آیا مایکروویو مضر است و چگونه روی غذا تأثیر می گذارد - احتمالاً بیش از یک بار این سؤال را پرسیده اید. آیا می دانستید که غذاهای مایکروویو نسبت به غذاهای معمولی ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری در خود نگه می دارند؟ بنابراین، طی مطالعات آزمایشگاهی، سبزیجات هنگام پختن در اجاق مایکروویو حدود 85٪ ویتامین C را حفظ کردند، در حالی که بیش از 30٪ از ویتامین در سبزیجات آب پز باقی نمی ماند. البته مایکروویو ضرر دارد، اما چگونه خود را نشان می دهد؟ آیا اجاق مایکروویو برای سلامتی انسان مضر است - ما در این مقاله در نظر خواهیم گرفت.

چطور شروع شدند

مضرات و فواید اجاق مایکروویو بیش از ده سال است که موضوع بحث دانشمندان بوده است. برای اینکه بفهمیم اجاق مایکروویو دقیقا چگونه کار می کند، بیایید ببینیم چگونه و کجا اختراع شده است. اجاق مایکروویو در زمان جنگ جهانی دوم در آلمان اختراع شد. دستگاه سریع پخت و گرم کردن برای بهینه سازی کار ارتش طراحی شده است تا آماده سازی غذا در کمترین زمان ممکن طول بکشد.

با گذشت زمان، نازی ها دریافتند که اجاق های مایکروویو به بهترین شکل بر سلامتی تأثیر نمی گذارد و مجبور شدند استفاده از آن را کنار بگذارند. در سال 1943 تحقیق در مورد ساخت مایکروویو به دست آمریکایی ها و روس ها افتاد. آمریکایی ها این مواد را طبقه بندی کردند و دانشمندان روسی در چندین مؤسسه تحقیقاتی در اورال و همچنین در مؤسسه فناوری رادیویی در بلاروس، این اختراع عجیب و غریب را به دقت مورد مطالعه قرار دادند. به طور خاص، دانشمندان کار خود را به تأثیر اجاق مایکروویو بر سلامت انسان اختصاص دادند.

تحقیقات دانشمندان روسی با این واقعیت به پایان رسید که در اتحاد جماهیر شوروی قانونی ممنوعیت استفاده از این نوع کوره ها را صادر کردند، زیرا آنها یک خطر بیولوژیکی هستند. همچنین در اتحاد جماهیر شوروی هشداری صادر شد که به همه کشورهای بزرگ ارسال شد مبنی بر اینکه دستگاه هایی که به روشی مشابه اجاق های مایکروویو ساخته شده اند نه تنها برای سلامت موجودات زنده بلکه برای کل محیط زیست خطرناک هستند.

دانشمندان به همین جا بسنده نکردند و چندین هزار نفر را که در نزدیکی تأسیسات راداری کار می کردند، که امواج را نیز منتشر می کردند، مطالعه کردند. نتایج به دست آمده در طول این مطالعه به قدری جدی بود که محدودیت های خاصی در اتحاد جماهیر شوروی در مورد تعداد میکرووات برای هر نفر تعیین شد. افسانه یا واقعیت آسیب امواج مایکروویو را کمی بیشتر درخواهیم یافت.

اصل عملیات

اجاق مایکروویو انرژی تابش می کند. بنابراین، تابش الکترومغناطیسی را در فرکانس های فوق العاده ساطع می کند. این تشعشعات از هر دو نوع امواج رادیویی میلی متری و سانتی متری تشکیل شده است که طول آنها از 1 میلی متر تا 30 سانتی متر است.

امواج مایکروویو از نظر تأثیر بر انسان شبیه امواج نور و امواج رادیویی هستند. امواج مایکروویو با سرعتی در حدود 300 کیلومتر در ثانیه حرکت می کنند. بنابراین، اگر در مورد فناوری های مدرن صحبت کنیم، مایکروویوها نه تنها برای اجاق های مایکروویو، بلکه برای ارتباطات تلفنی، پخش تلویزیونی و رادیویی و همچنین برای بهره برداری از اینترنت از طریق ماهواره ها استفاده می شوند.

یک اجاق مایکروویو از عناصر خطرناکی تشکیل شده است که مهمترین آنها مگنترون است، وسیله ای که الکتریسیته را به تشعشعات مایکروویو تبدیل می کند که بر مولکول های غذا تأثیر می گذارد. بنابراین، امواج مایکروویو به معنای واقعی کلمه روی مولکول‌های آب موجود در غذا «پرتاب» می‌کنند و آب آنقدر سریع شروع به چرخش می‌کند که خود غذا به دلیل اصطکاک ایجاد شده گرم می‌شود.

اصطکاک بین مولکول های آب و بقیه مولکول های موجود در غذا باعث پاره شدن و تغییر شکل غذا از داخل به بیرون می شود. در زبان علمی به این فرآیند ایزومتریک ساختاری می گویند. به عبارت ساده، پس مایکروویو باعث تغییراتی در مواد غذایی در سطح مولکولی می شود، که از نظر علمی در انواع آزمایشات آزمایشگاهی تایید شده است.

چرا مایکروویو مضر است؟

حتما شما هم در مورد تاثیر تلفن همراه بر مغز انسان شنیده اید. درست مانند اجاق مایکروویو، در فرکانس های میکرو کار می کند. پس چرا مایکروویو اینقدر خطرناک است و آیا گرم کردن غذا در آن مضر است؟

جزء اطلاعاتی اجاق های مایکروویو

مؤلفه اطلاعات در اصطلاح علمی میدان پیچشی نامیده می شود. بنابراین، عامل اصلی که به دلیل آن دانشمندان به این نتیجه رسیدند که اجاق های مایکروویو برای سلامتی انسان خطرناک هستند، دقیقاً جزء پیچشی تشعشعات است. به گفته متخصصان فرانسه، روسیه و سوئیس، به دلیل همین مولفه است که بسیاری از افراد شروع به سردرد، بی خوابی و تمایل به تحریک پذیری می کنند.

حرارت

در میان چیزهای دیگر، فراموش نکنید که مایکروویو فرکانس های فوق العاده بالایی منتشر می کند. تأثیر مکرر و طولانی مدت این فرکانس ها بر اندام های انسانی که هیچ عروقی در آنها وجود ندارد تأثیر منفی می گذارد. بنابراین، اگر بدن گرم شود، خون با توزیع گرما در سراسر بدن و خنک کردن آن به کاهش گرما کمک می کند. در برخی از اندام ها، به عنوان مثال، در عدسی، هیچ عروقی وجود ندارد و چنین گرمایی به کاهش عملکرد این قسمت های بدن کمک می کند. بنابراین، به عنوان مثال، عدسی تیره می شود، و این روند را نمی توان معکوس کرد.

تاثیر روی غذا

قبلاً اشاره کردیم که ساختار مولکول های غذا تحت تأثیر تشعشعات مایکروویو تغییر می کند. اتم ها الکترون به دست می آورند یا از دست می دهند و به همین دلیل یونیزه می شوند و این به طور کامل ترکیب ساختاری غذا را تغییر می دهد.

مایکروویو را به راحتی می توان «خالق» غذای جدید نامید، زیرا غذا را در سطح سلولی کاملاً از بین می برد. اجاق مایکروویو ترکیبات به اصطلاح رادیولیتیک را ایجاد می کند که به تشکیل پوسیدگی مولکولی کمک می کند. بله، بله، همان پوسیدگی مولکولی که در اثر افزایش تشعشع اتفاق می افتد.

بیایید به چند نمونه از اثرات قرار گرفتن در معرض مایکروویو بر روی غذا نگاهی بیندازیم:

• گوشت چندین ماده سرطان زا جدید به دست می آورد;
• شیر و غلات (به عنوان مثال، بلغور جو دوسر) نیز با مواد سرطان زا اشباع شده اند.
• اگر سبزیجات و میوه ها را در مایکروویو یخ زدایی می کنید، برای این واقعیت آماده باشید که به جای عناصر مفید، گلوکزیدها و گالاکتوزیدها، دقیقا همان ذرات حاوی عناصر سرطان زا را دریافت خواهید کرد.
• هنگامی که گیاهان ذوب می شوند، گلوکوزیدها، گالاکتوزیدها و نیتریلوزیدها در آنها متلاشی می شوند.

حتی شیر ساده گاو یا حتی شیر انسان نیز تحت تأثیر امواج مایکروویو قرار می گیرد. بنابراین، اسیدهای آمینه مفید برای تغذیه کودک به ایزومرهایی تبدیل می شوند که آسیب های جبران ناپذیری به سیستم عصبی و همچنین برخی از اندام های دستگاه گوارش وارد می کنند.

مایکروویو ترکیبات جدیدی را ایجاد می کند که برای علم ناشناخته است، یعنی همان اثر تابش را دارد.

مضرات مایکروفر برای انسان چیست؟

زمان آن رسیده است که مضرات امواج مایکروویو برای سلامتی انسان را برطرف کنیم. فقط تصور کنید: تمام سردردها، عصبی بودن، کاهش یا افزایش فشار خون و حتی سرطان شناسی شما می تواند نتیجه یک مایکروویو معمولی باشد! چه چیز دیگری می تواند باعث این اختراع شود؟

• مشکلات بینایی ما قبلاً متوجه شده ایم که مایکروویو امواج "گرم" را منتشر می کند که بر اندام هایی که در آنها رگ وجود ندارد تأثیر منفی می گذارد. بنابراین، تابش بر عدسی چشم تأثیر می گذارد: کدر می شود و فرد دچار آب مروارید می شود. بر این اساس، تشعشعات مایکروویو تأثیر بسیار منفی بر انسان دارد.
• اختلالات عصبی، بی خوابی، تحریک پذیری.
• ریزش مو، بدتر شدن ناخن ها و سایر "مشکلات" مرتبط با از دست دادن زیبایی طبیعی بدن. همه این مشکلات از پیامدهای تشعشعات است.
• آپاندیسیت، گاستریت، زخم و سایر مشکلات مربوط به دستگاه گوارش فقط به این دلیل که ما غذا می خوریم، ساختاری که به سادگی در طبیعت طبیعی و غیر رادیواکتیو وجود ندارد.
• مشکلات تولید مثل به دلیل قرار گرفتن در معرض تشعشعات.
• مواد غذایی با ساختار اصلاح شده خطر ابتلا به سلول های سرطانی را افزایش می دهند.

البته ضرر اجاق مایکروویو کاملاً به این بستگی دارد که چند بار غذای پخته شده در آن را بخورید و در حین کار چقدر نزدیک آن باشید. به گفته دانشمندان، فرد تنها 12 تا 15 سال پس از استفاده روزانه متوجه تأثیر منفی این روش می شود. بنابراین می توانید تا 10 سال بدون آسیب از مایکروویو استفاده کنید. بر این اساس، مضرات اجاق مایکروویو برای فردی که امروز 20 ساله است، تنها در 32-35 سالگی خود را نشان می دهد.

بیایید چند مثال دیگر برای نشان دادن مضرات اجاق های مایکروویو ارائه دهیم.

اشعه و هموگلوبین

چند سال پیش، یک مطالعه گسترده انجام شد که نشان داد افرادی که ترجیح می‌دهند سبزیجات و میوه‌هایی بخورند که در مایکروویو فرآوری اولیه شده‌اند، نسبت به افرادی که در خانه مایکروفر ندارند، ترکیب خونی کمی متفاوت دارند.

بنابراین، اول از همه، تشعشعات مایکروویو بر محتوای هموگلوبین خون تأثیر می گذارد: در گروه تجربی، به طور قابل توجهی کمتر از افرادی بود که ترجیح می دهند با اجاق مایکروویو سروکار نداشته باشند. همچنین تشعشعات مایکروویو باعث افزایش کلسترول می شود که مملو از ایجاد پلاک و لخته خون است.

پروتئین ها و تشعشعات مایکروویو

همه ما می دانیم که پروتئین ها اساس همه موجودات زنده هستند. بدون پروتئین هیچ چیز در جهان وجود نداشت. همانطور که قبلاً متوجه شدیم، امواج مایکروویو اتم‌ها را تغییر می‌دهند، از جمله اتم‌های اسیدهای آمینه، که به معنای واقعی کلمه در پروتئین‌ها هنگام خوردن غذا ساخته می‌شوند. به این ترتیب، امواج مایکروویو به طور غیر مستقیم بر هر پروتئینی که در بدن ما وجود دارد تأثیر می گذارد.

ضعیف شدن بدن

ژنتیک در توسعه آن قبلاً به سطح نسبتاً بالایی رسیده است. برای سهولت نفوذ ماده به غشای سلولی، ابتدا با تابش موجی تابش می شود. غشاء ضعیف می شود و در برخی موارد حتی می شکند و ماده مورد نیاز ما بی سر و صدا به داخل سلول نفوذ می کند. فقط تصور کنید که تمام سلول های بدن شما در اثر تشعشعات مایکروویو ضعیف شده اند. بنابراین، آنها راحت تر از داخل ویروس ها و باکتری ها و همچنین سایر میکروارگانیسم هایی که باعث بسیاری از بیماری های ناخوشایند می شوند، عبور می کنند.

چگونه یک اجاق مایکروویو را برای تشعشع آزمایش کنیم

راه های مختلفی وجود دارد که به شما کمک می کند با استفاده از اجاق مایکروویو تعیین کنید که چقدر به بدن خود آسیب وارد می کنید. البته اثربخشی برخی از روش ها مشکوک است، اما می توانید از چندین روش به صورت متوالی برای خلوص آزمایش استفاده کنید:

1. برای روش اول به دو گوشی موبایل معمولی نیاز دارید. یکی از آنها را داخل مایکروویو قرار دهید، از دومی برای تماس با تلفن اول استفاده کنید. اگر زنگ بزند به این معنی است که مایکروویو امواج را هم به داخل و هم به بیرون کاملاً منتقل می کند، یعنی خطر آسیب از این دستگاه بسیار زیاد است.
2. یک لیوان آب سرد بردارید. قدرت را در ناحیه 700-800 وات تنظیم کنید و آب را به مدت 2 دقیقه گرم کنید. در تئوری، آب باید در این مدت بجوشد. اگر این اتفاق بیفتد، پس همه چیز درست است: مایکروویو تشعشع را خارج نمی کند و می توانید در حین کار در نزدیکی آن باشید. اگر آب آنقدر گرم نباشد که بجوشد، به این معنی است که امواج می‌شکنند و در نتیجه به افرادی که در نزدیکی ایستاده‌اند آسیب می‌رسانند.
3. چراغ های آشپزخانه را خاموش کنید. یک مایکروویو خالی را روشن کنید و یک لامپ فلورسنت به آن بیاورید. اگر روشن شود، مایکروویو شما امواج بسیار زیادی ساطع می کند.
4. اگر درب مایکروویو در حین کار بسیار داغ شود، ممکن است نشان دهنده نشت امواج باشد.

موثرترین راه برای بررسی وجود نشتی تشعشع، بررسی با آشکارساز مایکروویو است. باید یک لیوان آب سرد داخل مایکروویو بریزید و آن را روشن کنید. ردیاب را به آرامی در امتداد محیط دستگاه حرکت دهید و توجه ویژه ای به گوشه ها داشته باشید. بنابراین، اگر نشتی وجود نداشته باشد، فلش آشکارساز از علامت سبز حرکت نمی کند. اگر تشعشع وجود داشته باشد و به اندازه کافی در خارج از اجاق مایکروویو منتشر شود، فلش آشکارساز به نیمه قرمز آن می رود. این روش قابل اطمینان ترین، اما سخت ترین برای پیاده سازی است.

استفاده صحیح از مایکروویو

اگر به مایکروویو عادت دارید و نمی توانید زندگی بدون آن را تصور کنید چه باید کرد؟ قوانین متعددی وجود دارد که اگر نمی‌توانید آسیب‌های ناشی از مایکروویو را به طور کامل از بین ببرید، آن را به حداقل ممکن کاهش دهید.

دانشمندان رسما تایید کرده اند که دوز کم تشعشع به اندازه کافی برای انسان بی خطر است. اگر تشعشع اجاق مایکروویو در فاصله 2 تا 3 سانتی متری دیواره جلویی آن از 5 میلی وات تجاوز نکند، آسیب به سلامت انسان بسیار کم خواهد بود. البته با دور شدن از اجاق مایکروویو، تشعشع باید ضعیف شود.

به هیچ وجه درب مایکروویو در حال کار را باز نکنید: به این ترتیب، تشعشعات را در بیرون آزاد می کنید و بار دیگر به خطر می افتید. قبل از استفاده از این دستگاه برای اولین بار، دستورالعمل ها را به دقت بخوانید و هرگز بدون هیچ دلیل مشخصی سفتی آن را نشکنید.

1. دستگاه را نزدیک جایی که عادت به صرف ناهار دارید یا زمان زیادی را صرف تهیه غذا می کنید قرار ندهید. بهتر است مایکروفر را در جایی قرار دهید که بی جهت ظاهر نمی شوید.
2. هرگز ظروف فلزی را داخل فر قرار ندهید. حتی رنگ حاوی عناصر فلزی می تواند به عملکرد مگنترون آسیب برساند و مایکروویو به درستی کار نخواهد کرد و امواج مضر بیشتری برای بدن انسان منتشر می کند.
3. از فر برای پخت و پز استفاده نکنید. وظیفه اصلی مایکروویو باید گرم کردن غذا و همچنین یخ زدایی مواد غذایی باشد.
4. اگر محرک هایی در بدن خود کاشته اید (مثلاً پیس میکر)، پس باید از استفاده از این دستگاه خودداری کنید.
5. مایکروویو خود را تمیز نگه دارید.

بنابراین، اگر تمام قوانین فوق را رعایت کنید، خطر اثرات منفی تشعشعات مایکروویو بر بدن خود را به میزان قابل توجهی کاهش خواهید داد. سعی کنید از این دستگاه فقط در موارد بسیار نادر استفاده کنید یا بهتر است از مایکروویو به طور کلی اجتناب کنید. حتی اگر اشعه را به بیرون منتقل نکند، امواج مایکروویو به مواد غذایی شما نفوذ کرده و ساختار آن را می شکند و به نوبه خود می تواند باعث ایجاد بیماری های غیر قابل برگشت در بدن شما شود.

اغلب می توانید این سوال را بشنوید که آیا مایکروویو برای سلامتی مضر است؟ که شما همیشه پاسخ متفاوتی دریافت می کنید. بیایید در مورد هر دیدگاه جداگانه صحبت کنیم.

اصل عملیات

افسانه مضر بودن یا نبودن مواد غذایی از مایکروویو را تنها با در نظر گرفتن اصل عملکرد دستگاه می توان فهمید.

لوازم خانگی غذا را با مایکروویو گرم می کند. تحت عمل آنها، مولکول ها شروع به نوسان می کنند و غذا گرم می شود. در این حالت، نوساناتی در عناصر آب که در تمام محصولات غذایی موجود است، رخ می دهد. این عمل باعث گرم شدن می شود. فرکانس امواج رادیویی مایکروویو 2540 مگاهرتز است.

تشعشع موجود در دستگاه قادر است تا عمق بیش از سه سانتی متری به محصولات نفوذ کند. علاوه بر این، روش گرمایش به تدریج به داخل می رود. مواد غذایی با رطوبت زیاد در دستگاه بسیار سریعتر "خشک" می شوند.

شواهدی از آسیب مایکروویو

اجاق مایکروویو: فایده یا ضرر؟ مردم برای مدت طولانی با هم بحث کرده اند. طرفداران مضر بودن این دستگاه فقط چندین شواهد را ارائه می دهند:

1. دانشمندان محقق.

محققان اتحاد جماهیر شوروی در یک زمان گفتند که اجاق گاز مستقیماً برای بدن انسان مضر است.

در سال 1976 بر اساس عقب نشینی آنها، دولت حتی تولید و استفاده از دستگاه های مایکروویو را ممنوع کرد. ضرر مایکروویو برای آنها واضح بود. تا سال 1990 بود که مجوز اجاق مایکروویو اجرایی شد.

دانشمندان آن زمان به شواهد زیر اشاره کردند:

• تحت قرار گرفتن در معرض مایکروویو، ساختار مواد غذایی متلاشی می شود.
• هنگام گرم شدن، مواد سرطان زا تولید می شود که خطرناک هستند.
• ترکیب تغییر یافته باعث اختلالات گوارشی می شود.
• پس از خوردن غذای مایکروویو، سلول های سرطانی شروع به آشکار شدن می کنند (رشد پیشرفت می کند).
• امواج مایکروویو باعث تحریک تومورها در دستگاه گوارش می شود.
• کمک به تجزیه سیستم گوارش و سیستم دفع.
• تحت عمل آنها، بدن توانایی جذب مواد معدنی، لیپوتروپیک ها، ویتامین ها را از دست می دهد.
• نزدیکی یک دستگاه خانگی و مایکروویو ناامن است.
• فرآیندهای شیمیایی در مواد غذایی تحت تأثیر امواج الکترومغناطیسی به اشتباه انجام می شود. استفاده از چنین مواد غذایی منجر به تومورهای بدخیم، اختلال در عملکرد سیستم لنفاوی و کاهش عملکردهای محافظتی در برابر بروز آسیب شناسی های جدی می شود.

در آن سال ها، دانشمندان به این سوال پایان دادند که آیا غذای مایکروویو مضر است یا مفید؟

2. مضرات مایکروفر برای سلامتی انسان به دلیل تشعشعات دستگاه است. می گویند می تواند بیرون بیاید.

امواج الکترومغناطیسی به دیواره‌های دستگاه مایکروویو نفوذ می‌کنند و بر روی فرد تأثیر منفی می‌گذارند.

3. غذا با حرارت دادن در دستگاه، خواص مفید خود را برای بدن از دست می دهد.

آیا گرم کردن غذا در فر برای کودکان بی خطر است؟ مضر و خطرناک. اگر از دستگاه به نوزاد شیر بدهید، سیستم عصبی او مختل می شود. آمینو اسیدهای شیر و شیر خشک تحت تأثیر تشعشعات مایکروویو به ایزومر تبدیل می شوند. این مواد بسیار سمی هستند. آنها باعث اختلال در عملکرد صحیح سیستم عصبی می شوند. همچنین ایزومرها به ویژه برای کلیه ها خطرناک می شوند. اگر کودکان شیر را از مخلوط های مصنوعی دریافت کنند، پس از تابش مایکروویو مطمئناً سمی می شود.

4. مایکروویو رادیواکتیو است.

5. انفجار ممکن است به دلیل اشیاء فلزی در داخل رخ دهد، که به ضرر کاربر دستگاه خواهد بود. به نظر می رسد که این دستگاه می تواند آسیب فیزیکی به فرد وارد کند.

شواهد علمی از آسیب

1992 - شروع تحقیقات در ایالات متحده در مورد موضوع پخت و پز در تنور "دشمن". دانشمندان تلاش کردند تا دریابند که آیا این دستگاه مضر است یا مفید. یافته‌های محققان نشان می‌دهد که امواج مایکروویو فر می‌توانند بیش از آنکه فایده داشته باشند، ضرر داشته باشند. غذا از دستگاه حاوی انرژی مایکروویو خارج می شود. این انرژی غیر ضروری در مولکول ها باقی می ماند. در محصولاتی که تحت گرمایش حرارتی معمولی هستند وجود ندارد. در نتیجه، نتیجه ای به دست آمد: در افرادی که از مایکروویو غذا می خوردند، کلسترول بالا رفت و هموگلوبین کاهش یافت. مضرات مایکروویو ثابت شده است.

کمی زودتر در سال 1989، دانشمندان سوئیسی تلاش کردند تا دریابند که آیا مایکروویو برای بدن مضر است و به طور کلی چگونه بر روی فرد تأثیر می گذارد. پولی برای انجام تمرینات در مقیاس بزرگ وجود نداشت و محققان تصمیم گرفتند فردی را انتخاب کنند که تحت آزمایشی قرار گیرد که برای مردم مهم بود. اصل آن دستور خوردن بود.

آزمودنی باید غذای پرتودهی شده را یکبار مصرف می کرد: ابتدا با حرارت روی اجاق، سپس در مایکروویو پخته می شد. پس از هر مرحله، دانشمندان تجزیه و تحلیل های لازم را انجام دادند. در نتیجه آنها نتیجه گرفتند: غذای مایکروویو مضر است. پس از چنین غذایی، آزمودنی تغییرات منفی در خون را تجربه کرد که می تواند منجر به انکولوژی شود.

سپس نظر آنها توسط WHO (سازمان بهداشت جهانی) رد شد و اظهار داشت که تشعشعات مایکروویو نمی تواند بر انسان و غذا تأثیر بگذارد. اما WHO متوجه شده است که ضربان سازهای کاشته شده در فرد می توانند به امواج مایکروویو پاسخ دهند. چنین افرادی باید نه تنها اجاق های مایکروویو خانگی، بلکه تلفن های همراه را نیز کنار بگذارند.

مقالات جالب در این زمینه:

• همرفت در مایکروویو چیست؟ چه چیزی می دهد و چرا خطرناک است؟
• صفحه در مایکروویو نمی چرخد: چه باید کرد و علت خرابی چیست؟
• چگونه از شر بوی نامطبوع در مایکروویو خلاص شویم اینجا را بخوانید.
• نحوه استفاده از اجاق مایکروویو: قوانین و توصیه هایی از تجربه شخصی.

مایکروویو مضر نیست! تخریب اسطوره ها

بیایید سعی کنیم ثابت کنیم که اجاق مایکروویو برای سلامتی انسان ضرری ندارد. بیایید افسانه های بالا را از بین ببریم. دستگاه مایکروویو کاربرد یا مزایای استفاده دارد.

غذای مایکروویو به کودکان آسیب می رساند

واقعیت متفاوت است. پزشک معروف اطفال O.E. کوماروفسکی در برنامه خود این را تأیید می کند. دکتر ادعا می کند که مایکروویو برای کودکان کاملا بی خطر است. در زیر می توانید ویدیویی در این زمینه تماشا کنید:

به گفته پزشک، اجاق مایکروویو تنها در یک مورد می تواند به کودک آسیب برساند: کودک ممکن است به دلیل غذای بیش از حد گرم و غیریکنواخت سوخته شود. برای جلوگیری از این اتفاق، غذا را باید برای بزرگسالان گرم کنید. اما اگر کودک خودش غذا را گرم می کند، باید قوانین استفاده از دستگاه را بداند و مراقب باشد.

گرمایش مایکروویو باعث از بین رفتن ویتامین ها می شود و مواد ضروری

افسانه دوم نیز ثابت نشده است. رد: گرم کردن، به عنوان یک فرآیند، لزوماً منجر به از دست دادن ارزش محصولات می شود. بنابراین، ضرر مایکروویو در این مورد کاملاً برابر با ضرر اجاق گاز و فر است.

تشکیل مواد سرطان زا تحت تأثیر تشعشعات مایکروویو.

این نیز یک اختراع است. واقعیت این است که مواد سرطان‌زا و چربی‌های ترانس پس از حرارت دادن به غذا در روغن ظاهر می‌شوند. گرمایش سریع، برعکس، میکروارگانیسم های مختلف (به عنوان مثال، E. coli) را از بین می برد، زیرا آنها چنین گرمایش با سرعت بالایی را تحمل نمی کنند. غذا بعد از لوازم خانگی اثر عقیم سازی می شود.

ما گفتگو را با موضوع "مایکروویو: فایده یا ضرر" ادامه می دهیم.

ساختار محصولات از هم می پاشد

علم تایید کرده است که انرژی مایکروویو به سادگی قادر به تجزیه مولکولی مولکول ها نیست. به همین دلیل مایکروویو هم ضرری ندارد.

قرار گرفتن در نزدیکی مایکروویو به دلیل تشعشعات خطرناک است

درست نیست! سهم تشعشعات دستگاه ناچیز است. اندازه آن برابر با تشعشعات تلفن های همراه و دستگاه های پزشکی است. هیچ آسیبی نمی تواند داشته باشد. دستگاه ها به صفحه نمایش های محافظ خوبی مجهز هستند. اگر از دستگاه با در باز استفاده نشود، خطری وجود ندارد.

انفجار بر اثر اجسام فلزی

این یک نظر نادرست است. زیرا علت هر انفجاری انبساط سریع گاز است. در مورد ما، اشیاء فلزی در مایکروویو فقط جرقه می دهند. و جرقه های حاصله به عنصر اصلی دستگاه مگنترون آسیب می رساند. به هر حال، گرم کردن غذا در اجسام فلزی توصیه نمی شود.

دستگاه باعث بیماری های مختلفی می شود

تا به امروز، هیچ مدرکی دال بر این واقعیت وجود ندارد. حتی یک نفر هم به خاطر مایکروویو فوت نکرد.

مزایا و مضرات اجاق مایکروویو موضوعی بحث برانگیز است. غیرممکن است که به صراحت پاسخ دهیم که از آن استفاده کنیم یا نه.

اما اگر از آن استفاده می کنید، توصیه های زیر را دنبال کنید:

1. تمام الزامات را برای نصب صحیح رعایت کنید.
2. منافذ تهویه را مسدود نکنید.
3. دستگاه را در حالت آماده به کار روشن نکنید.
4. سعی کنید حداقل 200 گرم غذا را گرم کنید.
5. مواد غذایی را که ممکن است منفجر شوند (مانند تخم مرغ) داخل آن قرار ندهید.
6. ظروف فلزی را داخل آن قرار ندهید.
7. ظروف مناسب را برای گرم کردن انتخاب کنید: پلاستیک مقاوم در برابر حرارت یا شیشه ضخیم.
8. اگر روش دیگری برای گرم کردن وجود دارد (اجاق گاز، توستر)، از آنها استفاده کنید. حضور مایکروفر را در زندگی روزمره به حداقل برسانید.
9. اگر مایکروویو از کار افتاده است استفاده نکنید.

همانطور که متوجه شدیم، دستگاه نمی تواند آسیب و تاثیر منفی به همراه داشته باشد. چه میتوان؟ مایکروویوها می توانند مزایای زیر را داشته باشند:

• می توانید غذا را بدون چربی و روغن بپزید.
• زمان بسیار کمتری صرف پخت و پز می شود
• می توانید به سرعت غذا را یخ زدایی و گرم کنید.

بیایید خلاصه کنیم. ویژگی اجاق مایکروویو چیست: فایده یا ضرر؟ بگذار هرکس برای خودش تصمیم بگیرد.

فشردگی، کاربردی و سهولت استفاده - همه اینها به این واقعیت کمک می کند که اجاق مایکروویو به همراه یخچال یا فر به یک وسیله آشپزخانه آشنا تبدیل شده است. علاوه بر این، آنها در حال حاضر آنقدر به آن عادت کرده اند که در غیاب آن، به عنوان مثال، در کشور، اغلب این سوال مطرح می شود که چگونه می توان غذا را یخ زدایی کرد یا یک ظرف را بدون استفاده از روغن طبخ کرد. و این به معنای گرم کردن غذا نیست. با این حال، این نظر وجود دارد که این وسیله آشپزخانه به درد بدن نمی خورد. آیا مایکروفر خطری دارد؟ آیا این افسانه است یا واقعیت؟ این همان چیزی است که در این بررسی مورد بحث قرار خواهد گرفت.

سود یا ضرر؟

در نگاه اول، مزایای استفاده از مایکروفر بسیار زیاد است. این یک دستگاه مفید با عملکرد عالی است. با آن می توانید زندگی روزمره هر فردی را که زمان کافی برای تهیه غذا ندارد را تا حد زیادی ساده کنید. با این حال، دانشمندان دائماً در حال بحث هستند. و موضوع بحث آنها به مضرات اجاق مایکروویو برای سلامتی انسان می پردازد. دلیل اصلی اختلافات، اصول کارکرد تجهیزات و تاثیری است که امواج ساطع شده بر بدنه می گذارد. باید سعی کنید بفهمید چه چیزی زیربنای عملکرد مایکروویو است. همچنین لازم است در مورد قوانینی که در هنگام استفاده از تجهیزات باید رعایت شود بحث شود.

مزایای مایکروویو قبلاً در بالا ذکر شد. افرادی که دائما از این دستگاه استفاده می کنند می گویند که این دستگاه راحت است و تا حد زیادی در زمان صرفه جویی می کند. به عنوان مثال، به سادگی گرم کردن غذا را در نظر بگیرید. روی اجاق گاز چندین برابر بیشتر طول می کشد. علاوه بر این، بدون روغن در چنین شرایطی، گرم کردن کار نخواهد کرد. اما پس از عملیات حرارتی، این است که به منبع مواد سرطان زا تبدیل می شود که آسیب زیادی به بدن هر فردی وارد می کند.

چه اتفاقی برای غذا در مایکروویو می افتد؟

علاوه بر این، با صرف زمان کمتری برای گرم کردن غذا، در نگاه اول، نگه داشتن تمام مواد مفید با ویتامین ها چندان دشوار نیست. با این حال، آیا می توان در مورد فواید غذایی صحبت کرد که ساختار مولکولی آن کاملاً تغییر کرده و به یک ترکیب ناشناخته تبدیل شده است؟ آیا این می تواند به مضرات مایکروویو برای سلامت انسان مرتبط باشد؟ لازم به ذکر است که در لحظه تبدیل شدن به شکل غیر طبیعی، غذا تمام عناصر مفید را از دست می دهد. بر این اساس، بدن به سادگی جذب آن را متوقف می کند. به چی ربط داره؟ اصل مایکروویو می تواند به پاسخ به این سوال کمک کند.

اصل عملکرد دستگاه

عملکرد دستگاه بر اساس عملکرد یک مگنترون به اندازه کافی قدرتمند است. توانایی تبدیل الکتریسیته معمولی به میدان الکتریکی با توان بالا را فراهم می کند. با فرکانس فوق العاده بالا برابر با 2450 مگاهرتز مشخص می شود. به همین دلیل است که محصول به سرعت به اندازه کافی گرم می شود. در حین انعکاس از پوشش داخلی کیس، ساخته شده از فلز، امواج تابش شده به طور مساوی روی غذا تأثیر می گذارد. سرعت آنها را در این مورد می توان با سرعت نور مقایسه کرد. تناوب بار در چنین شرایطی مستقیماً توسط مگنترون تغییر می کند. این یک پیش نیاز برای تماس ریز ذرات با مولکول های آب است که در غذا هستند.

در برخورد با این مولکول ها، امواج مایکروویو شروع به چرخش آنها با فرکانس کافی بالا می کنند. حدود یک میلیون بار در ثانیه در این حالت اصطکاک مولکولی تشکیل می شود. در عین حال آسیب زیادی به مولکول های محصول وارد می شود. تغییر شکل می دهند و می شکنند. به عبارت دیگر، امواج مایکروویو ساختار مواد غذایی را در سطح مولکولی تغییر می دهند. و به همین دلیل است که بسیاری از مضرات اجاق مایکروویو برای سلامتی انسان که قبلاً به دلیل تأثیر عوامل خارجی منفی ضعیف شده است ، بحث می کنند.

چه استدلال هایی در مورد خطرات دستگاه وجود دارد؟

تشعشعات را نیز باید خطرناک در نظر گرفت زیرا امواج قدرتمند می تواند فردی را که در کنار دستگاه کار قرار دارد تحت تأثیر قرار دهد. در صورت بروز نقص در عملکرد دستگاه یا آسیب دیدن محفظه، خطر افزایش می یابد. به طور طبیعی، توسعه دهندگان می گویند که مایکروویوها کاملا بی ضرر هستند. به گفته آنها توسط یک محفظه مهر و موم شده با در که مجهز به توری مخصوص است از اشعه مایکروویو محافظت می شود.

پس از چندین مطالعه، دانشمندان روسی مضرات اجاق مایکروویو برای سلامت انسان را تایید کردند. به دلیل اقامت طولانی در نزدیکی دستگاه کار می توان آن را اعمال کرد. مشکلات احتمالی عبارتند از:

1. تغییر شکل ترکیب خون و لنف.
2. نقض هایی که در تکانه های عصبی در قشر مغز رخ می دهد.
3. نقض بر پتانسیل داخلی غشای سلولی.
4. تخریب انتهای عصبی و همچنین اختلال در سیستم عصبی به طور کلی.
5. خطر ایجاد تومورهای بدخیم.

تغییر در سطح مولکولی در یک محصول می تواند منجر به چه چیزی شود؟

در مورد مضرات مایکروفر برای سلامتی چه چیز دیگری می توان گفت؟ تقریباً تمام محصولاتی که در معرض تشعشعات مایکروویو قرار گرفتند حاوی مواد سرطان زا بودند. ارزش غذایی غذا حدود 60 درصد کاهش یافت. استفاده از یک محصول پرتودهی شده چه می تواند منجر شود؟

1. اختلالات دستگاه گوارش و همچنین اختلالات متابولیک ممکن است رخ دهد.
2. ممکن است سیستم ایمنی ضعیف شود. این به دلیل تغییرات در غدد لنفاوی و در سرم خون رخ می دهد.
3. رادیکال های آزاد تشکیل می شوند که باعث ایجاد سلول های سرطانی می شوند و عملکرد بدن را مختل می کنند.

چگونه درجه مضر بودن را کاهش دهیم؟

آیا می توان خطرات سلامتی اجاق مایکروویو را کاهش داد؟ با وجود استدلال های فراوان دانشمندان و مخالفان این دستگاه، هنوز افراد زیادی از این اختراع استفاده می کنند. آنها نه تنها در مورد روند پخت و پز، بلکه به سلامتی خود نیز به او اعتماد دارند. اثبات مضر بودن آن بی فایده است. و اگر تصمیم به استفاده بیشتر از مایکروویو دارید، باید به توصیه هایی گوش دهید. با استفاده از آنها می توانید آسیب اجاق مایکروویو را برای کودکان و بزرگسالان کاهش دهید.

1. نصب دستگاه بر روی سطح صاف افقی که تقریباً 90 سانتی متر از سطح زمین خواهد بود لازم است.فاصله بین تجهیزات و دیوار نباید کمتر از 15 سانتی متر باشد.از لبه سطح تا دستگاه باید بیش از 10 سانتی متر
2. منافذ تهویه نباید مسدود شوند.
3. اگر هیچ محصولی در داخل وجود ندارد، نمی توانید دکمه پاور را فشار دهید. اگر وزن غذا کمتر از 200 گرم است، نباید آن را در فر قرار دهید.
4. مضرات اجاق مایکروویو برای سلامت انسان نیز می تواند تحت تأثیر قرار گیرد زیرا برخی افراد تمایل دارند تخم مرغ را در پوسته خود در دستگاه بجوشانند. بر این اساس، محصول منفجر می شود. به همین دلیل ممکن است درب باز شود. در صورتی که تخم مرغ هنوز در دستگاه منفجر نشده باشد، این امر می تواند در دست ها اتفاق بیفتد.
5. اگر تصمیم به گرم کردن یک قوطی فلزی ساده گرفته شود، ممکن است انفجار نیز رخ دهد.
6. ظروف مایکروویو باید از شیشه ضخیم یا پلاستیک مقاوم در برابر حرارت ساخته شوند.

نتیجه

اینها فقط اقدامات ساده ای هستند که آسیب اجاق مایکروویو را کاهش می دهند. عکس ها، فیلم ها، توصیه ها و بحث های دیگر در مورد عملکرد دستگاه - همه اینها در مرحله فعلی در بین مردم بسیار محبوب است. اما همه نمی توانند مایکروویو را رد کنند. و این تا حد زیادی به دلیل صرفه جویی در زمان است.

خانه » فواید و مضرات » فواید یا مضرات مواد غذایی مایکروویو

اجاق های مایکروفر به یکی از لوازم اصلی آشپزخانه تبدیل شده اند. با این حال، در تمام مدت وجود آنها، سوالات زیادی در مورد خطرات مواد غذایی از مایکروویو ایجاد شده است. هر از چند گاهی نتایج مطالعات دانشمندان کشورهای مختلف در رسانه ها منتشر می شود که ادعا می کنند غذای گرم شده یا پخته شده در مایکروویو آسیب های جبران ناپذیری به بدن انسان وارد می کند. درست است، نظر مخالفی وجود دارد که همه این "داستان های ترسناک" در مورد آسیب مایکروویو شایعه و حدس و گمان بیش نیست.

دستورالعمل

1. مایکروفر در آلمان نازی اختراع شد. پس از پایان جنگ، متفقین فایل های ضبط شده ای از تحقیقات مایکروویو را پیدا کردند و آنها برای مطالعه و توسعه بیشتر به ایالات متحده منتقل شدند. در اتحاد جماهیر شوروی، اثرات بیولوژیکی امواج مایکروویو نیز مورد مطالعه قرار گرفت. نتیجه ممنوعیت موقت استفاده از آنها است. شرکای اروپای شرقی نیز تولید و بهره برداری از اجاق های مایکروویو را ممنوع کردند.
2. مایکروویوها شکلی از انرژی الکترومغناطیسی هستند، درست مانند امواج نور یا رادیویی. آنها با سرعت نور در فضا حرکت می کنند. مایکروویو باعث پوسیدگی و تغییر در ساختار مولکولی محصولات در طول فرآیند تابش می شود. در دنیای مدرن، مایکروویوها نه تنها در اجاق‌ها، بلکه در انتقال سیگنال تلویزیونی نیز استفاده می‌شوند و عملکرد اینترنت و ارتباطات تلفنی را تضمین می‌کنند.
3. حقیقت جالب. در جریان بمباران یوگسلاوی ناتو، ساکنان بلگراد به توصیه دانشمندان روسی، موشک های کروز را با استفاده از اجاق های مایکروویو ساقط کردند. در طول سیگنال حمله هوایی، آنها مایکروویوهای موجود را به بالکن ها بردند، درها را باز کردند، ترمینال مسدود کننده را با انگشت خود فشار دادند و آن را به سمت موشک هدایت کردند. در نتیجه - شکست در الکترونیک، و موشک سقوط کرد. می توان تصور کرد که در آپارتمانی که در آن اجاق مایکروویو حتی با وجود ترک های بسیار کوچک در بدنه کار می کند چه اتفاقی می افتد. به هر حال، پرتو مایکروویو 1.5 کیلومتر شلیک می کند و می تواند از دیوارهای خانه عبور کند.
4. مطالعات علمی وجود دارد که محصولات تحت تأثیر امواج مایکروویو ساختار خود را در سطح مولکولی تغییر می دهند و غذا را به یک ماده سرطان زا قدرتمند تبدیل می کنند. مصرف مکرر مواد غذایی از اجاق های مایکروویو خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد.
5. در سال 1989، هرتل زیست‌شناس سوئیسی و پروفسور بلنک اثرات مواد غذایی در مایکروویو را بر روی انسان بررسی کردند. سوژه به نوبت از اجاق مایکروویو غذا می خورد و روی اجاق معمولی پخت می کرد. در طول مطالعه مشخص شد که پس از صرف غذا در مایکروویو، تغییراتی در خون این فرد شروع شد که شبیه شروع سرطان بود.
6. در سال 1991، مجله Earthletter مقاله ای از دکتر لیتا لی منتشر کرد که در آن اظهار داشت که مطلقاً همه امواج مایکروویو دارای نشت تابش مغناطیسی هستند، کیفیت غذا را پایین می آورند و آن را ناسالم می کنند.
7. در آشپزی سنتی، غذا به روش معمول - از بیرون به داخل - گرم می شود. هنگام استفاده از مایکروویو، همه چیز به طور غیر طبیعی اتفاق می افتد: فرآیند گرمایش از داخل رخ می دهد. در نتیجه، غذایی که در معرض امواج مایکروویو قرار گرفته است، فاقد انرژی طبیعی است. به هر حال، و آن را خنک به نوعی عجیب و غریب.
8. خطر دیگری هنگام استفاده از مایکروویو هنگام انتخاب ظروف نامناسب برای مایکروویو رخ می دهد. لزوماً باید از شیشه مخصوص مقاوم در برابر حرارت ساخته شود که به بهترین وجه تابش اجاق را منتقل می کند و سریعتر می پزد. به هیچ عنوان نباید از ظروف پلاستیکی استفاده کرد. پلاستیک تحت تأثیر امواج، شروع به ترشح سموم خطرناکی می کند که حتی می تواند باعث مسمومیت غذایی حاد شود.
9. بهتر است مایکروفر را از تولید کنندگان معتبر خریداری کنید. شرکت های بزرگ به شدت پارامترهای ایمنی را کنترل می کنند و سطح تشعشع را کنترل می کنند.
10. اجاق مایکروویو منبع تشعشع است، بنابراین وقتی آن را روشن می‌کنید، نباید در انتهای اجاق قرار بگیرید، مخصوصاً زنان باردار و افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی.
11. تغذیه نوزادان با شیر مادر یا شیر خشک گرم شده در مایکروویو خطرناک است. برخی از اسیدهای تشکیل‌دهنده شیر تحت تأثیر امواج مایکروویو به ترکیباتی تبدیل می‌شوند که سیستم عصبی را تغییر شکل می‌دهند و برای کلیه‌ها سمی هستند.
12. مضرات اجاق مایکروویو به طور کامل توسط جامعه علمی تایید نشده است. به طور گسترده، مردم نسبتاً اخیراً شروع به استفاده از اجاق‌های مایکروویو کرده‌اند، و تا کنون هیچ نتیجه‌ای از زمان ثابت نشده است.
13. برای اینکه تا حد امکان از خود و عزیزانتان محافظت کنید، فقط در موارد استثنایی باید از اجاق مایکروویو کاملاً طبق دستورالعمل استفاده کنید و اقدامات ایمنی را فراموش نکنید.

KakProsto.ru>

اجاق مایکروویو: ضرر. اجاق های مایکروویو: بررسی ها، مشخصات

در حال حاضر بسیار دشوار است که بگوییم دقیقاً چه کسی اجاق مایکروویو را اختراع کرده است. در منابع مختلف می توانید اطلاعات کاملا متفاوتی را مشاهده کنید. P. B. Spencer، یک مهندس از ایالات متحده آمریکا، که در مطالعه یک فرستنده مایکروویو، مگنترون، مشغول بود، معمولا به عنوان خالق رسمی نامیده می شود. در نتیجه آزمایش ها، او نتیجه گیری های کاملاً مشخصی انجام داد. فرکانس مشخصی از تابش باعث انتشار گرمای شدید می شود. در 6 دسامبر 1945، دانشمندی حق اختراع استفاده از مایکروویو برای پخت و پز را دریافت کرد. در سال 1949، در ایالات متحده، تحت این حق اختراع، تولید اجاق های مایکروویو، که برای یخ زدایی سریع ذخایر استراتژیک مواد غذایی در نظر گرفته شده بودند، از قبل آغاز شده بود. روز 6 دسامبر سالروز تولد اجاق های مایکروویو در تمام دنیا جشن گرفته می شود.

بحث و جدل پیرامون این اختراع

از زمان ایجاد این دستگاه، اختلافات در مورد فواید و مضرات آن فروکش نکرده است. تا به حال، بسیاری از نحوه عملکرد اجاق مایکروویو اطلاعی ندارند، به همین دلیل است که اعتقاد بر این است که محصولاتی که تحت چنین پردازش هایی قرار گرفته اند می توانند برای سلامتی انسان خطرناک باشند. هنگامی که این دستگاه برای اولین بار در بازار روسیه ظاهر شد، بسیاری شنیدند که غذاهای پخته شده یا گرم شده به این روش باعث سرطان می شوند. آنها اغلب در مورد تأثیر امواج مایکروویو بر رشد قبل از تولد کودکان، توانایی ایجاد آسیب شناسی های مختلف صحبت می کردند. ظروف چنین کوره ای پر از مواد سرطان زا هستند.

مطالعات اخیر در بازار لوازم خانگی نشان داده است که هر پنجمین خانواده در روسیه دارای اجاق مایکروویو هستند و در ایالات متحده آمریکا تنها 10٪ از جمعیت هنوز این واحد را خریداری نکرده اند. هنگام خرید از مشاوران فروش، اغلب می توانید بشنوید که این مدل خاص برای سلامتی کاملاً ایمن است و در برابر تشعشعات محافظت می شود. و سپس فکر وجود برخی عوامل مضر به درون می خزد.

این دستگاه از امواج رادیویی مشابه گیرنده های معمولی استفاده می کند، فقط آنها در فرکانس متفاوت هستند و با قدرت بیشتر مشخص می شوند. ما هر روز عملکرد امواج رادیویی با فرکانس‌های مختلف را تجربه می‌کنیم - ما تحت تأثیر تلفن‌های همراه، رایانه‌ها، تلویزیون‌ها و سایر انواع تجهیزات هستیم. لازم است با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم که اجاق مایکروویو چیست. ضرر یا منفعت از مصرف آن حاصل می شود، چه تأثیری دارد؟ فرآیند پخت و پز به این صورت است: امواج مایکروویو مولکول های آب موجود در غذا را بمباران می کنند و باعث می شوند که آنها با فرکانس باورنکردنی بچرخند که باعث ایجاد اصطکاک مولکولی می شود که غذا را گرم می کند. این فرآیند است که باعث آسیب شدید به مولکول های غذا می شود، زیرا منجر به پارگی و تغییر شکل آنها می شود. معلوم می شود که اجاق مایکروویو تحت تأثیر تشعشع منجر به پوسیدگی و تغییر در ساختار محصولات می شود.

پس از جنگ، تحقیقات پزشکی کشف شد که آلمانی ها با مایکروویو انجام می دادند. تمامی این اسناد به همراه چندین مدل کاری برای تحقیقات بیشتر به ایالات متحده آمریکا منتقل شدند. روس ها تعدادی مدل دریافت کردند که با آنها آزمایش های زیادی انجام دادند. در جریان مطالعه مشخص شد که هنگام قرار گرفتن در معرض امواج مایکروویو، موادی با طبیعت زیست محیطی و بیولوژیکی که برای سلامتی مضر هستند به دست می آید. مقرراتی برای محدود کردن شدید استفاده از امواج مایکروویو ایجاد شد.

به گفته دانشمندان مضرات و فواید مایکروفر

محققان آمریکایی می گویند این دستگاه باعث کاهش ابتلا به سرطان معده در آمریکا شده است. این به این دلیل است که در طول پخت و پز در مایکروویو نیازی به روغن نیست. و با توجه به روش تهیه، این گزینه بسیار شبیه به بخار است که ایمن ترین آن محسوب می شود. زمان پخت کوتاه به شما امکان می دهد تا دو برابر بیشتر مواد مغذی موجود در غذا را ذخیره کنید: مواد معدنی و ویتامین ها. در موسسه تغذیه آکادمی علوم پزشکی روسیه، محاسبه شد که فرآیند پخت و پز در اجاق گاز منجر به از دست دادن 60٪ از عناصر مفید، به ویژه ویتامین C می شود. و مایکروویو تنها 2-25٪ را از بین می برد. با این حال دانشمندان اسپانیایی ادعا می کنند که کلم بروکلی که به این روش تهیه می شود تا 98 درصد از مواد معدنی و ویتامین های موجود در آن را از دست می دهد و مایکروویو مقصر این موضوع است.

مضرات این روش پخت هر روز بیشتر تایید می شود. اطلاعات زیادی ظاهر شده است که غذاهای تهیه شده به این روش آسیب های جبران ناپذیری به سلامت انسان وارد می کند. امواج مایکروویو مواد غذایی را در سطح مولکولی تجزیه می کنند و باعث ایجاد تغییرات برگشت ناپذیری می شوند که باعث اشباع شدن غذای معمولی با موادی می شود که می تواند باعث سرطان شود.

در سال 1992، یک مطالعه مقایسه ای در ایالات متحده منتشر شد که بیان کرد که ورود مولکول هایی که در معرض امواج مایکروویو قرار می گیرند به بدن انسان بیش از آنکه مفید باشد، ضرر دارد. در این غذای فرآوری شده، مولکول ها حاوی انرژی مایکروویو هستند که در غذاهایی که به روش های سنتی تهیه می شوند وجود ندارد.

اجاق مایکروویو که بیش از یک سال است آسیب های آن بررسی شده است، ساختار محصولات را تغییر می دهد. یک مطالعه کوتاه مدت نشان داد افرادی که سبزیجات و شیر تهیه شده به این روش را مصرف می کردند، تغییراتی در ترکیب خون، افزایش کلسترول و کاهش هموگلوبین داشتند. در عین حال استفاده از همین محصولات، اما به صورت سنتی تهیه شده بود، هیچ تغییری در بدن ایجاد نکرد.

سوال بدون جواب

سازندگان مایکروویو به اتفاق آرا ادعا می کنند که مواد غذایی از اجاق مایکروویو از نظر ترکیب با موادی که به روش سنتی فرآوری می شوند تفاوتی ندارد. با این حال، هیچ دانشگاه دولتی در ایالات متحده آمریکا تحقیقی در مورد اینکه چگونه غذای تغییر داده شده به این طریق بر بدن انسان تأثیر می گذارد، انجام نداده است. اما در عین حال، تحقیقات زیادی در مورد اینکه اگر درب دستگاه بسته نشود چه اتفاقی می افتد وجود دارد. عقل سلیم حکم می کند که مسائل مربوط به خود غذا بسیار مهم است. بنابراین، در حال حاضر این یک معمای کامل است که اجاق مایکروویو با محصولات چه می کند، آیا برای آنها ضرر دارد یا سود.

نکات مهم دیگر

اغلب می‌شنوید که این وسایل به کودکان آسیب می‌رسانند. ترکیب شیر مادر و شیر مادر شامل اسیدهای آمینه ای است که با قرار گرفتن در معرض این تابش به ایزومرهای d تبدیل می شوند و نوروتوکسیک محسوب می شوند، یعنی منجر به تغییر شکل سیستم عصبی و همچنین نفروتوکسیک می شوند. یعنی برای کلیه ها سم هستند. در حال حاضر، هنگامی که بسیاری از کودکان با مخلوط های مصنوعی تغذیه می شوند، خطرات بیشتری وجود دارد، زیرا آنها در اجاق های مایکروویو گرم می شوند.

سازمان بهداشت جهانی حکمی صادر کرد که تشعشعات استفاده شده در مایکروویو به هیچ وجه به غذا و انسان آسیب نمی رساند. اما شدت جریان مایکروویو می تواند بر ضربان سازهای کاشته شده تأثیر بگذارد. به همین دلیل است که به افرادی که ضربان‌ساز دارند توصیه می‌شود مایکروویو و تلفن همراه را کنار بگذارند.

ویژگی های دیگر

با این حال، تا به حال، زیر تفنگ بسیاری، مایکروویو است. مضر بودن یا نبودن آن مشخص نیست. بنابراین هنوز حکم قطعی در این خصوص صادر نشده است. بسیاری از دانشمندان در حال بررسی تأثیر آن بر بدن انسان هستند. در این میان، مضرات و فواید مایکروفر همچنان یک سوال بزرگ است، شما باید از آن فقط برای گرم کردن و یخ زدایی مواد غذایی استفاده کنید، اما برای پخت و پز استفاده نکنید. خودتان نباید نزدیک اجاق گاز روشن باشید، مخصوصاً نباید اجازه دهید بچه ها به آن نزدیک شوند. دستگاه معیوب نباید استفاده شود. درها باید تا حد امکان به طور ایمن بسته شوند بدون اینکه آسیبی ببینند. و اگر مایکروفر دارید، دفترچه راهنما به شما کمک می کند تا از آن به درستی استفاده کنید. همیشه این دستگاه را توسط یک تکنسین مجرب تعمیر کنید و هرگز خودتان این کار را انجام ندهید.

استفاده غیرمعمول از مایکروویو

مایکروفر که ویژگی های آن به عوامل زیادی بستگی دارد، می تواند برای اهداف مختلفی که برای آن سنتی در نظر گرفته نمی شود، استفاده شود. می توانید از آن برای خشک کردن سبزیجات، گیاهان، آجیل برای زمستان و همچنین کراکر استفاده کنید. اگر ادویه ها و چاشنی ها به مدت 30 ثانیه به مایکروویو فرستاده شوند، می توانید عطر آنها را تازه کنید. نان را می توان با پیچیدن آن در دستمال و قرار دادن آن در دستگاه به مدت 1 دقیقه با شدیدترین تابش تازه کرد.

می توانید پوست بادام ها را در آب جوش بریزید و نیم دقیقه در فر با قدرت کامل گرم کنید. مایکروویو که مضرات آن به شدت در حال بررسی است، برای پوست کندن گردو نیز مفید است. آنها باید به مدت 4-5 دقیقه در آب با قدرت کامل گرم شوند. به راحتی می توانید از شر پالپ سفید لیمو یا پرتقال خلاص شوید. برای انجام این کار، مرکبات باید به مدت 30 ثانیه با قدرت کامل گرم شوند. پس از آن، خمیر سفید را می توان به سادگی از برش ها جدا کرد.

پوست یک لیمو یا پرتقال را می توان به سرعت خشک کرد اگر آن را به مدت دو دقیقه با قدرت کامل گرم کنید. همین زمان برای ذوب کردن عسل شیرین کافی خواهد بود.

می توانید تخته های برش را از شر بوهای نامطبوع خلاص کنید. برای این کار باید آنها را بشویید و با آب لیمو رنده کنید و چند دقیقه در مایکروویو سرخ کنید. در این صورت، حتی تندترین بوی سرسخت نیز از بین می رود.

برای گرفتن آب مرکبات تا آخرین قطره کافی است آنها را چند دقیقه در مایکروویو گرم کنید و سپس بگذارید خنک شوند.

مشکل مایکروویو چیست؟

اگر به اجاق مایکروویو علاقه مند هستید که مضرات آن توسط بسیاری از مطالعات تایید شده است، پس شایان ذکر است که فرکانس این دستگاه با فرکانس تلفن همراه منطبق است. در حال حاضر چهار عامل اصلی وجود دارد که به نفع آسیب این واحد است.

اول از همه، باید توجه داشت که تابش الکترومغناطیسی، به طور دقیق تر، جزء اطلاعاتی آن، مضر است. در علم مرسوم است که به آن میدان پیچشی می گویند. آزمایشات نشان داده است که تابش الکترومغناطیسی دارای یک جزء پیچشی است. به گفته اکثر دانشمندان، این رشته ها هستند که برای سلامتی انسان خطر و آسیب ایجاد می کنند. میدان پیچشی تمام اطلاعات منفی را به فرد منتقل می کند که از آن تحریکات، سردردها و بی خوابی و همچنین سایر بیماری ها شروع می شود.

مهم است که دما را به خاطر بسپارید، اما این امر برای یک دوره زمانی طولانی با استفاده مداوم از اجاق مایکروویو صدق می کند.

اگر هدف مایکروویو باشد که ما به ضرر یا فایده آن بسیار علاقه مندیم، پس از نظر زیست شناسی، این تابش با فرکانس بالا در محدوده سانتی متری است که برای انسان مضر است. زیرا از اوست که تابش الکترومغناطیسی با بیشترین شدت به دست می آید.

امواج مایکروویو منجر به گرم شدن مستقیم بدن می شود، در حالی که تنها جریان خون می تواند درجه قرار گرفتن در معرض را کاهش دهد. اما اندام هایی وجود دارد، به عنوان مثال، عدسی، که در آنها یک رگ وجود ندارد. بنابراین قرار گرفتن در معرض امواج مایکروویو باعث کدر شدن عدسی و از بین رفتن آن می شود. چنین تغییراتی برگشت ناپذیر است.

از آنجایی که ما تشعشعات الکترومغناطیسی را نمی بینیم یا نمی شنویم، و به وضوح آن را احساس نمی کنیم، نمی توانیم تعیین کنیم که آیا این تابش باعث ایجاد این یا آن بیماری انسانی شده است یا خیر. تأثیر چنین تشعشعی بلافاصله ظاهر نمی شود، بلکه فقط زمانی که انباشته می شود، که سرزنش دستگاهی که شخص با آن در تماس است را دشوار می کند.

پس اگر مایکروفری در نظر گرفته می شود که ویژگی های آن در این موضوع کاملاً بی اهمیت است، باید تأثیر آن بر روی غذا بررسی شود. تابش الکترومغناطیسی می تواند باعث یونیزاسیون مولکول های یک ماده شود، یعنی در نتیجه یک الکترون می تواند از اتم ظاهر شود یا از بین برود که منجر به تغییر در ساختار خود ماده می شود.

تشعشعات باعث از بین رفتن مولکول های غذا و تغییر شکل آنها می شود. اجاق مایکروویو (که آیا استفاده از آن برای سلامتی مضر است یا نه، هنوز به طور فعال در حال مطالعه است) ترکیبات جدیدی ایجاد می کند که در طبیعت وجود ندارند. به آنها رادیولیتیک می گویند. و آنها به نوبه خود پوسیدگی مولکولی ایجاد می کنند که نتیجه مستقیم تابش است.

اگر به کارکردن اجاق مایکروویو علاقه دارید، در اینجا فقط چند واقعیت وجود دارد که باید به آنها فکر کنید:

گوشت پخته شده به این روش حاوی نیتروزودین تانول آمین است که یک ماده سرطان زا است.

در شیر و غلات، بسیاری از اسیدها به مواد سرطان زا تبدیل می شوند.

هنگام یخ زدایی میوه ها به این روش، گالاکتیوئیدها و گلوکزیدهای آنها به مواد سرطان زا تبدیل می شوند.

قلیایی های گیاهی، حتی با قرار گرفتن در معرض کمی، تبدیل به مواد سرطان زا می شوند.

هنگام پردازش گیاهان، به ویژه محصولات ریشه، در اجاق مایکروویو، رادیکال های آزاد سرطان زا تشکیل می شوند.

ارزش غذا گاهی تا 90 درصد کاهش می یابد.

بسیاری از ویتامین ها فعالیت بیولوژیکی خود را از دست می دهند.

یک اجاق مایکروویو که بررسی های آن می تواند جالب و آموزنده باشد، می تواند با تشعشعات مایکروویو خود سلول های بدن ما را ضعیف کند. چنین روشی از مهندسی ژنتیک وجود دارد، زمانی که یک سلول به آرامی با امواج الکترومغناطیسی تابش می کند تا به آن نفوذ کند و این منجر به ضعیف شدن غشاها می شود. از آنجایی که می توان گفت که سلول ها شکسته شده اند، غشاها دیگر به عنوان مانعی برای ویروس ها، قارچ ها و سایر میکروارگانیسم ها عمل نمی کنند، در حالی که مکانیسم طبیعی خود ترمیمی نیز سرکوب می شود.

خطرات سلامتی اجاق مایکروویو مانند قرار گرفتن در معرض اشعه است. در این حالت، پوسیدگی رادیواکتیو مولکول ها رخ می دهد، پس از آن آلیاژهای جدیدی تشکیل می شود که برای طبیعت ناشناخته است.

تاثیر تشعشعات مایکروویو بر سلامت انسان

خوردن غذاهای پخته شده در مایکروویو منجر به کاهش تدریجی ضربان قلب و فشار می شود. به دنبال آن یک دوره عصبی و فشار خون بالا، سردرد، چشم درد، سرگیجه، تحریک پذیری، بی خوابی، درد معده، ریزش مو، ناتوانی در تمرکز، مشکلات تولید مثلی به دنبال دارد. گاهی اوقات حتی تومورهای سرطانی ظاهر می شوند. با بیماری قلبی و استرس، همه این علائم تشدید می شوند.

بازار چه چیزی ارائه می دهد؟

اجاق مایکروویو، بررسی هایی که ممکن است دوست داشته باشید، برای ارائه حداکثر راحتی، راحتی و ایمنی کامل در هنگام استفاده طراحی شده است. در بازار روسیه دستگاه هایی با مارک ها و اندازه های مختلف وجود دارد. به لطف فراوانی راه حل های طراحی، می توانید مدلی را انتخاب کنید که به بهترین وجه مطابق با ترجیحات سلیقه شما باشد. هم راه حل های ساده و هم نمونه های چند منظوره با اندازه بزرگ وجود دارد.

هر اجاق مایکروویو که متناسب با نیاز شما باشد بر اساس همان اصل کار می کند. گرمایش محصول به دلیل تابش آن از همه طرف به طور یکنواخت اتفاق می افتد. مدل های ساده با این واقعیت مشخص می شوند که محصول در یک مکان قرار دارد و یک منبع مایکروویو در اطراف آن می چرخد، در حالی که گزینه های پیشرفته تر نشان می دهد که از تابش مایکروویو جهت دار استفاده می شود و محصول روی یک سینی چرخان ویژه قرار دارد.

اجاق مایکروویو، که ممکن است شامل گریل و گردش هوای اجباری باشد، دستگاه پیچیده تری است. در این حالت معمولاً فن پشت دیوار محفظه قرار می گیرد. کوره ها مجهز به عناصر گرمایش لوله ای هستند. برای پخت و پز با بخار، دستگاه را می توان به ظروف مخصوص مجهز کرد. همه مدل ها دارای نور پس زمینه هستند که به شما امکان می دهد روند پخت و پز را مشاهده کنید.

ظرافت های انتخاب و ویژگی ها

در حالی که اجاق مایکروویو، که ممکن است نظر شما را دوست داشته باشد، می تواند به طور کامل جایگزین اجاق گاز سنتی شود، معمولاً به عنوان افزودنی به تجهیزات موجود خریداری می شود. قبل از انتخاب، باید نیازها و توانایی های خود را مشخص کنید. شما باید تصمیم بگیرید که چه کارهایی را باید حل کنید و چند وقت یکبار: اولین غذاها را بپزید، گوشت و مرغ بپزید، غذا را یخ زدایی کنید، دوباره گرم کنید و غیره. آیا به یک دستگاه سنتی ارزان قیمت نیاز دارید یا یک دستگاه مدرن و شیک؟ و همه اینها هنگام در نظر گرفتن اجاق های مایکروویو مهم است. نحوه انتخاب یک یا مدل دیگر کاملاً به شما بستگی دارد.

بسیاری از مشتریان ترجیح می دهند از این دستگاه برای یخ زدایی و گرم کردن مجدد غذا استفاده کنند. این اهداف به راحتی در اجاق های مایکروویو ساده، که در آن تنها از تشعشعات مایکروویو استفاده می شود، به دست می آیند. چنین تجهیزاتی معمولاً به عنوان افزودنی به اجاق گاز با اجاق گاز خریداری می شود. بنابراین می توانید نیازهای رژیم غذایی و فست فود را برآورده کنید.

اندازه و طراحی اجاق مایکروویو بر میزان غذا و ظروف قابل پخت در یک زمان تأثیر می گذارد. بیشترین تقاضا برای وسایلی است که با ابعاد متوسط ​​و کوچک و همچنین وجود کوره مشخص می شوند. با کمک این گزینه، غذا نه تنها گرم می شود، بلکه به حالت اولیه نیز می رسد. چنین راهکارهایی پاسخگوی نیاز خانواده های کوچک با بودجه محدود است.

یک پارامتر مهم حجم محفظه است. معمولاً هر چه یک دستگاه عملکرد بیشتری داشته باشد، بزرگتر است. قدرت مایکروویو نکته دیگری است که باید در نظر داشت. این اوست که بر سرعت پخت و پز تأثیر می گذارد. مدیریت باید واضح باشد، اما در عین حال به اندازه کافی کارآمد باشد.

مطلوب است که کیت شامل مجموعه ای از لوازم جانبی لازم باشد. سپس کار با دستگاه بسیار ساده تر خواهد شد. انتخاب یک برند خاص یک موضوع شخصی برای همه است و همه چیز به ترجیحات بستگی دارد.

اگر در مورد بررسی اجاق های مایکروویو صحبت می کنیم، در اینجا، مانند جاهای دیگر، می توانید نظرات مختلفی را بیابید. اما اکثراً در مورد مفید بودن چنین لوازم آشپزخانه به عنوان دستیار در صورت نیاز به گرم کردن مجدد، یخ زدایی و همچنین پخت سریع چیزی موافق هستند. مدل های گریل محبوبیت بیشتری دارند، زیرا غذاهای موجود در آنها ظاهر اشتها آورتر است.

به طور کلی، یک مایکروویو که عکس آن را خودتان می توانید بگیرید، باید همان طور باشد که شما می خواهید. به این معنا که انتخاب یک مدل خاص کاملاً به ترجیحات شما بستگی دارد.

اجاق مایکروویو - مضرات و مزایای یک لوازم خانگی

جمع و جور، کاربردی و آسان برای استفاده، مایکروویو از دیرباز برای ما یک وسیله آشپزخانه آشنا به همراه یخچال، فر یا تلویزیون بوده است. علاوه بر این، آنقدر آشنا است که در غیاب آن، به عنوان مثال، در کشور، ما اغلب تعجب می کنیم که چگونه این یا آن محصول را یخ زدایی کنیم، یک ظرف بدون روغن بپزیم، یا به سادگی غذای آورده شده از خانه را گرم کنیم.

به نظر می رسد که مزایای اجاق مایکروویو بسیار زیاد است. یک وسیله راحت و کاربردی زندگی روزمره یک زن خانه دار مدرن را تا حد زیادی تسهیل می کند.و هر فردی که وقت آزاد زیادی در انبار خود ندارد و می خواهد هر دقیقه ای را صرف چیزی جالب تر از ایستادن در کنار اجاق گاز و فرآیند طولانی پخت و پز کند. با این حال، بحث دانشمندان در مورد تأثیر اجاق مایکروویو بر بدن انسان سال هاست که فروکش نکرده است. و دلیل آنها در اصل کارکرد دستگاه و تأثیری است که امواج ساطع شده از دستگاه بر روی غذا می گذارد.

بیایید ببینیم کار این دستیاران آشپزخانه بر چه اساس است، چه قوانینی باید در حین کار آنها رعایت شود، و اساس این ادعاها که آسیبی که آنها به بدن ما وارد می کنند بسیار زیاد است چیست؟

فواید مایکروفر

ما قبلاً در ابتدای مقاله خود به مزایای مایکروویو اشاره کردیم. کسانی که دائماً از این دستگاه استفاده می کنند با صدای بلند ادعا می کنند که سریع و راحت است. به عنوان مثال، یک گرم کردن ساده غذا را در نظر بگیرید - روی اجاق گاز دو یا سه برابر بیشتر طول می کشد، و انجام آن بدون روغن امکان پذیر نخواهد بود. اما این روغن عملیات حرارتی است که منبع مواد سرطان زا است که آسیب زیادی به دستگاه گوارش هر فردی وارد می کند.

علاوه بر این، با صرف زمان کمتری برای گرم کردن غذا، به نظر می رسد حفظ مواد مفید و ویتامین ها چندان دشوار نیست. اما آیا غذایی که ساختار مولکولی خود را تغییر داده و به ترکیبات کاملاً جدیدی ناشناخته برای بدن ما تبدیل شده باشد، می تواند مفید باشد؟ با تبدیل شدن به اشکال غیر طبیعی، غذا تمام اجزای مفید را از دست می دهد و بدن به سادگی جذب آن را متوقف می کند. چرا؟ شما می توانید با درک اصل مایکروفر به این سوال پاسخ دهید.

اصل عملکرد اجاق مایکروویو

عملکرد کوره بر اساس عملکرد یک مگنترون قدرتمند است که به شما امکان می دهد الکتریسیته معمولی را به یک میدان الکتریکی قدرتمند با فرکانس فوق العاده بالا - 2450 مگاهرتز تبدیل کنید. به لطف این میدان است که محصولات قرار داده شده در مایکروویو به سرعت گرم می شوند. امواج ساطع شده توسط آن که از پوشش داخلی، ساخته شده از فلز، بدنه دستگاه منعکس شده است، از همه طرف به طور مساوی روی غذا تأثیر می گذارد. سرعت آنها با سرعت نور قابل مقایسه است و تناوب بار توسط یک مگنترون تغییر می کند که پیش نیاز تماس میکروفرکانس ها و مولکول های آب در غذا است.

در مواجهه با این مولکول‌ها، امواج مایکروویو باعث می‌شوند که آنها با فرکانس فوق‌العاده - میلیون‌ها بار در ثانیه بچرخند و اصطکاک مولکولی ایجاد کنند و در عین حال آسیب زیادی به مولکول‌های غذا وارد کرده و آنها را تغییر شکل داده و پاره کنند. به عبارت دیگر، امواج مایکروویو (فرکانس فوق‌العاده بالا) ساختار محصولات غذایی را در سطح مولکولی تغییر می‌دهند و در نتیجه آسیب‌های جبران‌ناپذیری به بدن ما وارد می‌کنند که قبلاً توسط عوامل خارجی منفی ضعیف شده است.

مضرات تشعشعات مایکروویو چیست؟

تشعشع نیز خطرناک تلقی می شود زیرا امواج قوی می تواند فردی را که در نزدیکی دستگاه کار قرار دارد تحت تأثیر قرار دهد، به خصوص اگر به دلایلی معیوب باشد یا به کیس آسیب برساند. البته توسعه دهندگان اجاق های مایکروویو ادعا می کنند که این کمکی های آشپزخانه کاملاً ایمن هستند و قاب هرمتیک و درب با توری مخصوص افراد را از اثرات مخرب اشعه مایکروویو محافظت می کند، اما حتی شکاف های میکرو، بدون ذکر تخلفات جدی تر. از یکپارچگی واحد، از خروج امواج جلوگیری نکنید.

polzovred.ru>

غذای مایکروویو. سود یا ضرر؟

اجاق های مایکروفر از دیرباز در آشپزخانه های ما آشنا بوده اند. با این حال، اخیراً اطلاعات بیشتری وجود دارد که غذاهای پخته شده در مایکروویو می توانند آسیب های جبران ناپذیری به سلامت انسان وارد کنند. مثلاً تحت تأثیر امواج مایکروویو، غذا در سطح مولکولی از بین می‌رود، تغییرات غیرقابل برگشتی رخ می‌دهد و در نتیجه موادی که می‌توانند باعث سرطان شوند در غذای "بی‌ضرر" ما تشکیل می‌شوند. بیایید سعی کنیم بفهمیم که آیا واقعاً خوردن غذا از مایکروویو خطری دارد؟

برای شروع، ما اصل عملکرد هر اجاق مایکروویو را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد. مگنترون مهمترین بخش هر اجاق مایکروویو است. به لطف او، انرژی الکتریکی شبکه شما به یک میدان الکتریکی با فرکانس بالا با فرکانس 2450 مگاهرتز (MHz) تبدیل می شود. امواج مایکروویو این میدان با مولکول های آب موجود در غذای گرم شده برهم کنش می کنند. امواج مایکروویو ایجاد شده توسط مگنترون امواج الکترومغناطیسی بسیار کوتاهی هستند که با سرعت نور (299792 کیلومتر در ثانیه) در فضا حرکت می کنند. مایکروویوها برای انسان مدرن اهمیت زیادی دارند، از آنها برای ارتباطات تلفنی، انتقال برنامه های تلویزیونی، کارکرد اینترنت روی زمین و از طریق ماهواره ها استفاده می شود. در مورد ما، مایکروویو برای پخت سریع استفاده می شود. مکانیسم پخت و پز در سطح مولکولی چگونه است؟ مگنترون در اجاق مایکروویو با هر موج جدید بار الکترون ها را از مثبت به منفی تغییر می دهد. در اجاق مایکروویو، این تغییرات قطبی میلیون ها بار در ثانیه اتفاق می افتد. مولکول های مواد غذایی به ویژه مولکول های آب نیز دارای ذرات باردار مثبت و منفی هستند. هنگامی که مایکروفر را روشن می کنید، مایکروویوها به مواد غذایی نفوذ می کنند و باعث ایجاد ارتعاشات الکترومغناطیسی با فرکانس فوق العاده بالا در مولکول های آب می شوند (از این رو مایکروویو نامیده می شود) و اصطکاک حاصل باعث افزایش دما می شود که به نوبه خود به پخت و پز کمک می کند. شما نمی توانید یک مایکروویو خالی را روشن کنید، زیرا مگنترون چیزی برای تعامل با آن نخواهد داشت و ممکن است از کار بیفتد. شایعات در مورد قرار گرفتن در معرض که گفته می شود صاحبان اجاق های مایکروویو در معرض آن قرار دارند توسط بسیاری از دانشمندان برجسته رد می شود. آنها استدلال می کنند که هیچ زمینه ای برای ترس وجود ندارد. مایکروویو تنها پس از بسته شدن کامل درب و روشن شدن فر ظاهر می شود. در یک اجاق در حال کار، مایکروویو تنها در حین پخت روی غذا تأثیر می گذارد. ما با شیشه ای که با یک مش محافظ مخصوص و یک کیس مهر و موم شده از امواج محافظت می کنیم. وقتی وارد غذا می شود، انرژی اجاق کاملاً به گرما تبدیل می شود و هیچ انرژی «باقی» باقی نمی ماند که هنگام خوردن غذای پخته شده در فر به شما آسیب برساند. تقریباً تمام اجاق‌های مایکروویو مدرن با باز شدن درب فر از کار می‌افتند. فر باید همیشه تمیز نگه داشته شود. اجازه ندهید باقیمانده مواد غذایی یا مواد شوینده روی دیواره داخلی فر شما باقی بماند. وقتی اجاق گاز روشن است، مهم است که وقتی اجاق گاز روشن است کجا هستید. جعبه آن به گونه ای طراحی شده است که امواج ساطع شده به بیرون نفوذ نکند. اما نسخه ای وجود دارد که شکاف اطراف در می تواند امواج مایکروویو را منتقل کند. بنابراین توصیه می شود بعد از روشن کردن اجاق گاز را کنار بگذارید، به خصوص برای کودکان و زنان باردار. شرکت هایی وجود دارند که بررسی می کنند که آیا تشعشعات شیار اجاق گاز شما مطابق با استانداردهای پذیرفته شده است یا خیر. لطفاً توجه داشته باشید که ما در مورد تشعشعات به اندازه ای صحبت می کنیم که تأثیر مضر آن، اگر اصلاً وجود داشته باشد، تنها پس از دهه ها می توانیم احساس کنیم. هیچ حقایق علمی وجود ندارد که مضرات استفاده از اجاق مایکروویو را تایید کند. به محض ورود امواج مایکروویو به محفظه فر، از دیواره های فلزی منعکس می شوند. بنابراین، مایکروویو می تواند از هر طرف بر محصول در حال پخت تأثیر بگذارد. حالا بیایید در مورد ظروفی که غذا در آنها گرم می شود صحبت کنیم. واقعیت این است که امواج مایکروویو را می توان توسط برخی از انواع ظروف منعکس کرد. بهتر است از ظروف شیشه ای شفاف استفاده کنید زیرا امواج مایکروویو را به بهترین نحو منتقل می کند. با این حال، لیوان ها و ظروف شیشه ای کریستالی را در مایکروویو قرار ندهید. تقریباً همه ظروف چینی او قابل استفاده در مایکروویو هستند، اما ظروف با طرح روکش طلا یا روکش نقره قابل استفاده نیستند. ظروف پلاستیکی اگر در برابر حرارت مقاوم نباشند به راحتی تغییر شکل می دهند. بنابراین هنگام استفاده از پلاستیک دقت کنید که روی آن نوشته «مقاومت در برابر حرارت تا 140 درجه» باشد. امواج مایکروویو از فویل آلومینیومی منعکس می‌شوند و نمی‌توانند به آن نفوذ کنند. اما اگر با فویل آلومینیومی آن مکان‌هایی از مواد غذایی را بپوشانید که به راحتی می‌توانند بسوزند (مثلاً بال‌ها یا پاهای پرنده، سر یا دم ماهی) در طول فرآیند یخ‌زدایی، می‌توان این ویژگی‌ها را به نفع خود تبدیل کرد. ظروف فلزی برای پخت غذا در فر کاملاً نامناسب هستند. این در مورد قابلمه ها، تابه های ساخته شده از فولاد، چدن، لعابی، ظروف ساخته شده از آلومینیوم و مس صدق می کند. بهتر است در ظروف گرد یا بیضی شکل، صاف تر و پهن تر طبخ شود. هرچه شکل پهن‌تر باشد، سطح غذا بزرگ‌تر است که می‌توان مایکروویوها را روی آن بهتر پخش کرد. محصولاتی که با پوست پوشانده شده اند باید در چند جا با چنگال یا چاقو سوراخ شوند. این کار از ترک خوردن سوسیس، سیب زمینی کاپشن و سایر غذاهای پوست گرفته جلوگیری می کند. تخم مرغ را نباید در پوسته فر بپزید، ممکن است فشار داخل آن ایجاد شود و منفجر شود. این اتفاق می تواند حتی در دستان شما پس از پایان گرمایش رخ دهد، پس مراقب باشید. چربی ها و روغن های گیاهی را نباید قبل از سرخ کردن در تابه در مایکروویو حرارت دهید. در شرایط جوش تغییر یافته، آنها می توانند باعث سوختگی شدید شوند. به هیچ وجه نباید شیر تغلیظ شده را در قوطی آهنی بجوشانید. در نتیجه پاره شدن شیشه، عواقب آن هم برای مایکروویو و هم برای شما می تواند بسیار جدی باشد. غذا را در کاسه چوبی گرم نکنید، ممکن است بیش از حد گرم شود و آتش بگیرد. همیشه سیم های فلزی که برای بستن کیسه های مواد غذایی در فروشگاه استفاده می شود را بردارید، اجسام فلزی می توانند قوس الکتریکی ایجاد کنند و به فر شما آسیب بزنند. قبل از روشن کردن فر، مطمئن شوید که زمان پخت را روی تایمر به درستی تنظیم کرده اید، زیرا زمان پخت بیش از حد طولانی ممکن است باعث مشتعل شدن غذا شود. یک آزمایش ساده برای تعیین مناسب بودن ظروف برای استفاده در مایکروفر وجود دارد. اگر غذا را در قابلمه گرم می کنید و فقط غذا گرم می شود اما قابلمه گرم نمی شود، می توانید از چنین قابلمه ای استفاده کنید. مایکروویو این ظروف را گرم نمی کند، اما به مرور زمان این ظروف از گرمای جمع شده در غذای گرم شده گرم می شوند. برعکس، اگر ظرف همراه با غذا گرم شود، چنین ظروفی برای پخت و پز در مایکروویو مناسب نیستند. آزمایش دیگری برای تعیین اینکه آیا فر شما اجازه عبور مایکروویو را می دهد یا خیر. موبایل را داخل فر بگذارید (بدون در نظر گرفتن آن)، در را ببندید و با آن تماس بگیرید. اگر سیگنال نرسد، "مشترک خارج از منطقه تحت پوشش شبکه است"، پس دیوارهای اجاق مایکروویو شما به طور قابل اعتماد مایکروویوها را در داخل "نگه می‌دارند". اگر تماس‌ها به تلفن شما می‌رسند، بهتر است از این اجاق گاز استفاده نکنید، امواج را به طور قابل اعتماد نگه نمی‌دارد و هنگام پخت و پز می‌توانند «بیرون» شوند. حکم نهایی مایکروفر هنوز صادر نشده است. بسیاری از دانشمندان به بررسی تأثیر آن بر بدن انسان ادامه می دهند. در این بین ضرر مایکروویو در نهایت ثابت نشده است، سعی کنید در صورت امکان غذا را روی اجاق گاز بپزید و فقط غذا را در مایکروویو گرم یا یخ زدایی کنید. سعی کنید نزدیک اجاق گاز روشن نباشید و کودکان را بیش از 2 متر از مایکروویو روشن دور نگه دارید. از فر معیوب استفاده نکنید. به خصوص مهم است که درها به طور ایمن بسته شوند و آسیبی نبینند. قبل از استفاده، دستورالعمل های مربوط به اجاق گاز را به دقت مطالعه کنید تا از آن به درستی استفاده کنید. سعی نکنید خودتان اجاق گاز را تعمیر کنید، از خدمات متخصصان واجد شرایط استفاده کنید. و آخرین چیزی که می خواهم بگویم این است که سلامتی ما فقط به خودمان بستگی دارد و انتخاب با ماست. سلامتی برای همه و اشتها.

http://gorobchenko.org/blog/

پخت و پز و حرارت دادن در مایکروویو یکی از مهم ترین خطرات سلامتی است. و این دلیل تقریباً همیشه نادیده گرفته می شود!

آسیب مایکروویو

مایکروفر راهی مطمئن برای کوتاه کردن عمر شماست

دختر در حال انجام آزمایشی برای مدرسه بود. آب صاف شده را گرفت و به دو قسمت تقسیم کرد. یک قسمت را در قابلمه روی اجاق و قسمت دیگر را در مایکروفر جوشاندم. سپس آب و دو گیاه یکسان را خنک کردم تا ببینم اگر با آب جوشانده معمولی آبیاری شوند یا آب جوشانده شده در مایکروفر، رشد گیاهان با هم تفاوتی دارد؟ او فکر می کرد که اجاق مایکروویو می تواند ساختار و انرژی آب را تغییر دهد. نتیجه او را شگفت زده کرد!

مضرات اجاق مایکروویو - یک آزمایش.

نویسنده می نویسد که او همیشه می دانست - مضرات اجاق مایکروویو ربطی به تشعشعات الکترومغناطیسی ندارد که همه نگران آن هستند. تشعشعات مایکروویو به گونه ای به DNA آسیب می زند که بدن قادر به تشخیص آن نیست. در نتیجه، بدن سعی می کند از خود در برابر غذای مرده محافظت کند: غذای فرآوری شده در اجاق مایکروویو در سلول های چربی پوشانده شده و به سرعت دفع می شود.

به تمام مادرانی فکر کنید که برای نوزادان خود شیر را در اجاق های مایکروویو گرم می کنند. در مورد داستان پرستار کانادایی که خون را برای تزریق در مایکروویو گرم کرد و به دلیل اینکه خون مرده بود او را به طور تصادفی کشت؟

تولید کنندگان می گویند اجاق های مایکروویو ایمن هستند. و گیاهان در حال مرگ هستند.

سند تحقیقات پزشکی قانونی
تهیه شده توسط: William P. Kopp
عملیات تحقیقاتی A.R.E.C
TO61-7R10/10-77F05
اولویت انتشار: کلاس I ROO1a

آسیب مایکروویو - 10 دلیل برای دور انداختن مایکروویو

بر اساس نتایج تحقیقات و کارآزمایی‌های بالینی سوئیس، روسیه و آلمان، نمی‌توانیم خطرات اجاق‌های مایکروویو را نادیده بگیریم. بر اساس این مطالعات، ما به نتایج زیر می رسیم:

1. آسیب به مغز.مصرف مداوم غذا در مایکروویو باعث آسیب دائمی مغز می شود. تکانه های الکتریکی در مغز کوتاه می شود. بافت های مغز مغناطیس زدایی/دپلاریزه شده اند.
2. برای گوارش ضرر دارد.بدن نمی تواند غذاهای ناشناخته حاصل از پختن در اجاق مایکروویو را جذب کند.
3. آسیب به تعادل هورمونیمصرف مکرر مواد غذایی در مایکروویو تولید هورمون های جنسی مردانه و زنانه را مهار یا تغییر می دهد.
4. خسارت جبران ناپذیر است.اثرات مضر مصرف مکرر غذاهای مایکروویو برگشت ناپذیر است.
5. آسیب به جذب مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مفید.گرمایش مایکروویو مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مفید را از بین می برد یا تغییر می دهد به طوری که بدن قادر به جذب آنها نیست. بسیاری از ترکیبات، هنگامی که در بدن قرار می گیرند، جدا نمی شوند.
6. مضرات - رادیکال های آزاد سرطان زا.مواد معدنی موجود در سبزیجات با حرارت دادن در مایکروویو به رادیکال های آزاد سرطان زا تبدیل می شوند.
7. مضرات - سرطان معده و روده.غذاهای مایکروویو باعث رشد تومورهای سرطانی در معده و روده می شوند. این ممکن است افزایش سریع در بروز سرطان در آمریکا را توضیح دهد.
8. آسیب - سرطان خون.مصرف طولانی مدت چنین مواد غذایی باعث رشد سلول های سرطانی خون می شود.
9. آسیب به سیستم ایمنی بدن.مصرف طولانی مدت مواد غذایی فرآوری شده در مایکروویو باعث تغییراتی در غدد لنفاوی و سرم خون می شود. در نتیجه منجر به اختلال در عملکرد سیستم ایمنی می شود.
10. آسیب به حافظه، توجه و غیرهخوردن مواد غذایی از اجاق مایکروویو منجر به بدتر شدن حافظه و تمرکز، بی ثباتی عاطفی و کاهش هوش می شود.

آسیب مایکروویو - هنوز مایکروویو خود را دور نینداخته اید؟

پس از دور انداختن مایکروویو، می توانید آن را با یک توستر جایگزین کنید. برای اکثر غذاها، توستر به خوبی مایکروویو عمل می کند و تقریباً به همان سرعت عمل می کند.

ویدئویی در مورد خطرات مایکروفر.

در پایان، یک ویدیوی کوتاه در مورد خطرات استفاده از مایکروویو تماشا کنید:

منبع - مقاله "مایکروویو راهی مطمئن برای کوتاه کردن عمر شما است (تأیید شده توسط آزمایش)"

استفاده از مایکروفر زندگی را برای بسیاری از افراد آسان تر می کند. کمبود اطلاعات در مورد عملکرد دستگاه شایعات و افسانه ها را به وجود می آورد. آیا مایکروفر برای سلامتی انسان ضرر دارد؟ یا دستگاه ایمن است و عواقب منفی ایجاد نمی کند؟

مزایا و معایب

اولین اجاق های مایکروویو در آلمان در طول جنگ جهانی دوم ظاهر شدند. دستگاهی برای تسریع فرآیند ساخت غذا و گرم کردن آن در شرایط نظامی مورد نیاز بود.

در حین استفاده، آلمانی ها متوجه تأثیر منفی مایکروویو شدند و استفاده از آن را کنار گذاشتند. طرح های ابزار با محققان روسی و آمریکایی ظاهر شد. با این حال، پس از آزمایش های طولانی، ممنوعیت ایجاد مکانیسم هایی به عنوان وسایل مضر برای سلامت انسان در اتحاد جماهیر شوروی ظاهر شد.

بسیاری از مردم علاقه مند بودند که آیا این درست است یا تخیلی که اجاق گاز روی فرد تأثیر منفی می گذارد؟ بررسی عملکرد مایکروویو همچنان افسانه ها در مورد خطرات دستگاه را از بین می برد یا تأیید می کند.

هنگامی که کوره کار می کند، انرژی ساطع می شود. طول امواج رادیویی از چند میلی متر تا سی سانتی متر می رسد. مایکروویو در اجاق‌های مایکروویو و همچنین برای ارتباطات تلفنی و پخش رادیویی و برای انتقال سیگنال‌ها از طریق اینترنت استفاده می‌شود.

عنصر اصلی در اجاق مایکروویو مگنترون است. در حین کار دستگاه، الکتریسیته به تشعشعات مایکروویو تبدیل می شود که بر روی مولکول های محصولات اثر می گذارد. در نتیجه حرکت ذرات آب به قدری تسریع می شود که غذا در اثر اصطکاک گرم می شود.

پس فایده یا ضرر مایکروفر؟ در زندگی روزمره، دستگاه مفید است. طبخ یا گرم کردن مجدد غذا را در مدت زمان کوتاهی بدون افزودن چربی ممکن می سازد.

با این حال، تشعشعات می تواند به بدن انسان آسیب برساند، بنابراین دانشمندان به مطالعه عملکرد دستگاه ادامه می دهند. دستگاه چه ضرری دارد؟

امواجی که در فرآیند کار به وجود می آیند بر عملکرد اندام ها و سیستم های داخلی تأثیر می گذارند. هنگام استفاده از دستگاه معیوب، خطر چندین برابر افزایش می یابد. با وجود ادعای سازندگان در مورد ایمنی دستگاه، استفاده از مایکروویو ضرر دارد.

دانشمندان مشخص کرده اند که در بزرگسالان و کودکان با ماندن طولانی مدت در کنار اجاق گاز چه تغییراتی در بدن آنها تشخیص داده می شود. به گفته پزشکان، علت بسیاری از بیماری ها تشعشعات است و تغییرات زیر رخ می دهد:

تغییر:

1. ترکیب خون و مایع لنفاوی تغییر می کند.
2. آسیب شناسی در کار مغز؛
3. تغییر شکل غشای سلولی؛
4. تخریب پایانه های عصبی، شکست در سیستم عصبی؛
5. خطر ابتلا به تومورهای بدخیم افزایش می یابد.

چه اتفاقی برای غذا در مایکروویو می افتد؟

آیا استفاده از وسایل آشپزی ضرری دارد؟ پختن و گرم کردن غذا در مایکروویو بسیار سریع است. با این حال، امواج در حال ظهور بر روی محصولات عمل می کنند و ساختار آنها را تغییر می دهند.

خواص مفید ناپدید می شوند، ظروف شکل غیر طبیعی به خود می گیرند. نقض ساختار مولکولی غذا بر سلامت تأثیر منفی می گذارد و منجر به اختلالات مختلف و نقض فرآیند جذب می شود.

ممکن است رخ دهد:

• نقض دستگاه گوارش؛
• سیستم ایمنی ضعیف، بیماری های مکرر؛
• افزایش خطر انکولوژی؛

استفاده از مایکروویو برای پخت و یخ زدایی غذاها منجر به تشکیل و تجمع مواد سرطان زا در آنها می شود. به جای ترکیبات مفید، گلیکوزیدها، گالاکتوزها، ایزومرهای مختلفی در غذا ظاهر می شود که تأثیر مضری بر معده، روده و سیستم عصبی دارد.

مضرات مایکروفر برای انسان چیست؟

اطلاعات دقیقی در مورد خطرات امواج مایکروویو وجود ندارد. هنگام استفاده از دستگاه، دانشمندان مشکلات زیر را شناسایی می کنند:

فهرست اقدامات منفی:

1. تحت تأثیر امواج مایکروویو، تغییرات جدی و غیر قابل برگشتی در قشر مغز ایجاد می شود، کار آن مختل می شود.
2. غذای پخته شده در اجاق مایکروویو ساختاری نادرست پیدا می کند و به خوبی جذب بدن می شود. دستگاه گوارش چنین غذایی را درک نمی کند و سعی می کند از شر آن خلاص شود. مواد مفید وارد نمی شود.
3. دانشمندان دریافته اند که امواج مایکروویو بر سیستم هورمونی مردانه و زنانه تأثیر منفی می گذارد، کار آنها را مختل می کند و تغییرات جدی ایجاد می کند.
4. غذای تغییر یافته حاوی مواد مغذی نیست، مواد معدنی و ویتامین ها وارد بدن نمی شوند. احتمال تشکیل ترکیبات سرطان زا در محصولاتی که باعث بیماری های انکولوژیک می شوند منتفی نیست.
5. سرطان معده و سرطان خون بیماری هایی هستند که بیشتر در دوستداران غذای مایکروویو تشخیص داده می شوند.
6. ماندن طولانی مدت در نزدیکی دستگاه باعث اختلال در حافظه، کاهش تمرکز و توجه می شود.
7. واقعیت علمی - ظروف مایکروویو بر سیستم لنفاوی تأثیر منفی می گذارد، سیستم ایمنی ضعیف می شود، فرد اغلب بیمار می شود.

لازم به ذکر است که همه تغییرات غیرقابل برگشت هستند، همچنین تجمع مواد مضر وجود دارد.

چگونه یک اجاق مایکروویو را برای تشعشع آزمایش کنیم؟

راه های مختلفی برای بررسی اینکه چقدر مایکروویو برای یک فرد خطرناک است وجود دارد. برخی از آنها عجیب و غریب هستند، اما در خانه می توان آزمایش مشابهی را انجام داد.

در اینجا چند نکته وجود دارد:

• این روش به دو دستگاه تلفن همراه نیاز دارد. یکی در دستگاه قرار می گیرد، درب بسته می شود. از دومی زنگ می زنند. اگر سیگنال به خوبی عبور کند، این نشان دهنده نفوذپذیری بالای دیواره های مایکروویو و تشعشعات جدی است.
• قدرت فر را روی 700-800 وات تنظیم کنید. یک لیوان آب داخل آن بریزید و مایکروفر را برای چند دقیقه روشن کنید. آب باید در این مدت به جوش بیاید. اگر آب جوش بخورید، اجاق گاز کار می کند و امواج مضر را از خود عبور نمی دهد.
• اگر درب مایکروویو در حین کار بسیار داغ شود تابش بیش از حد وجود دارد.
• اگر یک لامپ فلورسنت در نزدیکی یک مایکروویو روشن روشن شود، این نشان دهنده حفاظت ضعیف و انتشار زیاد امواج مضر است.

بهترین و دقیق ترین راه برای تشخیص مضرات دستگاه استفاده از تجهیزات مخصوص است. آشکارساز در هنگام کار ابزار استفاده می شود. یک لیوان آب در مایکروویو گرم می شود. اگر پس از بررسی نشانگر سبز باقی بماند، این دستگاه در حال کار است.

چگونه از مایکروفر به درستی استفاده کنیم تا اثرات مضر آن بر بدن کاهش یابد؟ رعایت قوانین ساده زیر به مقابله با تشعشعات منفی کمک می کند.

1. قرار دادن دستگاه در نزدیکی محل غذا خوردن توصیه نمی شود، بهتر است آن را در مکان هایی قرار دهید که به ندرت وجود دارد.
2. از ظروف فلزی در دستگاه استفاده نکنید. ممکن است قسمت هایی از دستگاه آسیب ببیند که منجر به عملکرد نامناسب و افزایش انتشار تشعشعات مضر می شود.
3. بهتر است غذا را در مایکروفر نپزید، فقط گرم کردن یا یخ زدایی غذا در آن توصیه می شود.
4. نزدیک بودن دستگاه به افراد دارای محرک داخلی غیرممکن است تا در کار اختلال ایجاد نشود.
5. پس از استفاده، دستگاه باید شسته شود و کثیف باقی نماند.

در صورت استفاده صحیح، اثرات مضر مایکروویو تا حد زیادی کاهش می یابد. سوء استفاده از غذاهای پخته شده در چنین لوازم خانگی توصیه نمی شود. در صورت مشاهده نقص در مایکروویو، باید از استفاده از آن خودداری کرده و با تعمیرکار تماس بگیرید.

ویدئو: آسیب مایکروویو با النا مالیشوا

مایکروویو تقریبا در هر خانه ای وجود دارد و کارشناسان غربی فعالانه آن را ارائه می دهند لذت ببرید.

اول، به طور قابل توجهی می تواند برشزمان پخت و پز. پس خوب همیشه خوب نیست. و هر چه عملیات حرارتی کمتر باشد، مواد مفید موجود در محصولات کمتر از بین می رود. برای سبزیجات مثلاً 5 دقیقه کافی است. و گاهی اوقات یک دقیقه برای گرفتن دوز کشنده از امواج رادیویی در نزدیکی مایکروویو برای فردی با ایمنی ضعیف کافی است، و اگر قوی باشد. مصونیتیک شخص می تواند تمام عمر خود را بدون آسیب زیاد در کنار او بماند. بیشتر ترسناک ترمحل، واقع شدهمایکروویو چرخشدر GPP - منطقه ژئوپاتوژنیک، برای همه موجودات زنده مضر است. بررسی آن آسان است آونگیا تاک

مایکروویو برای ضدعفونی ظروف پلاستیکی نیز مناسب است. باکتری هایی مانند سالمونلا و E. coli به راحتی روی تخته های برش تکثیر می شوند. و طبق یک مطالعه دانشگاه ویسکانسین، مایکروویو کردن یک تخته به مدت پنج دقیقه برای خلاص شدن از شر باکتری ها کافی است. همین امر در مورد اسفنج های کثیف برای شستن ظروف نیز صدق می کند. کارشناسان توصیه می کنند آب لیمو را با سرکه اضافه کنید و اسفنج را به مدت یک دقیقه در مایکروویو بفرستید.

پردازش دیگری در مایکروویو به شما امکان می دهد عسل کریستالی شده را "احیا کنید" (30 ثانیه کافی است) و باعث افزایش سرعت خمیر می شود. برخی پیشنهاد می کنند از مایکروویو برای بازسازی لوازم آرایشی تزئینی استفاده کنید. به عنوان مثال، متخصص ژاکلین ماریان توصیه می کند: ریمل باز (بدون برس) و یک فنجان آب را در فر قرار دهید. در پنج ثانیه، ریمل خشک شده دوباره مایع می شود. این اثر تا چند هفته ادامه خواهد داشت.
http://meddaily.ru/article/05Jan2015/nasashit

شواهدی برای آسیب

در طول جنگ در یوگسلاوی، به توصیه دانشمندان روسی، ساکنان بلگراد موشک های کروز آمریکایی را با اجاق های مایکروویو خانگی ساقط کردند. با سیگنال یک حمله هوایی، آنها به سرعت یک اجاق مایکروویو را با یک کابل گسترش به بالکن ها بیرون آوردند، آن را باز کردند، ترمینال مسدود کننده را با انگشت خود فشار دادند و مایکروویو را به سمت موشک کروز هدایت کردند. (در روز سیگار یک راکت در ارتفاع پایین به وضوح قابل مشاهده است؛ شب ها شعله موتور آن مشخص است). برد "شات" اجاق مایکروویو تا 1.5 کیلومتر است! صدها یوگسلاوی پرتو ژنراتور اجاق های مایکروویو خود را به سمت موشک دشمن هدایت کردند. خرابی در الکترونیک موشک - و سقوط کرد !!!

البته، دشمن به سرعت راهی برای خروج پیدا کرد - پس از بمباران نیروگاه ها. و اکنون در مورد آن فکر کنید: کوچکترین ترک در لحیم کاری محفظه اجاق مایکروویو (و آنها باید آنجا باشند!) و ... یک پرتو مایکروویو قدرتمند از دیوارهای آپارتمان ها به همه موجودات زنده شلیک می کند. برای 1.5 کیلومتر ...

اجاق مایکروویو چگونه کار می کند؟

امواج مایکروویو نوعی انرژی الکترومغناطیسی هستند، درست مانند امواج نور یا امواج رادیویی. اینها امواج الکترومغناطیسی بسیار کوتاهی هستند که با سرعت نور (299.79 کیلومتر در ثانیه) حرکت می کنند. در تکنولوژی مدرن، مایکروویوها در اجاق مایکروویو، برای ارتباطات تلفنی از راه دور و بین‌المللی، انتقال برنامه‌های تلویزیونی، کارکرد اینترنت روی زمین و از طریق ماهواره‌ها استفاده می‌شوند. اما مایکروویوها بیشتر به عنوان منبع انرژی برای پخت و پز شناخته شده اند - اجاق مایکروویو.

هر مایکروویو حاوی مگنترونکه انرژی الکتریکی را به میدان الکتریکی مایکروویو با فرکانس 2450 مگاهرتز (MHz) یا 2.45 گیگاهرتز (گیگاهرتز) تبدیل می کند که با مولکول های آب موجود در غذا برهمکنش می کند.

امواج مایکروویو مولکول‌های آب موجود در غذا را بمباران می‌کنند و باعث می‌شوند که آن‌ها میلیون‌ها بار در ثانیه بچرخند و اصطکاک مولکولی ایجاد کنند که غذا را گرم می‌کند. این اصطکاک باعث آسیب قابل توجهی به مولکول های غذا، پاره شدن یا تغییر شکل آنها می شود.
به زبان ساده، مایکروویو از طریق تشعشعات باعث تجزیه مواد غذایی و تغییر ساختار مولکولی آن می شود.

چه کسی مایکروفر را اختراع کرد؟

نازی ها برای عملیات نظامی خود یک اجاق مایکروویو اختراع کردند - "رادیومیسور". زمان صرف شده برای پخت و پز در این مورد به شدت کاهش یافت، که این امکان را فراهم کرد تا روی کارهای دیگر تمرکز کنید.

پس از جنگ، متفقین کشف کردند که تحقیقات پزشکی توسط آلمانی ها با اجاق های مایکروویو انجام می شود. این اسناد و همچنین برخی از مدل های کاری برای «تحقیقات علمی بیشتر» به ایالات متحده منتقل شدند. روس ها نیز تعدادی از این مدل ها را دریافت کردند و بررسی کاملی در مورد اثرات بیولوژیکی آنها انجام دادند. در نتیجه استفاده از اجاق های مایکروویو در اتحاد جماهیر شوروی برای مدتی ممنوع شد. شوراها هشداری بین المللی در مورد مواد مضر برای سلامتی، بیولوژیکی و محیطی که در اثر قرار گرفتن در معرض امواج مایکروویو تولید می شوند، صادر کرده اند.

دانشمندان اروپای شرقی نیز اثرات مضر تشعشعات مایکروویو را شناسایی کرده و محدودیت های زیست محیطی شدیدی را برای استفاده از آنها ایجاد کرده اند.

داده ها و حقایق علمی

یک مطالعه تطبیقی ​​در ایالات متحده در سال 1992، پخت و پز در مایکروویو، بیان می کند:
از نقطه نظر پزشکی، اعتقاد بر این است که ورود مولکول‌هایی که در معرض امواج مایکروویو قرار گرفته‌اند به بدن انسان بسیار بیشتر از آنکه مفید باشند، باعث آسیب می‌شوند. غذای مایکروویو حاوی انرژی مایکروویو در مولکول‌هایی است که در غذاهای معمولی وجود ندارد.

مایکروویوهایی که به طور مصنوعی در اجاق مایکروویو بر اساس جریان متناوب ایجاد می شوند، حدود یک میلیارد تغییر قطبیت در هر مولکول در ثانیه ایجاد می کنند. تغییر شکل مولکول ها در این حالت اجتناب ناپذیر است. اشاره شده است که اسیدهای آمینه موجود در مواد غذایی تحت تغییرات ایزومری قرار می گیرند و همچنین در صورت قرار گرفتن در معرض امواج مایکروویو تولید شده در اجاق مایکروویو به اشکال سمی تبدیل می شوند. این مطالعه کوتاه مدت نگرانی های قابل توجهی را در مورد تغییرات در ترکیب خون افرادی که شیر و سبزیجات را در مایکروویو مصرف می کردند، ایجاد کرد. هشت داوطلب دیگر نیز همان غذاها را خوردند اما به روش‌های سنتی طبخ می‌شدند. تمام غذاهایی که در اجاق‌های مایکروویو فرآوری می‌شدند منجر به تغییراتی در خون داوطلبان شد. سطح هموگلوبین کاهش و سطح کلسترول افزایش یافت.

تحقیقات بالینی سوئیس

دکتر هانس اولریش هرتل در مطالعه ای مشابه شرکت کرد و سال ها در یک شرکت بزرگ سوئیسی کار کرد. او چند سال پیش به دلیل افشای نتایج این آزمایش ها از سمت خود برکنار شد. در سال 1991، او و یکی از اساتید دانشگاه لوزان مطالعه‌ای را منتشر کردند که نشان می‌داد غذاهای پخته شده در مایکروویو در مقایسه با غذاهایی که به روش‌های سنتی طبخ می‌شوند، خطرات سلامتی دارند. این مقاله همچنین در فرانتس وبر شماره 19 منتشر شد، جایی که گفته شد خوردن غذاهای پخته شده در اجاق های مایکروویو تأثیر بدخیم بر خون دارد.

دکتر هرتل اولین دانشمندی بود که یک مطالعه بالینی در مورد اثرات مواد غذایی مایکروویو بر خون و فیزیولوژی بدن انسان انجام داد. این مطالعه کوچک نیروهای تخریبی را که در اجاق‌های مایکروویو و مواد غذایی فرآوری‌شده در آن‌ها رخ می‌دهد، آشکار کرد. یافته های علمی نشان داده است که پخت و پز در اجاق مایکروویو ترکیب غذایی مواد موجود در غذا را تغییر می دهد. این مطالعه همراه با دکتر برنارد اچ. بلان از موسسه فناوری فدرال سوئیس و موسسه بیوشیمی انجام شد.

در فواصل دو تا پنج روزه، داوطلبان یکی از گزینه های غذایی زیر را با معده خالی دریافت کردند: (1) شیر خام. (2) همان شیر گرم شده به روش سنتی؛ (3) شیر پاستوریزه؛ (4) همان شیر گرم شده در اجاق مایکروویو؛ (5) سبزیجات تازه؛ (6) همان سبزیجات پخته شده به طور سنتی. (7) سبزیجات منجمد ذوب شده به روش سنتی؛ و (8) همان سبزیجات پخته شده در مایکروویو.

بلافاصله قبل از هر وعده غذایی از داوطلبان نمونه خون گرفته شد. سپس در فواصل معینی پس از مصرف شیر و فرآورده های گیاهی آزمایش خون انجام شد.
تغییرات قابل توجهی در خون در فواصل وعده غذایی در معرض امواج مایکروویو مشاهده شد. این تغییرات شامل کاهش هموگلوبین و تغییر در ترکیب کلسترول، به ویژه نسبت HDL (کلسترول خوب) به LDL (کلسترول بد) بود. تعداد لنفوسیت ها (گلبول های سفید) افزایش یافت. همه این شاخص ها نشان دهنده انحطاط است. علاوه بر این، بخشی از انرژی مایکروویو در غذا باقی می ماند که با استفاده از آن، فرد در معرض تشعشعات مایکروویو قرار می گیرد.

تشعشع منجر به تخریب و تغییر شکل مولکول های غذا می شود. مایکروویو ترکیبات جدیدی را ایجاد می کند که در طبیعت وجود ندارند، به نام رادیولیتیک. ترکیبات رادیولیتیک در نتیجه مستقیم تابش پوسیدگی مولکولی ایجاد می کنند.

سازندگان مایکروفر ادعا می کنند که مواد غذایی در مایکروویو تفاوت چندانی در ترکیب با غذاهای فرآوری شده معمولی ندارند. اما حتی یک دانشگاه دولتی در ایالات متحده حتی یک مطالعه را در مورد اثرات مواد غذایی اصلاح شده در مایکروویو بر روی بدن انسان انجام نداده است. اما تحقیقات زیادی در مورد اینکه اگر درب مایکروفر بسته نشود چه اتفاقی می افتد وجود دارد. این کمی عجیب نیست؟ عقل سلیم حکم می کند که باید به اتفاقاتی که برای غذای مایکروویو می افتد توجه شود. فقط می توان حدس زد که چگونه پوسیدگی مولکولی از اجاق مایکروویو در آینده بر سلامت ما تأثیر می گذارد!

مواد سرطان زا در مایکروویو

دکتر لیتا لی در مقاله ای در Earthletter در مارس و سپتامبر 1991 حقایقی در مورد نحوه عملکرد اجاق های مایکروویو ارائه می دهد. وی به ویژه اظهار داشت که اجاق‌های مایکروویو تشعشعات الکترومغناطیسی را نشت می‌کنند و همچنین با تبدیل مواد غذایی به ترکیبات سمی و سرطان‌زا، کیفیت غذا را پایین می‌آورند.

خلاصه تحقیقات خلاصه شده در این مقاله نشان می دهد که اجاق های مایکروویو بیش از آنچه قبلا تصور می شد آسیب می رسانند.

در زیر خلاصه ای از مطالعات روسی است که توسط مرکز آموزشی آتلانتیس رایزینگ در پورتلند، اورگان منتشر شده است. آنها می گویند که تقریباً در تمام محصولات غذایی که در معرض تابش امواج مایکروویو قرار می گیرند، مواد سرطان زا تشکیل شده است. در اینجا خلاصه ای از برخی از این نتایج آورده شده است:
پختن گوشت در اجاق مایکروویو باعث تشکیل ماده سرطان زا شناخته شده -d Nitrosodienthanolamines می شود.
برخی از اسیدهای آمینه موجود در شیر و محصولات غلات به مواد سرطان زا تبدیل شده اند.
ذوب برخی از میوه های یخ زده، گلوکزید گالاکتوزید را در ترکیب خود به مواد سرطان زا تبدیل می کند.
در حال حاضر قرار گرفتن کوتاه مدت در معرض امواج مایکروویو روی سبزیجات تازه یا منجمد، آلکالوئیدهای موجود در ترکیب آنها را به مواد سرطان زا تبدیل می کند.
رادیکال های آزاد سرطان زا در اثر قرار گرفتن در معرض غذاهای گیاهی، به ویژه سبزیجات ریشه ای تشکیل شده اند. ارزش غذایی آنها نیز کاهش یافته است.
دانشمندان روسی همچنین متوجه کاهش ارزش غذایی مواد غذایی در مواجهه با امواج مایکروویو از 60 به 90 درصد شده اند!

عواقب قرار گرفتن در معرض مواد سرطان زا

ایجاد عوامل سرطانی در ترکیبات پروتئینی - هیدرولیز. در شیر و غلات، اینها پروتئین های طبیعی هستند که تحت تأثیر مایکروویو از هم جدا می شوند و با مولکول های آب مخلوط می شوند و تشکیلات سرطان زا ایجاد می کنند.
تغییر در مواد مغذی عنصری که منجر به اختلال در سیستم گوارشی ناشی از نقض فرآیندهای متابولیک می شود.
به دلیل تغییرات شیمیایی در غذاها، تغییراتی در سیستم لنفاوی دیده شده است که منجر به انحطاط سیستم ایمنی می شود.
جذب غذای پرتودهی شده منجر به افزایش درصد سلول های سرطانی در سرم خون می شود.
یخ زدایی و گرم کردن سبزیجات و میوه ها منجر به اکسیده شدن ترکیبات الکلی موجود در ترکیب آنها می شود.
تأثیر امواج مایکروویو بر سبزیجات خام، به ویژه سبزیجات ریشه‌دار، تشکیل رادیکال‌های آزاد را در ترکیبات معدنی که باعث سرطان می‌شوند، افزایش می‌دهد.
به دلیل خوردن غذاهای پخته شده در اجاق مایکروویو، مستعد ابتلا به این بیماری است سرطانبافت های روده و همچنین انحطاط عمومی بافت های محیطی با تخریب تدریجی عملکردهای دستگاه گوارش.

موقعیت مکانی مستقیم
نزدیک مایکروویو

به گفته دانشمندان روسی، حضور مستقیم در نزدیکی مایکروویو باعث مشکلات زیر می شود:
تغییر شکل ترکیب خون و مناطق لنفاوی؛
انحطاط و بی ثباتی پتانسیل داخلی غشای سلولی؛
نقض تکانه های عصبی الکتریکی در مغز؛
انحطاط و پوسیدگی انتهای عصبی و از دست دادن انرژی در ناحیه مراکز عصبی در هر دو سیستم عصبی مرکزی و خودمختار قدامی و خلفی.
در دراز مدت، اتلاف تجمعی انرژی حیاتی، حیوانات و گیاهانی که در 500 متری تجهیزات قرار دارند.

آسیب به سلامت از طریق
غذای گرم شده در مایکروویو

انتشار چنین تحقیقات علمی هنوز به طور فعال توسط صنعت و با حمایت مقامات و اکثر مطبوعات به تأخیر می افتد. با این حال، بدون شک ثابت شده است که مایکروویو باعث سرطان می شود
سرطان نتیجه قرار گرفتن در معرض مستقیم اشعه است.. هم مستقیماً از نشت تشعشعات اجاق‌های مایکروویو، رادارها و هم به‌طور غیرمستقیم - از طریق مصرف مواد غذایی در معرض تشعشعات مایکروویو.

از نظر فنی، یک دستگاه مایکروویو از طریق عمل یک جریان فرکانس بالا با تغییر ثابت در قطبیت ماده (2.5 میلیارد در ثانیه) گرما تولید می کند. این باعث گرمای اصطکاکی می شود که غذا را غیرطبیعی می کند و آن را از بین می برد. هارمونی مانند تعادل طبیعی اسید و باز مختل می شود. مواد مغذی به اشکال غیر طبیعی تغییر شکل می دهند.

سیستم ایمنی بدن ما به ساختار مولکولی شکسته واکنش نشان می دهد، همانطور که به یک سم واکنش نشان می دهد. تغییرات در خون شبیه تغییرات در ابتدای فرآیند سرطان است. از آنجایی که سرطان می تواند طی سالیان متمادی ایجاد شود تا زمانی که قابل توجه باشد. خطر مایکروویوهای فنی اغلب نادیده گرفته می شود.
در آشپزی سنتی روی اجاق گاز، بخارپز یا فر، غذا به طور طبیعی از بیرون به داخل گرم می شود. در اجاق مایکروویو - از داخل به بیرون. مطمئناً به این نکته توجه کرده‌اید که چقدر سریع (دقیقه‌ها!) غذا خنک می‌شود، با اجاق مایکروویو گرم می‌شود و انرژی طبیعی ندارد.

چرا مایکروویو برای کودکان خطرناک است؟

برخی از آمینو اسیدهای ال-پرولین که بخشی از شیر مادر و همچنین در شیر خشک کودکان است، تحت تأثیر امواج مایکروویو به ایزومرهای دی تبدیل می‌شوند که نوروتوکسیک (تغییر شکل سیستم عصبی) و نفروتوکسیک محسوب می‌شوند. (سمی برای کلیه ها). حیف است که بسیاری از کودکان با جایگزین های شیر مصنوعی (غذای کودک) تغذیه می شوند که روز به روز بیشتر می شود سمیبا استفاده از اجاق های مایکروویو

مایکروفر بخرم یا نه؟

همه انسان ها مسئول سلامتی خود هستند، به جز کودکانی که هنوز نمی توانند برای خودشان تصمیم بگیرند. بنابراین، همه باید با استفاده از عقل سلیم تصمیم بگیرند که آیا - با مسئولیت خود شما- از مایکروویو استفاده کنید یا نه! این به خصوص خطرناک است. برای بچه ها.

حقایق جالب

آزمایشی که توسط یک دختر برای مدرسه انجام شد. او آب تصفیه شده را به دو قسمت تقسیم کرد. یک قسمتش را روی اجاق و قسمت دیگر را در مایکروفر جوشاندم. خنک شد. و او دو گل یکسان را با آب متفاوت آبیاری کرد تا بررسی کند که آیا تفاوتی در رشد گیاه وجود دارد یا خیر. او می خواست آزمایش کند که آیا ساختار یا انرژی آب به دلیل مایکروویو تغییر می کند یا خیر. حتی او از نتیجه شگفت زده شد. گل پژمرده شد، آن گل از مایکروفر آبیاری شد.

مشکل امواج مایکروویو ربطی به تشعشعات ندارد که مردم بسیار نگران آن بودند. به گونه ای به DNA غذا آسیب می رساند که بدن قادر به تشخیص آن نیست. بدن چنین غذایی را با سلول های چربی می پوشاند تا از خود در برابر غذای مرده محافظت کند یا به سرعت آن را از بین ببرد. حالا به همه مادرانی فکر کنید که برای نوزادانشان شیر مایکروویو می پزند. یا پرستار کانادایی که برای تزریق خون بیمار را گرم کرد و تصادفاً با خون مرده او را کشت.

اما برچسب ها می گویند که مایکروویو بی خطر است. اثبات در تصاویر گیاهان در حال مرگ است.

10 دلیل برای دور انداختن مایکروفر:
بر اساس نتایج آزمایشات بالینی سوئیس، روسیه و آلمان، ما دیگر نمی توانیم امواج مایکروویو را در آشپزخانه خود تحمل کنیم. بر اساس تحقیقات انجام شده، به نتایج زیر می رسیم:
1) مصرف مداوم غذای پخته شده در مایکروویو به دلیل «کوتاه شدن» تکانه های الکتریکی مغز (دپلاریزاسیون یا مغناطیس زدایی بافت مغز) باعث تغییرات برگشت ناپذیری در مغز می شود.
2) بدن انسان قادر به متابولیسم (تجزیه) محصولات جانبی ناشناخته مواد غذایی در مایکروویو نیست.
3) با مصرف مداوم غذاها بعد از مایکروویو، تولید هورمون های مردانه و زنانه متوقف یا تغییر می کند.
4) عواقب خوردن محصولات جانبی مواد غذایی در مایکروویو غیر قابل برگشت است.
5) مواد معدنی، ویتامین ها و مواد مغذی موجود در غذاها کاهش یافته یا تغییر می یابند به گونه ای که بدن دیگر از پروتئین های تغییر یافته که تجزیه شدنی نیستند سود نمی برد یا مصرف نمی کند.
6) مواد معدنی موجود در سبزیجات تبدیل می شوند رادیکال های آزاد سرطان زاهنگام پخت و پز در مایکروویو
7) محصولات مایکروویو باعث رشد سلول های سرطانی در معده و روده می شود.این میزان شیوع سرطان روده بزرگ در آمریکا را توضیح می دهد.
8) مصرف مکرر چنین مواد غذایی باعث رشد سلول های سرطانی خون می شود.
9) مصرف مداوم چنین غذایی باعث اختلال در عملکرد سیستم ایمنی می شوداز طریق تغییرات در غدد لنفاوی و سرم خون.
10) مصرف چنین مواد غذایی منجر به از دست دادن حافظه می شودتوجه، باعث بی ثباتی عاطفی و کاهش هوش می شود.

اجاق های مایکروویو نه چندان دور در زندگی یک فرد مدرن ظاهر شد. اما برای بسیاری بعد از یخچال به مهمترین ویژگی آشپزخانه تبدیل شده اند. از این گذشته ، در مایکروویو نه تنها می توانید قسمتی از خاکشیر را در چند دقیقه یخ زدایی و گرم کنید ، بلکه تقریباً هر ظرفی را به سرعت طبخ کنید. اما تعداد کمی از مردم به سمت معکوس چنین دستگاه "مفید" فکر می کنند، آیا محصولات پس از عملیات حرارتی در مایکروویو مفید هستند؟

اجاق مایکروویو چگونه کار می کند؟

هر مایکروویو حاوی یک مگنترون است که الکتریسیته را به امواج رادیویی تبدیل می کند. این امواج الکترومغناطیسی بسیار کوتاه را امواج مایکروویو، مایکروویو یا میدان های مایکروویو نیز می نامند. امواج مایکروویو با فرکانس 2450 مگاهرتز با سرعت نور - حدود 300 کیلومتر در ثانیه - حرکت می کنند و با مولکول های آب طنین انداز می شوند و باعث نوسان تصادفی آنها می شوند. امواج مایکروویو به راحتی می توانند به هر محصول غذایی نفوذ کنند و مولکول های آب را که در همه، حتی خشک ترین محصولات غذایی یافت می شود، بمباران کنند. از چنین حمله ای، مولکول های آب میلیون ها بار در ثانیه شروع به چرخش می کنند و اصطکاک مولکولی ایجاد می کنند که منجر به گرم شدن محصول می شود. چنین اصطکاک نامنظمی نه تنها به مولکول های آب آسیب قابل توجهی وارد می کند، بلکه باعث پاره شدن و تغییر شکل تمام مواد غذایی در سطح مولکولی می شود.

مایکروویو باعث تجزیه و تغییر در ساختار مولکولی غذا می شود در فرآیند تابش.

هر چه آب بیشتر باشد، گرمایش سریعتر اتفاق می افتد. هر چه مدت زمان قرار گرفتن در معرض مایکروویو بیشتر باشد، محصول گرمتر است. گرمایش در اجاق مایکروویو بر اساس اصل تغییر دوقطبی مولکولی است که تحت تأثیر میدان الکتریکی در مواد حاوی مولکول های قطبی رخ می دهد. یکی از این مواد آب است.

انرژی نوسانات میدان الکترومغناطیسی منجر به جابجایی ثابت مولکول‌ها می‌شود و آنها را مطابق خطوط میدان نیرو در یک ردیف قرار می‌دهد که به آن ممان دوقطبی می‌گویند. از آنجایی که میدان متغیر است، مولکول ها به طور متناوب تغییر جهت می دهند. هنگام حرکت، مولکول ها "نوسان می کنند"، برخورد می کنند، به یکدیگر برخورد می کنند و انرژی را به مولکول های همسایه در این ماده منتقل می کنند. از آنجایی که دما با میانگین انرژی جنبشی حرکت اتم ها یا مولکول ها در ماده نسبت مستقیم دارد، به این معنی است که چنین اختلاط مولکول ها باعث افزایش دمای ماده می شود. بنابراین، تغییر دوقطبی مکانیزمی برای تبدیل انرژی تابش الکترومغناطیسی به انرژی حرارتی ماده است. طبق ویکی پدیا، تشعشعات مایکروویو منجر به تخریب و تغییر شکل مولکول های غذا می شود.

مایکروویو ترکیبات جدیدی را ایجاد می کند که در طبیعت وجود ندارند، به نام رادیولیتیک. ترکیبات رادیولیتیک در نتیجه مستقیم تابش پوسیدگی مولکولی ایجاد می کنند. فقط می توان حدس زد که پوسیدگی مولکولی ناشی از مایکروویو چگونه بر سلامتی تأثیر می گذارد.

ساخت مایکروفر؟

مهندس آمریکایی پرسی اسپنسر برای Raytheon، تولید کننده تجهیزات رادار کار می کرد. او توجه را به توانایی اشعه مایکروویو برای گرم کردن اجسام اطراف از جمله غذا جلب کرد. او در سال 1946 حق ثبت اختراع اجاق مایکروویو را دریافت کرد. و قبلاً در Pervaya در سال 1947 ، اولین اجاق مایکروویو Radarange از Raytheon منتشر شد. برای یخ زدایی مواد غذایی در غذاخوری ها و بیمارستان های نظامی مناسب شده بود. جرم این مایکروفر 340 کیلوگرم و ارتفاع آن حدود 2 متر بود. تولید انبوه این واحدها 2 سال بعد آغاز شد و قیمت خرده فروشی آن حدود 3000 دلار بود.

در اواخر دهه 80 در اتحاد جماهیر شوروی، اجاق‌های مایکروویو در کارخانه‌های ZiL YuzhMASH تولید شدند، اما از مگنترون‌های ساخت ژاپن استفاده کردند. مطالعات پزشکی در مورد اثرات بیولوژیکی امواج مایکروویو در سراسر جهان انجام شده است و هشدار بین المللی در مورد مواد مضر برای سلامتی، بیولوژیکی و محیطی که در اثر قرار گرفتن در معرض امواج مایکروویو تولید می شود، صادر شده است. در اتحاد جماهیر شوروی، اجاق های مایکروویو در سال 1976 به دلیل اثرات مضر آنها بر سلامت در نتیجه مطالعات بسیاری ممنوع شد. این ممنوعیت در اوایل دهه 90 پس از پرسترویکا برداشته شد.
http://www.pravda-tv.ru

اجاق های مایکروویو چندین دهه پیش رواج یافتند و در بین کاربران این روش آشپزخانه معجزه گر محبوبیت پیدا کردند. فقط ظاهر شدن اطلاعات دوره ای مبنی بر اینکه اجاق مایکروویو آسیب جبران ناپذیری به سلامتی وارد می کند، هشدار دهنده است. بیایید سعی کنیم بفهمیم اجاق مایکروویو چه نوع غذایی را برای ما طبخ می کند، آیا فایده یا مضرات این غذا بر بدن ما تأثیر می گذارد؟
اصل کار یک اجاق مایکروویو بر اساس یک مگنترون قدرتمند است که به لطف آن می توان الکتریسیته معمولی از شبکه را به میدان الکتریکی با فرکانس فوق العاده بالا - 2450 مگاهرتز تبدیل کرد. بنابراین، مایکروویوهای ویژه بر مولکول‌های آب موجود در غذا تأثیر می‌گذارند، به طوری که آنها شروع به نوسان با فرکانس فوق‌العاده می‌کنند و در نتیجه غذا را گرم می‌کنند. امواج مایکروویو در اجاق مایکروویو با سرعت نور حرکت می کنند، مگنترون فرکانس بار مثبت و منفی را با هر موج تغییر می دهد، این شرط اصلی برای تعامل مایکروویو و مولکول های آب غذا است.

مایکروویوها از محفظه فلزی داخلی مایکروویو پریده و از هر طرف به غذا برخورد می کنند و خیلی سریع عمل می کنند.
امواج مایکروویو از مگنترون تنها زمانی ظاهر می شوند که در بسته باشد و اجاق مایکروویو روشن باشد. در یک مایکروویو خاموش، امواج مغناطیسی نمی توانند تشکیل شوند، آنها در آن وجود ندارند.

هنگامی که مایکروویو کار می کند، شخص توسط یک درب مهر و موم شده، یک توری محافظ ویژه روی در و یک جعبه مهر و موم شده بادوام محافظت می شود.

مایکروفر - خوب یا بد؟

انرژی که در حین گرم کردن یا پختن غذا وارد غذا می شود به طور کامل به انرژی حرارتی تبدیل می شود، هیچ انرژی باقیمانده ای در غذا وجود ندارد، این برخلاف تمام قوانین فیزیک است.

اما ما در مورد ایمنی صحبت می کنیم که از یک واحد قابل سرویس برای پخت و پز استفاده شود، با یک در کامل و شیشه سالم. از طریق قسمت‌های آسیب‌دیده مایکروویو، حتی اگر فقط ترک باشند، مایکروویوها در صورت روشن شدن می‌توانند فرار کنند، این اجاق‌های مایکروویو هستند که برای صاحبان آنها خطر ایجاد می‌کنند.

درب اجاق مایکروویو کاملاً بسته است و نمی‌تواند اجازه عبور مایکروویو را بدهد. اما شکاف اطراف در می تواند منبع کوچکی از تشعشع باشد. بنابراین هنگام روشن کردن اجاق گاز به هیچ وجه نباید در انتهای اجاق گاز بایستید، مخصوصا برای زنان باردار و کودکان.

خرید شناخته شده ترین اجاق مایکروویو: بزرگترین تولید کنندگان، در مبارزه برای رقابت سالم در بازار و بهبود محصول، سطح تشعشع از تمام قسمت های اجاق مایکروویو را کنترل می کنند و اطمینان حاصل می کنند که این پارامترها با سلامت عمومی پذیرفته شده جهانی مطابقت دارند. استانداردها

تست ایمنی مایکروویو

یک آزمایش ساده وجود دارد که هر کاربر اجاق مایکروویو می تواند برای تعیین اینکه آیا برند انتخابی واحد مایکروویو نشتی دارد انجام دهد. باید موبایل را روی بشقاب در مایکروفر بگذارید، در فر را ببندید، مایکروفر را روشن نکنید! از تلفن دیگری در فاصله 1-2 متری مایکروویو، باید با تلفن همراه خود تماس بگیرید. اگر اجاق قابل اعتماد باشد و تمام مایکروویوها را به طور غیرقابل تحمل نگه می دارد، پیام اپراتور را در تلفن می شنوید: "مشترک دور از دسترس است" ...

اگر سیگنال به گوشی می رسد، بهتر است از این مایکروفر استفاده نکنید.

ظروف قابل استفاده در مایکروویو

در مایکروویو می توانید از ظروف شیشه ای، سرامیکی، سفالی و پلاستیکی استفاده کنید که روی آن نوشته شده است "مقاوم در برابر حرارت تا 140 درجه".
قرار دادن ظروف کریستالی، ظروف فلزی، چوبی، چینی با روکش طلا یا طرح دار، ظروف شیشه ای نازک غیرمقاوم در برابر حرارت، ظروف ترک خورده و خرد شده و همچنین ظروف ساخته شده از پلاستیک غیرمقاوم در برابر حرارت در مایکروویو غیرممکن است. .

فویل آلومینیومی نیز اجازه عبور مایکروویو را نمی دهد، اما می توان از آن برای پیچیدن استخوان های بیرون زده از گوشت استفاده کرد تا در حین پختن گوشت نسوزند.

بهتر است ظروف بزرگ و عمیق را برای اجاق مایکروویو انتخاب کنید: در فرآیند پخت و پز، حجم غذا به شدت افزایش می یابد و افزایش می یابد.

برای تعیین مناسب بودن ظروف برای اجاق مایکروویو، باید یک آزمایش انجام دهید: محصول را در ظروف قرار دهید و آن را برای مدت زمان پخت کوتاهی قرار دهید. اگر غذا گرم است، اما ظروف اطراف لبه سرد باقی می مانند، می توان از آن در مایکروویو استفاده کرد. اگر لبه های ظرف به همان دمای غذا گرم شود، نمی توان از این ظرف در مایکروفر استفاده کرد.

قوانین آشپزی ایمن

1. هنگام پختن سبزیجات، سوسیس یا کباب کردن میوه ها با پوست، پوست آن ها را با چنگال در چند جا سوراخ کنید - این کار از آنها جلوگیری می کند. "انفجار".

2. هرگز نپزید و گرم نکنید تخم مرغدر مایکروویو! ترکیدن یک تخم مرغ می تواند آنقدر قوی باشد که درب مایکروویو را پاره کند! حتی اگر به طور کامل خارج شود، ممکن است تخم مرغ در دست منفجر شود و باعث شود مصدومیت شدید.

3. شما نمی توانید یکی را در مایکروویو گرم کنید روغن یا چربی- ممکن است ناگهان بجوشد و منفجر شود و شدید شود می سوزد.

4. ظروف چوبیدر مایکروویو آتش گرفتن.

5. شیر تغلیظ شده را در شیشه در مایکروویو نپزید - شیشه می تواند منفجر شود و آسیب جدی ایجاد کند! ناگفته نماند که مایکروفر از بین رفته است.

6. قاشق، منگنه فلزی، سیم و غیره را بیرون بیاورید. از مواد غذایی و بسته بندی: در هنگام کار مایکروویو در اثر فعل و انفعال با فلز یک قوس الکتریکی تشکیل می شود که برای اتصال کوتاه و آسیب به مایکروفر خطرناک است.

7. زمان پخت را پیگیری کنید. گرم شدن بیش از حد غذا می تواند باعث زغال سنگ و آتش سوزی شود.

آسیب اجاق مایکروویو یک مفهوم انتزاعی است که توسط داده های علمی پشتیبانی نمی شود. اما مشکل اینجاست که مردم نسبتاً شروع به استفاده از مایکروویو کردند به تازگی، و در حالی که هیچ نتیجه ای از مطالعات اثبات شده در مورد مضر بودن آن وجود ندارد.

اقدامات احتیاطی هنگام کار با مایکروویو همچنان باید رعایت شود، به خصوص که آنها ساده هستند: بیش از 2 متر به مایکروویو در حال کار نزدیک نشوید، در انتهای مایکروویو در حال کار قرار نگیرید، از مایکروویو آسیب دیده استفاده نکنید، مایکروویو را تعمیر نکنید. فر را خودتان یا از افراد تصادفی آسیب دیده اید.

چگونه اجاق مایکروویو بر فواید یا مضرات استفاده از آن بر بدن ما تأثیر می گذارد؟ دانشمندان از مطالعه تأثیر امواج مایکروویو بر سلامتی انسان دست نمی کشند، اما حکم نهایی آسیب به سلامت یا فواید بی قید و شرط امواج مایکروویو هنوز صادر نشده است. در این بین، شما باید از یک اجاق گاز کار به شدت طبق دستورالعمل استفاده کنید و اقدامات ایمنی را برای خود و عزیزانتان فراموش نکنید.

فایده یا ضرر اجاق مایکروویو

زمانی که اولین اجاق‌های مایکروویو تازه وارد بازار پس از شوروی شد، داستان‌های ترسناکی را به دنبال داشت، می‌گویند غذای پخته شده در مایکروویو باعث سرطان می‌شود و به طور کلی مملو از مواد سرطان‌زا است، بنابراین برای مصرف کاملاً نامناسب است. . و امواج مایکروویو، طبق همین نظریه، بر رشد داخل رحمی کودک تأثیر می گذارد و تغییرات پاتولوژیک آینده را تحریک می کند. سوال "مفید یا ضرر اجاق مایکروویو" بسیاری را نگران می کند.

در همین حال، به عنوان مثال، در کشور همسایه اوکراین، هر پنجمین خانواده از این وسیله وحشتناک استفاده می کنند و در ایالات متحده تنها 10 درصد از جمعیت مایکروویو در اختیار ندارند. مزایا یا مضرات یک دستیار خانگی برای آنها اهمیت چندانی ندارد. هنگام خرید یک اجاق گاز خاص در یک فروشگاه، اغلب می شنوید که "این مدل" برای سلامتی ایمن است، زیرا دارای یک سیستم حفاظتی اضافی در برابر انتشار رادیو است. آیا این بدان معنی است که سایر کوره های "حفاظ نشده" هنوز خطری دارند؟

در واقع یک خطر در هر وسیله خانگی وجود دارد. مایکروویو اینجا چیز خاصی نیست. البته، اگر بخواهید برای آزمایش دست خود را در آنجا بچسبانید، کاملاً دچار سوختگی خواهید شد، اگرچه خطر در اجاق استاندارد که برای ما آشناست دقیقاً یکسان است. سوال متفاوت است: معلوم نیست که چگونه می توانید این سوختگی را دریافت کنید، زیرا همانطور که همه اجاق های کم و بیش مدرن دارای سیستم مسدود کننده در حین کار هستند. در را باز کنید - خواه ناخواه اجاق گاز بلافاصله خاموش می شود.

برای کارکرد اجاق مایکروویو از همان امواج رادیویی در رادیوهای معمولی استفاده می شود. تفاوت فقط در قدرت (در کوره بسیار بیشتر است) و فرکانس است. اما به هر حال، ما در حال حاضر هر روز تأثیر امواج با فرکانس‌های مختلف را تجربه می‌کنیم: همه تجهیزات، از تلفن‌های همراه گرفته تا رایانه‌ها، به هر طریقی، بر بدن ما تأثیر می‌گذارند. مایکروویو فقط پروتئین را به همان روشی که در آب جوش متصل می شود متصل می کند. در حین کار ، غذا هیچ تشعشع مضری را جمع نمی کند ، یعنی تأثیر اجاق گاز از نظر درجه "مضر" برای سلامتی تقریباً معادل یک اجاق گاز معمولی یا آتش است.

و حتی اگر مایکروویوها در شکل خالص خود می توانند منجر به سوختگی جدی شوند، یک صفحه محافظ در همه اجاق های مایکروویو از یک توری فلزی ریز مخصوص نصب می شود که اشعه را خارج نمی کند. تخمین زده شده است که اگر یک نفر هشت ساعت در روز بیش از پنج سانتی‌متر از اجاق گاز فاصله نگیرد، آسیب‌های ناشی از کار را تجربه خواهد کرد. تنها در این صورت است که پوست انسان می‌تواند تأثیر امواجی که از اجاق گاز بیرون می‌آیند را احساس کند.

با توجه به الزامات بهداشتی مدرن، مقدار حداکثر چگالی شار انرژی مجاز از یک اجاق مایکروویو باید در محدوده 10 میکرووات در هر سانتی متر مربع از منطقه باشد. این مقدار در فاصله 0.5 متری از هر نقطه از سطح بدنه کوره در مدت زمان لازم برای گرم کردن 1 لیتر آب اندازه گیری می شود. تقریباً هر اجاق مایکروویو مدرن به طور ایده آل در این چارچوب های شرطی قرار می گیرد.

دانشمندان استرالیایی زمانی روشی ابداع کردند که با استفاده از امواج مایکروویو اجازه می‌دهد قسمت‌های خاصی از قلب انسان را تا 55 درجه در عرض چند ثانیه گرم کند. و این فقط یک "آزمایش به خاطر خود آزمایش" نیست: در عمل یک تداوم دارد. دمای بالا مناطق آسیب دیده را از بین می برد و مسیرهایی را که از طریق آن تکانه های "اشتباه" قلب منتقل می شود مسدود می کند.

با همان اصل، با استفاده از مایکروویو، اجاق گاز هر محصولی را گرم می کند. تنها تفاوت این است که منطقه عمل امواج در مورد دوم گسترده تر و بر این اساس پراکنده تر خواهد بود، یعنی گرم شدن زمان بسیار بیشتری می برد.

به طور طبیعی، چنین لوازم خانگی کمی مبهم، اما در عین حال که به سرعت محبوبیت پیدا می کند، نمی تواند بدون توجه دانشمندان رها شود، یا به دنبال شهرت هستند یا می خواهند واقعاً وضعیت را به نوعی روشن کنند و به افرادی کمک کنند که همه چیز جدید را با چنین دشواری درک می کنند. . فواید یا مضرات مایکروویو یکی از مسائل مدرن "مد" است. حرف اول مثل همیشه متعلق به آمریکایی هاست.

دانشمندان این کشور با صدای بلند اعلام می کنند که روند کاهشی ابتلا به سرطان معده در سال های اخیر به دلیل چیزی جز امواج مایکروویو نیست. به نظر آنها، همه چیز به این دلیل اتفاق می افتد که غذا در اجاق مایکروویو بدون افزودن روغن نباتی پخته می شود و روش پخت و پز خود شباهت زیادی با بخار دارد که ملایم ترین است.

دانشمندان روسی واقعیت مهم خود را (یا حداقل آنچه را که خودشان یک واقعیت می دانند) به این موضوع اضافه کرده اند. طبق محاسبات انجام شده در موسسه تغذیه آکادمی علوم روسیه، هنگام پخت و پز در اجاق مایکروویو، غذا حداکثر تا 25٪ ویتامین C را از دست می دهد، در حالی که در اجاق گاز - تا 60٪. اگرچه در اسپانیا، برعکس، آنها به نوعی تشخیص دادند که کلم بروکلی مایکروویو حاوی 98٪ (یا به عبارت دیگر، 50 برابر!) ویتامین ها و مواد معدنی کمتری نسبت به کلم بروکلی تازه است.

در کشورهای دیگر، فواید یا مضرات امواج مایکروویو نیز توجه جامعه علمی را به خود جلب کرده است. در سوئیس، در سال 1989، آنها آزمایشی را در مورد تأثیر امواج مایکروویو بر روی انسان راه اندازی کردند. دانشمندان منتظر پول برای یک مطالعه در مقیاس بزرگ نبودند، بنابراین مجبور شدند خود را به یک موضوع آزمایشی محدود کنند. او فقط به نوبت غذای پخته شده روی اجاق گاز و سپس در مایکروویو را می خورد. پس از تجزیه و تحلیل مکرر خون فرد مورد آزمایش، دانشمندان با تعجب و شاید با خوشحالی خود متوجه افزایش مداوم تعداد لکوسیت ها پس از خوردن غذا از اجاق مایکروویو شدند. فرآیندهایی که در خون اتفاق افتاد شبیه آغاز یک آسیب شناسی بود که نشان دهنده پیشرفت سرطان بود. اما مهم نیست که چگونه محققان سعی کردند برای مردم فریاد بزنند، هیچ نتیجه ای حاصل نشد.

و امسال با حکم سازمان بهداشت جهانی، امواج مایکروویو برای انسان کاملا بی ضرر شناخته شد. بنابراین، در سوال "فر مایکروویو: سود یا ضرر؟" علم مدرن مدتهاست که به سمت اولی متمایل شده است. به سوپر مارکت مهندسی برق بروید - این کمک معجزه آسا را ​​بخرید!

چگونه اجاق مایکروویو بر کیفیت غذا تأثیر می گذارد

تصور دنیای مدرن ما بدون چنین عنصری از فناوری مانند اجاق مایکروویو بسیار دشوار است. در حال حاضر، آنها شروع به تولید تعداد زیادی مدل اجاق های مایکروویو با عملکردهای مختلف کردند. این شامل گرم کردن سریع، بخارپز کردن، یخ زدایی، همرفت، کباب کردن و غیره است. استفاده از این نوع تکنیک به قدری راحت است و باعث صرفه جویی در زمان می شود که مردم حتی متوجه نمی شوند که مایکروویو چقدر برای سلامتی ما خطرناک است، نه از غذاهای پخته شده در آن.

برای شروع، بیایید بفهمیم که مایکروویو چیست، زیرا نام شناخته شده اجاق مایکروویو از آنها بود. امواج مایکروویو نوعی انرژی الکترومغناطیسی و همچنین منبع انرژی برای پختن غذاهای مختلف هستند. امواج مایکروویو به نوعی بر مولکول های آب موجود در غذا تأثیر می گذارد و همین مولکول ها را با فرکانس بسیار بالا، حدود چندین میلیون بار در ثانیه، می چرخاند. در این حالت اصطکاک مولکولی رخ می دهد که به دلیل آن غذا گرم می شود.

چگونه مایکروویو بر کیفیت غذا تأثیر می گذارد، اما بسیاری از مردم از قبل می دانند که غذاهایی که در مایکروویو پخته می شوند برای سلامتی ما بسیار مضر هستند. فرد ممکن است فشار خون پایین، نبض، سردرد و سرگیجه و بی خوابی داشته باشد. فرد می تواند تحریک پذیر و عصبی باشد. خوردن غذای پخته شده در مایکروویو نیز می تواند منجر به سرطان شود، زیرا تشعشعات مایکروویو باعث تشکیل سلول های سرطانی می شود.

دانشمندان ثابت کرده اند که غذایی که در مایکروویو پخته می شود و وارد بدن انسان می شود باعث ایجاد تومور می شود که بعداً به سرطان تبدیل می شود و عملکرد دستگاه گوارش را مختل می کند. بنابراین، مواد غذایی تحت درمان با اشعه مایکروویو پس از مدتی ممکن است منجر به به سرطان

تشعشعات الکترومغناطیسی بسیار خطرناکموجود در چنین غذایی برای باردارو فرزندان. این دسته از افراد به طور کلی باید هر غذایی را که از اجاق مایکروویو رد شده است فراموش کنند و غذای پخته شده تری بخورند. زیرا میدان های الکترومغناطیسی می تواند باعث سقط جنین خود به خود یا زایمان زودرس شود که منجر به نقایص مادرزادی در نوزادان می شود.

چرا نباید غذا بخورید؟
پخته شده در مایکروویو؟

مولکول های مایکروویو که وارد بدن انسان می شوند بیش از آنکه فایده داشته باشند، ضرر خواهند داشت. غذای مایکروویو با انرژی مایکروویو غنی می شود که در مورد غذاهای تهیه شده به روش های دیگر صدق نمی کند. کیفیت غذای پخته شده جای دلخواه را دارد، اگرچه از نظر طعم و ظاهر کاملاً با آنچه به روش معمول تهیه می شود تفاوتی ندارد.

محققان مطالعه ای انجام دادند که نشان داد در مایکروویو گرم می شود- شیر فر یا سبزیجات پخته شده در آن می تواند تغییر کند ترکیب خونانسان، کاهش هموگلوبین و افزایش کلسترول.

تشعشعات مایکروویو منجر به تخریب مولکول های غذا و تغییر شکل آنها می شود. با این حال، طعم چنین غذایی متفاوت نیست - تنها و مهمترین چیز این است که کاملاً بی فایده و مضر است. به زبان ساده، غذایی که در مایکروویو پخته می شود، سرباره و سمی برای بدن ما است که به تدریج بدن انسان را مسموم می کند. و چنین عملکردی از مایکروویو به عنوان "یخ زدایی"، گالاکتوزیدها و گلوکوزیدهای میوه های یخ زده را به ذرات غنی از مواد سرطان زا تبدیل می کند. و حتی قرار گرفتن کوتاه در معرض مایکروویو - پرتوهای همان سبزیجات، اجزای مفید را به مواد سرطان زا تبدیل می کند.به طور کلی، ارزش غذاهای پخته شده در مایکروویو 60-90٪ کاهش می یابد. در همان زمان، فعالیت بیولوژیکی مواد معدنی و ویتامین های B، C، E از بین می رود.
و با این حال ما به این سوال پاسخ خواهیم داد که "مایکروویو و غذاهای پخته شده در آن چگونه بر سلامت انسان تأثیر می گذارد؟"
- آسیب های جبران ناپذیری به مغز وارد می کند.
مصرف مکرر مواد غذایی در مایکروویو می تواند باعث آسیب مغزی شود.
- اثر مضر بر هضم غذا دارد.
بدن نمی تواند غذاهای ناشناخته را که در نتیجه پختن در اجاق مایکروویو به دست می آید، هضم و جذب کند.
- آسیب به تعادل هورمونی
گنجاندن مداوم غذاهای مایکروویو در رژیم غذایی شما باعث کاهش یا تغییر تولید هورمون های جنسی مردانه و زنانه می شود.
- به دلیل تأثیر تشعشعات مایکروویو، مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مفید در بدن انسان جذب نمی شود.
امواج در اجاق مایکروویو می تواند مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مفید را به گونه ای از بین ببرد یا تغییر دهد که بدن نتواند آنها را جذب کند. بسیاری از ترکیباتی که وارد بدن می شوند به سادگی تجزیه نمی شوند.
- مضرات - رادیکال های آزاد سرطان زا. مواد معدنی موجود در سبزیجات با حرارت دادن در اجاق مایکروویو به رادیکال های آزاد سرطان زا تبدیل می شوند.
- ضرر - سرطان معده و روده، سرطان خون. مصرف طولانی مدت چنین مواد غذایی باعث رشد سلول های سرطانی خون می شود.
- سیستم ایمنی بدن را ضعیف می کند.
- بر حافظه، توجه و هوش تأثیر منفی می گذارد.
نتیجه خوردن غذاها چیست
از مایکروویو گذشت؟

1. اگر جوان هستید، پس این احتمال وجود دارد که تا سن 40 سالگی بتوانید ناتوان بمان،و حتی بدتر - خطر داشتن یک فرزند معلولو غم انگیزترین چیز این است که حتی ممکنه زایمان نکنی
2. و اگر حدوداً چهل ساله هستید، خطر ندیدن نوه های خود یا خود را دارید پیری دردناک

طبیعتاً همه اینها فردا، پس فردا یا یک هفته دیگر برای شما اتفاق نمی افتد. اثرات تشعشعات مایکروویو می تواند بعد از 10 و 15 سال ظاهر می شود.بنابراین، اکنون باید به فکر سلامتی خود باشید، زیرا آینده شما و فرزندانتان به آن بستگی دارد. لازم است تنبل نباشید، بلکه مجبور شوید فقط از غذاهای سالم و درست تهیه شده استفاده کنید. و از اجاق مایکروویو پرهیز کنید.
اما دوباره، فقط تو را انتخاب کن- یا سلامتیبرای زندگی یا مرض، به دلیل تنبلی و نگرش بی توجه شما نسبت به خودتان به دست آورده اید!

اغلب می توانید این سوال را بشنوید که آیا مایکروویو برای سلامتی مضر است؟ که شما همیشه پاسخ متفاوتی دریافت می کنید. بیایید در مورد هر دیدگاه جداگانه صحبت کنیم.

اصل عملیات

افسانه مضر بودن یا نبودن مواد غذایی از مایکروویو را تنها با در نظر گرفتن اصل عملکرد دستگاه می توان فهمید.

لوازم خانگی غذا را با مایکروویو گرم می کند. تحت عمل آنها، مولکول ها شروع به نوسان می کنند و غذا گرم می شود. در این حالت، نوساناتی در عناصر آب که در تمام محصولات غذایی موجود است، رخ می دهد. این عمل باعث گرم شدن می شود. فرکانس امواج رادیویی مایکروویو 2540 مگاهرتز است.

تشعشع موجود در دستگاه قادر است تا عمق بیش از سه سانتی متری به محصولات نفوذ کند. علاوه بر این، روش گرمایش به تدریج به داخل می رود. مواد غذایی با رطوبت زیاد در دستگاه بسیار سریعتر "خشک" می شوند.

شواهدی از آسیب مایکروویو

"مایکروویو: خوب یا بد؟" مردم مدتهاست با هم بحث می کنند. طرفداران مضر بودن این دستگاه فقط چندین شواهد را ارائه می دهند:

1. دانشمندان محقق.

محققان اتحاد جماهیر شوروی در یک زمان گفتند که اجاق گاز مستقیماً برای بدن انسان مضر است.

در سال 1976 بر اساس عقب نشینی آنها، دولت حتی تولید و استفاده از دستگاه های مایکروویو را ممنوع کرد. ضرر مایکروویو برای آنها واضح بود. تا سال 1990 بود که مجوز اجاق مایکروویو اجرایی شد.

دانشمندان آن زمان به شواهد زیر اشاره کردند:

• تحت قرار گرفتن در معرض مایکروویو، ساختار مواد غذایی متلاشی می شود.
• هنگام گرم شدن، مواد سرطان زا تولید می شود که خطرناک هستند.
• ترکیب تغییر یافته باعث اختلالات گوارشی می شود.
• پس از خوردن غذای مایکروویو، سلول های سرطانی شروع به آشکار شدن می کنند (رشد پیشرفت می کند).
• امواج مایکروویو باعث تحریک تومورها در دستگاه گوارش می شود.
• کمک به تجزیه سیستم گوارش و سیستم دفع.
• تحت عمل آنها، بدن توانایی جذب مواد معدنی، لیپوتروپیک ها، ویتامین ها را از دست می دهد.
• نزدیکی یک دستگاه خانگی و مایکروویو ناامن است.
• فرآیندهای شیمیایی در مواد غذایی تحت تأثیر امواج الکترومغناطیسی به اشتباه انجام می شود. استفاده از چنین مواد غذایی منجر به تومورهای بدخیم، اختلال در عملکرد سیستم لنفاوی و کاهش عملکردهای محافظتی در برابر بروز آسیب شناسی های جدی می شود.

در آن سال ها، دانشمندان به این سوال پایان دادند که آیا غذای مایکروویو مضر است یا مفید؟

2. مضرات مایکروفر برای سلامتی انسان به دلیل تشعشعات دستگاه است. می گویند می تواند بیرون بیاید.

امواج الکترومغناطیسی به دیواره‌های دستگاه مایکروویو نفوذ می‌کنند و بر روی فرد تأثیر منفی می‌گذارند.

3. غذا با حرارت دادن در دستگاه، خواص مفید خود را برای بدن از دست می دهد.

آیا گرم کردن غذا در فر برای کودکان بی خطر است؟ مضر و خطرناک. اگر از دستگاه به نوزاد شیر بدهید، سیستم عصبی او مختل می شود. آمینو اسیدهای شیر و شیر خشک تحت تأثیر تشعشعات مایکروویو به ایزومر تبدیل می شوند. این مواد بسیار سمی هستند. آنها باعث اختلال در عملکرد صحیح سیستم عصبی می شوند. همچنین ایزومرها به ویژه برای کلیه ها خطرناک می شوند. اگر کودکان شیر را از مخلوط های مصنوعی دریافت کنند، پس از تابش مایکروویو مطمئناً سمی می شود.

4. مایکروویو رادیواکتیو است.

5. انفجار ممکن است به دلیل اشیاء فلزی در داخل رخ دهد، که به ضرر کاربر دستگاه خواهد بود. به نظر می رسد که این دستگاه می تواند آسیب فیزیکی به فرد وارد کند.

شواهد علمی از آسیب

1992 - شروع تحقیقات در ایالات متحده در مورد موضوع پخت و پز در تنور "دشمن". دانشمندان تلاش کردند تا دریابند که آیا این دستگاه مضر است یا مفید. یافته‌های محققان نشان می‌دهد که امواج مایکروویو فر می‌توانند بیش از آنکه فایده داشته باشند، ضرر داشته باشند. غذا از دستگاه حاوی انرژی مایکروویو "بیرون می آید". این انرژی غیر ضروری در مولکول ها باقی می ماند. در محصولاتی که تحت گرمایش حرارتی معمولی هستند وجود ندارد. در نتیجه، نتیجه ای به دست آمد: در افرادی که از مایکروویو غذا می خوردند، کلسترول بالا رفت و هموگلوبین کاهش یافت. مضرات مایکروویو ثابت شده است.

کمی زودتر در سال 1989، دانشمندان سوئیسی تلاش کردند تا دریابند که آیا مایکروویو برای بدن مضر است و به طور کلی چگونه بر روی فرد تأثیر می گذارد. پولی برای انجام تمرینات در مقیاس بزرگ وجود نداشت و محققان تصمیم گرفتند فردی را انتخاب کنند که تحت آزمایشی قرار گیرد که برای مردم مهم بود. اصل آن دستور خوردن بود.

آزمودنی باید غذای پرتودهی شده را یکبار مصرف می کرد: ابتدا با حرارت روی اجاق، سپس در مایکروویو پخته می شد. پس از هر مرحله، دانشمندان تجزیه و تحلیل های لازم را انجام دادند. در نتیجه آنها نتیجه گرفتند: غذای مایکروویو مضر است. پس از چنین غذایی، آزمودنی تغییرات منفی در خون را تجربه کرد که می تواند منجر به انکولوژی شود.

سپس نظر آنها توسط WHO (سازمان بهداشت جهانی) رد شد و اظهار داشت که تشعشعات مایکروویو نمی تواند بر انسان و غذا تأثیر بگذارد. اما WHO متوجه شده است که ضربان سازهای کاشته شده در فرد می توانند به امواج مایکروویو پاسخ دهند. چنین افرادی باید نه تنها اجاق های مایکروویو خانگی، بلکه تلفن های همراه را نیز کنار بگذارند.

مایکروویو مضر نیست! تخریب اسطوره ها

بیایید سعی کنیم ثابت کنیم که اجاق مایکروویو برای سلامتی انسان ضرری ندارد. بیایید افسانه های بالا را از بین ببریم. دستگاه مایکروویو کاربرد یا مزایای استفاده دارد.

غذای مایکروویو به کودکان آسیب می رساند

واقعیت متفاوت است. پزشک معروف اطفال O.E. کوماروفسکی در برنامه خود این را تأیید می کند. دکتر ادعا می کند که مایکروویو برای کودکان کاملا بی خطر است. در زیر می توانید ویدیویی در این زمینه تماشا کنید:

به گفته پزشک، اجاق مایکروویو تنها در یک مورد می تواند به کودک آسیب برساند: کودک ممکن است به دلیل غذای بیش از حد گرم و غیریکنواخت سوخته شود. برای جلوگیری از این اتفاق، غذا را باید برای بزرگسالان گرم کنید. اما اگر کودک خودش غذا را گرم می کند، باید قوانین استفاده از دستگاه را بداند و مراقب باشد.

گرمایش مایکروویو باعث از بین رفتن ویتامین ها می شود و مواد ضروری

افسانه دوم نیز ثابت نشده است. رد: گرم کردن، به عنوان یک فرآیند، لزوماً منجر به از دست دادن ارزش محصولات می شود. بنابراین، ضرر مایکروویو در این مورد کاملاً برابر با ضرر اجاق گاز و فر است.

تشکیل مواد سرطان زا تحت تأثیر تشعشعات مایکروویو.

این نیز یک اختراع است. واقعیت این است که مواد سرطان‌زا و چربی‌های ترانس پس از حرارت دادن به غذا در روغن ظاهر می‌شوند. گرمایش سریع، برعکس، میکروارگانیسم های مختلف (به عنوان مثال، E. coli) را از بین می برد، زیرا آنها چنین گرمایش با سرعت بالایی را تحمل نمی کنند. غذا بعد از لوازم خانگی اثر عقیم سازی می شود.

ما گفتگو را با موضوع "اجاق مایکروویو: فایده یا ضرر" ادامه می دهیم.

ساختار محصولات از هم می پاشد

علم تایید کرده است که انرژی مایکروویو به سادگی قادر به تجزیه مولکولی مولکول ها نیست. به همین دلیل مایکروویو هم ضرری ندارد.

قرار گرفتن در نزدیکی مایکروویو به دلیل تشعشعات خطرناک است

درست نیست! سهم تشعشعات دستگاه ناچیز است. اندازه آن برابر با تشعشعات تلفن های همراه و دستگاه های پزشکی است. هیچ آسیبی نمی تواند داشته باشد. دستگاه ها به صفحه نمایش های محافظ خوبی مجهز هستند. اگر از دستگاه با در باز استفاده نشود، خطری وجود ندارد.

انفجار بر اثر اجسام فلزی

این یک نظر نادرست است. زیرا علت هر انفجاری انبساط سریع گاز است. در مورد ما، اشیاء فلزی در مایکروویو فقط جرقه می دهند. و جرقه های حاصله به عنصر اصلی دستگاه مگنترون آسیب می رساند. به هر حال، گرم کردن غذا در اجسام فلزی توصیه نمی شود.

دستگاه باعث بیماری های مختلفی می شود

تا به امروز، هیچ مدرکی دال بر این واقعیت وجود ندارد. حتی یک نفر هم به خاطر مایکروویو فوت نکرد.

مزایا و مضرات اجاق مایکروویو موضوعی بحث برانگیز است. غیرممکن است که به صراحت پاسخ دهیم که از آن استفاده کنیم یا نه.

اما اگر از آن استفاده می کنید، توصیه های زیر را دنبال کنید:

1. تمام الزامات را برای نصب صحیح رعایت کنید.
2. منافذ تهویه را مسدود نکنید.
3. دستگاه را در حالت آماده به کار روشن نکنید.
4. سعی کنید حداقل 200 گرم غذا را گرم کنید.
5. مواد غذایی را که ممکن است منفجر شوند (مانند تخم مرغ) داخل آن قرار ندهید.
6. ظروف فلزی را داخل آن قرار ندهید.
7. ظروف مناسب را برای گرم کردن انتخاب کنید: پلاستیک مقاوم در برابر حرارت یا شیشه ضخیم.
8. اگر روش دیگری برای گرم کردن وجود دارد (اجاق گاز، توستر)، از آنها استفاده کنید. حضور مایکروفر را در زندگی روزمره به حداقل برسانید.
9. اگر مایکروویو از کار افتاده است استفاده نکنید.

همانطور که متوجه شدیم، دستگاه نمی تواند آسیب و تاثیر منفی به همراه داشته باشد. چه میتوان؟ مایکروویوها می توانند مزایای زیر را داشته باشند:

• می توانید غذا را بدون چربی و روغن بپزید.
• زمان بسیار کمتری صرف پخت و پز می شود
• می توانید به سرعت غذا را یخ زدایی و گرم کنید.

بیایید خلاصه کنیم. ویژگی اجاق مایکروویو چیست: فایده یا ضرر؟ بگذار هرکس برای خودش تصمیم بگیرد.

در تماس با