مسات برای تیز کردن چاقو که بهتر است. موسات سرامیکی و الماسی برای تیز کردن چاقو. تیز کردن بر روی سنگ آهن
احتمالاً ارزش توضیح دادن اهمیت مراقبت از چاقو را ندارد. فرقی نمی کند چاقوی سرآشپز رستوران ژاپنی باشد یا چاقوی آشپزخانه مورد علاقه شما. از هر متخصصی در زمینه سلاح های لبه دار بپرسید، او به شما پاسخ خواهد داد که تیغه ای که نیاز به تیز کردن دارد، بیشتر در مورد یک مالک سهل انگار صحبت می کند تا فولاد بی کیفیت.
اگر چاقو را به درستی کار کرده و نگهداری کنید، برای سالیان متمادی نیازی به تیز کردن آن نخواهید داشت، فقط باید به موقع آن را اصلاح کنید.
سوال منطقی بعدی این است که چگونه چاقو را ویرایش کنیم؟ پاسخ ساده است - مسات. تقریباً در هر فروشگاه خوب چاقو، قطعاً انواع مختلفی از موسات را در فروش خواهید یافت.
Musat طوری طراحی شده است که لبه برش تیغه را تراز می کند و تیزی تیغه را افزایش می دهد. این ابزار به شما کمک می کند تا چاقوی خود را بدون تیز کردن در شرایط عالی نگه دارید که عمر چاقو را بسیار کاهش می دهد. در واقع، با هر یک از این روش ها، بخش قابل توجهی از مواد کار از تیغه حذف می شود.
از نظر ظاهری، موسات کمی شبیه یک سوهان گرد به نظر می رسد، فقط دنده های موسات به موازات بوم آن قرار دارند. سختی ابزار معمولاً برابر یا کمی بیشتر از سختی مواد صاف شده (در مورد ما چاقو) است.
فرآیند پانسمان چاقوی مورد علاقه شما بسیار ساده است. 
قسمت پهن لبه برش چاقو را با نوک موسات ترکیب کنید، آنها را چندین بار بدون زحمت زیاد روی هم بمالید، زیرا در این صورت نیازی به برداشتن لایه فلزی نداریم که در هنگام تیز کردن اتفاق می افتد. در طول پانسمان، لبه برش چاقو شکل خود را باز می گرداند. (ضمیمه نقاشی چاقو)
موسات ها به سرامیک، استیل و الماس تقسیم می شوند. دومی با این واقعیت متمایز می شود که برای کاهش سایش موسات، گرد و غبار الماس روی سطح کار آن اعمال می شود و در نتیجه عمر مفید ابزار افزایش می یابد. مشاوران حرفه ای در فروشگاه همیشه خوشحال می شوند تا در مورد انواع مسطو و کاربرد آنها اطلاعات بیشتری به شما بدهند.
در واقع، این انتخاب شماست که آیا یک چیز ساده مانند چاقو را اینقدر جدی بگیرید. اما اگر این ابزار خوبی است که به طور صادقانه در آشپزخانه به شما خدمت می کند، پس چرا که نه؟
برای تهیه یک غذای خوش طعم و زیبا باید به هر چیز کوچکی از جمله تیزی چاقو توجه کرد. در حین کار، تیغه کمتر تیز می شود و این نه تنها آسیاب کردن مواد را دشوار می کند، بلکه باعث بریدگی نیز می شود.
برای اینکه این دستگاه همیشه صاف و تیز باقی بماند، بسیاری از سرآشپزها از موسات برای چاقو استفاده می کنند. این دستگاه اخیراً محبوبیت خاصی پیدا کرده است، با کمک آن می توانید تیغه را تراز و تیز کنید.
مسط برای چاقو چیست
ابزارهای مختلف تیز کردن وجود دارد. اینها سنگ های مخصوص و سایر وسایل مکانیکی و همچنین چاقو تیزکن هایی هستند که با برق کار می کنند. با این حال، در میان این تنوع، تعداد فزاینده ای از مردم موسات را انتخاب می کنند. چرا این ابزارها اینقدر محبوب هستند و چه هستند؟
موسی برای تیز کردن چاقوها میله مخصوصی از پایه آسیاب است که به دسته وصل می شود. چنین ابزارهایی عمدتاً در درجه نرمی مواد متفاوت هستند. این نشانگر تعیین می کند که تیغه پس از استفاده از موسات به چه چیزی تبدیل می شود: صاف یا خشن.
مزیت موسات این است که سطح آنها مغناطیسی است. به همین دلیل، پس از تیز کردن، هیچ خرده فلزی در آشپزخانه شما باقی نمی ماند، آنها به ابزار "چسبیده" می شوند. برای از بین بردن آنها، فقط با یک پارچه مرطوب، مسط را پاک کنید.
انواع مسات
موسات سرامیکی برای تیز کردن تیغه های بزرگ و پهن عالی است.
انتخاب ابزار مناسب بسیار مهم است تا تاثیر استفاده از آن بهترین باشد. برای انجام این کار، اول از همه، باید به هدف آن توجه کنید. چنین موسات وجود دارد:
- برای سنگ زنی تیغه ای که قبلاً تیز شده است.
- برای تیز کردن اولیه لبه های چاقو.
و همچنین ارزش تصمیم گیری در مورد ماده موسات را دارد که اغلب "الماس" یا سرامیک است.
اولین نوع موسات از فولاد کروم سخت ساخته شده است که سپس با ماسه "الماس" پوشانده می شود. تیز کردن با کمک چنین وسایلی بسیار سریع است. برای یک نتیجه عالی، کافی است میله را یک بار در هر طرف تیغه اجرا کنید.
موسات "الماس" مزایای بسیاری دارد. علاوه بر این، یکی از ویژگی های متمایز ابزار "الماس" شکل بیضی است. امکان ایجاد فرورفتگی در نوک را از بین می برد. حتی اگر به طور تصادفی در جایی بیش از حد روی موسات فشار دهید، هیچ بریدگی یا شیار ناخواسته ای باقی نمی ماند. در عین حال، میله تیزکننده ساخته شده از فولاد "الماسی" برای "جان بخشیدن" حتی به تیغه‌های نازک بسیار خشن است. پس از پردازش لبه با مسات "الماس"، برای مدت طولانی تیز و صاف باقی می ماند.
با تمام مزایایی که دارد، نگهداری این وسیله آشپزخانه نیز بسیار آسان است. به مراقبت خاصی نیاز ندارد. و برای ماندگاری بیشتر مسط فقط دو قانون را رعایت کنید: آن را با سایر اجسام جامد در یک جعبه قرار ندهید و با دست بشویید نه در ماشین ظرفشویی.
از میله سرامیکی نیز برای تیز کردن و سنگ زنی نهایی سطوح برش استفاده می شود. چنین مدل هایی گرد یا بیضی هستند.
موسی از این ماده تیغه های بزرگ و پهن را کاملا تیز می کند. حتی برای "قطع" که گوشت را با آن برش می دهند نیز مناسب است. با استفاده از آن می توانید چاقویی که به شدت فرسوده شده است را تیز کنید و در صیقل دادن تیغه بسیار عالی عمل می کند.
نحوه تیز کردن چاقو با موسات
قبل از صحبت در مورد قوانین استفاده از این ابزار، باید توجه داشت که موسات فقط برای چاقوهایی با تیغه صاف در نظر گرفته شده است. اگر سطح برش مواج یا دندانه دار باشد نمی توان از آنها استفاده کرد.
هنگام تیز کردن چاقو با موسات، تیغه آن نازک تر نمی شود، بلکه فقط صاف می شود. این تفاوت اصلی آن با سایر تیز کن ها است. این ویژگی به شما امکان می دهد قبل از هر پخت از موسات استفاده کنید، زیرا حتی تیز کردن مکرر آن تأثیری بر دوام تیغه نخواهد داشت.
چگونه چاقوها را با موسات تیز کنیم؟ به یاد داشته باشید که اثر خوبی از استفاده از موسات تنها در صورت استفاده صحیح حاصل می شود. این دنباله از اقدامات را دنبال کنید:
- انتهای ابزار را روی یک سطح غیر لغزنده قرار دهید. بهترین چیز برای این کار یک حوله پهن روی میز آشپزخانه است.
- در حین تیز کردن، تیغه چاقو را با زاویه 20 0 نگه دارید.
- سطح برش را چند بار روی موسات بکشید. ابتدا از پایین به بالا و سپس عقب و جلو.
- همین مراحل را برای طرف دیگر تیغه نیز تکرار کنید.
مهم است که هنگام تیز کردن، فشار زیادی به تیغه وارد نکنید، در غیر این صورت ممکن است بریدگی روی تیغه ایجاد شود.
چند بار باید چاقو را در امتداد میله مسط کوبید تا تیغه آن تیز بهینه شود؟ اگر از ابزار "الماس" استفاده می کنید، یک بار در هر طرف کافی است. و هنگام استفاده از میله سرامیکی باید این حرکات را 3-6 بار تکرار کنید.
ویرایش چاقو با موسات
برای صاف کردن چاقوها به یک ابزار و یک سطح ضد لغزش نیاز دارید.
Musat نه تنها برای تیز کردن تیغه ها، بلکه برای اصلاح آنها نیز می تواند مفید باشد. چگونه آن را درست انجام دهیم؟ قوانین خاصی در مورد نحوه ویرایش چاقوی موسات وجود دارد:
- مانند تیز کردن، موسات را روی یک سطح غیر لغزنده قرار دهید (حوله یا تخته برش به عنوان "آشتی" مناسب است).
- موسات را 20 تا 25 درجه به سمت چپ کج کنید.
- نوک چاقو را در سمت راست به همان ابتدای میله وصل کنید و آن را از پایه به نوک بکشید و حرکت را به سمت پایین هدایت کنید.
- همین کار را با طرف دیگر دستگاه برش انجام دهید و موسات را به سمت راست کج کنید.
این اعمال تا زمانی انجام می شود که تیغه چاقو به تیزی مورد نظر برسد.
چگونه می توان تشخیص داد که چاقو به اندازه کافی تیز است؟
پس از تیز کردن، مطمئن شوید که تیغه به خوبی تیز شده است یا خیر. برای این کار می توانید از یکی از این روش ها استفاده کنید:
- یک تار مو را در پشت سر انتخاب کنید و چاقو را با زاویه قائم به آن فشار دهید. بدون انجام حرکات ناگهانی، از بالا به پایین روی موهای خود بچرخانید. اگر تیغه همچنان صاف باشد، به راحتی می لغزد، در حالی که یک نوک تیز "چسبیده".
- یک روزنامه یا تکه کاغذ بردارید و آن را صاف نگه دارید. در این موقعیت، سعی کنید ورق ها را برش دهید: اگر موفق شدید، چاقوی تیز شده در حال حاضر کاملا تیز است.
برای بسیاری از سرآشپزها، موسات به یک کالای ضروری در آشپزخانه تبدیل شده است. این امر به این دلیل است که استفاده از آن آسان است، به تیغه های چاقو آسیب نمی رساند و در صورت استفاده صحیح، ماندگاری بسیار زیادی دارد.
نه واقعا
برای تهیه یک غذای خوش طعم و زیبا باید به هر چیز کوچکی از جمله تیزی چاقو توجه کرد. در حین کار، تیغه کمتر تیز می شود و این نه تنها آسیاب کردن مواد را دشوار می کند، بلکه باعث بریدگی نیز می شود.
برای اینکه این دستگاه همیشه صاف و تیز باقی بماند، بسیاری از سرآشپزها از موسات برای چاقو استفاده می کنند. این دستگاه اخیراً محبوبیت خاصی پیدا کرده است، با کمک آن می توانید تیغه را تراز و تیز کنید.
مسط برای چاقو چیست
ابزارهای مختلف تیز کردن وجود دارد. اینها سنگ های مخصوص و سایر وسایل مکانیکی و همچنین چاقو تیزکن هایی هستند که با برق کار می کنند. با این حال، در میان این تنوع، تعداد فزاینده ای از مردم موسات را انتخاب می کنند. چرا این ابزارها اینقدر محبوب هستند و چه هستند؟
موسی برای تیز کردن چاقوها میله مخصوصی از پایه آسیاب است که به دسته وصل می شود. چنین ابزارهایی عمدتاً در درجه نرمی مواد متفاوت هستند. این نشانگر تعیین می کند که تیغه پس از استفاده از موسات به چه چیزی تبدیل می شود: صاف یا خشن.
مزیت موسات این است که سطح آنها مغناطیسی است. به همین دلیل، پس از تیز کردن، هیچ خرده فلزی در آشپزخانه شما باقی نمی ماند، آنها به ابزار "چسبیده" می شوند. برای از بین بردن آنها، فقط با یک پارچه مرطوب، مسط را پاک کنید.
انواع مسات
موسات سرامیکی برای تیز کردن تیغه های بزرگ و پهن عالی است.
انتخاب ابزار مناسب بسیار مهم است تا تاثیر استفاده از آن بهترین باشد. برای انجام این کار، اول از همه، باید به هدف آن توجه کنید. چنین موسات وجود دارد:
- برای سنگ زنی تیغه ای که قبلاً تیز شده است.
- برای تیز کردن اولیه لبه های چاقو.
و همچنین ارزش تصمیم گیری در مورد ماده موسات را دارد که اغلب "الماس" یا سرامیک است.
اولین نوع موسات از فولاد کروم سخت ساخته شده است که سپس با ماسه "الماس" پوشانده می شود. تیز کردن با کمک چنین وسایلی بسیار سریع است. برای یک نتیجه عالی، کافی است میله را یک بار در هر طرف تیغه اجرا کنید.
موسات "الماس" مزایای بسیاری دارد.
علاوه بر این، یکی از ویژگی های متمایز ابزار "الماس" شکل بیضی است. امکان ایجاد فرورفتگی در نوک را از بین می برد. حتی اگر به طور تصادفی در جایی بیش از حد روی موسات فشار دهید، هیچ بریدگی یا شیار ناخواسته ای باقی نمی ماند. در عین حال، میله تیزکننده ساخته شده از فولاد "الماسی" برای "جان بخشیدن" حتی به تیغه‌های نازک بسیار خشن است. پس از پردازش لبه با مسات "الماس"، برای مدت طولانی تیز و صاف باقی می ماند.
با تمام مزایایی که دارد، نگهداری این وسیله آشپزخانه نیز بسیار آسان است. به مراقبت خاصی نیاز ندارد. و برای ماندگاری بیشتر مسط فقط دو قانون را رعایت کنید: آن را با سایر اجسام جامد در یک جعبه قرار ندهید و با دست بشویید نه در ماشین ظرفشویی.
از میله سرامیکی نیز برای تیز کردن و سنگ زنی نهایی سطوح برش استفاده می شود. چنین مدل هایی گرد یا بیضی هستند.
موسی از این ماده تیغه های بزرگ و پهن را کاملا تیز می کند. حتی برای "قطع" که گوشت را با آن برش می دهند نیز مناسب است. با استفاده از آن می توانید چاقویی که به شدت فرسوده شده است را تیز کنید و در صیقل دادن تیغه بسیار عالی عمل می کند.
نحوه تیز کردن چاقو با موسات
قبل از صحبت در مورد قوانین استفاده از این ابزار، باید توجه داشت که موسات فقط برای چاقوهایی با تیغه صاف در نظر گرفته شده است. اگر سطح برش مواج یا دندانه دار باشد نمی توان از آنها استفاده کرد.
هنگام تیز کردن چاقو با موسات، تیغه آن نازک تر نمی شود، بلکه فقط صاف می شود. این تفاوت اصلی آن با سایر تیز کن ها است. این ویژگی به شما امکان می دهد قبل از هر پخت از موسات استفاده کنید، زیرا حتی تیز کردن مکرر آن تأثیری بر دوام تیغه نخواهد داشت.
چگونه چاقوها را با موسات تیز کنیم؟ به یاد داشته باشید که اثر خوبی از استفاده از موسات تنها در صورت استفاده صحیح حاصل می شود. این دنباله از اقدامات را دنبال کنید:
- انتهای ابزار را روی یک سطح غیر لغزنده قرار دهید. بهترین چیز برای این کار یک حوله پهن روی میز آشپزخانه است.
- در حین تیز کردن، تیغه چاقو را با زاویه 200 نگه دارید.
- سطح برش را چند بار روی موسات بکشید. ابتدا از پایین به بالا و سپس عقب و جلو.
- همین مراحل را برای طرف دیگر تیغه نیز تکرار کنید.
مهم است که هنگام تیز کردن، فشار زیادی به تیغه وارد نکنید، در غیر این صورت ممکن است بریدگی روی تیغه ایجاد شود.
چند بار باید چاقو را در امتداد میله مسط کوبید تا تیغه آن تیز بهینه شود؟ اگر از ابزار "الماس" استفاده می کنید، یک بار در هر طرف کافی است. و هنگام استفاده از میله سرامیکی باید این حرکات را 3-6 بار تکرار کنید.
ویرایش چاقو با موسات
برای صاف کردن چاقوها به یک ابزار و یک سطح ضد لغزش نیاز دارید.
Musat نه تنها برای تیز کردن تیغه ها، بلکه برای اصلاح آنها نیز می تواند مفید باشد. چگونه آن را درست انجام دهیم؟ قوانین خاصی در مورد نحوه ویرایش چاقوی موسات وجود دارد:
- مانند تیز کردن، موسات را روی یک سطح غیر لغزنده قرار دهید (حوله یا تخته برش به عنوان "آشتی" مناسب است).
- موسات را 20 تا 25 درجه به سمت چپ کج کنید.
- نوک چاقو را در سمت راست به همان ابتدای میله وصل کنید و آن را از پایه به نوک بکشید و حرکت را به سمت پایین هدایت کنید.
- همین کار را با طرف دیگر دستگاه برش انجام دهید و موسات را به سمت راست کج کنید.
این اعمال تا زمانی انجام می شود که تیغه چاقو به تیزی مورد نظر برسد.
چگونه می توان تشخیص داد که چاقو به اندازه کافی تیز است؟
پس از تیز کردن، مطمئن شوید که تیغه به خوبی تیز شده است یا خیر. برای این کار می توانید از یکی از این روش ها استفاده کنید:
- یک تار مو را در پشت سر انتخاب کنید و چاقو را با زاویه قائم به آن فشار دهید. بدون انجام حرکات ناگهانی، از بالا به پایین روی موهای خود بچرخانید. اگر تیغه همچنان صاف باشد، به راحتی می لغزد، در حالی که یک نوک تیز "چسبیده".
- یک روزنامه یا تکه کاغذ بردارید و آن را صاف نگه دارید. در این موقعیت، سعی کنید ورق ها را برش دهید: اگر موفق شدید، چاقوی تیز شده در حال حاضر کاملا تیز است.
برای بسیاری از سرآشپزها، موسات به یک کالای ضروری در آشپزخانه تبدیل شده است. این امر به این دلیل است که استفاده از آن آسان است، به تیغه های چاقو آسیب نمی رساند و در صورت استفاده صحیح، ماندگاری بسیار زیادی دارد.
من چرخ را دوباره اختراع نمی کنم، بلکه به سادگی گزیده هایی از مواد اینترنت رایگان ارائه می دهم:
سخنی در مورد مصط
برای صاف کردن چاقو استفاده می شود.
موسات واقعی یک صفحه فلزی با بریدگی است. یا یک میله فلزی با شیارهای طولی. علاوه بر این، بسیاری از مردم ترجیح می دهند از یک میله فولادی سخت و صاف به عنوان موسات استفاده کنند.
مسط را احتمالاً به دلیل ظاهر مشابه، میله سرامیکی (یا فلزی با پوشش الماس) معمولاً دسته دار نیز می نامند. موسات سرامیکی نه تنها می تواند چاقو را ثابت کند، بلکه (در حدود معین) آن را تیز می کند. میله های سرامیکی در اندازه های مختلف دانه بندی می شوند. به طور کلی، چاقوهای آشپزخانه را می توان روی یک سنگ سرامیکی با پایه نیز پوشاند، اما برای لبه برش S شکل یا مقعر، علاوه بر "موسات"، تطبیق چیزی دشوار است.
تفاوت در کار موسات فولادی و سرامیکی آشکار است - به طور تقریبی، سنگ سرامیکی (یا الماس) فلز را حذف می کند و موسات فولادی صاف و صاف می شود.
اتفاقاً تا همین اواخر در خانه مساطی نبود. چاقوها به طور تصادفی با یک بلوک فروشگاه سخت افزار معمولی تراشیده شده بودند، و لبه برش آنها بسیار عالی بود. بله، و قرار دادن من برای ویرایش و تیز کردن آشپزخانه کار آسانی نبود.
سپس با اطلاعاتی در مورد خواص "جادویی" موسات آشنا شدم و تصمیم به خرید آن گرفتم. آفلاین (حداقل در استان ما)، این چیزها کمیاب هستند، و بنابراین ارزان نیستند. معمولاً در یک ست با دو یا سه چاقو می آیند و هزینه مجموعه 2-3 هزار است - آیا به آن نیاز دارم؟ البته، می تواند و باید باشد، اما اگر با دقت فکر کنید، پس هنوز به آن نیاز ندارید - ابزارهای برش کافی در آشپزخانه وجود دارد (دو فیله کوچک، یک چرخ گوشت و یک فیله جهانی بزرگتر).
در کل دو تا موسات سفارش دادم استیل و سرامیک.
قیمت 5.25 دلار
طول کلی - 377 میلی متر
طول قسمت کار - 253 میلی متر
قطر قطعه کار - 11.5 میلی متر
وزن - 262 گرم 
قیمت 9.96 دلار
طول کلی - 315 میلی متر
طول قسمت کار - 200 میلی متر
قطر قطعه کار - 14 میلی متر
وزن - 144 گرم 
در زیر چند تصویر از سایت (www.messermeister.ru/articles/-/85/) وجود دارد که اصول عملکرد موسات را توضیح می دهد: 
با کلیک بر روی یک عکس کوچک، یک کارتون نشان داده می شود 
از آنجایی که استیل یک هفته زودتر رسید، تمام چاقوهای آشپزخانه و همچنین برخی از چاقوهای تاشو روی آن تنظیم شد. و من باید به شما بگویم: "این واقعاً کار می کند!"
عصر در آشپزخانه جلوی تلویزیون یا لپ‌تاپ می‌نشینید و بین 3 تا 5 بار با چاقو «بکوبید»، یک تکه کاغذ بردارید، برش دهید، اشکالی ندارد! این در صورتی است که حالت تیغه را شروع نکنید. اگر آن را شروع کنید، باید بیشتر کار کنید، اما بدون تنش - حتی لذت خواهید برد. و جلوی چشمان شما، ابزار آشپزخانه در حال تغییر برای بهتر شدن است. واقعا یک آیتم جادویی!
و از همه مهمتر - همسر خوشحال است! (بنابراین من تا حدی هزینه های خود را برای سرگرمی های چاقو "غیر قابل درک" توجیه کردم) 
موسات سرامیکی دارای دو سطح با درجات مختلف "زبری" است. یکی از آنها با بریدگی های واضح به شما امکان می دهد یک لایه فلز را بردارید و ظاهری تیز کردن لبه برش را ارائه دهید. دیگری صاف است که برای صاف کردن و پرداخت طراحی شده است. 
موسات سرامیکی که حداقل عملکردهای مشابهی را ارائه می دهد، با چاقو با ملایمت بیشتری نسبت به فولاد برخورد می کند. به این معنی که با ضربه بی دقت تیغه چاقو به سطح مسط، احتمال خرد شدن یا گیر کردن آن کمتر می شود. چاقوهای ساخته شده از فولاد ملایم برای حکومت بر سرامیک معقول ترند.
تا کنون من کاملا از فولاد راضی هستم، به خصوص برای چنین قیمتی برای آشپزخانه - یک گزینه ایده آل! سرامیک احتمالاً به رزرو یا هدیه می رود: من یک تیز کن معمولی دارم، اما برای تیغه های دندانه دار، قطر پین تیزکننده خیلی بزرگ است.
طبق مشاهدات من، اگر فولاد در چاقو خیلی نرم باشد، هنگام پانسمان، چاقو باید نه با لبه برش، بلکه با لبه به جلو حرکت کند. بنابراین، ما در برابر آسیب به تیغه چاقو توسط خود موسات بیمه می‌شویم و مرباها صاف می‌شوند. و البته میزان فشار برای انتخاب به صورت جداگانه. 
می‌خواستم در پایان بنویسم که ویرایش با مسط روشی کم‌هزینه برای دادن تیزی سابق به چاقو است و تیزکن‌های ارزان‌قیمت به طرز جهنمی لبه برش را خراب می‌کنند و می‌بلعند، چاقو را می‌کشند، باعث رنج و عذاب آن می‌شوند، تلاش‌های بیهوده بی‌صدا می‌کنند. تا مالک را از ادامه اعدام منصرف کنم، اما شاید نخواهم ... خوب، لازم است بعداً در نظرات مبارزه کنیم - یک کار ناسپاس.
یه همچین چیزی... ممنون.
من قصد دارم +75 بخرم افزودن به علاقه مندی ها نقد را پسندید +69 +145مسات چیست؟
مسط ابزاری برای صاف کردن تیغه های چاقو است.
چرا تیغه چاقو را ویرایش کنید؟
برای جلوگیری از تیز کردن مکرر، که در آن مقدار زیادی فلز برداشته شده و تیغه آن آسیاب می شود. پس از کار با اجسام سخت - به عنوان مثال، تخته برش، لبه برش چاقو ممکن است چروک شود. برای اصلاح آن و همچنین تقویت و بهبود هندسه از ویرایش استفاده می شود.
موسات چیست؟
موسی ها سرامیکی، فولادی با بریدگی و صاف، الماسی هستند. همچنین می توانید موسات جیبی و تیزکن های V شکل را انتخاب کنید که بر اساس یک اصل کار می کنند.
و کدام مسط بهتر است؟
هر کدام برای وظایف خود مناسب هستند.
و با جزئیات بیشتر؟
موسات سرامیکیایده آل برای پانسمان سریع و کارآمد چاقوهای آشپزخانه، مناسب برای چاقوهای ساخته شده از فولاد با هر سختی. هنگام انتخاب بین سرامیک صاف و خشن، به یاد داشته باشید که موسات سرامیکی خشن بیشتر برای تیز کردن چاقوها در نظر گرفته شده است، نه برای پانسمان.
موسات فولادیمناسب برای چاقوهای ساخته شده از فولاد با سختی کم. تیغه های فولادی با سطح صاف ملایم ترین تیغه ها برای چاقو هستند، زیرا به هیچ وجه فلز را جدا نمی کنند، اما استفاده از آنها برای مبتدیان دشوارتر است. موسات های براده دار مقرون به صرفه ترین هستند و اغلب در مجموعه های چاقو یافت می شوند.
موسات الماساین بیشتر یک ابزار تیز کردن است تا یک ابزار صاف کننده. آنها به سرعت تیزی را برمی گردانند، اما به سرعت تیغه را خرد می کنند، به همین دلیل است که اغلب توسط قصابان حرفه ای، که چاقوها برای آنها مواد مصرفی است، استفاده می شوند.
موسات جیبیبه شما امکان می دهد چاقو را در شرایط مزرعه ویرایش کنید.
تیزکن V شکلشامل دو میله سرامیکی است که روی پایه با زاویه مناسب نصب شده اند. استفاده از آن بسیار آسان است زیرا نیازی به تنظیم و حفظ زاویه شارپ صحیح ندارد.
هر چند وقت یکبار باید از موسی استفاده کرد؟
ویرایش یک روش پیشگیرانه است که باید به طور منظم انجام شود.
چگونه از مسط استفاده کنیم؟
بسیار ساده. نشان خواهیم داد.
