بادوام ترین فولاد برای ساخت چاقو. ویژگی های کلیدی مواد فولاد مورد استفاده برای تولید چاقو

سبد من

سبد شما خالی است

جستجوی پیشرفته

10 بهترین فولاد چاقو

ما رتبه بندی محبوب ترین فولادهای مورد استفاده در ساخت تیغه های چاقو را برای شما آماده کرده ایم. در رتبه بندی ما بر اساس نظرسنجی از بازدیدکنندگان و خریداران محترم فروشگاه اینترنتی TOP KNIFE بودیم. این نظرسنجی برای یک سال تمام انجام شد.

بنابراین، TOP-10 فولاد چاقو ما:

1. M390

2. ELMAX

3. D2

4. CPM S30V

5.H12MF

6. CPM S35VN

7.440 درجه سانتیگراد

8.VG-10

9.ZDP-189

10. AUS-8.

بیایید فولاد ذکر شده را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

1. M390 (اتریش) -فولاد پودر کروم مارتنزیتی درجه یک تولید شده توسط شرکت فولاد اتریشی Bohler-Uddeholm ( اتریش). فرآیند تولید متالورژی پودر منحصر به فرد به توزیع یکنواخت کاربیدها در تمام عناصر شیمیایی فولاد کمک می کند. فولاد M390 به طور گسترده در ابزار پزشکی و جراحی، در صنعت برای تولید ماشین آلات مختلف که فرآیند حفاری پیچیده ای را انجام می دهند، استفاده می شود. مواد جامد... محدوده متوسط سخت شدن 58-62 HRc است.

ترکیب فولادکربن (C) - 1.90٪، کروم (Cr) - 20.00٪، مولیبدن (Mo) - 1.00٪، وانادیم (V) - 4.00٪، سیلیکون (Si) - 0.70٪، منگنز (Mn) - 0.30٪، تنگستن (W) - 0.60%.

تیغه های فولادی M390 به دلیل محتوای بسیار بالای کاربید وانادیم و کروم، مقاومت در برابر خوردگی، عملکرد فوق العاده بالا، عملکرد عالی برش و مقاومت در برابر سایش را ارائه می دهند. M390 به همراه CPM 30V-35VN، Elmax و Vanax 35 نوعی "استاندارد طلایی" برای تولید چاقوهای کاربردی برای متوسط و متوسط هستند. طبقه بالا.

آنالوگ ها: ایالات متحده آمریکا - Duratech 20CV (CPM 20CV)، CTS-XHP، CTS 204P.

2. ELMAX (اتریش) -فولاد ابزار ضد زنگ پودر کروم-مولیبدن-وانادیوم ساخت بوهلر-اودهولم (سوئد-اتریش). در ابتدا، فولاد برای ساخت عناصر برش ماشین ابزار پردازش پلاستیک با ترکیبات و خواص مختلف در نظر گرفته شد. از نظر مقاومت در برابر خوردگی بسیار بالا، حفظ دراز مدت وضوح متفاوت است لبه برش، سهولت تیز کردن و استحکام قابل توجه - همه اینها کاربرد خود را در ساخت تیغه های چاقو توسط تولید کنندگان مختلف پیدا کرده است. محدوده سختی تیغه های فولادی ELMAX 58-62 Hrc می باشد.

ترکیب فولاد: کربن (C) 1.7٪، سیلیکون (Si) 0.8٪، منگنز (Mn) 0.3٪، کروم (Cr) 18.0٪، مولیبدن (Mo) 1.0٪، وانادیم (V) 3.0٪.

فولاد ELMAX بهترین نسبت قیمت به کیفیت را دارد و از نظر هزینه تولید از فولادهای مشابه S30V و RWL34 بدون کاهش خواص مصرفی تیغه ها بهتر عمل می کند.

فولاد ELMAX در ترکیب خود بسیار شبیه به فولاد 440C مورد استفاده در ساخت چاقو است. تفاوت در وجود وانادیوم در ترکیب است. فولاد زوایای تیز کردن مختلف را به خوبی نگه می دارد، به خوبی جلا داده می شود، اما بارهای ضربه ای و بارهای شکست جانبی را تحمل نمی کند.

تیغه فولادی ELMAX - راه حل کاملبرای یک چاقوی کاربردی برای تولید چاقوهای درجه متوسط و بالاتر استفاده می شود.

3. D2 (ایالات متحده آمریکا)- فولاد آلیاژی ابزار "نیمه ضد زنگ" ساخت ایالات متحده آمریکا. فولاد D2 اغلب برای ساخت برش های پر سرعت استفاده می شود. علیرغم اینکه 100٪ در برابر خوردگی مقاوم نیست، این نشانگر به طور قابل توجهی برتر از هر فولاد کربنی است.

ترکیب فولاد: کربن (C) 1.50٪، منگنز (Mn) 0.60٪، سیلیکون (S) i 0.60٪، کروم (Cr) 12.00٪، مولیبدن (Mo) 1.00٪، وانادیم (V) 1.10٪، نیکل (Ni) 0.30 درصد

فولاد دارای استحکام بالایی است که باعث می شود تیزی لبه برش برای مدت طولانی حفظ شود. محدوده سختی فولاد مورد استفاده در تولید تیغه چاقو 57-61 HRc می باشد.

آنالوگ ها: آلمان 1.2379 (X155CrVMo12-1)، روسیه X12MF.

4. CPM S30V (ایالات متحده آمریکا)- فولاد ضد زنگ مارتنزیتی (پر کربن) از شرکت Crucible Materials (ایالات متحده آمریکا) که از دهه 70 قرن بیستم خانواده فولادهای پودری CPM (فرایند متالورژی ذرات بوته) را تولید می کند: CPM S30V، CPM S60V، CPM S90V. .

ترکیب فولاد: کربن (C) - 1.45٪، کروم (Cr) - 14٪، وانادیم (V) - 4٪، مولیبدن (Mo) - 2٪.

حضور در ترکیب شیمیایی فولاد بیشترکاربیدهای وانادیم به طور قابل توجهی خواص برش و استحکام تیغه های چاقو را افزایش می دهند. تیغه ای که از فولاد S30V ساخته شده است چهار برابر بیشتر از فولاد 440C و 3.5 برابر بیشتر از فولاد 154CM استحکام شکست دارد. این باعث می شود لبه برش در برابر تراشه و بریدگی بسیار مقاوم باشد و آن را به یک ماده عالی برای تیغه تبدیل می کند. فولاد S30V از نظر توانایی تیز کردن (مقاومت در برابر سایش) 45% از 440C و 30% از 154CM فراتر می رود. طبق گفته Buck Knives، S30V "بهترین فولاد تیغه ای موجود است." S30V برای تولید تیغه توسط تقریبا تمام شرکت های تولید چاقو استفاده می شود: باک , اسپایدرکو , تحمل صفر , استرایدر کیوس , کریس ریودیگر. با خیال راحت می توان آن را "استاندارد طلایی" برای چاقوهای سری و تکه ای طبقه متوسط و بالا نامید. اکثر سازندگان آن را تا سختی 58-60 Hrc پردازش می کنند. با توجه به خواص آن، S30V یکی از متعادل ترین فولادها در مقایسه با D2، 440C و 154CM مدرن است. دارای خواص برش عالی، مقاومت در برابر خوردگی بالا، استحکام ضربه، توانایی تیز نگه داشتن برای مدت طولانی و بازیابی سریع آن هنگام صاف کردن است.

5.H12MF (روسیه)

6. CPM S35VN (ایالات متحده آمریکا)- فولاد ضد زنگ پودر مارتنزیتی، تولید شده توسط شرکت متالورژی آمریکایی Crucible Industries (ایالات متحده آمریکا)، از نظر چقرمگی ضربه، نسخه بهبود یافته فولاد CPMS30V است. فرآیند تولید فولاد پودری، فولادی بسیار یکنواخت و با کیفیت بالا تولید می‌کند که در مقایسه با فولادهای حاصل از ذوب معمولی، دارای ثبات، یکنواختی و استحکام بالاتری است. یکی از طراحان معروف چاقو در ساخت این فولاد شرکت داشته است. کریس ریو(کریس ریو) از آفریقای جنوبی (آفریقای جنوبی).

ترکیب فولاد: کربن (C) - 1.40٪، کروم (Cr) - 14.00٪، نیوبیم (Nb) - 0.50٪، مولیبدن (Mo) - 2.00٪، وانادیم (V) - 3.00٪ ...

وجود کاربیدهای نیوبیم در S35VN باعث می شود که خواص مقاومتی تیغه از نظر سختی 15 تا 20 درصد در مقایسه با فولاد CPM S30V افزایش یابد. فولاد بهبودیافته CPMS35VN در برابر براده برداری PK در حین کار مقاومت بیشتری دارد و بهتر از فولادهای معمولی با کروم بالا مانند 440C و D2 تیغه را حفظ می کند. تیغه های S35VN به راحتی تیز می شوند. محدوده سختی تیغه ها 58-61 Hrc می باشد.

7.440C (ایالات متحده آمریکا)- فولاد کروم مدرن با ترکیبی عالی از سختی بالا و مقاومت عالی در برابر خوردگی. مناسب ترین از کل گروه فولادهای 440 برای تولید تیغه چاقوی تاشو، به عنوان سخت ترین.

ترکیب فولاد: کربن (C) - 1.10٪، کروم (Cr) - 17.00٪، سیلیکون (Si) - 1.00٪، منگنز (Mn) - 1.00٪، مولیبدن (Mo) - 0.75٪، فسفر (P) - 0.04٪ ، گوگرد (S) - 0.03٪.

دارای مقاومت خوبی از لبه برش در برابر کندی و سهولت نسبی تیز کردن است. مدت زمان طولانیفولاد 440C استاندارد فولاد ضد زنگ با کیفیت برای چاقوها در نظر گرفته شد و یکی از متعادل ترین خواص فولادهای چاقو به حساب می آید. فولاد در سرتاسر جهان بسیار گسترده است و شهرت مثبت شایسته ای دارد، اما همچنین گران ترین فولاد گروه 440 است. محدوده سختی 440C مورد استفاده در تولید تیغه چاقو 58-60 HRc می باشد.

آنالوگ ها: روسیه 95X18، آلمان X102CrMo17، فرانسه Z100CD17، ژاپن AUS-10.

8.VG-10 (ژاپن)- توسعه یافته توسط Takefu Special Steel Co., Ltd. (ژاپن). این فولادی با کربن بالا و مقاوم در برابر خوردگی آلیاژی با کبالت و مولیبدن است.

ترکیب فولاد: کربن (C) 0.95-1.05%؛ کروم (کروم) 14.50-15.50%؛ کبالت (Co) 1.30-1.50%; وانادیم (V) 0.50%؛ مولیبدن (Mo) 0.90-1.20%.

چقرمگی این فولاد اجازه می دهد تا سختی 60-63 Hrc را خاموش کند و در عین حال خواص بهینه لبه برش را حفظ کند. یکی از ویژگی های متمایز VG-10 استفاده در ترکیب آن از کبالت است، یک افزودنی آلیاژی گران قیمت و کمیاب در آلیاژها، که به فولاد سختی و چقرمگی بیشتری می بخشد. فولاد VG-10 در تولید چاقو توسط بسیاری از برندهای مطرح دنیا استفاده می شود. در ژاپن تیغه ها از این فولاد توسط شرکت های Mccusta، Mikadzo، Tojiro، Kasumi و ... ساخته می شود. اسپایدرکو , فلز سرد , SOG , کامیلوس , FALLKNIVEN , قهوه ای شدنو دیگران، نه تنها تیغه هایی از VG-10 می سازند، بلکه بسیاری از آنها کاملاً محل تولید چاقوهای خود را در ژاپن قرار می دهند. چاقوهای با تیغه های ساخته شده از VG-10 با مقاومت بسیار بالا در برابر خوردگی مشخص می شوند (عملا زنگ نمی زنند). هنگامی که تیز می شوند، آنها به راحتی "در تیغ" آورده می شوند، به اندازه فولادهای "باربر" شکننده نیستند و در مقایسه با سایر آلیاژهای تیغه بسیار طولانی تر، مرحله اصلی استفاده از کار را که پس از از دست دادن اولین آلیاژ شروع می شود، تیز می کنند. ، تیز کردن "کارخانه" و در زمان نیاز به تیز کردن یک چاقوی کسل کننده به پایان می رسد.

9.ZDP-189 (ژاپن)- ابزار پودری فوق فولاد با محتوای کروم و کربن بالا. تولید شده از سال 1996 برای صنعت چاقو توسط شرکت متالورژی ژاپنی "Hitachi Metals" (ژاپن) بر اساس فناوری آلیاژهای فلزات بی شکل. این فولاد متعلق به متعادل ترین فولادهای پر کربن از نظر ساختاری است. فولاد ZDP-189 با مقاومت در برابر ضربه و مقاومت در برابر خوردگی بالا مشخص می شود.

ترکیب فولاد: کربن (C) - 2.90-3.00٪، کروم (Cr) - 19.00-20.50٪، مولیبدن (Mo) - 0.90-1.0٪، وانادیم (V) - 0.25-0.35٪، سیلیکون (Si) - 0.35٪، منگنز (Mn) - 0.50٪، تنگستن (W) - 0.60٪.

چندین سازنده چاقو تیغه های ZDP-189 خود را تا 69 HRc سخت کرده اند. با این سختی باید از ضربه زیاد و تنش مکانیکی جلوگیری کرد.

آنالوگ ها: خیر

10. AUS-8 (ژاپن)- فولاد مقاوم در برابر خوردگی ساخت شرکت Aichi Steel Works (ژاپن).

ترکیب فولاد: کربن (C) - 0.80٪، کروم (Cr) - 14.5٪، سیلیکون (Si) - 0.60٪، منگنز (Mn) - 0.40٪، وانادیم (V) - 0، 30٪، مولیبدن (Mo) - 1.1 درصد

همراه با AUS-6، AUS-8 یکی از پرکاربردترین فولادهای ضد زنگ ژاپنی توسط سازندگان چاقو در سراسر جهان است. تیغه های ساخته شده از چنین فولادی دارای نسبت بهینه انعطاف پذیری و سختی 56-59 Hrc هستند. آنها با خواص برش عالی، استقامت مکانیکی، طرز کار بالا، مقاومت در برابر خوردگی و قیمت نسبتا پایین مشخص می شوند. چاقوهای با تیغه های ساخته شده از AUS-8 نیازی به تیز کردن مکرر ندارند و اکثر مارک های ساینده و ابزارهای بداهه که به مهارت خاصی نیاز ندارند برای آنها مناسب است.
فولاد AUS-8A برای یک شرکت آمریکایی تولید می شود فلز سردو با AUS-8 در محتوای کربن کمی بالاتر (1٪) متفاوت است. از نظر خواص مصرفی آن، فولاد واحد است.

آنالوگ: فولاد ایالات متحده آمریکا 440C; ژاپن AUS-8 (AUS-8A); سوئد AEB-L; چین 8Cr13MoV; RF 75X16MF و 95X18.

مایلیم از همه کسانی که در نظرسنجی ما شرکت کردند تشکر کنیم و امیدواریم از آشنایی با ده فولاد محبوب لذت برده باشید.

خالصانه،

فولاد آلیاژی از آهن و کربن است. اگر مقدار دومی بیش از حد باشد، چدن تشکیل می شود. اگر برعکس، کافی نباشد، قلع به نظر می رسد. و فولاد آلیاژی است با هر دو جزء یکسان. انواع مختلففولادها در درجه اول نه با نسبت کربن و آهن، بلکه با آلیاژ کردن با افزودنی ها و ناخالصی ها تعیین می شوند که به قطعه کار خواص مختلفی می بخشد.

تاریخچه تولید فولاد چاقو برای قرن ها شمرده می شود، زیرا یک تیغه خوب در همه زمان ها نه تنها برای دفاع و حمله، بلکه به عنوان نوعی سرمایه گذاری سرمایه نیز خدمت می کرد که ارزش آن سال به سال افزایش می یافت. فولاد چاقوی مدرن بسیار مورد تقاضا برای تولید موفق نیاز به دانش جدی در مورد ویژگی های آلیاژهای فلزی و طیف وسیعی از فن آوری های پیشرفته دارد.

کیفیت فولاد چاقو

واقعیت این است که سفتی، سختی و استحکام آهن توسط کربن حاصل می شود که در عین حال شکننده می شود. ساختار داخلیآلیاژهای فولادی یعنی وظیفه اصلی فن‌آورانی که فولاد چاقو را تولید می‌کنند، انتخاب بهینه ترکیب آلیاژ آلیاژی است که باید ویژگی‌های زیر را که گاهی اوقات بسیار متناقض در محصولات نهایی (تیغه‌ها) نشان می‌دهد، در خود جای دهد:
استحکام و دوام؛
الاستیسیته، انعطاف پذیری و استحکام؛
حفظ تیز کردن؛
مقاومت در برابر خوردگی

خواص چاقو آلیاژهای فولادی

برای دستیابی به نتایج فوق، فولاد چاقو از آلیاژهای با آلیاژ بالا ساخته می شود که حاوی عناصر زیر با خواص مناسب است:
تا 1٪ کربن، که سختی و استحکام تیغه را فراهم می کند.
کروم، که با کمک یک فیلم اکسید، در برابر اثر مخرب خوردگی مقاومت می کند و همچنین مقاومت در برابر سایش و سخت شدن را افزایش می دهد.
نیکل یک مانع اضافی در برابر خوردگی است که همچنین سختی و چقرمگی آلیاژ را افزایش می دهد.
تنگستن - مسئول مقاومت در برابر سایش است و در ترکیب با مولیبدن و کروم، فولاد را "سرعت بالا" می کند.
منگنز - مقاومت در برابر سایش و سختی آلیاژ را افزایش می دهد.
سیلیکون - تقریباً مشابه خواص منگنز در فولاد؛
مولیبدن - مقاومت فولاد را در برابر حرارت می دهد، شکنندگی آن را کاهش می دهد.
وانادیوم - عنصری با افزایش سختی، به مقاومت در برابر سایش و استحکام کمک می کند. ساختاری ریزدانه به آلیاژ می دهد.

گریدهای فولادی چاقو

هر فولاد دارای مجموعه ای از خواص است که شرایط خاصی را برآورده می کند. مهارت متالوژیست ها و فولادسازان در دستیابی به حداکثر عملکرد، تلاش برای حفظ تعادل کیفیت است. از آنجایی که رسیدن به حداکثر در همه چیز غیرممکن است، باید انتخاب کنید. به عنوان مثال، فولاد نرم نسبتاً سریع تیزش را از دست می دهد، اما به چاقو اجازه می دهد تا به راحتی و به سرعت تیز شود. فولاد بیش از حد سخت مستعد تراشه است. اگر ترکیب شیمیایی بیش از حد پیچیده باشد، پردازش فولاد دشوار می شود، تولید آن پیچیده تر می شود و از این رو قیمت - و غیره. آن دسته از آلیاژهایی که در آنها امکان دستیابی به پیشرفت های قابل توجه در چندین شاخص به طور همزمان وجود دارد، به عنوان یک قاعده، یک دستاورد تکنولوژیکی قابل توجه است و به طور قابل توجهی بر قیمت خود چاقو تأثیر می گذارد.

بسته به جنس تیغه، چاقو می تواند زنگ بزند، به سرعت کدر شود، تیزش سخت شود، با کوچکترین باری به راحتی خم شود یا بشکند. عیار فولاد در اینجا تنها نقش تعیین کننده را بازی نمی کند. کیفیت عملیات حرارتی عامل بسیار مهمی است، بسته به آن، تیغه ممکن است خیلی نرم، به سرعت خم شده و کدر شود (کمپخته) یا شکننده و شکننده (بیش از حد گرم شود). به عنوان مثال، بسیاری از تولید کنندگان جهانی تیغه ها را از فولاد 420 ارزان و محبوب در سراسر جهان می سازند: ویکتورینوکس و ونگر سوئیسی، ترامونتینای برزیلی، مگنوم و بکر آلمانی، انواع چینی، اتریشی (فورتونا)، SOG و باک آمریکایی و غیره. هر سازنده موفق به دستیابی به شاخص های مختلفی از این فولاد بسته به فناوری پردازش می شود.

تیز بودن به تنهایی برای یک تیغه خوب کافی نیست. مقاومت در برابر سایش در ارزیابی کیفیت لبه برش بسیار مهم است. این خاصیت ارتباط مستقیمی با درصد کربن دارد. در فولاد کربن معمولی، حداکثر سختی در محتوای C 0.7٪ (حدود 64 HC) و با افزایش بیشتر عمدتاً مقاومت در برابر سایش به دست می آید. افزودنی های آلیاژی برای بهبود خواص مکانیکی فولاد از اهمیت بالایی برخوردار هستند: کروم، مولیبدن، تنگستن، وانادیم، نیکل، سیلیکون، منگنز. بنابراین، فولاد ابزار آلیاژی دارای مزایای جدی نسبت به فولاد کربن معمولی از جمله از نظر سختی و مقاومت در برابر سایش است. باید در نظر داشت که عناصر آلیاژی استحکام و چقرمگی را در غلظت های پایین بهبود می بخشد و در غلظت های بالاتر بدتر می شود. یکی از با ارزش ترین عناصر آلیاژی مولیبدن است که افزودن آن باعث افزایش استحکام و چقرمگی همزمان می شود. ظاهراً محتوای بالای مولیبدن (تا 7-8٪) در کاتانای ژاپنی است که تا حد زیادی کیفیت برجسته آنها را تعیین می کند. عناصری مانند کروم، تنگستن، وانادیم، افزایش سختی و استحکام، در عین حال به افزایش شکنندگی کمک می کنند. محتوای بالای کروم (شروع از 13٪) نه تنها سختی و مقاومت در برابر سایش را افزایش می دهد، در نتیجه خواص برش تیغه را بهبود می بخشد، بلکه خاصیت ضد خوردگی فولاد را نیز می دهد. با این حال، چنین فولادی تا حدودی شکننده تر از فولاد کربنی معمولی می شود. فولاد ضد زنگ 440 C (همتای داخلی آن - 95x18) یکی از بهترین فولادهای چاقو محسوب می شود. به خوبی تیز می شود و برای مدت طولانی تیز می شود. در عین حال، از نظر ترکیبی از سختی، مقاومت در برابر سایش، ویسکوزیته و الاستیسیته نسبت به درجاتی مانند 154 CM، ATS-34، VG-42 که حاوی کروم کمتری هستند، اما حاوی حدود 4٪ مولیبدن و برخی از عناصر آلیاژی دیگر تمامی گریدهای فوق، از جمله 440 درجه سانتیگراد، متعلق به کلاس فولادهای ضد زنگ یا کم زنگ مدرن با بلبرینگ هستند. و این، البته، تصادفی نیست: برای آنها است که درجه بالایی از مقاومت در برابر سایش یک کیفیت ضروری است. یک ماده بسیار امیدوار کننده برای ساخت چاقوها فولاد کم زنگ داخلی Kh14M4F1 است که از نظر ترکیب به آنها نزدیک است.

فولاد 40X13
- چاقوهای ارزان قیمت آشپزخانه داخلی از آن ساخته می شود. این فولاد برای آشپزخانه مناسب است، زیرا تحت هیچ شرایطی زنگ نمی زند، چاقوهای آن به راحتی تیز می شوند و نیازی به نگهداری اضافی ندارند. علاوه بر این، اگر به کار در آشپزخانه "به شیوه اروپایی" عادت دارید، چاقو را دائما با موسات تنظیم کنید، چاقوی 40X13 انتخاب خوبی است. همچنین برای ساختن چاقوی جراحی و سایر ابزارها استفاده می شود، به همین دلیل است که این فولاد اغلب به عنوان فولاد "جراحی" یا "پزشکی" شناخته می شود. فولاد محبوب 420 آنالوگ خارجی این فولاد محسوب می شود.

فولاد 65X13
رایج ترین فولاد چاقو در بازار داخلی محسوب می شود. مزیت این فولاد این است که واقعاً هرگز زنگ نمی زند. تقریباً تمام کالاهای مصرفی چاقوی داخلی از آن ساخته می شود. نزدیک ترین آنالوگ داخلی 65X13 را می توان فولاد 425mod آمریکایی در نظر گرفت.

استیل 95X18
- فولاد ضد زنگ داخلی بد نیست، اما روکش نقره ای وجود دارد - در سخت شدن و پردازش بسیار دمدمی مزاج است. در صورت عملیات حرارتی مناسب، سختی بالا، انعطاف پذیری خوب و استحکام کافی دارد. چاقوی ساخته شده از این ماده به آسانی به راحتی یک چاقوی آشپزخانه معمولی تیز نمی شود، اما تیز نگه داشتن تیغه آن خوب خواهد بود. با تماس طولانی مدت با رطوبت، و حتی بیشتر با نمک، ممکن است خوردگی رخ دهد. با همه اینها یکی از بهترین فولادهای تولید داخل است که هم سازندگان بزرگ و هم صنعتگران محترم خصوصی با آن کار می کنند. آنالوگ وارداتی فولاد 440C است

فولاد 65G
یک فولاد فنری زنگ زده برای چاقوهای صنایع دستی محبوب است. بیشتر چاقوهای پرتابی از آن ساخته می شوند و به ندرت چاقوهای آشپزخانه. چون چاقوی زنگ زده در آشپزخانه کاری ندارد. آنها گاهی اوقات سعی می کنند با پوشش های مختلف تیغه یا اکسیداسیون / آبی شدن تمایل به خوردگی را خنثی کنند، اما هر پوششی همیشه پاک می شود و در هر صورت خوردگی را تضمین نمی کند. با این حال، فولاد 65G یکی از ارزان ترین مواد چاقو است و به اندازه کافی برش دارد، به طوری که چاقوها از این فولاد برای مدت طولانی ساخته می شوند.

فولاد 420
- ارزان ترین و محبوب ترین در نظر گرفته می شود. درست است، در بین دوستداران چاقو، فولاد کم عیار در نظر گرفته می شود. شاید به این دلیل که بسیاری از تولیدکنندگان چینی از آن چاقو می سازند. مزیت فولاد 420 این است که یک "فولاد ضد زنگ" مطلق است. در ژاپن، محصولات کاملاً باکیفیت از 420 تولید می شوند. در نسخه "غربی"، فولاد 420 نیز یک ماده چاقوی ارزان قیمت معمولی در نظر گرفته می شود. چاقوهای اسپانیایی از استیل 420 نرم هستند. اما چاقوهای آلمانی (Magnum، Beker)، سوئیسی (Victorinox، Wenger) و اتریشی (Fortuna) از 420 سخت تر و دقیق تر هستند. شرکت های آمریکایی SOG و Buck نیز چاقوهای عالی را از فولاد 420 با سختی تیغه تا 57 HRc می سازند، در حالی که تیغه اغلب خاصیت ارتجاعی خود را حفظ می کند و ضخامت آن نازک است. چاقوهای برزیلی ترامونتینا نیز چاقوهای استیل 420 با کیفیت مناسب را تولید می کنند. به لطف عملیات حرارتی با نیتروژن، ترامونتینا از فولاد هم سختی 53 واحد و هم انعطاف پذیری و مقاومت در برابر خوردگی عالی را به دست می آورد. این یک بار دیگر تأیید می کند که سخت شدن و پردازش با کیفیت بالا اغلب مهمتر از عیار (ترکیب شیمیایی) فولاد است.

8Cr13MoV
- فولاد چینی، نمونه چاقوهای Spyderco's Byrd. این یک فولاد با محتوای نسبتاً بالایی از کربن، کروم، وانادیم و مولیبدن است، به خوبی تیز نگه می دارد و در عین حال به راحتی می توان آن را تیز کرد.

8Cr14MoV
- فولاد چینی، مشابه قبلی، از جمله ترکیب شیمیایی. وجود کروم بیشتر در آن نسبت به 8Cr13MoV به آن اجازه می دهد تا همان ویژگی های برش و استحکام را با بهبود حفاظت در برابر خوردگی ترکیب کند.

420J2
- فولاد ژاپنی، مدت زمان طولانیمورد استفاده در ساخت چاقو توسط شرکت های مختلف. به دلیل در دسترس بودن، سهولت پردازش و توزیع قابل توجه، سازندگان چاقو از آن هم به صورت مستقل و هم در آلیاژهای کامپوزیت استفاده می کنند، جایی که 420J2 نقش یک آستر را ایفا می کند و فولاد سخت تری را در داخل آن قرار می دهد.

420HC
(High Carbone - "high carbon") - یکی از آلیاژهای محبوب مورد استفاده برای تولید انبوه چاقو در سال های گذشته... بسیاری از تولید کنندگان معروف این فولاد را به دلیل هزینه کم، سهولت پردازش، استحکام کافی برای یک چاقوی متوسط و سرزندگی ضد خوردگی خوب آن ترجیح می دهند. Steel 420HC لبه برش را به خوبی نگه می دارد، اما هر از گاهی نیاز به تیز کردن دارد، به فولادهای کلاس بالاتر تسلیم می شود، چاقو از آن به راحتی دوباره تیز می شود.

12S27
- فولاد ضد زنگ سوئدی، شبیه به 420HC. این نمی تواند ویژگی هایی را به رخ بکشد که فراتر از محدوده آلیاژهای این کلاس برجسته است، اما در نوع خود کیفیت بالایی دارد و برای استفاده در تولید چاقو برای اهداف مختلف مناسب است. همچنین به طور سنتی برای "ترکیب خالص" آن شناخته شده است - یعنی. عدم وجود هرگونه ناخالصی خارجی

3Cr13
- فولاد ضد زنگ چینی، که یک فولاد اصلاح شده 440A است که تا سختی تقریباً 57 HRC سخت شده است. با توجه به افزایش محتوای کربن، خواص برش آن نسبت به 420J2 برتر است، اما نسبت به 420HC پایین تر است. در چاقوهای رده قیمت متوسط از تولید کنندگان مختلف استفاده می شود.

440A - 440 B - 440C
- محتوای کربن در این فولادها به ترتیب A (0.75٪)، B (0.9٪) و C (1.2٪) در حال افزایش است. 440C یک فولاد ضد زنگ عالی با عملکرد بالا است و معمولاً تا 56-58 HRC سخت می شود. هر سه دارای مقاومت در برابر خوردگی خوبی هستند (440A مقاوم ترین در برابر زنگ زدگی است). استیل 440C برای مدت طولانی استاندارد فولاد ضد زنگ با کیفیت برای چاقوها بوده است، در همه جا موجود و معتبر است، اما گرانترین آنها نیز می باشد. فولادهای 440A و 440B نیز آلیاژهای باکیفیت با ظرفیت تحمل بار خوب هستند.

AUS-4
- فولاد ژاپنی، چاقوهایی که از آن به طور گسترده توزیع نمی شود. می توان آن را با فولاد 420J2 مقایسه کرد، اما طبق تعریف به دلیل محتوای ناچیز کربن در آلیاژ، استحکام کافی ندارد. چاقوی ساخته شده از چنین فولادی به راحتی قابل ویرایش و تیز کردن است، اما همچنین به سرعت تیز خود را از دست می دهد.

AUS-6 - AUS-8 - AUS-10
فولادهای ضد زنگ ژاپنی هستند که به ترتیب با 440A (AUS-6.65% کربن)، 440B (AUS-8.75% کربن) و 440C (AUS-10، 1.1% کربن) قابل مقایسه هستند. استفاده گسترده از AUS-8 باعث محبوبیت آن شده است و در حالی که قدرت ATS-34 را ندارد، بسیاری به دوام فوق العاده آن اشاره کرده اند. AUS-10 تقریباً همان مقدار کربن 440C دارد، اما حاوی کروم کمتری است، بنابراین کمی کمتر در برابر خوردگی مقاوم است. همه این فولادها حاوی یک چهارم درصد وانادیوم هستند که مقاومت در برابر سایش را بهبود می بخشد.

ATS-34 و 154CM
- یکی از مدرن ترین فولادهای ضد زنگ با تکنولوژی بالا. 154CM فولاد اصلی آمریکایی است، عملکرد فوق العاده آن باعث می شود که بسیار گران باشد و در هر چاقویی استفاده نمی شود. ATS-34 محصول شرکت ژاپنی هیتاچی است و از نظر عملکرد بسیار نزدیک به 154 سانتی متر است. فولادهای این گریدها معمولاً تا 60 HRC سخت می شوند و با این سختی رفتار پایداری دارند و استحکام بالایی دارند اما به اندازه فولادهای سری 440 در برابر زنگ زدگی مقاوم نیستند. این فولادها را به حق می توان یکی از بهترین فولادهای موجود دانست. امروز.

H-1
- فولاد ضد زنگ معمولی برای چاقوهای Spyderco. به دلیل ترکیب شیمیایی غیرمعمول، مقاومت به خوردگی را افزایش داده است، همچنین در دریا که میزان نمک آن افزایش یافته است. همچنین دارای عملکرد برش بالا و توانایی نگه داشتن تیز کردن برای مدت طولانی است. پردازش آن بسیار دشوار است، بنابراین نسبتاً به ندرت استفاده می شود، اغلب - در تولید چاقوهای حرفه ای برای قایق سواران، ملوانان و غیره.

3G
- دسته سوئدی (کامپوزیت) پودر فولاد نسل گذشته، یکی از بهترین ها در کلاس خود است. محتوای کربن بالا (1.4٪) به آن سختی و استحکام لازم برای یک آلیاژ "چاقو" می دهد و ناخالصی های اضافی به مقاومت در برابر خوردگی بالا، استحکام ضربه خوب و مقاومت در برابر سایش کمک می کند.

S30V
(CPM S30V) یک فولاد پودری مارتنزیتی ضد زنگ است که توسط دیک باربر با همکاری سازنده مشهورچاقوهای کریس ریو. در ساخت این فولاد، کاربیدهای وانادیوم تشکیل می شود که خواص آن نسبت به استفاده از کاربیدهای کروم استحکام بیشتری به فولاد می دهد. علاوه بر این، کاربیدهای وانادیوم دستیابی به دانه های فولادی کامل تری را ممکن می سازد. این فولاد به سرعت در آن محبوبیت پیدا کرد این لحظهبه طور گسترده در ساخت چاقوهای بسیاری از شرکت ها استفاده می شود.

D-2
- فولاد ابزار مدرن، که گاهی اوقات به عنوان "نیمه ضد زنگ" شناخته می شود. محتوای کروم نسبتاً بالایی دارد (12%)، اما هنوز برای طبقه بندی این فولاد به عنوان ضد زنگ کافی نیست. با وجود این، از نظر "مقاومت در برابر خوردگی"، بسیار فراتر از هر فولاد کربنی است. همچنین دارای استحکام بالایی است که به شما امکان می دهد لبه برش را برای مدت طولانی نگه دارید.

ZPD-189
- فولاد پودر ژاپنی بالاترین دسته... این ترکیبی از سختی بسیار بالا است که در حال حاضر هیچ آنالوگ در بین سایر گریدهای فولادی ندارد، اما در عین حال دارای استحکام و چقرمگی قابل توجهی است. چنین فولادی تنها توسط چند شرکت در بهترین مدل های چاقو از این محدوده استفاده می شود و همچنین از نظر هزینه از همه آنالوگ ها پیشی می گیرد.

ShKh15، Kh12MF، D2

چاقوهای ساخته شده از فولاد بلبرینگ معمولی SHKH15 نیز دارای خواص برش عالی هستند. تیغه های ساخته شده از فولاد D2 (همتای روسی فولاد مهر شده Kh12MF) نیز به دلیل مقاومت در برابر سایش، استحکام و کشش بسیار بالا متمایز می شوند. اما هر دوی این گریدهای فولادی مستعد خوردگی هستند.

دمشق و دمشق

بهترین متریال برای تیغه ها بدون شک دمشق و دمشقی از بالاترین درجه ها هستند. اخیراً تعداد زیادی مقاله در مورد فولادهای داماسک و داماسک منتشر شده است و بنابراین نیازی به توصیف کیفیت عالی آنها نیست. در واقع، تمام نمونه های تیزی استثنایی تیغه ها به طور خاص به داماسک یا داماسک اشاره دارد. جای تعجب نیست که وقتی در زمان های قدیم می خواستند بر بالاترین کیفیت تیغه تأکید کنند، اغلب تیغه را داماسک می نامیدند یا به سادگی از کلمه "دماسک" استفاده می کردند. تکنولوژی ذوب انواع مختلففولاد دمشق، از جمله آلیاژی، توسط متالوژیست های روسی بازسازی و تسلط یافت. در مورد کیفیت محصولات ساخته شده از فولاد گلدار، همه چیز در اینجا به هنر آهنگر، به حالت عملیات حرارتی به درستی انتخاب شده، به سنگ زنی و پرداخت دقیق بستگی دارد. بعید است که بالاترین گریدهای فولاد منقوش دمشق از نظر خواص برش از فولاد دمشق پایین‌تر باشند، اما در عین حال اغلب از نظر خاصیت ارتجاعی و استحکام از برخی از انواع فولاد داماس پیشی می‌گیرند. از گریدهای مدرن فولاد، تنها فولاد سوئدی SRM-T-440 C که توسط متالورژی پودر ساخته شده است، می تواند با داماسک و دمشق رقابت کند. آزمایشات سازماندهی شده ویژه نشان داده است که از نظر مقاومت به سایش این فلز کامپوزیت 18 (!) برابر فولاد 440 درجه سانتیگراد برتری دارد. مصرف، بنابراین محصولات ساخته شده از آنها هنوز هم بسیار گران هستند.

همانطور که می‌دانید، راز فولاد افسانه‌ای داماسک توسط متالورژیست روسی P.I.Anosov دوباره کشف شد. «بربرها» برای هنر آهنگری ارزش بسیار زیادی قائل بودند و مردمی بسیار مورد احترام و احترام بودند. سابرهای فولاد داماسک زلاتوست در آسیای مرکزی ارزش زیادی داشتند و در آنجا مدتهاست که قاضی خوبی در مورد سلاح های خوب بوده اند. همانطور که متخصصان و اسلحه سازان خاطرنشان کردند، تیغه های زلاتوست از نظر خاصیت ارتجاعی نسبت به فولاد گلدار شرقی برتری داشتند. در نیمه دوم قرن نوزدهم، چاقوهای شکاری برادران زاویالوف در روسیه معروف بودند که مانند استخوان نهنگ قابل ارتجاع بودند و در عین حال آنقدر سخت بودند که می توانستند برای برش آهن از آنها استفاده کنند. کارشناس معروف سلاح های شکاری L.P. Sabaneev نوشت که در زمان خود (در اواخر نوزدهمقرن)، چاقوهای کار استاد تولا یگور سامسونوف بهترین در نظر گرفته شد - به نظر او قوی تر و ارزان تر از چاقوهای انگلیسی راجرز بودند - تامین کننده دربار سلطنتی (شکننده)، سولینگن (خویش ضعیف). ) و استاد شاف پترزبورگ، اما بهترین چاقوها را از زلاتوست در نظر گرفت (Sabaneev L.P. Hunting calendar. M., 1985, vol. 1, p. 445). و در حال حاضر تیغه های زلاتوست، از جمله تیغه های داماسک، از نظر کیفیت عالی فلز به حق یکی از بهترین ها محسوب می شوند. در پایان قرن بیستم، تولید چاقو در اتحاد جماهیر شوروی، عمدتاً به دلیل قوانین بیش از حد سخت‌گیرانه و سیستم کامل ممنوعیت، به طور کامل کاهش یافت. به سختی می توان آن چاقوهایی را که در آن زمان به طور رسمی تولید می شد به عنوان چیزی مناسب برای یک شکارچی در نظر گرفت. این چاقوها از بسیاری جهات نسبت به محصولات صنایع دستی مجرد و صنعتگران آماتور که در اصل به طور غیرقانونی فعالیت می کردند، پایین تر بود. من در این مورد متقاعد شدم تجربه خودهنگامی که در حین شکار، یک شکارچی محلی با چاقوی دست ساز خود تیغه پلاک من را که از فولاد 4*13 ساخته شده بود، برید. این یک استدلال بسیار قانع کننده برای کیفیت پایین محصول تولید شده بود. البته در آن روزگاران در کشور ما صنعتگرانی بودند که چاقوهایی با کیفیت فوق العاده جعل می کردند.

آناتولی شیشکین

آیا ارزش دارد هنگام ساخت یک چاقوی کار در انتخاب فولادهای کمیاب با خواص ویژه برای تیغه زحمت بکشیم؟ و آیا تیغه شیر جدید Hamer ارزش تحسین دارد؟

اغلب از من می پرسند: بهترین فولاد برای چاقو چیست؟

من شخصاً شروع به ساختن چاقوهای خانگی کردم مهد کودک... البته نه از فولاد، از پلاستیک. سپس، زمانی که در مدرسه بود، خنجرها و شمشیرهای چوبی را چید. و او اولین چاقوی واقعی و فولادی را در مدرسه، در درس های کارگری ساخت. وقتی یک ترودویک (معلم کار) جایی بیرون رفت، من آن را روشن کردم و سپس سنباده را خاموش کردم و با استفاده از این واقعیت که سنباده بی صدا می چرخید، یک تکه بوم را آسیاب کردم. اره دستیبرای فلز مثل همیشه دسته اش مشکل داشت و بدون اینکه زیاد فکر کنم نوار برق بیشتری دور دسته پیچیدم. خوشبختانه در آن زمان نوار پلاستیکی چند رنگ ظاهر شد. اگر یک تکه روزنامه را روی تیغه یک چاقو بپیچید و سپس غلاف حاصل را با نوار برق بپیچید، چاقویی با غلاف به دست می آید.

حتی بهتر از آن، یک غلاف به دست می آید که از دو تکه چرم دوخته شده است. در این سطح است که بسیاری از چاقوهای خانگی معمولا متوقف می شوند. در این سطح مهارت، صحبتی از گریدهای فولادی نیست. آنچه آنها دارند خوب است. و اگر چنین محصول خانگی نان را با سوسیس نیز برش دهد، به طور کلی خوب است.

مرحله بعدی احراز صلاحیت با کلکسیونرها شروع می شود. کلکسیونرها فقط چاقوهایی را که دوست دارند می خرند. اما گاهی اوقات قیمت یک چاقو آنقدر بالاست که آه کاربرد عملیاین چاقوی گفتگو از بین رفته است گرد و غبار از چنین چاقویی خارج می شود، تیز کردن چنین چاقوها مرسوم نیست. شما حتی نمی توانید تیغه های دیگر چاقوهای کلکسیونی را لمس کنید، بعداً از شر لکه های روی تیغه خلاص نخواهید شد. همین امر در مورد انواع خنجر، سوغات خارجی، سلاح های لبه دار و سایر موجودی موزه صدق می کند.

در این مورد باز هم مارک فولاد مهم نیست. چاقو همچنان روی دیوار، زیر شیشه آویزان می شود یا گرد و غبار را در اعماق کشوی لباس زیر جمع می کند. در هر صورت این چاقو نیازی به خاصیت سوراخ کنندگی و برش ندارد و اینکه چنین چاقویی چه نوع غلافی دارد نیز مهم نیست.

استفاده عملی از چاقو، مالک را مجبور می کند تا چاقو را تیز کند، آن را در معرض اثرات شیمیایی و فیزیکی محیط های مختلف تهاجمی قرار دهد. کیفیت بهداشتی و بهداشتی هم خود چاقو و هم محل نگهداری آن، یعنی وجود غلاف های خاص نیز مهم است. در پایان معلوم می شود؟ اینکه چاقوی کار ذاتاً عمر کوتاهی دارد. یک سال، یکی دیگر، استفاده و چاقو از بین رفته است. به دست آوردن یک چاقوی کار برای قرن ها استفاده عملی یک تمرین بیهوده است. اینجاست که شفاف سازی مواد مورد استفاده به طور کلی و گریدهای فولادی برای تیغه به طور خاص آغاز می شود.

چاقوهای کار به عنوان یک ابزار کاربرد بسیار وسیعی دارند و برای هر مورد خاص به یک عیار فولادی خاص و همچنین کیفیت خاصی از این فولاد و غلاف مورد استفاده نیاز است. قابلیت سرویس دهی این چاقو به همان اندازه مهم است. به عنوان مثال، چاقوهای سرآشپز (با چاقوهای آشپزخانه اشتباه نشود) می توانند فولادی بسیار سخت باشند. چنین چاقوهایی توسط متخصصان تیز کردن، بر روی تجهیزات ویژه و ثابت تیز می شوند. همین امر در مورد چاقوهای چکمه نیز صدق می کند، اما این چاقوها توسط خود مالک نیز بر روی تجهیزات ثابت مخصوص (سنباده با مجموعه ای از سنگ های لازم برای سختی) تیز می شوند.

چاقوهای خانگی و آشپزخانه معمولا از هر قطعه آهن مناسبی ساخته می شوند. ببینید صاحبش در آشپزخانه چه چاقوهایی دارد، خود صاحبش چنین است. چاقوهای خانگی و آشپزخانه توسط مالکان دیگر خریداری می شوند و یا به روش دیگری خریداری می شوند، بنابراین در این صورت، مالک باید به عنوان خریدار طبقه بندی شود. که به طور کلی از "بی دستی" مالک نیز صحبت می کند.

در این مورد، همیشه لازم نیست از "بی دستی" توهین شود. یک سرآشپز حرفه ای موظف نیست برای خودش چاقو درست کند، می تواند یک چاقوی مناسب یا یک مجموعه چاقو بخرد. برای مالکی که فقط برای بریدن نان و سوسیس از چاقو استفاده می کند، به چاقوی خاصی نیز نیاز نیست. اما برای معشوقه ماهری که می‌خواهد به صاحبش غذای خوشمزه‌تری بدهد، مالک هنوز باید چاقوهای خوب و حرفه‌ای را خودش بخرد یا بسازد، حتی برای آشپزخانه‌اش. پس از همه، یک آشپز ماهر است آشپزخانه خودو گوشت منجمد را گاهي مجبور به بريدن مي كنند و مرغ را نيز بايد بريد. آ چاقوی خوبساخت آن دشوار است، شما باید هر دو دست و مهارت های حرفه ای داشته باشید، به ویژه برای دانستن خواص فولادها.

چاقوهای خانگی. عکس: TheDraco wikipedia.org

تصور کنید که یک چاقوی آشپزخانه برای برش گوشت منجمد از تیغه ای برای برش مکانیکی فلز ساخته شده است. چنین چاقویی تیز تیغه را به خوبی حفظ می کند، اما یک چرخش جزئی چاقو (در گوشت منجمد) و چاقو می شکند و تکه های تیغه را در همه جهات اسپری می کند. خوب، اگر آشپز با چنین چاقویی خود را زخمی نکند.

برخی از کارشناسان پیشنهاد می‌کنند که تیغه‌های برش مکانیکی فلزی که برای ساخت چاقو استفاده می‌شود، باید با انداختن آن‌ها بر روی زمین یا با ضربه محکم آنها به جسم سخت آزمایش شوند. توضیح اینکه همه تیغه ها به یک اندازه سخت نمی شوند و برخی از تیغه ها در حین خم شدن جزئی نمی شکنند. این متخصصان ظاهراً دلشان برای آشپزشان نمی سوزد، اما این همسر، مادر، دختر، خواهر یا زن مورد علاقه آنهاست. در واقع آشپزها اساساً کیفیت فولاد را درک نمی کنند و کاملاً بر دانش "خانگی" تکیه می کنند. با این وجود لازم است که چاقوهای خانگی را هوشمندانه بسازید. چاقو قبل از هر چیز باید برای صاحب و همه کسانی که از آن استفاده می کنند بی خطر باشد.

گفتگوی ویژه در مورد چاقوهای شکاری و توریستی. البته بهتر است تیغه چاقو از جنس استنلس استیل باشد اما در هر صورت نیازی به سختی خاص سخت شدن تیغه نیست. از این گذشته ، چنین چاقوهایی را باید در مزرعه بر روی اولین سنگریزه ای که به آن برخورد کرد تیز کرد. تیغه های سخت شده برای 50 واحد روی تکه ای از یک آجر معمولی دیگر نمی توانید آن را تیز کنید. بنابراین، اگر راهی برای بدست آوردن فولاد ضد زنگ خوب وجود ندارد، پس چه تفاوتی با فولاد سیاه برای ساخت تیغه چاقو وجود دارد.

اگر فلز تا 40 واحد یا کمی بیشتر سخت شود، این کاملاً کافی است. با استفاده از روش آهنگری سرد می توان یک "قطعه آهن" خام، یعنی یک "قطعه آهن" سخت نشده را به همان سختی با پرچ رساند. اگر خودتان قادر به جعل و سخت کردن تیغه چاقو هستید، می توانید یک تیغه خوب از تقویت کننده معمولی (یا شش ضلعی) بسازید.

به نظر من، چاقوهای خوبی از تیغه های اره برای کندن کنده ها روی تخته ها به دست می آید. ضخامت یک استاندارد، چنین اره ای 2.8 میلی متر است، با عرض چاقو سه سانتی متر، می توانید به راحتی روی چنین چاقویی استراحت کنید، با خارج شدن از سوراخ، چاقو نمی شکند. باز هم، "طبق قانون سلاح" این ضخامت تیغه از نظر اجتماعی خطرناک یا جنگی محسوب نمی شود. فولاد تیغه با مراقبت نادرست زنگ می زند و معمولاً سیاه است اما زیر پرچ های دسته را به خوبی تیز می کند و سوراخ می کند.

من شخصاً احتمالاً تمام گزینه های اتصال دسته به چاقو را امتحان کرده ام و اکنون دسته چاقو را از دو صفحه چوبی که با یک بند ناف زیبا روی چسب اپوکسی پیچیده شده درست می کنم. اگر به جای بند ناف، از لباس بافتنی رنگ مناسب استفاده کنیم، دسته های بسیار خوبی به دست می آید. غلاف یا بسته بندی کنید و سپس با چسب اشباع کنید.

در این فروشگاه ها چاقوهای اورال ساخته شده از فولاد دمشق با دسته های منبت کاری شده از پوست درخت غان به فروش می رسد. چاقوها بدون غلاف و اغلب در جعبه های مخصوص فروخته می شوند و احتمالاً نیازی به توضیح نیست که این چاقوها فقط برای کلکسیونرها هستند اما به عنوان کارگر برای گردشگران یا شکارچیان نیستند. چنین چاقوهایی گران هستند و به سرعت ظاهر خود را از دست می دهند.

چاقوی دمشقی Vandreren. عکس: آندری ژیوتوف wikipedia.org

چاقوهای تاشو نیز از ضعف چسبندگی تیغه رنج می برند و برای آزمایشات جدیبرای استحکام نامناسب هیچ رفیقی برای سلیقه و رنگ وجود ندارد. در سفرهایم، ماهیگیران شکارچی را دیدم که با چاقوهای آشپزخانه از مغازه ها به ماهیگیری در تایگا می رفتند. به جای غلاف، یک روزنامه یا چاقوی غلاف شده در جیب با تیغه بالا قرار می گیرد. این برای بریدن جیب شما نیست، اما اوه دست خودبه خاطر نمی آورم. آنها همچنین فکر نمی کنند که ممکن است چاقو بیفتد یا به چاقو برخورد شود. در تایگا عمیق است ...

چاقوهای شکاری به اصطلاح یاکوت، بدون تکیه گاه انگشت، در یک غلاف شکاف دار چوبی بهتر نیستند. چاقوها خود ایمن نیستند، انگشتان شما می توانند روی تیغه لیز بخورند و پس از چند روز استفاده، غلاف شروع به بوی بد می کند. خنجرهای گرجی نیز برای شکارچیان و گردشگران ساخته نمی شوند. سعی کنید مشعل آتش را با خنجر قطع کنید یا ماهی متوسط را تمیز کنید، زیرا کار نمی کند.

شما می توانید هر چیزی را که دوست دارید در بین گردشگران افراطی پیدا کنید. در بهترین حالت، آنها چاقوهای غواصی دارند، اما غلاف برای چاقوی کار باید برای تمیز کردن دوره ای قابل جمع شدن باشد.

بنابراین، آیا ارزش دارد هنگام ساخت یک چاقوی کار، از انتخاب فولادهای کمیاب با خواص ویژه برای تیغه خود خسته شوید؟ و آیا تیغه شیر جدید Hamer ارزش تحسین دارد؟ اگر چاقوهای کلکسیونی را با کارگران اشتباه نگیرید، فولاد برای چاقو مهمترین چیز نیست، نکته اصلی خود چاقو است.

در چاقو نقش اصلی را تیغه ایفا می کند که باید پارامترهای لازم را داشته باشد. می تواند مدل آشپزخانه یا شکار باشد اما شاخص اصلی کیفیت این محصولات استیل است. برش، خواص ضد خوردگی و موارد دیگر به آن بستگی دارد. اگر هنگام انتخاب چاقو به جنس تیغه آن دقت کنید، خرید موفق خواهد بود.

چه فولادی برای چاقو بهتر است

ویژگی های فولاد کیفیت چنین ابزاری را تعیین می کند. این ماده آلیاژی از آهن است، کربن، عناصر اضافی به این ترکیب اضافه می شود تا خواص لازم برای چاقو را فراهم کند. نتیجه نهایی نیز به عملیات حرارتی، سخت شدن (فرایندهای تکمیل) بستگی دارد. در ساخت فولاد چاقو، به دلیل ترکیب شیمیایی، تیغه ویژگی های لازم را به دست می آورد:

به سختی در کشورهای خارجی «سختی» می گویند. این مقدار نشان دهنده توانایی محصول در تحمل بارها، تغییر شکل ناشی از نیروهای خارجی است.
مقاومت در برابر سایش. بهترین فولاد برای چاقو توانایی مقاومت در برابر سایش و پارگی ناشی از استفاده معمولی (ساییدگی) را دارد.
قدرت (به انگلیسی - Toughness). نشان دهنده توانایی محصول در مقاومت در برابر تراشه ها، ترک ها تحت فشار شدید است.
مقاوم در برابر خوردگی. محصولات خوب قادر به مقاومت در برابر زنگ زدگی و سایر تأثیرات خورنده از خارج هستند محیط... این خاصیت اغلب با کاهش سایر، بیشتر به دست می آید ویژگی های مفید.
قابلیت تیز کردن مداوم

استحکام فولاد

همه تیغه ها ویژگی های خاصی دارند. شاخص استحکام بالا نشان دهنده توانایی یک محصول برای حفظ یکپارچگی آن تحت بارهای سنگین است. چنین ابزاری به طور قابل اعتماد از ترک ها، تراشه ها محافظت می شود. همین نشانگر توانایی تیغه را برای شکستن در زیر خم شدن نشان می دهد. به عنوان یک قاعده، سخت ترین فولاد برای چاقو مقدار سختی لازم را ندارد.

سختی فولاد برای چاقو

این یکی دیگر از ویژگی های اصلی است که بر انتخاب ابزار برای استفاده در آن تأثیر می گذارد شرایط مختلف... در برخی شرایط تیغه باید بار تحت خمش را تحمل کند و شاخص سختی مسئول این خاصیت است. این ویژگی با هزینه استحکام به دست می‌آید، بنابراین سخت‌ترین فولاد برای چاقو می‌تواند تحت تأثیر بارهای جدی در معرض خرد شدن یا حتی ترک خوردن باشد.

مقاومت در برابر سایش

سخت ترین فولاد مقاومت خوبی در برابر سایش و پارگی در حین کار، سایش دارد. این همچنین شامل مقاومت در برابر خوردگی است که تهاجمی نمی دهد عوامل خارجیساختار مواد را از بین ببرد. مقاومت در برابر سایش اغلب به نفع سایر خواص مهم تر محصول قربانی می شود. در نظر گرفتن این پارامتر در مواردی که یک چاقوی شکاری انتخاب می شود که اغلب در یک محیط مرطوب یافت می شود مهم است.

چاقوها از چه فولادی ساخته می شوند؟

تمام فولادهای تیغه ای آلیاژی از کربن و آهن به نسبت مساوی هستند. اگر بیشتر از عنصر اول اضافه کنید، قلع می گیرید، اگر دوم - چدن است. هنگامی که عناصر شیمیایی اضافی (ناخالصی ها و آلیاژها) به ترکیب اضافه می شوند، ماده خواص ویژه ای به دست می آورد. به عنوان یک قاعده، عناصر زیر برای این مورد استفاده می شود:

کربن؛
کروم؛
منگنز؛
مولیبدن؛
سیلیکون؛
نیکل؛
تنگستن؛
وانادیم

انواع فولاد برای چاقو

وقتی فردی تصمیم می گیرد که کدام استیل برای چاقوها بهترین است، نام هایی به ذهن خطور می کند که بارها در انواع فیلم های ماجراجویی شنیده شده است - دمبله و داماسک. این دو گونه دارای ویژگی های بی سابقه ای هستند که به عنوان یک قاعده، عنصری از فرهنگ عامه هستند. مثلا:

بولاتنایا. اغلب در داستان های حماسی درباره قهرمانان ذکر شده است. این آلیاژ دارای ترکیب پیچیده ای از کربن و بخش های کریستالی آهن است. این یک الگوی خاص بر روی سطح، یک ساختار فلزی فیبری است. یک چاقوی دمپایی که مطابق با تمام الزامات ساخته شده است، یک ابزار برش عالی خواهد بود، اما بهتر از گزینه های دیگر انواع فلز نیست.
دمشق آلیاژ دیگری که به دلیل استفاده لایه به لایه از آهن کم و به شدت کربوره شده توسط اسطوره ها با نقش و نگاری زیبا روی سطح احاطه شده است. با توجه به ساختار خود، کامپوزیت دارای مقداری ویسکوزیته، انعطاف پذیری، توانایی نگه داشتن تیز کردن برای مدت طولانی است. مزیت اصلی محصولات ساخته شده از این فلز، الگوی عجیب و غریبی بود که می توانست به طور خود به خود هنگام مخلوط کردن لایه ها ظاهر شود.

تولید کنندگان مدرن اغلب از کامپوزیت پودر، فولاد ژاپنی، کربن، ضد زنگ، روسی یا چینی استفاده می کنند. هر کدام از این گزینه ها ویژگی های خاص خود را دارند که محدوده محصول و قیمت آن را تعیین می کند. نمی توان گفت کدام یک از انواع مواد بهترین است، زیرا ویژگی های آنها در موقعیت های مختلف برای رسیدن به اثر مطلوب مورد استفاده قرار می گیرد.

چه فولادی را برای چاقو انتخاب کنید

هر صنعتگر یا کاربر خودش تصمیم می گیرد که کدام فولاد برای چاقو بهترین است. این به دلیل ویژگی کار بر روی مواد، خواص، ویژگی ها یا هزینه آن است. می توان چندین تولید کننده و گرید فولاد را مشخص کرد که در بین خریداران از نظر ترکیبی از خواص محصول به عنوان موفق ترین شناخته می شوند. رتبه بندی آنها را در زیر بررسی کنید تا محصول مناسب خود را بیابید.

درجه فولاد برای چاقو

بین صنعتگران و کاربران در مورد اینکه کدام فولاد برای چاقو بهترین است اختلاف نظر وجود دارد، اما با توجه به تقاضا و بررسی های مصرف کنندگان، مارک های زیر محبوب و قابل اعتماد در نظر گرفته می شوند:

М390 - فولاد ضد زنگ از بخش برتر. به دلیل وجود کروم در ترکیب در برابر سایش و زنگ زدگی مقاوم است. بهترین نگهدارنده تیز کردن و گزینه در میان فلزات چاقو. به دلیل یکی از ارزان ترین مدل های محصولات با این برند - Benchmade Barrage، از محبوبیت بالایی برخوردار است.
ZDP-189 - مواد از همان بخش. دارای سختی بالا و شکل پذیری قابل قبول است. اغلب برای ایجاد چاقوهای گران قیمت از شرکت Spuderco استفاده می شود، آنها از آن در ساخت بهترین مدل های "Limit" خود استفاده می کنند.
CPM S35VN نسخه بهبود یافته S30V معروف کریس ریو است. برای ایجاد آن، از ساختار پودری ریزتر و افزودن نیوبیم استفاده شد. این به بهبود توانایی پذیرش تیز کردن، قدرت کمک کرد.
ATS-34 - فلز ژاپنی، نسخه 154 سانتی متری. این دو نوع از نظر خواص مشابه هستند. مواد با کیفیت بالا با میزان ماندگاری خوب. از معایب آن می توان به مقاومت کمتر در برابر زنگ زدگی نسبت به سایر گزینه های این بخش اشاره کرد.
VG-10 - این فلز شبیه به چیزی است که در بالا توضیح داده شد، اما حاوی مقدار زیادی کروم و وانادیم است که باعث بهتر شدن آن می شود. اغلب برای موارد زیر 100 دلار از شرکت ژاپنی Spydreco استفاده می شود.
440C ماده ای از بخش قیمت متوسط است که در بین تولید کنندگان بسیار محبوب است. حاوی مقدار زیادی کروم و کربن است. محصولات ساخته شده از آن به راحتی تیز می شوند، مستعد سایش، سوراخ شدن (خوردگی) نیستند.
AUS-8 یک آلیاژ ژاپنی درجه یک است که در برابر زنگ زدگی مقاوم است، اما به دلیل کربن کمتر، وضوح را به خوبی حفظ نمی کند.

ویدئو: فولادهای چاقو

تیغه ای ساخته شده از فولاد مرغوب در برابر تغییر شکل ها و ضربه های مختلف مقاوم است، شکسته نمی شود و تیزی را برای مدت طولانی حفظ می کند. چاقوی تولید مشکوک غیر قابل اعتماد و ناایمن است، بنابراین، هنگام انتخاب محصول، به ویژگی های ماده ای که تیغه از آن ساخته شده است، توجه کنید.

نحوه انتخاب

هنگام خرید چاقو، ارزیابی ویژگی های فولاد از اهمیت تعیین کننده ای برخوردار است. با این حال، تعیین نسبت پارامترها در آلیاژ مهم است. نیازی نیست فکر کنید که بهتر است تیغه ای با حداکثر مقادیر آنها خریداری کنید. به عنوان مثال، HRC بالا نشان دهنده قسمت سختی است که لبه برش را به خوبی نگه می دارد. اما در عین حال، چنین تیغه ای با استحکام کمتری مشخص می شود، شکننده است و بیش از حد مستعد تراشه و ترک است، می تواند مانند شیشه بشکند.

فولاد ملایم نیز کیفیت خوبی در نظر گرفته نمی شود، زیرا برش دادن آن از طریق اکثر مواد ممکن است دشوار باشد.

مقاومت در برابر خوردگی تیغه به عنوان فولاد کاملاً محافظت شده ترجیح داده می شود که به هیچ وجه زنگ نمی زند و عملکرد تیغه را کاهش می دهد.

تولید کنندگان

ویژگی های یک محصول با موادی که از آن ساخته شده و فرآیندهای ساخت آن تعیین می شود.

در ساخت فولاد، شرکت ها برای تولید و عملیات حرارتی آن توسط فناوری های خود هدایت می شوند.

انواع

برای ساخت چاقو از چند نوع فولاد استفاده می شود:

وسیله... برای تولید استفاده می شود ابزار برش، با افزایش سختی مشخص می شود. این شامل آلیاژهای D2، O1، CPM 3V، M4 است.
کربن دار... از نظر قدرت و استقامت متفاوت است. مناسب برای ساخت محصولات برای استفاده در شرایط نامطلوب. نقطه ضعف این ماده، حساسیت تیغه های چاقو به خوردگی است. از نکات مثبت آن می توان به تیز کردن آسان و حفظ وضوح طولانی مدت اشاره کرد. نمونه ای از آلیاژ 1095، 1055 است.
ضد زنگ... گونه‌ای از نوع قبلی که حداقل 13 درصد کروم و سایر اجزای آن را شامل می‌شود. فولاد ضد زنگ، به عنوان یک گزینه کربن، که خوردگی را نفی می کند، عمر چاقو را افزایش می دهد، متعلق به فولاد 40X12، 50X13، 95X13، 95X19، 65X13، Sandvik، VG، 400، 2Cr13، SxxV، یا MoV، و AUS4 و غیره. از معایب نوع آن می توان به قابلیت کم دوام کردن محصول اشاره کرد.

بسته به غلظت کربن در آلیاژ، می تواند کربن بالا، کربن متوسط و کم کربن باشد.

هنگامی که سایر اجزای شیمیایی در فولاد گنجانده شود، آن را آلیاژی می نامند. نسبت این مواد متفاوت است و بر خواص عملکردی آلیاژ تأثیر می گذارد. در غلظت 10 تا 50 درصد فولاد بسیار آلیاژی در نظر گرفته می شود.

برای افزایش دوام فلز اضافه کنید:

کروم؛
نیکل؛
وانادیم
سیلیکون؛
منگنز؛
مولیبدن؛
تنگستن

با این حال، مکمل باید متعادل باشد. در غیر این صورت، فولاد خواص عملکردی خود را از دست می دهد.

آلیاژ آن با مولیبدن به عنوان موثر شناخته شده است که استحکام و چقرمگی آلیاژ را بهبود می بخشد. نمونه ای از این تیغه های فولادی ژاپنی با غلظت عنصر شیمیایی تا 8 درصد است.

افزودنی های وانادیوم، شامل کروم، تنگستن، سختی را افزایش می دهند، اما آلیاژ را شکننده می کنند. غلظت کروم بیش از 13 درصد باعث ایجاد مقاومت در برابر خوردگی و افزایش عملکرد برش می شود. اما در عین حال، حساسیت به تغییر شکل، شکستگی وجود دارد.

هنگام انتخاب چاقو، باید فولاد ضد زنگ 440 درجه سانتیگراد را ترجیح دهید که تیزی خود را برای مدت طولانی حفظ می کند. اما آلیاژ 154 سانتی متر در برابر سایش مقاوم تر و الاستیک تر در نظر گرفته می شود.

همچنین این خواص در برند BG-42 بیان شده است که تا 4 درصد مولیبدن دارد. فولاد در این مورد را بلبرینگ ضد زنگ می گویند.

دمشق و دمشق به عنوان مواد خوب برای ساخت تیغه شناخته می شوند. چاقوهای ساخته شده از چنین موادی در شکل نشان داده شده است.

چاقوی داماس

چاقوی دمشقی

سختی تیغه فولاد دمشق 62-64 HRC است. درجه بالاتر این آلیاژها با تکنولوژی ذوب پیچیده مشخص می شود. خواص عملیاتی به کیفیت فرآیندهای تولید (عملیات حرارتی، سنگ زنی، پرداخت) بستگی دارد.

ویژگی های دمشق و آلیاژهای داماسک تنها توسط فولاد سوئدی SRM-T-440S پیشی گرفته است که در رتبه بندی بهترین در نظر گرفته می شود. در مقایسه با 440C از نظر مقاومت در برابر سایش به طور قابل توجهی از آن جلوتر است. با این حال، شدت کار در تولید منجر به هزینه بالای مواد می شود.

تمبر

برای تعیین آلیاژ فولادی که تیغه چاقو از آن ساخته شده است، تولید کنندگان از علامت گذاری محصول استفاده می کنند. هنگام خرید، توصیه می شود به آن توجه کنید و ویژگی های فلز را ارزیابی کنید، که خواص عملیاتی و عمر مفید تیغه به آن بستگی دارد. در ادامه رونوشت چاقوهای مارک های روسی و خارجی آورده شده است.

95x18

فولاد ضد زنگ با سختی بالا و حفظ لبه خوب. گرید پر آلیاژ یکی از بهترین ها در روسیه محسوب می شود، حاوی 1٪ کربن و 19٪ کروم است که مقاومت آلیاژ را در برابر رطوبت تعیین می کند.

هنگام اعمال، تیغه برای مدت طولانی تیز باقی می ماند. از فولاد در ساخت محصولات اسلحه استفاده می شود، چنین چاقوهایی برای گردشگران، شکارچیان و برای نیازهای خانگی توصیه می شود.

آلیاژ آنالوگ Z90 است.

65x13

مواد ضد خوردگی، محصولاتی که از آنها کم هزینه هستند. نشانگر سختی نزدیک به حداکثر است (تا 58-59 HRC).

مقاومت در برابر ضربه، رطوبت، سهولت تیز کردن ذکر شده است. از معایب آن می توان به میزان ساییدگی بالا اشاره کرد.

خواص ضد خوردگی بارز به دلیل وجود کروم در ترکیب است.

برای ساخت ابزارهای جراحی، خانگی، چاقوهای شکاری.

آنالوگ نام تجاری 1K6 است.

40x13

درجه آلیاژ بالا 40X13 (4X13)، که با سختی تا 55-57 HRC، مقاومت در برابر خوردگی مشخص می شود. حفظ لبه برش رضایت بخش است، محصول به راحتی تیز می شود و نیازی به نگهداری اضافی ندارد.

برای تیغه ها اعمال می شود چاقوهای آشپزخانه، ابزار پزشکی، رفتینگ محبوب ماهیگیران، غواصان، غواصان است.

آنالوگ های خارجی فولاد - 420 (ایالات متحده آمریکا)، Х21Cr13 (آلمان)؛ SUS420J1 (ژاپن)، 45X13.

این اصلاح آلیاژ 40X10S2M (EI 107، "فولاد شیر") است.

110x18

فولاد متعلق به فولاد ضد زنگ است، با محتوای کربن کم (1.05٪) مشخص می شود، عنصر اصلی اضافی کروم است که باعث افزایش کیفیت آلیاژ - استحکام، مقاومت در برابر سایش و غیره می شود.

خواص ضد خوردگی مقاومت در برابر یک محیط مرطوب را تعیین می کند که برای ماهیگیران، گردشگران و غیره مهم است. چاقو به راحتی تیز می شود، تیزی را برای مدت طولانی حفظ می کند، به راحتی با اجسام با درجه سختی متفاوت مقابله می کند.

از معایب آلیاژ می توان به قیمت بالا اشاره کرد. همچنین فولاد از نظر خصوصیات نسبت به دمشق پایین‌تر است و برخی از فروشندگان برعکس آن را ادعا می‌کنند.

علامت های مختلفی برای آلیاژ 110x18 وجود دارد: 110x18MSh، 110x118MShD، 110x18MF. از نظر عملکرد مشابه هستند. تفاوت در ترکیب شیمیایی (وجود اجزای اضافی) و فرآیندهای تولید نهفته است: "Ш" به معنای ذوب مجدد الکتروسرباره است، "D" - قوس الکتریکی.

12*13

فولاد مقاوم در برابر حرارت، مقاوم در برابر خوردگی. برای ساخت محصولات برش، بست، قطعات توربین، دیگ بخار و غیره استفاده می شود. این آلیاژ دارای مقاومت سایشی بالا و خواص ضد خوردگی عالی است.

D2

فولاد ابزار با چقرمگی و مقاومت در برابر سایش مشخص می شود. به دلیل داشتن کروم کمتر نسبت به همتایان خود، نیمه ضد زنگ در نظر گرفته می شود.

آلیاژ D2 لبه برش را به خوبی نگه می دارد، به طور موثر در برابر خوردگی مقاومت می کند، اما شما نباید چاقو را برای مدت طولانی در یک محیط مرطوب نگه دارید.

مصرف کنندگان به مشکل در تیز کردن تیغه توجه می کنند. از نظر سختی از 154 سانتی متر و درجه ATS 34 فراتر می رود.

AUS

AUS-6

ترکیب آلیاژ با غلظت کم کربن مشخص می شود. این نسخه ژاپنی با نام تجاری 420 در نظر گرفته می شود. مصرف کنندگان به کیفیت بالای ضد خوردگی تیغه ها توجه می کنند. این آلیاژ به دلیل نرمی آن متمایز است، از آن برای تولید انبوه چاقوهای آشپزخانه و سایر محصولات برش استفاده می شود که قیمت آنها پایین است.

AUS-8

فولاد ضد زنگ ژاپنی با شاخص سختی 56-59 HRC. با خواص برش عالی، مقاومت در برابر استرس مکانیکی و خواص ضد خوردگی مشخص می شود. چاقوها به راحتی تیز می شوند و تیزی خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند. AUS-8A دارای غلظت کربن بالاتر (1٪) در مقایسه با AUS 8 (0.8٪) است. خواص عملیاتی آنها یکسان است.

جایگزین های مشابه عبارتند از 440C، AEB-L، 8Cr13MoV، 8Cr14MoV، 75X16MF و 95X18.

AUS-10

این آلیاژ با مقاومت در برابر سایش، استحکام و سختی مشخص می شود. آنالوگ آن 440C نیز تا حدی خورده شده است. در عین حال، AUS-10 به دلیل محتوای وانادیوم از مقاومت سایش بالاتری برخوردار است.

ساختار چند لایه تیغه (فولاد 420JT) استحکام مکانیکی و انعطاف پذیری کلی محصول را افزایش می دهد.

420

فولاد ضد زنگ ارزان قیمت با محتوای کربن کم. این آلیاژ نرم است، به راحتی تیز می شود، اما همچنین به سرعت وضوح خود را از دست می دهد، مقاومت در برابر سایش متوسط. چاقوهای ساخته شده از چنین فولادی یک گزینه بودجه در نظر گرفته می شوند. آنالوگ چینی آلیاژ 5Cr13MoV است.

بر روی چاقوهای ساخته شده از فولاد 420، اغلب کتیبه های "Stainless"، "Inox"، "Rostfrei"، "Super-Steel" و غیره یافت می شود.

420HC

ترکیب مشابه مارک قبلی است، اما غلظت کربن بیشتر است. چاقو ساز Buck از آلیاژ برای ایجاد تیغه استفاده می کند و عملیات حرارتی را افزایش می دهد. در نتیجه، محصولات ساخته شده از فولاد 420HC تیزی خود را برای مدت طولانی تری حفظ می کنند و در برابر خوردگی مقاوم هستند. مصرف کنندگان به تیز کردن نور، اما همچنین از دست دادن سریع وضوح توجه می کنند.

آنالوگ ها 440A، 425، AUS-6A، 7Cr17MoV، 5Cr15MoV، 12C27، 65X13، 50X14MF هستند.

420J2

فولاد ضد زنگ کم کربن، بهبود یافته توسط سازندگان ژاپنی، درجه 420. با دوام و خواص ضد خوردگی مشخص می شود. در عین حال، مقاومت در برابر سایش کم و از دست دادن سریع وضوح وجود دارد. خرید چنین چاقویی برای ماهیگیران، غواصی و غیره توصیه می شود. تیز کردن محصول حتی در شرایط طبیعی آسان است.

آنالوگ های فولاد: 30x13 (3x13)، X30Cr13، 40x13، 420s45.

440

چندین نوع وجود دارد: 440A، 440B، 440C، که در غلظت کربن در ترکیب متفاوت هستند: به ترتیب 0.75٪، 0.9٪ و 1.20٪. فولاد اول نرم ترین است و در عین حال به خوبی در برابر زنگ زدگی مقاومت می کند. 440 ولت به ندرت در صنعت چاقو استفاده می شود. نام تجاری دوم برای ساخت تیغه ها بهترین است، اما شکننده تر و مستعد خوردگی است. از نظر مقاومت در برابر سایش متفاوت است، به راحتی تیز می شود.

آلیاژ چینی 3Cr13 (3Cr13MoV) اصلاحی از 440A - فولاد ضد زنگ با سختی تا 57 HRC در نظر گرفته می شود. آلیاژهای 9Cr18MoV، 7Cr13 مشابه 440C هستند.

3Cr14

در ترکیب آلیاژ ضد زنگ، نسبت کربن 0.3٪، کروم 14٪ است. ارزش قابل توجه دومی خواص ضد خوردگی برجسته فولاد را تضمین می کند. پارامتر سختی در محدوده 51-55 HRC است.

M390

فولاد Bohler M390 - پودری که حاوی تنگستن، مولیبدن، وانادیم، کروم است. این آلیاژ که با سختی بالا (60-62 HRC)، خواص ضد خوردگی مشخص می شود، لبه برش را با اطمینان حفظ می کند. تیغه با آسیاب های رومیزی تیز می شود.

آلیاژ آنالوگ CTS-204P است.

ساندویک

ساندویک 12c27

آلیاژ با غلظت کربن 0.6٪، سختی 54-61 HRS، حفظ طولانی مدت لبه برش، خواص ضد خوردگی برجسته. به عنوان متعادل ترین فولاد در نظر گرفته می شود، برای ساخت چاقوهای شکاری، قلمی، با کیفیت بالا توصیه می شود.

آلیاژ 14C18N مشابه در نظر گرفته می شود، محتوای کربن بالایی دارد.

ساندویک 14C28N

ترکیب شیمیایی بهینه ترکیبی از ویژگی های فولاد را فراهم می کند: سختی، خواص ضد خوردگی، حفظ تیزی تیغه، استحکام. تیغه به راحتی تیز می شود، سختی آن 55-62 HRC است. این آلیاژ برای ساخت چاقوهایی با الزامات کیفیت بالا توصیه می شود.

N690

فولاد آلیاژی کبالت، که برای همگنی آلیاژی توصیه می شود. با برش عالی، خواص ضد خوردگی، سختی تا 60 HRC مشخص می شود. هیچ مشکلی برای تیز کردن وجود ندارد، وضوح برای مدت طولانی باقی می ماند.

N690Co

آنالوگ اتریشی با نام تجاری 440C. با وجود وانادیوم و کبالت در ترکیب متمایز می شود که در افزایش سختی و خواص ضد خوردگی منعکس می شود. به طور موثر در برابر تغییر شکل تحت فشار مقاومت می کند. به طور گسترده ای برای تولید چاقو برای گردشگران استفاده می شود.

50X14MF

حاوی 0.45-0.55 درصد کربن و تا 15 درصد کروم است. این آلیاژ در برابر شکستگی و ضربه، رطوبت، مواد شیمیایی مقاوم است. تیز کردن کار دشواری نیست، وضوح برای مدت طولانی باقی می ماند.

قرار گرفتن طولانی مدت در معرض رطوبت می تواند منجر به خوردگی شود. آنالوگ خارجی آلیاژ - 5Cr14MoV، X50CrMoV15 (4116)، Z60.

X12MF

فولاد ابزار آلیاژی که شامل نیکل، وانادیم، گوگرد، مس، مولیبدن، سیلیکون، منگنز، فسفر است. محتوای کربن 14.5-16.5٪ است.

این آلیاژ مقاوم در برابر سایش است، دارای خواص ضد خوردگی، عمر طولانی است و تیزی تیغه را برای مدت طولانی حفظ می کند. سختی - تا 64 HRC. با این حال، فلز نیاز به نگهداری دارد، زمانی که وارد یک محیط تهاجمی می شود، با علائم تیره پوشیده شده و شکوفا می شود.

Z160 فرانسوی یک فولاد مشابه در نظر گرفته می شود، اما علاوه بر این حاوی تنگستن (0.5٪)، K340 است.

CPM

CPM S35VN

نسخه بهبود یافته برند S30V. برای تولید، از ساختار پودری ریزتر استفاده می شود. فولاد با استحکام، تیز کردن آسان، نگه داشتن طولانی مدت لبه برش مشخص می شود.

CPM S30V

آلیاژ با نسبت بهینه سختی و استحکام مشخص می شود. فولاد ضد زنگ پودر شده به طور فعال در برابر تراشه ها مقاومت می کند، می شکند، برای مدت طولانی تیز می شود: درجه 440C را 45٪، 154CM - 30٪ را پشت سر می گذارد. مقاوم در برابر خوردگی، خواص برش عالی.

CPM M4

این آلیاژ شامل کربن، مولیبدن، تنگستن، وانادیم است. کروم در غلظت کم وجود دارد. تیغه به خوبی تیز می شود و تیزی را حفظ می کند، با مقاومت و مقاومت در برابر سایش مشخص می شود. با این حال، در برابر خوردگی به خوبی مقاومت نمی کند.

CPM S90V

این آلیاژ حاوی غلظت بالایی از کربن و حاوی وانادیم است. مقاوم در برابر مواد ساینده و سایش، وضوح را برای مدت طولانی حفظ می کند. با خواص ضد خوردگی مشخص مشخص می شود، شاخص سختی 59-60 HRC است. آلیاژ S125V یک آنالوگ معمولی است.

CPM 3V

این آلیاژ با استحکام و مقاومت در برابر سایش مشخص می شود. در چقرمگی از A2، D2، CPM M4 پیشی می گیرد. پارامتر سختی - 58-60 HRC. خاصیت ضد خوردگی دارد.

CPM 20СV

یکی از بهترین فولادها برای ساخت چاقو. ترکیبی از مقاومت در برابر سایش، خواص ضد خوردگی، استحکام، استحکام ضربه بالا.

CPM S110V

فولاد ضد زنگ با آلیاژ بالا حاوی وانادیوم و نیوبیم. اجزای شیمیایی اضافی استحکام، مقاومت در برابر سایش و خواص ضد خوردگی آلیاژ را افزایش می دهند.

سی تی اس

CTS-XHP

فولاد مرغوب برند آمریکایی کارپنتر. آلیاژ CTS -XHP دارای سختی 61-64 HRC است، مقاومت در برابر سایش، استحکام، به طور موثر لبه را نگه می دارد، در برابر رطوبت مقاومت می کند. به طور گسترده در تولید، آشپزخانه، شکار، چاقوهای EDC، تیغ، ابزار پزشکی استفاده می شود.

CTS-BD1

65 گرم

توضیح مخفف: "G" - آلیاژی عنصر شیمیاییمنگنز که بخشی از آلیاژ است. "65" - درصدکربن در صدم فولاد با استحکام، کشش، مقاومت در برابر سایش، چقرمگی مشخص می شود. اغلب برای ساخت تیغه های چاقوهای ورزشی استفاده می شود. از معایب فلز می توان به حساسیت به خوردگی اشاره کرد.

آلیاژ 65MN آنالوگ نامیده می شود.

المکس

لبه برش تیغه فولادی Elmax سوئدی حتی در زاویه تیز شدن بار را تحمل می کند. آلیاژ در برابر تغییر شکل، مقاوم در برابر خوردگی مقاومت می کند. شکل پذیری و استحکام خوب مشخصه.

از معایب آن می توان به ظاهر خوردگی حفره ای (لکه ها) با قرار گرفتن طولانی مدت در معرض رطوبت اشاره کرد. آنها را می توان با خمیرهای ساینده حذف کرد.

P18

فولاد پرسرعت ابزار (HSS) P18 مخفف: "P" - نشان دهنده تنگستن موجود در ترکیب، "18" - درصد آن است. شاخص سختی - 64 HRC.

ATS 34

فولاد با کربن بالا سخت شده با هوا. یکی از با کیفیت ترین آلیاژهای ضد زنگ. تیز کردن لبه برش را به خوبی حفظ می کند، با استحکام، مقاومت در برابر استرس مکانیکی، تراشه مشخص می شود. شاخص سختی - 59-61 HRC.

آنالوگ ها: RWL-34، 154CM، S60V، BG-42، VG - 10 (VG 10)، GIN-1 (G-2).

VG-10

فولاد با کربن بالا آلیاژ شده با کبالت و مولیبدن. یکی از بهترین آلیاژهای چاقو، موقعیت متوسطی را بین ATS-34 و ATS-55 - مارک های برتر اشغال می کند. لبه برش را حتی در سختی 60-62 HRC حفظ می کند، در حالی که شکنندگی مشخص نمی شود.

ZDP-189

فولاد ابزار پودری کیفیت بالا... محتوای کربن در ترکیب 3٪ است، اما آلیاژ به دلیل فناوری های تولید به عنوان چدن طبقه بندی نمی شود. فلز برای استفاده در تیغه هایی با شیب مقعر توصیه نمی شود. چاقوهایی با چنین فولادی برای متخصصانی طراحی شده اند که به کیفیت برش بالایی نیاز دارند و هدف از هندسه تیغه های مختلف را درک می کنند.

154 سانتی متر

بهترین استیل آمریکایی برای ساخت تیغه چاقو. زمانی که فلز سخت می شود دمای بالا، که حفظ عالی لبه برش را روی یک جسم سخت فراهم می کند. سختی - تا 60 HRC. قرار گرفتن طولانی مدت در معرض رطوبت ممکن است باعث زنگ زدگی شود. عدم وجود وانادیوم در ترکیب باعث کاهش مقاومت به سایش محصول می شود.

آلیاژ 100x13M یک آنالوگ در نظر گرفته می شود.

H1

فولاد ضد زنگ H1 یک آلیاژ کروم نیکل آمریکایی است. در خواص ضد خوردگی برجسته متفاوت است، به همین دلیل چاقوهای ساخته شده از این ماده در بین ملوانان، غواصان، قایق سواران محبوب هستند. با این حال، پردازش فلز دشوار است، بنابراین محصولات گران هستند.

7cr17mov

آلیاژ با کیفیت بالا ساخت چین. جزء شیمیایی آلیاژی ترکیب وانادیوم با غلظت 0.04 درصد است. با توجه به آن، کیفیت فولاد استاندارد 7Cr17 بهبود یافته است. این با دوام متمایز است، اغلب برای ساخت چاقو توسط سازنده TEKUT استفاده می شود.

9HF (90HF)

فولاد با کربن بالا با وانادیوم اضافه شده که استحکام و چقرمگی فلز را افزایش می دهد. شاخص سختی 62 HRC بدون افزایش قابل توجهی در شکنندگی محصول است. در مقایسه با مارک های دیگر (ShKh-15، 65G)، مقاومت برجسته در برابر خوردگی مشخص است.

SHH15SG

فولاد یاتاقان سازه، مشابه ShKh-15، 52100، 9KhS، KHVG. غلظت کربن 0.95-1.05٪ است. این آلیاژ با استقامت تماس، مقاومت در برابر سایش مشخص می شود، لبه برش را به خوبی نگه می دارد و به خوبی برای عملیات حرارتی مناسب است.

S290

پودر فولاد پر سرعت. با مقاومت در برابر سایش، سختی بالا، که 70 HRC است مشخص می شود. استفاده از محصول با بارهای جانبی مشخص توصیه نمی شود. فولاد در معرض خوردگی است. S390 دارای ترکیب متعادل تری است که ویسکوزیته بالاتری دارد اما سختی و مقاومت در برابر سایش کمتری دارد.

K110

آلیاژ آهن متعلق به فولاد ابزار است، غلظت کربن 1.5٪ است. در برابر اکسیداسیون مقاومت می کند، پارامتر سختی 62 HRC است، با چقرمگی بالا مشخص می شود.

EP-766

این آلیاژ شامل کربن، کروم، نیوبیم، مولیبدن، وانادیم است. چاقو برای مدت طولانی تیز می شود، با خواص برش عالی، عمر طولانی مشخص می شود. مشکلات در تیز کردن ذکر شده است. تماس طولانی مدت با آب خورنده است.

5160

فولاد فنری با کروم اضافه شده برای سختی بهتر. این آلیاژ با استحکام بالا مشخص می شود که توسط آهنگرها برای ساختن چاقوهایی با تیغه های بزرگ، شمشیر استفاده می شود.

K390

از فولاد مهر شده برای تولید چاقوهای معتبر استفاده می شود. با مقاومت در برابر سایش بالا، استحکام ضربه، استحکام و مقاومت در برابر تغییر شکل مشخص می شود. خوردگی به دلیل محتوای کروم تنها 4.2٪ امکان پذیر است.

SK5

فولاد ابزار ژاپنی. برای مدت طولانی به تیز شدن ادامه می دهد. استحکام مکانیکی بالای محصولات ذکر شده است. فولاد حساس به خوردگی، ظاهر است نقاط تاریکاحتمالاً حتی پس از تماس با سیب. با سختی 52-55 HRC، لبه را به خوبی نگه می دارد، زمانی که سخت می شود، شکننده تر از درجه های ضد زنگ است.

70Х16МФС

فولاد ضد زنگ حاوی 0.7 درصد کربن، وانادیم، مولیبدن، سیلیکون. استحکام، کشش آلیاژ، حفظ طولانی لبه برش ذکر شده است. پارامتر سختی - 57-62 HRC.

XB6

فولاد الماس حاوی کربن در غلظت 1.25-1.45٪، کروم، تنگستن است. با سختی بالا (63-66 HRS) مشخص می شود که امکان مقایسه آلیاژ با الماس را فراهم می کند. مصرف کنندگان به خواص و قدرت برش عالی توجه می کنند.

3G

آلیاژ پودر کامپوزیت با محتوای کربن 1.4٪. سازنده - سوئد. با خواص ضد خوردگی، سختی، مقاومت در برابر سایش، استحکام مشخص می شود.

MBS 26

آلیاژ مولیبدن-وانادیوم با کربن بالا. این فناوری به شما امکان می دهد تیغه ای با ضخامت کم ایجاد کنید که برای تولید چاقوهای خانگی و آشپزخانه استفاده می شود. مقاومت در برابر سایش بالا، تیز شدن تیغه های سبک ذکر شده است.

نیتروم (X45CrMoV15)

فولاد با افزودن آلیاژهای مولیبدن و وانادیم. فلز ضد زنگ با سختی 58 HRC. غلظت کربن 0.45٪ است. نسبت بهینه سختی و استحکام محصول ذکر شده است.

1075

فولاد کربنی ساخت آمریکا. برای تولید مواد ساختاری و همچنین محصولات برش استفاده می شود. حاوی 0.7-0.8٪ کربن، 0.4-0.7٪ منگنز است. خواص برش خوب ذکر شده است، قیمت پایینمحصولات آلیاژ حساس به خوردگی است.

M2

این آلیاژ با استحکام بالاتر از فولاد ضد زنگ مشخص می شود. کاملاً کیفیت برش را حفظ می کند، تیز شدن را ادامه می دهد. در دماهای بالا خواص و ترکیب شیمیایی را از دست نمی دهد. فلز در برابر خوردگی بسیار حساس است.

برای چاقوی شکاری

ابزار شکارچی چند منظوره است، بنابراین باید مجموعه ای از ویژگی ها را داشته باشد: قدرت، دوام، کیفیت برش، تیزی و غیره.

برای ساخت چاقو، از کربن، پودر، آلیاژ، گلاب و یا فولاد دمشقبا نشانگرهای سختی کمتر از 55-60 HRC.

از بین مارک های ارائه شده توصیه می شود U8، U9، U10، 40X، AUS 6، AUS 8 و AUS 10، 440 را انتخاب کنید. آلیاژ 440C یا جایگزینی برای CPM 440 V برای تولید چاقوهای شکاری رایج ترین هستند. خواص برش عالی .

روکش تیتانیوم چاقوهای مدرن (تا 3 میکرون) تمرین می شود که با رنگ طلایی یا سیاه نوار فلزی مشخص می شود. در عین حال خواص ضد خوردگی و سختی آن افزایش می یابد (تا 90 HRC).

توضیحات فولاد مدرن

مروری بر گریدهای مختلف فولاد مورد استفاده برای ساخت تیغه های چاقو با در نظر گرفتن هزینه مواد و بر این اساس، محصول حاصل در جداول آورده شده است. قیمت تیغه تحت تأثیر ترکیب آلیاژ، پیچیدگی فرآیندهای تولید، ویژگی ها و طراحی خارجی چاقو و غیره است.

بودجه ای

از فولاد برای تولید محصولات ارزان قیمت و چاقوها (عمدتاً برای آشپزخانه) استفاده می شود.

سطح میانی

کیفیت بالا

فولاد	شرح
14C28N	ضد زنگ با افزایش نسبت کروم. همچنین حاوی نیتروژن است. معمولی برای برند Kershaw.
8Cr13MoV	فلز چینی، بهترین نسبت قیمت به کیفیت. اغلب توسط نام تجاری Spyderco استفاده می شود.
CTS-BD1	به دلیل محتوای کروم بالا، به طور موثر در برابر خوردگی مقاومت می کند. تیز کردن آن آسان است، از نظر زمان ماندن لبه برش نسبت به مواد با کاربیدهای درشت (G10) پایین تر است.
AUS-8	فولاد ژاپنی، از نظر خواص مشابه 440 درجه سانتیگراد. اما سختی کمتری دارد و بیشتر مستعد خوردگی است.
440 درجه سانتیگراد	آلیاژ جهانی مورد استفاده برای تولید محصولات با هزینه متوسط. مقاوم در برابر خوردگی و سایش، سخت، آسان برای تیز کردن.
N680	مناسب برای محصولاتی که در معرض استفاده از آب نمک قرار دارند. ویژگی های ضد خوردگی بیان می شود، تیز کردن آن آسان است و وضوح را برای مدت طولانی حفظ می کند.
H1	به طور موثر در برابر زنگ زدگی مقاومت می کند. لبه را به طور رضایت بخشی نگه می دارد. توصیه می شود در تماس با آب استفاده شود.
VG-10	بادوام، تیزی تیغه را برای مدت طولانی حفظ می کند، در برابر خوردگی مقاوم است.
D2	"نیمه ضد زنگ"، نگه داشتن لبه خوب، استحکام متوسط، دشواری در تیز کردن.
154 سانتی متر	نگه داشتن لبه خوب، بادوام، تیز شده با مواد ساینده، به طور موثر در برابر اکسیداسیون مقاومت می کند.
ATS-34	همتای ژاپنی 154 سانتی متر. بیشتر از 440 درجه سانتیگراد در معرض خوردگی است، اما لبه را بهتر نگه می دارد.