Бургер нь нийтийн хоолны бизнесийн нэг төрөл юм. Бургерын дэлгүүр хэрхэн нээх вэ? Бизнес төлөвлөгөө

Бургер бол Америкийн бэлэг тэмдэг, таргалалт юм. Түргэн хоол хүмүүсийг барьцаалсан. Орос улсад shawarma гэсэн өөр хувилбар бий, гэхдээ олон тооны сэдэвчилсэн байгууллагууд гарч ирснээр бургер сонирхох болсон. Одоо би тэдний McDonald's-д юу хийдэг тухай биш, харин бургерын үнэ 350 рубльээс эхэлдэг байгууллагуудын тухай ярьж байна. Мөн зарим тохиолдолд 500 ба түүнээс дээш байдаг. Хэрэв өмнө нь ийм түргэн хоолыг ядуу хүний ​​хоол гэж үздэг байсан (унших - хулхи хүн) бол өнөөдөр энэ нь нэлээн пенни юм. Энд хоёр бургер байна, нэгийг нь алдартай хоолны газарт захиалсан, нөгөөг нь би тэдний хэлснээр байгаа зүйлээс нь сийлсэн. Тэд ямар үнэтэй вэ.

Хар талхтай бургерын үнэ 350 рубль байна. Түүнд ер бусын зүйл байхгүй, ялангуяа та өлсөж байгаа бол миний бодлоор тэр нэлээд хуурай байна. Америкт бургер болон бусад гамбургерыг нимбэгний ундаагаар үйлчилдэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Энэ нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ танд шар айраг байгаа бол Кока Кола яагаад хэрэгтэй вэ? Миний бодлоор үндэслэлтэй асуулт.

Хэрэв та над шиг өглөөний цайндаа бургер хийж байгаа бол энэ нь хачирхалтай боловч сэтгэл ханамжтай байвал шар айрагны оронд аяга кофе асгаж болно - түүний бэлтгэлийн талаар би. Тиймээс ийм бургерын үнэ 340 рубль бөгөөд зөвхөн таны гэрт бүтээгдэхүүнийг авчирсан тул үнэ нь бараг ижил байна. За, дээр нь capers болон бүх төрлийн халуун ногоотой зүйл байдаг. Хэрэв та бүх найрлагыг тусад нь худалдаж авбал түүний өртөг нь ойролцоогоор 150 рубль болно. Энэ нь хагас үнэ юм.

Амтны хувьд энэ бүхэн хүний ​​төсөөлөл, бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлаас хамаарна. Түүний шүүслэг байдлын талаар юу вэ гэвэл илүү олон сүмс, улаан лооль.

Түргэн хоол гэсэн утгатай эрүүл бус хоол хүнсний тухай ярихад эрүүл амьдралын хэв маягийн төлөө тэмцэгч хүний ​​төсөөлөлд л энэ нь эрүүл бус гэдгийг ойлгох ёстой. Та ороомог, котлет, хүнсний ногоо идээрэй - бүр ч илүү. Юу нь тийм эрүүл бус юм бэ? Магадгүй энэ бүхний нэгдэл. Гэхдээ хүнсний ногооны хэмжээ бараг үргэлж бусад бүх зүйлээс давж гардаг. Энэ нь ингэж ажилладаг. Энэ нь бургер, шаурмаг өдөрт хэд хэдэн удаа идэх хэрэгтэй гэсэн үг биш ч та сард хоёр удаа өөрийгөө эрхлүүлж чадна.

Надад бүгд байгаа, хоолны дуршил өндөр байна.

Бургер сонирхогчид МакДональдсаас ирсэн бургеруудын талаар хэдэн арван жилийн турш ярилцаж байгаа - хэн нэгэн тэднийг чанараар нь, хэн нэгэн нь амтаар нь загнадаг бөгөөд олон хүн ердийн бургер нь бидний цэсэнд байгаа энэ зүйлд төлдөг 48 рублийн үнэтэй байж болохгүй гэж үздэг, гэхдээ эцэст нь хэлье. , McDonald's дахь бургерын бодит үнэ хэд байдгийг тооцоолъё.

Одоо би чанарын тухай ярихгүй, бургерын жигнэмэгийн чанарыг хатуу шүүмжилж, хүний ​​хоол тэжээлд зориулагдаагүй үнээний хэсгүүдээр хийдэг гэж шүүмжилдэг ижил тогооч Жэйми Оливерын бичлэгийг үзэх болно. Тооцоололдоо бид дэлгүүрийн бүтээгдэхүүний үнэд тулгуурлана. сайн чанарынБид эдгээр бургерийг гэртээ хоол хийдэг шиг.

Энэ бол Макдоналдсаас авсан бургер юм

Бид үүнийг хэсэг болгон хуваадаг - боов, үхрийн махны котлет, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, Улаан Лоолийн сүмсмөнгөн сонгины хэсгүүдтэй - энэ бол McDonald's бургерын бүх найрлага юм.

Боовоор бүх зүйл тодорхой байна, бид жинлэж болох зүйлийг жинлэнэ

Бургер котлет нь ойролцоогоор 72 грамм жинтэй. Шарсан үед татсан үхрийн мах 27-30% алддаг бөгөөд энэ нь котлет тутамд татсан махны анхны хэрэглээ ердөө 100 грамм байсан бөгөөд энэ нь 72 хүртэл шарсан байсан гэсэн үг юм. Хэрэв та зутан, үр тариа нэмэх эсвэл олон тооны судал, янз бүрийн холбогч эдийг хэрэглэвэл татсан маханд, дараа нь хайруулын хүсэл бараг байдаггүй.

килограмм ердийн үхрийн махМанай дэлгүүрт дунджаар 450-550 үнэтэй байдаг. Тиймээс 100 грамм татсан мах 45-55 рубль болно.

8 грамм өргөст хэмхний зүсмэл. Банкинд нэг кг хөнгөн давсалсан өргөст хэмх 100 орчим рублийн үнэтэй байдаг. 8 грамм - 80 копейк.

Одоо бид талхыг тоолдог, импортын талхыг ихэвчлэн Польшоос авдаг. Дэлгүүрт байгаа боов 10-15 рублийн үнэтэй.

Үүний үр дүнд өртөг нь 60 рубльээс эхэлдэг. Өөрөөр хэлбэл, McDonald's дахь бургерын үнэ одоо зардлаас доогуур байна. Гэхдээ дэлгүүрт биш, үйлдвэрлэгчдээс нь бөөнөөр нь авдагийг тооцвол бургерт орсон бүтээгдэхүүний үнийг 30-40 хувиар найдвартай хямдруулах боломжтой. Үүний үр дүнд бид 35-40 рубль авах болно. McDonald's дахь бургерын бодит үнэ. Цалин, ложистик, цахилгаан гээд л хангалттай. Хэрэв та илүү муу түүхий эд авбал гол зардал нь махтай холбоотой тул цэс дээрх энэ хоолноос сайн ашиг авч болно.

UPD. Чухал нэмэлт. Тайлбарлагчдын нэг нь миний жингийн жинг граммаар биш, харин фунтаар хийдэг болохыг анзаарсан бөгөөд энэ нь анхны бүтээгдэхүүн дэх татсан махны бодит жин 2 дахин бага, өөрөөр хэлбэл 45 граммаас илүүгүй байна гэсэн үг юм. котлет тутамд мах. Тиймээс чанартай бүтээгдэхүүнээр хийсэн бургерын үнэ 20-25 рубльээс хэтрэхгүй байх ёстой!

Энэхүү бизнес төлөвлөгөөнд бид бургерын дэлгүүрийг хэрхэн нээх талаар авч үзэх болно. Энэхүү бизнесийн хэлбэр нь түргэн хоолонд хамаарна. Үүний гол давуу тал нь хаана ч дэлгүүр, ТҮЦ байрлуулах боломжтой юм. Нэмж дурдахад төслийг эхлүүлэхэд маш их тоног төхөөрөмж шаардагдахгүй.

Анхны хөрөнгө оруулалт:	530,000 рубль	Ажилчдын тоо:	Хоёр
Сард төлөвлөсөн орлого:	200,000 рубль	Зах зээлийн өрсөлдөөн:	Өндөр
Сард тооцсон зардал:	110,000 рубль	Буцааж төлөх:	Хагас жил

Гудамжны түргэн хоол, өөр хямд үнэболон харилцагчийн үйлчилгээний хурд. Үндсэндээ дундаж чек нь 300 рубльээс хэтрэхгүй. Энэ бизнесийн бүх давуу тал нь идээг хамгийн тохиромжтой газар байрлуулж болно. Дараагийн хүчин зүйл, аж ахуйн нэгжийн амжилтыг дагалдан түргэн хоолны эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байна.

Юу зарах вэ:

• бургер (дор хаяж таван төрөл);
• халуун нохой (хэд хэдэн төрөл);
• хачир (франц шарсан төмс);
• хөнгөн зууш (далавч);
• салат (хэд хэдэн төрөл);
• ундаа (цай, кофе, жүүс, кола, коктейль);
• амттан (зайрмаг, дүүргэгчтэй бялуу).

Хэрхэн нээх, үүнд юу хэрэгтэй вэ гэсэн зааварчилгаа

Эхлээд та байгууллагын үзэл баримтлалыг шийдэх хэрэгтэй. Энэ нь нэг тодорхой чиглэл эсвэл хэд хэдэн байж болно. Тэр ч байтугай лангууг байгууллагын хэв маягаар хийж болох бөгөөд энэ нь зочдын дурсагдах болно. Энэхүү үзэл баримтлалд мөн цэсэнд байх хоолны жагсаалтыг багтаасан болно. Ирээдүйд энэ жагсаалтыг тоног төхөөрөмж худалдан авах явцад үндэслэсэн байх ёстой.

Бүртгэл, баримт бичгийг бэлтгэх

Гол нь ЖДҮХС, гал түймрийн хяналтаас зөвшөөрөл авч, талбайг түрээслэх гэрээ байгуулах хэрэгтэй. Хэрэв бид өмчлөлийн хэлбэрийг авбал хувиараа бизнес эрхлэгчийн статус хангалттай байх болно.

Байршил сонгох

Жижиглэн худалдааны цэгүүдийн хамгийн үр дүнтэй байршил бол хүн амын хөл хөдөлгөөн ихтэй газар юм. Ийм газруудыг тодорхойлохын тулд бусад хүмүүс хаана байгааг ажиглах хэрэгтэй. цэгүүдмөн тэд ямар төрлийн зочдын урсгалтай байдаг.

Хамгийн их хамааралтай газрууд:

• төв гудамж;
• тойрог зам;
• зогсох нийтийн тээвэр;
• метроны буудлуудын ойролцоо;
• захын ойролцоо;
• тухай оффисын барилгуудболон худалдааны төвүүд;
• амралтын газар, цэцэрлэгт хүрээлэнд.

Тоног төхөөрөмж

Зөөврийн ТҮЦ-ний тухайд түрээсийн маш сайн сонголтууд байдаг. Гэхдээ үл хөдлөх хөрөнгө худалдаж авах нь дээр. Ийм ТҮЦ нь сайн хөрөнгө оруулалт болно. Түүнээс гадна хоол хийх тоног төхөөрөмж худалдан авах шаардлагатай байна. Энэ нь хэд хэдэн үндсэн шалгуурыг хангасан байх ёстой, авсаархан, хямд байх ёстой.

Рублийн үнэ бүхий тоног төхөөрөмжөөс юу шаардлагатай вэ:

• ТҮЦ (250,000);
• гамбургер хэвлэх машин (20,000);
• котлет машин (85,000);
• ус хангамж, хадгалах төхөөрөмж (50,000);
• хутгагч (15,000).

Энэ жагсаалт нь үндсэн бөгөөд хамгийн бага юм. Бүрэн жагсаалт нь зөвхөн таны борлуулах нэр төрлөөс хамаарна.

Галерей "Гамбургерт зориулсан тоног төхөөрөмж"

Ажилтныг ажилд авах

Нээлтийн шатанд хэд хэдэн худалдагч эсвэл ээлжээр ажиллах кассчин ажилд авахад хангалттай. Ирээдүйд та үйлчилгээний цаг, дараалал байгаа эсэхийг хянах хэрэгтэй. Сүүлд нь байгаа бол орон тоог өргөтгөх шаардлагатай.

Хэн хэрэгтэй вэ:

• худалдагч (20,000 рубль);
• кассчин (20,000 рубль).

Зар сурталчилгаа, сурталчилгаа

Гол нь жижиг бургер дэлгүүрээс брэнд гаргах хэрэгтэй. Үүний үндсэн дээр орон нутагтаа сурталчлах, өргөжүүлэх боломжтой. Шүүмж, брендийн ачаар хүмүүсийн хамгийн их урсгал танд ирэх болно.

Вэбсайт хөгжүүлэх эсвэл сурталчилгаа хийх Нийгмийн сүлжээЭнэ бизнесийн форматын хувьд ердийн зүйл биш юм. Гэхдээ нэг цэгийн нээлт дээр зогсохгүй, бүхэл бүтэн хот, цаашлаад сүлжээгээ өргөжүүлэхийг хүсч байвал өөрийгөө тунхаглах хэрэгтэй. Үүнийг зөвхөн интернет болон зар сурталчилгаагаар дамжуулан хийдэг.

Санхүүгийн төлөвлөгөө

Энэ бизнес нь өсөлтийг аажмаар хийх боломжтой тул ашигтай. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулахын тулд та эхнээсээ их хэмжээний хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагагүй. Та хэд хэдэн ундаа, хэд хэдэн төрлийн бургерээр эхэлж болно.

Рубль дахь шаардлагатай хөрөнгө оруулалт:

• тоног төхөөрөмж (420,000);
• ажилтан (40,000);
• түрээс газарТҮЦ-ийн доор (50,000 рубль);
• зарцуулагдах материал(20,000 рубль).

Нийт: 530,000 рубль.

Болзошгүй эрсдэл

Хүнсний үйлдвэрт олон эрсдэл бий. SES-ийн шалгалтаас эхлээд үйлчлүүлэгчдийн тойм хүртэл. Та махны чанар, бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, хүнсний чанартай холбоотой нэг сөрөг тохиолдол нь бүхэл бүтэн бизнесийг эрсдэлд оруулж болзошгүй юм.

Өнөөгийн хурдацтай амьдралд, орчин үеийн хүмүүсихэвчлэн хангалттай цаг байдаггүй хэвийн хоол тэжээлгар хийцийн хоол. Тийм ч учраас хүмүүс хоолонд маш их дассан байдаг. түргэн хоол... Гэхдээ түргэн хоол нь зөвхөн өлсгөлөнг хангахаас гадна таашаал авчрах ёстой. Тиймээс маш олон хотдог жор байдаг. Хэдийгээр маш их өрсөлдөөн байдаг ч бургерын бизнес нь сар бүр хангалттай орлого олох боломжтой. хүнсний үйлдвэрэрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд хурдацтай хөгжиж байна.

Бургерын түүх

Өмнө нь боовны энгийн котлет нь амьдралын бүх давхаргын төлөөлөгчдийн дунд ийм зэрлэг алдартай болж чадна гэж төсөөлөхийн аргагүй байв. 1904 онд Сент-Луисын үзэсгэлэн худалдаанд бургер нэр хүндтэй болсон. Гэвч гучин жилийн дараа Канзасын Уолтер Андерсон Гамбургер хэмээх хоолны сүлжээг үүсгэн байгуулж, хоол хүнсний бэлгэдэл болсон юм.

Өдөр бүр энэхүү гастрономийн бүтээгдэхүүн улам бүр түгээмэл болж, ихэнх хүмүүс түүний жорыг давтахыг хүсдэг байв. Тэр үед л бизнес эрхлэгчдийн анхны бодлууд бургер хэрхэн нээх тухай гарч ирж эхэлсэн. Тэгэхээр бургерээр хэрхэн мөнгө хийх вэ?

Бургерын дэлгүүр хэрхэн нээх вэ?

Аливаа бизнесийн нэгэн адил бургерыг хамт нээх ёстой албан ёсны бүртгэл бизнес эрхлэх үйл ажиллагаа... Танай хотод бургер хэрхэн нээх вэ, үүний тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Эхлэхийн тулд та бизнес эрхлэх үйл ажиллагааны хэлбэрийн асуудлыг шийдэх хэрэгтэй: хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК. Бургерын дэлгүүр нээсэн хүмүүсийн ихэнх нь хувиараа бизнес эрхлэгчийн хэлбэрийг сонгодог, учир нь жижиг байгууллагад санхүүгийн эргэлт тийм ч их байдаггүй. Бургерын хувьд татварын тогтолцоог сонгох нь хамгийн сайн арга юм - тооцоолсон орлогын нэгдсэн татвар (UTII).

IP нээх үйл явц нь маш энгийн. Эхлээд та Холбооны татварын алба (FTS) -ийн хэлтэстэй холбоо барьж, иргэний үнэмлэхний хуулбар, өргөдөл бичиж, улсын хураамж 800 рубль төлөх шаардлагатай. Мөн OKVED ангилагч дахь үйл ажиллагааны төрлийг сонгох шаардлагатай. Бургер дэлгүүрт дараах үйл ажиллагааны кодыг сонгож болно.

• 56.10 "Зоогийн газар, хоол хүргэлтийн үйлчилгээний үйл ажиллагаа."
• 56.10.1 "Бүрэн үйлчилгээтэй ресторан, кафе, цайны газар, түргэн хоол, өөртөө үйлчлэх рестораны үйл ажиллагаа".

Компанийн бүртгэлийн журмын төгсгөлд холбогдох эрх бүхий байгууллагын ажилтнууд хувиараа бизнес эрхлэгчийн статусыг харуулсан OGRN гэрчилгээ олгодог.

Байгууллага нээхэд шаардлагатай бичиг баримтууд

Төрийн байгууллагуудтай холбоотой асуудал гарахгүйн тулд бургер хэрхэн нээх вэ? Үүнийг хийхийн тулд бүх ариун цэврийн шалгалтыг амжилттай давах өрөө сонгох хэрэгтэй. Төлөвлөгөөгүй шалгалтанд шаардлагатай баримт бичгийн багцыг цуглуулах шаардлагатай. Эрх баригчдын хүсэлтээр, дүрмээр бол дараахь баримт бичгийг бүрдүүлэх шаардлагатай.

• OGRN гэрчилгээ;
• аюулгүй байдлын журнал;
• TIN гэрчилгээ;
• -ээр төгссөн гэрчилгээ шаардлагатай шаардлага SES;
• багаж хэрэгсэл, хэмжих хэрэгслийн шалгалтын баримт бичиг;
• SES болон гал түймрийн албатай хийсэн гэрээ;
• эрчим хүч хэмнэх, ариутгах татуургын үйлчилгээтэй байгуулсан гэрээ;
• хог хаягдлыг цуглуулах орон сууцны хороололтой гэрээ байгуулах;
• түрээслэгчтэй хийсэн гэрээ, ажилчидтай хийсэн гэрээ.

Жижиг хотод бургер хийж байна

Дүрмээр бол зуун мянган хүн амтай хотод жижиг сонголтсайн түргэн хоолны газрууд. Тиймээс шинэ, загварлаг бургер нээж өгснөөр та эвдрэлгүй оршин суугчдын анхаарлыг ихээхэн татаж чадна. жижиг хот... Ийм том давуу тал суурин газрууд- энэ нь энэ бизнест зохистой өрсөлдөгчид бараг байдаггүй гэсэн үг юм. Энэ нь бургер нээх үнэ цэнэтэй юу гэсэн асуултанд зөвхөн эерэг хариулт өгөх болно жижиг хот? Гэхдээ эхлэхийн тулд бүх давуу болон сул талуудыг тооцоолох шаардлагатай.

Бургер хэрхэн нээх вэ: алхам алхмаар бизнес төлөвлөгөө

Түргэн хоолны газрын бизнес төлөвлөгөө боловсруулахдаа үйлчлүүлэгчдийнхээ зорилтот бүлгийг ялгах хэрэгтэй. Ихэнхзочдод оюутнууд, сургуулийн сурагчид байх тул хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй боломжийн үнэтэй байх ёстой.

Бургерын дэлгүүр хэрхэн нээх вэ? дэлгэрэнгүй зааварИйм зүйлсийг хөгжүүлэхэд дараахь зүйлс орно.

1. Байгууллагын тухай ойлголт. Хамгийн эхэнд та рестораныхаа концепцийг боловсруулж, төлөвлөгөөгөө хэрэгжүүлэхийн тулд дизайны мэргэжилтнүүдийг ажилд авах хэрэгтэй.
2. Бургер хийх өрөө хайж байна. Танхимд зориулсан өрөө 70-аас багагүй байх ёстой метр квадрат... Хотын төвд, хөл хөдөлгөөн ихтэй газар ресторан байгуулах нь зүйтэй.
3. Байрыг бэлдэж, тусгайлан урих нийтийн үйлчилгээшаардлагын бүх заалтын биелэлтийг хянах. Бургер нээхдээ ариун цэврийн-эпидемиологийн алба, гал түймрийн хяналтын үзлэгт хамрагдах шаардлагатай.
4. Байгууллагын боловсон хүчнийг ажилд авах. Бүх ажилчид эрүүл мэндийн дэвтэртэй байх ёстой. Асаалттай эхний шатТа ажилд авах хэрэгтэй: Провар, танхимд хоёр ажилчин, цэвэрлэгч эмэгтэй.
5. Зар сурталчилгааны кампанит ажил. Хөрөнгө оруулалт, ашгийн хурдан өгөөжийг хангах хамгийн чухал цэг. Байгууллагыг сурталчлахын тулд сайн бодох хэрэгтэй сурталчилгааны компани... Байгууллага нь цэсээр хангагдсан өөрийн вэбсайттай байх ёстой бөгөөд энэ байгууллагын бүх үйлчилгээг жагсаасан болно. Хүргэлт өгөхдөө байгууллагын вэбсайтад захиалга бөглөх маягт байх ёстой. Нийгмийн сүлжээн дэх байгууллагыг сурталчлахыг зөвлөж байна.

Бургерын тоног төхөөрөмж

Байшингийн тоног төхөөрөмжийг сонгохдоо тухайн байгууллагын үзэл баримтлалыг баримтлах хэрэгтэй. Жижиг нюансуудыг алдахгүйн тулд шаардлагатай зүйлсийн жагсаалтыг гаргах шаардлагатай.

• загварын дагуу сандал, ширээ худалдаж авах;
• баарны тоолуур, баарны тавилга захиалах;
• гадаа тэмдгийг боловсруулах, захиалах;
• ажилчдын дүрэмт хувцас худалдаж авах эсвэл захиалгаар хийх;
• дохиолол, видео камер суурилуулах;
• гал тогооны тоног төхөөрөмж худалдан авах.

Тоног төхөөрөмжийг сонгохдоо найдвартай, найдвартай үйлдвэрлэгчдийн загварт анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.

Байгууламжийн цэс

Бургерт байгаа хоол нь илүү амттай, сайн байх тусам илүү их ашигБайгууллага нь эзэмшигчийг авчрах болно. Олон төрлийн хүнсний ногоо, амтлагч, сүмс, мэдээжийн хэрэг сайн чанарын махыг ихэвчлэн төрөл бүрийн цэсээр хангахад ашигладаг. Байгууллагын бүрэлдэхүүн маш өөр байх тул аяга таваг нь бас олон янз байх ёстой. Тиймээс, цэсэнд бургер, салат, шарсан төмс зэргээс гадна цагаан хоол, хүүхэд, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоол багтсан бол энэ нь том нэмэх болно.

Байгууллага нээхэд хэр их зардал гарах вэ?

Бургерын дэлгүүр хэрхэн нээх вэ? Бизнес орлого олох уу? Ийм байгууллагыг нээхэд ямар зардал гарах вэ? Жижиг бургерын дэлгүүр хэрхэн нээх вэ? Мэдээжийн хэрэг, энэ бизнес ашигтай, гэхдээ зах зээлд ашиггүй байх нөхцөлд олон тооныижил төстэй бизнесийн үзэл баримтлалтай өрсөлдөгчид. Бургерын дэлгүүрийг эхнээс нь нээхэд ойролцоогоор 5-10 сая рубль шаардагдах бөгөөд энэ нь бизнесийн эргэн төлөгдөх хугацааны бүх зардлыг багтаасан болно. Эхний шатанд та түргэн хоолноос их мөнгө олох боломжгүй болно. Эхлээд ашиг нь ойролцоогоор 30 мянган рубль болно. сар бүр. Гэхдээ зөв арга барил, сайн бодож боловсруулсан сурталчилгааны кампанит ажил хийвэл орлого 2-3 дахин нэмэгдэх боломжтой. Энэ бизнесийг нөхөх хугацаа хоёр жил орчим байна. Жижиг хотын хувьд эдгээр нь маш сайн үзүүлэлт юм. Тиймээс бургерын дэлгүүрийг эхнээс нь нээх нь ашигтай бөгөөд хөрөнгө оруулалт нь харьцангуй хурдан төлдөг.

Шаардлагатай хөрөнгө оруулалт

Санхүүгийн төлөвлөгөөэхний үе шатанд маш их зардал орно, гэхдээ энэ бизнессайн, учир нь та үүнд аажмаар хөрөнгө оруулалт хийж болно. Та хэдхэн төрлийн бургер, цөөн хэдэн ундаагаар эхэлж болно. Рублийн анхны хөрөнгө оруулалт:

• хаа нэгтээ 420 мянга орчим нь тоног төхөөрөмжийн өртөг байх болно;
• ойролцоогоор 40 мянган рубль - ажилтнуудад төлөх төлбөр;
• хэрэглээний материалын үнэ 20 мянга орчим байх болно;
• байр түрээслэх - ойролцоогоор 50 мянга.

Анхны зардлын нийт дүн нь ойролцоогоор 530 мянган рубль болно.

Тогтвортой орлого олж, хууль эрх зүйн хэм хэмжээг зөрчихгүйн тулд бизнест шинээр ирсэн хүн бизнесийнхээ зарим нарийн ширийн зүйлийг мэддэг байх ёстой. Зарим ашигтай зөвлөмжүүдШинээр бизнес эрхлэх хүсэлтэй хүмүүст дараахь зүйлс орно.

• заавал бүртгүүлэх бэлэн мөнгөний бүртгэлтатварын албанд;
• зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүний найдвартай ханган нийлүүлэгчидтэй хамтран ажиллах;
• тухайн байгууллагад онцлог шинж чанарууд байгаа эсэх, түүнийг өрсөлдөгчдөөс ялгах шинж чанарууд;
• эхлээд үйлчлүүлэгчийн итгэлийг олж авах, зочдыг, тэр дундаа боломжит хүмүүсийг сонирхох шаардлагатай;
• дотоод засал нь сонирхолтой, эмх замбараагүй харагдахын тулд өрөөг зохион байгуулах ёстой;
• хог хаягдлыг зайлуулах асуудлыг авч үзэх хэрэгтэй.

Бизнесийн маркетинг

Түргэн хоолны газар нээх гол асуудлын нэг бол маркетинг юм. Хэрэв бизнес эрхлэгч франчайзын байгууллага нээхээр шийдсэн бол эхний шатанд түүнийг франчайз олгодог компани дагалдуулна. Энэ бол өөрийн бизнесээ эхлүүлэх хамгийн хялбар сонголтуудын нэг юм. Гэхдээ бие даасан аялалд гарахаар шийдсэн бизнесменүүд өөрсдийн лого, брэндийг хөгжүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр үйлчлүүлэгчид тус байгууллагыг амархан санаж байх болно.

Өнөөдөр маркетингийн хамгийн хүчирхэг хэрэгсэл бол интернет юм. Одоо олон хүмүүс интернетээр ресторан хайж, байгууллагын талаархи тоймыг уншиж, хүргэлт захиалж байна. Тиймээс бургер нээхдээ орон нутгийн хэвлэлд мэдээлэл хийх, нээлтийн өдөр ресторанд зочилсон үйлчлүүлэгчдэд зориулсан тусгай санал гаргах шаардлагатай болно. Нээлтийн урилга, аяга таваг үнэ төлбөргүй амталж, хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, хоолны блогчдын анхаарлыг татах нь том давуу тал болно.

Өөр сайн шийдвэршинэ үйлчлүүлэгчдийг татахын тулд купон болон хуримтлагдсан хөнгөлөлтийг бий болгох явдал юм (энэ нь үйлчлүүлэгчийг дахин ресторан руу буцахад хүргэнэ). Та үргэлж санаж байх ёстой нэмэлт үйлчилгээ(жишээлбэл, гэртээ хүргэх). Магадгүй илүү их орлого олохын тулд рестораны концепцийг боловсруулах хэрэгтэй.

Дүгнэж байна

гэх мэт бизнест түргэн хоол, олон эрсдэл бий. Эдгээр эрсдэлүүд нь хоёулаа эхэлж болно сөрөг үнэлгээүйлчлүүлэгчид, түүнчлэн SES-ийн шалгалт, торгуулийн үеэр. Бургерын дэлгүүрийн эзэн хүнсний чанар, хадгалах хугацаа зэрэгт маш их анхаарах хэрэгтэй. Чанар муутай хүнсний нэг тохиолдол бүхэл бүтэн бизнесийг сүйрүүлдэг. Сэтгэл ханамжтай үйлчлүүлэгчид мөнгө авчирдаг.