Oro grotelės ar dvigubas katilas: kokie skirtumai, o kas geriau? Aerogrill – jame gaminamo maisto nauda ir nauda

Trapioje moteryje modernus pasaulis užduočių ir pareigų yra tiek daug, kad ji dažnai tiesiog nespėja pasigaminti sotaus patiekalo. Taigi skubame keliu iš darbo, pro vaikus. darželis ir mokykla, iki artimiausios parduotuvės dešrelių, koldūnų ir šaldytų blynų. Bet noriu maitinti buitį sveiku maistu ir nesijausti varomu arkliu :)

Ir taip pagaliau sugalvojo inžinieriai išradėjai elektros prietaisai, kurie patys gamina mums skanų ir sveiką maistą, sugaišdami minimalų minučių skaičių: konvekcines orkaites ir multivarkes. O dabar svarstome, kas geriau – oro grilis ar lėta viryklė? Juk pirkti juos abu ne visada realu ir finansiškai įmanoma, o ne kiekvienoje virtuvėje tilps abu šie gan stambiagabaričiai prietaisai.

Nuostabių patiekalų, kuriuos galima virti ant grotelių, skaičius iš tikrųjų yra gana didelis. Šis stebuklingas aparatas gali kepti, kepti, troškinti, rūkyti, kepti ant grotelių ir šašlykų, be to, jis gali sterilizuoti stiklainius ir atitirpinti maistą tiesiai iš šaldiklis. Tačiau praktika rodo, kad dažniausiai oro grotelės naudojamos mėsos ir žuvies kepimui ar kepimui. Tuo pačiu paragaukite ir išvaizda ant grotelių kepti patiekalai bus labai apetitiški, o tai, kad juos gaminant nenaudojamas aliejus, tokį maistą prilygsta žmogaus organizmui naudingų produktų sąrašui.

Produktai šiame virtuvės įrenginyje apdorojami karšto oro srautais, o pats kaitinimo elementas yra dangtyje, todėl konvekcinė orkaitė iš esmės panaši į šiuolaikinę elektrinę orkaitę. Tačiau, palyginti su įprasta orkaite, šis įrenginys gamina maistą kelis kartus greičiau ir sutaupo daug elektros energijos.

Multicooker: pliusai

Lėtoji viryklė bus labai geras pirkinys jaunai mamai, nes jos funkcijų spektras apima tokių nuostabių patiekalų kaip pieniškų košių, jogurtų, įvairių sriubų, garuose troškintos mėsos ir daržovių, troškinių, želė ir kitų patiekalų, kuriems reikia ilgai tingėti, ruošimą. . Be to, multivarkė puikiai žino, kaip tai padaryti paruošti kepiniai. Visi šie patiekalai puikiai tinka maitinti mažus vaikus ir, žinoma, suaugusiuosius. Be to, gaminimo procesas lėtoje viryklėje vyksta itin žemoje temperatūroje, o tai leidžia maksimaliai sutaupyti produktuose esančių vitaminų ir maistinių medžiagų.

Be to, toks prietaisas gali visiškai iškrauti šeimininkę ir gaminti maistą net jai nedalyvaujant. Tai įmanoma dėl automatinių nustatymų ir laikmačių. Tereikia į dubenį susikrauti produktus ir nustatyti norimą režimą bei laiką ir galite eiti pasivaikščioti (darbas, apsipirkti, eiti miegoti). Jums atvykus bus paruošti skanūs pietūs (vakarienė, pusryčiai).

Prietaiso priežiūra

Renkantis asistentą virtuvėje, atsakant į klausimą, kas geriau ant grotelių ar lėtos viryklės, svarbus veiksnys bus prietaisų vidinių paviršių priežiūra ir valymas po naudojimo. Ir šia prasme oro grilis pralaimi lėtai viryklei. Ji yra dvigubai sunkesnė, todėl ir nepatogesnė, be to, dangtelyje esantis kaitinimo elementas įpareigoja su oro grotelėmis elgtis atsargiai. Praktika rodo, kad net ir tie modeliai, kurie turi savaiminio išsivalymo funkciją, nepajėgia visiškai pašalinti riebalų ir suodžių likučių, juos tenka papildomai valyti rankiniu būdu.

Multicooker dubuo sveria apie tris kilogramus, jį galima nesunkiai nuimti skalbimui. Be to, jis turi nepridegančią dangą, kuri leidžia lengvai pašalinti maisto likučius nuo sienų. O jei visai nesinori valyti dubenėlio, galite jį įdėti indaplovė, kur jis taip pat įgis savo pirminį grynumą ir spindesį.

Taigi viskas tas pats: konvekcinė orkaitė ar multivarkė?

Vis dar labai sunku vienareikšmiškai atsakyti į klausimą, kas geriau už konvekcinę orkaitę ar lėtą viryklę. Tai du skirtingi įrenginiai. skirtingi principai veiksmus, ir įvairius prie išėjimo gautus patiekalus. Pasekėjams sveika mityba Pageidautina pasirinkti multivaryklę. Jis pakeis ir dvigubą katilą, ir puodą, išsaugodamas vitaminus ir maistines medžiagas gaminimo metu. Ir visiškas aliejaus ir riebalų nebuvimas išgelbės žmogaus organizmą nuo daugelio ligų, atsirandančių neribotai vartojant šiuos patiekalus, paprastai ruošiamus keptuvėje.

Aerogrill tinka sotaus maisto mėgėjams, pripratusiems prie įvairiausių skonio pojūčių. Renkantis šį įrenginį, reikia turėti omenyje, kad jį naudoti nėra patogu mažos virtuvės, todėl mažame bute prasmė ją įsigyti bus tik tuo atveju, jei namuose orkaitės nepirksite ir nesitikėsite.

Apskritai viskas priklauso nuo asmeninių maisto pasirinkimų. sveiki ir skanus maistas tai gali pasirodyti bet kuriame iš pateiktų prietaisų, svarbiausia yra nustatyti požiūrį į maisto gaminimą ir, žinoma, neįsitraukti į pernelyg didelį jų naudojimą.

Vis dėlto lėtą viryklę rinkausi įvairiais būdais – nuo matmenų ir skalbimo sudėtingumo iki kulinarines galimybes. Ir vis dėlto joje gaminti sveikiau! Bent jau šeima laiminga :)

Virkite su malonumu!

Jei gaminate ant grotelių, keptą maistą galite valgyti net su viena sąlyga: kepkite juos ant grotelių ir nepilkite aliejaus.

Taikant tokį mėsos, žuvies ar vištienos kepimo būdą, riebalai teka per groteles, o mes gauname grynus baltymus be paslėptų riebalų.
Kas yra paslėpti riebalai? 100 gramų mėsos gali būti iki 30 gramų riebalų, o kiaulienoje – iki 50 gramų. Atitinkamai, kepant mėsą ar žuvį keptuvėje, gaminiuose lieka paslėptų riebalų. Be to, patiekalo kalorijų kiekis gerokai padidėja dėl aliejaus naudojimo. Tas pats patiekalas, keptas ant grotelių oro grilyje, turi mažiau kalorijų ir yra daug skanesnis.
VISKAS YRA PAPRASTA: GAMIATE JUMS ĮPRASTUS PATIEKALUS ORO GRILĖJE – IR METINATE SVORE!

Spręskite patys:
Ant grotelių ištirpsta mėsos, žuvies ir vištienos riebalų perteklius. Gaminant patiekalą tiesiai ant grotelių, riebalai nuteka į kolbos dugną, o kas svarbu – nepridega. Riebalų kiekis produktuose sumažėja daugiau nei 2 kartus.

Galite kepti orinėje gruzdintuvėje be aliejaus. Atitinkamai, patiekaluose yra mažiau riebalų ir kalorijų, o skani traški plutelė yra visiškai nekenksminga.
Kepant mėsą, vištieną ar žuvį, nėra sąlyčio su perkaitintais riebalais, todėl neįsileidžiamas didelis kiekis kancerogenų.
Aerogrill turi beveik visus „naudingo“ gaminimo būdus: troškinimą, kepimą, troškinimą puoduose, kepimą ant grotelių. O tai reiškia, kad konvekcinėje kepsninėje be vargo paruošite tokius tradiciškai dietinius patiekalus kaip troškintos daržovės, kepta žuvis ir mėsa, troškintos sriubos, košės puoduose, kepti obuoliai, jogurtai ir daugelis kitų.

Dėl oro grotelių veikimo principo joje nesunaikinami vitaminai ir angliavandeniai.

Ant grotelių keptas maistas nėra grublėtas karščio gydymas. Tai savo ruožtu palengvina organizmo įsisavinimą.

O svarbiausia: naudojant oro grilį Jūsų maistas bus įvairus ir nereikės atsisakyti mėgstamų patiekalų.

Jau yra sukurta keli šimtai dietinių patiekalų gaminimo aerogrilyje receptų, kai kuriuos iš jų rasite gydytojos dietologės L. Efimovos knygoje „Dietinis maistas su aerogriliu KIRSTESNI“.

Keletas aerogrill dietinių patiekalų receptų

Ar esate tvirtai įsitikinęs, kad sveika gyvensena neleidžia mėgautis maistu, o graži figūra ir puikus apetitas – nesuderinami dalykai? Tada pabandykite gaminti kelis patiekalus pagal žemiau pateiktus receptus ir suprasite: su aerogriliu galite valgyti skaniai, įvairiai ir tuo pačiu naudingai sveikatai bei figūrai!

mažai kaloringų patiekalų

žuvienė

Ingredientai 1 puodui: 60 g ešerio filė, 1/2 bulvių gumbų, 1 galva svogūnas, petražolės šaknis, Lauro lapas, 2-3 juodųjų pipirų žirneliai, 1/2 arb. daržovių aliejus.

Paruošimas: ešerio filė supjaustykite kubeliais. Sudėkite į serviravimo dubenį. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, svogūną, petražolių šaknį, lauro lapą, juoduosius pipirus, augalinį aliejų. Puodą užpilkite verdančiu vandeniu iki pečių. Kepkite orinėje gruzdintuvėje 30 minučių. esant 260 laipsnių, greitis didelis.

Energinė vertė: 128 kcal.

daržovių sriuba

Produktai 1 puodui: 2 vnt. bulvės, 50 g žiedinio kopūsto, 1/2 morkos, 2 pomidorai, 1 ropė, 20 g petražolių, 10 g saliero šaknų, 1/2 svogūno, 30 g porų, 40 g šviežių šparaginių pupelių, 40 g šviežių šparaginių pupelių, žirnelių, 20 g žalių salotų, 1/2 a.š. daržovių aliejus.

Paruošimas: morkas, petražoles, salierus, ropes, svogūnus, porus supjaustykite juostelėmis. žiedinių kopūstų supjaustykite mažais gabalėliais, susmulkinkite pupelių peiliukus, perpjaukite žirnelių ankštis per pusę, bulves ir pomidorus supjaustykite griežinėliais. Viską sudėkite į puodus, užpilkite verdančiu vandeniu iki pečių, uždarykite dangtį ir kepkite ant grotelių 40 minučių. esant 260 laipsnių, greitis didelis. 5-8 min. prieš baigiant virti suberti smulkintus salotų lapus. Prieš patiekdami sriubą pabarstykite petražolėmis arba krapais.

Dėl tokio puikaus skonio ir naudos sveikatai patiekalas turėtų pamaitinti visą šeimą. Leisk jiems patikėti, kad dieta yra skani.

Energinė vertė: 176 kcal.

kepta žuvis

Produktai: žuvis - 400 g (galima imti ešerius, karšius, karpius), druska, prieskoniai.
Paruošimas: nuvalykite žuvį, nuplaukite, įtrinkite druska ir prieskoniais. Kepkite ant vidurinės grotelės 30 minučių 235 laipsnių temperatūroje ir Vidutinis greitis. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis. Kepta žuvis patiekiama su daržovėmis, pjaustyta citrina.

Žuvis labai skani. Jei keptuvėje kai kurias žuvies rūšis lengva išdžiūti, tai ant grotelių ji visada išeina sultinga ir iškepusi.

1-os porcijos energinė vertė: apie 185 kcal.

Krevečių iešmeliai

Ingredientai 3 porcijoms: 12 didelių žalių krevečių. Marinatui: 2 v.š. citrinos sulčių, 2 v.š. l. alyvuogių aliejaus, žiupsnelio čili pipiro ir baziliko, druskos.

Paruošimas: krevetes nulupkite ir marinuokite per naktį. Suverkite krevetes ant iešmelių ir kepkite ant viršutinės oro grotelės lentynos 10 minučių. esant 260 laipsnių temperatūrai, greitis yra vidutinis.

1-os porcijos energinė vertė: 147 kcal.

Kalakutienos kotletai

Produktai 2 porcijoms: 200 g kalakutienos, 1 kiaušinis, 1/2 svogūno galvutės, prieskoniai, druska.

Paruošimas: mėsą kartu su svogūnu perkiškite per mėsmalę, įmuškite kiaušinį, suberkite prieskonius, druską. Viską kruopščiai išmaišykite, suformuokite nedidelius kotletus ir kepkite juos ant viršutinių oro grotelių grotelių 15 minučių 235 laipsnių temperatūroje, vidutiniu greičiu.

1-os porcijos energinė vertė: 243 kcal.

Jautiena su raudonėliais

Produktai 2 porcijoms: 200 g jautienos. Marinatui: 1/3 nedidelės citrinos sutarkuokite su žievele. Įpilkite 1 valg. l. augalinis aliejus, 1/2 šaukštelio. raudonėlio, 2 smulkintų česnako skiltelių, druskos.

Paruošimas: jautieną ištrinkite, aptepkite marinatu, palikite 3 valandas. Kepkite ant viršutinės oro grotelių lentynos 15 minučių. esant 260 laipsnių temperatūrai, greitis yra vidutinis.

1-os porcijos energinė vertė: 239 kcal.

Dietinė kepsninė

Produktai 2 porcijoms: 200 g vištos krūtinėlė, 100 ml kefyro 1% riebumo, krapai ir petražolės.

Paruošimas: vištienos krūtinėlę marinuoti, supjaustyti kubeliais per naktį kefyre, pridedant smulkiai pjaustytų krapų ir petražolių. Kepkite ant iešmelių ant oro grotelių vidurinių grotelių 20 minučių. esant 235 laipsnių temperatūrai, greitis yra vidutinis.

1-os porcijos energinė vertė: 195 kcal.

Vištienos krūtinėlės ant grotelių

Produktai 2 porcijoms: 200 g vištienos krūtinėlės. Marinatui: 2 susmulkintos česnako skiltelės, 2 v.š. sojos padažas, kardamonas, cinamonas.

Gaminimas: sumaišykite česnaką, sojų padažą, įberkite žiupsnelį kardamono ir cinamono. Gautame marinate mirkykite filė 3 valandas, tada išplakite. Kepkite ant viršutinės oro grotelių lentynos 15 minučių. esant 260 laipsnių temperatūrai, greitis yra vidutinis.

1-os porcijos energinė vertė: 190 kcal.

Ragūs iš bulvių ir daržovių

Produktai 6 porcijoms: 400 g bulvių, 2 v.š. l. augalinis aliejus, 100 g svogūnų, 100 g morkų, 200 g cukinijų, 50 g petražolių, 100 g pomidorų padažo, 1/2 česnako galvos, prieskoniai, druska, žalumynai.

Gaminimas: bulves ir cukiniją supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, susmulkinkite svogūnus, morkas, petražoles, suberkite į puodus, pasūdykite, suberkite pomidorų padažas, uždarykite dangtį ir troškinkite 40 minučių. esant 260 laipsnių, greitis didelis. 5-10 min. kol paruošite dėti smulkiai supjaustytą česnaką. Patiekdami apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

1-os porcijos energinė vertė: 123 kcal.

keptos bulvės

Produktai: 5 vidutinio dydžio bulvės, 1 skiltelė česnako, sūris, žolelės.
Paruošimas: bulves gerai nuplaukite, pabarstykite česnaku ir žolelėmis, druska. Kepkite ant grotelių 20-30 minučių. esant 260 laipsnių temperatūrai, greitis yra vidutinis.

Tokias bulves būtina valgyti kartu su lupena, nes ji išlaiko būtiną kalio atsargą širdies raumeniui.

Energinė vertė: 210 kcal.

kopūstų suktinukai

Gaminiai: 4-5 lapai baltųjų kopūstų, 200 g virtų rudųjų ryžių, žalumynų, 1 a.š. daržovių aliejus.

Paruošimas: kopūsto galvą 3 minutėms dėkite į verdantį vandenį, atvėsinkite, išardykite į lapus. Virtus ryžius sumaišykite su smulkintomis žolelėmis, druska, apvoliokite kopūstų lapuose, aptepkite augaliniu aliejumi ir kepkite ant vidutinės kepsninės 15 min. esant 260 laipsnių temperatūrai, greitis yra vidutinis.

Ruduosiuose ryžiuose, kaip ir kopūstuose, gausu mikro ir makro elementų, skaidulų.

Energinė vertė: 331 kcal.

Keptas baklažanas

Produktai: 1 mažas baklažanas, 2 mažos saldžiosios paprikos, 2 pomidorai, druska.

Paruošimas: kruopščiai nuplaukite baklažanus, pomidorus, saldžiąsias paprikas, nenuimdami žievelės. Kepkite ant grotelių 25 minutes. esant 260 laipsnių temperatūrai, greitis yra vidutinis.

Ant grotelių su žievele keptos daržovės išlaiko beveik visas naudingas savybes ir išlieka sultingos.

Energinė vertė: 117 kcal.

Kiaušiniais įdaryti pomidorai

Produktai 2 porcijoms: 4 dideli prinokę pomidorai, 4 kiaušiniai, krapai ir petražolės, druska, pipirai.

Paruošimas: Pomidorus nuplaukite, nupjaukite viršūnes, išimkite šerdį. Kietai virtus kiaušinius smulkiai supjaustykite, pasūdykite, pipirais ir įdarykite jais pomidorus. Paruoštus pomidorus dėkite ant grotelių, pabarstykite žolelėmis. Uždenkite viršūnėmis. Kepkite ant grotelių 15-20 minučių. esant 205 laipsnių temperatūrai, greitis yra vidutinis.

Su juo gaminti šį patiekalą dar įdomiau žali kiaušiniai, kurį reikia atsargiai supilti į pomidorų puodelius ir lengvai pasūdyti. Taikant aukščiau nurodytus režimus, kiaušinis pasirodo „maišelyje“: beveik kiaušinienė su pomidorais, bet beveik be riebalų ir nereikia kepti.

1-os porcijos energinė vertė: 189 kcal.

Obuoliai su varškės įdaru

Produktai: 1 vidutinio dydžio obuolys (geriausia saldžiarūgštis), 50 g neriebios varškės, saldiklis granulėse.

Paruošimas: obuolį perpjaukite per pusę, šaukštu išimkite šerdį su minkštimu, palikdami sieneles apie 2 cm storio.Puseles įdarykite varške, pasaldinta saldikliu. Kepkite ant oro grotelių vidurinės lentynos 10 minučių. esant 205 laipsnių temperatūrai, greitis yra vidutinis.

1-os porcijos energinė vertė: 89 kcal.

Varškės troškinys

Produktai: 150 g neriebios varškės, 15 g manų kruopų, 1/2 kiaušinio, saldiklio ir vanilino.

Gaminimas: varškę sumaišyti su kiaušiniu, manų kruopomis, saldikliu, vanilinu ir gerai išmaišyti. Sudėkite masę į nepridegančią formą ir kepkite ant oro grotelių vidurinių grotelių iki auksinės rudos spalvos 20 minučių. esant 180 laipsnių temperatūrai, greitis yra vidutinis.

Kuo skirtingų modelių oro grotelės skiriasi viena nuo kitos

Prieš pereinant prie pagrindinės straipsnio temos, pakalbėkime keletą žodžių apie parametrus, kuriais skiriasi oro grotelės, ir pakomentuokite juos:

Dubenėlio tūris yra nuo 2 iki 12 litrų. Nuo talpyklos dydžio priklauso, kiek maisto galite gaminti vienu metu – pavyzdžiui, tik vieną kepsnį arba didelę vištieną (antis). Tiems, kurie gyvena vieni ir tuo pačiu metu nepriima svečių ir negamina iš karto savaitę, užtenka nedidelės oro grilio, o visiems kitiems nėra prasmės net žiūrėti į modelius, kurių dubuo mažesnis nei 7 litrų.
Pagal dangtelio dizainą – jis gali būti nuimamas arba atlenkiamas. Abu turi gerbėjų. Mūsų nuomone, nuimamas dangtelis yra patogesnis ir saugesnis - jį padedi į šalį ir nebėra baimės, kad išėmę ar apvertę maistą, susideginsite ant įkaitusio kaitinimo elemento.
Pagal valdymo tipą – mechaninis ir liečiamas. Jei nesivaikote itin sudėtingų dalykėlių, o ieškote patikimo paprasto įrenginio, žinokite, kad mechanikos visiškai pakanka atlikti didžiąją dalį oro grotelių numatytų operacijų.
Kalbant apie funkcionalumą – paprastas ir daugiafunkcis su tokiais papildomos programos, kaip pašildymas, atitirpinimas, kepimas (nors in paprasti modeliai tai galima padaryti be problemų).

Airfryer privalumai

Aerogrill tvirtai pelnė meilę tų, kurie rūpinasi savo sveikata, bet tuo pat metu mėgsta patiekalus su patrauklia rausva plutelė ir švelniu minkštimu, tirpstančiu burnoje. Šiame įrenginyje visi riebalai lydyti iš mėsos ir paukštienos, o tuo pačiu ir kokie nesąžiningi gamintojai juos pumpuoja. Visa tai nesikaupia ant kepimo skardos (keptuvėje, puode ir pan.), susigeria atgal, o suteka į dubenį. Žinoma, su sąlyga, kad gaminsite ant grotelių, o ne kepimo induose ir ne uždaruose induose.

Pažymėkime kitus akivaizdžius oro grotelių pranašumus.

Daugiafunkcionalumas

Aerogrill gana sėkmingai pakeičia orkaitę su griliu ir konvekcija, skrudintuvą ir skrudintuvą, keptuvę, dvigubą katilą, šašlykinę, rūkyklą, daržovių ir vaisių džiovyklą, stiklainių sterilizatorių, jogurto gaminimo aparatą ir mikrobangų krosnelę. Jis kepa ir kepa, verda sriubas, turi rusiškos krosnies efektą, atitirpina ir pašildo maistą. Ir reikia daug mažiau vietos nei beveik kiekvienas iš aukščiau paminėtų įrenginių, ir jei manote, kad viena oro grotelė gali susidoroti su užduotimis, su kuriomis susiduria keli prietaisai, tada, jei turite, žymiai sutaupysite virtuvės vietos.

Nereikia specialių indų

Ant grotelių galite gaminti bet kokius patiekalus, išskyrus medinius ir plastikinius. Patiekalai moliniuose puoduose ypač sėkmingi – juose verdant košes, sriubas ar kepsnius susidaro įspūdis, kad jie buvo ištraukti iš tikros viryklės. Beje, mėsai, paukštienai ir žuviai kepti ir kepti atskirų indų visai nereikia - pakanka grotelių, iešmelių ir trikojų, kurie jau yra komplekte.

Minimalus alyvos suvartojimas arba visiškas jo nebuvimas

Maisto kepimui ant grotelių aliejaus nereikia, o jei norite jo įpilti, pavyzdžiui, kad susidarytų labai traški plutelė ar pagardintumėte aliejaus ir žolelių mišiniu, galite tiesiog lengvai patepti vištieną, žuvį. arba susmulkinkite silikoniniu šepetėliu. Taigi jūs gaunate 100% sveiką ir visavertį maistą.

Paruošimo paprastumas

Gaminant ant grotelių, produktai praktiškai nepridega (svarbiausia teisingai nustatyti temperatūrą ir laiką), o pats gaminimo procesas nereikalauja nuolatinio buvimo virtuvėje. Be to, dėl ventiliatoriaus buvimo visi patiekalai iškepa tolygiai, todėl nelieka neiškeptų ar nepakankamai iškeptų vietų.

Taigi, pavyzdžiui, tie, kurie dažnai gamina kotletus džiūvėsėliuose (ar perka panašius pusgaminius), žino, kaip sunku juos kepti keptuvėje - kepinys greitai pridega, o per vidurį faršas lieka žalias, o dar daugiau. aliejaus reikia nei įprastai. Konvekcinės grotelės puikiai susidoroja su šia užduotimi, tereikia kotletus ir padėklą arba groteles patepti trupučiu aliejaus ir kepti po 10 minučių iš kiekvienos pusės. Taigi gausite visiškai iškeptą maltą mėsą ir apetitą keliančią, o ne pridegusią plutą. Tas pats pasakytina ir apie kepsninės sparnelius, kurie keptuvėje niekada nepasidaro tokie skanūs ir traškūs, kaip ant grotelių.

Laiką taupantis

Jei ant grotelių yra dvigubos grotelės, vienu metu galite gaminti du patiekalus, pavyzdžiui, viršutinėje plokštumoje kepti vištienos gabaliukus, o apatinėje – bulves. Paukštienos sultys išmirkys gumbus, tad tereikia juos apibarstyti žolelėmis ir gausite ištaigingą garnyrą. Jei nenorite, kad riebalai patektų ant bulvių ar kitų daržovių, tiesiog pakeiskite ingredientus.

Airfryer trūkumai

Šio virtuvės padėjėjo trūkumų nėra tiek daug. Pagrindinė oro grotelių probleminė sritis gali būti stiklinio dubens dydis ir svoris. Nedidelis indelis tiesiog nefunkcionalus – per mažai produktų telpa į kompaktišką įrenginį su 2-4 litrų talpos dubeniu. Didžiulį nepatogu naudoti, nes sunku išpilti ištirpusius riebalus ir vėliau plauti (ir nors kai kurie modeliai turi savaiminio išsivalymo funkciją, atliekas vis tiek reikia nusausinti).

Jei paprastai gaminate dviems ar trims žmonėms, tada perkant geriau pasirinkti ne didesnį kaip septynių litrų dubenį, nes standartinį dvylikos litrų (ir net dešimties litrų) dubenį labai sunku „sukti“. Ir, beje, jei norite, į septynių litrų talpos indą galite įdėti aštuonias vidutines vištienos šlauneles arba vištieną, sveriančią iki 1,8 kg, tad vienu metu pamaitinti penkis ar šešis žmones taip pat nėra problema. Be to, reikia turėti omenyje, kad naudojant didinamąjį žiedą 7 litrai lengvai virsta 10-12.

Kitas dviprasmiškas oro grotelių trūkumas – laikas, reikalingas kai kuriems patiekalams gaminti. Taigi, pavyzdžiui, jei dešreles kepsite keptuvėje 3–4 minutes, tada šiame įrenginyje jos keps 10–12 minučių iki auksinės rudos spalvos. Bet kita vertus, bulvės folijoje iškepa ne per valandą ar dvidešimt valandų, kaip orkaitėje, o vos per 40 minučių.

Kažkodėl kai kurie aerogrilio trūkumais laiko jo energijos intensyvumą, tai yra didelį elektros suvartojimą. Netikėk. Tiesą sakant, šis įrenginys sunaudoja daug mažiau energijos nei daugelis Prietaisai, jo naudojimas praktiškai neturi įtakos elektros skaitiklio veikimui.

Stiprus dubens įkaitimas dažnai įvardijamas kaip trūkumas, tačiau kepimo metu keptuvė ir keptuvė taip pat yra karšti, ir tai kažkodėl nieko nestebina. Tačiau yra į ką atkreipti dėmesį Ypatingas dėmesys- jokiu būdu negalima lašinti vandens ant karšto oro grotelių indo, kitaip stiklas tiesiog įskils.

Airfryer receptai

Šiais laikais yra daugybė specialių kulinarinių knygų, kuriose pateikiami oro grilio receptai, tačiau siūlome išbandyti patiekalus, kuriuos gavome atlikę namų eksperimentus su šiuo prietaisu.

Iš karto pasakykime, kad gaminimo proceso aprašyme frazę „didelis greitis“ vartojame išskirtinai toms oro grotelėms, kuriose pūtimo greitį galima nustatyti rankiniu būdu, o paprastuose modeliuose jis iš pradžių yra didelis (ir vienintelis) .

Be to, beveik visuose mūsų receptuose, priešingai nei minėjome aukščiau, yra aliejaus, tačiau tai yra šių konkrečių patiekalų ypatumai, kurie, nepridedant aliejinio komponento, labai praranda savo skonį.

Keptos bulvės su kalendra

Ingredientai (2 porcijoms):

bulvės (vidutinės) - 4 vnt.,
česnakai - 4 skiltelės,
džiovinta kalendra - 1 arbatinis šaukštelis,
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 6-8 arbatiniai šaukšteliai,

Maisto gaminimas:

Bulves gerai nuplaukite (lupti nereikia), aštriu peiliu į kiekvieną gumbą padarykite 10-12 dūrių. Giliame dubenyje sumaišykite saulėgrąžų aliejų, spaustą česnaką, džiovintą kalendrą, druską ir juoduosius pipirus. Nuplėškite 4 folijos kvadratus.

Bulves gerai išplakite padaže ir kiekvieną sudėkite ant atskiro folijos lakšto, ant viršaus užpilkite likusį česnakinį-sviestinį padažą ir atsargiai suvyniokite formuodami maišelius. Dėkite į orinę gruzdintuvą ant viršutinės grotelės, kad aliejus neištekėtų, ir kepkite dideliu greičiu ir 200 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Patiekite tiesiai į foliją. Šis patiekalas kaip garnyras puikiai tiks prie bet kokios mėsos, o pasninko metu taps sočiais pietumis ar vakariene.

Kiaulienos pilvas garstyčiose

Ingridientai:

kiaulienos pilvas ant odos (gabalas) - 900-1000 g,
garstyčios "rusiškos" (tubelyje) - 50 g,
česnakai - 5-6 didelės gvazdikėliai,
druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Nuplaukite ir nusausinkite kiaulienos papilvę Popierinis rankšluostis. Šiek tiek nubraukite odą. Česnaką supjaustykite į vidutines lėkštes ir įdarykite jais mėsą, tada įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais bei aptepkite garstyčiomis, įtrinkite prieskoniais (patartina tai daryti su pirštinėmis). Kiaulieną sandariai suvyniokite į 2 folijos sluoksnius, kad verdant neištekėtų sultys.

Sudėkite mėsą į lėkštę ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, o geriausia – parai. Tada kepkite ant viršutinių oro grotelių grotelių dideliu greičiu ir 200 laipsnių temperatūroje 1 valandą ir 20 minučių. Patiekite krūtinėlę karštą, papuoštą šviežiomis daržovėmis (arba bulvėmis, ryžiais, kviečių koše), arba leiskite mėsai atvėsti folijoje, supjaustykite plonais griežinėliais ir naudokite kaip pikantišką užkandį.

oro grilis- tai permatomas indas iš karščiui atsparaus stiklo, kurio tūris 6-15 litrų su dangteliu, kurio skersmuo nuo 30 iki 45 cm. Viduje, kaip į pažįstamą orkaitę, įkišama kepimo skarda ar grotelės, o maistas dedamas ant viršaus. Juos galima dėti į lėkštę arba iš anksto suvynioti į foliją.

Dangtis yra atskiras oro gruzdintuvės elementas. Jame yra įmontuotas ventiliatorius ir šildymo elementas. Viduje jis pašildomas iki +60 iki +260 laipsnių temperatūros. Ventiliatorius užtikrina vienodą karšto oro pripūtimą pagal konvekcijos principą. Dangtelyje taip pat yra įrenginio valdymo pultas.

Vaizdo įrašas: Eksperimentuokite: kas geriau - lėta viryklė ar konvekcinė orkaitė?

Pagrindinės prietaiso funkcijos ir maisto gaminimo jame privalumai

Ginčas apie Neigiama įtaka mikrobangų krosnelės ant kūno, nes jų žala yra moksliškai patvirtinta. Tačiau daugelis žmonių vis dar naudoja tokius įrenginius. Tai aišku - šiuolaikinis žmogus gyvena pašėlusiu ritmu, todėl tenka ieškoti būdų, kaip greitai pagaminti maistą ar pašildyti pusgaminį. Dėl to atsirado daug alternatyvų įprastai viryklei – elektrinės orkaitės, kiaušinienės, skrudintuvai, duonos kepimo aparatai, gruzdintuvės. Reikšmingas šių prietaisų trūkumas yra tai, kad juos visus sunku sudėti į standartinę virtuvę, kuri skiriasi mažas dydis. O prietaisų plovimas po kiekvieno naudojimo – gana daug laiko reikalaujantis procesas. Taip greitai nauja technologija deda į spintą ir ten tiesiog surenka dulkes.

Oro grotelių patogumas yra jos universalumas. Jame derinamos skirtingų virtuvės prietaisų funkcijos, todėl sutaupoma daug vietos sandėliavimui. Jį galima montuoti ant bet kokio sauso paviršiaus - svarbiausia, kad laido ilgis būtų pakankamas. Yra net modelių su automatiniu savaiminiu išsivalymu, kuris supaprastina prietaisų priežiūrą. Svarbu tai, kad konvekcinė orkaitė sunaudoja kelis kartus mažiau elektros energijos nei virdulys ar lygintuvas.

Šios technikos pagalba maistą galima gaminti bet kokiu būdu. Galimas virimas, kepimas be aliejaus, rūkymas, troškinimas, kepimas, džiovinimas. Oro grilyje taip pat galite kepti mėsą ant grotelių, gaminti karštus sumuštinius, naminį šašlyką, garų kotletus, pyragus. Prietaisas taip pat pakeičia mikrobangų krosnelę, leidžiančią greitai ir lengvai pašildyti vakarienę reikiamu laiku (tam yra numatytas laikmatis) arba atitirpinti maistą iš šaldiklio. Gali sterilizuoti naminiams konservams skirtus stiklainius, pakelti tešlą. Modeliai su elektroninis valdymas leidžia virti net natūralius jogurtus.

Iš pradžių oro grilis buvo sumanytas kaip prietaisas mėsai kepti ant grotelių namuose. Dabar jo funkcionalumas gerokai išsiplėtė:

Produktai gali būti dedami į dubenį tiesiai iš šaldiklio, naudojant jį atitirpinant.
Mėsa ir paukštiena ant grotelių kepama ne tik porcijomis, bet ir dideliais - su šia užduotimi susidoroja geriau nei elektrinė viryklė arba orkaitėje. Kotletai, kotletai, kepsniai, vištienos sparneliai ir net visa vištiena išgauna skanią auksinę plutą. Jie išeina švelnūs ir sultingi net nenaudojant aliejaus. Faktas yra tas, kad karšto oro srautai tolygiai paskirstomi visame mėsos gabalo paviršiuje ir jis jau išskiria savo riebalus. Jo tūrio pakanka gaminio paruošimui ir auksinės plutos susidarymui.
Žuvis puikiai paruošiama tiek visa, tiek kepsnių, vyniotinių, kotletų, filė pavidalu. Jei prietaisas neturi pūtimo greičio reguliavimo funkcijos, užtenka apvynioti gaminį folija, kad neperdžiūtų. Daržovės kepamos tokiu pačiu būdu naudojant minimalus kiekis aliejai.
Rūkyta žuvis, šašlykinė, jogurtai, keptas pienas – tai patiekalai, kurių negalima gaminti jokiame virtuvės prietaise, išskyrus oro grilį. Taip pat naudojamas grybams, žalumynams žiemai džiovinti, traškiems krekeriams gaminti, džiovintiems vaisiams.
Naudojant oro groteles, kvapai nesklinda visoje virtuvėje. Paėmę kelis puodus vienu metu galėsite gaminti skirtingus patiekalus – jų skoniai nesusimaišys. Tai leidžia lengvai pamaitinti kelių žmonių šeimą skania vakariene.
Naudojant oro groteles, neišskiriama jokia žmogui kenksminga radiacija, o tai išskiria ją nuo tokio pat Mikrobangų krosnelė kuris yra labai populiarus.

Namų šeimininkėms patiks paprastas naudojimasis skrudintuvu. Pakanka įdėti produktus į indą, taip pat nustatyti norimą režimą ir gaminimo laiką. Paprastai patiekalas orinėje gruzdintuvėje iškepa greičiau nei ant viryklės. Taip, ir jums nereikia maišyti, įsitikinkite, kad niekas nepridega. Kol ruošiami pietūs ar vakarienė, galite imtis savo reikalų.

Kaip ruošiamas maistas?

Oro grilyje maistas kepamas konvekcijos principu. Karštas oras sukasi aplink gaminį, todėl jis įšyla lėtai ir tolygiai. Mūsų šalyje populiari vištiena ant grotelių užtrunka apie 40 min. Žuvis 180 laipsnių temperatūroje kepama pusvalandį.

Prieš įjungdami oro groteles nepamirškite įsitikinti, kad sukrauti produktai atsitraukia nuo konteinerio sienelių 1 cm. Tai būtina norint užtikrinti laisvą karšto oro cirkuliaciją dubens viduje.

Aerogrill taip pat dažnai naudojamas kaip namų rūkalius. Tokiu atveju pilkite skystus dūmus arba užpilkite pjuvenų. Labiausiai tinka vyšnia ir alksnis. Tada gaminius reikia išdėlioti ant grotelių – dažniausiai jis yra įeina į pagrindinį komplektą.

Naudingos maisto, pagaminto ant grotelių, savybės

Oro grotelės įtrauktos į sveikiausių maisto gaminimo prietaisų sąrašą. Taip yra dėl to, kad maisto perdirbimui naudojamas oras yra švarus ir karštas. Ant grotelių galite gaminti maistą nenaudodami aliejaus ir riebalų – šis būdas naudingiausias. Tai yra labiausiai tinkamas variantas sveiką gyvenimo būdą vedantiems, savo figūra, sveikata besirūpinantiems žmonėms, taip pat sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, kuriems reikia kontroliuoti cholesterolio kiekį. Kadangi prietaisas yra nekenksmingas aplinkai, žmonės, linkę į alergines reakcijas, gali jį saugiai naudoti.

Neabejotinas oro grotelių naudojimo pranašumas yra jo sauga sveikatai. Jame gaminamas maistas yra sveikas, visavertis ir maistingas. Jis maksimaliai išsaugo vitaminus ir mineralus. Taip pat toks maistas turi sumažintą kalorijų kiekį, nes gaminant nebūtina naudoti aliejaus ir riebalų. Net ir tokiu atveju indas vis tiek nepridegs. Svarbiausia, kad jame nebūtų sveikatai pavojingų kancerogenų, kurie susidaro kaitinant grietinėlę ir sviestą. augaliniai aliejai. Visi iš produktų išsiskiriantys riebalai suteka į specialų skyrių, kad patiekalas pasirodytų dietinis. Daugelis teigia, kad ore kepamas maistas turi nuostabų skonį, kurio neįmanoma pasiekti naudojant standartinį gaminimo būdą.

Ar toks maistas gali pakenkti organizmui?

Ant grotelių ir jose gaminamo maisto neigiamų savybių praktiškai nėra. Nepaisant to, reikia turėti omenyje, kad kai kurie produktai iš pradžių gali turėti neigiamų savybių, kurios atsiranda kaitinant, nepriklausomai nuo paruošimo būdo. Tyrimo rezultatai taip pat patvirtina, kad aerogrilio konstrukcijoje nenaudojamos technologijos, keliančios pavojų žmonių sveikatai.

Taip pat skaitykite:

Maistas ir laimės jausmas: kodėl pavalgius yra gerai ir kaip išsirinkti maistą, atitinkantį jūsų nuotaiką
Faktai apie sojos pieno naudą: privalumai ir trūkumai

„Patobulintas rusiškos viryklės analogas... ekologiškas maisto gaminimas...“ – taip rašoma ant grotelių reklamoje. Praėjusio amžiaus 80-aisiais išrastas oro grilis užėmė deramą vietą parduotuvių lentynose. Buitinė technika. Ir nors negalima sakyti, kad tai yra būtinas prietaisas, bet natūralus būdas maisto gaminimas, taip pat jo universalumas, jau rado savo gerbėjų ne tik tarp namų šeimininkių, bet ir tarp kitų kategorijų mūsų piliečių.

Oro grilio įrenginys

Oro grotelės susideda iš dviejų dalių – viršutinės ir apatinės. Viršutinėje dalyje sumontuotas kaitinimo elementas ir ventiliatorius bei valdymo pultas, skirtas kokybiškam ir aplinkai nekenksmingam įvairių patiekalų gaminimui. Apatinė dalis yra stiklinis dubuo, skirtas maistui gaminti. Stiklinės talpyklos būna įvairių dydžių. Parduotuvėse galite rasti dubenėlių nuo 7 iki 17 litrų! Ir yra gana unikalių egzempliorių, su galimybe reguliuoti dubens tūrį.

Garsas padidinamas dėl specialių išsiplėtimo žiedų. Taigi aukštį galima padidinti padidinus tūrį 4-10 litrų. Be specializuotų stiklo dirbinių, galite naudoti bet kokius namuose esančius stiklo dirbinius. Išimtis yra medinės arba plastikinės taros.

Kalbant apie energijos suvartojimą, oro griliui veikti reikės mažiau elektros energijos nei įprastam virduliui ar lygintuvui. Be to, galite montuoti ant bet kokio lygaus ir, svarbiausia, sauso paviršiaus. Kol yra pakankamai vielos.

Kalbant apie įrenginio priedus, jų prieinamumas priklauso nuo įrenginio kainų kategorijos. Pigūs prietaisai dažniausiai turi tik tris groteles. Brangūs prietaisai, be grotelių, turi iešmelių, skrudintuvų, garintuvų ir kitų kulinarinės technologijos naujovių.

Airfryer funkcionalumas

Naudodami oro grilį galite gaminti beveik bet kokiu būdu: kepti be aliejaus, grilyje, virti, troškinti, kepti, rūkyti, džiovinti, virti karštus sumuštinius ir skrebučius, džiuginti artimuosius garų kotletais, kepti šašlykus, taip pat kepti. O šis stebuklingas prietaisas taip pat gali tam tikrą laiką pašildyti maistą, sterilizuoti konservavimą, virti uogienę tiesiai į stiklainius, gaminti jogurtus ir kildinti tešlą. Tiesa, jogurtams ruošti teks įsigyti modelius su elektronine valdymo sistema.

„Airfryer“ pranašumai yra šie:

Nebuvimas gaminant maistą stiprus kvapas, taip pat galimybė neleisti maistui pridegti.
Kelių patiekalų gaminimas vienu metu.
Automatinis prietaiso valymas.
Lengvas transportavimas.
Maksimalus vitaminų išsaugojimas.
Nėra kenksmingos spinduliuotės.
Daugiafunkciškumas ir apimtis. Vienas įrenginys gali aptarnauti 4-5 asmenų šeimą.

Virimo būdas

Maisto gaminimas pagrįstas konvekcijos principu, tai yra, karšto oro cirkuliacija aplink gaminį palaipsniui kaitinant. Norėdami paruošti patiekalus, turite įdėti iš anksto paruoštus produktus į specialų dubenį, nustatyti tam tikrus gaminimo parametrus ir įjungti įrenginį.

Gerai žinoma 1 kg sverianti ant grotelių kepta vištiena čia iškepa per 40 minučių. Kalbant apie žuvį, jos paruošimo temperatūra yra 180 laipsnių, o laikas svyruoja nuo 18 minučių iki pusvalandžio.

Tačiau prieš įjungdami įrenginį turite pasirūpinti dar vienu reikalavimu. Būtina, kad visi ant grotelių kepti produktai atsitrauktų nuo sienos bent pusantro centimetro atstumu. Taip yra dėl to, kad karšto oro konvekcija galima tik tuo atveju, jei yra laisva prieiga prie gaminių.

Be to, prietaisą galima naudoti kaip rūkyklą. Tereikia ant indų dugno užberti alksnio pjuvenų, arba užpilti skystų dūmų. Produktai šiuo atveju laikomi ant grotelių, kurios yra pakuotėje.

Naudingos maisto, pagaminto ant grotelių, savybės

Ačiū karštiems ir švarus oras, kurio pagalba vyksta gaminimo procesas, oro grilis įtrauktas į sveikiausių gaminimo būdų sąrašą.

Airfryer gamina be riebalų. Ir tai yra didelė premija tiems, kurie rūpinasi savo figūra, sveikata ir patrauklumu.

Dėl įrenginio ekologiškumo į alergiją maistui linkę žmonės gali gana ramiai mėgautis įvairiais šios „stebuklinės viryklės“ gaminamais patiekalais.