نحوه پردازش چوب و تخته به گونه ای که پوسیده نشود - محافظت در برابر پوسیدگی، حفاظت از آتش، روش های عامیانه. مراقبت از تخته برش - آیا نحوه درمان تخته برش بسیار مهم است؟

تخته های برش چوب به دلیل دوام خود مشهور هستند و به همین دلیل به طور گسترده در آشپزخانه برای برش و پخت و پز استفاده می شوند. برای طولانی شدن چنین عمری تخته برشقبل از هر چیز باید با اشباع روغن برای عملیات آماده شود. این کار از آسیب دیدن برد در حین استفاده جلوگیری می کند. پس از آن، تخته باید به طور منظم تمیز شود و هنگامی که آغشته سازی قدیمی فرسوده شد، دوباره روغن کاری شود. علاوه بر این در حین کار تخته برش چوبی باید از برخی موارد پرهیز کرد، مثلاً بریدن گوشت روی آن توصیه نمی شود، زیرا می تواند منجر به آلودگی سطح آن به باکتری های بیماری زا شود.

مراحل

قسمت 1

تهیه تخته برش چوبی برای استفاده

ژله نفتی تهیه کنیدبهترین راه برای خیس کردن تخته برش چوبی استفاده از ژله نفتی مایع است. از ترک خوردن چوب در طول زمان جلوگیری می کند. شما می توانید ژله نفتی را به صورت آنلاین، در فروشگاه محلی یا حتی در داروخانه خود خریداری کنید.

تخته را روغن کاری کنید.قبل از روغن کاری تخته، مطمئن شوید که کاملا تمیز است. آن را با یک دستمال کاغذی خشک خشک کنید. سپس روی اعمال کنید دستمال توالتمقدار زیادی روغن سپس به آرامی سطح تخته را با دستمال کاغذی پاک کنید و روغن را به صورت یک لایه نازک روی آن بمالید.

اجازه دهید روغن خیس بخورد.تخته را در جایی قرار دهید که مزاحمتی برای آن ایجاد نشود، مانند کابینت آشپزخانه... اجازه دهید روغن سطح چوب را به خوبی اشباع کند و تخته را یک شبه تنها بگذارید.

• اگر نیاز به استفاده از تخته در همان روز دارید، اجازه دهید روغن حداقل چند ساعت خیس بخورد.

1. روغن اضافی را بردارید.تخته ممکن است بعد از خیساندن با روغن احساس چربی یا چسبندگی کند. اگر تخته چسبید، یک دستمال کاغذی بردارید و روغن اضافی آن را پاک کنید.

   • پس از برداشتن روغن اضافی، تخته برش چوبی آماده استفاده است.

قسمت 2

مراقبت صحیحدر تخته برش

1. بعد از هر بار استفاده تخته برش را تمیز کنید.تخته های برش چوبی را هرگز نباید برای تمیز کردن بعدی کنار بگذارید. در این مدت، بقایای غذا و عوامل بیماری زا می توانند به داخل خود چوب نفوذ کنند. حتماً بلافاصله پس از استفاده تخته چوب را تمیز کنید. همیشه تخته خود را فقط با دست بشویید. تخته های برش چوبی نباید در آن شسته شوند ماشین ظرفشویی.

   تخته برش خود را به درستی خشک کنید.تخته برش را به صورت کناری در آبچکان ظروف قرار ندهید تا خشک شود. در عوض، آن را روی یک سطح صاف قرار دهید. اگر تخته برش را در کنار خود قرار دهید تا خشک شود، با گذشت زمان شروع به خم شدن در یک جهت می کند.

   به طور مرتب روغن کاری کنید.هر چند هفته یکبار تخته را با قطرات آب چک کنید. اگر آب روی سطح باقی بماند نیازی به روغن کاری تخته نیست. در صورت جذب آب، لازم است تخته را با یک لایه دیگر از وازلین تصفیه کنید و سپس بگذارید یک شب بماند تا روغن جذب شود.

قسمت 3

دست زدن ملایم تخته برش

تخته برش خود را در ماشین ظرفشویی نشویید.تخته های برش چوبی به شدت به آب حساس هستند. به هیچ عنوان تخته برش چوبی را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید. باید منحصراً با دست شسته شود.

دستورالعمل: پردازش تخته برش چوبی با روغن معدنی.

یک تخته برش چوبی برای خرد کردن انواع محصولات غذایی: گوشت، ماهی، سبزیجات و غیره در نظر گرفته شده است. معمولاً برای تولید تخته های برش از چوب طبیعی متخلخل استفاده می شود. محبوب ترین گونه ها افرا قند، گیلاس، زبان گنجشک و گردو سیاه هستند. متأسفانه این گونه های درختی در جذب بو و باکتری های موجود در سطح غذا بسیار خوب عمل می کنند. اگر پردازش یک تخته برش چوبی با مواد مناسب انجام شود: به عنوان مثال، روغن، تخته کاملاً از انواع میکروب ها و قالب محافظت می شود. در اینجا یکی از دستورالعمل های مراقبت از تخته برش آمده است:

1. تخته برش را در صورت استفاده قبلی، زیر آب جاری بشویید. سطح تخته برش را با دستمال آشپزخانه پاک کنید و بگذارید کاملا خشک شود

2. حوله آشپزخانه را با سرکه سفید مرطوب کنید. از این حوله برای پاک کردن تمام سطح تخته برش چوبی استفاده کنید. سرکه سطوح تخته برش را به آرامی و ایمن ضد عفونی می کند. پس از پاک کردن کامل، اجازه دهید تخته برش کاملا خشک شود.

3. می توانید از روغن معدنی استفاده کنید، اما فقط از روغنی که به آن گرید غذایی می گویند. از روغن معدنی موجود در داروخانه ها استفاده نکنید. قبل از درمان تخته با روغن، باید آن را گرم کنید. 1 فنجان از محصول را در آن بریزید و در مایکروویو قرار دهید. روغن معدنی را در آن گرم کنید اجاق مایکروویودر عرض 10-15 ثانیه

4. گوشه را مرطوب کنید حوله آشپزخانهدر روغن معدنی قرار دهید و سطوح تخته برش را پاک کنید.

5. به تخته برش زمان دهید تا خشک شود. روش تمیز کردن روغن را یک بار دیگر تکرار کنید.

6. روش پوشاندن تخته برش با روغن معدنی را تکرار کنید. اجازه دهید تخته بین دو درمان خشک شود. هنگامی که تخته برش دیگر روغن معدنی را جذب نمی کند، آنچه را که باقی مانده است با یک حوله آشپزخانه خشک بردارید.

چوب یکی از رایج ترین مصالح ساختمانی در جهان است. به طور گسترده ای هم برای ساخت و ساز ساختمان ها و هم برای دکوراسیون داخلیبه لطف استحکام، دوام و ویژگی های زیبایی شناختی عالی. از آنجایی که این مواد طبیعیحساس به تجزیه زیستی توسط رطوبت و میکروارگانیسم ها است، بنابراین جلوگیری از پوسیدگی بسیار مهم است. فرآوری چوب از پوسیدگی چگونه و چگونه است؟

علل پوسیدگی

دشمن اصلی چوب قارچ است که باعث پوسیدگی آن می شود. "آلودگی" می تواند در نتیجه نگهداری و حمل و نقل نامناسب رخ دهد. تولید مثل فعال میکروارگانیسم ها را تحریک می کند کل مجموعهعوامل مرتبط:

1. رطوبت هوا بالا - تا 90٪.
2. رکود اکسیژن
3. قرار گرفتن در معرض رطوبت.
4. کاهش دما و انجماد.
5. تماس طولانی مدت با خاک.

قارچ روی چوب

جلوگیری از پوسیدگی چوب

اقدامات پیشگیرانه بسیاری برای جلوگیری از ظهور کپک حتی قبل از شروع ساخت و ساز وجود دارد. از آنجایی که میزان رطوبت درخت پس از قطع در فصلی به فصل دیگر متفاوت است، باید حداقل به مدت 1 سال در شرایط طبیعی خشک شود.

روش های مختلفی برای جلوگیری از تخریب زیستی وجود دارد تاثیر منفیمرطوب:

1. ضد آب.
2. رنگ آمیزی با ترکیبات خاص.
3. عایق رطوبتی سقف.
4. مانع گرما و بخار.

پایه سازه ساخته شده از چوب همیشه باید بالاتر از سطح زمین قرار گیرد، همچنین لازم است یک سیستم زهکشی و منطقه کور تجهیز شود. باغ نزدیک خانه با درختان بلندایده بدی است زیرا آنها با خشک شدن طبیعی تداخل خواهند داشت.

همچنین برای جلوگیری از فرآیندهای پوسیدگی لازم است هر سال خانه را بررسی کنید. در صورت مشاهده علائم قارچ، ماده باید برای نمونه برداری برای تعیین میزان رطوبت و چگالی آن.

اقدامات پیشگیرانه مهم است، زیرا بسیاری از شاخص های فیزیکی در چوب تحت تأثیر قارچ کاهش می یابد: تا 30 برابر کمتر جامد، 3 برابر کمتر تراکم می شود. همه اینها منجر به تحریف می شود بازشوهای پنجره، حرکت دیوارها تا شل شدن سازه.

اگر تجزیه زیستی آغاز شده باشد، می توان آن را مهار کرد وسایل خاص- هم فروشگاهی و هم محلی.

ضد عفونی کننده ها

اگر قالب قبلا ظاهر شده باشد، عوامل ضد عفونی کننده می توانند به جلوگیری از رشد آن کمک کنند. آنها از رشد میکروارگانیسم های پوسیده روی سطوح چوبی جلوگیری می کنند.

امروزه فروشگاه معمولاً چیزی برای انتخاب از ضد عفونی کننده ها دارد.

هنگام انتخاب یک ابزار خاص، باید به شاخص هایی مانند آسیب احتمالیبرای انسان و حیوانات، خواص ضد خوردگی و تاثیر بر کیفیت چوب.

تمام آنتی سپتیک ها به طور معمول به 3 گروه تقسیم می شوند:

1. محصولات محلول در آب
2. روغنی.
3. خمیری.

ضد عفونی کننده محلول در آب

رایج ترین اشباع سدیم فلوراید است. محبوبیت آن با مجموعه ای از مزایای قابل توجه توضیح داده می شود:

• راندمان بالا؛
• قدرت نفوذ خوب؛
• عدم وجود بوی نامطبوع

سدیم فلوراید خواص زیبایی شناختی چوب را مختل نمی کند و باعث خوردگی قطعات فلزی در تماس با آن نمی شود. به منظور محافظت از درخت در برابر پوسیدگی، اغلب از BBK-3 و GR-48 نیز استفاده می شود.

BBK-3 محلول بوراکس و اسید بوریک... برای انسان و حیوانات نسبتاً ایمن است و همچنین قدرت نفوذ عالی دارد.

GR-48 یک داروی مبتنی بر پنتاکلروفنل است. این تخته ها را نه تنها از اثرات منفی رطوبت و تخریب زیستی، بلکه از لکه های آبی محافظت می کند.

اغلب، وجوهی استفاده می شود که حاوی چندین ماده فعال به طور همزمان است - به عنوان مثال، HChC بر اساس پیک کروم و کلرید روی. با این حال، این اشباع دارای 2 عیب قابل توجه است: سمیت و امکان لکه دار شدن چوب.

ضد عفونی کننده های روغنی و خمیری

روغنی ضد عفونی کنندهدر نوع خود قدرتمندترین محسوب می شوند. آنها برای محافظت استفاده می شوند دیوارهای چوبیاز اثرات منفی رطوبت و خاک. با این حال، اشباع روغن نیز دو اشکال جدی دارد: بوی نامطبوعو قابلیت رنگ آمیزی چوب به قهوه ای تیره.

ضد عفونی کننده خمیری از سه جزء اصلی تشکیل شده است:

1. ضد عفونی کننده محلول در آب.
2. پرکننده.
3. خاک رس یا قیر به عنوان حلقه اتصال.

ضد عفونی کننده های محلول ارگانیک، عواملی مانند PL حاوی پنتاکلروفنل و فرآورده های نفتی هستند. با این حال، به دلیل سمیت زیاد، به ندرت مورد استفاده قرار می گیرند.

استفاده از ضد عفونی کننده های محلول ارگانیک برای درمان چوب در هنگام قرار گرفتن در معرض رطوبت به منظور جلوگیری از خشک شدن موجه است. با استفاده از این ابزار، باید از محافظت شخصی مراقبت کنید: دستکش و ماسک تنفسی.

نحوه اعمال آغشته به چوب

به منظور درمان یک درخت با ترکیب ضد عفونی کننده، روش های مختلفی استفاده می شود. اکثر راه موثرغوطه ور شدن مواد در حمام با ماده شیمیایی فعال... تنها عیب روش هزینه بالای آن است.

روش دوم اشباع با استفاده از اتوکلاو است. این روش بر اساس قرار گرفتن در معرض است فشار بالا، که باعث جذب عمیق ترکیب در مواد می شود.

اغلب، خمیرهای مخصوص روی تخته ها اعمال می شود - آنها توانایی نفوذ خوبی دارند و به طور موثر از مواد در برابر قارچ محافظت می کنند. اغلب، ضد عفونی کننده ها با استفاده از غلتک، برس یا به سادگی از یک بطری اسپری اسپری می شوند.

استفاده از یک ضد عفونی کننده با یک برس، و همچنین یک بطری اسپری

همیشه لازم است ترکیب را روی سطح خشکی که با لاک یا لعاب پوشانده نشده است اعمال کنید، زیرا در این موارد محصول قابل جذب نیست.

اولین گام، پردازش مناطقی است که پوسیدگی قبلاً آغاز شده است. اینها معمولاً انتهای ساختمان و بریدگی هستند. بهتر است این روش را در دمای 20+ تا 25+ انجام دهید. اگر دما به زیر 5+ کاهش یابد، درمان ضد عفونی کننده نتیجه ای نخواهد داشت.

داروهای مردمی برای اشباع

اگر روند پوسیدگی زمان رشد قوی نداشته باشد، داروهای مردمی به جلوگیری از تخریب بیشتر درخت کمک می کند:

1. چسب سیلیکات.
2. سودا و سرکه.
3. محلول دی کرومات پتاسیم.
4. سولفات مس.
5. رزین.
6. نمک و اسید بوریک.

ساده ترین راه استفاده از چسب سیلیکات است. لازم است آن را با آب رقیق کنید و محلول حاصل را در مناطقی که تخریب زیستی مشاهده می شود اعمال کنید. همچنین می توانید محل های پوسیدگی را با سودا درمان کنید و سرکه را از یک بطری اسپری روی آن بپاشید.

دی کرومات پتاسیم با مخلوط کردن به نسبت مساوی با اسید سولفوریک استفاده می شود. ترکیب حاصل باید نه تنها روی تخته های خیابان، بلکه تا 50 سانتی متر از لایه خاک نیز پردازش شود.

موثر دیگر ابزار مفیدبرای جلوگیری از پوسیدگی چوب - سولفات مس... برای تهیه ترکیب، 100 گرم از ماده را در هر 10 لیتر آب مصرف کنید.

برای پردازش خارجیمی توانید از رزین و همچنین مخلوطی از 1 کیلوگرم نمک و 50 گرم اسید بوریک استفاده کنید که در 5 لیتر آب جوش هم زده می شود. چنین ترکیبی باید چندین بار روی چوب اعمال شود و چند ساعت صبر کنید تا محصول زمان جذب داشته باشد.

پردازش فنلاندی

روش فنلاندی روش خاصی برای پردازش چوب برای محافظت از آن در برابر رطوبت و پوسیدگی است. شما به مجموعه ای از مواد نیاز دارید:

• نمک؛
• ارد؛
• اب؛
• آهک خاموش؛
• سنگ جوهر.

چنین ترکیبی برای مدت بسیار طولانی روی مواد باقی می ماند، بدون اینکه با آب شسته شود. با وجود ایمنی روش، توصیه می شود از آن فقط برای استفاده استفاده کنید درمان حفاظتیچوب در نظر گرفته شده برای نرده ها و سقف ها.

مواد ذکر شده باید مخلوط شوند تا قوامی شبیه خامه ترش باشد و قسمت عمده مخلوط باید بر اساس آرد و آب باشد. پس از مخلوط کردن کامل، ترکیب باید کمی روی حرارت کم گرم شود و وقتی گرم شد، باید آن را به سرعت روی تخته ها بمالید.

پس از خشک شدن لایه اول، لازم است دوباره مواد را پردازش کنید. اگر ترکیب تا این زمان خنک شده است، باید دوباره آن را گرم کنید.

روز بخیر، خوانندگان عزیز این وبلاگ!

چگونه تخته برش چوبی را برای استفاده آماده کنیم؟ چند نفر این سوال را پرسیده اند؟

تجربه خودم و مطالعه اطلاعات بسیار متناقض در مورد این موضوع در اینترنت مرا به نوشتن این مقاله برانگیخت.

تخته های برش هستند مواد مصرفی... شرایط عملیاتی آنها طبق تعریف بسیار سخت است. البته شما نمی توانید کاری انجام دهید و بلافاصله تابلو را وارد کار کنید. اما دوام زیادی نخواهد داشت، 6-12 ماه. و مقداری کیفیت تخته های چوبیارزان نیستند...

بسیاری از شما شنیده اید و خوانده اید ظروف چوبیقبل از استفاده در روغن نباتی خیس کنید. اغلب آنها آفتابگردان، زیتون، بزرک، نخل، هسته انگور، کنف، ساج و مانند آن را توصیه می کنند.

من می خواهم به همه کسانی که می خواهند از این روش استفاده کنند هشدار دهم!

آغشته کردن چوب به روغن نباتی یکی از قدیمی ترین روش های فرآوری چوب است. این کار از زمان های بسیار قدیم انجام می شده است، اما این روش دو اشکال قابل توجه برای آن دارد ساکن مدرنکلان شهر

واقعیت این است که روغن های گیاهی

آنها برای مدت طولانی خشک می شوند و سیالیت خود را حفظ می کنند و سایر اشیاء را که با آنها تماس دارند "لکه دار" می شوند.

روغن موجود در منافذ چوب فاسد می شود و محصول دارای یک دسته بوهای غنی اما نامطبوع خواهد بود که خلاص شدن از شر آن تقریبا غیرممکن است.

بنابراین، برای افزایش طول عمر، پایداری تخته را افزایش داده، در برابر باکتری ها محافظت می کند و زیبایی می بخشد ظاهرتخته های برش پردازش را توصیه می کنند روغن معدنی. روغن معدنی محصول پالایش نفت است و نه طعم دارد و نه بو.

من در IKEA دیدم، می توانید روغن معدنی مناسب برای مصارف غذایی را در مغازه های فروش تخته های برش چوبی خریداری کنید. اما در دسترس ترین روغن معدنی برای همه در هر داروخانه فروخته می شود - این ژله نفتی است.

پس بیایید شروع کنیم! تخته را بشویید و خشک کنید. دست خود را روی تخته بکشید، اگر خشن به نظر می رسد، تخته را با سطح کم عمق درمان کنید سمباده №№ 600, 400.

روغن معدنی را باید به سادگی روی تخته برش ریخته و با دستمال یا پارچه نرم روی تمام سطح مالیده شود. پردازش تمام سطوح تخته از جمله سطوح جانبی ضروری است. از "ریختن" روغن نترسید - چوب به اندازه لازم جذب می شود.

تخته جدید باید چندین بار پردازش شود (از دو تا پنج با فاصله حدود 6 ساعت بین درمان). هر روغنی که در لایه نهایی جذب نشده است را با دستمال کاغذی پاک کنید.

شاید بعد از اولین لایه روغن، الیاف چوب بالا بیاید. با سمباده ریز شماره 600-400 روی آنها بروید.

یک روش پیشرفته تر و "بادوام" تر برای درمان تخته، پوشاندن آن با مخلوط روغن وازلین و موم زنبور عسل است. مخلوط را در یک حمام آب آماده کنید: روغن وازلین را گرم کنید، قطعات موم زنبور عسل را به نسبت 1 قسمت موم / 4 قسمت روغن در آن قرار دهید.
مخلوط را خنک کنید و از همه طرف با یک برس یا پارچه روی تخته بمالید، با یک پارچه خشک تمیز جلا دهید.
شما می توانید موم طبیعی را از زنبورداران آشنا، در بازارهای عسل، در فروشگاه های اینترنتی که مواد صابون سازی و لوازم آرایشی و بهداشتی می فروشند، خریداری کنید.

حدود 3 بار در سال، تخته باید دوباره با روغن معدنی آغشته شود. هر ظروف چوبی را می توان به این روش پردازش کرد. بنابراین کره ای که خریداری کرده اید هدر نمی رود.

در پایان ، می خواهم به کسانی که روش توصیف شده توسط من را دشوار می دانند ، یک نوآوری - تخته های برش سیلیکونی انعطاف پذیر ساده توصیه کنم. آنها سبک وزن هستند، لغزنده نیستند، خوب شسته می شوند، بو را جذب نمی کنند، از آب میوه ها و سبزیجات لکه نمی گیرند، چاقوها را کور نمی کنند. به راحتی می توان آنها را با چرخاندن آنها در یک لوله ذخیره کرد. اغلب آنها تخته نامیده نمی شوند، بلکه فرش های برش هستند.

تشک های برش سیلیکونی برای تهیه انواع ظروف بسیار راحت هستند. ایده آل برای چرخاندن و برش خمیر.

آنها را بشویید آب گرمبا مواد شوینده مایع با دست با اسفنج های نرم؛ از مواد شوینده ساینده استفاده نکنید. تمامی محصولات سیلیکونی قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند. آنها می توانند دمای 40- تا +230 درجه را تحمل کنند.

شما صاحب افتخار یک تخته برش چوب هستید. زمان آن فرا رسیده است که یاد بگیرید چگونه از او مراقبت کنید تا زندگی او را برای چندین سال افزایش دهید. مراقبت مناسب از تخته برش از ایجاد ترک، کپک و میکروب جلوگیری می کند. و مهم نیست، هیئت مدیره جدیدیا قدیمی

هنگام خرید تخته برش جدید، بلافاصله سطح چوب را با روغن بپوشانید تا از رطوبت، باکتری ها و بوی غذا محافظت شود. این روش باید به طور منظم با خشک شدن روغن تکرار شود. روغن منافذ چوب را پر می کند و از نفوذ مایعات و ذرات غذا جلوگیری می کند.

چه نوع روغنی می توانم استفاده کنم؟

هر روغنی که دو شرط را برآورده کند مناسب است: ایمنی برای انسان (برای مصرف) و مقاومت در برابر فساد در دمای اتاق. لطفا توجه داشته باشید که روغن نباتی (به عنوان مثال، روغن آفتابگردان و روغن زیتون) نیاز دوم را برآورده نمی کند، زیرا آنها بدون توجه به درجه تصفیه آنها با گذشت زمان خراب می شوند. تخته برش آغشته به چنین روغنی بعد از 1-2 سال بدست می آید بوی بدروغن فاسد فاسد خلاص شدن از شر این بو غیرممکن است و تخته باید دور ریخته شود.

روغن معدنی

بهتر است برای پیشگیری استفاده شود روغن معدنی که می توانید از فروشگاه ما خریداری کنید. روغن معدنی بی بو و بی مزه است. برای انسان کاملا بی خطر است.

تخته را با روغن معدنی پاک کنید و بگذارید خیس بخورد، سپس روغن باقی مانده را با یک پارچه خشک و تمیز بردارید. از اعمال بیش از حد روغن نترسید - در این مورد، هر چه بیشتر بهتر باشد. حداقل ماهی یکبار تخته خود را پاک کنید.

موم زنبور عسل

موم زنبور عسل اغلب به روغن معدنی اضافه می شود تا بدن را افزایش دهد. برای قرن ها، موم به عنوان یک درزگیر برای محافظت در برابر رطوبت در سبدها، پارچه ها، مواد غذایی و سایر مواد غذایی فاسد شدنی و نگهداری از چوب استفاده شده است. موم مقاومت در برابر رطوبت را افزایش می دهد (اگرچه چوب را ضد آب نمی کند) و به محافظت از تخته برش در برابر سایش و آب کمک می کند. موم روی سطح باقی می ماند و منافذ و شکاف ها را پر می کند، در حالی که روغن جذب چوب می شود و نمی تواند چنین چیزی ایجاد کند. فیلم محافظ... لایه ای از موم از ورود رطوبت، باکتری ها و ذرات کثیفی جلوگیری می کند سطح چوبی... علاوه بر این، پس از اپیلاسیون، تخته صاف و دلپذیر در لمس می شود، عطری لطیف و دلپذیر به دست می آورد.

همچنین می توانید پماد موم و روغن معدنی تخته را از فروشگاه ما خریداری کنید. قوام آن شبیه کره است. یک لایه پماد روی تخته بمالید، آن را با یک پارچه خشک بمالید، سپس بگذارید کمی خشک شود و سپس تخته را براق کنید.

وسایل دیگر

برای پیشگیری می توانید از تعدادی روغن گیاهی استفاده کنید که قیمت بسیار بالایی دارند اما البته برای سلامتی مفید هستند. نارگیل و روغن بزرکحاوی تعداد زیادی ازچربی های اشباع شده، بنابراین برای سال ها خراب نمی شوند. آنها نیازی به نگهداری در یخچال ندارند، اما باید از تابش مستقیم نور خورشید اجتناب شود.

ضد عفونی

تمام تخته های برش، صرف نظر از نوع آنها، نیاز به تمیز کردن و ضد عفونی منظم دارند. در زیر برخی از گزینه های توصیه شده برای نگهداری تخته خرد کن آورده شده است.

آب گرم + مواد شوینده

تحقیقات علمی نشان داده است که این بهینه ترین روش برای ضدعفونی کردن هر تخته برشی است.

می توان از هر نوع شوینده مبتنی بر سورفکتانت مانند مواد شوینده ظرفشویی یا صابون مایع استفاده کرد. ضدعفونی کننده های مبتنی بر سورفکتانت ها هرگونه آلودگی را همراه با باکتری ها از بین می برند و در عین حال برای انسان کاملاً بی خطر هستند. یک عامل مهم این است که این محصولات فلزات را خورده نمی کنند.

روش تمیز کردن برای تخته های برش بزرگ و کوچک کمی متفاوت است. اگر تخته در سینک جا می شود، آن را با مواد شوینده و آب گرمضربه بزنید، سپس بشویید و خشک کنید.

شما نمی توانید یک تخته بزرگ را در سینک قرار دهید و آن را زیر آب جاری بشویید، بنابراین باید به همان روشی تمیز شود که مثلاً میز شام- استفاده از اسفنج مرطوب و مواد شوینده... به یاد داشته باشید که در انتها تخته را خشک کنید و مطمئن شوید که هیچ رطوبتی در زیر تخته باقی نمانده است (مخصوصاً اگر پایه نداشته باشد).

هرگز تخته خردکن چوبی را در سینک پر از آب فرو نکنید یا در ماشین ظرفشویی نشویید. آب به داخل منافذ چوب نفوذ می کند و پس از خشک شدن تخته شروع به ترک خوردن می کند. استثنائات تخته از مواد کامپوزیتیا چوب آب گریز (hevea).

سرکه

پس از استفاده، تخته برش را می توان با سرکه بی رنگ تمیز کرد. اسید استیک موجود در سرکه غذا به طور موثر باکتری های بیماری زا (اشریشیا کلی، سالمونلا و استافیلوکوکوس اورئوس) را از بین می برد. افرادی که به سایر مواد ضد عفونی کننده حساسیت دارند ترجیح می دهند از سرکه استفاده کنند.

سرکه به راحتی در یک بطری اسپری ذخیره می شود. این به شما این امکان را می دهد که به راحتی سطح تخته را تمیز و ضد عفونی کنید. بعد از اتمام تخته اجازه دهید خوب خشک شود.

متأسفانه، اسید استیک چربی ها، از جمله چربی های موجود در روغن های پیشگیری از تخته را تجزیه می کند. بنابراین، پس از استفاده از سرکه، توصیه می کنیم سطح تخته را مجدداً با روغن معدنی یا پماد درمان کنید.

آب اکسیژنه

پراکسید هیدروژن وسیله ای موثر برای مبارزه با باکتری های روی سطح تخته برش است. تخته ابتدا باید کاملاً شسته شود (پراکسید روی سطح کثیف بی تأثیر است) و سپس با پارچه ای آغشته به محلول پراکسید هیدروژن 3٪ پاک شود (در صورت لزوم می توانید آن را با آب رقیق کنید).

پاک کننده حمام

اکثر وسیله موثرضد عفونی - کلر. این استدر مورد پاک کننده ها و سفید کننده های حمام و توالت. کار با آنها نیاز به مراقبت و تجهیزات حفاظتی دارد، زیرا تماس با چشم و غشاهای مخاطی مجاز نیست.

بسیار مراقب باشید! هنگام دست زدن از دستکش و عینک لاستیکی استفاده کنید. تهویه خوببه دلیل بوی نامطبوع اجباری است.

مواد شوینده را در آب رقیق کنید (یک قاشق چایخوری در هر لیتر آب). برای اینکه محلول ضدعفونی کننده به طور موثر عمل کند، سطح باید تمیز باشد. محلول را روی یک تخته بریزید، چند دقیقه صبر کنید، سپس کاملا بشویید و در هوا خشک کنید یا از دستمال کاغذی استفاده کنید.

هرگز پاک کننده های مبتنی بر کلر را با سایر پاک کننده ها ترکیب نکنید (این کار در صورت ترکیب با سرکه کلروفرم سمی ایجاد می کند). آنها همچنین بسیار خورنده هستند، بنابراین چاقوهای خود را دور نگه دارید.

• برای از بین بردن بوی سیر، پیاز یا ماهی، سه مورد وجود دارد راه های آسان: لیمو، نمک درشت و نوشابه. چیزی را روی سطح تخته بمالید، چند دقیقه صبر کنید، بقایای آن را پاک کنید، تخته را بشویید و خشک کنید.
• همیشه بعد از بریدن ماهی، گوشت و شکار تخته را کاملا تمیز کنید.
• تا زمانی که از تخته خود استفاده نمی کنید، آن را خشک نگه دارید. بدون رطوبت، باکتری ها در عرض چند ساعت می میرند. رطوبت و مایعات از هر نوع نباید روی سطح تخته وجود داشته باشد مدت زمان طولانی... اگر تخته پایه ندارد و آن را به صورت افقی روی میز قرار می دهید، همیشه مطمئن شوید که آب زیر تخته جمع نمی شود.
• تخته برش را نزدیک منبع حرارت (اجاق گاز، رادیاتور) نگذارید مگر اینکه عایق لازم نصب شده باشد. درجه حرارت بالا در چوب سخت منع مصرف دارد.
• بدون پردازش مجدد چوب، تخته را سوراخ نکنید، سوراخ نکنید یا به سطح آسیب نرسانید.
• فقط از یک مکان روی سطح برای برش استفاده نکنید. کار را روی تخته پخش کنید تا از سایش یکنواخت اطمینان حاصل کنید.
• از برش تیز استفاده نکنید - می تواند چوب را شکافته کند.
• از شستن چاقو، چنگال یا سایر ظروف روی سطح کار تخته برش خودداری کنید.

ویدئو