Բրինձը հացահատիկային մշակաբույս ​​է: Բրնձի ծագումն ու նկարագրությունը. Ո՞ր երկրներում է բրինձը սննդի հիմնական մշակաբույսը: Ասիայի տարածաշրջանի տնտեսության ընդհանուր բնութագրերը

Ավարտված աշխատանք

ԴԻՊԼՈՄԱՅԻ ԱՇԽԱՏԱՆՔՆԵՐ

Շատ բան արդեն հետևում է, և այժմ դու շրջանավարտ ես, եթե, իհարկե, ժամանակին գրես թեզդ: Բայց կյանքն այնպիսի բան է, որ միայն հիմա է քեզ համար պարզ դառնում, որ ուսանող լինելուց դադարելով՝ կկորցնես ուսանողական բոլոր ուրախությունները, որոնցից շատերը երբեք չես փորձել՝ մի կողմ դնելով ամեն ինչ և հետաձգելով այն ավելի ուշ։ Իսկ հիմա, կորցրած ժամանակը լրացնելու փոխարեն, քրտնաջան աշխատում եք ձեր թեզի վրա։ Գոյություն ունի հիանալի ելք՝ ներբեռնեք ձեզ անհրաժեշտ թեզը մեր կայքից, և դուք անմիջապես կունենաք շատ ազատ ժամանակ:
Թեզիսները հաջողությամբ պաշտպանվել են Ղազախստանի Հանրապետության առաջատար համալսարաններում:
Աշխատանքի արժեքը 20000 թենգեից

ԴԱՍԸՆԹԱՑ ԱՇԽԱՏԱՆՔՆԵՐ

Դասընթացի նախագիծը առաջին լուրջ գործնական աշխատանքն է։ Հենց կուրսային աշխատանք գրելով է սկսվում զարգացման նախապատրաստությունը ավարտական ​​նախագծեր... Եթե ​​ուսանողը սովորի, թե ինչպես ճիշտ ներկայացնել թեմայի բովանդակությունը կուրսային նախագծում և ճիշտ ձևավորել այն, ապա ապագայում նա խնդիրներ չի ունենա ոչ հաշվետվություններ գրելու, ոչ էլ կազմելու հետ: թեզեր, ոչ էլ այլ գործնական առաջադրանքների իրականացման հետ։ Որպեսզի օգնենք ուսանողներին գրել այս տեսակի ուսանողական աշխատանք և պարզաբանել այն հարցերը, որոնք ծագում են դրա պատրաստման ընթացքում, փաստորեն ստեղծվել է տեղեկատվական այս բաժինը։
Աշխատանքի արժեքը սկսած 2500 թենգեից

Մագիստրոսական ատենախոսություններ

Ներկայումս ամենաբարձր ուսումնական հաստատություններՂազախստանում և ԱՊՀ երկրներում բարձրագույն կրթության մակարդակը շատ տարածված է մասնագիտական ​​կրթություն, որը հաջորդում է բակալավրիատից հետո՝ մագիստրատուրա։ Մագիստրատուրայում սովորում են՝ մագիստրոսի կոչում ստանալու նպատակով, որն աշխարհի շատ երկրներում բակալավրի աստիճանից ավելի ճանաչված է, ճանաչված է նաև օտարերկրյա գործատուների կողմից։ Մագիստրատուրայում սովորելու արդյունքը մագիստրոսական թեզի պաշտպանությունն է։
Մենք ձեզ կտրամադրենք արդի վերլուծական և տեքստային նյութ, գնի մեջ ներառված է 2 գիտական ​​հոդված և ռեֆերատ։
Աշխատանքի արժեքը սկսած 35000 թենգեից

ԳՈՐԾՆԱԿԱՆ ՀԱՇՎԵՏՎՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

Ցանկացած տիպի ուսանողական պրակտիկա (ուսումնական, արդյունաբերական, նախադիպլոմային) ավարտելուց հետո պահանջվում է հաշվետվություն կազմել։ Այս փաստաթուղթը կլինի հաստատում գործնական աշխատանքուսանողը և պրակտիկայի համար գնահատման ձևավորման հիմքը: Սովորաբար, պրակտիկայի վերաբերյալ հաշվետվություն կազմելու համար անհրաժեշտ է հավաքել և վերլուծել ձեռնարկության մասին տեղեկատվություն, հաշվի առնել կազմակերպության կառուցվածքը և աշխատանքային գրաֆիկը, որտեղ անցկացվում է պրակտիկան, կազմել օրացուցային պլան և նկարագրել ձեր պրակտիկան:
Մենք կօգնենք ձեզ պրակտիկայի վերաբերյալ հաշվետվություն գրել՝ հաշվի առնելով կոնկրետ ձեռնարկության գործունեության առանձնահատկությունները:

Պատասխանը հեռացավ հյուրը

Հարավային և Հարավարևելյան Ասիայի երկրների տնտեսության առաջատար ոլորտը գյուղատնտեսությունն է, որտեղ աշխատում է բնակչության ճնշող մեծամասնությունը։ Տարածքի գյուղատնտեսության զարգացումը նույնը չէ. Այն ամենամեծն է Բանգլադեշում, որտեղ հերկված է ընդհանուր տարածքի մոտ 70%-ը, իսկ Հնդկաստանում՝ ավելի քան 50%-ը։ Ամենացածր ցուցանիշները՝ 10-15 տոկոս, ունեն Չինաստանում, Աֆղանստանում, Հորդանանում, Իրանում։

Ասիայի գյուղացիների հիմնական մասը հողազուրկ կամ հողազուրկ է։ Մեկ շնչի հաշվով ամենափոքր վարելահողերը Ճապոնիայում են (0,02 հա), Ինդոնեզիայում (0,1 հա), Բանգլադեշում (0,12 հա)։

Ասիայի չոր հողերում գերակշռում է էքստենսիվ գյուղատնտեսությունը։ ոռոգելի հողատարածքների վրա, հիմնականում հարավում և Հարավարեւելյան ԱսիաԿատարվում է ինտենսիվ հողագործություն, սակայն մշակվող հողատարածքների մի փոքր մասը ոռոգվում է (10-20%)։

Տարածաշրջանի երկրներն արտադրում են թեյի, ջուտի, բնական կաուչուկի համաշխարհային արտադրության ճնշող մասը։ Սրանք են հիմնականը մշակաբույսերի արտահանումԱսիա. Արդյունաբերական այնպիսի մշակաբույսերի ցանք, ինչպիսիք են բամբակը (Հնդկաստան, Պակիստան, Թուրքիա), շաքարեղեգը (Հնդկաստան, Չինաստան, Ֆիլիպիններ), յուղի սերմեր՝ գետնանուշ, ռապևի սերմ, գերչակի յուղ, քունջութ (Հնդկաստան, Չինաստան, Հյուսիսային Կորեա), սոյայի հատիկներ (Չինաստան, Հյուսիսային Կորեա): Կորեա), ձիթապտղի տնկարկներ (Թուրքիա, Սիրիա):

Կոպրայի, արևադարձային և մերձարևադարձային մրգերի և մի շարք համեմունքների (Հնդկաստան, Մալայզիա, Շրի Լանկա, Ինդոնեզիա) արտադրությամբ Ասիան առաջատար տեղ է զբաղեցնում աշխարհում:

Ասիայի հիմնական պարենային մշակաբույսը բրինձն է (համաշխարհային արտադրության ավելի քան 90%-ը): Տարածաշրջանի շատ երկրներում մշակվող ընդհանուր տարածքի ավելի քան 50%-ը ցանում է բրինձ։ Բրինձի արտադրությամբ աշխարհում առաջին տեղը Չինաստանն է (190 մլն տոննա), երկրորդը՝ Հնդկաստանը (110 մլն տոննա)։ Բրնձի արտադրությունը բավականին մեծ է Ինդոնեզիայում, Բանգլադեշում, Թաիլանդում, Մյանմայում։ Այս երկրների մեծ մասում բրնձի բերքատվությունը ցածր է (20-25 ց/հա), բացառությամբ Ճապոնիայի և Չինաստանի (համապատասխանաբար 55,8 և 55,4 ց/հա):

Ասիայում հացահատիկի երկրորդ կարևոր մշակաբույսը ցորենն է: Տարածաշրջանն ապահովում է իր համաշխարհային արտադրության մոտավորապես 20%-ը։ Ցորենի խոշորագույն արտադրողներն են Չինաստանը, Հնդկաստանը, Թուրքիան, Պակիստանը, Սաուդյան Արաբիա... Ցորենը հաճախ աճեցնում են որպես ձմեռային բերք ոռոգելի հողերում:

Տարածաշրջանի հացահատիկային կարևոր մշակաբույսերից պետք է առանձնացնել նաև եգիպտացորենը (Հնդկաստան, Ինդոնեզիա, Ֆիլիպիններ), գարին (Հնդկաստան, Թուրքիա, Իրան): Կորեկն ու հատիկաընդեղենը նույնպես կարևոր են սննդի համար։

Անասնաբուծության զարգացումը Ասիայում ավելի ցածր է, քան աշխարհի այլ մասերում: Այն տարածքներում, որտեղ բնական պայմանների պատճառով անհնար է գյուղատնտեսությունը (անապատներ, կիսաանապատներ, լեռնային շրջաններ), բնակչության հիմնական զբաղմունքը վաղուց եղել է քոչվոր անասնապահությունը։ Այս տարածքները բնութագրվում են արտադրողական անասունների հոտի ոչխարների մեծ քանակով: Բուծվում են նաև ուղտեր։ Յակերը, զուոն (յակի և կովի հիբրիդը) և այծերը արածում են բարձրադիր շրջանների արոտավայրերում (օրինակ՝ Հիմալայներում)։ Ընդարձակ հովվականություն. Ապրանքային և, մասնավորապես, արտահանվող ապրանքներԱնասնաբուծությունը աննշան է և հիմնականում բաղկացած է բրդից, կաշվից և կաշվից։

Հարավային և Հարավարևելյան Ասիայի խիտ բնակեցված երկրների մեծ մասում, որտեղ գյուղատնտեսական տարածքները զբաղեցնում են մշակաբույսերը, անասունների թիվը փոքր է։ Այդ տարածքներին բնորոշ են խոշոր եղջերավոր անասունները (մասնավորապես՝ ջրային գոմեշները), իսկ ոչ մահմեդական բնակչություն ունեցող երկրներում՝ Չինաստան, Վիետնամ, Կորեա, Ճապոնիա, խոզեր են բուծում։

Հնդկաստանում, որն ունի խոշոր եղջերավոր անասունների երամակ (մոտ 200 միլիոն գլուխ), այն օգտագործվում է միայն որպես զորակոչ։ Հարավ-արևելյան Ասիայի երկրներում որպես աշխատանքային կենդանիներ օգտագործվում են նաև ընտանի փղերը, իսկ Հարավարևմտյան Ասիայում՝ ուղտերը, էշերը և ձիերը։

Կազմը, զարգացման առանձնահատկությունները զարգացած և զարգացող երկրներում

Գյուղատնտեսությունը նյութական արտադրության երկրորդ առաջատար ճյուղն է։ Այն աշխատում է մոտ 1,1 միլիարդ մարդ։ Հատկացնել մոտ 50 տարբեր տեսակներգյուղատնտեսությունը, որոնք միավորված են 2 խմբի՝ ապրանքային և փոքրածավալ (սպառողական)։

Առևտրային գյուղատնտեսությունը ներառում է ինչպես ինտենսիվ հողագործություն, այնպես էլ անասնաբուծություն, այգեգործություն և այգեգործություն, ինչպես նաև լայնածավալ հողագործություն և արածեցում:

Սպառողական գյուղատնտեսությունը ներառում է ավելի հետամնաց գութան և թիակ երկրագործությունը, արածեցումը, քոչվոր անասնապահությունը և հավաքելը, որսը և ձկնորսությունը:

Զարգացած երկրներում գերակշռում է բարձր ապրանքային, խորը մասնագիտացված գյուղատնտեսությունը։ Այն հասել է մեքենայացման և քիմիականացման հնարավոր առավելագույն մակարդակին։ Այս երկրներում միջին բերքատվությունը հեկտարից 35-40 ցենտներ է։ Դրանցում ագրոարդյունաբերական համալիրը ձեռք է բերել ագրոբիզնեսի ձև, որը արդյունաբերությանը տալիս է արդյունաբերական բնույթ։

Զարգացող երկրներում գերակշռում է ավանդական փոքր (սպառողական) տնտեսությունը՝ հացահատիկի միջին բերքատվությունը հեկտարից 15-20 ցենտներ և ցածր։ Փոքր ապրանքային ոլորտը ներկայացված է փոքր և փոքր տնտեսություններով, որոնք աճեցնում են սպառողական մշակաբույսեր. Դրա հետ մեկտեղ կա նաև բարձր առևտրային տնտեսություն, որը ներկայացված է մեծ և լավ կազմակերպված պլանտացիաներով (բանանի տնկարկներ Կենտրոնական Ամերիկայում, սուրճ Բրազիլիայում):

Ապրանքային գյուղատնտեսություն	Սպառողական գյուղատնտեսություն
Տարբեր է.	Տարբեր է.
բարձր արտադրողականություն	ցածր արտադրողականություն
զարգացման ինտենսիվությունը	լայնածավալ զարգացում
բարձր մակարդակ ֆերմերային մասնագիտացում	մասնագիտացման բացակայություն
Ներառում է.
ինտենսիվ հողագործություն և անասնապահություն՝ բերքահավաքի մեծ ծավալով	հետամնաց գութան և թիկնագործություն
այգեգործություն և բանջարաբուծություն	արածեցում
արածեցում	քոչվոր և կիսաքոչվոր անասնապահություն
էքստենսիվ ցանքածածկ և օձի հողագործություն	հավաքում, որսորդություն և ձկնորսություն

Զարգացած երկրներում գյուղատնտեսությունը բնութագրվում է կոմերցիոն գյուղատնտեսության կտրուկ գերակշռությամբ։ Այն զարգանում է մեքենայացման, արտադրության քիմիականացման, կենսատեխնոլոգիայի կիրառման հիման վրա, նորագույն մեթոդներընտրություն.

Տեխնիկական վերազինումը և արտադրության ինտենսիվացումը հանգեցրել են նեղ մասնագիտացում ունեցող խոշոր տնտեսությունների մասնաբաժնի ավելացմանը։ Միևնույն ժամանակ, գյուղատնտեսությունն իր բնույթով արդյունաբերական է, քանի որ այն ընդգրկված է մեկ ագրոարդյունաբերական համալիրի մեջ՝ ապրանքների վերամշակմամբ, պահպանմամբ, փոխադրմամբ և շուկայավարմամբ, ինչպես նաև պարարտանյութերի և սարքավորումների արտադրությամբ (այսպես կոչված՝ ագրոբիզնես):

Զարգացող երկրներում գյուղատնտեսությունն ավելի տարասեռ է և ներառում է.

> ավանդական ոլորտ - սպառողական գյուղատնտեսություն, հիմնականում մշակաբույսերի աճեցում, փոքր գյուղացիական տնտեսություններով, որոնք իրենց սննդով ապահովում են.

> ժամանակակից ոլորտ - առևտրային գյուղատնտեսություն լավ կազմակերպված պլանտացիաներով և ֆերմերներով, օգտագործելով լավագույն հողը և վարձու աշխատուժը, օգտագործելով ժամանակակից տեխնոլոգիաներ, պարարտանյութեր, որոնց հիմնական արտադրանքն ուղղված է արտաքին շուկային:

Զարգացող երկրների գյուղատնտեսության մեջ ավանդական հատվածի բարձր տեսակարար կշիռը պայմանավորում է նրանց զգալի ուշացումը այս արդյունաբերության զարգացման մեջ:

Բույսերի աճեցում. Հիմնական մշակաբույսերի աշխարհագրություն

Բուսաբուծությունը զարգացած է աշխարհի գրեթե բոլոր բնական գոտիներում, բացառությամբ տունդրայի, արկտիկական անապատների և բարձր լեռների։ Տեխնոլոգիաների զարգացման ժամանակակից մակարդակը, նոր սորտերի զարգացումը թույլ են տալիս ընդլայնել առանձին մշակաբույսերի տեղաբաշխման սահմանները։

Հացահատիկային մշակաբույսերը զբաղեցնում են աշխարհում մշակվող ընդհանուր տարածքի 1/2-ը։ Հացահատիկի համաշխարհային արտադրությունը հասել է 1,9 միլիարդ տոննայի մեկ հեկտարի համար և շարունակում է աճել։ Հացահատիկային գյուղատնտեսության հիմնական կուլտուրաներն են ցորենը, բրինձը, եգիպտացորենը (հատկացվում է հացահատիկի ընդհանուր համախառն բերքի 4/5-ը)։ Հացահատիկային խոշորագույն արտադրողներն են Չինաստանը, ԱՄՆ-ը, Հնդկաստանը և Ռուսաստանը, որոնց բաժին է ընկնում աշխարհում հացահատիկի համախառն բերքի մոտ 54%-ը։ Հացահատիկի մյուս խոշոր արտադրողներն են Ֆրանսիան, Կանադան, Ուկրաինան, Ինդոնեզիան, Բրազիլիան:

Բուսաբուծության արդյունաբերության աշխարհագրությունը կախված է.

Վարելահողերի համար հարմար հողերի առկայությունը և դրանց բերրիությունը.

Կլիմայական պայմաններ;

Մշակաբույսերի կենսաբանական բնութագրերը.

Գյուղատնտեսական մշակաբույսերի մեծ բազմազանության պատճառով բուսաբուծության բաղադրությունը բավականին բարդ է։

Հարավարևմտյան Ասիայի նահանգներում ցորենը հայտնի է եղել մ.թ.ա. 6-5 հազ. Ներկայումս այն աճեցվում է 70 երկրներում: Ցորենի հիմնական գոտին ձգվում է հյուսիսային կիսագնդում, երկրորդը՝ ավելի փոքր տարածքով, հարավայինում։ Ցորենը հիմնականում տափաստանային մշակույթ է։ Ցորենի մեծ մասն աճեցվում է Անդրծովյան Ասիայում, Արտասահմանյան Եվրոպաև Հյուսիսային Ամերիկա։

Համախառն հարկի գերակշռող մասը բաժին է ընկնում Չինաստանին, ԱՄՆ-ին, Հնդկաստանին, Ռուսաստանին և Ֆրանսիային։ Ցորենի մշակման մասնագիտացված տարածքներ են ձևավորվել ԱՄՆ-ում, Կանադայում, Ավստրալիայում, ինչպես նաև Ռուսաստանում, Ղազախստանում և Ուկրաինայում։

Բրինձը նույնպես շատ հնագույն մշակույթ է, որը մշակվել է Չինաստանում մ.թ.ա. 5 հազ. Այժմ բրինձ աճեցվում է աշխարհի գրեթե 100 երկրներում: Այս մշակույթի առանձնահատկությունն այն է, որ այն աճում է մուսոնային կլիմայական պայմաններում։ Հիմնական շրջանայս մշակույթի տարածումը - Արտասահմանյան Ասիա(Չինաստան, Հնդկաստան, Ինդոնեզիա, Ճապոնիա, Վիետնամ), այն կազմում է ամբողջ արտադրության 90%-ը։ Եգիպտացորենը Եվրոպա բերվեց Ամերիկայից Մեծի դարաշրջանում աշխարհագրական բացահայտումներ... Մեքսիկան համարվում է նրա հայրենիքը։ Տարածված է Հյուսիսային Ամերիկայում և Անդրծովյան Ասիայում։ Եգիպտացորենն աճեցվում է ոչ միայն հացահատիկի, այլ նաև կանաչ զանգվածի համար, որն ընդլայնել է դրա տարածման տարածքը։ Հիմնական արտադրողները եղել և մնում են ԱՄՆ-ը, Չինաստանը, Բրազիլիան։ Հացահատիկի ամենամեծ արտահանումն իրականացնում են ԱՄՆ-ը, Կանադան, Ավստրալիան, Ֆրանսիան, Արգենտինան։ Բուսաբուծության հիմնական տարածքը դարձել է «եգիպտացորենի գոտին» ԱՄՆ-ում։

Հացահատիկային երեք հիմնական մշակաբույսերի առաջատար արտադրողներն են.

Ցորենի խոշոր արտահանողներն են՝ ԱՄՆ, Կանադա, Ֆրանսիա, Ավստրալիա; բրինձ - Թաիլանդ և ԱՄՆ; եգիպտացորեն - Արգենտինա և ԱՄՆ:

Հացահատիկ ներկրողները հիմնականում զարգացող երկրներն են (համաշխարհային ներմուծման 1/2-ը), Ճապոնիան և Ռուսաստանը։

Յուղային սերմեր - սոյայի հատիկներ, արևածաղիկներ, գետնանուշ, ռապևի սերմեր, քնջութի սերմեր, գերչակի յուղով բույսեր և ձիթապտղի ծառ, ձեթ և կոկոսի արմավենիներ։ Յուղոտ սերմերը զբաղեցնում են մեծ տարածքներ և ունեն տեղաբաշխման իրենց առանձնահատկությունները։ Յուղային սերմերի հիմնական արտադրողները.

Ձիթապտղի ծառը աճում է Միջերկրական ծովում, իսկ ձիթենին աճում է Արևմտյան Աֆրիկայում:

Բանջարաբոստանային կուլտուրաները տարածված են աշխարհի բոլոր երկրներում, սակայն դրանք ունեն սահմանափակ տարածքներ, սովորաբար կապված են քաղաքների հետ։ Բանջարաբուծությունը ներկայումս հանդիսանում է այսպես կոչված մերձքաղաքային գյուղատնտեսության առաջատար ճյուղը։ Այն բարձր ինտենսիվ է, օգտագործվում է Նորագույն տեխնոլոգիաներգյուղատնտեսության ոլորտում։ Պալարային մշակաբույսերի մեջ առաջատար դերը պատկանում է կարտոֆիլին։ Կարտոֆիլի ծննդավայրը համարվում է Լատինական Ամերիկա, սակայն, ներկայումս կարտոֆիլի ամենամեծ հավաքածուն Եվրոպայում, Հնդկաստանում, Չինաստանում և ԱՄՆ-ում է։ Կարտոֆիլ արտադրող հիմնական երկրներն են Լեհաստանը, Ռուսաստանը, Չինաստանը, Ուկրաինան, Գերմանիան, ԱՄՆ-ը, Հնդկաստանը, Բելառուսը, Նիդեռլանդները։

Շաքարաբեր կուլտուրաները ներկայացված են շաքարեղեգով (մշակվում է արևադարձային, մերձարևադարձային և մուսոնային կլիմայական շրջաններում) և շաքարի ճակնդեղով (աճած բարեխառն գոտում)։ Շաքարեղեգի հիմնական արտադրողներն են Բրազիլիան, Հնդկաստանը, Կուբան, Չինաստանը; շաքարի ճակնդեղ - Ուկրաինա, Ֆրանսիա, Ռուսաստան, Լեհաստան, ԱՄՆ: Հիմնականում արտադրանք միջազգային առեւտրիՕգտագործվում է եղեգնաշաքարի հումք, որի շրջանառությունը Բրազիլիայից, Կուբայից, Ավստրալիայից ուղղվում է արտասահմանյան Եվրոպա, ԱՄՆ, ԱՊՀ երկրներ, Չինաստան, Ճապոնիա և Ասիայի նոր արդյունաբերական երկրներ։

Տոնուսային մշակաբույսերը լայնորեն տարածված են արևադարձային և մերձարևադարձային կլիմայական շրջաններում և ունեն շատ սահմանափակ շրջանակներ: Հիմնական տոնիկ մշակաբույսերի հիմնական արտադրողներն են.

Թեյի հիմնական արտահանողը Հնդկաստանն է, սուրճը՝ Բրազիլիան, կակաոն՝ Փղոսկրի Ափը։

Ոչ պարենային մշակաբույսերից առանձնանում են մանրաթելային կուլտուրաները (բամբակ, կտավատ, սիսալ, ջուտ), բնական կաուչուկը, ծխախոտը։ Բամբակն ու կտավը և՛ յուղոտ սերմեր են, և՛ մանրաթելային արդյունաբերական մշակաբույսեր: Բամբակի սերմի մեծ մասը հավաքվում է Հնդկաստանում, Պակիստանում, ԱՄՆ-ում, Չինաստանում, Ուզբեկստանում։

Բամբակագործությունը կենտրոնացած է ինը խոշոր շրջաններում.

Արևելյան, Հարավ-Արևելյան և Հարավային Ասիա(Չինաստան, Հնդկաստան, Պակիստան, Թաիլանդ);

Կենտրոնական Ասիա և Անդրկովկաս (Ուզբեկստան, Ադրբեջան);

Հարավարևմտյան Ասիա (Թուրքիա, Իրան, Իրաք, Սիրիա, Աֆղանստան);

Հյուսիսային և Հյուսիս-Արևելյան Աֆրիկա (Եգիպտոս, Սուդան, Եթովպիա, Ուգանդա, Տանզանիա);

Արևմտյան և Կենտրոնական Աֆրիկա (Նիգերիա, Զաիր);

Հարավային Աֆրիկա (Մոզամբիկ, Մադագասկար);

Հյուսիսային Ամերիկա (ԱՄՆ, Մեքսիկա);

Հարավային Ամերիկա (Բրազիլիա, Արգենտինա, Վենեսուելա);

Ավստրալիա.

Բամբակի հիմնական արտահանողներն են՝ ԱՄՆ, Ուզբեկստան, Պակիստան, Չինաստան, Հնդկաստան, Եգիպտոս։

Բնական կաուչուկը (Hevea) տարածված է Հարավային և Հարավարևելյան Ասիայում: Այս երկրներին բաժին է ընկնում համաշխարհային արտադրության ավելի քան 90%-ը։ Հիմնական արտադրող և արտահանող երկրները՝ Մալայզիա, Ինդոնեզիա, Թաիլանդ, Հնդկաստան, Շրի Լանկա, Ֆիլիպիններ:

Ծխախոտի ամենամեծ արտադրողը Չինաստանն է, Հնդկաստանը, Բրազիլիան, Իտալիան, Հունաստանը, Բուլղարիան, Թուրքիան, Կուբան և Ճապոնիան այն արտադրում են շատ ավելի փոքր ծավալներով:

Անասնաբուծություն

Անասնաբուծական արտադրանքի հիմնական մասը ստացվում է բարեխառն գոտում գտնվող երկրներից:

Անասնաբուծական արդյունաբերության գտնվելու վայրն ուղղակիորեն կախված է կերային բազայից, այսինքն՝ հյութալի կերերի, չոր կերերի (ներառյալ կերային հացահատիկի) և սիլոսի ձեռքբերումից:

Անասնաբուծությունը գյուղատնտեսության առաջատար ճյուղն է Եվրոպայի, Հյուսիսային Ամերիկայի, Ավստրալիայի և Նոր Զելանդիայի երկրների մեծ մասում: Անասնապահությունը ներառում է խոշոր եղջերավոր անասուններ, խոզեր, ոչխարներ, ջորիներ, թռչնաբուծություն, մեղվաբուծություն, մետաքսաբուծություն:

Անասնաբուծությունը ըստ անասնաբուծության բաժանվում է ճյուղերի։

Անասնաբուծության մեջ առանձնանում են երեք առաջատար ոլորտներ՝ անասնապահություն, խոզաբուծություն, ոչխարաբուծություն։

Տավարաբուծություն - խոշոր եղջերավոր անասունների (խոշոր եղջերավոր անասունների) բուծում, տալիս է արտադրության ամենամեծ ծավալը։ Խոշոր եղջերավոր անասուններն ունեն Արտասահմանյան Ասիան և Լատինական Ամերիկան:

Անասնապահության մեջ առանձնանում են երեք հիմնական ոլորտներ, որոնց տեղաբաշխումը կապված է անասնակերի բազայի բնութագրերի հետ.

Կաթնամթերքի արտադրությունը բնորոշ է Եվրոպայի և Հյուսիսային Ամերիկայի խիտ բնակեցված շրջաններին.

Բարեխառն գոտու անտառային և անտառատափաստանային գոտիներում տարածված է մսամթերք և կաթնատու անասնապահությունը.

Բարեխառն և մերձարևադարձային գոտիների չորային շրջաններին բնորոշ է տավարի անասնապահությունը։

Աշխարհի երկրներից խոշոր եղջերավոր անասուններն ունեն՝ Հնդկաստանը, Բրազիլիան, ԱՄՆ-ը, Չինաստանը, Ռուսաստանը, Արգենտինան։

Խոզաբուծությունը (ավելի քան 0,8 միլիարդ գլուխ) կազմում է ընդհանուրի 2/5-ի աղբյուրը մսամթերք... Խոզերի քանակով առաջին տեղում Չինաստանն է։

Խոզաբուծությունը տարածված է գրեթե ամենուր՝ անկախ բնական պայմաններից։ Այն ձգվում է դեպի խիտ բնակեցված տարածքներ խոշոր քաղաքներինտենսիվ կարտոֆիլի և ճակնդեղի աճեցման տարածքներ։ Խոզաբուծությունը դարձել է մերձքաղաքային գյուղատնտեսության ճյուղերից մեկը։

Խոզերի զգալի քանակ կա ԱՄՆ-ում, Ռուսաստանում, Գերմանիայում, Բրազիլիայում։

Ոչխարաբուծությունը (1,2 մլրդ գլուխ) զարգանում է տափաստանային, կիսաանապատային շրջաններում, ինչպես նաև լեռնային շրջաններում։ Անասնագլխաքանակով առաջին տեղը զբաղեցնում են Ավստրալիան և Արգենտինան։

Ընդարձակ արոտներ ունեցող երկրներում և տարածքներում գերակշռում է ոչխարաբուծությունը։ Որտեղ:

Նուրբ բրդյա ոչխարաբուծությունը (բրդի ուղղությունը) տարածված է չոր կլիմայի տարածքներում՝ չոր տափաստաններում և կիսաանապատներում;

Մեղմ, խոնավ կլիմայով, լեռնային շրջաններում գերակշռում է մսային և բրդյա ոչխարաբուծությունը։

Ոչխարների ամենամեծ անասունը՝ Ավստրալիայում, Չինաստանում, Նոր Զելանդիայում, Ռուսաստանում, Հնդկաստանում, Թուրքիայում, Ղազախստանում, Իրանում:

Անասնաբուծական մթերքների արտադրության ոլորտում առաջատարը պատկանում է տնտեսապես զարգացած երկրներին, որտեղ առկա է այս արդյունաբերության բարձր ինտենսիվությունը: Այսպիսով, օրինակ, անասնաբուծական մթերքների արտադրության երկրների վարկանիշը հետևյալն է.

Անասնաբուծական արտադրանք արտահանող հիմնական երկրները.

Ձկնորսությունը գրեթե ամենուր է; ձկան և ծովամթերքի արտադրությունը հասել է տարեկան 100 մլն տոննայի։ Աշխարհի որսումների ավելի քան 1/2-ը գալիս է 6 երկրներից՝ Ճապոնիայից, Չինաստանից, Ռուսաստանից, ԱՄՆ-ից, Չիլիից և Պերուից: Վ վերջին ժամանակներըբոլորը ավելի մեծ զարգացումստանում է արհեստական ​​ձկնաբուծություն, կամ ջրային կուլտուրա։ Ձկնաբուծությունը առավել բնորոշ է Չինաստանին և Ճապոնիային։

Գյուղատնտեսություն և շրջակա միջավայր

Գյուղատնտեսության էքստենսիվ զարգացման շրջանում շրջակա միջավայրի վրա ազդեցության հիմնական միջոցը եղել է հողերի հերկումը և անտառահատումները։ 20-րդ դարում առաջին պլան մղվեց այս արդյունաբերության քիմիականացումը։ Ամեն տարի դաշտերում ցրվում է 1000 մլն տոննա քիմիական պարարտանյութ և 2-3 մլն տոննա տարբեր թունաքիմիկատներ։

Գյուղատնտեսությունը նյութական արտադրության ամենահին և ամենատարածված ճյուղն է, քանի որ դրա հիմնական նպատակը բնակչությանը սննդով ապահովելն է։ Բացի այդ, գյուղատնտեսությունը հումքային բազա է թեթև և սննդի արդյունաբերության համար։

Գյուղատնտեսության առանձնահատկությունները կապված են.

Սեզոնային արտադրություն;

Բնական պայմանների որոշիչ ազդեցությամբ ոլորտային կառուցվածքըև տեղադրում;

Պայմանավորված է նրանով, որ հողը հանդիսանում է հիմնական միջոց և միաժամանակ աշխատանքի օբյեկտ, ինչը նշանակում է, որ գյուղատնտեսական արտադրությունը կախված է տարածքի մեծությունից և հողի որակից։

Կանաչ հեղափոխությունը գյուղատնտեսության փոխակերպումն է՝ հիմնված ժամանակակից գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների վրա։

Այն ընդգրկել է աշխարհի բոլոր երկրները՝ լայն տարածում ստանալով 60-ականներին։ Մեքսիկան համարվում է Կանաչ հեղափոխության նախահայրը, որտեղ ստեղծվել է Ցորենի և եգիպտացորենի սորտերի բարելավման միջազգային կենտրոնը։

Կանաչ հեղափոխությունը ներառում է.

Գյուղատնտեսական մշակաբույսերի նոր բարձր արտադրողական սորտերի բուծում.

Ոռոգման ծրագրերի իրականացում;

Ժամանակակից տեխնոլոգիաների, պարարտանյութերի, բույսերի պաշտպանության միջոցների լայն կիրառում։

Կանաչ հեղափոխությունը զարգացող երկրներում որոշ չափով թուլացրեց պարենային խնդրի սրությունը, քանի որ ավելի բարձր բերքատվությունը հանգեցրեց սննդի արտադրության աճին: Այնուամենայնիվ, այն ունի «կիզակետային» բնույթ և ընդգրկում է միայն Մեքսիկան, Հարավային և Հարավարևելյան Ասիայի մի շարք երկրներ՝ չազդելով այլ տարածաշրջանների վրա: Բացի այդ, «կանաչ հեղափոխությունն» ունի որոշակի բացասական սոցիալական և բնապահպանական հետևանքներ՝ կապված փոքր տնտեսությունների դերի նվազման և հողի վրա «բեռի» ավելացման հետ։

Գյուղատնտեսական արտադրության ազդեցությունը բնական միջավայրհսկայական. Դրանք ներառում են.

Հողերի էրոզիա՝ ոչ պատշաճ հերկի, գերարածեցման, ծանր տեխնիկայի օգտագործման հետևանքով.

Հողի աղտոտում անվերահսկելի օգտագործման պատճառով հանքային պարարտանյութերև թունաքիմիկատներ;

Ջրի աղտոտում անասնաբուծական տնտեսությունների չմաքրված կոյուղաջրերով.

Բուսական ծածկույթի խախտում՝ տարածքը գյուղատնտեսական նշանակության հողերի համար բաց թողնելու պատճառով.

Ջրի անհավասարակշռություն առանձին տարածքներոչ պատշաճ մելիորացիոն աշխատանքների պատճառով:

Բույսերի աճեցում- գյուղատնտեսության ճյուղ, որը մասնագիտացած է մշակության մեջ մշակովի բույսեր... Այն հիմնված է գյուղատնտեսության վրա. տնտեսական գործունեությունկապված հողի մշակման հետ։ Բուսաբուծության հիմքը հացահատիկային մշակությունն է։ Հացահատիկային մշակաբույսերը զբաղեցնում են աշխարհի մշակվող տարածքի մոտ կեսը։ Հացահատիկը և հացահատիկային ապրանքները գյուղատնտեսական համաշխարհային առևտրում երկրորդ ամենաարժեքավոր ապրանքներն են (մսից և մսամթերքից հետո):

Հացահատիկային. Հացահատիկը շարունակում է մնալ սննդի ամենակարևոր աղբյուրը բնակչության մեծ մասի համար: Մեկ շնչի հաշվով հացահատիկի արտադրությունը ցույց է տալիս երկրներին պարենով և կենդանիների կեր ապահովելը: Աշխարհում միջին հաշվով տարեկան արտադրվում է մոտ 350 կգ հացահատիկ մեկ շնչի հաշվով։ Սակայն զարգացած երկրներում այդ ցուցանիշը 740 կգ մակարդակի վրա է, իսկ զարգացող երկրներում՝ 250 կգ։ Վերջին շրջանում հացահատիկի աճող քանակությունն օգտագործվում է անասունների կերակրման համար։ Զարգացած երկրներում բերքի 82%-ն օգտագործվում է այդ նպատակների համար, իսկ զարգացող երկրներում՝ միայն 42%-ը։ Հացահատիկի համաշխարհային բերքը գերազանցում է 2 միլիարդ տոննան, որի հիմնական մասը ստացվում է Չինաստանից, ԱՄՆ-ից և Հնդկաստանից։ Հացահատիկային մշակաբույսերը բավականաչափ տարածված են՝ շնորհիվ իրենց բազմազանության, տարբեր բնական պայմաններին հարմարվողականության, գյուղատնտեսության մշակույթի նկատմամբ ցածր պահանջարկի։ Ընդհանուր բերքի մոտ ¾-ը բաժին է ընկնում հիմնական հացահատիկային մշակաբույսերին՝ ցորեն, բրինձ, եգիպտացորեն: Միևնույն ժամանակ, տարբեր շրջաններ ունեն հիմնական հացահատիկային մշակաբույսերի իրենց հավաքածուն: Եվրոպայում սրանք են ցորենը, տարեկանը, գարին; Ասիայում - բրինձ, ցորեն; Ամերիկայում - եգիպտացորեն, ցորեն, բրինձ; Ավստրալիայում - ցորեն; Աֆրիկայում՝ եգիպտացորեն, սորգո, կորեկ:

Ցորեն - հացահատիկի հիմնական մշակաբույսը. Աճում են կոշտ և փափուկ ցորենի սորտեր։ Փափուկ սորտերը օգտագործվում են հացամթերքի արտադրության համար, պինդ սորտերը՝ մակարոնեղենի, սեմոլինայի համար։ Ըստ աճեցման պայմանների՝ մշակվում է ձմեռային և գարնանացան ցորեն։ Ձմեռային սորտերը առավել պահանջկոտ են ագրոկլիմայական պայմանների և հողերի նկատմամբ։ Ցորենի համար առավել բարենպաստ են չեռնոզեմը և մուգ շագանակագույն հողերը, հետևաբար մշակաբույսերը սահմանափակվում են տափաստանային և անտառատափաստանային շրջաններով: Ցորենը զբաղեցնում է բոլոր հացահատիկային մշակաբույսերի 1/3-ը։ Այն աստիճանաբար փոխարինում է սննդակարգի այլ հացահատիկներին: Նույնիսկ Հնդկաստանում, որտեղ բրինձը պարենային ամենակարևոր մշակույթն է, ցորենի մշակաբույսերը գերակշռում են բրնձի մշակաբույսերին: Աշխարհում կա երկու ցորենի գոտի՝ հյուսիսային և հարավային։ Հյուսիսային գոտին ձևավորվում է Հյուսիսային Ամերիկայի, Արտաքին Եվրոպայի, ԱՊՀ-ի, Հարավարևմտյան Ասիայի, Չինաստանի և Հնդկաստանի ցորենի մշակման տարածքներից։ Հարավային գոտին ներկայացված է երեք ճեղքված տարածքներով՝ Արգենտինան Լատինական Ամերիկայում, Հարավային Աֆրիկա՝ Աֆրիկայում և Ավստրալիա։ Ուստի հավաքագրումն իրականացվում է ամբողջ տարվա ընթացքում։ Ցորենն աճեցվում է աշխարհի 70 երկրներում, սակայն հիմնական բերքը (ավելի քան 53%) բաժին է ընկնում հինգ երկրներին՝ Չինաստանին, Հնդկաստանին, ԱՄՆ-ին, Ռուսաստանին և Ֆրանսիային (Աղյուսակ 54): Աշխարհում ցորենի բերքի մոտ 20%-ը գնում է միջազգային շուկա։ Հիմնական արտահանողներն են ԱՄՆ-ը, Կանադան, Արգենտինան, Ավստրալիան, Ֆրանսիան։ Խոշոր ներմուծողների թվում են զարգացող երկրները, հատկապես Չինաստանը, Բրազիլիան, Կորեայի Հանրապետությունը, Ալժիրը և Ճապոնիան:

Աղյուսակ 54

Ցորենի համաշխարհային արտադրությունը, 2007, միլիոն տոննա

Երկիր	Արտադրություն	Երկիր	Արտադրություն
Ամբողջ աշխարհը	601,9	ԳԴՀ	20,9
Չինաստան	107,0	Կանադա	20,5
Հնդկաստան	74,9	Ղազախստան	15,5
ԱՄՆ	56,3	Արգենտինա	15,0
Ռուսաստան	47,0	Ուկրաինա	13,8
Ֆրանսիա	33,2	Ավստրալիա	13,5
Պակիստան	23,3	Միացյալ թագավորություն	13,4

Առաջատար երկրների հնգյակի մասնաբաժինը` 53%

Բրինձ - հնագույն, տարածված հացահատիկային մշակաբույս: Ասիական երկրների հիմնական սնունդն է։ Բրինձը լայնորեն օգտագործվում է դիետիկ սնուցումև նաև տեխնիկական նպատակներով: Դրանից օսլա է ստացվում, օգտագործվում է տեքստիլ, օծանելիքի և բժշկական արդյունաբերության մեջ։ Բրնձի ծղոտն օգտագործվում է անասուններին կերակրելու համար։ Բրնձի մշակույթը ներկայացված է բազմաթիվ սորտերով, որոնք բազմազան են մշակման և հասունացման ժամանակաշրջանի առումով, ինչը թույլ է տալիս բերքահավաք կատարել ամբողջ տարվա ընթացքում: Բրինձի ցանքը զբաղեցնում է ամբողջ հացահատիկի ցանքատարածության 1/5-ը։ Այն աճեցվում է աշխարհի բոլոր շրջաններում, սակայն արտադրության 90%-ը Ասիայում է, որտեղ բրինձն աճեցվում է մուսոնային կլիմայական պայմաններում։ Ինչպես ցույց է տալիս Աղյուսակ 55-ը, բրնձի ամենամեծ արտադրողները Չինաստանն ու Հնդկաստանն են (ավելի քան 50%): Ասիայից բացի բրինձ աճեցնում են Աֆրիկայում՝ Գվինեայի ծոցի ափին, Մադագասկարում, ԱՄՆ-ում, Բրազիլիայում և հարավային Եվրոպայի երկրներում։

Աղյուսակ 55

Բրնձի համաշխարհային արտադրություն, 2007 (միլիոն տոննա)

Երկիր	Արտադրություն	Երկիր	Արտադրություն
Ամբողջ աշխարհը	634,6	Թաիլանդ	29,2
Չինաստան	184,1	Մյանմար	25,2
Հնդկաստան	136,5	Ֆիլիպիններ	15,3
Ինդոնեզիա	54,4	Բրազիլիա	11,5
Բանգլադեշ	43,7	Ճապոնիա	10,7
Վիետնամ	35,8	ԱՄՆ	8,8

Առաջին հնգյակի երկրների մասնաբաժինը` 73,2%

Աշխարհում բրնձի բերքի 6-7%-ը գնում է համաշխարհային շուկա։ Հիմնական առևտուրը տեղի է ունենում Ասիայում, որտեղ հացահատիկի այս տեսակը սննդի հիմքն է։ Ինչպես երևում է Աղյուսակ 56-ից, բրնձի ամենամեծ արտահանողներն են Թաիլանդը, Վիետնամը, Հնդկաստանը, Պակիստանը և Միացյալ Նահանգները: Խոշոր ներկրողների ցանկում են Ֆիլիպինները, Նիգերիան, Ինդոնեզիան, Իրաքը, Իրանը, Սաուդյան Արաբիան։

Աղյուսակ 56

Բրնձի միջազգային առևտուր, 2007 (միլիոն տոննա)

Երկիր	Արտահանում	Երկիր	Ներմուծում
Ամբողջ աշխարհը	28,9	Ամբողջ աշխարհը	28,9
Թաիլանդ	8,5	Ֆիլիպիններ	1,8
Վիետնամ	4,8	Նիգերիա	1,8
Հնդկաստան	3,8	Ինդոնեզիա	1,2
Պակիստան	3,5	Իրաք	1,1
ԱՄՆ	3,2	Իրան	1,1
Չինաստան	1,1	Սաուդյան Արաբիա	1,1
Եգիպտոս	1,1	Կոտ դ Իվուար	0,9
Կամբոջա	0,5	Սենեգալ	0,8
Արգենտինա	0,4	Հարավային Աֆրիկա	0,8
Ավստրալիա	0,1	Մալայզիա	0,8

Առաջին վեց արտահանողների մասնաբաժինը կազմում է 86%:

Եգիպտացորեն - ամենակարևոր կերային մշակաբույսը, սակայն վերջերս այն ավելի ու ավելի է օգտագործվում տեխնիկական նպատակներով (էթանոլի արտադրություն): Զարգացող երկրներում եգիպտացորենը լայնորեն օգտագործվում է սննդի նպատակներով։ Բրազիլիայում, օրինակ, սա սննդի հիմնական տեսակն է։ Եգիպտացորենի մշակաբույսերի տեղաբաշխումը բնութագրվում է անհավասարությամբ, ինչը պայմանավորված է ագրոկլիմայական պայմանների և հողի նկատմամբ դրա ճշգրտությամբ: Բարենպաստ պայմաններ եգիպտացորենի մշակման համար ԱՄՆ-ում, որտեղ համաշխարհային նշանակության եգիպտացորենի գոտի է ձևավորվել ԱՄՆ Մեծ լճերից հարավ՝ Այովա, Ինդիանա և Իլինոյս նահանգներում։ Ինչպես ցույց է տալիս Աղյուսակ 57-ը, Միացյալ Նահանգները եգիպտացորենի ամենամեծ արտադրողն է աշխարհում և բաժին է ընկնում աշխարհի բերքի 43%-ին: Չինաստանում աճում են ցանքատարածությունները և եգիպտացորենի բերքը (համաշխարհային արտադրության 19%-ը), ինչը պայմանավորված է անասնաբուծության զարգացմամբ։ Աշխարհում եգիպտացորենի բերքի 12%-ը գնում է համաշխարհային շուկա։ ԱՄՆ-ի խոշորագույն արտահանողը (համաշխարհային արտահանման 50%-ը)։ Հիմնական ներմուծողներն են ասիական երկրները (Ճապոնիա, Կորեայի Հանրապետություն, Չինաստան, Մալայզիա), ինչպես նաև պետությունները. Արեւմտյան Եվրոպա(Իսպանիա, Մեծ Բրիտանիա, Բելգիա):

Աղյուսակ 57

Եգիպտացորենի համաշխարհային արտադրություն, 2007 (միլիոն տոննա)

	Արտադրություն		Արտադրություն
Ամբողջ աշխարհը	769,3	Մեքսիկա	23,2
ԱՄՆ	334,5	Արգենտինա	22,5
Չինաստան	145,0	Հնդկաստան	16,3
Բրազիլիա	50,0	Կանադա	11,7
ԵՄ	47,3	Հարավային Աֆրիկա	10,0

Առաջատար երկրների եռյակի մասնաբաժինը` 68,8%

Արդյունաբերական մշակաբույսեր. Արդյունաբերական կուլտուրաները մշակվում են արդյունաբերական վերամշակման համար հումք ստանալու նպատակով։ Կախված նպատակից՝ արդյունաբերական մշակաբույսերը բաժանվում են մանրաթելային, յուղաբեր և շաքարաբեր։ Արդյունաբերական մշակաբույսերը բնութագրվում են բարձր շուկայականությամբ, աշխատուժի ինտենսիվությամբ և բնական պայմանների նկատմամբ ճշգրտությամբ: Ամենակարևոր մանրաթելային մշակաբույսը բամբակն է։ Բամբակն օգտագործվում է մանվածքի, թղթի, բամբակի բրդի, ռիոնի արտադրության համար։ Սերմերից ձեթ են ստանում, իսկ թխվածքն օգտագործում են որպես կենդանիների կեր։ Բամբակը լավ է աճում չոր, տաք կլիմայական պայմաններում և հիմնականում ոռոգվող մշակաբույս ​​է: Բամբակն աճեցվում է ավելի քան 80 երկրներում: Գերակշռում է միջին կեռ բամբակի արտադրությունը, սակայն ամենաթանկ և բարձրորակ բամբակը երկար կեռն է: Լավագույն որակի բամբակն աճեցվում է Եգիպտոսում։ Ասիական երկրներն ապահովում են բամբակի համաշխարհային բերքի մոտ 75%-ը։ Խոշոր արտադրողներն են Չինաստանը (մոտ 30%), ԱՄՆ-ը, Հնդկաստանը, Պակիստանը։ Բամբակի բերքի մոտ 1/3-ը գնում է համաշխարհային շուկա։ Այս տեքստիլ հումքի խոշորագույն արտահանողներն են ԱՄՆ-ը, Ուզբեկստանը, Հնդկաստանը, Բրազիլիան։ Կարևոր արտահանողների թվում են Հունաստանը, Բուրկինա Ֆասոն, Ավստրալիան: Արտահանման հիմնական հոսքերն ուղղվում են Չինաստան (բոլոր ներմուծման 40%-ը), ինչպես նաև Թուրքիա, Բանգլադեշ, Ինդոնեզիա, Թաիլանդ, Պակիստան, Մեքսիկա։ Սրանք այն երկրներն են, որոնք այսօր գործվածքների խոշոր արտադրողներ են։

Յուղոտ սերմեր տալիս է սերմ, որն օգտագործվում է բուսական յուղ պատրաստելու համար: Յուղոտ սերմերի ամենակարևոր մշակաբույսը սոյան է: Դրանից ստացվում է բուսական յուղի 30%-ը։ Միաժամանակ սոյայի հատիկներն օգտագործվում են սննդի, տեխնիկական և կերային նպատակներով։ Սոյան օգտագործվում է մարգարինի, լաքերի, ներկերի և այլնի արտադրության մեջ: Յուղարտադրության կողմնակի արտադրանքը` ալյուրը, պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց և օգտագործվում է կերերի արդյունաբերության մեջ, ուստի սոյայի մշակաբույսերը գնալով ընդլայնվում են: Սոյայի խոշորագույն արտադրողներն են ԱՄՆ-ը, Բրազիլիան, Արգենտինան, Չինաստանը։ Այս չորս երկրներին բաժին է ընկնում այս ձեթի համաշխարհային բերքի 87%-ը և վերամշակման 76%-ը: Համաշխարհային բերքի 34%-ը գնում է համաշխարհային շուկա։ Արտահանման մոտ 90%-ն ուղղվում է երեք երկիր՝ Բրազիլիա, ԱՄՆ և Արգենտինա։ Խոշոր ներկրողների թվում են Չինաստանը (45%), ԵՄ երկրները, Ճապոնիան և Մեքսիկան։

Ի թիվս այլ յուղոտ սերմերի, մեծ նշանակություն ունեն գետնանուշը, արևածաղիկը և ռապանը։ Գետնանուշը (գետնանուշը) ​​մշակվում է հիմնականում Չինաստանում, Հնդկաստանում, ԱՄՆ-ում, երկրներում Արևմտյան Աֆրիկա(Նիգերիա, Սենեգալ): Երկու խոշոր արտադրողներին՝ Չինաստանին և Հնդկաստանին, բաժին է ընկնում համաշխարհային բերքի 60%-ը։ Արեւածաղիկը եվրոպական երկրների (Ֆրանսիա, Ուկրաինա) ձեթերից է։ Վերջին տասնամյակների ընթացքում մշակաբույսերն ընդարձակվել են ԱՄՆ-ում, Արգենտինայում, Թուրքիայում, Ավստրալիայում, Հնդկաստանում: Բռնաբարությունը աճեցվում է ամենուր. Մշակվող առավել նշանակալից տարածքները ասիական (Հնդկաստան, Չինաստան, Պակիստան, Ճապոնիա) և եվրոպական (Գերմանիա, Ֆրանսիա, Լեհաստան) երկրներում են։ Վերջերս ռեփի սերմը ավելի ու ավելի է օգտագործվում արտադրության համար դիզելային վառելիք, հետևաբար, մշակվող տարածքներն ընդլայնվում են հատկապես Եվրոպայում, այդ թվում՝ Ռուսաստանում, Ուկրաինայում, Բելառուսում։

Բազմամյա յուղոտ սերմերից առավել կարևոր է ձիթապտղի ծառը (ձիթապտուղ), որը տարածված է ք. Միջերկրածովյան երկրներ. Կոկոսի արմավենիաճում է Ֆիլիպիններում, Ինդոնեզիայում, Մալայզիայում և այլն։ Կոկոսի միջուկը (copra) պարունակում է մինչև 65% յուղ։ Արմավենու ձեթը տարածված է Հարավարևելյան Ասիայի, Լատինական Ամերիկայի և արևադարձային Աֆրիկայի երկրներում։ Արմավենու ձեթի ավելի քան 80%-ը գտնվում է Ինդոնեզիայում և Մալայզիայում։ Նույն երկրներն առաջատարներ են արմավենու ձեթի արտադրությամբ՝ արտադրելով համաշխարհային արտադրության համապատասխանաբար 45 և 40%-ը։

Ամենակարևորը շաքարավազի մշակաբույսեր- շաքարեղեգ և շաքարի ճակնդեղ: Շաքարեղեգ բազմամյամերձարևադարձային և արևադարձային լայնություններ. Նա բծախնդիր է հողի ջերմության և բերրիության նկատմամբ: Շաքարեղեգի մեջ շաքարի պարունակությունը 13-15% է: Սա ավելի ցածր է, քան շաքարի ճակնդեղում, սակայն դրանից ստացվում է շաքարի 70%-ը։ Շաքարեղեգը նաև հումք է ռոմի, մելասի և ալկոհոլի արտադրության համար։ Հիմնական մշակաբույսերն ու բերքահավաքը սահմանափակվում են Լատինական Ամերիկայի (Բրազիլիա, Մեքսիկա, Կուբա, ԱՄՆ և այլն), Ասիայի (Հնդկաստան, Չինաստան, Ֆիլիպիններ, Պակիստան և այլն) երկրներում, Ավստրալիայով։ Շաքարի ճակնդեղում շաքարի պարունակությունը 18-20% է: Այս մշակաբույսը մշակվում է միջին լայնություններում Եվրոպական երկրներ(Ֆրանսիա, Գերմանիա, Ուկրաինա), Չինաստան, ԱՄՆ։ Այս երկրները ճակնդեղի շաքարի խոշորագույն արտադրողներն են։ Ֆրանսիան, Բելգիան նրա ամենամեծ արտահանողներն են։ Մի շարք երկրներում շաքարավազը արտահանման ամենակարևոր ապրանքն է (Ֆիջի, Կուբա, Մավրիկիոս):

Ռետինե բույսերիրենց հյուսվածքներում կուտակվում են կաթնային հյութ՝ լատեքս, որն օգտագործվում է բնական կաուչուկի արտադրության համար։ Սկզբում այդ նպատակների համար օգտագործվում էր վայրի բրազիլական Hevea-ն։ Այսօր լատեքսի հիմնական մասը արտադրվում է Հարավարևելյան Ասիայի տնկարկներում աճեցված հևեայի կողմից: Հարավարևելյան Ասիայի երկրները (Թաիլանդ, Ինդոնեզիա, Մալայզիա) արտադրանքի 90%-ը մատակարարում են համաշխարհային շուկա։

Տոնուսային մշակույթներ. Սուրճ- արեւադարձային մշակույթ. Այն պահանջում է խոնավություն աճի ժամանակ և չոր շրջան՝ հասունացման ժամանակ։ Սուրճի ծառերը չեն հանդուրժում սառնամանիքը: Նրանք մի քանի տասնամյակ պտուղ են տալիս։ Սուրճի հայրենիքը Եթովպական լեռնաշխարհն է, որտեղ մոտ 1000 տարի առաջ մշակվել է այս մշակույթը։ Սուրճն իր անունը ստացել է Եթովպիայի Կաֆա նահանգից։ Նրա մշակության սկիզբը դրել են արաբները XIV-XV դդ. Սուրճը Բրազիլիա հասավ միայն 18-րդ դարի սկզբին, երբ մի քանի հատիկներ բերվեցին Ֆրանսիական Գվիանա։ Սուրճի մշակության հիմնական տարածքը Լատինական Ամերիկան ​​է (համաշխարհային արտադրության 60%-ը): Բրազիլիան դրա ամենամեծ արտադրողն է։ Հավաքածուն նշանակալից է Կոլումբիայում, որտեղ արտադրվում է համային առումով աշխարհի լավագույն սուրճը։ Սուրճը նույնպես աճեցվում է Կենտրոնական Աֆրիկա(Եթովպիա, Ուգանդա) և Ասիա (Վիետնամ, Ինդոնեզիա, Հնդկաստան):

Կակաո - արևադարձային բույս, որը պահանջում է ջերմություն և խոնավություն: Կակաոյի հատիկների հայրենիքը Մեքսիկայի լեռնաշխարհն է։ Եվրոպացիները կակաոյի ծառը հայտնաբերել են 16-րդ դարի առաջին կեսին։ Կակաոյի սերմերը սկսեցին արտահանվել Իսպանիա, որտեղ հիմնվեցին կակաոյի և շոկոլադի արտադրության առաջին գործարանները, իսկ ավելի ուշ՝ եվրոպական այլ երկրներում։ Շուտով Աֆրիկայում Գվինեական ծոցի ափին կակաոյի պլանտացիաներ ստեղծվեցին։ Ներկայումս կակաոյի հատիկների համաշխարհային բերքի 50%-ը ստացվում է աֆրիկյան տարածաշրջանի երկրներից։ Աշխարհում առաջատար տեղը զբաղեցնում է Կոտ դ'Իվուարը, որին բաժին է ընկնում աշխարհի 30%-ը և աֆրիկյան վճարների մոտ 60%-ը։ Թվով խոշոր արտադրողներներառում է նաև Գանան, Նիգերիան, Կամերունը:

Թեյ Խոնավ մերձարևադարձային և արևադարձային գոտիների բույս ​​է։ Լավ է աճում թթվային կամ թեթևակի թթվային հողերի վրա բավականտեղումներ. Թեյը հանդուրժում է թեթև ցրտահարությունները, ինչը նպաստում է նրա մշակության տարածքների ընդլայնմանը։ Թեյի պատրաստման համար օգտագործվող տերևները հավաքելը շատ ժամանակատար ձեռքով աշխատանք է կանանց կողմից: ՀԵՏ թեյի տերեւարտադրվում է թեյի երկու հիմնական տեսակ՝ կանաչ և սև։ Արտադրության մեջ կանաչ թեյտերեւը խմորված չէ. Այս թեյն օգտագործվում է դրա արտադրության շրջաններում (Հնդկաստան, Ճապոնիա): Ասիական տարածաշրջանը բացարձակ առաջատար է թեյի արտադրության մեջ (համաշխարհային բերքի 90%-ը): Հիմնական արտադրողներին (Չինաստան, Հնդկաստան) բաժին է ընկնում թեյի համաշխարհային արտադրության 56%-ը։ Եվս 18% տրամադրում են Քենիան և Շրի Լանկան (մոտավորապես հավասարապես): Ինդոնեզիան և Վիետնամը թեյի զգալի արտադրողներ են Հարավարևելյան Ասիայում: Թեյը մշակվում է Թուրքիայում, Ճապոնիայում, Արգենտինայում, Բանգլադեշում։

Շատ ժողովուրդների համար դա գրեթե երկրորդ հացն է։ Մշակման ժամանակի և արժեքավոր որակների առումով այն իրավամբ համարվում է ամենահայտնի հացահատիկը ամբողջ աշխարհում։ Այս մշակույթի բազմաթիվ տեսակներ և դրա մշակման եղանակներ կան: Այս հոդվածում տեղեկատվություն կտրամադրվի այն մասին, թե որ երկրներում է ամենաշատ աճեցված բրինձը և դրա մասին օգտակար հատկություններՕ՜

Ծագում

Մի քանի հազարամյակ է անցել այն պահից, երբ մարդը սկսեց բրինձ աճեցնել։ Դա հաստատում են հնագիտական ​​պեղումները՝ ապացուցելով այն փաստը, որ մարդիկ այս հացահատիկը կերել են լուսադեմին։ մարդկության պատմություն... Հայտնաբերվել են խեցեղեն՝ բրնձի հետքերով, ինչպես նաև չինացիների և հնդիկների հնագույն ձեռագրեր, որոնցում նա աստվածացվել է։ Այն օգտագործվում էր որպես ծիսական ընծաներ նախնիներին և հեթանոս աստվածներին:

Բրնձի մշակության մասին շատ հետաքրքիր և արկածային պատմություններ կան: Մշակույթը պարտական ​​է իր ծագմանը հին Ասիա... Այժմ այս տարածքը օկուպացված է այնպիսի երկրների կողմից, ինչպիսիք են Վիետնամը և Թաիլանդը։ Ժամանակի ընթացքում հացահատիկը տարածվեց այլ մայրցամաքներում. այն հեշտությամբ հարմարվեց այլ երկրների տեղական կլիմայական պայմաններին և շատ տարածված դարձավ աշխարհի շատ մշակույթներում: Մասնավորապես, այն գտել է իր կիրառությունը խոհարարության մեջ ազգային ուտեստներ... Հաշվի առնելով այս փաստերը, մենք կարող ենք վստահորեն ասել, որ բրինձը շատ ժողովուրդների ավանդական մշակույթի անբաժանելի մասն է: Հացահատիկային կուլտուրաների նկատմամբ նման վերաբերմունք նկատվում է Ճապոնիայում, Հնդկաստանում, Չինաստանում և Ինդոնեզիայում։

Նկարագրություն

Արևադարձային բույսն առանձնահատուկ կենսաբանական բնութագրեր ունի՝ կապված իր անսովոր աճող միջավայրի հետ: Ոչ մի հացահատիկ չի ձևավորում այնպիսի վեգետատիվ օրգաններ, որքան բրինձը: Մշակույթի նկարագրությունը փոխանցում է նրա կառուցվածքի յուրահատկությունը, որը թույլ է տալիս աճել հենց ջրի վրա։

մանրաթելային արմատներ, մակերեսային, մեծ մասըորը սուզվում է 30 սմ խորության վրա:Արմատային համակարգը օժտված է օդակաթիլային հյուսվածքով, որը կոչվում է aerenchyma: Այն հանդիպում է տերևներում և ցողուններում։ Նման համակարգն անհրաժեշտ է, որպեսզի գործարանը պահպանի թթվածնի անհրաժեշտ կոնցենտրացիան։ Գտնվելով ջրի մեջ՝ բույսը չի կարող «շնչել», և ցողուններից և տերևներից թթվածին կլանում է երևանիքի պատճառով, արմատային համակարգհարստացել է դրանով: Բացի այդ, բրնձի պլանտացիայի հողը դառնում է բարձր թափանցելի և փոխում է նյութափոխանակության գործընթացների ուղղությունը: Արմատը բաղկացած է բազմաթիվ պրոցեսներից (մինչև 300), մի քանի նուրբ մազիկներով։ Ստորին ցողունային հանգույցները երբեմն ստեղծում են լրացուցիչ արմատներ, որոնք ներգրավված են հացահատիկի սնուցման մեջ:

Ցողունը լիքը, բարակ ծղոտ է։ Կախված բազմազանությունից, դրա երկարությունը տատանվում է 0,5-ից մինչև 2 մ: Քանի որ այն փոքրանում է հիմքից ծայր, միջհանգույցների երկարությունը մեծանում է: Նրանց հաստությունը մոտ 7 մմ է։ Մշակույթի աճի գործընթացում միջհանգույցների թիվը մեծանում է մինչև 15-20 ընդմիջում:

Տերեւներ - գծային-նշտարաձեւ տիպի նեղ թիթեղներ՝ պատյանի առկայությամբ։ Կան կանաչ, մանուշակագույն և կարմրավուն գույներ։ Երակը կողավոր է, երկարությունը՝ 30 սմ, լայնությունը՝ 2։

Միածաղիկ հասկերը հավաքվում են ծաղկաբույլերի մեջ՝ խուճապի նման։ Երկու լայն, կողավոր թեփուկները կազմում են դարչնագույն, դեղին կամ կարմիր ծաղիկ (երբեմն հովանոցով):

Պտուղները թաղանթային թրթուր են, ընդմիջման ժամանակ սպիտակ: Կառուցվածքով այն տարբերվում է ապակենման, ալրային և կիսաապակյա։

Ցանված բրինձն ունի ավելի քան 100 տեսակ՝ ձևով, գույնով և հովանոցների առկայությամբ: Կան երկու հիմնական ենթատեսակներ՝ փոքր և ընդհանուր։ Վերջինս բաժանված է երկու սորտերի՝ հնդկական և ճապոնական։

Հնդկականն առանձնանում է երկար, նեղ կարիոպսիսով և ծաղկող ֆիլմերում հովանոցների բացակայությամբ: Ճապոնական կարիոպսիսները կլոր են, լայն ու հաստ։

Ասիայի տնային մշակույթը

Ինչո՞ւ է բրինձը դարձել Ասիայի հիմնական բերքը: Արևադարձային գոտում, գերակշռող մուսոնային կլիմայով, հողի չափից ավելի ջրածածկումը նորմալ է համարվում: Պայմանավորված է նրանով, որ տարածքների մեծ մասը երկար ժամանակծածկված ջրով, այլ մշակաբույսեր աճեցնել հնարավոր չէ։ Բրնձի պլանտացիաների հիմնական կուտակումն ընկնում է Ասիա մայրցամաքում։ Երբ չկար հացահատիկային մշակաբույսերի աճեցման մեքենայացված մեթոդներ, բրինձն աճեցվում էր միայն բնական խոնավությամբ տարածքներում։ Շնորհիվ տեխնոլոգիական առաջընթացայժմ շատ նահանգներում բրնձի պլանտացիաներ կան, և դրանք ոռոգվում են արհեստական ​​եղանակով։

Բրնձի տնտեսական արժեքը

Որ երկրում է բրինձը պարենային բերք? Ինչպես վերը նշվեց, դրանք Ասիական մայրցամաքի պետություններն են։ Սա ներառում է հացահատիկի արտադրությամբ զբաղվող մի քանի երկրներ, որոնց տարեկան բերքը կազմում է 445,6 մլն տոննա՝ համաշխարհային համախառն բերքի ավելի քան 90%-ը։ Բրնձի կանաչի մշակելուց հետո արտադրանքի մոտ 80%-ը դուրս է գալիս վաճառքի։ Չինաստանը և Հնդկաստանը հատկապես մեծ քանակությամբ հացահատիկ են մատակարարում համաշխարհային շուկա:

Չի կարելի ասել, որ բրինձը որպես սննդամթերք տարածված է միայն ասիական երկրներում։ Աշխարհի բնակչության մեկ երրորդի համար այն հիմնական արտադրանքներից մեկն է։ Սա համապատասխանում է նրա անվան իմաստին, որը հին հնդկականից թարգմանաբար ունի շատ բովանդակալից սահմանում՝ «մարդկային սնուցման հիմքը»։ Ապրանքը համաշխարհային շուկա է գալիս բազմաթիվ երկրներից։ Բրնձի հիմնական պարենային բերքը գտնվում է Թաիլանդում, Բանգլադեշում, Ֆիլիպիններում, Մյանմայում, Ճապոնիայում, Կորեայում, Հյուսիսային Կորեայում, Ինդոնեզիայում և Վիետնամում:

Ամերիկայում մշակվում են նաև հացահատիկային կուլտուրաներ։ Այս տարածքում տնկարկներին հատկացված է 9,2 մլն հա, որից 7,4 մլն հեկտարը. Հարավային մաս... Այստեղ հիմնական արտադրողներն այնպիսի երկրներ են, ինչպիսիք են Կոլումբիան, Մեքսիկան, Բրազիլիան, ԱՄՆ-ը, Կուբան, Մեքսիկան և Դոմինիկյան Հանրապետությունը: Աֆրիկայում բրնձի ամենացածր բերքատվությունը՝ տարեկան 9 միլիոն տոննայից մի փոքր ավելի: Դրա մեծ մասն արտադրվում է Նիգերիայում, Կոտ դ'Իվուարում, Սիերա Լիոնում, Գվինեայում, Տանզանիայում, Զաիրում և Մադագասկարում:

Սննդային արժեքը

Բրինձը սննդարար արտադրանք է, որն ապահովում է մարդու օրգանիզմը էական նյութերով։ Վիճակագրությունը ցույց է տալիս, որ այն մարզերում, որտեղ աճում է, տարեկան այն կազմում է ավելի քան 100 կգ մեկ անձի համար: Այս երկրների բնակիչներն իրենց կալորիաների զգալի մասը ստանում են հացահատիկներից։ Ի տարբերություն այլ հացահատիկների, այն շատ հարուստ է օսլայով (88%)։ Կազմը պարունակում է ածխաջրեր, ճարպեր, մանրաթել, մոխիր, վիտամիններ և սպիտակուցներ: Վերջինս պարունակում է մեծ քանակությամբ ամինաթթուներ՝ մետեոնին, լիզին, վալին։ Դրա շնորհիվ արտադրանքը հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից:

Բրնձի հատիկները չեզոքացնում են մարդու օրգանիզմի ազատ ռադիկալները։ Ներկայությամբ մեծ թվովԱյս վնասակար տարրերից մարդն ընկնում է քաղցկեղի զարգացման ռիսկի խմբին, քանի որ դրանք ազդում են բջջային գեների վրա։ Ամենից հաճախ թթվածնի ռեակտիվ մասնիկները նպաստում են վաղաժամ ծերացմանը:

Բրնձի հացահատիկի կանոնավոր օգտագործումը դրական է ազդում նյարդային համակարգև պաշտպանում է աղիները գրգռվածությունից։ Այն ներառված է առանց սնձան դիետայի, որտեղ այն հիմնական բաղադրիչներից մեկն է։ Բրինձը միկրոէլեմենտներով հարուստ դիետիկ մթերք է և արժանի փոխարինող է հացին։ Հետեւաբար, այն օգտագործվում է այն դեպքերում, երբ մարդը ցանկացած պատճառով պետք է հավատարիմ մնա սննդակարգին:

Ռացիոնալ օգտագործումը

Հացահատիկը մշակելուց հետո միշտ թափոններ են լինում։ Ջարդոնն ու կեղտը օգտագործվում են գարեջրի, ալկոհոլի և օսլայի արտադրության համար։ Բրնձի թեփը շատ բան է պարունակում սննդանյութեր, ճարպեր և սպիտակուցներ: Դրանց թվում կան ֆոսֆոր պարունակող տարրեր՝ լեցիտին և ֆիտին, որոնց շնորհիվ թափոնները ծառայում են որպես սննդարար կեր անասունների համար։ Բույսերի վերգետնյա հատվածը նույնպես օգտագործվում է կենդանիների համար, իսկ թուղթը պատրաստվում է ծղոտից։

Զտված բրինձը մատակարարվում է համաշխարհային շուկա և Կրուպայում, համապատասխանաբար, այն ավելի թանկ է և պահանջարկ ունի բնակչության շրջանում։ Ջնարակապատ բրինձը հանդիպում է եվրոպական և ամերիկյան շուկաներում։ Այն զտված և սննդարար նյութերով հարուստ հացահատիկ է: Քանի որ տեխնոլոգիական մշակման ժամանակ կեղևի հետ միասին մաքրվում է նաև օգտակար նյութերի շերտը, արտադրողները նպատակահարմար են համարել հարստացման գործընթացն իրականացնել՝ բացակայող տարրերի վերականգնմամբ։

Բրինձն այն է, որն ունի սորտային առանձնահատկություններ: Հացահատիկի ձևը կլոր է կամ երկարավուն, լայն կամ նեղ: Էնդոսպերմի կառուցվածքը կարող է լինել ապակենման, ալրային և կիսաապակե։ Ապակենման մարմինն ավելի ռացիոնալ է տեխնոլոգիական մշակման մեջ։ Հացահատիկը կճեպից առանձնացնելու գործընթացում հացահատիկի ամբողջական բերքատվությունն ավելի մեծ է, քանի որ այն ավելի քիչ է ենթարկվում մանրացման։

Հիմնականում հացահատիկները օգտագործվում են տարբեր ուտեստների և աղանդերի պատրաստման համար։ Դրանից ալյուր է ստացվում, որն օգտագործվում է արտադրության համար մանկական սնունդև հրուշակեղեն:

Հացահատիկի տեսակները

Որպես պարենային մշակաբույս՝ բրինձը ենթարկվում է տարբեր տեխնոլոգիական գործընթացների, որոնցից այն կախված է սննդային արժեքը, համ և գույն։ Նույն սորտի հացահատիկը, որը մշակվում է տարբեր ձևերով, բաժանվում է երեք հիմնական տեսակի.

• Բրաուն. Բրինձ, որը պահպանելու համար ենթարկվում է նվազագույն մշակման օգտակար հատկություններկոչվում է շագանակագույն: Ասիայում այն ​​ծառայում է որպես հիմնական սնունդ տարեցների և երեխաների համար։ Մինչդեռ Ամերիկայում և Եվրոպայում այն ​​արժեքավոր արտադրանք է աջակիցների համար առողջ սնունդ... Վերամշակումից հետո այն նաև մնում է մարմնի համար արժեքավոր տարրերի և վիտամինների պահեստ, քանի որ պահպանում է թեփի կեղևը։ Հենց նա է կազմում սննդանյութերի մեծ չափաբաժինը: Միակ բացասականն այն է կարճաժամկետպահեստավորում.
• Ավազացված: Մանրացումը ստանդարտ մշակման տեսակն է: Դա սպիտակ բրինձ է վաղուց հայտնի և վաճառվող մեծ քանակությամբ... Այն անցնում է մանրացման մի քանի փուլ, որից հետո նրա հատիկները դառնում են հարթ, հարթ, ձյունաճերմակ և ունենում կիսաթափանցիկ էնդոսպերմա։ Մեծ թվով մանր օդային փուչիկների առկայության պատճառով, երբեմն հատիկները կարող են ձանձրալի մնալ: Սննդանյութերի առկայությամբ սպիտակ հատիկները զիջում են շոգեխաշած և շագանակագույն հատիկներին։ Դրա առավելությունները ներառում են գերազանց համ և էսթետիկ տեսք:
• Շոգեխաշած. Շատ տարածված է նաև եփած հացահատիկը, որը հաճախ կարելի է գտնել սուպերմարկետների դարակներում: Գոլորշի տեխնոլոգիան թույլ է տալիս պահպանել հանքանյութերը և վիտամինները հացահատիկի ներսում: Բրինձը, որը չի ենթարկվել փլուզման գործընթացին, ընկղմվում է ջրի մեջ և բարձր ճնշման տակ մշակվում գոլորշիով։ Այնուհետեւ այն անցնում է մի շարք տեխնոլոգիական փուլեր՝ չկորցնելով իր օգտակար հատկությունները։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ գոլորշու ազդեցության տակ մակերեսային շերտում պարունակվող արժեքավոր նյութերը խորը թափանցում են հատիկների մեջ։ Շոգեխաշած հացահատիկները եփելու համար ավելի երկար են տևում, քանի որ դրանք ավելի ամուր և կոշտ են:

Որոշ Աֆրիկյան երկրներուտել և մի քանի տեսակի վայրի բրինձ, մասնավորապես՝ կարճալեզու և կետավոր:

Մշակություն

Բրինձը հացահատիկային մշակաբույս ​​է, որը պահանջում է աճեցման հատուկ պայմաններ։ Նրա զարգացման հիմնական գործոններն են ջերմությունը և ջրային շերտի առկայությունը։ Դրա համար կարեւոր պայման է արեւի լույսի օպտիմալ քանակությունը։ Այն ուղղակիորեն ազդում է արևադարձային բույսի արտադրողականության վրա։ Կա մեկ նախազգուշացում, եթե նույնպես բարձր ջերմաստիճանիօդում տեղի է ունենում ինտենսիվ վեգետատիվ աճ, ինչը բացասաբար է անդրադառնում ընդհանուր զարգացման վրա և նվազեցնում հացահատիկի բերքատվությունը։

Բրինձը լավագույնս մշակվում է կավե, տիղմոտ հողերի վրա, քանի որ դրանցում ջուրը լավ է պահպանվում: Ավազոտ հողի վրա բնական միջավայրում բրնձի բերքատվությունը շատ ցածր է։ Սակայն եթե նման հողը հարստացվի պարարտանյութերով, ապա հացահատիկի բերքատվությունը զգալիորեն կբարձրանա։

Լեռնային շրջաններում ջուրը պահելու համար ստեղծվում են պարիսպներով հատուկ տեռասներ։ Հարթ մակերեսների վրա հողը հարթեցվում է միատեսակ ոռոգման և լավ ջրահեռացման համար: Ինչպես լեռնային շրջաններում, այնպես էլ հատվածները բաժանվում են պարիսպների միջոցով: Նախապես պատրաստվում է ջրանցքների համակարգ, որի օգնությամբ իրականացվում է պլանտացիաների նեղուցը։ Մշակույթի զարգացման ողջ ընթացքում դաշտերը պահվում են ողողված՝ պարբերաբար փոխելով ջրի մակարդակը՝ կախված բույսերի աճից։

Ասիայում հորդառատ դաշտում տնկելուց առաջ հատիկները բողբոջում են սրածայրերում, իսկ հետո բնադրման եղանակով 4-5 ընձյուղ փոխպատվաստում են ջրի մեջ։ Վ Արևմտյան երկրներբրինձը հացահատիկով ցանում են ձեռքով, իսկ զարգացած երկրներում հացահատիկը ցանում են մեքենայացված եղանակով։

Բրնձի մշակության տեսակները

Բրնձի մշակությունը բաժանվում է 3 տեսակի՝ գետաբերանային, ցամաքային և հորդառատ։ Քանի որ արևադարձային բույսը դարձել է մշակաբույս, բրինձն ավելի մեծ չափով մշակվում է խոնավ դաշտերում։ Մնացած մեթոդները համարվում են հնացած և օգտագործվում են փոքր մասշտաբով հացահատիկային մշակաբույսերի աճեցման համար.

• Հորդառատ ճանապարհը. Սա վերը նկարագրված մշակության տեսակն է: Արտահոսքի ստուգումները մշտապես հեղեղված են պահվում, իսկ բերքահավաքից հետո ջուրը ցամաքեցնում են։ Այս մեթոդով աճեցված հացահատիկի մինչև 90%-ը դուրս է գալիս համաշխարհային շուկա։
• Գետաբերանի պլանտացիաներ. Սա ամենահին մեթոդն է, որը ես օգտագործում եմ հարավ-արևելքում Ասիական երկրներ... Բրինձը մշակվում է վարարումների ժամանակ և ցանում գետերի ծոցերում։ Նման բրնձի աճեցումն անարդյունավետ է։
• Չոր տեսակ. Այն կիրառվում է հողի բնական բարձր խոնավությամբ տարածքներում: Չոր ցանքատարածությունների վրա բրինձը տնկվում է միայն սերմեր ցանելով։ Նման բրնձագործության առավելությունն այն է, որ բույսերը չեն ենթարկվում հիվանդությունների, իսկ հացահատիկը ամենաբարձր համն ունի։ Բրնձի այս տեսակն առանձնանում է նաև մշակման հեշտությամբ։ Ճապոնիայում ոռոգման զարգացումից հետո ցամաքային ցանքատարածությունները վերածվել են հեղեղային դաշտերի։ Աճող դժվարությունները կարող են առաջանալ երաշտի նկատմամբ բույսերի զգայունությունից, մոլախոտերի հեռացման անհրաժեշտությունից և հողի քայքայումից:

Եզրակացություն

Ակնհայտ է, որ բրինձը շատ երկրներում սննդի հիմնական մշակաբույսն է: Չնայած աճեցման սահմանափակումներին, այն ուտում են ամենուր։ Երկրի վրա հազիվ թե գտնվի մի անկյուն, որտեղ բրնձի ուտեստներն անհայտ լինեն: Այս արժեքավոր ապրանքը առաքվում է ամբողջ աշխարհով և այժմ հասանելի է բոլորին: