покрийте и оставете на кухненския плот за 3-4 часа. През това време ще се отдели необходимото количество сок.
След изтичане на времето поставете съда със съдържанието на котлона, като зададете средния режим на нагряване. При редовно разбъркване оставете да заври, продължете да готвите, докато съставката омекне напълно. След време това действие ще отнеме около 15-25 минути.
Отстранете внимателно кожите. С помощта на блендер пасирайте до гладкост. Оставете да заври и опаковайте в чисти стерилни буркани. Затворете херметически, охладете и поставете в мазето.

Сладки филийки от дюля

Рецептата за дюля със захар за зимата се счита за най-простият и идеален вариант за консервиране на плодове. Не е необходимо да готвите стягащи плодове, което се счита за основно предимство и ви позволява да запазите всички хранителни вещества, витамини и минерали.

продукти:

дюля - 1,5 кг;
гранулирана захар - 1,5 кг.

Измийте основната съставка, извадете кутията за семена, подсушете. Нарежете на филийки. Колкото по-тънък, толкова по-добре. Измийте бурканите със сапун, подсушете във фурната и сварете капаците.
Поръсете малко кристална захар на дъното на чисти стъклени съдове, след това сложете плодовия слой (около 2-3 см височина) и отново поръсете със захар. По същия начин напълваме контейнерите до самия край.
Затворете с капаци, поставете на хладно място.

Компот за зимата

Прясната дюля е жилава, с тръпчив послевкус. Когато се консервира, плодът разкрива пълния си аромат. Ето защо повечето домакини предпочитат да събират компоти от узрели плодове.

продукти:

дюля - 2 кг;
филтрирана вода - 4 л;
гранулирана захар - 700 g.

Процес на готвене:

Изплакнете старателно плодовете. Препоръчително е да използвате четка за зъби, за да премахнете грубия слой. Изрежете кутията за семена, нарежете на филийки.
Изсипете филтрираната течност в тенджера, добавете гранулирана захар и гответе, докато насипните съставки се разтворят напълно. Добавете готови филийки. Оставете да заври, варете 2-5 минути. Ако филийките са големи, времето за готвене се увеличава до 6-10 минути.
Разделете дюлята в равни количества в стерилни буркани. Напълнете със сладък сироп, навийте херметически, обърнете с главата надолу и охладете. Извадете в мазето.

Удивителен плод - тази дюля ... Прилича на ябълка или круша, но има вкус на тръпчив плод с уникален аромат. Уникален е и с това, че узрява в късна есен. Прясна дюля се използва рядко, тъй като е много твърда и стягаща, но по време на термична обработка дюлята се трансформира невероятно и нейният деликатен вкус се разкрива с всичките си възхитителни страни. Ето защо ястията с дюля са специална глава в кулинарията, която демонстрира как един незабележим на пръв поглед плод може да блести с ярки цветове, ако е приготвен правилно. Ето какво ви предлагаме да направите!

Не по-малко поразителни са полезните свойства на дюлята, които се дължат на богатия й химичен състав. Плодовете съдържат витамини С, Е, Р, РР, витамини от група В, каротин, калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, етерични масла, пектини и диетични фибри. Последните ефективно подобряват работата на стомашно-чревния тракт, почистват тялото от токсини и нормализират нивата на холестерола. Като цяло дюлята укрепва имунната система, помага в борбата с настинките, подобрява апетита, намалява нивата на стрес, забавя процесите на стареене на организма и има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове.

И така, какви ястия от дюли могат да готвят домакините? От този плод се правят чудесни захаросани плодове, конфитюри, консерви, мармалади и компоти. Дори ако просто изпечете дюлята във фурната, тя ще ви зарадва с деликатния си вкус и невероятен аромат. Също така дюлята може да се добавя към зърнени храни, пилаф и месни ястия или да действа като пълнеж за пайове и гювечи. Сосовете от дюли са не по-малко вкусни, сервирани с птиче и месо. Трябва да се отбележи, че топлинната обработка не намалява полезните и хранителни свойства на този уникален плод, а съдържанието на пектини в дюлята се увеличава само при нагряване. Между другото, дюля - както прясна, така и сушена - може да се добави към чая вместо лимон. Това ще обогати напитката с витамини и ще й придаде прекрасен вкус.

За готвене използваме само пожълтели плодове от дюля. Ако все още са зелени, трябва да се оставят да узреят на прозорец или балкон. Този процес ще ускори близостта на дюлята с ябълките. Времето на зреене варира в зависимост от сорта - докато ранните сортове може да отнеме няколко седмици, по-късните сортове може да отнеме два месеца. Зреенето омекотява плода и повишава неговата хранителна стойност.

Дюлята, която купувате, трябва да има равномерен жълт цвят и да е твърда. Миризмата на плода трябва да е силно изразена. Повреди и петна по кожата не са добре дошли. По-добре е да откажете закупуването на малки плодове, тъй като те се съхраняват по-лошо от големите. При стайна температура дюлята се съхранява най-много две седмици, така че най-доброто място за нея е хладилникът - тук плодовете могат да лежат няколко месеца. Преди готвене дюлята трябва да се измие добре, като се препоръчва да се използва гъба или четка, тъй като върху повърхността на плода има рунест слой, който служи като защита от повреда. Обикновено се препоръчва премахване на кората, но това не е от съществено значение.

Ако все още се страхувате да се доближите до дюля, без да знаете как да я използвате в готвенето, време е да се вдъхновите от нашите рецепти! Ястията с дюля са много вкусни, опитайте сами!

Предлагаме да започнете с най-простия, но много вкусен, ароматен и здравословен десерт - печена дюля с мед и ядки. Този деликатес съдържа много витамини и минерали, така че може безопасно да се дава на деца. Във фурната твърдите плодове на дюлята омекват и придобиват деликатен сладникав вкус, без да губят ценните си свойства. Можете да експериментирате с добавяне на подправки като индийско орехче, канела или карамфил, за да добавите вкус към вашия десерт.

Дюля запечена с мед и орехи

Съставки:
6 плода дюля,
1 лимон
150 г орехи
100-150 г масло,
12 супени лъжици мед
10 супени лъжици захар (по желание).

Подготовка:
Загрейте фурната до 190 градуса. Нарежете дюлята наполовина и отстранете сърцевината. Постелете тава за печене с фолио, като го намажете допълнително с олио. Поставете половинките дюля, резени нагоре, върху тава за печене. Добавете 1 супена лъжица мед и малко парче масло към всяка половина. Поръсете със захар, ако е необходимо. Полейте с лимонов сок. Покрийте плодовете с фолио и ги изпратете да се пекат във фурната за около половин час. След това отстранете фолиото и печете още 15 минути, докато дюлята омекне.

Компот от дюли

Съставки:
2 големи дюли,
1/2 чаша захар
3-4 супени лъжици стафиди,
1,5 литра вода.

Подготовка:
Изплакнете дюлята, нарежете наполовина, изчистете ядрото и нарежете на филийки. Сложете плодовете в тенджера, добавете вода и оставете да заври. Добавете захар (повече или по-малко от определеното количество, на вкус). Разбъркайте, докато захарта се разтвори и гответе за 10 минути. Добавете измитите стафиди и гответе още 3-4 минути.

Домашният мармалад от дюли е чудесен повод да изненадате своите домакини и гости. Приготвя се бързо и лесно, но удоволствието е просто море! Високото съдържание на пектин в дюлята дава възможност да се приготви вкусен мармалад от нея, който може да се сервира с чай или да се добавя към други десерти.

Съставки:
3 големи дюли (700-800 г),
2,5 чаши захар плюс захар за поръсване
1/2 лимон
0,5 л вода.

Подготовка:
Изчистете плодовете от сърцевината и ги нарежете на едри филийки. Нарежете лимона на четвъртинки. Сложете плодовете в тенджера, добавете вода и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри около половин час, докато дюлята омекне. Отцедете водата, изхвърлете лимона и обелете дюлята. Нарежете на кубчета, сложете в тенджера, добавете захарта и разбъркайте. Гответе за 60 до 90 минути, като бъркате непрекъснато. След това масата трябва да се избърше през сито или да се накълца с блендер, докато се получи еднородна консистенция. След това варете масата още 15-20 минути на минимален огън, като не забравяте да разбърквате. Поставете мармалада в стъклена или силиконова форма и оставете на стайна температура. След 10-12 часа мармаладът се изважда от формата, нарязва се и се овалва в захарта. Съхранявайте мармалада в затворен стъклен съд.

Ястията с дюля са не само сладки десерти и напитки, но и вкусни сосове за пържено или печено месо. Този сос има богат вкус и ще бъде оценен от тези, които обичат комбинацията от месо и плодове. Рецептата за соса, който предлагаме, може да се приготви за зимата, ако към нея добавите 9% оцет (1,5 с.л.). Сосът може да се замрази и да се съхранява във фризера, като се използва според нуждите.

Сос от месо от дюли

Съставки:
3 големи дюли,
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка лимонов сок
1 чаена лъжичка смлян червен пипер
1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
1/2 чаена лъжичка сол
1/3 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 дафинов лист
1 чаша вода.

Подготовка:
Изчистете дюлята и нарежете на филийки. Сложете в тенджера, посолете, добавете дафинов лист и вода. Оставете да заври, добавете лимоновия сок и гответе на среден огън за 20-25 минути, докато омекнат. Изхвърлете дафиновия лист и пасирайте дюлята с блендер. Ако е необходимо, можете да добавите малко вряща вода, но не е необходимо да правите масата много течна. Върнете соса в тенджерата, добавете захарта и подправките. Разбъркайте, оставете да заври и свалете от котлона. Сервирайте топли или охладени.

Пилето, печено с дюля, ще се превърне в истинска украса на масата не само в делничните дни, но и в празниците. Дюлята придава на птицата уникален аромат и приятни вкусови нотки. Съветваме ви да готвите!

Пиле, запечено с дюля

Съставки:
1 пиле
1 дюля,
1 ябълка,
1/2 глава лук
1/4 лимон
сол и провансалски билки на вкус.

Подготовка:
Нарежете плодовете на филийки и ги поръсете с лимонов сок. Нарежете лука на половин пръстени, посолете леко и поръсете с подправки. Натрийте пилето отвътре и отвън със сол и подправки, след което напълнете кухината с пълнежа от плодове и лук. Закрепете кожата с клечки за зъби и завържете краката с кулинарен канап. Печете пилето в предварително загрята на 200 градуса фурна за поне 1 час, като периодично поливате птицата с получения сок. Когато пилето е готово, извадете клечките за зъби и сервирайте.

Дюлята не е най-популярният плод, добавен към печива, но е още по-добре, защото такова ястие напълно ще изненада вашите близки. Да опитаме?

Обърната баница с дюли и орехи

Съставки:
1-2 дюли,
3 яйца,
180 г захар плюс захар за формата,
130 г брашно
50 мл мляко
25 г масло
1/2 чаша орехи
1,5 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка смляна канела

Подготовка:
Обелете дюлята и нарежете на тънки филийки. Смелете ядките до консистенция на трохи. Най-удобният начин да направите това е с точилка. Намажете тава за печене с масло и поръсете със захар. Поставете резените дюля на дъното на огнеупорна форма, така че да се застъпват. Сложете съда на котлона и загрейте за 3-4 минути на умерен огън, за да се разтопи захарта. Загрейте фурната на 180 градуса и направете тестото.
За целта разбийте яйцата и захарта с миксер на гъста пяна. Добавете пресятото брашно, бакпулвера, канелата и ядките. Разбъркайте внимателно и налейте мляко. Разбъркайте до гладкост. Изсипете тестото от дюли във форма и веднага поставете във фурната.
Печете тортата за 35 до 45 минути, до златисто кафяво. Готовността на сладкиша се проверява с клечка за зъби. Извадете сладкиша от фурната и го извадете от формата, като го изсипете върху чиния, така че дюлята със златиста карамелена коричка да е отгоре. Оставете сладкиша да изстине леко и сервирайте.

Запеканката с извара от дюли е чудесно начало на деня, ако я приготвите за закуска и обилна закуска, ако я поднесете за следобедна закуска. Не само възрастните, но и децата ще бъдат доволни.

Запеканка с извара с дюля в бавна готварска печка

Съставки:
600 г извара,
100 г дюля,
3 яйца,
1 чаша грис
200 г захар
1 супена лъжица растително масло
ванилин на вкус
Шипка сол,
щипка смлян кориандър.

Подготовка:
Разбийте яйцата с миксер. Смесете грис, захар, ванилин, сол и смлян кориандър. Разбъркайте сухата смес с яйцата и добавете извара. Разбъркайте до гладкост. Добавете олио в купата на мултикукъра, сложете нарязаната на кубчета дюля и задайте режим "Пържене" за 10 минути. След това сложете изварената маса и задайте режим "Печене" за 1 час. Извадете гювеча от формата, нарежете на порции и сервирайте.

Ястията с дюля са прекрасен пример за това колко вкусни, невероятно ароматни и понякога дори неочаквани лакомства могат да се приготвят от обикновен плод. Експериментирайте и изненадайте любимите си хора! Добър апетит!

Дюлята, рецептите за които ще разгледаме по-долу, е фалшива ябълка. Този вкусен и здравословен плод може да се използва за приготвяне на съвсем различни ястия. Днес ще ви представим само няколко от тях. Използвайки представените методи, можете първоначално да настроите не само ежедневната, но и празничната трапеза.

Главна информация

Малко хора знаят какво е дюля. Някои домакини още по-малко знаят рецептите за този плод. За да поправим тази ситуация, решихме да ви разкажем какви видове този продукт могат да бъдат намерени в руските магазини и какви от тях се правят у дома.

Китайска дюля: рецепти

Представените плодове особено често се използват за създаване на салати. Наистина, благодарение на аромата си и високото съдържание на етерични масла, прави ястието особено вкусно и здравословно. За да направим салата, ни трябва:

средно варени картофи - 2 бр.;
средно пресни краставици - 2 бр.;
варено пилешко яйце - 3 бр.;
консервиран зелен грах - около 200 г;
Зряла китайска дюля - ½ плод;
варено цвекло - 1,5 бр.;
скилидки чесън - 4 бр.;
гъста заквасена сметана - 2 големи лъжици;
сол и натрошен пипер - използвайте на вкус.

Подготовка на съставките

Как се обработва дюлята за салата? Рецептите за закуски изискват само узрели плодове. Те трябва да се измият обилно и след това да се настържат на едро ренде. Що се отнася до останалите съставки, тогава трябва да направите точно същото с тях. В този случай нарязаното варено цвекло трябва да се смеси с настърган чесън и гъста заквасена сметана.

Процес на формиране

За да направите салата с помощта на китайска дюля, е необходимо, както следва: картофите се поставят върху плоска чиния и след това се редуват ½ част варено цвекло с чесън и заквасена сметана, прясна краставица, варено яйце и консервиран грах. Отгоре всички съставки се намазват равномерно със сос от цвекло и се покриват с настъргана дюля.

Преди сервиране, оформената салата трябва да се съхранява в хладилник за няколко часа.

Дюля: рецепти за готвене във фурната

Ако искате да се насладите на вкусни сладкиши, приготвени с помощта на споменатите плодове, тогава ви предлагаме да направите домашна баница. За това ни трябва:

Преработка на плодове

Как се приготвя японската дюля за пай? Малцина знаят рецептите за този плод. В крайна сметка той е много труден и затова се използва изключително рядко в готвенето. За да омекнете този плод, се препоръчва първо да го сварите. За да направите това, дюлята се обелва и се отстраняват семките, след което се разделя на 4 части и се нарязва на филийки. След това се поставя във вряща вода заедно със захарта и резен лимон. В тази форма плодовете трябва да се готвят за 10 минути. Накрая се изисква да се хване с решетъчна лъжица и да се охлади напълно.

Приготвяне на тесто

Основата за домашна баница с дюли се омесва доста бързо. За да направите това, смесете пресятото брашно с бакпулвера и след това разбийте отделно пилешките яйца с добавка на средно голяма захар. Към получената смес трябва да се добавят и растително масло, прясна извара и лимонова кора. В заключение, течната маса трябва да се излее в насипните съставки и да се смеси добре с голяма лъжица. В резултат на това трябва да имате вискозно тесто.

Как да оформим правилно?

След приготвяне на основата, тя трябва да бъде поставена в намазнена дълбока форма. Освен това повърхността на тестото трябва да бъде украсена с варени резени дюля. Тя може да бъде разположена на случаен принцип или можете да създадете някакъв вид рисунка по ваша преценка. В същото време не се притеснявайте, ако плодът потъне малко в основата.

Топлинна обработка на тортата

Как се прави пай с плод като дюля? Рецептите за готвене в мултикукър и във фурна са напълно еднакви. Ако решите да използвате първия вариант, тогава се препоръчва да изпечете основата в едноименната програма за 70 минути. Що се отнася до фурната, десертът трябва да се приготви в нея при температура от 200 градуса за около час. През този кратък период от време пандишпанът трябва да се изпече напълно, да стане обемен и много вкусен.

Как трябва да се сервира правилно?

След изпичане пандишпанът с дюли трябва да се охлади напълно и след това да се поръси с пудра. Препоръчително е да го сервирате на масата с горещ чай, чаша кафе или чаша какао. Приятен апетит!

Приготвяне на вкусно сладко за зимата

Рецептата за приготвяне на сладко от дюли е по-популярна сред любителите на този плод, отколкото други ястия. Всъщност, използвайки такъв плод, можете лесно и просто да направите вкусен домашен десерт, който ще се съхранява дълго време на студено.

И така, за да направим сладко, се нуждаем от:

Приготвяне на плодове

Как се обработва дюлята за сладко? Рецептите за готвене за зимата изискват използването само на меки плодове. Те трябва да бъдат добре измити и след това обелени и отстранени от семената. В бъдеще плодовете трябва да бъдат нарязани на средни парчета.

Тъй като решихме да приготвим домашно сладко, без да използваме вода, дюлята ни трябва, за да даде своя сок. За да направите това, настърганите плодове трябва да се поставят в емайлирана купа, да се покрият с гранулирана захар, да се разбъркват добре и да се оставят на стайна температура за един ден. През това време в легена трябва да се образува голямо количество сироп.

Ако искате да получите още по-течна, тогава кристалната захар трябва да се раздели на 3 части и да се добавя към дюлята всеки ден. В резултат на това ще ви отнеме точно три дни, за да накиснете плодовете.

Готвене на сладко на котлона

След като в съда се образува много сироп и цялата гранулирана захар се разтопи, трябва да започнете да готвите десерта. За да направите това, трябва да го поставите на слаб огън и да изчакате, докато заври. От този момент се препоръчва да се отчита времето. По правило такова сладко се готви за един час при минимална топлина. В случай, че харесвате по-тънък десерт, топлинната обработка трябва да се намали до 40 минути.

Процес на зашиване

След като сте направили вкусно и ароматно сладко от дюли, отново го разбъркайте добре с голяма лъжица и след това го разстелете горещо в малки стъклени бурканчета. В този случай контейнерите с капаци трябва да бъдат предварително стерилизирани по всеки известен метод. Когато всички буркани се напълнят, трябва незабавно да се навият на руло и да се обърнат с главата надолу. В тази форма контейнерите трябва да се съхраняват, докато се охладят напълно. Препоръчително е да съхранявате сладко от дюли на леко хладно място за не повече от шест месеца.

Нека обобщим

Готвенето с дюля е удоволствие. Всъщност, с използването на този плод, можете лесно и просто да правите всичко, което сърцето ви желае. Прави втори ястия, сладкиши и различни десерти, включително сладко, много вкусни.

Сладкото сладко от дюли ще ви зарадва с изискани летни аромати, неповторим приятен вкус. Щедро дарява с естествени витамини, минерали, предпазва от болести, вкусно разнообразява дневното меню.

Внимание! Семената на плода са наситени до краен предел с отровен амигдалин. Не забравяйте да ги премахнете, преди да направите зимни заготовки. Не им позволявайте да попаднат в кулинарните продукти при задушаване, печене, варене на плодове.

За прибиране на реколтата за зимата избирайте само много узрели плодове, без петна, гниене, драскотини и други увреждания на кожата. Отстранете семената и изхвърлете и оставете кората, тя е тази, която придава на всеки продукт уникален прекрасен аромат и пикантен вкус. Освен това съдържа много особено ценни компоненти, които предпазват организма от стомашно-чревни възпаления, анемия, сърдечна недостатъчност, атеросклероза и онкология.

Как да готвя сладко от дюли, така че да запази максималните лечебни свойства?

Кехлибарено прозрачно сладко от дюли с резенчета

За 3 кг дюля 4,5 кг захар, чаша вода.
Измийте плодовете, отстранете сърцевината, нарежете на тънки филийки, поръсете ги със сока на 1 лимон, за да не потъмняват, поръсете със захар на слоеве.
Оставете под капака за 2 часа, за да се накиснат филийките, оставете да потече сока.
Изсипете вряща вода в тях, поставете тенджерата на слаб огън, варете 5 - 7 минути, изключете за половин час.
Повторете операцията 3 пъти.
Разпределете горещите готови в стерилни буркани, запечатайте с плътни капаци, обърнете ги с главата надолу.

Този прекрасен деликатес помага за повишаване на хемоглобина, имунитета, предпазва организма от вредни токсини и радиация.

Лечебно сладко от дюли с лешници, кедрови ядки, орехи

Дюля - 2 кг. (без шушулки), захар 3 кг., чаша вода, натрошени ядки - чаена чаша.
Сварете сиропа от захарта, водата, потопете в него настърганите през едро ренде плодове, варете 5 минути, като омесвате и отстранявате пяната.
Настоявайте 2 часа.
Изсипете в купа с маса от ядки, варете отново за 10 минути.
Дръжте под капак още 3 часа.
Загрейте на слаб огън, вдигнете сладкото до върха на тенджерата.
Изключете, сложете в чисти буркани, завъртете, обърнете ги към затворени капаци.

Орех – сладкото от дюли ще предпази от обилно кървене по време на менструация. Помага за подобряване на метаболизма. Този метод може да се използва за сладко от дюли с ядки и лимон, като се добавя нарязана каша с кора с тегло 150 грама.

Ароматно "сурово" сладко от дюли с лимон

Дюля - 2 кг, лимон 2 бр., Захар 3,5 кг.
Прекарайте лимон с кора, дюля с кора през месомелачка (ренде) с големи кръгли дупки.
Поръсете със захар на пластове, омесете добре масата, сложете в стерилизирани с пара буркани до височината на закачалките.
Увийте гърлата на охладените съдове с пергамент за храна и затегнете с ластик.
Съхранението на такова сладко е възможно само в хладилник, изба.

Целият комплекс от полезни елементи остава непокътнат, така че добавянето на 1 - 2 лъжици ще осигури заряд на енергия за целия ден, ще предпази от настинки и незабавно ще убие всички гнилостни микроорганизми.

Бързо гъсто сладко - сладко от дюли в бавна готварска печка

Дюля - 2 кг, захар - 2 кг, вода - чаша.
Поръсете плодовите резени със захар на пластове, поръсете с лимонена натурална киселина, сложете да къкри под капак за една нощ.
Поставете сладката маса в тенджера, задайте режима "задушаване" за 30 минути. Успокой се.
Проверете мекотата на филийките, ако не е достатъчно, оставете да къкри още 5 - 10 минути.
Разпределете за съхранение в стерилизирани буркани, запечатайте с плътни капаци.

От прекрасен плътен витаминен продукт можете да направите забележително здравословни пълнежи за пайове и палачинки.

Вкусни лакомства за празничен празник

Какво може да се направи от дюля освен сладко? , компоти, захаросани плодове, закуски.

Концентриран компот за зимно съхранение

Сложете плодовите резени в 1/3 литрови буркани.
Сварете захарно-воден сироп в размер на литър вода, 500 гр. захар, изсипете дюля. Настоявайте 15 минути.
Изсипете топъл сироп в тенджера, кипнете отново, изсипете плодовете.
Затегнете бурканите с капаците.

Ако се прави с добавка на натурален лимонов сок, тогава не се изисква повторно кипене на сиропа. За да приготвите напитка за обяд, концентрираният компот се разрежда в чаша вода 1: 2, в противен случай ще бъде твърде кисел. А тортите се украсяват с плодове, пекат се като пълнеж за пайове, кнедли.

Пастила от дюли

Сварете плодовете (1 кг) без семена до омекване във вода (1,5 л), претрийте през цедка, добавете захар (400 гр.), добавете лимонов (портокалов) сок и разбъркайте всичко добре.
Започнете да варите отново, докато се сгъсти.
Сложете топлата маса на равен слой върху домакинско фолио, поръсена с пудра захар, изсушете за 1 ден, обърнете, изсушете отново, нарежете на диаманти, съхранявайте пастилата в хартиена кутия в шкаф или хладилник.

Дюля, маринована на филийки, за предястия и сосове

Съставки:

3 кг. резени дюля,
1,5 л. вода,
300 грама захар
2 чаени лъжички оцетна есенция,
1,5 ч.л сол, карамфил 12 бр.,
канела на върха на лъжица
черен пипер на зърна 10 бр.

Дръжте резените плодове във вряща вода за 3-5 минути.
Отцедете разтвора в тенджера, направете марината от него, като сварите подправки, захар, сол, оцет.
Разпределете плодовете свободно в буркани по височината на закачалките, изсипете разтвора за мариноване, покрийте с плътни капаци, увийте отдолу нагоре.
Увийте с топъл шал.
След 1 ден извадете за съхранение на хладно място.

Ще получим пикантна ароматна дюля за салати, винегрети, подправки за всеки кулинарен шедьовър от риба, месо, зеленчуци, особено вкусни, много здрави.

Можете да приготвите много други деликатеси от дюля: сладко, сладко, маршмелоу, вино. Лечебна водка. Запазете плодовете в естествената им форма, за да добавите към соса, първи и втори ястия. Пригответе разнообразни празнични закуски, които да допълнят най-изискания празник.