Arten von Dampfern. So wählen Sie den richtigen Dampfgarer aus (Expertenberatung, Testkaufvideo) Die besten Budget-Dampfgarer

v modernes Haus in manchen Fällen ist so etwas wie ein Wasserbad einfach unverzichtbar. Dies ist eine Technik, mit der Sie Lebensmittel dämpfen können, damit die Nahrung auf die beste und sicherste Weise für den Körper verdaut wird. Lebensmittel aus einem Wasserbad sind für Kinder, schwangere und stillende Frauen, Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und einfach alle, die sich um ihre Gesundheit kümmern möchten, angezeigt. Essen aus einem Dampfgarer ist für den Magen am wenigsten schwierig - es ist leicht verdaulich, außerdem können Sie durch Dämpfen sparen Höchstbetrag nützliche Zutaten in Lebensmitteln. Welcher der Dampfer ist die richtige Wahl für das Haus?

Bevor Sie sich entscheiden, welches Gerät in einem Geschäft besser zu kaufen ist, sollten Sie herausfinden, was ein Doppelkessel ist und welche Prinzipien und Merkmale seine Funktionsweise hat. Diese Technik sieht so aus: Am unteren Rand des Geräts befindet sich ein Bedienfeld, im oberen Teil befinden sich ein oder mehrere Garfächer, in die Dampf eintritt. Das verdunstete Wasser umschließt das Gargut von allen Seiten, sodass es gleichmäßig und ganz ohne Fett gart. Dies ist sowohl wirtschaftlich als auch wichtig für Menschen, die die in der Ernährung verwendete Fettmenge reduzieren möchten.

Für den Betrieb des Dampfgarers ist das Hauptelement Wasser - Sie müssen von Zeit zu Zeit Flüssigkeit in das Gerät gießen, denn ohne Wasser ist es unmöglich, Dampf zum Kochen zu bekommen.

Es ist erwähnenswert, dass es in einem Wasserbad besser ist, spezielles, aufbereitetes Wasser zu verwenden. Idealerweise sollte dies eine Flüssigkeit sein, die durch einen Filter geleitet wird. Andernfalls, wenn Sie normales Leitungswasser verwenden, diverse Einlagen. Sie müssen sie von Zeit zu Zeit herausnehmen. Kalk sollte beispielsweise mit einer Essiglösung entfernt werden.

Einige moderne Dampfgarermodelle verfügen über ein System zum Reinigen der Gerätewände. Andere verfügen über ein Warnsystem, das sie daran erinnert, wie wichtig es ist, die Wände zu reinigen. Wie dem auch sei, die modernsten Modelle haben immer ihre Vorteile.

Das Aussehen eines zuverlässigen Geräts: So sieht ein Wasserbad aus

Welche Arten von Dampfgarern gibt es und wie sieht ein hochwertiges Gerät aus? Dampfgarer zeichnen sich zunächst durch ein Bedienfeld aus - es kann entweder mechanisch oder elektronisch sein. Das mechanische Bedienfeld ist zuverlässiger und einfacher zu bedienen, im Grunde müssen Sie nur einen Knopf drehen, der für die Betriebszeit des Geräts verantwortlich ist. Bei einer elektronischen Anzeigetafel ist alles etwas komplizierter, aber Sie können subtilere Kochsteuerungsparameter einstellen. Dies kann eine spezielle oder sogar proprietäre Betriebsart des Herstellers sein.

Im Allgemeinen haben mechanische Panels eine Reihe von Vorteilen gegenüber elektronischen, also:

Einfacher zu bedienen;
Zuverlässiger;
Billiger;
Sie gehen seltener kaputt.

Die zweite Nuance, die Sie über Doppelkessel wissen müssen, ist die Leistung des Geräts. Hier ist alles einfacher - je größer der Doppelkessel, je mehr Körbe er hat, desto höher ist die benötigte Leistung. Für einen großen Dampfgarer für die ganze Familie benötigen Sie eine Leistung von 1200 - 1500 Watt. Für einen kleinen Dampfgarer mit einem Korb reichen 400-600 Watt aus.

Die interessanteste Übersicht über Dampfgarer betrifft die Anzahl und Form ihrer Körbe. Dies ist die wichtigste Nuance, die diese Technologiekategorie auszeichnet. Die einfachsten Doppelkessel haben einen oder zwei kleine Körbe. Große Doppelkessel können sechs oder sogar acht Körbe haben, von denen jeder ein Volumen von 1-3 Litern hat. Warum braucht ein Dampfgarer so viele Körbe auf einmal? Ganz einfach, in jedem einzelnen Korb können Sie verschiedene Gerichte gleichzeitig zubereiten. Wenn Sie einen Dampfgarer für nicht wollen große Familie, dann passt ein Zwei-Schüssel-Modell zu Ihnen, das den meisten Aufgaben gewachsen ist.

Die bequemste transparente Schüssel in Betrieb, dank der Sie die Bereitschaft des Gerichts überwachen können. Die zweite wichtige Nuance ist, ob die Schüssel abnehmbar ist, im besten Fall können Sie die Schüssel bequem abnehmen und als Schale zum Aufbewahren von Lebensmitteln verwenden.

Nun, vergessen Sie nicht, dass die Dampfschale einen hochwertigen Boden haben muss. Der beste Boden ist in diesem Fall eine Antihaftbeschichtung, die am längsten hält.

Nuancen und Auswahlkriterien: So wählen Sie einen Wasserbad für zu Hause aus

Wenn Sie die ausgewogenste Wahl eines Wasserbads treffen möchten, sollten Sie viele Parameter, Eigenschaften und Nuancen berücksichtigen.

Nämlich:

Kontrolle;
Volumen der Schalen;
Verfügbarkeit von Indikatoren;
Leistung;
Preis.

Schauen wir uns die Nuancen bei der Auswahl eines Wasserbads genauer an. So kann zunächst ein Testkauf getätigt werden, wenn man mit der Steuerung des Gerätes zufrieden ist. Von ihm hängt die Bequemlichkeit der täglichen Nutzung der Technologie ab. Wir empfehlen, bei der mechanischen Art der Steuerung mit Zeitschaltuhr anzuhalten. In diesem Fall müssen Sie zum Starten des Betriebs des Geräts nur den Knopf drehen und ihn auf den gewünschten Zeitraum einstellen. Das elektronische Display ist für diejenigen geeignet, die gerne alle Nuancen des Kochens kontrollieren, indem sie zum Beispiel einen verzögerten Startmodus einstellen oder Speisen nach dem Kochen erhitzen.

Was das Volumen der Schalen betrifft, hängt alles von den Bedürfnissen einer bestimmten Familie ab. Für eine große Familie ist es besser, Schüsseln mit einem Volumen von etwa 2-3 Litern zu nehmen, damit Sie in einem Wasserbad ein großes Gericht für alle zubereiten können. Achten Sie auf die Form der Schalen, am besten gleich, dann können Sie das Geschirr direkt während des Kochens tauschen.

Wenn das Gericht auf dem unteren Tablett bereits gekocht ist, können Sie es entfernen und die obere Schüssel an dieser Stelle neu anordnen, um den Garvorgang zu beschleunigen.

Vergessen Sie nicht das Wasser, ohne das der Dampfgarer einfach nicht funktioniert. Damit sich das Gerät im aktiven Zustand befindet, ist dies erforderlich ein Heizelement wurde in Wasser getaucht. Gute Wasserbadmodelle verfügen über eine Wasserstandsanzeige, dank der Sie nicht erraten müssen, wie viel Flüssigkeit noch vorhanden ist und ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist, um das Gericht fertig zu garen. Darüber hinaus ist es praktisch, wenn der Kochkampagne ein spezielles Loch zum Hinzufügen von Wasser zur Verfügung steht.

Ein kurzer Überblick über Dampfer

Im Allgemeinen unterscheiden sich moderne Dampfgarer auf dem Markt in vielen der oben besprochenen Parameter, aber für viele von uns ist der Preis immer der wichtigste Punkt. Inländische Hersteller bieten Geräte zum niedrigsten Preis an, aber ihre Haltbarkeit ist immer mit den Kosten des Geräts vergleichbar.

Unter den guten einheimischen Firmen sollte Vitek hervorgehoben werden, während Philips, Moulinex und Tefal als die besten importierten Geräte gelten. Hervorzuheben ist auch die Firma Redmond, ohne die heute keine einzige Überprüfung von Dampfern auskommt - die Modelle sind billig und recht langlebig.

Expertenantwort: So wählen Sie einen Wasserbad (Video)

Die Regeln für die Auswahl von Dampfgarern unterscheiden sich nicht wesentlich von der Auswahl anderer elektrischer Haushaltsgeräte. Außer, abgesondert, ausgenommen das Auftreten, ist es wichtig, die Benutzerfreundlichkeit des Modells zu berücksichtigen, die zum Zeitpunkt des Kaufs ziemlich schwer zu bestimmen ist. Nachdem Sie sich ein bestimmtes Modell angesehen haben, das in Bezug auf die Parameter geeignet ist, ist es ratsam, Bewertungen darüber einzuholen. Um einen langlebigen und praktischen Dampfgarer für Ihr Zuhause zu wählen, müssen Sie sich ein wenig anstrengen.

In der modernen Küche gibt es viele Geräte, die Hausfrauen das Leben erheblich erleichtern. Ein Beispiel für eine solche Technik ist ein Dampfgarer. Es ist sehr beliebt bei Fans der gesunden Ernährung.

Existiert verschiedene Typen Doppelkessel, daher ist es manchmal zu schwierig zu verstehen, welches Gerät sich am Ende lohnt. Dieser Artikel wird Ihnen helfen, alle Unterschiede zwischen ihnen und die Feinheiten bei der Auswahl eines Dampfers zu verstehen.

Was ist das: Gerät und Funktionsprinzip

Wenn Sie noch nie auf eine solche Technik gestoßen sind, sollten Sie zunächst herausfinden, was es ist. Ein Dampfgarer ist ein praktisches elektrisches Gerät, mit dem Sie Lebensmittel mit heißem Dampf verarbeiten können. Diese Garmethode ist viel sinnvoller, da Sie dadurch alle wichtigen Spurenelemente in den Produkten einsparen können. Das Ergebnis ist ein gesünderes und nahrhafteres Essen.

Wenn Sie sich die Beschreibung ansehen, können Sie verstehen, dass die Technik aus mehreren Komponenten besteht. Die Hauptbasis speichert alle Heizelemente. Wenn Sie den Dampfgarer einschalten, beginnt er, die Flüssigkeit zu erhitzen, die in einen speziell für diesen Zweck erhältlichen Behälter gegossen wird. Sie können dort Wasser einfüllen und wenn es sich erwärmt, wird Dampf freigesetzt. Er ist es gewohnt, Produkte zu verarbeiten.

Auf demselben Teil befindet sich auch ein Bedienfeld, mit dem Sie auswählen können verschiedene Modi und schalten Sie einfach den Dampfgarer ein und aus. Je nachdem, wie modern und multifunktional Ihr Dampfgarer ist, variiert die Anzahl der Modi.

Oben sind Dampfkörbe. Sie müssen aus gemacht werden strapazierfähiges Material, aber nicht zu schwer, damit die Palette unter Druck nicht durchhängt. Ihre Anzahl variiert, je nachdem, welches Gerät Sie haben. Lebensmittelbehälter können eins bis drei sein. Dies ist sehr praktisch, da Sie einen Korb auf den anderen stellen und so mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten können. Da bei Dampfgarern eine Leistung von 2000 Watt keine Seltenheit ist, werden Körbe aus strapazierfähigem Kunststoff, Edelstahl oder Spezialglas gefertigt, damit sie keine abgeben gefährliche Substanzen unter dem Einfluss hoher Temperaturen.

Am Boden der Körbe sollten, egal wie viele es sind, spezielle Löcher vorhanden sein. Sie lassen Dampf durch und ermöglichen Ihnen schmackhafte und nahrhafte Speisen.

Außerdem sollte jeder Dampfgarer ein Tablett haben. Es sammelt alle überschüssige Flüssigkeit. Denn bei der Verarbeitung von Produkten mit Dampf entsteht Kondensat. Bei Wasserbädern ist es in der Regel nur einer für alle Körbe. Es gibt aber auch teurere Modelle, bei denen ihre Anzahl gleich der Anzahl der Körbe ist. Diese Option ist bequemer, kostet aber auch entsprechend mehr.

Nachdem wir uns nun mit den wichtigsten technischen Punkten beschäftigt haben, schauen wir uns die Vor- und Nachteile dieses Küchengeräts an.

Zuallererst wird ein solcher Wasserbad natürlich diejenigen erfreuen, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Zu Hause können Sie mit Hilfe dieser Technik mühelos köstliche und komplexe Gerichte zubereiten. Und Dampfgaren statt Braten macht jedes Essen gesünder, was mehr als eine Studie bestätigt.

Noch eine nützliche Funktion Doppelkocher - mit seiner Hilfe können Sie Lebensmittel auftauen und aufwärmen. Und Mamas werden sich darüber freuen, dass man darin auch Kindergeschirr sterilisieren kann. Die Heißdampfbehandlung tötet sofort alle Bakterien ab, was sehr praktisch ist.

Ein weiterer unbestrittener Vorteil ist, dass Sie beim Kauf eines Dampfgarers mit mehreren massiven Körben mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten können. Dies ist praktisch für große Familien und diejenigen, die oft Gäste beherbergen. Diese Technik wird Ihnen das Leben erleichtern und Ihnen viel Zeit sparen.

Die Temperatur des Dampfes im Unterkorb ist immer höher. Wenn Sie also etwas, das länger zum Garen braucht, dort hineinlegen und etwas, das schneller fertig ist, oben drauf, erhalten Sie Ihr Essen fast gleichzeitig. So können Sie Fleisch in den unteren Behälter und Gemüse in den oberen geben und erhalten gleichzeitig ein köstliches und herzhaftes Abendessen für die ganze Familie.

Der Dampfgarer ist sehr einfach zu bedienen, da darin nichts anbrennt, auch für nicht so gute Kocher. Tatsache ist, dass sich das Gerät automatisch ausschaltet oder in den Warmhaltemodus wechselt, wenn die Zeit abgelaufen ist, die zum Zubereiten eines bestimmten Gerichts benötigt wird. So brennt Ihr Gericht auch bei Ablenkung durch Fremdkörper nicht an.

Außerdem werden Speisen unter dem Einfluss von Dampf immer saftig und sehr lecker. Wenn Ihr Geschirr also oft trocken ausfällt, dann rettet Sie ein Wasserbad auf jeden Fall.

Diese Technik ist auch sehr leicht zu reinigen. Öffnen Sie dazu einfach den Dampfgarer und spülen Sie den Rost und die Behälter mit aus warmes Wasser Mit Waschmittel. Nach dem Waschen müssen die Teile des Dampfers gründlich getrocknet und erst dann geschlossen werden. So verlängern Sie die Lebensdauer Ihrer Geräte um mehrere Monate oder sogar Jahre.

Eine weitere nützliche Funktion eines Wasserbads, auf die Sie achten sollten, ist die Funktion des verzögerten Garens oder Erhitzens von Speisen. Mit einem einfachen Wasserbad können Sie Speisen schon morgens in Zeitlupe zubereiten. Und es wird gerade rechtzeitig fertig sein, damit Sie nach Hause kommen. Die maximale Zeit, um die Sie den Vorgang des vollständigen Garens verschieben können, beträgt zwölf Stunden.

Sie können das Essen auch sofort kochen und es auf einen Timer stellen. Sie kocht also sofort, kühlt aber nicht ab, wenn Sie nach Hause zurückkehren. Dies ist eine sehr praktische Funktion. Sie wird sowohl vielbeschäftigte Frauen als auch diejenigen retten, die für die ganze Familie kochen. Wenn Sie essen und essen andere Zeit, dann ist diese Funktion sehr nützlich für Sie.

Solche Wasserdampfer und Studenten haben gewählt. Es ist immer verboten, sich in Herbergen aufzuhalten Elektroherde, aber mit einem Wasserbad können Sie köstliche Speisen zubereiten, ohne Gefahr zu laufen, ein Feuer zu entzünden oder geräumt zu werden. In diesem Fall ist es nicht erforderlich, ein mehrstufiges Modell zu kaufen. Ein Korb reicht aus, damit Sie selbst leckeres Essen zubereiten können.

Wie aus der Beschreibung hervorgeht, handelt es sich bei einem hochwertigen Wasserbad um ein sehr multifunktionales Gerät. Es kann in jedem Haushalt verwendet werden. Seine Eigenschaften machen den Dampfgarer sowohl für junge Mädchen als auch geeignet erfahrene Hausfrauen. Hier kommt es vor allem darauf an, die richtige Technik zu wählen.

Über was sind gute Induktionsdampfer mit mechanischer bzw elektronisches System Verwaltung und wird weiter diskutiert.

Sorten: Vor- und Nachteile

Unter den vielen Sorten von Dampfern sind verschiedene Typen Aggregate. Die Hauptsache, in der sie sich unterscheiden, sind Leistungs- und Steuerfunktionen. Gerade auf diese Eigenschaften ist es empfehlenswert, beim Kauf zu achten.

Bei den meisten Dampfgarern ist die Leistung ein Parameter, der eingestellt werden kann. Denken Sie aber beim Kauf daran, dass er nicht unter 650 Watt liegen sollte. In diesem Fall garen die Speisen zu langsam.

Die Größe der Körbe beeinflusst auch die Kochgeschwindigkeit. In einem großen Behälter gart das Essen viel länger. Auch wenn Sie den Behälter nicht vollständig mit Produkten füllen. Aber zu kompakte Körbe oder Behälter aus minderwertigem Material - das ist es nicht der beste Weg für einen Dampfer.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass der Dampfgarer das Maximum haben sollte einfaches System Verwaltung. Es kann mechanisch oder elektronisch sein. Professionelle Dampfgarer werden immer mit einer elektronischen Steuerung ergänzt. Dadurch können Sie so praktische Funktionen wie verzögertes Garen nutzen. Bei solchen Geräten gibt es ein Display, das anzeigt, welcher Modus ausgewählt ist und wie viel Zeit bis zum Ende des Garvorgangs verbleibt.

Eine weitere Option ist ein Gerät mit mechanischer Steuerung. Solche Dampfer sind einfacher zu handhaben. Beim Kochen müssen Sie nur ein paar Knöpfe drücken, den Dampfgarer einschalten und die Garzeit einstellen. Und sie selbst wird alles für Sie tun.

Es gibt auch Dampfgarer mit Zusatzfunktionen. Benötigen Sie einen Räucherofen, Heißluftofen o Küchenmaschine, dann kann der Doppelkessel durchaus ein Ersatz für alle zuvor aufgeführten Einheiten werden. Die Hauptsache ist, eine Technik mit den Modi zu wählen, die Sie benötigen. Schließlich wird ein klappbarer Wasserbad mit Zerhacker, so vielseitig er auch sein mag, in keiner Küche benötigt.

Noch eins bequeme Möglichkeit Schnellkochtöpfe sind ein faltbares Reisemodell. Ein Minidampfer ist das, was Sie sparen wird, wenn Sie in eine andere Stadt reisen oder sich entspannen. Ein guter kompakter Dampfgarer für unterwegs erspart es Ihnen, an öffentlichen Orten viel Geld für Lebensmittel auszugeben.

Wichtiger Punkt bei der Auswahl - die Anzahl der Körbe im Dampfgarer. Wie bereits erwähnt, sind sie einstufig, zweistufig und dreistufig. Die bequemste Option ist eine Technik mit 3 Ebenen gleichzeitig, von denen jede mit einer Palette ergänzt wird. Auf diese Weise können Sie mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten, ohne deren Geschmack und Geruch zu vermischen.

Wenn in einem Wasserbad mit drei Ebenen kein separates Tablett für jede Ebene vorhanden ist, werden die Lebensmittel von unten mit Kondensat oder Brühe gesättigt. Und ein Einsatz in Form einer Wanne, in der sich die gesamte Flüssigkeit sammelt, verhindert das ganz einfach.

Ein mehrstufiger Dampfgarer erscheint auf den ersten Blick zu umständlich. Aber wenn man bedenkt, wie viele Funktionen es gleichzeitig ausführt, ist dies durchaus gerechtfertigt. Durch die Installation eines solchen Multifunktionsgeräts in Ihrer Küche können Sie die Bratpfanne, die Mikrowelle und sogar den Luftgrill loswerden. Obwohl der Etagendampfer also recht groß ist, sollten Sie ihn allein aus diesem Grund nicht ablehnen.

Aber wenn Sie zu wenig Platz in der Küche haben und sich gerade erst für die richtige Ernährung interessieren, dann können Sie einen zweistufigen Dampfgarer kaufen. Das ist eine Art goldene Mitte. Es sieht nicht zu klobig aus und ermöglicht es Ihnen, etwas mehr zu kochen als das übliche Modell mit einer Ebene.

Materialien und Zubehör

Neben der Anzahl der Körbe, wichtige Rolle Stücke und das Material, aus dem sie gemacht sind. Meistens sind die Behälter in Doppelkesseln transparent. Das ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch sehr praktisch, denn Sie sehen ständig, was in Ihrem Steamer vor sich geht, und kontrollieren diese Prozesse.

Solche Körbe können aus Glas oder Kunststoff bestehen. Aber diese Materialien sind bei weitem nicht die langlebigsten. Außerdem verlieren sie mit der Zeit an Attraktivität, und mechanischer Schaden und kann überhaupt nicht überleben. Sowohl Glas als auch Kunststoff können unter dem Druck des oberen Behälters leicht brechen.

Eine langlebigere Option ist ein Dampfgarer aus Edelstahl. Es ist haltbarer als Glas. Außerdem behält ein Metallkorb seine optische Attraktivität länger als ein Glasprodukt.

Übrigens spielt auch die Form der Körbe eine wichtige Rolle. Sie können quadratisch oder rund sein, aber darauf kommt es hier nicht an. Viel wichtiger ist, ob sie alle gleich groß sind. Wenn einer der Körbe kleiner und der andere größer ist, können Sie sie nicht austauschen. Und das spart sehr oft, wenn Produkte mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten gegart werden.

Außerdem können solche Gerichte ein unterschiedliches Volumen haben. Für eine große Familie ist ein 12-Liter-Behälter geeignet, aber für Alleinlebende können Sie einen kleineren Dampfgarer mit einem Korb in der Größe eines kleinen tiefen Tellers wählen.

Aber nicht nur die Schalen sollten stark und widerstandsfähig gegen Beschädigungen sein, sondern auch das Sieb, durch das der Dampf strömt. Das Sieb muss hochwertig sein, damit das Essen nicht nach billigem Plastik schmeckt.

Diese Technik wird sehr oft mit zusätzlichen Anbauteilen und allerlei Funktionen ergänzt. Die beliebtesten Funktionen sind langsames Garen und Aufwärmen.

Eine weniger nützliche Funktion ist die Wasseranzeige. Damit können Sie feststellen, wie viel Flüssigkeit sich im Tank befindet. Aber du gibst trotzdem vor jedem Kochvorgang Wasser hinzu, also ist dieses Detail nicht besonders wichtig.

Einige Modelle sind auch mit einem speziellen Loch ausgestattet, mit dem Sie direkt während des Kochens Wasser in den Tank füllen können. Wenn Sie also feststellen, dass die Flüssigkeit verdunstet und das Essen noch nicht fertig ist, kann dieses Problem vollständig gelöst werden. Wenn Sie es nicht benutzen, kann es durch eine unauffällige Klappe verdeckt werden.

Neue Modelle: Bewertungen

Der technologische Fortschritt steht nicht still und die Hersteller bringen immer mehr moderne und multifunktionale Dampfer auf den Markt. Es ist schwer zu entscheiden, welches der neuen Modelle das beste ist. Es ist noch schwieriger zu wissen, ob die nächste neue Funktion für Sie nützlich sein wird. Kundenrezensionen helfen dabei, die perfekte Technik zu finden.

Heute sind Dampfprodukte von fünf führenden Marken bei erfahrenen Hausfrauen und Fans der richtigen Ernährung beliebt. Wenn Sie finden möchten gute technik, dann empfehlen wir einen Blick auf technische Neuheiten der Marken Braun, Moulinex, Philips, Tefal und Scarlett.

Werfen wir einen Blick auf sie, damit Sie vergleichen und sehen können, was für Sie am besten funktioniert.

Beginnen wir mit Tefal. Diese Marke erfreut ihre Fans neuerdings mit hochwertigen Dampfgarern, die etwas mehr können als ihre Vorgänger. Darunter sind Optionen mit der Fähigkeit hervorzuheben, die Wärme aufrechtzuerhalten, den Kochvorgang zu verzögern und Speisen schnell mit heißem Dampf zu erhitzen.

Es wird das Gericht nicht schlechter kochen, aber es wird länger dauern. Es wäre falsch, die Leistung eines Dampfgarers getrennt von seinem Volumen zu betrachten, denn für einen kleinen Dampfgarer mit einem Korb können 600 W ausreichen, während für ein dreistufiges Design mit einem Gesamtvolumen von 10 Litern eine solche Leistung ausreicht eindeutig nicht genug.

Volumen

Das Gesamtvolumen des Dämpfers ist die Summe der Volumina aller Körbe. Für eine durchschnittliche Familie mit 3 - 4 Personen kann das Volumen von 6 bis 6,5 Liter als optimal angesehen werden. Der abnehmbare Boden erhöht die Kapazität jedes Korbs.

Material

Dampfkörbe bestehen in der Regel aus transparentem und undurchsichtigem Kunststoff, aber auch Modelle mit Edelstahlschalen sind zu finden.

Undurchsichtiger Kunststoff ist praktischer und langlebiger. durchsichtiger Kunststoff ermöglicht es Ihnen teilweise, den Garvorgang zu beobachten, obwohl das Bild nur bis zu dem Moment klar ist, in dem sich Dampf zu bilden beginnt, und dies buchstäblich einige Minuten dauert. Beim Kauf eines Dampfgarers mit Metallschalen sollte beachtet werden, dass das Metall sehr heiß wird, also besser nach einem Modell mit Silikongriffen Ausschau halten, dann ist die Verbrennungsgefahr deutlich geringer. Die unbestrittenen Vorteile einer Metallschüssel sind ihre Stärke und Haltbarkeit.

Entwurf

Beim Kochen verdunstet das Wasser und manchmal muss nachgefüllt werden. Mit einem Loch zum Hinzufügen von Wasser müssen Sie das Gerät nicht ausschalten und die heißen Körbe von der Basis entfernen. Wasser kann direkt während des Prozesses zugegeben werden.

Mit abgestuften Wasserbädern können Sie mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten. Es ist sehr praktisch, wenn die Körbe austauschbar sind, das heißt, sie passen in Form und Größe zum Boden. Dabei können die Etagen getauscht oder solche entfernt werden, in denen das Gericht bereits fertig ist. Körbe mit unterschiedlichen Bodendurchmessern sind bequemer zu lagern, da Sie den Rest in den breitesten Behälter legen können.

Bei der Auswahl eines Dampfgarers sollten Sie auch auf Paletten achten. Es gibt Modelle, bei denen für jeden Korb eine eigene Palette vorgesehen ist. Diese Option ist denen vorzuziehen, bei denen es eine gemeinsame Schale gibt, da die Flüssigkeit aus den oberen Körben nicht in die unteren abläuft. Die optimale Höhe einer solchen Palette beträgt 2 cm.

Ausrüstung

Fast alle Doppelkessel sind mit Schalen zum Kochen von Müsli ausgestattet. Es gibt Modelle, die Servierbecher, Korbteiler, Gewürzbehälter und Eierständer umfassen. Vor dem Kauf ist es ratsam zu entscheiden, ob Sie bestimmtes zusätzliches Zubehör benötigen und das für Sie optimale Paket zu wählen.

Nützliche Funktionen

Eine der Hauptfunktionen, die die Sicherheit und Lebensdauer des Geräts beeinflussen, ist die automatische Abschaltung bei Wassermangel. Es empfiehlt sich, diese Funktion nicht zu speichern. Jeder Dampfgarer, unabhängig von der Art der Steuerung, ist mit einer Zeitschaltuhr ausgestattet. Um die Bereitschaftszeit nicht zu verpassen, ist es besser, Modellen mit einem Klingeltonsignal den Vorzug zu geben. Bei Heißwasserboilern mit elektronischer Regelung gibt es Funktionen wie Startvorwahl und Temperaturerhaltung. Wenn Sie diese Funktionen nicht benötigen, sollten Sie vielleicht auf mechanische Dämpfer mit mechanischer Art der Steuerung achten. Mit der „Schnelldampf“-Funktion können Sie die Garzeit deutlich verkürzen.

Pflege

v Allgemeiner Fall Körbe und anderes Zubehör von Dampfgarern können nur von Hand gewaschen werden. Es gibt nur sehr wenige Geräte, bei denen die Möglichkeit des Spülens in einer Spülmaschine vorgesehen ist, obwohl diese auch vorhanden sind.

Abnehmbare Unterkörbe sind pflegeleichter, ein weiteres Argument für den Kauf eines Dampfgarers mit zusammenklappbaren Körben.

Tatsächlich können Sie mit einem Dampfgarer kochen köstliche Gerichte, ohne einen einzigen Tropfen Öl, der die verwöhntesten Feinschmecker ansprechen wird. Für Babynahrung Ein Doppelkocher ist unverzichtbar, er bereitet die ersten Beikost für ein Baby zu. Welchen Dampfgarer wählen, damit er nicht enttäuscht und zu einem echten Helfer in der Küche wird? Wir werden gleich darüber sprechen.

Arten von Dampfern, die Vorteile von jedem von ihnen

Die älteste Art von Wasserbad ist eine Art Wasserbad in der russischen Küche. Auf einem Topf mit kochendem Wasser wurde ein Deckel mit Löchern angebracht, auf dem die Produkte zum Kochen ausgelegt wurden. "Manuelle" Dampfgarer sind bis heute erhältlich, sie sind sehr günstig im Preis, einfach zu bedienen.

Wenn Sie der Anschaffung eines teureren und interessanteren Gerätes nicht abgeneigt sind, dann sollten Sie auf elektrische Dampfgarer für zu Hause achten.

Diese Dampfgarer unterscheiden sich in der Art und Weise, wie sie gesteuert werden. Wie wählt man den richtigen Dampfgarer aus, damit der erste Gebrauch nicht tödlich wird? Es gibt zwei Arten von Steuerungssystemen, wählen Sie das für Sie optimalste aus.

Mechanische Steuerung

Unkompliziertes Bedienfeld. Serienmäßig verfügt sie über einen Einschaltknopf, Drehhebel zum Einstellen von Uhrzeit und Leistung. Sehr einfach und intuitiv, ziemlich praktisch. Der Preis für so ein Gerät beißt nicht. Sie können im Rahmen des Zumutbaren kaufen. Ein solcher Doppelkessel bewältigt seine Hauptaufgabe perfekt - problemloses Dämpfen.

Elektronische Steuerung

Elektronisch gesteuerte Dampfgarer sind keine billige Option. Anzeige, Berührungssteuerung, integrierte Kochprogramme, all dies ermöglicht es Ihnen, richtig zu kochen Lieblingsgericht praktisch ohne den Prozess zu stören. Ihre Aufgabe besteht nur darin, das Essen zuzubereiten, und der elektronische Dampfgarer berechnet die Garzeit, die Stärke des Dampfes und gibt nach Beendigung ein Signal, dass das Gericht fertig ist, und schaltet sich aus.

Dampfgerät: Auf Details achten

Bevor Sie sich für ein Gerät für zu Hause entscheiden, sollten Sie wissen, um was für einen Gegenstand es sich handelt und aus welchen Teilen er besteht. Dieses Wissen wird Ihnen helfen, die Auswahl einfacher zu navigieren. Der Elektrodampfer besteht aus 3 Teilen:

Das Basiselement dient dazu, Wasser zu erhitzen und in Dampf umzuwandeln. Die Leistung der Basis liegt bei über 1000 W - Ihr Essen ist schneller fertig, es können mehr Gerichte gleichzeitig gekocht werden;
Ein Wassertank, der sich normalerweise direkt über der Basis befindet. Je tiefer der Tank, desto seltener müssen Sie Wasser hinzufügen;
Die Tropfschale sammelt das Kondenswasser, das sich beim Kochen bildet. Meistens gibt es ein Tablett, aber es können mehrere Tabletts unter jedem Dampfkorb sein. Sie können mit einfacher Logik ein geeignetes Tablett auswählen. Wenn Sie mehrere Gerichte gleichzeitig in einem Wasserbad zubereiten möchten, ist es besser, ein Gerät mit einem Tablett unter jedem Behälter zu nehmen, damit der Saft aus den oberen Körben nicht darauf fällt die Produkte der unteren;
Ein Dampfkorb ist eine Installation, die direkt dazu bestimmt ist, Lebensmittel darauf zu platzieren. Mehrere Installationen des Korbes auf dem Korb ermöglichen es Ihnen, 2-3 Gerichte gleichzeitig zu kochen. Wählen Sie Körbe mit mindestens 1 Liter Fassungsvermögen, damit eine dreiköpfige Familie Essen mit einem Schalter zubereiten kann.

Funktionsweise des Steamers

Dies ist der wichtigste Punkt für potentielle Käufer der schon auf der Schwelle des Ladens steht und einen Wasserbad kaufen wird. Der Hersteller kann mehr als 20 Funktionen in ein bestimmtes Modell integrieren, aber die wertvollsten werden diejenigen sein, die Ihnen positive Emotionen vermitteln, wodurch der Dampfgarer zu einem wirklich notwendigen Gerät für Sie wird. Wir listen die wichtigsten Eigenschaften auf, die in einer Küchenzeile sehr nützlich sein werden.

1. Die Funktion zum Hinzufügen von Wasser in den Tank

Wenn das Wasser im Wasserbad plötzlich vollständig verdunstet, schaltet sich das Gerät automatisch aus und alle Modi müssen neu eingestellt werden. Aber wenn der Doppelkocher die Funktion hat, Wasser direkt während des Kochvorgangs hinzuzufügen - Sie können bedenkenlos jeweils 100-200 ml hinzufügen, kocht das Gerät Ihr Abendessen ohne Unterbrechung weiter.

2. Überhitzungsschutz

Diese Funktion wurde gegeben Besondere Aufmerksamkeit im Programm "Testkauf" auf Kanal 1. Sicherheit geht vor allem in der Küche vor. Dampfer - Haushaltsgerät, was bei lange Arbeit wird sehr heiß. Wenn Sie keine Zeit haben, es rechtzeitig auszuschalten, kann der Dampfgarer beim nächsten Mal die Arbeit verweigern. Es lohnt sich, einen Dampfgarer mit Überhitzungsschutz zu wählen, der dann bei geringstem Risiko vom Stromnetz abschaltet.

3. Funktion zum Aufwärmen von Speisen

Der Dampfgarer hat das Gericht schon lange zubereitet, aber Sie haben den Moment verpasst und jetzt wartet ein kaltes Mittagessen auf Sie. Dies kann vermieden werden, indem Sie ein Gerät mit Speisenerwärmungsfunktion wählen. Nach der Zubereitung des Gerichts schaltet der Dampfgarer automatisch den Modus zum Erhitzen der Speisen ein und hält das Gericht für die von Ihnen festgelegte Zeit warm.

4. Verspäteter Start

Müssen Sie Gemüse zum Frühstück dämpfen? Kein Problem. Ein Dampfgarer mit verzögerter Startfunktion gibt Ihnen die Möglichkeit, genau den Zeitpunkt für den Garbeginn zu wählen, den Sie selbst eingestellt haben.

Wenn Sie wissen, dass der Koch heute ein wichtiges Meeting plant, können Sie ein einfaches Gericht für Ihre Lieben kochen, ohne zu Hause zu sein. Einfach vorher in Würfel schneiden und Kartoffeln und Champignons in den Gerätekorb geben, salzen. Schalten Sie die Startaufschubfunktion beispielsweise um 17.00 Uhr ein. Und in einer Stunde können Ihre Familien zu Hause köstliche gedämpfte Kartoffeln mit Pilzen essen.

5. Schnellkochfunktion

Dies wird wahrscheinlich eine der am häufigsten verwendeten Funktionen von Ihnen sein. Bei Zeitmangel ist es keine leichte Aufgabe, schnell eine Mahlzeit zuzubereiten. Einige Dampfgarer verfügen über eine „Quick Steam“-Funktion. Es verdoppelt die Garzeit, indem es die Hitze erhöht und mehr Dampf produziert. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Wasser mit dieser Funktion auch schneller verdunstet und es sich lohnt, es öfter hinzuzufügen.

Abschließend stellen wir fest, dass die Wahl des optimalen Dampfers maßgeblich von der Anzahl Ihrer Familienmitglieder beeinflusst wird.

Für eine große Familie bietet es sich an, einen Dampfgarer für ein Haus mit drei Etagen, einem großen Wassertank und mehreren Ablagen zu wählen. Für eine 2-köpfige Familie oder für eine Person ist ein Dampfgarer mit 1-2 Körben geeignet, mechanische Steuerung, und die Größe der Palette spielt hier keine Rolle.

Wählen Sie einen Dampfgarer nach Ihrem Geschmack aus, und egal welche Firma auf dem Etikett aufgeführt ist – Hauptsache, das Gerät macht Ihnen Freude und leistet Ihnen viele Jahre gute Dienste.

Jeder weiß, dass gedünstetes Essen anders ist Schmackhaftigkeit und wohltuende Eigenschaften traditioneller Lebensmittel. Das Essen von Dampfgerichten wird allen Menschen empfohlen, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Solche Lebensmittel sind besonders relevant für Kinder, schwangere und stillende Frauen sowie Menschen, die sich Sorgen um Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts machen. Wir sagen Ihnen, wie Sie einen Dampfgarer auswählen, in dem Sie viele leckere und gesunde Gerichte zubereiten können.

Dampfgarer - ein Gerät, das zum Kochen hochwertiger Lebensmittel erforderlich ist

Warum einen Dampfgarer kaufen

Früher wurden Dampfgerichte nur für diejenigen zubereitet, die es einfach aus gesundheitlichen Gründen brauchten, während andere glückliche Menschen, die keine Magenprobleme hatten, es vorzogen, Essen zu kochen. traditioneller Weg- kochen, braten, backen. Aus irgendeinem Grund galten gedämpfte Speisen als geschmacklos, und viele Menschen sympathisierten sogar mit den „Unglücklichen“, die nur gedämpfte Speisen zu sich nehmen mussten. Inzwischen haben die meisten Hausfrauen den Wasserbad zu schätzen gelernt, und das Gerät hat in vielen Küchen einen Ehrenplatz eingenommen. Und das nicht nur, weil der Kult um eine gesunde Ernährung und einen gesunden Lebensstil fest in unser Bewusstsein eingedrungen ist. Ein Doppelkessel, der Vitamine und Mikroelemente in Produkten bewahrt, kocht sie schnell und vor allem unabhängig. Und das löst die Hände der Hostessen und gibt ihnen Freizeit, die sie nach eigenem Ermessen verbringen können. So lädt eine junge Mutter, anstatt mehrere Stunden in der Küche zu verbringen, Fisch, Reis und Gemüse in drei Körbe eines Wasserbads und geht mit ihrem Kind spazieren. Bei ihrer Rückkehr erwartet sie ein köstliches und gesundes Mittag- oder Abendessen.

Das Funktionsprinzip des Dampfers

Kurz gesagt, Lebensmittel in einem Wasserbad werden in einem Wasserbad gekocht. An der Basis des Geräts befindet sich ein spezieller Behälter für Wasser. Nach dem Einschalten des Dampfers im Netzwerk bringt das Heizelement das Wasser schnell zum Kochen. Es entsteht Dampf, der in die darunter liegenden Schalen geleitet wird. Dampfgaren von Speisen.

Uniform u schnelles Kochen Produkte entstehen dadurch, dass heißer Dampf die Produkte von allen Seiten umhüllt. Ein weiterer Vorteil eines Wasserbads ist, dass Sie ohne Fett kochen können. Dies ist sehr wichtig für Menschen, die versuchen, ihre Fettaufnahme zu begrenzen.

So wählen Sie den perfekten Dampfgarer aus

Der mechanische Dampfgarer ist sehr leicht und einfach zu bedienen.

Wenn Sie sich für den Kauf eines Wasserbads entscheiden, sollten Sie sich für die Eigenschaften entscheiden, die dieses Gerät erfüllen muss, damit es für Sie bequem zu bedienen ist.

Für welchen Dampfgarer Sie sich auch entscheiden, denken Sie daran, dass nur weiches Wasser in das Gerät gegossen werden sollte. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, ist es ratsam, es durch einen Filter zu leiten. Hartes Wasser enthält gelöste Calcium- und Magnesiumsalze, die sich beim Kochen in Dampf verwandeln und sich beim Kondensieren an den Wänden des Wasserbads absetzen. Das Gehäuse des Geräts ist mit Kalk bedeckt, der regelmäßig entfernt werden muss. Dies geschieht am besten, indem Sie eine Lösung aus Tafelessig in den Wasserbad gießen und das Gerät im Betriebsmodus einschalten.

Teure Wasserbadmodelle haben eine Erinnerungsfunktion, die Gerätewände zu reinigen. Es gibt Modelle, bei denen das elektronische Display vor der nächsten Reinigung des Gerätes Informationen über die Anzahl der Garzyklen anzeigt. Es gibt auch Modelle im Angebot, die die Wände des Dampfgarers nach jedem Kochzyklus automatisch trocknen.

Gerätesteuerungstyp

Elektronisch gesteuerte Dampfgarer werden meist in mittel und hoch präsentiert Preiskategorien

Meistens haben Dampfer eine mechanische Art der Steuerung. Sie sind leicht an dem charakteristischen runden Griff auf der Vorderseite zu erkennen. Um die Betriebszeit des Dampfgarers einzustellen, drehen Sie einfach diesen Knopf.

Elektromechanisch ist die einfachste Art der Steuerung, die gegenüber der elektronischen einen Vorteil hat. Um den Steamer einzuschalten, genügt eine Drehung des Griffs. Elektronische Dampfgarer sind mit einer Tastatur ausgestattet, die über ein kleines Display verfügt, das die ausgewählten Modi anzeigt. Es wird länger dauern, das Funktionsprinzip eines solchen Wasserbads zu verstehen, aber andererseits können Sie hier die Garzeit genauer einstellen. Hausfrauen, die bereits beide Arten von Dampfgarern verwenden konnten, wird empfohlen, sich für mechanische Geräte zu entscheiden. Erstens sind sie billiger. Zweitens gehen sie seltener kaputt. Drittens kann die Kochzeit manuell angepasst werden.

Die elektromechanische Art der Steuerung wird in Modellen von Doppelkesseln der mittleren und niedrigen Preisklasse verwendet. Dies sind Geräte von Moulinex, Braun, Tefal, Atlanta, Binatone, Richards, Saturn, Viconte.

Es gibt Modelle der mittleren und oberen Preisklasse mit elektronischer Steuerung. Ihr Preis hängt von der Qualität des Materials ab, aus dem Korpus und Schalen bestehen, sowie von der Anzahl der Zusatzfunktionen. Einige Modelle von Siemens, Electrolux, Tefal, Scarlett, Vitek, AEG, De Dietrich, Gaggenau, Imperial, Kenwood, Kuppersbusch, Neff, Unit Steamer sind mit einer elektronischen Steuerung ausgestattet.

Geräteleistung

Die Kochzeit im Wasserbad hängt von diesem Parameter ab. Je mehr Schüsseln in Ihrem gewählten Wasserbad sind, desto mehr Leistung sollte vorhanden sein. Normalerweise beträgt die Leistung des Geräts 400 bis 1800 Watt. Für einen Dampfgarer mit drei Körben à 3-4 Liter reicht eine Leistung von 900-1200 Watt aus. Wenn Sie sich für den Kauf eines einfachen Wasserbads mit einer Schüssel entscheiden, reichen 400-500 Watt Leistung für den Betrieb aus.

Anzahl und Form der Dampfkörbe

Für eine kleine Familie mit durchschnittlichem Einkommen ist ein preiswerter Einkesseldampfer durchaus geeignet

Meistens haben Dampfgarer zwei oder drei Körbe, aber es gibt auch Modelle mit einer Schüssel. Bei Modellen mit zwei oder drei Becken können Sie mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten. Wenn Sie eine große Familie haben, wählen Sie besser einen Dampfgarer mit drei Dampfkörben. Achten Sie darauf, ob es eine spezielle Schüssel für Reis gibt.

Achten Sie auf die Form der Dampfkörbe. Die meisten Dampfgarer-Modelle haben Körbe mit unterschiedlichen Bodendurchmessern, was für die Aufbewahrung des Geräts sehr praktisch ist (es dauert wenig Platz, da die Körbe ineinander gesteckt werden). Aber Körbe mit unterschiedlichen Bodendurchmessern können während des Betriebs unpraktisch sein, da es nicht möglich ist, die Körbe während des Garens auszutauschen, wenn sich herausstellt, dass das Gericht unten im Dampfgarer fast fertig und oben nur halb fertig ist.

Schüsseln zum Kochen im Kochen sind aus transparentem, hitzebeständigem Kunststoff. Sie können den Kochvorgang verfolgen.

Die kleinen Schalen lassen sich ganz einfach in der Spülmaschine reinigen. Sie sind sehr bequem zu verstauen, was wichtig ist, wenn Sie es haben kleine Küche Mit der Mindestbetrag Schränke. Große Schüsseln werden zum Kochen von großen Speisen benötigt (Fisch oder ganzes Huhn, und ovale Schüsseln sind besser für diese Produkte als runde).

Schalen können einen zusammenklappbaren oder nicht zusammenklappbaren Boden haben. Wenn der Boden abnehmbar ist, können Sie aus zwei kleinen Schalen eine große Schale zusammenbauen. Der Boden kann aus Edelstahl sein oder eine Antihaftbeschichtung haben. Letzteres erleichtert das Waschen des Wasserbads erheblich und ermöglicht es Ihnen, Speisen in Ihrem eigenen Saft oder in Ihrer eigenen Marinade zu schmoren.

Dampfgarer von Tefal, Bosch, Kenwood, Morphy Richards, Viconte, Unit, Binatone sind mit zusammenklappbaren Schalen ausgestattet. Gleichzeitig haben Dampfgarer von Tefal und Bosch einen Boden mit Antihaftbeschichtung.

Anzahl Paletten

Achten Sie bei der Auswahl eines Dampfgarers darauf, wie viele Einschübe in dem von Ihnen gewählten Dampfgarer-Modell vorhanden sind. Dies ist sehr wichtig, denn wenn es im Wasserbad ein Tablett gibt (was für die meisten Modelle typisch ist), dann laufen Dampfkondensat und Saft von allen Produkten, die in verschiedenen Schüsseln des Geräts gekocht werden, hinein. Folglich werden die unteren Produkte mit dem Saft der oberen gesättigt. Das geht mal sehr gut, mal nicht – je nachdem, welche Gerichte gleichzeitig in Ihrem Dampfgarer gegart werden.

Es ist besser, wenn die Palette tief ist. In diesem Fall müssen Sie den Dampfgarer nicht ausschalten, um die angesammelte Flüssigkeit auszugießen. Ein 1,5 cm hohes Tablett ist ziemlich geräumig, aber es ist besser, wenn die Höhe zwischen 2 und 2,5 cm liegt.Wenn Sie einen Dampfgarer mit einem tiefen Tablett wählen, können Sie sicher sein, dass es bei der Zubereitung der meisten Gerichte keine Zeit zum Überlaufen hat. Normalerweise werden Gerichte in einem Wasserbad nicht länger als 60 Minuten gekocht.

Es ist sehr wünschenswert, dass die Palette Griffe hat. Dies gilt insbesondere für nicht sehr tiefe Tabletts - während der Zubereitung des Gerichts werden sie fast bis zum Rand gefüllt, daher ist es beim Ausgießen von Wasser leicht, sich zu verbrennen.

Wasseranzeige und Nachfüllmöglichkeit

Wenn sich nicht genug Wasser im mechanischen Dampfgarer von Kenwood befindet, können Sie es hinzufügen, ohne das Gerät auszuschalten

Einige Steamer-Modelle sind mit einer externen Wasserstandsanzeige ausgestattet. Das ist sehr praktisch, weil Sie jederzeit kontrollieren können, ob noch genug Wasser im Gerät ist, um Dampf zu erzeugen. Schließlich werden Gerichte mit Hilfe von heißem Dampf zubereitet. Die Möglichkeit, während des Garens Wasser hinzuzufügen, ist sehr wichtig, wenn Sie mehrere Ebenen verwenden oder Fleisch oder Fisch dämpfen. Möglicherweise ist nicht genug Wasser im Sumpf, um das Gerät längere Zeit zu betreiben.

Wasser wird durch einen speziellen Trichter oder durch die hohlen Griffe des Kochkorbs hinzugefügt. Die Möglichkeit, Wasser hinzuzufügen, ist nicht nur bei den billigsten Wasserbadmodellen (Braun, Unit) vorgesehen. Die meisten Geräte verfügen über diese Funktion. Dies sind Tefal, Kenwood, Moulinex, Atlanta, Binatone, Saturn, Scarlett, Morphy Richards, Viconte, Vitek, Einheitsdampfer.

Bei teuren Modellen warnt die Notwendigkeit, dem Dampfgarer Wasser hinzuzufügen Tonsignal. Es gibt auch Einbaudampfer, bei denen alle Prozesse automatisiert sind, einschließlich der Überwachung des Wasserstands und des Nachfüllens. Zum richtigen Zeitpunkt fließt gereinigtes Wasser aus der Wasserversorgung und das Kondensat wird sicher in die Kanalisation abgeleitet.

Zusätzliche Gerätefunktionen

Der TEFAL Dampfgarer mit Antihaftbeschichtung bestätigt in jeder Hinsicht das hohe Ansehen seiner Schöpfer

Neben der Wasserstandsanzeige und der Möglichkeit der Zugabe während des Kochens verfügen viele Dampfgarer-Modelle über folgende Zusatzfunktionen:

Das Abschalten bei Abwesenheit von Wasser im Dampfgarer ist eine sehr wichtige Funktion, dank der das Gerät vor Überhitzung geschützt ist. Ihr Komfort und Ihre Sicherheit bei der Verwendung des Dampfgarers hängen davon ab;
verzögerter Start - die Möglichkeit, die Zeit einzustellen, nach der der Dampfer seine Arbeit aufnimmt. Eine sehr nützliche Funktion, wenn Sie Essen zu einer bestimmten Zeit zubereiten müssen. In Kombination mit der Funktion, das Gericht warm zu halten, bietet der verzögerte Start der Gastgeberin große Möglichkeiten;
Warmhalten von Speisen (Warmhalten). In diesem Modus können Sie den Dampfgarer nach dem Ende des Garvorgangs nicht ausschalten. Es kann das Gericht bis zu 12 Stunden warm halten. Es ist sehr praktisch: Sie haben einen Spaziergang gemacht und bei Ihrer Rückkehr erwartet Sie ein warmes Mittagessen, auch wenn Sie zu spät kommen.
Schnelldampf ist eine Funktion, mit der Sie den Garvorgang so weit wie möglich beschleunigen können. Dampf entsteht sehr schnell - je nach Modell des Dampfgarers in 30-40 Sekunden. Hersteller behaupten, dass auf diese Weise mehr Vitamine erhalten bleiben. Und die Entwickler des Dampfgarers Vitamin +, Tefal-Spezialisten, behaupten, dass Speisen bei eingeschalteter Funktion doppelt so schnell gegart werden;
Funktion "Rezepte" oder "automatisches Kochen". Nur in Doppelboilern mit elektronischer Steuerung erhältlich. Der Hersteller hat mehrere Standard-Kochrezepte im Speicher des Geräts gespeichert. Dies ist sehr praktisch für diejenigen, die nicht kochen können. Es reicht aus, die Masse und das Produkt anzugeben, und der Dampfgarer wählt das gewünschte Programm selbstständig aus.
Dampfgarer-Betriebsstatusanzeige. Diese Funktion ist bei allen Modellen vorhanden, außer bei den günstigsten Dampfern unbekannter chinesischer Hersteller. Es ist klar, dass es nicht empfehlenswert ist, solche zu kaufen: Es ist nicht bekannt, welche Qualität der Kunststoff hat, in welchem Zustand elektrische Kabel;
der Indikator der Zeit, die für die Vorbereitung der Platte notwendig ist, und das digitale Display, das die Temperatur der Erwärmung vorführt. Die Funktion ist nur bei elektronischen Wasserboilern vorhanden;
Akustischer Alarm über Beginn und Ende des Garvorgangs.

Dampfgarer eingebaut Kochfeld, bequem und praktisch

Verschiedene Modelle von Dampfgarern sind unterschiedlich ausgestattet. So gehören neben den obligatorischen Schüsseln zum Kochen in der Regel zu den Liefersets:

Behälter zum Garnieren, Grillen oder Eierkochen (Dampfgarer Tefal, Moulinex, Binatone, Unit, Saturn, Scarlett, Vigor, Vitek);
eine spezielle Schüssel zum Kochen von Reis (Dampfgarer Moulinex, Tefal, Kenwood, Atlanta, Binatone, Braun, Saturn, Scarlett, Viconte, Vitek, Unit);
ein spezieller Rost zum Garen von ganzen Schüttgütern (Tefal-Dampfgarer);
schalen zum Sammeln von Kondensattropfen (Tefal, Kenwood, Saturn, Unit, Braun, Vitek);
ein Behälter für lose und flüssige Produkte und Schalen zum Auffangen von Saft oder Fett, die während des Garvorgangs aus den Produkten austreten (Vigor Steamer);
Ständer zum Dämpfen von Produkten, die andere Produkte färben (Braun-Dampfgarer);
eine Sonde, die die Temperatur des Gerichts während des Garens kontrolliert (kann zusätzlich im Servicecenter erworben werden);
ein Kochbuch mit Rezepten und Empfehlungen zum Kochen in diesem Wasserbad (Bücher sind bei vielen Wasserbaden enthalten, aber das Tefal-Gerät hat das umfangreichste).

Weitere Vorteile von Dampfern

In vielen modernen Küchensets Es ist möglich, einen eingebauten Dampfgarer zu installieren

Neben der Tatsache, dass der Dampfgarer mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten kann, während die wohltuenden Eigenschaften der Produkte erhalten bleiben, kann er ein kaltes Gericht, Gebäck oder Brot erwärmen.

Dank des Doppelkochers können kalte Fleischgerichte den Geschmack von frisch zubereiteten zurückbringen. Schnitzel und Fleischbrötchen werden saftig und sehr lecker.

In einem Wasserbad können Sie Speisen nicht nur kochen, sondern auch auftauen. Aufgetaute Lebensmittel behalten Feuchtigkeit (im Gegensatz zum Auftauen in Mikrowelle wo Fleisch oder Fisch an manchen Stellen vertrocknen).

Sie können schnell in einem Dampfgarer kochen Hefeteig für Kuchen durch Erstellen optimale Bedingungen für seinen Aufstieg. Sie können auch Gemüse blanchieren, Einmachgläser und Utensilien für Babynahrung sterilisieren.

Auswahl eines Dampfers nach Preis

Dampfgarer derselben Marke können in verschiedenen Variationen hergestellt werden, haben unterschiedliche Preise und unterschiedliche Verbraucherindikatoren. Außerdem können die Preise für Doppelkessel mehrfach abweichen.

Geräte, deren Preis bis zu 1000 Rubel beträgt, gelten als preisgünstige Dampfgarer. Sie eignen sich zum Zubereiten einfacher diätetischer Dampfgerichte. In einem Wasserbad zu einem durchschnittlichen Preis (2-3 Tausend Rubel) können Sie Fleisch- und Fischgerichte sowie Beilagen (Müsli, Nudeln, Rührei) zubereiten. Sie neigen dazu, ziemlich große Kochbehälter zu haben, damit sie ein ganzes Huhn kochen können oder grosser Fisch.

Dampfgarer einer hohen Preisklasse (3000 Rubel und mehr) sind Doppelkessel und Multikocher, in denen Sie nicht nur dämpfen, sondern auch schmoren, backen können. Teure Wasserbäder können bis zu drei Gerichte gleichzeitig zubereiten. Aber denken Sie daran: Je mehr Gerichte Sie kochen, desto länger dauert es.

Teure Doppelkessel wählen die Temperatur und Garzeit nach den vom Benutzer angegebenen Parametern: dem Produkt selbst und seinem Gewicht.

Preis dieses Gerät hängt von der Marke und dem Design ab. Maße, Leistung und Ausstattung wirken sich weniger auf den Preis aus. Auf dem russischen Markt gibt es Modelle von Tischdampfern, deren Preis zwischen 1000 und 6000 Rubel liegt. Die Modelle Moulinex, Kenwood, Scarlett, Unit können zu einem Preis von bis zu 1,5 Tausend Rubel erworben werden. Dampfer Bork, Panasonic, Tefal, Braun, Kenwood, Morphy Richards kosten zwischen 2 und 6 Tausend Rubel. Eingebaute Dampfgarer sind viel teurer.

Zusammenfassung

Ein Dampfgarer ist ein zuverlässiger Helfer in der Küche von Anhängern einer gesunden Ernährung und leckeres Essen

Gekochtes und frittiertes Essen enthält keine Vitamine und Mineralien, aber das ist nicht der Hauptnachteil. Es kann gesundheitsgefährdend sein, denn laut Studien auf Dauer Wärmebehandlung Produkte (insbesondere zum Braten) führt zur Bildung von Karzinogenen - Substanzen, die eine extrem starke Wirkung haben Negativer Einfluss auf die menschliche Gesundheit (einigen Berichten zufolge verursachen sie Krebs).

Wenn Sie noch nie einen Dampfgarer benutzt haben, probieren Sie es unbedingt aus. Es besteht kein Zweifel, dass Sie zufrieden sein werden. Schließlich ist die Bedienung dieses Geräts denkbar einfach: Wasser einschenken, Essen hinstellen, Timer einschalten – fertig, Sie sind frei. Gehen Sie Ihren Geschäften nach, bis Sie das Signal in die Küche ruft, wenn alles fertig ist. Das Rühren und Wenden der Speisen entfällt, und Sie können der Zubereitung nur aus reiner Neugierde zusehen. Und in einem Wasserbad können Sie Lebensmittel auftauen und zum Einmachen vorbereiten.