Орос ба дэлхийн төмсний түүх. Эмийн ургамал Тусгай төрлийн төмс

Зэрлэг байгальд төмс байдаг олон настӨмнөд Америкаас гаралтай Solanaceae гэр бүл. Булцууны төлөө төмсийг хоёр мянга хагасаас дээш жил тариалж байна. Орчин үеийн үржүүлэгчид, биологичид шинэ сортууд дээр уйгагүй ажиллаж байна.

Таримал бүх төрлийн төмсний зэрлэг өвөг дээдэс

Төмсийг газар тариалангийн хувьд нэг наст ургамал болгон тарьж ургуулдаг ба хоорондоо нягт холбоотой хоёр төрлийн төмс дэлхийд өргөн тархсан байна.

• Перу, Боливийн уугуул булцуут эсвэл Чилийн төмс нь одоо дэлхийн 130 сэрүүн бүс нутагт өргөн тархсан байна. Энэ төрлийн төмсний тархалт 16-р зуунаас эхэлсэн бөгөөд 19-р зуун гэхэд соёл нь масс болж, хөдөө аж ахуйн ургамлын жагсаалтын тавдугаарт бичигджээ.
• Өмнөд Америк тивд анх ургуулсан Андын төмс нь полиморфизмын улмаас орчин үеийн олон сорт, эрлийзүүдийг бий болгоход шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэсэн.

Төмс тариалж буй булцуу нь бут дээр анхны нахиа гарч ирснээр үүсч эхэлдэг. Биологийн үүднээс авч үзвэл булцуу нь шим тэжээлийг хадгалах нэг төрөл болдог гипертрофижсэн үндэслэг иш юм.

Төмсийг зориулалтын дагуу ангилах

Өнөөдөр төмсний булцуунд агуулагдах элсэн чихэр, витамин, уураг, цардуулын агууламжаас хамааран сортуудыг дөрвөн бүлэгт хуваадаг.

• Ширээний төмс бол олон үндэстний хоолны дэглэмийн эхний байруудын нэгийг эзэлдэг хүнсний ногоо юм. Эдгээр сортуудын булцуу нь том эсвэл дунд зэргийн хэмжээтэй байдаг. Тэд дугуй хэлбэртэй, нимгэн арьстай, нүд нь хэтэрхий гүн биш юм. Хүснэгтийн сортуудыг үүсгэх үед Онцгой анхааралБулцуунд агуулагдах витамин С, цардуулын агууламжийг анхаарч үзээрэй, энэ нь 12-18% -иас ихгүй байх ёстой.
• Техникийн төмс нь архи, цардуул үйлдвэрлэх түүхий эд тул ийм сортуудад энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн агууламж 16% -иас их байх нь зөвхөн сайшаалтай байдаг. Харин техникийн төмс нь уургийн агууламж муутай байдаг.
• Тэжээлийн төмс нь том, цардуултай, уураг ихтэй булцууг үүсгэдэг. Төмс нь тэжээлийн ургамал болохын ач холбогдлоос хойш сүүлийн үедөсөн нэмэгдэж буй өндөр сортууд нь маш чухал юм.
• Бүх нийтийн сортууд нь жагсаасан бүх бүлгүүдийн шинж чанарыг нэгтгэж чаддаг.

Зуслангийн газар, фермийн төмсний тариаланд олон жилийн туршид хүн бүр булцууны гаднах өнгө нь бараг цагаан, хүрэн шар, ягаан эсвэл бараг нил ягаан өнгөтэй байдагт дассан байдаг. Гэхдээ тайралт дээр саяхан болтол төмс цагаан эсвэл бага зэрэг шаргал өнгөтэй хэвээр байв.

Нил ягаан, улаан төмс яагаад ер бусын өнгөтэй байдаг вэ?

Гэвч өнөөдөр үржүүлэгчид бүрэн тарих санал болгож байна ер бусын төрөл зүйлолон өнгийн нухаш бүхий төмс. Гайхалтай өнгөТөмс нь биохимийн найрлага, эс тэгвээс антоцианин ба каротиноидуудаас өртэй. Хэрэв уламжлалт цагаан целлюлоз бүхий булцуу нь 100 грамм төмс тутамд 100 мг-аас ихгүй провитамин А агуулдаг бол энэ бодисын шар цөмтэй сортууд аль хэдийн хоёр дахин их байдаг. Мөн булцууны өнгө илүү тод байх тусам провитамин А-ийн концентраци ихсэх болно. Улбар шар, улаан төмсний агууламж нь 500-2000 мг хүрдэг.

Тод өнгийн булцуунд махны ягаан, голт бор, нил ягаан өнгийг өгдөг антоцианины агууламж нь цайвар өнгийн ширээний сортуудаас хоёр дахин их байдаг. Нил ягаан эсвэл цэнхэр төмс нь 100 грамм тутамд 9-40 мг антоцианин агуулдаг. Түүнээс гадна энэхүү байгалийн будаг, каротины агууламж нь хальсны ойролцоо үргэлж өндөр байдаг. Гэхдээ целлюлозын дотор эдгээр бодисууд жигд бус тархаж болох бөгөөд энэ нь үржүүлэгчдэд гадна болон дотор нь алаг булцуутай ургамлыг авах боломжийг олгосон.

Үүнээс гадна улаан, хөх эсвэл нил ягаан төмс нь уламжлалт цайвар махлаг сортуудаас хоёр дахин их биофлавоноид агуулдаг. Гэхдээ өнгөт булцуунд цардуул хамаагүй бага байдаг тул тэдгээрийг хоолны дэглэм, эмнэлзүйн тэжээл, заримдаа бүр түүхий эд болгон ашиглаж болно. Бүх шинэ өнгөт сортуудын идэвхтэй сонголт, цэцэрлэгчдийн дунд өсөн нэмэгдэж буй алдар нэр нь төмсний бүх ашигтай талуудыг хараахан судалж, ашиглаагүй гэж хэлэх боломжийг бидэнд олгодог. Солонгос, АНУ-ын биологич, эмч нарын хийсэн судалгаагаар нил ягаан, улаан булцууг хоолны дэглэмд оруулах нь биеийн судас хатуурах, хорт хавдрыг эсэргүүцэхэд тусалдаг болохыг харуулсан.

Улаан, нил ягаан төмсний найрлага дахь бодисууд нь харааны эрхтнүүд болон цусны судасны байдалд сайнаар нөлөөлж, эрт хөгшрөлтөөс сэргийлж, зүрхний өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг.

ТУХН-ийн үржүүлэгчдийн улаан, цэнхэр төмс

Өнгөт целлюлоз бүхий булцууг үйлдвэрлэдэг сортын үржүүлгийг барууны үржүүлэгчид төдийгүй Беларусь, Оросын эрдэмтэд хийдэг. ОХУ-ын Ургамал тариалангийн эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгийн ажилтнууд нил ягаан, улаан төмсний өндөр ашиг шимтэй эрлийз гарган авч, амжилттай бүсчилсэн байна. дунд эгнээулс орнууд.

Гэхдээ Оросын анхны өнгөт төмсийг Томск мужид олж авсан. 2007 оноос хойш улбар шар, ягаан, хөх өнгийн төмсний сортуудыг энд бий болгожээ. Сибирийн эрдэмтэд каротин, антоцианины өндөр агууламжтай хэд хэдэн сонирхолтой төрлийн төмсийг бүсчилсэн бөгөөд аль хэдийн олноор ургуулж байна.

Перугийн төмсний төв, Ургамал тариалах эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгээс олж авсан үрийн материалын ачаар. Вавилов, түүнчлэн АНУ, Германы шинжлэх ухааны төвүүдээс ирээдүйтэй бүтээн байгуулалтад оролцсон Беларусийн судлаачид дэлхийн ижил төстэй гэрэл гэгээтэй хүмүүсээс дутахааргүй далан гаруй эрлийз бүтээж чаджээ.

Нөхцөлтэй ашигтай төрлийн төмс

Төрөл бүрийн хооронд огтлолцох, болгоомжтой сонгох замаар олж авдаг тод өнгийн төмсний эрэлт хэрэгцээ дэлхий даяар тогтвортой өсч байгаа нь цэцэрлэгчдийн сониуч зан, ийм булцууны илт ашигтай шинж чанараас үүдэлтэй юм. Судалгааны биологичид ийм сонголтоор хязгаарлагдахгүй.

Ургамлын генетикийн чиглэлээр ажилладаг томоохон компаниудын нэг нь АНУ-д түгээмэл байдаг улаан хүрэн арьстай төмсөнд үндэслэн генийн өөрчлөлттэй Russet Burbank New Leaf сортыг бүтээжээ.

• Гаднах байдлаар ийм төмс нь ердийн шар эсвэл цагаанаас ялгаатай биш юм.
• Энэ нь шаргал үйрмэг махтай, арьсан өтгөн хальстай.
• Өсөн нэмэгдэж буй үед энэ сорт нь өндөр ургацтай, Колорадогийн төмсний цох өвчин, гэмтэлд тэсвэртэй байдаг.
• Үүнийг хэд хэдэн томоохон сүлжээ ашигладаг түргэн хоолдэлхий дээр.
• АНУ, Австралийн тариалалтад зонхилох энэ сортыг хүнсний болон тэжээлийн төмс болгон ашигладаг.

Гэвч 2009 онд Оросын эмч нарын хийсэн судалгааны үр дүнд генетикийн өөрчлөлттэй хөдөө аж ахуйн ургамал, тэр дундаа ижил төрлийн төмс нь хүмүүст ашиг тустай гэж хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй байна. Ийм булцууг идсэн туршилтын амьтдад эмгэг өөрчлөлт илэрсэн дотоод эрхтнүүдТиймээс генийн өөрчлөлттэй төмсийг Орос улсад тарааж, тариалахыг хориглодог.

Өнгөт булцуу хэчнээн алдартай байсан ч зөвхөн хүнд хор хөнөөл учруулдаг ер бусын өнгөтэй нэг төрлийн төмс байдаг. Энэ бол цэцэрлэгчдэд сайн мэддэг ногоон төмс бөгөөд гэрэлд удаан байсны дараа ийм болсон.

Булцуунд гэрэлтүүлгийн нөлөөгөөр байгалийн алкалоид болох соланин хуримтлагдаж эхэлдэг. Тиймээс ургамал нь булцууг өртөхөөс хамгаалдаг орчинболон өвчин, гэхдээ соланин нь хүмүүст огт тустай биш юм.

Хоолны амтат төмс, амтат төмс

Жинхэнэ төмс нь шөнийн сүүдэртэй холбоотой хүнсний ногоо бол чинжүү, дараа нь том цардуултай булцууг өгдөг амтат төмсний хувьд зэрлэг өвс, цэцэрлэгийн өглөөний алдар хамгийн ойрын төрөл төрөгсөд байх болно.

Өнөөдөр Азийн олон улс орнууд, Африк, АНУ-д тариалж байгаа амтат төмс нь тэжээллэг чанар, эрүүл мэндийн ач тусаараа өндөр үнэлэгддэг. Энэ нь Колумб, Перугийн уулархаг бүс нутгаас гаралтай, дэлхий даяар эрэлт хэрэгцээтэй хүнсний ургамал юм. Энгийн төмстэй адил амтат төмс нь төрөл зүйлээс хамааран маш өөр өнгийн булцуу үүсгэдэггүй байж болно.

Каротинаар баялаг эртний сортууд нь улбар шар булцуу нь луувангаас илүү ашигтай байдаг. Антоцианинаар баялаг амтат төмс нь уламжлалт ягаан төмстэй төстэй шинж чанарыг харуулсан амжилттай ургадаг. Гэхдээ кальци, нүүрс ус, төмрийн агууламжийн хувьд төмс нь амтат төмсөөс доогуур байдаг бөгөөд үүнээс гадна нэг хагас дахин илүү тэжээллэг байдаг.

• Халуун орны болон субтропикийн орнуудад амтат төмс ургадаг олон наст соёл, мөн энэ тохиолдолд булцуу нь бүр 10 кг жинтэй болдог.
• Дунд зэргийн уур амьсгалтай, жилийн ургацанд хамгийн их ургах боломжтой эрт боловсорсон сортуудбулцуу нь 3 кг орчим жинтэй. Орос улсад 110 хүртэл хоног ургамалжилтын хугацаатай амтат төмс тариалсан амжилттай туршлага бий.

Дэлхий дээр үржил шимтэй амтат төмс нь зөвхөн боловсорч гүйцсэн хугацаа, булцууны нухаш, хальсны өнгө төдийгүй амтаараа ялгаатай олон сортуудыг үржүүлж байна. Зарим амтат төмстэй хоол нь чихэрлэг амттай байдаг бол зарим нь уламжлалт төмсөөс ялгагдахгүй. Цөцгийтэй, самартай амттай сортууд байдаг.

Төмсний сортууд - видео

Төмс нь хүний ​​​​хоол хүнсэнд бараг гол байр суурийг эзэлдэг бөгөөд хэрэглээ нь зөвхөн талханд өгдөг. Гэхдээ цөөхөн хүн энэ ургамал нь шинжлэх ухааны үүднээс ямар төвөгтэй байдаг талаар боддог. Энэ нь өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой.

Биологийн онцлог

Төмс бол тэргүүлэгчдийн нэг юм хүнсний ургац. Энэ нь уургийн үйлдвэрлэлээр хөдөө аж ахуйн тариалангийн дунд 1-р байрыг эзэлдэг төдийгүй хамгийн их хэмжээгээр агуулдаг. өндөр түвшинфитнесс.

Төмсний эх орон бол Өмнөд Америк тивийн халуун орны бүс юм. Анхны гарал үүслийн төвүүд нь Боливи, Перу, Андын нурууны өндөрлөг газар (далайн түвшнээс дээш 2000-4800 м өндөр), Чилийн сэрүүн бүсэд (далайн түвшнээс дээш 0-250 м) байрладаг.

Хүн 8000 гаруй жилийн өмнө төмсийг соёлд нэвтрүүлсэн. Эхэндээ түүнийг тариалж байсан нутаг дэвсгэр нь Зүүн өмнөд Перу, баруун хойд Боливид байсан. Орос улсад энэ газар тариалангийн ургац Петр I-ийн үед гарч ирсэн.Төмс тариалах өргөн тархалтыг хуульчилсан нь энэ захирагч юм.

Газар дээрх хэсэг

Төмсний ургамал нь 4-8 иштэй бут юм. Салбарлах нь боловсорч гүйцсэн хугацаанаас хамаарна. Эрт боловсорч гүйцсэн сортуудад, дүрмээр бол ишний ёроолд сул мөчир, хожуу боловсорч гүйцсэн үед хүчтэй байдаг. Том үрийн төмс, эс тэгвээс булцуу нь зугтах боломжийг бүрдүүлдэг их хэмжээнийиш нь жижиг.

Төмсний ургамлууд нь навчны тоогоор маш их ялгаатай байж болно. Навч нь сул байж болох ч олон тооны навчны ард иш бараг харагдахгүй байх үед ийм найлзуурууд бас байдаг. Бутны хэлбэрийн дагуу авсаархан буттай, тархсан, хагас тархсан буттай сортуудыг ялгадаг. Ишний байрлалаас хамааран босоо, сунасан, хагас тархсан бутыг ялгадаг.

үндэс систем

Төмсний үндэс системийн хувьд энэ нь эслэг бөгөөд үнэн хэрэгтээ бие даасан ишний цуглуулга юм. Үндэс хөрсөнд нэвтрэн орох нь түүний төрлөөс ихээхэн хамаардаг. Гэхдээ дунджаар нэвтрэлтийн гүн нь 20-40 см-ийн хооронд хэлбэлздэг.Үүнээс гадна тариалангийн давхаргад үндэс нь хажуу тийшээ 50-60 см ургадаг.

Ургамлын газар дээрх хэсэг: төмсний навч, цэцэг

Навч нь хослогдоогүй энгийн задалсан төрөл юм. Хэрэв бид түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авч үзвэл үндсэн ишний дээр янз бүрийн хослолд байрладаг хэд хэдэн хос дэлбэн, дэлбэн, дэлбээг харж болно. Мөн төмсний навч нэг хосгүй хувьцаагаар төгсдөг. Навчны онцлог шинж чанарууд (задрах зэрэг, дэлбээний хэмжээ, хэлбэр, ишний хэмжээ, байрлал) нь сортын чухал шинж чанарууд юм. Навчны ир нь үргэлж доошилсон байрлалтай, өнгө нь шар-ногоон, хар ногоон хүртэл өөр өөр байдаг.

Төмсний баг цэцэг нь салаа хэлбэрийн салаалсан буржгар үсний багц бөгөөд тэдгээрийн тоо нь 2-оос 4 хүртэл байдаг. Тэд навчны суганд (6-8) байрлуулсан ишний иш дээр байрладаг. Төмсний цэцэг нь 5 гишүүнтэй, цавуулаг цоморлигтой, бүрэн уусаагүй цагаан эсвэл хөх өнгийн дэлбээтэй. Эртний тоо 5. Тэдний антер нь шар эсвэл улбар шар өнгөтэй. Өндгөвч нь дээд зэргийн, ихэвчлэн хоёр эстэй байдаг.

Булцуу үүсэх механизм

Төмсний булцуу нь зугтах зам боловч газрын дээгүүр биш, харин газар доор байдаг. Түүний үүсэх нь дараах байдалтай байна. Булцууны дээд хэсэгт шим тэжээлийн агууламж нэмэгдэж байгаа тул тарих үед бүх нүдний нахиа соёолдоггүй, харин зөвхөн дээд хэсэгт байрладаг. Соёолжны өнгө нь төрөл зүйлээс хамаардаг бөгөөд ногоон, улаан ягаан, хөх-ягаан байж болно. Ургамал 10-20 см өндөрт хүрэхэд түүний ишний газар доорх хэсэг нь найлзуурууд - столонууд үүсгэдэг бөгөөд зузаан, урт нь 2-3 мм, 5-15 см байдаг. Тэдний төгсгөл нь аажмаар өтгөрч, улмаар булцуу болж хувирдаг.

Булцууны бүтэц

Төмсний булцуу нь богиноссон өтгөрүүлсэн иш бөгөөд энэ нь олон ижил төстэй байдлаас харагддаг, ялангуяа эрт үе шатхөгжил. Энэ нь ялангуяа хайрст үлд навч байгаа бөгөөд тэдгээрийн суганд амрах нахиа үүсдэг бөгөөд тэдгээрийн тоо нь нүд бүрт 2-4 хооронд хэлбэлздэг. Түүнчлэн, ижил төстэй байдал нь булцуу, ишний эд, судасны багцын ижил төстэй ээлж, зохион байгуулалтад оршдог. Мөн булцуунд хлорофилл үүсэх нь гэрлийн нөлөөн дор ногоон болж хувирах үед тодорхой болно. Тийм ч учраас гэрлээс муу хамгаалагдсан агуулахад идэж болохгүй ногоон төмсний булцуу олддог.

Булцууны дээд, хамгийн залуу хэсэг нь дунд хэсгээс илүү нүдтэй, хамгийн эртний, доод буюу хүйн ​​хэсэг нь бүр илүү их нүдтэй байдаг. Тиймээс оройн хэсгийн нахиа нь илүү хүчтэй, амьдрах чадвартай болдог. Ихэнхдээ нэг нүдэнд хамгийн их хөгжсөн төв бөөр нь юуны түрүүнд соёолдог нь мэдэгдэж байна. Хэрэв үр хөврөлийг арилгавал сэлбэгүүд хөгжиж, ургаж эхэлдэг бөгөөд тэдгээр нь төв бөөрөөс илүү сул байх болно. Тиймээс өвлийн хадгалалтын үед үрийн төмсийг нахиалахаас тогтмол чөлөөлж болохгүй. Энэ нь ургамлууд нь төв бөөрнөөс үүсэхгүй, харин сэлбэг, өөрөөр хэлбэл сул дорой байх болно.

Гаднах залуу төмсний булцуу нь эпидермисийн давхаргыг бүрхэж, дараа нь нягт, агааргүй перидермээр солигддог. Булцууны өсөлт, хөгжлийн явцад булцууны арьс нь гаднах давхаргаас үүсдэг. Ургац хураахаас хэд хоногийн өмнө оройг нь арилгахад энэ үйл явцын онцгой эрчим ажиглагддаг.

Булцууны амьсгал, чийгийн ууршилтыг сэвэг зарам ашиглан гүйцэтгэдэг. Тэдний гарч ирж буй булцууны стоматын доор байрлах нь перидерм үүсэхтэй зэрэгцэн явагддаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар хүчилтөрөгч нь булцуунд орж, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, усны уурыг зайлуулдаг.

Булцууны бүтэц нь төмсний сортоос хамаардаг уу?

Эрт болон хожуу сортуудын төмс өөр өөр байж болно. Жишээлбэл, хожуу сортууд нь булцуунд илүү нягт үйсэн эдээр тодорхойлогддог.

Булцуу нь төрөл зүйл, өсөн нэмэгдэж буй нөхцлөөс хамааран олон янзын хэлбэртэй байж болно. Хэлбэрийн сонголтууд - дугуй, сунасан, зууван, дугуй зууван, манжин хэлбэртэй, баррель хэлбэртэй гэх мэт.

Бөөрөнхий булцуутай, өнгөц нүдтэй сортууд нь эдийн засгийн хамгийн их ач холбогдолтой байдаг. Энэ хэлбэр нь механикжсан тариалалт, ургац хураахад тохиромжтой бөгөөд нүдний гүехэн байрлал нь механик хальслах, угаах ажлыг хөнгөвчилдөг.

Булцууны өнгө нь маш өөр байдаг - цагаан, цайвар шар, ягаан, улаан, улаан, хөх ягаан. Тиймээс төмсний булцууны гаднах бүтэц нь сортын нэмэлт хэрэгсэл юм. Булцууны мах нь өнгөөр ​​​​ялгаатай байдаг: энэ нь цагаан, шар эсвэл цайвар шар өнгөтэй байж болно.

Төмсний булцуу: химийн найрлага

Булцууны байгалийн нойрмог байдлын хамгийн гүн төлөв нь намрын улиралд төмс хураах үед ажиглагддаг. Хавар ойртох тусам өсөлтийг дарангуйлагч нь тийм ч идэвхтэй байхаа больсон тул аажмаар сулардаг. Энэ үед өсөлтийг өдөөдөг бодисууд үүсдэг. Тэд мөн бөөрний өсөлтийг өдөөдөг.

Өвлийн улиралд 1-3 хэмийн агаарын температуртай хуурай өрөөнд төмс 6-7 сарын турш соёололтгүй сайн хадгалагддаг. Энэ хугацааны дараа агаарын температур 10-12 хэм хүртэл нэмэгдэж, хүчилтөрөгч хангалттай хэмжээгээр ургах процесс эхэлдэг.

Төмсний булцуу нь өсөлтийн болон амьдралын эхний үед шаардлагатай шим тэжээлийн ихээхэн нөөцийг агуулдаг. Түүний хуурай бодис нь 26 гаруй төрлийн химийн элемент агуулдаг. Бүтэц нь төрөл зүйл, хөрс, цаг уурын нөхцөл, бордоо зэргээс хамаарч өөр өөр байж болно.

Булцууны химийн найрлага дахь янз бүрийн бодисын дундаж агууламж: ус 75%, цардуул 20.4%, элсэн чихэр 0.3%, түүхий уураг 2%, өөх тос 0.1%, эслэг 1.1%, үнс 1.1% байна.

Төмсний булцуунд агуулагдах цардуул амтанд нөлөөлдөг. Цардуул их байх тусам төмс илүү амттай болно. Түүхий уургийн агууламж нэмэгдсэн тохиолдолд амт чанар нь эсрэгээрээ мууддаг. Цардуулаар төмсний хоолны шинж чанарыг үнэлдэг. Түүний өсөлт нь целлюлозын гурилыг нэмэгдүүлж, шингэцийг сайжруулдаг.

нөхөн үржихүй

Төмсний нөхөн үржихүйг ургамлын болон бэлгийн замаар хоёр аргаар хийж болно.

Нөхөн үржихүйн ургамлын арга бол булцуунаас төмс тариалах явдал юм. Мөн энэ аргаЗаавал нэг орой эсвэл хэд хэдэн хажуугийн ургамлын нахиатай байх ёстой ишний сегментийг ашиглан нөхөн үржихийг хэлнэ.

Хамгийн түгээмэл арга бол булцуунаас төмс тариалах явдал юм. ГЭХДЭЭ ишний зүслэгБулцууны тоо хязгаарлагдмал, зарим шинэ үнэ цэнэтэй сортуудыг практикт хурдан нэвтрүүлэх шаардлагатай тохиолдолд тарьсан.

Төмсний бэлгийн нөхөн үржихүйн механизм нь илүү төвөгтэй бөгөөд насанд хүрсэн ургамлын организмын иш дээр үүсдэг жимс (улаан лооль) -д үүсдэг жинхэнэ үрийг ашиглахтай холбоотой юм. Онцлог нь бэлгийн нөхөн үржихүйн хувьд бүх охин ургамлууд генетикийн олон янз байдаг. Нэг жимсэнд агуулагдах үр нь олон төрлийн ургамлын хэлбэрийг үүсгэж болох боловч тэдгээрийн аль нь ч эх ургамлын онцлогийг давтахгүй.

Дүрмээр бол төмс тариалахад булцуу эсвэл нүдийг ашигладаг. Энэ ургамал нь үржил шимтэй, цэцэрлэгийн хөрсөнд дуртай, нарлаг, ус чийг сайтай газарт сайн мэдрэгддэг.

Булцуу, иш, навч, цэцгийн зураг бүхий төмсний тодорхойлолт

Төмс(лат. - Solanum tuberosum) нь зэрлэг болон таримал зүйлүүдийг багтаасан шөнийн сүүдэрт гэр бүлийн төлөөлөгч юм. Тариалах хамгийн түгээмэл зүйл бол Чилийн төмс буюу булцуут төмс юм.

Орос дахь төмсний түүх Петр I хаанчлалын үеэс эхлэлтэй.Нидерландад энэ ургацтай танилцсаны дараа хаан Орос руу нэг уут төмс явуулахыг тушаажээ. Эхэндээ энэ ургамал ховор бөгөөд үнэтэй байсан бөгөөд үүнээс хийсэн хоолыг зөвхөн шүүхийн найр, язгууртнуудын гэрт амттан болгон өгдөг байсан - булцууг элсэн чихэрээр цацдаг байв.

Петр I хаа сайгүй төмс тариалахыг тушаасан боловч энэ нь энгийн хүмүүсийн эсэргүүцэлтэй тулгарчээ. Хилийн чанад дахь ургамлыг чөтгөрийн алим гэж нэрлэж, үржүүлэхээс татгалзав. Тариачид зөвхөн булцуу нь хоолонд тохиромжтой, харин бут дээр ургадаг ногоон жимс биш гэдгийг мэддэггүй байв. Тосгонуудад хортой жимснээс хүнд хордлого их байсан. Орос улсад төмс тариалах нь хатуу шийтгэлээс айж, төмсний үймээн самууныг хаа сайгүй дэгдэж эхэлсэн (жишээлбэл, А.И. Герцен "Өнгөрсөн ба бодол" номонд тэдгээрийг дурдсан байдаг).

1841 онд Орост "Төмс тариалах арга хэмжээний тухай" засгийн газрын тогтоол гарчээ. Төмс тарих, ургуулах журмын талаар үнэ төлбөргүй зааврыг орон даяар илгээсэн бөгөөд тэдгээрийн эргэлт 30,000 хувь байв.

Аажмаар төмс Орост үндэслэв. Энэ ургацын ургац жил бүр нэмэгдэж, төмс хэрэглэх шинэ арга замууд олдсон. Энэ соёлын идэвхтэй тархалт нь XIX зууны төгсгөлд хүргэсэн. түүний тариалангийн нийт талбай 1.5 сая га байв. Эхлээд төмсийг зөвхөн хоолонд хэрэглэдэг байсан бол дараа нь тэжээвэр амьтдын хоолонд тарьж эхлэв. Хожим нь энэ соёлоос тэд цардуул, моласс, архи авч сурсан.

Өнөө үед төмс нь бидний хоол хүнсэнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг үнэ цэнэтэй хүнсний ургац юм.

Төмс нь олон наст өвслөг ургамал боловч тариалахад нэг наст болгон ашигладаг.

Төмс нь шээстэй байдаг үндэс системгүехэн гүнд хөрсөнд нэвтрэн орох. Ихэнх үндэс нь хөрсний тариалангийн давхаргад байдаг бөгөөд хэдхэн үндэс нь 1.5 м-ийн гүнд нэвтэрдэг.

Төмсний тайлбарыг мэдэхгүй хүн гэж байдаггүй.ургамлын булцуу нь өөрчлөгдсөн, богиноссон иштэй. Түүний гадаргуу дээр нүд байдаг. Хэрэв та анхааралтай ажиглавал тэдний зохион байгуулалт эмх замбараагүй, харин спираль хэлбэрээр зохион байгуулагдсан байдаг. Нүд бүр 3 нахиатай. Бөөр нь нарийн төвөгтэй бүтэцтэй: дээд үр хөврөлийн давхарга, навч, суганы нахиа, үндэс бүхий богино ишийг агуулдаг.

Зурган дээр харж байгаагаар гүйцсэн төмсний булцуу нь хэд хэдэн давхаргаас бүрддэг.

Дээрээс нь булцууг гадаад орчны нөлөөлөл, хатаахаас хамгаалдаг үйсэн даавууны хальс юм. Арьсан дор паренхим - эсүүд байдаг агуу контентцардуул. Дотор давхарга нь камби (боловсролын эд) юм. Булцуу нь мөн судасны фиброз багцыг агуулдаг. Тэд нүдтэй холбогддог. Булцууны дотоод хэсэгт цардуулын агууламж бага байдаг. Төмсний төрөл зүйлээс хамааран янз бүрийн хэлбэр, өнгөт булцуутай байж болно.

Төмсний иш нь босоо, 30-150 см өндөртэй, заримдаа иш нь хажуу тийшээ хазайдаг. Түүний газар доорх хэсэгт суганы нахиа байдаг бөгөөд үүнээс столонууд (газар доорх найлзуурууд) үүсдэг. Столоны орой дээр шинэ булцуу ургадаг өтгөрлүүд байдаг.

Зургийг хараарай - төмсний навчнууд нь хосолсонгүй, энгийн байдлаар хуваагдсан:

Навчны бүтэц нь төмсний сортуудын гол шинж чанаруудын нэг юм. Энэ ургамлын цэцэг нь хэсэгчлэн гагнагдсан 5-6 дэлбээнээс бүрддэг. Тэд өөр өөр өнгөтэй байж болно - цагаан, хөх, улаан эсвэл хөх ягаан.

Зурагт анхаарлаа хандуулаарай - төмсний өнгөнд нэг пистиль, таван stamens байдаг.

Дээд өндгөвч нь хоёр карпель, олон өндгөвчтэй байдаг. Цэцгийн цавуу нь суурь дээр нийлдэг. Төмс соёолж эхэлснээс хойш 30-35 хоногийн дараа цэцэглэдэг. Төмс бол өөрөө тоос хүртдэг ургамал юм. Түүний жимс нь олон үрт хоёр эст ногоон жимс юм. Жимс нь дугуй эсвэл гонзгой хэлбэртэй байдаг. 8-р сараас эхлэн төмсний булцууг ухаж авдаг.

Булцуунаас ургасан төмсний бут нь хоёроос долоон ишээс бүрдэх бөгөөд тус бүр нь өөрийн навч, үндэс, булцуу, булцуутай бөгөөд бусад ишнээс үл хамааран ургадаг, өөрөөр хэлбэл бут нь бие даасан ургамлын үүр - иш юм.

Булцуу нь 7-10 хэмийн температурт соёолж эхэлдэг бөгөөд булцуунд хамгийн таатай температур нь 16-18 ° C байна. Төмс нь сөрөг температурыг тэсвэрлэдэггүй, бага зэрэг хяруу (-1 ° C) байсан ч орой нь үхдэг.

Төмс нь дунд зэргийн ургамал бөгөөд 17-20 хэмд хамгийн их ургац өгдөг. Температурын бууралтыг төмс нь өсөлтөөс илүү амархан тэсвэрлэдэг.

Боловсорч гүйцсэн төмсний сортуудыг эрт боловсорч гүйцсэн, дунд боловсорч гүйцсэн, дунд-хожуу, хожуу боловсорч гүйцсэн гэж хуваадаг.

Төмс, төрөл бүрийн эх үр тарианы хамгийн сайн өвөг дээдэс. Үүнтэй ижил төстэй хортон шавьж, эмгэг төрүүлэгчтэй улаан лоолийн дараа та үүнийг тариалж чадахгүй. Нэг газарт төмс тариалах нь 2-3 жилийн дараа байх ёстой.

Булцуу нь маш хурдан мууддаг тул үрийн материалыг үе үе шинэчилж байх ёстой. Тиймээс, наад зах нь 2-3 жилийн дараа тарих нь бусад газар ургасан булцууг ашиглах хэрэгтэй.

Төмс тариалах нөхцөл, тарих хугацаа

Гэрэл.Төмс бол гэрэл гэгээтэй ургамал юм. Үр тариа хүчтэй өтгөрөх эсвэл хогийн ургамлаар харанхуйлах үед түүний ургамал сул хөгжсөн, цайвар ногоон, сунадаг, заримдаа бүр үхдэг.

Хөрс.Цэвэр элс, шавар, намаг, давсжилт ихтэй газраас бусад бүх хөрс нь төмс тариалахад тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч төмсний хувьд хамгийн тохиромжтой нь бага зэрэг хүчиллэг хөрс (рН 5.5-5.8), сул, шим тэжээлээр баялаг, шороон хөрс, түүнчлэн элсэрхэг, шавранцар chernozems юм.

Чийг.Төмс тариалах нэг онцлог шинж чанар нь чийгийн шаардлага нэмэгддэг. Төмс нь оройн өсөлт, хөгжлийн үе, түүнчлэн нахиалах, цэцэглэх үед, өөрөөр хэлбэл булцууны тогтоц, өсөлт нэмэгдэж байх үед чийгийг их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Булцуу үүсэх үед дор хаяж 300 мм хур тунадас орох шаардлагатай. Хөрсөнд чийг дутагдсанаар булцуу нь цаашдын ургалтыг зогсоож, "сул зогсдог" бөгөөд энэ нь ургацыг ихээхэн бууруулж, хур тунадас, усалгааны үед булцуу ургаж, ихэвчлэн муухай хэлбэрийг олж авдаг. Илүүдэл чийгтэй бол булцуу нь ургахаа больж, амьсгал боогдож, ялзардаг.

Төмс тариалах чухал нөхцлүүдийн нэг бол хөрсийг кали, азот, бага хэмжээгээр фосфороор хангах явдал юм.

Амьдралын эхний үед төмсний ургамал бага хэмжээний шим тэжээл шаарддаг. Энэ нь эх булцууны зардлаар хоол тэжээлийн хэрэгцээг ихээхэн хангадаг. Хамгийн том тооШим тэжээлийн элементүүд нь газрын дээрх массын эрчимтэй өсөлтийн үед болон булцууны үед төмс хэрэглэдэг. Өсөн нэмэгдэж буй улирлын төгсгөлд шим тэжээлийн хангамж буурч, навч хатаах эхэн үед зогсдог.

Хөрсөнд азотын дутагдалтай үед төмсний газар дээрх эрхтнүүдийн сул хөгжил ажиглагдаж, ургамлын навчис, навчны аппаратын бүтээмж, булцууны ургац буурдаг. Азотын хэт их тэжээлээр оройн хэт их өсөлт ажиглагдаж, булцуу үүсэх нь удааширч, ургах хугацаа уртасдаг; ургамлын эсэргүүцлийг бууруулсан янз бүрийн өвчинмөн нитратууд хуримтлагддаг. Азотын хэвийн тэжээлээр төмсний ургамал кали, фосфорыг илүү сайн шингээдэг.

Төмсийг задгай талбайд ургуулж, арчлахад төмсийг фосфороор сайн хангаснаар суулгац гарч ирэхээс эхлээд ургамлын хөгжлийг түргэсгэдэг. Үндэс систем үүсэх хурд нэмэгдэж, булцууны үе эрт эхэлж, булцууны гарц, цардуулын агууламж нэмэгдэж, хадгалалтын чанар, үрийн чанар сайжирна. Фосфорын дутагдалтай үед ургамлын хэвийн хөгжил алдагддаг: бутны мөчир багасч, нахиалах, цэцэглэх, булцуу үүсэх нь удааширдаг. булцуу дээр гарч ирдэг бор толбо, тэдгээрийн цардуулын агууламж буурч, амт чанар нь мууддаг.

Кали нь төмсний ургацын хэмжээ, чанарт (ялангуяа цардуулын агууламж) ихээхэн нөлөөлж, ургамлын өвчинд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлдэг. Кали нь ургамлын усны горимд онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Төмс калийн өлсгөлөнд нэрвэгдэх үед ургамлын өсөлт, хөгжилд саад тотгор учруулдаг. Механик эд, үндэс систем нь сул хөгждөг. Калийн дутагдалтай булцуу нь жижиг хэмжээтэй, бага зэрэг сунасан хэлбэрийг олж авдаг бөгөөд бага зэрэг хадгалагддаг. өвлийн улирал. Хлор ихтэй калийн бордоо нь цардуулын үр тарианы хэмжээг бууруулдаг.

Төмсний булцуунд хуурай бодисын 15-30%, гол төлөв цардуул, кальци, төмөр, иод, кали, хүхэр зэрэг эрдэс давс агуулагддаг. Төмсний уургийн үнэ цэнийг тэдгээрт чухал амин хүчлүүд агуулагдаж байгаагаар тодорхойлдог. Хүний биед нийлэгддэггүй валин, лизин, фенилаланин, триптофан, лейцин, изолейцин, метионин, треонин. Үүнээс гадна төмс нь антикорбутик витамин С, В, А, РР, К витаминуудын эх үүсвэр юм.

Төмс тариалах: тарих хугацаа

Төмс тарих цаг хугацааны асуудлыг ялангуяа ухамсартайгаар шийдэх ёстой. Яг ийм ийм цагт буух огноог хэлэх боломжгүй. Нэгдүгээрт, төмс тариалах хугацаа нь хавар эрт эсвэл оройтсон эсэхээс хамаарна. Хоёрдугаарт, хөнгөн элсэрхэг хөрсөнд төмс тариалах ажлыг хүнд шаварлаг хөрснөөс эрт эхлүүлж болно, учир нь элсэрхэг хөрс хавар хурдан хатаж, илүү халдаг.

Хэт эрт тарьсан төмс чийгтэй, нойтон хөрсөнд ялзарч болзошгүй тул төмс тарихдаа яарах хэрэггүй. Гэхдээ ийм саатал нь ургацыг ихээхэн хэмжээгээр бууруулж болзошгүй тул та тарихдаа хэтэрхий оройтсон байж болохгүй.

Тиймээс тариалалт дуусч, хөрс бага зэрэг халсан даруйд төмс тариалж эхлэх нь элбэг. Хойд хэсэгт төмс тариалах дундаж хугацаа 5-р сарын хагас, дунд мужуудад - 5-р сарын эхээр, өмнөд хэсэгт бүр эрт байна.

Хөрс бэлтгэх: төмс ямар хөрсөнд дуртай, яаж бордох вэ

Намрын улиралд төмс тариалах газар бэлдэж эхлэх нь хамгийн сайн арга юм, өөрөөр хэлбэл өвөл болохоос өмнө хагалах шаардлагатай. Хөрсийг үндсэн (намрын) хагалах явцад өмнөх ургацын хогийн ургамал, ургамлын үлдэгдлийг хагалдаг. Төмс тариалах хөрсийг бэлтгэхдээ хагалгааны гүн нь тариалангийн давхрагын зузаанаас хамаарна. Хэрэв намар хөрсөнд бордоо түрхээгүй бол хавар газар ухахдаа хэрэглэнэ. Азотын бордоог зөвхөн хавар (1 м2 талбайд 15-20 г аммонийн нитрат эсвэл 10-15 г мочевин) хэрэглэнэ.

Хавар, тариалахын өмнө хөрсийг тариалах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тарихаас өмнө хөрс зөөлөн болж, талбайг тэгшлэх хэрэгтэй. Хөрсний өнгөн хөрс хангалттай гүн байх нь чухал сайн хөгжилүндэс систем. Төмс тариалах талбайг аль болох хурдан бэлтгэх ёстой. Байгаль-цаг уурын бүс бүр өөрийн гэсэн оновчтой нөхцөлтэй байдаг. Бараг бүх тосгоны оршин суугч эсвэл эзэн хотын захын бүсОрос улс төмс тарих хамгийн тохиромжтой цагийг мэддэг. Та тарих огноог албадах ёсгүй, хөрс нь наранд хангалттай халах хүртэл хүлээх хэрэгтэй (10 см-ээс 6-7 хэм хүртэл). Олон хүмүүс, алдартай итгэл үнэмшлийн дагуу хусны анхны навч гарч ирэхийг хүлээж байна.

Төмс ямар хөрсөнд дуртай вэ, яаж бордох вэ? Төмс нь үерийн татам, түүнчлэн төвийг сахисан эсвэл бага зэрэг шүлтлэг урвал бүхий содли-подзолик, дунд, хөнгөн шавранцар, элсэрхэг хөрсөнд хамгийн их ургац өгдөг.

Байгаль орчинд ээлтэй төмс тариалахын тулд тарихдаа зөвхөн органик бордоог булцууны хамт хэрэглэнэ - бууц эсвэл бордоог урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Тэд ялзарч, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд тэд дор хаяж хоёр, гурван жил хамгаалагдсан байх ёстой. Хөрсөнд шинэ бууц, түүнчлэн бордоог нэвтрүүлэх нь туйлын боломжгүй юм. Органик бордоо (бууц, ялзмаг, бордоо гэх мэт) нь азот, фосфор, кали, кальци, магни, ул мөр элемент зэрэг шаардлагатай бүх шим тэжээлийг агуулдаг тул өндөр ургац авахад онцгой ач холбогдолтой юм. Бууцны үйлдэл хэдэн жил үргэлжилдэг: хөнгөн хөрсөнд - 2-3 жил, хүнд хөрсөнд - 5 жил хүртэл. Ялзмагт задарсан бууц нь шинэ бууцаас 2-3 дахин их азот агуулдаг.

Үнсний хувьд төмсний суулгацыг цэцэглэж эхлэхээс нь өмнө тэжээх нь дээр бөгөөд бороо орохоос өмнө үнсийг түрхэх нь дээр. Үүний зэрэгцээ намрын улиралд органик бордоо хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ элсэрхэг хөрстэй бол хаврын хөрс ухах үед органик бордоо хэрэглэхийг мэргэжилтнүүд зөвлөж байна. Ихэнхдээ сонирхогчдын цэцэрлэгчид энэ цаг хугацаа шаардсан агротехникийн үйл ажиллагааг 2-3 жилд нэгээс олон удаа хийхгүйн тулд бордоог их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Гэхдээ тэдгээрийг хэрэглэхдээ хэт өндөр тунгаар органик бордоо нь төмсний ургалтын хугацааг уртасгадаг, өөрөөр хэлбэл булцууны боловсорч гүйцсэн хугацааг нэмэгдүүлдэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Төмс тарихаас өмнө хөрсийг бордохын өмнө зөв тооцоолно зөв хэмжээ: Хэрэв та "маржинтай" бордоо түрхвэл эрт эсвэл дунд эрт сортуудыг илүүдэл органик бодисгүй тарьсан дунд хожуу сортуудтай зэрэгцүүлэн хураах шаардлагатай болно. Үүнээс гадна ийм булцуунд нитратын агууламж нэмэгддэг.

Тарих төмс бэлтгэх: булцууг боловсруулах, нахиалах

Тарихын тулд та 60-аас 100 гр жинтэй эрүүл том булцууг авах хэрэгтэй.Ийм булцуунаас та жижиг хэсгүүдээс эрт, илүү их ургац авах боломжтой.

Хавар тарих төмсний булцууг бэлтгэхийн тулд тарихаас 10-18 хоногийн өмнө тэдгээрийг ангилж, өвчтэй хүмүүсийг зайлуулж, хатааж, соёолж авдаг. Тарих материалыг хатууруулах, соёололтыг түргэсгэх олон арга бий. Жишээлбэл, үндэс үүсэхийг өдөөдөг дааврын эмээр эмчилнэ. Тариалахаас өмнө төмсний булцууг зөвхөн үржүүлж эсвэл бага зэрэг хатаах нь ургацыг дор хаяж 15% -иар нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Илүү сайн нөхцөлгэрэлтүүлгийг булцууг 3-аас илүүгүй давхаргад байрлуулах замаар олж авдаг. Гэрэл нь зангилааны нягтыг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд үүний дараа столонууд үүсдэг. Хэрэв агаар хуурай бол төмс боловсруулахдаа тарихаас өмнө булцууг 2-3 удаа усаар шүршинэ. Утаслаг соёолж эсвэл соёолж авсан нялх хүүхэдтэй булцууг устгана. Нахиа тарих үед тасрахгүйн тулд урт нь 3 см-ээс ихгүй байх ёстой. Тарихаас 2-3 хоногийн өмнө төмс удаан үргэлжилсэн хөнгөн соёололт хийсний дараа нахиалдаг хөгжлийг өдөөх зорилгоор булцууг сүүдэрлэх нь зүйтэй. Тарихын өмнө булцууг үнсээр тоослох нь сайн хэрэг. Үнс нь нүүрстөрөгчийн хэлбэрээр, өөрөөр хэлбэл хлоргүй кали агуулдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн ургацыг нэмэгдүүлэхээс гадна чанарыг сайжруулдаг.

Та бүхэл бүтэн булцуу, хэсэг (бүр "нүд") болон үрээр төмс тарьж болно.

Үрийн булцууг огтлох нь хүсээгүй хэвээр байна. Энэ нь ихээхэн өвчлөлд хүргэдэг бөгөөд зөвхөн ховор тарих материалыг түргэсгэх замаар зөвтгөдөг. Төмс тарихдаа 80-100 гр жинтэй булцууг талыг нь (хөндлөн), томыг нь 2-3 нүдтэй 30-40 гр жинтэй 3-4 хэсэгт хуваана. Булцууг тарихаас 4-5 хоногийн өмнө огтолж, хэсгүүд нь хатаж, үйсэн царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг. Дашрамд хэлэхэд, нүд бүрт 3-5 унтаа нахиа байдаг бөгөөд дээд хэсэгт нь булцууны ёроолоос илүү амьдрах чадвартай байдаг. Гүнзгий нүдийг олон янзын хасах гэж үздэг.

Булцууг чийгтэй, халаалтгүй хөрсөнд тарих нь соёололтыг удаашруулж, өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Тариалалтыг 10-20 хоногоор хойшлуулах нь ургацыг эрс бууруулж, булцууны доройтолд хүргэдэг. 10-12 см-ийн гүнд хөрс 6-8 хэм хүртэл халах үед төмс тарьдаг. Ардын хуанли нь улирлын дунд болон хожуу боловсорч гүйцсэн сортуудыг хус навч цэцэглэсний дараа тарихыг зөвлөж байна.

Төмс тарихдаа мөр хоорондын гүн ба зай (видео бичлэгтэй)

Төмс тарих гүн нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна. Эрт үе шатанд чийглэг шаварлаг, муу халсан хөрсөнд булцууг 4-5 см, оновчтой үед 6-8 см, дараа нь хатаасан, гүн халаасан, агааржуулалт сайтай хөрсөнд тарьдаг. – 8-10 см-ээр хуурай газар, элсэрхэг хөрсөнд тарих гүнийг 10-12 см хүртэл нэмэгдүүлнэ. Гүн тарихдаа том булцууг ашиглана.

Тариалангийн нягтрал нь ургамалжилт, ургацад ихээхэн нөлөөлдөг. Хамгийн оновчтой нягтралсорт, үрийн хэмжээ, тариалалтын нөхцөл, тариалалтын зорилгоос хамаарна. Хэрвээ эгнээ өргөн, бутны хоорондох зай их байвал ишний жин нэмэгдэж, булцуу нь илүү сайн ургадаг, нэг булцууны жин нэмэгддэг. Төмс тарихдаа санал болгож буй эгнээ хоорондын зай нь 70 см байна.

Нурууг тарихдаа арын трактор эсвэл тракторын тариалагчаар нурууг гараар зүсдэг. Булцууг тарьсан нурууны өндөр нь 12 см-ээс ихгүй, ёроолын өргөн нь 65 см, шавранцар хөрсөнд булцууг 6-8 см, элсэрхэг хөрсөнд 8-10 см-ээр хаадаг. , нурууны оройноос булцуу хүртэл тоолно.

Төмс тарих видео бичлэг дээр та эгнээ хооронд ямар зай барих, булцууг ямар гүнд тарих шаардлагатайг тодорхой харж болно.

Ил талбайд төмс тариалах, арчлах

Эхний найлзуурууд тариалснаас хойш ойролцоогоор 15-20 хоногийн дараа гарч ирдэг. Соёололтын өмнө төмөр тармуураар 2 удаа хагалж, ургамал дээр 2-3 навч үүссэний дараа бутны хооронд зээтүүгээр 2 талдаа эгнүүлэн 8-10 см гүнд тариалдаг. , нойтон давхаргыг гадаргуу руу эргүүлэхгүй байхыг анхаарна уу. Хөрс, ялангуяа хуурай, нарлаг цаг агаарт өдрийн цагаар сулрах нь хогийн ургамлын 80 хүртэлх хувийг устгахад хүргэдэг.

Туршлагатай цэцэрлэгчид төмсний суулгац 10-12 см хүрсний дараа тэдгээрийг үрж, тодорхой хугацааны дараа булцуу үүсч эхэлдэг нэмэлт столонууд гарч ирдэг гэдгийг мэддэг. Энэхүү энгийн бөгөөд хүртээмжтэй техник нь ургацыг 25-30 хувиар нэмэгдүүлэх болно. Газар чийглэг, сэвсгэр байхын тулд борооны дараа эсвэл усалгааны дараа уулын ажлыг хийх ёстой.

Олон хүмүүс "төмс ямар ч байсан ургана" гэж найдаж, энэ аргыг үл тоомсорлодог. Гэхдээ хэрэв та хамгийн их ургац авахыг хүсч байвал нэг өөрчлөгдөөгүй дүрмийг санаарай: төмс нь тэжээллэг, заавал сул, амьсгалах хөрсөнд дуртай.

Төмсний хөрсний сул, амьсгалах чадвар нь чийгээс илүү чухал байдаг. Хөрсөн дэх агаарын дутагдлыг юугаар ч нөхөж чадахгүй.

Хөнгөн хөрсөнд уулын гүн нь 13-15 см, хүнд хөрсөнд 10-12 см байдаг.Төмс нь ихэвчлэн толгодтой, хөрсийг ургамал руу тарааж, ишийг бүхэлд нь хөдөлгөдөг. Энэ тохиолдолд stolons зөвхөн гадагшаа ургадаг. Хэрэв та төмсийг нурж, өөрөөр хэлбэл ишийг нь холдуулах юм бол столонууд зөвхөн гадагшаа төдийгүй дотогшоо ургадаг бөгөөд энэ нь бут бүрт өөр 2-4 нэмэлт булцуу өгдөг.

Зураг дээр харж байгаагаар төмс тариалахдаа орой хаагдахаас өмнө hilling хийх ёстой.

Ямар ч тохиолдолд та төмсний дээд хэсгийг тайрч, навчийг тайрч болохгүй. Юу гэдгийг бид үргэлж санаж байх ёстой илүү навчтөмс дээр, илүү их иш байх тусам илүү олон булцуу байх болно. Мөн тэр өдрөөс эхлэн бид төмсний оройг тайрах, огтлох, эсвэл ишний навчийг урах төдийд булцууны ургалт зогсч, ургац бага байх болно.

Зөвхөн төмсний дээд хэсэг нь өвчинд нэрвэгдсэн тохиолдолд төмсний ялзралд өртсөн тохиолдолд төмс хураахаас долоо хоногийн өмнө оройг нь тайрч, овоолон цэвэрхэн тармуур хийж, талбайгаас эдлэн газар руу бордоо болгон аваачих нь ашигтай байдаг. овоо. Гэхдээ ялзарсан төмсний оройноос бэлтгэсэн бордоог бордоо эсвэл үр тарианы талх, байцаа, эсвэл ийм бордоог нугад авч болно. Гэхдээ төмсний талбайг ийм бордоогоор бордох боломжгүй, учир нь ялзарсан оройноос халдвар нь эрүүл төмс рүү дамждаг.

Хэрэв ферм нь бордооны овоолгогүй бол хурааж авсан ялзарсан төмсний оройг талбайн хаа нэгтээ овоонд хийж, сайтар дарж, эргэн тойронд нь шороогоор хучиж болно. Дараа жил нь маш сайн бордоо байх болно.

Би төмс услах хэрэгтэй юу, хэрхэн зөв услах вэ?

"Би төмс услах хэрэгтэй юу?" Гэсэн асуултын хариулт. хоёрдмол утгагүй - мэдээжийн хэрэг, тийм ээ.

Төмсийг зөв услах нь тоглодог чухал үүрэгтөмсний өндөр ургац авахад . Хөрсөнд чийг дутагдсанаар төмсний ургалт удааширч, навчны аппарат, үндэс систем муу хөгжиж, булцуу үүсэх нь удааширч, ургац, түүний чанарын үзүүлэлт буурахад хүргэдэг. Тиймээс ургамлыг тасралтгүй усаар хангах нь ялангуяа соёололт, нахиалах үед болон цэцэглэлтийн дараа маш чухал юм. Услах, бороо орох болгоны дараа хөрсийг суллах шаардлагатай (хэрэв хөрс нь зээтүүнд наалдсан бол тэр мөч хараахан болоогүй байна; хэрэв тоос шороо болж эхэлбэл та сулрахаас хоцорч байна).

Орших ерөнхий дүрэм: Хөнгөн хөрсөнд төмсийг илүү олон удаа услах хэрэгтэй, гэхдээ бага тунгаар, хүнд хөрсөнд - бага зэрэг, гэхдээ элбэг дэлбэг байх ёстой бөгөөд ингэснээр ус нь аажмаар хөрсөнд шингэж, шалбааг үүсэхгүй. Усалгааг газарт ойртуулж, хөрсийг бүрэн шингээх хүртэл 2-3 удаа хурдан услах хэрэгтэй. Усалгааны усны температур хөрсний температураас бага байж болохгүй.

Төмс тэжээх, бордох

Хэрэв ургамал муу хөгжиж байвал тэдгээрийг эрдэс эсвэл органик бордоогоор тэжээж болно.

Хөрсөнд тодорхой шим тэжээлийн дутагдлыг оройн төлөв байдлаас нь харж болно. Тиймээс, азотын дутагдалтай үед бутны ерөнхий хөгжил сул, иш нь нимгэн, навч нь жижиг, цайвар ногоон өнгөтэй байдаг. Кали дутагдсанаар дунд ба доод навчны үзүүрүүд хар хүрэн болж, дараа нь навчны бүх гадаргуу нь хүрэл өнгөтэй болдог. Фосфорын дутагдал нь ялангуяа залуу ургамалд хүчтэй нөлөөлдөг. Навчны өнгө нь уйтгартай, хар ногоон өнгөтэй; доод навчнууд шар, хүрэн өнгөтэй болдог.

Төмс тэжээх органик бордооноос ялзмаг нь хамгийн тохиромжтой - бут бүрт 2 атга. Ашигт малтмалын бордоог ишнээс 5-6 см зайд эгнээ хооронд тарааж, дараа нь зээтүүгээр хучдаг. Дээд хувцаслах ажлыг 1: 4 харьцаатай усаар шингэлсэн зутангаар хийж болно; хэрэв хөрс нь фосфорын агууламж багатай бол 10 литр уусмалд нэг халбага суперфосфат нэмнэ.

Усалгаагүй газарт борооны дараа ургамлыг тэжээх эсвэл эгнээнээс 10-12 см зайд зүссэн 10 см гүн ховилд бордоо түрхэнэ.

Төмсний нөхөн үржихүйг түргэсгэх

Заримдаа хэд хэдэн элит төмсний булцууг олж авсны дараа үүнийг хэрхэн хурдан үржүүлэх вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг.

Төмс тарих оновчтой хугацаанаас 1.5-2 сарын өмнө түүнийг авчирна дулаан газар. Төмсийг түргэвчилсэн нөхөн үржихийн тулд долоо хоногийн турш төмсийг дулаан, гэхдээ гэрэлгүй байлгана. Энэ хугацаанд нүд нь сэрж, нахиа гарч ирнэ. Булцуу бүрийг сайтар шалгаж, нимгэн нахиа, яр шархны толбо эсвэл бусад өвчин илэрвэл өвчтэй булцууг зайлуулах шаардлагатай. Сонгосон булцуу нь соёолж, нахиа нь 5 см хүрэх үед тэдгээрийг задалж, даршилсан суулгац шиг хөнгөн хөрстэй хайрцагт суулгана. Арчилгаа нь суулгацтай адил юм. Тарихын өмнө төмсний ишийг үндсээр нь эсвэл зуун настын тальктай хольж, эсвэл өөр үндэс үүсгэгч болгон дүрж болно. Тиймээс, нэг булцуунаас шороог нь "ургац" -ыг 2-3 удаа арилгаж, дараа нь булцууг тайрч, үнс эсвэл өөр өдөөгч бодисоор эмчилж, зуны тариалалтанд цаг тухайд нь тарьдаг. Суулгацыг газарт тарих үед тэд аль хэдийн сайн үндэстэй, эрүүл ургамал болно. Төмс нь чанарын дагуу эрт ургац өгдөг
булцуу, үрийг өөр 1 жил үлдээж болно.

Үрийн төмс тариалах

Үргэлж сайн үрийн төмстэй байхын тулд төмсний анхны тариалалтанд хамгийн сайн булцууг сонгох шаардлагатай. Хамгийн сайн булцуу нь хамгийн том булцууг авах хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Үгүй ээ, та булцуу, хамгийн том, дунд хэмжээтэй авч болно. Зөвхөн жижиг булцууг авч болохгүй.

Гэхдээ булцууны хэмжээ чухал биш юм. Таны үржүүлэхээр сонгосон сортын зөв булцуунд хамгийн сайн тохирсон булцууг сонгох нь чухал юм. Жишээлбэл, хэрэв та гонзгой цагаан булцуутай сорт үржүүлэхээр шийдсэн бол зөвхөн ийм булцууг үрээр сонгох хэрэгтэй. Мөн дугуй булцуу эсвэл улаавтар арьстай нь цаашид авах ёсгүй. Тариалахын тулд үрийн төмс сонгох нь маш хялбар байдаг: нүд нь жинхэнэ булцууг ялгаж сурах болно.

Ийм булцууг сонгохдоо элсэрхэг шавранцар хөрстэй газар тусад нь тарих ёстой. Хэрэв ферм дээр ийм газар байхгүй бол та зүгээр л авч болно, шавранцар болон бусад газраас сайн үрийн төмс авч болно. Элсэрхэг хөрс нь ялангуяа цэвэр, дунд хэмжээний төмс ургадаг тул сайн байдаг. Элсэрхэг хөрсөн дээр төмсөнд өвчин үүсдэг - төмсний ялзрах үед эрүүл эсвэл маш бага өртсөн төмс авдаг.

Үрийн төмсний зуны арчилгаа нь бусадтай адил юм. Харин үрийн төмс хураах нь шал өөр аргаар хийгддэг. Үрийн төмсийг үлдсэн төмсөөс өмнө хурааж авах хэрэгтэй. Хэрэв үрийн төмсний орой нь хүчтэй байвал та гартаа оройн ишийг аваад бутыг бүхэлд нь сугалж авах боломжтой бол та зүгээр л гараараа цэвэрлэх хэрэгтэй. Хэрвээ орой нь ялзарсан эсвэл бүрэн хатаж, амархан хугарч байвал хүрзээр ухах хэрэгтэй болно.

Бут бүрийг ухахдаа бут сайн байгаа эсэхийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Булцууны сайн бут нь маш их байх ёстой. Булцуу нь том хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд булцуу нь тархай бутархай биш, овоолон байрлуулсан байх ёстой. Ийм бут нь хамгийн үр өгөөжтэй байх бөгөөд тэдгээрийг үрээр сонгох ёстой.

Тиймээс үрийн төмсийг хавар, намрын улиралд биш, харин бүх төмсийг хонгилд эсвэл нүхэнд хийж байх үед, харин намар, ургац хураах үед сонгох шаардлагатай. Энэ үед та бут бүрийг харж, үнэлж чадна. Үрийн төмсний ийм сонголтоор та доройтол байхгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Төмс хатаах

Төмс их хэмжээний ургац авахын тулд та шинэхэн тарьж болохгүй, зүгээр л нүхнээс эсвэл зоорьноос гаргаж ав. Тарихаас хоёр долоо хоногийн өмнө төмсийг гаргаж аваад хамгийн нимгэн давхаргыг 2, 3 эгнээ зузаантай тараах шаардлагатай. Энэ нь хүйтэн жаваргүй, гэрэл гэгээтэй өрөөнд тараах шаардлагатай. Тосгонуудад энэ зорилгоор мансарда ашиглаж болно, хэрэв дээврийн өрөөнд хангалттай гэрэлтэй байхын тулд зөвхөн цонх хийж болно.

Төмс нь хүчтэй, зузаан, богино нахиалдаг болгохын тулд гэрэл хэрэгтэй. Зузаан овоолон дээр цагаан, урт нахиа ургаж, төмсийг талбайд зөөвөрлөхөд бүгд тасардаг.

Гялалзсан газар нимгэн давхаргад тараагдсан төмс нь зөвхөн соёолж зогсохгүй хатдаг бөгөөд энэ нь илүү өндөр ургац авахад зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм. Төмсний булцуунаас үүссэн найлзуурууд нь амьдралынхаа эхний үед булцуунд агуулагдах бодисоор хооллодог явдал юм. Хэсэг хугацааны дараа ургамал дээр хангалттай тооны үндэс үүсэх үед тэд хөрсөөс шүүс гаргаж эхэлдэг.

Харин бэхэлгээгүй булцуунд шим тэжээл нь ургамал хэрэглэх боломжгүй тийм хэлбэртэй байдаг. Хэсэг хугацааны дараа булцуу нь хөрсөн дээр хатаж хатах үед ургамал тэжээх боломжтой бодисууд үүсдэг.

Амьдралын эхний үед ургамал нь ялангуяа чухал тэжээл юм. Ийм учраас тарихаас өмнө төмсний булцууг хатаах шаардлагатай байдаг.

Ийм гангарах нь бас ашигтай бөгөөд яагаад гэдгийг эндээс харж болно. Нүхнээс эсвэл хонгилоос гаргаж авсан төмс долоо хоногийн турш агаарт хэвтэж байх үед хоёр муудсан булцуу нь ялзарч, ангилж болно. Мөн ийм булцууг хатаахгүйгээр та анзаарахгүй байж магадгүй бөгөөд тэд тарьсны дараа ялзрах болно.

Хэрэв төмсний булцууг хатаахын тулд саравч эсвэл мансарда, ерөнхийдөө хяруу нэвчих боломжтой газарт тараасан бол хүйтэн жавартай үед төмсийг бүрхэхийн тулд илүү олон дэвсгэр, уут, хивс бэлтгэх шаардлагатай. .

Төмсний навчны сургалт

Төмсний дээд хэсгийг сургах нь ишийг өнхрүүлэх гэж нэрлэдэг. Энэ нь төмсний оройн өсөлтийг зогсоож, аль хэдийн эхэлсэн булцууг тэжээхэд бүх шүүсийг чиглүүлэхийн тулд хийгддэг. Төмс таргалж, өөрөөр хэлбэл орой руу хэт их ургаж байгааг харж байвал сургалт нь ялангуяа ашигтай байдаг. Гэхдээ туршилтууд нь төмсний өндөр ургац авахыг хүсч байвал энэ техникийг ерөнхийд нь анхаарах ёстой гэдгийг харуулсан.

Өрөмдлөгийг үйлдвэрлэх хугацаа нь цэцэглэснээс хойш хоёр, гурван долоо хоног байна. Тэд хөнгөн гулгуурын талбай тохижуулж, төмс тарьсан талбайгаар дамжин ишийг нь хугалж, газарт бутлана. Оройг ийм буталсаны дараа ишний өсөлт зогсч, булцууны эрчимтэй хөгжил эхэлдэг. Энэ үеэс эхлэн булцуу үсрэнгүй ургаж эхэлдэг гэж бид хэлж чадна.

Энэ аргыг туршихын тулд дараах туршилтыг хийсэн. Бид 150 хавтгай дөрвөлжин сажен (675 м2) хэмжээтэй хоёр ижил төстэй төмс авсан. Цэцэглэж эхэлснээс хойш хоёр долоо хоногийн дараа эхний хэсгийг эхлүүлсэн хөнгөн модонтэшүүрийн талбайг эвдэж, төмсний оройг газар дээр нь тавьж, өөр газар төмсийг өнхрүүлэн үлдээжээ.

Намрын улиралд хоёр талбайгаас ургац хураахад сургасан (өнхрүүлсэн) талбайгаас 106 пуд (1.7 тонн) төмс хураасан нь тогтоогджээ. Үүнээс 84 пуд (1344 кг) том төмс, 22 пуд (352 кг) жижиг төмс авсан байна. Мөн задарсан газраас тэд нийт 83 пуд (1328 кг) хүлээн авсан бөгөөд үүний 49 пуд (784 кг) нь том, 34 пуд (544 кг) нь жижиг байжээ.

Ийм туршилтыг хэд хэдэн удаа хийсэн. Заримдаа оройнуудыг өнхрүүлснээр ургацын өсөлт бага байсан ч өнхрөх нь гарцыг үргэлж нэмэгдүүлдэг. Хамгийн гол нь цувисан төмс үргэлж илүү том төмс болж хувирдаг.

Гэхдээ зөвхөн хойд аймгуудад, шаварлаг хөрсөнд удаан хугацаагаар бороотой цаг агаар байвал ийм гулсмал нь төмсийг маш ихээр гэмтээж болно. Чийгтэй шаварлаг хөрсөнд эргэлдэж, нойтон цаг агаарт ч орой нь амархан ялзарч болно.

Хүчтэй хөрсөн дээр төмс нь ихэвчлэн хамгийн хүчтэй оргилуудыг жолооддог боловч үүнтэй зэрэгцэн булцуу нь маш хүчтэй хөгждөг. Тиймээс төмс таргалж байгаа эсэхийг шалгахын тулд та 2-3 бутыг сугалах хэрэгтэй. Хэрэв маш хүчтэй оройтой бол цэцэглэж буй төмс дээр булцууны үр хөврөл байхгүй бол та долоо хоног хүлээж, оройг нь өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Эрт төмс тарих, ургуулах

Эрт төмсийг богино хугацаанд тариалах нь хожуу үеийнхтэй ижил ургац хураахын тулд газар тариалангийн зохих технологи шаардлагатай. Энд зарим зөвлөмжүүд байна.

Эрт төмсийг үржил шимтэй, сайн халааж, хурдан хатаах талбайд байрлуулна. Намар, хэрэв боломжтой бол эрт дээр нь - 8-р сарын сүүл - 9-р сарын эхээр талбайг ухаж ав. Намрын улиралд энэ талбайн нурууг огтолж, чийгийг илүү сайн шингээж, хайлсан усыг урсгаж, хөрсийг хурдан хатааж, дулаацуулдаг. Самнаа гараар гулсуураар хийж болно. Хавар нь тэдгээрийг засах хэрэгтэй. Өвлийн улиралд уулын хяр хүчтэй эвдэрсэн, хөрс нь хавдсан эсвэл намраас хойш уулын хярыг огтолж аваагүй бол аль болох эрт 22 см-ээс багагүй гүнд үндэсийг бүхэлд нь хагалах эсвэл ухах, дараа нь таримал хөрсөн дээрх нурууг таслах.

Намрын улиралд эрт төмс тарих органик бордоог заавал оруулах замаар хэрэглэнэ. Онцгой тохиолдолд органик бордоог хаврын улиралд хэрэглэж болно, гэхдээ хагас ялзарсан бууц эсвэл бордоо хэлбэрээр. Хэрэв шинэ бууц эсвэл бордоог хавар нэвтрүүлсэн бол тэд зөвхөн зуны хоёрдугаар хагаст л нөлөө үзүүлэх тул эрт төмсний хөгжил, бүтээмжид эерэг нөлөө үзүүлэхгүй. Органик бордоог 1 м2 талбайд 10 кг, 100 квадрат метр тутамд 1 тонн хүртэл хэрэглэдэг. Ашигт малтмалын бордоо (мочевин, суперфосфат, калийн давс) нь тархсан байдаг: ухах, тариалах, үрэхээс өмнө. Орон нутгийн хэмжээнд шууд булцууны доор, эсвэл тэдгээрийн дэргэд нарийн төвөгтэй бордоо - нитрофоска, аммофос, цэцэрлэгийн хольц гэх мэтийг хэрэглэх нь бүр ч дээр. Тэдгээрийг 1 м2 тутамд 10 граммаар авна. Эрт төмс нь магни агуулсан бордоо, ялангуяа хөнгөн элсэрхэг, элсэрхэг хөрсөнд маш сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг. Тиймээс бид доломит гурилын 1 м2 тутамд 40-50 г хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Мэдээжийн хэрэг, эрт төмс авах нь эрт тарих хугацааг урьдчилан тодорхойлдог бөгөөд энэ нь хөрс 5-10 хэм хүртэл халах үед эхэлдэг. Ямар ч тохиолдолд хүйтэн, устай хөрсөнд булцуу тарих гэж бүү оролдоорой. Булцуу тэнд хэвтэж, өсөлтийн шинж тэмдэггүй болно. Тарих гүн нь бага - 8-10 см.

Урьдчилан үйлдвэрлэхийн тулд төмсний тариалалтыг хальсаар хучих хэрэгтэй. Энэ нь хамгаалах байрны дор таатай бичил цаг уурыг бий болгож, нэг эсвэл хоёр долоо хоногийн турш суулгац үүсэхийг хурдасгах болно. Кинон дээр нэг нэгнээсээ 10-15 см-ийн зайд 10 мм-ийн диаметртэй даамын самбарын хэв маягаар нүхлэнэ. Хур тунадас нь нүхээр чөлөөтэй нэвтэрч, буух газрыг агааржуулах болно. Киноны ирмэгийг шороогоор цацна.

Эрт төмсний сортууд ялангуяа булцууны үе нь маш хурдан бөгөөд эрчимтэй байдаг тул hilling хэрэгтэй. Тиймээс, энэ чухал хөдөө аж ахуйн техникийг бүү мартаарай.

Хуурай цаг агаарт чийг дутагдалтай байгаа тул эмчилгээний тоо, гүнийг багасгаж, зөвхөн хөрсний царцдасыг устгаж, хогийн ургамлыг хянах (тэдгээр нь харагдах байдлаар) хийх хэрэгтэй.

Хэт их чийгтэй бол хөрсний ууршилтын гадаргууг нэмэгдүүлэх, ховил дахь чийгийн хуримтлалын түвшинг бууруулахын тулд гүн боловсруулалт хийнэ.

Хэрэв төмсний талбай бага бол энэ нь тийм ч хэцүү биш тул бутнаас 2-3 булцууг өгдөг. Нахиа таслах замаар та төмсийг үрээр үржүүлэхээс сэргийлж, бэхжүүлдэг ургамлын нөхөн үржихүйбулцуу. Төмс нь нахиа үүсэх, цэцэглэж, үр ургахад эрчим хүч зарцуулахгүйгээр бүх тэжээллэг шүүсийг столон руу чиглүүлдэг.

Фото зураг, тайлбар бүхий төмсний сортуудын шинж чанар

Одоо хүнсний ногоо тариалагчдын дунд хамгийн алдартай төмсний сортуудын зураг, тайлбарыг үзээрэй.

Төрөл бүрийн төмс сонгохдоо бүх төрлийн төмс нь бүх хөрсөнд, ямар ч уур амьсгалд амжилтанд хүрч чадахгүй гэдгийг мэдэж байх ёстой. Нэг сорт нь хөнгөн элсэрхэг хөрсөнд тохиромжтой боловч хүнд шаварлаг хөрсөнд огтхон ч бүтэлгүйтдэг. Нөгөөх нь эсрэгээрээ шавранцар хөрсөнд илүү дуртай. Нэг сорт нь хуурай аймгуудад сайн ургадаг, нөгөө нь хойд, илүү чийглэг мужуудад илүү сайн байдаг.

Тиймээс бид санал болгож буй бүх сортуудаас бага зэрэг авч, ферм дээрээ туршиж үзэхийг хичээх ёстой. Зөвхөн өөрсдийн туршлага дээр үндэслэн бид эцсийн эцэст аль төмсний сорт нь орон нутгийн нөхцөлд илүү сайн болохыг шийдэж чадна.

Төмсний сортуудын онцлог шинж чанарыг харгалзан бид тэдгээрийг эрт, дунд, хожуу гэж хуваадаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Эрт сортууд нь 70-аас 90 хоногийн дотор боловсорсон булцууг өгөх цагтай байдаг. Иймээс эдгээр сортууд нь ялангуяа 5-р сарын дундуур хавар хяруу дуусдаг хойд аймгуудад тохиромжтой бөгөөд намрын хүйтэн жавар 8-р сарын дундуур аль хэдийн тохиолддог.

Дунд зэргийн төмс нь нэлээд хожуу боловсордог - тэдэнд 100-120 хоног шаардлагатай. Дараа нь 120-150 хоног, түүнээс ч илүү хугацаанд боловсордог. Тиймээс хүн бүр өөрийн эдийн засаг байгаа цаг уурын нөхцөлд тохирсон байх ёстой. Хойд аймгуудын хувьд хожуу сортуудыг авах боломжгүй, учир нь хойд хэсэгт тэд зөвхөн онцгой таатай, дулаан зун хангалттай ургац өгөх боломжтой. Мөн өмнөд хэсэгт эрт сортуудыг авах нь мэдээжийн хэрэг ашиггүй юм. Тэнд та зөвхөн дунд болон хожуу сортуудыг авах ёстой бөгөөд бэлэн төмсийг эрт авахын тулд эрт сортуудаас маш бага хэмжээгээр авч болно.

Эрт сортуудаас маш сайн, бүтээмжтэй, цардуултай "Эрт ягаан" сорт. Энэ сорт тариачдын дунд хаа сайгүй олддог боловч гонзгой булцуутай жинхэнэ "Эрт ягаан" олдох нь ховор байдаг. Үүнийг ихэвчлэн "эрт", "улаан" эсвэл "америк" гэж нэрлэдэг. Цорын ганц муу зүйл бол энэ сорт төмсний өвчинд маш мэдрэмтгий байдаг. Тиймээс, бид нэг ч өвчтэй булцуу байхгүй үрийг зөвхөн бут үлдээхийг хичээх ёстой.

"7-р сар" -шар төмс, мөн гонзгой булцуутай. Энэ сорт нь маш үр бүтээлтэй бөгөөд төмсний өвчинд маш тэсвэртэй байдаг.

"Май хатан эрт"- улаавтар булцуутай. Энэ сорт нь маш их бүтээмжтэй, цардуултай, төмсний ялзрах өвчинд тэсвэртэй. Өтгөн хөрсөнд - "Эпикур", хөнгөн "Ново-Микадо".

Дунд зэргийн сортуудаас та дараахь зүйлийг зааж өгөх хэрэгтэй. "Эзэн хаан Рихтер"- маш том бөөрөнхий булцуутай, цагаан махтай, шаргал өнгөтэй арьстай. Сорт нь нэлээд цардуултай, маш их бүтээмжтэй байдаг. Энэ нь хойд зүгт сайн ажилладаг ч ялангуяа дунд аймгуудад үр бүтээлтэй байдаг. Энэ нь нэлээд сайн хадгалагддаг боловч хамгийн том булцуу нь дундаас хавар хүртэл ялзардаг тул өвлийн эхний хагаст эдгээр булцууг идэж, малд тэжээх хэрэгтэй.

"Меркер"дунд зэргийн хэмжээтэй дугуй булцуутай. Арьс нь саарал, мах нь цагаан. Сорт нь маш их бүтээмжтэй, цардуултай, сайн хадгалагддаг. Миний Ленинград мужид энэ сорт жил бүр татгалзахгүйгээр сайн ургац өгдөг. Зөвхөн бороотой, хүйтэн зун л илүү муу ургац авсан ...

Өндөр сайн төрөл "Фронтын өмнө". Булцуу нь бага зэрэг гонзгой, арьс нь саарал, толботой, мах нь цагаан өнгөтэй. Энэ сорт нь өтгөн шаварлаг хөрсөнд болон цаг агаарын тааламжгүй нөхцөлд сайн ургац өгдөг боловч зуны таатай нөхцөлд энэ нь маш сайн ургац өгдөг. Булцуу нь цардуултай, үйрмэгтэй байдаг. Энэ сорт нь төмсний ялзралд нэлээд тэсвэртэй бөгөөд өвлийн улиралд сайн хадгалагддаг.

Хожуу сортуудын хувьд хөнгөн хөрсөнд зориулсан зөвлөмжийг авах нь зүйтэй "Силези", "Волтман"улаан торон арьстай. Булцуу нь том, бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг. Сорт нь маш их бүтээмжтэй, цардуултай, сайн хадгалагддаг. Дунд зэргийн хөрсний хувьд - "Нестор", "Аза"; өтгөний хувьд - "Зныч".

"Цэнхэр аварга"- маш том булцуутай. Арьс нь хөх, мах нь цагаан. Энэ сорт нь маш их бүтээмжтэй боловч цардуулын агууламж, амт чанараараа бусад сортуудаас доогуур, өвлийн улиралд тэсдэггүй. "Роллер" - тороор хучигдсан мэт хөх-улаан арьстай. Целлюлоз нь шаргал өнгөтэй, маш амттай, махлаг, амархан буцалгадаг зөөлөн байдаг. Маш сайн хадгалдаг, сорт нь төмсний өвчинд тэсвэртэй байдаг.

"Magnum Bonum"- төрөл зүйл нь хожуу гэхээсээ дунд зэрэг юм. Тааламжтай зун сайн ургацхойд аймгуудад хүртэл. Булцуу нь маш том, бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг. Хальс нь улаавтар шар, мах нь цагаан, цардуултай. Сорт нь маш их бүтээмжтэй, өвлийн улиралд сайн хадгалагддаг.

Сайт дээрээ хэд хэдэн сортыг бага багаар туршиж үзээд, хэзээ болох сортыг сонгох нь зайлшгүй чухал юм орон нутгийн нөхцөл байдалхөрс, уур амьсгал нь хамгийн сайн ургац өгдөг.

Нөгөөтэйгүүр, жил бүр ургацаа бүхэлд нь нэг овоонд хаяж, хаврын улиралд зөвхөн хамгийн том булцууг үрээр нь сонговол утгагүй болно. Төмс жил бүр муудаж, ургац буурч, эцэст нь үрийн төмсийг дахин захиалах шаардлагатай болно.

Төмсний ургац хураах, хадгалах

Цэцэглэлтийн эхэн үед ногоон орой дээр зуны хэрэглээний эрт төмс ухаж ав. Төмсийг үрээр болон өвлийн хэрэглээнд зориулж дараа нь, 9-р сарын дундуур, оройг нь бөөнөөр хатаасны дараа хурааж авдаг. Энэ хугацаанд булцуу нь ишний найлзууруудаас амархан салж, хүчтэй хальстай байдаг. Эрт ургац хураах үед нимгэн, сэвсгэр хальстай боловсорч гүйцээгүй булцууг муу хадгалдаг. Ургац хураалтаас хоцрох нь булцууг хэт халах, өвчинд тогтворгүй болоход хүргэдэг.

Хадгалах явцад булцууны мөөгөнцрийн өвчнөөс зайлсхийхийн тулд төмсний оройг хураахаас 15-18 хоногийн өмнө зүсэж, 10-12 см өндөр иш нь навчгүй хэвээр үлдэнэ. Зүссэн оройг шатаах ёстой.

9-р сарын дундуур, нартай, цэлмэг өдөр төмс хурааж эхэлдэг. Ухсан булцууг хөрсөн дээр тавиагүй, харин хуурай даавуу, цаас, тараагдсан хуурай модны үртэс дээр сайтар тавьдаг, эсвэл тэр даруй өрөөнд авчирч, шалан дээр тараана (энэ нь илүү дээр юм). Хатаасан төмсийг үр, хоол хүнс болгон ангилж, өвчтэй, зүссэн, маш жижиг булцууг сонгож авдаг.

50-100 гр жинтэй үрийн булцууг ухсаны дараа шууд усаар угааж, гэрэлтэй, агааржуулалттай өрөөнд хатааж, дараа нь дулаан улиралд ил задгай газар 2-3 хоногийн турш ногооруулж, хулганыг гэмтээхгүй, хадгална. .

Хэрэв сайтын орой нь хоцрогдолд өртөөгүй бол булцуу нь цэвэрхэн, зөвхөн хатааж, тарьсан бол энэ тохиолдолд булцууг угаах шаардлагагүй болно.

Хүнсний зориулалтаар сонгосон булцууг сайтар хатааж, харин ногооруулж болохгүй. Хэрэв хожуу хорхойтой гэж сэжиглэж байгаа бол булцууг усаар зайлж, хатааж, дараа нь хайрцаг, цаасан уут эсвэл 30-35 кг жинтэй бусад саванд хийх нь дээр.

Ургац хураах явцад булцуу нь наранд түлэгдэхгүй бол төмс илүү сайн хадгалагдах болно. механик гэмтэлмөн phytophthora-д өртсөн оройнуудтай холбоо бариагүй. Ухсан булцууг наранд, салхинд 30-40 минутаас илүү байлгаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь хадгалах явцад ялзарч болзошгүй.

Ургац хураалтын дараа төмс хадгалах нь зоорь, хонгил, гаражийн нүх гэх мэт 2-5 ° С-ийн температурт сайн хадгалагддаг.

Төмсийг тагтан дээр хадгалахын тулд давхар даавуун уутанд хийж, дотор нь хийнэ модон хайрцаг, энэ нь эргээд өөр, илүү өргөн цар хүрээтэй тавьдаг. Хайрцагны хоорондох зай нь ойролцоогоор 10 см байх ёстой.Энэ нь хуучин хөнжил эсвэл өөдөсөөр хучигдсан байх ёстой. Төмс ч бас дээрээс нь ямар нэгэн зүйлээр хучигдсан байдаг. Ийм хамгаалалттай бол энэ нь -15 хэм хүртэл хярууг тэсвэрлэдэг.

Төмс

Нэр: Төмс.

Латин нэр: Solanum tuberosum L.

Гэр бүл: Шөнийн сүүдэр (Solanaceae).

Амьдрах хугацаа: Нэг наст таримал болон олон наст зэрлэг.

ургамлын төрөл: Булцуу үүсгэгч өвслөг ургамал.

Их бие (иш):Хэд хэдэн иш байдаг, тэдгээр нь босоо эсвэл өгсөж, хавиргатай, салаалсан байдаг.

Өндөр: 60-100 см.

Навч: 7-11 өндгөн навчтай, завсарлагатай хавчаартай.

Цэцэг, баг цэцэг: Тогтмол цэцэг, оройн дугуй хэлбэртэй; нийлсэн дэлбээтэй, цагаан, цайвар ягаан эсвэл нил ягаан өнгийн титэм.

цэцэглэлтийн цаг: 6-7-р сард цэцэглэдэг.

Жимс: Жимс нь жимс юм.

ургамлын түүх: Ийм ер бусын намтартай байсан ч илүү орлуулашгүй ургамлыг олоход хэцүү байдаг! "Төмс" гэсэн нэр Германаас бидэнд ирсэн бөгөөд төмс нь өөрөө Өмнөд Америкаас гаралтай. Эртний индианчууд 14 мянган жилийн өмнө төмсийг соёлд нэвтрүүлсэн. Тэд үүнийг идэж, түүнийг сүнслэг амьтан гэж үзэж, бүх талаар шүтэж байв.
Европт төмс үүссэн түүх нь маш сонин юм. Өмнөд Америкийн анхны байлдан дагуулагч Испанийн байлдан дагуулагчдын хөлөг онгоцон дээр хүү Педро Чиеса де Леон Перу руу нууцаар очжээ. Алс холын оронд байхдаа тэрээр тэдний хэрхэн амьдардаг, "хүрэл" оршин суугчид юу иддэгийг мэдэхийн тулд чадах бүхнээ хийж, ажиглалтаа бичжээ. Мөн 1533 онд Испанийн Севилья хотод Педро Чиесагийн "Перугийн шастир" ном хэвлэгдэн гарсан бөгөөд тэнд төмсний тухай анх дурдсан байдаг. Испанийн далайчид үүнийг эхлээд амталж, дараа нь Италид ирж, тэндээсээ зарим оронд тархсан. Гэхдээ эхлээд үүнийг зөвхөн гоёл чимэглэлийн ургамал гэж хүлээн зөвшөөрсөн. Үсээ цэцгээр чимэглэж, тэднээс баглаа хийсэн. Жимсэнд нь соланин хэмээх хортой бодис агуулагддаг нь заримдаа биеийн ерөнхий хордлого үүсгэдэг тул хүнсний ургамал болгон ашиглахад саад болж байв. Тиймээс төмс нь хортой гэсэн буруу ойлголт төрж, тариачид үүнийг "чөтгөрийн алим" гэж нэрлэдэг байв.
18-р зууны эхний хагаст Их Петр Германаас Орост төмс авчирч, бүх бүс нутагт явуулж, тариалалтыг бүх талаар сурталчлахыг тушаажээ. Хүн ам нь төмстэй дайсагнаж байсан (төмсний үймээн хүртэл байсан). Орос улсад төмс үйлдвэрлэлийн хэмжээнд тариалж эхлэх хүртэл бараг 100 жил болсон.
Европт төмс нэвтрүүлэх нь scurvy тахалтай тэмцэх хүчирхэг зэвсэг болсон - энэ өвчин тивд бараг алга болжээ. Ийм гэнэтийн үр нөлөөг хүн амын хоолны дэглэмийг витамин С-ийн эх үүсвэр болох төмсөөр хийсэн хоолоор баяжуулсантай холбон тайлбарлаж байна. Одоо бид төмсөөр бие махбодод шаардлагатай витамин С-ийн тэн хагасыг авдаг нь тодорхой болсон. .

Тархаж байна: Орос, Украинд төмс нь хүнсний, үйлдвэрийн болон тэжээлийн үнэ цэнэтэй ургамал юм.

Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрэглэнэ: Хэрэв та үүнийг хоол хийхэд ашиглахыг хүсэхгүй байгаа бол (мөн дэмий хоосон) өглөө болон унтахын өмнө гараа угаахад хэрэглээрэй. Долоо хоногийн дараа та гараа танихгүй - арьс зөөлөн, зөөлөн болж, хальслах нь алга болно. Энэ процедур нь хүйтэн усанд удаан ажилласны дараа, угаалгын нунтагтай ажиллахад ялангуяа сайн байдаг. Зөвхөн угаасны дараа гараа алчуураар хатааж болохгүй, харин усыг гартаа хатаана.
Гоо сайхны практикт нухсан түүхий эсвэл чанасан төмсийг тэжээлийн маск (хуурай арьс, наранд түлэгдэх гэх мэт) нэмдэг.

эмийн хэсгүүд: Улаан төмсний булцууг хэрэглэдэг. Ардын анагаах ухаанд ургамлын цэцэгсийг бас ашигладаг.

Хэрэгтэй контент: Улаан төмсний булцуу, цэцэг зэргийг эмийн зориулалтаар ашигладаг.
Хүнсний ногооны химийн найрлага нь олон янз байдаг. Энэ бол өвөрмөц багц юм Хүний биеорганик болон органик бус нэгдлүүд, тэдгээр нь бас таатай харьцаатай байдаг. Төмсний уураг нь биологийн өндөр үнэ цэнэтэй бөгөөд бидний биеийн уураг үүсгэхэд шаардлагатай ихэнх амин хүчлийг агуулдаг. Полисахаридууд нь ихэвчлэн цардуул (20-40%), пектин, эслэг, фруктоз, глюкоз, сахароз зэрэг орно. Ашигт малтмалын давсны дотроос кали, фосфор давамгайлдаг боловч бусад нь байдаг - төмөр, кальци, магни, манган, никель, кобальт, иод. Энэ нь витамин С-ээс гадна B1, B2, B6, B9, PP, D, K, E, Фолийн хүчил. Булцуу нь каротин, стерол, органик хүчил агуулдаг. Ургамлын бүх эрхтэнүүд соланин агуулдаг бөгөөд хамгийн гол нь цэцэгт байдаг. Булцууг удаан хугацаагаар гэрэлтүүлэх (тэдгээр нь ногоон болж хувирдаг) эсвэл соёололт хийх үед тэдгээрийн дотор их хэмжээний соланин үүсдэг - тэдгээр нь хоолонд тохиромжгүй байдаг. Бусад үндэс үр тариа, булцуутай харьцуулахад төмс нь бага хэмжээний бүдүүн ширхэгтэй тэжээллэг эслэг, илүү их пектин агуулдаг. Тиймээс ихэнх төмстэй хоол нь ходоодны моторт үйл ажиллагаанд ачаалал өгдөггүй бөгөөд гэдэс рүү харьцангуй хурдан нүүлгэн шилжүүлдэг.
Тиймээс төмсийг химийн найрлагын хувьд талханд ойртуулж, витамин, эрдэс бодисоор баялаг ногоонд ойртуулдаг гэж маш их ярьдаг.
1 кг төмсний илчлэг нь 800-1000 ккал буюу бусад хүнсний ногоотой харьцуулахад бараг 3 дахин их байдаг. Бид төмсний зардлаар С витамины хоногийн хэрэгцээний талыг хангадаг. Хадгалах явцад төмс шим тэжээл, витаминаа алддаггүй тул энэ нь өвөл, хаврын улиралд онцгой ач холбогдолтой юм. Тэд "Төмс бол хоёр дахь талх" гэж хэлэхэд гайхах зүйл алга.
Төмс нь маш их уураг байдаг бөгөөд энэ нь биед амархан шингэдэг байх нь чухал юм. Энэ нь бараг бүх чухал амин хүчлийг агуулдаг. Амин хүчлийн найрлага нь түүнтэй адил юм эхийн сүү. Уургийн хоол тэжээлийн ач холбогдол нь юуны түрүүнд түүнийг хачир болгон хэрэглэхэд тохиромжтой болгох чадвар зэрэг шинж чанаруудаар нэмэгддэг. махан хоол, хоёрдугаарт, ходоодны уургийн ферментийн (тромбин гэх мэт) үйл ажиллагааг дарах.
Төмс дэх кали нь талх, мах, загаснаас хамаагүй их байдаг. Энэ нь эс дэх аммиакийн агууламжийг бууруулж, цусан дахь нүүрстөрөгчийн давхар ислийн түвшинг бууруулдаг. Натрийн антагонист учраас усны солилцоог зохицуулдаг. Төрөл бүрийн гэмтэл, суулгалт, бөөлжих, хэрэглээ ихсэх үед калийн хэрэгцээ эрс нэмэгддэг. ширээний давс, сэтгэцийн болон бие махбодийн стресс. Энэ нь төмсний өндөр шээс хөөх шинж чанарыг тодорхойлж, хаван үүсэхээс сэргийлдэг кали юм. Тиймээс төмс нь өндөр настан, ялангуяа зуны улиралд калийн баланс сөрөг байх үед, мөн хэт хөдөлгөөнтэй хүүхдүүдэд калийн эх үүсвэр болдог. Өдөр тутмын хэрэгцээгээ 500 грамм төмс идвэл хангана.
Төмсөнд агуулагдах төмөр, зэс нь хүний ​​биед маш чухал. Төмрийн дутагдлаас болж цус багадалтаас зайлсхийхийн тулд түүний бие дэх өдөр тутмын хэрэглээг дагаж мөрдөх ёстой - 15 мг. Зөвхөн төмсний тусламжтайгаар бид төмрийн хэрэгцээнийхээ 20, тэр байтугай бүх 60% -ийг нөхөж чадна. Төмсний найрлагад агуулагдах никельтэй хослуулсан зэс нь лейкоцитын эрч хүчийг нэмэгдүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг шатааж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.
Төмсөөс бараг 30 хувийг авдаг марганец нь өөх тосны солилцоонд оролцдог. Энэ элементийн агууламжийн дагуу төмс нь зөвхөн лууван, бага зэрэг яншуйгаас илүү байдаг.
Төмсний ачаар та биеийн витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангаж чаддаг бөгөөд энэ нь булчингийн ядаргааг багасгаж, бие махбодийн хамгаалалтын урвалыг сайжруулдаг.
В1 витамин нь төмсөнд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг: 100 грамм нь 100-200 мг, өөрөөр хэлбэл өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино, байцаа, лууван, алимаас илүү байдаг. Энэ нь бие махбодийн болон хамгийн чухал нь мэдрэлийн хурцадмал байдлыг арилгах чадвартай. Энэ витамин нь калийн цианид зэрэг хүчтэй хорыг ч саармагжуулах хандлагатай байдаг. Мөн биед агуулагдах олон хорт хавдар үүсгэгч бодисыг саармагжуулдаг.
В2, В6 витаминууд төмсөнд элбэг байдаг. Сүүлчийн агууламжийн дагуу - пиридоксин - төмс нь мөөгөнцрийн болон бууцайны дараа тэргүүлэх байруудын нэгийг эзэлдэг. Пиридоксин нь янз бүрийн бодисыг саармагжуулдаг хортой бодисууд, цооролт болон арьсны төрөл бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлнэ. Бүх В витамины хэрэгцээ нь мэдрэлийн хурцадмал байдал - стресстэй үед нэмэгддэг. Энд төмс тусалж чадна.
Булцуунд байдаг эслэг хамгийн бага хэмжээбусад ногоотой харьцуулахад холестериныг биеэс зайлуулж, гэдэсний ашигтай микрофлорыг идэвхжүүлэх чадвартай.
Бүх үнэ цэнэтэй бодисыг хадгалахын тулд энэ ногоог хэрхэн яаж хоол хийх талаар хэдэн үг хэлье. Булцууны бараг бүх витамин нь усанд уусдаг. Тиймээс төмсийг их хэмжээний усанд буцалгах нь зохисгүй юм - энэ баялгийн нэлээд хэсэг нь түүнд ордог. Олон гэрийн эзэгтэй нар шөл, сүмс хийхэд хэрэглэхийн оронд төмс буцалгадаг шингэнийг хаядаг. Түүнээс гадна, хальсалж төмсийг хүйтэн усанд удаан байлгаж болохгүй: хамгийн үнэ цэнэтэй бодис нь усанд орж, гол витамин, эрдэс бодисоо алддаг. Төмсийг хоол хийхдээ халуун ус эсвэл буцалж буй шөлөнд дүрэх нь дээр - тэр үед тэд илүү хурдан чанаж, илүү их витамин хадгалах болно.
Хүнсний ногооны нандин чанарыг хадгалах өөр нэг арга бол хальсыг аль болох нимгэн хальслах явдал юм. Эцсийн эцэст, уураг, витамин болон ашигт малтмалбулцууны гаднах давхаргын ойролцоо төвлөрч, төв рүү ойртох тусам тэдгээр нь бага байдаг. Хамгийн их байлгахын тулд ихэвчлэн хүрэмтэй эсвэл шатаасан төмс хэрэглэхийг зөвлөж байна ашигтай бодисууд.
Төмс буцалгаж байсан усыг бүү хая!

Үйлдлүүд: Төмсний булцуунаас гаргаж авсан шүүс антацид, үрэвслийн эсрэг, шарх эдгээх, antispasmodic болон шээс хөөх үйлчилгээтэй. Энэ нь цусны даралтыг бууруулж, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Өргөдөл төмсний шүүс Ходоодны үрэвсэл, ходоодны шархлаа, ходоодны шүүсний шүүрэл ихсэх, спастик өтгөн хатах, диспепси, толгой өвдөх зэрэгт эерэг нөлөө үзүүлдэг. Түүхий төмсний шүүсийг эмчлэхэд гаж нөлөөг тэмдэглээгүй.

Үрж жижиглэсэн түүхий төмс Арьс болон гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг: идээт экзем, пиодерма, дерматит, түлэгдэлт, идээт шарх, хөлний шарх болон бусад шархлаат арьсны өвчнийг эмчилдэг.

Төмс нь эмнэлгийн практикт өргөн хэрэглэгддэг цардуул, глюкоз, спирт, сүүн хүчлийг үйлдвэрлэх түүхий эд юм.

Ходоодны салст бүрхэвчийг хамгаалахын тулд цардуулыг хордлогын эсрэг бодис болгон амаар авдаг бөгөөд заримдаа үүний тулд бургуй хэрэглэдэг. Вазелин хэлбэрээр ходоодыг сулласны дараа хэрэглэнэ.

Сүүлийн үед ургамлын агаарын хэсэг нь химийн бүтэцээрээ кортикостероид, зүрхний гликозидтэй төстэй соланин алкалоидын эх үүсвэр болох нь судлаачдын анхаарлыг татах болсон. Соланиныг их тунгаар хэрэглэхэд хүнд хордлого үүсгэдэг ба бага тунгаар хэрэглэвэл цусны даралтыг байнга, удаан хугацаагаар бууруулж, далайцыг нэмэгдүүлж, зүрхний цохилтыг бууруулж, үрэвслийн эсрэг, өвдөлт намдаах, харшлын эсрэг үйлчилгээтэй байдаг. Энэ нь ардын анагаах ухаанд цэцгийн дусаахыг цусны даралтыг бууруулж, амьсгалыг идэвхжүүлдэг хэрэгсэл болгон ашигладаг нь тохиолдлын зүйл биш гэдгийг харуулж байна.

Тунгийн хэлбэрүүд:

төмсний шүүс . Шүүс авахын тулд угааж, арчсан хуурай булцууг нахиагүй, их хэмжээний соланин агуулсан ногоон хэсгүүдийг хальстай хамт grater дээр үрж эсвэл мах бутлуурын дундуур дамжуулж, дараа нь 2 давхар самбайгаар шахаж авна.

Эмчилгээний жор:

түүхий төмс . Хөлний шархлааны үед 0.5-1 см зузаантай үрж жижиглэсэн түүхий төмсний давхаргыг гэмтсэн гадаргуу дээр тавьж, 6-8 давхар самбайгаар хучиж, 4-5 цагийн турш үе үе байлгана. төмсний шүүсээр боолтыг чийгшүүлнэ. Хэрэв ийм процедурыг өдөр бүр хийдэг бол шархлаа нь ойролцоогоор 3 долоо хоногийн дотор хучуур эд болдог.

түүхий шүүс 2-3 долоо хоногийн турш өдөрт 3 удаа 1/2 аяга ууна (өлөн элгэн дээр, үдийн хоолны өмнө, оройн хоолны өмнө) долоо хоногийн завсарлагааны дараа эмчилгээг давтан хийнэ. Шүүс, эмийн эмчилгээ, физик эмчилгээний процедурыг зогсоож, хэмнэлттэй хоолны дэглэмийг дагаж мөрддөг. Намар, хавар, хүндрүүлэх үед пепсины шархУрьдчилан сэргийлэх зорилгоор 2 долоо хоногийн турш түүхий төмсний шүүс уухыг зөвлөж байна (тунг хоёр дахин бууруулж болно).

төмсний булцуу hemorrhoids болон шулуун гэдсээр ан цавын эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүний тулд хурууны чинээ зузаан, мохоо үзүүртэй лаа түүхий төмсөөс хайчилж аваад хошного руу нь хийнэ. Шөнийн турш хадгалах боломжтой. Өглөө нь лаа нь ялгадастай эсвэл бага зэрэг ачаалалтай гарч ирнэ. Үүний зэрэгцээ, сараалжтай түүхий төмсийг тампон хэлбэрээр анусанд хэрэглэнэ.

бэлгийн сэтгэлийн хөөрөл.

булцуу хальстай хамт шатаасан, буцалгана.

Сайжраарай!

Төмсний ургамал судлалын тодорхойлолт

Төмс нь олон наст өвслөг булцуут ургамал юм. Булцууны соёололтоос эхлээд боловсорч гүйцсэн булцуу үүсэх, үүсэх хүртэлх бүх амьдралын мөчлөг нь нэг ургалтын улиралд явагддаг тул соёлд үүнийг нэг нас болгон тариалдаг.

Төмсийг голдуу булцуугаар вегетатив аргаар үржүүлдэг. Энэ нь булцууны хэсэг, түүнчлэн нахиа, зүслэгээр амжилттай үржүүлж болно. Үржлийн практикт үрийн үржүүлгийг ихэвчлэн ашигладаг. Төмс нь Solanaceae гэр бүлд, Solanum tuberosum L. төрөлд хамаардаг - соёлын хамгийн өргөн тархалтыг хүлээн авсан зүйл. Биологийн болон эдийн засгийн ашиг тустай олон шинж чанараараа ялгардаг бусад төрлийн төмсийг шинэ сорт үржүүлэхэд ихэвчлэн үржүүлгийн ажилд ашигладаг.

төмсний иш Ихэнх хэсэг ньбосоо, бага давтамжтай - хажуу тийшээ хазайсан. Ишний өнгө нь ногоон боловч зарим сортуудад антоцианинаар бүрхэгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь ишийг улаан хүрэн өнгөтэй болгодог. Ишний пигментацийн эрч хүч нь сортын шинж чанар, тариалалтын нөхцөл, гэрэлтүүлэг, чийгийн хангамж болон бусад хүчин зүйлээс хамаарна.

Булцуу эсвэл үрийн соёололтын үед гарч ирдэг төмсний навчнууд нь энгийн, бүхэлдээ байдаг. Ургамал ургах тусам үе үе хослогдоогүй зүүгээр хуваагдсан навчнууд үүсдэг. Ийм навч бүр бие биенийхээ эсрэг байрлуулсан хэд хэдэн хос хажуугийн дэлбэн, тэдгээрийн хоорондох завсрын дэлбэн ба эцсийн дэлбэнгээс бүрдэнэ. Хажуугийн дэлбэн ба дэлбээнүүд нь ишний иш рүү дамждаг саваагаар бэхлэгдсэн саваа дээр суудаг. Тэдний байрлалаас хамааран зүсмэлүүдийг цуврал болгон хуваадаг: эцсийн, эхний, хоёр, гурав, дөрөв.

Бүтэц ба задралын зэрэг - навч нь сортын чухал шинж чанар юм.

Төмсний цэцэг нь янз бүрийн урттай нийтлэг иш дээр байрладаг ялгаатай буржгар хэлбэртэй баг цэцэгтэй цуглуулдаг. Ишний иш нь үе мөчтэй байдаг. Таван төрлийн цэцэг. Цорхой нь спано-таван дэлбээтэй, зулзаганууд нь сууринд нийлдэг. Королла нь дугуй хэлбэртэй, таван нийлсэн дэлбээнээс тогтдог. Короллагийн өнгө нь олон янз байдаг: цагаан, хөх, хар хөх ягаан, янз бүрийн сүүдэртэй улаан ягаан. Цэцгийн голд таван стамен байдаг. Тэдгээр нь антераас бүрддэг. Пистиль нь гутаан доромжлол, хэв маяг, өндгөвчөөс бүрдэнэ. Төмс нь өөрөө тоос хүртдэг ургамал боловч ихэнх сорт нь ариутгасан, цөөхөн хэд нь үржил шимтэй байдаг.

Төмсний жимс нь бөмбөрцөг эсвэл зууван хэлбэртэй хоёр үртэй олон үрт шүүслэг ногоон жимс юм. Боловсорч гүйцсэн үед жимс нь цагаан болж, гүзээлзгэний тааламжтай үнэрийг олж авдаг. Эрдэнэ шишийн үхрийн мах их хэмжээгээр агуулагддаг тул идэхэд тохиромжгүй. Үр нь жижиг, хавтгай, нугалсан үр хөврөлтэй, цайвар шар өнгөтэй. 1000 үрийн масс нь ойролцоогоор 0.5 грамм байна.

Булцуугаар ургуулсан төмсний үндэс систем нь утаслаг байдаг. Энэ нь бие даасан ишний үндэс системийн цуглуулга юм. Үндэс систем нь булцууны соёололтын эхэн үед үүссэн соёолон буюу анхдагч үндэстэй, бүхэл бүтэн ургалтын улиралд гарч ирдэг ба stolon бүрийн ойролцоо 4-5-аар бүлгээрээ байрладаг stolon үндэс, stolon дээр байрладаг stolon үндэстэй.

Төмсний булцуу нь өтгөрүүлсэн, богиноссон иш юм. Бага насны булцуунд хлорофилл агуулаагүй жижиг хайрст үлд, хайрст үлдний суганд амрах нахиа үүсч, нүдийг үүсгэдэг. Боловсорч гүйцсэн булцуу нь үйсэн даавууны нимгэн хальсаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь булцууг хатааж, өвчнөөс хамгаалдаг. Булцууны хэлбэр нь маш олон янз бөгөөд төрөл бүрийн онцлог шинж чанартай байдаг.

Манай нөхцөлд төмсний ургамал хөгжлийн явцад мэдэгдэж буй дөрвөн үе шатын гурвыг нь дамждаг.

1) суулгац;

2) нахиалах;

3) цэцэглэх.

At эрт огноотарих (5-р сарын эхээр), түүний суулгац 6-р сарын эхний арван жилд 30-35 хоногийн дараа гарч ирнэ. Нахиалах нь ихэвчлэн эхэн үед ажиглагдаж, 7-р сарын дундуур цэцэглэдэг.

өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлд тавигдах шаардлага.

Хамгийн тогтвортой, өндөр ургацыг өсөн нэмэгдэж буй улиралд дунд зэргийн температуртай газар авдаг - 17 - 22 ° C. Булцууны соёололт нь хөрсний температур 7 хэмээс дээш байх үед эхэлдэг. Өвөрбайгалийн нөхцөлд хөрсний тэгш гадаргуутай ийм дулааралт ихэвчлэн 5-р сарын эхээр ажиглагддаг.

Цэцэглэлтийн хамгийн оновчтой температур нь 18 - 22 ° C, булцуу үүсэхэд - 15 - 19 ° C байна. 28 ° С ба түүнээс дээш температурт булцуу үүсэх нь зогсдог. Энэ нь булцууны "хөгшрөлт" гэж нэрлэгддэг ургацын алдагдалд хүргэдэг бөгөөд ингэснээр тэд цаашдын өсөлтөө эрт зогсоодог. Энэ хугацаанд хөрсийг удаан халаах, дараа нь температур буурах (ялангуяа чийгийн дутагдал, сийрэг тариалалт) нь муухай булцуу үүсэхэд хүргэдэг. Мөн тэдгээрийг ургуулах боломжтой бөгөөд үүнд хоёр дахь болон дараагийн дарааллын зангилаа үүсэх боломжтой.

Эдгээр үзэгдлүүд нь ерөнхийдөө манай нөхцөлд байдаггүй, гэхдээ 8-р сард халуун, хуурай цаг агаартай зарим жилүүдэд ажиглагдаж болно.

Эрт ба дунд эрт сортуудын ургамлыг бүрэн хөгжүүлэхийн тулд 10 хэмээс дээш температурын нийлбэр нь 1000 - 1400 ° C, сүүлээр 1400 - 1600 ° C байна. Тиймээс Өвөрбайгалийн төмсийг газар тариалангийн аль ч бүсэд тариалж болно. Гэсэн хэдий ч хүйтэн жаваргүй хугацаа богино байдаг ойт хээрт хожуу сортууд нь зах зээлд сайн ургац өгөх цагтай байдаг. Эдгээр сортуудын хувьд ийм аюул нь 8-р сарын 3-р 10 хоногт эрт хяруу болох магадлалтай тул тал хээр, хуурай хээрийн бүс нутагт бас бий.

Төмс нь усны өндөр агууламжтай их хэмжээний органик бодис (булцуунд - 75%, дээд хэсэгт - 76 - 84%) үүсдэг тул чийгийн нөхцөлд маш их шаарддаг. Төмс тариалангийн эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгийн мэдээгээр энэ ургац шавранцар хөрсөнд булцууны тонн тутамд 650-1040 тонн, элсэрхэг хөрсөнд 1100-1370 тонн ус зарцуулдаг байна.

Баруун өмнөд хэсгийн транспирацийн коэффициент ба Зүүн Сибирь 350-620 хооронд хэлбэлздэг.Төмсний хамгийн оновчтой хөрсний чийг нь 60 - 80% HB байна.

Өсөлт, хөгжлийн эхэн үед энэ соёл нь газрын дээрх массын сул хөгжлөөс болж бага хэмжээний ус хэрэглэдэг. Үүнээс гадна зарим физиологийн онцлог шинж чанаруудаас (навчинд агаар мандлын чийгийг хуримтлуулах чадвартай булчирхайлаг үс байгаа; эхийн булцуу нь даатгалын усны нөөцийн үүрэг гүйцэтгэдэг) төмс нь хавар-зуны эхэн үеийн ган гачигт сайн тэсвэрлэдэг. бидний нөхцөл байдлын төлөө.

Усны хамгийн их хэрэгцээ нь манай нөхцөлд нахиалах, цэцэглэх үе шатанд байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн хамгийн их хур тунадасны улиралтай давхцдаг бөгөөд энэ нь ургацад сайнаар нөлөөлдөг.

Булцууны идэвхтэй өсөлт, булцууны өсөлтийн үед хөрс услах нь төмсний хувьд тааламжгүй байдаг, учир нь хүчилтөрөгчийн дутагдлаас болж булцууны үхэл, булцууны амьсгал боогдох шалтгаан болдог. Өвөрбайгалийн нутаг дэвсгэрт энэ үзэгдэл 8-р сард хур тунадас ихтэй, механик найрлага нь хүнд хөрсөнд зарим жилүүдэд ажиглагддаг.

Ерөнхийдөө энэ бүс нутагт хамгийн тааламжгүй чийглэг нөхцөл нь хур тунадас багатай (30 мм-ээс ихгүй) 6-р сард хуурай хээрт ажиглагддаг.

Төмс нь хөрсөн дэх агаарт маш мэдрэмтгий байдаг бөгөөд энэ нь хүчилтөрөгчийн үндэс, столон, эхийн болон өсөн нэмэгдэж буй залуу булцууны хэрэгцээтэй холбоотой юм. Жишээлбэл, үндэс нь өдөрт 1 г тутамд 1 мг орчим хэрэглэдэг. хуурай бодис, энэ нь үр тарианыхаас хамаагүй их юм.

Тариалангийн давхаргын хамгийн оновчтой нягт нь 1.0 - 1.2 гр. / см 3, элсэрхэг хөрсөн дээр 1.3 - 1.5 г зөвшөөрнө. / см 3. Тиймээс Өвөрбайгалийн бараг бүх үндсэн төрлийн хөрс, ялангуяа хамгийн сул хүрэн хөрс нь төмс тариалахад тохиромжтой.

Хөрсний агаарын горим муудаж байгааг манай нөхцөлд зөвхөн зуны хоёрдугаар хагаст удаан хур тунадас орох үед л ажиглаж болно.

Төмс бол гэрэлтдэг ургамал юм. Гэрэл дутагдсанаар энэ нь сул салбарлаж, цэцэглэж, иш нь сунаж, хэвтдэг.

Ургамлын газар дээрх эрхтнүүд урт өдөр илүү сайн ургаж, хөгжиж, богино хугацаанд булцуужилт илүү эрчимтэй явагддаг. Энэ загвар нь Өвөрбайгалийн цаг уурын нөхцөлтэй тохирч байна. 6-7-р сард газар дээрх массыг хөгжүүлэх хугацаанд илүү урт өдрүүд байдаг бөгөөд 8-р сард багасдаг.

Навчны гадаргуугийн хамгийн оновчтой талбай нь 1 га талбайд 40-50 мянган м 2 байна. Урд-хойд чиглэлийн ургамлыг баруун-зүүн чиглэлтэй харьцуулахад өдрийн цагаар илүү жигд гэрэлтүүлдэг. Манай бүс нутагт хангалттай нарны цацрагТүүний эгнээний гэрэлтүүлгийг харгалзан төмсний тариалалтыг байрлуулахад бараг ямар ч асуудал гардаггүй.

Гэрэлд өртөх үед алкалоид соланин булцуунд хуримтлагддаг. Хэрэв түүний агууламж нормоос хэтэрсэн бол (100 г түүхий булцуунд 20 мг) төмс хүнсний болон тэжээлийн зориулалтаар ашиглахыг хориглоно.

Төмс нь үндэс систем муу хөгжсөн, хуурай бодисыг эрчимтэй хуримтлуулах чадвартай тул эх шим тэжээлийн хэрэгцээ нэмэгддэг.

100 цн булцууны ургац, зохих хэмжээний оройгоос 45-50 кг азот, 20-25 кг фосфор, 80-100 кг кали, 25-35 кг кальци, 5-10 кг ус зайлуулдаг. хөрсөн дэх магни. Эдгээр элементүүдийн ургамлын хамгийн их хэрэгцээ нь нахиалах, цэцэглэх үе шатанд, газрын дээрх массын хамгийн их өсөлт ажиглагддаг.

Ерөнхийдөө төмс нь калид дуртай ургац гэж тооцогддог. Кали нь ургамлын хоцролт, цагираган ялзрал, түүнчлэн бага температур, хяруунд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлдэг. Сүүлчийн өмч нь 6-р сарын 2-р 10 хоног хүртэл хүйтэн жавартай хүйтэн цаг агаар буцаж ирэх боломжтой, 8-р сарын сүүлч гэхэд намрын хүйтэн жавар үүсэх боломжтой манай бүс нутагт маш үнэ цэнэтэй юм.

Хөрсөнд азот, фосфор дутагдсанаар төмсний үндэс систем, дээд хэсэг муу хөгжиж, ургамлын хөгжил, ялангуяа цэцэглэж, боловсорч гүйцэх нь ерөнхийдөө удааширдаг.

Өвөрбайгалийн нутаг дэвсгэрт хөнгөн бүтэцтэй, калигаар баялаг хөрсөн дээр төмс тариалах үед түүнийг нэмэлтээр хэрэглэх шаардлагагүй. Энд ургацыг хязгаарлах хүчин зүйл нь ихэнх тохиолдолд азотын дутагдал юм.

Хөрсөнд кальци, магнийн дутагдалтай тул бусад шим тэжээлийн ургамал руу орох урсгал удааширч, төмөр удааширч, хлорофилл үүсэх нөхцөл, эд эсийн амьсгалын үйл явц улам дорддог. Үр тарианы тоо хэмжээ, ялангуяа чанарт микроэлементүүд нөлөөлдөг: молибден, бор, зэс, манган, цайр, кобальт.

Төмс нь хүчиллэг, бага зэрэг шүлтлэг хөрсөнд ургаж, хөгжиж чаддаг боловч тэдгээрийн хамгийн тохиромжтой хүчиллэг нь рН 5-6 юм.

Хөгжлийнхөө явцад манай нөхцөлд төмсний ургамал мэдэгдэж байгаа 4 үе шатаас 3-ыг нь дамждаг.

1) суулгац;

2) нахиалах;

3) цэцэглэх.

Тарих хугацаа эрт (5-р сарын эхээр) түүний суулгац 30-35 хоногийн дараа буюу 6-р сарын 1-р арван жилд гарч ирдэг. Нахиалах нь ихэвчлэн эхэн үед ажиглагдаж, 7-р сарын дундуур цэцэглэдэг.

Өвөрбайгалийн бүс нутагт хүйтэн жаваргүй богино хугацаатай тул төмс нь байгалийн навчис үхэх үе шатанд хүрдэггүй. Гэсэн хэдий ч зарим жилүүдэд хуурай хээрийн бүс нутагт эрт сортуудад боломжтой байдаг.

Бүсчилсэн сортууд.

Тарих материал нь юуны түрүүнд сорт байх ёстой. Төмс тариалахдаа тухайн нутгийн хөрс, цаг уурын нөхцөлд хамгийн зохицсон бүсчилсэн сортуудыг л тариалах шаардлагатай. Буриадад энэ бол Волжанин, Нислэг ба сайн сайхан юм.

Волжанин: НИИХ-ийн Ульяновск туршилтын станцад үржүүлсэн. Буш дундаж өндөр, дунд зэргийн навчит. Иш нь бүхэл бүтэн уртын дагуу антоцианинаар дунд зэргийн эсвэл хүчтэй өнгөтэй байдаг. Навч нь хар ногоон, дунд зэргийн хуваагдсан. Цэцэг нь цагаан, шар одтой. Жимс нь ховор байдаг. Булцуу нь цагаан, зууван, цагаан махтай. Нүднүүд дунд гүн, улаан ягаан өнгийн нахиалдаг.

Эртний дунд үе, ширээ. Ганд тэсвэртэй, халуунд тэсвэртэй байдаг. Өндөр ургацтай. Цардуулын агууламж дунджаар - 13.6 - 15.9% байна. Булцууны амт, хадгалалтын чанар сайн. Хожуу хорхойт өвчинд дунд зэргийн тэсвэртэй, нийтлэг хамуунд бага зэрэг тэсвэртэй. Тал хээрийн бүсэд 4 жил хийсэн судалгаагаар Буриадын хамгийн үржил шимтэй сортуудын нэг юм. Бордоо, усжуулалтанд хариу үйлдэл үзүүлдэг.

Нислэг: Тулуны үржлийн станцад үржүүлсэн. Дунд зэргийн өндөртэй бут, сайн навчит. Иш нь антоцианинаар сул будагдсан байдаг. Навч нь хар ногоон, дунд зэргийн хуваагдсан. Цэцэг нь цагаан. Жимс үүсгэдэггүй. Булцуу нь улаан, зууван, цагаан махтай. Нүд нь жижиг.

Эрт хооллох. Ганд тэсвэртэй биш. Маш өндөр бүтээмжтэй, бордоо хэрэглэхэд маш их хариу үйлдэл үзүүлдэг тул цардуулын агууламж бага байдаг - 10.7 - 13.4%. Булцууны амт чанар нь сэтгэл ханамжтай, хадгалалтын чанар сайн, хоцрогдолд тэсвэртэй биш юм.

Добро: Беларусийн төмс, цэцэрлэгжүүлэлтийн судалгааны хүрээлэнд үржүүлсэн.

Бут нь авсаархан, дунд зэргийн навчтай. Иш нь сул салаалсан байдаг. Навч нь ногоон, тунгалаг, srednerassechenny буурсан байна. Том улаан ягаан цэцэг. Жимс жимсгэний үйлдвэрлэл маш их байдаг. Булцуу нь шар, зууван, дугуй хэлбэртэй, орой нь мохоо, цагаан махтай.

Дундаж, ширээний уулзалт. Өндөр ургацтай. Цардуулын агууламж дунджаар - 13.0 - 16.3% байна. Булцууны амт чанар, хадгалалтын чанар сайн. Энэ нь хожуу хорхойт өвчинд маш тэсвэртэй байдаг нь 1994-1997 оны Улсын Хөдөө аж ахуйн академийн А.Кушнарев, Г.Аносов нарын хийсэн судалгаагаар батлагдсан.

Төмсний үрийн материалыг бэлтгэх нь түүнийг тариалах бүх технологийн хамгийн чухал үе шат юм. Энэ нь тарих хугацаа, чанар, тарих нэгжийн гүйцэтгэл, ихээхэн хэмжээгээр эцсийн үр дүн - ургацыг тодорхойлдог. (А. Кушнарев 1999).