Ливадни ягоди: характеристики и полезни свойства. Кога узряват ягодите в гората? Кога можете да отидете за ягоди

Почти всеки супермаркет вече има огромен избор от сезонни плодове и горски плодове. Но може би дори заядлите картофи ще се съгласят, че продуктът от рафта на магазина не може да се сравни с природните дарове на гората. Специално вниманиезаслужава ягоди - много ароматни, сладки, те ще оставят малко хора безразлични. За да зарадвате себе си или близките си със здравословно и вкусно зрънце, трябва да знаете кога узряват ягодите в гората, както и какво трябва да имате предвид при събирането им.

Обща информация за растението и неговите полезни свойства

Горските ягоди узряват в цялата европейска част на Русия, в балтийските държави, Украйна, Беларус, Казахстан, Кавказ и Сибир. Расте в светли гори, по слънчеви краища, сред храсти или дървена къща.

Горските ягоди са богати на полезни компоненти, които имат положителен ефект върху тялото:

листата на растението имат високо съдържание на флавоноиди, гликозиди, катехини, минерални вещества(калий, кобалт, желязо, бром, калций, мед, магнезий, хром, желязо, йод, цинк, манган, никел, кобалт), органични киселини;
цветята съдържат рутин - вещество с висока витаминна активност;
плодовете съдържат витамини, органични киселини, пектини, естествени захари, танини, макро- и микроелементи.

Комплекс хранителни веществаосигурява потогонно, диуретично, противовъзпалително, съдоразширяващо, тонизиращо, възстановяващо действие.

Разлика между горски и градински ягоди

Можете дори да засадите храсти от диви ягоди собствен сайт... Ако растението се вкорени успешно, тогава ще бъде възможно да започнете да берете такова зрънце по-рано - горските ягоди узряват малко по-късно поради по-сенчестата зона.

Забележка! Има и „опитомна” градинска ягода. Плодовете му са по-големи, много ароматни, но полезните компоненти се отличават с по-малка биологична активност и съответно носят по-малко полза за организма.

Период на зреене на растението

Периодът на зреене на ягодите не е много дълъг - цъфти от май до юни (началото на лятото е времето за събиране на лечебни ягодови цветове или листа), а плододава към края на първия летен месец. В района на Москва ягодите се появяват в гората през юни-юли.

Плодовете могат да се берат за 3-4 седмици, тъй като узряват постепенно.

Помня! Ягодите се берат рано сутрин, веднага щом росата се разтопи, в противен случай зрънцето бързо ще се влоши.

Веднага след като започне зреенето на горския деликатес, берачите могат да се разстроят от киселия вкус и дори малко горчивина. За първата „вълна“ на реколтата е съвсем нормално ягодите в гората да узреят много бързо, така че плодовете, събрани в бъдеще, ще бъдат още по-сладки.

Вкусът на този продукт зависи и от времето по време на периода на зреене:

твърде дъждовното лято води до факта, че зрънцето узрява безвкусно и неподсладено - меко, воднисто, нетрайно, бързо се превръща в каша;
ако горските ягоди узреят в сухи времена, тогава плодовете ще бъдат много малки, без характерна сочност, а някои ще изсъхнат напълно на дръжката;
с "балансиран" метеорологични условияплодовете са гладки, сочни, алени, с характерен летен аромат на ягода.

Събиране, прибиране на ягоди

Всички части на растението могат да бъдат събрани и съхранявани. За да бъде правилно съхранението, продуктът донесе максимална полза и следващия сезон на ягодите, доволни от новата реколта, трябва да се придържате към следните препоръки:

Листата и цветовете се изрязват с ножица или се откъсват, като внимателно се държи растението за стъблото. В този случай не трябва да отрязвате всички листа - някои от тях трябва да бъдат оставени на дръжката за по-нататъшно развитие. След прибиране на реколтата листата или цветовете се разстилат върху чувал, брезент или мушама, поставят се на сенчесто място или в помещение, продухано от течение, и се сушат, като периодично се обръща суровината. За да съхранявате изсушени растителни частици, изберете сухо и тъмно място.
Зрелите плодове се измиват, сортират, като се отърват от развалените, след което от тях се приготвят компоти и сладко, смлени със захар, замразени, приготвят се мусове и желета.
Сушените ягоди се добавят към чайове, компоти, използват се за готвене лечебни отвари... За да изсушите плодовете, те трябва да бъдат измити, обелени, равномерно разпределени върху плосък съд и изсушени на слънце през целия ден. За по-нататъшно сушене на горски плодове е удобно да използвате специални сушилни. Проверката на готовността на ягодите е лесна - просто ги стиснете в юмрук. Ако дланта не се оцветява и сушенето не се слепва, тогава можете да изсипете плодовете в памучни торби и да ги изпратите за съхранение на сухо, добре проветриво място.

Забележка! Въпреки разнообразието от методи на приготвяне, истинските ползи ще дойдат от суровите, прясно набрани ягоди.

Отивайки в търсене на ягоди, трябва да бъдете търпеливи - малкият му размер не ви позволява бързо да се запасите за зимата. Но удоволствието да бъдеш сред природата, ползите от чистия горски въздух и опияняващия аромат на горски плодове повече от компенсират времето, прекарано в риболов.

Ягодите винаги са стрували златото си. Тази тенденция може да се обясни с размера на ягодата, съчетан с нейните хранителни свойства и благоприятния ефект върху тялото, тъй като това зрънце съдържа цял комплектполезни за хората витамини, микроелементи, например желязо, фосфор, калций, магнезий и др. Винаги се е смятало, че ягодите са зрънце за сърцето и че лишава този, който редовно ги яде, от сърдечни притеснения.

Ягодите се препоръчва да се консумират пресни, защото така ще ви бъдат от полза. Именно поради това всички хора са склонни веднага да търсят ягоди, щом настъпи времето за тяхното бране. Ягодите ще дадат малко плод - тогава ще ви кажем колко време продължава този период и защо все още трябва да имате време да съберете ягодите.

Зреенето на горски ягоди се различава от узряването на горските ягоди на обекта. Не може да се каже кой сто процента е по-полезен - по-скоро зависи от технологията на отглеждане, но можете да разчитате на природата, ако ягодите растат в чиста, незамърсена гора, което ни навежда на извода, че при такива условия може да бъде малко по-полезни и дори малко по-вкусни от ягодите от сайта.

Ягодите узряват в гората в разгара на лятото: средата на юни и юли са неговите месеци. Веднага щом лятото достигне екватора, можете да отидете в търсене на това лечебно зрънце. Ягодовите плодове могат да задоволят както жаждата, така и глада, и дори не голяма сума... Освен тези свойства, ягодата подобрява храносмилането и премахва токсините и лошите вещества от тялото, тъй като е диуретик. Тя също така активно се бори срещу гъбички, възпалителни процеси, вируси.

Ягодите могат да се разлагат на компоненти и да се консумират в желаната от вас форма: ягодите могат да бъдат изсушени, като по-късно се правят отвари от тях, настоявайки и варене на желе. Можете да използвате и ягодови листа, които се добавят към чая или към същия компот. Те придават необикновен свеж и горски аромат на всяка напитка. Пресните плодове могат да бъдат смлени с други плодове, както и със захар, за да се правят конфитюри и желета. Относно пресни плодове, така че можете да си поиграете малко с вариацията на готвене и да направите ягодов сок. Вярно е, тъй като самото зрънце е малко, ще са необходими много от тях, а не толкова узряват на ягодовия храст страхотно количествоот тези горски плодове, за да можете лесно да комбинирате ягоди с други горски плодове, плодове, за да получите сок, варирайте според вашия вкус.

Ягодите узряват в средата на лятото, както бе споменато по-горе, но, за съжаление, те не дават плодове твърде дълго, така че трябва да побързате да ги съберете и да не ги загубите с течение на времето. Обикновено първата вълна от плодове не е много сладка, излъчва горчивина, но любителите на ягоди дори я харесват, но колкото повече плодове узряват, толкова по-сладки се оказват, така че можете да събирате ягоди за един месец и да се насладите както на сладостта им и горчивина, насищайки тялото ви с полезни вещества, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания и проблеми със стомашно-чревния тракт, докато действително използвате вкусно зрънцеот гората.

(10 рейтинг, рейтинг: 9,70 от 10)

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:

Кога да сеем ягоди със семена?

Отглеждане на ремонтантни ягоди у дома

Отглеждане на ремонтантни ягоди от семена

Най-добрите сортовеградински ягоди за Урал

Как да лекуваме цъфтящи ремонтантни ягоди?

Как да се грижим за ремонтиращите ягоди през пролетта?

Видео: Сортове ремонтантна градина ягоди

Ягодите са вкусно и здравословно горско зрънце, подходящо за хора със сърдечни проблеми и всички, които искат да повишат имунитета си. Тази култура расте в гората и полеви условияследователно не е лесно да се намерят храсти за събиране на плодове.

За да получите вкусна и здравословна реколта, трябва да знаете къде да берете, както и периода на зреене на плодовете. Може да варира значително в зависимост от вида и местоположението на ягодата.

Особености

Малки, сочни плодове с много витамини растат както на полето, така и в гората. Храстите активно се развиват и дават плодове там, където са достатъчно слънчева светлина... Без него плодовете няма да растат и, напротив, ако има достатъчно светлина, узряването ще настъпи по-бързо.

Ягодите са цял склад от хранителни вещества. Повечето от тях се съдържат в плодовете на културата, които се събират във "втората вълна". За да запази всичко полезни характеристикипродукт, се препоръчва да се яде суров, както и да събирате в съответствие с определени правила, които са описани по-долу.

Важно! В Самара ягодите се появяват много по-рано, отколкото в Московска област или Московска област.

Къде да намеря?

Ягодите, както бе споменато по-горе, растат на незасенчени места. Разбира се, може да се намери в гората, но тогава ще се приближи до осветена морава или място, където дърветата са паднали поради вятъра и се е образувала празнина. В гората храстите трябва да бъдат намерени на следните места:

на ръба;
в ливадите;
на места с много мъртва дървесина;
в гроздове от храсти;
в млади горички, където короните на дърветата все още не поглъщат цялата слънчева светлина.

Трябва да се отбележи, че най-сочните и здравословни плодове растат там, където има най-много слънце. В същото време прекомерната засушаване на района не е от полза за културата. Когато берете горски плодове на ярко осветени ливади, се препоръчва да опитате ягоди веднага. Може да е сухо, особено ако е имало малко валежи през летния сезон.

Придобивам най-добра реколта, трябва да се събира на места с влажна, но не преовлажнена почва и изобилие слънчеви лъчи.

Горските ягоди могат да се намерят и на полето, където обикновено са по-малки, отколкото в гората, тъй като първоначално полето е по-малко влажно от гората, но плодовете узряват по-бързо тук. Ако искате да събирате плодове с киселост, оптимално е да ги потърсите на полето. На полето ягодите рядко растат в средата на класовете на ръж, пшеница и други зърнени култури. Не можете да го намерите и на разорана земя, засадена с технически култури – цвекло, картофи, зеле.

Ягодите изискват диви условия, неразорана земя и доста гъста, но не твърде висока тревиста среда. Оптимални условияза отглеждане на полето са натрупвания на плевели: те предпазват плодовата култура от изгаряне, ако има излишък на влага през лятото, те спасяват плодовете от прекомерна воднист.

Период на зреене

Периодът на зреене на ягодите варира в зависимост от фактори като:

вид култура (дива или опитомена);
климатична зона (средна зона, южни райони или северни);
условия на отглеждане (поле, гора, домашна градина);
допълнителни фактори (твърде сухо или студено лято, наличие на тента над леглата с култура).

Като се вземат предвид тези фактори, времето на узряване и прибиране на реколтата също се променя.

Средно ягодите узряват през първия месец на лятото и могат да се берат през втората половина на юли и през целия август.

Въпреки това, в някои райони сезонът на прибиране на реколтата може да започне през май, в други може да започне и приключи през август и дори септември. Струва си да разгледаме по-подробно няколко популярни сорта ягоди.

Горска ягодаузрява малко по-рано от гората, тъй като е снабдена с много слънчева светлина. В средната лента можете да започнете да го събирате още от средата на юни, ако месецът беше доста топъл. Културата обаче също изчезва рано: до средата на юли всички плодове обикновено вече изсъхват или се сортират от берачите на реколтата, а новите не узряват, тъй като вече няма яйчници.
гора.В гората ягодите узряват по-бавно. Събирането трябва да започне в средната лента по-близо до края на юни или в последната му трета. Сезонът на прибиране на реколтата приключва в края на юли. В гората плодовете могат да бъдат по-воднисти, така че трябва да внимавате, когато берете твърде големи плодове: те могат да се окажат меки и безвкусни.

Ремонт на ягода

Ремонтантната ягода е опитомена култура, която има дълъг период на плододаване и цъфтеж в сравнение с горските ягоди. Домашните храсти са малко по-големи, както и плодовете по тях. Поради това вкусът на ремонтантните ягоди е по-малко интензивен, но по-сладък.

В домашната култура също има по-малко витамини, но количеството им все още надвишава нивото, характерно за ягодите. Поради тази причина дори яденето на домашно приготвени ягоди е много здравословно.

Ако ягодите се отглеждат под прозрачен филм, те могат да узреят в самото начало на юни. Плодовете са кисели, но това е нормално за "първата вълна" както на дивите, така и на домашните култури. Освен това има по-сладки и по-богати плодове.

Именно ремонтантните ягоди, отглеждани под филма, най-често се продават в началото на летния сезон. Може да се отличи по по-едрите си плодове и липсата на силен аромат, присъщ на горските плодове.

Периодът на плододаване на ремонтантните ягоди зависи от условията за грижа за тях. Колкото повече минерални торове, слънчева светлина и вода (но без да залива района) получава, толкова по-добре се развиват яйчниците, които в бъдеще ще станат плодове. В правилна грижаягодите могат да се берат за целия летен сезон и дори за септември, ако първият месец на есента е топъл.

Ако целта на градинаря е да получи колкото се може повече плодове, не трябва да събирате цветя и листа за отвари и чайове. Растението може да отслабне и вече да не дава плодове нормално.

В южните райони и в северните

По-горе бяха дадени времето за узряване на културата за средна лентаРусия. В други региони на страната обаче особеностите на плододаване на ягоди са различни. На юг, където топлият сезон започва през май, реколтата може да се очаква в края на пролетта. Продължава до края на юни, отделни храсти могат да бъдат намерени през юли, но с много малка вероятност.

V северните райони, където и май, и юни са доста студени, плододаването започва едва към края на юли, в по-топъл период. Съответно плодовете могат да се берат през целия август, а понякога и през първите две седмици на септември.

Правила за бране на горски плодове

Защото малки плодовебрането на ягоди е трудно. Понякога процесът може да отнеме няколко дни или дори седмици. За да го съкратите и опростите, трябва да следвате прости правила.

Плодовете трябва да се берат само на чисти места, където няма замърсяване отстрани на пътя или блато. Някои гори са пълни с битови и пластмасови отпадъци. Прибирането на реколтата на такива места също не си струва, тъй като това може да доведе до отравяне.
Преди да берете горски плодове на полето, трябва да се уверите, че не се отглежда за селскостопански цели. Ако поле или част от него се използва като място за масово отглеждане на различни култури, тогава плодовете и листата на ягодите най-вероятно съдържат голям бройпестициди. Те са опасни за здравето, особено ако детето яде горски плодове.
Трябва да се обърне внимание и на това откъде културата е взела влага по време на зреене. Ако наблизо има поток или поток, уверете се, че е доста чист. Замърсената вода, от която се хранят растенията, е една от най-честите причини хранително отравянепри използване на плодовете на горската култура.

Как да удължим срока на годност на реколтата?

Има мнение, че плодовете трябва да се берат само рано сутрин, "след росата". Тогава плодовете ще се съхраняват дълго време, без да се променят по време на транспортиране. В действителност обаче сутрешната роса, която е стандартен конденз, може да доведе до ускорено разпадане на зрънцето, ако не е изсушено.

Не можете да прибирате реколтата по време на дъжд, тъй като изобилието от влага ще доведе до бързо гниене на продукта. Освен това ще се набръчка много в кошница или кофа и е малко вероятно да стигне до масата в подходящ вид. Големи, твърде воднисти плодове не се препоръчват по същата причина. Тъй като са твърде меки, те лесно могат да се превърнат в каша и да оцветят други плодове.

По-добре е да поставите плодовете в кошница, тъй като в нея има дупки за оттичане на влагата. Дори леко влажните плодове ще изсъхнат малко, ако поставите кошницата на проветриво място.

Ако прибрана реколтасериозно мокър, трябва да го извадите от контейнера и да го сложите кухненска кърпаза изсушаване на плодовете.

Как да премахнете правилно плодовете?

Защото как точно ще бъдат отстранени плодовете от дръжката зависи от техния срок на годност, както и от целостта на ягодовия храст. Последният фактор е важен, дори ако храстът е див и не се намира на мястото. "Дивите" все още могат да дадат добив през периода на зреене, ако стъблата им не са повредени, така че трябва да се третират внимателно. Същото правило важи и за ремонтантните ягоди. При събиране на плодове се препоръчва да използвате малки ножици и да отрежете стъблото близо до самото зрънце.

Ако отделите зрънцето от дръжката, оставяйки го на стъблото, тогава сокът може бързо да изтече от плода, може да се деформира по време на транспортиране и съхранение. Често зрънцето се поврежда точно в момента, когато се опитват да го отстранят от дръжката.

Отглеждането на ягоди на балкона е описано в следващото видео.

Беренето на плодове започва през юни, когато узряват най-ранните плодове. Сезонът на горските плодове продължава шест месеца и завършва в късна есен. За да знаете периода на бране на горски плодове, трябва да имате календар на горски плодове с описание на плодове, снимки на диви дарове и градински такива. От календара на горските плодове ще научите кога зреят ягоди и боровинки в гората, кога да берете малини в градината и касис, как Виктория се различава от ягодите, календарът показва датите на зреене на червени боровинки и боровинки, как да берете правилно череши и цариградско грозде при бране на горски ягоди.

Плодовете се отглеждат в градини, на летни вили, любовници дивата природаобичат да събират диви дарове в гората. Съхраняването на плодовете и качеството на прясно набраните плодове зависят от правилното събиране на плодове. Правилно направеното събиране няма да навреди на растението, грижовните човешки ръце с внимателно събиране ще позволят на ягодовите храсти бързо да се възстановят и да дават плодове от година на година, зарадвайки се с изобилна реколта, зрели и ароматни плодове, които са полезни за човешкото тяло.

Дивите и пресни градински плодове играят роля в храненето на човека важна роля... Плодовете са естествен източник на витамини, сочни ароматни плодове с ярък цвят имат положителен ефект върху настроението, лекуват депресия, имат благоприятен ефект върху умственото мислене, повишават имунитета и работоспособността поради наличието на цял комплекс от витамини, микроелементи и полезни органични киселини, които изграждат плодовете.

Зрелите плодове трябва да се берат; навреме си струва да се съсредоточите върху приблизителната времева рамка. За да определите кога да берете горски плодове, основният фокус трябва да бъде върху външни признациплодове, които показват зрялост - цвят, аромат, вкус - и също така се придържат към времето на началото на периода на масова реколта по отношение на района, в който живеете.

Помня! Твърде ранното прибиране на реколтата е изпълнено със загуба на вкус, късното събиране води до намаляване на добива на плодове, така че се опитайте да берете плодове навреме!

Как да берем горски плодове

При прибиране на реколтата у дома, в най-близката до дома гора има прости правилабране на горски плодове: следвайки прости инструкции, ще можете да запазите естественото качество и полезните свойства на плодовете, откъснати за ядене, събиране на реколтата за бъдеща употреба, транспортиране.

За да не навредите на себе си и на членовете на вашето семейство, е забранено да берете плодове в близост магистрали, голям промишлени предприятия... При консумация на реколта, събрана в близост до замърсени райони, съществува риск от отравяне с тежки метали.

При бране на горски плодове е забранено използването на устройства като лъжици и скрепери, които са вредни за растенията. Увреждането на ягодоплодните храсти от механични устройства унищожава растенията и намалява добива на ягодоплодните храсти.

Събраните плодове, за разлика от плодовете, не узряват след прибиране на реколтата, така че се препоръчва да се берат само узрели.

Благоприятно време, когато е по-добре да берете плодове - сутрин и вечер; прибирането на реколтата обикновено се извършва през ден, но при сухо горещо време плодовете се берат ежедневно.

Плодовете се събират от ягодоплодни храсти и плодоносни дървета отдолу нагоре, като се започва от най-ниските клони и постепенно се издига до върха.

Плодовете се откъсват с пискюли (, бели и). Вторият начин на прибиране е с плодно стъбло (виктория, понякога малини).

За деликатни сортове плодове се използват кофи, кошници за събиране малък размерза да запази зрънцето непокътнато, да не е набръчкано.

Събраните плодове трябва да се преместят на хладно място, покрити с трева от пряка слънчева светлина. Плодовете, оставени под слънцето, бързо започват да губят своите полезни свойства и търговски вид.

По време на транспортиране и пренасяне прясно набраните плодове не трябва да се прехвърлят от един съд в друг, за да се избегне увреждане на реколтата. По време на транспортиране не забравяйте да покриете контейнера от слънцето.

Бране на градински плодове: правила

Орлови нокти е първата плодова култура, чието плододаване настъпва в началото на лятото. По популярност плодовете, малините и заемат почетно място сред култивираните и диворастящи овощни култури.

Кога узряват ягодите? Горско зрънце - ягода - узрява през юни. Когато берат ягоди в гората: отговорът е прост - през цялото лято ягодите се берат през юни-юли-август.

С резерви през зимата те лекуват настинки, плодовете на растението действат като естествен антипиретик при ангина, по време на грипна епидемия. Те се опитват да ядат пресни малини през лятото, подготвят ги за зимата за лечение през студения сезон.

Кога да берем малини? Малините се събират в средата на лятото, като се започне от средата на юли, през август, някои сортове дават плодове през септември. Трудността при събирането на малини е неедновременното узряване на плодовете.

Кой е най-добрият начин за събиране? Зрънцето, набрано за моментна консумация, трябва да е узряло; ако се предполага транспортиране на реколтата и съхранение, малините трябва да се избират леко неузрели с дръжка.

Прибира се от средата на юли след това; за защита на узрялата реколта от птици, дървета и ягодоплодни храстипокрийте със защитна мрежа.

Узрява през юли-август, берете плодове с цели четки, берете касис от четката преди употреба или по време на обработка за прибиране на реколтата за зимата.

Каква е разликата между ягоди и виктория, каква е разликата между две подобни външен видплодове? счита се за европейско зрънце, ягодите се отглеждат по-често в Европа, Виктория расте изключително в Русия. Но ягодите и викторията са едно поле от горски плодове, принадлежащи към рода на ягодите. Виктория има по-големи плодове от; началото на събирането за централна Русия Виктория, ягоди пада през месец юни, в зависимост от сорта, продължава цял юли и събирането на ягоди приключва през август, септември.

Основното правило при бране на плодове е да се произвежда висококачествено бране, без да се оставят изгнили, струпени плодове върху растенията, като се помага на растението със свое участие да се отърве от болести, които намаляват добива на овощните култури.

Календар за бране на горски плодове: дати на зреене на горски плодове в гората

Те обичат диви плодове за техния аромат, сладък вкус, характерен аромат, присъщ на горските дарове. Плодовете, събрани в гората, се ценят биологично активни веществасъдържащи се в плодовата каша. По-лесно е да купите диво зрънце на пазара, отколкото да пълзите из гората в търсене на червени, сини, бордо ярки плодове, за да съберете поне една кошница.

Самоотбрано зрънце от магазин, закупено не е в сравнение по отношение на вкуса, характерния горски аромат, присъщ на даровете на природата. Лятото е времето да събирате и да се възползвате от природните дарове, които имат лечебна сила, съдържащи склад от витамини, полезни вещества за човешкия живот.

Предлагаме ви да изучавате календара на горските плодове. С помощта на календара ще ви бъде лесно да планирате пътуване до гората, да не пропуснете периода на зреене на горските плодове. Кога да берем горски плодове, бране по месеци:

Юни - ягодите узряват в гората;

Юли е времето, когато можете да берете горски ягоди, боровинки, боровинки, боровинки, принц;

Август – берат се ягоди, боровинки, костици, боровинки, гарвани, къпини, принцелинги;

Септември - берат, боровинки, червени боровинки, боровинки, боровинки, планинска пепел;

Октомври е времето, когато се берат боровинки, боровинки.

Кога да събираме боровинки и как са полезни за човешкото здраве

Беритбата на черната боровинка започва през август-септември. Черната боровинка е вкусно и здравословно зрънце, полезните свойства на боровинката са известни още от древността. Сезонът за бране на боровинки започва през август, но горчивината, характерна за киселите плодове, изчезва при прибиране на боровинки след слана - през октомври.

Черната боровинка е ценен дар на природата, лечебната сила се дължи на богатия състав на витамини, минерали, захари, органични киселини. След прибиране на реколтата, боровинките се транспортират без увреждане на реколтата, съхраняват се свежи повече от месец.

Сокът от боровинки има лечебни свойства, приема се при хипертония, на базата на сока приготвят лечебни диуретични настойки, антимикробни, противовирусни.

Полезните свойства на червените боровинки имат върху човешкото тялопревантивни и терапевтични ефекти, следователно, ако има възможност за събиране на боровинки, събираме кошници в гората.

Забележка!

Кога да берем боровинки и как боровинките са полезни за човешкото здраве

Известен е с полезните си свойства, съставът му е уникален, така че много хора искат да знаят кога да берат боровинки. Боровинките се берат през юли, август, септември. Наред с комплекса от витамини, съставляващи боровинките, зрънцето има лечебен ефект върху хората.

Използването на пресни боровинки, сок от горски плодове, плодова напитка, сладко има благоприятен ефект върху различни човешки органи. Плодовата култура подобрява зрението, естествен антиоксидант, лекува сърцето, забавя стареенето.

Ежедневният прием на боровинки помага за укрепване на кръвоносните съдове, намаляване на вредния холестерол в кръвта.

Кога да берем червени боровинки и как са полезни боровинките за човешкото здраве

Червената боровинка е лечебно зрънце, съдържа витамини, минерали, киселини. Кога червената боровинка е едно от най-здравословните зърна? Червените боровинки узряват през август. Кога да берем червена боровинка? Отговорът е прост, боровинките се берат от август и през цялата есен, до зимните студове, продължава сезонът за бране на боровинки в гората.

Полезните свойства на червените боровинки се изучават непрекъснато, боровинките са народен лечител, даден на човека от природата. Високото съдържание на витамин С в боровинките позволява използването на кисели плодове при лечение на настинки, вирусни инфекции.

Червените боровинки, уникални по състав, са включени в огромен брой рецепти народна медицина, с негова помощ народните лечители успешно лекуват разширени венивени при пациенти, пречиства кръвта, червена боровинка почиства кръвоносните съдове от холестеролни плаки, има лечебен ефект върху тялото като цяло.

Кога да събираме горски ягоди и как са полезни ягодите за човешкото здраве

Гората узрява през юни, юли, ягодите се берат до средата на края на август, в зависимост от региона, в който растат плодовете. Горските ягоди са вкусни и здравословни. Полезните свойства на ягодите са високо съдържание фолиева киселина, желязо, витамин Е, калций.

Ползите от ягодите се намират в плодове, листа, фибри, пектин, захар, микроелементи, етерични масла, богат витаминен комплекс.

Най-ценна е горската ягода. Нормализира храносмилането, обмяната на веществата, повишава апетита, възстановява силите след тежък физическа дейност, притежава холеретични и диуретични свойства.

Кога да събираме диви ягоди - когато настъпи сезонът на прибиране на реколтата, по-добре е да не отлагате пътуване до гората. Когато възникне най-малката възможност, можете да съберете ягоди след масово узряване. Ягодите са идеални за прибиране на реколтата за зимата, от тях се приготвя ароматно сладко, компоти се навиват, плодовете и листата се сушат за варене в чай, замразяват се, консумират се пресни.

Как изглежда и къде расте

Горска ягода, дива или обикновена - се отнася за многогодишни растенияс къс корен и малки издънки, върху които са разположени тройни листа, образуващи прикорна розетка и пълзящи леторасти, които се вкореняват в местата на контакт със земята и дават началото на ново растение.

Цветовете са бели с пет венчелистчета. Плодовете са фалшиви, червени плодове с ядки, разположени на повърхността.

Цъфти в края на май и началото на юни и продължава да цъфти почти през цялото лято, а плодовете узряват през юни-юли.
Разпространени на територията на Русия доста широко, най-типичните места на растеж са горските ръбове, редки горски острови, поляни, сечища, склонове на дерета и хълмове.

Спокойно можем да кажем, че ягодите са най-вкусните и ароматни от горските плодове.

В днешно време много от тях растат градински ягоди, като цяло е доста приятен, но въпреки това ароматът и сочността му е много далеч от горския. Който го е опитал поне веднъж, никога няма да забрави този уникален букет от вкусове.

колекция

В гората расте голям и сочен, но няма толкова много. По хълмовете и други открити площи е много, но тук плодовете узряват малки и е много трудно да се съберат. Най-подходящите места за събиране са горските ръбове, сечищата и обраслите ниви. На тези места можете да намерите цели ливади от диви ягоди, въпреки че плодовете тук, макар и по-ниски по размер от горските, все още са доста големи.

Прибирането на реколтата във всеки регион започва в различно време... Периодът на зреене се влияе от климатичните условия на определен район: продължителност дневни часове, температура, валежи и др. Най-много е от средата на юни до средата на юли.

По-добре е да берете плодове рано сутрин, по това време не е толкова горещо и най-важното е, че има някои летящи насекоми, които са доста досадни и обезпокоителни. При събиране на ягоди не се използват устройства от типа, всичко се прави на ръка. Процесът е доста бавен и трудоемък, т.к рядко има много от него. Обикновено при среден добив се събират 1-2 литра за 2-3 часа. Вярно е, че има години, когато горското зрънце дава особено добър добив и можете да съберете малка кофа за няколко часа.

Прясно набраните ягоди не се съхраняват дълго време, така че трябва да бъдат обработени възможно най-скоро. По време на обработката, задачата е да се запазят всички вкусови и хранителни вещества дълго време... За да направите това, има следните методи: замразяване, захаросване, варене на конфитюр и сушене.

Методи за консервиране

Замразяване

За този метод на съхранение е необходимо да сортирате плодовете и да ги изчистите от различни отпадъци. След това вземаме контейнер за храна, поставяме плодове на слоеве, които се поръсват с малко количество захар и след това се поставят във фризера на хладилника.
По този начин те могат да се съхраняват много дълго време.

Сладка

Също така много прост и надежден начин за спестяване.

Изсипете събраните плодове в малка тенджера и след това добавете там захар в размер на 1-1,1 кг на 1 кг плодове.
След това разбъркайте всичко и поставете на хладно място. От време на време трябва да се пречите. Когато захарта се разтвори напълно, това става за 1-2 дни, изсипете я в буркани и я приберете в хладилник.

Този метод, за разлика от готвенето на сладко, ви позволява да спестите повече витамини, освен това миризмата и вкусови качестваса близки до пресни ягоди. Но в същото време трябва да се отбележи, че се съхранява за по-малко сладко, около 1 година.

Конфитюр

Изсипете готовите плодове в емайлирана голяма чиния или леген, добавете там захар в размер на 1,1-1,3 кг на 1 кг плодове, разбъркайте всичко и поставете на хладно място за 5-7 часа. След това слагаме на огъня и варим до омекване. Полученият продукт се изсипва в кутии.

Сладкото се съхранява в хладилник, като запазва всичките си най-добри качества за дълго време.

Изсушаване

Извършва се във фурни или специални фурни при температура 60-65 градуса.

Ягодите се използват и за приготвяне на компоти, сиропи, коктейли, желета и др.

Какво е полезно

Освен с ненадминати вкусови качества, горските ягоди отдавна са ценни лечебно растение... В това качество се използват плодове и листа.
Плодовете съдържат много витамин С, различни киселини, етерични масла и микроелементи. Листата съдържат още повече витамин С, а също така са богати на танини.

От сушени плодове и листа се правят различни запарки и отвари.

Листата обикновено се берат по време на бране на плодове, за това се откъсват или отрязват листа с късо стъбло.
Използване на горски плодове като лекарство: те премахват солите от тялото, танините, съдържащи се в листата, помагат в борбата с възпалителните процеси на стомашно-чревния тракт, правят козметични маски от сока на плодовете, а също така го използват като общ тоник.

Цената на ягодите се различава значително в различни областистрана. В допълнение към броя на благоприятните места за растеж, цената се влияе и от добива на горски плодове през даден сезон.
Цената за 1 литър в района на Киров през сезон 2011-2012-2013 се колебаеше около 300 рубли.
Можете да го закупите на пазара близо до дома си, но най-изгодно е да го направите от местни жители, които продават диви растения по магистралите.