Կոնվեկցիոն վառարան կամ կրկնակի կաթսա. որո՞նք են տարբերությունները, և որն է ավելի լավ: Ինչպես է օդափոխիչը տարբերվում այլ խոհանոցային տեխնիկայից

Ողջույններ Այսօր ես ուզում եմ ձեզ պատմել, թե ինչ է իրենից ներկայացնում օդափոխիչը, ինչի համար է այն, ինչ կարող եք պատրաստել դրա մեջ և ինչպես ընտրել այն։ Իրենց ժամանակն ու առողջությունը գնահատող տնային տնտեսուհիները վաղուց են իրենց ընտրությունը կատարել հօգուտ ժամանակակիցի խոհանոցային տեխնիկա.

Հրաշք տեխնոլոգիա ժամանակակից խոհանոցում

Այն, ինչ դուք պարզապես չեք կարող տեսնել ժամանակակից խոհանոցներում՝ տոստերներ, խելացի սառնարաններ, շեյքերներ, խառնիչներ, էլեկտրոնային կշեռքներ: Նույնիսկ լապշա են արդեն պատրաստում էլեկտրոնային օգնականների կողմից։

Բայց ինչ է դա այսօր օգտակար բանխոհանոցի վրա? Սա սարք է, որը թույլ է տալիս պատրաստել համեղ, բազմազան և պարտադիր առողջարար սնունդ։ Այսինքն, խոհանոցային գաջեթի առավելություններն առաջին հերթին պայմանավորված են նրա բազմակողմանիությամբ:

Երբ խոսքը վերաբերում է ունիվերսալ միավորի համար ժամանակակից խոհանոց, ապա, անկասկած, ամենապահանջված տնային տնտեսուհիների օգնականների վարկանիշում առաջատար դիրքը զբաղեցնում է օդափոխիչը։

Ինչ է այս միավորը:

Կոնվեկցիոն վառարանը սարքավորում է, որը բաղկացած է կլոր ապակե կոլբայից և հատուկ կափարիչից, որի մեջ տեղադրված են ջեռուցման տարր և օդափոխիչ։

Տարրը նախապես որոշված ​​ջերմաստիճանում տաքացնելուց հետո օդափոխիչը տաք օդի պտույտներ է ստեղծում, որոնք թույլ են տալիս հավասարաչափ թխել, տապակել, շոգեխաշել և եփել պատրաստվող կերակուրն իր քերելիս:

Օդի տաքացման ջերմաստիճանը տատանվում է 60 ° C-ից մինչև 260 ° C, ինչպես նաև կախված ընտրված ռեժիմից, օդի հոսքի արագությունը փոխվում է սննդամթերքի չափից ավելի չորացումից խուսափելու համար:

«Ունիվերսալ զինվորը» խոհանոցում

Հաճախ է լինում այսպես՝ տանը տեխնիկական նորույթ է հայտնվել ու գնացել դարակի վրա փոշի հավաքելու։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ նրա երջանիկ տերը լիովին չի գիտակցում, թե ինչ երջանկություն է իրեն հասել:

Օդափոխիչը հաջողությամբ կփոխարինի ավանդական վառարանը և վառարանը, և կրկնակի կաթսան, և միկրոալիքային վառարանը, և տոստերը, և բանջարեղենի և մրգերի չորանոցը, և էլեկտրական խորովածի գրիլը, և մածուն արտադրողը և ստերիլիզատորը: բանկաների պահածոյացման համար, իսկ առաջին ճաշատեսակները պատրաստելու համար ընդամենը թավայի համար:

Օգտակար գործառույթներ

Եթե ​​այս «խելացի տղան» հայտնվել է խոհանոցում, ապա ամենակարևորն այն է, որ նրա մեջ եփած ուտելիքը առողջ լինի։ Եվ բոլորը ինչու: Քանի որ, օրինակ, ճաշ պատրաստելու անվիճելի պլյուսը. մսային ուտեստներ- նվազագույն յուղ՝ պահպանելով ճաշատեսակի բոլոր օգտակար հատկություններն ու հյութեղությունը, եփելու ընթացքում ողջ ճարպը կթափվի ամանի հատակը։

Այնուհետև խնայող տնային տնտեսուհիները կարող են օգտագործել այն իր նպատակային նպատակների համար: Բացի առավելություններից, որոնք ավելի կարևոր են ինչ-որ մեկի համար, կա ևս մեկ գործոն՝ օդափոխիչի ուտեստները համեղ են: Կոտլետներ՝ փափուկ և հյութալի, թխվածքաբլիթներ՝ բարձրահասակ և փափուկ, խորոված հավ՝ բուրավետ ոսկե ընդերքով:

Ճաշատեսակին հենց «օդային գրիլ» հմայքը տալու համար, ինչի համար այս սարքն այդքան սիրված է, պետք է ընտրել «Պահպանել ջերմաստիճանը» գործառույթով սարք։

Որպեսզի ծրագրի ավարտին մեքենան շարունակի եփել ուտեստը, բայց ավելի խնայող ռեժիմով ավելի ցածր ջերմաստիճանում, տաքացման ռեժիմում և, հնարավորության դեպքում, թող իր գլուխգործոցը 20 րոպե «նորմայից բարձր» քրտնի։ .

Օդափոխիչի ամանը պատրաստված է ջերմակայուն անվտանգության ապակուց, ուստի այն բավականին ծանր է և հեշտ չէ խնամել: Օդափոխիչի որոշ մոդելներ հագեցած են Self-Cleaning գործառույթով՝ իրենց տիրոջ կյանքը հեշտացնելու համար:

Պարզապես պետք է ջուր լցնել ամանի մեջ լվացող միջոցև սկսեք ինքնամաքրման ռեժիմը: Այդ ժամանակ խելացի մեքենան ամեն ինչ կանի ինքն իրեն։

Ինչ փնտրել ընտրելիս

1. Բարձրության կարգավորումը դեր է խաղում այն ​​բանում, թե որքան բարձր կամ ցածր կլինի խոհարարական արտադրանքը տաքացնելուց.
2. Դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք օղակի առկայությանը / բացակայությանը, որպեսզի ավելացնեք օդափոխիչի օգտակար ծավալը, որպեսզի կարողանաք ավելի շատ ուտելիք պատրաստել;
3. Տաք ցանցերը փոխարինելու և պատրաստի ուտեստներ բռնելու համար աքցանների առկայությունը.
4. Ցանկալի են հավի շամփուրներ և շամփուրներ։ Այնուամենայնիվ, եթե անհրաժեշտ է շիշ քյաբաբ պատրաստել մսից կամ բանջարեղենից, ապա շամփուրները կարելի է փոխարինել համապատասխան երկարության փայտյա շամփուրներով;
5. Անջատվող լարը կհեշտացնի լվացումը և պահեստավորումը, թույլ կտա լարը պահել անմիջապես սարքի ներսում, երբ այն պահվում է, օրինակ՝ պահարանում, դա կխնայի տարածությունը և կխուսափի լարը ոլորելուց՝ հնարավոր վնասից խուսափելու համար.
6. Շարժական ծածկը պետք է նախընտրելի լինի փակագծի բացվածքից: Ճաշատեսակը պատրաստելուց հետո դուք պետք է տեղ փնտրեք տաք շարժական կափարիչը դնելու համար կամ դրա համար հատուկ տակդիր ունենաք, փակագծի կափարիչը միշտ տեղում է: Այնուամենայնիվ, արժե ուշադրություն դարձնել այն վայրին, որտեղ կափարիչը հարում է մարմնին. ամրացնողները չպետք է լինեն պլաստիկ, այլ մետաղական, ծածկը բավականին ծանր է.
7. Ջեռուցման սարքի պաշտպանիչ գրիլը պետք է լինի շարժական (պտուտակավոր), որպեսզի եփելուց հետո այն հեշտությամբ հանվի, լվացվի և հետ դրվի։ Գրիլն արագ խցանվում է, չշարժվող գրիլը պետք է լվանալ էլեկտրական մասի հետ միասին, այս կետը հաշվի չի առնվում շատ արտադրողների և անփորձ գնորդների կողմից.
8. Օդափոխիչի ջեռուցման տարրը կարող է լինել տասը կամ հալոգեն: Հալոգենի՝ ներսում տաքացնող կծիկ ունեցող ապակե խողովակի օգտակար կյանքը, որը տաքացնելիս սկսում է փայլել, մինչև 3 տարի է։ Մինչդեռ մետաղի տասը 8-10 տարեկան է;
9. Արժանապատիվ արտադրողը, անշուշտ, կտեղեկացնի օդափոխիչի ապագա սեփականատիրոջը, որ պետք է զգույշ լինել՝ սարքին տրամադրելով «Զգուշացեք» կպչուն: Տաք մակերես»: Սա որոշիչ դեր չի խաղում օդափոխիչի ընտրության հարցում, սակայն նման պիտակի առկայությունը կամ բացակայությունը ցույց է տալիս ամբողջ սարքի համապատասխանությունը միջազգային չափանիշներին:

Բազմաօջախ, թե՞ օդափոխիչ:

Ինչ անել, երբ նոր մտնելով կենցաղային տեխնիկայի խանութ, աչքերը հոսում են, ընկերուհիները, որոնք մրցում են միմյանց հետ, գովում են իրենց խոհանոցի օգնականին, ֆինանսները, և քառակուսի մետրխոհանոցները, որոնք արդեն լցված են տարբեր պարագաներով, թույլ են տալիս միայն մեկ բան գնել:

Մեր օրերում կան երկու հրաշալի մեքենաներ «թրենդի մեջ»՝ օդափոխիչ և բազմաբնակարան: Այսպիսով, ինչ պետք է ընտրեք:

Multicooker-ը վաղուց ափը տվել են մայրիկներին՝ ուրախ լինելով, որ նրանք կարիք չունեն առավոտյան ժամը 5-ին արթնանալու՝ իրենց երեխաների համար նախաճաշին շիլա պատրաստելու համար: Եվ նույնիսկ եթե դուք քնում եք մեկ ժամ X, բազմաբնակարանը կսպասի, շիլան պահեք ջեռուցման ռեժիմում:

Եթե ​​աշնանային անձրևոտ օրը տանը նստելիս հանկարծ զգացիք քյաբաբի անտանելի ցանկություն՝ իրական, ոչ թավայից, ոչ ջեռոցից, ապա այստեղ, անկասկած, հաղթում է օդափոխիչը:

Օդափոխիչի առավելություններից հարկ է նշել միաժամանակ մի քանի ուտեստներ պատրաստելու ունակությունը, որը հասանելի չէ բազմաբնակարան սարքում:

Բայց և՛ այդ, և՛ այդ գաջեթը հաստատապես գրավել է իրենց տեղը ամառանոցներ, որտեղ մարդիկ, որոնք ժամանակին կուչ էին գալիս էլեկտրական վառարանների ու կաթսաների մոտ, այժմ այգուց թարմ քաղած բանջարեղենից լիարժեք բորշ են պատրաստում։

Այսպիսով, օդափոխիչի և բազմաբնակարան սարքի միջև ընտրություն կատարելիս յուրաքանչյուր սպառող պետք է ապավինի անհատական ​​կարիքներին՝ նախապես վերլուծելով, թե ինչ գործառույթներ է նա հանձնարարում իր ապագա խոհանոցային «ընկերոջը»: Սակայն կասկած չկա, որ նրանց օգնությամբ պատրաստված սնունդը կլինի համեղ ու առողջարար։

Օդափոխիչի բաղադրատոմսեր

Օդափոխիչը հիանալի սարք է տարբեր ուտեստների պատրաստման համար՝ սկսած ապուրներից և խորտիկներից մինչև աղանդեր: Օդափոխիչի մեջ եփած ուտեստները հյութալի են և ունեն անսովոր նուրբ համ։ Փորձեք եփել:

Հավի կոտլետներ ֆետայով «Ոսկե գեղմ»

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 2 ամբողջական կամ 4 կես;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1-2 հատ;
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի (քրքում, պրովանսյան խոտաբույսերի խառնուրդ, կարրի, չոր սխտոր, սև պղպեղ, աղ);
• Ֆետա - 100 - 150 գրամ;
• Ձու - 1 հատ;
• Բուսական յուղ - մի թեյի գդալ:

Պատրաստում:

1. Հավի ֆիլեն սոխով և գազարով մանրացնել մսաղացով։ Քամել ավելորդ հյութը, հարել ձվի մեջ, որպեսզի կոտլետները չքանդվեն, ավելացնել աղ և համեմունքներ։
2. Ձևավորել աղացած մսով տորթեր՝ յուրաքանչյուրի կենտրոնում ավելացնելով ֆետայի գնդիկ։ Ձևավորեք փակ կարկանդակ:
3. Կոտլետները արագ եփելու համար ջերմաստիճանը դրեք 260 աստիճան C, և ուտեստը պատրաստ կլինի 25 րոպեից։ Թխել կոտլետները միջին մետաղական դարակի վրա։

Բանանի սուֆլե «Քնքշություն»

Բաղադրությունը:

• Բանան - 2 հատ;
• Ձու - 4 հատ. (միայն անհրաժեշտ է սպիտակուցներ);
• Շաքարի փոշի - 3 ճ.գ. գդալներ;
• Վանիլին կամ վանիլային շաքար:

Պատրաստում:

1. Տրեք բլենդերով կամ հարիչով, կամ կարող եք պարզապես տրորել բանանը պատառաքաղով;
2. Ավելացնում ենք սպիտակուցները՝ հարած շաքարի փոշիով և վանիլով և ուղարկում թխում ափսեի մեջ։
3. Ճաշատեսակը պատրաստվում է օդափոխիչի ստորին գրիլում ցածր արագությամբ 200°C ջերմաստիճանում։
4. Մատուցելիս զարդարել շաքարի փոշիով և ընկույզով։ Այս ուտեստը հատկապես սիրում են երեխաները։

Ապխտած սկումբրիա

Բաղադրությունը:

• 1-2 սկումբրիա;
• Աղ, համեմունքներ;
• թեփ (ցանկալի է լաստենի);
• Բուրավետիչ հեղուկ «Smoke»;
• Բուսական յուղ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Աղ և տարածեք ներսից և դրսից բուսական յուղև լավ լվացված և փորոտված սկումբրիայի դիակի հեղուկ ծուխ (առանց գլխի և պոչի), իսկ հետո պարանով ամուր կապած: Գրիլը, որի վրա կծխվի սկումբրիան, նույնպես պետք է յուղով քսել, այնուհետև դնել ստորին մակարդակին։
2. Վերին մակարդակում տեղադրեք մետաղական դարակ առանց մետաղական պարագաների մեծ գումարթեփ, նախկինում ներծծված «Հեղուկ ծխի» մեջ։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է 200 ° C ջերմաստիճանում 45 րոպե:

Ինչ են մտածում մեր բաժանորդները Airfryer-ից օգտվելու մասին

Սերգեյ Գ., 37 տարեկան.

«Երբ մեր ընտանիքում հայտնվեցին երկվորյակ դուստրեր, մենք սկսեցինք ապրել նորովի։ Ես կնոջս երբեմն տեսնում էի, հետո լսում էի նրա հյուծված ձայնը՝ մանկական շշերը մանրէազերծելու կամ աղջիկների ցողունը տաքացնելու խնդրանքով։
Միասին լինելու կամ համեղ ճաշ ունենալու երազանք չկար։ Ի՞նչ կարող ես անել, երեխաները կյանքի ծաղիկներն են...
Մեր ամուսնության տարեդարձին ծնողներս մեզ նվիրեցին անպետք (ինչպես այն ժամանակ մեզ թվում էր) միավոր՝ օդափոխիչ: Օ՜, որքան սխալ էի ես:
Այսօր՝ երեք ամիս անց, մեր ընտանիքը երջանիկ է։ Այնուամենայնիվ, նա ամեն ինչ անում է մեզ համար: Մեր փոքրիկները միացված են կրծքով կերակրելըհետևաբար, օդափոխիչով պատրաստված դիետիկ սնունդը հենց կնոջս համար է, և ժամանակ առ ժամանակ ինձ հաճույք եմ պատճառում խորոված հավով, հետո քյաբաբով, նույնիսկ սովորել եմ թխվածքաբլիթներ թխել։
Եվ ամենակարեւորը՝ եփելուց հետո ջուր լցրի, սեղմեցի կոճակը և իմ սուպերգաջեթը պատրաստ է նոր ստեղծագործությունների։ Անփոխարինելի բան նրանց համար, ովքեր դիետիկ սնուցման կարիք ունեն և ովքեր ճաշ պատրաստելու ժամանակ խիստ պակասում են»:

«Ռուսական վառարանի բարելավված անալոգը ... էկոլոգիապես մաքուր պատրաստում ...», - այսպես է ասվում օդափոխիչի գովազդում: Անցյալ դարի 80-ականներին հայտնագործված օդափոխիչն իր արժանի տեղն է զբաղեցրել կենցաղային տեխնիկայի խանութների դարակներում։ Եվ չնայած չի կարելի ասել, որ սա էական սարք է, բայց բնական ճանապարհովխոհարարությունը, ինչպես նաև դրա բազմակողմանիությունը, արդեն գտել են իրենց երկրպագուներին ոչ միայն տնային տնտեսուհիների, այլ նաև մեր քաղաքացիների այլ կատեգորիաների շրջանում:

Օդափոխիչ սարք

Օդափոխիչը բաղկացած է երկու մասից՝ վերին և ստորին: Վերին մասում տեղադրված է ջեռուցման տարր և օդափոխիչ, ինչպես նաև կառավարման վահանակ՝ տարբեր ուտեստների որակյալ և էկոլոգիական պատրաստման համար։ Ներքևի մասը ապակե աման է ուտելիք պատրաստելու համար։ Ապակե տարաները հանդիպում են տարբեր չափերի։ Խանութներում դուք կարող եք գտնել 7-ից 17 լիտր տարողությամբ թասեր: Եվ կան նաև շատ յուրահատուկ նմուշներ՝ ամանի ծավալը կարգավորելու ունակությամբ։

Ծավալը մեծանում է հատուկ ընդարձակող օղակների շնորհիվ։ Այսպիսով, բարձրությունը կարելի է մեծացնել՝ ծավալը 4-10 լիտրով ավելացնելով։ Բացի մասնագիտացված ապակյա արտադրանքներից, կարող եք օգտագործել տանը առկա ցանկացած ապակյա իրեր: Բացառություն են կազմում փայտից կամ պլաստմասից պատրաստված տարաները:

Ինչ վերաբերում է էներգիայի սպառմանը, ապա օդափոխիչն աշխատելու համար պահանջում է ավելի քիչ էլեկտրաէներգիա, քան սովորական թեյնիկը կամ արդուկը: Բացի այդ, այն կարող եք տեղադրել ցանկացած հարթ և ամենակարևորը՝ չոր մակերեսի վրա։ Եթե ​​միայն բավականաչափ մետաղալար լիներ:

Ինչ վերաբերում է սարքի հավելումներին, ապա դրանց հասանելիությունը կախված է սարքի գնային կատեգորիայից։ Էժան սարքերը սովորաբար ունեն ընդամենը երեք վանդակաճաղ: Թանկարժեք սարքերը, բացի վանդակաճաղերից, ունեն շամփուրներ, թրծիչներ, շոգենավեր և խոհարարական տեխնիկայի այլ նորույթներ։

Օդափոխիչի ֆունկցիոնալությունը

Օդափոխիչով կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած ձևով՝ տապակել առանց ձեթի, գրիլ, եփել, շոգեխաշել, թխել, ծխել, չորացնել, պատրաստել տաք սենդվիչներ և տոստեր, խնդրում ենք սիրելիներին գոլորշու կոտլետներով, խորովածով և թխել: Եվ այս հրաշալի սարքը կարող է նաև որոշակի ժամանակ տաքացնել սնունդը, ստերիլիզացնել կոնսերվացումը, մուրաբա պատրաստել անմիջապես տարաների մեջ, պատրաստել յոգուրտներ և բարձրացնել խմորը։ Ճիշտ է, յոգուրտներ պատրաստելու համար դուք ստիպված կլինեք ձեռք բերել մոդելներ էլեկտրոնային համակարգկառավարում։

Օդափոխիչի առավելությունները ներառում են հետևյալը.

• Բացակայություն ճաշ պատրաստելու ժամանակ ուժեղ հոտ, ինչպես նաեւ սննդամթերքի այրումը կանխելու կարողությունը։
• Մի քանի ուտեստների միաժամանակյա պատրաստում։
• Սարքի ավտոմատ մաքրում։
• Տրանսպորտի հարմարավետություն.
• Վիտամինների առավելագույն պահպանում.
• Վնասակար ճառագայթման բացակայություն.
• Բազմաֆունկցիոնալություն և ծավալ: Մեկ սարքը կարող է սպասարկել 4-5 հոգանոց ընտանիքին։

Խոհարարության մեթոդ

Խոհարարությունը հիմնված է կոնվեկցիայի սկզբունքի վրա, այսինքն՝ տաք օդի շրջանառությունը սննդի շուրջ՝ դրա աստիճանական տաքացումով։ Ճաշեր պատրաստելու համար պետք է պատրաստված կերակուրը դնել հատուկ ամանի մեջ, սահմանել պատրաստման որոշակի պարամետրեր և միացնել սարքը։

1 կգ կշռող հայտնի խորոված հավն այստեղ եփում են 40 րոպեում։ Ինչ վերաբերում է ձկանը, ապա դրա եփման ջերմաստիճանը 180 աստիճան է, իսկ ժամանակը տատանվում է 18 րոպեից մինչև կես ժամ։

Բայց նախքան սարքը միացնելը, պետք է հոգ տանել ևս մեկ պահանջի կատարման մասին. Անհրաժեշտ է, որ բոլոր ապրանքները, որոնք պատրաստվում են օդափոխիչի մեջ, պատից հեռանան առնվազն մեկուկես սանտիմետր հեռավորության վրա: Դա պայմանավորված է նրանով, որ տաք օդի կոնվեկցիան հնարավոր է միայն սննդի ազատ հասանելիության դեպքում:

Բացի այդ, սարքը կարող է օգտագործվել որպես ծխող տեղադրում: Պարզապես պետք է լաստենի թեփ լցնել սպասքի հատակին, կամ լցնել հեղուկ ծուխ։ Այս դեպքում սնունդը տեղադրվում է մատակարարված մետաղական դարակի վրա:

Օգտակար հատկությունները, որոնք եփում են օդափոխիչի մեջ

Շնորհիվ տաք ու մաքուր օդ, որի օգնությամբ տեղի է ունենում պատրաստման գործընթացը, օդափոխիչը ներառված է պատրաստման ամենաառողջարար մեթոդների ցանկում։

Օդափոխիչը եփում է առանց ճարպի։ Եվ սա մեծ բոնուս է նրանց համար, ովքեր մտածում են իրենց կազմվածքի, առողջության և գրավչության մասին։

Սարքի էկոլոգիապես մաքուր լինելու շնորհիվ սննդային ալերգիայի հակված մարդիկ կարող են բավական հանգիստ վայելել այս «հրաշք վառարանի» պատրաստած տարատեսակ ուտեստները։

Ներսում փխրուն կին ժամանակակից աշխարհայնքան շատ բաներ և պարտականություններ են հայտնվել, որ նա հաճախ պարզապես ժամանակ չի ունենում լիարժեք կերակուր պատրաստելու համար: Այսպիսով, մենք աշխատանքից շտապում ենք ճանապարհի երկայնքով, երեխաների կողքով: մանկապարտեզ և դպրոցներ, մինչև երշիկեղենի, պելմենի և սառեցված բլիթների մոտակա խանութ։ Բայց ես ուզում եմ տնային տնտեսությունը կերակրել առողջ սնունդով և ինձ չզգալ քշված ձիու պես :)

Եվ այսպես, ինժեներ-գյուտարարները վերջապես եկան էլեկտրական սարքերովքեր իրենք են պատրաստում մեզ համար համեղ և առողջարար սնունդ՝ ծախսելիս նվազագույն գումարրոպե՝ աերո գրիլներ և մուլտիխոհարարներ: Եվ հիմա մենք ինքներս մեզ հարցնում ենք, թե որն է ավելի լավ՝ օդափոխիչը, թե՞ բազմաբնակարան: Ի վերջո, միշտ չէ, որ իրատեսական է գնել և՛ սրանք, և՛ մյուսները ֆինանսական հնարավորությունների առումով, և ոչ ամեն խոհանոցում է տեղավորվում այս երկու բավականին ծավալուն սարքերը:

Զարմանալի ուտեստների թիվը, որոնք կարելի է պատրաստել օդափոխիչի մեջ, իրականում բավականին մեծ է: Այս հրաշալի մեքենան գիտի, թե ինչպես տապակել, թխել, շոգեխաշել, ծխել, գրիլ և խորոված պատրաստել, և բացի այդ, դուք կարող եք ստերիլիզացնել բանկաները և հալեցնել սնունդը անմիջապես դրանից։ սառցարան... Բայց պրակտիկան ցույց է տալիս, որ ամենից հաճախ օդափոխիչը օգտագործվում է միս և ձուկ տապակելու կամ թխելու համար: Միաժամանակ համն ու տեսքըՕդափոխիչի մեջ եփած ուտեստները շատ ախորժելի կլինեն, և այն փաստը, որ դրանց պատրաստման մեջ յուղ չի օգտագործվում, նման սնունդը հավասարեցնում է մարդու օրգանիզմի համար օգտակար ապրանքների ցանկին։

Այս խոհանոցային սարքի արտադրանքը մշակվում է տաք օդի հոսքերով, իսկ ջեռուցման տարրն ինքնին գտնվում է կափարիչի մեջ, ինչը սկզբունքորեն նմանեցնում է օդափոխիչին ժամանակակից էլեկտրական վառարանին: Սակայն սովորական վառարանի համեմատ այս սարքը մի քանի անգամ ավելի արագ է պատրաստում սնունդը և զգալի քանակությամբ էլեկտրաէներգիա է խնայում:

Multicooker: դրական

Multicooker-ը շատ լավ գնում է երիտասարդ մոր համար, քանի որ դրա գործառույթների շարքը ներառում է այնպիսի հիանալի ուտեստների պատրաստում, ինչպիսիք են կաթնային շիլաները, յոգուրտները, տարբեր ապուրները, շոգեխաշած միսը և բանջարեղենը, շոգեխաշածները, դոնդող միսը և այլ ուտեստներ, որոնք երկար ժամանակ են պահանջում: - ժամկետային թուլություն. Բացի այդ, multicooker-ը հիանալի գիտի, թե ինչպես պատրաստել պատրաստի խմորեղեն: Այս բոլոր ուտեստները հիանալի են փոքր երեխաների և, իհարկե, մեծահասակների համար: Բացի այդ, բազմաբնակարանում եփելու գործընթացը կատարվում է չափազանց ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում, ինչը թույլ է տալիս առավելագույնը պահպանել վիտամիններ և սնուցիչներ արտադրանքներում:

Բացի այդ, նման սարքը կարող է ամբողջությամբ բեռնաթափել տանտիրուհուն, և ուտելիք պատրաստել նույնիսկ առանց նրա ներկայության։ Դա հնարավոր է ավտոմատ կարգավորումների և ժամանակաչափերի շնորհիվ: Դուք պարզապես լցնում եք սնունդը ամանի մեջ և սահմանում եք ցանկալի ռեժիմն ու ժամանակը, և կարող եք գնալ զբոսնելու (աշխատել, գնումներ կատարել, գնալ քնելու): Երբ հասնեք, համեղ ճաշ (ընթրիք, նախաճաշ) պատրաստ կլինի։

Սարքավորումների խնամք

Խոհանոցի համար օգնական ընտրելիս պատասխանել այն հարցին, որ ավելի լավ օդափոխիչկամ բազմաբնակարան, կարևոր գործոն է լինելու սարքերի ներքին մակերեսների խնամքն ու մաքրումն օգտագործելուց հետո։ Եվ այս առումով օդափոխիչը պարտվում է բազմաբնակարանին: Այն երկու անգամ ավելի ծանր է և, հետևաբար, ավելի անհարմար, բացի այդ, կափարիչի մեջ տեղադրված ջեռուցման տարրը ձեզ պարտավորեցնում է զգուշությամբ հոգ տանել օդափոխիչի մասին: Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ նույնիսկ այն մոդելները, որոնք ունեն ինքնամաքրման գործառույթ, չեն կարողանում ամբողջությամբ հեռացնել ճարպի և մուրի մնացորդները, և դրանք պետք է լրացուցիչ մաքրվեն ձեռքով:

Մուլտիօջախի ամանը կշռում է մոտ երեք կիլոգրամ և հեշտությամբ կարելի է հանել լվանալու համար: Բացի այդ, այն ունի չկպչող ծածկույթ, որը թույլ է տալիս հեշտությամբ հեռացնել սննդի մնացորդները պատերից: Իսկ եթե ընդհանրապես ցանկություն չունեք ամանը մաքրելու, կարող եք այն դնել աման լվացող սարքորտեղ այն ձեռք կբերի նաև իր սկզբնական պարզությունն ու փայլը։

Ուրեմն միևնույն է՝ օդափոխիչ, թե՞ բազմաբուխ:

Դեռևս շատ դժվար է միանշանակ պատասխանել այն հարցին, թե որ օդափոխիչը կամ բազմաբնակարանն է ավելի լավ: Սրանք երկու տարբեր սարքեր են տարբեր սկզբունքներգործողություններ, և ելքի ժամանակ ձեռք բերված տարբեր ուտեստներ: Առողջ սնվելու կողմնակիցների համար նախընտրելի է ընտրել բազմաբնակարան։ Այն կփոխարինի և՛ կրկնակի կաթսան, և՛ կաթսա՝ խոհարարության ընթացքում պահպանելով վիտամիններն ու սնուցիչները։ Իսկ յուղի և ճարպի իսպառ բացակայությունը կփրկի մարդու օրգանիզմը բազմաթիվ հիվանդություններից, որոնք առաջանում են այս բաղադրիչ ուտեստների անսահմանափակ ընդունման ֆոնին, ինչպես ստանդարտ թավայի մեջ եփած:

Օդափոխիչը կհամապատասխանի առատ ուտելիքի սիրահարներին, ովքեր սովոր են տարբեր համային սենսացիաների: Այս սարքն ընտրելիս պետք է նկատի ունենալ, որ դրա վրա օգտագործելը հարմար չէ փոքր խոհանոցներ, հետևաբար, այն փոքր բնակարանում ձեռք բերելու իմաստը կլինի միայն այն դեպքում, եթե դուք չունեք տուն, և դա չի սպասվում, վառարան գնելը:

Ընդհանուր առմամբ, ամեն ինչ կախված է սննդի մեջ անձնական նախասիրություններից։ Առողջ և համեղ ուտելիքկարող է ստացվել ներկայացված սարքերից որևէ մեկում, գլխավորը ճաշ պատրաստելու մոտեցումը որոշելն է և, իհարկե, չտարվել դրանց չափից ավելի օգտագործմամբ:

Ես դեռ ընտրեցի բազմաբնակարան շատ պարամետրերով, սկսած լվացման չափից և բարդությունից մինչև խոհարարական հնարավորություններ... Եվ, այնուամենայնիվ, դրա մեջ եփելն ավելի առողջարար է: Գոնե ընտանիքը երջանիկ է :)

Վայելեք ճաշ պատրաստելը:

Խոհանոցային տեխնիկայի բազմազանությունը թույլ է տալիս պատրաստել համապատասխան ուտեստներ առողջ սնունդ... Հոդվածում մենք կվերլուծենք օդափոխիչի առավելություններն ու թերությունները, կպարզենք, թե ինչպես է սարքն օգնում տնային տնտեսուհիներին:

Ինչ է օդափոխիչը

Ջերմակայուն ապակուց (վերևից և ներքևից) պատրաստված տարան օդափոխիչն է:

Տարայի ծավալը կարող է լինել վեցից 17 լիտր։ Հավաքածուն ներառում է 300-450 միլիմետր տրամագծով ծածկ։

Սննդի համար ներսում տեղադրվում է ցանց կամ թխում թերթ, որը, կախված պատրաստման եղանակից, կարելի է դնել ափսեի վրա կամ փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։

Օդափոխիչի մեջ եփած ուտեստներ

Կառույցի ծածկը առանձին է և բարձր կարևոր տարրհագեցած է ներկառուցված օդափոխիչով և ջեռուցման սարքով։ Կախված նախադրված ռեժիմից՝ սնունդը կարող է մշակվել +60-ից +260 աստիճան ջերմաստիճանում։

Օդափոխիչի նպատակն է ապահովել տաք օդի հոսքի հավասարաչափ բաշխում: Այստեղ ներգրավված է կոնվեկցիայի սկզբունքը: Ծածկոցները սովորաբար հագեցած են ընթեռնելի կառավարման վահանակով:

Սարքի ֆունկցիոնալությունը

Սարքը պատրաստվում է մի քանի եղանակով.

1. Խոհարարություն.
2. Հանգստացնող.
3. Թխում.
4. Խոհարարություն գոլորշու վրա.

Տաք սենդվիչներ, տնական խորովածներ և թխած ապրանքներ կարելի է պատրաստել արագ և առանց օդափոխիչի մեջ յուղ օգտագործելու:

Սարքը ունի որոշակի (ծրագրավորված) ժամանակ եփած սնունդը տաքացնելու ֆունկցիա։

Պահպանման սիրահարները կգնահատեն բանկաների մեջ մուրաբա պատրաստելու, ինչպես նաև պահպանումը ստերիլիզացնելու հնարավորությունը:

Դուք կարող եք խմոր և յոգուրտներ պատրաստել օդափոխիչի մեջ:

Օդափոխիչի առավելությունների, դրա դրական և բացասական կողմերի մասին

Խոհարարության ցանկացած մեթոդի դեպքում օդափոխիչի մեջ գտնվող սնունդը չի այրվում և չի կպչում ամանի հատակին:

Բացի այդ, սարքի առավելությունները ներառում են հետևյալ բնութագրերը.

1. Խոհարարության նվազագույն հոտեր.
2. Կրճատվել է ճաշ պատրաստելու ժամանակը:
3. Վիտամինների և սննդանյութերի առավելագույն պահպանում պատրաստի կերակուրներ- նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են առողջ ապրելակերպին:
4. Տեխնոլոգիաների անվտանգությունը մարդկանց համար. Ոչ մի վնասակար ճառագայթում:
5. Դուք կարող եք ուտելիք պատրաստել մեկ անձի կամ ամբողջ ընտանիքի համար։
6. Շատ տեղ չի զբաղեցնում։
7. Այն կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած նյութից պատրաստված ուտեստների մեջ, այդ թվում՝ մետաղական և փայտե տարաներում։
8. Խոհարարության գործընթացը կարելի է տեսնել և վերահսկել:

Սա տնային օգնականի հնարավորությունների և առավելությունների ամբողջական ցանկը չէ, որն ամբողջությամբ պահպանվում է շահավետ հատկություններապրանքներ.

Աերոգրիլներն ունեն նաև թերություններ, ինչպիսիք են.

1. Թույլ գոլորշիացման համակարգ - ըստ սեփականատերերի.
2. Ապակե կոլբը շատ է տաքանում, հնարավոր չէ շփվել տաքացվող կառույցի հետ, հատկապես երեխաների համար։
3. Բաժանման ցանցերը դժվար է մաքրել:
4. Բարձր էներգիայի սպառում:

Օգտագործելով կափարիչի վրա տեղադրված կառավարման համակարգը, կարելի է կարգավորել պատրաստման արագությունը

Կոնվեկցիոն վառարան - օգուտ, թե վնաս:

Էլեկտրական գրիլը համարվում է էկոլոգիապես մաքուր սարք, որը չի պարունակում մարդու համար վնասակար տեխնոլոգիաներ։

Մասնագետների կարծիքով՝ օդափոխիչով եփելն ամբողջովին անվնաս է։

Սննդաբաններն ու խոհարարական մասնագետները միայն դրական են խոսում սարքի մասին՝ տալով Հատուկ ուշադրությունառանց ճարպերի և բուսական յուղի եփելու հնարավորություն.

Airfryer ճաշատեսակները հարմար են ալերգիա ունեցողների համար:

Ընտրելով էլեկտրական գրիլ

Գնման ժամանակ պետք է ուշադրություն դարձնել.

1. Վերահսկողության տեսակի մասին.
2. Գրիլի ծավալը.
3. Ծածկույթի ամրացման տեսակը.

Կառավարման համակարգ

Այն կարող է լինել երկու տեսակի՝ մեխանիկական կամ էլեկտրական։

Մեխանիկորեն կառավարվող սարքն ավելի քիչ թանկ է, բայց ունի միայն մեկ օդափոխիչի արագություն:

Վ էլեկտրոնային սարքերօդափոխիչը գործում է մի քանի արագությամբ՝ մեծ թվով պահանջվող աշխատանքային ռեժիմներով և ժամանակներով:

Ծավալը

Ավելի լավ է ընտրել ընդլայնված ծավալ, որը կարող է փոխվել: Կան մոդելներ, որոնցում դա տրամադրվում է արտադրողի կողմից:

Ինչպես է կափարիչը կցվում

Կափարիչի տարբեր ամրացմամբ վաճառքում կա երկու տարբերակ.

• բրա վրա;
• լիովին շարժական տարբերակ:

Շատ սեփականատերեր խորհուրդ են տալիս ձեռք բերել գրիլ՝ փակագծերի վրա կափարիչով: Դա ավելի հարմար և անվտանգ է։

Չնայած էլեկտրական գրիլը անհրաժեշտ գործիք չէ, այն պահանջարկ ունի:

Սարքի հիմնական առավելություններն են՝ առանց ճարպերի և յուղերի միաժամանակ մի քանի ուտեստներ պատրաստելու հնարավորությունը։ Այսպես պատրաստված սնունդը շատ ավելի առողջարար է։

Վաճառվում են տարբեր գործառույթների հավաքածուով նմուշներ՝ տարբեր գներով։

Այսօր ժամանակակից մարդարդեն դժվար է զարմացնել տեխնոլոգիայի ցանկացած հրաշքով։ Գիտական ​​և տեխնոլոգիական առաջընթացը վերջին տասնամյակների ընթացքում հարյուրավոր անգամներ է արագացել, ուստի գիտնականների հաջորդ գյուտը, որը կհեշտացնի մարդու կյանքը, այլևս զարմանալի չէ։ Ի դեպ, դրա արդյունքները բավականին ակտիվորեն կիրառվում են ոչ միայն գիտահետազոտական ​​ինստիտուտներում կամ խոշոր արտադրական արտադրամասեր, այլեւ սովորական խոհանոցներում՝ ամենահասարակ տնային տնտեսուհիների կողմից։ Աերոգրիլը դարձավ տեխնոլոգիայի հերթական հրաշքը։

Ինչ է օդափոխիչը

Մեր օրերում արդեն շատ դժվար է պատկերացնել, որ ընդամենը մի քանի տարի առաջ վառարանը խոհանոցում անփոխարինելի առարկա էր։ Ցանկացած թխում կամ տապակում անհնար էր առանց դրա կարևոր մանրամասնխոհանոցային պարագաներ. Կոնվեկցիոն վառարանն այն է, ինչը թույլ է տալիս ժամանակակից տնային տնտեսուհիներին դիվերսիֆիկացնել իրենց ճաշատեսակները, դարձնել դրանք էլ ավելի համեղ և առողջ:

Օդափոխիչը ջերմային ապակուց պատրաստված կափարիչով թափանցիկ տարա է, որի տրամագիծը 30-45 սմ է: Այս տարայի մեջ տեղադրվում է թխման թերթիկ կամ քերել, ինչպես սովորական ջեռոցում, և վերևում դրվում են ապրանքներ, որոնք կարող են լինել: նախապես փաթաթված փայլաթիթեղի մեջ կամ դրված ափսեի վրա: Օդափոխիչի կափարիչը առանձին տարր է, որը հագեցած է օդափոխիչով և ներսի ջեռուցման սարքով։ Օդափոխիչը ծառայում է օդը հավասարաչափ օդափոխելու համար՝ համաձայն կոնվեկցիոն սկզբունքի, որը տաքանում է կաթսայի ներսում մինչև 60-260 աստիճան՝ օգտագործելով կափարիչի մեջ գտնվող տաքացուցիչը: Նաև կափարիչի վրա կա օդափոխիչի կառավարման վահանակ: Սովորաբար, հավաքածուն, հիմնական տարայի և կափարիչի հետ միասին, ներառում է հավի պատրաստման վարդակ, լրացուցիչ ցանցեր, շամփուրներ, տաք մասերի համար բռնիչ, միաժամանակ մի քանի ուտեստներ պատրաստելու բազմաստիճան թխման թերթիկ և, իհարկե, բրոշյուր՝ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերով, որոնք կարելի է պատրաստել օդափոխիչի մեջ:

Սպասք օդափոխիչի մեջ - վնաս կամ օգուտ

վրա ազդեցության մասին վեճը մարդու մարմինը միկրոալիքային վառարաններ, քանի որ դրանց վնասն անվերապահորեն ապացուցված է։ Բայց, տարօրինակ կերպով, շատ քիչ մարդիկ են մնացել, ովքեր դեռ չեն ձեռք բերել դրանք: Մարդն այսպես է դասավորվում, որ կյանքի ժամանակակից ռիթմը ստիպում է նրան այլընտրանք փնտրել սովորական վառարանին։ Այսպիսով, այն աստիճանաբար փոխարինվեց էլեկտրական վառարաններով, խորոված տապակներով, ձվի կաթսաներով, տոստերներով և այլն: Կենցաղային տեխնիկախոհանոցում դա բավականին դժվար է, իսկ յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո լվանալը աշխատատար է։ Արդյունքում՝ նոր Կենցաղային տեխնիկա, որը թվում էր, թե գնվել է կյանքը հեշտացնելու և ժամանակ խնայելու նպատակով, երեք անգամ օգտագործելուց հետո դրվում է պահարան։ Օդափոխիչը ունիվերսալ պատրաստման սարք է, որը համատեղում է բազմաթիվ կենցաղային տեխնիկայի գործառույթները:

Օդափոխիչի մեկ այլ անվիճելի առավելությունը մարդու առողջության համար բացարձակ անվտանգությունն է: Օդափոխիչում եփելը չի ​​պահանջում բուսական կամ կարագի օգտագործում, ինչի արդյունքում եփած մթերքը լիովին զերծ է քաղցկեղածին նյութերից։ Բացի այդ, օդափոխիչն ունի հատուկ խցիկ, որի մեջ ներքև է հոսում սննդի մեջ պարունակվող ճարպը:

Ճաշատեսակների ցանկը, որոնք կարելի է պատրաստել օդափոխիչով, շատ ավելի ընդարձակ է, քան ցանկացած այլ կենցաղային սարքավորում: Սրանք առաջին դասընթացներն են, և տարբեր խմորեղեն, և շիլա, և ապխտած ապրանքներ, և հատապտուղներ կամ սունկ, և նույնիսկ յոգուրտներ և ձմռան պատրաստուկներ:

Ինչպես տեսնում եք, օդափոխիչն ունի բոլոր որակները, որպեսզի շուտով դուրս բերի սովորական վառարանները առօրյայից: