Würzige Tomaten-Adjika, Rezepte für den Winter. Adjika aus gelben Pflaumen

Adjika aus Tomaten und Knoblauch ist ein klassisches Rezept, mit dem Sie eine traditionelle kaukasische Sauce zubereiten können. Pro lange Jahre Seit seiner Existenz wurde dieses scharfe Gewürz von vielen Nationalitäten geschätzt, wodurch es neue Geschmacksrichtungen erhielt und mit Pfeffer, Äpfeln, Meerrettich und anderen Zusätzen zubereitet wird.

Tomaten-Knoblauch-Adjika ist führend in der Kategorie der natürlichen würzigen Gewürze und besticht nicht nur durch seinen hellen Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Sie müssen das Gemüse in eine pastöse Masse schneiden, mit Salz und Gewürzen würzen und in Gläser füllen. Abhängig von Lebensbedingungen, die Nudeln werden gekocht oder roh in der Kälte gelagert.

1. Zuhause adjika aus Tomaten und Knoblauch wird nur dann zu einer würdigen Dekoration des Tisches, wenn saftige fleischige Tomaten und hochwertige Gewürze vorhanden sind. Koriander, Koriander, Peperoni und Suneli-Hopfen sind die beliebtesten unter ihnen.
2. Da scharfe Gewürze sehr „flüchtig“ sind, ist es besser, beim Kochen Handschuhe und einen Beutel über der Fleischwolföffnung zu tragen.
3. Häufiger wird Adjika nicht gekocht, sondern reichlich mit Salz gewürzt, in Gläsern ausgelegt und in die Kälte gestellt. Mit Abwesenheit notwendigen Bedingungen, die Masse wird 5 Minuten bis eine Stunde gekocht, aufgerollt und zur Aufbewahrung an einem dunklen Ort aufbewahrt.

Adjika aus Tomaten und Knoblauch - ein einfaches Rezept

Eine einfache Tomaten-Knoblauch-Adjika führt Anfängerköche in die grundlegenden Kochregeln ein - sie sind erschwinglich und nehmen nicht viel Zeit in Anspruch. Es genügt, die Hauptbestandteile in einem Fleischwolf zu mahlen, großzügig mit Salz zu würzen, ziehen zu lassen und in sterilen Gläsern verschlossen zur Aufbewahrung an einen kalten Ort zu schicken.

Zutaten:

• Tomaten - 1,5 kg;
• Knoblauch - 150 g;
• Salz - 50 g.

Kochen

1. Die Tomaten zusammen mit dem Knoblauch hacken.
2. Großzügig salzen und umrühren.
3. Adjika einfach aus Tomaten und Knoblauch ist ein klassisches Rezept, bei dem die Masse 3 Stunden lang bestehen und in Gläsern ausgelegt wird.

Gekochte Adjika aus Tomaten, Paprika und Knoblauch ist eine der beliebtesten "Volks" -Optionen. Ausgewogener Geschmack, unglaubliches Aroma, Vielfalt an frischem Gemüse der Saison und einfache Technik Kochen, dank dem Sie fertige Produkte bei jeder Temperatur lagern können - die Hauptvorteile dieses Snacks.

Zutaten:

• Tomaten - 2,5 kg;
• Pfeffer - 900 g;
• Knoblauchkopf - 2 Stk .;
• Karotten - 500 g;
• Öl - 300 ml;
• zwiebel - 400 g;
• Paprika - 2 Stk .;
• Essig - 50 ml;
• Salz - 30 g.

Kochen

1. Das geschälte Gemüse in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Würzen, mit Öl aufgießen und eine Stunde köcheln lassen.
3. Essig hinzufügen und entfernen.
4. Adjika aus Tomaten und Knoblauch gekocht ist ein klassisches Rezept, bei dem das fertige Gewürz aufgerollt und zur Aufbewahrung geschickt wird.

Tomaten und Knoblauch werden sich für Liebhaber von Vitaminpräparaten als nützlich erweisen. In der kalten Jahreszeit wird dieses Gewürz den Körper perfekt „aufheitern“ und unterstützen. nützliche Substanzen, weil die Meerrettichwurzel Ascorbinsäure enthält, die den Geschmack verbessert und die Verdauung verbessert und als ausgezeichnetes Mittel gegen Erkältung wirkt.

Zutaten:

• Tomaten - 2 kg;
• Knoblauchkopf - 2 Stk .;
• Meerrettichwurzel - 150 g;
• Essig - 50 ml;
• Öl - 200 ml;
• Zucker - 50 g;
• Salz - 20 g.

Kochen

1. Tomaten und Meerrettich hacken.
2. Mit Butter, Zucker und Salz würzen und 40 Minuten garen.
3. Essig und Knoblauch zugeben.
4. Adjika aus Tomaten und Knoblauch ist ein klassisches Rezept, bei dem die Gewürze sofort in Gläser gerollt werden.

Knoblauch ist ein Klassiker der georgischen Küche. Selbst wenn man bedenkt, dass die Komponenten eine unglaubliche Schärfe haben, in fertig Gewürz ist ausgewogen, mäßig scharf, würzig und duftend. Das Geheimnis ist einfach: Kaukasische Köche verwenden ein Minimum an Produkten und halten sich an klare Proportionen.

Zutaten:

• Tomaten - 2,5 kg;
• Paprika - 250 g;
• Knoblauchkopf - 1 Stk .;
• Salz - 50 g.

Kochen

1. Hacken Sie die Tomaten.
2. Kochen, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen.
3. Adjika aus Tomaten mit Knoblauch ist ein klassisches Rezept, bei dem die Masse 5 Minuten gekocht und in Gläser gerollt wird.

Adjika aus Tomaten und Knoblauch ohne Essig wird in die Reihe der hochwertigen Gewürze aufgenommen, denn heute gibt es viele Komponenten, die dazu beitragen, Zubereitungen absolut unbedenklich zu konservieren. Gewöhnliches Aspirin erhöht also nicht nur die Haltbarkeit der Konservierung, sondern ermöglicht es Ihnen auch, Gewürze ohne Kochen zu kochen, wodurch die Sicherheit des Maximums an nützlichen Substanzen gewährleistet wird.

Zutaten:

• Tomaten - 4 kg;
• Süße Paprika- 900g;
• Paprika - 3 Stk .;
• Knoblauchkopf - 2 Stk .;
• Aspirin - 10 Stück;
• Salz - 40 g.

Kochen

1. Blättern Sie Gemüse in einem Fleischwolf.
2. Die resultierende Masse salzen, Aspirin hinzufügen und 3 Stunden beiseite stellen.
3. In Bänken anordnen und aufrollen.

Tomaten-Knoblauch-Adjika ist ein Rezept, mit dem Sie eine unreife Ernte verwenden können. Dies gilt häufiger für grüne Tomaten, die sich nicht zum Rohverzehr eignen, sich jedoch hervorragend zum Kochen vieler Gerichte eignen. Sie sind geschmacksneutral, nehmen leicht die Aromen benachbarter Komponenten an, was besonders bei der Herstellung von Gewürzen geschätzt wird.

Zutaten:

• grüne Tomaten - 1,5 kg;
• ein Bund Koriander - 1 Stk.;
• Paprika - 250 g;
• Paprika - 3 Stk .;
• Knoblauchzehe - 4 Stück;
• Essig - 40 ml;
• Öl - 50 ml;
• Zucker - 40 g;
• Salz - 10 g.

Kochen

1. Grüne Tomaten zusammen mit zwei Paprikasorten mahlen.
2. Mit Öl aufgießen, würzen und 35 Minuten garen.
3. Essig, Knoblauch, Kräuter dazugeben, 10 Minuten anschwitzen und aufrollen.

Für alle, die Frische, Würze u angenehmes Aroma, Adjika aus Tomaten und Knoblauch ohne Pfeffer mit Äpfeln ist perfekt. Im Gegensatz zu herkömmlichen Gewürzen ist diese Zubereitung sehr zart, zart und hat eine fruchtige Süße, die den Geschmack eines gebratenen Steaks oder eines dampfenden Grills perfekt unterstreicht.

Zutaten:

• Tomaten - 2,5 kg;
• äpfel - 900 g;
• Karotten - 900 g;
• Knoblauchkopf - 2 Stk .;
• Zucker - 150 g;
• Essig - 120 ml;
• salz - 50 g;
• Öl - 250 ml.

Kochen

1. Tomaten, Äpfel und Karotten mahlen und eine Stunde kochen lassen.
2. Abkühlen, würzen, Essig, Knoblauch, Öl dazugeben und in Gläser anrichten.

Glückliche Besitzer Haushaltsgeräte sicher, dass lecker und Knoblauch nur in einem Slow Cooker möglich ist. Sie haben vollkommen recht: Ein modernes Gerät schützt durch langsames und gleichmäßiges Schmachten die Würze vor dem Anbrennen, was Hausfrauen vor ständigem Rühren und ermüdendem Stehen in der Nähe des Herdes bewahrt.

Zutaten:

• Tomaten - 1 kg;
• Pfeffer - 900 g;
• Knoblauchzehe - 5 Stück;
• Paprika - 2 Stk .;
• Essig - 40 ml;
• Zucker - 50 g;
• Salz - 30 g.

Kochen

1. Tomaten und Paprika hacken und 2 Stunden im „Eintopf“ garen.
2. Die restlichen Zutaten zugeben und im "Backen" 30 Minuten köcheln lassen.
3. Fertiges Adjika aus frischen Tomaten mit Knoblauch wird in Gläsern ausgelegt und aufgerollt.

Rohes Adjika aus Tomaten und Knoblauch - das einfachste und am meisten Korrekte Option Kochen, so dass Sie köstliche und genießen können nützliche Produkte auch in der kalten Jahreszeit. Ein paar Gläser dieses Gewürzs ergänzen den Geschmack von Gerichten, steigern den Appetit und unterstützen den Körper mit nützlichen Mineralien und Vitaminen, die keiner langfristigen Wärmebehandlung unterzogen wurden.

Zutaten:

• Tomaten - 900 g;
• Knoblauch - 100 g;
• Paprika - 500 g;
• Karotten - 400 g;
• Zitronensaft- 50 ml;
• Zucker - 20 g;
• salz - 30 g;
• ein Bund Koriander - 1 Stck.

Kochen

1. Die Tomaten blanchieren, schälen und mit den restlichen Zutaten klein schneiden.
2. Mit Saft, Salz, Zucker abschmecken, in Gläser füllen und kühl stellen.

Zutaten:

• 2 kg;
• 0,5 kg;
• 200 g Knoblauch;
• 2 Stk. Paprika;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 25 g Essig 9%;
• 100 g Zucker;
• 0,5 EL Salz.

Rezept für gekochte Tomaten Adjika

1. Bereiten Sie den Knoblauch vor, und Sie brauchen viel davon für Adjika. Um dieses öde Geschäft des Knoblauchschälens schnell zu beenden, biete ich einen kleinen Trick an. Den Kopf in Nelken teilen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie kochendes Wasser für 5-7 Sekunden und lassen Sie das Wasser ab.

Jetzt weicht die Haut vom Knoblauch sofort ab, es ist nur notwendig, sie mit einem Messer leicht einzustecken. Das erspart den Prozess des Knoblauchschälens erheblich.

2. Wir waschen die Tomaten und übergießen sie mit kochendem Wasser, damit sie von der harten Haut geschält werden können. Wenn die Haut beim ersten Mal nicht zurückbleibt, das Wasser abgießen und erneut mit kochendem Wasser übergießen. Diesmal sollten sogar dickschalige Tomaten schälbar sein.

Entfernen Sie die Haut von der Tomate.

3. Wir reinigen die Paprika vom Stiel und den Samen und schneiden sie der Länge nach in 4 Teile. Schneiden Sie die rote Peperoni in 2 Teile und reinigen Sie auch den Stiel und die Samen.

4. Scrollen Sie Tomaten, süße bulgarische und scharfe Chilischoten in einem Fleischwolf.

5. Gießen Sie alles in einen Topf. Fügen Sie 100 g Zucker hinzu, 0,5 EL. Salz, 50 ml. Pflanzenöl. Wir mischen alles und lassen es 1-2 Stunden bei schwacher Hitze schmoren. Ich habe sehr wässrige Tomaten für dieses Adjika bekommen, ich musste ungefähr 3 Stunden schmoren, um das Adjika dicker zu machen.

6. Drücken Sie zum Schluss den Knoblauch in die Pfanne und fügen Sie 25 ml Essig hinzu. Rühren und schmecken Sie Adjika nach Salz, fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Weitere 3 Minuten köcheln lassen.

7. Gießen Sie die fertige Adjika in vorbereitete sterilisierte Gläser und ziehen Sie die Deckel fest. Wir drehen die Gläser um und stellen sie hinein warmer Platz für einen Tag, in eine Decke gehüllt. Nach einem Tag kann Adjika für den Winter in einem Schrank aufbewahrt werden.

Das köstlichste gekochte Adjika bereit! Guten Appetit!

Adjika – ein würziges, pastöses Gewürz, das in der abchasischen und georgischen Küche beliebt ist – ist ein häufiger Gast auf unseren Tischen. Und das ist überhaupt nicht verwunderlich, denn die Vielseitigkeit dieser herzhaften Sauce ermöglicht es Ihnen, sie für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten oder als köstlichen Snack zu verwenden, der gut zu Fleisch und Gemüse passt. Trotz der Tatsache, dass traditionelle Adjika aus scharfer Paprika, Knoblauch, Salz und Gewürzen hergestellt wird, ist die Möglichkeit, Adjika aus Tomaten herzustellen, bei russischen Hausfrauen sehr beliebt.

Tomaten-Adjika für den Winter werden eine hervorragende Ergänzung zu zahlreichen Gerichten sein, deren Geschmack hervorheben und einen Hauch von Würze hinzufügen. Adjika hilft Ihnen mehr als einmal, wenn Sie Suppe kochen, Grill marinieren, Pizza backen, Fleisch schmoren oder Saucen zubereiten müssen. Und wenn Sie ein Feinschmecker sind orientalische Küche, dann können Sie auf diese Würze gar nicht verzichten.

Tomaten-Adjika für den Winter ist eine wunderbare Zubereitung, deren Geschmack nach Belieben variiert werden kann. Zum Beispiel kann es würziger, süßer oder würziger gemacht werden, Adjika mit Äpfeln, Meerrettich, Paprika oder mehr Gemüse versetzt werden. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen und den Wünschen Ihrer Familie ab. Da der Hauptbestandteil von Tomaten-Adjika Tomaten sind, sollte ihre Auswahl besonders sorgfältig angegangen werden - die Früchte müssen reif, fleischig, ohne Spuren von Fäulnis und Beschädigung sein. In diesem Fall passen sogar überreife Tomaten.

Die Zusammensetzung von Tomaten-Adjika sollte auch Komponenten eines traditionellen Gewürzes wie Paprika, Knoblauch und Salz enthalten. Alle anderen Zutaten werden nach Ihrem Geschmack hinzugefügt. Vergiss die Gewürze nicht Kräuter, was dazu beiträgt, Adjika schmackhafter und duftender zu machen: Unter den Gewürzen sind dies Suneli-Hopfen, Chilischoten, Koriander, Kurkuma, Bockshornklee, Dillsamen und Senfkörner, unter den Kräutern Koriander, Petersilie, Basilikum und Majoran. Adjika aus Tomaten für den Winter kann sowohl roh als auch gekocht geerntet werden. Jede Option hat ihre eigenen Vorteile – rohes Adjika behält mehr Vitamine, während gekochtes Adjika länger gelagert werden kann.

Damit Ihre Adjika aus Tomaten für den Winter ein Erfolg wird, seien Sie nicht zu faul, die Gläser sorgfältig zu sterilisieren. Übrigens gelten Halblitergläser als die am besten geeignete Größe für Adjika - es ist praktisch, Verwandte oder Freunde mit einem solchen Glas zu verwöhnen, außerdem wird sein Inhalt schnell gegessen, damit Sie das nächste öffnen können. Die Kochmöglichkeiten von Adjika bestechen durch ihre Vielfalt, also wählen Sie aus, experimentieren Sie, probieren Sie und lassen Sie sich inspirieren Rezepturen von unserer Seite angeboten!

Adjika aus Tomaten und Paprika mit Knoblauch

Zutaten:
3 kg Tomaten,
1 kg Paprika,
500 g Knoblauch
150 g Peperoni,
100 ml Essig 9 %,
80-100 g Salz,
60 Gramm Zucker.

Kochen:
Tomaten, Knoblauch und Paprika schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Mit einer Mühle bzw Küchenmaschine, mahlen Sie diese Zutaten, mischen Sie sie dann gut und lassen Sie die Mischung 1 Stunde lang stehen. Die entstandene Flüssigkeit abtropfen lassen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Gründlich mischen, Adjika in sterilisierte Gläser geben und mit sterilisierten Deckeln aufrollen.

Adjika „Homemade“ mit Karotten, Paprika und Äpfeln

Zutaten:
2 kg Tomaten,
1 kg Karotten
1 kg Paprika,
1kg Äpfel
200g Knoblauch
100 gr scharfer Pfeffer,
200 ml Pflanzenöl,
150 ml 9% Essig,
150 g) Zucker
100 g Suneli-Hopfen,
50 Gramm Salz.

Kochen:
Tomaten vom Strunk befreien und in mehrere Stücke schneiden. Von den Äpfeln die Haut abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Möhren schälen, Paprika entkernen. Alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben und die resultierende Mischung unter Rühren mit einem Holzlöffel in einen großen Topf geben. Bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren. Etwa 10 Minuten vor der Zubereitung gehackten Knoblauch, Zucker, Salz, Suneli-Hopfen und Essig hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie die fertige Adjika in sterilisierte Gläser, rollen Sie sie auf, drehen Sie sie um und kühlen Sie sie ab, indem Sie sie mit einer warmen Decke abdecken.

Adjika "Sharp" mit Meerrettich und Kräutern

Zutaten:
2 kg Tomaten,
2 kg Paprika,
10-15 Peperoni
8-10 Knoblauchzehen.
3 Stück Meerrettichwurzel,
2 Bund Petersilie.
2 Bund Dill,
4 Esslöffel Salz
4 Esslöffel Zucker
150 ml 9%iger Essig.

Kochen:
Spülen Sie alles Gemüse gut ab und entfernen Sie Stiele und Samen. Kräuter waschen, Knoblauch schälen. Alle Zutaten (außer Salz, Zucker und Essig) durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern. Rühren Sie die resultierende Mischung gut um. Salz, Zucker und Essig zugeben, nochmals mischen und in sterilisierte Gläser füllen. Gläser mit Deckel verschließen und aufbewahren.

Adjika „Ajarian style“ aus Tomaten, Paprika, Karotten und Zwiebeln

Zutaten:
5 kg Tomaten,
1 kg Paprika.
1 kg Karotten
500 g Zwiebeln.
5-10 Peperoni
5-7 Knoblauchzehen,
500 ml Pflanzenöl,
Salz nach Geschmack
gemahlener Koriander nach Geschmack.

Kochen:
Tomaten von Strunk und Strunk befreien, Paprika von den Kernen schälen. Tomaten, Paprika und Zwiebeln in 2-4 Teile schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Die Mischung in einen Topf geben, gehackten Knoblauch hinzufügen, Pflanzenfett, Salz und Koriander nach Geschmack. Rühren Sie die Mischung gründlich mit einem Holzlöffel um und lassen Sie sie etwa 2 Stunden köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren. Die fertige Adjika in sterilisierten Gläsern anrichten, aufrollen und abkühlen lassen und auf den Kopf stellen.

Adjika aus Tomaten und Auberginen

Zutaten:
1,5 kg Tomaten,
1kg Aubergine,
1 kg Paprika,
6 Knoblauchzehen,
3-4 Peperoni,
1 Glas Pflanzenöl,
100 ml Essig 9 %,
1 Esslöffel Salz.

Kochen:
Gemüse mit Knoblauch zubereiten und durch einen Fleischwolf geben. Die resultierende Mischung in einen großen Topf geben, das Öl einfüllen und 40-50 Minuten kochen lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Salz und Essig hinzugeben. Den fertigen Adjika in sterilisierte Gläser füllen, die Deckel aufrollen und abkühlen lassen, dabei auf den Kopf stellen.

Adjika aus Tomaten in einem langsamen Kocher

Zutaten:
1,5 kg Tomaten,
3 große Knoblauchzehen,
2 Peperoni
1 Bund Kräuter (Petersilie, Dill und Koriander),
100 ml Pflanzenöl,
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Salz
1 EL gemahlener Koriander,
50 ml 5% Essig.

Kochen:
Stiele von den Tomaten entfernen und in mehrere Stücke schneiden. Schneiden Sie die Stiele der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne. Den Knoblauch schälen. Zerkleinern Sie Tomaten, Paprika und Knoblauch mit einem Fleischwolf oder Mixer. Geben Sie die Tomatenmischung in die Schüssel des Multikochers und stellen Sie den Modus „Löschen“ für 2 Stunden ein. Die Mischung muss während des Kochens regelmäßig gerührt werden und nach 1 Stunde Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Mischen. 30 Minuten vor der Zubereitung gehackte Kräuter und gemahlenen Koriander hinzufügen. 10 Minuten vor der Zubereitung den Essig einfüllen. Adjika in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen, die Gläser auf den Kopf stellen und in eine Decke gewickelt abkühlen lassen. Bewahren Sie Adjika an einem kühlen Ort auf.

Wie Sie sehen, ist das Kochen von Adjika eine einfache Sache, aber so lecker und duftend, dass Sie diese Sauce unbedingt zu Ihrer Liste der Zubereitungen hinzufügen müssen. Adjika aus Tomaten für den Winter wird Sie und Ihre Lieben zweifellos mehr als einmal mit seinem wunderbaren Geschmack und seiner hohen Qualität erfreuen.

Guten Appetit!

Für den Winter gekochtes Adjika ist ein würziger und würziger Snack. Der Name ist den Abchasen entlehnt, die es als Pfeffer-Gewürz-Sauce ohne Tomatenzusatz bezeichnen. Sie mahlen Paprika und Paprika und würzen die Masse mit Gewürzen. Im Gegensatz dazu können sich Georgier Adjika ohne frische Tomaten und Paprika nicht vorstellen, und ein Russe experimentiert gerne und fügt diesem Gericht Gemüse und sogar Obst hinzu.

Kochtechnologie von gekochtem Adjika

Es gibt zwei Hauptarten des Kochens von Adjika: gekocht und roh. Der erste kann gespeichert werden lange Zeit in Kellern und Vorratskammern, und nur die Kälte kann die Sekunde retten. Deshalb ist das Rezept für gekochte Adjika beliebter. Sie können Rohlinge für den ganzen Winter und Frühling machen. Rezept Schritt für Schritt scharfe Soße ist im Video zu sehen:

Wenn Sie diese würzige Vorspeise noch würziger machen möchten, fügen Sie mehr Peperoni, Knoblauch und Meerrettich hinzu. Die Säure wird durch Kristallzucker, Zitronensaft oder Essig reguliert.

Wichtig! Zusätzliche Zutaten für Adjika sollten nach Ihren Vorlieben ausgewählt werden. Denken Sie daran, dass Äpfel Süße und Auberginen herzhafte Noten hinzufügen.

Die besten Rezepte für gekochte Adjika für den Winter

Die Würze des Gerichts hängt von der Konzentration der Komponenten ab. Adjika kann sogar grün sein, wenn es auf Basis grüner Tomaten zubereitet wird. Achten Sie darauf, Adjika mehr Gewürze und Kräuter hinzuzufügen. Minze und Basilikum verleihen der Vorspeise mehr Geschmack, während Koriander Würze hinzufügt. Beste Rezepte Gekochte Adjika für den Winter mit Tomaten und Paprika erfordern keine besonderen Fähigkeiten.

Gekochte Adjika für den Winter aus Tomaten

Es lohnt sich, mit dem klassischen Rezept für gekochte Adjika zu beginnen. Er wird ohne Zusatz von Essig zubereitet und passt hervorragend zu Gegrilltem und Fisch. Zutaten:

• Tomaten - 2 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Paprika - 3 Stück;
• zwiebeln - 500 g;
• Zitronensaft - 2 EL. ich;
• Öl - 200 ml;
• Gewürze.

Kochen:

1. Sie müssen Paprika und Zwiebeln vorbereiten. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, damit sich die Haut leicht entfernen lässt.
2. Alle Zutaten mahlen. Dann Öl, Zitronensaft und Gewürze nach Geschmack hinzugeben.
3. Kochen Sie die resultierende Masse bei schwacher Hitze 30 Minuten lang und verteilen Sie sie dann auf Gläser.

Für gekochtes Adjika für den Winter ist ein kleiner Behälter besser geeignet. Nach dem Öffnen des Glases verliert das Produkt schnell sein Aroma, und kleine Behälter sorgen dafür, dass der Snack nicht lange im Kühlschrank stagniert. Einige Hausfrauen ziehen es vor, Zwiebeln vor dem Hacken zu braten. Diese Methode fügt Adjika Kalorien hinzu.

Gekochtes Adjika mit Knoblauch

Gekochte Adjika für den Winter mit Knoblauchzusatz ist ein Amateurgericht, aber Knoblauch stimuliert die Schutzfunktionen des Körpers während einer Erkältung, was sehr willkommen ist Winterzeit. Zutaten:

• Tomaten - 2 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Paprika - 4 Stück;
• Knoblauch - 250 g;
• Öl - 200 g;
• Essig - 100 g;
• Gewürze.

Kochen:

1. Gekochte Adjika aus Tomaten und Knoblauch erfordert eine zusätzliche Zubereitung der Zutaten: Paprika muss geschält und eine Stunde lang in Wasser eingeweicht werden, und Tomaten sollten mit kochendem Wasser von der Haut befreit werden.
2. Nach der Verarbeitung müssen die Produkte zerkleinert werden. Essig und Öl zugießen.
3. Gewürze hinzugeben und 45 Minuten köcheln lassen. Erst nach dem Kochen gehackten Knoblauch und Gewürze nach Belieben in die Masse geben.

Für die Schönheit fügen einige Hausfrauen gekochte Karotten hinzu. Es muss in größere Würfel geschnitten werden, damit es hervorsticht.

Akute Adjika

Erfahrene Hausfrauen fügen gekochtem Adjika für den Winter neben Knoblauch und Peperoni oft Meerrettich hinzu. Um das Gericht aufzupeppen, ist Basilikum angebracht. Essig wird am besten durch Zitronensaft ersetzt. Zutaten:

• Tomaten - 2 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Knoblauch - 100 g;
• Chilischote - 3 Stück;
• Zitronensaft - 100 g;
• Gewürze.

Kochen:

1. Sie müssen das Gemüse putzen und schneiden. Kochen Sie sie mindestens 25 Minuten lang.
2. Erledigen Kristallzucker, salzen, würzen und weitere 20 Minuten kochen.
3. Am Ende müssen Sie nach Belieben gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen.

Gläser für herzhafte Snacks sollten gründlich gewaschen und sterilisiert werden. Bewahren Sie die Sauce zur Aufbewahrung an einem kühlen Ort auf. Direktes Sonnenlicht sollte nicht in den Raum eindringen, dann wird Adjika lange gelagert und verliert seine Eigenschaften nicht.

Apfel adjika

Gekochter Apfel adjika für den Winter - originelles Gericht die alle Familienmitglieder lieben werden. Es ist nicht sehr scharf und eignet sich perfekt für Pasta, Würste und Kartoffeln. Zutaten:

• Tomaten - 2 kg;
• Paprika - 1 kg;
• rote Äpfel - 1 kg;
• Karotten - 500 g;
• Knoblauch - 100 g;
• Chilischote - 2 Stück;
• Öl - 200 g;
• Gewürze.

Kochen:

1. Tomaten müssen mit kochendem Wasser überbrüht und die Haut entfernt werden. Entfernen Sie den Stiel und die Samen von der Paprika und das Kerngehäuse vom Apfel.
2. Alles Gemüse hacken.
3. Fügen Sie der resultierenden Masse Öl und Gewürze hinzu und kochen Sie sie 2 Stunden bei schwacher Hitze.

Die Sauce muss heiß gegossen werden. Dies verringert das Risiko, dass die Dose explodiert. Nach dem Verschütten ist es besser, den Behälter mit dem Deckel nach unten zu stellen und ihn mit einer Decke abzudecken. Nach 8 Stunden, wenn die Sauce vollständig abgekühlt ist, in den Keller stellen.

Von Zucchini

Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das sie versuchen, zu Snacks hinzuzufügen. Sie machen die Konsistenz von gekochtem Adjika zarter und nicht so scharf. Ein solches Produkt kann in seiner reinen Form gegessen werden. Zutaten:

• Tomaten - 1 kg;
• junge Zucchini - 2 kg;
• Karotten - 500 g;
• roter Pfeffer - 500 g;
• Knoblauch - 100 g;
• Paprika - 2 Stück;
• Gewürze.

Kochen:

1. Alle Gemüse gründlich waschen und putzen. Zucchini haben eine weiche Haut, und wenn sie jung sind, können Sie sie dran lassen.
2. Alle Zutaten mahlen. Fügen Sie Öl hinzu und kochen Sie die resultierende Masse 40 Minuten lang.
3. Zum Schluss den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse passieren und die Sauce 15 Minuten ziehen lassen.

Rat! Wenn keine Knoblauchpresse vorhanden ist, ist dies nicht kritisch, Sie können mit einem Messer hacken.

aus Auberginen

Aubergine ist ein würziges Gemüse. Er wird gekochtes Adjika für den Winter zu einem unverzichtbaren Gericht auf jedem Tisch machen. Durch das Hinzufügen von Auberginen zu einer scharfen Sauce erhalten Sie nicht nur eine Vorspeise, sondern ein duftendes Dressing für Gerichte. Zutaten:

• Tomaten - 1 kg;
• junge Aubergine - 1 kg;
• roter Pfeffer - 500 g;
• zwiebeln - 100 g;
• Knoblauch - 100 g;
• Chilischote - 1 Stück;
• Öl - 200 g;
• Zitronensaft - 100 g;
• Gewürze.

Kochen:

1. Auberginen müssen geschält werden. Es ist grob, und dies beeinflusst die Konsistenz der Sauce. Das restliche Gemüse muss nach dem Standardschema verarbeitet und dann gehackt werden.
2. Fügen Sie der resultierenden Masse Gewürze, Zitronensaft und Öl hinzu. Eine Stunde kochen.
3. Zum Schluss gehackten Knoblauch dazugeben, Sauce mischen und in Gläser verteilen.

Auberginen-Adjika zeichnet sich nicht nur durch ihr köstliches Aroma aus, sondern auch durch ihre interessante Farbe. Es ist ideal für Fleischspezialitäten.

Aus Rüben

Rüben normalisieren die Darmfunktion. Ein Löffel Rote-Bete-Adjika pro Tag sorgt für einen hervorragenden Stoffwechsel. Rote-Bete-Adjika ist nicht sehr scharf, aber duftend und würzig. Zutaten:

• Tomaten - 1 kg;
• rote Rüben - 1 kg;
• Knoblauch - 100 g;
• Chilischote - 2 Stück;
• Zitronensaft - 100 g;
• Gewürze.

Kochen:

1. Sie müssen das Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Fügen Sie vor dem Kochen Gewürze, Öl, Nüsse und Zitronensaft hinzu.
3. 2 Stunden kochen lassen und erst am Ende gehackten Knoblauch dazugeben.

Die Zutaten brauchen wegen der Rüben so lange zum Kochen. Es sollte weich und zart werden. In dieser Rote-Bete-Sauce erfahrene Hausfrauen Fügen Sie Koriander hinzu, es verleiht dem Geschmack Originalität.

Paprika mit Nüssen

Gekochte Adjika für den Winter mit Walnüsse in kleinen Mengen gekocht. Diese Sauce wird Gerichten für Würze zugesetzt. Zutaten:

• roter Pfeffer - 500 g;
• Chilischote - 500 g;
• reine Walnuss - 100 g;
• Salz - 3 EL. ich;
• getrocknete Petersilie und Koriander je 2 g;
• Knoblauch - 100 g.

Kochen:

1. Gemüse putzen und schneiden. Gewürze und getrocknete Kräuter zugeben. Wenn der Pfeffer viel Saft abgegeben hat, müssen Sie ihn abtropfen lassen.
2. Mahlen Sie die Mischung mit einem Mixer, um eine homogene Masse zu erhalten.
3. Schicken Sie die Gemüsemasse zum Herd und bringen Sie sie zum Kochen.

Die Masse muss drei Tage an einem dunklen Ort ziehen. Erst danach in kleine Gläser zerlegen. Sie können es im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahren.

Mit Meerrettich

Meerrettich macht gekochte Adjika zu einem ungewöhnlichen Snack für den Winter. Wenn Sie eine große Menge Chili hinzufügen, reicht ein Teelöffel aus, um jedes Gericht scharf zu machen.

Zutaten:

• Tomaten - 1 kg;
• grüner Pfeffer - 500 g;
• meerrettich - 500 g;
• Paprika - 2 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Gewürze.

Kochen:

1. Alle Gemüse müssen gründlich gewaschen, geschnitten und gehackt werden.
2. Kochen Sie die Zutaten in einem Topf für 30 Minuten.
3. Gehackten Knoblauch hinzufügen.

Als Würze können Sie etwas Koriander und Basilikum hinzufügen.

mit Karotten

Aufgrund von Karotten wird jede gekochte Adjika für den Winter hell orange Farbe. Es wird nicht scharf, aber duftend sein.

Zutaten:

• Tomaten - 1 kg;
• junge Karotten - 1 kg;
• süße Äpfel - 1 kg;
• roter Pfeffer - 1 kg;
• Knoblauch - 100 g;
• Zitronensaft - 100 g;
• Gewürze.

Kochen:

1. Alle Bauteile müssen gereinigt und geschliffen werden.
2. Die Zutaten in einen Topf geben und auf den Herd stellen. 45 Minuten bei schwacher Hitze garen.
3. Wenn die Masse abgekühlt ist, Gewürze und Zitronensaft hinzugeben.

Legen Sie auf Banken nur nach ihrer Sterilisation an. Diese Sauce kann zum Würzen von Suppen und anderen Gerichten verwendet werden.

Geschäftsbedingungen der Lagerung

Gläser müssen sterilisiert werden, bevor die Sauce fertig ist, und heiß in Behältern verteilt werden. Nur kühl und geschützt lagern Sonnenstrahlen. Durchschnittliche Laufzeit Lagerung - 5 Monate, aber viele Hausfrauen lagern Adjika ein Jahr lang, ohne ihre Geschmackseigenschaften zu verlieren. Die wichtigsten Situationen, in denen sich Produkte verschlechtern können:

1. Ungekochtes Wasser tritt ein.
2. Schlecht geschältes Gemüse.
3. Unsterilisierter Behälter.
4. Undichter Deckel.
5. Lagerbedingungen verletzt.

Wichtig! Bei der Zubereitung der Sauce müssen Sie die Zutaten in der Pfanne nur mit einem Holzlöffel mischen, der Stahl kann oxidieren.

Fazit

Für den Winter gekochtes Adjika ist schmackhafter, wenn die Zunge Körner einzelner Zutaten spürt. Gemüse nicht zu fein schneiden. Es ist besser, alle Zutaten mit einem Messer zu mahlen, dann bleibt die Struktur der Masse erhalten. Sie müssen diese Vorspeise mit Handschuhen zubereiten, da Paprika auf Ihren Händen bleiben und Ihre Haut verletzen kann.

Warum lieben wir alle würzige und duftende Adjika? Es ist einfach, weil seine Vielseitigkeit unbestreitbar ist. Fühlen Sie sich frei, es mit Fleisch, Hühnchen oder sogar Fisch zu servieren. Diese Vorspeise wird bei jedem Fest ein großer Erfolg. Sie können Adjika als eigenständiges Gericht betrachten - bieten Sie es einfach mit dunklem oder weißem Brot an.

Ich möchte Ihnen die bekanntesten Gemüse-Snack-Optionen für jeden Anlass anbieten. Alle Rezepte von ihnen verdienen Ihre Aufmerksamkeit, und deshalb lohnt es sich, jedes einzelne zu kochen, Sie müssen nur hart arbeiten.

Mit einer geschickten Hausfrau werden alle Tomaten für die Zukunft gehen, Sie können sie zubereiten, zum Schmoren oder Backen verwenden, frisch in Salaten essen. Aber unter eine große Anzahl Tomaten, es wird immer solche geben, die speziell für Adjika verarbeitet werden sollten, mit kleineren Schäden und Dellen.

Viele argumentieren, dass dieser würzige Snack in der kalten Jahreszeit ein hervorragendes antivirales Mittel ist. Und es ist unmöglich, dem nicht zuzustimmen, denn natürliche Zutaten, darunter Peperoni und Knoblauch, schützen Ihre Gesundheit und die Ihrer Lieben. Darüber hinaus regt sein heller Geschmack den Appetit an, hebt den allgemeinen Tonus des Körpers und die Stimmung.

Natürlich können Sie das beliebteste Adjika-Rezept für Ihre Familie finden und es jedes Jahr kochen, oder Sie können geduldig sein und Ihre Familie mit verschiedenen Snacks verwöhnen. Wir vergessen nicht die Qualität und die Deckel, bevor wir das fertige Produkt konservieren, damit Adjika uns bis zum Frühling mit seinem Geschmack erfreut.

Hausgemachte Adjika aus Tomaten und Knoblauch

Dieses Rezept kann aufgerufen werden klassische Ausführung Adjika für Liebhaber von würzigen Tomaten-Vorspeisen. Alles, was Sie für die Zubereitung benötigen, sind Gemüse, Knoblauch und Gewürze. Stellen Sie sicher, dass Sie einen solchen Snack für die Familie zubereiten. Du wirst es schaffen!

Du wirst brauchen:

• 2,5 kg Tomate
• 0,5 kg süßer roter Paprika
• 150g Knoblauch
• 1 PC. scharfer Pfeffer
• 100 g Zucker
• 50 g Pflanzenöl
• 0,5 St. Löffel Salz
• 25 ml Essig 9%

Kochmethode:

Gläser und Deckel müssen vorher sterilisiert werden

Tomaten gründlich waschen, schneiden, Stiele mit einem Messer entfernen, Beulen und Dellen abschneiden

Passiere die Tomaten durch einen Fleischwolf

Legen Sie ein sauberes Sieb mit mehreren Lagen Gaze aus und stellen Sie es in eine Tasse

Die gehackten Tomaten in ein Sieb auf ein Käsetuch geben, abtropfen lassen Höchstbetrag klarer Saft

Die Flüssigkeit aus dem unteren Becken muss von Zeit zu Zeit abgelassen werden

Dieser Schritt ermöglicht es Ihnen, eine längere Verdunstung der Flüssigkeit aus Adjika zu vermeiden und die Zubereitungszeit zu verkürzen.

Paprika waschen, schneiden, Kerne entfernen (oder nach Belieben stehen lassen)

Knoblauch schälen, waschen

Knoblauch, Paprika und Peperoni durch einen Fleischwolf geben

Tomatenmasse aus einem Sieb nehmen, Gaze entfernen

Mischen Sie es mit zerstoßenem Pfeffer

Zucker hinzufügen, salzen, in einem Topf (Topf) mischen

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, kochen Sie und kochen Sie sie 30 Minuten lang bei mäßiger Hitze

Die Masse in sterilisierte Gläser füllen, sofort mit Deckeln abdecken und zur Konservierung mit einem Schlüssel verschließen

Aus der Gesamtmenge der Produkte erhalten Sie etwas mehr als 2 Liter Adjika

Guten Appetit!

Adjika aus Tomaten mit Auberginen für den Winter

Es stellt sich heraus, dass Adjika aus Tomaten mit Auberginen sehr lecker ist. Es ist nicht schwer, es zuzubereiten, und jeder ohne Ausnahme wird sich im Winter über den wunderbaren Geschmack und das Aroma freuen. Wenn Sie noch nie eine solche Variante von Adjika zubereitet haben, dann ist es an der Zeit, es zu versuchen. Viel Glück!

Du wirst brauchen:

• 1kg Aubergine
• 2 kg Tomaten
• 0,5 kg süße Paprika
• 1 PC. scharfer Chili
• 1 PC. Knoblauch
• 0,5 St. (125 ml) Tafelessig 9%
• 1 Tasse (250 ml) raffiniertes Pflanzenöl
• 4-5 Kunst. l. Sahara
• 1. l. Steinsalz
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffel Korianderbohnen

Kochmethode:

1. Basilikum und Koriander im Mörser zu Pulver zermahlen
2. Tomaten abspülen, Stiele mit einem Messer entfernen, Paprika von den Samen schälen, Stiele der Auberginen abschneiden, schälen
3. Tomaten, Auberginen und Paprika getrennt durch einen Fleischwolf fein reiben
4. Knoblauch wird auch durch einen Fleischwolf gehackt, falls gewünscht, durch eine Presse führen
5. Als nächstes die Tomaten in einen großen Topf geben, Pflanzenöl einfüllen, Salz und Zucker hinzufügen, mischen, über einem Feuer zum Kochen bringen, die Tomaten bei mäßiger Hitze 10 Minuten kochen
6. Gehackte Auberginen in den Topf zu den Tomaten geben, die Mischung weitere 10 Minuten kochen und das Gemüse umrühren, damit es nicht zu Boden brennt.
7. Fügen Sie jetzt gehacktes Bulgarisch hinzu und scharfe Pepperoni, kochen Sie die Mischung für 10 Minuten
8. Gießen Sie geriebene Gewürze, fügen Sie gehackten Knoblauch und Essig hinzu - kochen Sie ab dem Moment des Kochens weitere 3 Minuten, passen Sie die Menge an Salz und Zucker nach Ihren Wünschen an
9. Gießen Sie die heiße Masse in sterilisierte Gläser und schließen Sie sie mit einem Schlüssel mit gekochten Deckeln
10. Banken sollten verkehrt herum abkühlen, einen Tag lang in eine warme Decke gewickelt und dann Adjika an einem kühlen Ort aufbewahren

Guten Appetit!

Frische Adjika mit Knoblauch kochen, ohne zu kochen

Dies ist eine großartige Option für eine frisch-würzige Tomaten-Vorspeise ohne Kochen. Die einzige Bedingung für seine Lagerung ist, dass das fertige Produkt in der Kälte gelagert werden muss. Genießen Sie frisches Adjika zu Hause!

Du wirst brauchen:

• 1,5 kg Tomaten
• 1 PC. scharfer Pfeffer
• 100 g Knoblauch (1 Kopf)
• 1 Teelöffel Salz mit einer Rutsche
• 2 TL Sahara

Kochmethode:

Paprika, Tomaten waschen

Wählen Sie Gemüse, das mehr Fruchtfleisch als Saft hat

Knoblauch schälen, waschen

Bereite einen Fleischwolf vor

Tomaten von Beulen und Dellen schälen, die Basis am Stiel abschneiden

Pfeffer schneiden, Kerne entfernen

Wir drehen die Tomaten in einem Fleischwolf, werfen Knoblauch und Pfeffer mitten in den Hackvorgang

Salz, Zucker nach Rezept hinzufügen

Etwa 5 Minuten gut mischen

Sterilisieren Sie Gläser und Deckel im Voraus auf eine für Sie bequeme Weise

Gießen Sie Adjika in Gläser und schließen Sie sofort die Deckel

Kalt bleiben

Guten Appetit!

Köstliches Adjika aus Tomaten mit Äpfeln

Before you ist sehr originell und erstaunlich leckeres Rezept adjika. Äpfel verleihen dieser Vorspeise einen herzhaften süß-sauren Geschmack, der sich gut mit den übrigen Zutaten kombinieren lässt. Es lohnt sich, eine solche Vorspeise für den Winter zu Hause zuzubereiten, sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es mögen.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Karotten
• 1 kg Paprika
• 1kg Äpfel
• 100 g Peperoni (optional)
• 200 g geschälter Knoblauch
• 200 ml Pflanzenöl
• 200 ml Essig (9%)
• 70 g Salz

Kochmethode:

Bereiten Sie einen Topf mit mindestens 6 Litern vor

Aus dieser Produktmenge erhalten Sie 5,5-6 Liter köstliches Adjika

Alle Komponenten gut abspülen und trocknen.

Möhren schälen, Äpfel vom Kerngehäuse befreien

Fügen Sie Äpfel zu Karotten hinzu, sie können in einem Mixer gehackt oder durch einen Fleischwolf gegeben werden

Tomaten in vier Teile schneiden, die Basis vom Stiel entfernen

Paprika schneiden, Kerne entfernen

Gemüse in einem Fleischwolf drehen, zu gehackten Karotten und Äpfeln geben

Die Masse bei mittlerer Hitze kochen, eine Stunde kochen

Gut mischen, bis es glatt ist

Die heiße Masse in sterilisierte Gläser füllen, sofort mit sauberen Deckeln abdecken und zur Konservierung mit einem Schlüssel verschließen

Eine solche Adjika erfordert keine zusätzliche Wärmebehandlung!

Kann drinnen bei Raumtemperatur gelagert werden

Guten Appetit!

Adjika aus Tomaten mit Zucchini für den Winter

Ihre Aufmerksamkeit ist ein wunderbares Rezept für Tomaten-Adjika mit Zucchini. Eine solche einfacher Snack beim Kochen, aber sehr lecker, hell und duftend. Durch die kurze Wärmebehandlung von Produkten können Sie bis zum Winter alles Nützliche in Gemüse aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie ein paar Gläser mit so leckeren Zutaten zubereiten!

Du wirst brauchen:

• 1,5 kg Tomaten
• 1 kg Zucchini
• 300 g Paprikaschote
• 300 g Karotten
• 1 PC. scharfer Chili
• 2-3 Stk. Knoblauch
• 100 ml Pflanzenöl
• 100 ml Essig 9%
• 2 EL. l. Salz
• 50 g (2 Esslöffel) Zucker

Kochmethode:

1. Aus diesen Produkten erhalten Sie etwas mehr als 2 Liter des fertigen Produkts
2. Alles Gemüse gründlich waschen, Tomaten schneiden, Boden am Strunk abschneiden
3. Schälen Sie die Haut von der Zucchini, falls vorhanden. große Samen dann lösche sie
4. Schälen Sie die Karotten und den Knoblauch von der Schale, Bulgaren und Peperoni von den Samen
5. Alles durch einen Fleischwolf mit großem Rost in eine 10-Liter-Edelstahlpfanne passieren
6. Wir stellen es auf ein großes Feuer, rühren um, reduzieren nach dem Kochen die Hitze auf mittel und kochen 30 Minuten lang
7. Als nächstes Essig, Öl, Salz, Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen
8. Wir legen die heiße Masse sofort in sterilisierte Gläser und decken sie mit sauberen Deckeln (Schraub- oder Schlüsselfertig) ab.
9. Wir drehen die Gläser über die Deckel, wickeln sie 12-24 Stunden in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind, und lagern sie an einem kühlen, dunklen Ort

Guten Appetit!

Videorezept Adjika aus Tomaten mit Meerrettich ohne Kochen