Гал тогоонд хийсэн химийн туршилтууд. "Гал тогоонд хими зугаацуулах" судалгааны бүтээл. Анхаарал тавьсанд баярлалаа
Сургуульд байхдаа хэн дуртай байсан лабораторийн ажилхими дээр? Сонирхолтой нь, эцсийн эцэст энэ нь ямар нэгэн зүйлтэй холилдож, шинэ бодис олж авах явдал байв. Энэ нь сурах бичигт бичсэн шиг үргэлж бүтдэггүй байсан нь үнэн, гэхдээ хэн ч үүнээс болж зовж шаналж байгаагүй, тийм үү? Хамгийн гол нь ямар нэг зүйл тохиолдох ёстой, бид үүнийг яг бидний өмнө харсан.
Хэрэв орвол жинхэнэ амьдралТа химич биш бөгөөд ажил дээрээ өдөр бүр илүү төвөгтэй туршилтуудтай тулгардаггүй бол гэртээ хийж болох эдгээр туршилтууд таныг ядаж зугаацуулах нь дамжиггүй.
Лаавын чийдэн
Туршлага авахын тулд танд хэрэгтэй:
- Ил тод лонх эсвэл ваар
- Ус
- Наран цэцгийн тос
- Хүнсний будаг
- Хэд хэдэн оргилуун шахмал "Супрастин"
Бид усыг хүнсний будагтай хольж, наранцэцгийн тос хийнэ. Та хутгах шаардлагагүй, тэгвэл амжилтанд хүрэхгүй. Ус, тос хоёрын хоорондох тодорхой шугам харагдах үед хоёр Suprastin шахмалыг саванд хийнэ. Бид лаавын урсгалыг харж байна.
Газрын тосны нягт нь усны нягтралаас бага байдаг тул гадаргуу дээр үлдэж, оргилуун шахмал нь усыг гадаргуу руу зөөх хөөс үүсгэдэг.
Зааны шүдний оо
Туршлага авахын тулд танд хэрэгтэй:
- Лонх
- Жижиг аяга
- Ус
- Аяга таваг угаагч эсвэл шингэн саван
- Устөрөгчийн хэт исэл
- Түргэн үйлчилгээтэй тэжээлийн мөөгөнцөр
- Хүнсний будаг
Бид лонхонд шингэн саван, устөрөгчийн хэт исэл, хүнсний будгийг холино. Тусдаа аяганд мөөгөнцрийг усаар шингэлж, үүссэн хольцыг лонхонд хийнэ. Бид дэлбэрэлтийг харж байна.
Мөөгөнцөр нь хүчилтөрөгчийг ялгаруулж, устөрөгчтэй урвалд орж, гадагшлуулдаг. Савангийн хөөс нь лонхноос өтгөн массыг үүсгэдэг.
Халуун мөс
Туршлага авахын тулд танд хэрэгтэй:
- Халаалтын сав
- Ил тод шилэн аяга
- Таваг
- 200 гр хүнсний сода
- 200 мл цууны хүчил эсвэл 150 мл баяжмал
- талстжуулсан давс
Бид цууны хүчил ба содыг саванд хольж, хольц нь асгарахгүй болтол хүлээнэ үү. Зуухыг асаагаад гадаргуу дээр тослог хальс гарч ирэх хүртэл илүүдэл чийгийг ууршуулна. Үүссэн уусмалыг цэвэр саванд хийнэ, өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь бид содын талст нэмж, ус хэрхэн "хөлдөж", сав халуун болохыг харна.
Халаасан, хольсон цуу, хүнсний сода нь натрийн ацетат үүсгэдэг бөгөөд хайлсан үед үүсдэг. усан уусмалнатрийн ацетат. Түүнд давс нэмбэл талстжиж, дулаан үүсгэж эхэлдэг.
Сүү дэх солонго
Туршлага авахын тулд танд хэрэгтэй:
- Сүү
- Таваг
- Хэд хэдэн өнгөөр шингэн хүнсний будаг
- Хөвөн арчдас
- Угаалгын нунтаг
Сүүгээ таваг руу хийнэ, хэд хэдэн газар будагч бодисоор дуслаарай. Бид хөвөн арчдасыг угаалгын нунтагаар норгож, сүүтэй аяганд хийнэ. Бид солонго руу харж байна.
Шингэн хэсэг нь өөхний дуслын суспензийг агуулдаг бөгөөд тэдгээртэй харьцдаг угаалгын нунтагхувааж, бүх чиглэлд танилцуулсан саваагаас яаран. А зөв тойроггадаргуугийн хурцадмал байдлын улмаас үүссэн.
Галгүй утаа
Туршлага авахын тулд танд хэрэгтэй:
- Гидроперит
- Аналгин
- Зуурмаг (шаазан аяга, халбагаар сольж болно)
Туршилтыг агааржуулалт сайтай газар хийх нь дээр.
Бид гидроперит шахмалыг нунтаг болгон нунтаглаж, анальгинтай ижил зүйлийг хийдэг. Бид үүссэн нунтагуудыг хольж, жаахан хүлээгээд юу болохыг хараарай.
Урвалын явцад устөрөгчийн сульфид, ус, хүчилтөрөгч үүсдэг. Энэ нь хүхэрт устөрөгчтэй харилцан үйлчилдэг метиламиныг арилгах замаар хэсэгчилсэн гидролиз үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд түүний жижиг талстууд нь утаатай төстэй байдаг.
Фараоны могой
Туршлага авахын тулд танд хэрэгтэй:
- Кальцийн глюконат
- Хуурай түлш
- Шүдэнз эсвэл хөнгөн
Бид кальцийн глюконатын хэд хэдэн шахмалыг хуурай түлш дээр тавьж, галд авав. Бид могойнуудыг харж байна.
Кальцийн глюконат нь халах үед задардаг бөгөөд энэ нь хольцын эзэлхүүнийг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.
Ньютоны бус шингэн
Туршлага авахын тулд танд хэрэгтэй:
- Холигч аяга
- 200 гр эрдэнэ шишийн цардуул
- 400 мл ус
Аажмаар цардуул руу ус нэмээд хутгана. Хольцыг жигд болгохыг хичээ. Одоо үүссэн массаас бөмбөгийг өнхрүүлж, барьж үзээрэй.
Ньютоны бус шингэн гэж нэрлэгддэг бодис нь хурдан харилцан үйлчлэлийн үед хатуу биетэй, удаан байх үед шингэн шиг ажилладаг.
Хүүхэдтэйгээ хамт гүн гүнзгий саванд ус хийнэ, тэнд хоёр хоолны халбага давс нэмээд давс уусах хүртэл хутгана. Хоосон хуванцар шилний ёроолд зайлж угаасан хайрга тавь, ингэснээр хөвөхгүй, харин ирмэг нь савны усны түвшнээс дээш байх ёстой. Дээрээс хальсыг сунгаж, аарцагны эргэн тойронд боож өгнө. Хуванцарыг шилний төв хэсэгт дарж, завсарт өөр хайрга тавь. Савыг наранд байрлуулна.
Хэдэн цагийн дараа давсгүй, цэвэр ундны ус шилэнд хуримтлагдана.
Тайлбар нь энгийн: наранд байгаа ус ууршиж эхэлдэг, конденсат нь хальсан дээр тогтож, хоосон шил рүү урсдаг. Давс нь ууршдаггүй бөгөөд сав газарт үлддэг.
Одоо та яаж олборлохоо мэддэг болсон цэвэр ус, та далайд аюулгүй очиж, цангахаас айхгүй байх боломжтой. Далайд маш их ус байдаг бөгөөд та эндээс ундны хамгийн цэвэр усыг үргэлж авч болно.
Амьд мөөгөнцөр
Оросын алдартай зүйр цэцэн үгэнд: "Овоохой нь булантай биш, харин бялуутай улаан өнгөтэй" гэж хэлдэг. Үнэн, бид бялууг жигнэхгүй. Гэсэн хэдий ч яагаад болохгүй гэж? Түүгээр ч барахгүй манай гал тогоонд үргэлж мөөгөнцөр байдаг. Гэхдээ эхлээд бид туршлагаа харуулах болно, дараа нь бид бялуу авч болно.
Мөөгөнцөр нь микроб гэж нэрлэгддэг жижиг амьд организмуудаас бүрддэг гэдгийг хүүхдүүдэд хэлээрэй (энэ нь микробууд зөвхөн хор хөнөөлтэй төдийгүй ашигтай байдаг). Хоол идэж байхдаа нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь гурил, элсэн чихэр, устай холилдож, зуурсан гурилыг "босгож" сэвсгэр, амттай болгодог.
Хуурай мөөгөнцөр нь жижиг, амьгүй бөмбөг шиг харагдаж байна. Гэхдээ энэ нь хүйтэн, хуурай хэлбэрээр унтаа байдалд байгаа сая сая жижиг бичил биетүүд амьдрах хүртэл л юм.
Тэднийг амилуулъя. Хоёр хоолны халбагыг саванд хийнэ бүлээн ус, түүнд хоёр цайны халбага дрожж, дараа нь нэг халбага элсэн чихэр нэмээд хутгана.
Мөөгөнцрийн хольцыг хүзүүн дээр нь татаж лонхонд хийнэ бөмбөлөг... Савыг саванд хийнэ бүлээн ус.
Залуусаас юу болохыг асуугаарай?
Энэ нь зөв, мөөгөнцөр амьдралд орж, элсэн чихэр идэж эхлэхэд хольц нь хүүхдүүдэд аль хэдийн танил болсон нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлөгөөр дүүрч, ялгаруулж эхэлдэг. Бөмбөлөгүүд хагарч, хий нь бөмбөлгийг хий.
Мөөгөнцөрийг жигд натри, цууны уусмалаар сольж, ижил төстэй бөмбөлөг үүсгэх туршилтыг хийж болно.
Үслэг дээл дулаарч байна уу?
Хүүхдүүд энэ туршлагаас үнэхээр таалагдах ёстой.
Цаасан дээр боосон зайрмагны хоёр аяга худалдаж аваарай. Тэдний нэгийг нь өргөж, тавган дээр тавь. Хоёр дахь нь цэвэрхэн алчуураар боодолдоо боож, үслэг цуваар сайтар боож өгнө.
Ойролцоогоор 30 минутын дараа боосон зайрмагаа задлаад тавган дээр боодолгүй тавь. Хоёр дахь зайрмагийг мөн өргөжүүл. Хоёр хэсгийг харьцуул. Чи гайхав уу? Тэгээд хүүхдүүд чинь?
Үслэг дээлний доорх зайрмаг нь тавган дээрх зайрмагнаас ялгаатай нь бараг хайлсангүй. Тэгэхээр энэ юу вэ? Магадгүй үслэг дээл нь үслэг дээл биш, харин хөргөгч юм болов уу? Өвлийн улиралд дулаарахгүй, харин хөргөдөг бол яагаад өмсдөг вэ?
Бүх зүйлийг энгийнээр тайлбарлав. Үслэг цув зайрмаг руу өрөөний дулааныг нэвтрүүлэхээ больсон. Үүнээс болж үслэг дээлний зайрмаг хүйтэн болсон тул зайрмаг хайлсангүй.
Одоо асуулт нь бас байгалийн юм: "Хүн яагаад хүйтэнд үслэг дээл өмсдөг вэ?" Хариулт: "Хөлдөхгүйн тулд."
Хүн гэртээ үслэг дээл өмсөхөд дулаахан, үслэг дээл нь дулааныг гудамжинд гаргахгүй тул хөлддөггүй.
Хүүхэдээсээ шилээр хийсэн "үслэг дээл" байдаг гэдгийг мэддэг эсэхийг асуугаарай?
Энэ бол термос юм. Энэ нь давхар ханатай бөгөөд тэдгээрийн хооронд хоосон зай бий. Дулаан нь хоосон зайгаар дамждаг. Тиймээс бид халуун цайгаа халуунд асгахад удаан хугацаанд халуун байдаг. Тэгээд дотор нь хүйтэн ус хийчихвэл юу болох вэ? Хүүхэд одоо энэ асуултад өөрөө хариулж чадна.
Хэрэв тэр хариулахад хэцүү хэвээр байгаа бол түүнд дахин нэг туршилт хийцгээе: халуун ус руу хүйтэн ус асгаж, 30 минутын дараа шалгана уу.
Байнгын юүлүүр
Юүлүүр нь лонхонд ус оруулахаас "татгалзах" боломжтой юу? Шалгацгаая!
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- 2 юүлүүр
- 1 литрийн багтаамжтай хоёр ижил хуурай хуванцар сав
- хуванцар
- лонхтой ус
Бэлтгэл:
1. Лонх болгонд юүлүүр хийнэ.
2. Юүлүүрийн эргэн тойронд байгаа нэг шилний хүзүүг хуванцараар таглаж, цоорхой байхгүй болно.
Шинжлэх ухааны ид шидийг эхлүүлцгээе!
1. Үзэгчдэд "Надад лонхонд ус оруулахгүй шидэт юүлүүр бий" гэж зарла.
2. Пластилингүй шил аваад юүлүүрээр нь ус хийнэ. Үзэгчдэд "Ихэнх юүлүүрүүд ингэж ажилладаг" гэж тайлбарла.
3. Ширээн дээр хуванцар савыг тавь.
4. Дээд тал руу нь юүлүүрт ус хийнэ. Юу болохыг хараарай.
Үр дүн:
Юүлүүрээс лонх руу бага зэрэг ус урсах бөгөөд дараа нь тэр бүхэлдээ урсахаа болино.
Тайлбар:
Эхний саванд ус чөлөөтэй урсдаг. Лонхонд юүлүүрээр урсаж буй ус нь доторх агаарыг орлуулж, хүзүү ба юүлүүрийн хоорондох ан цаваар гадагшилдаг. Хуванцараар битүүмжилсэн лонхонд мөн өөрийн даралттай агаар байдаг. Юүлүүр дэх ус нь мөн даралттай байдаг бөгөөд энэ нь таталцлын хүчээр усыг доош татдагтай холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч лонх дахь агаарын даралтын хүч нь усан дээр үйлчлэх таталцлын хүчнээс давсан байна. Тиймээс лонхонд ус орж чадахгүй.
Хэрэв лонх эсвэл хуванцар дотор жижиг нүх байвал агаар түүгээр дамжин гарах боломжтой болно. Үүнээс болж лонхны доторх даралт буурч, ус руу орох боломжтой болно.
Бүжиглэх ширхэгүүд
Зарим үр тариа нь маш их чимээ гаргадаг. Одоо бид будааны ширхэгийг үсэрч бүжиглэхийг зааж өгөх боломжтой эсэхийг олж мэдэх болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
— цаасан алчуур
- 1 цайны халбага (5 мл) шаржигнуурт будааны хальс
- бөмбөлөг
- ноосон цамц
Бэлтгэл:
2. Үр тариаг алчуур дээр хийнэ.
Шинжлэх ухааны ид шидийг эхлүүлцгээе!
1. Үзэгчдэд хандан: “Мэдээж та бүгд цагаан будааны ширхэг хэрхэн хагарч, шаржигнаж, шаржигнахыг мэддэг. Одоо би та нарт тэд хэрхэн үсэрч, бүжиглэж болохыг харуулах болно."
2. Бөмбөлөг хийлж, уя.
3. Ноосон цамц дээр бөмбөгийг үрнэ.
4. Бөмбөгийг хайрс дээр авчирч, юу болсныг ажигла.
Үр дүн:
Ширхэг үсэрч, бөмбөгөнд татагдах болно.
Тайлбар:
Статик цахилгаан нь энэ туршилтанд тусална. Гүйдэл байхгүй үед цахилгааныг статик гэж нэрлэдэг, өөрөөр хэлбэл цэнэгийн хөдөлгөөн. Энэ нь объектыг үрэх замаар үүсдэг, энэ тохиолдолд бөмбөг, цамц. Бүх объектууд атомуудаас бүрддэг бөгөөд атом бүр тэнцүү тооны протон ба электронуудыг агуулдаг. Протонууд эерэг цэнэгтэй бол электронууд сөрөг цэнэгтэй байдаг. Эдгээр цэнэгүүд тэнцүү бол тухайн зүйлийг төвийг сахисан буюу цэнэггүй гэж нэрлэдэг. Гэхдээ үс, ноос зэрэг электроноо маш амархан алддаг биетүүд байдаг. Хэрэв та бөмбөгийг ноосон зүйл дээр үрж байвал зарим электронууд ноосноос бөмбөг рүү шилжих бөгөөд энэ нь сөрөг статик цэнэгийг олж авна.
Сөрөг цэнэгтэй бөмбөгийг хайрс руу ойртуулах үед тэдгээрийн доторх электронууд түүнийг түлхэж, эсрэг тал руу шилжиж эхэлдэг. Ийнхүү бөмбөг рүү харсан ширхэгийн дээд тал нь эерэг цэнэгтэй болж, бөмбөг тэднийг өөртөө татдаг.
Хэрэв та бага зэрэг хүлээх юм бол электронууд бөмбөгнөөс ширхэг рүү шилжиж эхэлнэ. Аажмаар бөмбөг дахин төвийг сахиж, ширхэгийг татахаа болино. Тэд ширээн дээр буцаж унах болно.
Эрэмбэлэх
Холимог чинжүү, давсыг салгах боломжтой гэж та бодож байна уу? Хэрэв та энэ туршилтыг эзэмшсэн бол энэ хэцүү ажлыг даван туулах нь гарцаагүй!
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- цаасан алчуур
- 1 халбага (5 мл) давс
- 1 халбага (5 мл) нунтагласан чинжүү
- халбага
- бөмбөлөг
- ноосон цамц
- туслах
Бэлтгэл:
1. Ширээн дээр цаасан алчуур тараана.
2. Дээрээс нь давс, перецээ хийнэ.
Шинжлэх ухааны ид шидийг эхлүүлцгээе!
1. Үзэгчдээс хэн нэгнийг өөрийн туслахаар урь.
2. Давс, чинжүүгээ халбагаар сайтар холино. Туслах хүн давсыг чинжүүгээс салгаж үзээрэй.
3. Таны туслах тэднийг салгах гэж цөхрөнгөө барсан үед түүнийг хараад сууж байхыг урь.
4. Бөмбөлөг хийлж, зангидаж, ноосон цамцан дээр үрнэ.
5. Бөмбөгийг давс, чинжүү хольцтой ойртуулна. Та юу үзэх вэ?
Үр дүн:
Чинжүү нь бөмбөгөнд наалдаж, давс нь ширээн дээр үлдэх болно.
Тайлбар:
Энэ бол статик цахилгааны өөр нэг жишээ юм. Бөмбөгийг ноосон даавуугаар үрэхэд сөрөг цэнэгтэй болдог. Хэрэв та бөмбөгийг чинжүү, давсны холимог руу авчрах юм бол чинжүү түүнд татагдаж эхэлнэ. Учир нь чинжүү тоосонцор дахь электронууд бөмбөгнөөс аль болох холдох хандлагатай байдаг. Үүний үр дүнд бөмбөлөгт хамгийн ойр байрлах чинжүүний хэсэг нь эерэг цэнэгийг олж авч, бөмбөгний сөрөг цэнэгөөр татагддаг. Чинжүү нь бөмбөгөнд наалддаг.
Энэ бодист электронууд муу хөдөлдөг тул давс нь бөмбөгөнд татагдахгүй. Цэнэглэгдсэн бөмбөгийг давс руу авчрахад түүний электронууд байрандаа үлддэг. Бөмбөгний хажуугийн давс нь цэнэгийг олж авдаггүй - энэ нь цэнэггүй эсвэл төвийг сахисан хэвээр байна. Тиймээс давс нь сөрөг цэнэгтэй бөмбөгөнд наалддаггүй.
Уян хатан ус
Өмнөх туршилтууддаа та статик цахилгааныг ашиглан хайрсыг бүжиглэж, чинжүүг давснаас салгаж сургасан. Энэ туршлагаас та статик цахилгаан нь энгийн усанд хэрхэн нөлөөлдөгийг мэдэх болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- усны цорго, угаалтуур
- бөмбөлөг
- ноосон цамц
Бэлтгэл:
Туршилтын хувьд усан хангамжид нэвтрэх боломжтой газрыг сонго. Гал тогоо нь зүгээр л хийх болно.
Шинжлэх ухааны ид шидийг эхлүүлцгээе! 1. Үзэгчдэд "Одоо миний ид шид усыг хэрхэн удирдахыг харах болно" гэж зарла.
2. Усыг нимгэн урсгалаар урсгахын тулд цоргыг нээнэ.
3. Усны урсгалыг хөдөлгөхийг уриалан шидэт үг хэл. Юу ч өөрчлөгдөхгүй; дараа нь уучлалт гуйж үзэгчдэд шидэт бөмбөг, шидэт ноосон цамцаа ашиглах хэрэгтэй болно гэдгийг тайлбарла.
4. Бөмбөлөг хийлж, уя. Бөмбөгийг цамцны эсрэг үрнэ.
5. Шидэт үгсийг дахин хэлж, дараа нь бөмбөгийг усны урсгал руу аваач. Юу тохиолдох вэ?
Үр дүн:
Усны урсгал бөмбөг рүү хазайх болно.
Тайлбар:
Цамцнаас гарсан электронууд нь үрэх үед бөмбөг рүү шилжиж, сөрөг цэнэг өгдөг. Энэ цэнэг нь усан дахь электронуудыг өөрөөсөө зайлуулж, бөмбөгөөс хамгийн хол байгаа тийрэлтэт онгоцны хэсэг рүү шилждэг. Бөмбөг рүү ойртох тусам усны урсгалд эерэг цэнэг үүсч, сөрөг цэнэгтэй бөмбөг түүнийг өөртөө татна.
Тийрэлтэт онгоцны хөдөлгөөн харагдахын тулд энэ нь бага байх ёстой. Бөмбөг дээр хуримтлагдсан статик цахилгаан нь харьцангуй бага бөгөөд хөдөлгөх боломжгүй юм олон тооныус. Бөмбөлөгт дусал ус хүрвэл цэнэгээ алдах болно. Илүүдэл электронууд ус руу орох болно; Бөмбөлөг болон ус хоёулаа цахилгаан саармагжсан тул дусал дахин жигд урсах болно.
Зуслангийн бяслаг хийх
50-аас дээш насны эмээ нар өөрсдөө хүүхдүүддээ зуслангийн бяслаг хийж байсныг сайн санаж байна. Та энэ үйл явцыг хүүхэддээ үзүүлж болно.
Сүүг бага зэрэг нимбэгний шүүс асгаж халаана (та кальцийн хлорид хэрэглэж болно). Хүүхдүүдэд сүү хэрхэн нэн даруй аарц болж, дээр нь шар сүүтэй том ширхэгтэй болсныг харуул.
Үүссэн массыг бяслагны хэд хэдэн давхаргаар асгаж, 2-3 цаг байлгана.
Та гайхалтай зуслангийн бяслагтай.
Дээрээс нь сироп хийж, оройн хоолонд идээрэй. Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүнд дургүй хүүхдүүд ч өөрсдийнхөө оролцоотойгоор хийсэн амттангаас татгалзаж чадахгүй гэдэгт бид итгэлтэй байна.
Зайрмаг яаж хийх вэ?
Зайрмагны хувьд танд хэрэгтэй болно: какао, элсэн чихэр, сүү, цөцгий. Үүн дээр та үрж жижиглэсэн шоколад, вафлийн үйрмэг эсвэл жижиг жигнэмэг нэмж болно.
Нэг аяганд хоёр хоолны халбага какао, нэг халбага элсэн чихэр, дөрвөн хоолны халбага сүү, хоёр хоолны халбага цөцгий хийж хутгана. Жигнэмэг болон шоколадны үйрмэг нэмнэ. Зайрмаг бэлэн боллоо. Одоо үүнийг хөргөх хэрэгтэй.
Том аяга авч, дотор нь мөс хийж, давс цацаж, хутгана. Нэг аяга зайрмаг мөсөн дээр тавиад дээрээс нь алчуураар таглаж, халуунд орохоос сэргийлнэ. Зайрмаг 3-5 минут тутамд хутгана. Хэрэв та тэвчээртэй байвал 30 орчим минутын дараа зайрмаг өтгөрдөг бөгөөд та амталж болно. Амттай юу?
Манай гар хийцийн хөргөгч хэрхэн ажилладаг вэ? Мөс тэг хэмд хайлдаг гэдгийг мэддэг. Харин давс нь хүйтнийг хадгалж, мөсийг хурдан хайлуулахаас сэргийлдэг. Тиймээс давстай мөс нь хүйтнийг удаан барьдаг. Түүнээс гадна алчуур нь дулаан агаарыг зайрмаг руу нэвтрүүлэхийг зөвшөөрдөггүй. Тэгээд үр дүн? Зайрмаг нь магтаалын аргагүй юм!
Цөцгийн тосыг буудцгаая
Хэрэв та зуслангийн байшинд амьдардаг бол саальчингаас байгалийн сүү авдаг байх. Хүүхдүүдтэй сүүг туршиж үзээрэй.
Нэг литр савыг бэлтгэ. Үүнийг сүүгээр дүүргээд 2-3 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хүүхдэд сүү хэрхэн цайвар цөцгий, илүү өтгөн тослоггүй сүү болж хуваагддагийг харуул.
Агааргүй таглаатай саванд цөцгий цуглуулна. Хэрэв танд тэвчээр, чөлөөт цаг байгаа бол өөхний бөмбөлөгүүд хоорондоо нийлж, тослог бөөгнөрөл үүсэх хүртэл хүүхдүүдтэй ээлжлэн хагас цагийн турш савыг сэгсэрнэ. Цөцгийн тосыг илүү хурдан ташуурдахын тулд цөцгийтэй хамт хэд хэдэн шилэн бөмбөгийг саванд хийж болно.
Надад итгээрэй, хүүхдүүд ийм амттай цөцгийн тос идэж байгаагүй.
Гэрийн чихэр
Хоол хийх нь хөгжилтэй байдаг. Одоо гар хийцийн амтат чихэр хийж үзье.
Үүнийг хийхийн тулд та маш их уусдаг нэг аяга бүлээн ус бэлтгэх хэрэгтэй Элсэн чихэрхэр их уусах боломжтой. Дараа нь коктейлийн сүрэл авч, цэвэрхэн утас уяж, гоймонгийн жижиг хэсгийг төгсгөлд нь холбоно (жижиг гоймон нь хамгийн тохиромжтой). Одоо шилний дээд талд сүрэл тавьж, гоймонтой утаснуудын төгсгөлийг чихрийн уусмал руу буулгах хэрэгтэй. Бас тэвчээртэй байгаарай.
Шилэн ус ууршиж эхлэхэд чихрийн молекулууд нэгдэж, амтат талстууд утас болон гоймон дээр тогтож, хачин жигтэй хэлбэртэй болно.
Бяцхан үрсдээ чихэрлэг амттанг амтлаарай. Амттай юу?
Хэрэв та чихрийн уусмалд чанамал сироп нэмбэл ижил чихэр илүү амттай болно. Дараа нь та янз бүрийн амттай чихэрлэг чихэр авах болно: интоор, үхрийн нүд болон бусад, түүний хүссэн зүйл.
Шарсан элсэн чихэр
Хоёр ширхэг цэвэршүүлсэн элсэн чихэр ав. Хэдэн дусал усаар чийглээд чийгтэй болгож, зэвэрдэггүй ган халбаганд хийж, элсэн чихэр хайлж, шар өнгөтэй болтол нь хэдэн минут халаана. Үүнийг шатааж болохгүй.
Элсэн чихэр нь шаргал өнгөтэй шингэн болж хувирмагц халбаганы агуулгыг жижиг дуслаар саванд хийнэ.
Хүүхдүүдтэйгээ амттангаа идээд үзээрэй. Таалагдсан уу? Тэгээд кондитерийн үйлдвэр нээ!
Байцааны өнгийг өөрчлөх
Хүүхэдтэйгээ хамт давсаар үрж жижиглэсэн улаан байцааны салат бэлтгэж, алимны цуу (нимбэгний шүүс) болон элсэн чихэрээр цацна. Байцаа нил ягаанаас тод улаан болж хувирахыг ажигла. Энэ бол цууны хүчлийн нөлөө юм.
Гэсэн хэдий ч, энэ нь хадгалагдаж байгаа тул салат нил ягаан болж, тэр ч байтугай дахин цэнхэр болж болно. Энэ нь цууны хүчил аажмаар байцааны шүүсээр шингэлж, түүний концентраци буурч, улаан байцааны будгийн өнгө өөрчлөгддөгтэй холбоотой юм. Эдгээр нь өөрчлөлтүүд юм.
Болц гүйцээгүй алим яагаад исгэлэн байдаг вэ?
Болц гүйцээгүй алим нь цардуул ихтэй, элсэн чихэр агуулаагүй.
Цардуул бол элсэн чихэргүй бодис юм. Хүүхэд цардуулыг долоож өг, тэгвэл тэр үүнд итгэлтэй байх болно. Бүтээгдэхүүнд цардуул байгаа эсэхийг яаж мэдэх вэ?
Иодын сул уусмал хийнэ. Тэдгээрийг цөөн хэдэн гурил, цардуул, түүхий төмсний зүсмэл дээр, боловсорч гүйцээгүй алимны зүсмэл дээр хийнэ. Үүссэн цэнхэр өнгө нь эдгээр бүх хоолонд цардуул агуулагддагийг нотолж байна.
Бүрэн боловсорч гүйцсэн алимтай туршилтыг давтана. Мөн та алимнаас цардуул олдохгүй байгаад гайхах байх. Харин одоо түүний дотор элсэн чихэр гарч ирэв. Энэ нь жимс боловсорч гүйцсэн гэсэн үг юм химийн процессцардуулыг элсэн чихэр болгон хувиргах.
Хоолны цавуу
Таны хүүхдэд гар урлал хийхэд цавуу хэрэгтэй байсан ч савтай цавуу хоосон байсан уу? Худалдан авалт хийхдээ цаг заваа зориулаарай. Өөрөө хоол хий. Таны мэддэг зүйл бол хүүхдэд ер бусын зүйл юм.
Түүнд жижиг хэмжээний зузаан вазелин хийж, үйл явцын үе шат бүрийг үзүүлээрэй. Мэдэхгүй хүмүүст: бага хэмжээний хүйтэн усаар шингэлсэн цардуулын уусмалыг буцалж буй жүүс (эсвэл чанамалтай ус) руу хийнэ, сайтар хутгаж, буцалгаад авчирна.
Энэ цавуу вазелиныг халбагаар идэж болно, эсвэл гар урлалыг нааж болно гэдэгт хүүхэд гайхах болно гэж би бодож байна.
Гэрийн оргилуун ус
Хүүхэддээ агаар амьсгалдаг гэдгийг сануул. Агаар нь янз бүрийн хийнээс бүрддэг боловч тэдгээрийн ихэнх нь үл үзэгдэх, үнэргүй байдаг тул илрүүлэхэд хэцүү байдаг. Нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь агаар ба ... хийжүүлсэн усыг бүрдүүлдэг хийн нэг юм. Гэхдээ үүнийг гэртээ тусгаарлаж болно.
Нарийхан нь хэдхэн миллиметрээр өргөнтэй нь таарч байхын тулд өөр өөр диаметртэй хоёр коктейлийн сүрлийг аваарай. Энэ нь хоёроос бүрдсэн урт сүрэл болж хувирав. Хуванцар лонхны үйсэн дээр хурц үзүүртэй зүйл ашиглан босоо нүх гаргаж, дэрсний хоёр үзүүрийг оруулаарай.
Хэрэв өөр өөр диаметртэй сүрэл байхгүй бол та нэг хэсэгт нь жижиг босоо зүсэлт хийж, өөр сүрэл рүү нааж болно. Хамгийн гол нь нягт холбоо тогтоох явдал юм.
Ямар ч чанамалаар шингэлсэн аяга ус руу хийнэ, юүлүүрээр хагас халбага содыг лонхонд хийнэ. Дараа нь лонхонд цуу хийнэ - ойролцоогоор зуун миллилитр.
Одоо та маш хурдан ажиллах хэрэгтэй: лонхонд сүрэлтэй үйсэн бөглөө нааж, сүрлийн нөгөө үзүүрийг нэг аяга чихэрлэг ус руу буулгана.
Шилэн дотор юу болоод байгаа юм бэ?
Уксус болон хүнсний сода нь бие биетэйгээ идэвхтэй харилцан үйлчилж, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хөөс ялгаруулж байгааг хүүхдэдээ тайлбарла. Энэ нь дээшээ гарч, сүрэл дагуулан ундаатай шилэн аяга руу урсан өнгөрөхөд усны гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирдэг. Энд оргилуун ус, бэлэн байна.
Живж идээрэй
Хоёр жүржийг сайтар угаана. Тэдний нэгийг нь аягатай усанд хийнэ. Тэр усанд сэлэх болно. Тэгээд чи маш их хичээсэн ч түүнийг живүүлж чадахгүй.
Хоёр дахь жүржийг хальсалж, усанд хийнэ. За? Нүдэндээ итгэхгүй байна уу? Жүрж живжээ.
Яаж тэгэх вэ? Хоёр ижил жүрж, гэхдээ нэг нь живж, нөгөө нь хөвж байна уу?
Хүүхэддээ “Жүржийн хальсанд олон тооны агаарын бөмбөлөг бий. Тэд жүржийг усны гадаргуу руу түлхэж өгдөг. Жүрж нь хальсгүй живдэг, учир нь энэ нь гадагшлуулж буй уснаас илүү хүнд байдаг."
Сүүний ашиг тус
Хачирхалтай нь, яагаад сүү уух хэрэгтэйг олж мэдэх хамгийн сайн арга бол ястай туршилт хийх явдал юм.
Идсэн тахианы ясыг авч, сайтар угааж, хатаана. Дараа нь цууг аяганд хийнэ, ингэснээр ясыг бүрэн бүрхэж, тагийг нь таглаад долоо хоног байлгана.
Долоо хоногийн дараа цууг зайлуулж, сайтар шалгаж, ясыг нь хүрнэ. Тэд уян хатан болсон. Яагаад?
Кальци нь ясыг бэхжүүлдэг нь харагдаж байна. Кальци цууны хүчилд уусч, яс хатуулагаа алддаг.
Та "Сүү үүнд ямар хамаатай вэ?" Гэж асуумаар байна.
Сүү нь маш их кальци агуулдаг гэдгийг мэддэг. Сүү нь бидний биеийг кальциар дүүргэж, ясыг хатуу, бат бөх болгодог тул ашигтай байдаг.
Өөр хаана их кальци байдаг вэ? Бүйлс, кунжутын үр, брокколи, овъёосны будаа.
Таны хүүхдүүд юу хийхээ мэдэхгүй уйддаг уу? Та тэднийг ер бусын зүйлээр баярлуулахыг хүсч байна уу? Эсвэл та хүүхдийн төрсөн өдрийг төлөвлөж, зочдод юу хийхээ бодож байна уу? Таны гарт танин мэдэхүйн зугаа цэнгэлийн шавхагдашгүй нөөц бий! Энэхүү нөөц бол байгалийн хуулиуд бөгөөд та зөвхөн цаг хугацаа зарцуулаад зогсохгүй хүүхдүүддээ физик, химийн багшаар ажиллах боломжтой гэдгийг харуулж байна.
Туршилтын үзүүлбэр - сайхан боломжхүүхдийг байгалийн шинжлэх ухаанд сонирхох. Үүнийг хийхийн тулд танд зөвхөн хүсэл эрмэлзэл, физикийн талаархи үндсэн мэдлэг, хамгийн энгийн урвалж, тоног төхөөрөмж (таны гал тогооны өрөөнд байгаа) л хэрэгтэй.
Гэрийн физикийн үндсэн зарчим
- Нэгдүгээр дүрэм (хамгийн чухал). Нэгдүгээрт, туршлагыг харуулах, дараа нь түүний тайлбар, хуулийн хэрэгжилт! Энэ нь хамгийн их анхаарал татаж, шалтгаан нь энэ дараалал юм гол асуултсудлаач - "Яагаад?"
- Хоёр дахь дүрэм. Хүүхэд харж, хүрч, үнэрийг нь үнэрлэж, дээж, урвалж, тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэхэд оролцож, түүнд үзүүлсэн зүйлээ бие даан хийх ёстой! Энэ нь физик, хими бол биднийг хүрээлж буй бодит байдал, түүнд захирагддаг гэдгийг гэрчлэх болно. Энэ нь түүнд байгалийн хууль түүний гарт байгааг хэлэх болно! Тэр бол нөлөөлж буй бүтээгч юм дэлхий!
- Гуравдугаар дүрэм. Төгс туршлагын талаархи тайлбараа энгийн, товч бөгөөд ойлгомжтой байлга. Энэ нь тодорхой физик, химийн хууль руу буцаж очиж, ажлаа харуулах ёстой. Тайлбар нь ойлгоход хүндрэл учруулахгүй, харин хялбаршуулах ёстой. Түлхүүр үгХичээлийн энэ хэсгийг "Учир нь ..." гэж унших ёстой.
- Дөрөвдүгээр дүрэм. Нууцлаг уур амьсгалтай туршлагыг урьдчилан таамаглаж, дагалдан, сонирхлыг бий болго! Жагсаалыг ид шидийн үйлдэл, гайхамшиг, гайхалтай нээлт гэж төсөөлөөд үз дээ! Гэхдээ үүнийг дуусгасны дараа ид шид, нууцлаг байдал арилж байгааг тайлбарлах хэрэгтэй. шинжлэх ухааны мэдлэг... Энэ бүх гайхамшгийн ард дагина, гномууд биш, харин байгалийн хууль байдаг.
- Тав дахь дүрэм. Жагсаалын үеэр аюулгүй байдалд анхаараарай! Энгийн усаар ажилладаг байсан ч паркетан шалан дээр асгахгүй, тавилга, цахилгаан хэрэгсэл эвдэрч сүйтгэхгүй байхыг анхаарна уу.
Гэртээ ямар туршилт хийж болох вэ?
Сэдвийг сонгохдоо сургуулийн мэдлэгийн хүрээнд өөрийгөө хязгаарлах шаардлагагүй: та ойлгомжтой, ойлгомжтой ямар ч сэдвээр туршилт хийж болно. Туршлага харуулах, байгалийн хуулийн дараагийн тайлбарт тулгуурлах алдартай байруудыг нэрлэхэд хангалттай (магадгүй тэдгээрийг сургуульд аль хэдийн хэлэлцсэн байж магадгүй). Жишээлбэл, та туршилтаа дараахь асуултаас эхэлж болно: "Мэдээж та бүх объект унадаг гэдгийг мэднэ. Дашрамд хэлэхэд тэд яагаад унаж байгаа юм бэ? Энэ нь зөв, учир нь таталцлын хууль гэж байдаг! Гэхдээ юу болохыг харцгаая ... "Гэртээ хийхэд хялбар туршилтуудын жишээ энд байна.
1. Өндөгийг цаасан тавган дээр чанаж болгоно
Зузаан цаас аваад малгайгаа өнхрүүлээрэй. Хурдан хатаах цавуугаар үеийг нааж, үдээстэй үдээсээр бэхлэнэ. Энэ цаасан саванд ус хийнэ, тавь түүхий өндөг... Эзэгчийг утаснаас нугалж (та тагны ханыг ирмэгээр нь цоолж хийж болно), лааны дөл дээр тогтоогчийг бэхлэнэ. Цаасыг лааны дөл долоож байсан ч асахгүй! Ингэснээр энэ цаасан саванд ус буцалгаж, өндөг хүртэл буцалгаж болно. Гэхдээ ус уурших хүртэл дөл нь энэ савыг гэмтээж чадахгүй.
Энэ туршилтын тайлбар нь маш энгийн: усыг зөвхөн буцалгах цэг хүртэл (+ 100 ° C) халааж, дараа нь уур болж хувирдаг. Ус нь халаасан цааснаас илүүдэл дулааныг шингээж, 100 хэмээс дээш халахаас сэргийлдэг, өөрөөр хэлбэл. гал асаахыг зөвшөөрдөггүй.
2. Зүү нь усанд живдэггүй
Саванд ус хийнэ. Цаасыг хясаа ашиглан усны гадаргуу дээр зөөлөн тавина. нимгэн цаасмөн цаасан дээр ган зүү зүү. Нөхцөл шаардлагатай - зүү хуурай байх ёстой! Дараа нь хясаа ашиглан зөөлөн цаасыг зүүний доороос арилгана. Энэ нь иймэрхүү байдлаар хийгддэг: эхлээд хуудасны ирмэгийг усанд дүрж, дараа нь хуудсыг бүхэлд нь хийнэ. Та зүү нь усны гадаргуу дээр хөвөх болно гэдгийг харах болно!
Ган зүү яагаад усанд живдэггүй вэ? Эцсийн эцэст, бүх металл объектууд (агаар байгаа зүйлсийг эс тооцвол) живдэг үү? Гол түлхүүр нь гадаргуугийн хурцадмал байдлын хүч юм. Энэ бол усан дээр гулгах, усан довтлогчдод ашиглагддаг хүн юм.
3. Шилэн дээрээс ус асгардаггүй
Агаар мандлын даралтын ажлыг харуулсан өөр нэг туршилтыг хүн бүр мэддэг. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд тусгай бэлтгэл хийх шаардлагагүй. Нэг шил аваад усаар дүүргээд зузаан цаасаар хучих. Хуудсыг гараараа чанга дарж, шилийг доош нь эргүүлнэ. Хуудсыг дэмжих гараа зөөлөн арилгана. Шилэн цаас нь нүхэнд дарагдах тул ус асгарахгүй. Цаас нь ус, агаарын хоорондох хил хязгаарыг бий болгоно. Шилэн дотор бага даралт үүсдэг бөгөөд энэ нь хуудсыг дарж, ус асгарах боломжийг олгодоггүй.
4. Далайн болон цэнгэг ус
Мөн энэ туршлага нь усны нягтралыг харуулж байна. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд хоёр тунгалаг савтай ус (хоёр литрийн лонхтой авч болно) авч, аль нэгэнд нь гурван хоолны халбага давс нэмнэ. Давсыг уусгана. Дараа нь хоёр түүхий эдийг авна тахианы өндөгба лонхтой болгонд хийнэ. Өндөг нь давстай усанд живдэггүй, харин гадаргуу дээр хөвж байгааг та харах болно. Яагаад ийм зүйл болж байна вэ? Гол нь давстай усны нягт нь цэвэр усныхаас хамаагүй өндөр байдаг. Өндөр нягтралтай шингэн нь биеийг гадаргуу дээр илүү амархан барьдаг. Жишээлбэл, бид Израилийн Сөнөсөн тэнгисийн тухай ярьж болно: түүний усан дахь давсны агууламж 30% -иас дээш байдаг. Тийм ч учраас Сөнөсөн тэнгист живэх боломжгүй юм!
5. Дэггүй мөс
Шингэний нягтыг харуулсан өөр нэг туршилтыг мөс, ус, ашиглан хийж болно ургамлын тос... Ил тод савыг (та шил хэрэглэж болно) аваад хагасыг нь ус руу хийнэ. Дараа нь мөсөн шоо усанд хийнэ. Та усны гадаргуу дээр мөс хөвж байгааг харах болно. Ургамлын тосыг ижил шилэнд хийнэ, шингэний хэмжээг авчрах боловч савыг бүрэн дүүргэнэ. Эндээс харахад мөс тосоор хөвөхгүй, харин хоёр шингэний хооронд "унжих" болно! Энэ нь мөсний нягт нь уснаас бага, харин газрын тосноос илүү гэдгийг баталж байна. Энэ шалтгааны улмаас усанд хөвдөг боловч тосонд живдэг.
6. Ус дээшээ урсдаг уу?
Туршлага нь ургамлын үндэсийн хялгасан судсыг дээш өргөх чадвартай усны шинж чанарыг харуулж байна. Салфетка аваад 3-4 см өргөн тууз хайчилж, энэ туузан дээр хуваах тэмдэглэгээг нэг см зайд тэмдэглэнэ.
Соронзон хальсны нэг үзүүрийг салфеткатай устай саванд дүрж, нөгөө үзүүрийг усны гадаргуугаас 10 см өндөрт засна. Ус салфетка дээр хэрхэн дээшилж байгааг ажиглаж болно (хэрэв та туузан дээрх тэмдэглэгээг харвал энэ нь тодорхой болно). Энэ талаар энгийн жишээЦеллюлозын хоосон зайг ус дүүргэж, дээшээ дээшилдэг гэж тайлбарлаж болно. Усны эдгээр шинж чанаруудын ачаар ургамал үндэсээр дамжин шим тэжээл авдаг.
7. Гэртээ үүл
Хүүхдэд үүл үүсэх үйл явцыг тайлбарлахын тулд түүний анхааралд энгийн туршилт хийж болно. Авах шилэн сав(2-3 литр), халуун усаар дүүргэх үү? нийт дүнгийн нэг хэсэг. Савны нээлхий дээр металл хавтанг тавь (та зуухнаас жигд хуудсыг ашиглаж болно). Тавагны дээд талд хэдэн мөсөн шоо тавь.
Хэдэн минутын дараа тагийг нь хөргөсний дараа лаазны дотор уур үүснэ. дулаан агаардээш өргөхдөө хүйтэн гадаргуутай уулзаж, усны хамгийн жижиг хэсгүүдийг уур хэлбэрээр ялгаруулна. Энэхүү энгийн туршилт нь үүл үүсэх механизмыг харуулж байна.
8. Хатуу төлөвт байгаа ус
Устай туршилтаа үргэлжлүүлэхдээ энэ нь шингэн, хатуу, хий гэсэн гурван төлөвт байж болохыг тайлбарла. Усны шингэн төлөв нь хүн бүрт танил тул үүнийг тусгайлан харуулах шаардлагагүй. Хийн төлөвийг "Гэртээ үүл" туршилтаар харуулж болно. Усны гурав дахь төлөвийг харуулах, мөс үүсэх механизмыг тайлбарлахын тулд эдгээр энгийн алхмуудыг дагана уу.
Жижиг саванд усаа ирмэг хүртэл нь хийнэ, картон тагийг нь таглана. Савыг хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш байрлуулна. Ус бүрэн хөлдсөн үед та таг нь савны нээлхийг сайтар таглахаа больсон болохыг олж мэдэх болно. Энэ нь хөлдөх үед ус өргөжиж, "мөлхөж" болох газар хайж байгааг харуулж байна. Таг нь савны "хамгийн сул тал" тул ус түүнийг дээш өргөдөг. Энэхүү туршилт нь усны гурав дахь төлөвийг (мөс) харуулахаас гадна хөлдөх үед хэрхэн биеэ авч явахыг харуулдаг.
9. Бид юугаар амьсгалж байна вэ?
Энэхүү туршилт нь химийн чиглэлээр хийгдсэн бөгөөд байгаль дахь хийн сэдвийг харуулсан болно. Үүнийг хийхийн тулд хуванцар сав аваад гуравны нэгээр нь усаар дүүргэнэ. Энэ усанд нэг халбага хүнсний сода, гурван хоолны халбага цуу нэмнэ. Энэ бүгдийг хурдан хийх хэрэгтэй! Дараа нь лонхны хүзүүнд бөмбөлөг хийж, хүзүүг нь гараараа чанга барина. Бөмбөлөг хөөрөх болно! Ус, хүнсний сод, цууны хоорондох химийн урвалын нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь бөмбөгийг дүүргэх болно!
Энэ хий гэж юу вэ, яаж үүсдэгийг хүүхдэдээ тайлбарла. Бид ижил хийгээр амьсгалж байгааг мэдэх нь хүүхдэд сонирхолтой байх болно.
Дээрх бүх туршилтыг Ж.Перелманы "Зөөлөн физик" хэмээх гайхалтай номноос авсан болно. Энэ бол нэлээд эртний ном юм. Өнөөдөр та физик, химийн чиглэлээр гэрийн туршилт хийх санааг олж авах боломжтой олон ном зохиол олоход хялбар байдаг. Энд зарим эх сурвалжууд байна:1. "Дархан" цувралын номууд
- Хөгжилтэй физик туршилтууд... Репьев С.А. Нийтлэгч: Карапуз.
- Ээрэх, ээрэх. Мудрак Т.С. Нийтлэгч: Карапуз.
- Хөгжилтэй химийн туршилтууд... Репьев С.А. Нийтлэгч: Карапуз.
3. Зугаа цэнгэлийн шинжлэх ухааны том ном, Ж.Пэрелман.
4. Энгийн зүйлтэй шинжлэх ухааны зугаа цэнгэл. Хүүхдэд зориулсан туршилт, туршилт. Шапиро А.И.
5. Соронзтой холбоотой гайхалтай туршлага. Булкагов В.Н.
Motherhood.ru танд болон таны хүүхдүүдэд чөлөөт цагаа хөгжилтэй өнгөрүүлэхийг хүсч байна!
Гэрэл зураг - Lori гэрэл зургийн банк
Хотын боловсролын байгууллага
"10-р дунд сургууль"
"Гал тогоонд хөгжилтэй хими"
Гүйцэтгэсэн:
4 "а" ангийн сурагч
Дарья Щетинина
Удирдагч:
Ивашова Татьяна Васильевна,
бага ангийн багш
Печора
2017 оны арваннэгдүгээр сар
1. Танилцуулга …………………………………………………………… ..3-р хуудас
2. Онолын хэсэг
2.1. Хими гэж юу вэ ………………………………………… ..4-р хуудас
2.2. Гал тогооны химийн бодисууд …………………………… .4-р хуудас
3. Практик хэсэг
3.1 Судалгаа олон нийтийн бодол…………………………… .5-р хуудас
3.2. Гал тогоонд хийсэн туршилтууд ………………………………………… .5-7 хуудас
4. Эцсийн хэсэг ……………………………………………… .8-р хуудас
5. Ашигласан эх сурвалжууд ………………………………………. хуудас 9
1. Танилцуулга
Миний ээж химич хүн. Энэ бол гайхалтай мэргэжил! Би түүний оффис дээр байнга зочилдог бөгөөд ээж маань жинхэнэ илбэчин шиг янз бүрийн туршилтуудыг хэрхэн зоригтой, сонирхолтойгоор хийж, зарим бодисыг бусад болгон хувиргаж байгааг гайхдаг. Мөн энэ бүхэн шидэт саваа, ид шидгүйгээр. Тэр болгонд миний сэтгэлийг татдаг. Хими бол "жинхэнэ ид шидийн" шинжлэх ухаан юм.
Би ээжийгээ гэртээ гал тогооны өрөөнд байхад нь харах дуртай. Тэр хуушуурын зуурсан гурилан дээр шаржигнуур, хөөсөрхөг зүйл нэмж байгааг би анзаарав. Асуултанд: "Энэ юу вэ, яагаад зуурсан гуриланд хийх ёстой вэ?" Ээж инээмсэглээд гал тогоо бол химийн жижиг лаборатори гэж хариулав.
Би химийн талаар ямар нэгэн ойлголттой байсан, би янз бүрийн туршилтын хоолой, дотор нь сайхан шингэнтэй лонхтой харсан. Гэхдээ ээжийн амттай хуушуур, химийн бодис, хувиргалт хоёрын хооронд ямар холбоотой вэ? Би үүнийг олж мэдэхээр шийдсэн бөгөөд ээж маань надад энэ талаар туслахыг баяртайгаар зөвшөөрөв.Ээж бид хоёр гал тогооны бүх бүтээгдэхүүнийг бодоод үзэхэд гал тогооны өрөө нь химийн лабораториос өөр зүйл биш юм. Мөн бүтээгдэхүүнүүд нь өөрсдөө химийн бодисуудөөрийн гэсэн шинж чанар, шинж чанартай.Судалгаа хийх санаа ийм л төрсөн өөрийн туршлагагал тогоон дээр.
Объект судалгаа - хоол хийхэд ашигладаг бүтээгдэхүүн, бодисууд.
Сэдэв гал тогоонд бодис, бүтээгдэхүүнд тохиолддог үзэгдлийн судалгаа юм.
Зорилтот : гал тогооны өрөөнд химийн туршилт хийж болохыг батлах.
З Даалгаварууд:
1. Уран зохиол судлах замаар химийн мэдлэгээ тэлэх
2. Гал тогоонд хоол хүнстэй химийн туршилт хийх.
3. Гал тогоо бол бүхэл бүтэн химийн лаборатори гэдгийг батлах.
Таамаглал:санал болгосон Бид гал тогооны өрөөндөө зугаатай туршилт хийх боломжтой.
2. Онолын хэсэг
2.1. Хими гэж юу вэ?
Хими – шинжлэх ухаан гайхалтай. Хүн цагаан гэрэлд гарч ирэнгүүтээ химийн бодисын ертөнцөд ордог. Эхний амьсгал, одоо хийн холимог уушгинд, эхийн сүүний анхны балга - хүүхдийн биед уураг ажиллаж эхэлдэг.
Бидний бие бол "химийн реактор" бөгөөд учир нь энэ нь зарим бодисыг бусад бодис болгон хувиргаж, амьдралынхаа туршид энерги ялгаруулдаг. Тоо томшгүй олон ашигтай, хортой бодисуудтай харьцах, тэдгээрийн бүтэц, шинж чанар, байгальд гүйцэтгэх үүргийг олж мэдэх нь химийн нэг ажил юм. Энэ нь барилгачин, тариачин, эмч, гэрийн эзэгтэй, тогооч нарт хэрэгтэй. Тэгэхээр хими гэж яг юу вэ?
Хими - байгальд болж буй өөрчлөлтүүдийн тухай шинжлэх ухааны нэг.
С.Ожеговын толь бичигт ингэж бичсэн байдагХимийн судлах зүйл бол бодис, тэдгээрийн шинж чанар, хувирал, эдгээр өөрчлөлтийг дагалддаг процессууд юм.
Бидний эргэн тойронд асар их хэмжээний ашигтай, хортой бодисууд байдаг! Байгальд хүний оролцоогүйгээр бий болсон байгалийн бодисууд байдаг. Эдгээр нь ус, хүчилтөрөгч, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, чулуу, мод болон бусад.
Хүний бүтээсэн бодис гэж байдаг. Тэдгээрийг хиймэл бодис гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь хуванцар, резин, шил болон бусад зүйл юм. Ашигтай зүйлээс гадна хортой бодисууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь жил бүр нэмэгдсээр байна! Хортой бодисууд нь хүний өвчин, гэмтэл учруулдаг бодис юм. Тухайлбал, автомашины утаа, үйлдвэрийн яндангийн утаа, термометр дэх мөнгөн ус, цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүн дэх хлор гэх мэт.
Аливаа бодис нь цэвэр эсвэл цэвэр бодисын холимогоос бүрддэг. Химийн урвалын улмаас бодисууд шинэ бодис болж хувирдаг.
Хими нь эрт дээр үеэс оршин тогтнож ирсэн боловч саяхан жинхэнэ шинжлэх ухаан болсон - 200 гаруй жилийн өмнө. Онолын үндэслэлХимийн шинжлэх ухааныг эртний Грекийн эрдэмтэд Анаксагор, Демокрит нар тавьсан. Бүтээгчид орчин үеийн системматерийн бүтцийн талаархи санаануудыг авч үздэг: Оросын агуу эрдэмтэн М.В. Ломоносов, Францын химич А.Лавуазье, Английн физикч, химич Ж.Дальтон, Италийн физикч А.Авогадро.
2.2. Гал тогоонд байгаа химийн бодисууд
Гал тогоо нь шинжлэх ухааны лабораторитой хэрхэн адилхан болохыг би гайхаж байна уу?
Гал тогооны шүүгээг нээцгээе. цуу, хужир, ургамлын тос, элсэн чихэр, гурил, давс, сүү, цардуул, мах.. Химийн зүйл энд байхгүй гэж та хэлээрэй. Тогтмол хоол. Гэхдээ тэнд байгаагүй! Эдгээр нь бидний ширээн дээр амттай, тэжээллэг, ашигтай хоол хийх жинхэнэ химийн бодис юм. Ээж нь эдгээр бодисууд нь химийн нэртэй байдаг гэж хэлсэн.
Жишээ нь: давс бол натрийн хлорид юм
жигд натри - натрийн бикарбонат;
Цууны хүчил;
элсэн чихэр сахароз;
цардуул - полисахарид,
сүү - лактоз;
махны уураг, өөх тос
3. Практик хэсэг
3.1 Олон нийтийн санаа бодлыг судлах
Бид санал асуулгын хуудас бүрдүүлж, оюутнуудын санал бодлыг судалсан (24 хүн)
№Асуултууд
Хариултын сонголтууд
Хими юу судалдаг вэ?
Би мэднэ-9
Би мэдэхгүй - 15
Та химийн бодисыг мэддэг үү?
Тийм - 7
Үгүй-17
Химийн туршилтыг гэртээ хийж болох уу?
Тийм - 10
Үгүй-14
Та гэртээ туршилт хийхийг хүсч байна уу?
Тийм-17
Үгүй-7
Үр дүн: Залуус хими, химийн бодисын талаар бага мэддэг, бараг бүх хүн гэртээ туршилт хийх хүсэлтэй байдаг! (24 хүнээс 17 хүн).
3.2. Гал тогоонд хийсэн туршилтууд.
Туршлагын дугаар 1 "Өндөг шумбагч онгоц"
Танд хэрэгтэй болно:энгийн устай литрийн савтай хүнсний давс, "шумбагч онгоц" - энгийн өндөг.
Үйл ажиллагааны чиглэл: Хагас савтай ус хийнэ, өндөгийг дүрнэ. Өндөг живсэнийг бид харж байна.Нэг аяга давсыг саванд хийнэ, сайтар хутгана. Үр дүн - өндөг шумбагч онгоц шиг гарч ирэв. Давстай ус нь хөвөхөд тусалдаг. Тиймээс далайд усанд сэлэх нь голоос хамаагүй хялбар байдаг. Мөн Сөнөсөн тэнгист ус нь ер бусын давстай байдаг тул живэх боломжгүй юм.
Гаралт: өндөг нь энгийн уснаас хүнд боловч давсалсан уснаас хөнгөн тул живдэггүй.
Туршлагын дугаар 2- "Инээдтэй бөмбөлөгүүд"
Танд хэрэгтэй болно: шилэн эсвэл жижиг сав, нимбэг, жигд натри.
Үйл ажиллагааны явц:
Шилэн эсвэл жижиг савны ёроолд хүнсний сода хийнэ. Нимбэгийг хэрчиж, нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Нэг аяга хүнсний сода дээр нимбэгний шүүс нэмнэ. Тэгээд бид юу харж байна вэ? шилний ёроолд бөмбөлгүүд гарч ирэв.
Гаралт:хүчил нь содтой нийлж нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг , Цор ганц бидний амьсгалдаг. Хэрэв та илүү их цуу, сод авбал бөмбөлөг хүртэл хийгээр дүүргэж болно!
Туршлагын дугаар 3- "Ангилах"
Бидэнд хэрэгтэй:
Цаасан алчуур, ширээний давс - 1 tsp газрын чинжүү - 1 халбага, бөмбөлөг.
Үйл ажиллагааны чиглэл : Давс, перцээ халбагаар сайтар холино. Бөмбөгийг хийлж, уяж, ноосон даавуу эсвэл толгой дээр нь үрнэ. Бөмбөгийг давс, чинжүү хольц руу ойртуулна. Бид юу харж байна вэ?Чинжүү бөмбөгөнд наалдсан ч давс нь ширээн дээр үлджээ.
Гаралт: Бөмбөлөгний тусламжтайгаар та тараагдсан бодисыг ангилж болно.
О 
туршилтын дугаар 4-"
Нимбэгний шидтэн"
Танд хэрэгтэй болно: хоёр шил, хоёр уут цай, нимбэг, буцалж буй ус.
Үйл ажиллагааны явц: Ижил өнгөтэй байхын тулд та 2 аяганд цай исгэх хэрэгтэй. Нэг нүдний шил рүүнэг зүсмэл нимбэг нэмнэ. Тэгээд бид юу харж байна вэ? Бидний нүдний өмнө цай гэрэлтэв!
Гаралт: нимбэг бол жинхэнэ илбэчин - цайруулагч!
Туршлагын дугаар 5 "Нууц захидал"
Танд хэрэгтэй болно: жижиг сав, сүү, нэг хуудас цэвэр цаас, сойз, индүү.
NS 
үйл ажиллагааны үг:
Сүүгээ саванд хийнэ. Бид цаас, сойз авдаг. Бид сойзоо сүүнд чийглээд цаасан дээр "сүүний бэхээр" бичнэ. Бид үл үзэгдэх бичээстэй болсон. 10 минутын дараа сүүний бичлэг бүхий хуудсыг индүүд. Үүний үр дүнд захидлын нууц задарсан! Бид бичээсийг харсан - "ХИМИ" Яагаад? Сүү нь ус болон казеины уураг зэрэг бусад бодис агуулдаг. Цаасан хуудсыг төмрөөр индүүдэхэд бид сүүг +100 хэм хүртэл халаана. Үүний дараа ус ууршиж,мөн казеины уураг нь шарсан, бор өнгөтэй байдаг.
Гаралт: сүү нууц будаг байж болно! Мөн та тэдэнд бичиж болно!
Туршлагын дугаар 6 "Гайхамшигт тос".
Танд хэрэгтэй болно: бөмбөлөг, наранцэцгийн тос, шорлог
NS 
үйл ажиллагааны үг:
Бөмбөлөг хөөргөж, нарийхан аваарай модон саваамөн наранцэцгийн тосонд бүрэн чийгшүүлнэ. Бид энэ саваагаар бөмбөгийг аажмаар цоолно. Нүхний ирмэг дээр тос асгарсан халуун агаарын бөмбөлөгмөн агаар гаргахгүй байсан тул бөмбөг унтарсангүй.
Гаралт: Газрын тосны ачаар бөмбөлөг хагарсангүй!
О 
туршилтын дугаар 7
"Саарал шоколад"
Танд хэрэгтэй болно: аяга ус, шоколадтай баар, халбага
Үйл ажиллагааны явц: Шоколад руу халбагаар ус түрхэж,Шоколадыг тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд хийнэ (хөлдөөгчийн тасалгаанд биш! ). Шоколадыг 1-2 долоо хоногийн дараа гаргаж ав.
Шоколадны гадаргуу дээр гарч ирэв цагаан цэцэглэдэг- шоколад саарал болсон. Ус нь тэднийг татдаг тул эдгээр нь сахарозын талстууд юм.
Гаралт: Шоколад нь уснаас болж саарал болж хувирдаг
Туршлагын дугаар 8 "Пепси-Кола бол идэштэн"
NS 
Тэд хэрэгтэй болно:
хоосон шил, пепси - кола, хэсэг Түүхий мах
Үйл ажиллагааны явц: Пепси - Кола аяганд хийнэ, түүнд нэг хэсэг түүхий мах нэмээд хэдэн өдөр байлгана.Махны хэсэг уусч, шилэнд тааламжгүй тунадас гарч ирэв.
Гаралт: Пепси кола уусах чадвартай мах ч гэсэн!
Туршлагын дугаар 9 "Хүссэн желатин"
Желатин нь тугал, гахайн мөгөөрс, судас, яснаас гаргаж авсан амьтны цавуу бөгөөд удаан хугацаагаар хадгалах зорилгоор хатаадаг. Үүнийг усаар асгахад хавдаж байна.
Танд хэрэгтэй болно: хүнсний желатин, ус, сав, вазелин хөгц
1
... Желатиныг саванд хийнэ, нэг аяга бүлээн буцалсан ус хийнэ, 30 минут байлгана.
2. Хавдсан желатиныг халбагаар хутгаж, саванд хийнэ.
3. Халбагаар хутгаж, зууханд халаана. Желатин уусч, "шидэт" уусмалыг олж авав.
4. Мөөгөнцөр рүү цутгасан. Хөргөхийг зөвшөөрнө.
5. Үүний дараа хатууртал хөргөгчинд хийнэ.
6. Мөөгөнцөрөөс гаргаж аваад сайхан вазелин аваарай
Гаралт: Та желатинтай хүнсний барималуудыг авч болно!
Туршлагын дугаар 10 "Өнгөт бөмбөлгүүд"
Танд хэрэгтэй болно: наранцэцгийн тос, ус, гуаш, шил, тариур
Үйл ажиллагааны явц:
1. Ил тод шилэнд тос хийнэ.
2. Тариур ашиглан тосонд ногоон гуашаар будсан ус нэмнэ. Уг тосонд ногоон усны дуслууд байсан бөгөөд энэ нь тостой холилдохгүй, зүгээр л шилэн дотор хөвж байв.
4
... Оргилуун шахмалыг тосонд дүрнэ.
Гаралт: Энэ бол хамгийн сайхан туршлагуудын нэг байсан! Нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлөгүүд ногоон усны "бөмбөлөг" -ийг хутгаж, дээш өргөв! Зүгээр л гоо үзэсгэлэн!
4. Дүгнэлт
Уран зохиолыг судалж, туршилт хийсний дараа манай гал тогоонд болж буй олон үйл явц нь химийн үзэгдэл гэдэгт бид итгэлтэй байсан.
Тиймээс миний таамаглал батлагдсан -туршилтыг гал тогооны өрөөнд хийж болно!
Даалгавруудыг биелүүлэв: бид хими, химийн бодис гэж юу болохыг олж мэдсэн, бүтээгдэхүүнтэй химийн туршилт хийсэн. ИнгэснээрГал тогоо бол бүхэл бүтэн химийн лаборатори гэдгийг бид нотолсон.
5. Ашигласан эх сурвалжууд
1. "Carousel" суваг дээр "NEOKUHNA" шилжүүлэх.
2.www.alhimik.ru/teleclass/azbuka/1gl.shtml- есдүгээр сарын хэвлэлийн газрын Хими сонины химийн цагаан толгойн цахим хувилбар.
3.Н.М. Зубкова "Хүүхдэд зориулсан шинжлэх ухааны хариултууд" яагаад ". 5-аас 9 насны хүүхдүүдэд зориулсан туршилт, туршилтууд". "Яриа" хэвлэлийн газар 2013 он
4.Олгин О. Зайлъя !: Хөгжилтэй туршлагахимийн чиглэлээр / Ил. Е.Андреева. - М .: Дет. Лит., 2002 .-- 175 х .: өвчтэй. - (Мэднэ, чадна!).
Слайд 3Ээжийг гал тогоонд хоол хийж байхыг нь харах үнэхээр их таалагддаг.. Нэг удаа ээж өглөөний цайгаа бэлдэж байхад нь би түүнийг хуушуурын зуурмаг дээр ямар нэгэн зүйл хийж, шаржигнуулж байхыг харсан. Тэр үед ээж маань шидэт үрэл бэлддэг шидтэн шиг харагдаж байлаа. Би: "Энэ юу вэ, яагаад зуурсан гуриланд хийж байгаа юм бэ?" Ээж инээмсэглээд гал тогоо бол химийн жижиг лаборатори гэж хариулав.
"Хими" гэж юу байдгийг нэвтэрхий толь бичгээс уншсан. Гэрэл зургуудаас би янз бүрийн туршилтын хоолой, дотор нь сайхан шингэнтэй лонхтой харав. Гэхдээ ээжийн амттай хуушуур, химийн бодис, хувиргалт хоёрын хооронд ямар холбоотой вэ. Би үүнийг олж мэдэхээр шийдсэн бөгөөд ээж маань надад энэ талаар туслахыг баяртайгаар зөвшөөрөв. Ээж бид хоёр гал тогооны бүх бүтээгдэхүүнийг бодоод үзэхэд гал тогооны өрөө нь химийн лабораториос өөр зүйл биш юм. Мөн бүтээгдэхүүн нь өөрөө өөрийн шинж чанар, шинж чанартай химийн бодис юм.
Энэ сэдвийн хүрээнд төсөл ингэж төрсөн юм "Гал тогооны хими".
Слайд 4ОбьектБидний судалгаа бол ээжийн хоол хийхэд хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн, бодис юм.
Слайд 5Сэдэвгал тогоонд бодис, бүтээгдэхүүнд тохиолддог үзэгдлийн судалгаа юм.
Слайд 6Бид өөрсдийнхөө өмнө тавьсан зорилго: манай гал тогоо химийн лабораторитой адилхан болохыг олж мэдээрэй.
Слайд 7Энэ зорилгодоо хүрэхийн тулд бид шийдлийг даван туулахаар шийдсэн хүн:
1. Хими, химийн бодис гэж юу болохыг олж мэд.
2. Хүнсний бүтээгдэхүүнд химийн туршилт хийх.
3. Гал тогоо бол бүхэл бүтэн химийн лаборатори гэдгийг батлах.
Слайд 8Таамаглал: 1. Гал тогоо бол химийн лаборатори гэж би таамагласан.
2. Манай гал тогоонд өдөр бүр зугаатай химийн туршилтууд болдог гэдгийг туршилтаар нотлох боломжтой гэж би бодсон.
2. Үндсэн агуулга 2.1.Хоол хийх, хими
1 Хими ба бодисууд
Хими - байгальд болж буй өөрчлөлтүүдийн тухай шинжлэх ухааны нэг. Химийн судалгааны сэдэв нь бодис, тэдгээрийн шинж чанар, хувирал, эдгээр өөрчлөлтийг дагалддаг процессууд юм.
Бидний эргэн тойронд асар их хэмжээний ашигтай, хортой бодисууд байдаг! Жишээлбэл, байгальд байгалийн бодисууд, өөрөөр хэлбэл хүний оролцоогүйгээр бий болсон бодисууд байдаг. Эдгээр нь ус, хүчилтөрөгч, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, чулуу, мод болон бусад.
Хүний бүтээсэн бодис гэж байдаг. Тэдгээрийг хиймэл бодис гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь хуванцар, резин, шил болон бусад зүйл юм.
Мөн жил бүр илүү их хортой бодисууд байдаг! Хортой бодисууд нь хүний өвчин, гэмтэл учруулдаг бодис юм. Тухайлбал, автомашины утаа, үйлдвэрийн яндангийн утаа, термометр дэх мөнгөн ус, цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүн дэх хлор гэх мэт.
Аливаа бодис нь цэвэр эсвэл цэвэр бодисын холимогоос бүрддэг. Химийн урвалын улмаас бодисууд шинэ бодис болж хувирдаг.
Би сургуульдаа химийн чиглэлээр суралцаж амжаагүй байгаа ч байгальд байдаг ус гэх мэт нийтлэг элементийн талаар аль хэдийн мэддэг болсон. Гайхалтай нь энэ бодис нь шингэн, хатуу, хий гэсэн гурван төлөвтэй байж болно.
Гал тогооны өрөөнд би түүний бүх байдлыг ажигласан.
Хэрэв та ус буцалгавал халуун уур - хий болж хувирдаг.
Хэрэв та усаа хөлдөөвөл хуванцар савЭэж маань хоол хийхдээ байнга хийдэг шиг" хайлсан ус” Дараа нь ус мөс болж хувирна. Энэ тохиолдолд мөс нь уснаас илүү их эзэлхүүнийг эзэлдэг. Тиймээс лонх хагарахгүйн тулд хөлдөөгч, ээж нь усыг бүрэн дүүргэдэггүй, лонхонд нэмэлт зай үлдээдэг. Тоо томшгүй олон ашигтай, хортой бодисуудтай харьцах, тэдгээрийн бүтэц, шинж чанар, байгальд гүйцэтгэх үүргийг олж мэдэх нь химийн нэг ажил юм. Барилгачин, тариачин, эмч, гэрийн эзэгтэй, тогооч гээд бүх хүнд хэрэгтэй.
Хими нь эртний Египетийн тахилч нарын үеэс эрт дээр үеэс оршин тогтнож ирсэн боловч 200 гаруй жилийн өмнө жинхэнэ шинжлэх ухаан болсон. Химийн онолын үндсийг эртний Грекийн эрдэмтэд Анаксагор, Демокрит нар тавьжээ. Материйн бүтцийн талаархи орчин үеийн үзэл бодлын системийг бүтээгчдийг Оросын агуу эрдэмтэн М.В. Ломоносов, Францын химич А.Лавуазье, Английн физикч, химич Ж.Дальтон, Италийн физикч А.Авогадро.
2 Гал тогоонд байгаа химийн урвалжууд
Нэгэнт хими бол материйн шинжлэх ухаан гэдгийг мэдсэн болохоор маш олон байдаг гэж үзэх нь үндэслэлтэй байх болно янз бүрийн бодисууд... Мөн янз бүрийн хоол хийх үед химийн урвал явагдах магадлалтай.
Гал тогоо нь шинжлэх ухааны лабораторитой хэрхэн адилхан болохыг би гайхаж байна уу?
Гал тогооны шүүгээг нээцгээе. Уксус, хүнсний сод, ургамлын тос, элсэн чихэр, гурил, давс, сүү, цардуул.
Слайд 9-10Гэхдээ тэнд байгаагүй! Эдгээр нь бидний ширээн дээр амттай, тэжээллэг, ашигтай хоол хийх жинхэнэ химийн бодис юм. Эдгээр бодисууд нь бүр химийн нэртэй байдаг.
Жишээ нь: давс нь натрийн хлорид юм;
Хүнсний сод - натрийн бикарбонат;
Цууны хүчил;
элсэн чихэр-сахароз;
Цардуул нь полисахарид,
Сүү - лактоз;
Хатуу хими!
Слайд 11Одоо гал тогооны өрөөнд хэд хэдэн химийн туршилт хийх цаг болжээ.
Би ээжийнхээ тусламжтайгаар бүх туршилтыг хийх бодолтой байна.
2.2. Гал тогоонд хийсэн туршилтууд
Слайд 12
1 "Галт уул" цуу, сод хэрэглэж байсан туршлага
Хүнсний сод нь натрийн бикарбонат NaHCO3 юм.
Уксус нь хурц исгэлэн амттай өнгөгүй шингэн юм. Энэ нь цууны хүчил агуулдаг.
Тэд холилдсон үед, химийн урвал- нүүрстөрөгчийн давхар исэл, ус ялгардаг. Үүнийг туршлагаас харж болно - хольц нь бөмбөлөг болж, эзлэхүүн нэмэгдэж эхэлдэг. Тиймээс галт уулын лаав гэж нэрлэгддэг зүйлийг олж авдаг.
Өргөдөл
1. Уксус, содын энэ шинж чанарыг гал тогооны өрөөнд нарийн боов хийхдээ ихэвчлэн ашигладаг - бялуу, боов болон бусад зуурмагийн хоол. Энэ урвалыг "сод бөхөөх" гэж нэрлэдэг. Нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгарах үед зуурсан гурилыг ханаж, гурилан бүтээгдэхүүн нь агаартай, сүвэрхэг болдог.
Содыг хэрэглэхэд хамгийн чухал зүйл бол химийн урвал маш хурдан дамждаг тул зуурсан гурилыг нэн даруй жигнэх явдал юм. Та содыг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр (жишээлбэл, kefir) унтрааж болно - хэрэв тэдгээр нь зуурсан гурилын нэг хэсэг бол цуу нэмэх шаардлагагүй.
2. Данхыг (жишээлбэл, цахилгаан данх) шохойг арилгахын тулд ижил төстэй химийн урвалыг ашигладаг. Шохойн хэмжээ нь данхны ханан дээр тогтсон хатуу орд бөгөөд ердийн угаахад арилдаггүй.
Данханд ус буцалгаж, бага хэмжээний цуу нэмнэ.
Ялгарсан хийг амьсгалахгүйн тулд данхыг нэн даруй хаах ёстой.
Дараа нь 2 цаг орчим байлгана.
Ус халааж, цуу нэмэхэд урвал үүсч, хий, ус, давс нь усанд уусдаг. Хэмжээ алга болно.
Данхыг угааж, ирээдүйд зориулалтын дагуу ашиглах ёстой.
Тосыг арилгахын тулд цууны оронд нимбэгийн хүчил хэрэглэж болно.
Слайд 13
2 Сүү, будагтай туршилт хийх
Сүү нь өөх тос зэрэг янз бүрийн бодис агуулсан шингэн юм. Уг угаалгын нунтаг нь сүүн дэх өөх тос руу халдаж, өөх тос болон BIOLAN угаалгын нунтаг хоёрын хооронд химийн урвал явагдана.
Химийн урвал гэдэг нь янз бүрийн бодисыг холих үйл явц бөгөөд үүний үр дүнд шинэ бодис үүсч, өөр өнгөтэй болж, хий ялгардаг, эсвэл энерги ялгардаг.
Манай тохиолдолд өнгөнүүдийг хөдөлгөдөг энерги ялгардаг.
Туршлагын тайлбарыг хавсралтаас үзнэ үү
Слайд 14
3 Сүү бичих, халаах туршилт хийх
Сүү нь ус болон казеины уураг зэрэг бусад бодис агуулдаг. Цаасан хуудсыг төмрөөр индүүдэхэд бид сүүг +100 хэм хүртэл халаана. Үүний дараа ус ууршиж, казеины уураг шарж, хүрэн өнгөтэй болсон.
Туршлагын тайлбарыг хавсралтаас үзнэ үү
Слайд 15
4 Желатинтай туршилт хий
Химийн шинжлэх ухаанд "ердийн гайхамшиг" гэж тодорхойлж болох маш олон бодис, үзэгдэл байдаг. Эдгээр бодисуудын нэг нь желатин юм.
Желатин нь тугал, гахайн мөгөөрс, судас, яснаас гаргаж авсан амьтны цавуу бөгөөд удаан хугацаагаар хадгалах зорилгоор хатаадаг. Үүнийг усаар асгахад хавдаж байна.
Желатины үндэсийг бүрдүүлдэг гол бодис нь коллаген юм. Мөн бүтээгдэхүүн нь уураг, цардуул, нүүрс ус, өөх тос, макро болон микроэлементүүд, амин хүчил агуулдаг. Желатин нь хүний үс, хумс, яс, үе мөчний ажилд тустай.
Өнөөдөр үүнээс маш олон амттай, эрүүл хоол хийж байна - загас, махан шөл, царцсан мах, вазелин, цөцгий, суфле, зефир. Хоол хийхээс гадна желатиныг эмийн санд ашигладаг - үүнээс капсул, лаа хийдэг; кино, гэрэл зургийн үйлдвэрт - гэрэл зургийн цаас, хальс үйлдвэрлэхэд; гоо сайхны салбарт - шампунь, маск, гавар зэрэгт нөхөн сэргээх, ашигтай нэмэлт хэлбэрээр.
Туршлагын тайлбарыг хавсралтаас үзнэ үү
Слайд 16
5 Наранцэцгийн тостой туршилт хийх
Наранцэцгийн тос нь наранцэцгийн үрээр хийсэн тос юм. Энэ нь ихэвчлэн гал тогооны өрөөнд шарсан мах, салат хувцаслах, жигнэх зэрэгт ашиглагддаг.
Энэ нь сонирхолтой шинж чанартай байдаг.
Эхлээд бид бөмбөлөгтэй туршилт хийсэн.
Бага зэрэг нууц - бөмбөгийг зөвхөн хүчтэй хурцадмал биш, өөрөөр хэлбэл илүү зөөлөн (дээд ба зангилааны хажууд) газарт цоолох боломжтой байв. Резинийг сунгаж, дараа нь хамтдаа татаж, газрын тосны тусламжтайгаар агаарыг нэвтрүүлэхээ больсон. Шорлогыг аажуухан түлхэж, эргэлдэж, урт гинжээр холбогдсон резинэн молекулуудын хооронд амархан нэвтэрч байв.
Энэ туршлага нь газрын тос, резинийн илүү физик шинж чанарыг харуулсан. Слайд 17
Энэ нь живдэггүй, устай холилддоггүй.
Туршлагын тайлбарыг хавсралтаас үзнэ үү
Слайд 18
6 Цардуул, иод хэрэглэж байсан туршлагатай
Цардуул нь цагаан нунтаг, ургамлын гаралтай нүүрс ус юм.
Энэ нь төмс, улаан буудай, банана, эрдэнэ шиш, шош гэх мэт олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг.
Бид гэртээ байгаа хүнсний бүтээгдэхүүнд цардуулыг тодорхойлох туршилт хийсэн.
Энэ туршлагаас бид олж мэдсэн:
Бүтээгдэхүүн дэх цардуул их байх тусам илүү их байдаг нил ягааниодын толбо авдаг;
Цардуулын ихэнх хэсэг нь гуриланд байдаг (мөн ерөнхийдөө үр тарианы бүтээгдэхүүн - улаан буудай, будаа, овъёос, арвай);
Төмс нь бага зэрэг бага байдаг;
Алиманд бага зэрэг байдаг (энэ нь зөвхөн боловсорч гүйцээгүй алиманд байдаг);
Zucchini-д цардуул байхгүй.
Гурилыг үр тариагаар хийдэг тул бүх гурилан бүтээгдэхүүн нь цардуул агуулдаг: гоймон, талх, жигнэмэг, бялуу, нарийн боов гэх мэт. гэх мэт. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь их хэмжээгээр хэрэглэвэл нэлээд хортой бөгөөд бие дэх сахарын хэмжээг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь хүнийг таргалуулдаг.
Харин жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь витамин, цардуулын дутагдалтай байдаг.
Бид цардуул дээр иодыг дусаахад химийн урвал үүсч, будалт үүссэн.
Туршлагын тайлбарыг хавсралтаас үзнэ үү
Слайд 19
7 "нууц захидал" цардуулын туршилт
Сүү бичих туршилттай зарим талаараа төстэй "нууц бичиг" гэсэн цардуултай дахин нэг туршилт хийцгээе.
Түүгээр ч барахгүй зураг зурахаас гадна цаас өөрөө цэнхэр болсон нь тогтоогджээ. Энэхүү гэнэтийн туршлага цаасанд цардуул агуулагддаг болохыг нотолсон!
Туршлагын тайлбарыг хавсралтаас үзнэ үү
Слайд 20
8 Байцаа исгэх туршилт
Манай гэр бүл даршилсан байцаанд их дуртай. Энэ нь шөл, салат, зүгээр л тусдаа хоол болгон ашигладаг. Бид үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авах биш өөрсдөө хийх дуртай.
Байцаа исгэх явцад химийн урвал бас явагддаг нь харагдаж байна. Энэ туршилтын явцад байцаа даршилж байгаа нь тогтоогдсон хэцүү үйл явцгурван үеэс бүрдэнэ.
Эхний үе: давсны улмаас байцаа давс ялгаруулж, сүүн хүчлийн бактери үрждэг.
Хоёр дахь үе: сүүн хүчлийн бактери нь байцааны шүүсийг боловсруулж, 0 сүүн хүчил гарч ирдэг (энэ нь исгэх үндсэн үе юм).
Талх нарийн боовны мөөгөнцрийг ашигладаг - шинэхэн, хуурай (нунтаг хэлбэрээр). Тэднийг хөргөгчинд хадгална. Ус, гурил, элсэн чихэр зэрэг тусгай орчинд ороход мөөгөнцрийн хэмжээ нэмэгдэж эхэлдэг. Мөн тэдгээрийн үндсэн дээр хийсэн зуурсан гурил нь ургаж, агаартай, амттай болдог.
Бид мөөгөнцрийн тусламжтайгаар зуурсан гурил авах туршилт хийхээр шийдсэн.
Гэхдээ бид мөөгөнцрийн хор хөнөөл, ашиг тусыг судалж эхлэхэд дэлгүүрт худалдаж авдаг мөөгөнцөр маш их хор хөнөөлтэй болохыг олж мэдсэн. Мөөгөнцөр нь 0 "дарагдсан талх нарийн боовны мөөгөнцөр" ГОСТ 171-81 гэсэн үг юм.
Энэхүү баримт бичгийн дагуу талх нарийн боовны мөөгөнцрийн үйлдвэрлэлд олон бодис ашигладаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь тэжээллэг гэж нэрлэгдэх боломжгүй, эрүүл мэндэд маш их хор хөнөөл учруулдаг.
Мөөгөнцөр авахад бордоо ашигладаг нь онцгой анхаарал татсан Хөдөө аж ахуй, хлорт шохой, Прогресс шингэн угаалгын нунтаг, давсны хүчил гэх мэт.
Энэ химийн хольцмөөгөнцрийн үйлдвэрлэлд эрт дээр үеэс ашиглагдаж эхэлсэн Зөвлөлтийн эрх мэдэлхүн бүрийг хурдан хооллох шаардлагатай болсон үед (өлсгөлөнгийн үед бололтой). Дараа нь өө эрүүл хооллолтбодохыг хүлээж аваагүй. Одоо эрдэмтэд мөөгөнцрийн талх нь хорт хавдрын шалтгаан болдог гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ.
Энэ нь биднийг маш их айлгасан тул бид туршилтыг дэлгүүрт худалдаж авсан мөөгөнцөрээр сольж, байгалийн мөөгөнцөргүй исгэлэнгийн өсгөвөр олж авах, эрүүл мөөгөнцөргүй хөх тариа (хар) талх авахаар шийдсэн. Слайд 22
Тиймээс миний таамаглал батлагдсан -гал тогоо-химийн лаборатори..
Хоол хийх урлагийн бүх нарийн ширийн зүйлийг эзэмшихийн тулд та маш их зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Жинхэнэ хоолны мэргэжилтэн нь хими, биологи, биохими, хоол тэжээлийн физиологийн чиглэлээр боловсрол эзэмшсэн хүн байх ёстой.
Энэ төслийн хүрээнд өгөгдсөн даалгавруудыг биелүүлж чадлаа. Бид хими, химийн бодис гэж юу болохыг олж мэдсэн, янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр химийн туршилт хийсэн. Ингэснээр Гал тогоо бол бүхэл бүтэн химийн лаборатори гэдгийг бид нотолсон.
