مهره پیکان: توضیحات ، مزایا ، کاربرد. Pecans آسیب می رساند. اثرات جانبی. شرح گیاه شناسی ، ترکیب

آمریکای شمالی یک قاره شگفت انگیز است. سومین قاره بزرگ کره زمین با داستان جالب، جغرافیا ، گیاهان و جانوران. مجسمه آزادی و گرند کنیون ، آبشار نیاگارا و رودخانه می سی سی پی ، میراث میایی و آزتک ، نماد عرفانی بانوی ما از گوادالوپ ، کاکتوس ها و سکویاهای بزرگ ، ماگنولیاها و لاله ها - همه اینها درباره آمریکای شمالی است. و همچنین میهن یک پیکان بسیار خوشمزه و مغذی است ، ترکیب شیمیایی ، خواص ، مزایا و موارد استفاده این نشریه به آن اختصاص داده شده است.

مهره پیکان: این چیست ، کجا رشد می کند ، انواع آن

سرخپوستان - ساکنان بومی آمریکا - مدتها پیش ، حتی قبل از کشف قاره توسط کلمبوس ، از پکن برای غذا استفاده می کردند. در طول شکار ناموفق ، این آجیل به آنها کمک کرد تا زنده بمانند - آنها آنها را خوردند و همچنین آنها را با غذا و چیزهای ضروری قبایل دیگر عوض کردند. به کودکان ، افراد مسن و بیمار برای تقویت قوای بدن و درمان به آن آب پودر داده می شود ، به ویژه اگر مادر شیر مادر شیر کافی نداشته باشد ، از آن استفاده می کردند.

سرخپوستان در حال گردش در سرزمین های آمریکا ، درختان گردو را بارها و بارها در اطراف اردوگاه های خود کاشتند. این نه تنها به گسترش گیاه در سرزمین اصلی ، بلکه به انتخاب آن نیز کمک کرد ، زیرا بهترین آجیل برای کاشت بعدی - حتی و با پوسته نازک - انتخاب شد.
میوه ها روی درختان Caria pecan یا K. Illinois (Carya illinoinensis) که در جنوب و شرق ایالات متحده (تگزاس ، آیووا ، می سی سی پی و سایر ایالت ها) ، مکزیک ، استرالیا رشد می کنند ، می رسند. گونه گیاهی متعلق به جنس Hickory از خانواده گردو است. در کانادا ، گونه هایی پرورش داده می شوند که در برابر دمای پایین مقاوم هستند. Pecans معمولی نیز در آن رشد می کند آسیای مرکزی.

مناطق جنوبی برای پرورش مناسب ترین هستند. درختان از نظر گرما و رطوبت تقاضا دارند ، آنها به نور کافی احتیاج دارند ، اما همچنین نمی توانند آب راکد و علف های هرز را که روی خاک رشد می کنند تحمل کنند. 3-4 سال اول ، رشد فندق کند است و گیاه فقط به 50 سانتی متر می رسد. در ابتدا ، عملکرد از 6 کیلوگرم تجاوز نمی کند ، بزرگسالان 15-30 کیلوگرم آجیل در سال می دهند و تا 200 کیلوگرم می تواند برداشت شده از موارد قدیمی

در روسیه ، درخت پکن در قفقاز و قزاقستان به خوبی رشد می کند ، اما در کریمه نادر است. مشکل کشت در عرض جغرافیایی ما به این دلیل بود که به دلیل کوتاه بودن تابستان و طولانی شدن فصل رشد ، محصول زمان رسیدن نداشت. اما پرورش دهندگان زمان را از دست ندادند. Pecan North می تواند رشد کند منطقه آب و هواییبا دمای زیر صفرتا -30 درجه و بر اساس آن ، انواع اولیه رشد کردند - Dirstend ، Snaps و دیگران.

در ویدیو ، یوری کروتیکوف از املاک خانواده میلنکا در مورد انواع گردو مقاوم در برابر سرما صحبت می کند. همچنین می توانید نهال پیکان را از او خریداری کنید.

نزدیکترین خویشاوند پیکانیان گیاه هیکوری است (آنها متعلق به یک جنس و یک خانواده هستند). این دو زیرگونه به راحتی در بین خود گرده افشانی می شوند و نتیجه عبور آنها رقم هیکان بارتون بود. زودتر از پیکان می رسد ، در حالی که دارای پوسته ای نازک تر و به راحتی ترک خورده است ، مانند گل کندو.

این جالب است: در تاریخ کشاورزی پکن ، یک مورد سرگرم کننده وجود دارد که پرورش دهنده آمریکایی لوتر باربانک "در مصرف آن زیاده روی کرد" و گونه ای با پوسته نازکی ایجاد کرد که پرندگان آن را سوراخ کردند و کل محصول را خوردند.

فندق چگونه رشد می کند؟ درخت برگریز ، بلند (می تواند به 40-60 متر برسد) ، با تاج گسترده ای گسترده ، تا 300 سال میوه می دهد. به آن شکلات پیکان نیز می گویند. میوه ها کشیده شده ، پس از رسیدن ترک می خورند ، و در داخل آن یک مهره مهره ای به طول 2-3 سانتی متر وجود دارد ، رنگ قهوه ای... یک هسته خوراکی بژ تیره در زیر پوسته کمی آجدار آن پنهان شده است.

طعم و ظاهر آن ، در مقایسه با یک گردو

از نظر ظاهری ، بین میوه های پکن و زیتون شباهتی وجود دارد ، بنابراین اولین آنها را آجیل زیتون نیز می نامند. و مغز این میوه ها شبیه گردو است ، اما کمتر آجدار و کشیده تر است. طعم آن نیز مشابه است ، اما در پیکان لطیف تر ، نرم تر و نرم تر است ، با رنگ شکلاتی شکلاتی خامه ای. این یکی از خوشمزه ترین آجیل ها به همراه آجیل برزیلی و ماکادامیا است.

به هر حال: مغز پیکان به دلیل پوسته نازک و عدم وجود پارتیشن وزن بیشتری دارد ، علیرغم این واقعیت که میوه های پوست کنده شده تقریباً جرم گردوهای بزرگ را دارند.

تفاوت های دیگر بین pecan و گردو:

• حاوی قند بیشتری است ؛
• کمی بیشتر از کالری ؛
• طعم تلخ ندارد ، طعم ترش ندارد ؛
• هیچ پارتیشن داخلی وجود ندارد ، بنابراین حذف آن از پوسته راحت تر است.
• توسط پروانه های آجیل مورد حمله قرار نمی گیرد (میوه های کرم دار وجود ندارد) ؛
• هزینه آن حدود 2 برابر بیشتر است (هویج یکی از گران ترین آجیل ها است).
• در مورد شرایط رشد بیشتر انتخابی است

کدام سالم تر است - آجیل یا گردو؟ از نظر محتوای کالری ، پیکان یک پله بالاتر است. با توجه به ترکیب شیمیایی ، نمی توان به صراحت گفت که کدام یک از آجیل ها بهتر است:

• Pecans دارای 2 برابر بیشتر ویتامین E و A ، چربی ، فلوراید ، اما پروتئین کمتر ، فولات و پیریدوکسین است.
• گردو حاوی پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم و فسفر بیشتری است ، حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده بیشتر و تقریبا 4 برابر اسیدهای غیر اشباع کمتر است.
• فیبرهای غذایی Pecans 1.5 برابر بیشتر و تقریبا 15 برابر نشاسته کمتری دارند.

کاربرد

پیکان را می توان به صورت خام ، خشک یا برشته مصرف کرد.لیکورهای گران قیمت بر روی آنها اصرار می کنند ، در دسرها قرار می دهند. در آشپزی ، خرده های آنها را به پنیر ، محصولات پخته شده (کیک ، مافین ، چیزکیک و غیره) ، غذاهای قارچ ، گوشت ، سبزیجات و ماهی ، سالاد و سوپ نخود اضافه می کنند.

گیاهخواران می توانند با ریختن مشتی آجیل در مخلوط کن ، افزودن 200 میلی لیتر آب و شلاق ، شیر مغذی تهیه کنند. به هر حال ، شما می توانید همین کار را با بادام انجام دهید.

در یادداشت! یک نوشیدنی خوشمزه ، مغذی و مقوی با جوشاندن دانه های قهوه و پیکان ، مخلوط شدن با هم و سپس افزودن عصاره پرتقال به دست می آید.

پای پکن در آمریکا محبوب است و هیچ تعطیلاتی بدون آن کامل نمی شود. به آن توجه داشته باشید دستور العمل کلاسیکدر ویدئو ارائه شده است

در مورد روغن پیکان

مانند سایر آجیل ها ، روغن از پیکان خارج می شود. برای حفظ حداکثر خواص مفید ، این کار با فشار سرد انجام می شود. روغن پیکان بوی آجیل و رنگ زرد طلایی دارد و طعم آن شبیه روغن زیتون است.

به دلیل وجود اسیدهای چرب ، فیتوسترول ، مواد معدنی و ویتامین ها ، برای سیستم قلبی عروقی مفید است.آنها سطح کلسترول "بد" را پایین می آورند و سطح "خوب" را افزایش می دهند و از بروز آترواسکلروز جلوگیری می کنند.

روغن پیکان به سس ها برای غذاهای ماهی و گوشت اضافه می شود ، آنها با سالاد ، برنج چاشنی می شوند. با سرکه بالزامیک خوب ترکیب می شود. در نه مقادیر زیاد(هر کدام 1-2 قاشق چایخوری) برای افزایش اشتها و تقویت ایمنی ، برای سرماخوردگی ، خستگی مزمن و سردرد به صورت خوراکی مصرف می شود.

این ابزار نه تنها برای اهداف غذایی استفاده می شود:

• روغن پیکان برای ماساژ ، ماسک برای صورت ، مو و بدن ، تقویت ناخن ها استفاده می شود.
• محصولات آرایشی حاوی آن معمولاً برای پوست های خشک و پیری مناسب هستند.
• با کمک آن ، می توانید به سرعت زخم یا هماتوم زیر جلدی را التیام دهید ، تحریکات را تسکین دهید.
• این محصول مانند روغن نارگیل از پوست در برابر اثرات مخرب اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند و بعد از آفتاب سوختگی آن را نرم می کند.

برای کند کردن روند پیری و صاف شدن خطوط ریز ، 1 قاشق چایخوری روغن پیکان را به یک قاشق دسر اضافه کنید. آب میوه طبیعیآلوئه (از گیاه خودتان یا بدون مواد نگهدارنده و سایر افزودنی ها خریداری شده است) و روغن ضروری- گلاب ، یاسمن و یلانگ یلانگ (هر کدام 1 قطره).

مخلوط را در کف دست خود بریزید و به آرامی روی صورت ، گردن و دکلته خود را به مدت 5 دقیقه با حرکات کششی و ضربه ای سبک ماساژ دهید. سپس پوست را با یک پارچه نرم نرم خشک کنید. این روش زیبایی را 1-2 بار در هفته تکرار کنید.

کالری ، ترکیب شیمیایی

محتوای کالری پیکان آن را به یک غذای بسیار مغذی تبدیل کرده است. 100 گرم آجیل خام حاوی:

• 691 کیلو کالری (این یک سوم متوسط ​​مصرف روزانه است) ؛
• 9.17 گرم پروتئین ؛
• 13.9 گرم کربوهیدرات ؛
• 72 گرم چربی ؛
• 9.6 گرم فیبر غذایی ؛
• 3.52 گرم آب

از اسیدهای چرب اشباع شده در پیکان ، پالمیتیک (4.37 گرم) ، استئاریک (1.75 گرم) و آراشیدونیک بسیار کمی وجود دارد. از غیر اشباع - اولئیک (40 گرم) ، گادولئیک (کمی) ، و از چند غیر اشباع - لینولئیک (20.63 گرم) و لینولنیک (0.99 گرم).
ترکیب پروتئینی توسط اسیدهای آمینه نشان داده می شود که بیشتر آنها اسیدهای آرژنین ، آسپارتیک و گلوتامیک ، فنیل آلانین با تیروزین ، گلیسین و سرین هستند. نشاسته ، گلوکز و فروکتوز کمی وجود دارد - قسمت کربوهیدرات عمدتا از فیبر غذایی و ساکارز تشکیل شده است.

یک پیکان داشته باشید ترکیب شیمیاییسرشار از ویتامین است که در بین آنها E (توکوفرول) غالب است. همچنین حاوی ویتامین A و C ، K ، B-complex (B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، فولات ، کولین ، نیاسین) است. Pecan دارای طیف وسیعی از کلان و ریزمغذی ها است. به عنوان مثال ، مقدار منگنز و مس در 100 گرم آجیل بیش از نیاز روزانه به این عناصر و فسفر ، منیزیم و روی - یک سوم آن است. همچنین حاوی پتاسیم ، کلسیم ، آهن ، سلنیوم است.

Pecans فاقد کلسترول بوده و حاوی فیتواسترول ها (34٪ DV) است. می توانید با ترکیب دقیق آجیل در قالب نمودارها و جداول آشنا شوید.

آجیل پیکان: برای بدن مفید و مضر است

به دلیل ترکیباتی که دارند ، فلفل ها مزایای زیادی را برای بدن به ارمغان می آورند ، اما البته با استفاده متوسط ​​از آنها.

قلب و عروق خونی

اسیدهای غیر اشباع و فیتواسترول ها به تشکیل کلسترول "خوب" کمک می کنند و محتوای "بد" را کاهش می دهند. این به طور مستقیم بر وضعیت عروق خونی تأثیر می گذارد و خطر ایجاد پلاک های آترواسکلروتیک را کاهش می دهد. به هر حال ، این کلسترول "مضر" است که تمایل دارد روی دیواره عروق خونی نشسته و با گذشت زمان ، لومن را باریک کرده و منجر به تصلب شرایین شود.

جوانسازی و پیشگیری از سرطان شناسی

خواص آنتی اکسیدانی بتاکاروتن ، ویتامین E و اسیدهای چرب اشباع نشده به پیری سلول ها کمک می کند. در نتیجه فرآیندهای اکسیداتیو در بدن ، رادیکال های آزاد ایجاد می شوند که نه تنها اختلال ایجاد می کنند کار عادیسلول ها ، بلکه در مکانیسم های ایجاد تومورهای بدخیم شرکت می کنند. آنتی اکسیدان ها آنها را از بین می برند ، در نتیجه روند پیری را کند کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند.

تصفیه خون

بتاکاروتن و لوتئین موجود در آجیل به حذف سموم و سایر مواد خارجی از خون کمک می کند. و یکی دیگر از خواص مفید این است که باعث افزایش تولید لکوسیت ها و لنفوسیت ها (در محدوده طبیعی) می شود ، که هدف آنها جذب و خنثی سازی عوامل عفونی و ذرات خارجی است.

لاغری

لینولئیک اسید ، که بخشی از پیکان و روغن آن است ، متابولیسم را بهبود می بخشد ، تجزیه چربی ها را تحریک می کند و میزان جذب آنها را کاهش می دهد و بنابراین "در ذخیره" ذخیره می شود. اما برعکس ، جذب پروتئین ها تسریع می شود. این خاصیت نه تنها به افزایش وزن اضافی ، بلکه به افزایش سریع کمک می کند توده عضلانیدر صورت لزوم بسیاری از بدنسازان برای افزایش چربی سوزی از اسید لینولئیک استفاده می کنند.

جایگزین کردن شیرینی های مغذی تر با پکن در مقادیر مناسب - شکلات ، شیرینی ، کیک مفید است. چای بدون قند با میوه های خشک و آجیل (سبز ، ماته ، ماچا ، اولانگ و ...) بنوشید ، متوجه خواهید شد که انرژی شما افزایش می یابد و سانتی مترهای اضافی به تدریج شروع به کاهش می کند.

تقویت استخوان ها

به دلیل محتوای بالای فسفر و کلسیم ، پکان به تجدید بافت استخوانی و تقویت دندان ها کمک می کند. مصرف متوسط ​​اما منظم این آجیل از درد و گرفتگی عضلات جلوگیری می کند.

سایر خواص

بیایید فهرست کنیم که چه چیز دیگری برای خواص مفید است:

• در صورت کار زیاد ، تضعیف بدن پس از بیماری ، قدرت را بازیابی می کند.
• احتمال کمبود ویتامین را کاهش می دهد ؛
• تأثیر مفیدی بر بینایی دارد ، زیرا حاوی بتاکاروتن است.
• میل جنسی را افزایش می دهد ؛
• خطر ابتلا به واریس را کاهش می دهد ؛
• اشتها را افزایش می دهد ؛
• فشار خون را عادی می کند

توصیه مفید! اگر کودک بالای 3 سال است و اشتهای ضعیفی دارد ، چند عدد پکن به او بدهید تا بخورد. علاوه بر این ، یک تقویت کننده عالی تغذیه ای ، ویتامین و انرژی برای کج خلقی شما خواهد بود.

آسیب احتمالی

موارد منع مصرف پکن:

• آسیب شناسی شدید کبد ؛
• حاملگی (به دلیل بالقوه واکنش آلرژیککودک)؛
• کودکان زیر 3 سال ؛
• چاقی ؛
• عدم تحمل فردی به محصول.

با درماتیت و سایر بیماری های پوستی ، آسیب های دستگاه گوارش و یبوست ، استفاده از آجیل باید به حداقل برسد.

هر محصولی می تواند هم مزایا و هم ضرر را به همراه داشته باشد ، همه اینها به مقدار آن بستگی دارد. اگر مقدار زیادی هویج بخورید ، می توانید با افزایش وزن مواجه شوید ، به ویژه اگر از آن با گوشت یا محصولات لبنی استفاده کنید. پرخوری نیز مضر است زیرا کره بادام زمینی می تواند باعث تهوع و ناراحتی در معده و روده شود.

فواید برای مردان

اولین خاصیت پکن برای مردان ، انرژی بالا و ارزش غذایی آنها است. به عنوان مثال ، 400 گرم محصول به طور کامل نیاز روزانه به کالری و بسیاری از مواد مغذی و مواد مغذی را برای یک فرد بالغ با اندام قوی پوشش می دهد. البته ، شما قادر نخواهید بود به این میزان آجیل بخورید و نیازی هم ندارید ، زیرا در مجموع با سایر غذاها ، حتی 50 گرم گوجه فرنگی یک افزودنی بسیار ارزشمند به رژیم غذایی است. به خصوص اگر مجبور باشید کار بدنی سخت انجام دهید.

هنوز ویژگی های مفید pecans به دلیل محتوای گاما توکوفرول در آن است. دانشمندان خواص ضد توموری این ماده را کشف کرده اند. به طور خاص ، این توسط مطالعات بالینی انجام شده در طول درمان سرطان پروستات تأیید شد.

فواید هلو برای زنان

پکن چگونه برای جنس جوان تر مفید است؟ اول از همه ، این عمل اسید لینولئیک است که به عادی سازی تولید هورمون ها و همچنین کاهش فرآیندهای التهابی در بدن کمک می کند. بنابراین ، کره یا مغز آجیل برای التهاب مزمن ناحیه تناسلی زن و سایر اندام ها نیز مفید است.

خوردن آجیل برای زیبایی مفید است ، زیرا ویتامین ها ، عناصر کمیاب و اسیدهای چرب موها ، ناخن ها را تقویت می کنند ، پوست خشک ، خسته و پیری را تغذیه می کنند. آجیل در صورت خستگی سریعتر قدرت را بازیابی می کند و همچنین خطر ابتلا به سرطان سینه و دیگران را کاهش می دهد.

فواید دیگر آجیل برای زنان چیست؟ این واقعیت که آنها بافت استخوانی را تقویت می کنند ، که به ویژه در دوران پس از یائسگی اهمیت دارد. تغییرات در سطح هورمونی پس از 45-50 سالگی منجر به این واقعیت می شود که استخوان ها شکننده می شوند. فسفر و کلسیم خطر پوکی استخوان را کاهش می دهند.

نحوه انتخاب و ذخیره سازی

بهتر است پیکان را بدون پوست خریداری کنید ، مخصوصاً اگر مدت طولانی انبار کرده اید.این آجیل ها هرگز فاسد یا کرم دار نخواهند بود. اگر تصمیم دارید مغزهای بدون پوسته بخرید ، فقط مغزهای کامل را انتخاب کنید نه شکسته ، و بوی آن باید خالص و بدون کمی تلخی باشد.

در حالت ایده آل ، مهره ها را در یخچال یا حتی در یخچال نگهداری کنید فریزر... در حالت اول ، می توان پیکان های پوست کنده را برای 2-3 ماه و پیکان کامل را تا شش ماه ذخیره کرد. در فریزر ، یک مهره بدون پوسته حدود 9 ماه بدون از دست دادن طعم و خواص تغذیه ای و در یک پوسته - تا دو سال.

اگر گیاهخوار یا گیاهخوار هستید ، وقت بگذارید تا شربت افرا و پرکن مهره پیکان تهیه کنید. این خوشمزه است!

این شبیه به یک مهره پیکان است

آجیل دوست داری؟ آه ، آیا شما در مورد این نوع آجیل ها - مانند سیب زمینی شنیده اید؟ در غیر اینصورت ، نشریه ما ، که به شما می گوید چه نوع آجیل است ، کجا رشد می کند ، چه فایده ای برای من و شما دارد ، مطمئناً برای شما جالب خواهد بود.

بنابراین، pecans و همه چیز در مورد آنها- موضوع نشریه ما ...

مهره پیکان - توضیحات کلی

مطمئناً هریک از ما با گردو آشنا هستیم. بنابراین ، مهره پیکان - خویشاوند نزدیکبا این حال ، گردو طعم نرم تری دارد و مغزها ظریف تر هستند. به این نوع آجیل نیز می گویند پیکان معمولییا کاری پکن... میوه گیاه چوبیاز خانواده آجیل ، از نظر شکل و طعم ، شبیه میوه های گردو هستند و در آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می گیرند. آیا شیرینی هایی با پرالین می شناسید؟ بنابراین ، در ترکیب چنین پر کننده ای ، آجیل پیکان لزوماً وجود دارد ...

پیکان در کجا رشد می کند

Pecans بسیار رایج در است جنوب شرقیامریکا ، آسیای میانه ، قفقاز ، همچنین pecan را می توان در کریمه یافت. در یک کلام ، جایی که گرم و آفتابی است - شرایط مطلوب برای رشد این گیاه.

نحوه رشد آجیل هندی

این گونه است که پیکان رشد می کند

درخت پیکان خود برگریز است ، می تواند به ارتفاع 40 متر برسد. اما ، میوه ها - pecans فقط زمانی رویش می کنند که شرایط آب و هوایی برای این شرایط مطلوب باشد - تابستان گرم است ، اما با رطوبت زیادهوا قابل توجه است که دانشمندان استدلال می کنند که یک درخت می تواند بیش از صد سال رشد کند و بارور شود ، زیرا درختان تا 300 سال شناخته شده اند و علیرغم "تجربه" چشمگیر خود ، همچنان به بار می نشیند.

به عنوان یک قاعده ، پکن ها نزدیک به نیمه دوم اکتبر می رسند ، اما می توان آنها را تا آوریل برداشت کرد ...

کشت پیکان برای اهداف تجاری و صنعتی در سال 1880 به طور فعال آغاز شد و امروزه بیش از 80 درصد از برداشت جهانی پکن در آمریکا در آمریکا کاشته و برداشت می شود.

چرا پیکن برای شما مفید است

به عنوان یک قاعده ، پاسخ به این س naturallyال به طور طبیعی هنگامی که شما شروع به آشنایی با ترکیب چنین مهره ای می کنید. به نظر می رسد که در ترکیب پیکان می توانید انواع ویتامین ها و مواد معدنی را مشاهده کنید ، اما بیشتر از همه در آن ویتامین A ، Eو B ، کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم فسفر و روی. چنین ترکیب غنی ویتامین از پیش تعیین می کند و توضیح می دهد که چرا توصیه می شود که پکن در رژیم های ضد کلسترول گنجانده شود.

همچنین ، باید بدانید که مانند هر نوع آجیل دیگر ، پکن حاوی مقدار زیادی چربی گیاهی است - بنابراین ، این آجیل ها به سرعت خراب می شوند و اگر ناگهان محصول پکن را پرورش داده و آن را برداشت کردید ، بهتر است پکن ها را منجمد ذخیره کنید. به

مهره پیکان - کالری

در هر 100 گرم پیک 736 کالری وجود دارد ، بنابراین ، کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند ، نباید با استفاده از این آجیل دلسرد شوند. همچنین ، در 100 گرم پیکان ، 71.2 گرم چربی ، 9.2 گرم پروتئین ، 12.3 گرم کربوهیدرات ، 1.6 گرم وجود دارد. مواد معدنیو 3.1 گرم ویتامین ...

دستور العمل های مبتنی بر پیکان

پای گردو

ما قبلاً نوشتیم که از پسته به طور فعال در پخت و پز استفاده می شود ، با این حال ، شما همچنین می توانید چنین آجیل ها را خام بخورید (توصیه نمی شود که پیکان های پوست کنده را برای مدت طولانی ذخیره کنید - آنها بدون پوسته به سرعت خراب می شوند) یا به سادگی آنها را به عنوان اضافه کنید افزودنی تند به غذاهای مختلف ، سالاد ، محصولات پخته شده و نان ، از جمله دسرهای شیرین. همچنین ، می توانید یک پای پر از پکن بپزید - چنین پای پیکانی در جنوب آمریکا بسیار محبوب است و هر خانم خانه داری آنجا در مهارت پختن چنین پای پیکانی شرکت می کند.

و حتی بدون پیکان ، تصور شیرینی های پر از پرالین غیرممکن است ...

کره پیکان

روغن پیکان طعم و بوی بسیار شبیه به روغن زیتون دارد و می توان آن را خورد و در سالاد استفاده کرد. به هر حال ، استفاده از چنین روغن پیکان ، 1 قاشق غذاخوری در روز ، می تواند بی اشتهایی شما را از بین ببرد ...

پیکان معمولی (فندق ایلینوی) یکی از بستگان گردو است. این گیاه را می توان در سراسر جهان یافت: در ایالات متحده ، آسیای مرکزی ، قفقاز و کریمه. ویژگی بارز آجیل های این نوع طعم غیرمعمول میوه است ، اما اگر این آجیل ها بیش از حد مصرف شوند ، می توانند منجر به چاقی شوند.

Pecans طعم غیر معمول به آجیل می دهد

ویژگی های پیکان

زیست شناسان پیکان معمولی را در میان گونه های درختی که دارای این ویژگی هستند طبقه بندی می کنند رشد سریع، اما بلافاصله فعال نمی شود. این گونه در محیط طبیعی خود تا 60 متر رشد می کند. در آب و هوای گرم ، درخت در مدت کوتاهی به 40 متر می رسد. در مناطق سردتر ، ارتفاع آن از 10-15 متر تجاوز نمی کند.

طی سه سال اول ، جوانهای جوان قدرت می گیرند و ریشه سیستمدر حدی که به آب دسترسی پیدا می کند ، رشد می کند ، بنابراین درخت خود تا 40-45 سانتی متر رشد می کند. پیکان باغ با یک تنه مستقیم رشد می کند ، که از آن شاخه های قوی گسترش می یابد. حتی بدون هرس ، تاج درخت به شکل - کمی کشیده ، بیضی شکل یا کروی رشد می کند.

یک مهره پیکان با پوست خاکستری رنگ وجود دارد. پوست درختان قدیمی ترک می خورد ، رگه هایی از رنگ قهوه ای خاکستری روی آن ظاهر می شود.

شاخ و برگ درخت پکان دارای رنگ آمیزی غنی است رنگ سبز... برگها از پر تشکیل شده اند که تعداد آنها بین 11 تا 17 قطعه است. هر یک از پرها کشیده و به طرف انتهای آن اشاره شده است. اندازه متوسط ​​برگها 9 تا 12 سانتی متر طول و 2.5 تا 7 سانتی متر عرض است.

تشکیل میوه درخت در ماه اکتبر اتفاق می افتد. آجیل ها دارای شکل بیضوی ، پوست مات ، انتهای نوک تیز هستند. قسمت مرکزی میوه ، که دارای گردوی سیاه آمریکایی است ، هنگام شکافتن از پوسته خارج می شود قهوه ای مایل به قرمزکه هسته را در بر گرفته و احاطه کرده است. قسمت داخلی مهره از دو لپه یکسان تشکیل شده است. در این مورد ، مهره برزیلی شبیه گردو است. در مناطق گرمسیری ، میوه های این درخت می تواند غذای توکان شود. این محصول در ماه نوامبر برداشت می شود ، اما گونه هایی وجود دارد که بیشتر است بلوغ زودرسمیوه ها

ارتفاع درخت پیکان تا 60 متر می رسد

شرایط رشد

بسیاری از باغداران ممکن است به نحوه رشد درخت علاقه مند باشند ، که این امر در آمریکای وسیع بیشتر از مناطق سردسیر رایج است. این امکان وجود دارد که در سایت شما نه تنها یک گردو بلکه گیاهانی مشابه آن رشد کنید.

برای اینکه آجیل های این نوع بدون مشکل رشد کنند ، باید به ویژگی های بستر خاک توجه کنید. کیفیت های ایده آلخاک:

1. خاک شل ، رطوبت و هوا نفوذ پذیر است.
2. آبهای زیرزمینی در اعماق زیادی جریان دارند.
3. سطح باروری بالای سایت.
4. وجود لایه زهکشی شده خاک.

کسانی که این درخت گردو را پرورش می دهند ادعا می کنند که می تواند به راحتی خشکسالی را تحمل کند ، اما آبیاری فراوان به شما این امکان را می دهد که غنای نت های طعم طعم میوه را که گیاهان به باغبان هدیه می دهند کاملاً تجربه کنید. این نماینده جانوران خود کاهش دما را تا -20-25 درجه سانتی گراد تحمل می کند.

اولین محصول پس از 8 سال کشت پیکان ظاهر می شود ، معمولاً غنی نیست - 2 کیلوگرم آجیل ، اما آجیل های جمع آوری شده تنها در اولین سال باردهی چنین وزنی را می دهد. در بیست سال عمر درخت ، یک باغبان می تواند تا 200 کیلوگرم آجیل برداشت کند.

روشهای پرورش و قوانین کاشت

به عنوان یک خویشاوند کوهستانی ، pecans در آن خوب عمل می کند شرایط مختلف... این درخت را می توان به روش های مختلف تکثیر کرد:

• پیوند روی انواع مرتبط (به عنوان مثال ، اسپند سفید) ؛
• جوانه زدن ؛
• قلمه ها ؛
• تولید مثل بذر

در حالت دوم ، میوه های رسیده کاشته می شوند که بدون کمک نیروهای طبیعی (باد) یا دخالت انسان از پوست جدا شده اند. رنگ چنین مهره ای قهوه ای یا شکلاتی است ، سطح آن حاوی آثار پوسیدگی یا تیره شدن نیست. میوه ها در شیارهای از پیش آماده شده کاشته می شوند ، عمق آنها از 10 سانتی متر است. مهره در شیار قرار می گیرد ، با خاک روی آن پاشیده می شود.

طرح کاشت: از 10 تا 15 نهال در 1 متر خاک قرار می گیرد. توصیه می شود که شیارها در فاصله حداقل 1 متر از یکدیگر ساخته شوند. این امر نهال ها را سخت می کند زمان زمستانو طبقه بندی طبیعی را ارائه می دهد.

کاشت نهال نهال زودتر از آوریل انجام می شود. روش کاشت بهار بسیار سخت تر است و نیاز به کارهای مقدماتی دارد:

1. طبقه بندی مصنوعی انجام دهید.
2. 2-3 روز مواد کاشت را در یک ظرف با آب تحمل کنید.
3. نهال های خیس شده در آب را در ذغال سنگ نارس یا خاک اره مرطوب قرار دهید. چوب باید تازه باشد.
4. حرکت مواد کاشتبه بالکن یا انبار
5. کنترل بستر خاک: حفظ رطوبت ثابت و رژیم دماتا 4 درجه سانتیگراد
6. نهال ها را به مدت 8 هفته سرد نگه دارید.

کاشت مواد کاشت به همان شیوه ای است که در پاییز انجام می شود. قانون اساسی انتخاب صحیح یک سایت برای رشد درخت است. مکان باید به خوبی روشن باشد ، درخت جوان را از بادهای شدید محافظت کنید.

هنگام انتخاب مکانی برای کاشت این مهره ، مهم است که آب راکد در محل وجود نداشته باشد. در غیر این صورت ، گیاه ممکن است قبل از کامل شدن ریشه در اثر پوسیدگی سیستم ریشه بمیرد.

پیکان جوانه زده

در اولین سالهای زندگی ، درختان این گونه با رشد آهسته متمایز می شوند. در عرض سه سال ، ارتفاع نهال فقط می تواند به 35 سانتی متر برسد. بنابراین ، توصیه می شود هنگامی که درخت 4 ساله است ، pecans را برای اقامت دائمی کاشت.

برای کاشت در یک مکان دائمی ، یک سوراخ در اندازه 60x60 سانتی متر در خاک حفر می شود. Pecan خاک را خیلی خوب با سطح بالااسیدیته ، بنابراین از آهک برای خنثی سازی محیط استفاده می شود. از کودهای پوسیده به عنوان کود استفاده می شود.استفاده از آن باعث می شود که خاک حاصلخیز و مغذی تر شود.

قبل از قرار دادن آن در خاک ، روی ریشه ها است که تمام بقایای زمین برداشته می شود ، ریزوم ها به طور مرتب تراز می شوند و روی آنها خاک می پاشند. خاک اطراف ساقه نهال فشرده می شود تا از ظهور حفره هایی که رطوبت در آنها رکود می کند جلوگیری شود. یک اقدام اجباری آبیاری متوسط ​​نهال است.

قبل از کاشت نهال پیکان ، ریشه ها باید از خاک پاک شوند.

پانسمان بالا در پاییز و بهار انجام می شود. در ابتدای سال ، کودهای نیتروژنیکه به عنوان محرک رشد ساقه ها عمل می کند. در فصل پاییز از فسفر و پتاسیم به عنوان چاشنی بالا استفاده می شود.

درختان مسن نیز نیاز به تغذیه دارند. سوپر فسفات ، اوره ، نمک پتاسیم ، نمک پتاسیم به عنوان ماده استفاده می شود. تغذیه آجیل های قدیمی در فصل پاییز انجام می شود.

هنگام رشد پیکان قطعه باغیکی دیگر از اقدامات مراقبت از گیاهان جوانسازی بهار و هرس بهداشتی است. شاخه هایی که به درستی رشد نمی کنند ، شکسته می شوند یا تحت تأثیر آفات قرار می گیرند ، باید حذف شوند.

خواص مفید آن در این مقاله توضیح داده می شود عجیب و غریب است ، زیرا نه تنها در قلمرو روسیه ، بلکه حتی در کل قاره ما رشد نمی کند. خوب ، در آمریکای شمالی ، او بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی هر خانواده است. هم به صورت معمولی و هم داخل تعطیلاتآمریکایی ها قطعاً با افزودن این مهره غذاها را آماده می کنند. کی ظاهر شد؟

تاریخ

حتی قبل از اینکه کلمب آمریکا را کشف کند ، پیکان ، که عکس آن در مقاله موجود است ، تقریباً نوع اصلی غذا محسوب می شد. او به سرخپوستان کمک کرد تا در نبود غذا زنده بمانند. از این گذشته ، شکار همیشه خوب به پایان نمی رسید. و ذخیره کردن همان گوشت بسیار دشوار بود. Pecans را می توان برای استفاده در آینده ذخیره کرد. پوسته قوی آن یک بسته بسته است که محتویات را در برابر آن محافظت می کند تاثیرات منفیو آفات

هنگامی که سرخپوستان بر مناطق جدید قاره تسلط یافتند ، روستاها ، اردوگاه ها و اردوگاه ها را ایجاد کردند ، آنها همیشه در نزدیکی خود کاشتند. پس از 7-8 سال ، آنها شروع به باردهی کردند. بهترین آجیل دارای یک هسته بزرگ و بهترین پوسته بود. اینها بودند که برای اولین بار توسط سرخپوستان جمع آوری شدند.

اولین اطلاعات دقیقدر مورد pecan توسط اسپانیایی Cabej de Vacom در قرن 16 ارائه شد ، که متوجه این فرهنگ در بین سرخپوستان آمریکای شمالی شد. این اطلاعات علاقه محققان اروپایی را به این مهره برانگیخت. آنها شخصاً به آمریکا آمدند تا روند برداشت پکن را در پاییز برای زمستان مشاهده کنند. قدیمی ترین مزارع این گیاه (200 ساله) در مکزیک ثبت شده است.

تولیدات کشاورزی

اولین مکان در توسعه فرهنگ پکان متعلق به مهاجران نیویورکی است. در حال حاضر دامنه این مهره بسیار گسترش یافته است. در اورگان ، کالیفرنیا ، نیومکزیکو ، فلوریدا ، جورجیا و ویرجینیا کشت می شود. علیرغم ویژگی های عالی ، pecan به دلایلی در قاره های دیگر واقعاً ریشه نداده است. اما هنوز ، خارج از مکزیک و آمریکا ، در آفریقای جنوبی ، پرو ، اسرائیل ، چین ، برزیل و استرالیا کشت می شود. در ایالات متحده ، پکن از نظر ارزش برتر است. تولید در 14 ایالت تأسیس شده است. این یک منطقه کامل است اقتصاد ملی، که مراحل توسعه زیادی را پشت سر گذاشته است. طبق آمار ، در سال 1920 ، حدود 1000 تن پکن تولید شد و در دهه گذشته این رقم به 120 هزار تن افزایش یافت.

جمع آوری آجیل از مزارع طبیعی عمدتا در ایالت های اوکلاهما ، آریزونا ، نیومکزیکو ، تگزاس و جورجیا انجام می شود. نوسانات تولید سالانه بستگی به تغییرات شرایط آب و هوایی دارد. بنابراین ، به دلیل مشکلات آب و هوایی در سال 2008 ، 86 هزار تن آجیل برداشت شد ، اگرچه یک سال قبل این رقم 175 هزار تن بود. تقریباً 90 all از کل گوشت خوک در ایالات متحده برداشت می شود. بیشتر آمریکایی ها آن را به هنگ کنگ ، کانادا و مکزیک صادر می کنند. به عنوان مثال ، در سال 2008 آنها 52 هزار تن آجیل را به قیمت یک ربع میلیون دلار فروختند. در همان زمان ، واردات 40 هزار تن انجام شد ، بیشترکه بر مکزیک سقوط کرد. او و ایالات متحده 100 درصد از بازار جهانی را در اختیار دارند.

ظاهر و مزه

از نظر ظاهری ، آجیل ها ، که خواص مفید آن را در زیر خواهید آموخت ، شبیه زیتون است. به تصویر نگاه کنید و شباهت ها را ببینید. و به صورت پوست کنده ، بسیار شبیه به گردو است. پیکان بدون پوسته نیز شبیه مغز انسان است. طعم آن عملاً شبیه به طعم گردو است ، فقط نرم تر و نرم تر است و میوه ها اصلاً طعم تلخی ندارند. pecan یک ویژگی دیگر نیز دارد - هیچ پارتیشن در داخل پوسته وجود ندارد ، که حذف هسته را آسان می کند. حالا بیایید ترکیب آن را در نظر بگیریم.

ترکیب بندی

مهره پیکان ، که قیمت آن در روسیه حدود 900 روبل در هر نیم کیلوگرم است ، دارای ترکیب تغذیه ای غنی است. این شامل بسیاری از عناصر ریز و کلان (مس ، آهن ، سلنیوم ، کلسیم ، سدیم ، فسفر ، منیزیم ، پتاسیم و غیره) و همچنین خاکستر ، فیبر و ویتامین ها (K ، E ، C ، A ، B) است. در میان ویتامین های گروه B ، وجود اسید فولیک به ویژه ارزشمند است.

ویژگی های مفید

به دلیل وجود ویتامین E ، این مغز دارای خواص ضد سرطانی است. همچنین ، پیکان برای کمبود ویتامین و کم خونی مفید است. اگر به طور مرتب از این آجیل استفاده می کنید ، بدن محتوای یک جزء مانند گاما توکوفرول را افزایش می دهد. این ماده از DNA ، پروتئین ها ، چربی ها و کلسترول در برابر اکسیداسیون محافظت می کند ، که تأثیر مفیدی بر قلب دارد ، از بروز آترواسکلروز ، بیماری عروق کرونر و وریدهای واریسی جلوگیری می کند.

مهره پیکان ، که خواص مفید آن برای همه متخصصان تغذیه شناخته شده است ، اشتها را تحریک می کند ، به رفع خستگی کمک می کند و فعالیت سیستم هورمونی و تولید مثل را بهینه می کند.

با استفاده منطقی و جایگزینی غذاهای پرکالری ، می توانید وزن خود را کاهش دهید. اما اگر شما به مقدار زیاد و حتی با افزودن غذاهای چرب دیگر ، پکن بخورید ، نتیجه عکس خواهد بود. در پایان مقاله ، وعده بهینه تک نفره نشان داده شده است.

کره

نه تنها خود پیکان ، طعم آن در بالا توضیح داده شد ، بلکه روغن بدست آمده از میوه های آن نیز مفید است. برای به دست آوردن یک روغن با کیفیت عالی که تمام خواص مفید را حفظ کند ، باید از روش پرس سرد استفاده کنید. محصول نهایی باید دارای بوی گردو و رنگ زرد طلایی باشد. طعم کره پیکان بسیار شبیه به روغن زیتون است. در مورد ترکیب ، حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب ، فیتواسترول ها ، ویتامین ها و مواد معدنی است.

این روغن برای مصارف خارجی و داخلی مناسب است. در صورت استفاده خارجی ، از آن به عنوان یک محصول آرایشی استفاده می شود. روغن پیکان به خلاص شدن از نیش حشرات کمک می کند ، آفتاب سوختگی، عفونت های قارچی ، محرک های پوستی ، و همچنین باعث کاهش هماتوم می شود. توصیه می شود آن را به صورت خوراکی با کاهش اشتها ، خستگی و سردرد مصرف کنید. علاوه بر این ، بسیاری از مردم این روغن را به عنوان یک داروی پیشگیرانه عالی در برابر سرماخوردگی می شناسند.

نحوه انتخاب

آجیل پیکان ، که قیمت آن در بالا مشخص شد ، بهتر است در سوپر مارکت یا فروشگاه تخصصی خریداری شود. در این حالت ، می توانید از تاریخ انقضای محصول مشخص شده روی بسته مطلع شوید. یک محصول با کیفیت دارای پوسته تمیز و بدون آسیب است. اگر هنگام تکان دادن مهره ، صدای هسته روی پوسته شنیده شود ، پس خشک شده و خواص مفید خود را از دست داده است. هنگام خرید میوه های پوست کنده ، مطمئن شوید که کامل ، گوشتی و براق هستند.

برنامه های آشپزی

آجیل پیکان ، مزایای آن غیر قابل انکار است ، دارای مزیت قابل توجهی است - استفاده جهانی. می توان آن را سرخ کرده و خشک کرد. این میوه با میوه های خشک و سایر آجیل ها خوب ترکیب می شود و برای تهیه سالاد قنادی و سبزیجات استفاده می شود. پای ، کلوچه ، نان از این آجیل پخته می شود. و البته ، آنها از آن روغن تولید می کنند ، که ما در مورد آن در بالا نوشتیم.

روشهای ذخیره سازی

مهره پیکان ، که عکس آن در بسیاری از دایره المعارف های گیاهی وجود دارد ، برای مدت طولانی ذخیره نمی شود. محتوای چربی بالا در دمای اتاق آن را فاسد کرده و طعم فوق العاده آجیل تغییر می کند. بوی نامطبوع... بهتر است برای افزایش ماندگاری ، pecans را در یخچال نگهداری کنید. در این صورت تا 4 ماه خواص مفید خود را از دست نمی دهد. در فریزر ، این دوره به شش ماه افزایش می یابد. میوه های پوست کنده شده باید در یک بسته بندی هوا بسته شوند و بیش از 2 ماه ذخیره نشوند.

موارد منع مصرف

Pecans ، خواص مفیدی که از این مقاله آموخته اید ، در موارد خاص می تواند مضر باشد. به عنوان مثال ، با استفاده بیش از حد. این می تواند باعث ناراحتی معده شود. مطلوب ترین وعده غذایی بی ضرر 100 گرم است. همچنین ، این آجیل باید برای افرادی که مشکلات کبدی ، حساسیت یا عدم تحمل فردی به این محصول دارند بسیار دقیق مورد استفاده قرار گیرد.

این مقاله در مورد pecans است. با ترکیب شیمیایی و خواص مفید آن آشنا خواهید شد. ما در مورد گزینه های استفاده از pecans و موارد منع مصرف برای شما خواهیم گفت. با پیروی از توصیه های ما ، نحوه صحیح پوست کندن و تشخیص آن از گردو را خواهید آموخت.

پیکان میوه گیاه چوبی پیکان یا فندق فندقی است. نباید با پیکان اشتباه گرفت ، نام رایج گیاه جعفری گاو. درخت Pecan متعلق به جنس Hickory یا Kariya (lat.Carya) است. در ظاهر ، pecans مشابه هستند ، به همین دلیل اغلب اشتباه گرفته می شوند.

میوه دارد شکل استوانه ای، طول آن به 3 سانتیمتر می رسد.پوست گردو صاف است ، وقتی رسیده می شود به 4 قسمت می رسد. مغزهای روغنی بژ پوشیده از پوست قهوه ای تیره. Pecans از سپتامبر تا اکتبر می رسد.

طعم این میوه شبیه شکلات است. آجیل یکی از مغذی ترین آجیل ها است که 70 درصد چربی دارد.

چگونه pecans رشد می کند

سرزمین اصلی مهره جنوب شرقی آمریکای شمالی است. Pecan همچنین در کریمه ، قفقاز ، آسیای مرکزی و استرالیا رشد می کند.

پیکان را رشد دهید طرح شخصیبعید است موفق شود ، زیرا او رطوبت زیاد و آب و هوای گرم را ترجیح می دهد. کاریا در دره های رودخانه و جنگل های برگریز رشد می کند. این درخت در خاک حاصلخیز ریشه می دهد و همچنین می تواند برای مدتی در مناطق سیل زده از آب رشد کند.

در 5 سال اول زندگی ، درخت بسیار کند رشد می کند ، سپس شتاب می گیرد و به 40 متر ارتفاع می رسد. در طول دهه اول ، عملکرد پیکان پایین است ، اما هر سال افزایش می یابد. درخت جوانبه طور متوسط ​​1 تا 5 کیلوگرم آجیل در فصل تولید می کند. یک درخت در سن 10 سالگی تا 15 کیلوگرم میوه می دهد ، در 30 سالگی - تا 22 کیلوگرم.

ترکیب شیمیایی پیکان

ترکیب شیمیایی:

• چربی ها ؛
• کربوهیدرات ؛
• پروتئین ها ؛
• اب؛
• خاکستر ؛
• ویتامین A ؛
• ویتامین های گروه B ؛
• ویتامین سی؛
• ویتامین E ؛
• ویتامین K ؛
• اهن؛
• مس؛
• فلز روی؛
• کلسیم ؛
• منیزیم ؛
• پتاسیم ؛
• ساکارز ؛
• فروکتوز ؛
• اسید چرب ؛
• اسیدهای آمینه ضروری

محتوای کالری پیکان

محتوای کالری 100 گرم پیکان تازه - 691 کیلو کالری. میزان کالری آجیل بو داده 736 کیلو کالری در 100 گرم است.

مزایای پکن

Pecan یک آنتی اکسیدان قوی است که کلسترول را کاهش داده و از ایجاد تومور جلوگیری می کند.گردو تأثیر مفیدی بر قلب و عروق و دارد سیستم عصبی... خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر ، وریدهای واریسی را کاهش می دهد. اثر آرامش بخشی دارد.

به دلیل محتوای بالای ویتامین ها ، از آجیل برای کمبود ویتامین استفاده می شود. پیکان حاوی کاروتن است که بینایی را بازیابی می کند ، از پیشرفت بیماری های چشمی جلوگیری می کند و کیفیت خون را بهبود می بخشد.

آجیل دارای اثر مقوی بوده و اشتها را بهبود می بخشد. برای درمان سرماخوردگی استفاده می شود.

فواید پیکان برای زنان و مردان:

• برای زنان - سطح هورمونی را بهبود می بخشد ، عملکرد تولید مثل را افزایش می دهد ، خطر ناباروری را کاهش می دهد.
• برای مردان - مهره باعث افزایش تستوسترون و بهبود اسپرماتوژنز می شود.

یک روغن با ارزش از pecans تولید می شود ، غلظت مواد مغذی در آن بسیار بیشتر از آجیل است. این محصول به صورت داخلی مصرف می شود و برای درمان بیماری های پوستی از خارج استفاده می شود. این روغن سوزش را از بین می برد ، قارچ را درمان می کند و پوست را پس از سوختگی بازسازی می کند.

برنامه Pecan

در پزشکی ، از اسپند برای درمان بیماری های پوستی و اعضای داخلی... Pecan دستگاه گوارش و سیستم قلبی عروقی را عادی می کند. برای کم خونی و کاهش خطر بیماری های چشمی استفاده می شود. از پیکان برای پیشگیری از سرطان استفاده می شود.

روغن پیکان در زیبایی شناسی بسیار مورد توجه است. آکنه را از بین می برد و بهبود می یابد بیماریهای قارچی... این محصول به شکل خالص استفاده می شود و به محصولات مراقبت از پوست و مو اضافه می شود. این روغن باعث بهبود وضعیت پوست ، تغذیه و افزایش خاصیت ارتجاعی می شود. این محصول جوانی پوست را افزایش می دهد.

ماسک برای صورت

عناصر:

1. روغن پیکان - 10 میلی لیتر.
2. کفیر - 50 میلی لیتر.

نحوه پختن:کفیر را در حمام آب گرم کنید ، روغن را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

نحوه استفاده:مخلوط را به صورت خود بمالید و بگذارید 20 دقیقه بماند. بعد از عمل شستشو دهید آب گرمبا لیمو

نتیجه:ماسک دارای خاصیت لیفتینگ است ، وضعیت پوست را بهبود می بخشد و لکه های پیری را از بین می برد.

ماسک مو

عناصر:

1. روغن پیکان - 20 میلی لیتر.
2. روغن جوجوبا - 10 میلی لیتر.

نحوه پختن:روغن ها را با هم مخلوط کرده و به 35 درجه برسانید ، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.

نحوه استفاده:ماسک گرم را در تمام طول موها اعمال کنید ، از منطقه ریشه اجتناب کنید. سر خود را با یک حوله بپوشانید و ماسک را حداقل یک ساعت نگه دارید. بعد از عمل ، آن را با شامپو بشویید.

نتیجه:ماسک فرها را تغذیه و تقویت می کند ، انتهای خشک را می بندد و شکستگی مو را کاهش می دهد.

پیکان در آشپزی

سیب زمینی را به صورت خام ، سرخ شده یا خشک می خورند.این آجیل با طعم شکلات به طور گسترده ای در آشپزی سالاد ، غذاهای پخته شده و دسرها استفاده می شود. محبوب ترین دسر با آجیل ، شربت افرا پکن است.

Pecan با فشار سرد برای به دست آوردن روغن غلیظ با رنگ زرد طلایی به دست می آید. طعم محصول شبیه است. از آن برای پختن سالاد ، افزودن به غذاهای پخته شده و غذاهای اصلی گوشت و ماهی استفاده می شود.

نحوه پوست کندن پیکان

آجیل ها را قبل از پوست کندن بجوشانید. این به تقسیم و تمیز کردن سریعتر هسته ها کمک می کند. آجیل را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید ، آب آن را تخلیه کرده و میوه ها را سرد کنید. برای خرد کردن پوسته از مهره شکن استفاده کنید.

مغز را به آرامی از پوسته جدا کنید ، سپس با یک خلال دندان پوست پیکان را بگیرید. تکه های پوسته و بدنه را از شیارهای مهره جدا کنید. حتی تکه های کوچک پوسته طعم را تغییر می دهند و تلخ تر می شوند.

مغز پوست کنده را روی سینی پهن کرده و بگذارید خشک شود و به مدت 24 ساعت برسد. گیاهان خود را در شیشه یا ظرف محکم بسته نگهداری کنید.

در دمای اتاق ، مهره خواص مفید را حدود یک هفته ، در یخچال - 3 هفته ، در فریزر - تا یک سال حفظ می کند.

تفاوت بین پیکان و گردو

پیکان اغلب با گردو اشتباه گرفته می شود. آنها از نظر رنگ ، اندازه و هر دو دارای شیارهایی شبیه پیچیدگی های مغز هستند.

میوه های پوست نشده در سطح پوسته متفاوت است. در پیکان صاف و یکدست است و در گردو شیار دار است.

برخلاف گردو ، هویج های پوست کنده فاقد تیغه داخلی هستند. طعم پکن ها شیرین تر ، نرم تر و فاقد تلخی است. سریعتر خراب می شود و همچنین اغلب کرم بار است.

موارد منع مصرف و محدودیت ها

موارد منع مصرف پکن:

• عدم تحمل فردی ؛
• کبد چرب؛
• اختلال روده

آجیل به دلیل داشتن چربی زیاد باید با احتیاط مصرف شود. میزان مصرف روزانه 30 گرم است. مصرف 100 گرم پیکان در روز منجر به سوء هاضمه می شود ، در حالی که علائم مسمومیت ممکن است ظاهر شود: تهوع ، استفراغ ، ضعف ، تب. اگر این علائم ظاهر شد ، باید با آمبولانس تماس بگیرید.

از کجا میتوانم بخرم

آجیل را می توان در سوپر مارکت ها ، فروشگاه های تخصصی خریداری کرد یا به صورت آنلاین سفارش داد. Pecans ، فواید و مضرات آن در مقاله مورد بحث قرار گرفته است ، یکی از گران ترین آجیل در جهان است. هزینه 500 گرم اسپند 1500-1700 روبل است.