وی بی بزگین. سنت های زندگی دهقانی اواخر نوزدهم - اوایل قرن بیستم

آگاهی از واقعیت تاریخی زندگی روستای روسیه در آستانه قرن 19 - 20 بدون بازسازی زندگی دهقانی غیرممکن است. در زندگی روزمره دهقانان، هم شیوه زندگی سنتی روستایی و هم تغییراتی که با توسعه اقتصادی و فرهنگی کشور به وجود آمد، تجسم آشکار خود را یافت. محتوای فرهنگ روزمره روستای روسیه را می توان از طریق تجزیه و تحلیل اجزای مادی آن کاوش کرد: غذا، مسکن و پوشاک. در چارچوب ماهیت مصرفی اقتصاد دهقانی شرایط زندگیخانواده های روستایی به اندازه کافی سطح رفاه خود را منعکس می کنند. از بین رفتن انزوای همیشگی جهان روستایی، در نتیجه فرآیند مدرنیزاسیون، منجر به ظهور نوآوری هایی در حوزه محافظه کارانه ای مانند زندگی روستایی شد. هدف از این مقاله استفاده از مثال دهقانان بخش اروپایی روسیه برای تعیین رژیم غذایی روزانه دهقانان، برای اطلاع از وضعیت روزمره است. شرایط زندگیخانواده روستایی و تعیین نوع پوشش سنتی روستا. هدف این پژوهش روشن ساختن ماهیت تغییراتی است که در طول دوره مورد مطالعه در زندگی دهقانی رخ داده است.

غذا

در شرایط طبیعت مصرفی اقتصاد دهقانی، غذا نتیجه آن بود فعالیت های تولیدیمزرعه دار. به طور سنتی، دهقان از زحمات خود تغذیه می شد. یک ضرب المثل عامیانه می گوید: "آنچه را پا بگذاری، می ترکی." ترکیب غذای دهقانان توسط محصولات کشت شده مزرعه و باغ تعیین شد. خرید غذا در روستا امری نادر بود. غذا ساده بود، به آن خشن نیز می گفتند، زیرا پخت آن به حداقل زمان نیاز داشت. حجم انبوه کارهای خانه به آشپز فرصتی برای پختن ترشی نمی گذاشت و غذای روزمره یکنواخت بود. تنها در تعطیلاتوقتی مهماندار وقت کافی داشت، غذاهای دیگر روی میز ظاهر شد. به طور کلی زنان روستایی در مولفه ها و روش های آشپزی محافظه کار بودند. فقدان آزمایش های آشپزی نیز یکی از ویژگی های سنت روزمره بود. روستاییان در مواد غذایی متظاهر نبودند و بنابراین همه دستور العمل های تنوع آن بیش از حد تلقی می شد. در این رابطه، شواهد خلبانیکوا، که در اواسط دهه 1920 کار می کرد، مشخص است. قرن 20 معلم روستا در سوراوا، منطقه تامبوف. او به یاد آورد: "ما سوپ کلم را از یک کلم و سوپ از یک سیب زمینی خوردیم. پای و کلوچه سالی یک یا دو بار در تعطیلات بزرگ می پختند... در همان زمان، زنان دهقان به بی سوادی روزمره خود افتخار می کردند. پیشنهاد اضافه کردن چیزی به سوپ کلم برای "اسکوس" را با تحقیر رد کردند: "نچا! مال من در حال حاضر می خورند، اما ستایش. و شما کاملاً آن را خراب خواهید کرد."

بر اساس منابع قوم نگاری مورد مطالعه، بازسازی رژیم غذایی روزانه دهقان روسی با احتمال بالایی امکان پذیر است. غذاهای روستایی شامل فهرستی سنتی از غذاها بود. ضرب المثل معروف «شی و فرنی غذای ماست» به درستی محتوای غذای روزمره روستاییان را منعکس می کرد. در استان اوریول، غذای روزانه دهقانان ثروتمند و فقیر «دم کرده» (شچی) یا سوپ بود. در روزهای روزه، این غذاها با گوشت خوک یا "زاتولکا" (چربی گوشت خوک داخلی)، در روزهای روزه - با روغن کنف چاشنی می شدند. در طول پتروفسکی پست، دهقانان اوریول "مورا" یا تیوریا را از نان، آب و کره می خوردند. غذای جشن با این واقعیت متمایز می شد که چاشنی آن بهتر بود، همان "دم کردن" با گوشت، فرنی با شیر پخته می شد و در مهم ترین روزها سیب زمینی را با گوشت سرخ می کردند. در تعطیلات معبد بزرگ، دهقانان ژله، ژله از پاها و کله پاچه می پختند.

گوشت جزء دائمی رژیم غذایی دهقانان نبود. طبق مشاهدات N.Brzhevsky، غذای دهقانان، از نظر کمی و کیفی، نیازهای اولیه بدن را برآورده نمی کرد. او نوشت: "شیر، کره گاو، پنیر لپه، گوشت، در یک کلام، همه محصولات غنی از مواد پروتئینی در موارد استثنایی - در عروسی ها، هنگام افطار، در تعطیلات حامی - در سفره دهقانان ظاهر می شوند. سوء تغذیه مزمن یک اتفاق رایج در یک خانواده دهقانی است. دهقان فقیر فقط برای «زاگویناس»، یعنی روز طلسم، به قدر دلش گوشت می خورد. به شهادت خبرنگار دفتر قوم نگاری از استان اوریول، در این روز دهقان، هر چقدر هم که فقیر باشد، همیشه برای خود گوشت می پخت و به اندازه کافی می خورد، به طوری که روز بعد با معده ناراحت دراز می کشید. به ندرت دهقانان به خود اجازه می دادند پنکیک گندم با گوشت خوک یا کره گاو تهیه کنند. چنین پرخوری اپیزودیک مشخصه دهقانان روسی بود. ناظران بیرونی که با زندگی روستا آشنایی نداشتند، تعجب کردند که در دوره گوشت خوار، پس از ذبح قوچ، یک خانواده دهقانی به مدت یک یا دو روز به اندازه ای که با مصرف متوسط ​​گوشت می خورد، گوشت خوردند. برای کل هفته برای آن کافی بوده است.

نان گندم از دیگر موارد کمیاب در سفره دهقانان بود. در "مقاله آماری در مورد وضعیت اقتصادی دهقانان استان های اوریول و تولا" (1902)، م. کشکاروف خاطرنشان کرد که "آرد گندم هرگز در زندگی روزمره یک دهقان یافت نمی شود، مگر در هدایایی که از شهر آورده می شود. به صورت رول و غیره. در پاسخ به تمام سوالات در مورد کشت گندم، این ضرب المثل را بیش از یک بار در پاسخ شنیدم: "نان سفید برای بدن سفید است." از بین محصولات غلاتی که دهقانان برای غذا استفاده می کردند، چاودار دارای اولویت بی قید و شرط بود. نان چاودار در واقع اساس رژیم غذایی دهقانان را تشکیل می داد. مثلاً در آغاز قرن بیستم. در روستاهای استان تامبوف، ترکیب نان مصرفی به شرح زیر توزیع شد: آرد چاودار - 81.2٪، آرد گندم - 2.3٪، غلات - 16.3٪.

از بین غلاتی که در استان تامبوف خورده می شود، ارزن رایج ترین بود. فرنی "slivukha" یا کولش از آن پخته می شد که گوشت خوک را به فرنی اضافه می کردند. سوپ کلم را با روغن نباتی چاشنی می کردند، در حالی که سوپ کلم بدون چربی را با شیر یا خامه ترش سفید می کردند. سبزیجات اصلی که در اینجا خورده می شد کلم و سیب زمینی بود. هویج، چغندر و سایر محصولات ریشه ای قبل از انقلاب در روستاهای استان تامبوف کم رشد می کردند. خیار فقط در زمان شوروی در باغ های دهقانان تامبوف ظاهر شد. هنوز بعدها، در سال های قبل از جنگ، در زمین های خانگیشروع به رشد گوجه فرنگی کرد. به طور سنتی در روستاها حبوبات کشت و خورده می شد: نخود، لوبیا، عدس.

از توصیف قوم‌نگاری ناحیه اوبویان در استان کورسک، چنین برمی‌آید که در روزه‌های زمستانی، دهقانان محلی کلم ترش را با کواس، پیاز و ترشی با سیب‌زمینی می‌خوردند. شچی از کلم ترش و ترشی چغندر پخته می شد. صبحانه معمولاً کولش یا کوفته هایی بود که از خمیر گندم سیاه تهیه می شد. ماهی در روزهای مجاز طبق منشور کلیسا مصرف می شد. در روزهای روزه، سوپ کلم با گوشت، پنیر لپه با شیر روی میز ظاهر می شد. دهقانان ثروتمند در تعطیلات می توانستند بامیه بامیه را با گوشت و تخم مرغ، فرنی شیر یا رشته فرنگی، پنکیک گندم و نان های کوتاه بخرند. خمیر شیرین. فراوانی میز تعطیلاتبه طور مستقیم به ثروت مالکان وابسته بود.

رژیم غذایی دهقانان Voronezh کمی با تغذیه جمعیت روستایی استان های سیاه خاکی همسایه متفاوت بود. بیشتر غذای بدون چربی روزانه مصرف می شد. این شامل نان چاودار، نمک، سوپ کلم، فرنی، نخود فرنگی و همچنین سبزیجات: تربچه، خیار، سیب زمینی بود. غذای Skoromny شامل سوپ کلم با گوشت خوک، شیر و تخم مرغ بود. در تعطیلات در روستاهای Voronezh، آنها گوشت ذرت، ژامبون، مرغ، غاز، ژله جو دوسر و کیک الک می خوردند.

نوشیدنی روزمره دهقانان آب بود، در تابستان کواس تهیه می کردند. در پایان قرن نوزدهم. در روستاهای قلمرو چرنوزم، نوشیدن چای رایج نبود، اگر چای مصرف می شد، در هنگام بیماری، دم کردن آن در ظرف سفالیدر فر. اما قبلاً در آغاز قرن بیستم. از دهکده گزارش داد که «دهقانان عاشق چای شدند که در تعطیلات و بعد از شام می نوشند. مرفه ترها شروع به خرید سماور و ظروف چای کردند. برای مهمانان باهوش برای شام چنگال می گذارند، خودشان گوشت را با دست می خورند. سطح فرهنگ روزمره جمعیت روستایی بستگی مستقیمی به میزان توسعه اجتماعی روستا داشت.

معمولاً ترتیب غذا در میان دهقانان به این صورت بود: صبح که همه برمی‌خیزند با چیزی تقویت می‌شدند: نان و آب، سیب‌زمینی پخته، پسماندهای دیروز. ساعت نه یا ده صبح پشت میز نشستند و با دم کرده و سیب زمینی صبحانه خوردند. ساعت 12 اما نه دیرتر از 2 بعد از ظهر همه شام ​​خوردند، بعد از ظهر نان و نمک خوردند. آنها ساعت نه شب در روستا و حتی زودتر در زمستان شام می خوردند. کار صحرایی مستلزم تلاش فیزیکی قابل توجهی بود و دهقانان در حد توان خود سعی می کردند غذای پرکالری بیشتری بخورند. کشیش V. Yemelyanov، بر اساس مشاهدات خود از زندگی دهقانان منطقه Bobrovsky در استان Voronezh، به انجمن جغرافیایی روسیه گزارش داد: "در زمان بد تابستان، آنها چهار بار غذا می خورند. برای صبحانه روزه داری کولش را با یک نان چاودار می خورند، وقتی پیاز می روید بعد با آن می خورند. هنگام ناهار کواس را می نوشند و خیار را به آن اضافه می کنند، سپس شچی (شتی) و در نهایت فرنی ارزن خنک می خورند. اگر در مزرعه کار می کنند، تمام روز کولش می خورند و آن را با کواس می شویند. در روزهای روزه داری، گوشت خوک یا شیر به رژیم غذایی معمول اضافه می شود. در تعطیلات - ژله، تخم مرغ، بره در سوپ کلم، مرغ در رشته فرنگی.

غذای خانواده در روستا طبق روال انجام می شد. در اینجا P. Fomin، یکی از ساکنان منطقه Bryansk در استان Oryol، نحوه سنتی غذا خوردن در یک خانواده دهقانی را شرح می دهد: قبل از صاحب، هیچ کس نمی تواند یک غذا را شروع کند. در غیر این صورت با قاشق به پیشانی می زند هرچند بالغ بوده است. اگر خانواده پرجمعیت باشد، بچه ها را در قفسه ها گذاشته و در آنجا غذا می دهند. بعد از خوردن غذا همه دوباره برمی خیزند و به درگاه خدا دعا می کنند. غذا در یک خانواده دهقانی معمول بود، به استثنای اعضای خانواده که کارهای فوری انجام می دادند یا غایب بودند.

در نیمه دوم قرن نوزدهم، یک سنت نسبتاً پایدار برای رعایت محدودیت های غذایی در میان دهقانان وجود داشت. یک عنصر اجباری آگاهی جمعی مفهوم غذای پاک و ناپاک بود. به گفته دهقانان استان اوریول، گاو حیوانی پاک و اسب ناپاک و نامناسب برای غذا در نظر گرفته می شد. اعتقادات دهقانان استان تامبوف حاوی ایده غذای ناپاک بود: ماهی هایی که با جریان شنا می کردند پاک و در برابر جریان ناپاک در نظر گرفته می شدند.

همه این ممنوعیت ها با ورود قحطی به روستا فراموش شد. در غیاب هیچ منبع غذایی قابل توجهی در خانواده های دهقانی، هر شکست محصول عواقب شدیدی را به دنبال داشت. در زمان قحطی مصرف غذا توسط یک خانواده روستایی به حداقل می رسید. به منظور بقای فیزیکی در روستا، گاو را ذبح می کردند، مواد بذر را در غذا می ریختند، موجودی می فروختند. در زمان قحطی، دهقانان نان تهیه شده از آرد گندم سیاه، جو یا چاودار را با کاه می خوردند. صاحب زمین KK Arseniev، پس از سفر به روستاهای گرسنه منطقه مورشانسکی استان تامبوف (1892)، برداشت خود را در بولتن اروپا اینگونه شرح داد: "در طول قحطی، خانواده های دهقانان Senichkin و Morgunov خود را سیر می کردند. با سوپ کلم از برگ های غیرقابل استفاده کلم خاکستری، به شدت با نمک چاشنی شده است. این باعث تشنگی وحشتناک شد، بچه ها آب زیادی نوشیدند، ورم کردند و مردند. با گذشت ربع قرن، روستا هنوز همان تصاویر وحشتناک را دارد. در سال 1925 (یک سال گرسنه!؟)، دهقانی از روستای. اکاترینو، یاروسلاول ولوست، استان تامبوف، A.F. Bartsev به روزنامه دهقان نوشت: "مردم خاکشیر اسب را در علفزارها پاره می کنند، اوج می گیرند و اینها تغذیه می کنند. ... خانواده های دهقانی از گرسنگی مریض می شوند. مخصوصا بچه هایی که چاق، سبزه، بی حرکت دراز می کشند و نان می خواهند. گرسنگی دوره ای در روش های بقای فیزیکی در روستاهای روسیه ایجاد شده است. در اینجا طرح هایی از این زندگی روزمره گرسنه است. "در روستای Moskovskoye، منطقه Voronezh، در سال های قحطی (1919-1921)، ممنوعیت های غذایی موجود (کبوتر، اسب، خرگوش نخورید) اهمیت کمی داشت. مردم محلی کم می خوردند گیاه مناسبچنار، از پختن سوپ اسب بیزار نبود، "زاغی و وارانیاتینا" می خورد. نه گربه خورده شد و نه سگ. غذاهای داغ بدون سیب زمینی درست می شد، با چغندر رنده شده، چاودار سرخ شده پوشانده می شد و کینوا به آن اضافه می شد. در سال‌های قحطی، نان بدون ناخالصی نمی‌خوردند که از آن به‌عنوان علف، کینوا، کاه، سیب‌زمینی و چغندر و جانشین‌های دیگر استفاده می‌کردند. آرد (ارزن، بلغور جو، جو) بسته به درآمد به آنها اضافه می شد.

البته، همه موارد فوق موقعیت های شدید هستند. اما حتی در سال‌های پر رونق، سوء تغذیه، زندگی نیمه گرسنگی امری عادی بود. طی دوره 1883 تا 1890، مصرف نان در کشور 4.4 کاهش یافت. ٪ یا 51 میلیون پوند در سال. مصرف محصولات غذاییدر سال (از نظر غلات) سرانه در سال 1893 بود: در استان اوریول - 10.6 - 12.7 پوند. ، کورسک - 13 - 15 پوند. ، ورونژ و تامبوف - 16 - 19 پوند. در آغاز قرن بیستم. بر روسیه اروپاییدر میان جمعیت دهقان، یک خورنده در روز 4500 کالری داشت که 7/84 درصد آنها منشأ گیاهی داشتند که شامل 9/62 درصد نان و تنها 3/15 درصد از کالری دریافتی از غذای حیوانی بود. در همان زمان، محتوای کالری مصرف روزانه محصولات توسط دهقانان در استان تامبوف 3277 و در استان ورونژ - 3247 بود. مطالعات بودجه انجام شده در سال های قبل از جنگ سطح بسیار پایین مصرف روسیه را ثبت کرد. دهقان به عنوان مثال، مصرف شکر توسط روستائیان کمتر از یک پوند در ماه بود و روغن سبزیجات- نیم پوند

اگر در مورد ارقام انتزاعی صحبت نمی کنیم، بلکه در مورد وضعیت مصرف محصولات درون روستایی صحبت می کنیم، باید تشخیص داد که کیفیت غذا به طور مستقیم به رونق اقتصادی خانواده بستگی دارد. بنابراین، به گفته خبرنگار دفتر قوم نگاری، مصرف گوشت در پایان قرن نوزدهم. خانواده فقیر 20 پوند بود، ثروتمند - 1.5 پوند. خانواده های ثروتمند 5 برابر بیشتر از خانواده های فقیر برای خرید گوشت پول خرج کردند. در نتیجه بررسی بودجه 67 خانوار در استان ورونژ (1893)، مشخص شد که هزینه خرید غذا، در گروه خانواده های مرفه، بالغ بر 343 روبل در سال یا 30.5٪ از کل هزینه ها است. . در خانواده های با درآمد متوسط، به ترتیب، 198 روبل. یا 46.3 درصد. این خانواده ها، در هر سال، به ازای هر نفر، 50 پوند گوشت مصرف می کردند، در حالی که افراد مرفه دو برابر - 101 پوند.

داده های اضافی در مورد فرهنگ زندگی دهقانان توسط داده های مربوط به مصرف مواد غذایی اساسی توسط روستاییان در دهه 1920 ارائه شده است. به عنوان مثال، شاخص های آمار جمعیتی تامبوف گرفته شده است. اساس رژیم غذایی یک خانواده روستایی همچنان سبزیجات و محصولات گیاهی بود. در دوره 1921 - 1927، آنها 90 - 95٪ از منوی روستا را تشکیل می دادند. مصرف گوشت ناچیز بود: 10 تا 20 پوند در سال. این امر با خویشتن داری سنتی برای روستا در مصرف فرآورده های دامی و برپایی روزه های مذهبی توضیح داده می شود. با تقویت اقتصادی مزارع دهقانی، محتوای کالری غذای مصرفی افزایش یافت. اگر در سال 1922 در رژیم غذایی روزانه یک دهقان تامبوف 2250 واحد بود، تا سال 1926 تقریباً دو برابر شد و به 4250 کالری رسید. در همان سال، کالری دریافتی روزانه یک دهقان ورونژ 4410 واحد بود. در مصرف مواد غذایی طبقات مختلف روستا تفاوت کیفی وجود نداشت.

از بررسی فوق در مورد مصرف مواد غذایی توسط دهقانان استان های سیاه خاکی می توان نتیجه گرفت که اساس رژیم غذایی روزانه روستاییان محصولات طبیعی بوده است و محصولات با منشاء گیاهی بر آن غالب است. عرضه غذا فصلی بود. یک دوره نسبتاً خوب از زمان شفاعت تا کریسمس جای خود را به یک زندگی نیمه گرسنه در بهار و تابستان داد. ترکیب مواد غذایی مصرفی ارتباط مستقیمی با آن داشت تقویم کلیسا. غذای یک خانواده دهقانی بازتابی از توان اقتصادی دربار بود. تفاوت غذای دهقانان ثروتمند و فقیر در کیفیت نبود، بلکه در کمیت بود. تجزیه و تحلیل مجموعه سنتی محصولات غذایی و سطح محتوای کالری غذای دهقانان، زمینه ای را برای این ادعا فراهم می کند که وضعیت سیری هرگز مشخصه خانواده های روستایی نبوده است. بیگانگی محصولات تولیدی نتیجه زیاده روی آن نبود، بلکه نتیجه ضرورت اقتصادی بود.

سکونت

کلبه بود مسکن سنتیدهقان روسی ساختن خانه کشاورز نقطه عطفدر زندگی او، یک ویژگی ضروری برای به دست آوردن موقعیت یک خانه دار است. املاک برای ساختمان جدید با تصمیم جلسه روستا تعیین شد. برداشت الوار و ساخت خانه چوبی معمولاً با کمک دنیوی یا همسایگی انجام می شد. در روستاهای منطقه، اصلی مواد و مصالح ساختمانیچوب ظاهر شد کلبه ها از کنده های گرد نتراشیده ساخته می شدند. استثناء مناطق استپی نواحی جنوبی استان کورسک و ورونژ بود. کلبه های لکه دار کوچک روسی بر آن غالب بود.

وضعیت خانه های دهقانان به طور کامل منعکس کننده ثروت مادی صاحبان آنها بود. سناتور S. Mordvinov که در اوایل دهه 1880 با تجدید نظر از استان ورونژ بازدید کرد، در گزارش خود گزارش داد: "کلبه های دهقانان در حال پوسیدگی هستند و آنها با ظاهر فلاکت بار خود شگفت زده می شوند. ساختمان های سنگی در بین دهقانان استان ذکر شد: در میان زمینداران سابق - 1.4٪، در میان ایالت - 2.4٪. در پایان قرن نوزدهم. دهقانان ثروتمند در روستاها بیشتر شروع به ساخت و ساز کردند خانه های سنگی. معمولا خانه های روستایی با کاه پوشیده می شد و کمتر با زونا. به گفته محققان، در آغاز قرن بیستم. در روستاهای ورونژ "کلبه" از آجر و "قلع" ساختند - به جای "خرد شده" قبلی، کاهگلی روی "خشت". محقق منطقه ورونژ، F. Zheleznov، که شرایط زندگی دهقانان را در اوایل دهه 1920 بررسی کرد، گروه بندی زیر را از کلبه های دهقانی (بر اساس مصالح دیوار) جمع آوری کرد: ساختمان های آجری 57٪، ساختمان های چوبی 40٪ و مخلوط 3 درصد وضعیت ساختمان ها به این صورت بود: فرسوده - 45٪ ، جدید - 7٪ ، متوسط ​​- 52٪.

وضعیت کلبه دهقانان و ساختمان های بیرونی نشانگر واقعی وضعیت اقتصادی خانواده دهقان بود. کلبه بد و حیاط فرو ریخته اولین نشانه فقر است و نبود گاو و اثاثیه نیز گواه آن است. با توجه به تزئینات خانه، می توان وضعیت مالی ساکنان را به طور دقیق مشخص کرد. خبرنگاران دفتر قوم نگاری تشریح کردند محیط داخلیخانه های خانواده های فقیر و مرفه: «وضعیت خانواده یک دهقان فقیر، به جای خانه، یک کلبه مخروبه تنگ است و یک اصطبل که در آن فقط یک گاو و سه یا چهار گوسفند است. حمام، انبار و انباری وجود ندارد. یک فرد ثروتمند همیشه یک کلبه بزرگ جدید، چندین انبار گرم دارد که در آن 2-3 اسب، سه چهار گاو، دو یا سه گوساله، دوجین گوسفند، خوک و مرغ قرار داده شده است. حمام و انباری وجود دارد.

دهقانان روسی در استفاده خانگی بسیار بی تکلف بودند. یک خارجی، اول از همه، تحت تأثیر زهد دکوراسیون داخلی قرار گرفت. کلبه دهقانی اواخر قرن نوزدهم. تفاوت کمی با مسکن روستایی قرن قبل داشت. اکثراتاق ها توسط اجاقی اشغال شده بود که هم برای گرم کردن و هم برای پخت و پز استفاده می شد. در بسیاری از خانواده ها، او حمام را جایگزین کرد. بیشتر کلبه های دهقانان "به روش سیاه" گرم می شد. در سال 1892 در روستا. از 533 یاردی، 442 یاردی «سیاه» و 91 یارد «سفید» گرم شدند. هر کلبه یک میز و نیمکت در کنار دیوارها داشت. دیگر مبلمان عملاً وجود نداشت. همه خانواده ها نیمکت و چهارپایه نداشتند. آنها معمولاً در زمستان روی اجاق ها و در تابستان روی چادر می خوابیدند. برای اینکه آنقدر سخت نشود، نی گذاشتند که با گونی پوشانده شد. چگونه می توان در اینجا سخنان شاعر Voronezh I. S. Nikitin را به خاطر آورد.

عروس رفت دنبال نی تازه،

آن را روی تخت کناری گذاشت، -

او یک زیپون به دیوار سرش گذاشت.

نی به عنوان یک کفپوش جهانی در کلبه دهقانان خدمت می کرد. اعضای خانواده نیازهای طبیعی خود را به آن می فرستادند و با کثیف شدن آن، به طور دوره ای تغییر می کرد. دهقانان روسی تصور مبهمی در مورد بهداشت داشتند. به گفته A.I. Shingarev، در آغاز قرن بیستم، حمام در روستا. موخواتکا فقط دو خانواده برای 36 خانواده داشت و در نوو - ژیوتینی همسایه یک خانواده برای 10 خانواده. اکثر دهقانان یک یا دو بار در ماه در یک کلبه، در سینی یا به سادگی روی نی می شستند. سنت شستن در تنور در روستا حفظ شد تا اینکه زن دهقانی VOV Orlovskaya، ساکن روستای Ilinskoye MP Semkina (متولد 1919) به یاد آورد: "قبل از آن، آنها در خانه حمام می کردند، از سطل، حمام وجود نداشت. . و پیرها به داخل تنور رفتند. مادر اجاق را جارو می کند، نی می گذارد، پیرها از آن بالا می روند، استخوان ها را گرم می کنند.

کار مداوم در مزرعه و مزرعه زمان کمی برای زنان دهقان باقی می گذاشت تا نظافت خانه هایشان را حفظ کنند. در بهترین حالت، زباله ها روزی یک بار از کلبه بیرون می رفتند. کف خانه ها بیش از 2-3 بار در سال شسته می شد، معمولاً برای عید حمایتی، عید پاک و کریسمس. عید پاک در روستا به طور سنتی تعطیلاتی بود که روستاییان خانه های خود را برای آن نظم می دادند. یک معلم روستایی نوشت: "تقریباً هر دهقان، حتی یک فقیر، قبل از عید پاک، مطمئناً به یک مغازه می رود و 2-3 قطعه کاغذ دیواری ارزان قیمت و چند نقاشی می خرد. قبل از آن، سقف کاملاً شسته می شود و دیوارهای خانه با صابون.

ظروف منحصراً چوبی یا سفالی بودند. چوبی قاشق، نمکدان، سطل، سفال - درب، کاسه بود. چیزهای فلزی بسیار کمی وجود داشت: چدن هایی که در آن غذا پخته می شد، انبر برای بیرون کشیدن چدن ها از کوره، نصب شده روی چوب چوبی و چاقو. کلبه های دهقانان با یک مشعل روشن شد. در پایان قرن نوزدهم - آغاز قرن بیستم، دهقانان، در ابتدا ثروتمند، شروع به خرید لامپ های نفت سفید با شیشه کردند. سپس ساعت ها در کلبه های دهقانان ظاهر شدند - ساعت هایی با وزن. هنر استفاده از آنها شامل توانایی منظم، تقریباً یک بار در روز، کشیدن یک زنجیر با وزنه و از همه مهمتر، تنظیم فلش ها مطابق با خورشید بود تا حداقل یک جهت گیری تقریبی در زمان ارائه دهد.

افزایش روابط با شهر، افزایش وضعیت مادی دهقانان در طول دوره NEP تأثیر مفیدی بر وضعیت مستأجر دهقان داشت. به گفته نویسندگان مجموعه "روس ها" در نیمه دوم دهه 20. قرن 20 در بسیاری از روستاها حدود 20 تا 30 درصد از خانه های موجود ساخته و تعمیر شده است. خانه‌های جدید حدود یک سوم کل ساختمان‌های نیکولسکایا ولوست استان کورسک را تشکیل می‌دهند. در دوره NEP، خانه‌های دهقانان ثروتمند با سقف‌های آهنی پوشانده شد و زیر آن پایه‌ای سنگی گذاشته شد. مبلمان در خانه های ثروتمند ظاهر شد، غذاهای خوب. پرده های روی پنجره ها وارد زندگی روزمره شد، اتاق جلویی با نشیمن و تزئین شده بود گل مصنوعی، عکس، کاغذ دیواری به دیوارها چسبانده شده بود. با این حال، این تغییرات تأثیری بر کلبه های فقیرانه نداشت. دهقان V. Ya. Safronov، ساکن روستا. کراسنوپولی منطقه کوزلوفسکی در نامه خود برای سال 1926 وضعیت آنها را چنین توصیف کرد: "کلبه چوبی است، پوسیده. پنجره ها به صورت نیم تخته با نی یا پارچه پوشیده شده اند. کلبه تاریک و کثیف است...».

پارچه

لباس‌های دهقانان استان‌های منطقه مرکزی چرنوزیم ویژگی‌های سنتی و باستانی را که در دوران باستان شکل گرفته بود حفظ کرد، اما همچنین نشان دهنده پدیده‌های جدیدی بود که مشخصه دوره توسعه روابط سرمایه‌داری بود. لباس مردانهبرای کل قلمرو منطقه مورد مطالعه کم و بیش یکنواخت بود. لباس‌های زنان بسیار متنوع بود و تأثیر تشکل‌های قومی را بر لباس روسیه جنوبی، به‌ویژه موردوئیان و روس‌های کوچک ساکن در این قلمرو، داشت.

لباس دهقانی به دو دسته روزمره و جشن تقسیم می شد. عمدتاً لباس دهقانی در خانه بود. فقط بخشی از روستای مرفه به خود اجازه خرید پارچه های کارخانه ای را می داد. طبق اطلاعات منطقه اوبویانسکی استان کورسک در دهه 1860. مردان روستا کتانی می پوشیدند خانگی، پیراهنی با یقه مایل، تا روی زانو و پورت ها. پیراهن را با کمربند بافته شده یا گره دار می بستند. در روزهای جشن پیراهن های کتان می پوشیدند. دهقانان ثروتمند با پیراهن های ساخته شده از پنبه قرمز خودنمایی می کردند. لباس های بیرونی در تابستان از زیپون یا رتین تشکیل می شد. در روزهای تعطیل، روپوش های خانگی می پوشیدند. و دهقانان ثروتمندتر - کتانی از پارچه های خوب.

اساس لباس های روزمره زنان دهقان تامبوف، لباس سنتی روسیه جنوبی بود که در پایان قرن نوزدهم به طور قابل توجهی تحت تأثیر مد شهری قرار گرفت. به گفته کارشناسان، در روستای منطقه مورد مطالعه، روند کاهش قلمرو توزیع پونوا و جایگزینی آن با سارافون صورت گرفت. دختران و زنان متاهل در منطقه مورشانسکی استان تامبوف سارافون می پوشیدند. در تعدادی از نقاط، روستاییان یک "پانوا" شطرنجی یا راه راه، "کوکوشنیک" روی سر و موهایی با ارتفاع یا حتی شاخ نگه داشتند. معمولی کفش زنانه"گربه ها" (چوبوت ها) جای خود را به کفش یا نیم چکمه "با خش" دادند.

لباس های جشن زنان دهقان با تزئینات مختلف از لباس های روزمره متفاوت بود: گلدوزی ها، روبان ها، روسری های رنگی. پارچه هایی با زیور آلات اصیل برای هر محل توسط زنان روستایی بر روی بافندگی خانه ساخته می شد. آنها نه تنها در تعطیلات، در جشن ها و مجالس روستا، در کلیسا، هنگام پذیرایی از مهمانان، بلکه برای برخی از انواع کار، یونجه سازی، لباس های جشن می پوشیدند.

قوم شناس F. Polikarpov که در آغاز قرن بیستم تحصیل کرد. زندگی دهقانان منطقه نیژندویتسکی در استان ورونژ خاطرنشان کرد: "مردانی ظاهر می شوند که پیراهن های "گاسپود" را می پوشند - پیراهن های چینی، چکمه های سبک، آنها از پوشیدن "گامان" روی کمربند خود دست می کشند. حتی در همان شهرستان، قوم شناسان انواع لباس های روستایی را کشف کردند. "در بعضی جاها "پانف" می پوشند - دامن های شطرنجی مشکی، در برخی دیگر "یوپکا" از رنگ های قرمز، با تزئینات گسترده در لبه - از روبان و یک بافته. دخترها بیشتر سارافون می پوشند. از لباس های بیرونی در جنوب شرقی منطقه نیژندویتسکی، آنها "زیپونیک" و در شمال شرقی منطقه "شوشپان" می پوشند. همه جا کفش ها کفش های بست با «آنچ» و «زنان مهمانی» است. در روزهای تعطیل، چکمه های سنگین و پهن با نعل اسب می پوشند. پیراهن های دهقانی به طور نادرست بریده می شوند - پهن و بلند، کمربند با "عرق شکم قابلمه" بسته شده بود و به آن "گامان" چسبیده بود.

یک نوآوری در مد روستایی موادی بود که لباس از آن ساخته شد. پارچه های کارخانه ای (ابریشم، ساتن) عملاً جایگزین پارچه های خانگی شده اند. تحت تأثیر مد شهری، برش لباس دهقانی تغییر کرده است. دهقان S. T. Semenov در مورد تغییر لباس دهقانان در اوایل قرن بیستم. نوشت که «پارچه های خود بافته با چینتز جایگزین شدند. زیپون ها و کتانی ها با ژاکت و ژاکت جایگزین شدند.. مردان زیر پیراهن، ژاکت، شلوار می پوشند، نه "برگ"، بلکه پارچه و کاغذ. جوانان با ژاکت راه می رفتند و شلوارهای خود را با کمربندهای سگک بسته بندی می کردند. روسری های سنتی زنانه از بین رفته است. دختران روستایی با سرهای خود به اطراف می رفتند، آن را با گل های مصنوعی تزئین می کردند و روسری را روی شانه های خود می انداختند. زنان روستایی مد، بلوزهای مناسب، کتهای خز، "پلتی" می پوشیدند. چتر و گالش گرفتم دومی تبدیل به "جیغ" مد روستایی شد. آنها را بیشتر برای تزئین می پوشیدند، زیرا آنها را در گرمای سی درجه، رفتن به کلیسا می پوشیدند.

زندگی دهقانی نه تنها شاخصی از شرایط اجتماعی-اقتصادی و فرهنگی برای توسعه روستای روسیه بود، بلکه جلوه ای از روانشناسی روزمره ساکنان آن بود. به طور سنتی در روستا توجه زیادی به جنبه خودنمایی زندگی خانوادگی می شد. در روستا به خوبی به خاطر داشتند که «با لباس ملاقات می کنند». برای این منظور، صاحبان ثروتمند می پوشیدند ولینگتون هابا مجموعه‌های بی‌شماری ("در آکاردئون")، و در هوای گرم، کتانی آبی از پارچه‌های مرغوب کارخانه را روی شانه‌های خود انداختند. و آنچه را که نتوانستند نشان دهند، گفتند که «در خانه سماور روی میز و ساعت روی دیوار دارند و در بشقاب غذا می خورند. قاشق کوپرونیکلنوشیدن چای از فنجان های شیشه ای دهقان همیشه سعی می کرد اطمینان حاصل کند که همه چیز برای او بدتر از همسایه اش نباشد. حتی با سرمایه های کم، رایگان پول نقدآنها برای ساختن خانه، خرید لباس خوب، گاهی اوقات اثاثیه، در ترتیب تعطیلات "به طور گسترده" سرمایه گذاری کردند تا روستا تصور یک اقتصاد ثروتمند را ایجاد کند. ثروت خانواده باید به صورت روزانه به عنوان تأیید رفاه اقتصادی نشان داده می شد.

کتابشناسی - فهرست کتب:

آنفیموف. A. M. روستای روسیه در طول جنگ جهانی اول. م.، 1962.

Arseniev K. K. از سفر اخیر به استان تامبوف // بولتن اروپا. کتاب. 2. 1892.

آرشیو انجمن جغرافیایی روسیه. یک بار. 19. Op. 1 واحد خط الراس 63. L. 9v.

آرشیو موزه قوم نگاری روسیه. F. 7. Op. یکی

برژسکی ن. مقالاتی در مورد زندگی کشاورزی دهقانان. مرکز کشاورزی روسیه و فقیر شدن آن. SPb.، 1908.

زندگی دهقانان بزرگ روسیه - شخم زن. شرح مواد قوم شناس. دفتر کتاب وی. تنیشوا. SPb.، 1993.

Zheleznov F. روستای Voronezh. بیشتر - محله Vereya. موضوع. II. ورونژ، 1926.

کورنیلوف A. A. هفت ماه در میان دهقانان گرسنه. M.، 1893.

مشکین. زندگی دهقانان استان کورسک ناحیه اوبویان // مجموعه قوم نگاری. موضوع. V. سنت پترزبورگ، 1862.

موردوینوف اس. شرایط اقتصادیدهقانان استان های ورونژ و تامبوف. B.M. B.G.

بازدید مردم. مواد و تحقیق در مورد قوم نگاری منطقه ورونژ. ورونژ، 1927.

Polikarpov F. Nizhnedevitsky منطقه. ویژگی های قوم نگاری SPb.، 1912.

Privalova T. V. زندگی روستای روسیه (وضعیت پزشکی و بهداشتی روستای اروپایی روسیه) دهه 60. XIX - 20s. قرن 20 م.، 2000.

آرشیو دولتی اقتصاد روسیه. F. 396. Op. 3. D. 619. L. 1 - 1v.

روس ها نشست هنر م.، 1997.

مجموعه فقه و معارف عامه. رویه قضایی. انجمن. مسکو دانشگاه T. 3. سن پترزبورگ، 1894.

مجموعه ای از اطلاعات برای مطالعه زندگی جمعیت دهقان روسیه. موضوع. III. M.، 1891.

Semenov S. T. از تاریخ یک روستا // اندیشه روسی. کتاب. I. 1902.

کتاب مرجع آماری استان تامبوف برای سال 1926. تامبوف، 1926.

روزنامه اسقف نشین تامبوف. 1898. شماره 22.

موزه منطقه ای تامبوف از فرهنگ های محلی. بخش وجوه مواد سفر مردم نگاری 1993. گزارش توسط V. Lipinskaya.

Trunov A.I. مفهوم دهقانان استان اوریول در مورد ماهیت جسمی و معنوی // یادداشت های انجمن جغرافیایی روسیه برای گروه قوم نگاری. T. 2. 1869.

Tultseva L. A. اجتماع و آیین های کشاورزی دهقانان ریازان در اواخر قرن 19 - 20. // روس ها: زندگی خانوادگی و اجتماعی. نشست هنر م.، 1989.

Shingarev A.I. روستایی در حال مرگ. تجربه تحقیقات بهداشتی و اقتصادی دو روستای استان ورونژ. SPb.، 1907.

V.B. زندگی روزمره دهقان بزگین (سنت های اواخر نوزدهم - اوایل قرن بیستم) به طور کامل بخوانید / دانلود کنید

ایزبا یک خانه روسی است که از چوب ساخته شده است. اکنون در روستاها و روستاها یافت می شود، اما تا قرن 18 در شهرها نیز ساخته می شدند. خانه ها مربع بود. خانه های چوبیآنها معمولاً از تیرهای کاج یا بلوط یا کنده های چوبی ساخته می شدند که به صورت افقی قرار می گرفتند. آنها بسیار مرتب تا شده بودند، آنقدر محکم که هیچ شکافی برای عبور هوا وجود نداشت. در عین حال حتی یک میخ هم نمی شد در کل خانه استفاده کرد.

سقف خانه های روسی چوبی بود: تخته (از تخته های نازک مخروطیان) یا از زونا (تخته های کاج بلند خرد شده). در قرن‌های 16 و 17 روی سقف‌ها اغلب با پوست درخت غان پوشانده می‌شد تا رطوبت از آن خارج نشود. او را زشت کرد گاهی برای محافظت در برابر آتش روی بام زمین و چمن می گذاشتند.

کف کلبه دهقانان خاکی بود، یعنی زمین به سادگی زیر پا گذاشته شد. فقط در قرن پانزدهم کفپوش های چوبی ظاهر شد و سپس فقط در میان افراد ثروتمند در شهرها ظاهر شد. در مورد روستاها، آنها حتی در قرن 19 یک لوکس محسوب می شدند. کف‌های چوبی از کنده‌ها یا تخته‌هایی ساخته می‌شدند که به دو نیم تقسیم شده بودند.

ویندوزهای مشابه مدرن تنها در قرن پانزدهم ظاهر شدند. پنجره ها با میکا یا مثانه گاو نر پوشیده شده بود. پنجره ها با آرشیتروهای چوبی کنده کاری شده تزئین شده بود. سنت تزئین خانه ها با کنده کاری در روسیه از ابتدا بوجود نیامده است. در زمان‌های قدیم، مردم تابلوهایی را بر روی خانه‌های خود حک می‌کردند که برای محافظت از خانه‌های خود، باروری و محافظت در برابر دشمنان و عناصر طبیعی طراحی شده بود.

با توجه به روش گرمایش، کلبه ها به "سیاه" و "سفید" تقسیم می شدند. در یک کلبه سیاه، با یک جعبه آتش، دود به داخل اتاق آمد و با گرم کردن آن، از پنجره بیرون رفت. کلبه سفید یک اجاق با دودکش و یک دودکش داشت. اجاق گاز نه تنها خانه را گرم می کرد، بلکه "تغذیه" می کرد - مهماندار غذا را در اجاق گاز پخت.

مبلمان کمی در کلبه وجود داشت و از نظر تنوع تفاوتی نداشت - یک میز، نیمکت، قفسه ظروف، تخت - تخت خواب، که بین دیوار و اجاق قرار داده شده است. در روشن ترین قسمت خانه، یک "گوشه قرمز" چیده شد - نمادها قرار داده شد. آنها به گونه ای قرار گرفتند که نماد اولین چیزی است که فردی که وارد اتاق می شود به آن توجه می کند.

اشراف با درآمد قابل توجه سالانه تا 10 هزار روبل خانه های خود را در پایتخت داشتند. عمارت ها معمولاً از سنگ ساخته می شدند و از نسلی به نسل دیگر بدون تغییر منتقل می شدند. یکی دو طبقه بودند.

شهروندان اغلب خانه هایی را از چوب می ساختند و روی آن ها را با گچ می پوشاندند تا شبیه سنگ شوند. چنین خانه هایی نیز وجود داشت: پایین آن سنگی بود، قسمت بالایی آن چوبی بود. خیلی اوقات، از خیابان، خانه یک طبقه بود و از سمت حیاط - دو طبقه. برای چنین خانه ای، مالک مالیات کمتری می پرداخت.

خانه شهر از جلو شروع می شد، جایی که رخت آویز بود. در کنار آن می تواند یک لاکی باشد، و از طرف دیگر - یک انباری با درب آهنی. برای خدمتکارها هم یک دختر بود. سرایدار و خانواده اش جدا از هم زندگی می کردند، نه چندان دور از دروازه. در یک عمارت نجیب ثروتمند 10-15 خدمتکار مرد و زن وجود داشت - دو قایق، خدمتکار، پرستار بچه، یک پرستار، یک خانه دار، یک لباسشویی، یک آشپز یا آشپز، یک ظرفشویی، یک کالسکه، یک باغبان.

حتی در یک عمارت یک طبقه، هفت تا هشت اتاق برای نیاز آقایان اختصاص داده شده بود: دو اتاق نشیمن، یک مبل، یک اتاق خواب، یک دفتر، یک مهد کودک، یک سالن رقص و یک اتاق غذاخوری. دیوارهای اتاق ها با کاغذ دیواری پوشانده شده بود - با زیور آلات یا صاف، بسته به مد. سقف ها با گچ کاری، طلاکاری، داخلی - با برنز، مخمل، ملیله، نقاشی، آینه، ساعت تزئین شده است. همیشه یک پیانو در سالن بود. کف آن پارکت بود که گاهی با فرش پوشیده می شد.

اتاق نشیمن چنین خانه نجیب، مشرف به خیابان، با صندلی های راحتی، مبل ها و مبل هایی از یک مجموعه مبلمان، میز پوشیده شده بود. آلبوم هایی با اشعار روی میزها گذاشته شد ، اسباب بازی های چینی قرار داده شد ، ظروف فینس در کابینت ها قرار گرفتند - نشانه رونق. شمعدان به دیوار آویزان شده بود. یک اجاق با کاشی طرح دار فضای داخلی را تکمیل کرد.

به جز سالن و اتاق نشیمن جلو، همه اتاق های دیگر برای زندگی مناسب بودند. در اتاق نشیمن کوچک یک سوئیت ساده، کلاویکوردها و تریلی قرار داده شده بود - یک آینه سه برگی که از دیوارهای مرکب با کنده کاری های چوبی ساخته شده بود. نمایشگر گذاشتن خیلی شیک بود. دفتر واقع شد میز مطالعهبا صندلی راحتی، میز ایستاده، پایه لوله، قفسه کتاب. در اتاق غذاخوری یک میز وجود داشت - یک صدپا و یک سرسره با ظروف. دو اتاق معمولاً به اتاق خواب متصل می شدند - یک اتاق رختکن با چوب لباسی و صندوقچه برای لباس های آقایان و یک اتاق رختکن. یک دستشویی و یک کشو برای ملحفه های کثیف بود. و در صندلی چوب ماهون، آقایان حاجات خود را فرستادند. همه این اتاق ها مشرف به حیاط بودند.

همه چیز در خانه اشراف فکر شده بود. حتی محل پله ها با احترام به نسل بزرگتر آغشته شده است - از اتاق دختر مستقیماً به اتاق مادربزرگ.

> کلبه روسی

کلبه دهقانی چوبی برای قرن ها به مسکن غالب 90٪ از جمعیت روسیه تبدیل شد. این ساختمانی است که به راحتی فرسوده می شود و کلبه ها بیشتر از اواسط قرن نوزدهم به دست ما رسیده است. اما در چیدمان خود سنت های ساختمانی باستانی را حفظ کردند. آنها معمولا از درخت کاج با لایه کوچک و در برخی از مناطق رودخانه های مزن و پچورا از کاج اروپایی ساخته می شدند.

ابزار اصلی در ساخت تمام سازه های چوبی روسی تبر بود. از اینجا می گویند نسازید، خانه را قطع کنید. استفاده از اره در اواخر قرن 18 و در برخی نقاط از اواسط قرن 19 آغاز شد. از نظر ساختاری، کلبه ها به شکل یک قاب مربع یا مستطیل از ردیف های چوب های افقی که دیوارها را تشکیل می دهند و در گوشه ها با برش ها به هم متصل می شوند، تصمیم گیری می شوند. راه حل طرح کلبه ساده و مختصر است. کلبه در زیر یک سقف مشترک با ساختمان های جانبی. نمای بیرونی کلبه با عدم تقارن زیبا در قرارگیری ایوان، دروازه، ورودی، حیاط و پنجره ها مشخص می شود که آسایش و صمیمیت خاصی به مسکن دهقانان روسی می بخشد. خانه دهقانی شامل قفس، کلبه، دهلیز، اتاق، زیرزمین و گنجه بود. فضای اصلی زندگی یک کلبه با اجاق گاز روسی است.

دستگاه فر روسیبه خصوص جالب در ترکیب با قطعات چوبی آن با معماری داخلی کلبه در یک کل، ایده یک خانه را در خود جای داده است. به همین دلیل است که صنعتگران عامیانه عشق زیادی در پردازش معماری اجاق گاز و قطعات چوبی آن صرف کرده اند. انتهای بیرون زده میله های ضخیم کوره، که از اجاق گاز سنگین کوره در جلو و تخت نیمکت در طرف حمایت می کند، با تبر به شکل های رسا پردازش می شود، مطابق با هدف آنها به عنوان تکیه گاه برای بار بزرگ. مخروطی اجاق، حصار از اجاق گاز در ستون اجاق، با تبر به شکل خم های پررنگ گردن اسب تراشیده شده بود.

توده سنگی اجاق گاز مستقیماً از کف تخته ای رشد نمی کند، بلکه در قسمت های چوبی آن یک انتقال تدریجی دارد. میل به دادن جزئیات چوبیفرم های زیبا و همچنین بیان تمایلات زیبایی شناختی در خود سنگ تراشی، منجر به ایجاد یکپارچگی هنری کل سازه می شود. گاهی اوقات گوشه ای برای پخت و پز در نزدیکی اجاق گاز چیده می شد که با یک پارتیشن چوبی با رنگ های درخشان جدا می شد که تا بالای آن نمی رفت. اغلب این پارتیشن به یک کمد توکار دو طرفه و رنگ شده تبدیل می شد. این نقاشی یا ماهیت هندسی داشت (موتیف خورشید) یا گل هایی را به تصویر می کشید. رنگ‌های سبز، سفید، قرمز، صورتی، زرد، سیاه بر نقاشی غالب بود.

مبلمان دهقانان روسی به ویژه عظیم و بادوام بود. فرم‌های لاکونیک و عظیم به قدری ارگانیک در معماری خانه قرار می‌گیرند که تشخیص اینکه دیوار یا کف کجا به پایان می‌رسد و مبلمان از کجا شروع می‌شود بسیار دشوار است. خود کلمه "مبلمان" به معنای قسمت هایی از فضای داخلی است که می توان آنها را از مکانی به مکان دیگر منتقل کرد. با این حال، فقط نیمکت ها، جعبه ها، صندوق ها و چهارپایه ها را می توان به چنین وسایلی در کلبه دهقانان نسبت داد. همه اقلام دیگر محکم به دیوارها چسبیده بودند و یک کل واحد را با کلبه تشکیل می دادند.

صندوقچه ها محل اصلی نگهداری اشیا در کلبه دهقانان بود. لباس‌های جشن، پارچه‌ها، گلدوزی‌ها و سایر دارایی‌های باارزش خانوادگی از جمله جهیزیه یک دختر در صندوقچه‌هایی نگهداری می‌شد که جزء لاینفک فضای داخلی یک خانه دهقانی بود. قدیمی ترین صندوق ها ساده بودند جعبه های چوبیبا دستگیره و درب لولایی تخت. معمولاً سینه‌ها با قفل‌های داخلی عرضه می‌شد و برای استحکام با آهن پوشانده می‌شد.

جدول معمولاً بر اساس اندازه قابل توجهی بود خانواده بزرگ. صفحه میز مستطیلی است، ساخته شده از تابلوهای خوببدون گره و با دقت پردازش شده تا صافی خاصی داشته باشد. زیرفریم به روش های مختلف حل شد: به شکل دیواره های جانبی تخته ای با یک بریدگی در پایین، که توسط یک پرولگ متصل می شوند. به شکل پاهایی که توسط دو شاخک یا دایره به هم متصل شده اند. بدون تزارگا یا با تزارگه; با یک یا دو کشو گاهی لبه های تخته میز و لبه های پایه های حجیم که در قسمت پایینی آنها به رهگیرهای کنده کاری شده ختم می شد با کنده کاری پوشانده می شد. علاوه بر ناهار درست کردند میزهای آشپزخانهبرای پخت و پز - لوازمی که در نزدیکی اجاق گاز قرار داده شده بودند. تامین کنندگان بالاتر بودند میز نهارخوریبه طوری که راحت است پشت آنها در حالت ایستاده کار کنید و در زیر قفسه هایی با درهای بسته و کشوها. میزهای کوچک هم رایج بود که روی آنها تابوت یا کتاب بود، محلول تزئینی تری داشتند.

محققان شکل ظاهری صندلی در کلبه دهقانان را به اواسط قرن نوزدهم نسبت می دهند. تا آن زمان تنها نیمکت های باستانی عنصر اصلی فضای داخلی کلبه بودند. آنها در امتداد دیوارهای خانه قرار گرفتند و برای حرکت سازگار نبودند. روی این نیمکت ها مردم می خوابیدند، کار می کردند، غذا می خوردند، آشپزی می کردند و از مهمان پذیرایی می کردند. نیمکت های قابل حمل دارای چهار پایه و دو تخته پهن به عنوان صندلی بودند. آنها می توانند با یا بدون پشت باشند. مدت ها پیش، دهقانان روسی از مدفوع های کوچک حک شده از ریشه کاج به عنوان صندلی استفاده می کردند: انتهای ریشه ها به عنوان پا عمل می کردند. صندلی به اصطلاح کارگر (برای کار در خانه) با سه پایه نیز در روستاهای روسیه بسیار مورد استفاده قرار می گرفت.

نمونه اولیه کابینت ها و کمدها به اصطلاح "قفسه های خواب" بود که محکم به دیوارها چسبیده بودند. مردم روی آنها می خوابیدند. معمولاً چنین قفسه ای با پرده بسته می شد که هنوز از گرد و غبار نجات نمی یافت. به همین دلیل است که بعداً پرده جایگزین شد درهای چوبیبا حلقه ها این منجر به ظهور قطعات جدید مبلمان در کلبه دهقانی شد: کابینت و کمد. ابتدا آنها را محکم به دیوارهای خانه می چسباندند و سپس از آنها جدا می کردند. در این مرحله کابینت ها و کمدها دارای دیوار پشتی بودند که البته اگر کابینت محکم به دیوار چسبیده بود نیازی به آن نبود.

Svettsy یک پایه برای یک مشعل بود که برای قرن ها تنها منبع روشنایی در یک کلبه روسی بود. معمولا از توس به عنوان مشعل استفاده می شد که به خوبی می سوخت و دود نمی کرد. از صنوبر، بلوط، افرا و کاج نیز استفاده می شد. به دلیل کمبود مواد، اولین اسکلت روسی از نعل اسب قدیمی ساخته شد. چیز خاصی نبودند و به صورت چنگال با سه یا چهار شاخ بودند. قسمت مقابل با زاویه ای نوک تیز و خم شده بود که اجازه می داد داخل آن وارد شود دیوار چوبی. یک ترکش سوزان بین دندان ها گذاشته شد و خاکسترها در یک حمام مخصوص پر از آب افتادند. در آینده، آهنگرها شروع به ساختن اسکلت با دو یا چند "چنگال" کردند. و حتی بعداً Svets ظاهر شدند پایه چوبی، که اجازه می داد آن را در هر مکانی از کلبه قرار دهید.

چرخ های چرخان دستی یکی از جالب ترین پدیده های هنر ملی روسیه بود. آنها قدیمی ترین وسایل ساخت نخ بودند. با توجه به طراحی آنها، چرخ های چرخان دستی روسی به دو نوع تقسیم می شوند: "ریشه" و "جداشدنی" (شامل چندین قسمت). هر دو نوع شامل دو قسمت اصلی بودند: یک تیغه عمودی که یدک کش روی آن ثابت می شد و یک قسمت پایین افقی که چرخنده روی آن قرار می گرفت. چرخ‌های ریسندگی ریشه از یک تکه چوب بریده می‌شدند: قسمت پایینی از یک ریشه و تیغه آن از یک تنه درخت مستقیم ساخته شده بود. این قدیمی ترین نوع چرخ ریسندگی است.

ظروف چوبی جایگاه ویژه ای در میان آثار هنر ملی روسیه به خود اختصاص داده است. سنت های تولید چنین چیزهایی در طول قرن ها توسعه یافته است و تجربه نسل های بسیاری از صنعتگران را جذب می کند. ظروف توخالی و کنده کاری شده قدیمی ترین شکل بودند ظروف چوبیکه ویژگی آن سادگی و انبوه بود. دهقان هر مورد را به طور مستقل از ابتدا تا انتها می ساخت. به همین دلیل است که هر مورد شکل منحصر به فرد خود را دارد. بله، و هیچ یکنواختی در سنت های دهکده روسی که ریشه در اعماق قرن ها دارد وجود ندارد. هر آیتم نشانی از شخصیت خالق خود داشت. به عنوان مثال، قاشق های چوبی از زمان های قدیم در روسیه ساخته شده است. فن آوری تولید آنها بسیار ساده است: استاد از یک سطل کوچک بیرون آمد قسمت درونیو قسمت بیرونی را با چاقو برش دهید. دسته گرد و ضخیم بود. اندازه خود قاشق چشمگیر است. قاشق های ساخته شده توسط راهبان با دقت خاصی حک شده و تزئین شده است.