Bananas yra žolinis augalas. Bananų šeima (Musaceae). Bananų rūšys ir veislės, pavadinimai ir nuotraukos

Bananas – bananų šeimai priklausantis augalas. Jo tėvynė yra Pietryčių Azija... Kokiai šeimai priklauso bananai? Daugelis domisi šiuo klausimu ir esate nustebęs, tačiau yra atskira bananų šeima, suskirstyta į 4 pagrindinius tipus:

1. Dekoratyviniai augalai. Šio tipo atstovai žydi retai, o jų vaisiai laikomi nevalgomais.
2. Techninė. Jie yra vertingų skaidulų šaltinis.
3. Pašarai. Tai miltelių pavidalo bananai, kuriuose yra daug krakmolo. Iš tokių augalų gaminami miltai.
4. Vaisius. Šiuos bananus galima valgyti žalius arba virtus.

Bananų augalo kamienas susidaro iš didelių lapų stiebų, kurie, pasiekę tam tikrą dydį, nudžiūsta. Kai susidaro apie 43-45 lapai, bananas pradeda žydėti. Šis laikotarpis pažymėtas gražiu ūdų žydėjimu. Augalo apačioje yra kelios eilės moteriško tipo žiedų, vėliau formuojasi dvilyčiai, o pačiame viršuje - smulkūs vyriško tipo žiedai. Kai apdulkinimas sustoja, viršutiniai elementai nukrenta ir pradeda formuotis vaisiai.

Bananų vaisiai susidaro tik iš moteriškų augalo žiedų. Jie taip pat formuojami pakopomis.

Iš pradžių vaisius (nors techniškai jis yra uoga) yra žalias. Sunokęs pagelsta, kartais gali virsti, iš karto perspėjame, tai nereiškia, kad jis netinkamas naudoti, tai tiesiog kitokia augalo veislė.

Vaisinio laikotarpio pabaigoje matoma augalo dalis miršta. Ir toliau kitais metais visas augimo ciklas kartojamas iš naujo. Daugelį rūšių bananų galima sėkmingai auginti namuose.

Yra specialių, specialiai išvestų veislių, kurios mažiau reikli priežiūrai ir daug atsparesnės ligoms. Tai apima Kijevo nykštukus ar kitas nykštukų rūšis. Tokie bananai pasiekia ne daugiau kaip 1,5 m aukščio, o tai labai patogu juos užauginti patalpų sąlygos.

Bananų medžių rūšys

Šiuolaikinis žemės ūkis (daugiausia atogrąžų zonoje) aktyviai augina Musa paradisiaca (rojaus bananų) rūšį. Šiauresnėse platumose auga japoninis bananas arba Musa basjoo.

Namuose dažniausiai auginamos šios veislės: Musa velutina, Musa violacea, Musa ornata, Musa Cavendish Dwarf ir kt. Šios rūšys išsiskiria mažu ūgiu ir nereikliu priežiūra.

Tėvynė

Taigi kur Afrikoje auga bananai? Manoma, kad šis augalas pirmą kartą pasirodė m Pietryčių Azija... Ir iš ten jis išplito visoje tropinėje planetos dalyje. Amerikos teritorijoje, pasak mokslininkų, bananas pateko dar prieš Kolumbo pasirodymą šioje žemėje. Tačiau kaip augalas atsidūrė šioje vietovėje, kol kas nežinoma.

Maždaug prieš tūkstantį metų ši kultūra jau augo Malaizijoje, Indijoje, Brazilijoje ir Indonezijoje. Bananas laikomas vienu iš pirmųjų auginamų augalų. O Afrika? Ar šiame žemyne ​​auga bananai? Šis augalas daugiausia randamas drėgnoje atogrąžų dalyje. Vakarų Afrika.

Verta prisiminti, kad bananai neauga daugiau nei tūkstančio metrų virš jūros lygio esančioje teritorijoje. Todėl jų galima rasti tik tam tikroje Afrikos dalyje.

Nuotrauka

Šioje skiltyje galite vizualiai susipažinti su bananu, jo vaisiaus ir žiedo nuotrauka bei kaip atrodo sodinukas namuose.

Globos namai

Bananai būtinai auginami šviesiuose, erdviuose kambariuose, kurių langai nukreipti arba į pietus, arba į pietryčius ar pietvakarius. Vazonas su augalu turi būti pakankamai arti lango, bet ten, kur nėra skersvėjų. Vasarą bananą reikia saugoti nuo per ryškios saulės, o į vidų žiemos laikas suteikti jam papildomą apšvietimą.

Laistykite augalą gausiai, bet pakankamai retai. Svarbu, kad viršutinė dirvožemio dalis spėtų išdžiūti poros centimetrų gylyje. Bananai taip pat turi teigiamą požiūrį į purškimą.

Ši procedūra į vasaros laikas vyksta kiekvieną dieną, o žiemą – kartą per savaitę. Verta tai prisiminti jokiu būdu negalima leisti dirvos puvimo... Svarbu užtikrinti, kad vanduo galėtų laisvai išeiti pro kanalizacijos angas.

Be to, norint geriau augti bananai, reikia atlikti viršutinį padažą. Vasarą jie vyksta kas savaitę, o žiemą – kartą per mėnesį.

Bananas žydi, kai susiformuoja 15-17 didelių pilnaverčių lapų. Jei augalas gerai prižiūrimas, įvyksta žydėjimas ištisus metus taip pat susidaro vaisiai.

Bananai dauginami arba šaknų atžalomis, arba sėklomis. Palikuonys turi būti sodinami šiek tiek giliau, nei buvo iš pradžių. Dėl to susidaro papildomos šaknys.

Ne mažiau svarbu, kad vazonas atitiktų sodinuko dydį, nes be reikalo dideliuose induose žemė gali rūgti. Prieš sėjant sėklas, jas reikia pamirkyti vieną dieną šiltas vanduo kad suminkštėtų lukštas. Daigai paprastai pasirodo praėjus 1-3 mėnesiams po pasodinimo.

Ligos ir kenkėjai

Informacinis video

Trumpas vaizdo įrašas leis sužinoti dar daugiau įdomių faktų apie bananus.

Nauda ir žala

Bananuose yra didžiulis kiekis naudingų vitaminų ir mineralai. Juose gausu kalio, natrio, magnio, geležies, fosforo ir kalcio. Juose yra šių vitaminų: A, C, E, PP, B grupės vitaminų ir kt. Reguliarus padeda normalizuoti kraujospūdį, gerina virškinimo sistemos veiklą, mažina streso lygį, gerina atmintį ir dėmesį.

Tačiau šis vaisius taip pat gali pakenkti... Jo neturėtų vartoti tie žmonės, kurie serga šiomis ligomis: koronarine širdies liga, diabetu, tromboflebitu, padidėjusiu kraujo krešėjimu ir kt.

Kadangi šio produkto kalorijų kiekis yra gana didelis, jį reikėtų naudoti tik žmonėms, turintiems antsvorio.

Bananas yra nuostabus augalas kuri duoda skanius ir sveikus vaisius. Veisdami namuose atminkite, kad bananai yra išrankūs šviesai, drėgmei ir šilumai. Būtina sukurti pačias jaukiausias sąlygas augalui, tada jis džiugins gėlėmis ir vaisiais visus metus.

Ar bananas yra žolė ar medis? Ar bananas yra uoga ar vaisius? Ar bananai auga ant palmės?

Štai ką apie tai rašo Vikipedija:

Bananas (lot. Musa) – bananinių šeimos (Musaceae) daugiamečių žolinių augalų gentis, kurių didžiausia rūšių įvairovė stebima Pietryčių Azijos tropikuose ir ypač Malajų salyne.

Keista, bet bananas yra ne medis ar net palmė, nepaisant kai kurių panašumų, o žolė. Ir šios žolės vaisius yra ne vaisius, o uogos! Vienas iš skirtumų tarp žolių ir medžių yra tas, kad žolės stiebas nesustingsta. Banano stiebas gana tvirtas, galingas, sukuriantis sumedėjimo iliuziją, tačiau iš tikrųjų tai, ką matome paviršiuje, mokslininkai vadina netikru stiebu. Taip yra dėl to, kad šį netikrą stiebą sudaro lapų pagrindai, kurie yra glaudžiai greta vienas kito. Viduje jis tuščiaviduris, jame yra tikras stiebas, kuris žydėjimo laikotarpiu išsitiesia, o jo viršus pakyla virš lapų. Būtent nuo jos, po apdulkinimo, pakibs uogų kekė (kartais iki dviejų šimtų vaisių). Banano kamienas labai tvirtas, atlaiko iki 60 kg svorį.

Panašumą į žolę suteikia ir tai, kad subrandinus ir nuėmus vaisius galima nupjauti stiebą, po to bananų žolė duoda naują ūglį – ir kartojasi lapų augimo, vaisių nokimo ciklas.

Bananų nauda ir žala

Bananai yra sveiki didelis kiekisįvairių vitaminų. Bananuose yra didelė vitaminų C, E, beta karotino koncentracija. Bananuose labai daug vitaminų B3, B5, B6, kurie būtini tinkamam audinių kvėpavimo reguliavimui, riebalų, baltymų, angliavandenių ir riebalų apykaitai, hemoglobino, histamino gamyboje, „blogojo“ cholesterolio kiekiui mažinti. ir reguliuoja daugybę kitų funkcijų.

Bananų nauda taip pat yra daug mikroelementų, tokių kaip kalis, magnis, fosforas, kurie padeda reguliuoti nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemų veiklą, normalizuoja širdies ritmą, ramina ir didina atsparumą stresui.

Bananai naudingi gydant virškinamojo trakto ir kepenų sutrikimus. Jie taip pat padeda sumažinti skausmą esant opoms ir gastritui. Jie taip pat išvalo žarnyną nuo toksinų, toksinų.

Bananai teigiamai veikia odą ir plaukus, todėl jie išlieka sveiki ir jauni.

Tačiau su visais naudingų savybių, kai kuriais atvejais bananas gali būti žalingas. Pavyzdžiui, rekomenduojama susilaikyti nuo bananų valgymo, jei:

• diabetas
• nutukimas
• išemija (širdis ir kiti organai patiria deguonies trūkumą ir traukulius)
• tromboflebitas
• tirštas kraujas (bananas gali padaryti jį dar tirštesnį)
• dirgliosios žarnos sindromas
• jeigu Jus ištiko insultas, širdies priepuolis
  

Vaikų iki 1 metų bananais maitinti nepageidautina, nes vaiko virškinimo sistema yra neišsivysčiusi, o maitinimas bananais gali sukelti vidurių užkietėjimą, pilvo pūtimą, viduriavimą. Be to, nemaitinkite kūdikio, jei esate alergiškas. Tas pats pasakytina ir apie kūdikio motiną, jei ji maitina krūtimi.

Prieš valgydami bananus gerai nuplaukite, nes siekiant pailginti galiojimo laiką, bananai apdorojami specialiomis medžiagomis, kurios yra toksiškos ir gali sukelti ligas (iki vėžio).

Žalieji bananai (neprinokę) taip pat gali būti žalingi, todėl gali kilti problemų virškinamojo trakto darbe. Juose yra „netirpaus“ krakmolo, kurio mūsų žarnynas nevirškina – tai sukelia sunkumo jausmą skrandyje ir dujų susidarymą. Geriau leiskite šiems bananams sunokti.

Kaip išsirinkti bananą?

• Rinkitės sodrios geltonos spalvos bananus.
• Prinokęs bananas – tai bananas su taškeliais, dėmėmis Ruda spalva... Tačiau tokius bananus pageidautina suvalgyti iš karto, jie nebeturi ilgalaikio saugojimo.
• Prinokusio ir skanaus banano kvapas skiriasi nuo neprinokusio (nors ir geltono) kvapo. Neprinokęs bananas beveik neturi kvapo.
• Žievelė turi būti be įtrūkusių dėmių, nuplėštų uodegėlių.
• Manoma, kad mažesni bananai yra skanesni, t.y. kuo mažiau - tuo skaniau (nors ir ne visada). Manoma, kad dauguma bananai mūsų parduotuvėse yra pigesnių, lengviau pristatomų ir sandėliuojamų pašarinių veislių. Taip teigia kiti ekspertai skonio savybes nuo dydžio nelabai priklauso. Tiesą sakant, galite nustatyti empiriškai.
• Pernokę bananai suminkštėja, susiraukšlėja jų žievelė, išdžiūsta stiebas (uodega).
• Rinkitės mažiau briaunuotus bananus – jie skanesni.
• Jei imsite vieną ar du bananus, geriau rinkitės bananą iš kekės centro, nes jie skanesni už išorinius.
• Atkreipkite dėmesį į skaitmeninius ženklus bananų etiketėje – pagal juos galima identifikuoti GMO bananą. Natūraliai užauginti bananai žymimi kodais 4011, 94011. Penkių skaitmenų kodas, prasidedantis 8 – tai GMO bananas.

• Laukinių bananų (gimtoji Pietryčių Azija) viduje yra didelės, kietos sėklos ir labai mažai minkštimo.

• Bananai lengvai miršta nuo įvairių ligų. Kai kurios veislės išnyko nuo grybelinių infekcijų. Todėl turime kurti naujas, genetiškai modifikuotas bananų veisles, kad jos išliktų kovojant su atšiauria aplinka, o galbūt kada nors GMO bananai pakeis natūraliai užaugintus. Priešingu atveju vieną dieną gali atsitikti taip, kad bananai visiškai išnyks kaip rūšis.

Kartais žmonėms kyla klausimų, kurie juos nustebina. Pavyzdžiui, kyla klausimas: ar bananas yra vaisius ar uoga? Taip pat gali kilti klausimas: bananas – žolė ar medis? Šiame straipsnyje apžvelgsime šių problemų esmę.

Pradėkime nuo vaisiaus apibrėžimo. Labiausiai tikėtina, kad vaisiai yra sąvoka kulinarija ir buitis nei botaninis. Vaisiai reiškia visus didelius saldžius augalų vaisius. Todėl bananas kasdieniame gyvenime, žinoma, yra vaisius. Tačiau uoga kulinarinėje ir kasdienėje koncepcijoje yra visi maži augalų vaisiai, todėl kasdieniame gyvenime bananas negali būti uoga.

Botanikoje po žodžiu „vaisius“ vartojamas žodis „vaisius“. Vaisiai yra augalų dauginimosi organas, susidarantis iš gėlės, kurioje yra sėklų. Vaisiai yra skirtingi. Viena iš vaisių rūšių yra uogos. Botanikoje uoga suprantama kaip augalo vaisius su plona odele, sultingu minkštimu ir sėklomis. Parduotuvėse pirkti bananai neturi sėklų, tačiau laukiniuose bananuose yra juodųjų sėklų. Pasirodo, bananai atitinka šiuos kriterijus. Bananai yra uogos.

Bananų žolė ar medis?

Kalbant apie klausimą, ar bananas yra medis, ar žolė, čia viskas paprasta. Bananai yra milžiniškos daugiametės žolelės. Kiekvienas banano ūglis duoda vaisių tik vieną kartą, tada jis miršta, o jo vietoje išauga naujas ūglis.

- ant delnų. Tačiau taip nėra, jie auga žolėje! Žinoma, tai ne mūsų žolė iki kulkšnių, tai nuostabiai didžiulė atogrąžų žolė, siekianti 15 metrų aukščio, o kamieno skersmuo ne mažesnis kaip 10 centimetrų! Virš jo yra dideli pailgi lapai, todėl labai lengva supainioti su palme.

Kur atsirado bananas

Priešingai populiariems įsitikinimams apie Afriką ar Indiją, jis pasirodė Malaizijos teritorijoje, nes pirmieji dokumentuoti įrodymai apie bananus buvo gauti iš indėnų, grįžusių iš kelionės. Po to kai kurios bananų veislės buvo pradėtos auginti Indijoje. Tačiau, pasak istorikų iš Kinijos, tokios plantacijos atsirado apie 200 m. Nereikia ginčytis, nes bet kuriuo atveju – bananų tėvynė Pietryčių Azijoje.

Daug vėliau jie pasirodė Madagaskare, VII amžiuje po Kristaus, po islamo užkariautojų invazijos ir palaipsniui, lydėdami vergų prekybą, užkariavo ir Afriką.

Kur auga bananai

Bananmedis auga ne tik atogrąžų šalyse, bet ir subarktinėse, pavyzdžiui, Islandijoje. Ten jie auginami šiltnamio sąlygos ir eksportuojami į Europos šalis su „ekologiškomis“ etiketėmis.

Kuriose šalyse dažniausiai auga bananai? Iš esmės kai kurios plantacijos yra tokiose šalyse kaip: Indija, Kinija, Filipinai, Afrika, Lotynų Amerika, Ekvadoras, Karibų jūros ir Ramiojo vandenyno baseinai, Australija ir net Japonija. Didžiausi tiekėjai pasaulyje yra pirmieji trys (Indija, Kinija, Filipinai), likusios šalys juos augina daugiausia vidaus rinkai.

Kaip bananai auginami plantacijose, žinoma jau seniai. Kultivuoti individai nėra laukiniai bananai, galintys augti patys, todėl tai sunku. Tai apima džiunglių augimo pašalinimą, augalų atremimą, kad jie kovotų su lenkimu dėl vaisių svorio, ir kai kurių regionų drėkinimą. Be didelio pesticidų naudojimo, tradicinis gamybos procesas apima ryšulių uždengimą plastikiniais maišeliais, kad vėjas, vabzdžiai ir paukščiai nepatektų ir būtų palaikoma optimali temperatūra.

Ar bananai auga Rusijoje?

Kultūriniai ir valgomieji, deja, po atviru dangumi neauga, o didžiąją dalį importuoja iš Lotynų Amerika ir Vakarų Afrika. Laukiniai augalai randami tik Sočio apylinkėse, tačiau jie nėra valgomi, nes juose yra didelis skaičius kieti kaulai.

Tačiau į Leningrado sritis vietos verslininkai augina bananus, kurie auginami žieminiuose šiltnamiuose.

Bananų aprašymo struktūros charakteristikos

Bananas yra daugiametis, nes viena iš prie pagrindo augančių šakų - čiulptukas, tada ima ir užauga kelis metrus aukštyn.

Laukinės veislės turi tokį patį kūną kaip ir auginamos, tačiau skiriasi tuo, kad išaugina sėklas ir atžalą. Būtent dėl ​​sėklų jų naudoti maiste neįmanoma, sėklos kietos, neskanios ir praktiškai nekramtomos.

Kamienas ir šaknys

Augimas prasideda tiesiai iš šakniastiebių. Šakniastiebiai yra tikras kamieninis augalas. Tai ir gamina šaknų sistema augalai. Jam būdingas požeminis horizontalus augimas, kur taip pat susidaro keli mazgai, kuriuos galima padalinti ir persodinti auginant naujus augalus.

Pseudostemas yra augalo dalis, kuri atrodo kaip stiebas, bet iš tikrųjų nėra stiebas. Jis yra padidintas, mėsingas ir pripildytas vandens. Svarbiausia, kad jį formuoja sandariai suspausti, persidengiantys lapai, kurie išsiskleidžia augalui augant. Pseudostemas nustoja augti, kai tik visi lapai ištirpsta ir žiedyno stiebas pasiekia viršūnę.

Bananų lapai

Tai augalo fotosintezės organas. Kiekvienas lapas išauga iš pseudostemo centro susukto cilindro pavidalu. Viršutinis paviršius vadinamas adaksialiniu, o apatinis - abrazyvinis.

Pirmieji rudimentiniai lapai, kuriuos užaugina augantis čiulptukas, vadinami kabančiais lapais. Subrendę, sudaryti iš kriauklių, lapkočių, vidurio ir ašmenų, vadinami lapais.

Naujai iškilęs jaunas lapelis sandariai susuktas kaip cilindras. Esant palankioms klimato sąlygoms, auga apie septynias dienas, tačiau blogomis sąlygomis gali užtrukti nuo 15 iki 20 dienų. Naujas lapas sandariai susuktas, balkšvas ir trapus.

Pietryčių Azijoje bananų lapai dažnai naudojami norint pagerinti išvaizdą ir pakuotę. maisto produktai... Iki šiol dauguma žmonių žolės ir medžių lapus žinojo tik kaip įvyniojimą arba kaip rankdarbių medžiagą.

Kaip žydi bananai

Augimo fazė trunka iki 10 mėnesių, tada prasideda žydėjimas. Per visą kamieną (pseudostemą) į viršų išauga ilgas žiedyno stiebas. Pasirodęs lauke, jis sudaro sudėtingą violetinių arba žalių atspalvių žiedyną. Šio žiedyno apačioje yra žiedai, kurie vėliau suformuoja vaisius. Beje, patys žiedai išsidėstę griežtai apibrėžta tvarka – viršuje moteriškos, viduryje biseksualios, apačioje vyriškos.

Visos gėlės savo struktūroje auga vienodai – 3 vamzdiniai žiedlapiai ir 3 taurėlapiai. Iš esmės žiedlapiai yra balti, o juos dengiantys lapai išorėje violetiniai, o viduje tamsiai raudoni.

Dieną juos apdulkina smulkūs žinduoliai, paukščiai, naktį – šikšnosparniai.

Bananų vaisiai

Ant žiedyno stiebo užauga apie 200-300 mažų bananų. Tai, ką perkame parduotuvėse ir vadiname kekėmis, iš tikrųjų yra 4–7 vaisių sankaupos. Tikra krūva – tai tvirtai vienas prie kito prigludusių šepetėlių rinkinys.

Horizontaliai pradeda augti bananai – įvairios valgomos daugiašeimos uogos. Kai vaisius sunoksta ir tampa sunkesnis, jis pradeda riestis vertikaliai.

Kaip nuimamas bananų derlius

Bananai skinami dar žali, skynėjas nupjauna visą, apie 50 kilogramų sveriančią, kekė, kuri krenta kitam rinktuvui ant nugaros. Kekės atsisakęs augalas žūva, bet šalia jau auga naujas pseudostemas.

Pakavimo etape jie kruopščiai tikrinami ir rūšiuojami eksportui, nes vaisių pirkėjai Europoje, Amerikoje ir Rusijoje nori pirkti tobulos formos vaisius, todėl kelia aukštus standartus. išvaizda... Jei bananai neatitinka šių standartų, jie parduodami vietos lygmeniu už daug mažesnę kainą.

Tada jie vežami į uostus, kurie turi būti supakuoti į šaldytuvus (pristatymo laikas nuo šešių iki dvylikos dienų). Siekiant padidinti galiojimo laiką, jie gabenami 13,3 ° C temperatūroje ir turi būti kruopščiai apdorojami, kad nebūtų pažeisti. Siekiant išlaikyti kokybę, taip pat turi būti kontroliuojamos drėgmės, vėdinimo ir temperatūros sąlygos.

Kai dėžės atkeliauja į paskirties uostą, jos pirmiausia siunčiamos į brandinimo patalpas (naudojant etileno dujas), o vėliau – į parduotuves.

Bananų rūšys ir veislės

Pasaulyje yra apie 700 bananų veislių, tačiau dauguma jų neauginamos dėl nepastovumo ligoms ir grybeliams. Labiausiai mėgstamos ir populiariausios veislės:

• „Cavendish Banana“ yra labiausiai paplitusi veislė pasaulyje, nes ji sudaro 80% visų pasaulyje parduodamų bananų. Tai ilgas geltonas, šiek tiek saldus vaisius, vyraujantis prekybos centruose. Jie parduodami kaip visiškai žali ir tvirti, ryškiai geltoni ir labiau subrendę rudos dėmės... Žinoma, brandumas priklauso nuo asmeninio skonio. Rinkodaros požiūriu tai yra didžiausias parduodamas bananas, kitos veislės beveik visada mažesnės.

• Lady Finger Bananai. Jie yra mažesni ir saldesni nei Cavendish veislė. Niekuo kitu jie nebesiskiria, išskyrus tai, kad vaikai juos labai mėgsta.
• Apple Banana yra išskirtinai saldus, todėl kitas pavadinimas - Candy Apple Banana. Auginamas atogrąžų miškuose Havajuose. Jų vaisiai kieti ir rausvos spalvos. Saldūs ir skanūs vaisiai tinka užkandžiams, desertams, dėti į vaisių salotas ir kitus žalius maisto produktus, nes neruduoja taip greitai, kaip kitos veislės.

Laukinės bananų veislės, skirtingai nei auginamos, praktiškai nevalgomos ir skirstomos į keletą tipų:

• Balbis (lot. Musa balbisiana) – laukinė rūšis, gyvenanti Rytų Pietų Azijoje, šiaurinėje Pietryčių Azijoje ir pietų Kinijoje. Tai šiuolaikinių auginamų bananų, kartu su Musa acuminata, protėvis.
• Smailioji (lot. Musa acuminata) – Pietryčių Azijai priklausanti veislė. Jai priklauso dauguma šiuolaikinių valgomųjų desertų rūšių.

Likusios veislės laikomos retenybe, parduodamos tik regionuose arba specializuotose parduotuvėse:

• Raudoni bananai. Turi saldų uogų aromatą, aukštas lygis kalio. Dėl raudonos odelės spalvos didelio antocianino kiekio, kuris veikia kaip antioksidantas, taip pat yra daug skaidulų ir vitamino C. Nors pagrindinės visų bananų veislių sudedamosios dalys yra vienodos, raudonieji bananai turi padidintas lygis vitaminai ir mineralai. Taip yra todėl, kad jie lėtai išskiria cukrų ir padeda palaikyti energijos lygį.

• Rožinis bananas: įspūdingas, valgomas, bet nelabai mėsingas. Ši rūšis yra gana atspari ir išgyvena kelių laipsnių šalčio metu. Dėl dideli lapai dažnai auga privačiuose kiemuose kaip dekoratyvinis augalas.

• Mėlynasis bananas Skirtingai nuo kitų veislių, jis egzistuoja tik Javos saloje ir yra saldaus, kreminio skonio, naudojamas kaip užkandis arba desertui.

Juodasis bananas. Yra paplitusi klaidinga nuomonė, kad juodieji bananai auga kaip atskira veislė. Tai netiesa, visi bananai tampa juodi, kai tik yra pernokę.

Maitinkite bananus, kaip atskirti

Pasaulyje nėra sąvokos „maitinti bananus“. Faktas yra tai, kad juos gabenti į Rusiją gana brangu, nes specialus temperatūros režimas(ypač žiemą), laiko ir kruopštaus elgesio su šakiniais krautuvais. Būtent dėl ​​šių dviejų priežasčių į Rusijos Federaciją atvežami daugiausia neprinokę žali Cavendish vaisiai. Jie nėra tokie įnoringi sugadinti ir kartais labai dideli, todėl pirkėjui kyla įtarimas, kad šie bananai yra pašariniai.

Tačiau tokia kategorija kaip gyslotis (iš angl. „Plantain“) – dideli augaliniai bananai, kuriuos prieš valgant dažniausiai reikia termiškai apdoroti – kepti, virti, troškinti, kepti ir pan. Karštose šalyse tokie bananai auginami specialiai sriuboms, padažui ar garnyrui.

Daugelis iš mūsų nuo vaikystės įsitikinę, kad bananai auga ant delnų. Todėl mintis, kad skanūs, saldūs, pailgos formos vaisiai su šiuo medžiu neturi nieko bendra, į galvą neateina. O kad augalas, ant kurio auga geltonos uogos (ne vaisiai), iš tikrųjų yra žolė, net jei ji labai aukšta, tai irgi sunku patikėti.

Bananai nėra medžiai ir priklauso stambių daugiamečių žolinių augalų genčiai, turinčiai apie keturiasdešimt rūšių ir daugiau nei tris šimtus veislių. Augalai išsidėstę spirale labai dideli lapai, kurie persidengia vienas su kitu, sudarydami apie dešimties metrų aukščio netikrą kamieną, dėl kurio augalas atrodo kaip bananų medis.

Yra keturių rūšių bananai:

• Dekoratyviniai – labai gražiai žydi, bet turi nevalgomų vaisių;
• Techniniai - iš augalų stiebelių stato plaustus, gamina pagalvėles sėdynėms, Afrikoje dažnai iš jų gaminami tinklai žvejybai;
• Pašarai ar gysločiai – reikia karščio gydymas: minkštimas nesaldus, kietas, turintis daug krakmolo, todėl iš jų gaminami miltai. Be to, šios grupės bananai dažnai naudojami kaip pašaras gyvuliams.
• Vaisiniai ar desertiniai - jų nereikia termiškai apdoroti, jų minkštimas yra sultingas ir saldus, todėl juos galima valgyti žalius, džiovintus arba džiovintus.

Sklaidymas

Bananai kilę iš tropinių Azijos ir Afrikos platumų, taip pat salų Ramusis vandenynas... Šiauriausia vieta, kur auga bananai, yra Japonijos Ryukyu sala.

Nors šie augalai yra atogrąžų platumų gyventojai, jie neauga vietovėse, kur sausra trunka ilgiau nei tris mėnesius, tačiau tam, kad galėtų duoti geras derlius, mėnesio kritulių norma turi viršyti 100 mm.

Bananai pirmenybę teikia rūgščioje, mineralų turtingoje dirvoje. Kalio, fosforo, azoto buvimas dirvožemyje yra ypač svarbus: tai leidžia kasmet surinkti apie 400 centnerių vaisių iš hektaro. Optimalūs temperatūros rodikliai augalų augimui dieną svyruoja nuo 25 iki 36 ° C, naktį - nuo 21 iki 27 ° C. Jei oro temperatūra, kurioje auga bananai, yra žema ir yra 16 ° C, augimo greitis sulėtėja, o esant 10 ° C - sustoja. Tiesa, kai kurios bananų rūšys, pavyzdžiui, Rajapuri, gali atlaikyti maždaug šalčio temperatūrą.

Augalai kalnuose jaučiasi gerai. Paprastai juos galima pamatyti maždaug 900 metrų virš vandenyno paviršiaus. Kai kuriose platumose jie randami dar aukštesni: didžiausias aukštis, kuriame auga bananai, užfiksuotas Naujojoje Gvinėjoje ir yra apie 2 tūkst. km virš jūros lygio. m.

apibūdinimas

Augalas turi daugybę galingų šaknų, besitęsiančių iki pusantro metro, į šonus - iki penkių. Iš šaknų išlenda trumpas, virš žemės neiškišantis stiebas, prie kurio prisitvirtina nuo šešių iki dvidešimties lapelių. Lapų dalys, esančios šalia stiebo, yra ant pagrindo ir sudaro nuo dviejų iki dvylikos metrų aukščio kamieno panašumą, kartu su bambukais. aukštos žolės planetos.

Kadangi bananai yra žolė, jų stiebas niekada negyja, o aukščiau žemės paviršius dalis po vaisiaus nokimo miršta. Kalbant apie bananą kaip žolę, galima pastebėti neįprastą efektą: nudžiūvus pagrindiniam stiebui, jo vietą iškart užima didžiausias iš daugybės ant šaknies esančių ūglių.

Bananų lapai labai dideli, minkšti, gali būti pailgi arba ovalūs, išsidėstę spirale taip, kad jų pagrindai susisuktų į tankų daugiasluoksnį vamzdelį, sudarydami netikrą stiebą. Kartą per savaitę ryšulio viduje pasirodo ir išauga vienas jaunas lapas, tuo pat metu senas, išorinis pradeda nykti, po to nukrenta.

Bloom

Augalas pradeda žydėti nuo aštuonių iki dešimties mėnesių po jo pasirodymo paviršiuje. Prieš žydint bananų augalui, ant pagrindinio stiebo atsiranda stiebas, kuris įsiskverbia į netikrą stiebą, pro jį eina aukštyn ir išlenda.

Žiedynas primena pailgą suapvalintą žalią arba žalią pumpurą violetinė, kurios apačioje yra stambios moteriškos gėlės, išilgai kraštų - smulkūs vyriški žiedai, o tarp jų - vidutinio dydžio dvilyčiai sterilūs žiedai su trimis žiedlapiais. Kada vyriškos gėlės atsivėrę, beveik iš karto nukrenta, dėl to atsidengia viršutinė žiedyno dalis.

Gėlės surenkamos į grupes po 12–20 vienetų, o viena virš kitos išdėstytos sluoksniais, kurių kiekvienas iš viršaus padengtas storais vaško lapais. Vaisių veislių gėlės baltas, o juos dengiantys lapai, su viduje- tamsiai raudona, o išorėje - violetinė.

Smulkūs gyvūnai ar paukščiai apdulkina laukinius bananus (jei veislė žydi ryte), arba šikšnosparniai(jei naktį), tuo tarpu auginami augalai daugintis vegetatyviškai.

Vaisius

Vaisiai susidaro tik moteriškuose žieduose. Kiekvienam sluoksniui augant jis tampa vis labiau panašus į ranką didelis kiekis pirštai, kurie yra stora odele uogos (vaisiai neauga ant žolelių).

Priklausomai nuo bananų įvairovės, uogos viena nuo kitos gali labai skirtis. Iš esmės jiems būdinga tiesi arba išlenkta pailgos formos. Uogų ilgis svyruoja nuo trijų iki keturiasdešimties centimetrų, skersmuo – nuo ​​dviejų iki aštuonių. Bananų žievelės paprastai turi geltona, bet dažnai randama žalios, raudonos, sidabrinės spalvos.

Uogų minkštimas baltas, geltonas, kreminis arba oranžinis. Pradiniame etape tai lipni ir kieta masė, kuri ilgainiui virsta sultinga ir minkšta mase. Vaisių veislėse sėklų uogoje beveik visada nėra, todėl jos dauginasi per šaknis. Jei žmonės neužsiimtų jų veisimu, vargu ar jie būtų galėję ilgai egzistuoti ir apgyvendinti apylinkes.

Tačiau augalai, kurie auga laukinė gamta, minkštimas užpildytas daugybe sėklų (kai kuriose veislėse jų skaičius gali siekti du šimtus). Jų ilgis svyruoja nuo 3 iki 16 mm, todėl tokio vaisiaus viduje yra labai mažai minkštimo, o tai yra viena iš priežasčių, kodėl laukinis bananas yra nevalgomas.

Taigi viename sluoksnyje gali būti apie tris šimtus uogų, kurių bendras svoris yra apie šešiasdešimt kilogramų. Kai tik vaisiai surišami, jų augimas nukreipiamas žemyn, bet tada atsiskleidžia keli sluoksniai ir pradeda augti vertikaliai aukštyn.

Uogos paprastai sunoksta per 10–15 mėnesių, o vaisiniai bananai duoda gausų derlių penkerius–šešerius metus. laukiniai augalai, aktyviai duoda vaisių daugiau nei dvidešimt penkerius.

Kadangi prinokusios uogos labai lengvai pažeidžiamos ir greitai genda, dažniausiai žalios pjaunamos, kai prinoksta vos trys ketvirtadaliai (tai palengvina transportavimą). Uogos sunoksta pakeliui arba atvykus į vietą, dažnai namuose pas pirkėjus.

Subrendus uogoms, nudžiūna pagrindinis augalo stiebas ir lapai, o vietoj jų ateina naujas ūglis, kuris virsta stiebu ir išleidžia lapus.

Uogų savybės

Bananų nauda buvo pastebėta jau seniai. Tai neriebus, bet labai maistingas maistas, nes pasižymi padidintu angliavandenių kiekiu. Taigi šimte gramų minkštimo yra:

• 23 gramai angliavandenių;
• 1,1 g - baltymai;
• 89 kalorijos.

Dėl šios priežasties uogas patariama vartoti po padidėjusio fizinio ar psichinio streso: būdamos daug energijos turinčios uogos, jos gerokai padidina cukraus kiekį kraujyje.

Bananų privalumas – juose daug mikro ir makroelementų, pirmiausia magnio, kalio, cinko, geležies. Svarbų vaidmenį atlieka ir daug bananuose esančių antioksidantų, mineralų, vitaminų (pirmiausia tai vitaminai A, B, C, E, PP).

Šias uogas į savo racioną įtraukti gydytojai dažnai pataria žmonėms, turintiems kepenų ir inkstų problemų, taip pat hipertenzija, mažakraujyste, rėmuo, vidurių užkietėjimu. Uogos pasižymi antiseptinėmis ir sutraukiančiomis savybėmis, todėl patariamos sergant skrandžio ir žarnyno opalige (tiesa, ne paūmėjimo metu).

Gydytojai pataria susilaikyti nuo uogų, kurių padidėjęs kraujo krešėjimas, išeminė liga, tromboflebitas: uogos padeda iš organizmo pasišalinti skysčiams, dėl kurių sutirštėja kraujas, dėl to gali užsikimšti kraujagyslės ir susidaryti trombas. Taip pat bananai nerekomenduojami žmonėms, neseniai patyrusiems infarktą ar insultą.

Bananų augalas namuose

Kadangi bananų augalas kilęs iš atogrąžų platumų, jį auginti namuose labai sunku. Pagrindinės priežastys, kodėl bananą sunku auginti, yra optimalaus temperatūros, drėgmės, apšvietimo ir dirvožemio, kuriame gausu augalų augimui reikalingų mineralų, derinio.

Namuose bananų augalą galima užsiauginti patiems, pasėjus sėklą, arba nusipirkti jau sudygusį egzempliorių. Reikia turėti omenyje, kad iš sėklų išaugs veislė, kurios vaisiai nevalgomi (vaisinių kultūrų sėklos neparduodamos, nes šie augalai jų beveik neturi, todėl dauginasi vegetatyviškai). Sėklų daiginimas namuose yra gana ilgas procesas ir daiginimo teks laukti geriausiu atveju du mėnesius. Tačiau iš karto po to, kai jis pasirodo virš paviršiaus, prasideda aktyvus augimas.

Jei norite užsiauginti bananus namuose vaisių veislė, geriau pirkti jau sudygusį augalą. Jų auginimui namuose selekcininkai išvedė mažiau reiklių auginimo sąlygoms, atsparesnių ligoms ir palyginti žemų, iki pusantro metro aukščio bananų veisles. Tinkamai prižiūrint, įprastame bute galite pasiekti žydinčių augalų ir valgomų vaisių.

Jei visai nesinori blaškytis, bet tokį augalą norite turėti namuose, galite įsigyti Annona trijų ašmenų bananų medį arba Azimina, kuris savo pavadinimą gavo nuo bananų formą primenančio vaisiaus. Azimina puikiai tinka veisimui namuose ir, nepaisant to, kad gamtoje ji siekia dvylika metrų, iš augalo galima pagaminti bonsą.