Liaudies ženklai apie peilius. Bendrosios stalo serviravimo taisyklės: stalo įrankiai ir indai. Kaip tinkamai išdėstyti prietaisus ant stalo

Norėdami suprasti raktą liaudies ženklai, turėtumėte suprasti, kas yra peilis. Tai darbo įrankis (virtuvėje), ginklas (medžioklėje), raganos įrankis (magiškų ritualų metu).

Akivaizdu, kad peilis yra populiarus. Ir čia pagrindinis vaidmuo tenka gaminio formai ir gamybos medžiagai:

Rankena liečiasi su žmogaus kūnu, sugerdama jo mintis, emocijas, ketinimus. Susidaręs energijos pranešimas pereina į ašmenis, o tai dėl savo aštrumo padidina bet kokio veiksmo potencialą. Susmulkinkite daržoves, nužudykite gyvūną, nubrėžkite apsauginį ratą – visa tai pasiekiama be peilio, tačiau poveikis bus pastebimai prastesnis.
Natūrali medžiaga turi savo biolauką. Jei peilio rankena medinė arba kaulinė, o ašmenys metaliniai, tai gaminys turės savo aurą. Plastikas šia prasme yra silpnas ir „tuščias“.

Šios peilio savybės paaiškina jo aktyvų „dalyvavimą“ liaudies ženkluose. Gaminys gauna energiją iš žmogaus, ugdo jo asmenybę ir įgyja galimybę užkirsti kelią arba pakenkti, priklausomai nuo situacijos.

Rasti peilį – ką sako liaudies ženklai?

Išmanantys žmonės visada patardavo vengti atsitiktinių radinių. Niekam ne paslaptis, kad kartu su kai kuriais dalykais galite pasiimti ir neigiamą. Ir liaudies ženklai vienareikšmiškai sako:

paimti ant kelio gulintį peilį smaigaliu į einantįjį - iki mirties;
pakelti nuo žemės nežinomą peilį – mirtinai subadyti piktų žmonių;
rasti surūdijusį peilį - išsiskirti su mylimu žmogumi.

„Radinių“ reputacija nepavydėtina. Nepaisant to, nusipelnė: peilis dažnai naudojamas ritualuose, kurių metu ant jo perkeliama žala, liga, keiksmai. Tame pačiame objekte galite uždaryti velnią ar demoną. Kartais apie peilį sąmoningai kalbama apie žalos padarymą konkrečiam žmogui – tokiu atveju ginklas metamas į namus, po slenksčiu, į asmeninius daiktus. Raskite savo namuose kažkieno peilį - aiškus ženklas neigiamas magiška įtaka... Rekomenduojama nedelsiant išmesti gaminį, o tada atlikti energetinį valymą (savo ir patalpų).

Būna, kad gatvėje rastas peilis labai malonus. Tačiau nereikėtų pasiduoti jo „žavesiui“: kai kurie sąmokslai veikia taip, kad pritrauktų atsitiktines aukas, nepraleistų jų pro šalį. Bent jau vietoj pakelto peilio reikia palikti nelyginį skaičių monetų, vertingą daiktą, gerą skanėstą – kad bėda atsipirktų. Nors geriau nerizikuoti, jei peilis rastas gulintis sankryžoje, dauboje, oloje ar įstrigo kelme, sienoje, žemėje - toks ginklas čia tikrai buvo paliktas. priežastis.

Liaudies ženklai apie peilį kaip dovaną

Tradiciškai peilio neduodama. Manoma, kad tokia dovana:

naujam savininkui pritrauks įvairiausių rūpesčių ir konfliktų;
„Nutraukti“ draugystės ryšius tarp gavėjo ir dovanojančiojo.

Magijos požiūriu tokie liaudies ženklai yra daugiau nei pagrįsti. Kodėl? Yra dvi pagrindinės priežastys, ir kiekviena gali atlikti tam tikrą vaidmenį konkrečioje situacijoje:

Nepriimta atsisakyti dovanų, o tai reiškia, kad galima pradėti kalbėti peilį į negatyvą ir tiesiogine to žodžio prasme atiduoti jį į rankas. Be dabarties, žmogus gaus ir ką nors blogo – meilės bėdų, finansinių sunkumų, ligos.
Peilio savininkas yra tas, kuris jį nusipirko. O gaminiui gali nepatikti staigus savininko pasikeitimas. Geriausiu atveju dovanotas daiktas bus pamestas („eis ieškoti tikrojo šeimininko“), blogiausiu – prasidės bjaurus (nuolat bus bukas, pjaustys rankas, trauks negatyvą).

Mainais į dovaną peilį liaudies išmintis rekomenduoja duoti bent mažą monetą. Tai prisidės prie savotiškos pirkimo-pardavimo sutarties sudarymo, kuri maksimaliai pašalins potencialų neigiamą poveikį. Bet jei dovanoja priešas ar nemalonus žmogus, geriau nepaisyti padorumo normų ir bet kokiomis priemonėmis atsisakyti peilio. Aiškus magiškas „fonas“ išlyginamas sunkiau, tai yra, moneta gali susilpninti žalos poveikį, tačiau negali visiškai pašalinti jos poveikio.

Bet kokiu atveju, prieš naudojant dovanotą peilį, rekomenduojama jį išvalyti. Produktą būtina laikyti druskoje, pakaitinti ant ugnies, įkasti į žemę arba nuplauti po tekančiu vandeniu. Visa tai pašalins bent dalį papildomos energijos programų.

Liaudies ženklai apie susidėvėjusį peilį

Kadangi peilis yra nepaprastas objektas, jo lūžimas taip pat laikomas ne pačiu dažniausiu reiškiniu. Populiarūs prietarai sako:

peilis lūžta, kai jo savininkui tenka per daug negatyvo;
peilis greitai rūdija, jei jį naudojantysis turi sveikatos problemų;
peilis nuolat būna nuobodus, kai užblokuojamos žmogaus galimybės raganavimo lygmeniu (kažkas atlieka ritualus, kad uždarytų kelius);
peilis netyčia sulūžta prieš didelį kivirčą ar išsiskyrimą su artimaisiais.

Kadangi peilio „mirtis“ rodo tam tikrą išsivysčiusį negatyvumą, rekomenduojama valyti. Taip pat nepriimtina gaminį tiesiog išmesti: jis turi būti palaidotas po medžiu (geriausia ąžuolu), pasakius kelis atsisveikinimo žodžius. Tokios „laidotuvės“ nesukels pasipiktinimo peiliu ir nesukels žmogui papildomų rūpesčių.

Ženklai apie peilį kasdieniame gyvenime – virtuvėje ir ant stalo

Kadangi iš esmės žmonės „bendrauja“ su peiliais gamindami ar valgydami maistą, aktualiausi liaudies ženklai yra prietarai, susiję su šia sritimi. Tarp jų labiausiai paplitę:

Valgyti peiliu – supykti (aštrus liežuvis).
Žaidimas su peiliu - į konfliktus namuose.
Peilis nukrito nuo stalo – netrukus į namus ateis vyras. Jei garsas kritimo metu buvo aiškus ir ryškus, tada svečias yra pažįstamas.
Peilis ne tik nukrito, bet ir įstrigo smaigaliu į grindis – į rimtą kivirčą. Jei tai atsitiko pjaustant duoną, būk miręs.
Peilis su ašmenimis nukrito numesto kryptimi – į nemalonų pokalbį.
Nukreipti peilį smaigaliu į ką nors - išprovokuoti žmoguje ligą.
Duoną pjaustykite ne vienu, o dviem skirtingi peiliai- į nesusipratimą šeimoje.
Duonoje įsprausto peilio palikimas ant stalo – finansinių problemų ir alkio ženklas.
Nenuimkite peilio nuo stalo nakčiai – įsitraukite į bėdą. Iš esmės jie sako, kad pyragas įsipjaus, įsižeis ir pradės kenkti aplaidžiiems savininkams. Tačiau yra ir versija, kad piktosios dvasios žais su pamirštu peiliu, o juo velnias galės įsmeigti namo šeimininką.
Padėti peilius ant kryžiaus stalo yra nelaimė. Sukryžiuoti peilį šakute ar šaukštu – iki mirties.
Nėščia moteris galąsti peilį – pakenkti negimusiam vaikui.
Peilio laikymas rankoje ir jo barimas įžeidžia gaminį ir sukelia jo pyktį. Nenustebkite staigiais pjūviais – tai savotiškas kerštas.

Į peilį reikia žiūrėti rimtai, nes jis lengvai prilimpa ir perteikia negatyvumą. Bet jei produktas yra „draugiškas“, jis, priešingai, padės savininkui ir išgelbės jį nuo bėdų.

Peilių, kaip amuletų, ženklai

Iki mūsų laikų išliko keletas paprastų ritualų, paremtų liaudies ženklais apie peilį kaip gynėją:

Įklijuokite į staktą priekinės durys arba peiliu į sieną – apsisaugoti nuo piktųjų dvasių ir pikti žmonės... Be to, rekomenduojama perskaityti sąmokslą: „Peilis aštrus, mano liežuvis gudrus, audžia ir pinasi, priešas atima, išvaro, supainioja jiems takus, vingiuoja, kad prie manęs neprieitų, kad man nepakenktų“.
Pasidėti peilį po pagalve – apsisaugoti nuo bet kokių bėdų. Toks amuletas dedamas į nekrikštyto kūdikio lopšį, į nėščiosios ar jaunavedžių lovą. Būtinai rezervuokite: „Nuo bėdų ir nelaimių, nuo piktžodžiavimo ir nešvarumų, nuo juodųjų burtininkų ir nešvarių raganų“. Peilį ypač patardavo per laidotuvių apeigas laikyti po pagalve, kad velionis neprisikabintų prie žmogaus.
Krikštatėviai peržengti peilį, išeinant iš namų krikštynoms, - apsaugoti vaiką nuo piktųjų dvasių.
Aplink save peiliu nubrėžti ratą – užsidaryti nuo vilkolakių, vaiduoklių, raganų ir kitų piktų jėgų.
Perkryžiuokite visus namų langus ir duris peiliu, o tada įsmeikite jį į slenkstį – kad apsaugotumėte namus nuo piktųjų dvasių ir juodųjų magų intrigų.
Įsmeigti peilį į žemę – apsisaugoti nuo perkūnijos ir audros. O jei sankryžoje įmesi ginklą į tornadą, gali sužaloti velnią.
Įsmeigti peilį į tuščio tvarto sieną – tai iš laukinių gyvūnų pasidaryti talismaną gyvuliams. Tuo pat metu jie pasakė: „Meška nevalgo šviežios mėsos nuo šio peilio, nedraskyk mūsų karvės ir neįžeisk galvijų“. Tik tada gyvuliai buvo sunešti į tvartą.
Pieną perkoškite per peilį – kad apsaugotumėte karvę nuo raganos, kuri ją sugadina. Ragana, norėdama pakenkti gyvūnui, įmeta peilį į stulpą, medį ar plūgą.
Per vaišes iškišti peilį nuo stalo apačios – tai „apsaugoti“ maistą nuo pernelyg alkanų svečių (jie valgys mažiau nei įprastai).

Labiausiai stipri apeiga buvo svarstomas peilio dūris į žemę. Ši technika buvo naudojama bet kokiose nesuprantamose situacijose. Pavyzdžiui, jei žmogus miške netikėtai sutikdavo undines, apsibrėždavo aplink save ratą, įkišo peilį į žemę – ir piktosios dvasios jo nepastebėjo. Panašiu būdu jie pabėgo nuo vilkų, goblinų, krušos, audrų, raganų ir kt.

Idealiu atveju kiekvienas žmogus turėtų turėti savo peilį. Tada bet kokie liaudiški ženklai jam bus tikslesni, o apsauga bus kuo pilnesnė. Nenuostabu, kad rusų patarlė sako: „Peilis – draugas kelyje“. Šis ginklas tinka darbui ne tik materialiame, bet ir subtiliame pasaulyje.

Šventinių pietų ar vakarienės sėkmė labai priklauso nuo sugebėjimo gražiai ir teisingai papuošti stalą, sukurti maksimalų komfortą visiems susirinkusiems. O nuobodus žodis „patiekimas“ gali reikšti kūrybišką ir malonų procesą, o tikslas – ne pasipuikuoti svečiais, o gražinti gyvenimą gerąja to žodžio prasme, o šeimos šventines vakarienes paversti ypatingu malonumu.

Bendra indų išdėstymo taisyklė labai paprasta – lėkštes ir stalo įrankius reikia dėti tokia tvarka, kokia bus patiekiami patiekalai. Pavyzdžiui, užkandžių lėkštė dedama ant kaitvietės. Duonos lėkštę taip pat reikia padėti kairėje pusėje.

Šakės ir peiliai išdėstomi kuo toliau nuo lėkštės, tuo greičiau jų prireiks. Tie. šakutė salotoms bus pati ekstremaliausia, o karštoms - paskutinė prie lėkštės. Deserto reikmenys dedami ant lėkštės viršaus. Peilius reikia dėti dešinėje, ašmenimis link lėkštės, šaukštus – išsipūtimu žemyn, o šakutes – lėkštės kairėje gvazdikėliais į viršų, kad nesugadintumėte staltiesės. Sriubos šaukštus galima dėti į dešinę, į dešinę nuo paskutinio peilio. Jei sviestas patiekiamas su duona, tada ant duonos lėkštės dedamas mažas sviesto peilis, kuris turi būti kairėje nuo šakutės. Klasikinės taisyklės numato, kad vienu metu ant stalo yra ne daugiau nei trys stalo įrankiai, todėl jei jūsų šventinė vakarienė susideda iš dešimties patiekalų keitimo, jums nereikia stengtis iš karto ant stalo išdėlioti visų reikalingų šakučių ir peilių. Visos plokštės turi stovėti nedideliu atstumu nuo stalo krašto, sudarydamos tiesią liniją, lygiagrečią kraštui.

Vynas ir vanduo turi būti atkimšti ant stalo. Sultys, vaisių gėrimai, degtinė ir įvairios tinktūros geriausiai tinka dekanteriuose. Stiklinės dedamos į dešinę nuo lėkščių, vėl tokia tvarka, kuria ketinate patiekti gėrimus. Šampanas dedamas į ledinį kibirą ir uždengiamas servetėle arba laikomas šaldytuve ir prieš pat naudojimą atkimštas. Šampanas pilamas palaipsniui, putoms krentant, pilamas. Pripildyti stiklines gėrimų reikia ne daugiau kaip tris ketvirtadalius jų talpos.

Nepamirškite ant stalo padėti druskos, prieskonių ir padažų. Duona dedama ant stalo keliose lėkštėse, kad būtų patogu ją gauti visiems svečiams. Visi patiekalai ir salotos turi turėti atskirus šaukštus, išgaubta puse į viršų, kad svečiai, pasiekę patiekalą, netyčia nenumestų maisto ant staltiesės. Šaltieji užkandžiai ruošiami pakaitomis su žuvies, mėsos ir daržovių patiekalais.

Sriuba patiekiama tirenoje, o karštasis patiekalas – specialiuose induose arba avinuose (indas su dangteliu).

Šalia šeimininkės vietos galite parūpinti nedidelį staliuką, ant kurio bus po ranka švarios lėkštės, atsarginiai indai, servetėlės, papildoma duona ir kiti reikalingi daiktai.

Gražiai padengtas stalas suponuoja nepriekaištingai švarią ir išlygintą staltiesę bei prie jų tinkančias servetėles. Pastaruosius galima paversti ypatingais papuošalais sulenkus juos trikampiu, kepurėle ar kokiu nors visiškai originaliu būdu. Ant kiekvieno lėkščių rinkinio reikia uždėti po servetėlę.

Gėlės puikiai puošia šventinį stalą - gyvos ar sausos kompozicijos, pavyzdžiui, dvi ar trys mažos tvarkingos puokštės skirtingos dalys stalo. Kitas variantas – stalo viduryje pastatyti didelę puokštę arba labai mažą puokštę prie kiekvienos lėkštės. Bet kokiu atveju gėlės neturėtų užimti per daug vietos, o puokštes geriau laikyti žemai, kad jos netrukdytų pasiimti užkandžių ir netrukdytų svečiams bendrauti tarpusavyje.

Galiausiai paskutinė taisyklė, kurią sunku įvykdyti svetingam Rusijos žmogui tipiškai mažas butas, – šventinis stalas neturėtų „plyšti“ nuo indų ir įrankių pertekliaus. Elegantiškai padengtas stalas yra laisvai išdėstyti užkandžiai ir salotų dubenys ir pakankamai asmeninė erdvė kiekvienam svečiui.

Jei norite stalą paruošti šiek tiek anksčiau, kad spėtų susitvarkyti, arba jei svečiai labai vėluoja, užkandžius ir salotas padenkite įprasta lipni plėvelė- tai leis jiems išlaikyti gaivią išvaizdą iki svečių atvykimo.

Šaukštai:

šaukštas lėkštėje patiekiamai sriubai;

Desertinis šaukštelis (šiek tiek mažesnis nei valgomasis šaukštas) tokiems patiekalams kaip košė, sriuba puodelyje, desertas, vaisiai;

Arbatinis šaukštelis skystiems patiekalams, patiekiamiems puodelyje, ir greipfrutų, kiaušinių ir vaisių kokteiliams;

Kavos šaukštelis (pusės arbatinio šaukštelio dydžio) kavai, patiekiamai mažame puodelyje;

Ilgo koto šaukštas atšaldytai arbatai ir gėrimams, patiekiamiems aukštose taurėse.

Šakės:

Didelė šakutė maistui patiekti iš didelio padėklo. Forma kaip didelė valgomojo šakutė, bet per didelė;

Didelė valgomoji šakutė mėsos patiekalams; maža šakutė užkandžiams ir desertiniams patiekalams;

Žuvies šakutė žuvies patiekalams; šakutė austrėms, patiekalams iš austrių, krabų, šalti žuvies kokteiliai. Jo matmenys nedideli: ilgis 15 cm, plotis prie pagrindo 1,5 cm;

Vaisių šakutė vaisiui. Patiekiamas valgio pabaigoje su puodeliu pirštams skalauti.

Peiliai:

Didelis valgomasis peilis mėsos patiekalams;

Mažas peilis užkandžiams ir kitiems patiekalams, išskyrus mėsą ir žuvį;

Vaisinis peilis (su ta pačia rankena kaip ir vaisių šakutė) vaisiams;

Žuvies peilis žuvies kaulams atskirti žuvies patiekaluose;

Sviesto peilis skirtas tik sviestui tepti; desertinis peilis sūriams, desertams ir miltiniams patiekalams.

Reikėtų nepamiršti, kad visi įrenginiai nėra naudojami vienu metu. Todėl, dedant stalą, vienu metu įprasta dėti ne daugiau kaip tris šakutes ir tris peilius. Likę peiliai, šakutės ir kiti papildomi serviravimo elementai, jei reikia, patiekiami į atitinkamus patiekalus.

Vieta prie padengto stalo paprastai atrodo taip:

- ant prekystalio yra mažesnė lėkštė užkandžiui, ant jos trikampiu, dangteliu ar kitaip sulankstyta servetėlė. Lėkštės kairėje yra šakutės (patiekalų patiekimo eilės tvarka): maža šakutė užkandžiui, žuvies šakutė ir didžioji šakutė pagrindiniam patiekalui. Dešinėje lėkštės pusėje yra mažas užkandžių peilis, šaukštas (jei patiekiama sriuba), žuvies peilis ir didelis valgomasis peilis,

Daiktai stalo įrankiai guli vienas šalia kito 1 cm atstumu ir tokiu pat atstumu nuo stalo krašto, šakės lenkia žemyn, peiliai aštriu kraštu prie lėkštės.

Kairėje, šiek tiek į šoną nuo manekeno lėkštės, yra lėkštė duonai ir peilis sviestui. Vaisių peiliai atnešami tuo metu, kai vaisiai patiekiami.

Dešinėje įstrižai nuo lėkštės yra taurės gėrimams (iš kairės į dešinę): stiklinė (stiklinė) vandeniui, šampanui, taurė baltajam vynui, kiek mažesnė taurė raudonam vynui ir dar mažesnė taurė desertinis vynas. Toks taurių išdėstymas paaiškinamas tuo, kad gėrimai pilami iš dešinės pusės. Ant aukščiausio stiklo dažniausiai dedama kortelė su svečio, kuriam ši vieta skirta, vardu ir pavarde. Kartais stiklinių eilę uždaro konjako taurė. Jis dedamas tuo atveju, jei svečiams po pusryčių (pietų) prie stalo patiekiama kava ir jie neina į svetainę. Jei konjakas patiekiamas specialioje didelėje stiklinėje plačiu dugnu, tuomet jo pilama po truputį. Priėmimų metu mūsų ambasadose ant stalo taip pat dedamos specialios mažos taurės degtinei, kuri patiekiama su užkandžiu.

Desertui ir vaisiams kartais virš stiklinių uždedamas šaukštas, peilis ar šakutė rankena į dešinę, o išgaubta pusė – į stalą.

- Kūrybiškumas patiekalų parinkimas ir paruošimas bei gražiai serviruotas stalas jūsų pietus ir vakarienę pavers ypač apetiškais ir neįprastais, o tai reiškia, kad prisiminsite juos ilgai ir su malonumu. Ar verta dėti pastangų ir laiko? Kiekviena šeimininkė nusprendžia pati. Bet padaryti teisingas pasirinkimas, reikia bent porą kartų pasistengti įtikti sau.

Remiantis medžiaga iš cookbook.rin.ru ir wwwomen.ru

Pagrindinė gero veisimo taisyklė, etiketas – taisyklingai ir gražiai padengtas stalas. Daugelis žmonių turi klausimų, kaip turėtų būti išdėstyti prietaisai. Mūsų straipsnis padės jums tai išsiaiškinti.

Pagrindiniai indų ir prietaisų išdėstymo principai

V šiuolaikinė visuomenė yra keletas bendrų stalo serviravimo taisyklių. Tai apima šias gaires:

Įrenginių išdėstymas turi būti patogus ir tikslingas. Tai būtina, kad viskas, ko reikia, būtų šalia ir šeimininkei nereikėtų eiti daiktų.
Kiekvienas įrenginys turi savo vietą ir paskirtį. Panašiu būdušaukštus ir peilius su aštria briauna įprasta dėti indo kryptimi ir dešinėje pusėje, o šaukštas ir šakutė turi būti ant stalo įgaubta puse.
Įprasta prieš kėdę padėti užkandžių lėkštę. Stiklai dedami už lėkštės su užkandžiais šalia prietaiso. Vynas ant stalo turi būti atidarytas. Vaisiai nėra patiekiami iki atvykimo.
Indai ir stalo serviravimo įrankiai turi būti vienodi. Taip pat reikia žinoti, kad turi būti servetėlių – tiek popierinių, tiek medžiaginių.
Būtina, kad indai ir visi indai šventinė šventė buvo švaru ir tvarkinga. Ant jo neturėtų būti drožlių ar dėmių.
Būtina atsakingai žiūrėti į stalo serviravimą prietaisais. Paprastai namų šeimininkės naudoja rinkinius, tai yra indų rinkinius. Privalomi įrankiai yra žuvies mentelė, torto mentelė, citrininė šakutė, sviesto peilis, citrinų ar cukraus žnyplės. Ant stalo turi būti staltiesė, servetėlės ir rankšluostis.

Kokia staltiesė turi būti ant stalo priimant svečius?

Ypač tinka šventei baltas vaizdas audiniai. Ant jo galima dėti bet kokius indus. spalvos ir visokias gėles. Ant tokio stalo gali būti rožės, porcelianiniai ir krištolo stiklai. Tokia atmosfera labai tinka vestuvių šventei.

Norėdami suteikti stalui šviežią išvaizdą, galite naudoti rausvą arba žalsvą staltiesę su baltais raštais. Jei norite subtilaus kvapo, galite įdėti vazas su pavasario gėlėmis, pavyzdžiui, su pakalnėmis ar narcizais.

Vasariškai nuotaikai sukurti ant stalo puikiai atrodys geltona staltiesė su geltonų ar baltų atspalvių piešiniais.

Rudens sezonui ochra arba alyvuogių spalvos, kuriame telpa gilios vaisių lėkštės ir puokštės geltonais lapais.

Servetėlių pasirinkimas dengiant stalą prietaisais

Rankų ir lūpų skara yra neatsiejama prietaisų išdėstymo dalis. Tai padeda išlaikyti daiktus švarius. Daili lininė servetėlė bus ir puošmena.

Serviravimo profesionalai siūlo nemažą kiekį, tačiau reikėtų rinktis tokį būdą, kuriuo išskleidus nebus mėtinė.

Per pusryčius ar pietus servetėlės dažniausiai sulankstomos į keturias, tik per pusę arba trikampiu. Šventinei vakarienei ar pietums jų galima patiekti daugiau sudėtinga forma pavyzdžiui, dangtelis ar žvakė.

Užkandžių lėkštėse turi būti paruoštos servetėlės. Manoma, kad lininius šalikus galima pakeisti į įprastas popierines skaras. Čia nėra nieko smerktino.

Servetėlės naudojimo procesas

Užkandžių lėkštėje išvydę nosinę rankoms ir lūpoms, kai kurie svečiai susigėdo ir nuneša ją prie stalo krašto. To daryti neverta, nes jos pašaukimas – padėti svečiui valgio metu.

Gražiai sulankstyta, švari, išlyginta servetėlė – puošmena ant stalo. Tačiau pagrindinis jos tikslas nėra sutepti kostiumo ar vakarinės suknelės. Servetėlė taip pat naudojama lūpoms ir rankoms nušluostyti valgio metu ir po jo.

Prieš valgant servetėlė išvyniojama ir padedama ant kelių. Uždėti servetėlę ant apykaklės ar naudoti ją kaip „seilinuką“, kaip ir mažiems vaikams, laikoma itin nepadoru.

Jei valgant susitepa rankos, jas reikia atsargiai nušluostyti artimiausia nosinės pusele, nepakeliant jos nuo kelių.

Norint nusišluostyti lūpas, reikia abiem rankomis paimti servetėlę, perlenkti per pusę, taškiniais judesiais prispausti prie lūpų. Lūpų trynimas slankiu šluojančiu judesiu yra blogų manierų viršūnė.

Ko nereikėtų daryti prie stalo?

Servetėlę griežtai draudžiama naudoti kaip nosinę ar rankšluostį labai nešvarioms rankoms. Negražu laikomas elgesys, kai svečias įdėmiai apžiūrinėja stalo serviravimo įrenginius ir, pamatęs dėmelę, bando ją nušluostyti nosine. Taigi, šeimininkai tokį poelgį laikys įžeidžiančiu, o svečias – abejojančiu savo švara ir tvarkingumu.

Suvalgius visą maistą, servetėlės nebereikia lankstyti taip, kaip anksčiau, o tiesiog reikia padėti ją dešinėje indų pusėje. Šaliko negalima dėti ant kėdės sėdynės ar kabinti ant nugaros.

Kaip turėtų atrodyti užkandžių stalas?

Lėkštės užkandžiams dedamos iš anksto. Salotų dubenys ir padažo valtys turi būti dedami ant užkandžių indų taip, kad jų rankenos būtų pasuktos į kairę. Priešais salotų dubenį turi būti šaukštelis. Salotose turi būti valgomasis šaukštas patiekimui. Duona patiekiama specialioje lėkštėje.

Šaltam patiekalui reikia turėti sviesto peilį ir šakutę. Šiuo atveju naudojami tokie indai kaip lėkštės ir peilis užkandžiams, padažo valtys, arbatiniai šaukšteliai, apvalios didelės lėkštės, šakutės.

Stalai, kuriuose yra tik šalti užkandžiai, dažniausiai patiekiami su porcelianu. Kiekvienoje lėkštėje turi būti šakutė, šaukštas ir peilis. Jie turi būti išdėstyti taip, kad svečias galėtų paimti prietaisą į dešinę ranką, o žuvies šakutę – į kairę. Peilis yra ant pyrago plokštės dešinėje pusėje, o ašmenys žiūri į kairę. Šiuo metu bus naudojami tokie indai: didelės lėkštės, salotų dubuo, šakutės ir peiliai užkandžiams, šakutė žuviai, peiliai žuviai.

Stalo serviravimas karštiems užkandžiams

Sergant stalu su buitine technika, karšti užkandžiai išdėliojami induose, kuriuose jie gaminami. Prietaisai su maistu patalpinti užkandžių inde, kuris uždengtas popierinėmis servetėlėmis.

Valgomi mažose keptuvėse patiekiami užkandžiai specialius įrenginius, o keptuvėje esantys užkandžiai valgomi šakutėmis ar šaukšteliais. Indai su maistu dedami taip, kad jo rankena būtų kairėje svečio pusėje, o desertinio šaukšto – į dešinę. Šio stalo serviravimo įrankiai yra užkandžių peiliai ir desertiniai šaukštai; pagrindiniai patiekalai – maži puodai ir keptuvės.

Kokia turėtų būti sriubos stalo vieta?

Sultinys arba pirmasis tyrės sriubos pavidalu dedamas į specialius puodelius, kurie stovi ant mažų lėkštučių. Sriubos šaukštas dedamas ant nedidelės lėkštės arba į dešinę nuo jos. Stalo peilis ir šakutė tarnauja kaip padažo sultinio patiekimo įtaisai. Grietinė patiekiama padažo valtyje, dedama į lėkštę su desertiniu šaukštu. Jis yra kairėje pusėje. Šiuo atveju naudojami tokie patiekalai: sultinio puodeliai, gilios lėkštės, stalo peiliai, sriubos šaukštai, desertiniai šaukštai.

Kas turėtų būti ant stalo šaltiems gėrimams?

Lėkštėje, kaip taisyklė, yra indas su šaltu gėrimu ar sultimis. Dešinėje pusėje yra šiaudelis svečiams. Ledas patiekiamas salotų dubenyje lėkštėje. Šioje situacijoje stalo serviravimui naudojami indai ir indai yra stiklinės, puodeliai, ledo pincetas ir ąsotis.

Koks turėtų būti karštų gėrimų stalas?

Kava ar kakava siūloma specialiuose puodeliuose, cukrus – cukrinėje, pienas – pieno ąsotyje. Uogienė patiekiama dubenyje, esančiame lėkštėje su desertiniu šaukštu.

Cezve su pailga rankena jis yra dešinėje pusėje lėkštėje kartu su desertiniu šaukštu. Kairėje pusėje gali būti stiklinė vėsaus vandens.

Dešinėje svečio pusėje, kaip taisyklė, dubenyje yra grietinėlė. Glazūruota kava dažniausiai patiekiama stiklinėje. Čia jis turėtų būti ant lėkštės su nedideliu šaukšteliu ir šiaudeliais. Prie šio stalo naudojami prietaisai ir indai yra dubenys, pieno ąsotis, stiklinės, arbatiniai šaukšteliai.

Kaip turėtų būti patiekiamas arbatos stalas?

Tuo atveju, kai arbata patiekiama puodeliuose ar stiklinėse su lėkštutėmis, ant stalo turi būti arbatinukas su arbatžolėmis ir didesnis arbatinukas su karštu virintu vandeniu, cukrus gabaliukais dubenyje su pincetu. Stiklinės rankena turi būti kairėje, o arbatinis šaukštelis ant lėkštės turi būti dešinėje pusėje su rankena. Svečio kairėje pusėje dažniausiai būna uogų ar vaisių uogienė, liepų ar gėlių medus, uogienė.

Citrina patiekiama dubenyje arba padėkle su dvirage desertine šakute, skirta išdėlioti. Svečio dešinėje pusėje dedama vaza su citrina. Pieno ąsotis dedamas ant lėkštės, dažniausiai dešinėje pusėje.

Dėl viso to, kas buvo pasakyta, patiekiant tai yra tokie prietaisai ir įrankiai kaip arbatos puodeliai su lėkštutėmis, stiklinės, mažas arbatinukas užplikymui, didelis arbatinukas verdančiam vandeniui, ąsotis, dubuo, desertas šaukštas.

Peilis ir šakutė – kuo šie daiktai ypatingi? Naudojame juos kasdien, tačiau patekę į oficialią aplinką ar prabangų restoraną, daugelis pasimeta išvydę kelių rūšių stalo įrankius, nežino, kaip su jais elgtis teisingai, ir tiesiogine prasme jaučiasi ne savo vietoje. Tuo tarpu užtenka žinoti keletą paprastos taisyklės Laikykitės etiketo ir šiek tiek praktikuokite namuose naudodami paprastus peilius ir šakutes, kad visur jaustumėtės laisvai ir nevaržomai ir mėgaukitės skanus maistas ir bendrauti negalvojant, kaip elgtis su išdykęs kepsnys ar visa žuvis. „Culinary Eden“ svetainė surinko pagrindinių peilių ir šakučių tvarkymo taisyklių, kurias turėtų žinoti kiekvienas šiuolaikinis žmogus.

Nevarginsime jūsų smulkmenomis apie šakių ir peilių vietą ant stalo, apie šakių ir peilių tipus. Jei lėkštės kairėje ir dešinėje priešais matote kelis stalo įrankius, atsiminkite šią paprastą taisyklę: pirmiausia paimkite stalo įrankius toliau nuo lėkštės. Keisdami indus pereikite į centrą.

Kaip laikyti peilį ir šakutę

Šiandien stalo peiliai naudojami daug plačiau nei anksčiau. Peiliu galite pjaustyti blynus, blynus, mėsos ir daržovių kotletus, smulkintus šnicelius, net koldūnus ir kukulius. Anksčiau buvo manoma, kad šiems tikslams naudoti peilį nepadoru, nes tokiems minkštiems gaminiams užtenka šakutės. Peilių įtakos zona kol kas neišplito į šviežias daržoves, spagečius, makaronus, džemą, omletus, kiaušinienę, pudingus, drebučius ir keptas smegenis – jie vis dar valgomi tik su šakute arba su šaukštu derinama šakute.

Pagrindinė peilio ir šakutės specializacija Pietų stalas yra mėsos patiekalai, ruošiami dideliais gabalais. Norėdami su jais susidoroti elegantiškai, peilį turėtumėte paimti į dešinę ranką, o šakutę - į kairę. Šių instrumentų negalima laikyti kaip pieštuką tarp nykščio ir smiliaus. Būtinas tvirtas sukibimas: visu delnu suimkite viršuje esančias šakutės ir peilio rankenas, rodomąjį pirštą uždėkite ant viršutinio prietaiso paviršiaus. Su šiuo būdas lengvas spaudžiant rodomasis pirštas užtenka be vargo nupjauti kepsnio gabalėlį. Atminkite, kad mėsą prie stalo reikia pjauti tik link savęs, judant tik rankomis, o ne alkūnėmis. Pjaunant mėsos gabalus, šakutę rekomenduojama laikyti šakelėmis žemyn, o jos rankena turi remtis į delną – tai leis greitai ir tiksliai susmeigti gabalėlius ant šakelių. Jei valgote tai, kas nereikalauja daug pastangų, galite suspausti šakutę tarp smiliaus ir nykščio ir laikyti šakeles aukštyn kaip šaukštą.

Atminkite, kad valgyti iš peilio visiškai neįmanoma, nes kairėje rankoje yra šakutė. Perkelti peilį ir šakutę iš rankų į rankas neverta. Kad būtų patogu valgyti kaire ranka, treniruokitės iš anksto.

Jei valgio metu reikia atsigerti vandens ar pertraukti dėl kokios nors kitos priežasties, nedėkite šakutės ir peilio ant stalo ar lėkštės, o pasirinkite vidurinę padėtį: rankenos remiasi į stalą, o darbiniai paviršiai kabo virš lėkštės. .

Kaip valgyti mėsą su peiliu ir šakute

Amerikietiškose tradicijose įprasta kepsnio ar kumpio gabalėlį iš karto supjaustyti mažais gabalėliais, o tada galite padėti peilį į šalį ir ramiai valgyti, laikydami šakutę. dešinė ranka... Europietiškas etiketas tam nepritaria: geriau vieną gabalą nupjauti, valgyti ir tik tada nupjauti kitą. Pasirinkite patys, kuri tradicija jums artimesnė.

Jei jums buvo patiektas mėsos patiekalas su daržovių garnyru, nepaleiskite iš rankų peilio ir šakutės, net jei gabalėlių nereikia pjaustyti - visada gali būti didelis gabalas, ir jūs turėsite perkelti šakutę. į kairiarankis ir paimk peilį.

Valgant tankią mėsą su garnyru, iškyla kitas klausimas: kaip supjaustytą mėsos gabalą derinti su garnyru? Žinoma, galite pakaitomis į burną dėti mėsos ir bulvių košės ar daržovių – tai lengviausias būdas. Variantas sudėtingesnis: nupjaukite mėsos gabalą, laikydami jį šakute, peiliu uždėkite ant mėsos bulvių košės ir nusiųskite į burną. Akrobatika- gražu daryti su mėsa ir smulkiomis daržovėmis, pavyzdžiui, žaliais žirneliais, kurie niekaip neprisilaikys. Šiuo atveju veiksmų planas yra toks: nupjaukite ant šakutės susmulkintą mėsos gabalą, apverskite šakutę ir į ją, tarsi į šaukštą, padėdami peiliu, suberkite žirnius.

Jei reikia mėsos patiekalas salotos buvo patiektos atskiroje lėkštėje, maistas iš lėkščių neturi būti maišomas. Mėsą ir daržoves reikia pakaitomis subadyti ant šakutės. Dideli lapai salotų negalima pjaustyti peiliu. Geriau atsargiai supjaustykite lapą šakute arba suvyniokite ant šakutės ir valgykite visą.

Kotletus ir kotletus reikia laužyti šakute, tačiau pjaustyti peiliu leistina, ypač Kijevo stiliaus kotletus. Būna, kad dešros žiedai ir saliamis patiekiami nenulupti. Pagal etiketo taisykles jas būtina valyti peiliu ir šakute. Pastas reikia valgyti šakute, tepti ant duonos galima tik neformalioje aplinkoje.

Kaip valgyti paukštį peiliu ir šakute

Ne taip seniai buvo manoma, kad paukštį galima valgyti rankomis, jei negalite pašalinti visos mėsos nuo kaulo. Šiuolaikinis etiketas tam kategoriškai prieštarauja – tik peilis ir šakutė! Geriau leiskite šiek tiek mėsos likti ant kaulo, bet neturėtumėte prarasti veido paėmus kaulą į rankas ir jį graužiant. Toks elgesys leistinas tik šeimoje arba su artimais draugais. Jei vištiena buvo patiekta sultinyje, be peilio ir šakutės reikės ir šaukšto: valgome sultinį, tada vištą paimame peiliu ir šakute.

Kaip valgyti žuvį

Žuvies patiekalai, išskyrus silkę, turėtų būti valgomi be peilio, naudojant specialią mentelę. Ši mentė laikoma dešinėje rankoje ir naudojama kaulams atskirti, laikant žuvies gabalėlį šakute. Ne visuose namuose ir restoranuose yra specialūs žuvienės samčiai, todėl žuvies patiekalus galima patiekti su dviem šakutėmis. Tokiu atveju į kiekvieną ranką paimame po šakutę ir dešine atskiriame kaulus ir suskirstome žuvį į gabalus, o kaire valgome.

Jei jums buvo patiekta visa žuvis, tada taip pat apsieiname be peilio, o mentele ar antra šakute atskiriame viršutinę filė. Kai ši žuvies dalis suvalgyta, atskirkite stuburą ir pelekus, padėkite ant lėkštės krašto ir suvalgykite apatinę filė. Natūralu, kad kaulus ir pelekus kramtyti, kad ir kaip skaniai jie atrodytų, yra nepriimtina. Jei vis tiek nesekate, o žuvies kaulas yra burnoje, švelniai išstumkite jį liežuviu ant šakutės ar servetėlės.

Kaip valgyti duoną ir sumuštinius

Valgomasis stalas – ne vieta duonai pjaustyti. Duoną reikia valgyti rankomis laužant gabalėlius, bet nenukandant ir nepjaustant peiliu. Nepriimtina prie stalo gaminti sumuštinius su mėsos gardumynais ar sūrio griežinėliais. Į lėkštę reikia įdėti kumpį ar sūrį ir valgyti atskirai su peiliu ir šakute, užkandžiauti duonos riekelėmis. Paruoštus mažus sumuštinius galima perpjauti per pusę, kad galėtumėte valgyti rankomis. Didelius sumuštinius, kurių nepavyksta apdoroti 2 kąsniais, rekomenduojama dėti į lėkštę ir valgyti su peiliu ir šakute. Pusryčių metu galite atsipalaiduoti: ištepkite duoną sviestu ir nukąskite visą gabalėlį.

Beje, sušius, riestainius ir kitus rytietiškus patiekalus, kurie dažniausiai valgomi su lazdelėmis, pagal etiketą visai įmanoma valgyti su įprastais europietiškais prietaisais. Padavėjas ar šeimininkas turi pasiūlyti svečiams šakutes ir peilius. Natūralu, kad nereikėtų sušių ir suktinukų pjaustyti peiliu, imti šakute ir kišti į burną.

Kaip valgyti spagečius

Spagečiams nereikia peilio, o gražiai ir elegantiškai juos suvalgyti gali būti sunku. Yra keletas būdų, kaip susidoroti su išdykusiais spagečiais: paimkite šaukštą į kairę ranką, suvyniokite spagečius ant šakutės ir šaukštu nupjaukite perteklių. Galite sukabinti kelis makaronus šakute, pakelti ir apvynioti aplink šakutę. Galite pasielgti radikaliau: nuleiskite šakutę tiesiai žemyn ir tokioje padėtyje suvyniokite ant jos kelis makaronus.

Kaip valgyti desertus

Kai ateina laikas desertams, tai nėra priežastis atsipalaiduoti. Dauguma desertų taip pat valgomi su šakėmis ir peiliais, net arbūzas! Persiką reikia perpjauti išilgai, be kauliukų, nulupti peiliu ir šakute ir yra, supjaustyti smulkiais gabalėliais. Bananui reikia nupjauti uodegą, nuimti žievelę ir valgyti peiliu bei šakute, nupjaunant apskritimus. Obuolius ir kriaušes rekomenduojama supjaustyti ketvirčiais, nuimti odelę, sudėti į lėkštę ir nupjauti skilteles, palaipsniui artėjant prie šerdies. Padorioje visuomenėje apelsinai ir mandarinai nulupami ne rankomis, o žievelė perpjaunama skersai, nulupama kaip žiedlapiai ir suskirstoma griežinėliais. Arbūzo griežinėlis valgomas peiliu ir šakute, dedamas į lėkštę ir atskiriant sėklas. Tortai, kreminiai pyragaičiai, pudingai valgomi specialia desertine šakute ar šaukštu. Vieninteliai saldainiai, su kuriais galima susidoroti, yra sausainiai, meduoliai ir sausi pyragaičiai.

Sūrio peiliai

Sūris gali būti dedamas į sūrio lėkštę dideliais gabalėliais. Šiuo atveju prie jų pritvirtinami peiliai. Vidutinio minkštumo sūriams skirtas didelis peilis, kurio ašmenys turi išpjovas. Tokio peilio gale yra savotiška šakutė, su kuria sūrio gabalėlį galima perkelti iš bendros lėkštės į savo. Minkštieji sūriai supjaustomi styginiu peiliu. Kietiems sūriams patiekiamas trintuvas, kuris pašalina gražias drožles, o itin kietiems sūriams – ieties formos peiliuku atplėšiami gabaliukai.

Peilių ir šakučių liežuvis

Peilis ir šakutė, kurių vienas galas yra ant lėkštės krašto, o kitas – ant stalo, reiškia, kad esate trumpam išsiblaškęs ir netrukus grįšite prie valgymo. Jei reikia palikti stalą ir norėtumėte grįžti bei pabaigti patiekalą, palikite ženklą padavėjui: perbraukite peilį ir šakutę ant lėkštės. Pavalgę ir norėsite atlaisvinti stalą nuo indų, stalo įrankius padėkite ant lėkštės lygiagrečiai vienas kitam rankenėlėmis į save arba šiek tiek įstrižai. Kištuko šakelės gali būti nukreiptos į viršų (amerikietiško stiliaus) arba žemyn (europietiško stiliaus).

Naudodami peilį ir šakutę netgi galite pasakyti padavėjui apie savo požiūrį į maistą ir aptarnavimą. Norėdami išreikšti pritarimą, padėkite peilį ir šakutę lygiagrečiai, bet ne taip, kad rankenos būtų nukreiptos į save, kaip tai daroma signale apie valgio pabaigą, o rankenomis į kairę. Jei patiekalas jums nepatinka, galite sukryžiuoti stalo įrankius ant lėkštės, įkišę peilio galiuką tarp šakutės dantų.

Kaip matote, šiuolaikinio kultūringo žmogaus gyvenime peilis ir šakutė yra svarbūs dalykai. Gebėjimas juos teisingai naudoti niekada nebus nereikalingas.

Stalo serviravimas yra linksmas verslas, tačiau daugelis prietaisų gali net sukelti stuporą patyrusi šeimininkė... Labiausiai abejonių kelia šakės. Paprastai 4 iš jų naudojami standartinei porcijai. Kiekvienas iš jų turi būti tinkamai išdėstytas, atsižvelgiant į sudarytą meniu.

Geriau iš anksto žinoti, kaip juos pastatyti, kad nepatektumėte į nepatogią padėtį prieš iškilius svečius.

Etiketo pagrindai

Etiketo pagrindų žinojimas yra gero aptarnavimo ir tinkamo elgesio pagrindas. Šios taisyklės mums diktuoja, į kurią pusę dėti įrenginius ir kaip juos naudoti. Apsvarstykite taikymo taisykles:

Jei ant stalo yra įdaryti blynai, jie valgomi peiliu ir šakute.
Žuvims skirtos specialios šakutės - 4 šakelės su pjūviu viduryje.
Jei žuvis patiekiama ne porcijomis, o visa, pateikiami kiek kitokie prietaisai. Šiuo atveju šakutė yra apvali ir plokščia. Jis naudojamas gabalėliui įdėti į lėkštę.
Jei valgydami nusprendėte gerti vandenį, padėkite šakutę ir peilį ant lėkštės krašto, rankenos prie stalo.
Šakutę reikia dėti į kairę, o peilį – dešinėje. Svečių prietaisas dedamas po ranka, kurioje reikia laikyti šakutę.
Arbata dažnai patiekiama su specialia maža šakute su dviem gvazdikėliais. Jis skirtas citrinai.
Kai kuriuose patiekaluose nenaudojamas peilis. Tokiu atveju kištuką leidžiama laikyti dešinėje rankoje.

Yra atskiros šakutės vaisiams. Taigi, su jų pagalba įprasta valgyti bananus. Desertinės šakutės dažnai naudojamos pyragams su didelė suma oro kremas. Tokiu atveju šakutė laikoma priimtina alternatyva šaukštui.

Paprastam šeimos patiekalui užtenka ant stalo padėti vieną stalo šakutę, to visiškai pakanka. Su šventėmis ir šventėmis viskas kitaip. Taigi, ant jūsų šventinio stalo turi būti tokios šakutės:

Didelis. Vizualiai primena paprastą valgomąją šakutę, bet skiriasi didelis dydis... Jo pagalba maistas iš padėklo perkeliamas į lėkštę.
Valgomasis didelis. Naudojamas mėsos patiekalams.
Mažas. Su jo pagalba jie valgo užkandžius ir desertus.
Žuvis ir jūros gėrybės. Šakių pavadinimas kalba pats už save. Prietaisai yra mažo dydžio.
Dėl vaisių. Toks prietaisas patiekiamas paskutinėje valgio dalyje.

taisykles

Lentelės nustatymas susideda iš daugelio nuoseklių žingsnių. Išties sunkiausiu galima pavadinti įrenginių išdėstymą. Būtent šis dizaino elementas parodys jūsų svečiams, kaip sumaniai viską padarėte. Yra griežtos taisyklės, kaip tinkamai išdėstyti prietaisus:

Ne tik prietaisų, bet ir pačių indų išdėstymas visada atitinka patiekalų patiekimo tvarką.
Nukreipkite peilio kraštą į lėkštę.
Vandens indas yra virš peilio.
Šakės yra serviravimo lėkštės kairėje.
Šaukštas dedamas į dešinę nuo peilių.
Absoliučiai visi prietaisai ant jūsų stalo turi būti iš vieno komplekto.
Paprastiems naminiams pietums, pusryčiams ar vakarienei pakanka tik stalo įrankių.
Už patiekimą šventinis stalas Jums tikrai prireiks pačių įvairiausių šakučių, šaukštų ir peilių. Tai yra būtina.

Šių paprastų taisyklių visada reikia laikytis. Nesvarbu, kokią porciją patieksite, šie patarimai padės visada išlikti viršuje.

Išdėstymas prieš valgį

Sunkiausias ir kruopščiausias darbas atliekamas gerokai prieš atvykstant svečiams. Tiksliau, tarp maisto ruošimo ir svečių atvykimo reikia padengti stalą. Pati procedūra gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo progos, svečių skaičiaus ir ruošiamo meniu. Taigi, į kairę nuo serviravimo lėkštės sudėkite šakutes. Pagrindiniame nustatyme viskas atrodo taip:

Padėkite mažiausią šakutę toliausiai nuo lėkštės. Svečiai vaišins jos šaltaisiais užkandžiais, įvairiomis salotomis ir žuvies patiekalais. Šis prietaisas pirmiausia naudojamas.
Kita šakutė yra arčiau to paties cimbolo. Ji valgoma su karštais užkandžiais ir pagrindiniais patiekalais. Ši šakutė yra didesnė nei ankstesnė. Nuo lėkštės iki šios šakutės išlaikomas 2 cm atstumas.

Statydami indus ir stalo įrankius ant stalo žiūrėkite, kad stalo įrankiai nebūtų paslėpti po lėkštėmis. Svečias turi turėti lengvą prieigą prie kiekvieno patiekiamo daikto.

Viršutinėje plokštės dalyje yra tik 2 įrenginiai. Ir kartais apie tokius įrenginius galite visiškai pamiršti, bet vis tiek turite juos žinoti. Stalo įrankiai virš serviravimo lėkštės:

Įvairiems saldumynams dėkite desertinį šaukštą.
Toliau išdėstoma desertinė šakutė. Šis įrenginys yra arčiau plokštės. Nors šis prietaisas nėra būtinas, jis vis dar yra klasikinėje porcijoje.

Svarbu paminėti specialius prietaisus jūros gėrybėms. tai yra tik apie 2 daiktus – šakutę ir peilį. Šakutėje yra 3-4 gvazdikėliai, su ja patogu valgyti maistą. Peilis atrodo kaip mentelė, juo atskiriama žuvis nuo kaulų.

Dešinėje serviravimo lėkštės pusėje išdėlioti tik šaukštai ir peiliai. Šakių visiškai nėra. Tai atrodo taip:

Padėkite karštą peilį arčiausiai svečio lėkštės. Antgalis nukreiptas į plokštelę.
Kitas bus užkandžių peilis. Taškas nukreiptas ta pačia kryptimi.
Sriubos šaukštą dėkite toliausiai nuo svečio lėkštės. Šis elementas yra ant stalo tik tada, kai patiekiamas vakarienei. Priešingu atveju šis šaukštas tiesiog nereikalingas.

Pabaigoje instrumentų išdėstymas

Patiekiant namuose, įprasta po kiekvieno valgio pašalinti indų perteklių. Ši taisyklė galioja ir prietaisams. Viso valgio metu nepakitusi tik vandens stiklinės padėtis.

Nepaisant to, jei nuspręsite naudoti oficialius patiekimo būdus, eikite iki galo. Pavalgę galite perteikti savo požiūrį namo šeimininkei šakute ir peiliu. Taip pat galite perduoti prašymą nedėti indų, kol esate išvykęs.

Kelios įrenginių vietos parinktys, jei reikia pristabdyti:

Jei lėkštėje yra daug maisto... Padėkite stalo įrankius ant lėkštės krašto taip, kad rankenos būtų ant stalo. Šakė turi būti kairėje, o peilis – dešinėje.
Jei liko tik truputis. Padėkite stalo įrankius „L“ forma. Pasukite peilio kraštą į kairę, į šakutę - į dešinę. Nelaikykite rankenų ant stalo.
Jei valgote tik su šakute (be peilio). Padėkite jį dešinėje plokštės pusėje. Pagrindas remiasi į stalą.

Pačioje valgio pabaigoje galioja kitokios taisyklės. Prietaisai ant stalo nededami. Pagrindinė priežastis yra gana įprasta. Maisto likučiai nuo indų gali nukristi arba nutekėti ant staltiesės. Vargu ar namo šeimininkė apsidžiaugs tokia staigmena. Keletas teisingų variantų:

Padėkite stalo įrankius lygiagrečiai vienas kitam ant priešingų lėkštės kraštų. Rankenos turi būti nukreiptos į jus.
Įsivaizduokite, kad plokštelė yra didelis ciferblatas. Padėkite šakutę ir peilį taip, kad rankenos būtų nukreiptos į 5 val.

Dar vienas iš svarbius punktus- jei sultinys buvo patiekiamas su stovu, palikite ant jo stalo įrankius.

Instrumentų išdėstymas - svarbus etapas patiekimas. Taip pat svarbu gražiai papuošti stalą. Nesvarbu, dėl kokios priežasties nuspręsite užsiimti tokia įdomia veikla kaip aptarnavimas. Namų ūkiai ir daugelis svečių atleis jums už nedidelius trūkumus ar kai kurių taisyklių nepaisymą, jei galėsite sukurti tikrai unikalią atmosferą.

Dauguma abipusiai naudinga- maža dovanėlė kiekvienam svečiui... Tai gali būti visiškai bet kokia smulkmena, kurią žmogus pasiima su savimi. Supakuokite tokį suvenyrą gražus popierius, kuris derės prie bendro patiekimo stiliaus. Padėkite dovaną ant lėkštės.

Į dėžutę galite įdėti nedidelį saldainį (garbanotus saldainius ar sausainius su gražus dekoras). Raktų pakabukai, suvenyrai, figūrėlės ir kitos smulkmenos nepraranda savo aktualumo. Tačiau rinkitės tokią dovaną su tikrai individualiu požiūriu. Mielas lokys gali sukelti dviprasmišką didingo vyro reakciją.

Be papildomos išlaidos lėkštes galite papuošti nedidele gėlių puokšte su atlasine juostele. Tai gali būti paprasta lauko kompozicija. Svarbiausia, kad svečias jaustų jūsų rūpestį ir dėmesį.

Labai populiarios vardo kortelės prie lentelių. Pagalvokite apie sėdynes ir nurodykite tokias gaires. Atvirukai gali būti pagaminti atvirukų pavidalu. Viršuje parašykite vardą, o viduje - malonų palinkėjimą ar komplimentą. Šis sprendimas aktualus tiek šeimos rate, tiek oficialiame renginyje.

Servetėlės dažnai naudojamos dekoravimui. Paprastai tai yra universalūs gaminiai, kurie yra ir funkcionalūs, ir dekoratyvūs. Prietaisus, kurie bus naudojami pirmieji, galima papuošti servetėlėmis. Sulenkite audinį į voką, į vidų įkiškite šakutę su peiliu. Ant viršaus užsimaukite specialų žiedą arba suriškite juostele.

Apie servetėlių pranašumus galite kalbėti amžinai. Paprasčiausias stalas sužibės naujomis spalvomis dėl spalvingų gaminių. Prisiminti, kad popierines servetėles gali būti naudojamas vakarienei namuose arba kaip priedas prie šventinio stalo. Jei įmanoma, pirmenybę teikite audinių gaminiams.