DIY Mondscheindestille aus einem Topf. Wie man einen Destillationswürfel herstellt. Woraus kann man einen Destillationswürfel herstellen?
Um Geld zu sparen, können Sie aus einem gewöhnlichen Topf einen vollwertigen Destillationswürfel herstellen, der als Grundlage für eine Mondscheindestille dient. Dies ist nicht schwierig. Nehmen Sie sich einfach eine Stunde Zeit und beherrschen Sie die Grundkenntnisse im Umgang mit einem Schraubenzieher. Diese Anleitung wurde vom Autor des Youtube-Kanals geteilt Spionagetore, dessen Video wir auf jeden Fall in dieser Publikation zeigen werden.
Die Qualität des Geräts lässt viel zu wünschen übrig, da eine perfekte Dichtheit und Auswahl erreicht wird gutes Metall Es wird hart sein. Nachdem Sie alle Tipps befolgt haben, erhalten Sie eine sehr durchschnittliche Mondscheindestille, auf der Sie müssen die Maische auf jeden Fall zweimal destillieren es so weit wie möglich von allen schädlichen Fraktionen zu reinigen.
Um eine Mondscheindestille vollständig zu erstellen, benötigen wir:
Fertiggerät aus einem Topf.
- Edelstahlpfanne mit Deckel (Email ist auch geeignet).
- Aquarium-Silikonschlauch – 2–3 Meter.
- Büroklammern - 6 Stück.
- Eine Spule mit einem Dampfgarer – in Fachgeschäften gekauft (ca. 2,5 Tausend Rubel).
- Muttern zur Sicherung der Spule.
- Schraubendreher.
- Bohren.
Obwohl eine Spule mit einem Dampfgarer etwas Geld kostet, werden sie teurer, wenn Sie sie selbst herstellen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung einer Mondscheindestille aus einem Topf
Eine Spule mit Dampfgarer kostet etwa 2,5 Tausend Rubel.
- Wir schneiden den Silikonschlauch ab und legen ihn über den gesamten Durchmesser der Pfanne. Dies ist notwendig, damit der Deckel dicht schließt.
- Für Ihren Coil bohren wir ein Loch in den Deckel, in der Regel beträgt der Durchmesser ca. 12 mm.
- Wir befestigen die Spule mit Muttern im Deckel. Beschichten Sie es aus Sicherheitsgründen mit einem Wärmedichtmittel.
- Schließen Sie den Deckel der Pfanne und befestigen Sie ihn mit Büroklammern.
- Wir schließen den Dampfgarer und die Schläuche für den Kühlschrank an.
- Alkoholmaschine bereit!
Wenn Sie den Brei in einem Topf erhitzen, müssen Sie darauf achten, dass er stark kocht.
In jedem Fall ist die Länge der Spule gering und Ihr Mondschein ist nicht vor Spritzern geschützt. Wenn gekochte Maische in das Endprodukt gelangt, ist der Geschmack nicht mehr derselbe und Sie müssen erneut mit der Destillation beginnen.
Wie versprochen präsentieren wir Ihnen ein Video von Spionagetore mit visueller Inszenierung. Das Video dauert etwa 16 Minuten und in dieser Zeit gelingt es dem Autor, die gesamte Technologie zu erzählen und zu zeigen, mit der aus einer Pfanne ein Mondscheindestillierapparat hergestellt wird.
Mondschein ist stark alkoholisches Getränk, gewonnen durch den Prozess der Destillation oder Rektifikation in Lebensbedingungen. Alkohol wird immer auf annähernd gleiche Weise durch die Verarbeitung von Maische gewonnen. Dabei handelt es sich um eine zucker- oder stärkehaltige Mischung, der Hefe zugesetzt wird und in der der Prozess der Bildung von Mikroorganismen stattfindet. Tatsächlich sind Alkohol (Ethyl, Methyl, Isobutyl und Isoamyl) sowie Aceton und Aldehyde Abfallprodukte von Pilzen. Während des Destillationsprozesses wird Ethylalkohol von allen anderen Verunreinigungen getrennt, wodurch Mondschein gewonnen werden kann. Wenn Sie reinen 96-prozentigen Alkohol benötigen, benötigen Sie eine Destillationskolonne. In jedem Fall, mit oder ohne Säule, ist das Hauptelement der Mondscheindestille der Destillationswürfel. Dies ist ein Behälter zum Verdampfen einer Alkohollösung. Einen Destillationswürfel mit eigenen Händen herzustellen ist nicht schwer, die Hauptsache ist zu verstehen, woraus er besteht und wie man seine vollständige Dichtheit gewährleistet.
Hauptmerkmale
Der Destillationswürfel kann sich nicht nur in der Form, sondern auch in der Größe sowie der Art des Materials, aus dem er besteht, unterscheiden.
Formal kann jeder emaillierte, kupferne oder rostfreie Behälter, der drei Hauptparameter erfüllt, als Destillationswürfel verwendet werden:
- ein hermetisch und fest schließender Deckel, der bei Überdruck nicht abreißt
Abhängig von der Einheit, aus der der Destillationswürfel besteht, steigt der Druck im Inneren auf 180–200 kPa.
- das Vorhandensein eines Dampfauslasses, für den eine Armatur oder ein Futor in den Deckel eingeschnitten ist;
- Dichtheit, die nicht nur das Entweichen von alkoholhaltigen Dämpfen, sondern auch das Herausspritzen von Flüssigkeiten verhindert.
Die Hauptprobleme ergeben sich gerade beim letzten Kriterium. Weder eine Milchkanne, noch ein Schnellkochtopf/Multikocher, noch ein Topf mit dicht schließendem Deckel verfügen über eine ausreichende Abdichtung. Manche lösen das Problem, indem sie es mit Teig abdecken, andere verwenden eine Silikonisolierung. Die zweite Option ist viel vorzuziehen, da bei der ersten ernsthaften Destillation (30-40 Liter Maische) der gefrorene Teig, der mehrmals abgekratzt werden muss, für immer davon abhält, daraus eine Isolierung zu machen.
Beim Kauf oder bei der Herstellung eines Destillationswürfels mit eigenen Händen ist dessen Volumen sehr wichtig. Wenn Mondschein nur für den Eigenverbrauch im Urlaub hergestellt wird und ein Volumen von 0,75 Litern völlig ausreicht, können Sie ihn herstellen. Warum so ein kleines Volumen? Denn aus 4,5 Litern Maische entsteht 1 Liter schmutziger Alkohol, anschließend werden Kopf und Schwanz getrennt und erneut destilliert. Am Ausgang beträgt der Rest des fertigen Produkts 0,70–0,75 Liter.
Wenn Sie zum Geburtstag Ihrer Schwiegermutter öfter als einmal im Jahr Mondschein probieren möchten, empfehlen wir Ihnen, einen Behälter mit einem Volumen von 24 Litern oder mehr zu kaufen oder selbst herzustellen.
Im Durchschnitt ergeben 24 Liter Maische 5,5 Liter reinen Mondschein.
Hier ist ein Beispiel für den Behälter, der hinsichtlich Volumen und Versiegelung am besten geeignet ist
Materialien zur Herstellung
Für die Herstellung eignet sich am besten Edelstahl. Und von hier aus werden fertige Destillierapparate verkauft. Stahl ist anders hochgradig Beständigkeit gegen Temperaturbelastungen (hält Temperaturen bis +1000 0 C stand), unterliegt keiner Korrosion, inert gegenüber verschiedenen chemische Elemente und ist relativ preiswertes Material. Damit das fertige Produkt wirklich hochwertig ist – ohne fremden Geschmack oder Geruch – eignet sich Stahl, was man von Aluminium nicht behaupten kann.
Edelstahl
Benötigte Materialien und Werkzeuge:
- 1 Stahlblech 0,5 mm;
- ein Rohrstück mit einem Durchmesser von 50 mm;
- passend zu;
- Armaturen;
- Lichtbogenschweißen;
- Metallschere oder -schleifer;
- Metallbürste.
Machen Sie einen Ausschnitt aus dem Blatt für den zukünftigen Würfel. Schneiden Sie dazu 4 Rechtecke 0,30 x 0,50 mm – die Stirnseiten oben und unten, 2 Rechtecke 0,30 x 0,25 mm – die Seiten aus.
Schneiden Sie im oberen Teil der Struktur ein Loch, in das Sie ein Rohrstück einführen. Durch diese Einfüllöffnung wird zunächst die Maische zugeführt und anschließend mit Deckel und Verschraubung fest verschlossen. Und in die Armatur wird ein Silikonschlauch eingeführt, der den Destillationswürfel mit der Spule verbindet. Der Einfachheit halber können Sie ein Loch in die Seite bohren und ein Rohr mit einem Hahn einführen. Am Ende der Destillation wird die restliche Maische darüber abgelassen.
Alle Teile werden durch Lichtbogenschweißen miteinander verschweißt. Da die Bleche relativ dünn geworden sind, können sie mit einem Lötkolben zusammengefügt werden. Behandeln Sie zukünftige Nähte zunächst mit Phosphorsäure, die das Metall reinigt und vor Oxidation schützt, und löten Sie es anschließend. Verwenden Sie Zinn als Lot.
Um den Deckel luftdicht zu machen, installieren Sie ihn nach dem Prinzip des Drehens einer Flasche. Dazu müssen Sie ein Gewinde schneiden oder das entsprechende Rohr auswählen.
Alle Elemente, einschließlich der Abdeckung und der Düsen, müssen aus Edelstahl bestehen.
Separat wird in den fertigen Behälter ein kleines Loch für die Hülse gebohrt, in das ein Bimetall-Thermometer eingesetzt wird.
Natürlich scheint dieser Vorgang auf den ersten Blick sehr einfach zu sein, obwohl es in Wirklichkeit vom Zuschneiden der Teile bis zum Zusammenbau der gesamten Struktur nichts Einfaches gibt. Einige werden feststellen, dass eine selbstgebaute Mondscheindestille einem Industriemodell unterlegen ist und es weniger Probleme gibt – kaufen Sie sie, füllen Sie sie auf und beginnen Sie mit dem Brauprozess für Mondschein. Aber das ist nicht für jeden geeignet. Anfänger sind daran interessiert, ihr eigenes, wenn auch kleines Gerät zusammenzubauen, mit dem sie 1,5 bis 2 Liter Mondschein erhalten können. A erfahrene Handwerker Wir streben danach, die IDEALE Mondscheindestille zu schaffen, für die interessante technologische Lösungen ausgewählt werden können. Sie können unsere vorgeschlagene Version eines Edelstahl-Destillationswürfels als Basis nehmen und ihn mit zusätzlichem „Schnickschnack“ ergänzen.
Schauen Sie sich zur Verdeutlichung das Video an, wie Sie mit Ihren eigenen Händen einen Destillationswürfel herstellen
Was kann man sonst noch aus einem Destillationswürfel machen?
Dampfkochtopf
Wir haben es bereits früher gesagt. Das perfekte Option für diejenigen, die mit einer kleinen Menge Mondschein zufrieden sind und keine Möglichkeit oder Lust haben, mit einem separaten Design „schlau zu sein“. Ein Schnellkochtopf hat gegenüber allen anderen Methoden einen ganz wesentlichen Vorteil: Dichtheit und Widerstandsfähigkeit Hoher Drück. Wichtig ist auch die Antihaftbeschichtung, die ein Anbrennen der Maische verhindert. Wenn die Maische beginnt, an den Behälterwänden zu kleben, ist der Brandgeruch im fertigen Produkt deutlich „hörbar“.
Bierfass
Für die Herstellung eines Würfels eignet sich auch ein Bierfass, das als Transportmittel dient. Das Fass selbst ist hinsichtlich Volumen und Dichtheit ein geeigneter Behälter, der Deckel muss jedoch erneuert werden. Markieren Sie dazu mit einem Messschieber einen Kreis für den Rohrdurchmesser, bohren Sie mehrere kleine Löcher und drücken Sie den Kreis fest. Reinigen Sie die Kanten. Setzen Sie das Gewinderohr ein und ziehen Sie die Muttern fest.
Ein Bierfass ist nicht die beste Option zum Destillieren von Maische. Erstens besteht es aus Aluminium, einem nicht inerten chemischen Material, das unter dem Einfluss von Alkoholdampf und Temperatur oxidiert. Zweitens weist ein solcher Behälter keine ausreichende Dichtheit auf. Der Deckel bietet keine solche Isolierung und daher müssen Dichtungen verwendet werden, um den Druck zu erhöhen. Mit der Zeit verbiegt sich Aluminium aufgrund seiner Weichheit und die Dichtigkeit geht wieder verloren.
Milchkanne
Das Herstellungsprinzip ist identisch mit einem Bierfass. Machen Sie ein Dampfaustrittsloch im Deckel und stecken Sie die Hülse unter das Thermometer. Um eine vollständige Dichtigkeit zu gewährleisten, kann am Deckel eine spezielle Befestigung vorgesehen werden.
Die Dose muss aus Edelstahl sein. Vermeiden Sie die Verwendung von Aluminiumbehältern zur Destillation.
Aufgrund unserer umfangreichen Erfahrung beim Experimentieren mit der Herstellung von Destillationswürfeln mit eigenen Händen erklären wir verantwortungsbewusst, dass es am besten ist, einen Behälter aus Edelstahl herzustellen. Eine solche Einheit hält mehrere Jahrzehnte und verliert ihre Grundeigenschaften – Dichtheit, Trägheit und Beständigkeit gegenüber hohen Temperaturen – nicht.
Irgendwie ist mir dieses Thema entgangen. Ich muss sagen – völlig unverdient. Grundsätzlich werden viele sagen, dass das Design des Würfels, wie sie sagen, „keinen Einfluss auf die Geschwindigkeit hat“. Allerdings hat das Design des Würfels mitunter einen ganz erheblichen Einfluss auf die Benutzerfreundlichkeit. Und bei manchen Prozessen (z. B. beim Arbeiten mit Getreidemaische) kann es auch Auswirkungen auf die Gesamtgeschwindigkeit des Prozesses haben.
Schauen wir uns die wichtigsten Variationen von Würfeln, ihre Stärken und schwache Seiten. Natürlich werde ich nicht standardmäßige hausgemachte Produkte nicht zerlegen. Lassen Sie uns nur über die gängigsten Optionen sprechen, die auf Standardkomponenten basieren. Der Erste in der Reihe wird zu Recht der wohlverdiente sein
Milchflasche
(Dose, Behälter aus der Melkmaschine). Am meisten vielleicht erschwingliche Option als Grundlage für den Würfelbau. 
Ich selbst habe zwei 40-Liter-Stücke, beide gebraucht für jeweils 1000 Rubel gekauft (der Preis dafür war vor der Krise recht stabil, zum Beispiel habe ich meins im Abstand von mehreren Monaten gekauft, und ich habe auch „herumgesucht“ – ich habe mich für eines entschieden sauberer, ja, gleichmäßiger). Es ist irrational, ein kleineres Volumen zu nehmen, da sich der Preis nur geringfügig unterscheidet, der Nutzen eines größeren jedoch viel größer ist. Es ist besser, gebrauchte zu kaufen, da es sich bei den meisten um alte Schiffe aus der Sowjetzeit handelt – sie gefallen mir besser. Die neuen sind irgendwie dünner, dünner. Aluminium ist perfekt verarbeitet, eventuell notwendige Löcher können mit improvisierten Mitteln gebohrt werden. Die verwendeten Armaturen bestehen aus Standardmessing oder Bronze (zu einem vernünftigen Preis in jedem Sanitärfachgeschäft erhältlich). Sie können Original-Gummidichtungen unter dem Deckel verwenden und diese mit Sanitärschaum umwickeln. Wenn die Dichtung nicht hält oder gar nicht da ist (ein Grund, über den Preis zu verhandeln – eine neue kostet je nach Verkaufsgier zwischen 50 und 400 Rubel), spielt das auch keine Rolle. Bei einer meiner Flaschen begann die Dichtung nach mehreren Monaten zu korrodieren, und ich ersetzte sie durch ein Stück Silikonschlauch (11 x 16 mm) und verband sie mit einem Stück Silikonschlauch mit kleinerem Durchmesser (8 x 16 mm). 10). Funktioniert mit Bravour.
Zu den Nachteilen zählen:
1. Mag keine alkalische Umgebung. Es ist nicht erforderlich, mit „Maulwürfen“ oder anderen Produkten auf alkalischer Basis zu waschen. Es ist ein sehr schneller Ausfall gewährleistet – die Oberfläche wird ulzeriert und es bilden sich Löcher.
2. Mag nicht kaltes Wasser. Das Ergebnis ist das gleiche wie bei der Einwirkung von Alkali, der Prozess ist nur langsamer.
3. Man muss die Verbindungselemente mit Gewinde und ohne Schweißen befestigen, früher oder später fangen sie alle an, sich zu lösen, und das Löten von Aluminium ist schwierig (zumindest habe ich es so gelernt - die einfache Montage ist faszinierend und man kann leichter aufgeben zu künftigen Schwierigkeiten – „wird genügen“, muss aber regelmäßig verschärft werden). Für mich ist das vielleicht der größte Nachteil.
Dampfkochtopf. Diese Version des Würfels ist für alle gut, bis auf eines: Das Volumen von Schnellkochtöpfen beträgt normalerweise nicht mehr als 12 Liter (normalerweise 9-10 Liter oder sogar 5-6). Aus diesem Grund ist es nicht sinnvoll, Heizelemente in einen Schnellkochtopf einzubauen; Sie müssen ein Induktionskochfeld kaufen (was den Preis eines ohnehin nicht sehr rentablen Geräts aufgrund des geringen Volumens erhöht) oder es mit Gas erhitzen (Isolierung ist nicht möglich). , was jedoch durch das geringe Volumen kompensiert wird) und häufig Höhenbeschränkungen unterliegen (passt nicht unter der Haube usw.). Es wird normalerweise als „Startwürfel“ für die Entscheidung über die Entwicklung verwendet. 
Ich verwende einen 9-Liter-OKA-Schnellkochtopf aus Edelstahl. Ich habe die Standardventile daraus entfernt, einen 1/2-Zoll-Adapter (auf einem Gewinde mit einer Mutter und einer Teflondichtung) in das Loch des einen und ein Thermometer in das Loch des anderen eingebaut. Es gibt Schnellkochtöpfe aus Aluminium – sie sind einfacher zu modifizieren. Ich habe mich für Edelstahl entschieden, weil er langlebig ist und sich an die Bedürfnisse der Brennerei anpassen lässt, ohne ihn zu beschädigen. Sie können Destilliergerät und Thermometer jederzeit abnehmen, die Ventile austauschen und den Schnellkochtopf bestimmungsgemäß verwenden. Sehr oft verwende ich es zur Herstellung von Gin (seltener Absinth und anderen darauf basierenden Getränken). essentielle Öle Pflanzen). Das ist viel bequemer als das Fahren eines großen Würfels.
Kochtöpfe und Kessel
. Natürlich müssen Sie Edelstahlpfannen kaufen, um einen Würfel zu bauen, aber Aluminiumpfannen sind mittlerweile schwer zu finden und emaillierte Pfannen sind nicht geeignet. Bei der Auswahl einer solchen Basis müssen Sie auf die Dicke des Materials und insbesondere auf die Steifigkeit des Deckels achten – oft stellen Sie ein sehr schweres Gerät darauf. Wenn Sie Induktion verwenden möchten, achten Sie auf das Material des Bodens (nicht alle Pfannen sind für die Verwendung mit Induktionsherden geeignet; dies gilt übrigens für alle Würfel). 
Das Hauptproblem bei der Konstruktion von Topfwürfeln ist die Abdichtung des Deckels. Manchmal findet man eine Dichtung aus einer Silikon-Backform oder einer Silikonmatte (erscheint in In letzter Zeit, kann man bei ebay in der benötigten Größe kaufen), manchmal muss man den Deckel anschweißen und mit einem angeschweißten Flansch versehen (oder den Deckel sogar durch einen passenden Kreis aus 3mm dickem Blech ersetzen). Im Allgemeinen ist die „Pfanne“-Option aufgrund der Anschaffungskosten der Pfanne selbst und der Notwendigkeit des Schweißens (gute oder schlechte Lötung) nicht für den Home-Cube-Bau geeignet. Und vor allem aufgrund des Vorhandenseins einer sehr starken Alternative in der Form
Bierfass aus Edelstahl
. Auf jeden Fall eine tolle Kapazität. Dicke Wand, Versteifungen, praktisches Volumen (20, 30 und 50 Liter). Es kann ohne Modifikation verwendet werden, indem das Gerät auf einer standardmäßigen 2-Zoll-Halshalterung installiert wird (vorzugsweise mit einer Drei-Klemme, dann sind überhaupt keine Schweiß- oder anderen Methoden erforderlich). Lässt sich leicht tiefgreifend modifizieren, wodurch Sie einen wirklich praktischen Würfel für alle Gelegenheiten erhalten. Die Abbildung zeigt einen Würfel aus einem 50-Liter-Fass mit angeschweißtem Schnellkochtopf, der die Probleme eines verschlossenen Halses löst. Zu den Nachteilen gehört die Notwendigkeit des Argonschweißens oder schlimmstenfalls des Hartlötens.
Ich halte dies heute für den Höhepunkt des Amateur-Würfelbaus. Dampf-Wasser-Kessel (PVK)
. 
Strukturell besteht es aus zwei ineinander verschachtelten Containern. Der innere Behälter ist eigentlich der Würfel, und der äußere dient dafür als Hemd. In das Hemd wird eine bestimmte Menge Wasser gegossen, das mithilfe von Heizelementen erhitzt wird. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine Art Dampf-Wasser-Bad für den Würfel handelt. Dadurch wird eine gute gleichmäßige Erwärmung seiner gesamten Oberfläche bei einem sehr geringen Temperaturgradienten an der Grenze zwischen Würfelwand und Gestell erreicht. Keine lokale Überhitzung, Verbrennung etc. Zusätzlich zum Erhitzen können Sie den Inhalt des Würfels auch kühlen, indem Sie kaltes Wasser durch den Mantel laufen lassen. Dieser Wechsel von Erhitzen und Abkühlen ist bei der Zubereitung von Getreidemaische (Stärke) erforderlich, bei der zunächst zum Sieden erhitzt, dann zur Verzuckerung und dann zur eigentlichen Gärung abgekühlt werden muss. Es ist auch sehr praktisch zum Brauen von Bier. Natürlich ist eine solche Version des Würfels, gelinde gesagt, kostengünstig und Sie müssen ihn mit einem klaren Verständnis dafür erwerben, warum Sie das alles tatsächlich brauchen.
Als Basis für den Cube kommen neuerdings rostfreie Drehmomentwandler zum Einsatz, diese Option gefällt mir aber nicht besonders. Sie sind nicht billig und erfordern genauso viel Arbeit wie ein Fass. Darüber hinaus verfügen Behälter mit einem Volumen von weniger als 80 Litern über eine horizontale Ausrichtung und eine Luke am Ende. Es stellt sich heraus, dass die Arbeit damit nicht sehr bequem ist.
Zusammenfassung. Gleich zu Beginn der Brennereitätigkeit sollten Sie keinen teuren Destillierapparat kaufen oder sich damit herumschlagen Eigenproduktion komplexer Behälter. Es ist noch nicht bekannt, wie sehr Sie das alles später wirklich brauchen. Es ist sinnvoll, sich eine Milchflasche oder sogar einen Schnellkochtopf zu besorgen. Es wäre keine Schande, den ersten wegzuwerfen, aber der zweite wird sich als nützlich erweisen, selbst wenn Sie über fortgeschrittene Würfel verfügen. Denken Sie auf jeden Fall daran: Der Würfel ist nur ein Teil Ihres Destillationssystems und sein Volumen muss mit dem Volumen des Gärtanks, der Menge des gewünschten Endprodukts und anderen Indikatoren kombiniert werden. Es ist zum Beispiel ziemlich lustig, zu versuchen, ein 35-Liter-Fass mit Destillat zu füllen, indem man einen Schnellkochtopf als Destillationswürfel verwendet. 🙂
Achten Sie beim Kauf eines Würfels auf folgende Punkte: die Möglichkeit der Isolierung (wenn er ohne Isolierung ist), das Vorhandensein eines weiten Halses, um eine bequeme Wartung zu gewährleisten und die Möglichkeit einer nachträglichen Änderung (oft weiß man heute nicht, was man will). morgen wollen), das Vorhandensein der notwendigen Verbindungselemente (Rohre), ausreichende Gesamtstrukturfestigkeit.
sia Außerordentlicher Professor Vladimir 1450 532
Guten Tag allerseits.
Ich verwende selbstgemachte Destillierapparate aus Töpfen. Bei einem Volumen von 13,5 Litern ist die Lösung hinsichtlich Preis und einfacher Herstellung optimal. Stahl 18/10, dicker Mehrschichtboden, bei der Induktionserwärmung kam es zu keinerlei Verbrennungen auf Zucker-, Getreide- oder Obstbrei. Natürlich geklärt und gefiltert.
Nach ein oder zwei Betriebsjahren bemerkte ich Löcher mit Lochfraß auf der Innenfläche des Würfels. Der Stahl ist von hoher Qualität, die gleiche Pfanne, die für die Herstellung von Sirupen und Brei für Maische verwendet wird, innen und außen immer noch wie neu. Offenbar liegt das Problem an der hohen Luftfeuchtigkeit, die nach Abschluss der Arbeiten und dem Waschen im Würfel verbleibt. Es musste irgendwie getrocknet werden.
Sieden wässrige Lösung Zitronensäure hatte keinen spürbaren positiven Effekt. Sie können natürlich auch einfach auslöten. Reinigen Sie alles mit einem Schleifpapier, einem Metallwaschlappen und Lötzinn. Aber vielleicht kennt jemand einen einfacheren Weg? Was kann man noch darin kochen, um Korrosion zu entfernen? Ich denke, dass viele Leute Cubes mit schmalem Einfüllstutzen verwenden. Volksweisheit teilen))
Der Rat von Samovarius erwies sich als wirksam, wofür ich ihm sehr danke. Zitat:
Ich gieße etwa 0,5 Liter Soda in den Würfel und gieße ihn ein heißes Wasser 2-3 Liter, anzünden, Def. und Kühlschrank anschließen. Ich betreibe das System, bis sich Minen im Aufnahmetank befinden. 250 ml. Ich lasse die Flüssigkeit aus dem Würfel ab, spüle ihn mit heißem Wasser ab und fülle ihn auf sauberes Wasser, ich betreibe das System erneut.
Der Destillationswürfel ist die Basis einer Moonshine-Destille
Ein wesentlicher Bestandteil einer Mondscheindestille ist ein Destillationswürfel; darin findet die Hauptverdampfung der Alkohollösung statt. Dieses Element kann nicht nur unterschiedliche Volumina haben, sondern sich auch im verwendeten Material und in der Herstellungsmethode unterscheiden. Dies gilt insbesondere für Optionen, bei denen das Gerät mit Ihren eigenen Händen entworfen wird.
Wie funktioniert ein Destillationstank oder -würfel?
Das Element besteht ausschließlich aus Metall und kann unterschiedlich groß sein.
Im oberen Teil bzw. Deckel, oft in Form einer Kuppel, ist ein spezieller Dampfauslass eingebaut. Wenn die Lösung kocht, steigen alkoholhaltige Dämpfe auf und strömen durch den Adapter in den Kühlschrank, wo sie zu einem alkoholischen Produkt kondensieren. Fast jeden Tag wird ein Ventil bereitgestellt, damit die Reste der verbrauchten Maische entweichen können.
Für diejenigen, die keine Experimente mögen und Wert auf hohe Qualität und Zeit legen, ist es besser, ihnen den Vorzug zu geben fertiges Produkt. Der Destillationswürfel und die dazugehörigen Utensilien können in einem Fachgeschäft, auch über die Internetressource, erworben werden.
Die Verwendung einer Mondscheindestille aus Edelstahl gilt als besonders wertvoll, was sich nicht nur auf die durchschnittlichen Kosten einer solchen Ausrüstung auswirkt, sondern auch auf deren Praktikabilität und Ausreichendheit langfristig Betrieb.
Woraus kann ein Destillationswürfel hergestellt werden?
Verschiedene Schalen, Behälter und die Betriebszeit einer solchen Mondscheindestille sind an den Destillationsbehälter angepasst und ihre Funktionalität hängt vom Wissen des Erfinders und den Fähigkeiten des Herstellers ab.
Am häufigsten werden hierfür Stahlprodukte verwendet, die entweder von Hand gefertigt oder fertig gekauft werden. Es handelt sich um einen Stahl, der gegenüber langfristigen Temperaturbelastungen sehr beständig ist und nicht mit reagiert Chemische Komponenten in der Maische enthalten. Bei hochwertigen alkoholischen Getränken ist nicht nur die Stärke wichtig, sondern auch die Abwesenheit von Fremdaromen, und mit Stahloberflächen lässt sich dies durchaus realistisch erreichen. Auch das Eindringen körperschädigender Verbindungen bei der Verwendung von Stahl ist ausgeschlossen, was bei Aluminiumtanks nicht mit Sicherheit gesagt werden kann.
Stahlwürfel und ist es möglich, ihn selbst herzustellen?
Wenn Sie sich entscheiden, ein Gerät zur Herstellung von Alkohol mit Ihren eigenen Händen herzustellen, stehen Ihnen hierfür mehrere Möglichkeiten zur Verfügung. Eine der schwierigsten ist die Verwendung von Edelstahlblechen, die nach recht aufwendigen Manipulationen in einen Destillationswürfel umgewandelt werden. Der schrittweise Prozess ist wie folgt:
Dieser ganze Prozess scheint nur bei oberflächlicher Betrachtung einfach zu sein, aber tatsächlich ist die Herstellung einer Mondscheindestille mit eigenen Händen, insbesondere eines Destillationswürfels aus Stahl, nur echten Profis möglich. Um keine Zeit zu verschwenden und auch zu vermeiden Notfallsituationen Wenn Sie destillieren, das Produkt verderben oder es von geringer Qualität erhalten, ist es besser, fertige Geräte zu kaufen.
Manchmal findet man Spezialisten, die sich auf die Herstellung von Stahlwürfeln spezialisiert haben, aber dann ist auch die Garantie des Mondscheins immer noch fraglich. Eine solche Aufgabe kann man nur echten Profis anvertrauen; besser ist es, wenn es sich um vertrauenswürdige Personen handelt, da das Vergnügen, einen Behälter für das Selbstbrauen aus Edelstahl herzustellen, relativ teuer ist.
Neben der Einhaltung der Produktionstechnologie selbst Metallprodukt, ist es wichtig, die Berechnungen korrekt durchzuführen. Sie werden nicht nur benötigt, um die benötigte Materialmenge zu ermitteln und die Materialkosten zu planen, sondern auch, um die Mengen nicht falsch einzuschätzen. Bei einem kompakten Destillationswürfel ist die Produktivität am geringsten, was die Zubereitung alkoholischer Getränke erheblich verlängert.
Der Kauf eines von Profis hergestellten Geräts erleichtert den Prozess des Mondscheinbrauens, da das Kit bereits alles enthält, was zur Durchführung und Steuerung der Destillation erforderlich ist.
Andere Möglichkeiten, ein Destilliergerät zu erfinden
Wenn Sie Alkohol in kleinen Mengen zubereiten möchten, können Sie einfach einen Schnellkochtopf verwenden und ein Produkt mit maximalem Volumen wählen. Wenn Sie das Ablassventil abschrauben, können Sie einen Adapter installieren, um den Kühlschrank mit Dampf zu versorgen. Die Dichtheit des Deckels ist zunächst gewährleistet, da dies herstellungstechnisch bei solchen Utensilien vorgesehen ist. Es ist ziemlich schwierig, mit einem normalen Schnellkochtopf eine gute Produktausbeute zu erzielen, daher sind Flaschen eine der Alternativen, jedoch nicht solche, die Aluminium enthalten. Für die Herstellung von Alkohol wird dieses Metall schon lange nicht mehr empfohlen, obwohl es vor einigen Jahrzehnten besonders beliebt war.
Einige Handwerker passen gewöhnliche Edelstahlpfannen für die Destillation an, die zunächst einer teilweisen Modifikation unterzogen werden. Mit anderen Worten: Sie stellen fast die gleichen Schnellkochtöpfe her. In den Deckeln sind Löcher angebracht, damit der Dampf entweichen kann; der Deckel ist mit einem speziellen Verschluss versehen, um die Dichtigkeit während des Destillationsprozesses zu gewährleisten. Da Töpfe unterschiedlich groß sein können, können Behälter auch nach volumetrischen Anforderungen ausgewählt werden.
Trotz der zahlreichen Erfindungen von Menschen, die versuchen, die Kosten für die Herstellung einer Mondscheindestille ohne Qualitätseinbußen zu senken, gelingt dies nicht jedem mit eigenen Händen. Um kein Risiko einzugehen und tatsächlich ein alkoholisches Produkt mit der gewünschten Stärke, dem angenehmen Aroma und der geplanten Ausbeute zu erhalten, müssen Sie sich für von Profis entwickelte Systeme entscheiden. Bedingtes Sparen oder Experimentierfreude können sich negativ auf die Höhe der Alkoholproduktion auswirken.
Nicht jeder kann mit seinen eigenen Händen einen versiegelten, einfach zu verwendenden Destillationswürfel aus Edelstahl herstellen, aber wählen Sie Beste Option In Bezug auf Kosten und Funktionalität kann es jeder tun. Es gibt Unternehmen, die die Lieferung von allem organisieren erforderliche Attribute. Das Set enthält bereits einen Behälter für die Destillation, einen Kühler, einen Dampfgarer, ein Thermometer, Verbindungselemente und alles, was Sie brauchen, um nicht nur Mondschein, sondern auch Cognac, Whisky und jedes andere Getränk zuzubereiten.
Mondscheinwürfel
Irgendwie ist mir dieses Thema entgangen. Ich muss sagen – völlig unverdient. Grundsätzlich werden viele sagen, dass die strukturelle Gestaltung des Würfels, wie sie sagen, keinen Einfluss auf die Geschwindigkeit hat. Allerdings hat das Design des Würfels mitunter einen ganz erheblichen Einfluss auf die Benutzerfreundlichkeit. Und bei manchen Prozessen (z. B. beim Arbeiten mit Getreidemaische) kann es auch Auswirkungen auf die Gesamtgeschwindigkeit des Prozesses haben.
Schauen wir uns die wichtigsten Würfelvarianten sowie ihre Stärken und Schwächen an. Natürlich werde ich nicht standardmäßige hausgemachte Produkte nicht zerlegen. Lassen Sie uns nur über die gängigsten Optionen sprechen, die auf Standardkomponenten basieren. Der Erste in der Reihe wird zu Recht der wohlverdiente sein
Milchflasche (Dose, Behälter aus einer Melkmaschine). Vielleicht die günstigste Variante als Basis für den Würfelbau. 
Ich selbst habe zwei 40-Liter-Stücke, die ich beide gebraucht für 1000 Rubel pro Stück gekauft habe (der Preis dafür war vor der Krise recht stabil, ich habe meine zum Beispiel im Abstand von mehreren Monaten gekauft und auch gebastelt - ich habe mich für den Reiniger und gleichmäßigeren entschieden eins). Es ist irrational, ein kleineres Volumen zu nehmen, da sich der Preis nur geringfügig unterscheidet, der Nutzen eines größeren jedoch viel größer ist. Es ist besser, gebrauchte zu kaufen, da es sich bei den meisten um alte Schiffe aus der Sowjetzeit handelt – sie gefallen mir besser. Die neuen sind irgendwie dünner, dünner. Aluminium ist perfekt verarbeitet, eventuell notwendige Löcher können mit improvisierten Mitteln gebohrt werden. Die verwendeten Armaturen bestehen aus Standardmessing oder Bronze (zu einem vernünftigen Preis in jedem Sanitärfachgeschäft erhältlich). Sie können Original-Gummidichtungen unter dem Deckel verwenden und diese mit Sanitärschaum umwickeln. Wenn die Dichtung nicht hält oder gar nicht da ist (ein Grund, über den Preis zu verhandeln – eine neue kostet je nach Verkaufsgier zwischen 50 und 400 Rubel), spielt das auch keine Rolle. Bei einer meiner Flaschen begann die Dichtung nach mehreren Monaten zu korrodieren, und ich ersetzte sie durch ein Stück Silikonschlauch (11 x 16 mm) und verband sie mit einem Stück Silikonschlauch mit kleinerem Durchmesser (8 x 16 mm). 10). Funktioniert mit Bravour.
Zu den Nachteilen zählen:
1. Mag keine alkalische Umgebung. Es ist nicht erforderlich, mit Maulwürfen oder anderen Produkten auf alkalischer Basis zu waschen. Es ist ein sehr schneller Ausfall gewährleistet – die Oberfläche wird ulzeriert und es bilden sich Löcher.
2. Mag kein kaltes Wasser. Das Ergebnis ist das gleiche wie bei der Einwirkung von Alkali, der Prozess ist nur langsamer.
3. Man muss die Verbindungselemente mit Gewinde und ohne Schweißen befestigen, früher oder später fangen sie alle an, sich zu lösen, und das Löten von Aluminium ist schwierig (zumindest habe ich es so gelernt - die einfache Montage ist faszinierend und man kann leichter aufgeben über zukünftige Schwierigkeiten - es wird reichen, aber von Zeit zu Zeit muss man anhalten). Für mich ist das vielleicht der größte Nachteil.
Dampfkochtopf. Diese Version des Würfels ist für alle gut, bis auf eines: Das Volumen von Schnellkochtöpfen beträgt normalerweise nicht mehr als 12 Liter (normalerweise 9-10 Liter oder sogar 5-6). Aus diesem Grund ist es nicht sinnvoll, Heizelemente in einen Schnellkochtopf einzubauen; Sie müssen ein Induktionskochfeld kaufen (was den Preis eines ohnehin nicht sehr rentablen Geräts aufgrund des geringen Volumens erhöht) oder es mit Gas erhitzen (Isolierung ist nicht möglich). , was jedoch durch das geringe Volumen kompensiert wird) und häufig Höhenbeschränkungen unterliegen (passt nicht unter der Haube usw.). Es wird normalerweise als Startwürfel für die Entscheidung über die Entwicklung verwendet. 
Ich verwende einen 9-Liter-OKA-Schnellkochtopf aus Edelstahl. Ich habe die Standardventile daraus entfernt, einen 1/2-Adapter in das Loch eines davon eingebaut (auf einem Gewinde mit einer Mutter und einer Teflondichtung) und ein Thermometer in das Loch des anderen. Es gibt Schnellkochtöpfe aus Aluminium – sie sind einfacher zu modifizieren. Ich habe mich für Edelstahl entschieden, weil er langlebig ist und sich an die Bedürfnisse der Brennerei anpassen lässt, ohne ihn zu beschädigen. Sie können Destilliergerät und Thermometer jederzeit abnehmen, die Ventile austauschen und den Schnellkochtopf bestimmungsgemäß verwenden. Ich verwende es ziemlich oft zur Herstellung von Gin (seltener Absinth und andere Getränke auf Basis ätherischer Pflanzenöle). Das ist viel bequemer als das Fahren eines großen Würfels.
Kochtöpfe und Wasserkocher. Natürlich müssen Sie Edelstahlpfannen kaufen, um einen Würfel zu bauen, aber Aluminiumpfannen sind mittlerweile schwer zu finden und emaillierte Pfannen sind nicht geeignet. Bei der Auswahl einer solchen Basis müssen Sie auf die Dicke des Materials und insbesondere auf die Steifigkeit des Deckels achten – oft stellen Sie ein sehr schweres Gerät darauf. Wenn Sie Induktion verwenden möchten, achten Sie auf das Material des Bodens (nicht alle Pfannen sind für die Verwendung mit Induktionsherden geeignet; dies gilt übrigens für alle Würfel). 
Das Hauptproblem bei der Konstruktion von Topfwürfeln ist die Abdichtung des Deckels. Manchmal findet man eine Dichtung aus einer Art Silikon-Backform oder Silikonmatte (die gibt es seit kurzem, man kann sie bei eBay in der richtigen Größe kaufen), manchmal muss man den Deckel anschweißen und mit einem angeschweißten Flansch ausstatten (bzw Ersetzen Sie sogar den Deckel durch einen passenden Kreis aus 3 mm dickem Blech. Im Allgemeinen ist die Kochtopfversion aufgrund der Anschaffungskosten des Kochtopfs selbst und der Notwendigkeit des Schweißens (gutes oder schlechtes Löten) nicht für den Home-Cube-Bau geeignet. Und vor allem aufgrund des Vorhandenseins einer sehr starken Alternative in der Form
Bierfass aus Edelstahl. Auf jeden Fall eine tolle Kapazität. Dicke Wand, Versteifungen, praktisches Volumen (20, 30 und 50 Liter). Es kann ohne Modifikation verwendet werden, indem das Gerät auf einer Standard-Halshalterung 2 installiert wird (vorzugsweise mit einer Dreiklammer, dann sind überhaupt keine Schweiß- oder anderen Methoden erforderlich). Lässt sich leicht tiefgreifend modifizieren, wodurch Sie einen wirklich praktischen Würfel für alle Gelegenheiten erhalten. Die Abbildung zeigt einen Würfel aus einem 50-Liter-Fass mit angeschweißtem Schnellkochtopf, der die Probleme eines verschlossenen Halses löst. Zu den Nachteilen gehört die Notwendigkeit des Argonschweißens oder schlimmstenfalls des Hartlötens.
Heute halte ich den Dampf-Wasser-Kessel (SWB) für den Höhepunkt des Amateurwürfelbaus. 
Strukturell besteht es aus zwei ineinander verschachtelten Containern. Der innere Behälter ist eigentlich der Würfel, und der äußere dient dafür als Hemd. In das Hemd wird eine bestimmte Menge Wasser gegossen, das mithilfe von Heizelementen erhitzt wird. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine Art Dampf-Wasser-Bad für den Würfel handelt. Dadurch wird eine gute gleichmäßige Erwärmung seiner gesamten Oberfläche bei einem sehr geringen Temperaturgradienten an der Grenze zwischen Würfelwand und Gestell erreicht. Keine lokale Überhitzung, Verbrennung etc. Zusätzlich zum Erhitzen können Sie den Inhalt des Würfels auch kühlen, indem Sie kaltes Wasser durch den Mantel laufen lassen. Dieser Wechsel von Erhitzen und Abkühlen ist bei der Zubereitung von Getreidemaische (Stärke) erforderlich, bei der zunächst zum Sieden erhitzt, dann zur Verzuckerung und dann zur eigentlichen Gärung abgekühlt werden muss. Es ist auch sehr praktisch zum Brauen von Bier. Natürlich ist eine solche Version des Würfels, gelinde gesagt, kostengünstig und Sie müssen ihn mit einem klaren Verständnis dafür erwerben, warum Sie das alles tatsächlich brauchen.
Als Basis für den Cube kommen neuerdings rostfreie Drehmomentwandler zum Einsatz, diese Option gefällt mir aber nicht besonders. Sie sind nicht billig und erfordern genauso viel Arbeit wie ein Fass. Darüber hinaus verfügen Behälter mit einem Volumen von weniger als 80 Litern über eine horizontale Ausrichtung und eine Luke am Ende. Es stellt sich heraus, dass die Arbeit damit nicht sehr bequem ist.
Zusammenfassung. Gleich zu Beginn der Brennereitätigkeit sollten Sie keinen teuren Destillierapparat kaufen oder sich die Mühe machen, selbst einen komplexen Behälter herzustellen. Es ist noch nicht bekannt, wie sehr Sie das alles später wirklich brauchen. Es ist sinnvoll, sich eine Milchflasche oder sogar einen Schnellkochtopf zu besorgen. Es wäre keine Schande, den ersten wegzuwerfen, aber der zweite wird sich als nützlich erweisen, selbst wenn Sie über fortgeschrittene Würfel verfügen. Denken Sie auf jeden Fall daran: Der Würfel ist nur ein Teil Ihres Destillationssystems und sein Volumen muss mit dem Volumen des Gärtanks, der Menge des gewünschten Endprodukts und anderen Indikatoren kombiniert werden. Es ist zum Beispiel ziemlich lustig, zu versuchen, ein 35-Liter-Fass mit Destillat zu füllen, indem man einen Schnellkochtopf als Destillationswürfel verwendet.
Achten Sie beim Erwerb eines Würfels auf folgende Punkte. die Möglichkeit der Isolierung (wenn es ohne Isolierung ist), das Vorhandensein eines weiten Halses, um eine bequeme Wartung und die Möglichkeit einer nachträglichen Änderung zu gewährleisten (oft weiß man heute nicht, was man morgen will), das Vorhandensein der notwendigen Verbindungselemente ( Rohre), ausreichende Gesamtfestigkeit der Struktur.
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DIY Mondscheindestille
In unserem Land sind Moonshine-Destillierapparate keine neuen Produkte, sondern altbekannte Geräte zur Getränkezubereitung Eigenproduktion mit verschiedenen Zusatzstoffen. In Russland begann man in der Zeit der strengen Prohibition mit der Herstellung von Mondscheindestillierapparaten zum Selbermachen, als die Menschen gezwungen waren, nach anderen Wegen zu suchen, um für die Feiertage an alkoholische Getränke zu kommen.
Das Standarddesign von Mondscheindestillierapparaten war sowohl Kindern als auch Erwachsenen bekannt. Selbst wer solche Geräte zu Hause nicht hatte, verstand den Aufbau dieser Haushaltshelfer. Heute ist die Gesetzgebung denjenigen gegenüber loyal, die dies tun alkoholische Getränke für den eigenen Gebrauch. Für den Verkauf gibt es natürlich eine Strafe. Für viele Menschen ist Mondschein mittlerweile ein Hobby. Es gelang ihm nicht nur, eine einzigartige Tradition zu bewahren. Moderne Hersteller von Mondscheindestillierapparaten verwenden fortschrittliche Technologien und wählen Materialien aus Gute Qualität, das Design ständig verbessern.
Auf stilvolle, prägnante und multifunktionale Einheiten sind wir stolz. Sie werden gerne an Freunde verschenkt und daraus vielfältige Getränke zubereitet, die in Qualität und Geschmack fast so gut sind wie im Laden gekaufte. Viele Anfänger haben viele Fragen, wenn sie ein Mondscheingeschäft starten. In Enzyklopädien, zum Beispiel auf Wikipedia, schreiben sie nicht über Schemata, Zeichnungen und Fotos von Mondscheinstills. Und diverse Foren und Portale Handwerker enthalten viele sowohl nützliche als auch sehr zweifelhafte Informationen. Wenn Sie sich entschieden haben, die Struktur selbst zu erstellen, wird dies hilfreich sein dieses Handbuch und kompetente Beratung.
Selbstgemachter Mondschein ist immer noch echt!
Manche Menschen haben Angst davor, wenn sie nur auf die Brennerei schauen. Komplexes System. Trotz des beeindruckenden Aussehens und der vielen Details ist das Schema des Mondscheins mit einer detaillierten Analyse immer noch recht einfach. Das Standarddesign besteht aus:
Destillationswürfel. Dies ist der Hauptbehälter, in den die Rohstoffe gegeben werden. Der Tank ist am Brenner montiert Kochfeld oder auf einem Steinofen erhitzt, wobei die Maische kocht und alkoholhaltige Dämpfe freigesetzt werden. Kühlschrank. Die Kühleinheit muss im Kreislauf jeder Mondscheindestille vorhanden sein. Es ist notwendig, Kondenswasser zu erzeugen. Beim Durchgang durch den Kühler wird der Dampf wieder flüssig und gelangt in den Sammelbehälter. Es ist sehr wichtig, eine optimale Temperatur aufrechtzuerhalten, genau wie bei einem Destillationswürfel. Bei den einfachsten Konstruktionen erfolgt die Kühlung durch das Vorhandensein dieses Elements in einem Behälter mit Wasser, das bei Erwärmung regelmäßig durch die Raumtemperatur ersetzt wird. Spule. Das Kühlschrankelement, das durch ein gebogenes Rohr dargestellt wird, besteht idealerweise aus einer dünnwandigen Edelstahlstange. Die Qualität des Mondscheins am Auslass hängt direkt von der Länge der Röhre ab. Es wird empfohlen, ein Werkstück von ca. 2 Metern zu verwenden. Verbindungsrohre oder Schläuche. Sie sind eine Zwischenverbindung zwischen dem Destillationstank und dem Kühler. Durch Silikonschläuche Wasser wird zugeführt und Destillat fließt ab. Zusätzliche Ausrüstung. Es umfasst alle Arten von Bimetall-Thermometern, Messbehältern, Dichtungen und Heizelementen.
Natürlich kann jeder zu Hause einen Mondschein herstellen, wenn er große Lust dazu hat notwendige Details verfügbar. Als Destillationswürfel können Sie einen normalen Schnellkochtopf verwenden. Es ist zunächst mit einem hermetisch verschlossenen Deckel ausgestattet, was die Arbeit vereinfacht. Wenn es im Haus keine solche Pfanne gibt, können Sie eine Metallflasche, eine Dose oder sogar ein Bierfass verwenden. Es ist wichtig, folgende Bedingung zu beachten: Der Behälter muss einen dicht schließenden Deckel haben.
Sie können auch Aluminiumkolben, Edelstahldosen und andere Behälter mit dicht schließendem Deckel als Destillationswürfel verwenden. Nachfolgend sind die Optionen aufgeführt, die bei Alkopribor erworben werden können.
Obwohl es auf dem Markt viele Heimdestillerien unterschiedlicher Art gibt Preiskategorien Erfahrene Schwarzbrenner stellen die Ausrüstung lieber selbst her oder erteilen Aufträge anhand ihrer eigenen Zeichnungen und Diagramme an vertrauenswürdige Handwerker.
Der Vorteil dieses Ansatzes liegt nicht nur in der Kostenersparnis. Oft ist eine selbstgebaute Mondscheindestille zuverlässiger und praktischer als die meisten im Laden gekauften Modelle mit unverständlichen Elementen, die den Gesetzen der Physik widersprechen und nur installiert werden, um Käufer anzulocken und den Preis zu erhöhen. Als nächstes schauen wir uns an klassisches Design Moonshine Destille (Brennerei), die in Einfachheit und Effizienz ihresgleichen sucht.
Funktionsschema einer Mondscheindestille mit Dampfgarer Verbindungselemente
Zwischenstufen spielen eine wichtige Rolle. Bei falsche Entscheidung Tuben oder Dichtungsmittel, der Mondschein erweist sich als trüb, mit einem unangenehmen Nachgeschmack, übelriechend und sogar gesundheitsgefährdend. Daher beginnen wir unsere Überlegungen zum Design mit den Verbindungselementen.
Man sollte nicht alle Rohre „fest“ zusammenschweißen, das vereinfacht den Auf- und Abbau des Gerätes, bereitet aber bei der Reinigung viele Probleme.
Als Transportsystem werden am häufigsten Metallrohre aus Edelstahl, Aluminium oder Kupfer sowie alkoholinerte Lebensmittel- oder medizinische Silikonschläuche verwendet. Im Hinblick auf Wirtschaftlichkeit, Sicherheit, einfache Wartung und Bedienung sind Edelstahlrohre in Lebensmittelqualität die beste Option.
Es ist wichtig, Silikonschläuche von denen aus PVC unterscheiden zu können (Polyvinylchlorid sättigt bei Kontakt mit heißem Dampf Alkohol mit giftigen Substanzen). PVC brennt mit viel Rauch und schlechter Geruch. Silikon raucht beim Verbrennen nicht und hinterlässt einen dezenten Geruch und leichte Asche. Silikonschläuche fühlen sich deutlich weicher an als PVC-Schläuche und sind etwa doppelt so teuer.
Links - Silikon, rechts - PVC Zum Verzweigen von Windungen, zum Wechseln von einem Durchmesser zum anderen und zum Verbinden verschiedene Teile Metallrohre verwenden Armaturen und Anschlüsse, die in Sanitärfachgeschäften oder erhältlich sind Baumärkte. Für die Herstellung einer Mondscheindestille eignen sich Armaturen aus Messing, Bronze und Edelstahl (die beste Option) für Heizsysteme, die hohen Temperaturen und Drücken standhalten. Zur Abdichtung ist die Verwendung von hitzebeständigem Kleber und Kaltschweißen erlaubt, auf Gummidichtungen ist vor allem zu verzichten.
Sie können die Rohre auch mit organischem Material verschließen – normaler Teig, was keinen Einfluss auf das Destillat hat. Es gibt zwei Nachteile: Das Kneten und Verschließen der Fugen nimmt viel Zeit in Anspruch und nach der Destillation muss der getrocknete Teig abgekratzt werden.
Das Versiegeln mit Teig ist ein Hauch alter Tradition, gefolgt vom Schaben :) Die zusammengebaute Mondscheindestille muss versiegelt werden. Wenn Dampf durch die Rohre austritt, ist es besser, die Destillation zu stoppen, das Gerät abkühlen zu lassen, die Störung zu beheben und erst dann mit der Destillation fortzufahren. Ein Druckabfall ist nicht nur brandgefährlich, sondern führt auch zu erheblichen Mondscheinverlusten (10-70 %).
Destillierkolben
Dabei handelt es sich um einen Behälter, in dem die Maische während des Erhitzungsprozesses kocht. Optionen:
1. Material. Aluminium – kommt am häufigsten in „sowjetischen“ Destillierapparaten vor, da Aluminium-Milchkannen weit verbreitet sind. Aluminium reagiert teilweise mit Säuren und Alkohol in der Maische, sodass Aluminiumdestillierapparate (insbesondere alte) bei häufigem Gebrauch nach sechs Monaten unbrauchbar werden – es entsteht ein Leck.
Emailliertes Kochgeschirr ist neutral gegenüber Säuren und Alkoholen. Bei richtige Verwendung(ohne Beulen oder Kratzer auf der Emaille) kann auch bei regelmäßiger Verwendung 3–5 Jahre halten.
Edelstahl in Lebensmittelqualität ist die beste und zuverlässigste Option, aber Edelstahlwürfel sind teuer, oft wird unter ihrem Deckmantel gewöhnlicher verzinkter oder vernickelter Stahl verkauft, der nicht so langlebig ist.
Auch Kupferwürfel sind geeignet, allerdings ist dies in den meisten Fällen eine unverhältnismäßig teure Lösung, insbesondere für Einsteiger in den Schwarzbrenner.
2. Volumen und Abmessungen. Das Volumen des Destillationswürfels hängt von den Bedürfnissen des Mondscheinbrenners ab, die beste Option für Heimgebrauch– 25-35 Liter.
Aufmerksamkeit! Aus Sicherheitsgründen kann der Destillationswürfel bis zu maximal 80 % des Volumens mit Maische gefüllt werden, dies ist bei der Wahl des Behälters zu berücksichtigen. Es ist außerdem sehr wichtig, dass der Deckel abnehmbar ist und die Halsweite groß genug ist, um den Behälter nach der Destillation bequem reinigen zu können.
Das Volumen des Würfels wird anhand des Bedarfs für das fertige Produkt berechnet. Beispielsweise können in einem 30-Liter-Behälter bei einer Destillation bis zu 2,88 Liter reiner Alkohol (oder 7,2 Liter Mondschein mit einer Stärke von 40 %) gewonnen werden. Die maximale Maischebeladung beträgt 24 Liter (30 * 0,8 = 24). Die durchschnittliche Stärke einer ordnungsgemäß hergestellten Maische beträgt 12 %. Die Destillatmenge am Ausgang beträgt 24 * 0,12 = 2,88 (bezogen auf absoluten Alkohol mit einer Stärke von 100 %). In der Praxis wird es immer zu Mondscheinverlusten von 8-15 % kommen.
Wir sollten die Dimensionen nicht vergessen. Der Destillationswürfel muss mindestens auf einem Herd oder einem anderen Heizelement stehen, stabil sein und darf den Zugang zum gesamten Gerät nicht blockieren. Dies ist die Grundlage der Sicherheitsvorkehrungen.
3. Auswahl eines geeigneten Behälters. In privaten Mondscheindestillierapparaten werden häufig Behälter verwendet, die ursprünglich für andere Zwecke gedacht waren: Milchkannen, Schnellkochtöpfe oder große Emaillepfannen.
Der Würfel muss zuverlässig sein – er dehnt sich beim Erhitzen aus und hält hohen Temperaturen und Drücken (180–220 Pa) stand. Selbstgemachte geschweißte Behälter sind sehr gefährlich, da die Gefahr besteht, dass die Schweißnaht im ungünstigsten Moment platzt.
Ein wesentlicher Nachteil von Schnellkochtopfwürfeln ist ihr geringes Volumen, allerdings sind diese Behälter zunächst luftdicht. Die einzige erforderliche Änderung besteht darin, ein Loch in den Deckel für das Dampfauslassrohr zu bohren. in einem separaten Artikel beschrieben.
In einem Schnellkochtopf kann man nicht viel Maische auf einmal destillieren – das Volumen des Würfels ist zu klein Emaillierte Pfannen sind praktisch, da die verbrauchte Maische nicht abgegossen werden kann, sondern sofort in der Destillationsanlage eingesetzt werden kann (das ist falsch, da das erhitzte Sediment die Menge an schädlichen Verunreinigungen im Mondschein erhöht und das Aroma und den Geschmack verschlechtert). Der Nachteil der Pfanne besteht darin, dass der Deckel schwer zu verschließen ist.
Am besten eignet sich eine Milchkanne aus Aluminium oder Edelstahl praktische Lösung. Der einzige Nachteil von Dosen, der zwingend beseitigt werden muss, ist die Gummidichtung am Deckel. Tatsache ist, dass Alkoholdämpfe Substanzen aus Gummi absorbieren, was sich negativ auf die Qualität, den Geschmack und den Geruch von Mondschein auswirkt. Gummidichtungen müssen durch Silikondichtungen (aus Aquariensilikon) ersetzt werden.
Eine Dose mit eingebauten Heizelementen ist günstig und praktisch. Auf der Oberseite befinden sich zwei Löcher für Dampf und ein Thermometer. Wie man aus einer Dose einen Destillationswürfel für eine Mondscheindestille herstellt
Es reicht nicht aus, das Volumen des Behälters richtig zu bestimmen; Sie müssen den Würfel auch für den Gebrauch vorbereiten – ein Loch für den Dampf bohren, den Deckel und die Anschlüsse verschließen. Als nächstes schauen wir uns den Umbau des Behälters am Beispiel einer alten Milchkanne an, aber auch in anderen Fällen eignet sich diese Art des Verschließens des Deckels.
Kann Veredelungstechnologie:
1. Entfernen Sie die Gummidichtung von der Abdeckung.
2. Auf die Metallkanten des Aquariumdeckels auftragen Silikon Dichtungsmittel und vollständig trocknen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch 2-3 Mal.
3. Legen Sie Zellophan auf den Dosenhals und schließen Sie den Deckel. Einige Stunden einwirken lassen, bis es vollständig trocken ist. Sie erhalten eine Silikondichtung, die die Gummidichtung ersetzt.
Ergebnis Eine alternative, einfachere Methode zum Abdichten besteht darin, den Gummi mit mehreren Lagen Fum Tape zu überziehen und 60 Minuten lang in kochendem Wasser zu kochen.
4. Machen Sie ein Loch in den Dosendeckel, um eine Spule oder einen Dampfgarer anzuschließen. Wenn der Innendurchmesser der Spule 12 mm beträgt, beträgt das passende Loch für das Rohr in der Dose 22 mm und das Gewinde 0,5 Zoll. Adapter werden in Sanitärfachgeschäften verkauft.
Um die Lebensdauer zu verlängern, waschen Sie die Dose nach jeder Destillation mit Seife und reichlich fließendem Wasser. Die Verwendung von Soda und anderen Reinigungsmitteln ist strengstens untersagt.
Moonshine-Destillationskühlschrank
Es besteht aus zwei Teilen – einer Spule (gedrehtes Rohr) und einem Reservoir zur Kühlung dieses Rohrs. Das Kühlfach ist das meiste wichtiges Element die gesamte Struktur, deren Funktionsweise die Menge und Qualität des Mondscheins bestimmt.
Spulenparameter
1. Material. Es darf nicht mit Alkohol reagieren (oder nur minimalen Kontakt haben), sicher und ungiftig sein, hohen Temperaturen (bis zu 100 °C) standhalten und eine hohe Wärmeleitfähigkeit aufweisen. Je nach Anforderung sind vier Optionen möglich: Kupfer, Aluminium, Edelstahl (Sorten für Lebensmittel) und Glas.
Kupfer hat die höchste Wärmeleitfähigkeit; ein weiterer Vorteil ist seine relativ einfache Verarbeitung (Löten ist möglich). Dieses Material hat jedoch eine Besonderheit: Die Kupferspule muss regelmäßig mit Essig oder Essig gereinigt werden Zitronensäure mit kochendem Wasser (vorzugsweise nach jeder Destillation), da sonst die nach der Oxidation mit Alkohol angesammelte Plaque die Qualität des Mondscheins negativ beeinflusst.
Alle Schwarzbrenner, die sich über Kupfer beschweren, reinigen ihre Geräte nicht gut. In der weltweiten Brennpraxis gilt Kupfer als das beste oder sogar das einzig zugelassene Material (Frankreich, Schottland) für die Herstellung von Brennern (Alambics). Eine leichte Oxidation von Kupfer mit Alkohol trägt zur Verbesserung des Geschmacks bei, da dadurch die Menge an geruchsintensiven Verunreinigungen reduziert und die Konzentration der Substanzen erhöht wird, die Mondschein weich machen.
Das zweitwärmeleitfähigste Material für eine Spule ist Aluminium (1,6-mal schlechter als Kupfer). Die Vorteile von Aluminium sind Verfügbarkeit, niedrige Kosten und einfache Verarbeitung. Aber es gibt auch einen Nachteil – minimale Oxidation, die im Gegensatz zu Kupfer nicht in Mondschein übergeht nützliche Substanzen Daher sind Aluminiumspulen nicht sehr verbreitet.
In Bezug auf die Wärmeleitfähigkeit ist Edelstahl in Lebensmittelqualität 3-4 Mal schlechter als Kupfer. Dieses Material reagiert jedoch nicht mit Alkohol und oxidiert nicht. Ein weiterer Nachteil ist neben der geringen Wärmeleitfähigkeit die relative Komplexität der Verarbeitung.
Es ist nicht möglich, zu Hause eine Glasspirale herzustellen Spezialausrüstung Es ist einfacher, Fertigprodukte zu kaufen Laborgerät. Glas ist gegenüber Alkohol inert, aber sehr zerbrechlich und weist eine geringe Wärmeleitfähigkeit auf.
Eine Kupferspule ist am besten geeignet, erfordert jedoch eine regelmäßige Reinigung 2. Abmessungen und Dicke des Rohrs. Je länger das Rohr ist, desto größer ist die Kontaktfläche des Dampfes mit dem Kühlelement. Aber es gibt auch Nebenwirkung lange Länge – der hydraulische Widerstand nimmt zu (kondensierte Dämpfe bewegen sich bereits in flüssigem Zustand durch das Rohr), was die Destillationsgeschwindigkeit verringert.
Die optimale Länge des Spulenrohrs (vor der Biegung) beträgt 1,5-2 Meter.
Je größer der Innendurchmesser der Spule (Abschnitt) ist, desto geringer ist der hydraulische Widerstand und desto effizienter ist die Kühlung (aufgrund einer Vergrößerung der Kontaktfläche des Dampfes mit den Wänden). Aber die Röhren sind sehr großer Durchmesser sind sperrig, benötigen viel Wasser zur Kühlung und sind schwer zu verarbeiten, sodass man nach der „goldenen Mitte“ suchen muss.
Die minimale Wandstärke erhöht die Wärmeleitfähigkeit, was die Kondensation von Alkoholdämpfen verbessert. Zu dünne Röhren sind jedoch sehr zerbrechlich und gehen bei intensiver Nutzung der Mondscheindestille schnell kaputt.
Die geeignete Spulendicke beträgt 0,9–1,1 mm.
3. Orientierung im Raum. Es gibt drei Anschlussmöglichkeiten: horizontal, vertikal und geneigt.
Unter sonst gleichen Bedingungen ist die vertikale Anordnung der Spule am korrektesten, da der kondensierte Mondschein durch die Schwerkraft in den Auffangbehälter fließt, ohne die Bewegung des Alkoholdampfes zu behindern. Einer vertikalen Rohrschlange kann Dampf von oben oder unten zugeführt werden. Um den Widerstand zu minimieren, ist es richtig, den Dampf nach oben zu leiten.
Parameter des Kühltanks
1. Substanz. Zu Hause wird die Spule mit Luft, Wasser oder Eis gekühlt. Die überwiegende Mehrheit der Konstruktionen nutzt die Wasserkühlung als einfachste und effektivste Lösung.
Luftkühlung - schöne Aussicht aber geringer Wirkungsgrad 2. Schema der Wärmeabfuhr. Systeme können offen (Arbeiten mit fließendem Wasser) oder geschlossen (Wasser bleibt im Tank, ohne zu zirkulieren, z. B. eine Spule wird in einen Eimer abgesenkt) sein. In Bezug auf Umsatz und Einsparungen geschlossene Systeme einfacher und rentabler, aber die Spule kühlt schlechter, was den Mondscheinverlust erhöht und sich negativ auf die Qualität auswirkt.
Der Eimer ist ein klassisches Beispiel für einen geschlossenen Wasserkühlkreislauf Strömungskreisläufe sind schwieriger herzustellen, verbrauchen mehr Wasser oder Energie zum Pumpen (sie zirkulieren ein stabiles Wasservolumen, um Geld zu sparen), erfordern aber einen kleineren Behälter und produzieren unter sonst gleichen Bedingungen ein hochwertiges Destillat.
Aus einem ordnungsgemäß hergestellten Kühlschrank (Spule plus Wasserzirkulationssystem) kommt Mondschein kalt oder bei Raumtemperatur heraus, aber nicht warm oder heiß. In diesem Fall ist es wichtig, die optimale Heizintensität zu wählen (die maximal zulässige Wärmezufuhrleistung nicht zu überschreiten), damit das gesamte System die Dampfkondensation effektiv bewältigt.
3. Richtung der Wasserversorgung. Es ist richtig, dem Kühlschrank Wasser von unten zuzuführen und von oben abzuführen, damit sich das Wasser in Richtung des Dampfes bewegt und einen Gegenstrom erzeugt, da sonst der untere Teil der Spule nicht gut kühlt.
Einen Kühlschrank (Kühler) bauen
Sie benötigen ein Kupfer-, Aluminium- oder Edelstahlrohr mit einer Länge von 1,5 bis 2 Metern, einem Durchmesser von 8 bis 12 mm und einer Wandstärke von 0,9 bis 1,1 mm. Ein Kunststoff-bzw Metallrohr mit einem Durchmesser von 75-80 mm. Auf dem Foto ist eine Zeichnung des Moonshine-Destillationskühlschranks zu sehen.
Reihenfolge:
1. Füllen Sie das Spulenrohr mit Sand, Soda oder einem anderen trockenen Schüttgut, damit das Metall beim Einrollen nicht flach wird. Wenn Sie kein Schüttgut zur Hand haben, können Sie das Röhrchen auch einfach mit Wasser füllen und einfrieren.
2. Hämmern Sie die Enden mit Holzpflöcken (Koteletts) ein, damit der Sand nicht herausläuft. Kann fest geklemmt oder gelötet werden. Es empfiehlt sich, an einem Ende eine Mutter anzuschweißen.
3. Wickeln Sie den Schlauch auf einen beliebigen glatten, zylindrischen Gegenstand mit gleichmäßigem Querschnitt und geeignetem Durchmesser (gemäß Zeichnung - 35 mm). Der Windungsabstand beträgt 12 mm.
Die Anzahl der Windungen in der Spule ist nicht von grundlegender Bedeutung. Bei den im Artikel angegebenen Werten für Länge, Durchmesser und Dicke ist es richtig, einen Schritt zwischen den Windungen von 12 mm vorzunehmen.
4. Lösen Sie die Enden der fertigen Spule. Gießen Sie den Sand aus und spülen Sie ihn mit Wasser unter Druck ab.
5. Installieren Sie Rohre für die Wasserversorgung und -ableitung am Kühlerkörper.
6. Platzieren Sie die Spule im Gehäuse. Oben und unten Stopfen einbauen. Alle Anschlüsse abdichten.
Fertig montierter Kühler Die Betriebsgeschwindigkeit des Kühlers dieser Bauart beträgt bis zu 3 Liter Mondschein pro Stunde.
Dampfgarer und Bubbler
Optionale, aber wünschenswerte (insbesondere für Anfänger) Moonshine-Destilliermodule.
Ein Dampfkessel ist ein versiegelter Glas- oder Metallbehälter zwischen dem Destillationswürfel und dem Kühlschrank, in dem die Dämpfe zunächst abgekühlt werden und dann ein Teil der Substanzen erneut siedet und in die Spule gelangt.
Das Funktionsprinzip eines Dampfgarers. Aufgrund eines starken Druckabfalls (die Volumina des Zufuhrrohrs und des Gefäßes unterscheiden sich um ein Hundertfaches) sinkt die Temperatur, wodurch der Dampf in die flüssige Phase übergeht (kondensiert), aber sofort um eine neue Portion erhitzt wird heißer Dampf aus dem Würfel, der wieder in einen gasförmigen Zustand übergeht. Einige Wasser- und Fuselöle mit hohem Siedepunkt haben jedoch in diesem kurzen Moment der Änderung des Aggregatzustands keine Zeit zum Sieden und verbleiben am Boden des Behälters.
Bubbler in einer Mondscheindestille– ein Gerät, das dazu dient, Alkoholdampf durch eine Flüssigkeitsschicht (Wasser) zu leiten. Strukturell unterscheidet es sich von einem Dampfgarer nur dadurch, dass sich vor Beginn der Destillation Wasser im Behälter befindet (nicht immer) und dass das Dampfzufuhrrohr fast bis zum Boden in die Dose abgesenkt wird. Der Zweck und das Funktionsprinzip des Bubblers sind die gleichen wie beim Dampfgarer.
Angeschlossener Dampftank 
Bubbler – das Dampfzufuhrrohr wird näher an den Boden abgesenkt, das Destillat wird mit Zitronenschale aromatisiert Vorteile eines Dampfgarers (Bubbler):
- ist Schutz vor Spritzern – dem Eindringen von Maische in den fertigen Mondschein bei zu starker Erhitzung;
- macht das Destillat stärker;
- reinigt Mondschein von einigen Fuselölen (nur einen kleinen Teil);
- ermöglicht es Ihnen, den Alkohol während der Destillation zu aromatisieren (einfach Zitrusfruchtschale, Apfelscheiben usw. in das Glas geben).
Es empfiehlt sich, in einer Mondscheindestille einen Dampfgarer oder einen Bubbler zu verwenden. Der aufeinanderfolgende Einbau von 2-6 Stück führt nur zu einer Erhöhung der Stärke des Mondscheins, hat jedoch keinen Einfluss auf die Reinigung.
Wenn der ausgegebene Mondschein stark ist, zum Beispiel sogar 80-90 Grad, dann bedeutet das nicht, dass das Getränk gut gereinigt ist, es bleibt einfach Wasser in den Dampfern und (oder) Sprudlern, das in der Spule kondensiert sein sollte, Verringerung der Stärke des Destillats. Alle schädlichen Verunreinigungen, die mit einem Dampfgarer entfernt werden können, verbleiben im ersten Glas und in den folgenden Gläsern wird dem Mondschein nur Wasser entzogen. Man sollte nicht glauben, dass 6-8 Dampfer vom Reinigungsgrad her die Rektifikation oder fraktionierte Destillation ersetzen können, das ist physikalisch unmöglich.
Wie man einen Dampfgarer oder Bubbler herstellt
Das Volumen des Dampfbehälters (Bubbler) sollte zehnmal kleiner sein als das Volumen des Destillationswürfels.
Du wirst brauchen:
- Glasgefäß mit Metalldeckel oder anderer versiegelter Behälter;
- 2 Beschläge;
- 2 Nüsse;
- Marker;
- Ahle;
- hitzebeständiger Kleber oder Kaltschweißen.
Anweisungen:
1. Markieren Sie den Durchmesser der Löcher an den Stellen der vorgesehenen Verbindung: Befestigen Sie die Armatur am Deckel und kreisen Sie sie mit einem Marker ein.
2. Machen Sie Löcher. Am einfachsten ist es, mit der Ahle entlang der gezeichneten Linien zu treiben, bis das Metall der Abdeckung durchgescheuert ist.
3. Beschläge montieren und mit Muttern sichern. Zum Abdichten die Löcher von außen und innen bearbeiten Kaltschweißen oder hitzebeständiger Kleber.
Innenseite 
Außenseite 
Ablauf der Bubbler-Herstellung 4. Beim Anschluss an eine Mondscheindestille ist zu beachten, dass beim Dampfgarer das Einlassrohr 15-30 mm tiefer als das Auslassrohr liegen sollte (tiefer in das Gefäß abgesenkt). Beim Bubbler verläuft das Einlassrohr über die gesamte Höhe der Dose, ohne den Boden im Abstand von 2-3 cm zu berühren.
Wenn der Bubbler falsch angeschlossen ist (Dampf wird über das kurze Ende zugeführt, versucht aber, über das lange Ende auszutreten), erhöht sich der Druck in der Dose erheblich und es kann zu einer Explosion kommen!
Es gibt nur einen Nachteil von Sprudlern und Trocknern aus der Dose: Es gibt keinen Abfluss für die angesammelte Flüssigkeit (Sie müssen sie abschrauben) und wann fraktionierte Destillation Es empfiehlt sich, den Behälter zu reinigen, bevor der „Körper“ (die Hauptfraktion) gesammelt wird.
Ein komplexerer Dampfgarer mit Abfluss Methoden zum Erhitzen einer Mondscheindestille
1. Feuer eröffnen. In den meisten Fällen bedeutet dies eine Erwärmung bei Gasherd oder ein Brenner, es gibt aber auch Kohle und Holz. Die Vorteile dieser Methode: Einfachheit, Zugänglichkeit und oft auch Kosteneffizienz.
Mängel:
- hohe Trägheit – eine schnelle Reduzierung oder Erhöhung der Leistung ist nicht möglich, daher ist es schwierig, die Temperatur im Würfel zu kontrollieren, Erfahrung ist erforderlich;
- Es ist sehr schwierig, einen Destillationswürfel zu isolieren, um den Wärmeverlust zu reduzieren und so Geld zu sparen.
- die Installation einer Automatisierung ist praktisch nutzlos;
- hohe Brandgefahr durch offenes Feuer.
Destillation weiter frische Luft Brennholz. Was für ein Gerät, welche Farbe des Mondscheins 2. Eingebaute elektrische Heizelemente. Geräte (eins oder mehrere gleichzeitig) werden direkt im Würfel montiert. Geeignet sind Heizelemente aus Edelstahl oder Messing.
Vorteile:
- schnelle Temperaturänderung (hohe Steuerbarkeit);
- Möglichkeit, Automatisierung zu installieren und den Würfel zu isolieren.
Mängel:
- Feste Partikel können an der Arbeitsfläche von Heizelementen haften bleiben. Vor der Destillation ist eine sorgfältige Filterung der Maische erforderlich.
- Elektroheizungen sind oft teurer als Gasheizungen;
- gelegentlich Heizelemente Ausbrennen.
3. Induktionsherd. Es wird mit Strom betrieben und kann stationär oder tragbar sein (wird häufiger bei Mondschein verwendet).
Vorteile:
- geringe Trägheit – schnelle Änderung der Heizintensität;
- gute Temperaturkontrolle – Induktionsherde sind mit Automatisierung ausgestattet, es müssen keine separaten Einheiten installiert werden;
- Im Vergleich zu Heizelementen wird die gesamte Oberfläche des Würfelbodens gleichmäßig erhitzt, in seltenen Fällen kommt es zu einem Verbrennen der Maische.
Mängel:
- die Kosten für einen Induktionsherd sind recht hoch;
- Es dürfen nur Destillationswürfel aus magnethaltigen Materialien (Edelstahl, Gusseisen) verwendet werden, Aluminium- und Kupferbehälter ohne am Boden angeschweißte Magneteinsätze sind zum Erhitzen nicht geeignet.
An Induktionsherd Es können nur Würfel aus Edelstahl und Gusseisen erhitzt werden 4. Erhitzen mit Dampf (Dampferzeuger). Zunächst wird das Wasser zum Kochen gebracht und direkt in den Behälter oder an die Außenwände serviert. Das System ermöglicht die Steuerung (Automatisierung) des gesamten Prozesses und eliminiert das Risiko von Verbrennungen. Daher eignet es sich zum Destillieren dicker Maische. Aufgrund der Komplexität der Umsetzung des Entwurfs und der Notwendigkeit der Anschaffung (Herstellung) von Spezialausrüstung (Dampferzeuger) wird hier jedoch nicht weiter darauf eingegangen.
Einbau von Thermometern in eine Mondscheindestille
Auf die Messung der Temperatur können Sie zwar verzichten, aber mit einem richtig installierten Thermometer können Sie bei der fraktionierten Destillation rechtzeitig den Behälter wechseln und die Heizintensität anpassen.
In Mondscheindestillierapparaten werden drei Arten von Thermometern verwendet (je nach Funktionsprinzip):
- bimetallisch – ein Metallband oder eine Metallspirale fungiert als Sensor;
- elektronisch – ein spezieller Leiter ändert den Widerstand, wenn die Temperatur schwankt;
- digital - Messungen werden aufgrund von Druckänderungen aufgezeichnet.
Am zuverlässigsten sind Bimetall-Thermometer, die Genauigkeit dieser Geräte lässt jedoch zu wünschen übrig. Elektronische Thermometer sind viel genauer, können aber bei der kleinsten Erschütterung kaputt gehen oder die falsche Temperatur anzeigen. Digitale Thermometer sind führend in der Genauigkeit, aber teuer.
Bei der Destillation kann man sich nicht ausschließlich auf die Messwerte des Thermometers verlassen, insbesondere beim ersten Mal, wenn die Betriebsarten des selbstgemachten Mondscheins noch nicht getestet wurden. Temperaturwerte sind Hilfsdaten. Am Ausgang sollte der Mondschein kalt sein oder Raumtemperatur haben und bei der fraktionierten Destillation den Ausstoß korrekt nach reinem Alkohol, Zuckergehalt in der Maische oder nach Geruch in Fraktionen aufteilen (Methode erfahrener Brennereien).
Befestigung. Das Thermometer in der Mondscheindestille kann am Ausgang des Würfels (im oberen Teil) oder vor dem Eingang zum Kühlschrank installiert werden. Die zweite Option ist vorzuziehen, da Sie damit die Temperatur des Dampfes vor der Kondensation messen können. Aber das Thermometer im Würfel (erster Fall) zeigt den Grad der Erwärmung der Maische an, was ebenfalls wichtig ist. Fazit: Wenn möglich, empfiehlt es sich, zwei Thermometer gleichzeitig zu installieren.
Thermometer können auf dem Würfel oder vor dem Kühlschrank platziert werden Zur Montage genügt es, ein Loch zu bohren, dessen Durchmesser mit dem Durchmesser des Thermometer-Einbauzylinders übereinstimmt (Befestigungen mit Klettverschluss und Kunststoffklammern sind nicht geeignet). Befestigen Sie den Zylinder von innen mit einer Schraube und befestigen Sie die Struktur mit einer Mutter. Setzen Sie dann das Thermometer selbst ein.
Aufmerksamkeit! Bei der ersten Inbetriebnahme sollte eine heimische Mondscheindestille durch Destillieren von Wasser getestet und nicht sofort mit Maische gefüllt werden. Destilliertes Wasser ist sicherer, zeigt Probleme (falls vorhanden) sofort an und spült alle Teile der Struktur gründlich aus.
