Կոկուր խաղողը սպիտակ է։ Սպիտակ Կոկուր Հիմա ես հասկանում եմ, թե ինչու է բարությունը հոսում այստեղ մարդկանց միջից. արևը ուշադրությամբ նայում է նրանց վերևից, և արևը կերակրում է Ղրիմի երկրի խաղողը, որի պատճառով գինին հրաշագործ հատկություններ է ձեռք բերում, այն կրում է «հորմոն»:

Կոկուր սպիտակՀամընդհանուր խաղողի տեսականի է։ Ծագումը չի հաստատվել։ Ձևաբանական բնութագրերով և կենսաբանական հատկություններով պատկանում է Սև ծովի ավազանի խաղողի սորտերի էկոլոգաաշխարհագրական խմբին։

Նկարագրություն

Ծաղիկը երկսեռ է։ Փունջ միջին չափը, պակաս հաճախ խոշոր (16-20 սմ երկարություն, 10-12 սմ լայնություն), կոնաձև, երբեմն գլանաձև կոնաձև, միջին խտության։ Փնջի զանգվածը 160-200 է, իսկ ոռոգման դեպքում՝ 350 գ:Փնջի ցողունը մինչև 9 սմ երկարություն ունի, հատապտուղը համեմատաբար մեծ է (երկարությունը՝ 18-19 մմ, լայնությունը՝ 13-14 մմ), հարթեցված, օվալաձև: կամ ձվաձեւ, դեղնականաչավուն: Մաշկը միջին խտության է՝ ծածկված թեթեւ սալորով։ Միջուկը հյութալի է, համը՝ պարզ։ Մեկ հատապտուղի մեջ կա 2-3 սերմ:
Աճող սեզոն. Kokur սպիտակը վերաբերում է ուշ սորտերխաղող. Բողբոջումից մինչև հատապտուղների հասունացումը տևում է 160-170 օր: Ակտիվ ջերմաստիճանների գումարը 3300-3400 ° C է: Շարժական հասունացումը տեղի է ունենում սեպտեմբերի վերջին - հոկտեմբերի սկզբին: Թփերը առույգ են։ Որթատունկը լավ է հասունանում։
Բերքատվությունը հասնում է 100-170 ց/հա-ի, բայց դա տեղի է ունենում ավելի բարձր՝ 21-24 գ/100 մլ շաքարի միջին պարունակությամբ և 7,6-8,5 գ/լ թթվայնությամբ:
Պտղաբեր ընձյուղները՝ 55-80%, ողկույզների թիվը զարգացած ընձյուղի վրա՝ 0,6, պտղաբերի վրա՝ 1,2-1,6։ Անկյունային աչքերից աճած բողբոջներն անպտուղ են, իսկ քնած բողբոջներից՝ ստերիլ։
Կայունություն. Կոկուր սպիտակ խաղողի տեսակը տուժում է փոշոտ բորբոսից և բորբոսից, իսկ հատկապես տուժում են ընձյուղների գագաթները, ծաղկման շրջանում ծաղկաբույլերը և փնջերի սրածայրերը։ Հատապտուղների մոխրագույն քայքայման դիմադրությունը որոշ չափով ավելացել է: Սորտը չափավոր վնասված է փնջավոր տերևավոր որդից։
Նրա ձմեռային դիմադրությունը անբավարար է։ Տափաստանային Ղրիմում, աչքերի սառչում բաց թփերհասնում է 50%-ի, Ղրիմի հարավային ափի արևելյան մասում թփերը լավ ձմեռում են։
Տեխնոլոգիական բնութագրերը. White Kokur-ը բազմակողմանի խաղողի տեսականի է: Սորտի բերքատվությունը կազմում է 80-92%, թմբուկը (սրածայր, կեղև, սերմեր)՝ 8-20%։ Շաքարի պարունակությունը 21-24 գ / 100 մլ, թթվայնությունը 7,6-8,5 գ / լ: Այն կարող է լայնորեն օգտագործվել որպես տեղական սպառման սեղանի տեսականի: Խաղողից պատրաստվում են շամպայնի և կոնյակի գինու նյութեր, խաղողի հյութ։ Ղրիմում սորտային սեղանի գինի Կոկուր, խաղողի բերքահավաքի սպիտակ պորտ Սուրոժ և հայտնի վինտաժային աղանդերային գինի Կոկուր աղանդեր Սուրոժ ( հին անունՍուդակ քաղաքը):

Այստեղ դուք կարող եք գնել ավելի քան 200 սորտերի խաղողի տնկիներ և խաղողի կտրոններ և խաղողի հիբրիդային ձևեր (սեղանի, առանց կորիզների (չամիչ), տեխնիկական (գինու) և արմատակալներ՝ աճեցված մեր տնկարաններում։ Մեծ ընտրությունխաղողի տնկիներն ըստ հասունացման ժամանակաշրջանի, հատապտուղների գույնի, ցրտահարության և խաղողի հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրողականության: Վաճառում ենք խաղողի տնկիներ և՛ բաց արմատային համակարգով (գարուն, աշուն), և՛ փակ արմատային համակարգով՝ տարաներով (գարուն)։ Պահեստում և պատվերով ոչ միայն ինքնարմատավոր խաղողի տնկիներ, այլ նաև պատվաստված խաղողի տնկիներ, որոնք մենք ինքներս ենք պատվաստում և աճեցնում մեր տնկարանում։ Խաղողի տնկիներ կարող եք գնել՝ պատվիրելով մեր կայքում, ինչպես նաև զանգահարելով կամ նամակ գրելով։

լրացուցիչ տեղեկություն

Հոմանիշներ՝ երկար, սպիտակ երկար։ Ծագումը չի հաստատվել։ Ձևաբանական բնութագրերով և կենսաբանական հատկություններով պատկանում է Սև ծովի ավազանի սորտերի էկոլոգիական-աշխարհագրական խմբին։ Ուկրաինայում այն ​​գոտիավորված է Ղրիմի շրջանում։

Երիտասարդ ընձյուղի թագը և առաջին երեք տերևները՝ ուժեղ թավոտ սեռավարությամբ, բաց կանաչ, բաց վարդագույն եզրերով։ Մեկամյա հասուն ընձյուղը բաց դարչնագույն է, հանգույցների վրա՝ ընկուզային երանգով։ Տերեւը մեծ է, խորը կտրված, հինգ բլթակ, երբեմն՝ 7, 9 բլթակ, ձագարաձեւ։ Վերին կտրվածքները խորն են, փակ, ձվաձեւ լույսով, երբեմն՝ լայնակի կլորացված, ստորինները՝ միջին խորությունկամ խորը, քնար. Կոշիկավոր խազը հիմնականում բաց է, քնարի կամ գմբեթաձև: Ներքևի մասը հաճախ սահմանափակվում է երակներով: Շեղբերների եզրային ատամները եռանկյունաձև են, մեծ և կետում երկարաձգված: Եզրային ատամնաշարերը եռանկյունաձև են, թեթևակի ուռուցիկ կողմերով, սուր։ Տերևի ստորին մակերեսը ծածկված է խիտ սարդոստայնով, երակների վրա՝ նոսր խոզանակներով։ Ծաղիկը երկսեռ է։ Միջին չափի, պակաս հաճախ մեծ (16-20 սմ երկարություն, 10-12 սմ լայնություն), կոնաձև, երբեմն գլանաձև կոնաձև, միջին խտության ողկույզ։ Փնջի զանգվածը 160-200 է, իսկ ոռոգման դեպքում՝ 350 գ, փնջի ցողունը երկար է՝ մինչև 9 սմ, հատապտուղը համեմատաբար մեծ է (երկարությունը՝ 18-19 մմ, լայնությունը՝ 13-14 մմ), հարթեցված, ձվաձեւ կամ ձվաձեւ, դեղնականաչավուն: Մաշկը միջին խտության է՝ ծածկված թեթեւ սալորով։ Միջուկը հյութալի է, համը՝ պարզ։ Հատապտուղի մեջ կա 2-3 սերմ։

Առաջատար նշաններ `տերևների ուժեղ գանգուրներ; խորը կտրված, 5-, 9-բլթակ տերևներ՝ մեծ, սուր ատամներով և խիտ խառը սեռական հասունությամբ; երակներով սահմանափակված կոթունի խազ; կոնաձև և գլանաձև-կոնաձև ողկույզներ՝ թեթևակի օվալաձև բաց դեղին հատապտուղներով:

Տնկիներն ունեն միագույն կանաչ կամ ընձյուղների գագաթների թույլ բրոնզե երանգով: Դրանցում միջին շերտի տերևները երկարավուն են, ձագարաձև, վերին խորը կտրվածքներով, հաճախ լրացուցիչ բլթերով և ծայրին ձգված ատամներով։ Տերեւների աշնանային գույնը կիտրոնի դեղին է։

Աճող սեզոն. Կոկուր սպիտակը պատկանում է ուշ սորտերին։ Բողբոջումից մինչև հատապտուղների հասունացումը տևում է 160-170 օր: Ակտիվ ջերմաստիճանների գումարը 3300-3400 ° С է: Շարժական հասունացումը տեղի է ունենում սեպտեմբերի վերջին - հոկտեմբերի սկզբին: Թփերը առույգ են։ Ղրիմի հարավային ափին որթատունկը լավ է հասունանում։

Արտադրողականություն. Ղրիմի շրջանի «Ալուշտա» գինեգործական ֆերմայում այն ​​հասնում է 100-170 ցենտներ/հա, բայց դա տեղի է ունենում նույնիսկ ավելի բարձր՝ 21-24 գ/100 մլ միջին շաքարի պարունակությամբ և 7,6-8,5 գ/լ թթվայնությամբ: Այս սորտի բարձր բերքատվությունը աճեցվում է Ղրիմի հարավային ափի հովիտների ցածրադիր հատվածում: Լենինսկու պետական ​​էստրադային բաժնում 1960-1974 թթ. միջին բերքատվությունը կազմել է 89,9 ց/հա։

Պտղաբեր ընձյուղները՝ 55-80%, ողկույզների թիվը զարգացած ընձյուղի վրա՝ 0,6, պտղաբերի վրա՝ 1,2-1,6։ Անկյունային աչքերից աճած բողբոջներն անպտուղ են, իսկ քնած բողբոջներից՝ ստերիլ։

Կայունություն. Կոկուրի սպիտակի վրա ազդում է օիդիումը, ինչպես նաև բորբոսը, իսկ հատկապես տուժում են ընձյուղների գագաթները, ծաղկման շրջանում ծաղկաբույլերը և փնջերի ծայրերը։ Հատապտուղների մոխրագույն քայքայման դիմադրությունը որոշ չափով ավելացել է: Սորտը չափավոր վնասված է փնջավոր տերևավոր որդից։

Նրա ձմեռային դիմադրությունը անբավարար է։ Ղրիմի տափաստանում բաց թփերի վրա աչքերի սառեցումը հասնում է 50%-ի, Ղրիմի հարավային ափի արևելյան մասում թփերը լավ ձմեռում են։

Գյուղատնտեսական տեխնիկայի առանձնահատկությունները. Սպիտակ կակաոն արձագանքում է ոռոգման և աճի պայմաններին: Մեծ մասը բարձրորակգինիները ձեռք են բերվում սորտը աճեցնելով շատ կալիում պարունակող հողերի վրա, շիֆեր, հարավային լանջերին: Այս բազմազանությանը առավել համապատասխան թփերի ձևավորումը 2-3 թև է բարձր բեռնախցիկի վրա: Էտումը երկար է, որթատունկի վրա թողնելով 6-9 կամ ավելի աչք:

Տեխնոլոգիական բնութագրերը. Kokur white-ը բազմակողմանի բազմազանություն է: Սորտի բերքատվությունը կազմում է 80-92%, թմբուկը (սրածայր, կեղև, սերմեր)՝ 8-20%։ Շաքարի պարունակությունը 21-24 գ / 100 մլ, թթվայնությունը 7,6-8,5 գ / լ: Այն կարող է լայնորեն օգտագործվել որպես տեղական սպառման սեղանի տեսականի: Խաղողից պատրաստվում են շամպայնի և կոնյակի գինու նյութեր, խաղողի հյութ։

Ղրիմում արտադրվում է սորտային սեղանի գինի Կոկուր, խաղողի բերքահավաքի սպիտակ պորտ Սուրոժ և հայտնի վինտաժային աղանդերային գինի Կոկուր Սուրոժ (Սուդակ քաղաքի հնագույն անվանումը):

1. Խաղողի տեսակներ / E.N. Դոկուչաևա, Է.Ս. Կոմարովա, Ն.Ն. Պիլիպենկոն և այլք, Էդ. Է.Ն. Դոկուչաևա.-Կ.: Բերքահավաք, 1986.-272 էջ.

Տերեւներմիջին և մեծ, մուգ կանաչ, կոպիտ (կաշվե) վրա արևի լույսձագարաձև, իսկ շեղբերները հաճախ թեքվում են լայն ակոսների տեսքով, խորը պառակտված, հինգ բլթակներով; վերևից մի փոքր փայլուն, ցանցավոր կնճռոտ, ներքևից ծածկված միջին խտության սարդոստայնով։ Վերին խազերը խորն են, ավելի հազվադեպ՝ միջին խորության, փակված օվալաձև կամ ձվաձև բացվածքներով, երբեմն բաց, քնարաձև; ներքևի մասում երբեմն ձևավորվում է մի փոքրիկ ատամ: Ստորին խազերը միջին խորության են, բաց քնարաձեւ կամ փակ՝ օվալաձեւ բացվածքներով։ Ծաղկաթաղանթի խազը գրեթե միշտ փակ է առանց լուսանցքի կամ էլիպսաձեւ լույսով, հազվադեպ բաց քնարաձեւ նեղ բացվածքով։ Բլթակների ծայրերում գտնվող ատամները մեծ են, եռանկյունաձև, հաճախ ծայրին երկարացված ծայրով: Մարգինալ ատամնաշարերը նույնպես մեծ են և շատ սուր։

Ծաղիկներերկսեռ. Փնջերմիջին չափի և բավականին մեծ (13-15 սմ, երբեմն հասնում է 18-20 սմ երկարության), կոնաձև, հիմքում բլթակավոր*, հաճախ թեւավոր, միջին խտության և ազատ։ Հատապտուղներմիջին չափի, օվալաձև, երբեմն թեթևակի ձվաձև, բավականին անկանոն գույնի` մուգ վարդագույնից մինչև կարմիր, ծածկված յասամանագույն երանգի խիտ մոմածածկ ծաղկով: Մաշկը միջին հաստության է, փափուկ և փխրուն։ Միջուկը նուրբ է, հյութալի։ Համը սովորական է, շատ ներդաշնակ համադրությունշաքարի պարունակությունը և թթվայնությունը.

* (Երբեմն կոկուրա կարմիրը ցույց է տալիս ծաղիկների ուժեղ թափվելը և նույնիսկ ծաղկաբույլերի ծայրերը մեռնելը, ինչի արդյունքում ձևավորվում են անձև ողկույզներ։)

Սորտի բնութագրերը.Սորտի հայրենիքը Բալկանյան թերակղզին է (Թրակիա): Սորտը լայնորեն տարածված է Բուլղարիայում՝ Պամիդ անունով և հանդիսանում է Մարիցա գետի հովտում գտնվող հիմնական սորտը։

Այն ոչ մի նմանություն չունի Kokur white-ի հետ (տե՛ս էջ 204), բացառությամբ հատապտուղների չափսերի և ձևի, ուստի այն չի կարելի համարել վերջինիս «գունավոր» տարբերակ։ ԽՍՀՄ-ում Կոկուրի կարմիրը հանդիպում է խաղողի հավաքածուներում և առանձին սորտերի հողատարածքներում, այն դեռ բացակայում է արտադրական տնկարկներում։

Ըստ իր հիմնական նպատակի՝ Kokur կարմիրը կարելի է վերագրել սեղանի սորտերին։ վաղ շրջանհասունանալով *. Չծածկված խաղողի մշակույթի տարածքներում (օրինակ, Ղրիմի հարավային ափին), նրա հատապտուղները հասունանում են շատ վաղ, գրեթե միաժամանակ Մադլեն Անժևին սորտի հետ: Սակայն պարզվել է, որ ավելի հյուսիսային շրջաններ տեղափոխվելիս սորտի հասունացումը դառնում է շատ ավելի ուշ՝ մոտենալով Շասլա սորտին և նույնիսկ որոշ չափով ձգձգելով վերջինիս համեմատ։ Սորտը աչքի է ընկնում ուժեղ աճով, նրա որթատունկները համեմատաբար ուշ են հասունանում։ Կոկուրա կարմիրի բերքատվությունը միջինից բարձր է, սակայն ծածկույթի գոտում այն ​​դառնում է շատ անկայուն մահվան պատճառով։ մեծ թվովհիմնական բողբոջները անբարենպաստ ձմեռներում, ինչպես նաև ծաղիկների հաճախ դրսևորվող ուժեղ թափվելու և նույնիսկ ամբողջ ծաղկաբույլերի մահվան պատճառով: Առանց ոռոգման բարձր, չորային Պրիդոնսկայա տափաստանում սորտի բերքատվությունը կտրուկ նվազում է և դառնում անկայուն։

* (Բուլղարիայում Pamida (Red Kokura) բերքի մի զգալի մասը վերամշակվում է սեղանի գինիների, հաճախ սպիտակ, քանի որ այս սորտի հատապտուղները աղքատ են գունազարդման նյութով:)

Սորտը աչքի է ընկնում շաքարի համեմատաբար բարձր կուտակումով՝ պահպանելով բավարար թթվայնությունը, հատապտուղներն ունեն շատ ներդաշնակ, նուրբ համ։ Բացի այդ, փնջերն ու հատապտուղները գրավիչ են, էլեգանտ տեսքը... Հետևաբար, Kokur կարմիրը խոստումնալից է փորձարկման համար հյուսիսային շրջաններՈւկրաինան, Սարատովի, Վորոնեժի և Կուրսկի շրջաններում որպես վաղ սեղանի բազմազանություն, հարավային շրջաններում, ի լրումն, թունդ գինիների արտադրության համար:

Մեկ տարվա փախուստ.

1. Միջհանգույցների և հանգույցների գունավորում- մոխրագույն-դեղին բաց շագանակագույն հանգույցներով

Թերթիկը:

1. Տերեւի չափը՝ մեծ

2. Տերեւի ձեւը՝ մի փոքր երկարաձգված

3. Թերթի մակերեսը- թեթևակի բշտիկավորված

4. Թերթի ափսեի մասնահատում- հինգ շեղբեր

5. Կողային կտրվածքներ՝ վերևից ներքև

Ըստ խորության

Ըստ ձևի

6. տերևավոր խազ- փակված էլիպսաձեւ լույսով

7. Ատամները շեղբերների ծայրերում- մեծ, եռանկյունաձև գծված գագաթներով

8. Կետեր թերթի եզրերին- մեծ, սղոցավոր, միակողմանի ուռուցիկ

9. Տերեւների սեռահասունություն - խիտ, սարդոստայն՝ երակների վրա խոզանակներով

10. Աշնան գույնը՝ ոսկեդեղին

Ծաղիկ:

1. Ծաղկի տեսակ՝ երկսեռ

Փունջ:

1. Երկարությունը՝ միջին

2. Փնջի ձևը՝ գլանաձև՝ կոնաձև

Հատապտուղ:

1. Հատապտուղի չափը՝ մեծ

2. Հատապտուղի ձեւը՝ օվալ

3. Հատապտուղների գունավորում` բաց սաթ

4. Սալորաչիրի ափսեի առկայությունը- կա

5. Մաշկի բնույթը բարակ է

6. Ցելյուլոնի բնույթը՝ հյութալի, տարածվող

8. Համ - հաճելի, ներդաշնակ շաքարի պարունակություն և թթվայնություն

10. Սերմի չափը՝ միջին

Կոկուրը սպիտակ խաղողի տեսականի է։

Սպիտակ երկար, երկար սորտի հոմանիշ: Ղրիմի աբորիգենյան դասարան.

Միջին հասունացման բազմազանություն: Հատապտուղների տեխնիկական հասունությունը տեղի է ունենում սեպտեմբերի երրորդ տասնօրյակում։ Թփերը առույգ են։ Որթատունկը լավ և բավարար չափով է հասունանում։ Ծաղիկների և սիսեռի հատապտուղների թափվելն աննշան է։

Սորտի վրա ազդում են բորբոսը, փոշոտ բորբոսը և գորշ հոտը, չափավոր վնասված խաղողի տերևավոր որդից։ Վերաբերում է ցածր ցրտահարության դիմադրության սորտերին: Կոկուրը ցույց է տալիս բավականին բարձր երաշտի դիմադրություն: Սորտը տալիս է բարձրորակ գինի, երբ աճեցվում է թերթաքարային հողերի վրա, հարավային լանջերին և ոռոգման ժամանակ:

Փնջի միջին քաշը 150-250 գ է, արտադրողականությունը 70-100 կգ/հա և ավելի է:

Հյութի բերքատվությունը կարող է հասնել 85%-ի։ Նրա շաքարի պարունակությունը 21 - 23 գ / 100 մլ3 է, թթվայնությունը 9 - 10 գ / դմ3 է: Այն օգտագործվում է թունդ (Սպիտակ Պորտ Սուրոժ, Սոլնեչնայա Դոլինա), ինչպես նաև աղանդերային գինիների (Կոկուր աղանդեր Սուրոժ) և շամպայնի գինու նյութերի պատրաստման համար։ Շաքարի քիչ կուտակման դեպքում այն ​​օգտագործվում է հյութեր, սեղանի գինիներ ստանալու և թարմ սպառման համար։