سالاد یونانی، دستور العمل کلاسیک (5 دستور العمل گام به گام سالاد یونانی غیر معمول). رازهای آشپزی سالاد یونانی: مواد تشکیل دهنده، تاریخچه، حقایق جالب آنچه در سالاد یونانی قرار می گیرد

سالاد یونانی بهترین راه برای طبخ سبزیجات خام به روشی خوشمزه و اصلی است. راز اصلی این غذا این است که درست قبل از سرو درست می شود: سپس مواد اولیه تازگی و ظاهر اشتها آور خود را حفظ می کنند. دستور پخت سالاد یونانی کلاسیک را می توان با افزودن مواد جدید و استفاده از انواع سس ها تغییر داد.

محبوب ترین دستور غذا شامل مجموعه ای استاندارد از مواد و سس روغن و لیمو است که به طور ایده آل با سبزیجات ترکیب می شود.

نیاز دارد:

• 2 عدد خیار متوسط؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 1 عدد پیاز؛
• 100 گرم فتاک؛
• 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 0.5 لیمو؛
• 20 عدد زیتون بدون هسته؛
• 60 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 3 گرم پونه کوهی؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه.

مراحل آماده سازی.

1. سبزیجات کاملا شسته و خشک می شوند.
2. خیار و گوجه فرنگی را به مکعب های بزرگ، فلفل - به صورت نوار، پیاز - به حلقه های نیمه نازک برش می دهیم.
3. سبزیجات به طور مساوی در کاسه سالاد توزیع می شوند.
4. آب نصف لیموترش گرفته می شود. آن را با روغن و پونه کوهی مخلوط کنید.
5. سالاد نمک زده، فلفل زده و با سس آبیاری می شود. هم بزنید.
6. Fetaxa به مکعب بریده شده و به زیبایی روی سبزیجات قرار می گیرد.
7. زیتون ها را از طول نصف کرده و سالاد را با آن تزئین می کنیم.

توجه به مهماندار: برای دیدنی جلوه دادن پیش غذا می توانید نیمی از فلفل دلمه ای رنگ های مختلف را بردارید.

سالاد مانند یونان

ویژگی این سالاد یونانی این است که سبزیجات بسیار بزرگ بریده شده و مخلوط نمی شوند. تمام مواد این غذا باید خنک شوند.

محصولات مورد نیاز:

• 2 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• نصف پیاز (بنفش)؛
• 1 فلفل بلغاری؛
• 1 عدد خیار؛
• 100 گرم فتا؛
• 12 زیتون با هسته؛
• 2 گرم پونه کوهی؛
• 60 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 2 میلی لیتر سرکه سفره؛
• 4 برگ کاهو.

تکنولوژی پخت و پز.

1. خیار پوست کنده به دایره های بزرگتر بریده می شود، فلفل - در مکعب های بزرگ، پیاز - در حلقه های نیمه.
2. گوجه فرنگی را به 6 قطعه برش می دهیم.
3. کف یک فنجان عمیق با برگ های کاهو پوشانده شده است.
4. خیارها روی آنها گذاشته می شود، گوجه فرنگی و فلفل روی آن قرار می گیرند.
5. در یک کاسه جداگانه پیاز و پونه کوهی را با هم مخلوط کرده، سرکه بپاشید، مخلوط کنید و بگذارید یک ربع بماند.
6. مخلوط پیاز را روی گوجه فرنگی ها پخش کنید.
7. یک تکه کامل فتا روی سالاد گذاشته می شود، زیتون ها در اطراف قرار می گیرند.
8. ظرف با روغن زیتون، بدون هم زدن ریخته می شود.

سالاد یونانی با مرغ و کروتون

افزودن کراکر و گوشت به یک سالاد یونانی با فتاکس به غذای سنتی نت های جدیدی می بخشد و آن را مغذی تر می کند.

لیست خرید:

• 400 گرم مرغ آب پز؛
• 2 عدد خیار کوچک؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• نصف فلفل دلمه ای؛
• 0.5 لامپ؛
• 150 گرم کاهو؛
• 100 گرم فتاک؛
• 100 گرم کراکر سفید؛
• 70 گرم زیتون؛
• نمک، روغن برای سس، مخلوطی از گیاهان پرووانس به مزه.

دستور آشپزی.

1. برگ های تمیز و خشک کاهو را با دست پاره کرده و روی یک صفحه صاف پهن می کنند.
2. پیاز پوست کنده را به صورت حلقه ای خرد کنید، بقیه سبزیجات را به قطعات بزرگ برش دهید.
3. سبزیجات روی کاهو برگ قرار می گیرند، نمک می زنند.
4. Fetax به مکعب، مرغ - به قطعات کوچک بریده می شود.
5. گوشت و زیتون بین سبزیجات، در بالا - فتاکس و کراکر گذاشته شده است.
6. سالاد را با سبزیجات چاشنی کرده و با روغن می‌پاشید.

دستور پخت با پنیر و زیتون

به لطف افزودن پنیر، این سالاد رضایت بخش تر و دلپذیرتر می شود.

محصولات عبارتند از:

• 1 عدد خیار؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 150 گرم پنیر شور؛
• 100 گرم زیتون بدون هسته؛
• 15 گرم شوید؛
• روغن زیتون 40 میلی لیتر.

دستور گام به گام.

1. پنیر را مکعبی خرد کرده و در ظرفی بریزید.
2. زیتون کامل را اضافه کنید.
3. گوجه فرنگی و خیار را نیز به صورت مربع برش داده و روی زیتون ها قرار می دهند.
4. شوید خرد شده را اضافه کنید.
5. همه مواد با روغن ریخته و مخلوط می شوند.

دستور العمل کلاسیک با آجیل کاج

آجیل ارزش غذایی سالاد را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد و طعم بدیعی به آن می بخشد.

عناصر:

• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 فلفل زرد یا سبز؛
• 2 عدد خیار؛
• 40 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 20 گرم خردل؛
• 100 گرم آجیل کاج بدون پوسته؛
• 2 گرم نمک.

مراحل پخت و پز.

1. خیارها را به حلقه های نیمه ضخیم برش می دهیم، فلفل ها را - به چوب های بلند، گوجه فرنگی - را به برش های بزرگتر برش می دهیم.
2. سبزیجات مخلوط می شوند.
3. آجیل در بالا پاشیده می شود.
4. سالاد یونانی با آجیل با مخلوطی از روغن زیتون، نمک و خردل پوشانده می شود.

نکته مفید: آجیل کاج را می توان از قبل در یک ماهیتابه خشک تفت داد. سپس به دلیل روغن هایی که در طی فرآیند سرخ کردن آزاد می شوند طعم تند تری به دست می آورند.

نسخه اصلی در لواش

راحت است که سالاد تهیه شده به این شکل را با خود ببرید تا در هر زمانی میان وعده بخورید.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• 1 نان پیتا نازک؛
• 100 گرم فتا؛
• 3 عدد گوجه فرنگی کوچک؛
• 2 عدد خیار؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 1 عدد پیاز قرمز؛
• زیتون 100 گرم؛
• 20 میلی لیتر آب لیمو؛
• 50 میلی لیتر روغن برای پانسمان؛
• 3 گرم نمک و پونه کوهی.

تکنولوژی پخت و پز.

1. فلفل و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید. اگر خیارها پوست غلیظی داشته باشند، پوست آن را گرفته و به همان قطعات برش می دهند.
2. پیاز را به حلقه های نازک برش داده و از هم جدا می کنیم.
3. همه سبزیجات با دقت در یک کاسه سالاد مخلوط می شوند.
4. زیتون را اضافه کنید.
5. در انتها مکعب های فتا قرار دهید.
6. در یک کاسه جداگانه روغن، آبلیمو، نمک و ادویه را مخلوط کنید.
7. کاهو را روی یک ورقه نان پیتا بمالید و روی آن را با سس بپاشید.
8. لواش به صورت پاکت یا لوله تا می شود. می توانید آن را به قسمت هایی برش دهید.

سس سالاد یونانی - روش های آشپزی

رایج ترین سس برای این غذا مخلوطی از روغن زیتون و آب لیموی تازه تهیه شده است. مهم است که فقط از روغن با کیفیت بالا استفاده کنید که روی برچسب آن Extra virgin مشخص شده است.

سس های اصلی به دادن طعم جدیدی به غذا کمک می کنند.

سس با سرکه بالزامیک

1. 50 میلی لیتر سرکه بالزامیک را با 10 گرم شکر قهوه ای و یک حبه سیر ریز شده مخلوط کنید.
2. مدام هم بزنید، 120 میلی لیتر روغن زیتون اضافه کنید.
3. سس را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.

سس کم کالری

1. 100 گرم ماست طبیعی (ترجیحاً خانگی)، یک حبه سیر از طریق پرس فشرده شده و 50 میلی لیتر آب لیمو را با هم ترکیب کنید.
2. 10 میلی لیتر سرکه شراب قرمز اضافه کنید.
3. در صورت تمایل سس را نمک و فلفل کنید.

سس خردل عسلی

1. 100 میلی لیتر روغن نباتی و 10 گرم خردل آماده را مخلوط کنید.
2. 20 گرم عسل کمی گرم شده اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا پخش شود.
3. نصف لیمو را داخل سس بریزید.
با هم زدن مداوم 50 میلی لیتر روغن زیتون اضافه کنید.
4. 10 میلی لیتر سرکه شراب و 5 میلی لیتر آب لیمو اضافه کنید.

سس با سس سویا

1. 20 میلی لیتر عسل مایع با 40 میلی لیتر سس سویا مخلوط می شود تا کاملا یکدست شود.
2. 20 میلی لیتر آب لیموی تازه فشرده را وارد کنید و مدام با همزن هم بزنید.
3. در ادامه هم زدن، 80 میلی لیتر روغن زیتون اضافه کنید.

این یک میان وعده آبدار، رنگارنگ و سالم است که احتمالا همه نام آن را شنیده اند. این در یک رژیم غذایی مفید خواهد بود، مناسب برای یک شام خانوادگی و حتی برای ملاقات با مهمانان. بیایید نحوه تهیه سالاد یونانی را با پیروی از سنت ها و با افزودن مواد دیگر ببینیم.

دستور العمل کلاسیک ساده ترین است. برای پیاده سازی آن فقط به اجزای موجود نیاز دارید.

محصولات مورد نیاز:

• یک پیاز کاهو؛
• گوجه فرنگی و خیار - هر کدام دو عدد؛
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• هر ادویه به سلیقه شما؛
• 0.3 کیلوگرم زیتون بدون هسته؛
• حدود 200 گرم پنیر فتاکس.

فرآیند پخت و پز:

1. سبزیجات را از لیست می شوییم، مربع ها را برش می دهیم و به کاسه سالاد می فرستیم.
2. حلقه های پیاز، زیتون را روی آن قرار دهید و مکعب های فتاکس را اضافه کنید.
3. مواد را با ادویه های انتخاب شده بپاشید و روی آن روغن بریزید. حالا می توانید بدون هم زدن غذا را برای خورندگان منتظر سرو کنید.

گیاهان پروونس به خوبی با سبزیجات تازه هماهنگ می شوند. اما در فصلی که سبزه های جوان در دسترس است بهتر است از آنها استفاده شود.

دستور پخت پنیر

سالاد یونانی با پنیر گزینه ای برای مواردی است که پنیر وجود ندارد که در دستور پخت سنتی استفاده می شود.

مجموعه ای از محصولات را از قبل آماده کنید:

• نصف شیشه زیتون؛
• ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
• دو قاشق بزرگ روغن زیتون؛
• 0.1 کیلوگرم پنیر؛
• یک فلفل شیرین

فرآیند پخت و پز:

1. خیار و گوجه فرنگی را به قطعات بزرگ برش داده، در ظرف انتخاب شده پخش کنید. کلاهک و دانه های فلفل را برداشته و به اندازه متوسط ​​خرد کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید.
2. سپس زیتون ها و پنیر شور را به کاسه سالاد می فرستیم که آن ها را نیز به صورت مربع های کوچک و مرتب خرد می کنیم.
3. به مقدار مشخص شده روغن نباتی بریزید و با هر ادویه ای که می خواهید مزه دار کنید.

با مرغ و کروتون

در این گزینه آشپزی از کروتون استفاده می شود که طعم خاصی به غذا می دهد و شباهت خاصی به سزار محبوب می دهد.

کراکرها را می توان به تنهایی در فر درست کرد، و اگر زمان وجود نداشته باشد، ظروف خریداری شده بدون به خطر انداختن طعم انجام می شوند.

بسته غذایی زیر را از قبل آماده کنید:

• 100 گرم زیتون؛
• یک پیاز شیرین کوچک؛
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• دو عدد خیار و همان تعداد گوجه فرنگی؛
• فیله مرغ 0.3 کیلوگرم؛
• برگ کاهو؛
• سه قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 0.1 کیلوگرم فتاکس;
• 50 گرم کراکر سفید.

فرآیند پخت و پز:

1. سالاد را می شوییم، آن را تکه تکه می کنیم و در بشقاب می گذاریم. گوجه‌فرنگی و خیار، به قطعات متوسط ​​و همچنین پیاز در حلقه‌های نیمه، روی آن قرار می‌گیرند.
2. مرغ را باید بجوشانید و خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.
3. فقط می ماند که ظرف را با زیتون، مکعب های Fetax و کراکر بپوشانید، با ادویه ها مزه دار کنید و در روغن زیتون بریزید.

طرز تهیه سالاد لوبیا یونانی

این رایج ترین گزینه پخت و پز برای ظرف مورد بحث نیست، اما حتما آن را امتحان کنید. شاید شما آن را حتی بیشتر از سالاد کلاسیک دوست داشته باشید.

محصولات مورد نیاز:

• یک دسته برگ کاهو؛
• 40 میلی لیتر روغن زیتون؛
• دو خیار و دو گوجه فرنگی متراکم؛
• یک لیوان لوبیا؛
• 100 گرم زیتون؛
• یک عدد پیاز آبی؛
• 0.15 کیلوگرم فتاکس.

فرآیند پخت و پز:

1. قبل از پخت، باید لوبیاها را خیس کنید و سپس آنها را بجوشانید تا پخته شوند.
2. برگ های کاهو خرد شده را در ظرفی بریزید و سبزیجات خرد شده را روی آن قرار دهید. بعد نوبت نیم حلقه های پیاز و سپس لوبیا می رسد.
3. روغن زیتون را با ادویه جات مختلف مانند گیاهان پروانسالی مخلوط کنید تا طعمی جالب داشته باشید. آن را روی ظرف بریزید.
4. باقی مانده است که زیتون و پنیر را که به مکعب های متوسط ​​خرد شده اضافه کنید.

با پنیر فتا

سالاد سبک و روشن برای هر غذای جانبی و گوشتی ایده آل است. همچنین می توان آن را نه تنها با استفاده از پنیرهایی که قبلاً در مورد آنها صحبت شد، بلکه از پنیر فتا که از شیر بز تهیه می شود نیز تهیه کرد.

محصولات مورد نیاز:

• هر ترکیبی از گیاهان تازه؛
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 0.2 کیلوگرم خیار؛
• تا 200 گرم فتا؛
• نصف شیشه زیتون؛
• سالاد تازه - یک دسته؛
• یک سر کوچک کاهو؛
• غلاف فلفل شیرین

فرآیند پخت و پز:

1. یک ظرف بزرگ آماده کنید که همه مواد را روی آن بچینید.
2. برگ های کاهو را بشویید، با دست پاره کنید و در بشقاب بگذارید.
3. در مرحله بعد خیار، گوجه فرنگی و فلفل را آسیاب کنید که ابتدا باید از دانه ها پاک شود. تمام ورقه های سبزی را روی برگ ها قرار می دهیم.
4. پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده، پنیر، مکعبی خرد شده و زیتون را اضافه کنید. همه اینها بر اساس ذائقه شما با ادویه های انتخابی چاشنی می شود. روی پیش غذا روغن زیتون بریزید و بعد از آن می توانید آن را سرو کنید.

با کلم چینی

تمام محصولات لازم را از قبل آماده کنید:

• پنیر بز گرم 200;
• همین مقدار پکن؛
• یک غلاف فلفل غیر تند؛
• یک جفت گوجه فرنگی و همان تعداد خیار؛
• روغن زیتون - سه قاشق غذاخوری؛
• ادویه به طعم؛
• 0.1 کیلوگرم زیتون.

فرآیند پخت و پز:

1. همه سبزیجات ذکر شده در لیست را می شوییم و آنها را خوب خرد می کنیم: کلم - به صورت نواری، خیار و گوجه فرنگی - به قطعات کوچک. ابتدا فلفل را از دانه ها جدا کرده و به صورت مکعبی یا نوارهای کوتاه نیز در می آوریم.
2. تمام اجزای له شده را در ظرف انتخاب شده پهن می کنیم، پنیر بز و زیتون را به آنها اضافه می کنیم.
3. فقط باقی می ماند که ظرف را با روغن زیتون بریزید و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.

تا زمانی که سالاد را نچشیده اید نمک نزنید. پنیر در حال حاضر کاملاً شور است ، نمی توانید حدس بزنید و با نسبت معمول زیاده روی کنید.

سالاد یونانی در لواش

این غذا بیشتر یک پیش غذاست تا سالاد. اگر از نان پیتا یا پیتا کوچک استفاده می کنید، می توانید آن را به صورت تکه تکه سرو کنید.

محصولات مورد نیاز:

• 0.2 کیلوگرم هر پنیر بز؛
• یک جفت گوجه فرنگی گوشتی؛
• یک پیاز کاهو؛
• دو عدد خیار؛
• ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
• دو نان پیتا؛
• 30 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 100 گرم زیتون.

فرآیند پخت و پز:

1. تهیه چنین سالادی سخت تر از سالاد معمولی نیست. تمام مواد موجود در لیست را آماده کنید: سبزیجات را بشویید، دانه ها را از فلفل جدا کنید و همه چیز را به قطعات کوچک مربع یا نوار برش دهید. پیاز را می توان به صورت حلقه ای خرد کرد - به این ترتیب ظرف زیباتر می شود. ابتدا همه چیز را در یک کاسه قرار دهید.
2. پنیر خرد شده و زیتون های انتخاب شده را در آنجا اضافه کنید، روغن زیتون بریزید، با ادویه بپاشید. همچنین می توانید روغن را از قبل با گیاهان مخلوط کنید و بگذارید مدتی بماند - سپس سس معطر تری دریافت می کنید.
3. توده به دست آمده را مخلوط می کنیم، آن را به نان پیتای باز شده می فرستیم و آن را به شکل رول محکم می پیچیم.

گزینه های سس

لازم نیست این غذا را فقط با روغن زیتون و ادویه پر کنید، زیرا همیشه می توانید سس را برای سالاد یونانی تهیه کنید.

پمپ بنزین کلاسیک

بیایید با چیز باورنکردنی شروع کنیم: یونان همه چیز دارد به جز… سالاد یونانی! خیر، البته در رستوران‌های متعددی که هدفشان پذیرایی و پذیرایی از گردشگران خارجی است، کارکنان به خوبی یاد گرفته‌اند که به این سوال که آیا سالاد فوق را در منوی غذا دارند یا خیر، باید پاسخ مثبت داده شود و در عین حال به شدت سرتان را تکان دهید. سعی کنید نگرش خود را نسبت به چنین افسانه ای مخفی کنید. با این حال، حقیقت این است که آنچه ما سالاد یونانی می‌نامیم، در خود یونان (و همچنین بسیاری از کشورهای مدیترانه‌ای دیگر) ده‌ها نام مختلف نامیده می‌شود که در میان آنها تنها نامی وجود ندارد که ما به آن عادت کرده‌ایم.

رایج ترین "نام" محلی یک قهرمانمقاله امروز - "سالاد روستایی" (به زبان اصلی - χωριάτικη σαλάτα، "سالاد هوریاتیکی")، که بسیار شیوا، دقیق و کاملاً ماهیت پذیرایی که برای مهمانان ارائه می شود منعکس می کند: محصولات طبیعی، مقرون به صرفه، با کیفیت خوشمزه. دومین نام رایج، پیش پا افتاده و آشکار است: سالاد سبزیجات. با این حال، آنها می گویند که در چند دهه گذشته، یونانی ها با نام دیگری برای سالاد یونانی - سالاد روسی - استفاده شده اند: ظاهراً هموطنان ما آن را به طور انبوه در رستوران ها سفارش می دهند و غذای یونانی را محکم با آداب و رسوم خود پیوند می دهند.

برای جلوگیری از سردرگمی بیشتر، اجازه دهید فقط با آن موافقت کنیمبیایید به خود اجازه دهیم سنت های خود را رعایت کنیم و یک غذای سبزیجات و پنیر تازه را که به طور گسترده در کشورهای مدیترانه تهیه می شود، یک سالاد یونانی بنامیم، اما در همان زمان، مطمئناً شروع به حفظ مقدار کمی خواهیم کرد. ذهن ما را به عنوان یک خاطره از اینکه چگونه باید آن را به درستی نامید.

بنابراین، اجازه دهید اجزای اصلی یک سالاد یونانی را مرور کنیم؟ خاصارزش این غذا به این دلیل است که تقریباً همه چیزهایی را که یک فرد نیاز دارد: پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها. بخشی از یک سالاد خوشمزه، غنی از طعم و جذاب در اشباع رنگ - و می توانیم فرض کنیم که یک وعده غذایی کامل انجام شده است. دستور العمل سالاد بهینه است: چنین شامی نه تنها برای مدت طولانی احساس سیری می کند، بلکه متابولیسم را نیز عادی می کند، روده ها را به آرامی تمیز می کند، بدن را با مواد مفید و ریز عناصر اشباع می کند.

مواد لازم سالاد یونانی

گوجه فرنگیها

اگر فکر می کنید که می توان سالاد یونانی را از گوجه فرنگی های گلخانه ای نیمه پلاستیکی بدون طعم و بو درست کرد که حتی در ردیف های زیبایی در قفسه های سوپرمارکت ها قرار دارند، در حال ارتکاب جنایت علیه کل فرهنگ یونانی تغذیه سالم هستید.

پیش نیاز یک سالاد یونانی واقعی، گوجه فرنگی معطر است که در زمین باز، بهتر - مزرعه یا روستا رشد می کند. ایده آل - گوجه فرنگی هایی که با دستان خود در باغ خود رشد می کنند.

برای تنوع گوجه فرنگی محدودیتی وجود ندارد. بسته به ترجیحات شخصی شما، می توانید گوجه فرنگی های قرمز گوشتی، صورتی آبدار، سیاه پررنگ، گوجه فرنگی های زرد با احتیاط مصرف کنید.

خیارها

قانون مربوط به روش پرورش گوجه فرنگی در مورد خیار نیز صادق است: میوه ها باید تازه، سفت، آبدار و بسیار معطر باشند. چوب‌های سبز تنبل که فروشگاه‌های مدرن به وفور عرضه می‌کنند، برای سالاد یونانی مناسب نیستند.

اگر فکر دیوانه وار در سرتان می گذرد تا میوه را از پوست جدا کنید، یک جارو قدیمی خوب بردارید و آن را دور کنید. هیچ یونانی که به خود احترام می گذارد خیار را از جزء مهم خود محروم نمی کند!

فلفل دلمه ای

باز هم به یاد داشته باشید که سالاد یونانی یک غذای روستایی و ساده است و از کنار فلفل دلمه‌ای عالی که می‌توانید از سوپرمارکت خریداری کنید می‌گذریم. در غیاب دسترسی به باغبانی شخصی، مقصد بازار کشاورزان است، جایی که مادربزرگ‌ها با کیسه‌های خرید، پدربزرگ‌های قوی دوچرخه‌سوار، خانم‌های جوان سرخ‌رنگ سرزنده با روسری‌های رنگارنگ گرد هم می‌آیند.

میوه های کشسان را با ساقه تازه انتخاب کنید: اگر پیوند زده شود، این نشان می دهد که فلفل چند روز یا حتی چند هفته پیش کنده شده است. می توان از آنها برای پر کردن یا تهیه سس استفاده کرد، اما به عنوان جزئی از سالاد یونانی، کاملا نامناسب هستند.

فتا

آیا می خواهید یک سالاد یونانی درست کنید یا یک سالاد یونانی مانند؟ این نکته در مورد پنیر بسیار مهم است. واقعیت این است که بر اساس تصمیمی که در سال 2007 در اتحادیه اروپا تصویب شد، تنها پنیر یونانی که از شیر گاو یا گوسفند تهیه می شود را می توان فتا نامید. هر چیزی که از فروشگاه هایی با این نام خریداری کنید و در یونان ساخته نشده باشد، فتا نیست.

بنابراین، معلوم می شود که یک سالاد یونانی اصیل را فقط با استفاده از پنیر می توان تهیه کرد که از کشوری دوردست و آفتابی در سواحل مدیترانه آورده شده است. شما می توانید فتا واقعی را در سوپرمارکت ها بخرید، اما کمتر کسی جرات می کند پول زیادی را برای چیزی خرج کند که مشابه داخلی داشته باشد که ارزش و کیفیت بالایی ندارد. اینکه کدام پنیر را برای تهیه یک سالاد یونانی واقعی بخرید، البته به شما بستگی دارد.

زیتون

برای تهیه سالاد یونانی به زیتون بدون هسته با کیفیت بالا نیاز دارید. هنگام انتخاب یک محصول، سعی کنید چیزی را بدون کنسرو در قوطی های فلزی با برچسب های جذاب انجام دهید، به دنبال مغازه های کوچک متخصص در فروش کالاهای ایتالیا یا یونان باشید - اینها مغازه هایی هستند که می توانید زیتون ترشی و زیتون با بالاترین کیفیت خریداری کنید. شما میوه های آبدار و سفت می خواهید که رنگ شکلاتی زیبایی با رنگ بادمجانی برجسته دارند. انواع شکم پر خوب و خوش طعم هستند، اما برای تهیه یک سالاد یونانی واقعی اصلا مناسب نیستند.

روغن زیتون

بسیاری از سرآشپزهای معروف بر این باورند که روغن زیتون با کیفیت بالا یک سوم کلید موفقیت است: این روغن است که اجزای متفاوت را در یک کل واحد متحد می کند و آنها را با روح خارق العاده دریای مدیترانه می پوشاند. طبیعتاً ما در مورد روغن زیتون فرابکر صحبت می کنیم که با پرس مکانیکی به دست می آید.

این روغن فاقد هرگونه افزودنی است، طعم و عطری غنی دارد و برای سلامت انسان فوق العاده مفید است. لطفا توجه داشته باشید که رنگ روغن زیتون فوق بکر نباید به رنگ زرد و کهربایی نزدیک باشد، بیشتر سبز است - غلیظ، غنی و علف. طعم این روغن بسیار مشخص است - به سختی تلخ است، با مخلوطی از شور، ترش و شیرین کر می شود، با غنا برخورد می کند، با ظرافت شگفت زده می شود.

پیاز

افراد آگاه می گویند که بسیاری از طعم عالی سالاد یونانی به نحوه پخت پیاز بستگی دارد. بله، بله، فقط بپزید - دستور العمل های سالاد یونانی زیادی در اینترنت وجود دارد، اما تنها چند منبع حجاب را باز می کنند و می گویند که قبل از اضافه کردن پیاز به سالاد، تلخی، سفتی و عصبانیت آن را باید از بین ببرید. طعم این غذا باید باعث شود که دنیا را دوست داشته باشید و از مردم خوشحال شوید، بنابراین پیاز را باید پوست گرفته، حلقه ای برش دهید و چند دقیقه در ماریناد آماده شده از قبل قرار دهید: کمی آب گرم، نمک، یک قاشق. از شکر. هنگام بیرون آوردن پیاز از ماریناد، به هیچ وجه آن را فشار نمی دهیم و آن را تغییر شکل نمی دهیم، باید کامل و زیبا بماند.

پونه کوهی

پونه کوهی یک گیاه اصلی آشپزی یونانی است و تا جایی که ممکن است به آن اضافه می شود - بسیاری از غذاهای یونانی طعم "اورگانو" دارند. البته می‌توانید سالاد را با ریحان ایتالیایی، رزماری فرانسوی یا گشنیز گرجی چاشنی کنید، اما این سالاد کاملاً یک سالاد یونانی یا حتی یک سالاد یونانی نخواهد بود. پونه کوهی (اگرچه چیزی بیش از پونه کوهی نیست) یک گیاه جادویی است، اگر تصمیم دارید طعم واقعی یک غذای کلاسیک اصیل را تجربه کنید، از آن غافل نشوید.

دستور العمل سالاد یونانی کلاسیک

البته لازم نیست در مورد یک دستور العمل واضح با مقدار دقیق هر ماده صحبت کنیم، با این حال می توان یک نسبت فرمول مشخصی را استنباط کرد. دستور العمل اصلی سالاد یونانی برای جهت گیری مورد نیاز است - با احساس تعادل کلی اجزاء، می توانید با مواد افزودنی به سلیقه خود آزمایش کنید و بازی کنید.

عناصر:

• 1 عدد خیار؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 1/3 فلفل دلمه ای؛
• 1/2 پیاز آبی؛
• 5-7 زیتون؛
• 80 گرم فتا؛
• نمک، کمی پونه کوهی خشک؛
• روغن زیتون 50 میلی لیتر.

آشپزی

1. سبزیجات من، آنها را به قطعات بزرگ برش دهید. در ظرف سالاد بریزید.
2. پیاز را پوست گرفته، به صورت حلقه ای برش دهید، در صورت تمایل کمی ترشی کنید. در ظرف سالاد بریزید.
3. زیتون را بدون آب نمک اضافه کنید.
4. نمک. با دقت مخلوط کنید.
5. چند تکه پنیر را روی سبزیجات قرار دهید. حتی به درستی - جامد - یکی! - یک تکه این یک سنت قدیمی روستایی است. با سبک مدرن فست فود برش فتا به مکعب متفاوت است.
6. با پونه کوهی بپاشید.
7. سالاد را به مقدار زیاد با روغن زیتون بریزید و سرو کنید. شاید با یک تکه لیمو.

سس و سس سالاد یونانی

سالاد کلاسیک یونانی با بالاترین کیفیت روغن زیتون پوشیده شده است، با این حال، تغییراتی مجاز است که طعم سالاد را متنوع می کند، آن را جالب و غیر معمول می کند.

سعی کنید یک سس بر اساس روغن زیتون و آب لیمو درست کنید. می توانید مقداری شراب سفید و سرکه بالزامیک اضافه کنید. یک قطره عسل، سس سویا، نرشآب، کمی خردل، پوست پرتقال سس را اصیل تر می کند.

قانون اصلی برای تهیه سس سالاد این است که سس باید از نظر طعم بسیار غنی، اما دلپذیر باشد. اگر سس تهیه کرده اید، اما آن را دوست ندارید (بله، بله، ابتدا باید آن را امتحان کنید!)، سالاد آن را درست نمی کند، بلکه خود سالاد را خراب می کند.

راه هایی برای تنوع بخشیدن به یک دستور غذای کلاسیک

گزینه های زیادی وجود دارد که به شما امکان می دهد سالاد معمولی روستایی را متنوع کنید. در برخی از دستور العمل ها، مطمئنا شامل کاهو برگ است. ماهی سالمون کم نمک و کنسرو ماهی تن، ماکارونی سرد آب پز و فلفل دلمه ای پخته شده، عدس پخته شده و گل کلم خام، کیپر و آنچوی، آووکادو و قارچ - هرکس مواد افزودنی را با توجه به ذائقه و کیف پول خود انتخاب می کند.

به هر حال، گزینه دیگر برگ اندیو است. آنها نه تنها برای یک طعم اضافی خوب هستند - آنها برای سرو سالاد در یک بخش بسیار خنک هستند. به نظر می رسد غیر معمول و شیک است.

گزینه های خوراک

سالاد یونانی آنقدر در سرتاسر جهان محبوب است که آزمایش های متعدد در سرو آن به یک دوره کاملا طبیعی برای توسعه این غذا تبدیل شد.

بسیاری از سرآشپزهای رستوران های معروف، "برجک" از سبزیجات می سازند و آنها را با پنیر جایگزین می کنند. در «قایق‌ها» فلفل دلمه‌ای یا کاهو، نان پیتا و برش‌های نان برشته شده، در لیوان‌های کوچک به شیوه ورین‌ها و کاسه‌های بزرگ سرو می‌شود که محتوای آن می‌تواند نیمی از چین را سیر کند.

سبزیجات در یک بشقاب در ردیف های چند رنگ روشن قرار می گیرند، به طور متناوب در لایه های اشتها آور در یک کاسه سالاد، به طور تقریبی به چند قسمت بریده می شوند، به طور منظم به مکعب های کوچک بریده می شوند - گزینه های زیادی برای سرو سالاد یونانی وجود دارد، و آن را به نظر می رسد که هر روز سرآشپزها از سرتاسر زمین راه های جالب جدید و جدیدی را برای پذیرایی از مهمانان خود با یک غذای خوشمزه از سبزیجات تازه و پنیر نرم ارائه می کنند.

5 قانون سالاد یونانی واقعی

به طور خلاصه، من می خواهم به طور جداگانه در مورد قوانین اساسی و بسیار مهم بنویسم که بدون آنها هر چیزی را می پزید، اما نه یک سالاد یونانی.

1. مواد تشکیل دهنده سالاد یونانی روستایی به قطعات بزرگ بریده شده است. نه، نه فقط بزرگ، بلکه تا حد امکان بزرگ - آنها باید حداکثر طعم را در خود پنهان کنند، به علاوه اینکه صرف بیش از 5 دقیقه برای تهیه معمولی ترین غذای روزمره غیرقابل قبول است.

2. آیا برای خود و خانواده تان سالاد درست می کنید؟ سپس شک و تردید خود را کنار بگذارید– و محتویات کاسه را با دست مخلوط کنید. رو-کا-می! این کار نه تنها به سالاد روح می بخشد، بلکه به شما این امکان را می دهد که سبزیجات را بدون له کردن یا حتی له کردن کامل نگه دارید.

3. هنگام اضافه کردن روغن زیتون، نه تنها به کیفیت آن (فقط بهترین، فقط ثابت شده!)، بلکه به کمیت آن نیز توجه کنید. سالاد یونانی معمولی باید روغنی باشد، بسیار روغنی - هیچ زن یونانی واقعی از روغن زیتون دریغ نمی کند، زیرا می داند که پس از خالی شدن کاسه سالاد، "آب میوه" خوشمزه ای از سبزیجات، پنیر و سس در ته آن وجود خواهد داشت. یونانی ها تکه های نان تازه پخته شده را در این مایع فرو می کنند و از طعم فوق العاده غذاهای خانگی لذت می برند.

به هر حال، برای این روند، مردم مبتکر یک کشور آفتابی حتیکلمه جداگانه ای اختراع کرد - "ladobukies" ("تکه های روغن") که به معنای خیساندن نان کاملاً ناشایست اما فوق العاده خوشمزه در سس سالاد است.

4. پنیر را نبرید. خودتان را به یک برش بزرگ محدود کنید که روی سبزیجات گذاشته شده است. بنابراین زیباتر، خوشمزه تر و "یونانی" تر.

5. سالاد یونانی بلافاصله قبل از سرو تهیه می شود و بعد از سرو بلافاصله میل می شود. او نیازی به دم کردن ندارد، محصولات باید تا حد امکان تازه و فقط خرد شده باشند.

تاریخچه سالاد یونانی

آنها می گویند که تولد کاهو در دهه 20-30 قرن 19 اتفاق می افتد. واقعیت این است که گوجه فرنگی، یکی از اجزای اصلی سالاد یونانی، تنها در سال 1818 در قلمرو این کشور ظاهر شد - و پس از آن بود که تقریباً فوراً محبوبیت و عشق عمومی به دست آوردند که شروع به استفاده در سالاد کردند.

با این حال، تاریخ ادعا می کند که این فقط یک نمونه اولیه از سالاد یونانی مدرن بود - فرض کنید، جد ژنتیکی دور آن، نه بیشتر. در زمانی که اولین گوجه فرنگی و پیاز در یونان ظاهر شد، این سبزیجات تکه تکه نمی شدند، بلکه منحصراً به طور کامل خورده می شدند. تقریباً یک قرن بعد، با موج دیگری از مهاجران، یکی از یونانی ها به ایالات متحده آمد، که حدس زد که غذای مورد علاقه خود را در قالب کمی تغییر یافته بپزد - پس از برش سبزیجات به قطعات کوچک.

در یونان، در میان چیزهای دیگر، ضرب المثلی وجود دارد: با شناختن یک سالاد روستایی، یونان را خواهید شناخت (یا عبارت دیگر: یک سالاد روستایی تمام یونان در یک بشقاب است). از طعم سبزیجات تازه و پنیر نرم لذت ببرید و یونان را بشناسید!

مهمترین چیز در سالاد یونانی مواد تازه است، نه برش دادن یا سرو کردن. یونانی ها معمولاً سالاد خود را به تکه های بزرگ برش می دهند و زیتون را با هسته و یونانی را با طعم کره ای می چینند. سبزی اصلی سالاد پونه کوهی است و کمی ریحان مصرف می شود.

اغلب از خیار، موسیر، روغن زیتون در سالاد استفاده می شود. به طور کلی، ترفندها و تغییرات مختلفی در اینجا مجاز است. از این گذشته، سالاد یونانی نسخه ای ساده از سالاد روستایی است که با اساسی ترین مواد موجود در هر خانه روستایی ساخته شده است.

اغلب، به جای موسیر در دستور العمل ها، کاهو شیرین یا حتی پیاز معمولی مصرف می شود. روغن زیتون را می توان با روغن آفتابگردان جایگزین کرد. زیتون، زیتون بهتر است بدون هسته مصرف شود. اگر پونه کوهی و ریحان وجود نداشته باشد، می توان آنها را با برگ های ساده کاهو یا هر گونه سبزی تازه از باغ جایگزین کرد - نکته اصلی این است که یک سالاد تابستانی و سبک خواهد بود.

یک ماده مهم، پنیر فتا، امروزه در همه جا یافت می شود، اما در موارد شدید می توان آن را با پنیر آدیگه، برنزا جایگزین کرد.

سالاد یونانی طبق دستور العمل کلاسیک

عناصر:

• خیار - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی با پالپ متراکم - 2 عدد؛
• پیاز کریمه آبی با اندازه متوسط ​​- 1 عدد؛
• زیتون و زیتون بزرگ و بدون هسته - 20 عدد.
• روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر فتا - 80-100 گرم؛
• پونه کوهی - ½ قاشق چایخوری علف خشک؛
• آب لیمو - 1-1.5 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، فلفل - به مزه.

فرآیند پخت و پز

تمام سبزیجات را بشویید. خیار و گوجه فرنگی را به قطعات بزرگ (2-2.5 سانتی متر) برش دهید. اگر پوست خیار خیلی سفت باشد می توان از قبل پوست آن را جدا کرد.

پیاز آبی را به صورت نیم حلقه خرد کنید. فلفل ها را از دانه ها و غشاهای سفید پوست کنده و به مربع های 2 تا 2.5 سانتی متری برش دهید.

سبزیجات را در ظرف سالاد بریزید، نمک و فلفل را به دلخواه بریزید. به آرامی همه چیز را با دو کفگیر بزرگ مخلوط کنید.

روغن زیتون را با آب لیمو بکوبید، پونه کوهی را به آن اضافه کنید، کمی علف را با انگشتان خود بمالید. سالاد را با سس به دست آمده بپوشانید.

پنیر فتا را به قطعات بزرگ شبیه به سبزیجات خرد کنید و روی سالاد قرار دهید. روی آن کمی پونه کوهی بریزید. سالاد آماده است.

مجاز است بخشی از پیاز را با سیر در سالاد جایگزین کنید، اما میخک ها باید با چاقو به یک مکعب کوچک خرد شوند.

گزینه هایی برای تهیه مواد لازم برای سالاد یونانی

پیاز

پیاز سالاد یونانی

پیازها را می توان قبل از افزودن به سالاد مرینیت کرد. ساده ترین راه این است که پیاز را خرد کرده و با مخلوط سرکه (3 قسمت) و شکر (2 قسمت) با کمی نمک بریزید. بگذارید نیم ساعت بماند و در آبکش آبکش کنید و به سبزیجات دیگر اضافه کنید.

برای کاهش تلخی، می توانید پیاز را کوچکتر خرد کنید یا دو نوع پیاز سفید و آبی را به نسبت دلخواه 1:2 یا 1:1 مخلوط کنید.

خیارها

سالاد یونانی خیار

خیارها را می توان بصورت شکلی برش داد یا مثلاً تکه های متناوب را با پوست کنده و سمت چپ برش داد. زمانی که هر تکه در سالاد سفید و سبز به نظر می رسد، در سالاد خیار گورخری زیبا به نظر می رسد.

گوجه فرنگیها

گوجه فرنگی سالاد یونانی

با گوجه فرنگی، بهتر است نه با برش، بلکه با ترکیبی از انواع و رنگ های مختلف آزمایش کنید. گوجه گیلاسی در سالاد عالی به نظر می رسد. آنها باید به نصف بریده شوند. رنگ ها به خوبی با میوه های قرمز و نارنجی ترکیب می شوند. به نظر تماشایی می رسد، علاوه بر این، گوجه فرنگی غنی و کم اسید نارنجی به سالاد گوشتی می دهد و ترشی آن را کاهش می دهد. در صورت تمایل، گوجه فرنگی را حتی می توان با جوشاندن با آب جوش پوست کند.

فلفل

فلفل برای سالاد یونانی

با فلفل، یک گزینه چند رنگ نیز مناسب است. در این مورد، بهتر است میوه های رنگ های مختلف را به صورت نوار نازک برش دهید، نه به صورت مکعب. برای دوستداران آزمایش، یک ایده غیر معمول وجود دارد: پوست سبزیجات را با یک چاقوی تیز یا قرص جدا کنید. این گزینه برای کسانی است که می خواهند شکوه و طعم لطیف را به غذا اضافه کنند، همچنین برای سرو سالاد یونانی در میز جشن عالی است.

چه چیزی را جایگزین پنیر فتا کنیم

معمولاً در غذاهای روسی، پنیر فتا با پنیر نمکی جایگزین می شود، محصولی که از شیر بز تهیه می شود بسیار مناسب است.

در موارد شدید، می توانید تکه های بزرگ پنیر فرآوری شده با طعم قوی سبزی یا گوشت دودی مصرف کنید. سالاد در این مورد، به کمی نمک بیشتری نیاز دارید.

نسخه دیگری از سالاد یونانی با پنیر هلندی است. فقط قطعات باید کوچکتر شوند. این دستور غذا دیگر کلاسیک نیست، اما ممکن است به خصوص توسط مردان مورد پسند باشد.

طرز تهیه سالاد یونانی

یک سالاد کلاسیک یونانی با مخلوطی از آب لیمو، روغن زیتون و پونه کوهی تازه یا خشک تهیه می شود. اما اگر به دلایلی نمی توانید این اجزا را پیدا کنید یا می خواهید طعم غذای مورد علاقه خود را متنوع کنید، گزینه مخلوط کردن سایر ادویه ها و گیاهان نیز مجاز است. به عنوان مثال، برگ های درشت کاهو از انواع مختلف (فرفری، Iceberg)، نوارهای سیر وحشی خرد شده را می توان به ظرف اضافه کرد. با توجه به ذائقه خود می توانید آویشن و جعفری را در غذا قرار دهید.

به عنوان یک ایده جسورانه، می توان به خانم های خانه دار که عاشق آزمایش هستند، پیشنهاد داد که یک وعده سالاد یونانی را با سس خردل عسل پر کنند.

سس خردل عسلی: یک گزینه سس غیر معمول و خوشمزه

خردل را به نسبت 1: 1: 2 با تندی متوسط ​​یا کم (با غلات امکان پذیر است)، عسل و روغن زیتون مصرف کنید. همه چیز را مخلوط کنید و با لیسک هم بزنید. اگر سس خیلی غلیظ بود، روغن بیشتری اضافه کنید. با سالاد در یک قایق جداگانه سرو کنید.

همچنین سس سالاد یونانی را می‌توان با افزودن روغن‌های دیگر (خردل، ذرت، کنجد)، خرده‌های نان یا کروتون‌های نمکی برشته برای طعم دادن، تغییر داد. دوستداران طعم قوی می توانند سیر را که از طریق پرس سیر رد شده است، در سس قرار دهند.

اگر از پنیر کم نمک، مانند پنیر فتا یا پنیر هلندی، برای سالاد استفاده کرده اید، سعی کنید از دستور تهیه سس با سس سویا، به طور سنتی شور و غنی استفاده کنید.

عناصر:

• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
• خردل (تندی متوسط ​​یا کم) - 1 قاشق چایخوری.

برای تهیه سس، همه مواد را با همزن بزنید. سس را جداگانه در آبگوشت سرو کنید.

سالاد یونانی با پونه کوهی، شوید و نعناع: دستور العمل مرحله به مرحله

عناصر:

• خیار - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 300 گرم؛
• فلفل زرد شیرین - 1 عدد؛
• زیتون و زیتون مشت;
• برگ نعناع - به مزه؛
• سرکه شراب (می توان آن را با سرکه سیب جایگزین کرد) - 1 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پونه کوهی - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• پیاز کاهو - 1 سر؛
• شوید و کاهو - به مزه؛
• پنیر فتا - 200-300 گرم.

فرآیند پخت و پز

تمام سبزیجات را بشویید و خشک کنید تا آب اضافی آن گرفته شود. خیارها را به قطعات متوسط ​​برش دهید. گوجه گیلاسی را به نصف یا یک چهارم برش دهید. خیار و گوجه فرنگی را در یک ظرف عمیق بچینید.

فلفل را به نوارهای بزرگ برش دهید. توصیه می شود فلفل زرد را بگیرید تا رنگ های ظرف به زیبایی ترکیب شوند.

فلفل را به خیار و گوجه فرنگی اضافه کنید. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید و به نوارهای نازک جدا کنید. به ظرف اضافه کنید، همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.

برگ های نعناع، ​​شوید و سایر سبزی ها را ریز خرد کنید، به کل جرم داخل ظرف اضافه کنید. سالاد، فلفل، زیتون یا زیتون بگذارید، همه چیز را مخلوط کنید.

تهیه سس سالاد

3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا سایر روغن های گیاهی) را در یک کاسه عمیق بریزید، یک قاشق چای خوری سرکه شراب را به آن اضافه کنید. هم بزنید و نصف قاشق چایخوری پونه کوهی اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

سالاد را با سس آماده شده مزه دار کنید و کمی بیشتر از یک قاشق چایخوری بگذارید. سالاد را مخلوط کنید.

برگ های کاهو را روی ظرف سرو بچینید و نیمی از کل سبزیجات کاسه را روی آن ها قرار دهید. سالاد را به طور مساوی در سراسر ظرف پخش کنید.

پنیر را به اندازه زیتون مکعبی خرد کنید. مقداری از پنیر را به همراه سس باقی مانده در فنجان بریزید و پنیر را در آن بغلتانید تا تکه ها به هم نچسبند. به علاوه، این قطعات عالی به نظر می رسند.

به آرامی پنیر را به همراه بخشی از سس روی ظرفی که نیمی از سالاد دارد قرار دهید. نیمه دوم توده سبزیجات را روی پنیر قرار دهید. همه چیز را با دقت صاف کنید. پنیر باقی مانده را داخل کاسه ای که سالاد بود بریزید، یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید، روی آن پونه کوهی بپاشید و همه چیز را مخلوط کنید.

پنیر را با پونه کوهی در سالاد بریزید، آن را روی سطح پخش کنید. روی سالاد کمی پونه کوهی بپاشید. در کل، کل سالاد حدود 1 قاشق چایخوری پونه کوهی مصرف می کند. سالاد یونانی را روی میز سرو کنید.

می توانید سالاد را با برگ نعنا تزئین کنید.

ترفندها و گزینه های سرو سالاد یونانی

یک بخش جالب برای سرو سالاد، که در رستوران های یونان تمرین می شود. این بسیار لاکونیک است: مشتری یک بشقاب عمیق از سبزیجات دریافت می کند که در آن پنیر برش خورده وجود ندارد. تمام پنیر به صورت یک تکه در بالای برش های سبزیجات قرار دارد. بنابراین، مشتری خودش تصمیم می گیرد که چگونه آن را بخورد.

به طور مشابه، سس در حال حاضر تقریبا همیشه در ظرف جداگانه برای هر وعده سرو می شود. بنابراین هر کس برای خودش تعیین می کند که چه مقدار و چه زمانی باید سس به سالاد یونانی اضافه کند.

برای صاحب آن بسیار راحت است. تا زمانی که سالاد با سس چاشنی نشود، بهتر نگه می دارد. می توانید چند ساعت قبل از آمدن مهمان سبزیجات را برش دهید و درست قبل از سرو سس را روی آن بریزید. علاوه بر این، در صورت امکان، باید سالاد را بعد از سرو کردن، مزه دار کنید تا مهمانان از گذاشتن سالاد در بشقاب خود و پخش سس رنج نبرند.

گاهی اوقات تکه های بسیار بزرگ سبزیجات و پنیر را بدون مخلوط شدن زیاد در سالاد مخلوط می کنند. بسیاری از سرو در تکه های بزرگ خوششان نمی آید، اما مزیت های خود را دارد: کسانی که پیاز یا زیتون دوست ندارند به راحتی آنها را جدا می کنند.