Shawarma կրպակի դիզայն. Գումար վաստակելու լրացուցիչ ուղիներ. Վաճառքի վայրի ընտրություն

Բաց շաուրմախնդիրը հեշտ չէ, մեծ ջանք է պահանջում, բայց ոչ ոք չի ասել, որ հեշտ կլինի։ Ամենաշատը փաստաթղթավորումն է.

1. Թույլտվություններ.
2. Առևտրային փաստաթղթեր սանիտարահամաճարակային և հրշեջ ծառայություններից.
3. Տեսականին հաստատող փաստաթուղթ։
4. Ապրանքի որակի վկայագրեր.

Շաուրման բացելու համար ձեռք բերեք տաղավար կամ մեկ այլ դիզայն, բայց դրա համար դիմեք ձեր տեղական իշխանություններին համապատասխան առաջարկությունների համար: Մշակեք մենյուի հայեցակարգը, այնուհետև պարզ կլինի, թե որ գրադիենտներն են անհրաժեշտ և քանիսն են անհրաժեշտ նորմալ աշխատանք... Ձեռք բերեք արդեն թթու հումք, բայց երկար պահեք, կփչանա, հատկապես ամռանը, անմիջապես դրանից ուտեստ պատրաստեք։ Եթե ​​դուք գիտեք, թե ինչ շրջանառություն է, ապա ավելի հեշտ կլինի մատակարարումներ կազմակերպել: Լավագույնն այն է, որ այն ինքներդ գնեք և թթու դրեք, բայց ոչ միանգամից, մաս-մաս՝ կախված հաճախորդների քանակից։ Կան տարբեր ձևավորումներ, որոնցում վաճառվում է սնունդ։

Առևտրի մեջ կրպակների առավելությունները.

• Առանձին շենք.
• Հողամասի վարձակալություն վարչակազմից։
• Ստուգումը տեղի կունենա միայն մեկ տարի անց, կամ եթե բողոք եք ստացել։
• Եթե ​​դուք գրանցում եք կրպակ անիվների վրա, ապա դա փոխադրամիջոց է:

Որոշեք, թե որտեղ եք վաճառելու ապրանքը: Սխալ ընտրությունգտնվելու վայրը կհանգեցնի փլուզման: Պայմանագիր կնքելուց առաջ խնդրեք ցույց տալ պայմանագիրը քաղաքապետարանի հետ։

Սարքավորման արժեքը կախված է արտադրողի երկրից, արտասահմանյանն ավելի թանկ է, մերը մեծության կարգով պակաս է։ Պայմանավորվելով մատակարարների հետ, ստանալով բոլոր թույլտվությունները, ստեղծելով կրպակ՝ հավաքագրելով աշխատողներ։ Ստուգեք շեֆ-խոհարարի աշխատանքը, փորձեք ճաշատեսակները և միայն դրանից հետո բացեք, հրավիրեք հաճախորդներին։

Ինչ է անհրաժեշտ շաուրման բացելու համար

Շաուրմայի վաճառք սկսելու համար անհրաժեշտ է ֆինանս։ Որպեսզի հասկանաք, թե արդյոք պետք է վարկ վերցնեք, և որքան կապիտալ է պահանջվում, մոտավորապես թղթի վրա հաշվարկեք, թե որքան և ինչ է ձեզ անհրաժեշտ: Ոչ ոք չի կարողանա հստակ պատասխանել, թե որքան գումար կպահանջվի շաուրմա բացելու համար, քանի որ ամեն ինչ կախված է վաճառքի քաղաքից, մրցակցությունից, վաճառքի վայրից և շատ այլ գործոններից:

Շաուրմայի կրպակ բացելու համար կարող եք գումար ստանալ.

• Ստացեք բանկային վարկ: Պայմանագիրը ստորագրելիս շատ ուշադիր կարդա, եթե իրավաբան գիտես, քեզ հետ կանչիր։
• Ներդրումներ. Ներդրող գտնելը, ով ներդրումներ կանի, հեշտ չէ։ Գերազանց բիզնես գործընկեր տարբերակ:
• Պետական ​​օգնություն.

Դուք, որպես սեփականատեր, պետք է հասկանաք, թե ինչ է տեղադրվելու կրպակում կամ կրպակում, ինչպես է աշխատելու խոհանոցը, ինչպես է աշխատում տեխնիկան, հետևեք վաճառողների և խոհարարի աշխատանքին, արդյոք նրանք ամեն ինչ ճի՞շտ են անում, արդյոք խախտում են։ տեխնոլոգիական գործընթաց, արդյոք նրանք պահպանում են անվտանգության նախազգուշական միջոցները։ Սկսնակ գործարարի համար կարևոր է հասկանալ, թե ինչպիսի ձևավորում է դա լինելու։ Լավագույնն այն է, որ ընտրեք մի վայր, որտեղ շատ են ուսումնական հաստատություններ, բիզնես կենտրոններ։

Երբ մտածում եք շաուրմա բացելու մասին, այնպես պատրաստեք, որ, օրինակ, ամառը հարմարության համար սեղաններ դնեք կրպակի մոտ, իսկ եթե աշխատում եք. ձմեռային շրջան, սենյակը պետք է պատրաստ լինի դրա համար։

Ցանկացած բիզնեսի համար ավելի կարևոր բաղադրիչ է նոր հաճախորդները: Շաուրման այն մթերքն է, որը մարդիկ ամենից հաճախ գնում են որպես խորտիկ կամ հյուրասիրություն: Լավ տարբերակկպատրաստի կայք ձեր արտադրանքի համար, որպեսզի ձեր հաճախորդները կարողանան իմանալ դրա մասին, ծանոթանալ տեսականու հետ։ Ձեզ շատ աշխատակազմ պետք չէ, բավական կլինի մի քանի խոհարար և հաշվապահ:

• Նորմալ շահագործման համար ձեռք բերեք սարքավորումներ.
• Գրիլ, որի վրա տապակվում է միսը։
• Սառնարան, որում դուք կպահեք սնունդ.
• Վաճառողի համար աշխատանքային մակերես;
• Լվացարան լվացարանով։
• Դրամարկղ.
• Միկրոալիքային վառարան.
• Անկողնային սեղաններ գույքագրման համար:

Միացրեք ձեր մանրածախ տարածքը էլեկտրաէներգիայի և ջրի մատակարարմանը:

Ինչպես բացել շաուրմա

Դուք շաուրմա եք ուտում, բայց ձեզ դուր չի գալիս, թե որտեղ է այն պատրաստվում, ինչ պայմաններում և որտեղ է վաճառվում։ Ելքը մեկն է՝ սկսեք ինքներդ շաուրմա պատրաստել։ Այսպիսով, դուք կկարողանաք վերահսկել ամբողջ գործընթացը, դուք կվերահսկեք արտադրանքի որակը, կընտրեք խոհարարների թիմ և վստահ կլինեք ձեր վաճառած ապրանքների վրա:

Ցանկանու՞մ եք վաճառել շաուրմա: Այս ապրանքը համեղ է, երբ պատրաստվում է թարմ բաղադրիչներով նոր սարքավորումներում և անվտանգության կանոններին համապատասխանող տարածքներում: Շաուրման բացելու համար կազմեք ձեր նախագծի իրականացման մոտավոր ծրագիր: Դուք հստակ հասկանում եք, թե որտեղ եք արտադրելու ապրանքը, ովքեր կլինեն ձեր հաճախորդները:

Ձեր մրցակիցներին բացահայտելու համար կարող եք պարզապես քայլել մետրոյի կայարանների մոտ և տեսնել, թե ինչպես է այն պատրաստված: Նրանք դա անում են ոչ միշտ լավ, և խախտելով բոլոր հնարավոր նորմերը։ Շաուրման կամ շաուրման հայտնի ապրանք է, որը մեզ մոտ եկել է Մերձավոր Արևելքից: Բավականին աննկատ տավարի միսը բանջարեղենով, տորթի մեջ գլորված, սկսեց պահանջարկ ունենալ: Հաջողության գաղտնիքը համեղ, հարմարավետ և, հնարավոր է, ուտելու մեջ է:

Ճաշատեսակի համար ընտրեք միայն թարմ պիտա հաց։ Եթե ​​այն հնացած է, այն այլեւս չի աշխատի։ Կպայթի և կպայթի: Ի դեպ, որպեսզի այն ավելի երկար մնա, ինչպես պարզվեց, անհրաժեշտ էր սառեցնել։ Եփելուց առաջ հանում ենք սառցարանից և դնում սառնարանը, որպեսզի այնտեղ հալվի։ Սոուսը շատ իմաստալից է: Բնականաբար, օգտագործվում է մայոնեզ կամ կետչուպ։ Բայց եթե ժամանակ ունեք, ինքներդ սոուսներ պատրաստեք։

Խոհարարության համար օգտագործեք 2 սոուս՝ ձյունաճերմակ սխտոր և կծու կարմիր: Միջոցը ճիշտ փաթաթեք, ապա շաուրման չի քանդվի։ Տարածեք պիտայի հացի թերթիկը, մի փոքր խոնավացրեք այն մի քիչ ջրով և կիտրոնի հյութով։ Մեջտեղը ձյան սպիտակ սոուսով քսել, վրան բանջարեղեն դնել։ Լցնել սոուսը և դնել միսը: Լրացրեք ամեն ինչ կետչուպով: Սկզբում միջուկը ծածկում ենք կարճ եզրերով, ապա փաթաթում ռուլետի նման։ Եթե ​​շաուրման սառը է, ուրեմն մի տաքացրու, կհոսի ու կկպչի։ Տաքացրեք տապակի մեջ առանց յուղի։

Բաց շաուրմա, եթե դուք իսկապես ցանկանում եք բիզնես անել սրա վրա և շահույթ ստանալ, ստիպված կլինեք խորանալ բոլոր գործընթացների մեջ: Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել շաուրմա: Հենց սկզբից այն կոչվում էր «Շաուրմա»։ Պատրաստում էին բացառապես հորթի ու գառան մսից, բայց թուրքերը ներս էին բերում ավանդական բաղադրատոմսհավ. Հիմնական բաղադրիչները համեմված միսն է։ Նա պատրաստվում է հատուկ սարքավորումներոր պտտվում է.

Միսը մարինացվում է և համընկնում տապակած ասեղի վրա: Ածուխի վրա եփած շաուրման ամենահամեղն է։ Միսը վերցրեք կոնքի հատվածից, վրան ցանեք համեմունքներ, մի քանի ժամ մարինացրեք։ Հիմնական համեմունքը քրքումն ու պապրիկան ​​է, կարող եք ավելացնել հիլ, պղպեղ կամ կարրի։ Սա մեր երկրում հայտնի ուտեստ է։

Հիմնական ուտեստը պետք է համեղ լինի, քանի որ դրանից է կախված բիզնեսի շահութաբերությունը։ Ճաշատեսակների ցանկը կարող եք դիվերսիֆիկացնել՝ պատվիրատուի ցանկությամբ այն պատրաստելով տարբեր համերով, տարբեր տեսակի մսից, համեմված տարբեր համերով։ Գնեք միայն թարմ միս, որը երկար չի նստի սառնարանում, բայց անմիջապես կգնա եփելու։

Սարքավորումներ շաուրմա պատրաստելու համար.

• Էլեկտրական գրիլ.
• Սառնարան միս պահելու համար։
• Միկրոալիքային վառարան.
• Այրիչ ձեր գրիլի համար:

Զգուշորեն ընտրեք անձնակազմը, նախընտրելի է ռեստորաններում փորձ ունեցող: Գլխավոր խոհարարը պետք է շաուրմա եփի արագ և համեղ։ Կարդալ ավելին. Ինչպես բացել առողջ սննդի սրճարան.

Ինչ է անհրաժեշտ շաուրման բացելու համար

Բացեք շաուրմայի կրպակը Առաջին հայացքից պարզ է, բայց ամենադժվարը հրդեհային, սանիտարական, հարկային ծառայություններից թույլտվություն ստանալն է։ Բացման համար ամենակարևոր փաստաթուղթը սանիտարահամաճարակային ծառայության թույլտվություններն են և հրդեհային անվտանգություն... Ստուգման ավարտից հետո սկսեք ձեռք բերել սարքավորումներ և հավաքագրել անձնակազմ:

Նախ, լավ տեղ գտեք: Հիմնական սխալըԳործարարներից շատերը գտնում են այն կամ գումար են վճարում բիզնես կենտրոնում կամ այլ տարածքներում տարածք վարձելու համար: Այս մոտեցման թերությունները վարձակալության բարձր արժեքն են, դուք պետք է թույլտվություն ստանաք SES-ի և հրշեջ ծառայության աշխատակիցներից: Լավագույնն այն է, որ կրպակը տեղադրվի հողատարածքՎարձակալելով այն, կամ գնելով շարժական կառույց՝ այն շատ ավելի շահավետ է և ավելի էժան։

Հաջորդը, դուք կազմում եք մի շարք ապրանքներ, հումքի ցուցակ և պլանավորում եք գործընթացները: Դարձրեք միջուկը տարբեր, այնպես որ դուք կունենաք լայն տեսականի։ Լցոնման տարբերակները շատ են։ Կարող եք միս գնել և ինքներդ կտրատել ու մարինացնել, դա շատ ավելի շահավետ և էժան կլինի։ Պետք է գնել սառնարան, կամ սառնարան, գրիլ, խոհանոցային պարագաներ, միկրոալիքային վառարան։

Ապրանքի արտադրությամբ պետք է զբաղվի խոհարարը, ով սիրում է դա անել, քանի որ համեղը լավ վաճառքի բանալին է:

Խոհարարության տեխնոլոգիան ներառում է հետևյալ փուլերը.

Միսը կտրատել բարակ շերտերով։

Համընկնումը շամփուրի վրա:

Միսը մանր կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները լցնել պիտայի հացի վրա։

Ամեն ինչ տապակել ձեթի մեջ։

Վաճառեք ձեր ապրանքը ֆիրմային պայուսակներում: Սա շատ հարմար կլինի ձեզ և ձեր հաճախորդների համար:

Որքա՞ն արժե շաուրմայի բացումը

Ձեր սեփական բիզնես նախագիծը սկսելը պահանջում է կապիտալ ներդրումներ: Նախնական ներդրումային արժեքը կախված է նրանից, թե որտեղ եք բացելու շաուրմայի վաճառքը, որքան ժամանակ կպահանջվի գրանցման համար, արդյոք վճարելու եք վարձակալված հողի համար, ինչ սարքավորումներ եք գնում և շատ այլ նրբերանգներ:

Առավելությունները:

• Փոքր ներդրում սկսելու համար:
• Շաուրմայի համար խոհարար գտեք:
• Հեշտ գրանցում.

Թերությունները:

• Մեծ մրցակցություն.
• Արտադրանքը պատրաստվում է փչացող ապրանքներից։

Շաուրմայով կրպակ բացելու առանձնահատկությունները

Սննդի սիրահարների համար արևելյան խոհանոց, շաուրմա վաճառող կրպակի բացումն իսկական տոն է։ Բայց նրանք ձեզանից ապրանք կգնեն միայն այն դեպքում, եթե այն պատրաստված է թարմ միսև շատ համեղ կլինի։

Նման բիզնեսի զարգացման առանձնահատկությունը թղթաբանության վրա ծախսված ժամանակն է։ Լավ դիրքը, համեղ շաուրման և մատչելի գինը հաջողության հիմնական բաղադրիչներն են:

Բիզնեսի հաջողության համար ձեզ հարկավոր է.

• Ընտրված վայրը
• Մեծ սպասարկում:
• Հաջողության համար.
• Որակյալ ապրանքներ.
• Բազմազան տեսականի։
• Մաքրություն.
• Բարեխղճություն.
• Զեղչեր.
• Լավ գներ.

Առևտրի հիմնական առանձնահատկությունը բիզնեսի հաջողությունն է, որը կախված է մարդկանց հոսքից։

Շաուրմայի բիզնես պլան

Շաուրմայի բիզնես պլան- Սա հստակ պատկերացում է, թե որքան գումար և ինչ է ծախսվելու: Նման նախագծի մեկնարկի մոտավոր ժամկետը 3 ամիս է։Ժամանակն արագացնելու համար կարող եք վարձել իրավաբան, ով կզբաղվի իշխանությունների կողմից թույլտվությունների գրանցմամբ։ Ձեզանից 2 ամիս կպահանջվի կրպակ գնելու, հող վարձակալելու և անձնակազմ հրավիրելու համար։

Այս փաստաթուղթը նկարագրում է.

• Նպատակներ և նպատակներ.
• Ամբողջ փաստաթղթի կարճ ամփոփում.
• Շաուրմայի վաճառքի ծառայությունների շուկայի վերլուծությունը կարելի է բնութագրել ինչպես քաղաքում, այնպես էլ երկրում:

Ձեր մրցակիցներին ընդգծելու համար խորհուրդ է տրվում նաև անել Կարճ նկարագրությունաշխատանքի մեջ նրանց բացասական կողմերը, ինչպես և ինչպես են գրավում գնորդներին, ինչի շնորհիվ։ Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում ուսումնասիրել դրանցից մի քանիսը, ուտել, տեսնել, թե ինչպես է աշխատում խոհարարը, գնահատել, թե ինչպես է պատրաստվում շաուրման, դիտել ճաշացանկը, նշել ձեզ համար կարևոր ուտեստներ։

Շատ լավ, պատվիրելիս հարց կտա՝ ի՞նչ խորհուրդ կտաք ինձ, կամ ո՞ր միջուկով եք ամենահամեղ շաուրման, ինչքա՞ն ժամանակ է պահանջվում եփելու համար։ Գնման ամենակարևոր գործոնն այն է, թե արդյոք վաճառողը փոփոխություն ունի:

Զարգացման ռազմավարություն.

• Շաուրմայի գինը. Հաշվարկել արտադրանքի մոտավոր արժեքը տարբեր լցոնումներ... Դարձրեք այն մի փոքր ավելի ցածր, քան այլուր:
• Արտադրանք.

Կազմեք ճաշացանկ, բազմազանություն ավելացրեք դրան։ Բացի հիմնականից՝ շաուրմայից, վաճառել հյութեր, հանքային ջուր, զովացուցիչ ըմպելիքներ, այնպես որ դուք կունենաք ավելի շատ հաճախորդներ։ Օրինակ, մինչ հաճախորդը սպասում է պատվերի, նրան հարցաշար տվեք մի շարք հարցերով.

1. Ձեզ դուր է գալիս մեր արտադրանքը:
2. Տեսականին ավելացնելու համար։
3. Ինչ միջուկներով կցանկանայիք փորձել շաուրմա:
4. Դուք գոհ եք մեր տաղավարի դիրքից։
5. Որտե՞ղ կցանկանայիք, որ մեր կրպակը դեռ բացվի:
6. Ձեզ հարմար կլինի՞, եթե մենք գործարկենք շաուրմայի առաքումը։

   Նման հարցեր տալով՝ դուք կկարողանաք բացահայտել հաճախորդների կարիքները, ստիպել բիզնեսն աշխատել ձեր հաճախորդների կարիքներին համապատասխան։

• Վաճառք. Սահմանեք աշխատանքային ժամերը և հանգստյան օրերը, եթե այդպիսիք կան: Քանի՞ հոգի է պետք աշխատելու համար:
• Գովազդ. Ինչպես կտեղեկացնեք առկա և պոտենցիալ սպառողներապրանքներ իրենց նոր ապրանքների, ակցիաների և այլնի մասին: Դա շատ խնայող է, քանի որ նման բիզնես բացելիս պետք չէ անել գովազդային ընկերություն... Հաճախորդը դա կանի ինքը՝ հաջորդ անգամ գալով շաուրմա: Եթե ​​ցանկանում եք օգտագործել գովազդային մեթոդներ, ահա հիմնականները.

1. ա) թռուցիկների բաշխում.
2. բ) Խումբը սոցիալական ցանցերում, որը լրացնում է այն տեղեկատվությամբ, անցկացնում խաղարկություններ:

   Կատարեք ֆինանսական հաշվարկներ (վարձավճար, սարքավորումներ, անձնակազմի աշխատավարձեր, փաստաթղթերի արժեքը, ինչպես նաև գնի մոտավոր սխալ հաշվարկ, գովազդի ծախսեր):

Շաուրմայի բիզնես պլանի իրականացման փուլերը.

• Գրանցեք ձեռնարկություններ և ստացեք թույլտվություններ:
• Վարձով կրպակ.
• Գնեք սարքավորումներ և կահույք:
• Կադրերի հավաքագրում.
• Բացեք կրպակը:

Շաուրմայի բացման բիզնես պլանի փուլերը.

• Գրանցեք ձեր բիզնեսը

Պետք է գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր և մտածել, թե որ հարկային համակարգն է ավելի լավ ընտրել։ Դուք կարող եք նաև փչել զովացուցիչ ըմպելիքների և այլ սննդամթերքի միջոցով: Դուք կընդգրկվեք միասնական գրանցամատյանև գրանցվել։

• Վաճառվում է տեղ

Շաուրմա վաճառելու համար կարելի է գնել պատրաստի կրպակ և տեղադրել այն, կամ վճարել եղածի համար։ Երկրորդ տարբերակը շատ ավելի հեշտ է, քանի որ տեղական իշխանության թույլտվություն պետք չէ, սեփականատերն արդեն ունի:

• Թույլտվություններ

Հրշեջ ծառայությունը կստուգի տարածքը և կտրամադրի իրենց առաջարկությունները անվտանգության նախազգուշական միջոցների վերաբերյալ: Կարդալ ավելին. Ի՞նչ է ֆրանչայզը:

1. Ընտրեք քաղաքի կենտրոնը։
2. Ուսումնական հաստատությունների մոտ.
3. Շուկաներին և շուկաներին մոտ։
4. Այգիների և ժամանցի վայրերի հարևանությամբ մեծ թվովժողովուրդներին

Սարքավորումներ

Համեղ շաուրմայի համար անհրաժեշտ է բարձրորակ սարքավորում։

1. Գրիլ. Ավելի խնայող է գազի գրիլբայց այն օգտագործելու համար թույլտվություն է պետք գազի սպասարկում... Խորհուրդ է տրվում օգտագործել նաև էլեկտրական։
2. Գրիլ այրիչներ
3. Սառնարան. Դա պարտադիր է, քանի որ առանց դրա դուք SES թույլտվություն չեք ստանա:

• Անձնակազմի հավաքագրում

Որպեսզի որոշեք, թե ինչպիսի անձնակազմ է ձեզ անհրաժեշտ, նախ որոշեք նրանց աշխատանքի ժամանակացույցը: Շաուրմայի վաճառքի անձնակազմ.

1. Եփել.
2. Վաճառող (1-2).
3. Հաշվապահ.
4. Մաքրող կին.

Բոլոր աշխատողների համար տրամադրեք սանիտարական վկայականներ, ստուգեք անվտանգության համար: Բարեկամական սպասարկումը լավ կատարողականի և դրական իմիջի գրավականն է։

Կարևոր գործոն է տեսքըկրպակ կամ կրպակ։ Նրանք կարող են լինել շատ հարմարավետ և ֆունկցիոնալ: Նշանը պետք է տեսանելի լինի բոլոր կողմերից՝ միաժամանակ այնպես անելով, որ այն չափազանց սադրիչ տեսք չունենա։ Ձմռանը տաք կլինի, ամռանը՝ ոչ շոգ։ Գին գնումների կրպակզգալիորեն ավելի քիչ, քան սեփական խանութ կառուցելը:

Կարող եք նաև գնել առևտրի կրպակ, և այն անմիջապես կհասցվի օբյեկտին, կամ դուք կարող եք զարգացնել անհատական ​​նախագիծ, ժամանակ կպահանջվի։ Արժեքն ավելի քիչ է, քան այն, ինչ դուք կվերակառուցեք: Կախված շենքի չափերից, ընդհանուր մակերեսը և ներքին լցնում... Ըստ իր ֆունկցիոնալ նշանակության՝ այն կարող է լինել շարժական և ստացիոնար։ Արտաքին երեսպատման և մետաղական շրջանակի տեսակով:

Գինը կարող է տարբեր լինել։ Կրպակը շենք է, որը հիմնականում բաղկացած է 1 հարկից, իսկ ներսում կա այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է՝ խոհանոց, զուգարան, խորդանոց և այլն։ Արժեքը կախված է բազմաթիվ գործոններից, հիմնականում օգտագործվող նյութերից և ներքին բովանդակությունից: Մոտավոր արժեքը կարող եք տեսնել ընկերությունների կայքերում։ Տարածքը, դիզայնի բարդությունը, այս ամենն ազդում է գնի վրա։ Ստանդարտ չափսդիզայնը չի փոխվում և, համապատասխանաբար, տարբեր ընկերությունների համար գինը գրեթե նույնն է։

Շաուրմայի վաճառքի համար սովորական կրպակի գինը շատ ավելի ցածր կլինի, քան ձմռանը աշխատանքի համար պատվիրելու դեպքում, քանի որ այդ դեպքում արժեքը կախված կլինի նրանից, թե արդյոք այնտեղ ջեռուցում կա, արդյոք այն մեկուսացված է:

Գործնականություն, երկարակեցություն և օգտագործման բազմակողմանիություն, հարմարավետություն, դրա շնորհիվ նրանք ունեն երկար սպասարկման ժամկետ: Արտադրության ժամկետը երկու շաբաթից ոչ պակաս է, ամեն ինչ կախված է տարածքից, պատուհանների քանակից, շինարարությունից։ Այն կարող է հյուրընկալվել փոքր տարածք, և միևնույն ժամանակ հարմար է դրանում աշխատելը։

Գերազանց տարբերակ է առևտրի համար նախատեսված տաղավարը։ Դրա մեջ կարող եք նաև առևտուր անել շաուրմա: Շատ ավելի շահավետ է նախապես գնված տարածք տեղադրելը, քան վարձակալելը քառակուսի մետր v մոլ... Մոդելը մշակելիս կարող եք ընտրել չափը, պատի հաստությունը, գույնը, մեկուսացումը: Շինարարության գործընթացում ամենակարևորը աշխատող անձնակազմի համար հարմարավետ պայմաններ ստեղծելն է։

Շաուրմայի կրպակ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք ընկերություններին, որոնք ունեն իրենց սեփական արտադրությունը։ Ձեռնարկություն, որը հուսալի է անկախ իր կապալառուներից։ Նա երբեք նյութերի հետ կապված խնդիրներ չի ունենա, իսկ պատվերը կատարվում է ժամանակին։ Հիմնական մեկնումը կլինի հսկայական ընտրություն և անհատական ​​մոտեցում հաճախորդին:

Տաղավարները ստանդարտ չափսերով են, և դրանք պատրաստելու համար տևում է մի քանի օրից մինչև մեկ կամ երկու շաբաթ: Ներսում առկա է ջերմամեկուսացում, պատերը ծածկված են սալաքարով, խոնավակայուն հատակով և էլեկտրական լարերով։ Հաշվի առնելով այս բոլոր նրբությունները՝ դուք կարող եք ապահով կերպով գնել տարածքներ, վաճառել ձեր արտադրանքը ամեն տարի՝ անկախ եղանակլինի դա սառնամանիք, քամի, թե շոգ:

Շաուրմայի բիզնես-Այժմ շատ տարածված է: Ներդրումը վճարվում է ամենաբարձր պահանջարկի շնորհիվ: Բարձր աստիճանմրցակցությունն այս փուլում ապահովում է եկամուտ ստանալու բանալին: Պլանավորել, որտեղ ներառել ծախսերը բոլոր ապրանքների համար:

Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել

Այս նյութում.

Եթե ​​դուք ընտրում եք լավ տեղառևտրի համար և գրագետ ձևակերպեք բիզնես պլան հաշվարկներով, շաուրման կսկսի կայուն բարձր եկամուտ բերել: Ռուսները սիրում են այս ավանդական թուրքական դելիկատեսը, և շատերը ճաշի համար նախընտրում են այս տեսակի արագ սնունդը սրճարանում մի գավաթ ապուրի փոխարեն: Շաուրման ոչ միայն համեղ է և մատչելի, այլ նաև շատ ավելի օգտակար է, քան կարկանդակները կամ համբուրգերը, քանի որ. այն չի պարունակում տապակած բաղադրիչներ, որոնք կարող են ազատել քաղցկեղածին նյութեր: Բացի այդ, դրա կեսը բաղկացած է բանջարեղենից, որոնց թվում սովորաբար լինում են կաղամբը, գազարը, վարունգը, լոլիկն ու կանաչեղենը։

Տարածքը և դրա գտնվելու վայրը

Շաուրման սովորաբար վաճառվում է փոքր կրպակներում, որտեղ կատարվում է պատրաստման ամբողջ գործընթացը, ուստի ձեռնարկատերը փնտրելու կարիք չի ունենա։ մեծ սենյակ... Հիմնական ծախսերը սննդի, էլեկտրաէներգիայի և աշխատավարձերըաշխատակիցներին, բայց եթե կրպակն անձնական սեփականություն չէ, ապա դուք դեռ պետք է վճարեք դրա վարձը ամեն ամիս։ Բիզնես սկսելու համար մեծ ծախսեր պետք չեն, մինչդեռ մի քանի ամիս հետո դա արդյունք է տալիս։

Առաջին բանը, որ պետք է անել, հաշվարկներով բիզնես պլան կազմելն է, ի վերջո, շաուրման վաճառվում է գրեթե ամեն քայլափոխի, և հաճախորդներին ինքներդ ձեզ գայթակղելու համար հարկավոր է ամեն ինչի մասին ուշադիր մտածել:

Դրանից հետո միայն կարող ես հարմար տեղ փնտրել և կազմակերպել աշխատանքը։ Բացի այդ, սեփական բիզնես սկսելիս պետք է գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատերև ամսական վճարել հարկերը: Փաստաթղթերի գրանցումը կարող է տևել մոտ 1 շաբաթ, և դրանց արժեքը կկազմի 15000 ռուբլի:

Բարձր եկամուտ ստանալու համար պետք է ունենալ մեծ թվով հաճախորդներ, ուստի կրպակը պետք է տեղադրվի քաղաքի ամենաբանուկ հատվածում։ Լավագույն վայրերը գրասենյակների և ուսումնական հաստատությունների մոտ գտնվող վայրերն են, որտեղ ամեն օր աշխատանքի և սովորելու շտապող մարդկանց հսկայական հոսք կա։

Նշենք, որ տեղադրված կրպակը պետք է համապատասխանի սանիտարահիգիենիկ բոլոր չափանիշներին, հակառակ դեպքում ԱԷԿ-ը սննդամթերքի վաճառքի թույլտվություն չի տրամադրի։ Հազվադեպ չէ, երբ ձեռնարկատերերը մանրակրկիտ ձեռնարկում են սեփական բիզնեսիսկ կրպակի փոխարեն փոքր շենք է կառուցվում կամ շենքի առաջին հարկում սենյակ է վերանորոգվում։

Աշխատանքային գործընթացի կազմակերպում

Շաուրմա պատրաստելը սկսելու համար անհրաժեշտ է ձեռք բերել հատուկ սարքավորումներ և անհրաժեշտ կահույք.

• սառնարան;
• էլեկտրական գրիլ;
• գրիլ այրիչ;
• դրամարկղ;
• սեղան.

Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի կտրող տախտակներ, դանակներ, անձեռոցիկներ, պլաստիկ կամ թղթե տոպրակներ: Բացի շաուրմայից, դուք կարող եք վաճառել տաք և սառը ըմպելիքներ, որոնք էլ ավելի շատ եկամուտ կբերեն, բայց դրա համար կպահանջվի լրացուցիչ գնել սուրճի պատրաստիչ կամ թեյնիկ և մասնագիտացված սառնարան։

Մի մոռացեք անհրաժեշտ սպառվող նյութերի մասին (հյութեր, ջուր, սուրճ, թեյ, շաքարավազ, պլաստիկ բաժակներ և գդալներ):

Ինչ վերաբերում է ապրանքներին, ապա դրանք կարելի է ձեռք բերել անմիջապես մատակարարներից, ինչպես սա ավելի շահավետ է տնտեսական տեսանկյունից, ավելին, լիակատար վստահություն կլինի դրանց թարմության նկատմամբ։ Որոշ ձեռներեցներ նույնիսկ իրենք են պատրաստում պիտա հաց, ինչը ոչ միայն նվազեցնում է սննդամթերքի ձեռքբերման արժեքը, այլև ավելացնում ճաշակի որակներըշաուրմա.

Առևտրի կազմակերպման կարևոր մասը կրպակի աշխատակիցներն են, քանի որ բիզնեսի եկամուտը կախված է թուրքական ուտեստ պատրաստելու նրանց կարողությունից։ Սկզբում դուք կարող եք ինքներդ շաուրմա պատրաստել, սակայն որոշ ժամանակ անց դեռ խորհուրդ է տրվում աշխատողներ վարձել։ Փոքր կրպակի համար բավարար է ընդամենը 2 հոգի, սակայն հաճախորդների մեծ հոսքի դեպքում խորհուրդ է տրվում աշխատանքի ընդունել 4 հոգու, ովքեր կաշխատեն զույգերով մեկ հերթափոխում։ Հակառակ դեպքում սպասարկումը շատ դանդաղ կլինի, իսկ հաճախորդները, ինչպես գիտեք, չեն սիրում սպասել։

Շաուրմայի վրա բիզնեսի շահութաբերություն

Բիզնեսի շահութաբերությունը պարզելու համար անհրաժեշտ է հաշվարկել ծախսերն ու հնարավոր եկամուտները: Փաստաթղթերի և սարքավորումներ ձեռք բերելու համար ձեզ կպահանջվի մոտ 140,000 ռուբլի, բացի այդ, դուք պետք է ամսական վճարեք կրպակի վարձավճար, վճարեք աշխատավարձեր, սնունդ ձեռք բերեք և Պաշարներ, ինչպես նաեւ հարկերի վճարումը, որը կարժենա մոտ 100 000 ռուբլի։ Այսպիսով, առաջին ամսվա ընթացքում ընդհանուր արժեքը կկազմի 240,000 ռուբլի, իսկ հետագա ծախսերը կկազմեն 100,000 ռուբլի:

Բաց շաուրմախնդիրը հեշտ չէ, մեծ ջանք է պահանջում, բայց ոչ ոք չի ասել, որ հեշտ կլինի։ Ամենաշատը փաստաթղթավորումն է.

1. Թույլտվություններ.
2. Առևտրային փաստաթղթեր սանիտարահամաճարակային և հրշեջ ծառայություններից.
3. Տեսականին հաստատող փաստաթուղթ։
4. Ապրանքի որակի վկայագրեր.

Շաուրման բացելու համար ձեռք բերեք տաղավար կամ մեկ այլ դիզայն, բայց դրա համար դիմեք ձեր տեղական իշխանություններին համապատասխան առաջարկությունների համար: Մշակեք մենյուի հայեցակարգը, այնուհետև պարզ կլինի, թե ինչ գրադիենտներ են, և քանիսն են անհրաժեշտ նորմալ աշխատանքի համար: Ձեռք բերեք արդեն թթու հումք, բայց երկար պահեք, կփչանա, հատկապես ամռանը, անմիջապես դրանից ուտեստ պատրաստեք։ Եթե ​​դուք գիտեք, թե ինչ շրջանառություն է, ապա ավելի հեշտ կլինի մատակարարումներ կազմակերպել: Լավագույնն այն է, որ այն ինքներդ գնեք և թթու դրեք, բայց ոչ միանգամից, մաս-մաս՝ կախված հաճախորդների քանակից։ Կան տարբեր ձևավորումներ, որոնցում վաճառվում է սնունդ։

Առևտրի մեջ կրպակների առավելությունները.

• Առանձին շենք.
• Հողամասի վարձակալություն վարչակազմից։
• Ստուգումը տեղի կունենա միայն մեկ տարի անց, կամ եթե բողոք եք ստացել։
• Եթե ​​դուք գրանցում եք կրպակ անիվների վրա, ապա դա փոխադրամիջոց է:

Որոշեք, թե որտեղ եք վաճառելու ապրանքը: Սխալ վայր ընտրելը կհանգեցնի փլուզման: Պայմանագիր կնքելուց առաջ խնդրեք ցույց տալ պայմանագիրը քաղաքապետարանի հետ։

Սարքավորման արժեքը կախված է արտադրողի երկրից, արտասահմանյանն ավելի թանկ է, մերը մեծության կարգով պակաս է։ Պայմանավորվելով մատակարարների հետ, ստանալով բոլոր թույլտվությունները, ստեղծելով կրպակ՝ հավաքագրելով աշխատողներ։ Ստուգեք շեֆ-խոհարարի աշխատանքը, փորձեք ճաշատեսակները և միայն դրանից հետո բացեք, հրավիրեք հաճախորդներին։

Ինչ է անհրաժեշտ շաուրման բացելու համար

Շաուրմայի վաճառք սկսելու համար անհրաժեշտ է ֆինանս։ Որպեսզի հասկանաք, թե արդյոք պետք է վարկ վերցնեք, և որքան կապիտալ է պահանջվում, մոտավորապես թղթի վրա հաշվարկեք, թե որքան և ինչ է ձեզ անհրաժեշտ: Ոչ ոք չի կարողանա հստակ պատասխանել, թե որքան գումար կպահանջվի շաուրմա բացելու համար, քանի որ ամեն ինչ կախված է վաճառքի քաղաքից, մրցակցությունից, վաճառքի վայրից և շատ այլ գործոններից:

Շաուրմայի կրպակ բացելու համար կարող եք գումար ստանալ.

• Ստացեք բանկային վարկ: Պայմանագիրը ստորագրելիս շատ ուշադիր կարդա, եթե իրավաբան գիտես, քեզ հետ կանչիր։
• Ներդրումներ. Ներդրող գտնելը, ով ներդրումներ կանի, հեշտ չէ։ Գերազանց բիզնես գործընկեր տարբերակ:
• Պետական ​​օգնություն.

Դուք, որպես սեփականատեր, պետք է հասկանաք, թե ինչ է տեղադրվելու կրպակում կամ կրպակում, ինչպես է աշխատելու խոհանոցը, ինչպես է աշխատում տեխնիկան, հետևեք վաճառողների և խոհարարի աշխատանքին, արդյոք նրանք ամեն ինչ ճի՞շտ են անում, արդյոք խախտում են։ տեխնոլոգիական գործընթացը, արդյոք նրանք պահպանում են անվտանգության նախազգուշական միջոցները։ Սկսնակ գործարարի համար կարևոր է հասկանալ, թե ինչպիսի ձևավորում է դա լինելու։ Ավելի լավ է ընտրել մի վայր, որտեղ կան բազմաթիվ ուսումնական հաստատություններ և բիզնես կենտրոններ:

Երբ մտածում եք շաուրմա բացելու մասին, հնարավորություն տվեք, օրինակ, ամռանը ամռանը հարմարության համար սեղաններ դնել կրպակի մոտ, իսկ եթե ձմռանն եք աշխատում, սենյակը պետք է պատրաստ լինի դրա համար։

Ցանկացած բիզնեսի համար ավելի կարևոր բաղադրիչ է նոր հաճախորդները: Շաուրման այն մթերքն է, որը մարդիկ ամենից հաճախ գնում են որպես խորտիկ կամ հյուրասիրություն: Լավ տարբերակ կլինի ձեր արտադրանքի համար կայք պատրաստելը, որպեսզի ձեր հաճախորդները կարողանան իմանալ դրա մասին, ծանոթանալ տեսականին։ Ձեզ շատ աշխատակազմ պետք չէ, բավական կլինի մի քանի խոհարար և հաշվապահ:

• Նորմալ շահագործման համար ձեռք բերեք սարքավորումներ.
• Գրիլ, որի վրա տապակվում է միսը։
• Սառնարան, որում դուք կպահեք սնունդ.
• Վաճառողի համար աշխատանքային մակերես;
• Լվացարան լվացարանով։
• Դրամարկղ.
• Միկրոալիքային վառարան.
• Անկողնային սեղաններ գույքագրման համար:

Միացրեք ձեր մանրածախ տարածքը էլեկտրաէներգիայի և ջրի մատակարարմանը:

Դուք շաուրմա եք ուտում, բայց ձեզ դուր չի գալիս, թե որտեղ է այն պատրաստվում, ինչ պայմաններում և որտեղ է վաճառվում։ Ելքը մեկն է՝ սկսեք ինքներդ շաուրմա պատրաստել։ Այսպիսով, դուք կկարողանաք վերահսկել ամբողջ գործընթացը, դուք կվերահսկեք արտադրանքի որակը, կընտրեք խոհարարների թիմ և վստահ կլինեք ձեր վաճառած ապրանքների վրա:

Ցանկանու՞մ եք վաճառել շաուրմա: Այս ապրանքը համեղ է, երբ պատրաստվում է թարմ բաղադրիչներով նոր սարքավորումներում և անվտանգության կանոններին համապատասխանող տարածքներում: Շաուրման բացելու համար կազմեք ձեր նախագծի իրականացման մոտավոր ծրագիր: Դուք հստակ հասկանում եք, թե որտեղ եք արտադրելու ապրանքը, ովքեր կլինեն ձեր հաճախորդները:

Ձեր մրցակիցներին բացահայտելու համար կարող եք պարզապես քայլել մետրոյի կայարանների մոտ և տեսնել, թե ինչպես է այն պատրաստված: Նրանք դա անում են ոչ միշտ լավ, և խախտելով բոլոր հնարավոր նորմերը։ Շաուրման կամ շաուրման հայտնի ապրանք է, որը մեզ մոտ եկել է Մերձավոր Արևելքից: Բավականին աննկատ տավարի միսը բանջարեղենով, տորթի մեջ գլորված, սկսեց պահանջարկ ունենալ: Հաջողության գաղտնիքը համեղ, հարմարավետ և, հնարավոր է, ուտելու մեջ է:

Ճաշատեսակի համար ընտրեք միայն թարմ պիտա հաց։ Եթե ​​այն հնացած է, այն այլեւս չի աշխատի։ Կպայթի և կպայթի: Ի դեպ, որպեսզի այն ավելի երկար մնա, ինչպես պարզվեց, անհրաժեշտ էր սառեցնել։ Եփելուց առաջ հանում ենք սառցարանից և դնում սառնարանը, որպեսզի այնտեղ հալվի։ Սոուսը շատ իմաստալից է: Բնականաբար, օգտագործվում է մայոնեզ կամ կետչուպ։ Բայց եթե ժամանակ ունեք, ինքներդ սոուսներ պատրաստեք։

Խոհարարության համար օգտագործեք 2 սոուս՝ ձյունաճերմակ սխտոր և կծու կարմիր: Միջոցը ճիշտ փաթաթեք, ապա շաուրման չի քանդվի։ Տարածեք պիտայի հացի թերթիկը, մի փոքր խոնավացրեք այն մի քիչ ջրով և կիտրոնի հյութով։ Մեջտեղը ձյան սպիտակ սոուսով քսել, վրան բանջարեղեն դնել։ Լցնել սոուսը և դնել միսը: Լրացրեք ամեն ինչ կետչուպով: Սկզբում միջուկը ծածկում ենք կարճ եզրերով, ապա փաթաթում ռուլետի նման։ Եթե ​​շաուրման սառը է, ուրեմն մի տաքացրու, կհոսի ու կկպչի։ Տաքացրեք տապակի մեջ առանց յուղի։

Բաց շաուրմա, եթե դուք իսկապես ցանկանում եք բիզնես անել սրա վրա և շահույթ ստանալ, ստիպված կլինեք խորանալ բոլոր գործընթացների մեջ: Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել շաուրմա: Հենց սկզբից այն կոչվում էր «Շաուրմա»։ Այն պատրաստվում էր բացառապես հորթի և գառան մսից, սակայն ավանդական բաղադրատոմսի մեջ թուրքերը ներմուծեցին հավի միս։ Հիմնական բաղադրիչները համեմված միսն է։ Այն պատրաստվում է հատուկ տեխնիկայի վրա, որը պտտվում է։

Միսը մարինացվում է և համընկնում տապակած ասեղի վրա: Ածուխի վրա եփած շաուրման ամենահամեղն է։ Միսը վերցրեք կոնքի հատվածից, վրան ցանեք համեմունքներ, մի քանի ժամ մարինացրեք։ Հիմնական համեմունքը քրքումն ու պապրիկան ​​է, կարող եք ավելացնել հիլ, պղպեղ կամ կարրի։ Սա մեր երկրում հայտնի ուտեստ է։

Հիմնական ուտեստը պետք է համեղ լինի, քանի որ դրանից է կախված բիզնեսի շահութաբերությունը։ Ճաշատեսակների ցանկը կարող եք դիվերսիֆիկացնել՝ պատվիրատուի ցանկությամբ այն պատրաստելով տարբեր համերով, տարբեր տեսակի մսից, համեմված տարբեր համերով։ Գնեք միայն թարմ միս, որը երկար չի նստի սառնարանում, բայց անմիջապես կգնա եփելու։

Սարքավորումներ շաուրմա պատրաստելու համար.

• Էլեկտրական գրիլ.
• Սառնարան միս պահելու համար։
• Միկրոալիքային վառարան.
• Այրիչ ձեր գրիլի համար:

Ինչ է անհրաժեշտ շաուրման բացելու համար

Բացեք շաուրմայի կրպակը Առաջին հայացքից պարզ է, բայց ամենադժվարը հրդեհային, սանիտարական, հարկային ծառայություններից թույլտվություն ստանալն է։ Բացման համար ամենակարևոր փաստաթուղթը Սանիտարահամաճարակային ծառայության և Հրդեհային անվտանգության թույլտվություններն են: Ստուգման ավարտից հետո սկսեք ձեռք բերել սարքավորումներ և հավաքագրել անձնակազմ:

Նախ, լավ տեղ գտեք: Գործարարների մեծամասնության հիմնական սխալը բիզնես կենտրոնում կամ այլ տարածքներում տարածք վարձակալելու համար գումար գտնելն է կամ վճարելը։ Այս մոտեցման թերությունները վարձակալության բարձր արժեքն են, դուք պետք է թույլտվություն ստանաք SES-ի և հրշեջ ծառայության աշխատակիցներից: Լավագույնն այն է, որ հողամասի վրա կրպակ տեղադրեք, այն վարձակալեք կամ շարժական կառույց գնել, դա շատ ավելի շահավետ է և ավելի էժան:

Հաջորդը, դուք կազմում եք մի շարք ապրանքներ, հումքի ցուցակ և պլանավորում եք գործընթացները: Դարձրեք միջուկը տարբեր, այնպես որ դուք կունենաք լայն տեսականի։ Լցոնման տարբերակները շատ են։ Կարող եք միս գնել և ինքներդ կտրատել ու մարինացնել, դա շատ ավելի շահավետ և էժան կլինի։ Պետք է գնել սառնարան, կամ սառնարան, գրիլ, խոհանոցային պարագաներ, միկրոալիքային վառարան։
Ապրանքի արտադրությամբ պետք է զբաղվի խոհարարը, ով սիրում է դա անել, քանի որ համեղը լավ վաճառքի բանալին է:

Խոհարարության տեխնոլոգիան ներառում է հետևյալ փուլերը.

Միսը կտրատել բարակ շերտերով։

Համընկնումը շամփուրի վրա:

Միսը մանր կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները լցնել պիտայի հացի վրա։

Ամեն ինչ տապակել ձեթի մեջ։

Վաճառեք ձեր ապրանքը ֆիրմային պայուսակներում: Սա շատ հարմար կլինի ձեզ և ձեր հաճախորդների համար:

Որքա՞ն արժե շաուրմայի բացումը

Ձեր սեփական բիզնես նախագիծը սկսելը պահանջում է կապիտալ ներդրումներ: Նախնական ներդրումային արժեքը կախված է նրանից, թե որտեղ եք բացելու շաուրմայի վաճառքը, որքան ժամանակ կպահանջվի գրանցման համար, արդյոք վճարելու եք վարձակալված հողի համար, ինչ սարքավորումներ եք գնում և շատ այլ նրբերանգներ:

Առավելությունները:

• Փոքր ներդրում սկսելու համար:
• Շաուրմայի համար խոհարար գտեք:
• Հեշտ գրանցում.

Թերությունները:

• Մեծ մրցակցություն.
• Արտադրանքը պատրաստվում է փչացող ապրանքներից։

Շաուրմայով կրպակ բացելու առանձնահատկությունները

Արևելյան խոհանոցի սիրահարների համար շաուրմա վաճառող կրպակի բացումն իսկական տոն է։ Բայց ձեզնից ապրանք կգնեն միայն այն դեպքում, եթե այն պատրաստված է թարմ մսից և շատ համեղ է։

Նման բիզնեսի զարգացման առանձնահատկությունը թղթաբանության վրա ծախսված ժամանակն է։ Լավ դիրքը, համեղ շաուրման և մատչելի գինը հաջողության հիմնական բաղադրիչներն են:

Բիզնեսի հաջողության համար ձեզ հարկավոր է.

• Ընտրված վայրը
• Մեծ սպասարկում:
• Հաջողության համար.
• Որակյալ ապրանքներ.
• Բազմազան տեսականի։
• Մաքրություն.
• Բարեխղճություն.
• Զեղչեր.
• Լավ գներ.

Առևտրի հիմնական առանձնահատկությունը բիզնեսի հաջողությունն է, որը կախված է մարդկանց հոսքից։

Շաուրմայի բիզնես պլան

Շաուրմայի բիզնես պլան- Սա հստակ պատկերացում է, թե որքան գումար և ինչ է ծախսվելու: Նման նախագծի մեկնարկի մոտավոր ժամկետը 3 ամիս է։Ժամանակն արագացնելու համար կարող եք վարձել իրավաբան, ով կզբաղվի իշխանությունների կողմից թույլտվությունների գրանցմամբ։ Ձեզանից 2 ամիս կպահանջվի կրպակ գնելու, հող վարձակալելու և անձնակազմ հրավիրելու համար։

Այս փաստաթուղթը նկարագրում է.

• Նպատակներ և նպատակներ.
• Ամբողջ փաստաթղթի կարճ ամփոփում.
• Շաուրմայի վաճառքի ծառայությունների շուկայի վերլուծությունը կարելի է բնութագրել ինչպես քաղաքում, այնպես էլ երկրում:

Ձեր մրցակիցներին ընդգծելու համար խորհուրդ է տրվում նաև հակիրճ նկարագրել աշխատանքի մեջ նրանց բացասական կողմերը, ինչպես և ինչպես են նրանք գրավում գնորդներին, ինչի շնորհիվ: Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում ուսումնասիրել դրանցից մի քանիսը, ուտել, տեսնել, թե ինչպես է աշխատում խոհարարը, գնահատել, թե ինչպես է պատրաստվում շաուրման, դիտել ճաշացանկը, նշել ձեզ համար կարևոր ուտեստներ։

Շատ լավ, պատվիրելիս հարց կտա՝ ի՞նչ խորհուրդ կտաք ինձ, կամ ո՞ր միջուկով եք ամենահամեղ շաուրման, ինչքա՞ն ժամանակ է պահանջվում եփելու համար։ Գնման ամենակարևոր գործոնն այն է, թե արդյոք վաճառողը փոփոխություն ունի:

Զարգացման ռազմավարություն.

• Շաուրմայի գինը. Հաշվարկել տարբեր լցոնումներով ապրանքների մոտավոր արժեքը: Դարձրեք այն մի փոքր ավելի ցածր, քան այլուր:
• Արտադրանք.

Կազմեք ճաշացանկ, բազմազանություն ավելացրեք դրան։ Բացի հիմնականից՝ շաուրմայից, վաճառեք հյութեր, հանքային ջուր, զովացուցիչ ըմպելիքներ, այնպես որ դուք կունենաք ավելի շատ հաճախորդներ։ Օրինակ, մինչ հաճախորդը սպասում է պատվերի, նրան հարցաշար տվեք մի շարք հարցերով.

1. Ձեզ դուր է գալիս մեր արտադրանքը:
2. Տեսականին ավելացնելու համար։
3. Ինչ միջուկներով կցանկանայիք փորձել շաուրմա:
4. Դուք գոհ եք մեր տաղավարի դիրքից։
5. Որտե՞ղ կցանկանայիք, որ մեր կրպակը դեռ բացվի:
6. Ձեզ հարմար կլինի՞, եթե մենք գործարկենք շաուրմայի առաքումը։
   Նման հարցեր տալով՝ դուք կկարողանաք բացահայտել հաճախորդների կարիքները, ստիպել բիզնեսն աշխատել ձեր հաճախորդների կարիքներին համապատասխան։

• Վաճառք. Սահմանեք աշխատանքային ժամերը և հանգստյան օրերը, եթե այդպիսիք կան: Քանի՞ հոգի է պետք աշխատելու համար:
• Գովազդ. Ինչպե՞ս կտեղեկացնեք ապրանքների առկա և պոտենցիալ սպառողներին ձեր նոր ապրանքների, ակցիաների և այլնի մասին: Սա շատ խնայող է, քանի որ նման բիզնես բացելիս պետք չէ գովազդային արշավ անել։ Հաճախորդը դա կանի ինքը՝ հաջորդ անգամ գալով շաուրմա: Եթե ​​ցանկանում եք օգտագործել գովազդային մեթոդներ, ահա հիմնականները.

1. ա) թռուցիկների բաշխում.
2. բ) Խումբը սոցիալական ցանցերում, որը լրացնում է այն տեղեկատվությամբ, անցկացնում խաղարկություններ:
   Կատարեք ֆինանսական հաշվարկներ (վարձավճար, սարքավորումներ, անձնակազմի աշխատավարձեր, փաստաթղթերի արժեքը, ինչպես նաև գնի մոտավոր սխալ հաշվարկ, գովազդի ծախսեր):

Շաուրմայի բիզնես պլանի իրականացման փուլերը.

• Գրանցեք ձեռնարկություններ և ստացեք թույլտվություններ:
• Վարձով կրպակ.
• Գնեք սարքավորումներ և կահույք:
• Կադրերի հավաքագրում.
• Բացեք կրպակը:

Շաուրմայի բացման բիզնես պլանի փուլերը.

• Գրանցեք ձեր բիզնեսը

Պետք է գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր և մտածել, թե որ հարկային համակարգն է ավելի լավ ընտրել։ Դուք կարող եք նաև փչել զովացուցիչ ըմպելիքների և այլ սննդամթերքի միջոցով: Դուք կգրանցվեք մեկ գրանցամատյանում և գրանցվեք:

• Վաճառվում է տեղ

Շաուրմա վաճառելու համար կարելի է գնել պատրաստի կրպակ և տեղադրել այն, կամ վճարել եղածի համար։ Երկրորդ տարբերակը շատ ավելի հեշտ է, քանի որ տեղական իշխանության թույլտվություն պետք չէ, սեփականատերն արդեն ունի:

• Թույլտվություններ

1. Ընտրեք քաղաքի կենտրոնը։
2. Ուսումնական հաստատությունների մոտ.
3. Շուկաներին և շուկաներին մոտ։
4. Այգիների և մեծ թվով ժողովուրդների ժամանցի վայրերի շրջակայքում

Սարքավորումներ

Համեղ շաուրմայի համար անհրաժեշտ է բարձրորակ սարքավորում։

1. Գրիլ. Գազի գրիլն ավելի խնայող է, բայց դրա օգտագործման համար գազի ծառայության թույլտվություն է պահանջվում։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել նաև էլեկտրական։
2. Գրիլ այրիչներ
3. Սառնարան. Դա պարտադիր է, քանի որ առանց դրա դուք SES թույլտվություն չեք ստանա:

• Անձնակազմի հավաքագրում

Որպեսզի որոշեք, թե ինչպիսի անձնակազմ է ձեզ անհրաժեշտ, նախ որոշեք նրանց աշխատանքի ժամանակացույցը: Շաուրմայի վաճառքի անձնակազմ.

1. Եփել.
2. Վաճառող (1-2).
3. Հաշվապահ.
4. Մաքրող կին.

Բոլոր աշխատողների համար տրամադրեք սանիտարական վկայականներ, ստուգեք անվտանգության համար: Բարեկամական սպասարկումը լավ կատարողականի և դրական իմիջի գրավականն է։

Կարևոր գործոն է կրպակի կամ կրպակի տեսքը։ Նրանք կարող են լինել շատ հարմարավետ և ֆունկցիոնալ: Նշանը պետք է տեսանելի լինի բոլոր կողմերից՝ միաժամանակ այնպես անելով, որ այն չափազանց սադրիչ տեսք չունենա։ Ձմռանը տաք կլինի, ամռանը՝ ոչ շոգ։ Կրպակի արժեքը զգալիորեն ավելի քիչ է, քան սեփական խանութ կառուցելը:

Կարող եք նաև գնել առևտրի տաղավար, և այն անմիջապես կառաքվի կայք, կամ կարող եք մշակել անհատական ​​նախագիծ, ապա դա ժամանակ կպահանջի: Արժեքն ավելի քիչ է, քան այն, ինչ դուք կվերակառուցեք: Կախված շենքի չափերից, ընդհանուր մակերեսից և ներքին բովանդակությունից: Ըստ իր ֆունկցիոնալ նշանակության՝ այն կարող է լինել շարժական և ստացիոնար։ Արտաքին երեսպատման և մետաղական շրջանակի տեսակով:

Գինը կարող է տարբեր լինել։ Կրպակը շենք է, որը հիմնականում բաղկացած է 1 հարկից, իսկ ներսում կա այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է՝ խոհանոց, զուգարան, խորդանոց և այլն։ Արժեքը կախված է բազմաթիվ գործոններից, հիմնականում օգտագործվող նյութերից և ներքին բովանդակությունից: Մոտավոր արժեքը կարող եք տեսնել ընկերությունների կայքերում։ Տարածքը, դիզայնի բարդությունը, այս ամենն ազդում է գնի վրա։ Կառույցի ստանդարտ չափերը չեն փոխվում, և, համապատասխանաբար, տարբեր ընկերությունների համար գինը գրեթե նույնն է:

Շաուրմայի վաճառքի համար սովորական կրպակի գինը շատ ավելի ցածր կլինի, քան ձմռանը աշխատանքի համար պատվիրելու դեպքում, քանի որ այդ դեպքում արժեքը կախված կլինի նրանից, թե արդյոք այնտեղ ջեռուցում կա, արդյոք այն մեկուսացված է:

Գործնականություն, երկարակեցություն և օգտագործման բազմակողմանիություն, հարմարավետություն, դրա շնորհիվ նրանք ունեն երկար սպասարկման ժամկետ: Արտադրության ժամկետը երկու շաբաթից ոչ պակաս է, ամեն ինչ կախված է տարածքից, պատուհանների քանակից, շինարարությունից։ Այն կարող է տեղադրվել փոքր տարածքում, և միևնույն ժամանակ հարմար է աշխատել դրանում։

Գերազանց տարբերակ է առևտրի համար նախատեսված տաղավարը։ Դրա մեջ կարող եք նաև առևտուր անել շաուրմա: Շատ ավելի ձեռնտու է նախապես գնված տարածք տեղադրելը, քան առևտրի կենտրոնում քառակուսի մետր վարձակալելը: Մոդելը մշակելիս կարող եք ընտրել չափը, պատի հաստությունը, գույնը, մեկուսացումը: Շինարարության գործընթացում ամենակարևորը աշխատող անձնակազմի համար հարմարավետ պայմաններ ստեղծելն է։

Շաուրմայի կրպակ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք ընկերություններին, որոնք ունեն իրենց սեփական արտադրությունը։ Ձեռնարկություն, որը հուսալի է անկախ իր կապալառուներից։ Նա երբեք նյութերի հետ կապված խնդիրներ չի ունենա, իսկ պատվերը կատարվում է ժամանակին։ Հիմնական մեկնումը կլինի հսկայական ընտրություն և անհատական ​​մոտեցում հաճախորդին:

Տաղավարները ստանդարտ չափսերով են, և դրանք պատրաստելու համար տևում է մի քանի օրից մինչև մեկ կամ երկու շաբաթ: Ներսում առկա է ջերմամեկուսացում, պատերը ծածկված են սալաքարով, խոնավակայուն հատակով և էլեկտրական լարերով։ Հաշվի առնելով այս բոլոր նրբությունները՝ դուք կարող եք ապահով կերպով ձեռք բերել տարածքներ, վաճառել ձեր արտադրանքը ամեն տարի՝ անկախ եղանակային պայմաններից՝ լինի սառնամանիք, քամի, թե շոգ:

Շաուրմայի բիզնես-Այժմ շատ տարածված է: Ներդրումը վճարվում է ամենաբարձր պահանջարկի շնորհիվ: Այս փուլում մրցակցության բարձր աստիճանը ապահովում է եկամուտ ստանալու բանալին: Պլանավորել, որտեղ ներառել ծախսերը բոլոր ապրանքների համար:

Բացում վաճառքի կետՇաուրմա վաճառելը բավականին գրավիչ միջոց է փող աշխատելու սկսնակ ձեռնարկատիրոջ համար: Հասկանալի է, որ բացի վաճառքից, անհրաժեշտ կլինի զբաղվել նաեւ դրա պատրաստմամբ։

Հարցերի պատասխաններ. ինչու՞ է շաուրմայի վաճառքի համար բիզնես բացելը ավելի լավ ուղիներսկսեք ձեր ճանապարհորդությունը ձեռներեցության աշխարհում, և թե ինչպես բացել շաուրման, կներկայացվի ստորև:

Բիզնեսի կազմակերպումը սկսվում է կամ իրավաբանական անձհարկայինում. Անհրաժեշտ կլինի տեղեկացնել նաև մի քանի պետական ​​սոցիալական հիմնադրամներում՝ վիճակագրության ծառայության աշխատանքի մեկնարկի մասին։ Ձեռնարկատիրոջ հարկային գրանցման փաստաթղթերում նշվում են առևտրային գործունեության տեսակները: Սրա շրջանակներում հնարավոր կլինի ընտրել, թե կոնկրետ ինչ առևտուր անել՝ շաուրմա, թե այլ բան։

Եւս մեկ կարևոր նրբերանգԴուք կարող եք առևտուր անել ներսում կամ կրպակում:
Ներքին առևտրի տարբերակը ներառում է հրշեջ ծառայության և SES-ի հետ հաղորդակցություն և նրանցից թույլտվություններ ստանալը: Երկրորդ տարբերակի դեպքում հրշեջների հետ շփվելու խնդիրները սկզբունքորեն վերանում են, և ԱԷԿ-ը կարող է ստուգել առևտրի կրպակը միայն աշխատանքի մեկնարկից մեկ տարի անց։ Համապատասխանաբար, նախքան աշխատանքը սկսելը, դուք պետք է տեղեկացնեք ծառայությանը, ինչպես նաև սպառողների պաշտպանության վերահսկող կազմակերպությանը: Ռոսպոտրեբնադզորը և SES-ը կարող են ստուգում անցկացնել միայն հաճախորդի բողոքի պատճառով: Ե՛վ սպառողների վերահսկողությունը, և՛ SES-ն իրականացնում են բողոքների ստուգումներ: Պլանային ստուգումն իրականացվում է միայն ԱԷԿ-ի կողմից՝ աշխատանքի մեկնարկից մեկ տարի անց։

Հարկային գրասենյակից փաստաթղթերը ստանալուց հետո գրանցման վկայականի և գրանցման պատճենները պետք է բաժանվեն մյուս բոլոր մարմիններին, և միայն դրանից հետո գրանցումը կարող է ավարտված համարվել:

Եթե ​​դուք ընտրել եք կրպակ որպես մանրածախ վաճառք, ապա միայն հարց է առաջանում՝ որտեղ գտնել համապատասխան կայք: Եթե ​​կարողանանք գտնել հարմար տարբերակ, ապա հարկ կլինի բանակցել կա՛մ տեղական վարչակազմի, կա՛մ մեկ այլ անձի հետ, ով իրավունք ունի վարձակալության հանձնել հողամասը։

Ինչ էլ որ լինի, հողի վարձավճարն ավելի քիչ է, քան տարածքի վարձավճարը։ Ավելին, ձեռնարկատերը պետք է նաև իր գրպանից վճարի տարածքի պահպանման համար։ Հետևաբար, ավելի էժան է վարձակալած հողամասի վրա կրպակ դնելը, նախապես պայմանավորվելով սեփականատիրոջ հետ և հարաբերությունները ձևակերպելով պայմանագրի ձևով:

Թե որքան պետք է վճարեք սենյակ կամ հողամաս վարձելու համար, կախված է տարածքից, գները կարող են տարբեր լինել երկու անգամ՝ որոշ շրջաններում 15000 ռուբլի: ամսական և բարձր, Մոսկվայում 30,000 ռուբլիից: ամսական.

Ինչպես ընտրել շաուրմայի առևտրի տեղ

Ինչպես շատ բիզնեսների դեպքում է Քեյթրինգ, անհրաժեշտ է ճիշտ մոտենալ վարդակի գտնվելու վայրի ընտրությանը։

Այն պետք է լինի մարդաշատ վայր՝ կենտրոնական փողոցներ, կրթական կամ կրթական կազմակերպություններ, տրանսպորտի կանգառներ։ Ընդունված պրակտիկա է ընտրել այնպիսի վայր, որտեղ մրցակիցները դժվար թե ներկա լինեն, օրինակ, կամ կամ այլ հաստատություն: Բայց, մի կողմից, մարդիկ միշտ ձգտում են ինչ-որ նոր բան փորձել, մյուս կողմից՝ շաուրմայի վարդակից կարող է գրավել մարդկանց՝ սպասարկման արագության պատճառով։ Այս երկու կետերը հասկանալը կօգնի ձեր հարևաններից հաճախորդներ շահել:

Ինչ է անհրաժեշտ շաուրմայի բացման համար՝ խոհարարության գաղտնիքները

Ամենաշատը կարելի է պատրաստել շաուրմա տարբեր ճանապարհներ, այնպես որ դուք պետք է որոշեք հնարավոր տարբերակներըմենյու, որը կտրամադրվի հաճախորդներին: Եվ համապատասխանաբար որոշելու համար, թե որոնք պետք է գնել։
Տարբերությունը միջև տարբեր տեսակներշաուրման բաղկացած է այն լցնելու եղանակներից, նույնիսկ տարբեր միսերից կարելի է շաուրմա պատրաստել (ինչ-որ մեկը հավ է օգտագործում, մեկը խոզի միս, մեկը՝ տավարի միս):

Ձեռնարկատերերի մեջ դա հավի միսն է, որն առավել տարածված է: Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք լիովին ինքնուրույն զբաղվել մսի վերամշակմամբ՝ գնելով «հավի ոտքեր», կամ մատակարարից վերցնել պատրաստի կտորներ, որոնք ենթարկվել են անհրաժեշտ վերամշակմանը, որոնք արդեն կարող են օգտագործվել անմիջապես խոհարարության մեջ։
Եթե ​​ինքնուրույն կտրատեք, թթու դրեք, տապակեք, դա կօգնի զգալի գումար խնայել առաջին իսկ աշխատանքի ժամանակ։

Եթե ​​ձեռնարկատերը լավ առևտրաշրջանառություն ունի, ապա նա կարող է հատուկ կազմակերպություններից միս գնել, որն արդեն կտրված է, թթու դրված, և որը միայն տապակելու կարիք ունի։

Մսի ինքնամշակումից հրաժարվելու որոշումը պետք է կայացվի, երբ վստահ լինեք, որ գնորդի ակնկալիքով ապրանքի զանգվածը երկար չի հետաձգվի, իսկ վաճառքի ծավալները կփակեն վերամշակված մսի վրա լրացուցիչ ծախսերը։ Մսի և եփած շաուրմայի որակը շատ կարևոր է, և դա չպետք է անտեսել, այլապես մարդիկ, ովքեր կարող են մշտական ​​հաճախորդ դառնալ, երես թեքեն ձգտող ձեռներեցից միայն մեկ գնումով։

Ինչ տեխնիկա է պահանջվում «շաուրմա» բիզնեսի համար

Շաուրմայի առևտրի համար սարքավորումների ցանկը չի տարբերվում բազմազանությունից, անհրաժեշտ է գնել.

• գրիլ (կարդացեք հոդվածը :);
• սառնարանների խցիկմիս և լրացուցիչ ապրանքներ պահելու համար.
• սննդի պրոցեսոր;
• խոհանոցային պարագաներ, որոնք օգտագործվում են խոհարարի կողմից ճաշ պատրաստելու գործընթացում:

Անհրաժեշտ չէ նոր սարքավորումներ գնել, օգտագործված սարքավորումները կկատարեն: Խնայողությունները կարող են զգալի լինել, քանի որ միայն նոր գրիլն ու նոր սառնարանը կարող են արժենալ մինչև 50000 դոլար՝ չհաշված մնացած պարագաները։ Եթե ​​դուք ժամանակ եք հատկացնում գնումներին, ապա կարող եք գնել ամբողջ, լիովին հագեցած մանրածախ կետ:

Փողի հարց

Մեկ շաուրմայի պատրաստումն արժե միջինը 60 ռուբլի, մինչդեռ գնորդը մեկ շաուրմայի համար վճարում է 100, 120 ռուբլի։ Որքա՞ն գումար է անհրաժեշտ շաուրմայի վաճառակետ բացելու համար: Առավելագույն գումարը 100 հազար ռուբլի է: Այս գումարի կեսը սովորաբար ծախսվում է նոր սարքավորումների վրա: Եթե ​​նախկինում արդեն օգտագործված սարքավորումներ եք գնում, ներդրումների չափը կկրճատվի երկու անգամ:
Մաղթում եմ ձեզ հաջողություն ձեր բիզնեսում:

Դե, իհարկե, որպեսզի շաուրմա վաճառելու ձեր բիզնեսը բարձրանա, դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այն այսպես.