Ar šafrano auginimas Ukrainoje yra tikras verslas? Šafranas: auginimo atvirame lauke ypatybės

Nuo seniausių laikų viso pasaulio kulinarijos specialistai didelį dėmesį skyrė prieskoniams, iš kurių seniausias – šafranas. Iš esmės šios nuostabiai gražios gėlės naudojamos kaip prieskonis. Šafraną šiandien augina daugelis sodininkų ir kaip dekoratyvinę kultūrą.

augalo aprašymas

Šio augalo istorija siekia daugiau nei 3000 metų. Jis priklauso vilkdalgių šeimai ir turi kitą pavadinimą - krokusą. Tai žema svogūninis augalas yra daugiametis žolinis augalas. Anksti žydėdami krokai pažymi pavasario atėjimą, o rudenį, kitiems augalams išblukę, dar ilgai džiugina gražiais pumpurais.

Šafranas (krokusas) užauga ne daugiau kaip 25 cm aukščio. Ant ūglių beveik vertikaliai išsidėstę nuo 5 iki 15 siaurų lapų, sudarydami kekę. Jie padengti mažomis bespalvėmis žvyneliais. Tamsiai žalių lapų viduryje yra šviesi gysla. Šešių žiedlapių gėlė išauga tiesiai iš gumbasvogūnių ir užsimerkusi primena tulpę. Jo ilgis gali siekti 12 cm Spalva skirtinga – dažniau pasitaiko violetiniai, mėlyni, rečiau – geltoni ir balti žiedai.

Šafranas išgarsėjo savo stigmomis, kurių gėlėje yra tik trys. Jie gana dideli – iki 3,5 cm ilgio, gražios ryškiai oranžinės spalvos, malonaus kvapo ir kartaus skonio. Tai pati vertingiausia augalo dalis. Tai yra stigmos, kurios naudojamos kaip prieskoniai, vaistai ir dažikliai. Įdomu tai, kad žodis šafranas vertime reiškia „geltona gėlė“. Taip yra dėl to, kad nurodyta spalva jis gali nudažyti maistą, kur jis dedamas kaip prieskonis.

Po žydėjimo, beveik pačioje žemėje, vaisius susidaro pailgos dėžutės pavidalu, kuriame yra daug sėklų.

Kur auginama

Šafranas yra gėlė, kurios auginimas yra gana sudėtingas procesas. Dirvožemiui keliami dideli reikalavimai, tačiau svarbiausia jam yra tinkamos klimato sąlygos. Pramoniniu mastu šafranas (krokusas) daugiausia auginamas Pietų Azijoje, taip pat Ispanijoje, Prancūzijos pietuose. Rusijoje šio augalo galima rasti nedideliais kiekiais vietovėse Šiaurės Kaukazas ir Kryme.

Šafranas gerai auga sausose dirvose, kurias pučia karšti ir sausi vėjai. Tačiau kartu turi būti tam tikra drėgmė ir kritulių kiekis ne mažesnis kaip 1000 mm per metus. Sąlygos jam yra optimalios, kai lietingą pavasarį ateina sausa vasara.

Tai gana tvirtos gėlės. Šafranas lengvai toleruoja šalčius iki minus 14⁰С, o kai kuriuos šalčiui atsparios veislės gali išgyventi esant 25⁰ žemiau nulio. Šis augalas nebijo iškritusio sniego, jei sniego danga ilgai neužsibūna.

dauginimasis

Šafrano šaknų sistema, sudaryta iš svogūnėlio, supaprastina dauginimo procedūrą. Vaikai, susiformavę vietoje motininio svogūnėlio po žydėjimo, sodinami į naują vietą. Kuo didesnis gumbasvogūnis, tuo didelis kiekis ji gali duoti vaikams. Šis metodas dažniausiai naudojamas tais atvejais, kai reikia išlaikyti šafrano augalų veislės grynumą.

Gėlių sėklomis dauginamos anksti pavasarį žydinčios veislės. Iki rudens jie turi laiko visiškai subręsti. Nuėmus derlių, sėklos kruopščiai išdžiovinamos ir pasėjamos į ne didesnį kaip 1 cm gylį.Taip pasodinti augalai žydi po 3 metų.

Kad gumbasvogūniai išliktų dideli ir gausiai žydėtų, šafraną reikia sodinti kas 4-5 metus.

Auginimo sąlygos

Šios gėlės visiškai nebijo ryškių tiesioginių saulės spindulių. Šafranas ypač gerai auga tose vietose, kurias gerai apšviečia saulė. Todėl rekomenduojama sodinti pietiniuose šlaituose ir kalvose. Pageidautina, kad dirvožemis būtų kalkingas, turtingas maistinių medžiagų. Tam sodinimo metu įterpiamas mėšlas – iki 30 tonų iš hektaro.

Didelis drėgmės kiekis prieš žydėjimo krokusą padeda padidinti derlių. Bet jei žydėjimo metu oras per lietingas ir šaltas, augalas gali susirgti.

Gauti geras derlius Didelę reikšmę turi ir svogūnėlių sodinimo gylis. Šiaurinio pusrutulio regionuose optimalus gylis yra nuo 7 iki 15 cm Šiuo atveju reikia atsižvelgti į vietinio klimato ypatumus. Kuo arčiau dirvos paviršiaus krokai pasodinami, tuo daugiau svogūnėlių gimsta.

Nusileidimas

Pirkdami svogūnėlius sodinimui, turite įsitikinti, kad būtent tokios veislės jums reikia. Šafranas, kurio aprašymas pateiktas aukščiau, teisingai vadinamas Crocus sativus, t. Auginti šią gėlę tokiomis sąlygomis vidurinė juosta Rusija, rimtas dėmesys turėtų būti skiriamas perkamų prekių kokybei sodinamoji medžiaga pirkdami jį iš gerai įsitvirtinusių sėklininkystės įmonių.

Krokai sodinami rudenį, tačiau dėl drėgnos dirvos svogūnėliai gali mirti, patartina sodinti kambario sąlygos. Drenažo sluoksnis pilamas į specialų indą žvyro arba upės smėlio pavidalu, o po to - dirvožemio mišinys. Tada 7 cm atstumu vienas nuo kito gumbasvogūniai pasodinami į mažus įdubimus ir apibarstomi žeme. Talpykla turi būti laikoma šaltoje patalpoje, kurios oro temperatūra ne aukštesnė kaip 9⁰С. Kartu svarbu užtikrinti, kad augalai saulės spindulių šilumos ir šviesos gautų nuo 4 iki 6 valandų per dieną.

Balandžio mėnesį konteineris perkeliamas į šiltesnę patalpą, kad būtų imituojama pavasario šiluma.

Priežiūra

Augalą reikia laistyti kas antrą dieną. Lapija genima, kai šafranas nustoja žydėti. Būna, kad praėjus kelioms dienoms po pirmojo žydėjimo pradeda skleistis nauji pumpurai. Tokiu atveju laistymą reikia nutraukti, o indą vėl išimti į šaltą patalpą.

Derliaus nuėmimas nėra lengvas. Stigmos, naudingiausia augalo dalis, nuimamos tą dieną, kai žiedas visiškai išsiskleidžia. Trumpas žydėjimo laikotarpis apsunkina kolekciją, kuri kartais atliekama kelis kartus per dieną. Skintoms gėlėms stigmos atsargiai pašalinamos ir dedamos ant audinio, kad nudžiūtų.

Žiemą augalo nedengti, nes šafranas – atspari šalčiui veislė.

Ligos ir kenkėjai

Dažniausia šafrano liga yra lapų rūdys. Jo priežastis daugiausia didelė drėgmė arba azoto perteklius dirvožemyje. Iš pradžių viršutinėje lapų pusėje atsiranda šviesių mažų dėmelių, kurios palaipsniui didėja. Kitoje pusėje išsivysto baltos pustulės, kurios ilgainiui paruduoja ir lemia lapo džiūvimą, o vėliau augalo mirtį.

Norėdami to išvengti, turite atidžiai išnagrinėti, kaip atrodo gėlė. Šios ligos paveikto šafrano žiedlapiuose taip pat gali būti puvimo dėmių. Pastebėjus pirmąjį požymį, būtina pašalinti visas pažeistas augalo dalis ir apdoroti Bordo skysčiu arba vitriolio vario muilo tirpalu. Laistyti šafraną reikia labai atsargiai, po šaknimi, kad vanduo nepatektų ant lapų.

Kad augalas neatsirastų puvinio, sodinant svogūnėliai dedami atokiai vienas nuo kito, o į dirvą įpilama nedidelis kiekis fosforo ir kalio.

Dažnai šafrano svogūnėlius pažeidžia graužikai. Norint su jais kovoti, reikia naudoti specialius repelentus. Galite gydyti insekticidais, tačiau tai tik tada, kai augalo lapų ir žiedų neplanuojama naudoti medicininiais tikslais.

Šafrano naudojimas gaminant maistą

Dėl labai savito aromato ir aštraus skonio šafranas plačiai naudojamas kulinarijoje. Kaip prieskonį dėkite į sriubas, padažus, garnyrus. Konditerijos pramonėje šafranas taip pat dažnai naudojamas. Dėl savo gebėjimo patiekalams suteikti tam tikros spalvos, šiuo tikslu jis dedamas į bandeles, bandeles, sūrius, likeris ir gaiviuosius gėrimus.

Veislė, vadinama Imeretinsky, yra labai populiari. Atvežti iš Šiaurės Amerikos, šiandien daugelis mūsų sodų juos augina gražios gėlės. Šios veislės šafranas (medetka, kaip ji dar vadinama Rusijoje) turi oranžinius arba rausvai rudus nedidelius žiedynus. Išdžiovinti jie naudojami galutiniam produktui suteikti ypatingą gėlių kvapas taip pat kaip natūralus dažiklis.

Šafrano naudojimas tradicinėje medicinoje

Šafranas medicininiais tikslais buvo naudojamas nuo seniausių laikų. Daugiau nei trys šimtai vaistai Rytų medicina siūlo šį augalą. Jos pagrindinė terapiniai veiksmai: analgetikas, prieštraukulinis, diuretikas. Nedidelis šafrano kiekis gali pagerinti odos spalvą, virškinimo, širdies ir kraujagyslių bei kvėpavimo sistemų veiklą, išvalyti inkstus ir gydyti kosulį.

Kontraindikacijos vartoti produktus iš šafrano yra nėštumas, hipertenzija ir cukrinis diabetas.

Taigi, pasodinę šafraną savo svetainėje, galite ne tik papuošti gėlių lovą, bet ir gauti naudingas augalas, kuris gali būti naudojamas tiek prieskoniams gaminti, tiek kaip vaistas. Kad krokai augtų sveiki ir gražūs, turite griežtai laikytis visų šių nuostabių augalų auginimo rekomendacijų.

Visi jie skirstomi į rudenį žydinčius ir pavasarį žydinčius. Šafranui auginti, norint gauti žaliavų vaistams ir prieskoniams, naudojama tik viena veislė - krokuso sėja. Tai rudenį žydinti krokų veislė. Laukinėje gamtoje niekur nerasta.
Krokai, skirti auginti svetainėje, yra labiausiai prisitaikantys olandiški hibridai, stambiažiedžių veislių krokusai. Pavyzdžiui, veislės „Grand Maitre“, „Vanguard“, „Gell“ ir kt.

Kataloguose galite rasti pačių įvairiausių krokų rūšių – geltonų krokų, baltų, auksinių, dvispalvių, violetinių.

Šafrano sodinimas

Kad būtų sveikas gražios gėlės, jūs turite pasirinkti kokybiška medžiaga nusileidimui. Sveikų augalų svogūnėliai, taip pat kitų gėlių (hiacintų, tulpių, narcizų) svogūnėliai turi būti be puvinio pėdsakų ir mechaniniai pažeidimai. Svogūnėlių spalva turi būti vienoda, be dėmių. Svogūnėlių žvynai turi tvirtai priglusti prie lempučių korpuso. Dugnas taip pat turi būti nepažeistas, be pažeidimų ir išdygusių šaknų.

Priklausomai nuo svogūnėlio dydžio ir augalo veislės, iš jo gali išaugti viena arba kelios gėlės. Crocus gumbasvogūniai gali pagimdyti iki penkių kūdikių per sezoną. Kūdikių lemputės yra mažesnės už pirminę lemputę ir gražios gėlės iš jų galės augti tik po vieno sezono, kai priaugs svorio. Esant palankioms oro sąlygoms, krokai toje pačioje vietoje auga keletą metų. Šie augalai dauginasi greitai, suformuodami ryškias proskynas, tačiau pamažu žiedai mažės, nes daugėja augalų ir išsenka po jais esanti dirva.

Labai svarbu pasirinkti tinkama vietašafranui sodinti. Nors šie augalai paprastai auga daliniame pavėsyje, geriausia vieta didžiausių gėlių vystymuisi ir augimui bus vieta, gerai apšviesta saulės. Krokams sodinti nereikia naudoti vietos, iš kurios sunkiai nuteka vanduo. Šiose vietose svogūnėliai gali pūti. Šis augalas yra atsparus sausrai, jam geriau nedidelis drėgmės trūkumas nei perteklius.

Krokų gėlės gerai vystosi įdirbtoje kvėpuojančioje dirvoje. Sunkiose molingose ​​dirvose būtina įberti smėlio, durpių, taip pat užtikrinti drenažą užpilant smulkaus žvyro ar smėlio sluoksnį. Lengvose dirvose reikia įberti velėnos ir humuso. rūgščių dirvožemių reikia informuoti. Žemė sodinimui turi būti paruošta iš anksto, tuo pačiu metu į ją įterpiant pagrindines trąšas.

Pavasarį žydintys krokai dažniausiai sodinami rugsėjį arba spalį į maždaug 5-10 centimetrų gylį, rudenį žydintys – liepą arba rugsėjį į maždaug 8-10 centimetrų gylį. Sodinimo gylis turėtų būti maždaug dviejų ar trijų svogūnėlių skersmens. Sunkiose dirvose reikia sodinti šiek tiek mažiau, o ant lengvų - atitinkamai šiek tiek giliau. Atstumas tarp svogūnėlių turėtų būti apie 10 cm.

Šafrano priežiūra

Krokusų auginimas nėra ypač varginantis. Šis augalas nėra kaprizingas. Crocus yra gana atsparus šalčiui. Jis gali atlaikyti iki -18°C temperatūrą, tačiau geriau tinka uždenkite lapija žiemai, arba eglišakėmis, arba durpių sluoksniu.

Krokai dažniausiai žydi, kol žemė dar drėgna nuo ištirpusio sniego, todėl papildomai laistyti nereikia. Krokas yra sausrai atsparus augalas, tačiau trūkstant drėgmės gali išauginti mažesnius žiedus. Norint visiškai žydėti, krokusus reikia saikingai laistyti, jei dirvoje nėra pakankamai drėgmės.

Norint tinkamai vystytis ir normaliai žydėti, krokuso gėles reikia šerti. Geriausia trąša krokams - suiręs humusas, taip pat kompostinė žemė (apie 10 kg 1 m2). Šiomis trąšomis reikia tręšti ruošiant dirvą joje sėti gėles.
Per visą sezoną reikia atlikti keletą viršutinių padažų. mineralinių trąšų. Pirmasis tręšimas - vietoje, kur sodinami krokai, pridedama kalio ir fosforo ankstyvą pavasarį kai sniegas dar neištirpo, 80-100g 1 m2 santykiu 2:1. Kai augalai pradeda aktyviai augti ir formuojasi pumpurai, reikia atlikti antrą viršutinį tręšimą tuo pačiu skaičiavimu, bet santykiu 1: 1. Taip pat būtina šerti augalus žydėjimo metu (35 g 1 m2).
Kai kurie sodininkai mano, kad teisinga kasmet iškasti svogūnėlius, laikyti juos rūsiuose iki kito pasodinimo. Tai leidžia surūšiuoti svogūnėlius, pašalinti iš jų sergančias ir silpnas, ir gauti daugiau didelės gėlės ir laikykite svogūnėlius atokiai nuo sodo pelių, kurios gali juos valgyti.

Šafranas namuose

Šafraną galima auginti ir vazonėlyje. Prievartos tikslas – gauti žydintis augalas krokusas namuose kai kuriems konkreti data arba tiesiog viduje žiemos laikotarpis kai augalai sode dar toli iki žydėjimo. Geriausiai sekasi pavasarį žydinčių olandų selekcijos stambiažiedių krokų forsavimas. Norėdami tai padaryti, turite pasiimti tos pačios veislės ir dydžio svogūnėlių, kad viename vazone būtų vienodo aukščio ir tuo pačiu metu žydintys augalai.

Svogūnėliai iškasami sode rugpjūčio arba rugsėjo mėnesį arba pavasarį, nužydėjus lapams, jei augalai pražydo vazonėlyje. Po to svogūnėlius būtina palaikyti kambario temperatūroje (apie 24 laipsnius), patalpą gerai išvėdinti, dvi savaites. Tada turėtumėte išimti lemputes saugojimui.
Augti žydintis krokusas iki tam tikros datos gali ne visada veikti. Tai labai priklauso nuo veislės, svogūnėlio dydžio, išoriniai veiksniai, bet galite nustatyti apytikslį laiką.

Norint sulaukti gėlių iki tam tikros datos, svogūnėliai turi būti laikomi ramybėje +5-+9 laipsnių temperatūroje, nesodinant į žemę. Likus trims mėnesiams iki numatomo žydėjimo, svogūnėlius reikia sodinti į žemus dubenėlius su neutralia, lengva, kvėpuojančia, drėgna žeme. Į dubenėlio dydį turi būti įtrauktas atstumas tarp svogūnėlių ir puodo kraštų, taip pat vienas tarp kito. Pasodinus krokusus į žemę, juos vėl reikia įdėti į vėsią patalpą. Per du mėnesius įvyks įsišaknijimas, tada pasirodys daigai. Kai jie pasiekia 3–5 cm, dubenėlius su augalais reikia įnešti į 10–15 laipsnių temperatūros patalpą, pastatyti šviesioje vietoje (pavyzdžiui, ant palangės). Jei temperatūra aukštesnė, augalai labai greitai augs ir nuvys. Jei bus nepakankamas apšvietimas, daigai ištemps, žydėjimas bus silpnas. Krokus reikia laistyti saikingai, kai viršutinis sluoksnisžemė pastebimai išdžius.

Maždaug po 2 savaičių po augalų įnešimo į kambarį, o esant palankioms sąlygoms, vazoniniai krokai žydės ir žydės apie dvi savaites. Po to krokusus reikia toliau laistyti, kol nudžius visi lapai. Tada svogūnėlius reikia išimti iš puodo, padėti į saugyklą. Nuo to momento ciklas kartojasi. Tačiau reikia pažymėti, kad pakartotinai spaudžiant gėlės pasirodys mažesnės ir silpnesnės.

Šafrano auginimas nėra toks paprastas dalykas, pabandykime apsigyventi ties pagrindiniais jo aspektais.

Kur auga šafranas?

šafrano krokusas klesti pusiau sausose ir sausose žemėse, kurias veikia karšti, sausi vasaros vėjai.

Tačiau drėgmė taip pat yra svarbi. Jei tai ne toks regionas kaip Kašmyras, kur vidutiniškai iškrenta 1000-1500 mm kritulių per metus, o, pavyzdžiui, Graikija ar Ispanija, kur galima tikėtis 500 ir 400 mm kritulių per metus, tai bus kruopštus drėkinimas. dėl šafranas reikalaujama.

Kitas svarbus aspektas yra lietus. Geriausias variantas kai po dosnaus pavasario seka gana sausa vasara.

Palyginus su kitais augalais, galime pasakyti, kad už šafranas bus palankios tokios pat klimato sąlygos kaip ir Viduržemio jūroje maquis arba Šiaurės Amerikos kaparelis.

Tačiau negalima teigti, kad šis augalas yra sesė. Jis gali atlaikyti šaltą žiemą, kai šalnos pasiekia -10 C (14 F). Iškritęs sniegas taip pat nesukels problemų, nebent, žinoma, sniego danga išliks kelias savaites.

Šafrano auginimas – kur, kada ir kaip sodinti?

Augalas šafranas būtina tose vietose, kurios gauna ryškių ir tiesioginių saulės spindulių, nes blogai auga šešėlyje. Pavyzdžiui, Šiaurės pusrutulyje tai yra laukai, esantys pietiniuose šlaituose. Taip pat tradiciškai naudojamos vietos aukštumose, kurios suteikia gero drenažas.

Žemė turi būti išpakuota ir puri, mažo tankumo ir gerai drėkinama. Optimalus kalkingas dirvožemis su dideliu organinių medžiagų kiekiu, kuris padidinamas pridedant 20-30 tonų mėšlo į hektarą.

Be jau minėtų trąšų, šafranas daugiau nieko nereikalauja šafrano svogūnėliai galima sodinti.

Sodinimo gylis ir dažnis lemputes priklauso nuo to, ką norite gauti kaip rezultatą. Kai reikia aukštos kokybės tada sodinami giliau, kai didelis derlius ir daug naujų svogūnėlių, tada šafrano svogūnėliai pasodinti arčiau paviršiaus.

Jei vėl kalbėsime apie šiaurinį pusrutulį, tai regionuose, kur jie auga šafrano krokusai, dažniausiai jie sodinami birželio mėnesį 7-15 cm gylyje Remiantis Italijos augintojų patirtimi, sodinimas šafrano svogūnėliai 15 cm gylyje su 2-3 cm intervalu yra optimalus dideliam verpalų derliui. O jei pasodinsite juos 8-10 cm gylyje, bus galima surinkti didelį gėlių derlių ir naujų lemputes. Bet tai nėra aksioma, nusileidimo parametrai šafranas turi būti pritaikyti specifiniam vietos klimatui, kaip tai buvo daroma Ispanijoje, Graikijoje ar Maroke.

Vasara krokusai praleisti ramybėje ir žydėti ankstyvą rudenį – rodomi siauri lapai ir pumpurai. Gėlių galima tikėtis spalio viduryje.

Kas kenkia šafranui?

Kitas veiksnys, galintis pakenkti ir padėti augti šafrano krokusai, viskas tas pats lietus. Jei lietus praėjo prieš pat žydėjimą, tai padidins derlių, tačiau jei žydėjimo metu oras šaltas ir lietingas, augalai susirgs ir atitinkamai sumažės derlius.

Didelio derliaus nesitikėkite šafranas jei oras karštas ir drėgnas.

Šafranas – derlius

Derliaus nuėmimas šafrano krokusai– Tai ne tinginiams. Auštant pasirodžiusias gėles reikia nedelsiant pašalinti, nes jos greitai nuvysta, pažodžiui per dieną. O žydėjimo laikotarpis trumpas – vos viena dvi savaitės.

Vidutiniškai vienos šviežiai apdorotos gėlės derlius yra 0,03 g šviežios arba 0,007 g džiovintos. šafranas.

Norint gauti 1 g sausų siūlų, reikia apie 150 žiedų, o iš kilogramo žiedų gaunama tik 12 g žiedų. džiovintas šafranas(72 g šviežių). Kitais atvejais - 1 svaras gėlių duoda 0,2 uncijos gatavų šafranas.

Viena vertingiausių visų laikų prekių buvo prieskoniai. Daugelis valstybių varžėsi dėl teisės prieiti prie šių egzotiškų prieskonių, o jūreiviai bandė juos rasti naujas būdas prie prieskonių, padarė daug puikių atradimų. Iki šiol ažiotažas nuslūgo, bet vis tiek šis produktas išlieka gana vertingas. Todėl šafrano auginimas gali būti pelninga veikla.

Šafranas yra brangiausias iš visų prieskonių. Lyginant su gamybos, transportavimo ir sandėliavimo išlaidomis, pardavimo kaina yra gana didelė. Prieskonių gamybos ir pardavimo verslas turi daug niuansų, todėl prieš darant išvadas reikėtų susipažinti su šio verslo privalumais ir trūkumais.

Krokų žiedai naudojami šafranui gaminti. Augalui nužydėjus, piestelės kruopščiai surenkamos, išdžiovinamos ir sumalamos. Tokiu būdu gaunamas „raudonas auksas“, kaip dar vadinamas šafranas. Vienas kilogramas prieskonių gaunamas iš 70 tūkstančių krokų žiedų. Rinkoje vidutinė šafrano didmeninė kaina svyruoja nuo 450–700 USD už 1 kg. Pigiausias šafranas gaminamas Irane, o brangiausias ir kokybiškiausias – Graikijoje.

Be pačių prieskonių gaminimo, galite užsiauginti ir parduoti krokuso sėklas, o tai taip pat labai pelninga. Tam naudojami tie patys pasėti plotai kaip ir javams, tačiau pasėlių pelningumas gerokai didesnis. Kitas šafrano privalumas yra tas daugiametis. Nepaisant to, kad tai gana egzotiška verslo idėja, vis dėlto mūsų klimato sąlygos leidžia įgyvendinti naują verslo idėją ir sėkmingai auginti bei gaminti šafraną.

Šafrano gamyba

Norint pagaminti vieną gramą gryno džiovinto produkto, reikia apdoroti apie 150 krokų žiedų. Iš 1 hektaro pasėto ploto gaunama 8–20 kg virtų prieskonių. Atsižvelgiant į didelę mažmeninę kainą, tai yra geri gamybos skaičiai. Daugumos šalių rinkose 1 g „raudonojo aukso“ parduodamas vidutiniškai už 10 dolerių. Pasirodo, norint parduoti prekių už 10 tūkstančių dolerių, reikia įdirbti vos 7 arus žemės. Šie skaičiai pagrįsti vidutiniu augalo derliumi. Pasėjame kiek didesnį plotą nei įprastas sodas su daugiamečiais augalais ir gauname 10 tūkstančių dolerių per metus. Sutikite, skamba gerai.

Viskas paprasta, priklauso nuo nustatyto platinimo kanalo. Šios prekės paklausą daugiausiai formuoja maitinimo įstaigos, prieskonių turgūs, didmeniniai turgūs, tiesiog susidomėję pirkėjai. Taip pat yra galimybė parduoti per svetainę. Šafraną galite pristatyti supakuotą į voką, ar kitose įdomiose pakuotėse, suteikiant nuolaidas užsisakiusiems daugiau nei 5 g. Pradedantiesiems nereikia investuoti daug pinigų, galite tiesiog pabandyti užsiauginti krokusą namuose.

Jums tai beveik nieko nekainuos, o mainais gausite neįkainojama patirtis ir brangiausių prieskonių pasaulyje. Be to, šafranas, be savo neprilygstamo aromato, turi afrodiziakinių savybių, kurias naudoti taip pat nėra nuodėmė. Be to, kaip ir visi kiti prieskoniai, jis suteikia gydomąjį poveikį, ypač malšina nuovargį, suteikia aiškumo protui ir tonizuoja kūną.

Biologiniai šafrano auginimo niuansai

Norėdami sėkmingai pasodinti krokusą ir gauti didelį derlių, turėtumėte atkreipti dėmesį į šios gėlės biologines savybes. įvyksta gėlė skirtingų atspalvių- stora geltona, alyvinė, mėlyna, šviesiai mėlyna, alyvinė. Lemputė turi būti lašo pavidalo. Iš jo gali išaugti keli į viršų ištempti šešialapiai žiedai. Lapai dažniausiai būna tamsiai žalios spalvos su būdinga balkšva juostele centre. Žydėjimui reikia gero oras. Paprastai šafranas žydi vėlyvą rudenį arba ankstyvą pavasarį. Šis žydėjimo laikas būdingas žoliniai augalai iš daugiamečių gumbasvogūnių genties, priklausančios vilkdalgių šeimai.

Norėdami pakeisti, taip pat galite pabandyti auginti steviją ir goji kartu su krokusu. Jų tarpusavio auginimas neturi įtakos derliui. Vienas iš pagrindinių dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti Ypatingas dėmesys– Tai šafrano reprodukcija. Norėdami tai padaryti, dalys arba svogūnėliai atskiriami nuo pagrindinės lemputės ir pasodinami atskirai. Pavasarinių veislių krokus įprasta sodinti rugpjūtį, o žydinčius vėlyvą rudenį – liepą.

Grūstuvų skynimas yra daug darbo jėgos, rankų darbas

Optimalios sąlygos dideliam šafrano derliui

Visų pirma, reikia stebėti temperatūrą. Šiam augalui tai labai svarbu. Šafranas turi būti gerai apšviestoje patalpoje ir reguliariai šildyti saulės spinduliai. pelkėtas dirvožemis kontraindikuotinas šiam augalui. Žemė turi būti gerai nusausinta ir derlinga. Netrukdys nedidelis kiekis smėlio, kaip ir senas specialiu būdu paruoštas mėšlas.

Nors šafranas yra daugiametis augalas, nepamirškite apie sėją. Optimalus metų skaičius keistis tame pačiame dirvožemyje yra penkeri. Jei į šį veiksnį neatsižvelgiama, žemė gali būti labai išeikvota, o tai lems produktyvumo sumažėjimą ir galbūt pačių sodinukų mirtį. Norėdami išlaikyti dirvą geros būklės, patariama naudoti mineralines ar kitas trąšas. Bet jūs turite būti atsargūs, kad nepakenktumėte. Minimalus cheminių komponentų kiekis, maksimalus natūralumas. Jei gerai rūpinatės parostomis, jie gali atlaikyti tam tikrą šaltį.

Nuimamas daugiausia spalio mėnesį. Svarbu atsiminti, kad vos tą pačią dieną pražysta šafranas, reikia surinkti visus žiedus. Apskritai žydėjimas trunka apie dvi savaites. Naujai pasirodžiusią gėlę reikia nuskinti žydėjimo dieną. Be to, iš šių gėlių gaunamos stigmos. Jie atrodo kaip raudonai oranžiniai siūlai. Tada jie džiovinami saulėje.

Norint sėkmingai vykdyti tokį verslą, jums reikia didelio žemės ploto. Be to, dirvožemis turi būti aukštos kokybės ir derlingas. Tai taip pat labai priklauso nuo vietos klimato. At sėkmingas derinysšie veiksniai ir didesnis noras siekti savo tikslų – prasminga imtis „raudonojo aukso“ auginimo ir kurti sėkmingą verslą šioje įdomioje srityje.

Šalia šafrano laukų galite sukurti bityną, kuris leis padidinti pelną ir parduoti egzotišką medų.

Istorijoje prieskoniai buvo verti daugiau nei auksas. Ieškant prieskonių buvo sukurta daug prekybos, istorinių maršrutų. Kiek pasikeitė situacija šiandien? Ar tai galima laikyti verslo idėja – prieskonių auginimas. Jie vis dar turi gana didelę kainą, palyginti su jų auginimo, transportavimo ir sandėliavimo išlaidomis, palyginti su kitomis prekėmis. Brangiausias prieskonis šiandien yra šafranas. Apskritai, žinoma, šafrano kaina yra labai didelė, o auginimas nėra toks brangus. Žinoma, šafrano, kaip ir visų prieskonių, auginimas apima daug niuansų. Tačiau verslo idėją auginti šafraną turėtumėte suprasti privalumus ir trūkumus. Tai brangiausias prieskonis pasaulyje. Apie šafraną taip pat žinoma, kad iš jo gaminami afrodiziakai ir kai kurie vaistai. Antrasis jo pavadinimas yra „raudonas auksas“. Šiam prieskoniui auginti naudojamas krokusas. Būtent iš jo žiedų žydėjimo metu šlifuojant išgaunamas „raudonas auksas“. Kilogramui prieskonių reikia apdoroti 70 000 krokų žiedų. O didmeninė kaina svyruos nuo 450 dolerių. - iki 700 dolerių už 1 kilogramą. Graikiškas šafranas laikomas elitiniu, Irano šafranas – pigus. Verslininkai ne tik augina krokų gėles, norėdami iš jų išgauti šafraną, bet ir parduoda sodinamą medžiagą krokusams auginti (šafranui). Jie apsodina tuos pačius plotus kaip ir grūdai bei kiti augalai, tačiau jų derlius brangus. Atitinkamai ir pelnas didesnis. Be to, šafranas yra daugiametis augalas! Tačiau nors šis augalas yra egzotiškas, mūsų teritorinės ir klimatinės sąlygos leidžia šią verslo idėją realizuoti mūsų žemėse.

Šafrano derlius auginant

Norėdami gauti 1 g. Šafranas švarioje, sausoje prekinėje produkto formoje, reikia surinkti apie 150 žiedų. Jei pažvelgsite į didesnį mastą, tada iš 1 hektaro žemės galite gauti nuo 8 iki 20 kilogramų gatavo produkto - „raudonojo aukso“. Kaip minėta aukščiau, didmeninė kaina skiriasi priklausomai nuo veislės nuo 450 USD. - iki 700 USD už 1 kg. Mažmeninė kaina atitinkamai yra daug didesnė. Prieskonių rinkose sunku rasti kainą, mažesnę nei 10 USD už 1 gramą! Tai reiškia, kad norint užauginti 1 kilogramą šafrano ir parduoti už 10 000 USD, reikia pasodinti 7 ha žemės (70 x 10 metrų). Finansinis skaičiavimas gaunamas taip: (20 + 8) / 2 = 14 kilogramų iš hektaro – vidutinis derlingumas. 1ha (100 m x 100 m = 10 000 m) / 14 = 714 m. Apželdinti 7 arai daugiametė kultūra ir gauti 10 000 dolerių per metus, kai parduodama pagal mažmeninė kaina. Prekių pardavimo būdai, žinoma, pirmiausia yra restoranai, prieskonių turgūs, maisto turgeliai, išpardavimus galite organizuoti per internetinę parduotuvę (šafrano pristatymas voke). Užsakant 5 arba 10 gramų galite padaryti nuolaidas. Viskas atrodo ir viliojanti, ir miglota. Norint tapti specialistu, reikia turėti bent šiek tiek šafrano auginimo patirties. Nedideliame žemės sklype, net ir gėlių lovoje, pasodinkite krokuso svogūnėlius. Bet kuriuo atveju jūs nieko neprarandate. Priešingai, gauni mažai patirties ir brangiausių pasaulyje prieskonių, kurie ne tik turi dievišką aromatą, bet ir didina lytinį potraukį tiek vyrams, tiek moterims. Kaip ir kiti prieskoniai, turi gydomųjų savybių, išskirtinis nuovargio pašalinimas, padidėjęs protinis aiškumas ir gali būti vartojamas kaip tonikas.

Šafranas turi biologinių savybių augimo laikotarpiu

Šafranui būdingos palankios sąlygos dideliam derliui.

Temperatūros režimas turi atitikti šafrano auginimo ypatumus. Jam reikalingas geras apšvietimas, šildymas saulės spinduliais. Dirva šafranui auginti turi būti derlinga ir nusausinta, jokiu būdu ne pelkėta. Galite pridėti šiek tiek smėlio ir seno, specialiai paruošto mėšlo. Nepamirškite apie sėją. Šafranas neturėtų būti sodinamas tame pačiame plote ilgiau nei 5 metus iš eilės. Dirva bus itin išeikvota, o derlius neduos pajamų, be to, patys daigai gali net žūti. Crocus gali atlaikyti net nedidelį šaltį. Taip pat rekomenduojama atlikti keletą mitybos „procedūrų“ naudojant mineralines trąšas. Bet labai atsargiai, be fanatizmo. Maksimaliam natūralumui – minimali chemija. Derlius nuimamas spalio mėnesį. Svarbus punktas: gėlės turi būti renkamos tiksliai žydėjimo dieną. Žydėjimas trunka ne ilgiau kaip dvi savaites. Naują gėlę reikia nuskinti tiksliai tą dieną, kai ji pražydo. Tada iš žiedų ištraukiamos stigmos (kuokeliai) – raudonai oranžiniai siūlai. Tada šie siūlai džiovinami saulėje.

Tokio tipo versle daug kas priklauso nuo žemės kiekio, dirvožemio kokybės, dirvožemio derlingumo ir klimato sąlygų jūsų vietovėje. Ir svarbiausia - viskas priklauso nuo jūsų: jei esate nusiteikę sėkmei ir dideliam uždarbiui, tada viskas susitvarkys.