Краставиците на открито са най-добрите сортове за консервиране. Сортове краставици. Агротехника на отглеждане на краставици за мариноване

Качеството на консервираните краставици зависи не само от състава на маринатата и начина на обработка. Изборът на сорта е от голямо значение, тъй като, както знаете, има краставици, които са неподходящи за прибиране на реколтата. Хрупкава плътна каша, липса на кухини и горчивина, подчертан вкус и аромат - всичко това може да се получи само при използване на мариновани видове. Сортовото разнообразие е много голямо, така че тук ще говорим само за най-добрите и доказани сортове краставици за мариноване и консервиране.

На първо място, трябва да знаете, че всички сортове са разделени на видове в зависимост от предназначението им. Салатните краставици са предназначени за прясна консумация, при топлинна обработка губят хрупкавите си свойства и стават безвкусни. Можете да ги познаете по тънката им гладка кожа, тъмнозелен цвят и липсата на бодли. Освен това плодовете на салатните сортове са доста дълги.

Осолените сортове са добри в прясно състояние и след топлинна обработкамесото им остава хрупкаво и вкусно. Тези краставици са идеални както за мариноване, така и за консервиране. Отличителни черти на осолените сортове: цилиндрична форма, къса дължина, зелен цвят с белезникави ивици, плътна бучка кожа с множество черни точки от тръни.

Третият тип съчетава основните качества на първите два. Разнообразни сортове се използват за мариноване, мариноване, консервиране и, разбира се, прясна консумация. Тези краставици не се различават много от киселите краставици: формата им е вретеновидна, понякога леко оребрена, кожата е дребно-грубеста със светъл нюанс.

В допълнение към предназначението на сорта, трябва да се обърне внимание и на други критерии:

срокове на зреене;
устойчивост на болести и неблагоприятни условия;
добив;
толерантност на сянка;
липса на горчивина в зеленина с липса на влага.

Предпочитание трябва да се даде на сортовете, пуснати във вашия регион, тъй като те са най-адаптирани към местните климатични и почвени условия. Любителите на малките консервирани краставици трябва да разгледат по-отблизо сортовете от типа корнишони, чиито плодове не израстват и имат малък брой семена. Има кисели краставици с кичур яйчник, подходящи за отглеждане условия на закрито... Разбира се, от такива храсти не можете да запазите много, но за зимните празници е достатъчно.

Осоляването и универсалните хибриди заслужават специално внимание. Те са по-продуктивни, рядко засегнати от болести, различават се по приятелско узряване на плодовете, което играе важна роля... Те имат само един недостатък - всяка година трябва да купуват семена отново.

Най-добрите сортове за мариноване

име	Описание
	Най-доброто от старите сортове, опрашвани от пчели. Различава се по устойчивост на суша и производителност. По времето на узряване спада към средно късните. V южните районитехническата зрялост настъпва за 47-55 дни, в средната лента за 55-70 дни. Плодовете растат до 10-12 см, кожата им е едра грудковиста, наситено зелена на цвят, с черни бодли. Масата на краставиците е от 70 до 130 г. Солените плодове запазват отличен вкус, плътност на пулпа и хрупкави свойства за много дълго време. Запазване на качеството пресни плодовениска, краставиците бързо губят представянето си. Нежински е сорт с дълги цветя, поради което се препоръчва да се отглежда на пергола
	Друг стар сорт, опрашван от пчели. Ултра ранно узряване - техническата зрялост настъпва 35 дни след поникването. Храст с къси мигли, силно облистени, малки плодове (6-8 см), удължена елипсовидна форма. Масата на краставиците е 50-70 g, цветът е зелен с белезникави ивици. Сортът е много устойчив на студено време, има подчертан аромат и отличен вкус. В осолена и консервирана форма краставиците остават хрупкави и плътни, в плодовете няма празнини. Широко е райониран в централната зона и северозападната част на страната. Основният недостатък е бързото презряване на плодовете в градината.
	Много популярен сорт с висок добив. Пчелоопрашен, среден сезон - периодът на зреене е 40-50 дни. Краставиците са с цилиндрична форма, с тънка едрогрубеста кожа, наситен зелен цвят. Масата на краставиците е 107-120 г, дължината е до 12 см, няма горчивина. Растение със средна височина, със снопов яйчник, рядко засегнато брашнеста мана... При благоприятни условия добивът достига 3,6 кг на квадратен метър
	Сорт, характеризиращ се с вкусни малки зелени и ранно узряване. Първите краставици могат да бъдат събрани след 40-45 дни. Плодовете не израстват, достигат дължина 6-10 см, средно тегло 80 г. Вкусът е силно изразен, без горчивина, има характерен аромат. Кожицата е тънка, малки бучки, наситен зелен цвят. Поразява се слабо от болести, плододава добре в студено и сухо време
	Много продуктивен. От поникването до първите плодове 50 дни. Плодовете са изравнени, леко оребрени, с тегло около 100 г. Кожицата е зелена с жълтеникави линии, покрита с туберкули. Месото на консервираните плодове остава твърдо и хрупкаво, с подчертан аромат и приятен вкус. Растението е средно голямо, гъсто облистено, понася добре суша и кратко застудяване.
	Партенокарпичен сорт, с право се счита за най-добрият за осоляване. Фузиформените плодове са равномерно наситени със саламура, остават хрупкави за дълго време, нямат кухини вътре и нямат горчив вкус. Кожата им е голяма бучка, тъмнозелена на цвят, с едва забележими светли ивици. Техническата зрялост настъпва 60 дни след поникването
	Също много популярен сорт. Първите плодове могат да бъдат събрани след 40-45 дни. Краставиците са тъмнозелени, с едра бучка кожа, черно-бодливи, дълги до 14 см. Средно тегло 100 г. Пулпът е нежен, със силен аромат, хрупкав. Плодовете нямат горчив вкус дори в сухи условия. Растението е средно растящо, преобладава сноповият тип яйчник

Разновидности с универсална употреба

Разностранните сортове набират все по-голяма популярност, особено храстовите видове. Плодовете им могат да се съхраняват свежи по-дълго, презряват по-малко в градината и не отстъпват по вкус на салатите.

име	Описание
	Техническата зрялост настъпва за 40-45 дни. Сортът се отличава с масивно узряване на плодовете и отличен добив - средно 3,5 кг на квадратен метър. Зеленци са веретенообразни, богати на цвят. Дължината на краставиците е до 12 см, теглото е 120 г. Храстът е дългоцветен, яйчникът е оформен на гроздове. Разнообразието е широко районирано Средна лентаи Черна Земя
	Студоустойчив, ранен и много продуктивен. Расте еднакво добре в оранжерийни условияи открита земя... Краставиците са удължено-овални, с леко изразени оребрения, едноцветни. Дължината на плода не надвишава 10 см, средното тегло е 80 г. Пулпът перфектно запазва своята хрупкавост, когато се осолява и консервира, няма горчив вкус и няма празнини. Издънки със средна дължина, гъсто облистени, почти не засегнати от болести
	Продуктивен сорт с компактна форма на храст. От поникването до първата реколта 48 дни. Зеленците са продълговати, тъмнозелени, с множество черни бодли. Дължината на краставиците е около 10 см, средното тегло е 100 г. Устойчива е на повечето болести, развива се нормално дори при неблагоприятни условия. Пресните краставици се съхраняват дълго време без загуба търговски качества, при осоляване и след термична обработка пулпата остава хрупкава и вкусна
	Принадлежи към най-раннозреещите сортове от храстовия тип. Първата реколта дава на 40-43 дни, зелените узряват много дружно. Тъмните плодове достигат дължина 9 см, средно тегло около 70 г. Кожицата е голяма бучка, с бяло опушване. Сортът е плодороден, устойчив на повечето болести, понася добре кратка суша
	Ранен, храстов тип. Зеленци са изравнени, дълги 9-11 см, веретеновидни. Цветът на кожата е ярко зелен, бодлите са черни. Пресни краставициостават еластични за дълго време и не пожълтяват, транспортируеми, запазват хрупкавост и приятен вкус в осолена и консервирана форма
	Ранно узряване, пчелоопрашване. Цени се заради вкусното си, хрупкаво месо и дълготрайно плододаване. Зеленците са големи грудкови, изравнени, с дължина до 12 см. Цветът на кожата е светлозелен с едва забележими белезникави ивици. Краставиците се съхраняват отлично пресни, запазват отличен вкус, когато са осолени. Растението е мощно, катерещо се, изисква отглеждане на пергола. Добре плододава в Централна зона, Черноземния район, северозападните райони

Популярни хибриди за зимни препарати

Добивът от хибриди повече от покрива цената на семенния материал и затова много летни жители ги предпочитат пред традиционните сортове. По-долу са най-добрите хибриди краставици за зимно прибиране.

име	Описание
	Ранен, самоопрашващ се тип. Плодовете са много хълмисти, тъмнозелени на цвят, дълги до 15 см. Средният добив е около 7 кг. квадратен метър... Пулпът няма горчивина, след термична обработка остава хрупкав, достатъчно плътен, без празнини, с приятен вкус и аромат
	Един от най-популярните хибриди, опрашвани от пчели. Плодовете узряват 50 дни след поникването. Цени се заради своята непретенциозност, устойчивост на болести, продуктивност и богат вкус. Зеленци ароматен, дълъг 12 см, тегло около 100 г. Пулпа без кухини, без горчивина, в солена и консервирана форма се запазват хрупкави свойства
	Пчелоопрашени, отглеждани в оранжерии. Краставиците са цилиндрични, зелени, с бели ивици и лек восъчен цвят. Средно тегло 100 г, дължина 12 см. От квадратен метър можете да съберете до 20 кг качествени плодове. Пулп с добър вкус, хрупкав, без горчивина, идеален за мариноване
	Устойчив на сянка и студоустойчив. Може да се отглежда на закрито. Период на зреене 43-45 дни. Веретеновидни краставици, дълги до 11 см, с тегло 100 g, наситен зелен оттенък. Има страхотен вкус в консерва, няма празнини, няма и горчивина. V добри условиядава около 10 кг плодове на квадратен метър
	Ранно узрял и плодоносен. Плодове тип корнишони, дълги от 8 до 12 см, яркозелени на цвят. Кожицата е тънка, леко на бучки, с черни бодли. Пресните зеленчуци понасят добре транспортирането, не пожълтяват за дълго време. Консервирани, те запазват хрупкави свойства и отличен вкус. Притежава висока устойчивост на повечето болести, суша, кратко застудяване

Всички описани сортове и хибриди вече са изпитани от времето и имат най-много положителни отзиви... При правилна грижа и спазване на сроковете на засаждане, всеки от тях ще ви осигури вкусни плодове не само за лятна употреба, но и за прибиране на реколтата за зимата.

Видео - Най-добрите сортове краставици за мариноване и консервиране

Краставиците са разделени на групи според предназначението им или начина на съхранение. Салати, краставици за мариноване и консервиране, както и универсални, подходящи за всичко наведнъж.

Първите са най-ранните, имат тънка кора и неутрален вкус. Отглеждат се в парници и оранжерии. Обикновено са тънки и удължени по форма. Ако такива краставици са засадени в открита земя, те ще бъдат по-дебели и по-къси, а кожата е много по-здрава. Ранните краставици не са подходящи за консервиране.

Какви краставици са подходящи за мариноване

Най-добрите хибриди от салатни краставици: описание, снимка, рецензии

Краставици Karnak F1, характеристики

Ранозреещ пчелноопрашен хибрид, предимно женски цъфтящ тип. От поникване до плододаване минават 42-45 дни. Предназначен за отглеждане на открито и в оранжерии.

Растенията са средно големи, със средно разклоняване. В женските възли са стабилно положени 2 - 3 яйчника. Краставиците са зелени, гладки, леко оребрени, цилиндрични, дълги около 17-18 см и диаметър 3,5-4 см. Цветът на бодлите е бял. Вкусът е деликатен, със силен аромат на краставица.

Карнакският хибрид е идеален за готвене пресни салати... Устойчив на болести.

Добив 12-14 кг на квадратен метър площадки.

Краставици Emerald Stream F1

Ранно узрял (44-48 дни преди плододаване) партенокарпичен хибрид за отглеждане в открита земя и филмови навеси.

Растението е силно, слабо сплетено, предимно с женски цъфтящ тип. Краставиците са удължено-цилиндрични, бучки, тъмнозелени, с нежна тънка кожа, дълги 30-50 см, с тегло 150-200 грама. Имат отличен вкус и аромат. Стойността на хибрида Emerald Stream е в устойчивостта на брашнеста мана, студоустойчивост, толерантност на сянката, дълъг и непрекъснат период на плододаване. Идеален за салати.

Краставиците за мариноване и консервиране се отглеждат както на открито, така и в оранжерии. Средните краставици се берат само за мариноване, а много дребните краставици се събират за консервиране, чиято дължина е 8-10 см.

Най-добрите сортове краставици за мариноване и консервиране: описание, рецензии, снимки, характеристики

Краставици Сибирско осоляване F1

Нов ранозреещ, партенокарпичен хибрид, узряващ за 42-46 дни. Растението е средно растящо, със сноповидно разположение на яйчниците.

Краставиците са къси 6-8 см, с цилиндрична форма, тип корнишони, с тегло 55-65 грама, малки туберкули, бели бодли, добра консистенция и плътност, генетично без горчивина, не израстват. Отличен вкус. Хибридът е предназначен за осоляване.

Стойността на хибрида е в приятелското образуване на плодове в ранните етапи и устойчивостта на неблагоприятни метеорологични условия. Притежава добър вкус.

Краставици Гъша кожа F1

Ранозреещ партенокарпичен хибрид, женски цъфтящ тип, във всеки синус се образуват по 4 - 6 яйчника. Хибридът узрява за 43-48 дни от момента на поникване.

Краставиците са къси, с големи широки туберкули и черни шипове. Плодовете имат високи солещи качества. Hybrid F1 Goosebumps се отглежда както в защитена, така и в открита земя. Устойчив на болести.

Добив: 6 - 7 кг на храст. Плътност на засаждане: 3 растения на квадратен метър.

Краставица Нежински 12

Един от най-добрите сортовеза мариноване. Отглежда се в открита земя и във филмови укрития. Сортът е непретенциозен и устойчив на болести. Средносезонен, опрашван от пчели.

Дълголист храст. Краставиците са къси, удължено-яйцевидни, едрогрудени, с черни шипове, дълги 10-12 см, с тегло 80-110 грама. Месото е хрупкаво, отличен вкус. Сортът е устойчив на маслиново петно и бактериоза.

Характеристики на отглеждане: семената се засаждат в края на май в оранжерии и в земята, или 20-25 дневен разсад. Плътност на засаждане - 3 растения на 1 кв.м. Дълбочината на засяване е 1,5-2 см. Почвата трябва да е плодородна с висока аерация (могат да се добавят дървени стърготини, листа).

Краставици парижки корнишон

Ранно узрял (46-50 дни), опрашван от пчели сорт за открита земя и филмови навеси. Растението е средно, средно растящо.

Краставиците са едри бучки, черно-бодливи, дълги 6-10 см, с тегло 60-90 грама, без горчивина. Сортът е силно устойчив на брашнеста мана и петна. Използва се за консервиране и мариноване. Краставицата има страхотен вкус.

Мариновани краставици

Раннозреещ (41-46 дни) пчелоопрашен сорт за открита земя.

Растението е дълголистно, средно голямо, средно разклонено, смесен типцъфтеж. Краставиците са удължено-цилиндрични, големи грудкови, зелени със светли ивици със средна дължина, с черен опушване, дълги 10-11 см, с тегло 100-125 g hfvv.

Ценността на сорта е неговата устойчивост на мана, стабилен добив, представяне и високи осолени качества. Сортът се препоръчва за мариноване.

Как да готвя вкусни мариновани краставици в бъчви, видео

Ако знаете за добри сортове за мариноване и консервиране, моля, напишете имената им в коментарите. Моля, посочете как ви хареса този сорт краставици, какъв добив и устойчивост на болести има. Ако е възможно, прикачете снимка на тези краставици.

Вашите отзиви за сортовете краставици ще помогнат на много градинари да изберат само най-добрите сортове за засаждане, с добри добиви и устойчиви на болести. Голяма молба да се посочи районът на отглеждане и да се напишат краставици за открита земя или за оранжерия. Благодаря!

Кой от нас не обича хрупкави краставици: пресни, леко осолени, консервирани, осолени. Използваме повечето от тях в осолена форма. Не добре празнична трапезане е пълно без такова предястие като кисели краставички. Те присъстват в почти всички салати от есента до пролетта, без тях и винегрет или винегрет.

Но опитни домакинизнам, че не всеки сорт краставици е подходящ за консервиране... Можете да покриете различни краставици по една и съща рецепта и резултатът ще бъде напълно различен. Краставиците не винаги се оказват пълни и хрупкави, причината се крие в правилността на сорта, избран за мариноване. V този прегледще говорим за това кои сортове краставици трябва да бъдат засадени в открита земя за мариноване.

Краставиците имат три цели:

Салатите се използват само пресни.Такива краставици имат малки бели бодли или липсват на абсолютно гладка пухкава кожа (която не позволява на туршията да премине добре в плода), кората им е от бяла до тъмнозелена. При консервиране стават меки и безвкусни;
Осолени, малки по размер.Подходящи са за консумация и пресни, но кората им е гъста, може да се каже груба, но в саламура са невероятни, твърди, хрупкави, имената на най-добрите сортове са дадени по-долу;
Универсални, те включват основно хибриди от последно поколение.Краставици с размер до 100 мм се използват както за ядене в прясно състояние, така и за мариноване, за предпочитане мариноване.

За мариноване изберете средни краставици с дължина до 15 см, с гъста кожа. При натискане на плода с нокът, кората трябва лесно да се пробива. Наличието на черни бодли по плода е задължително. Именно тяхното присъствие върху зелените осигурява порьозността на плътната кора и допринася за по-доброто проникване на саламурата в краставицата, придавайки на плодовете при осоляването така обичаната от всички хрупкавост.

Описание на най-добрите сортове за мариноване, кой да изберете?

Най-добрите мариновани краставици, които са издържали изпитанието на времето, са стари руски сортове, описанието и характеристиките са дадени по-долу:

Нежински

Стар украински сорт, който все още не е загубил своята популярност поради високия си вкус, производителност и устойчивост на суша. Растителна среда ранен срокузряване (47-55 дни).За разлика от хибридите, от него можете да приберете свои собствени семена. На негова основа са разработени сортове от така наречената "династия Нежински", които също са добри за осоляване: Nezhinsky-12, Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.

Хрупкав

Средно узрял хибрид, опрашван от пчели (50 дни)... Обилно плододава през цялото лято, размерът на зеленца е до 100 мм.

Береговой

Средно ранно узряване високодобивна краставица (47-51 дни), по повърхността на плода има големи туберкули и дължината им е до 120 мм.

Муромски

Един от най-старите руски сортове, произхождащ от град Муром. Ранно узряване, опрашено от пчели с много ранно узряване (32-42 дни).

Далечния изток

Узряване в средни срокове (40-55 дни), опрашва се от пчели, плодовете са средно бучки, до 15 см.

Приказно

Средно ранен голям грудков хибрид, краставици с дължина до 12 см,с приятелско възвръщане на реколтата.

парижки корнишон

Ранен (40-45 дни), пчелоопрашен хибрид. Големите грудкови зелени са лишени от горчивина на вкус, с размер до 11 см.

Вязниковски

Опрашени от пчели, ранен сорт(40-55 дни), малки бучки малки краставици до 11 смустойчиви на краткотрайно застудяване.

Тези сортове са изпитани във времето и почти никога не се провалят с реколтата. Докато тестваха новата селекция на сайта, тези олдтаймери от градинари все още имат място в градината - за всеки случай. Идеални са за осоляване, както по размер, така и по вкус.

Всички сортове за мариноване са склонни към бързо пожълтяване на плодовете, поради което се нуждаят от редовно прибиране на реколтата (на всеки 2 дни), което също така стимулира образуването на нови яйчници на краставици.

Най-популярните краставици за зимна реколта

Най-популярните сортове краставици са:

Херман

- Партенокарпичен ранен (41-47 дни) хибрид от сноп тип яйчник, средно бучки зелени с дължина до 10 см,сладък на вкус и абсолютно никаква горчивина.

Хектор

Супер ранният хибрид (30-36 дни) има компактни храсти, яйчник с форма на сноп. Големите бучки краставици с размер 10-12 см имат тъмен цвяти подчертан аромат на краставица.

Зозуля

Ранен (46-48 дни) самоопрашващ се хибрид, големи бучки удължени плодове с размер 14-22 см... При недостатъчно поливане в краставиците се появява горчивина.

Кураж

- ранозреещ хибрид (38-44 дни), който не се нуждае от опрашване, изискващ минимално внимание при отглеждане. Плодове с размер до 15 см.

Феникс

Късно узрял (55-65 дни) пчелоопрашен хибрид с плодове до 16 см, дебела кожа. Растението е добре адаптирано към температурни крайности, топлина и суша. Плодовете не пожълтяват дълго време.

Водолей

Средно ранен (43-48 дни), изискващ опрашване, еднотипен яйчник. Плодовете са едри бучки, големи до 12 см, отлични на вкус.

Игра

Опрашва се от пчели, по отношение на узряването принадлежи към средния сезон (48-52 дни), има бучки плодове с размер до 11 см.

Московски нощи

Средно узрял (42-45 дни) самоопрашващ се хибрид, бучки плодове с размер до 14 см.

Маринда

Самоопрашващ се високодобивен хибрид със среден (40-55 дни) период на зреене. Плодове - големи бучки корнишони с дължина до 10 смимат равномерна форма, в тях няма абсолютно никаква горчивина.

Най-добрите универсални сортове: имена и характеристики

Най-добрите разновидности на универсална употреба включват следното:

Фонтанел

Пчелоопрашен хибрид със средно узряване (48-55 дни), дребни дръжки плодове с дължина до 12 смустойчиви на комплекс от заболявания.

Буш

Пчелоопрашени ранно узряване, с плодове с яйцевидно-продълговата форма, дълги 9-12 см... Имат дълъг срок на годност.

Бебе

- ранно узряване (40-43 дни) пчелноопрашено,с елипсовидни големи грудкови плодове с дължина до 9 см.

Сортовете храстови краставици са малки, компактни храсти, предназначени само за отглеждане на открито. Основната реколта се дава заедно през първите 3 седмици от плододаването.

Том Палец

Ранно узрял (39-41 дни) корнишон със сноп тип яйчник, малки бучки зелени с дължина до 11 смнямат кухини в пулпата.

Маша

Много ранен (35-39 дни) самоопрашващ се хибрид със сноп тип яйчники дългосрочно плододаване. Големи грудкови корнишони без горчивина и отличен вкус.

Делпина

Ранно (40-45 дни) високодобивен хибрид с плодове с дължина до 12 смустойчив на високи температури, поради което се препоръчва за лятна рекултивация.

Състезател

- средно ранен сорт (43-53 дни), плодоносен. Големи бучки плодове с дължина до 12 см.

Маринована краставица - най-добрият сорт за масово мариноване

осоляване - уникално разнообразие, който поради оптималната плътност на плодовия пулп и неговия вкус се счита за най-добър за мариноване. Пуснат във Волгоградската експериментална станция VNIIR im. Н.И. Вавилов.

Това е средно ранен сорт, прибирането на реколтата може да се извърши 40-45 дни след поникването, пчелоопрашен, най-подходящ за отглеждане на открито.

Храстите са средно големи, издънките имат неограничена сила на растеж, поради което трябва да се прищипват, за да по-добро образованиестранични издънки.

Тъмнозелени краставици с големи бучки с бели ивици на тънка кора с черни бодли имат дължина 9-14 см и тегло до 120 г... Зеленците имат подчертан аромат на краставица, в тях няма горчивина. Осолени са плътни, хрупкави и с отличен вкус.

Производителността, при спазване на селскостопанската технология, е 4-5 kg / m 2.

Осолената е доста устойчива на повечето болести, включително брашнеста мана, така че не създава проблеми при отглеждането.

Отглежда се както чрез разсад, така и чрез директно засяване на семена в почвата. За отглеждане е по-добре да използвате топли лехи.За да направите това, през есента, клонки, плевели, върхове на домати и чушки се полагат на дъното на изкопана траншея с дълбочина 0,6 m, падналите ябълки и зеленина се изсипват върху слой пръст, след това отново хумус или компост земя. През пролетта, веднага щом времето позволява, леглото се покрива с филм (за предпочитане черен), за да се затопли бързо почвата, първо можете да разлеете леглото с вряла вода. В края на април върху фолиото се правят кръстосани разрези, се засаждат семена или разсад, покриват се с филм или агрофибър върху монтирани дъги. Ямките за засаждане се правят на всеки 0,5-0,6 m.

Когато заплахата от замръзване премине, подслонът се отстранява. Допълнителни грижисе състои в поливане, хранене, връзване на растящите мигли към установената пергола и редовно прибиране на реколтата.

Отглеждането на краставица Туршия няма да донесе разочарования - тя е вкусна и надеждна.

Има много краставици за мариноване, както и бяло зеле, всеки сорт има свои + и -. Не е толкова трудно да изберете сорт, който да отговаря на вашия вкус и размер на плодовете, по-добре е, разбира се, да започнете със стари доказани сортове и в същото време да се опитате да засадите нови.Пораснете, може и изненадайте с вашите кисели краставички!

Сортове краставици

Има сортове с черно опушване на плодовете (тъмни точки в горната част на тръните) - така наречените „черни тръни“, и има сортове с бяло опушване - „бели тръни“. И тези, и други се отглеждат широко от любители зеленчукопроизводители.

Какви краставици да изберем за мариноване за зимата?

Но тяхното предназначение е съвсем различно.

Краставиците с бял трън са салатни краставици, добре се транспортират, тъй като имат дебела кожа. Но кожата им е непроницаема за разтвор готварска сол... При осоляване на краставици с бял трън, захарта се ферментира директно в плодовете с отделяне на продукти от разлагането, които са неприятни на вкус и мирис. Такива краставици е добре да се ядат пресни, но, за съжаление, са малко полезни за мариноване.

Видео: Най-добрите сортове краставици от моя бележник

Краставиците с черни шипове имат деликатна кожа и са най-подходящи за мариноване. Те обаче имат и недостатъци - те трябва да бъдат отстранени своевременно, тъй като плодовете узряват бързо и пожълтяват. Но именно от краставици от трън се получават най-вкусните мариновани краставици!

Разумно е да се отглеждат както сортове бял трън, така и сорт от черен трън в една зона, тъй като сортовете от черен трън ще бъдат най-добри за осоляване, а сортовете от бял трън за сервиране като салата.

Сорт краставици Феникс 640

Обещаващ сорт, отгледан по метода на хибридизация с последваща селекция срещу изкуствен инфекциозен фон.

Видео: 132. Краставици. Берете сортове краставици. Не образувайте кухини при осоляване

Сортът е къснозреещ - периодът от поникване до първата реколта е 55 - 65 дни за пролетна сеитба и 46 - 52 дни за лятна. Растението е силно, силно, странични издънки със средна дължина 4 - 8 броя, листата са петоъгълни, тъмнозелени, средни размери.

Зеленец овално-цилиндричен, дължина 12 - 16 см, зелен с надлъжни светли ивици, тегло 120-180 г, диаметър 4,5 - 5 см, матова повърхност, едра бугор, тръни са сложни, бели, рядко разположени. Дръжката е силна, със средна дължина, кожата е тънка, месото е сочно, рохкаво. Вкусът е добър, плодовете не пожълтяват, запазват се свежи дълго време.

Сортът има комплексна устойчивост на брашнеста мана, мозаечен вирус No1 и мана. Дори при условия на епифитотична пероносна мана - плододаването продължава до замръзване без използване на пестициди, в резултат на което се осигурява доставка на екологично чисти продукти.

Краставиците Phoenix 640 са предназначени за прясна употреба и за консервиране във фаза на корнишони. Условия на отглеждане - открита земя.

Сорт краставици Graceful

Грациозен - ранозреещ сорт: 40-50 дни преминават от поникване до плододаване. Миглите са със средна дължина. Плодовете са елипсовидни или вретеновидни, с гладка тъпа или удължена основа. Вкусът е добър, но за мариноване и мариноване са подходящи краставиците с дължина не повече от 10 см. Растенията са устойчиви на маслини, ъглови и кафяви петна. Производителност до 9 цента от 100 м2. Широко разпространен, расте добре в открити хребети, под филмови навеси и в оранжерии.

Сорт краставици китайски змии

Сортът е раннозреещ. Растението е мощно, предимно женски цъфтящ тип. Зеленци са тъмнозелени, дълги, тънки с къса шия, плътни, сочни, невероятно вкусни. Страхотни пресни и мариновани.

Семената се засяват за разсад в края на април - началото на май. Културата не понася трансплантация, така че е по-добре да се използва торфени саксии... Семената започват да покълват при температура 13-15 ° C, оптимална температураза развитие 25 -30°C. Краставицата е топла и влаголюбива, предпочита осветени места, защитени от студени ветрове. Вирее добре на плодородни, богати на хумус, леки, топли почви. Грижата се състои в често поливане, плевене и разрохкване. Поливането трябва да се извършва топла вода, като ги комбинирате на всеки 10 дни с подхранване.

Внимание, само ДНЕС!

GuruAnimal.ru " Ферма»Сортове краставици

Хрупкавите и ароматни консервирани краставици са идеални за зимен празник или семейна вечеря. Но за да ги приготвите, не е достатъчно да използвате доказаното специална рецепта... Тук се нуждаете от най-добрия сорт краставици, който при консервиране ще запази качествата си.

Какви трябва да бъдат "правилните" краставици за консервиране

Лесно е да изберете zelentsy за опазване, достатъчно е да знаете техните характеристики. Киселите краставици трябва да са малки, без горчивина и празнини, с тънка кожа. Цветът им е наситено зелен или тъмен, по повърхността се виждат черни бодли или пъпки.

Има сортове, подходящи за консервиране и прясна консумация, така да се каже, универсални. Кожата им е по-светла, повърхността е покрита с туберкули, формата на зеленината е веретенообразна.

По-добре е изобщо да не използвате салатни краставици за мариноване. Добри са като леко осолени, при продължително съхранение губят цвета и вкуса си.

Характеристики и описание на най-добрите универсални сортове краставици за консервиране

Разностранните сортове набират популярност, което не е изненадващо. Те запазват дълготрайния си вид, не израстват и са доста подходящи за осоляване. Сред тях са широко известни сортове:

· Храст;

Сорт "Malysh" се отнася до ранно узряване, първите зелени могат да бъдат получени 40 дни след поникването. Храстът е компактен, не е причудлив за отглеждане, рядко се разболява. Зеленци се отличават с малкия си размер и добрия вкус. Краставиците се берат, когато достигнат 9 см дължина. Средното тегло на плодовете е около 70 гр. Краставиците са тъмни на цвят, бучки, леко опушени.

Не по-малко добра оценка"Кустовой". Зеленците, когато са осолени, са вкусни и хрупкави. Те се различават по тъмен цвят, удължена форма. Средният размер е около 10 см. Пресни се съхраняват дълго време.

Сортът Алтай е подходящ за отглеждане в оранжерии и в градината. Понася добре температурните колебания, дава стабилни добиви. Често се използва в рисковите земеделски райони. Храсти със среден размер, добре облистени, устойчиви на болести. Зеленците са удължени, дължината им достига 11 см. Средното тегло на плодовете е около 80 грама. Цветът е равномерен, равномерен, не се губи след консервация.

Изпитаните във времето сортове краставици са най-добрите за консервиране

Заслужава да се отбележи и старите руски сортове, които се използват за консервиране и прибиране на реколтата повече от една година. Най-популярни са:

· Крайбрежни;

· парижки корнишон;

· Хрупкави;

· Нежена;

· Воронеж.

Ето характеристиките и Подробно описаниелюбими сортове.

Сортът Береговой принадлежи към ранните високодобивни сортове.

Зеленци се берат 50 дни след поникването. Добивът на храста достига 4 кг на 1 кв. м.

11 популярни сорта краставици за мариноване и консервиране

легла. Въпреки това, растението е взискателно към състава на почвата, редовно поливане и топлина. Устойчивостта на болести е средна, но брашнеста мана се засяга рядко. Яйчниците са предимно от тип сноп. Плодовете имат равномерен зелен цвят, кожата им е бучка, с цилиндрична форма. Вкусът е добър, без горчивина. Средното тегло на zelentsev е 120 g, а дължината достига 12 cm.

Сортът "Парижки корнишон" се отличава не само с ранното узряване на плодовете, но и с малкия размер на зелените. Те достигат само 8-10 см, със средно тегло около 70 грама. Краставиците са покрити с малки пъпки, без горчивина, кожата е нежна. Ароматът и хрупкавостта на плодовете се запазват при консервация. Сортът е подходящ за открита и защитена земя, устойчив на много болести. Стабилно дава плодове при всякакви климатични промени.

Хрупкавите краставици са самоопрашващи се сортове, подходящи за оранжерии и парници. До периода на зреене - средата на сезона. Първите зелени се берат след 60 дни.

Плодовете са тъмнозелени на цвят с изразени туберкули, плътта е плътна, без празнини.

Доказаният сорт "Неженски" дава плод стабилно в оранжерии и в градината. Дава високи добиви през сухи периоди, но изисква жартиера. Устойчив на много заболявания. Плодовете се отличават с черни бодли, неравна повърхност и наситен цвят. Средното им тегло достига 130 грама. Пресните не се съхраняват дълго време.

Краставиците "Воронеж" се отличават с изравнената форма на зеленти и ранно узряване. Кожата е на бучки, зелена с жълти ивици. Пулпът е твърд, без горчивина.

Най-добрите съвременни хибридни сортове краставици за мариноване и консервиране

Новите хибридни сортове не само осигуряват постоянно високи добиви, но са и отлични за консервиране. Помислете за най-популярните сортове, които имат добър вкус.

Хибридът "Goosebump" се отнася до ранно узряване, тип сноп яйчник. Плодовете имат следните характеристики:

· Къса дължина;

· тъмен цвят;

· Изразена туберозност.

Подходящи за оранжерии, цветята са предимно женски. Добивът е висок, от един храст се събират до 7 кг краставици. Сортът е устойчив на болести.

Хибридът Зозуля е предназначен за консервация и заготовки.

Плодовете с ранно узряване, удължени, достигат 20 см дължина, средно тегло до 200 грама. Добър вкус, без горчивина, тънка кожа. Храстът е придирчив към почвата и грижите, устойчив на някои болести.

Краставиците "Маша" са супер ранни хибриди. Реколтата се дава 1,5 месеца след поникването. Плодове тип корнишони, без горчивина, кожата е покрита с пъпки. Плодовете са дълги, вълнообразни. Храстите са средно големи, цветята са предимно женски. Отглежда се както в оранжерии, така и на открито.

Хибридният сорт "Courage" изисква минимално внимание при отглеждане. Не се нуждае от опрашване, рано дава добив.

Зеленци тип корнишони, с добър вкус.

За зоната на рисково земеделие са подходящи краставици "Сибирски солен разтвор". Те притежават всички необходими качества:

· Не изискват опрашване;

· Дайте ранна реколта;

· Рядко се разболяват;

· Издържа на температурни крайности.

Зеленци растат на гроздове, което позволява висока реколта. Плодовете са от тип корнишони, дължината им рядко надвишава 7 см, а теглото им е 55 грама. Вкусът е отличен, запазен при консервиране.

Можете също така да растете навсякъде хибриден сорт"Зятек". Това е самоопрашващ се храст, подходящ за оранжерии и открита земя, лесно свиква с всякакви метеорологични условия. Дава стабилна реколта от сладникави зелени. Дължината на краставиците достига 12 см, а теглото е около 100 грама.

Корнишон "Момче с пръст" се отнася до нови хибриди. Дава стабилни добиви, въпреки капризите на времето. От един храст се събират до 7 кг плодове. Краставиците са еднакви по размер, красиви и вкусни. Средна дължина 10 см. Пулпът е сочен, плътен, без горчивина, ароматен. Кожата на зеленца е покрита с големи туберкули. Сортът няма недостатъци.

Има много повече краставици за мариноване, не винаги е лесно да намерите правилните. Възползвайте се от препоръките и започнете с доказани сортове, които от години се използват за мариноване. Отглеждайте и съхранявайте нови хибридни сортове с тях. Тогава на масата ви винаги ще има хрупкави краставици.

Почти всеки обича да хрупка туршия през зимата. Но защо, когато са осолени, краставиците често губят първоначалната си еластичност? Най-често причината се крие в грешния сорт. Решихме да посветим тази статия от нашия уебсайт за земеделието на обсъждане на темата: „ Какви краставици са подходящи за мариноване за зимата».

Като начало, нека изясним, че сортовете краставици са разделени на три групи по предназначение:

салата- удължени, с тъмен цвят и гладка кожа; при осоляването те омекват и губят приятния си вкус.
Кисели краставички- не дълги, цилиндрични, зелени с бели ивици, покрити с плътна кожа, неравни; в осолени хрупкави и вкусни.
Универсален- леко оребрена, вретеновидна и лека, дребногрубеста кожа; имат отличен вкус във всяко приложение.

Очевидно краставиците от последните две групи са подходящи за осоляване за зимата. Ако спазвате всички правила на процеса на мариноване и използвате изпитана рецепта за марината, ще получите вкусни хрупкави краставици за вашата ежедневна и празнична трапеза.

Избор на подходящ сорт за зимно осоляване

Наташа.Плодовете тип корнишони могат да украсят всяка празнична трапеза. Растението има висок добив дори през сухо лято или при понижаване на температурата, изключително рядко е изложено на болести.

Буран.Може дори да се отглежда на прозорец. Този сорт краставици показва изключителна толерантност към сянка и устойчивост на студено време, много продуктивен. В оранжериите не се образуват празнини и не се натрупва горчивина.

Пиене.Отлични средно големи краставици, които никога не са горчиви и остават хрупкави при осоляване.

По-подходящ за отглеждане в оранжерия, където могат да се съберат до 20 кг зеленина от единица площ.

Фонтанела.Сорт за туршия - ретро. Получи своята популярност заради своята непретенциозност и страхотен вкус.

Най-добрите сортове краставици за мариноване и консервиране

Краставиците от сорта фонтанела не се разболяват и винаги дават обилна реколта.

Настръхнала кожа.Самоопрашващ се сорт краставици, който никога не е горчив и не образува празнини вътре в плода. Вкусът и добивът на този хибрид са на подходящо ниво.

Том Палец.Растението е партенокарпично, мощно и катерещо се, изисква жартиера към пергола. Zelentsy са големи грудкови и изравнени. Те се съхраняват добре и не губят еластичност в заготовки за зимата.

Капчица.Краставиците с дължина 10 см са добре транспортирани, не губят вкуса си при приготвяне на осоляване за зимата. Поразителна разлика са черните шипове.

Бебе.Това деликатно име е дадено на краставици, които узряват необичайно рано и дружно, имат страхотен вкус и малък размер. Този сорт е устойчив на повечето болести и краткотрайна суша.

Хрупкав.Един от най-добрите сортове за мариноване за зимата. Зелените винаги остават хрупкави, никога не образуват горчивина и празнота вътре в плода.