Dizajn štandova za šawarmu. Dodatni načini zarade. Odabir mjesta za prodaju

otvorena shawarma zadatak nije lak, potrebno je puno snage, ali niko nije rekao da će biti lak. Dokumentacija je najvažnija:

Dozvole.
Dokumenti za promet od sanitarno-epidemiološke i vatrogasne službe.
Dokument koji potvrđuje asortiman.
Certifikati o kvaliteti proizvoda.

Da biste otvorili shawarmu, kupili paviljon ili drugu strukturu, ali za to se obratite lokalnim vlastima za odgovarajuće preporuke. Razvijte koncept menija, tada će biti jasno kakvi gradijenti i koliko je potrebno normalan rad. Kupujte već kisele sirovine, ali ih držite dugo, pokvarit će se, posebno ljeti, odmah pripremite jelo od njega. Ako znate koliki je promet, onda će biti lakše dogovoriti zalihe. Najbolje je kupiti i kiseliti sami, ali ne odjednom, po dijelovima, ovisno o broju kupaca. Postoje različite strukture u kojima se hrana prodaje.

Prednosti tezgi u trgovini:

Samostojeća zgrada.
Zakup zemljišta od uprave.
Provjera će biti tek nakon godinu dana, ili ako je protiv vas stigla žalba.
Ako registrujete štand na točkovima, ovo je vozilo.

Odlučite gdje će se proizvod prodavati. Pogrešan izbor lokacija će dovesti do kolapsa. Prije sklapanja ugovora zatražite uvid u ugovor kod gradskih vlasti.

Cijena opreme ovisi o zemlji proizvodnje, strana oprema je skuplja, naša je mnogo manja. Nakon dogovora sa dobavljačima, nakon dobijanja svih dozvola, postavljanja tezge - regrutirajte radnike. Provjerite rad kuhara, probajte jela, a tek onda, otkrijte, pozovite kupce.

Šta vam je potrebno da otvorite shawarmu

Za početak prodaje shawarme potrebne su finansije. Da biste shvatili da li treba da uzmete kredit, i koliki vam je kapital potreban, otprilike na papiru izračunajte koliko i šta vam treba. Niko ne može tačno odgovoriti koliko će novca biti potrebno da se otvori shawarma, jer sve zavisi od grada prodaje, konkurencije, gde ćete vršiti prodaju i mnogih drugih faktora.

Novac za otvaranje tezge sa shawarmom možete dobiti:

Uzmi kredit od banke. Prilikom potpisivanja ugovora pažljivo ga pročitajte, ako poznajete advokata, pozovite ga sa sobom.
Investicija. Pronaći investitora koji će investirati nije lako. Odličan poslovni partner.
Državna pomoć.

Vi kao vlasnik morate da razumete šta će biti postavljeno u tezgi ili kiosku, kako će raditi kuhinja, kako oprema radi, posmatrati rad prodavaca i kuvara, da li sve rade kako treba, da li krše tehnološki proces da li se poštuju sigurnosne mjere. Za poslovnog čovjeka početnika važno je razumjeti kakav će to biti dizajn. Najbolje je izabrati mjesto gdje ih ima mnogo obrazovne institucije, poslovni centri.

Razmišljajući o otvaranju šawarme, pobrinite se da, na primjer, ljeti možete staviti stolove, ljeti u blizini štanda radi udobnosti, a ako radite u zimski period, prostorija mora biti pripremljena za ovo.

Važnija komponenta za svaki posao - novi klijenti. Shawarma je hrana koju ljudi najčešće kupuju za užinu ili za uživanje. dobra opcija napravit ćemo web stranicu za vaše proizvode kako bi vaši kupci mogli saznati o tome, upoznati se sa asortimanom. Ne treba vam puno osoblja, dovoljno će vam biti nekoliko kuhara i računovođa.

Za normalan rad nabavite opremu:
Roštilj na kojem se peče meso.
Frižider za skladištenje hrane.
Radna površina za prodavca;
Sudoper s umivaonikom.
Kasa.
Mikrovalna.
Ormari za skladištenje inventara.

Priključite svoj poslovni prostor na struju i vodu.

Kako otvoriti shawarmu

Jedete li shawarmu, ali vam se ne sviđa gdje se priprema, u kojim uslovima i gdje se prodaje? Postoji samo jedan izlaz - počnite sami kuhati shawarmu. Tako ćete moći da kontrolišete ceo proces, pratićete kvalitet proizvoda, biraćete tim kuvara, bićete sigurni u proizvode koje prodajete.

Želite li prodati shawarmu? Ovaj proizvod je ukusan ako se priprema od svježih namirnica u novoj opremi iu prostorijama koje su u skladu sa sigurnosnim propisima. Da biste otvorili shawarmu, napravite grubi plan za implementaciju vašeg projekta. Imate jasno razumijevanje gdje ćete proizvoditi proizvod, ko će biti vaši kupci.

Da biste prepoznali svoje konkurente, jednostavno možete prošetati u blizini metro stanica i vidjeti kako se priprema. Tamo se to ne radi uvijek dobro, iu suprotnosti sa svim mogućim normama. Shawarma ili shawarma je tražen proizvod koji nam je došao sa Bliskog istoka. Sasvim neupadljivo, govedina sa povrćem, umotana u somun, počela je da bude tražena. Tajna uspjeha je ukusno, udobno i moguće jesti u pokretu.

Za jelo birajte samo svježi pita kruh. Ako nije svježe, više nije dobro. Eksplodiraće i eksplodirati. Inače, da bi se duže zadržao, kako se ispostavilo, mora biti zamrznut! Prije kuhanja izvadite ga iz zamrzivača i stavite u hladnjak da se tamo odmrzne. Sos ima puno smisla. Naravno, koristi se majonez, odnosno kečap. Ali ako imate vremena, napravite svoje sosove.

Za kuvanje se koriste 2 sosa - snježno bijeli bijeli luk i ljuti grimizni. Pravilno umotajte fil tada se shawarma neće raspasti! Premažite list pita, malo navlažite sa malo vode i limunovog soka. U sredinu podmažite snježno bijelim sosom, na vrh stavite povrće. Prelijte sosom i rasporedite meso. Sve prelijte kečapom. Na početku preklopiti fil kratkim ivicama, a zatim urolati kao rolat. Ako se shawarma ohladila, nemojte je zagrijavati, ona će teći i odlijepiti se. Zagrejati u tiganju bez ulja.

Otvorena shawarma, ako zaista želite napraviti posao na ovome i ostvariti profit, morat ćete uroniti u sve procese. Pogledajmo kako pripremiti shawarmu. Od samog početka zvala se "shawarma". Pripremalo se isključivo od telećeg i jagnjećeg mesa, ali su ga Turci unosili tradicionalni recept piletina. Glavni sastojci su meso sa začinima. Ona se sprema za specijalne opreme koji se rotira.

Meso je marinirano i preklopljeno na iglu za prženje. Najukusnija stvar je šawarma kuhana na ugljevlju. Uzmite meso sa kuka, pospite ga začinima, marinirajte nekoliko sati. Glavni začin je kurkuma i paprika, možete dodati kardamom, biber ili kari. Ovo je jelo koje je popularno kod nas.

Glavno jelo treba da bude ukusno jer od toga zavisi profitabilnost poslovanja. Listu jela možete diverzificirati tako što ćete je napraviti sa različitim okusima, od različitih vrsta mesa začinjenog različitim okusima po želji klijenta. Kupujte samo sveže meso koje neće dugo stajati u frižideru, već će odmah otići na kuvanje.

Oprema za pravljenje shawarme:

Električni roštilj.
Frižider za čuvanje mesa.
Mikrovalna.
Gorionik za vaš roštilj.

Pažljivo birajte osoblje, po mogućnosti s iskustvom u restoranima. Glavni kuhar mora brzo i ukusno skuhati shawarmu. Pročitajte još: Kako otvoriti kafić zdrave hrane.

Šta vam je potrebno za otvaranje shawarme

Otvorite štand sa šavarmom na prvi pogled jednostavno, ali najteže je dobiti dozvolu od vatrogasne, sanitarne, poreske službe. Najvažniji dokument za otvaranje su dozvole sanitarno-epidemiološke službe i Sigurnost od požara. Na kraju provjere počnite kupovati opremu i regrutirati osoblje.

Prvo, pronađite dobro mjesto. Glavna greška Za većinu biznismena ovo je pronalaženje ili plaćanje novca za iznajmljivanje prostora u poslovnom centru ili drugom prostoru. Nedostaci ovog pristupa su visoki troškovi najma, morat ćete dobiti dozvolu od zaposlenika SES-a i vatrogasne službe. Najbolje je postaviti štand zemljište, iznajmljivanje ili kupovina mobilne strukture, mnogo je isplativije i jeftinije.

Zatim sastavljate niz proizvoda, listu sirovina i planirate procese. Napravite fil drugačijim, tako da ćete imati širok izbor. Postoji mnogo opcija za punjenje. Možete kupiti meso i sami ga rezati i marinirati, to će biti mnogo isplativije i jeftinije. Potrebno je kupiti frižider, ili frižider, roštilj, posuđe, mikrotalasnu.

Proizvodnju proizvoda treba da radi kuvar koji to voli da radi, jer je ukusno ključ dobre prodaje.

Tehnologija pripreme uključuje sljedeće korake:

Meso tanko narežite.

Prevucite konac preko ražnja.

Meso narežite na sitne komade.

Stavite sve sastojke na pita hleb.

Sve pržiti na ulju.

Prodajte proizvod u brendiranim pakovanjima. Ovo će biti vrlo zgodno i za vas i za vaše kupce.

Koliko košta otvaranje shawarme

Za pokretanje vlastitog poslovnog projekta potrebna su kapitalna ulaganja. Početni trošak ulaganja ovisi o tome gdje ćete otvoriti prodaju shawarme, koliko će trajati registracija, hoćete li platiti zakupljeno zemljište, koju opremu kupujete i mnoge druge nijanse.

Prednosti:

Mala investicija za početak.
Nađi kuhara za shawarma.
Jednostavna registracija.

Nedostaci:

Velika konkurencija.
Proizvodi se pripremaju od kvarljivih proizvoda.

Karakteristike otvaranja štanda sa shawarmom

Za ljubitelje hrane orijentalna kuhinja, otvaranje tezge za prodaju shawarme je pravi praznik. Ali, oni će kupiti proizvod od vas samo ako je od njega pripremljen svježe meso i biće ukusno.

Karakteristika razvoja takvog posla je vrijeme utrošeno na papirologiju. Dobra lokacija, ukusna shawarma i razumna cijena su glavne komponente uspjeha.

Da biste bili uspešni u poslu, potrebno vam je:

Odabrana lokacija
Odlična usluga.
Za uspjeh:
Kvalitetni proizvodi.
Raznovrstan asortiman.
Čistoća.
Savjesnost.
Popusti.
Dobre cijene.

Glavna karakteristika trgovine je uspjeh poslovanja, koji zavisi od protoka ljudi.

Poslovni plan Shawarma

Poslovni plan Shawarma- ovo je jasno razumevanje koliko novca i šta će ići. Okvirno vrijeme za pokretanje ovakvog projekta je 3 mjeseca.Da biste ubrzali vrijeme, možete unajmiti advokata koji će se baviti izdavanjem dozvola nadležnih. Trebat će vam 2 mjeseca da kupite štand, iznajmite zemljište i pozovete osoblje.

Ovaj dokument opisuje:

Ciljevi i zadaci.
Kratak sažetak cijelog dokumenta.
Analiza tržišta usluga za prodaju shawarme može se okarakterizirati i po gradu i po zemlji.

Istaknite svoje konkurente, to je također poželjno učiniti Kratki opis njihove negativne strane u radu, kako i čime privlače kupce, zbog čega. Da biste to učinili, preporučljivo je pogledati neke od njih, jesti, vidjeti kako kuhar radi, procijeniti kako se pravi shawarma, pregledati jelovnik, označiti važna jela za sebe.

Bilo bi dobro da se prilikom naručivanja pitate šta biste mi preporučili ili sa kojim punjenjem imate najukusniju shawarmu, koliko vremena je potrebno da se skuva. Najvažniji faktor prilikom kupovine je da li je prodavac imao sitniš.

Strategija razvoja:

Shawarma cijena. Izračunajte približnu cijenu proizvoda sa različita punjenja. Neka bude malo niže nego na drugim mjestima.
Proizvod.

Napravite meni, unesite raznovrsnost u njega. Pored glavne - shawarma, prodaja sokova, mineralna voda, bezalkoholna pića, tako da ćete imati više kupaca. Na primjer, dok kupac čeka narudžbu, dajte mu upitnik u kojem će biti nekoliko pitanja:

Sviđaju vam se naši proizvodi.
Za dodavanje u asortiman.
Sa kojim nadjevima biste voljeli probati shawarmu.
Lokacija našeg štanda Vam odgovara.
Gdje biste željeli da se naš štand ponovo otvori.
Da li bi vam bilo zgodno da sjednemo i pokrenemo isporuku shawarme.
Postavljanjem ovakvih pitanja možete identificirati potrebe kupaca, učiniti da poslovanje funkcionira u skladu s potrebama vaših kupaca.

Prodaja. Odredite radno vrijeme i slobodne dane, ako ih ima. Koliko vam ljudi treba da radite.
Oglašavanje. Kako ćete informisati postojeće i potencijalni potrošači proizvode o njihovim novim proizvodima, promocijama itd. Ovo je veoma ekonomično, jer kada otvorite takav posao, ne morate da radite reklamna kompanija. Klijent će ga sam napraviti, idući put dolazi na shawarmu. Ako želite koristiti metode oglašavanja, evo glavnih:

a) Distribucija letaka.
b) Grupisanje na društvenim mrežama, popunjavanje informacija, održavanje izvlačenja.
Napravite finansijske kalkulacije (troškovi zakupa, opreme, plata osoblja, troškovi papirologije, kao i okvirna kalkulacija cijene, troškovi reklame).

Faze implementacije poslovnog plana shawarma:

Registrirajte preduzeća i pribavite dozvole.
Iznajmite štand.
Kupovina opreme i namještaja.
Regrutirajte osoblje.
Otvorite štand.

Faze poslovnog plana za otvaranje shawarme:

Registracija vašeg poslovanja

Morate se registrovati kao privatni preduzetnik i razmisliti koji sistem oporezivanja je bolje izabrati. Također možete očistiti bezalkoholna pića i više hrane. Bićete privedeni jedinstveni registar i registrovati se.

Mjesto na prodaju

Da biste prodali shawarmu, možete kupiti gotovu tezgu i postaviti je ili platiti postojeću. Druga opcija je mnogo lakša, jer vam ne treba dozvola lokalne vlasti, vlasnik je već ima.

Dozvole

Vatrogasna jedinica će pregledati prostorije i dati svoje preporuke za sigurnost. Pročitajte više: Šta je franšiza?

Odaberite centar grada.
Blizina obrazovnih institucija.
Blizina pijace i bazara.
Blizina parkova i zabavnih sadržaja veliki broj naroda

Oprema

Ukusna shawarma zahtijeva kvalitetnu opremu.

Roštilj. Ekonomičniji je plinski roštilj ali vam je potrebna dozvola da ga koristite gas servis. Također se preporučuje korištenje električne.
Gorionici za roštilj
Frižider. To je obavezno, jer bez njega nećete dobiti dozvolu od SES-a.

Regrutacija

Da biste utvrdili kakav vam je kadar potreban, prvo odredite raspored njihovog rada. Osoblje za prodaju shawarme:

Kuvajte.
Prodavac (1-2).
Računovođa.
Čistačica.

Za sve zaposlene izdati sanitarne knjižice, provjeriti sigurnosne mjere. Ljubazna usluga je garancija dobrog rada i pozitivnog imidža.

Važan faktor je izgled tezga ili kiosk. Mogu biti vrlo udobne i funkcionalne. Znak treba da bude vidljiv sa svih strana, pritom vodeći računa da ne izgleda previše prkosno. Zimi će biti toplo, a leti neće biti vruće. Cijena kiosk za kupovinu znatno manje od izgradnje vlastite trgovine.

Možete i kupiti trgovački štand, i odmah će biti dostavljen na lokaciju, ili možete razviti individualni projekat, onda će trebati vremena. Trošak je manji nego što biste obnovili. U zavisnosti od veličine objekta, ukupne površine i unutrašnje punjenje. Prema svojoj funkcionalnoj namjeni može biti pokretna i stacionarna. Po vrsti vanjske kože i metalnog okvira.

Cijena može varirati. Tezga - zgrada koja se sastoji uglavnom od 1 sprata, a unutra se nalazi sve što je potrebno: kuhinja, toalet, ostava itd. Cijena ovisi o mnogim faktorima, uglavnom o materijalima koji se koriste i unutrašnjoj punoći. Okvirnu cijenu možete vidjeti na web stranicama kompanija. Područje, složenost dizajna, sve to utječe na cijenu. Standardna veličina dizajn se ne mijenja i, shodno tome, cijena različitih kompanija je gotovo ista.

Za prodaju shawarme cijena obične tezge bit će mnogo manja nego ako naručite da radi zimi, jer će tada trošak ovisiti o tome da li se tamo provodi grijanje, da li je izolirano.

Praktičnost, izdržljivost i svestranost upotrebe, udobnost, zbog čega imaju dug radni vijek. Rok izrade je najmanje dvije sedmice, sve zavisi od površine, broja prozora, dizajna. Može se postaviti mala površina dok je i dalje udoban za rad.

Odlična opcija je paviljon za trgovinu. Takođe prodaje shawarmu. Postavljanje unaprijed kupljenog prostora je mnogo isplativije od iznajmljivanja kvadratnih metara in tržni centar. Prilikom izrade modela možemo odabrati veličinu, debljinu zida, boju, izolaciju. Najvažnije u procesu izgradnje je da se uslovi za rad osoblja ugode.

Prilikom odabira tezge za shawarma, obratite pažnju na kompanije koje imaju vlastitu proizvodnju. Kompanija koja je pouzdana bez obzira na izvođače. Nikada neće imati problema sa materijalima, a narudžbina je napravljena u dogovorenom roku. Glavni odlazak će biti veliki izbor i individualni pristup klijentu.

Tezge su standardne veličine, za njihovu izradu je potrebno od nekoliko dana do sedmica ili dvije. Unutrašnjost je termo izolacija, zidovi su tapacirani lajsnom, pod otporan na vlagu i električna instalacija. Uzimajući u obzir sve ove nijanse, možete sigurno kupovati prostorije, prodavati svoje proizvode svake godine, bez obzira na vrijeme bio to mraz, vjetar ili vrućina.

business shawarma- sada je veoma popularan. Uložena ulaganja se vraćaju zbog najveće potražnje. Visok stepen konkurencija u ovoj fazi predstavlja ključ za generiranje prihoda. Plan u koji uključujete troškove svih stavki.

Možda ćete biti zainteresirani

U ovom materijalu:

Ako izaberete dobro mjesto za trgovinu i kompetentno sastavljanje poslovnog plana s izračunima, shawarma će početi donositi stabilno visok prihod. Ova tradicionalna turska poslastica bila je po ukusu Rusa, a mnogi građani više vole baš takvu brzu hranu kao što je ručak umesto činije supe u kafiću. Shawarma nije samo ukusna i pristupačna, već je i mnogo zdravija od pita ili hamburgera. ne sadrži pržene sastojke koji bi mogli osloboditi karcinogene. Osim toga, pola se sastoji od povrća, među kojima su obično kupus, šargarepa, krastavci, paradajz i zelje.

Prostorije i lokacija

Shawarma se obično prodaje na malim tezgama gdje se odvija cijeli proces kuhanja, tako da poduzetnik neće morati tražiti velika soba. Glavni troškovi su hrana, struja i plate zaposlenih, ali ako kiosk nije lično vlasništvo, onda i dalje morate plaćati zakup svakog mjeseca. Pokretanje posla ne zahtijeva velike troškove, a isplati se nakon nekoliko mjeseci.

Prvo što trebate učiniti je sastaviti poslovni plan s izračunima, jer se shawarma prodaje gotovo na svakom koraku, a kako biste privukli kupce, morate pažljivo razmisliti o svemu.

Tek nakon toga možete tražiti odgovarajuće mjesto i organizirati posao. Osim toga, kada pokrećete vlastiti biznis, morat ćete se registrirati kao individualni preduzetnik i plaćati mjesečne poreze. Papirologija može potrajati otprilike 1 sedmicu, a njihova cijena će biti unutar 15.000 rubalja.

Za visoku zaradu potrebno je imati veliki broj kupaca, pa kiosk treba postaviti u najprometnijem dijelu grada. Najprikladnija su mjesta u blizini kancelarija i obrazovnih institucija, gdje postoji ogroman protok ljudi koji svakodnevno žure na posao i učenje.

Treba napomenuti da postavljeni kiosk mora biti u skladu sa svim sanitarnim standardima, inače SES neće izdati dozvolu za trgovinu hranom. Nije neuobičajeno da se preduzetnici temeljno poduzmu vlastiti posao a umjesto tezge podižu malu zgradu ili prenamjenjuju prostoriju u prizemlju zgrade.

Organizacija toka posla

Da biste počeli kuhati shawarmu, morate kupiti posebnu opremu i potreban namještaj:

frižider;
električni roštilj;
plamenik za roštilj;
kasa;
sto.

Osim toga, trebat će vam daske za rezanje, noževe, salvete, plastične ili papirne kese. Osim shawarme, možete prodavati tople i hladne napitke, što će donijeti još više prihoda, ali za to ćete morati dodatno kupiti aparat za kavu ili kuhalo za vodu i specijalizirani hladnjak.

Ne zaboravite na potreban potrošni materijal (sok, voda, kafa, čaj, šećer, plastične čaše i kašike).

Što se tiče proizvoda, oni se mogu kupiti direktno od dobavljača, jer to je isplativije sa ekonomske tačke gledišta, štaviše, postojaće puno poverenje u njihovu svežinu. Neki poduzetnici čak i sami pripremaju lavaš, što ne samo da smanjuje troškove kupovine proizvoda, već i povećava kvaliteti ukusa shawarma.

Važan dio organizacije trgovine su radnici kioska, jer prihodi poslovanja zavise od njihove sposobnosti da pripreme tursko jelo. U početku možete sami kuhati shawarmu, ali nakon nekog vremena ipak se preporučuje zapošljavanje radnika. Za mali kiosk dovoljne su samo 2 osobe, ali uz veliki protok kupaca preporučuje se zapošljavanje 4 osobe koje će raditi po dvije. U suprotnom, usluga će biti veoma spora, a kupci, kao što znate, ne vole da čekaju.

Profitabilnost poslovanja sa šawarmom

Da biste saznali profitabilnost poslovanja, morate izračunati troškove i potencijalni prihod. Za kompletiranje dokumenata i kupovinu opreme biće potrebno oko 140.000 rubalja, osim toga, mesečno će biti potrebno plaćati zakup kioska, isplatu plata, kupovinu proizvoda i Zalihe, kao i plaćanje poreza, što će koštati oko 100.000 rubalja. Tako će u prvom mjesecu ukupni troškovi biti 240.000 rubalja, au budućnosti će troškovi biti unutar 100.000 rubalja.

otvorena shawarma zadatak nije lak, potrebno je puno snage, ali niko nije rekao da će biti lak. Dokumentacija je najvažnija:

Dozvole.
Dokumenti za promet od sanitarno-epidemiološke i vatrogasne službe.
Dokument koji potvrđuje asortiman.
Certifikati o kvaliteti proizvoda.

Da biste otvorili shawarmu, kupili paviljon ili drugu strukturu, ali za to se obratite lokalnim vlastima za odgovarajuće preporuke. Razvijte koncept menija, tada će biti jasno kakvi gradijenti i koliko je potrebno za normalan rad. Kupujte već kisele sirovine, ali ih držite dugo, pokvarit će se, posebno ljeti, odmah pripremite jelo od njega. Ako znate koliki je promet, onda će biti lakše dogovoriti zalihe. Najbolje je kupiti i kiseliti sami, ali ne odjednom, po dijelovima, ovisno o broju kupaca. Postoje različite strukture u kojima se hrana prodaje.

Prednosti tezgi u trgovini:

Samostojeća zgrada.
Zakup zemljišta od uprave.
Provjera će biti tek nakon godinu dana, ili ako je protiv vas stigla žalba.
Ako registrujete štand na točkovima, ovo je vozilo.

Odlučite gdje će se proizvod prodavati. Pogrešan odabir lokacije dovest će do kolapsa. Prije sklapanja ugovora zatražite uvid u ugovor kod gradskih vlasti.

Cijena opreme ovisi o zemlji proizvodnje, strana oprema je skuplja, naša je mnogo manja. Nakon što smo se dogovorili sa dobavljačima, dobili sve dozvole, postavili tezgu - zaposlili radnike. Provjerite rad kuhara, probajte jela, a tek onda, otkrijte, pozovite kupce.

Šta vam je potrebno da otvorite shawarmu

Novac za otvaranje tezge sa shawarmom možete dobiti:

Uzmi kredit od banke. Prilikom potpisivanja ugovora pažljivo ga pročitajte, ako poznajete advokata, pozovite ga sa sobom.
Investicija. Pronaći investitora koji će investirati nije lako. Odličan poslovni partner.
Državna pomoć.

Vi kao vlasnik morate da razumete šta će biti postavljeno u tezgi ili kiosku, kako će raditi kuhinja, kako oprema radi, posmatrati rad prodavaca i kuvara, da li sve rade kako treba, da li krše tehnološkog procesa, bez obzira da li poštuju sigurnosne mjere. Za poslovnog čovjeka početnika važno je razumjeti kakav će to biti dizajn. Najbolje je odabrati mjesto gdje ima mnogo obrazovnih institucija, poslovnih centara.

Kada razmišljate o otvaranju shawarme, pobrinite se da, na primjer, ljeti možete staviti stolove, ljeti u blizini štandova radi udobnosti, a ako radite zimi, prostoriju treba pripremiti za to.

Važnija komponenta svakog poslovanja su novi kupci. Shawarma je hrana koju ljudi najčešće kupuju za užinu ili za uživanje. Dobra opcija bi bila da napravite web stranicu za svoje proizvode kako bi vaši kupci mogli saznati o tome, upoznati se sa asortimanom. Ne treba vam puno osoblja, dovoljno će vam biti nekoliko kuhara i računovođa.

Za normalan rad nabavite opremu:
Roštilj na kojem se peče meso.
Frižider za skladištenje hrane.
Radna površina za prodavca;
Sudoper s umivaonikom.
Kasa.
Mikrovalna.
Ormari za skladištenje inventara.

Priključite svoj poslovni prostor na struju i vodu.

Otvorena shawarma, ako zaista želite napraviti posao na ovome i ostvariti profit, morat ćete uroniti u sve procese. Pogledajmo kako pripremiti shawarmu. Od samog početka zvala se "shawarma". Pripremala se isključivo od telećeg i jagnjećeg mesa, ali su Turci tradicionalnoj recepturi dodali piletinu. Glavni sastojci su meso sa začinima. Priprema se na specijalnoj opremi koja se rotira.

Oprema za pravljenje shawarme:

Električni roštilj.
Frižider za čuvanje mesa.
Mikrovalna.
Gorionik za vaš roštilj.

Šta vam je potrebno za otvaranje shawarme

Otvorite štand sa šavarmom na prvi pogled jednostavno, ali najteže je dobiti dozvolu od vatrogasne, sanitarne, poreske službe. Najvažniji dokument za otvaranje su dozvole sanitarno-epidemiološke službe i protivpožarne sigurnosti. Na kraju provjere počnite kupovati opremu i regrutirati osoblje.

Prvo, pronađite dobro mjesto. Glavna greška većine biznismena je pronalaženje ili plaćanje novca za iznajmljivanje prostora u poslovnom centru ili drugim prostorijama. Nedostaci ovog pristupa su visoki troškovi najma, morat ćete dobiti dozvolu od zaposlenika SES-a i vatrogasne službe. Najbolje je instalirati štand na zemljištu, iznajmiti ga ili kupiti mobilnu konstrukciju, mnogo je isplativije i jeftinije.

Tehnologija pripreme uključuje sljedeće korake:

Meso tanko narežite.

Prevucite konac preko ražnja.

Meso narežite na sitne komade.

Stavite sve sastojke na pita hleb.

Sve pržiti na ulju.

Prodajte proizvod u brendiranim pakovanjima. Ovo će biti vrlo zgodno i za vas i za vaše kupce.

Koliko košta otvaranje shawarme

Prednosti:

Mala investicija za početak.
Nađi kuhara za shawarma.
Jednostavna registracija.

Nedostaci:

Velika konkurencija.
Proizvodi se pripremaju od kvarljivih proizvoda.

Karakteristike otvaranja štanda sa shawarmom

Za ljubitelje orijentalne kuhinje otvaranje tezge sa šavarmom pravi je praznik. Ali, od vas će kupiti proizvod samo ako je napravljen od svježeg mesa i vrlo je ukusan.

Karakteristika razvoja takvog posla je vrijeme utrošeno na papirologiju. Dobra lokacija, ukusna shawarma i razumna cijena su glavne komponente uspjeha.

Da biste bili uspešni u poslu, potrebno vam je:

Odabrana lokacija
Odlična usluga.
Za uspjeh:
Kvalitetni proizvodi.
Raznovrstan asortiman.
Čistoća.
Savjesnost.
Popusti.
Dobre cijene.

Glavna karakteristika trgovine je uspjeh poslovanja, koji zavisi od protoka ljudi.

Poslovni plan Shawarma

Ovaj dokument opisuje:

Ciljevi i zadaci.
Kratak sažetak cijelog dokumenta.
Analiza tržišta usluga za prodaju shawarme može se okarakterizirati i po gradu i po zemlji.

Istaknite svoje konkurente, takođe je poželjno da ukratko opišete njihove negativne aspekte u radu, kako i čime privlače kupce, zbog čega. Da biste to učinili, preporučljivo je pogledati neke od njih, jesti, vidjeti kako kuhar radi, procijeniti kako se pravi shawarma, pregledati jelovnik, označiti važna jela za sebe.

Strategija razvoja:

Shawarma cijena. Izračunajte približnu cijenu proizvoda s različitim punjenjem. Neka bude malo niže nego na drugim mjestima.
Proizvod.

Napravite meni, unesite raznovrsnost u njega. Pored glavne - shawarma, prodajte sokove, mineralnu vodu, bezalkoholna pića, tako da ćete imati više kupaca. Na primjer, dok kupac čeka narudžbu, dajte mu upitnik u kojem će biti nekoliko pitanja:

Sviđaju vam se naši proizvodi.
Za dodavanje u asortiman.
Sa kojim nadjevima biste voljeli probati shawarmu.
Lokacija našeg štanda Vam odgovara.
Gdje biste željeli da se naš štand ponovo otvori.
Da li bi vam bilo zgodno da sjednemo i pokrenemo isporuku shawarme.
Postavljanjem ovakvih pitanja možete identificirati potrebe kupaca, učiniti da poslovanje funkcionira u skladu s potrebama vaših kupaca.

Prodaja. Odredite radno vrijeme i slobodne dane, ako ih ima. Koliko vam ljudi treba da radite.
Oglašavanje. Kako ćete informisati postojeće i potencijalne potrošače proizvoda o vašim novim proizvodima, promocijama itd. Ovo je vrlo ekonomično, jer kada otvorite takav posao, ne morate raditi reklamnu kampanju. Klijent će ga sam napraviti, idući put dolazi na shawarmu. Ako želite koristiti metode oglašavanja, evo glavnih:

a) Distribucija letaka.
b) Grupisanje na društvenim mrežama, popunjavanje informacija, održavanje izvlačenja.
Napravite finansijske kalkulacije (troškovi zakupa, opreme, plata osoblja, troškovi papirologije, kao i okvirna kalkulacija cijene, troškovi reklame).

Faze implementacije poslovnog plana shawarma:

Registrirajte preduzeća i pribavite dozvole.
Iznajmite štand.
Kupovina opreme i namještaja.
Regrutirajte osoblje.
Otvorite štand.

Faze poslovnog plana za otvaranje shawarme:

Registracija vašeg poslovanja

Morate se registrovati kao privatni preduzetnik i razmisliti koji sistem oporezivanja je bolje izabrati. Također možete očistiti bezalkoholna pića i više hrane. Bićete upisani u jedinstveni registar i registrovani.

Mjesto na prodaju

Da biste prodali shawarmu, možete kupiti gotovu tezgu i postaviti je ili platiti postojeću. Druga opcija je mnogo lakša, jer vam ne treba dozvola lokalne vlasti, vlasnik je već ima.

Dozvole

Odaberite centar grada.
Blizina obrazovnih institucija.
Blizina pijace i bazara.
U blizini parkova, i mjesta zabave za veliki broj ljudi

Oprema

Ukusna shawarma zahtijeva kvalitetnu opremu.

Roštilj. Plinski roštilj je ekonomičniji, ali je za njegovo korištenje potrebna dozvola plinske službe. Također se preporučuje korištenje električne.
Gorionici za roštilj
Frižider. To je obavezno, jer bez njega nećete dobiti dozvolu od SES-a.

Regrutacija

Da biste utvrdili kakav vam je kadar potreban, prvo odredite raspored njihovog rada. Osoblje za prodaju shawarme:

Kuvajte.
Prodavac (1-2).
Računovođa.
Čistačica.

Za sve zaposlene izdati sanitarne knjižice, provjeriti sigurnosne mjere. Ljubazna usluga je garancija dobrog rada i pozitivnog imidža.

Važan faktor je izgled tezge, odnosno kioska. Mogu biti vrlo udobne i funkcionalne. Znak treba da bude vidljiv sa svih strana, pritom vodeći računa da ne izgleda previše prkosno. Zimi će biti toplo, a leti neće biti vruće. Troškovi kioska za kupovinu znatno su manji od izgradnje vlastite trgovine.

Također možete kupiti trgovački štand, koji će odmah biti dostavljen na lokaciju, ili možete razviti individualni projekat, tada će za to trebati vrijeme. Trošak je manji nego što biste obnovili. U zavisnosti od veličine objekta, ukupne površine i unutrašnjeg sadržaja. Prema svojoj funkcionalnoj namjeni može biti pokretna i stacionarna. Po vrsti vanjske kože i metalnog okvira.

Cijena može varirati. Tezga - zgrada koja se sastoji uglavnom od 1 sprata, a unutra se nalazi sve što je potrebno: kuhinja, toalet, ostava itd. Cijena ovisi o mnogim faktorima, uglavnom o materijalima koji se koriste i unutrašnjoj punoći. Okvirnu cijenu možete vidjeti na web stranicama kompanija. Područje, složenost dizajna, sve to utječe na cijenu. Standardna veličina strukture se ne mijenja i, shodno tome, cijena različitih kompanija je gotovo ista.

Za prodaju shawarme cijena obične tezge bit će mnogo manja nego ako naručite da radi zimi, jer će tada trošak ovisiti o tome da li se tamo provodi grijanje, da li je izolirano.

Odlična opcija je paviljon za trgovinu. Takođe prodaje shawarmu. Postavljanje unaprijed kupljenog prostora mnogo je isplativije od iznajmljivanja kvadrata u trgovačkom centru. Prilikom izrade modela možemo odabrati veličinu, debljinu zida, boju, izolaciju. Najvažnije u procesu izgradnje je da se uslovi za rad osoblja ugode.

Tezge su standardne veličine, za njihovu izradu je potrebno od nekoliko dana do sedmica ili dvije. Unutrašnjost je termo izolacija, zidovi su tapacirani lajsnom, pod otporan na vlagu i električna instalacija. Uzimajući u obzir sve ove nijanse, možete bezbedno kupovati prostore, prodavati svoje proizvode svake godine, bez obzira na vremenske uslove, bilo da se radi o mrazu, vetru ili vrućini.

business shawarma- sada je veoma popularan. Uložena ulaganja se vraćaju zbog najveće potražnje. Visok stepen konkurencije u ovoj fazi predstavlja ključ za ostvarivanje prihoda. Plan u koji uključujete troškove svih stavki.

Otvaranje izlaz prodaja shawarme je prilično atraktivan način da zaradite novac za poduzetnika u nadolazećoj fazi. Jasno je da će se, osim prodaje, morati pozabaviti i njegovom pripremom.

Odgovori na pitanja: zašto je otvoriti posao prodaje shawarma bolje načine Započnite svoje putovanje u svijet poduzetništva, a kako otvoriti shawarmu, bit će dato u nastavku.

Organizacija poslovanja počinje sa ili pravno lice u poreskoj upravi. Takođe će biti potrebno prijaviti početak rada u nekoliko državnih socijalnih fondova, službi za statistiku. U dokumentima poreske uprave o registraciji preduzetnika navedene su vrste trgovačkih aktivnosti. U okviru toga će se moći birati čime ćete konkretno trgovati: shawarma ili nešto drugo.

Drugi važna nijansa: biće moguće trgovati u zatvorenom prostoru ili na tezgi.
Opcija trgovine u zatvorenom prostoru uključuje komunikaciju sa vatrogasnom službom i SES-om i dobijanje dozvola od njih. U slučaju druge opcije, problemi u komunikaciji sa vatrogascima u principu nestaju, a SES može provjeriti trgovačku tezgu tek nakon godinu dana nakon početka rada. Shodno tome, prije početka rada bit će potrebno obavijestiti službu, kao i nadzornu organizaciju za pitanja zaštite potrošača. Rospotrebnadzor i SES mogu izvršiti inspekciju samo zbog pritužbe korisnika. I nadzor potrošača i SES vrše inspekcijske preglede po reklamacijama. Planirani pregled vrši samo SES godinu dana nakon početka rada.

Nakon prijema dokumenata u poreskoj upravi, kopije potvrde o registraciji i registraciji će biti potrebno podijeliti svim ostalim organima i tek tada se registracija može smatrati obavljenom.

Ako odaberete štand kao maloprodajni objekat, postavlja se jedino pitanje: gdje pronaći odgovarajuće mjesto. Ako uspete da nađete odgovarajuća opcija, onda će biti potrebno pregovarati ili sa lokalnom upravom ili sa nekim ko ima pravo zakupa zemljišta.

Bilo kako bilo, plaćanje zakupa zemljišne parcele je manje od plaćanja zakupa prostorija. Štaviše, preduzetnik iz svog džepa plaća i održavanje prostora. Stoga je jeftinije postaviti tezgu na iznajmljenom zemljištu, prethodno se dogovorivši s vlasnikom i formalizirajući odnos u obliku sporazuma.

Koliko morate platiti za iznajmljivanje sobe ili parcele ovisi o području, cijene se mogu razlikovati za pola: u nekim regijama 15.000 rubalja. mjesečno i više, u Moskvi od 30.000 rubalja. Mjesečno.

Koje mjesto odabrati za trgovinu shawarma

Kao što je slučaj sa mnogim preduzećima Catering, potrebno je pravilno pristupiti izboru lokacije utičnice.

Trebalo bi da bude gužva: centralne ulice, obrazovne ili obrazovne organizacije, transportna stajališta. Uobičajena praksa je da se izabere mjesto gdje je malo vjerovatno da će biti prisutni konkurenti, na primjer, ili, ili neka druga institucija. Ali, s jedne strane, ljudi uvijek nastoje isprobati nešto novo, s druge strane, prodajni centar shawarme može privući ljude zbog brzine usluge. Razumijevanje ove dvije tačke pomoći će vam da pridobite kupce od vaših susjeda.

Šta vam je potrebno za otvaranje shawarme: tajne kuhanja

Shawarma se može pripremiti Različiti putevi, pa morate odlučiti moguće opcije meni koji se dostavlja kupcima. I u skladu s tim odlučite koje ćete morati kupiti.
Razlika između različite vrste shawarma leži u načinu na koji se puni, čak i različito meso se može koristiti za pravljenje shawarme (neko koristi piletinu, neko svinjetinu, neko govedinu).

Među poduzetnicima je pileće meso popularnije. Istovremeno, možete potpuno samostalno prerađivati meso kupovinom "pilećih nogu", ili od dobavljača uzeti gotove komade koji su prošli potrebnu obradu, a koji se već mogu direktno koristiti u kuhanju.
Ako samostalno režete, marinirate, pržite, to će vam pomoći uštedjeti značajna sredstva u prvom trenutku rada.

Ako poduzetnik ima dobar trgovinski promet, onda može kupiti meso od posebnih organizacija koje je već izrezano, marinirano i koje treba samo pržiti.

Odluku o odustajanju od samoprerade mesa treba donijeti kada je moguće biti siguran da kupca neće dugo čekati masa robe, a obim prodaje će pokriti dodatne troškove prerađenog mesa. Kvaliteta mesa i pripremljene šavarme je veoma važna i ne treba je zanemariti, inače će ljudi koji bi mogli postati stalni kupci samo jednom kupovinom okrenuti leđa perspektivnom preduzetniku.

Koja je oprema potrebna za posao sa shawarmaom

Lista opreme za trgovinu shawarma nije raznolika, morate kupiti:

roštilj (pročitajte članak:);
odeljak za frižidere za skladištenje mesa i dodatnih proizvoda;
procesor hrane;
kuhinjski pribor koji kuhar koristi u procesu kuhanja.

Nije potrebno kupovati novu opremu, rabljena će dobro doći. Uštede mogu biti značajne, jer samo novi roštilj i novi frižider mogu koštati u rasponu od 50.000 dolara, ne računajući druge dodatke. Ako ne požurite s kupovinom, onda možete kupiti cijelu, potpuno opremljenu trgovinu.

pitanje novca

Kuvanje jedne shawarme košta u prosjeku 60 rubalja, dok kupac plaća 100, 120 rubalja za jednu shawarmu. Koliko novca je potrebno za otvaranje prodajnog mjesta shawarma? Maksimalni iznos je 100 hiljada rubalja. Polovina ovog iznosa se obično troši na novu opremu. Ukoliko kupite opremu koja je već korištena, iznos ulaganja će biti prepolovljen.
Želim vam puno sreće u poslu!

I naravno, da bi vaš posao prodaje shawarme krenuo uzbrdo, trebali biste naučiti kako je kuhati ovako: