Ar tiesa, kad ananasas yra uoga? Ar ananasas yra uoga ar vaisius? Ananasų aprašymas ir naudingos savybės. Kaip išsirinkti tinkamą ananasą? Kiek kalorijų yra ananasuose

Ananasas (lot. Ananas) – daugiametis žolinis augalas, priklauso žydėjimo skyriui, vienaskilčių klasei, javų būriui ir bromeliadinių šeimai.

Ananasų tėvynė – sausringi Brazilijos plokščiakalnių regionai, o pirmieji europiečiai, paragavę egzotiško vaisiaus, buvo Kristupo Kolumbo, ananasą vadinusio skaniausiu žemėje, komandos nariai.

Ar ananasas yra uoga ar vaisius?

Daugelis žmonių klausia, ar ananasas yra uoga ar vaisius? O gal tai daržovė? Tiesą sakant, ananasas yra žolė (žolinis augalas), o mokslininkai vadina jį „tropinių vaisių“ arba „vaisių“ pavadinimu.

Ananasai - aprašymas, nuotrauka, struktūra.

Ananasas yra gražus dygliuotas augalas su išskirtinai sultingais ir saldžiai aštriais vaisiais. Augalo aukštis svyruoja nuo 60 iki 100 cm.Ananasų lapai yra sultingo tipo ir geba kaupti drėgmę savo audiniuose, pvz. Atskirų lapų ilgis yra 30-100 cm (kai kurių rūšių jis gali siekti daugiau nei 2 metrus). Į plačią rozetę surenkama daugybė lapų, o jų pažastyse gausu papildomų šaknų, kurios sugeria susikaupusią drėgmę. Ananasų lapuose yra daug skaidulų, kurios suteikia lapams tvirtumo ir elastingumo.

Augalo šaknų sistema vystosi gana prastai. Iš esmės ananasų šaknys įkasamos į dirvą ne daugiau kaip 25-30 centimetrų, o tuo pačiu uždengia labai nedidelį kiekį žemės.

Visiškai susiformavusios rozetės augimo vietoje susidaro ilgas (iki 60 cm) žiedo ūglis. Ananasų žiedai yra dvilyčiai, susilieję ir išsidėstę žiedo ūglio viršuje, labai dažnai sėdi, sudarydami spiralę. Gėlės žydi iš eilės, apie 10 žiedų per dieną. Žydėjimo laikotarpis trunka apie 3 savaites, po to iš kiekvienos gėlės išsivysto mini vaisius. Mini vaisiai, sujungti kartu, yra visas ananaso vaisius. Kai gėles apdulkina (pavyzdžiui, paukščiai), jose susidaro sėklos, tačiau sėklų buvimas daiguose mažina jų valgomąsias savybes. Todėl pramoniniu būdu augindami ananasus žmonės stengiasi išvengti apdulkinimo.

Paruošti valgyti ananasų vaisiai yra labai panašūs į didelį aukso rudą kūgį. Sėklinio vaisiaus viduje yra gana standi ašis, kurios šonuose vaisiai, stebėtinai sultingi ir švelnūs, baigiasi keratinizuotų žiedų liekanomis ir dengiančiais lapais. Vidutinis ananaso svoris yra apie 2 kg, o jo viršus papuoštas karūna (šluotele trumpi lapai), kuri atsiranda augant vidinei infruktacijos ašiai.

Dauguma kultūroje auginamų ananasų neturi sėklų, o dauginimasis vyksta su kuokštinių ūglių pagalba, kurie lengvai atsiskiria ir įsišaknija. Tiesa, sukryžminus su kai kuriomis kitomis veislėmis, sėklos vis tiek vystosi, taip pat jomis galima dauginti augalą.

Prinokus pirmiesiems ananaso vaisiams augalas išaugina įpratusius šoninius ūglius vegetatyvinis dauginimas. Paprastai pašalinami šoniniai procesai, po kurių ananasas žydi ir duoda vaisių antrą kartą. Nuėmus antrą derlių, augalas išraunamas, o jo vietoje sodinamas naujas.

Prinokusio ananaso minkštime matosi mažos baltos dėmės – kiaušialąstės. Taip pat ananaso sėkla yra visiškai persmelkta daugybe laidžių ryšulių – pagrindiniais augalo laidžiosios sistemos elementais.

Nuotrauka paimta iš svetainės: www.researchgate.net

Neprinokęs ananasas turi gana aštrų, deginantį lūpas skonį ir yra galingas vidurius laisvinantis vaistas. Prinokęs ananasas yra puikus skonis ir ryškus sodrus aromatas. Prinokusio vaisiaus minkštimas yra gelsvos arba baltos spalvos.

Kur auga ananasai?

Ananasų tėvynė yra Mato Grosso plynaukštė, esanti tarp Brazilijos ir Paragvajaus. Būtent iš čia, iš Pietų Amerikos, prieš kelis šimtmečius šis augalas pradėjo plisti į kitas šalis. Šiandien ananasai auginami abiejų pusrutulių atogrąžų ir subtropikų zonose. Įvairių veislių Ananasai auginami Tailande ir Filipinuose, Kinijoje ir JAV, Brazilijoje, Indijoje ir Vietname, Havajuose ir Kuboje, Meksikoje, Taivane, Dramblio Kaulo Kranto Respublikoje, Zaire ir Azorų salose.

Kaip auga ananasai?

Ananasų plantacija atrodo kaip paprastas laukas su žemais krūmais, tačiau atidžiai įsižiūrėjus ir ant kiekvieno augalo pastebėjus vaisių, kvapnų ir skanų ananasą, vaizdas tampa daug įdomesnis ir neįprastas. Daugelis galvoja, kad ananasai auga ant palmių, tačiau tai visiškai netiesa: visų mėgstami saldūs šiek tiek aitroko skonio vaisiai auga vos keliasdešimt centimetrų nuo žemės. Plantacijose ananasai sodinami dviem eilėmis pusantro–dviejų metrų atstumu tarp kiekvieno augalo. Žemės ūkio technologija gana kruopšti ir daug darbo reikalaujanti: ananasai ravinami nuo piktžolių, dirva mulčiuojama, esant didelei sausrai atliekamas mechanizuotas laistymas, augalai apdorojami nuo kenkėjų, tręšiamos trąšos. Tokia kruopšti ananasų priežiūra leidžia nuimti iki 3 derliaus per metus iš vienos plantacijos.

Daugiametis augalas ananasas pirmuosius savo augimo mėnesius praleidžia formuodamas galingą lapų rozetę. Tik po 11-18 mėnesių (priklausomai nuo rūšies) ananasas yra paruoštas žydėti. Vaisiaus žiedynui suformuoti ir sunokti užtrunka nuo trijų iki šešių mėnesių – šis veiksnys priklauso ir nuo rūšies bei veislės. Subrendę vaisiai nupjaunami, po to ananasas ir toliau auga tik dėl šoninių ūglių, nes praranda pagrindinį augimo tašką.

Ananasų rūšys, pavadinimai ir nuotraukos.

Šiuo metu ananasų gentis apima 6 rūšis (pagal informaciją iš theplantlist.org svetainės 2016 m. spalio 23 d.):

Ananas ananassoides arba Ananas nanus
Ananas bracteatus – ananasų žievelės
Ananas comosus – tikras ananasas (dideli kuoduotasis, kuokštinis)
Ananas lucidus – blizgantis ananasas
Ananas parguazensis - Pargvazensky ananasas
Ananas sagenaria

Toliau pateikiamas ananasų rūšių aprašymas:

- laukinėje gamtoje auganti ananasų rūšis, auganti Venesuelos, Brazilijos ir Paragvajaus miškuose ir savanose. Rūšies bruožas yra beveik visiškas stiebo nebuvimas, iki 2,4 metro ilgio lapai ir rausvi žiedynai. Bendras augalo aukštis nuo 90 iki 100 cm.. Šios rūšies ananasų vaisiai gali būti pailgi arba sferinė forma, o saldžiame minkštime yra mažų rudų sėklų.

- labai gražus vaizdas ananasas ilgais (iki 1 metro), ryškiai žaliais, lenktais lapais, kurių paviršiuje yra baltos ir geltonos juostelės. Saulėje lapai išblunka ir įgauna rausvų ir rausvų atspalvių. Šio ananaso trispalvė veislė Ananas bracteatus tricolor naudojama kaip populiari kambarinis augalas, ant kurių sugeba sunokti visiškai valgomi daigai. Šis tipas ananasai auga Paragvajuje, Brazilijoje, Bolivijoje, Ekvadore, Argentinoje.

Ananasai stambiai kuokštuoti, jis yra kuoduotasis ananasas arba tikras ananasas(lot. Ananas comosus)- vertingas vaisinis augalas, auginamas daugelyje tropinio klimato valstijų. Aukštis daugiametis augalas su daugybe pilkai žalių lapų yra 1-1,5 m ir daugiau. Viename augale atsiranda apie 30 ar daugiau lapų. Šio ananaso lapų ilgis siekia nuo 30 cm iki 100 cm Žiedai dvilyčiai, žiedo ilgis 8 cm, plotis 4 cm. Jie išsidėstę spirale smaigalio formos žiedynuose. Paprastai ant vieno augalo atsiranda apie 200 žiedų, kuriuos sujungus išauga ananasų daigai. Žiedų spalva gali būti įvairi: spalvų gama varijuoja nuo alyvinės ir violetinės iki rožinės ir raudonos. Po ananasų žydėjimo formuojasi daigai geltona spalva, kurio viršuje yra sultonas - siaurų, ilgų ir dantytų lapų rozetė išilgai krašto. Sėkliniai vaisiai subręsta per 4,5-5 mėnesius. Kaip laukinė kultūra aptinkama Brazilijoje ir Paragvajuje, kur auga miško pakraščiuose ir atvirose vietose.

Havajų salos (30 proc.) pirmauja auginant ananasus, šiek tiek atsilieka Tailandas, Filipinai, Brazilija ir Kosta Rika. Verpimo pluoštui gaminti tinka stambūs Taivano ir Filipinų ananasų lapai. Ananasų masė, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo 1,5 iki 5 kg. Viename kilograme sultingos minkštimo yra apie 86% vandens, 15 mg sacharozės, 0,7 mg citrinos rūgštis ir iki 50 mg vitamino C (apie 120 mg lapuose).

Briliantinis ananasas (lat.Ananas lucidus) - augalas ryškiais, dekoratyviais, beveik nedygliuotais lapais, iki 1 m ilgio ir 3,5 cm pločio.Lapų spalva turi oranžinės raudonos, rudos ir žalios spalvos atspalvius, efektyviai kontrastuojančius vienas su kitu. žiedyno žiedlapiai violetinė. Ananasų dydžiai siekia 12 cm ilgio ir 5 cm pločio. Mažuose vaisiuose yra beskonio, labai skaidulinio minkštimo. Šios rūšies ananasai paplitę Ekvadore, Kolumbijoje ir Peru, Gajanoje, Šiaurės Brazilijoje ir Venesueloje.

– reta ananasų atmaina, auga Kolumbijoje, Venesueloje, Gajanoje, Prancūzijos Gvianoje ir šiaurės Brazilijoje. Augalas išsiskiria miniatiūriniais sodinukais, kurie nėra komercinės svarbos ir yra santykinai minkšti lapai, formuojantis prabangius sultonus.

Ananasas Ananas sagenaria- gražus augalas dažniausiai naudojamas kaip dekoratyvinis elementas. Šio augalo ir ananaso žiedynai yra labai panašūs, tačiau šios rūšies lapų ilgis siekia daugiau nei 2 metrus. Vaisiai valgomi, labai gražūs, raudonos spalvos, o dėl mažo cukraus kiekio – rūgštoko skonio. Namuose vaisiai naudojami vynui gaminti, o pluoštas išgaunamas iš ilgų lapų ir kilimėlių, gaminami hamakai ir net drabužiai. Šios rūšies ananasai auga tokiose šalyse kaip Brazilija, Argentina, Bolivija, Ekvadoras ir Paragvajus.

Ananasų veislės.

Beveik visos sėkmingai auginamos ananasų veislės yra hibridizacijos ir selekcinio darbo rezultatas. Veislės paprastai skirstomos į tris grupes, atsižvelgiant į augimo ypatybes ir biologines savybes:

Ispanijos grupė. Išvestos veislės (daugiausia stalo veislės) išsiskiria tuo, kad ant lapų visiškai nėra spyglių (arba spyglių yra labai mažai). Augalai atsparūs ligoms, subrendę vaisiai sveria nuo 1,5 kg (Ispanijos raudonojo ananaso) iki 10 kg (Cabezon ananaso), gerai toleruoja transportavimą, tačiau skoniu gerokai nusileidžia desertinėms. Tarp šios grupės veislių yra šios:

Piña blanca;
Singapūras;
Konservavimas;
Kabezonas;
Ispanijos raudona.

Karalienė (karalienė).Šių veislių ananasų lapai nudažyti šviesiai žalia spalva, lapų plokštelės trumpos, išmargintos atkakliais spygliais. Vaisių masė vidutiniškai 1,3-1,5 kg. Populiarios veislės yra:

McGregoras;
Z-Queen;
Quinn.

kajenas. Veislių grupei priklauso puikaus skonio ir didelio derlingumo augalai. Rozetiniai lapai praktiškai be spyglių, vaisiai sveria nuo 1,5 iki 3,5 kg, puikiai toleruoja transportavimą. Ypač populiarios ananasų veislės:

Fassaro (Selektsionny-25);
baronas Rotšildas;
Santo Domingas;
Foulaya (Selektsionny-32-33).

Cheminė ananasų sudėtis, vitaminai ir mineralai.

Ananasuose be didelio askorbo rūgšties (vitamino C) rasta vitaminų B, PP ir provitamino A. Prinokusių vaisių minkštime taip pat yra kalio, geležies, cinko, vario, kalcio, magnio, fosforo, mangano ir jodo. .

Ananaso minkštime gausu bromelaino – fermentų komplekso, skaidančio baltymus, todėl jie geriau pasisavinami. Bromelainas taip pat turi priešuždegiminių ir imunokorekcinių savybių. Didžiausia bromelaino koncentracija randama kietojoje ananaso šerdyje.

Ananasų kalorijų kiekis yra labai mažas: tik 52 kcal 100 g subrendusios minkštimo, todėl jis dažnai įtraukiamas į svorio metimo dietas.

Ananasai (Ananas), gentis. žolėtas atogrąžų augalai bromeliadų šeima. Lapai mėsingi, plačiai linijiški, išilgai kraštų dygliuoti, iki 80 cm ilgio. 5-6 rūšys atogrąžų Amerikoje. A. real (A. comosus arba A. sativus) plačiai auginamas daugelyje atogrąžų šalių. Saldžiarūgščiai kvapnūs veislių daigai, sveriantys nuo 2 iki 15 kg, sėklų neturi. A. vaisių minkštime yra (proc.): vandens 86,1, invertuoto cukraus 4,5, sacharozės 6,9, azotinių medžiagų 0,41, rūgščių 0,52, pelenų 0,42. A. valgomas žalias ir konservuotas; iš jo verdama uogienė ir gaminami saldainiai. A. sativus taip pat auginamas pluoštui verpti iš lapų, daugiausia Filipinuose ir Taivane.

Tiesą sakant, ananasai yra žolė. Jis auga ant žemės.

ant suplotų kukurūzų - lapai, lapai, viršuje - guzas, kaip ausis ...

apskritai daug kas mano, kad ananasas yra vaisius, o is tikro tai didelis molinis spurgis... auga ant zemes...

Visur vitrinose puikuojantis tropinių vaisių karalius ananasas jau seniai nieko keisto net šiaurinių regionų gyventojams. Sultingos uogos su prabangiais žvynuotais drabužiais yra ypač paklausios žiemos laikas metų. Ir nenuostabu. Juk ananasuose gausu medžiagų, padedančių išvengti vitaminų trūkumo. Ananasų gimtine laikoma Brazilija, kur šis daugiametis žolinis augalas vis dar auga laukinis.

Kultūrinį ananasų auginimą jau seniai įvaldė Centrinės Amerikos tautos. Ten, Gvadelupos saloje, savo kelionėje 1493 metais Kristupas Kolumbas susižavėjo šiais vaisiais, kurie vienu metu atrodė kaip kūgiai ir obuoliai. Pavadinimas "ananasas" - "ananasas" vis dar išlikęs Anglų kalba.

Keliautojų entuziazmo dėka augalas rado sau derlingos dirvos kituose žemynuose. Šiuo metu pramoninės ananasų plantacijos egzistuoja šalyse, kuriose vyrauja atogrąžų ir subtrapinis klimatas. Vidutinėse platumose ananasai gerai jaučiasi patalpose. Taigi, XVIII – XIX a. jie buvo sėkmingai veisiami imperatoriškuose šiltnamiuose Rusijoje. Ananasų vaisiai pasiekia 5 kg svorį ir yra augalų uogos, susiliejusios į kūgį su sultingu saldžiarūgščiu geltonu minkštimu.

Ananasų minkštimas yra 86% vandens, jame yra gana daug paprastų cukrų (12-15 mg%), daugiausia atstovaujama sacharozės, organinių rūgščių (0,7 mg%) - citrinos rūgšties pranašumas ir iki 50 mg% askorbo rūgšties. . Be to, ananasuose yra vitaminų B1, B2, B12, PP, provitamino A.

Vaisių minkštimas yra turtingas mineralai- kalio (iki 320 mg%), geležies, vario, cinko, kalcio, magnio, mangano, jodo. Visa tai daro ananasus puikiu šaltiniu naudingų medžiagų mityboje šiuolaikinis žmogus. Dėl komplekso biologiškai veikliosios medžiagos ananasai turi nuostabų gydomųjų savybių: skatina virškinimą, dezinfekuoja žarnyną, mažina kraujo klampumą, mažina kraujospūdį, neleidžia vystytis aterosklerozei. Ypatingas jo populiarumas paskutiniais laikais ananasai skolingi už bromelainą, esantį vaisiaus minkštime – fermentų, skaidančių baltymus, mišinį.

Ananasas iš tikrųjų yra žolė, o lapus galima palyginti su panašiais į alavijų medį, kurio stiebas atrodo kaip šachmatų vėžlio kiautas.

Kira
Ar ananasas yra vaisius, uogos ar daržovė?

Jau daugiau nei metus vyksta ginčai dėl to, kas yra ananasas. Labiausiai paplitusi nuomonė, kad tai vaisius. Tačiau daugelis teigia, kad jis yra uogas. Egzotiškiausias pasiūlymas – sultingas saldus vaisius yra daržovė. Tačiau visos ananasų mėgėjų nuomonės šiuo klausimu skiriasi nuo mokslininkų išvadų.

Struktūriniai bruožai

Norėdami teisingai atsakyti į klausimą, kas yra ananasas, turite išsiaiškinti, kas yra šis augalas ir jo vaisiai. Juk mokslinė klasifikacija visada grindžiama tam tikrais požymiais.

Svarbu! Ananasai gerai veikia virškinimą, padeda organizmui pasisavinti riebų maistą. Jo sultys naudojamos svorio metimo dietose.

Augalas palyginti mažas, per mažo dydžio. Jo lapai kyla iš žemės kaip žolės krūmas. Bet jie gana tankūs, nuo 30 cm iki 1 m ilgio, kai kurių rūšių užauga iki 2 m. Lapo kraštai puošti spygliais, kaip vaisiaus viršūnė. Dar viena ananasų ir kaktusų savybė – lapų savybė kaupti drėgmę.

Stiprūs elastingi lapai auga rozetėje, kuri išaugina daug atsitiktinių šaknų. Tai leidžia sugerti daugiau drėgmės drėgnuoju laikotarpiu, kad vėliau galėtumėte saugiai išgyventi sausrą. Požeminių šaknų nedaug: į dirvą patenka tik į 25-30 cm gylį.Tokį krūmą patogiai galima auginti šiltnamiuose.

Rozetės viršuje atsiranda iki 60 cm ilgio žiedynas, ant šio stiebo kasdien pražysta apie 10 mažų pumpurų. Žydėjimas trunka apie 3 savaites, tada pradeda bręsti mini vaisiai. Ateityje jie auga kartu ir susidaro įprastas ananasas. Jo žievelė yra keratinizuotos žiedlapių liekanos.

AT laukinė gamtažiedai apdulkinami, o sėklos sunoksta. Tačiau ananasai su sėklomis laikomi mažiau skaniais, todėl gastronominiais tikslais jie yra apsaugoti nuo apdulkinimo.

Patarimas. Pirkite tik prinokusius ananasus. Žalumynai yra aštraus skonio ir gali sukelti virškinimo sutrikimus.

Augalas dauginasi ne tik sėklomis. Kai vaisiai sunoksta, krūmas išmeta ūglius vegetatyviniam dauginimui. Galima auginti įšaknijus kuokštą.

Kokio tipo augalas primena visas išvardytas ananasų savybes?

Uogos, daržovės ar vaisiai?

Kasdieniame gyvenime ananasai dažniausiai vadinami vaisiais. Nosis mokslinis taškas tu negali jų taip vadinti. Vaisiai botanikoje apima medžių ar krūmų vaisius. Ananasai neauga ant medžių. Kultūra taip pat negali būti priskirta krūmams. Taigi hipotezė apie šio sultingo delikateso ryšį su vaisiais išnyksta.

Mokslininkai uogas vadina vaisiais su plona valgoma žievele, sultingu minkštimu ir sėklomis. Labai panašus, bet ne visiškai. Dygliuotas delikatesas netinka šiai kategorijai dėl savo kietos žievelės.

Paskutinė iš paplitusių prielaidų teigia, kad gražūs auksiniai vaisiai su dygliuotu kuokšteliu yra daržovės. Mokslininkai daržoves vadina žolinių augalų vaisiais, gumbais ar žalumynais. Todėl teiginys, kad ananasas yra daržovė, yra arčiausiai tiesos. Botanika tikrai priskiria jį prie žolinių augalų. Tačiau mokslininkai ananasų nevadina daržovėmis. Jie tvirtina, kad tai žolė, kaip ir bananas. Tai teisingas atsakymas į klausimą „Kas yra ananasas?“.

Kaip auginti ananasą: vaizdo įrašas

(saugo drėgmę), padengtas storu epidermiu. Po epidermiu yra stambių vandens kaupimo audinių ląstelių sluoksnis, kuriame lietaus sezono metu kaupiasi drėgmė. Lapo viduje yra oro kanalų tinklas, apsuptas chlorofilo turinčių ląstelių. Taigi, dujų mainų procesai ananasuose gali vykti net ir esant uždaroms stomatoms.

Paskirstymas ir ekologija

Reikšmė ir taikymas

Ananasų vaisiai yra vertingas maisto produktas. Dėl biologiškai aktyvių medžiagų komplekso ananasai turi naudingų savybių: skatina virškinimą, dezinfekuoja žarnyną, mažina kraujo klampumą.

Taikymas:

Sutrikus virškinimui: norint padidinti skrandžio sulčių fermentinį aktyvumą valgio metu, rekomenduojama išgerti stiklinę ananasų sulčių arba suvalgyti šviežio vaisiaus griežinėlį. Tai ypač naudinga valgant gausiai, valgant didelis skaičius ląstelienos, mėsos. Stiklinė ananasų sulčių numalšins pykinimą skrendant oru ar keliaujant jūra.

Jei turite antsvorio: ananasas yra mažai kaloringas maistas, 100 g vaisių yra tik 48 kcal. Didelis kalio druskų kiekis padės atsikratyti skysčių pertekliaus ir kelių kilogramų svorio. Ananasų desertas pagerins riebalų virškinimą ir medžiagų apykaitą organizme.

Dėl trombozės ir edemos: kasdien išgerkite 200-250 ml ananasų sulčių arba suvalgykite pusę šviežio ananaso.

Dėl nuospaudų: nakčiai užtepkite ananaso minkštimą ant nuospaudos vietos, tada garinkite odą karštas vanduo tada išimkite kukurūzus. Procedūrą galima pakartoti.

Kosmetinė kaukė: riebiai odai naudinga nuvalyti šviežia ananaso skiltele.

Reikia atsiminti, kad ananasas yra aštrus produktas ir jo nerekomenduojama vartoti sergant skrandžio ligomis.

Lapuose yra daug stiprių pluoštų, todėl ananasai taip pat naudojami kaip verpimas.

Cheminė sudėtis

Vaisiaus minkštime gausu mineralinių medžiagų – kalio (iki 320 mg%), geležies, vario, cinko, kalcio, magnio, mangano, jodo.

Didžiausios ananasų plantacijos yra sutelktos XXI amžiaus pradžioje Havajų salose (apie 30% pasaulio produkcijos).

Ananasų vaisiai pavaizduoti šiuolaikiniame Jamaikos herbe ir Antigvos bei Barbudos herbe

Žemės ūkio technologija

Žydėjimui paskatinti plačiai naudojamas acetilenas, gaunamas maišant vandenį ir kalcio karbidą. Šio mišinio nedideliu kiekiu pilama į rozetės viršutinių lapų pažastis. Išsiskyręs acetilenas veikia kaip žydėjimo stimuliatorius, todėl ananasų gamyba tapo įmanoma ištisus metus. Ananasai yra labai daug darbo reikalaujanti kultūra, reikalaujanti gausių trąšų ir rankinis valymas. Pastarasis reikalauja, kad plantacijų darbuotojai imtųsi įvairių atsargumo priemonių, nes visas augalas itin dygliuotas.

Ananasų dauginimui naudojami ūgliai, atsirandantys iš pažastinių pumpurų. Sėklos „kukštelį“ galima nupjauti ir įsišaknyti, nes išsaugomas augimo taškas.

taip pat žr

Tikrasis ananasas – augalas, kurio daigai dažniausiai vadinami tiesiog „ananasais“

Pastabos

Nuorodos

// Enciklopedinis Brockhauso ir Efrono žodynas: 86 tomai (82 tomai ir 4 papildomi). - Sankt Peterburgas. , 1890–1907 m.
Ananasas: informacija svetainėje ŠYPSNYS(Anglų) (Paimta 2009 m. lapkričio 16 d.)

Wikimedia fondas. 2010 m.

Sinonimai:

Pažiūrėkite, kas yra „ananasas“ kituose žodynuose:

ananasas- a m. ananas, vok. Ananasai. 1. Tropinis žolinis augalas su dideliais sultingais, kvapniais kūgio formos vaisiais. ALS 2. Be kitų dalykų, kurie randami jo sode, amerikietiškas ananasas vertas nuostabos dėl įprastų vaisių. Schumacheris...... Istorinis rusų kalbos galicizmų žodynas

Visur vitrinose puikuojantis tropinių vaisių karalius ananasas jau seniai nieko keisto net šiaurinių regionų gyventojams. Sultinga uoga su prabangiais žvynuotais drabužiais žiemos sezonu yra ypač paklausi. Ir nenuostabu. Po visko… … Kulinarijos žodynas

- (Malajiečių ananas, arba nanas). Aromatiniai vaisiai, importuoti iš Peru ir dabar auginami visoje Europoje šiltnamiuose. Užsienio žodžių žodynas, įtrauktas į rusų kalbą. Chudinovas A.N., 1910. ANANASAS mažas. ananas arba nanas. Gerai žinomas…… Rusų kalbos svetimžodžių žodynas

Ananasas- Ananasas. Vaisius. ANANASAI, daugiamečių žolių gentis (bromeliadų šeima). 8 rūšys, atogrąžų Amerikoje. Sultingi dideli (iki 15 kg) saldžiarūgščiai kvapnūs daigai yra valgomi. Nuo seniausių laikų auginamas atogrąžų šalyse, daugiausia Havajuose ... ... Iliustruotas enciklopedinis žodynas

Ananasas- Ananasas sapne yra nuostabus ženklas! Aplinkybės jums susiklostys itin palankios. Jei sapne renkatės ananasus arba juos valgote, jūsų laukia sėkmė visai netolimoje ateityje. Jei svajojote, kad įsmeigėte į pirštą ananaso spygliuku, ... Didelė universali svajonių knyga

Vyras. Amerikietiškas Ananassa sativa augalas ir vaisiai, auginami tik mūsų šiltnamiuose. Šis ananasas – ne apie tave, o ši gira. Kiaulės (supuvęs) snukis uostęs ananasus. Ananasai Ananasų uogienė, ledai. Ananasų spalva, kvapas. Ananasai, ...... Žodynas Dalia

ananasas- ananasai, gentis. pl. ananasai (nerekomenduojama ananasai)… Šiuolaikinės rusų kalbos tarimo ir kirčiavimo sunkumų žodynas

ANANASAS- tropinio daugiamečio augalo vaisius žolinis augalas. Vaisiai turi storą žievelę su „žvyneliais“, kurios vaisiui sunokstant pasikeičia iš tamsiai žalios į aukso oranžinę spalvą. Svoris svyruoja nuo 0,5 iki 2 kg, kai kuriais atvejais siekia 5 kg. Trumpoji enciklopedija namų ūkis

ananasas- tikras. Ananasas (Ananas), bromeliadinių šeimos žolinių augalų gentis. 5-6 rūšys, tropinėje Amerikoje. Kultūroje – A. tikrasis (Ananas comosus, buvęs Ananas sativus), kurio tėvynė, galbūt, Paranos-Paragvajaus baseinas. ... Enciklopedinis žinynas „Lotynų Amerika“

ANANASAI, daugiamečių žolių gentis (bromeliadų šeima). 8 rūšys, atogrąžų Amerikoje. Sultingi dideli (iki 15 kg) saldžiarūgščiai kvapnūs daigai yra valgomi. Nuo seniausių laikų auginamas atogrąžų šalyse, daugiausia Havajuose ir Filipinuose ... Šiuolaikinė enciklopedija

Bromeliadinių šeimos žolelių gentis. 5 rūšys, atogrąžų Amerikoje. Valgomi yra sultingi, stambūs (kartais iki 15 kg), saldžiarūgščiai, kvapnūs daigai. Auginamas nuo seniausių laikų, daugiausia tropikuose. Skaidulos gaunamos iš kai kurių ananasų lapų... Didelis enciklopedinis žodynas

Daugelis žmonių mėgsta ananasus. Žiemai ruošiame salotas iš konservuotų vaisių, dažnai perkame ananasų sultis ar savo skonio gėrimą. Apskritai ananasai nebėra toks „užjūrio stebuklas“, koks buvo prieš kelis dešimtmečius. Tačiau nepaisant to, kad jis užtvindė parduotuvių ir prekybos centrų lentynas, mes vis dar nelabai žinome, kokia tai kultūra. Toli ananasas yra vaisius arba daržovė, stogo veltiniai yra uogos, stogų veltiniai paprastai yra javai. Bet mes skubame jus nustebinti, jis nepriklauso nė vienai iš šių kategorijų. Taigi kas tai? Dabar panagrinėsime išsamiai.

Žolė?

Taip. Iš esmės tai žolė. Produktas neatitinka vaisių, daržovių, uogų ir juo labiau grūdų aprašymo. Tiesą sakant, jei vertinsime tai biologiniu požiūriu, tai yra unikalus augalas.

Kristupas Kolumbas šį augalą atrado plaukdamas į Indiją, bet atsidūrė Amerikoje. Atitinkamai, šio žolinio augalo gimtinė yra Pietų Amerika, Gvadelupos sala. Laikui bėgant jis buvo išvežtas į kitas teritorijas ir pradėtas auginti Australijoje, Afrikoje ir Havajuose.

Dėl to, kad tai žemiškas augalas, jis dažnai painiojamas su daržove. Tačiau yra ir prieštaravimas. Dėl saldaus skonio jis iš karto vadinamas vaisiu. Taip, ir mūsiškiai pripratę, kad užjūryje viskas yra vaisius (tas pats bananas, kuris nėra vaisius).

Ananasas nėra visas. Tiesą sakant, tai yra žiedynas, susidedantis iš „apakusių“ uogų kekės. Tačiau dėl to, kad jame nėra sėklų, jo negalima vadinti visaverte uogomis ar vaisiais (prisimename uogų apibrėžimą „minkštas kūnas su sėkla“).

Botaniškai ananasas yra ne kas kita, kaip žolė su labai ilgais lapais. Bet jei pažvelgsime į žiedyną, tai yra javai. Apskritai, atrodytų, užburtas ratas.

Taigi, kas yra ananasas? Į šį klausimą galima atsakyti keliais būdais:

Jei vertintume tai maisto gaminimo požiūriu, visi tai vadina vaisiu. Nors akivaizdu, kad maisto gaminimas – tam tikra industrija, kuri yra toli nuo botanikos.
Botaniškai kalbant, tai žolė.
Vaisiaus rūšies požiūriu tai yra mišrus vaisius, tai yra labai sudėtingas vaisius, kuris nepatenka į javų, daržovių, vaisių ar uogų sąvoką.

Rekomenduojame perskaityti: ""

Išvada: ananasai yra žolinis augalas su vaisių tipo vaisiais.

Įdomūs faktai

Ir kad mūsų straipsnis jums neatrodytų toks trumpas, mes jums paruošėme Įdomūs faktai apie jį.

Literatūroje pirmą kartą paminėtas XVI a. Apie jį buvo parašyta knygoje „Peru kronika“.
Negalima valgyti žalių ananasų. Ir ne todėl, kad jie neskanūs. Pirma, jie sukelia siaubingą vidurius laisvinantį poveikį, tikriausiai blogesnį nei žali abrikosai, o antra, žalių ananasų sultys degina lūpas iki siaubo.
Ananasas yra vanduo. Na, jei kalbėtume konkrečiai apie minkštimą. 80% sudaro vanduo. Bet tai nereiškia, kad jis manekenas. Jame yra daug kalio, vitaminų, ypač B grupės, vitaminų C, A ir daug kitų makro ir mikroelementų.
Jame yra fermentų, kurie padeda Žmogaus kūnas greičiau skaidosi ir pasisavina baltymus. Tačiau problema ta, kad negalite valgyti daug vaisių, nes ta pati rūgštis gali pažeisti burnos gleivinę.
Jei per daug nesijaudinsite, tai gali atnešti kūną geras naudojimas. Ananasai gerina virškinamojo trakto veiklą, skystina kraują. Bet jei žmogus serga skrandžio ligomis (opalige, gastritu), šis kvapnus produktas jam yra kontraindikuotinas.
Jei keliaudami automobiliu ar lėktuvu labai dažnai sergate judesiais, nepamirškite su savimi pasiimti stiklinės ar dvi ananasų sulčių. Puikiai malšina pykinimo jausmą ir normalizuoja būklę.
Ananasas patenka ne tik į žmogų, esantį ant stalo. Jis vis dar nešioja. Tiesiogine prasme. Iš šio žolinio augalo gaminami patvarūs audiniai.
Net jei laikotės dietos, tai nėra priežastis atsisakyti šio skanėsto. Faktas yra tas, kad 100 gramų vaisių yra tik 48 kcal. Taip pat dėl to, kad jame yra daug kalio druskų, ananasų naudojimas pagreitins toksinų, skysčių pasišalinimą iš organizmo, o tai labai padeda kovoti su antsvorio.
Labai aktyviai naudojamas kosmetologijoje. Iš esmės jis dedamas į veido kaukes žmonėms, turintiems riebios odos tipą.
Automatikos pasaulyje šis nuostabus „ežiukas“ surenkamas rankomis. Kiekvienas vaisius, dygliuotas ir kaprizingas, nuplėšiamas rankomis ir atsiduria ant mūsų stalo.
Ananasus galima auginti ne tik šiltuose kraštuose. Tai visiškai įmanoma auginti namuose. Norėdami tai padaryti, pakanka nupjauti vaisiaus viršūnę (su plunksnų lapais) ir pasodinti į vazoną. Kaip jį auginti ir prižiūrėti, galite rasti internete.
Ananasas netgi pateko į Jamaikos ir Antigvos herbą. Taip žmonės tai vertina.
Anksčiau šį vaisių pristatyti iš užsienio buvo labai brangu. Tačiau žmonės Rusijoje vis tiek norėjo bent kartą pamaloninti save ananasais. Todėl nuspręsta juos auginti Sankt Peterburge ir Soloveckio salose, specialiuose šiltnamiuose. Jie ten augino ananasus, kol atpigo siuntimas.
Daugeliui nepatinka tai, kad ananasas yra vienas brangiausių vaisių parduotuvėse. Tačiau tam yra visiškai logiškas paaiškinimas. Taip yra dėl brandinimo laikotarpio. Kad ananasas taptų valgomas, jis turi nokti mažiausiai trejus metus. Taigi didelė kaina.
Tiesą sakant, ananasai nėra vienas vaisius. Tai daugybės uogų, kurios yra glaudžiai sujungtos viena su kita, sankaupa.
Skirtingai nuo bananų, kurie skinami žali ir sunoksta ant prekystalio, ananasai visiškai sustabdo auginimo sezoną, kai juos nuskynė iš sodo. Dėl šios priežasties niekada nepirkite žalių vaisių. Jie vis tiek niekada nesubręs.
Prinokęs ananasas greitai genda. Jei jis nebus laikomas šaldytuve, jis taps netinkamas naudoti po 3 dienų. Šaldytuve vaisiai šviežumą išlaiko 7-9 dienas.
Azijoje yra specialus prietaisas, kuriuo nesunkiai atskirsite odelę nuo vaisiaus minkštimo.
Iš jo gaminami ne tik saldainiai (saldainiai, uogienės ir kt.). Jis taip pat naudojamas skaniam ananasų vynui gaminti.
Anksčiau jį buvo draudžiama vartoti nėščioms moterims, neva jo vartojimas lėmė persileidimus. Dabar mokslininkai išsiaiškino, kad vaisių valgymas gali išprovokuoti persileidimą, tačiau tam reikia vienu metu suvalgyti 10 didelių, prinokusių vaisių.

Neapsaugo nuo nutukimo

Kažkuriuo metu ananasams kilo baisus ažiotažas. Jis buvo priklausomas nuo antsvorio turinčių žmonių. Faktas yra tas, kad jame yra bromelaino, elemento, kuris ilgus metus buvo reklamuojamas kaip tikras „riebalų žudikas“. Specialistų teigimu, 1 gr. bromelainas gali lengvai suskaidyti 900 gramų riebalų. Norint gauti šį 1 gramą, reikėjo suvalgyti 20 kg vaisių. Tačiau iš tikrųjų tai buvo banali rinkodara, į kurią papuolė daugelis. Bromelainas negali skaidyti riebalų. Jis skaido baltymus, o tai padeda jiems greičiau virškinti. Todėl produktas puikiai tinka sunkiaatlečiams. Tačiau prieš jį riebalai yra stabilūs.