چرخ دنده های کباب پز برقی ساخته شده از فلز را خودتان انجام دهید. چگونه با دستان خود منقل با سیخ برقی درست کنید. نمونه ها و گزینه های موفق

ساخت و ساز چگونه به نظر می رسد؟

وجود دارد بسیاری از گزینه های طراحی، انواع درایو، طراحی و طراحی باربیکیو. از نظر ظاهری ، چنین محصولی با نوع معمولی کباب پز تفاوت چندانی ندارد ، اما وجود موتور و سیستم دنده بلافاصله باعث می شود گزینه برقیطرح ها.

دستگاه سیخ چرخان Shashlychnik

این ویدئو اولین گنجاندن منقل با سیخ های برقی و چرخ دنده های چرخشی را نشان می دهد. در مجموع 8 عدد سیخ قابل نصب می باشد. این کاملا است نصب خانگی. چرخ دنده ها با دست از PTFE ساخته شده اند. موتور دنده ای 27 ولت، می تواند توسط منبع تغذیه 12 ولت 0.7 آمپر تغذیه شود. 350 میلی آمپر مصرف می کند یعنی از آداپتورهای ساده تغذیه می شود. می توان از باتری ماشین از منبع برق اضطراری تغذیه کرد. در 6 ولت سرعت 7 دور در دقیقه خواهد بود. در 12 ولت 10 دور.

منقل را از این فروشگاه چینی خریداری کنید.
می توانید ببینید که سرخ کردن چقدر یکنواخت می شود. با انتقال دنده، سیخ ها به سمت یکدیگر می چرخند. چرخ دنده های فلوروپلاستیک خوب هستند زیرا صدای کمتری نسبت به فلزی ایجاد می کنند. آنها طبق یک الگوی اولیه، با یک چاقوی کفش ساخته شدند. دو ماتریس از دورالومین ساخته شده بود که فلوروپلاستیک بین آنها بسته شد و سپس چرخ دنده ها بریده شدند. ویدیوی دوم همه چیز را نشان می دهد.

توسعه بر اساس کباب قدیمی

تعطیلات ماه مه به زودی در راه است. هوای بیرون گرم خواهد بود. و این بدان معنی است که ما دوستان، اقوام و عزیزان خود را بیشتر خواهیم دید. چگونه می توان چنین لحظاتی را بدون کباب خوشمزه ای که روی آتش پخته شده باشد. بنابراین. بیایید ساده ترین وسیله ای را بسازیم که سیخ ها را در حین پختن کباب بچرخاند. برای ساخت طرح، نویسنده توسعه آنچه از کباب ساز قدیمی باقی مانده بود را برداشت. اینها چرخ دنده هستند، موتوری که توسط یک شبکه ولتاژ متناوب تغذیه می شود. تنها کاری که باید انجام شود این است که قاب را از گوشه جوش داده و تمام جزئیات را روی آن ثابت کنید.
چرخش موتور به یک سری دنده منتقل می شود که هر کدام به یک سیخ متصل می شوند.
راحتی طراحی اتوماتیک این است که کباب ها از هر طرف به طور یکنواخت سرخ می شوند.

باربیکیو با سیخ های چرخان

در ویدیو، مکانیسم چرخاندن کباب. استفاده شده از 9 عدد چرخ دنده دوچرخه. محورهای جلو به نصف بریده شد و چرخ دنده ها روی آن جوش داده شد. سوراخ هایی در محور ایجاد می شود. پین نصب شد. زنجیر موتور سیکلت. زنجیر دوچرخه غیر قابل اعتماد بود. موتور از برف پاک کن ماشین. برای اینکه سیخ نیفتد، یک میله محافظ گذاشته می شود. مکانیزم با دو پیچ محکم می شود. به گفته نویسنده توسعه، نمی توان گفت که دستگاه کاملاً خودکار است. خودش را می چرخاند اما باید خودش آتش را تنظیم کند. آتش کباب دشمن است. به علاوه، برشته شدن یکنواخت است، کباب نمی سوزد. ارتفاع سیخ ها قابل تنظیم است. ولتاژ از منبع تغذیه رایانه شخصی تامین می شود. من خروجی 5.5 ولت گرفتم.

تف اتوماتیک برای باربیکیو

ما یک کباب پز را به شما معرفی می کنیم که شما را به عنوان یک متخصص آشپزی برجسته تجلیل می کند. برای انجام این کار، لازم نیست دستور العمل های خاصی را مطالعه کنید و دوره های آموزشی آشپزی را بگذرانید. این مدلتوسط افرادی که از بلعیدن دود و نگاه های حسادت آمیز به همسایگان خود در تعطیلات خسته شده اند ساخته شده است. سیستم درایو خودکار نوآورانه چرخش سیخ ها را بدون دخالت انسان تضمین می کند.
منقل از واحد منبع تغذیه کار می کند و چرخش خودکار سیخ ها را فراهم می کند. می توانید درب آن را که لوله در آن نصب شده است ببندید و به پخت یک غذای دودی خوشمزه ادامه دهید.

اگر با دستان خود منقلی را با سیخ های برقی خریداری کنید یا بسازید، تمام کارهای مکانیکی آشپز توسط دستگاه انجام می شود. این به شما این امکان را می دهد که تعطیلات تابستانی خود را به راحتی در یک خانه روستایی در کنار باربیکیو بگذرانید. خود ساختباربیکیو یا تف برقی به تمام ابزار لازم در دست نیاز دارد.

برای نصب درایو برقی سیخ با دستان خود، باید نقشه و انواع ابزار زیر را تهیه کنید:

• بلغاری;
• مته برقی.

از مواد به مجموعه ای برای سیخ های چرخان نیاز دارید که وجود موارد زیر را فراهم می کند:

• قرقره;
• چرخ دنده؛
• کمربند;
• موتور

تسمه به راحتی با زنجیری که روی دوچرخه قرار داده شده تعویض می شود. به عنوان یک موتور، یک درایو ماشین روی باربیکیو با سیخ های چرخان نصب می شود که قدرت آن 12 ولت است. می توانید از موتور یک اسباب بازی کارکرده استفاده کنید. تعداد استاندارد چرخ دنده ها معمولا 8 عدد است که با توجه به تعداد سیخ های استفاده شده مشخص می شود.

چرخ دنده های خودتان باید با استفاده از فولاد ضد زنگ ساخته شوند. قطعات تشکیل دهنده موتور دستگاه نیز از آن ساخته شده است. برای ساخت منقل با درایو الکتریکی، تعدادی از مراحل اساسی باید انجام شود:

1. صفحات را در یک گیره ببندید.
2. چند سوراخ با آسیاب در پایین دیوار ایجاد کنید تا جریان هوا تامین شود.
3. با کوچکترین گام سوراخ هایی در قسمت پایین قاب ایجاد کنید.
4. بدنه سازه را از صفحات جوش دهید.
5. پاها را از گوشه با جوش تقویت کنید.

مجهز بودن شما خانه روستاییباربیکیو، گریل یا کباب پز، می توانید اوقات فراغت خود را به راحتی در سایت سپری کنید.

نصب موتور روی کوره

درایو سیخ چرخان یا سیخ نازل مخصوصی است که بر روی هر سطحی قابل نصب است. این می تواند یک کوره برقی، آجر یا یک باربیکیو باشد که به شما امکان می دهد گوشت را به راحتی سرخ کنید. می توانید با دستان خود از موتور الکتریکی از برف پاک کن های ماشین یک موتور برای کباب درست کنید.

همانطور که در بالا توضیح داده شد، با تهیه یک ست خود کار برای سیخ های چرخان، باید نسبت به نصب موتور الکتریکی روی کوره اقدام کنید. این قطعه باید در کنار دستگاه ثابت شود.

برای ساخت منقل با سیخ های برقی با دستان خود، دانستن اصل نصب زنجیر روی دوچرخه مهم است. سپس می توانید شروع به ایجاد یک درایو الکتریکی منقل کنید که شامل مراحل زیر است:

1. نصب موتور.
2. مونتاژ یک زنجیر چرخ دنده.
3. کشش زنجیره ای

برای چیدن سیخ برقی باید برش هایی در قسمت بالایی ایجاد کرد. شما باید مرحله نصب سیخ ها را مشخص کنید. برای این کار باید قطر تمام چرخ دنده ها را اندازه بگیرید که طول آن ها باید 0.5 سانتی متر بیشتر باشد.

یک استاد خانه قادر است به تنهایی یک درایو الکتریکی برای تف نصب کند، حتی اگر تجربه کمی در مورد فلز داشته باشد. سختی اصلی کار به شرح زیر است:

• نصب کوره برقی با دستان خود دشوار است.
• تعمیرات ساختاری ممکن است پرهزینه باشد.
• پیدا کردن قسمت مناسب مشکل ساز است.

اگر یک محرک الکتریکی مناسب برای کباب پز وجود داشته باشد خوب است. اگر گم شده باشد، جستجوی آن زمان زیادی می برد. اگر نیاز به تعمیر مشکلات کباب پز در خانه باشد، اگر صاحب تجهیزات در آن مهارت کافی نداشته باشد، می توانند دردسرهای زیادی را برای او ایجاد کنند. میزبان هوشمند دستگاه خانگیقادر خواهد بود به راحتی تمام آسیب ها را از بین ببرد.

مجموعه زنجیر چرخ دنده

با انتخاب یک درایو برای چرخش خودکار سیخ ها، باید گیربکس را سوار کنید. باید گشتاور را به بقیه قطعات منتقل کند. بعد، شما باید یک چرخ دنده با قطر بزرگتر وصل کنید. پس از نصب هر قسمت، باید زنجیر را بین چرخ دنده ها تنش کنید.

سازه باید روی صفحه ای نصب شود که شفت با بلبرینگ روی آن نصب شده است. نصب موتور تمام شده به دیواره جانبی دستگاه از بیرون انجام می شود. برای این کار باید قلاب های فلزی به بدنه جوش داده شود که به شما امکان می دهد موتور را آویزان کنید.

طرح کامپایل یک زنجیره چرخ دنده به دنباله خاصی نیاز دارد. تمام چرخ دنده های آماده شده پس از تقویت دنده 1 سوار می شوند. مورد بعدی از طریق یاتاقان روی محور موتور نصب می شود.

بعد، دنده 3 با دستان خود به منقل اتوماتیک آینده متصل می شود. شما باید قسمت 4 و سپس قسمت 5 را به آن لحیم کنید. به طور کلی تعداد آنها باید با تعداد سیخ های کباب پز برقی که خودتان انجام دهید مطابقت داشته باشد.

باید چرخ دنده ها را طوری سوار کنید که هر سیخ با سرعت یکسان بچرخد. حرکت هر سیخ چرخان توسط آخرین دنده کنترل می شود. تنظیم چرخاننده سیخ برای کنترل سرعت چرخش تف ضروری است. حرکت باید 1 بار در 30 ثانیه انجام شود. اگر حرکت تف کمتر باشد، کباب درست کار نمی کند و گوشت موجود در آن شروع به سوختن می کند.

مکانیسم چرخش سیخ ها که با بستن چرخ دنده ها فراهم می شود به حرکت آنها بستگی دارد. دنده استارت باید توسط شفت موتور به حرکت درآید. بقیه یکی پس از دیگری می چرخند و حرکت را به یکدیگر منتقل می کنند.

وقتی همه چرخ دنده ها نصب می شوند، باید پنهان شوند. برای این کار می توان از نوار فلزی استفاده کرد. در نتیجه گریل برقی با خیال راحت کار خواهد کرد.

آماده کردن تف برقی

قبل از اینکه خودتان یک سیخ بسازید، باید ابعاد آن را مشخص کنید. برای شروع، سیخ و سیخ را برای شیشلیک یا کباب پز اشتباه نگیرید. دومی برای پردازش لاشه مرغ، گوشت یا ماهی در آتش مورد نیاز است. اندازه کوچک. از سیخ برای سرخ کردن لاشه گوشت خوک استفاده می شود، زیرا سیخ تحمل وزن زیادی را ندارد.

تف برقی باید بیشتر از عرض منقل باشد و ضخامت آن معمولاً حداقل 16 میلی متر است که به آن اجازه می دهد وزن لاشه گوشت خوک را تحمل کند. اگر قطعات کوچک هستند، سیخ هایی با قطر 7 میلی متر مناسب هستند و برای لاشه مرغ یا قطعات بزرگ گوشت - 10 میلی متر.

با دانستن نحوه ساخت دستگاه سیخ چرخان، می توانید با دستان خود یک تف برقی برای کباب درست کنید. تف از طریق درایو الکتریکی خود به باربیکیو متصل می شود. علاوه بر این، یک تف برقی خانگی برای باربیکیو مجهز به یک دسته مخصوص است.

کافی است میله را در انتها خم کنید یا شکل راحت تری به آن بدهید. می تواند گرد، صاف یا مربع باشد. دومی برای تهیه غذاهای گوشت چرخ کرده ایده آل است، زیرا گوشت از آن لیز نمی خورد. میله ها شکل گردچون گوشت رول می شود و از روی سیخ می لغزد، کاربردی کمتری دارند.

برای جلوگیری از پیچاندن قطعات به سیخ های برقی، باید وسیله ای بردارید که دندانه هایی دارد که گوشت را محکم نگه می دارد. اگر امکان ساخت منقل با درایو برقی با دستان خود وجود ندارد، کافی است تجهیزات سرخ کردنی آماده تولید کارخانه را خریداری کنید. این کیت ممکن است شامل یک فن برقی باربیکیو و سایر لوازم جانبی از جمله دمنده توربو باشد. دستگاه برای کارکردن آهسته سیخ ها به باتری نیاز دارد. با تجهیز قلمرو سایت به دستگاه سیخ چرخان، می توان همیشه از یک باربیکیو بزرگ در طبیعت استفاده کرد. در این مورد، شما مجبور نیستید یک خانه روستایی راحت را ترک کنید. اگر نیاز به رفتن به رودخانه دارید، می توانید با خود ببرید باربیکیو قابل حملیا یک منقل مکانیکی فشرده که با باتری کار می کند. دستگاه تمام شده برای چرخاندن سیخ ها را می توان با تغییر سرعت چرخش آنها تنظیم کرد.

یک منقل سیخ برقی به راحتی و راحتی تفریح ​​در فضای باز کمک می کند. خرید چنین دستگاهی در فروشگاه آسان است، اما بهتر است یک باربیکیو معمولی را با اضافه کردن یک موتور الکتریکی به آن دوباره درست کنید، که گوشت را چرخانده و سرخ شدن یکنواخت را تضمین می کند.

ابزار

در این مقاله در مورد بهبود کباب معمولی صحبت خواهیم کرد. برای اینکه خودتان این کار را انجام دهید، به ابزارهای زیر نیاز دارید:

• موتور الکتریکی؛
• مته برقی؛
• بلغاری;
• قرقره برای درایو;
• تسمه درایو ، می توانید از زنجیر دوچرخه استفاده کنید ، اما در این حالت به جای قرقره ها چرخ دنده وجود خواهد داشت.
• چرخ دنده ها (تعداد آنها برابر است با تعداد سیخ ها).

به عنوان یک موتور، به عنوان مثال، یک موتور از یک دستگاه شستشوی شیشه جلو در اتومبیل یا یک درایو چرخش برف پاک کن استفاده می شود. در اصل، هر موتور 12 ولتی مشابه، بدون توجه به چرخش چپ یا راست، کار خواهد کرد.

اگر از موتور 220 ولت استفاده می کنید، منقل برقی چندان متحرک نیست و خطر برق گرفتگی نیز وجود خواهد داشت. RPM نیز بسیار بالا خواهد بود. موتور 12 ولت حتی از یک باتری کوچک موتورسیکلت تغذیه می شود. چرخ دنده ها در فروشگاه خریداری می شوند یا به تنهایی از فولاد ضد زنگ بریده می شوند.

ساخت منقل

برای کسانی که منقل برای تغییر ندارند، نحوه ساخت آن را به طور خلاصه شرح می دهیم. برای مونتاژ سرخ کن برقی، به ورق های فلزی نیاز دارید - قطعات تشکیل دهنده آن به ضخامت حدود 3 میلی متر، که علامت گذاری شده و با آسیاب بریده شده اند.

طرح تولید منگل

1. همه صفحات به طور متناوب در یک گیره بسته می شوند.
2. سوراخ هایی با قطر 10 میلی متر در انتهای دیوار با فاصله 3 سانتی متر از یکدیگر سوراخ می شود. آنها برای کشش مورد نیاز هستند که به لطف آن زغال سنگ گرما می دهد.
3. سوراخ هایی نیز در قسمت پایین ایجاد می شود، اما با شکاف کوچکتر. عملکرد آنها خلاص شدن از خاکستر اضافی است.
4. بدنه منقل از قسمت های خالی به دست آمده جوش داده می شود.
5. در انتها پاها جوش داده می شوند.

برای چرخاندن سیخ ها در قسمت بالایی سرخ کن برقی بریدگی هایی بریده می شود که فاصله آنها برابر با عرض دنده با تلرانس 0.5 سانتی متر است.

نصب موتور روی کوره

نصب عناصر سیستم چرخش سیخ به ترتیب زیر انجام می شود:

1. موتور.
2. چرخ دنده ها
3. زنجیر.
4. منبع تغذیه (باتری).

در مرحله بعد یک گیربکس نصب می شود که سرعت روی سیخ ها را کاهش می دهد و نیرو را از موتور به چرخ دنده ها منتقل می کند. در ابتدا یک قرقره یا یک چرخ دنده (در مورد درایو زنجیره ای) روی شفت موتور نصب می شود. برای کاهش سرعت سیخ ها تا حد قابل قبولی، چرخ دنده، قرقره یا چرخ دنده محرک باید قطر بسیار بیشتری داشته باشد.

کل سیستم (موتور، گیربکس و چرخ دنده ها) روی صفحه ای نصب شده است که از قبل حاوی یک شفت با یاتاقان است. موتور در قسمت بیرونی منقل با استفاده از اتصال پیچی نصب می شود.

زنجیر تنها زمانی که محصول کامل شده باشد، کشیده می شود.

ساخت سیستم چرخ دنده

دنباله ساخت این است:

1. در ابتدا، دنده اول نصب می شود.
2. دومی قبلاً روی بدنه نصب شده و با زنجیر به موتور متصل شده است.
3. بعد، سوم را (همچنین روی دیوار کباب) وصل کنید.
4. به همین ترتیب، چرخ دنده های چهارم و بعدی متصل می شوند.

محصولی حرفه ای ساخته شده توسط صنعتگر مجرب

موتور، با شروع به کار، اولین دنده نصب شده روی شفت را می چرخاند، که به نوبه خود از طریق زنجیر، تسمه یا دندانه ها (بسته به طراحی) چرخش را به دنده دوم، به دنده سوم و غیره منتقل می کند. بنابراین سیخ های گوشتی با همان سرعت می چرخند.

راه های انتقال چرخش سیخ ها:

1. تمام چرخ دنده ها را با زنجیر وصل کنید (در این صورت تماس بین آنها ضروری نیست، اما زنجیر باید به اندازه کافی بلند باشد).
2. درایو را فقط بین موتور الکتریکی و اولین دنده نصب شده روی شفت نصب کنید، جایی که تسمه یا زنجیر روی آن قرار می گیرد (در این مورد، از چرخ دنده های نسبتاً پهن استفاده می شود - 3-4 میلی متر، با حداقل بازی برای جلوگیری از لغزش هنگام درگیر شدن با همدیگر).

پس از نصب چرخ دنده ها، زنجیر محرک را سفت کنید. با تغییر اندازه چرخ دنده یا شفت محرک سرعت چرخش سیخ ها به دست می آید.

مهم! پس از نصب چرخ دنده ها بر روی منقل برقی به دلایل ایمنی لازم است قطعات متحرک با صفحه محافظ مخفی شوند.

ساخت سیخ و سیخ

قبل از اقدام به ساخت این دستگاه ها به این فکر کنید که چه پارامترهایی باید داشته باشند. یک سیخ و یک سیخ هستند سازهای مختلفبرای پختن غذا اولین مورد برای پختن لاشه کامل استفاده می شود، به عنوان مثال، ماهی بزرگ، پای گوشت خوک، اردک و غیره، دوم - برای سرخ کردن تکه های کوچک گوشت.

طول سیخ باید 15 سانتی متر بیشتر از عرض منقل و ضخامت آن حدود 15 میلی متر باشد. چنین محصولی حتی در برابر لاشه خوک نیز مقاومت می کند.

سیخ ها تا عرض 10 میلی متر ساخته می شوند (بسته به اندازه تکه های گوشتی که قرار است سرخ شوند). برای برش های کوچک، 6 میلی متر کافی است، اما برای برش های بزرگ (مثلاً یک مرغ کامل) این عرض کافی نیست.

شکل سیخ می تواند متفاوت باشد:

1. گرد.
2. تخت.
3. گوشه.
4. مربع.

برای کوچکترین تکه های گوشت از میله های مسطح استفاده می شود. مربع های آن برای گوشت چرخ کرده مناسب است، این شکل از لیز خوردن جلوگیری می کند. سیخ های گرد خیلی راحت نیستند، گوشت به راحتی از روی آنها می لغزد و همچنین هنگام سرخ کردن می چرخد.

برای راحتی، تف مجهز به دندان هایی است که به طور ایمن لاشه حیوان را ثابت می کند و از پیمایش جلوگیری می کند. ساختن چنین وسیله ای با دندانه ها به شکل قوس یا مثلث کار دشواری نیست، نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید، در غیر این صورت رشته دادن گوشت روی سیخ برقی دشوار خواهد بود.