Гуа жагсаалтад юу ургадаг. Гуа, хулуу: төрөл зүйл, тариалалт, хортон шавьжтай тэмцэх

Гуа болон хулууны үр тариа нь халуунд дуртай ургамал юм. Хулууны үрийн соёололт нь 12 хэмээс багагүй температурт, амтат гуа 13-15, тарвас 16 - 17 хэмээс эхэлдэг. Хүйтэн, сунжирсан хавартай жилүүдэд гуа, хулууны найлзуурууд тариалснаас хойш 19-27 дахь өдөр, таатай өдрүүдэд 10 дахь өдөр гарч ирдэг. 12 хэмээс доош температурт ургамал муу хөгжиж, цэцгийн тоос боловсорч гүйцэхгүй, жимс жимсгэнэ муу тогтдог.

Тарвасны хамгийн эрт боловсорч гүйцсэн сортуудын хэвийн ургацыг бүрдүүлэхийн тулд 90-100 хоног, дунд боловсорч гүйцсэн сортын хувьд 120-130 хоног хяруугүй хугацаа шаардагдана. Эрт боловсорч гүйцсэн амтат гуа сортуудын хувьд 80-90 хоногийн хүйтэн жаваргүй хугацаа хангалттай. Хамгийн сайн температурөсөлт, хөгжил, боловсорч гүйцэхэд 22-30 ° C дулаан.

Хулуу, хулуу нь сэрүүн, нойтон зуны улиралд илүү амархан тэсвэрлэдэг. Хүйтэн хяруу нь амтат гуаанд хор хөнөөл учруулдаг боловч котиледоны үе шатанд суулгац, анхны жинхэнэ навч нь хөнгөн, богино хугацааны хаврын хярууг гэмтээхгүйгээр тэсвэрлэх тохиолдол байдаг.

Тарвас, амтат гуа нь ялангуяа жимс үүсэх, боловсорч гүйцсэн үед дулаан, нарны гэрлийг шаарддаг. Энэ хугацаанд сэрүүн, үүлэрхэг, бороотой цаг агаар нь боловсорч гүйцэхийг удаашруулж, чихрийн агууламж, амтыг бууруулж, ургацыг бууруулдаг. Хулуу нь хөнгөн, дунд зэргийн температурыг тэсвэрлэдэг.

Гуа, ялангуяа тарвас нь хөрсөн дэх чийгтэй нөхцөлд агаарын ган гачигт харьцангуй тэсвэртэй байдаг. Тэд навчны том талбайгаас хүчтэй ууршилтаас болж хөрсний ган гачигт тэсвэртэй байдаг. Хамгийн чийглэг хулуу. Тарвас нь газрын хэвлийн гүн давхаргаас чийгийг гаргаж чаддаг, учир нь Тэдний үндэс систем сайн хөгжсөн. Үндсэн үндэс нь бараг босоо ургаж, гүнзгийрдэг. Хажуугийн үндэс нь хүчтэй салаалж, хөрсөнд 5-40 см-ийн давхаргаар бүх чиглэлд нэвтэрдэг.

Тариа, хулуу нь үрийн соёололт, суулгац гарч ирэх үед чийгийг онцгой шаарддаг. Соёололтоос хойш нэг сарын дараа үндэс систем хурдан ургаж эхэлдэг бөгөөд ургамал хөрсний доод давхаргаас чийг авч чаддаг. Цэцэглэлтийн үеэр хөрсний чийг дутмаг, хуурай агаар нь жимс ургахад сөргөөр нөлөөлдөг. Энэ хугацаанд илүүдэл чийг нь жимс жимсгэнэ дэх чихрийн агууламж, амтыг бууруулж, өвчний тархалтад хувь нэмэр оруулдаг.

Тариалах газрыг сонгох

Гуа, хулууонгон, уринш, түүнчлэн олон наст өвсний давхаргад сайн ургадаг. Эдгээр өмнөх хүмүүсийн хувьд илүү өндөр ургац авч, 7-12 хоногийн өмнө ургац хурааж эхэлдэг, ургамал өвчинд бага өртдөг. Давхарга байхгүй тохиолдолд та хуучин тариалангийн талбайд амтат гуа, хулууг байрлуулж болно.

Гуа, ялангуяа тарвас, амтат гуа тариалах газрыг сонгохдоо аль болох хүйтэн салхинаас хамгаалагдсан өмнөд эсвэл баруун өмнөд налуу бүхий газруудад давуу эрх олгох шаардлагатай. Эдгээр налуу нь илүү сайн дулаарч, наранд сайн гэрэлтдэг, хаврын хяруу, шөнийн болон өдрийн температурын сул хэлбэлзэл багатай, ургамал антрацнозоос бага өвддөг.

Хөнгөн бүтэцтэй, сайн дулаарсан, органик бодисын хангалттай агууламжтай хөрсөн дээр амтат гуа илүү сайн ургадаг. органик бордоо хэрэглэх үед хүнд шавранцар хөрсөнд сайн ургадаг.

Тарвас, амтат гуа нь бүслүүрийн нарс ойн захын дагуу байрлах нарс элсэнд эсвэл ойн эрэгт сайн хөгждөг. Хөнгөн бүтэцтэй хөрсөн дээр боловсорч гүйцэх нь хурдасч, жимсний сахарын агууламж нэмэгддэг.

Бордооны хувь хэмжээ

Гуа, хулуу нь бордоонд хариу үйлдэл үзүүлдэг. Худаг руу 300-500 гр ялзмаг, 20 г суперфосфат, 10 г калийн давс нэмбэл сайн үр дүн гарна. Тарвас, амтат гуа зэрэгт их хэмжээний бууц түрхэх нь жимс боловсорч гүйцэхийг удаашруулж, чанарыг нь муутгаж, улмаар өвчний хор хөнөөлийг нэмэгдүүлдэг. Хулуу нь бууцыг их хэмжээгээр тэсвэрлэдэг.

Тариалалтын үрийг бэлтгэх

Тариалалтын өмнөх бэлтгэлийн техник нь олон янз байдаг. Тариалахын тулд 2-3 жилийн турш хадгалсан үрийг ашиглах нь дээр. Ургамал өмнөх жилийн үрээр тарихад хожуу, бага хэмжээгээр эм цэцэг үүсгэж, ургац багатай байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв зохих ёсоор бэлтгэсэн бол 2-3 жил хадгалсан үрээс дутахгүй.

Энэ тохиолдолд үр дүнтэй тариалахын өмнө үрийг 40-50 хэмийн температурт 5-7 цагийн турш эсвэл 60-70 хэмийн температурт 2 цагийн турш халаана. Энэ тохиолдолд температурыг аажмаар нэмэгдүүлж, үрийг 10 см-ээс ихгүй давхаргад тарааж байх ёстой. Өвлийн улиралд хүйтэн өрөөнд хадгалсан өмнөх жилийн үрийг 50 хэмийн температурт 5 цаг халаахад ургац 20-30%, эхний ургацын ашиг шим 1.5-2 дахин нэмэгддэг.

Тариалахын өмнө үрийг агаарт нарны дулаанаар халаах нь соёололт үүсэхээс өмнөх хугацааг мэдэгдэхүйц богиносгож, талбайн соёололт, үрийн соёололтыг эрчимжүүлж, үрийн боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгаж, ургацыг нэмэгдүүлнэ. Үрийг манганы сульфатын 0.05% уусмалд 16 цагийн турш дэвтээсэн тохиолдолд эерэг үр дүн гарна.

Туршлагатай амтат гуа тариалагчид үүнийг мэддэг сайн ургацтом биетэй үрнээс авч болно. Ийм үрийг сонгох хамгийн боломжийн арга бол 9% давсны уусмалд үрийг 2-3 минутын турш байлгаж, дараа нь цэвэр усаар угаана.

Зарим тохиолдолд үрийг хувьсах температурт эмчлэх замаар сайн үр дүнд хүрдэг - үрийг хатууруулах нь дараах байдлаар хийгддэг: самбай уутанд хийсэн үрийг 12 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь шилэн саванд хийж, үлдээнэ. 15-20 хэмийн температуртай өрөөнд 12 цаг (өдөр).

Дараагийн 12 цагийн турш (шөнө) үрийг цасан дээр булсан байна. Тиймээс үрийг 10 хоногийн турш эмчилдэг. Хүйтэн, удаан үргэлжилсэн хаврын улиралд хүйтэн хөрсөнд үр тариалах нь эерэг үр дүнг өгдөггүй. Ийм цаг агаарын нөхцөлд тариалалтаа хойшлуулж, үрийг энэ удаад мөсөн гол дээр, 1-3 хэмийн температурт хөргөгчинд хадгалах нь дээр. Туршилтаас харахад энэ горимын дагуу хувьсах температуртай үрийг эмчлэх нь илүү дээр юм: 15-20 хэмийн температурт 8 цаг, 1-3 хэмийн температурт 16 цаг байлгана.

Тариалалтын нэр томъёо, арга

Бага температур, хөрс, агаарын өндөр чийгшилд гуа үр нь удаан хугацаанд (3 долоо хоног хүртэл) соёолдоггүй. Тиймээс, халаалтгүй хөрсөнд маш эрт ургацтай бол суулгац удаан хугацаанд харагдахгүй, хүйтэн цаг агаар удаан үргэлжилсэн тохиолдолд огт харагдахгүй эсвэл сийрэг байх болно. Хожуу тариалалт хийснээр жимс нь боловсорч гүйцэхгүй байж магадгүй юм. дээд оноо 5-р сарын дундуур тарвас, 5-р сарын 15-20-нд амтат гуа, 5-р сарын 10-20-нд хулуу тариалж авна. Хулуу нь бусад амтат гуа, хулууг бодвол илүү сайн тэсвэрлэдэг эрт огноотариалалт.

Цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан огноог өөрчилж болно. Өмнө зүгийн налуу дээр эрт найрсаг хавартай бол тариалалтыг эрт хийж болно. Тариалангийн гүн нь хөрсний бүтэцээс хамаарна. Хөнгөн хөрсөнд үрийг хүндээс илүү гүн битүүмжилж, нөхцөл байдлыг харгалзан тарвасны үрийг 4-8 см, амтат гуа 3-6, хулуу 7-10, цуккини, хулуу 6-ын гүнд тарина. 8 см.

Илүү ихийг эрт ургац хураах 20-25 хоногийн настай суулгацыг өргөст хэмхтэй адил ургуулах хэрэгтэй. Суулгацыг хүйтэн жавар дууссаны дараа (6-р сарын 10-15) тарьдаг. Нүхний хоорондох зай 50-70 см, нүх бүрт хоёроос гурван ургамал тарьдаг. Суулгац тарих техник нь өргөст хэмхтэй адил юм. Үрийг 5-8 ширхэг нүхэнд тарьж, сийрэгжүүлсний дараа хоёр, гурван ургамал үлддэг. Услах ажлыг зөвхөн тогтмол хийдэг бүлээн ус... Усалгаа бүрийн дараа хөрсийг сайтар суллах шаардлагатай. Урт навчит хулуу сортыг цэцэрлэгийн захын дагуу хамгийн сайн байрлуулж, богино навчит сортуудыг 1 м-ийн зайд цэцэрлэгийн дотор ургуулж болно.

Ургац хураах, хадгалах

Цуккини болон хулуу нь жимсний хэт өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд байнга таслагддаг. Хулууг бүрэн боловсорч гүйцсэн үед хураана. Zucchini-д жимс нь 10-15 см-ээс ихгүй бол хурааж авдаг бөгөөд тэдгээрийг хутгаар зүсдэг. Тарвас, тарвасыг сонгон авдаг. Тарвасны зөөврийн боловсорч гүйцсэн эхлэл нь иш, амтат гуа хатаж, өнгө өөрчлөгдөх, ишийг жимснээс чөлөөтэй салгах, хурц үнэрээр тодорхойлогддог.

Ийн зардлаар зөв хадгалахамтат гуа, хулууны жимс нь шинэхэн хэрэглээний хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгах боломжтой. Хадгалахын тулд хөнгөн элсэрхэг шавранцар хөрсөнд ургасан жимсийг авах нь илүү дээр болохыг тогтоожээ. Хэрэв талбайг усалдаг бол ургац хураахаас 2-3 долоо хоногийн өмнө усалгааг зогсооно. Дунд хожуу үеийн жимсийг илүү сайн хадгалдаг хожуу сортуудхуурай нарлаг цаг агаарт цуглуулсан.

Хадгалахын тулд иштэй боловсорсон жимс хурааж авдаг. Хадгалахад тээвэрлэхдээ сүрэл, сүрэл болон бусад материалаар хийсэн зөөлөн дэвсгэр дээр нэг давхаргад байрлуулахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Тарвас, амтат гуа нь тавиур дээр нэг давхаргад хадгалагддаг бөгөөд тэдгээрийг 8-10 хэмийн температурт, 80-85% чийгшилтэй 4-5 давхаргаар саванд хадгалж болно. Жимс нь хуурай сүрэл, сүрэл, хүлэр, хуурай элсний дэвсгэр дээр тавигддаг. Нар руу харсан тал дээр хэвтэх нь хамгийн сайн арга юм (энэ тал нь хамгийн хүчтэй холтостой). Хөргөсөн камерт 4-6 хэмийн температурт, бага температурт (0-2, 2-4) жимс жимсгэнэ хөлддөг.

Тарвас, амтат гуагаас ялгаатай нь бараг бүх төрлийн хулуу нь урт хугацааны хадгалалтанд тохиромжтой. В дотоод нөхцөлдараагийн ургац хураах хүртэл хадгална. Хамгийн оновчтой нөхцөл бол температур 3-10 хэм, чийгшил 70-75% байна. Чийгтэй, хүйтэн өрөөнд хадгалах хугацаа эрс багасдаг.

Энэ сонирхолтой байна

Хулууны төрөл нь том бөгөөд олон янз байдаг. Хамгийн том буюу гол хулуу - ширээний хулуу нь Бага Азиас гаралтай хатуу холтостой, том жимстэй гэсэн гурван төрөлтэй. Өмнөд Америк, Төв Америкаас гаралтай самар. Манай орны хувьд хамгийн түгээмэл нь хатуу, том жимстэй хулуу юм. Хулууг эрт дээр үеэс соёлд нэвтрүүлсэн. Энэ нь 16-р зуунаас хойш Орос улсад ургаж эхэлсэн.

Тарвас, амтат гуа, эдгээр үр тарианы үр жимс нь маш тэжээллэг, тааламжтай, сэтгэл сэргээсэн амттай байдаг тул тэдгээрийг хамгийн сайн жимс, жимсгэний үр тариатай адилтгаж болно. Тэд 7-21% элсэн чихэр, гол төлөв фруктоз, сахароз, цус үүсэхэд шаардлагатай төмрийн давс агуулдаг.

Хулууны жимсэнд В 2, Е, Т витаминууд их байдаг.Хулуунаас гаргаж авсан бүтээгдэхүүн нь биед амархан шингэдэг. Үүнээс 30 гаруй амттай хоолны дэглэм барьж болно. Цуккини, хулуу, крукнеки - бүлүүр, цуккини буцалгаж, шарсан, даршилсан, чанаж, түрс бэлтгэсэн, чихмэл. Тэдгээрээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь биед амархан шингэж, таргалалт, биед холестерин хуримтлагдахаас сэргийлдэг. 4-6% хуурай бодис, 2.0-2.5% элсэн чихэр, төмөр, кали, кальци, магнийн давс агуулдаг.

Бүх зүйл орчин үеийн хүмүүстарвас, гуа гэж юу болохыг мэддэг. Эдгээр жимс нь хойд бүс нутагт ч гэсэн алдартай бөгөөд хайртай байдаг. Гэхдээ амтат гуа, хулуу нь бас амтат гуа тариа бөгөөд амтат гуа хэмээх тусгай талбайд ургадаг гэдгээрээ бусад ургамлаас ялгаатай гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Энэ үгийг Орост 16-р зуунаас хойш мэддэг болсон. Энэ нь орос хэлнээс гаралтай Төв АзиЭдгээр үр тариаг эрт дээр үеэс тариалж ирсэн газар.

Гуа гэж юу вэ

Энэ бол тарвас, гуа, хулуу зэрэг тарвас, хулуу ургадаг талбай юм. Түрэг хэлээр энэ нь хээр талд цэцэрлэг, ногооны талбай гэсэн утгатай. Үнэхээр ч үржил шимтэй амтат гуа нь нар ихтэй, өндөр температуртай хуурай хээрийн бүс нутгаас л олддог. элсэрхэг эсвэл шавранцар хөрсөнд дуртай, бусад ургамлын дэргэд боловсорч гүйцэхгүй, сүүдэрт тэсвэрлэдэггүй. Тиймээс гуа бол зөвхөн тарвас эсвэл амтат гуа тариалсан асар том талбай юм. Эдгээр талбайн ихэнх нь Төв Ази, Кавказ, Украины өмнөд хэсэг, Ижил мөрний бүсэд байдаг. Chernozem бүс нутаг, Сибирь ба гуа тариалалт бага хөгжсөн Алс Дорнод.

Гуа, хулууны онцлог

1. Тэд хамгийн халуунд тэсвэртэй буюу амтат гуа 14-15 хэмд, тарвас 17 хэмд нахиалж эхэлдэг. Тэд богино хугацааны хярууг ч тэсвэрлэж чадахгүй. Үр тариа 30-35 хэмд хамгийн сайн ургадаг. Шөнөдөө температур 12 хэмээс доош буувал амтат гуа ургамал үхэж болзошгүй.

2. Эдгээр үр тариа наранд сайн тусдаг газрыг илүүд үздэг. Тийм ч учраас амтат гуа тариалахад хамгийн тохиромжтой. Энэ нь тарвасыг цэцэрлэгт ургуулж болохгүй гэсэн үг биш, харин нарлаг, хогийн ургамалгүй газар л амттай, амттай болно.

3. Тэд элсэрхэг, сул хөрсийг илүүд үздэг. Зөвхөн хулуу нь тэдний талаар бага сонгомол бөгөөд хаана ч ургаж болно.

4. Гуа, хулуу нь ганд тэсвэртэй. Тэд бүгд хүчтэй, олон жижиг үндэстэй бөгөөд тэдгээр нь хөрсөөс бага зэрэг чийгийг сордог. Гэхдээ энэ нь тэднийг услах шаардлагагүй гэсэн үг биш юм. Хуурай бүс нутгийн амтат гуа нь голын хөндий, үерийн тамын хотгорт байрладаг тул сувгийн системийг ашиглан усалдаг байв.

5. Бүх амтат гуа ургамалд зай хэрэгтэй. Тэд мөлхөгч, хүчтэй салаалсан иштэй. Хажуугийн найлзууруудын газар шороогоор цацахыг зөвлөж байна, ингэснээр илүү их үндэс үүсдэг. Эдгээр үр тариа нь бусад ургамалтай хөрш зэргэлдээ оршихыг тэсвэрлэдэггүй тул тариалахад гуа хэрэгтэй байдаг. Энэ нь удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан, гэхдээ өнгөрсөн жилцэцэрлэгчид хойд бүс нутагт тарвас, амтат гуа тариалахыг оролдож байна.

Тус улсад амтат гуа

Оросын үржүүлэгчид Сибирь, Алс Дорнодод ч ургах боломжтой тарвасны сортуудыг бий болгохоор амжилттай ажиллаж байна. Харин “гуагийн хатан” гэгддэг гуа нь нарны гэрэл их шаарддаг. Зөвхөн нэг сортыг үржүүлсэн - "Колхозница" нь дунд эгнээнд ургаж болох боловч амт, үнэрийн хувьд өмнөд нутгийнхаас маш доогуур байдаг. Хэрэв та тарвасны зөв төрлийг сонгож, түүнийг арчлахад маш их цаг зарцуулдаг бол энэ жимсийг амтат гуа дээр ургуулж чадахгүй. Гуа, хулуу тариалахад ямар нөхцлийг дагаж мөрдөх ёстой вэ?

1. Зөв хөрсийг сонгох. Энэ нь хөнгөн, сул, бөглөрөхгүй, органик бодисоор баялаг байх ёстой.

2. Тариалахын өмнө үрийг 1-2 хоногийн турш 30 градусын температурт сайтар халаана.

3. Үрийг маш гүнд сайн чийгшүүлсэн хөрсөнд тарьдаг: 4-8 сантиметр. Тэднийг дунд эгнээнд суулгацаар ургуулах нь хамгийн сайн арга юм.

4. Бут бүрт бусад ургамлаас ангид хангалттай зай байх ёстой.

5. Боловсорч гүйцсэн жимсийг цаг тухайд нь авах ёстой.

Хэрэв та эдгээр дүрмийг дагаж мөрдвөл хөдөөгийн байшинд өөрийн амтат гуа байж болох бөгөөд энэ нь сайн ургац өгдөг.

Гуа, хулууны үнэ цэнэ

Гуа дээр юу ургадагийг мэдэхгүй хүмүүс ч эдгээр ургамлын ашиг тусын талаар сонссон. Тэдний целлюлоз нь агуулдаг олон тооныэлсэн чихэр, органик бодис. Жимс нь сэргээгч, тааламжтай амттай, тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. Эдгээрийг анагаах ухаанд олон өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. Хулуу нь ялангуяа ашигтай байдаг, энэ нь каротины агууламжийн эхний байрыг эзэлдэг.

Гуа, хулуу нь жимсний хэмжээгээрээ хүнсний ногооны дунд жинхэнэ рекорд эзэмшигчид юм. Боловсорч гүйцсэн тарвас эсвэл хулууны жин дор хаяж 5-6 кг шүүслэг нухаш, ихэвчлэн 10-15 кг байдаг. Түүнээс гадна амтат гуа жимс нь зөвхөн хэмжээгээрээ төдийгүй маш сайн гэдгээрээ алдартай амт... Энэ нь ялангуяа амтат гуа, тарвасны хувьд үнэн юм. Ихэнх амтат гуа тариалдаг том фермүүдтус улсын өмнөд хэсэгт байдаг, гэхдээ хэрэв хүсвэл тэдгээрийг өөрийн цэцэрлэгт ургуулж болно.

Амтат гуа гэр бүл

Гуа буюу зүгээр л амтат гуа нь гаднах шинж чанараараа ижил төстэй хулуу ургамлын гэр бүлээс гаралтай том жимсний хүнсний ногооны бүлэг юм.

Өргөн утгаараа тарвас, амтат гуа, цуккини, өргөст хэмх, хулуу, хулууг гуа гэр бүлд оруулах нь заншилтай байдаг. Гэхдээ ихэвчлэн "гуа" гэсэн нэр томъёог тарвас, амтат гуа гэсэн хоёр зүйлийг багтаасан нарийн бүлэгт ашигладаг. Цаашид өгүүлэлд бид амтат гуагийн тухай зөвхөн энэ явцуу утгаараа ярих болно, хаалтанд zucchini, хулуу, өргөст хэмхийг орхино.

Энгийн тарвас бол нэг наст тарвас юм өвслөг ургамал, Хулууны овгийн нэг хэсэг болох Тарвас хэмээх ботаникийн төрөлд хамаарах таримал хоёр зүйлийн нэг.

Тарвас нь нимгэн, уян хатан иштэй бөгөөд газар дээр мөлхдөг ("мөлхөж"). Иш нь хэдэн метр хүртэл урттай байж болно. Урт дэлбээ дээр тарьсан навчнууд нь янз бүрийн хэлбэрээс хамаарч өөр өөр хэлбэртэй байж болох ч үргэлж гурвалжин хэлбэртэй бөгөөд гурван тээглүүр хуваагдсан дэлбээнээс тогтдог.

Цэцэг (ихэвчлэн цайвар шар) эхний жилд гарч ирдэг. Дараа нь тэднээс жимс үүсдэг - хулуу эсвэл тарвас нь өөрөө шүүслэг улаан целлюлоз, олон хавтгай хар үрээр дүүрдэг. Тарвасны олон сорт байдаг тул жимс нь хэлбэр, хэмжээ, өнгөөрөө ихээхэн ялгаатай байж болно. Тарвасны сонгодог жимс нь 3-15 кг ба түүнээс дээш жинтэй ногоон бөмбөг юм. Жимсний бүтэц нь жимстэй ижил төстэй байдаг тул тарвасыг албан ёсоор жимс гэж үздэг.

Тарвасны эх орон бол Өмнөд Африк боловч энэ жимс нь Газар дундын тэнгисийн бүс нутагт Эртний Египтийн үед буюу түүнээс ч өмнө ирж байжээ. Эртний Грекчүүд үүнийг мэддэг байсан нь мэдэгдэж байгаа боловч жинхэнэ тарвасыг Европчууд зөвхөн Дундад зууны үед буюу загалмайтнууд Ойрхи Дорнодоос авчрах үед олж мэдсэн. Татарууд Киевийн Оросыг байлдан дагуулж, дараа нь энд байх хугацаандаа манай улсад тарвас авчирсан.

Тарвас

Гуагийн хувьд энэ нь арай өөр ботаникийн төрөл болох өргөст хэмхүүдэд хамаардаг. Бусад амтат гуагийн нэгэн адил гуа нь 3 метрийн урттай газар дагуулан мөлхөж буй лиана шиг иштэй нэг наст өвслөг ургамал юм. Тарвасны навчнууд нь тарвасныхаас том бөгөөд хатуу (зүсээгүй) зүрх хэлбэртэй байдаг. Цэцэг нь шар, бисексуал.

1-15 кг ба түүнээс дээш жинтэй амтат гуа жимс нь бөмбөг эсвэл зууван хэлбэртэй байдаг. Гадна жимс (хулуу эсвэл жимс) нь нимгэн хальсаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь бүрэн боловсорч гүйцсэн үед ихэвчлэн шар өнгөтэй болдог (бага бор, эсвэл ногоон хэвээр үлддэг). Жимсний дотор талд цайвар шар өнгийн шүүслэг целлюлоз байдаг. Үр нь өтгөн эсвэл цайвар хүрэн, сунасан, зууван хэлбэртэй байдаг. Тарвасаас ялгаатай нь гуа үрийг целлюлозын бүх хэсэгт тараахаас илүүтэйгээр жимсний төвд цуглуулдаг.

Аливаа гуа ургамлын нэгэн адил амтат гуа нь халуун бүсээс гаралтай. Түүний эх нутаг нь Төв Ази, тухайлбал Энэтхэгийн хойд хэсэг гэж тооцогддог. Магадгүй тэнд л зэрлэг гуа гаршуулж, сүүлдээ баруун, зүүн тийшээ тархсан байх. Эртний Египетчүүд энэ ногооны ургацыг мэддэг байсан нь мэдэгдэж байна. Тарвас шиг амтат гуа анх загалмайтнууд Европт авчирсан бөгөөд тэр цагаас хойш тивийн өмнөд хэсэгт тариалж эхэлсэн. Гуа 500 орчим жилийн өмнө Төв Азиас Орост шууд орж ирсэн.

Бүх байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний нэгэн адил тарвас, амтат гуа нь хүний ​​биед маш их тустай.

Тиймээс тарвас нь бөөрөнд маш эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд тэдгээрээс чулуу, элсийг зайлуулахад тусалдаг. Мөн энэ ногоо нь бэлгийн чадавхийг сайжруулдаг тул эрчүүдэд тустай. Тарвас нь зүрх судасны тогтолцоог эрүүл байлгахад чухал ач холбогдолтой кали, магни их хэмжээгээр агуулдаг тул зүрхний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тарвасны ач холбогдлыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг.

Боловсорч гүйцсэн тарвас бол хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь таалагдах хэдэн кг шүүслэг амтат нухаш юм. Тарвасны амт нь маш гайхалтай тул амттангаар ямар ч нарийн боовыг амархан сольж болно.

Тарвасыг хэрэглэх гол арга бол түүхий эд юм төрөл хэлбэрээр... Жимсийг зүгээр л хутгаар зүсэж, шүүслэг улаан целлюлозыг нь иддэг. Бусад амтлагч бодис шаардлагагүй.

Цуккини шиг ийм төрлийн амтат гуа нь дулааны боловсруулалт хийхийг зөвшөөрдөггүй ч энэ нь тарвасыг хэрхэн ашиглах цорын ганц сонголт биш юм.

Нэгдүгээрт, энэ нь жимсний салат хийхэд тохиромжтой. Түүнээс гадна та хатуу ногоон царцдасыг ашиглаж болно, үүнийг зохих ур чадвараар бусад ногоо, жимс жимсгэнэтэй тарвасны салатаар дүүргэсэн анхны салат аяга болгон хялбархан хувиргаж болно.

Хоёрдугаарт, тарвасны нухаш агуулагддагтай холбоотой их хэмжээнийчихэрлэг шүүс, та тарвасаас байгалийн сэргээгч ундаа хийх, эсвэл гар хийцийн дарс хийж болно.

Гуравдугаарт, амтат тарвасаас гайхамшигтай чанамал хийдэг. Үүнээс гадна та зөвхөн целлюлозыг төдийгүй дулааны боловсруулалт хийсний дараа амархан вазелин болж хувирдаг хатуу арьсыг ашиглаж болно.

Тарвасны зөгийн бал, эсвэл элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр чанаж болгосон нардекийг тусад нь дурдах хэрэгтэй.

Эцэст нь тарвасыг өвлийн улиралд давсалж болох бөгөөд үүний дараа тэд мах, загасны маш сайн хачир болно. Тэдгээрийг махан хоолонд зориулж бүрэн өвөрмөц соус бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Амтат амтат гуа нь юуны түрүүнд эрүүл амттан юм. Тиймээс боловсорсон гуа жимс нь элсэн чихэр, каротин, провитамин А, витамин P, C, B9, түүнчлэн төмөр, фолийн хүчил, давс, пектин, эслэгээр баялаг юм.

Цус, зүрх судасны тогтолцооны өвчин, мэдрэлийн эмгэг, шээх, гэдэсний өвчинд гуа идэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна амтат гуа нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст сайн, жирэмсэн үед тустай, шингэн алдалтын эсрэг сайн эм болдог. Гуа нь гоо сайхны салбарт маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Гуа тоник, эдгээх маск нь арьсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг.

Боловсорч гүйцсэн амтат гуа, тарвас нь ямар ч чихэрлэг амттанг орлож чадах маш сайн амттан ногоо юм. Гуа амт, чихэрлэг байдлын түвшин нь төрөл зүйлээс ихээхэн хамаардаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Уламжлал ёсоор гуа нь бүрэн бие даасан бүтээгдэхүүн болох байгалийн хэлбэрээр иддэг. Тарвасны нэгэн адил амтат гуа нь зүгээр л зүсэж, амтат махыг нь идэж, хатуу хальсыг нь хаядаг.

Хэдийгээр гуа нь бас их хэмжээний ус агуулдаг боловч тарвасаас ялгаатай нь энэ нь хатаахад тохиромжтой. Төв Азид хатаасан амтат гуа ихэвчлэн цай уухад амттан болгон ашигладаг. Үүнээс гадна амтат гуанаас гайхамшигтай чанамал, хадгалалт хийдэг. Тарвастай адил салат, янз бүрийн зөөлөн, согтууруулах ундаатай сайн зохицдог.

Сонирхолтой нь, Газар дундын тэнгисийн зарим оронд амтат гуа нь бусад хоолны хажуугийн таваг юм. Жишээлбэл, Испанид чанамал, сам хорхойгоор үйлчилдэг бол Италид моцарелла болон бусад бяслагтай хамт иддэг.

Тарвас, амтат гуа сорт

Тарвасыг дэлхий даяар тарьж ургуулдаг, газар тариалангийн цаг уурын нөхцөл боломж бүрдүүлдэг тул одоо байгаа сортуудын элбэг дэлбэг байдал нь ердөө л асар их юм. Цэвэр газарзүйн сортуудаас гадна ер бусын целлюлоз бүхий тарвас байдаг гэдгийг тусад нь дурдах хэрэгтэй. шар өнгөмөн үргүй тарвас.

Орос улсад амтат зутангаараа алдартай Астрахань сортын амтат гуа тарьдаг боловч наймдугаар сарын сүүлийн арван жилд боловсорч гүйцсэн байдаг. Өөр нэг маш амттай, гэхдээ өмнөх сорт бол "Crimson Swift" юм.

Гуа нь тарвасаас арай бага алдартай тул цөөн тооны сорттой байдаг. Гэхдээ эдгээр нь тансаг хоол, цэцэрлэгчдийн хэрэгцээг хангахад хангалттай юм. Колхозница сортын амтат гуа нь Оросын амтат гуагаар хамгийн өргөн тархсан байдаг. Тэд Волга мужид тариалж байна. Энэ сорт нь тод шар арьсаар амархан танигддаг. жижиг хэмжээмөн жимсний бөмбөрцөг хэлбэртэй.

Европ, Америкт хамгийн өргөн тархсан төрөл бол "канталуп" юм. Тэд тийм ч амттай, шүүслэг биш боловч илүү анхилуун үнэртэй байдаг.

Узбекийн хамгийн сайн сорт бол Торпедо юм. Эдгээр амтат гуа нь сунасан, навчин тамхи хэлбэртэй, том хэмжээтэй байдаг. Узбекийн амтат гуа нь бараг хамгийн сайн амт шинж чанараараа алдартай.

Газар дундын тэнгист Узбекийн амтат гуа олдохгүй байгаа бол тэдний аналог нь Мароккогийн зөгийн бал гуа юм. Эдгээр жимс нь арьсан дээр өвөрмөц ховилгүй, өнгө нь улаавтар, ногоон өнгөтэй байдаг. Амт нь үнэхээр зөгийн балтай байдаг.

Тарвас, амтат гуа нь халуунд тэсвэртэй ургамал юм. Түүнээс гадна тэд дулааныг маш их хайрладаг тул үнэхээр сайн ургацыг зөвхөн хамгийн их хэмжээгээр авах боломжтой өмнөд бүсүүдманай улс. Аль хэдийн 50-р параллель (Белгород, Воронеж, Тамбов) болон хойд зүгт гуа тариалах нь утгаа алддаг, учир нь энд тарвас зүгээр л боловсорч гүйцдэггүй, жимс нь жижиг (хамгийн ихдээ 2-3 кг) шинэхэн нухаштай байдаг. Амтат гуа нь маш хурдан биш бөгөөд халуун зун Волгоградын хойд хэсэгт ч гэсэн хангалттай хэмжээтэй, чихэрлэг жимс өгдөг.

Гэсэн хэдий ч ерөнхийдөө эдгээр үр тариа нь халуун, хуурай цаг агаарыг илүүд үздэг. Тэдний хувьд бороо, өндөр чийгшилээс илүү ган бол илүүд үздэг. Гуа, тарвас нь хүссэн масс, амтат амтыг олж авахын тулд маш их дулаан, гэрэл хэрэгтэй. Зөвлөлтийн дараах орон зайд оновчтой нөхцөлЭдгээр ургацыг Доод Волга муж, Хойд Кавказ, Украины Хар тэнгисийн бүс нутаг, Молдав, ялангуяа улс орнуудад авах боломжтой. Төв Ази... Бусад бүс нутагт амтат гуа тариалах нь арилжааны хувьд ашиггүй.

Тарвас тариалах технологи

Тарвас нь наранд дулаарсан, салхинаас хамгаалагдсан элсэрхэг хөрсийг илүүд үздэг. Газар доорх усны өндөр түвшинтэй устай, хүнд хөрс нь огт тохиромжгүй байдаг.

Тарихын өмнө үрийг нь дэвтээж бэлтгэ бүлээн ус(50 ° C) ба хазах хүртэл дотор нь байлгана. Үүний дараа үрийг тариалахад бэлэн болно. Буух огноо задгай газарбүс нутгаас хамаарна. Манай орны өмнөд хэсэгт ихэвчлэн 4-р сарын сүүл - 5-р сарын эхээр хөрсний температур 12-14 хэм хүрэх хамгийн тохиромжтой.

Эхний найлзуурууд хоёр дахь долоо хоногт гарч ирэх ёстой: 8-10 хоног нь норм гэж тооцогддог. Хэрэв тариалсны дараа хүйтэн жавар гарч ирвэл суулгац гарч ирэх хугацаа мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөж, үр нь өөрөө үхэж эсвэл эмгэг төрүүлэгч ургамлаар халдварлаж болзошгүй. Ийм учраас хаврын жавар, цочир ​​хүйтний эрч чангарч буй улсын төвийн бүс нутагт тарвас тариалах ажлыг тавдугаар сарын сүүлч, бүр зургадугаар сарын эхэн хүртэл хойшлуулсан нь дээр.

Тарвасны үрийг 5-8 см гүнтэй тусдаа нүхэнд тарих шаардлагатай.Тарвас нь газар мөлхөж буй ургамал тул бутны хоорондох зай нь мэдэгдэхүйц байх ёстой - дор хаяж хагас метр эгнээ, эгнээ хооронд дор хаяж 1.5 метр байх ёстой. Амжилттай соёололт хийх боломжийг нэмэгдүүлэхийн тулд нүх бүрт нэг халбага үнс, бага зэрэг ялзмаг нэмэхийг зөвлөж байна.

Гуа дээр тарвасны өсөлтийн хурдыг нэмэгдүүлэхийн тулд mulch ихэвчлэн ашиглагддаг. Кино хоргодох байр, агрофибр нь энэ дүрд хамгийн тохиромжтой. Энэхүү энгийн арга нь тарвасны боловсорч гүйцэх хугацааг 15-20 хоногоор хурдасгах боломжтой.

Тарвас нь хэт их чийгэнд дургүй, ганд тэсвэртэй ургац боловч усалгаагүй бол болохгүй. Үүнийг хийх ёстой эхний шатжимс жимсгэнэ тогтож эхлэх хүртэл ургамалжилт. Услах ажлыг долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа хийх ёстой.

Гуа, хулууны ургац бүхэлдээ орыг бүрхэх хүртэл та хөрсийг сулруулж, хогийн ургамлыг арилгахад анхаарах хэрэгтэй.

Энэ асуудалд амтат гуа нь тарвастай маш их төстэй байдаг. Мөн түүнд сайн дулаарсан, салхинаас хамгаалагдсан элсэрхэг шавранцар хөрс хэрэгтэй. Намрын улиралд 4-6 кг ялзмагт тус бүрийг өмнө нь ухсан орон дээр нэмэх шаардлагатай хавтгай дөрвөлжин метр... Хэрэв хөрс шавранцар байвал энд хагас хувин голын элс нэмэх хэрэгтэй. Хавар хөрсийг суперфосфат, азот, калийн давсаар тэжээх шаардлагатай.

Гуагийн онцлог нь өнгөрсөн жилийн шинэ үрээр голчлон эр ургамал ургаж, хуучин үрээр нь эр эм ургамлууд жигд ургадаг боловч жимс нь хамаагүй бага байдаг. Ийм учраас өнгөрсөн жилийн үр, 2-3 жилийн өмнөх үрийг нэг тариалалтанд нийлүүлэх нь зүйтэй.

Гуа гуа үр тарих хугацаа нь ерөнхийдөө тарвас тариалах хугацаатай давхцдаг. Үнэн бол бага зэрэг дулаан өдрүүдийг хүлээх нь дээр: хөрс 16 хэм хүртэл халах үед. Үрийг нь 3-5 см орчим гүнд булсан байна.Тарих нягтрал нь тарвасныхаас өндөр байдаг: нэг квадрат метр талбайд 10 үр байдаг. Үүнийг бүх үр нахиалахгүй байхаар хийдэг.

Шинэхэн тарьсан амтат гуа бүхий цэцэрлэгийн орыг бүлээн усаар чийгшүүлэх ёстой. Суулгацыг хоёр дахь долоо хоногт хүлээж байх ёстой. Найлзуурууд дээр таван бүрэн навчис үүссэн даруйд ургамлыг цацаж, эргэн тойрон дахь хөрсийг зөөлөн суллах хэрэгтэй.

Тарвасны нэгэн адил гуа услах нь зөвхөн өндгөвч гарч ирэхээс өмнө, тэр ч байтугай тийм ч олон биш байх ёстой. Жимс гарч ирсний дараа усалгааг зогсоох хэрэгтэй. Гэхдээ энэ нь хангалтгүй юм. Гуа нь чийгэнд дургүй байдаг тул ургацыг нэмэгдүүлэхийн тулд бороо орох бүрт өсөн нэмэгдэж буй цэцэрлэгийг хальсаар хучихыг зөвлөж байна.

Энэ эсвэл халуунд дуртай ургамлыг тарихдаа шинэхэн тариаланчид хөдөө аж ахуйн технологийн онцлог шинж чанаруудын талаар бараг боддоггүй. Гуа, хулууг амархан ургуулахын тулд аль бүлэгт багтдаг, тэдгээрийг хэрхэн зөв арчлах талаар ойлгох нь чухал юм. Амттай, эрүүл жимсний арвин ургац авахын тулд хүмүүс цаг хугацаагаар туршсан тарих арга техникийг ашигладаг.

Ургамлын шинж чанар

Гэр бүлийн бүх гишүүдийн эх нутаг нь Африк, Ази, Америкийн халуун, субтропик юм. Тэдгээрийг зөвхөн идээд зогсохгүй мал аж ахуйд тэжээлийн нэмэлт болгон ашигладаг. Жимс, хүнсний ногоо нь физиологийн боловсорч гүйцсэн үе шатанд иддэг бөгөөд тусгайлан зохион байгуулалттай талбайнууд - амтат гуа тарьдаг.

Ширээний тарвас

Гэр бүлийн хамгийн түгээмэл төрөл нь элсэн чихэр, витамины агууламжаараа олон жимснээс давж гардаг. Илчлэг багатай, амттай, зүгээр л хоолны дэглэмд зориулж бүтээгдсэн. Ихэнхдээ шинэхэн, заримдаа дараах байдлаар боловсруулдаг.

• нардек;
• саатал;
• моласс;
• чихэр.

Нэг наст өвслөг ургамал нь хүчирхэг үндэс системтэй. Үндсэн саваа нь босоо чиглэлд гүйдэг бөгөөд нэг метр хүртэл уртасдаг. Хажуугийн найлзуурууд нь хөрсөөс гучин сантиметр зайд байрладаг. Мөлхөгч, хүчирхэг иш нь хүчтэй мөчиртэй, 5 м хүртэл урт ургадаг Урт ишний навч нь гурав, таван дэлбээнд хуваагддаг.

Хавтан, үндэсийн бүтцийн онцлогоос шалтгаалан соёлыг ганд тэсвэртэй зүйл гэж ангилдаг. Хүчирхэг газар доорх хэсгүүд нь хөрсний доод давхаргаас шингэнийг татаж, сорох хүчийг нэмэгдүүлснээр тодорхойлогддог. Өргөн навчны дор сүүдэр үүсдэг бөгөөд үүнд хөгжилд шаардлагатай чийг удаан хугацаанд хадгалагддаг.

Тарвас нь эрэгтэй, эмэгтэй, гермафродит гэсэн гурван төрлийн цэцэг үүсгэдэг. Жимс нь шүүслэг нухаштай, өтгөн царцдасаар бүрхэгдсэн олон үртэй жимс юм. Өнгө, хэлбэр, хэмжээ нь төрөл бүрийн шинж чанараас хамаарна. Соёолж эхэлснээс хойш 40 дэх өдөр нахиалах ба бордооны дараа жимс уяж, ургадаг. Өсөн нэмэгдэж буй улирал 60-120 хоног үргэлжилнэ.

Анхилуун амтат гуа

Олон хүмүүс амтат гуа нь гуа үр тарианд хамаардаг гэдгийг мэддэггүй тул амттай жимсийг жимс гэж андуурдаг. Ургац хураалтын дараа эсвэл хадгалснаас хойш хэдэн долоо хоногийн дараа шинэхэн хэрэглэдэг. Үүнээс гадна амтат гуа бэлтгэхэд ашиглаж болно:

• саатал;
• чихэртэй жимс;
• backmes;
• маринад.

Өвслөг нэг наст ургамалтарвастай төстэй үндэс системтэй боловч тийм ч хүчтэй биш. Үндсэн иш нь 100 см-ээс ихгүй, хажуугийнх нь 2 м хүртэл ургадаг.Гуа гуа нь урт (гурван метр хүртэл), газрын дагуу мөлхдөг. Цэцэг нь ихэвчлэн бисексуал байдаг ч гермафродит цэцэг байдаг. Жимс нь сунасан жимс бөгөөд хэлбэр, амт, бүтэц нь төрөл зүйлээс хамаардаг.

Үр нь газарт тарьснаас хойш гурав дахь өдөр соёолж эхэлдэг, 3 долоо хоногийн дараа үндсэн ишний өсөлт эхэлнэ. Гурван сарын дараа нахиа гарч, жимс нь 60-120 хоногт боловсордог. Ургамал нь ган гачигт маш тэсвэртэй. Халуун үед амтат гуа нь шингэний гарцыг бууруулж, сорох шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг.

Амттай хулуу

Одоо 30 гаруй төрлийн хүнсний ногоо мэдэгдэж байгаа бөгөөд тэдгээр нь бүх төрлийн анхилуун үнэртэй байдаг гадаад шинж чанарууд... Хүнсний сортуудыг хоол хийх, лаазалсан хоол, шүүс зэрэгт хэрэглэдэг. Хулууны үрийн үнэ цэнэтэй тосыг үрнээс гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь нөхөн төлжих шинж чанартай байдаг.

Гуа тариалах нэг наст өвсийг олон жил тариалж байна. Үндэс системамтат гуа, тарвастай төстэй боловч илүү хүчтэй. Үндсэн иш нь хоёр метрийн гүнд ордог, хажуугийн хэсэгт тэд усан үзмийн модноос 5 м зайд ургадаг.Хүчтэй мөлхөгч иш нь үндсэн ташуур болон хоёрдогч найлзууруудаас бүрдэнэ. Навч нь том, сунасан иштэй.

Тохиромжтой нөхцөлд үрийг тариалснаас хойш долоо хоногийн дараа үржүүлнэ. Үгүй бол хөгжил, нахиалах, жимс үүсэх нь "хамаатан садан"-ынхтай адил юм. Үүссэн цагаасаа боловсорч гүйцэх хүртэл 75-135 хоног үргэлжилнэ. Хулуу нь бүлгийн бусад гишүүдээс бага халуунд тэсвэртэй байдаг.

Зуккини ба Сквош

Энэ төрлийн амтат гуа байхгүй бол жагсаалт бүрэн гүйцэд биш байх болно. Зузаан иштэй, таван хошуутай том навчтай мөлхөгч ногоо. Хавтангууд нь хатуу ирмэгээр хучигдсан байдаг, заримдаа цагаан толботой байдаг. Дэлбээ нь сунасан, мэдэгдэхүйц ирмэгтэй. Босоо цөм, хажуугийн салбарлалт бүхий бүхэл бүтэн бүлэгт зориулагдсан хүчирхэг үндэс систем.

Жимсний харагдах байдал нь төрөл бүрийн онцлогоос хамаарна. Жишээлбэл, zucchini гадаргуу нь гөлгөр эсвэл хавиргатай байж болно. Патиссонууд нь ер бусын хэлбэр, хэмжээгээрээ ялгагдана. Нимгэн арьсны доор жижиг үртэй усан целлюлоз байдаг. Тэд тариалснаас хойш 35-60 хоногийн дараа боловсорч гүйцсэн техникийн боловсорч гүйцсэн ногоо иддэг. "Хөгшин" хуулбарууд алдагддаг ашигтай шинж чанаруудмалыг тэжээхэд ашигладаг.

Буух онцлог

Бүлгийн бүх ургамлын өвөрмөц шинж чанар нь халуунд тэсвэртэй байдал юм. Үр нь зөвхөн + 14-16 хэмийн температурт соёолж эхэлнэ. Хамгийн идэвхтэй хөгжил нь 25-30 хэмийн халуунд ажиглагддаг боловч хэвийн үүсэхэд +18 хэм хангалттай байдаг. Температур +12 хэм хүртэл буурах үед , суулгац хөлдөж, үхэж болзошгүй. Бага зэрэг хяруу ч тарвас, хулуу, амтат гуа зэргийг устгана.

Энэ зүйлийн төлөөлөгчид наранд сайн дулаарч, гэрэлтдэг толгод дээр зөөлөн газар ургахыг илүүд үздэг. Нам дор газарт хөрс нь дулааныг сайн барьдаггүй тул фусариумын халдвар, утас хорхойн халдвар авах аюул байдаг. Холбогдох бүлгийн ургамлыг нэг газар хэдэн жил дараалан ургахыг хориглоно.

Амьдралын эхний үе шатанд үндэс сул байгаа тул суулгацаар тариалах нь илүү хэцүү болдог. Шилжүүлэн суулгасны дараа бутнууд удаан хугацаанд өвддөг тул мэргэжлийн хүмүүс шууд тариалах аргыг ашиглахыг зөвлөж байна. Богино зунтай бүс нутгуудын хувьд сонгох нь дээр эрт сортуудулирал дуусахаас өмнө боловсорч гүйцэх цагтай.

Хөдөө аж ахуйн ажил эхлэхээс өмнө түүхий эдийг дулаацуулж, дараа нь соёололтыг чийгтэй салфеткад хийнэ. Үрсэн үрийг нойтон хөрсөнд тарьж, процедураас нэг цагийн өмнө усалдаг халуун ус. Нэг метр квадрат тутамд тарих хэмжээ (худаг тутамд ширхэгээр):

• тарвасны хувьд - 7;
• амтат гуа - 8;
• хулуу - 4;
• цуккини, хулуу - 6

10 см-ийн гүнд хөрс +14 С хүртэл дулаарч эхлэхэд үйл ажиллагаа эхэлдэг. Өмнөд бүс нутагт энэ нь 4, 5-р сарын дунд үе, Дундад эгнээ болон хойд хэсэгт - хаврын төгсгөл юм. Тариалсны дараа тариалангийн талбайг их хэмжээгээр усалдаг. Хэрэв дахин хяруу үүсэх магадлалтай бол шөнийн турш полиэтиленээр хучих хэрэгтэй.

Арчилгааны дүрэм

Үрнээс нь ховхорсны дараа ургамлыг хогийн ургамлаас цэвэрлэж, усалдаг. Хоёр долоо хоногийн дараа газар тариалангийн сийрэгжилтийг хийж болно. Гурван том, хүчирхэг бутыг нүхэнд үлдээж, үлдсэнийг нь хавчих. Насанд хүрсэн дөрвөн навчны үе шатанд сул суулгацын хагасыг хаяж, процедурыг давтан хийнэ.

Сквош, тарвас болон бусад амтат гуа зэрэг ургамал нь хөрсний агааржуулалтанд маш мэдрэмтгий байдаг. Хиллинг бол заавал хийх ёстой процедур юмсуллах, услах үед. Хүлээн авах нь нэмэлт үндэс үүсэх нөхцлийг бүрдүүлж, хөрсөөс шим тэжээлийг шингээх чадварыг сайжруулдаг.

Услах хамгийн их хэрэгцээ нь цэцэглэж, жимс үүсэх үед ажиглагддаг. Хичээл зүтгэл бүү хий, ургамлыг шингэнээр дүүргэ. Илүүдэл чийг нь дутагдалтай адил аюултай. Нойтон хөрс нь мөөгөнцрийн өвчний маш сайн үржлийн газар юм. Процедурын өмнө хөрс хатах цаг байх ёстой.

Энэ бүлгийн ургамлыг ургуулахдаа ташуураар цацна. Салхи нь урт ишийг хөмөрч, навч, цэцэг тасалдаг. Хэрэв та процедурыг хийхгүй бол бутны өсөлт, хөгжлийг саатуулна. Лиана нь хүссэн чиглэлд бэхлэгдсэн бөгөөд найлзууруудын гуравны нэгийг шороогоор бэхлэнэ.

Тарвас, амтат гуа, хулуу, цуккини нь эрт дээр үеэс хүний ​​​​хоол хүнсэнд хамгийн дуртай хоол байсаар ирсэн. Бүтээж байхдаа хамгийн тохиромжтой нөхцөламтат гуа нь өмнөд болон аль алинд нь адилхан сайн хөгждөг хойд бүс нутаг... Тариалангийн онцлогийг ойлгосноор та хамгийн бага хүчин чармайлт, мөнгөөр ​​арвин ургац авах боломжтой.

Гуа үр тариа - тарвас, амтат гуа, хулуу зэрэг нь өндөр амтаараа ялгардаг шүүслэг жимс авахын тулд тарьдаг. Ширээний тарвас, амтат гуа жимс нь 6-12% элсэн чихэр, витамин B, B 3, C, PP, г.м. Тарвасанд төмрийн давс, фолийн хүчил ихээр агуулагддаг. Эдгээр жимснээс лаазлах, кондитерийн үйлдвэрт шууд хэрэглэхээс гадна зөгийн бал (шүүсээс), чихэртэй жимс, чанамал, зефир болон бусад бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг.

Шар махтай хулуу нь фосфорын давс, каротинаар баялаг бөгөөд олон фитонцид агуулдаг.

Хулуу, тарвасны тэжээлийн сортуудын шинэхэн жимсийг ихэвчлэн малыг тэжээхэд ашигладаг. Тэд үнэ цэнэтэй сүүн хүчлийн тэжээл гэж тооцогддог. 100 кг тэжээлийн хулуу нь 10 тэжээл агуулдаг. нэгж болон 70 гр шингэцтэй уураг; 100 кг тэжээлийн тарвас - 9 тэжээл. нэгж болон 40 гр шингэцтэй уураг.

Хүнсний тосыг амтат гуа, хулуу, ялангуяа хулууны үрнээс гаргаж авдаг.

Ургац хамгийн сайн сортуудусалгаагүй газар тарвас 25-30 тн / га, усалгаатай - 40-50 тн / га ба түүнээс дээш байна. Гуагийн ургац 16-18-50 ц/га, хулууны ургац 35-70 ц/га ба түүнээс дээш байна.

Тарвас (Citrullus), амтат гуа (Melo) болон хулуу (Cucurbita) зэрэг соёлын хамгийн чухал гурван төрөл болох Cucurbitaceae-ийн гэр бүлд багтдаг. Эдгээр овгийн ургамлууд нь нэг наст ургамал бөгөөд ургамлын болон үүсгэгч эрхтний бүтцийн хувьд бие биетэйгээ маш төстэй байдаг.

Тарвас. Үүнийг хоёр зүйлээр төлөөлдөг: ширээний тарвас (Citrullus edulus Pang.) Мөн тэжээлийн тарвас, candied fruit (Citrullus colocynthoides Pang.).

Үндэс ширээний тарвасголтой, хүчтэй салаалсан, 3-5 м гүнд хүрч, 7 м хүртэл хажуу тийшээ сунадаг.Иш нь мөлхөгч, урт сүлжсэн (2-5 м), 5-10 мөчиртэй, хатуу үсээр хучигдсан байдаг. Навчнууд нь pinnately зүсэлттэй дэлбээнд хүчтэй хуваагдсан, хатуу идэрхэн. Таван төрлийн цэцэг, шар, хоёр наст; эмэгтэй цэцэг нь m ^ bk-ээс том хэмжээтэй (Зураг 22). Шавж ашиглан хөндлөн тоос хүртээх. Жимс нь урт иштэй, бөмбөрцөг хэлбэртэй, зууван эсвэл гонзгой, цагаан ногоон өнгөтэй эсвэл хар ногоон өнгөтэй, ихэвчлэн гантиг хээтэй олон үртэй хуурамч жимс (хулуу) юм. Жимсний холтос нь арьсан, эмзэг, 0.5-аас 2.0 см зузаантай, янз бүрийн тууштай, кармин-улаан, ягаан, ихэвчлэн цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй, чихэрлэг эсвэл бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Целлюлоз нь 5.7-13% элсэн чихэр агуулдаг. Жимсний жин 2-оос 20 кг хүртэл. Тарвасны үр нь хавтгай, өндгөвч хэлбэртэй, 0.5-2.0 см урт, ирмэгийн дагуу сорвитой, цагаан, шар, саарал, улаан, хар өнгийн хатуу хальстай, ихэвчлэн толботой хээтэй. 1000 үрийн масс 60-150 гр.

Тэжээлийн тарвасТүүний бүтэц нь хоолны өрөөнөөс арай өөр юм. Түүний үндэс систем нь илүү хүчтэй байдаг. Илүү том, богиноссон дэлбээтэй навчнууд. Цэцэг нь том, цайвар шар судалтай.

Цагаан будаа. 22.

1 - эмэгтэй цэцэг; 2 - эрэгтэй цэцэг; 3 - цэцгийн тоос; 4 - зугтах нэг хэсэг

дэгдээхэй. Эрэгтэй цэцэг нь урт иш дээр, эм цэцэг нь богиносгосон дээр байрладаг. Төрөл бүрийн хэлбэрийн жимс - бөмбөрцөг эсвэл зууван гонзгой, ногоон эсвэл цайвар ногоон өнгөтэй, хар судалтай, гантиг хээтэй. Жимсний нухаш нь цайвар ногоон өнгөтэй, 1.2-2.6% элсэн чихэр агуулдаг. Жимсний жин 10-15-аас 25-30 кг ба түүнээс дээш. Хавиргагүй тэжээлийн тарвасны үр. 1000 үрийн масс нь 120-130 г ба түүнээс дээш байдаг. Ширээний тарвас нь халуунд тэсвэртэй, халуунд тэсвэртэй, ганд тэсвэртэй ургамлын нэг юм. Чийглэг хөрсөнд түүний үр нь 16-17 хэмийн температурт соёолж эхэлдэг. Суулгац 8-10 дахь өдөр гарч ирнэ. Хүйтэн -1 * С нь тэдний хувьд хор хөнөөлтэй байдаг. Иш, навч ургахад хамгийн таатай температур нь 20-22 ° C, жимсний хөгжилд 25-30 ° C байна.

Хүснэгтийн тарвас нь богино өдрийн турш гэрэлд дуртай ургамал юм. Түүний хувьд хамгийн сайн хөрс нь элсэрхэг, элсэрхэг шавранцар юм. Шаварлаг болон шаварлаг хөрс нь чийгийг сайн хадгалж, сайн дулаардаггүй тул бага зэрэг ашиг тустай байдаг.

Тэжээлийн тарвас нь ширээний тарвастай харьцуулахад ургах нөхцөлд бага шаарддаг.

Ширээний тарвасны дараах сортууд өргөн тархсан: Астраханский, Борчанский, Землянин, бадамлянхуа, ер бусын, Огонёк, Юго-Востокийн сарнай, Синчевский, Холодок, Широнинский.

Тэжээлийн тарвасны сортуудаас хамгийн алдартай нь Дишим юм.

Тарвас. Үүнийг олон төрлөөр төлөөлдөг. Манай оронд зөөлөн махтай амтат гуа өргөн тархсан: хандалак (Мело чандалак Панг.), Адана, эсвэл Килик (Мело адана Панг.), Кассаба (Мело кассаба).

Панг.), Мөн өтгөн нухаштай: Чарджоу (Мело зард Панг.), Америк (Мело амери Панг.), Канталуп (Мело канталипа Панг.). Эдгээр зүйлүүд нь маш төстэй юм.

Тарвасны үндэс систем нь тарвасныхаас бага хүч чадалтай, 3-4 м гүнд нэвтэрдэг үндсэн үндэс, олон тооны өнгөц хажуугийн мөчрүүдээс бүрддэг. Иш нь мөлхөгч, цилиндр хэлбэртэй, хөндий, хүчтэй, ширүүн байдаг. Навчнууд нь урт дэлбээтэй, нялцгай биет юмуу судалтай. Цэцэг нь улбар шар-шар өнгөтэй. Жимс нь том хэмжээтэй, янз бүрийн хэлбэр, өнгөтэй байдаг. Целлюлоз нь сул эсвэл нягт, 12% элсэн чихэр агуулдаг. Үр нь өндгөвч хэлбэртэй, хавтгай, цагаан шаргал өнгөтэй, 0.5-1.5 см урт, 25-30% тос агуулдаг. 1000 үрийн жин 35-50 гр.

Биологийн шинж чанараараа амтат гуа нь тарвастай ойрхон боловч халуунд тэсвэртэй, ганд тэсвэртэй, шавранцар хөрсийг тэсвэрлэхэд хялбар байдаг.

Сортууд: Колхозын эмэгтэй 749/753, Казачка 244, Кой-Баш, Хандаляк Кокча 14, Десертная 5, Амери 696, Таврия, Золотистая, Ливадия, Мөрөөдөл, Голянка, Фрост, Самарская, Янтарная.

Хулуу. Соёлын хувьд энэ нь энгийн хоолны өрөө (Cucurbita rero L.), тэжээлийн том жимс (Cucurbita maxima L.), задийн самар (Cucurbita moschata Duch.) гэсэн гурван төрөлтэй.

Бүх төрлийн хулууны үндэс систем сайн хөгжсөн. Иш энгийн хулуумөлхөж байна. Түүний зарим сортуудын хувьд бут хэлбэр (zucchini) нь онцлог шинж чанартай байдаг. Навчнууд нь таван дэлбээтэй, бүдүүн ширхэгтэй, бүдүүн ширхэгтэй. Эрэгтэй цэцэг навчны суганд хэд хэдэн хэсэгт, эм цэцэг нь ганц бие, хажуугийн мөчир дээр байрладаг. Жимс нь зууван хэлбэртэй, бөмбөрцөг эсвэл гонзгой хэлбэртэй, 4-8% элсэн чихэр агуулсан утаслаг амтат нухаштай. Үр нь дунд зэргийн хэмжээтэй, жижиг, зууван хэлбэртэй, ирмэг нь тунгалаг, цагаан, цөцгий эсвэл бараан өнгөтэй, 36-52% тос агуулдаг. 1000 үрийн масс 200-230 гр.

Тэжээлийн хулуутом жимстэй нь цилиндр хөндий мөлхөгч иштэй. Навчнууд нь шинэ хэлбэрийн, сул бөмбөрцөг хэлбэртэй, бүдүүн үстэй хучигдсан байдаг. Цэцэг нь маш том, улбар шар-шар өнгөтэй. Жимс нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, хавтгай эсвэл сунасан, 50-70 см диаметртэй, янз бүрийн өнгөтэй байдаг. Жимсний нухаш нь сэвсгэр, шүүслэг, улбар шар, бага зэрэг цагаан, 4-8% элсэн чихэр агуулдаг. Үр нь том, гөлгөр, тодорхойгүй хүрээтэй. Тэдний тосны агууламж 36-50 байна %. 1000 үрийн масс нь 240-300 гр.

Хулууны самармөлхөгч салаалсан иштэй. Навчнууд нь нялцгай биетэй, ховилтой эсвэл дэлбээтэй, нарийхан үстэй. Цэцэг нь ногоон эсвэл улаан улбар шар өнгөтэй. Жимс нь сунасан, тасалдсан, жимсний нухаш нь нягт, 8-11% элсэн чихэр агуулдаг. Үр нь дунд зэргийн хэмжээтэй, бохир саарал, тунгалаг амсартай, 30-46% тос агуулдаг. 1000 үрийн масс 190-220 гр.

Хулуу нь тарвас, амтат гуатай харьцуулахад халуунд тэсвэртэй, ганд тэсвэртэй байдаг. Түүний үр нь 12-13 хэмийн температурт соёолж эхэлдэг. Суулгац нь хүйтэн жавараас бага зовдог. Хулуу нь шавранцар хөрсөнд хамгийн сайн ажилладаг.

Сортууд: Башкирская 245, Бирючекутская 27, Гибрид 72, Грибовская өвөл, Донская чихэрлэг, Зорка, Бүйлс 35, Прикорневая, Троянда, Херсон, Хуторянка.

Тариалангийн техник. Гуа, хулуу нь хөрсний үржил шим, талбайн хогийн ургамлаас цэвэр байдлыг шаарддаг. Тэд онгон болон уринш, олон наст өвсний давхарга, үерийн татам дээр сайн ажилладаг. Талбайн тариалангийн сэлгээнд өвлийн үр тариа, эрдэнэ шиш, нэг наст өвс нь амтат гуа, хулууны сайн өвс юм. Мэргэшсэн амтат гуа тариалах фермийн хувьд тариалангийн эргэлтийг дараахь байдлаар ээлжлэн солихыг зөвлөж байна: 1 - өвлийн хөх тариа + ургамал; 2 - 1-р жилийн ургамал; 3 - ургамал

2 дахь жил; 4 - 3 дахь жилийн ургамал; 5 - амтат гуа; 6 - амтат гуа; 7 - хаврын улаан буудай; 8 - дарш бэлтгэх эрдэнэ шиш. Ийм сэлгээнд гуа, хулууны эзлэх хувь 25% байна.

Өмнөх сэлгээний тариалангийн тариалалтанд гербицид ашигласан талбайнууд нь гуа, хулуу тарихад тохиромжгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Ашигт малтмалын болон органик бордоог зөв хэрэглэснээр ургац нэмэгдэж, боловсорч гүйцэлт түргэсч, амтат гуа, хулууны чанар сайжирна. Тарвас, амтат гуа органик бордоо болгон бууцыг (намрын гүн боловсруулалттай) 15-20 тн / га, хулуунд 30-40 тн / га хэмжээгээр хэрэглэдэг. Эдгээр үр тарианы бууцыг өндөр тунгаар хэрэглэх нь жимс боловсорч гүйцэх явцыг удаашруулж, чанар нь мууддаг.

Органик бордоотой зэрэгцэн эрдэс бордоо хэрэглэдэг. Намрын тариалалтад нэг га-д n ^ PcLo эсвэл N 60 P 45 K 50, тариалах үед N IO P 15 K, 0-ийг эгнээнд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ашигт малтмалын бордоотарвасны ургацыг 25-30%, элсэн чихрийн агууламжийг 2-3% нэмэгдүүлнэ.

Үндсэн болон тариалалтын өмнөх бордооноос гадна цэцэглэхээс өмнө ургамлыг бордох нь зүйтэй - N ^ R ^ K ^.

Намрын тариалалт (8-10 см-ээр хуулж, 25-30 см-ийн гүнд скимерээр анжисаар хагалах) ба гуа тариалах хөрсний тариалалт. хаврын боловсруулалттариалах, тариалах (хамгийн багадаа хоёр) дараа нь хагалгаа хийхээс бүрдэх хөрс. Өндөр нягтаршсан хөрсөнд ургадаг гуа хойд бүс нутагт хаврын анхны тариалалт нь ихэвчлэн хагалах замаар солигддог. Хөрсний өнгөн давхарга хатах үед өнхрөхийг ашигладаг.

Тариалахын тулд үрийг бүрэн боловсорсон эрүүл жимснээс авдаг. Үрийн соёололт хамгийн багадаа 90% байх ёстой. Тариалахын өмнө үрийг наранд дулааны дулааны халаалтанд байлгадаг

Тариалахаас 1-2 хоногийн өмнө 3-5 хоног буюу 50-60 хэмийн температурт 4 цагийн турш халааж, тасалгааны температурт 24 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Үрийг дулаацуулах нь тарвасны ургацыг 11 -20% -иар нэмэгдүүлдэг.

Гуа, хулууны үрийг 80% сп.ТМТД (I кгэмян тутамд 4-5 гр) бүхий өвчний эсрэг урьдчилан сийлсэн. Үрийг бэлдмэлийн суспензээр эмчилнэ - 1 тонн үр тутамд 5-10 литр ус.

Тариалах хамгийн оновчтой хугацаа бол тарвас, гуа 12-14 "С, хулууны хувьд хөрсний температурыг 10 см-ийн гүнд тохируулах явдал юм.

9-10 хэм. Ийм нөхцөлд тарьсан тарвасны үр 9-10 хоногт, амтат гуа 8-9 хоногт, хулуу 6-7 хоногт соёолдог.

Хангалтгүй халсан хөрсөнд тариалах үед гуа, хулууны үр нь ялзарч, сийрэг найлзуурыг өгдөг. Тариалалтыг хойшлуулах нь тэдний ургацыг ихээхэн бууруулдаг.

Гуа, хулуу тариалах ажлыг гуа үрээр хийдэг. Тариалахад заримдаа эрдэнэ шиш, хөвөн тариалагчийг фермүүдэд ашигладаг.

Хооллох газар нь төрөл зүйл, цаг уурын нөхцөл, хөрсний үржил шимээс хамаарна. Дараах тариалалтын схемийг санал болгож байна, м: тарвас -

2.5 х (1.5 ... 1.7); 2.1 x (2.1 ... 1.4); 1.8x1.8; амтат гуа - 2.5 х (0.8 ... 1.0); 2.1 x (0.8 ... 1.2); хулуу - 2.5x (1.8 ... 2.0); 2.8x (1.5 ... 1.8).

Тарвасны үрийг тариалах хэмжээ нь 1.5-3.0 кг / га, хулуу 3-5, амтат гуа 2-4 кг / га байна. Тарвас, хулууны үрийг тарих гүн 6-8 см, амтат гуа 4-6 см.

Гуа, хулууг арчлах нь царцдасыг устгаж, хогийн ургамлын суулгацыг устгах найлзуурууд гарч иртэл эргэлддэг зээтүүгээр хагалж, суллахаас гадна эхний үед 12-15 см, дараа нь суллах үед 8-10 см-ийн гүнд эгнээ хооронд тариалдаг. . Мөр хоорондын зайг боловсруулахдаа ургамлуудын хэт ургасан сормуусыг хажуу тийш нь зайлуулж, трактор, хөрс боловсруулах хэрэгслийн дугуйнд гэмтэл учруулахгүй байх ёстой.

Үүний тулд тариалагчтай нэг нэгжид эгнээний дундаас сормуусыг 50-60 см өргөн хүртэл хөдөлгөж, трактор, тариалагчийн дугуйг нэвтрүүлэхэд хангалттай, сүлжсэн хучилт суурилуулсан.

Мөр хоорондын хөрс боловсруулахад КРН-4.2, КРН-5.6, амтат гуа тариалагч КНБ-5.4, эгнээнд хогийн ургамлыг устгахад ПАУ-4 хогийн ургамлыг ашигладаг.

Салхи нь ташуурыг холихгүйн тулд чийгтэй хөрсөөр цацна. Энэ нь ургамлын тэжээлийг сайжруулдаг нэмэлт үндэс үүсэх шалтгаан болдог. Эрэгтэй цэцгийн цэцэглэлтийн үеэр сормуусны үзүүрийг чимхэх (хөөх) нь сайн үр дүнд хүрдэг.

Пероноспорозтой тэмцэхийн тулд ургацыг Бордо шингэн, 1% -ийн уусмал, зэсийн сульфат (600 л / га), эсрэгээр шүршинэ. нунтаг хөгцнунтаг хүхэр (15-30 кг / га) -аар тоос. Ургац хураалт эхлэхээс 15 хоногийн өмнө амтат гуа боловсруулах ажлыг зогсоодог.

ОХУ-д гуа, хулуу тариалахад усалгаа маш чухал байдаг. Гуа, хулууны хувьд 10-15 хоногийн зайтай 3-5 удаа ургамлын усалгаа хийнэ. Тэд цэцэглэж эхлэхээс өмнө эхэлж, дараа нь түр зогсоод, жимс жимсгэнэ ургах үед дахин эхэлдэг. Усалгааны хэмжээ 600-800 м 3 / га.

Цэвэрлэгээ. Гуа, хулуу нь нэгэн зэрэг боловсордоггүй. Тиймээс ширээний тарвас, амтат гуа, цуккини зэргийг 2-3 тунгаар (боловсорч гүйцэх үед), хулуу, тэжээлийн тарвасыг хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө нэг удаа хурааж авдаг. Тарвасны жимс боловсорч гүйцсэн шинж тэмдэг нь иш нь хатаж, холтос нь томорч, түүн дээр тод хээтэй байдаг. Боловсорч гүйцсэн амтат гуа нь төрөл бүрийн өнгө, хэв маягийн шинж чанарыг олж авдаг. Хулууны боловсорч гүйцсэн эсэхийг мөн хальсны өнгө, нягтралаар тодорхойлж болно.

Гуа, хулууг сонгон хураахад TShP-25 өргөн дамжуургыг ашигладаг. Боловсорч гүйцсэн жимсийг түүж, туузан дамжуулагчийн торонд байрлуулж, ойролцоох тээврийн хэрэгслийн их бие рүү чиглүүлж, шууд байрлуулдаг. Тарвасыг хамгийн сүүлд иж бүрэн цуглуулж, үрийг нэг удаа хурааж, хулуу хурааж авснаар UPV-8 жийргэвчээр жимсийг механикжсан түүж, PBV-1 түүж сонгосноор эдийн засгийн томоохон үр нөлөө үзүүлж байна. дээш ба тэдгээрийн зөөлөн байрлалыг тээврийн хэрэгсэлд .

Тайлбарласан ургац хураах технологи нь ургац хураах технологитой харьцуулахад тариалангийн талбайн хажуу тал руу жимс тайрахтай харьцуулахад хөдөлмөрийн зардлыг 5-6 дахин бууруулдаг.

Гуа, хулууг тээвэрлэхдээ чингэлэг тээвэрлэх аргыг өргөн хэрэглэх нь багасдаг гар хөдөлмөрачих, буулгах үйл ажиллагаанд бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулж, тээврийн зогсолтыг багасгадаг.

Жимсийг гэмтэлгүйгээр хадгалахад авдаг. Тарвасыг 2-3 хэмийн температурт, амтат гуа 0-2 хэмийн температурт хадгална. хамгийн оновчтой чийгшилагаар 75-85%, хулуу - 10 ° С, харьцангуй чийгшил 70-75%.