Ինչպես սկսել բիզնեսը զրոյից բանջարեղենի և մրգերի վաճառքով: Մրգերի և բանջարեղենի բիզնես՝ վաճառքի կետ կամ խանութ

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառք- մեկը բիզնես գաղափարներ զրոյիցթեև ոչ նոր. Բայց սա նաև նրա առավելությունն է, քանի որ պետք չէ գնալ անպարտելի ճանապարհով։ Բացի այդ, սա առևտրային համակարգի այն սակավաթիվ նիշերից մեկն է, որը թույլ է տալիս նույնիսկ սկսնակ գործարարին մրցել խոշոր մանրածախ ցանցերի հետ:

Բանջարեղեն և մրգեր վաճառող խանութի առավելությունները

Սուպերմարկետները մեծ քանակությամբ բանջարեղեն և մրգեր են գնում, ուստի արտադրանքը չհասուն է, ինչը մեծապես ազդում է նրանց ճաշակի վրա: Փոքր խանութը կարող է իրեն թույլ տալ ամեն օր թարմ մրգեր և բանջարեղեն գնել, ինչը նշանակում է, որ նման բարձրորակ ապրանքներն արագ կսպառվեն։ Միևնույն ժամանակ, գնումների և վաճառքի ճիշտ կազմակերպմամբ փոքր խանութների կորուստը կկազմի 15%-ից պակաս, բայց ոչ ավելի, քան 20-ը: Բայց սա միայն մի կողմն է՝ դրական:

Կետի կազմակերպման համար տարածքների ընտրությունը կարող է խնդիր դառնալ։ բանջարեղենի և մրգերի վաճառք... Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մանրածախ տարածք՝ առնվազն 45 քառ. մետր։ Անհրաժեշտ է տրամադրել 2-3 լրացուցիչ սենյակ, որտեղ հնարավոր կլինի տեսակավորել փչացող ապրանքները։ Հրամայական է լավ օդափոխության համակարգ ստեղծելը։

Ավելի լավ է տաղավարը տեղադրել բնակելի տարածքներում՝ մեծ մանրածախ կետերից և սուպերմարկետներից որոշ հեռավորության վրա:

Բիզնեսի հաջող զարգացման համար կարևոր է ապահովել հարակից ապրանքների վաճառքի հնարավորությունը, քանի որ ամռանը մրգի և բանջարեղենի պահանջարկը նվազում է։ Այս պահին դուք կարող եք հաճախորդներին առաջարկել գնել թարմ քամած հյութ և խմիչք:

Խանութի մեկ այլ առանձնահատկություն, որը կվաճառի բանջարեղեն և մրգեր, կարող է լինել իրագործումը։

Սա կպահանջի գտնել ֆերմերներին և նրանցից միրգ ու բանջարեղեն գնել: Ճիշտ է, դուք ստիպված կլինեք ձեռք բերել փաստաթղթեր, որոնք հաստատում են գյուղատնտեսական արտադրանքի անվտանգությունը դրանցում վնասակար նյութերի պարունակության առումով:

Խանութի բացում

Խանութ բացելու համար անհրաժեշտ կլինի գրանցել անհատ ձեռնարկատեր, ստանալ թույլտվություն SES-ից, Պետական ​​առևտրի տեսչությունից, Պետական ​​հրդեհային վերահսկողությունից և էլեկտրոնային վերահսկողությունից առևտուր իրականացնելու համար:

Քանի որ բանջարեղենն ու մրգերը «քմահաճ» ապրանք են, խորհուրդ է տրվում իրավասու պայմանագիր կնքել մատակարարների հետ, որը նախատեսում է ապրանք, որը թույլ կտա վերադարձնել չվաճառված ապրանքների մի մասը: Ավելի լավ է մի քանի տարի պայմանագիր կնքել մեծածախ վաճառողների հետ, իսկ գնումների համար ինքնուրույն ճանապարհորդել։ Այս դեպքում նվազագույնի կհասցվի ոչ իրացվելի ապրանքներ ձեռք բերելու ռիսկը։

Ապրանքների փչանալու հետևանքով կորուստները նվազեցնելու միջոցներից մեկն այն ապրանքների գների ժամանակին իջեցումն է, որոնք սկսում են փչանալ։

Ավելի լավ է գինն իջեցնել և միրգ ու բանջարեղեն վաճառել նույնիսկ առանց առևտրային մարժայի, քան վնասներ կրել։

Ինքնագնահատումը կպահանջի տրանսպորտի մշտական ​​առկայություն։ Սա կարևոր կետ է։ Եթե ​​մեքենա չունեք, կարող եք այն վարձակալել։ Ստիպված կլինեք հաճախակի գնալ գնումների։ Ծախսերը նվազեցնելու համար անհրաժեշտ է մանրակրկիտ ուսումնասիրել բանջարեղենի և մրգերի պահանջարկը։ Դրանցից մի քանիսը մեծ պահանջարկ ունեն, մյուսները հետաքրքրում են գնորդների նեղ շրջանակին։

Օրինակ, էկզոտիկ մրգերը դժվար թե կհետաքրքրեն բնակելի թաղամասերի բնակիչներին:

Եթե ​​խանութը գտնվում է առեւտրի կենտրոնում, ապա հնարավորություն կա վաճառել թանկարժեք էկզոտիկ իրեր։ Տեսականու ճիշտ ընտրության հարցում կարող են օգնել երկար ժամանակ գործող միրգ-բանջարեղենի տաղավարները։ Եթե ​​նրանց հաջողվում է ջրի երեսին մնալ, ուրեմն ամեն ինչ ճիշտ են անում։

Բավական է դիտարկել միրգ-բանջարեղենի մի քանի խանութների կամ կրպակների տեսականին՝ հասկանալու համար, թե ապրանքների որ տեսականին է առավել պահանջված։ Ունենալով վերլուծական տեղեկատվություն՝ կարող եք պլանավորել գնումների պահանջվող ծավալը և հաշվարկել վառելիքի ծախսը մեկ ամսվա համար։

Ցանկացած բիզնես սկսվում է. Նման պլանը թույլ կտա հաշվարկել խանութի ռիսկերը և վերադարձման ժամկետը ըստ բանջարեղենի և մրգերի վաճառք... Անհրաժեշտ է ճիշտ հաշվարկել պահանջվող առևտրային մարժայի չափը՝ հաշվի առնելով էներգակիրների վճարումը, հարկերի վճարումը, աշխատողներին աշխատավարձի վճարումը և տրանսպորտի համար վառելիքի գնումը։ Մրգի և բանջարեղենի առևտրային մարժան սկսվում է 30%-ից և հասնում 250-300-ի։ Նման խանութի վերադարձման ժամկետը կարող է տատանվել 6-ից 18 ամիս:

Խանութ սարքավորումներ

Խանութի հիմնական սարքավորումները ցուցափեղկերն են, դարակները և սառնարանները կամ սառցարանները սառեցված ապրանքների համար: Սա ուղեկից արտադրանքի ևս մեկ տարբերակ է, որը կօգնի նվազեցնել պահանջարկի սեզոնայնության ռիսկերը: Այլ խանութների հետ մրցակցելու համար անհրաժեշտ է բազմազան տեսականի։ Մրգեր և բանջարեղեն վաճառող խանութը պետք է ունենա առնվազն 35 ապրանք:

Գնորդների հոսքը և, համապատասխանաբար, նման խանութը ամենամեծ եկամուտն է բերում դեկտեմբերին։ Այս ժամանակահատվածում հնարավորություն կա վաստակել ավելի քան 200 հազար ռուբլի: Մնացած ամիսներին շահույթը կկազմի մոտ 100 հազար ռուբլի:

Շատ կարևոր կետ է ապրանքների ցուցադրումը: Արժե օգտագործել գիտելիքները սպառողների տրամադրության և գնողունակության վրա գույնի հոգեբանական ազդեցության մասին՝ գիտելիքները ներկայացնելու համար: Որքան գրավիչ լինի տարածքի և ցուցափեղկերի դիզայնը, այնքան ավելի շատ պոտենցիալ գնորդներ կգրավի խանութը: Ուստի անհրաժեշտ է կարևորել այնպիսի մանրուքները, ինչպիսիք են հյուսած զամբյուղների, ծաղկամանների կամ մրգերի «փնջերի» տեսքով աքսեսուարները։

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքպարզ բիզնես, բայց չի կարելի ասել, որ պարզ է։ Եթե ​​ձեզ հաջողվի հասնել եկամտաբեր մակարդակի և մնալ ջրի երեսին, կարող եք մտածել խանութների ցանց բացելու մասին։

Հաջողություն քեզ!

Սեփական բիզնես ստեղծելու ամենաշահավետ տարբերակներից մեկը բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի կետի բացումն է։ Ձեռնարկության հաջողությունն ապահովելու համար ստեղծվում է մթերային խանութի բիզնես պլան, որը ներառում է հիմնական տվյալներ ծրագրի բացման և զարգացման փուլերի վերաբերյալ:

Որտեղ սկսել

Պտուղ-բանջարեղենի խանութի բիզնես պլանի մշակման առաջին քայլը մատակարար գտնելն է. կարևոր է, որ գնված ապրանքը լինի բարձրորակ: Ավելի լավ է ստեղծել մի փոքրիկ խանութ, որը վաճառում է միայն բնական բանջարեղեն: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մարդիկ փորձում են ձեռք բերել համեղ և առողջարար ապրանքներ, որոնք աճեցվում են առանց հատուկ հավելումների։ Սա բացատրում է թարմ բանջարեղեն և մրգեր վաճառող փոքր խանութների ժողովրդականությունը:

Ապրանքների փոքր տեսականին փոխհատուցվում է գնանշումով: Բիզնեսի առավելությունն այն է, որ կարող ես գին ձևավորել սեփական վարձատրության 30-ից մինչև 250% բարձրացմամբ: Ապրանքների վնասման կամ որոշակի տեսակի վատ գնման դեպքում կարող եք փոխել գինը և փոխհատուցել կորուստները:

Նախ անհրաժեշտ է.

• թույլտվություն ստանալ հրշեջ ծառայությունից.
• կազմել փաստաթղթեր, որոնք տրամադրվում են սանիտարահամաճարակային կայանին.

Փաստաթղթեր և թույլտվություններ ստանալը սովորաբար տևում է 2-3 ամիս: Երբ կազմվում է մթերային խանութի բիզնես պլան, հաշվի են առնվում նաև այն ծախսերը, որոնք կգնան սարքավորումներին: Սարքավորումների հավաքածուի մոտավոր արժեքը մոտ 5 հազար դոլար է.

• կշեռքներ;
• ցուցափեղկեր;
• լարի;
• սլայդներ;
• սառնարաններ, սառցարաններ.

Ինչ պետք է հաշվի առնել պլանավորելիս

Մթերային խանութի բիզնես պլանը ճիշտ կազմելու համար դուք պետք է ուշադիր հաշվի առնեք կարևոր մանրամասները: Առաջին քայլը մտածելն է, թե որտեղ է գտնվելու խանութը: Լավագույն տարբերակը բնակելի տարածքում տարածքներ գնելն է (վարձել). այնպես որ ձեր խանութը մոտ կլինի գնորդների մեծամասնությանը, քանի որ քչերին է հարմար տնից հեռու բանջարեղեն գնելը:

Տարածքը նույնպես պետք է հաշվի առնել։ Սենյակի նվազագույն չափը պետք է լինի 50 քմ: Վարձակալության արժեքը ամսական 1-2,5 հազար դոլար է։

Խանութը պետք է ունենա հետևյալ տարածքները.

• Օգտակար սենյակ;
• լոգարան;
• առևտրի սենյակ;
• պահեստ.

Տեսականու ձևավորումն իրականացվում է աստիճանաբար, որպեսզի ավելորդ գումար չծախսվի չվաճառվող ապրանքների վրա։ Եթե ​​դուք էկզոտիկ բանջարեղեն եք վաճառում բնակելի տարածքում, ապա, ամենայն հավանականությամբ, դրանք հայտնի չեն լինի:

Պարզելու համար, թե ինչ է ամենից հաճախ գնվում և ինչպիսին պետք է լինի ստանդարտ տեսականին, արժե այցելել երկար ժամանակ գործող այլ մթերային խանութներ։ Վաճառվող տեսակների թիվը չպետք է պակաս լինի 70-ից։

Ձեռնարկատերը պետք է հասկանա, թե ինչպես առաջ անցնել մրցակցությունից: Պետք չէ խանութ բացել նմանատիպ այլ խանութների կողքին, բայց դա շահավետ է` մթերային կետի կողքին, որը մասնագիտացած է բոլոր պարենային ապրանքների վաճառքում, բացի բանջարեղենից:

Անձնակազմի ընտրություն

Ընտրելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել նրանց մարդամոտությանը։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ մշտական ​​հաճախորդները սովորաբար տարեց մարդիկ են, ովքեր սիրում են խոսել ապրանք ընտրելիս։ Բայց յուրաքանչյուր հաճախորդի նկատմամբ ուշադրությունը չպետք է շեղի պարտականություններից և նվազեցնի աշխատանքի արագությունը:

Վաճառողը պետք է ստեղծի հաճելի և հյուրընկալ մթնոլորտ բոլոր այցելուների համար: Եթե ​​աշխատակիցները համապատասխանում են նկարագրված պահանջներին, ապա գրեթե բոլոր գնորդները կարող են դառնալ մշտական։

Անհրաժեշտ է նաև վարձել բեռնիչ և հաշվապահ։ Վաճառողի պաշտոնի համար աշխատանքի են ընդունվում մեկից երեք հոգի։ Ամսական աշխատավարձի ֆոնդը կկազմի մոտ 1000 դոլար։

Ապրանքների գնում

Նախ, դուք պետք է հաշվի առնեք մի քանի տարբերակ և ընտրեք մեկից ավելի մատակարար: Սա թույլ կտա որոշել արտադրանքի որակը և պարզել, թե որտեղ է բանջարեղենի ինքնարժեքը առավել շահավետ: Միայն մի քանի գնումներից հետո կհասկանաք, թե ում հետ է ավելի լավ անընդհատ աշխատել։

Բանջարեղենի ձեռքբերման օրական ծախսերը կկազմեն մոտավորապես 10-15 հազար ռուբլի, որը նույնպես պետք է գրանցվի բանջարեղենի խանութի բիզնես պլանում։ Ապրանքը միշտ պետք է թարմ լինի, քանի որ շատ մրգեր և նույնիսկ բանջարեղեն երկար չեն պահպանվում։

Ամփոփելով՝ կարող եք ստանալ ներդրումների ընդհանուր գումարը՝ մոտ 22 հազար դոլար։ Բայց դա կարող է զգալիորեն տարբերվել՝ կախված պլանավորված տեսականուց և մանրածախ տարածքի վարձակալության արժեքից:

Բիզնես զրոյից. ինչպես գրել բիզնես պլան. Տեսանյութ

Մրգերն ու բանջարեղենը երբեք չեն կորցնի իրենց ժողովրդականությունը։ Չէ՞ որ դրանք այնքան վիտամիններ են պարունակում, և ժամանակակից սպառողի ոչ մի ուտեստ ամբողջական չէ առանց բանջարեղենի։ Միրգը միշտ համարվել է տոնական սեղանի զարդարանք։ Ձմռանը նրանք հատկապես գնահատվում են վիտամինների բարձր պարունակության համար: Այս ապրանքների նկատմամբ միշտ մեծ պահանջարկ է եղել։ Բայց այս ուղղությամբ բիզնես սկսելու համար հարկավոր է մի քանի կարևոր կետ սովորել։ Հիմնական բանը այն է, որ մրգերն ու բանջարեղենը արագ փչանում են, և սկսնակ գործարարը վաճառքի շուկայում նույնպես կբախվի մեծ թվով մրցակիցների, այնպես որ դուք պետք է պատրաստ լինեք որոշ դժվարությունների:

Բանջարեղենի բիզնեսի զարգացման հեռանկարները

Առաջինը, ինչի հետ բախվում է ցանկացած ոլորտում սկսնակ ձեռներեցը, մրցակցությունն է: Շատերը միայն դրան չեն դիմանում։ Մրգերի և բանջարեղենի վաճառքում բավականաչափ մրցակիցներ կան։ Կան սուպերմարկետներ, փոքր խանութներ, բանջարեղենի շուկայի կրպակներ։ Բայց սա կանգ առնելու պատճառ չէ։ Սուպերմարկետներում միշտ չէ, որ վաճառվում է թարմ և որակյալ բանջարեղեն, շուկան լցված է առանց սերտիֆիկատների ապրանքներով։ Եթե ​​դուք լրջորեն որոշել եք սկսել այս բիզնեսը, ապա գրագետ բիզնես պլանը ձեզ կբերի հաջողության:

Մենք պետք է հասկանանք, թե ինչու են մարդիկ այցելում սուպերմարկետներ: Շատերին չի գոհացնում ապրանքի որակից, շատերին՝ տեսականին։ Հարկ է նշել, որ այլընտրանքների բացակայությունը մարդկանց տանում է դեպի սուպերմարկետ։ Քաղաքի շատ թաղամասեր պարզապես զուրկ են մթերային խանութներից և խանութներից, ուստի գնորդներին այլ բան չի մնում, քան գնալ մոտակա սուպերմարկետ և բավարարվել այնտեղ առաջարկվողով:

Փորձառու ձեռնարկատերերը կարող են վստահորեն ասել, որ մրգերի և բանջարեղենի վաճառքը բավականին եկամտաբեր բիզնես է։ Նույնիսկ ամենասովորական մթերային խանութը կարող է լավ եկամուտ բերել: Հիմնական բանը ճիշտ ընտրել իր գտնվելու վայրը և ընտրել պահանջարկին համապատասխան ապրանքների տեսականի:

Մրգերի և բանջարեղենի առևտրի մի քանի տարբերակ կա.

• Մրգերի և բանջարեղենի վաճառքի մասնագիտացված առևտրի տաղավար;
• Բանջարեղենի խանութ;
• Բանջարեղենի և մրգերի մեծածախ առևտուր, առաքում հաճախորդներին։

Գործունեության տեսակը կարող է կախված լինել մի քանի գործոններից՝ սկսնակ գործարարի տրամադրության տակ եղած միջոցներից, տարածքում մրցակցությունից, առաջարկվող ապրանքի պահանջարկից։

Ինչպես ընտրել գործունեության տեսակ.

• Մեծածախ բազա.Դրա բացումը հնարավոր է միայն մեկ կամ մի քանի բեռնատար մեքենաների առկայության դեպքում, ինչպես նաև անհրաժեշտ միացումների և կուտակված հաճախորդների բազայի առկայության դեպքում.
• Խանութ կամ կրպակ:Սկսնակների համար ամենաօպտիմալ տարբերակը. Դուք կարող եք խանութ բացել, եթե ձեռնարկատերն ունի իր սեփական տարածքը խանութի համար կամ հնարավորություն ունի այն վարձակալել.
• Հաշվիչ.Սա տարբերակ է նրանց համար, ովքեր մեծ միջոցներ չունեն։ Այս դեպքում ավելի լավ է սկսել մրգերի կամ բանջարեղենի մի քանի տեսակներից, իսկ բիզնեսի զարգացման ու եկամուտների աճի հետ տեսականին կարող է ընդլայնվել։

Բայց մի մոռացեք կանոնների մասին: Ցանկացած առևտուր պետք է թույլատրվի որոշակի մարմինների կողմից, ապրանքները պետք է ունենան բոլոր անհրաժեշտ լիցենզիաները, իսկ ձեռնարկատերը պետք է միշտ ունենա փաստաթղթերի ամբողջ փաթեթը։ Հակառակ դեպքում նման ձեռնարկությունը կփակվի, իսկ սեփականատերը կտուգանվի։

Մրգերի և բանջարեղենի մեծածախ առևտուր

Մեծածախ առևտրով բիզնես սկսելը ամենաեկամտաբեր լուծումը չէ։ Դա անելու համար դուք պետք է վարձակալեք մի քանի տարածքներ, որոնք կծառայեն որպես պահեստներ ապրանքների մեծ խմբաքանակների համար.

• գնել սարքավորումներ, որոնք թույլ կտան ձեզ արագորեն փչացող ապրանքներ պահել.
• լրացրեք բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերը;
• հաճախորդներին տրամադրել պատվերների ժամանակին առաքում.

Այս ամենը պահանջում է բավականին մեծ ներդրում։ Բայց բացի փողից, այստեղ անհրաժեշտ կլինեն նաև լայն կապեր՝ հաճախորդների բազա ստեղծելու համար։ Եթե ​​հաճախորդները քիչ լինեն, ապա ապրանքը կփչանա, և դա բավականին մեծ վնաս կհասցնի։

Եթե ​​արդեն որոշել եք զբաղվել մեծածախ վաճառքով, ապա ավելի լավ է սկսել կարտոֆիլից։ Սա ոչ միայն ամենահայտնի ապրանքն է, այլև այն ապրանքը, որը կարելի է երկար պահել և չփչանալ: Մինչդեռ էկզոտիկ մրգերն ու բանջարեղենը քիչ են պահվում և պահանջում են հատուկ պահեստավորման սարքավորումներ: Բացի այդ, կարտոֆիլը չի ​​պահանջում այնքան թույլտվություններ և վկայականներ, որքան, օրինակ, արքայախնձորը։

Ձեռնարկատերը, ով որոշել է մթերային խանութ բացել, բախվում է երեք հիմնական խնդրի.

1. Տարածքը. Այն պետք է մարվի կամ վարձակալվի, և ավելին, անհրաժեշտ է այս սենյակում առևտուր անելու իրավունք ձեռք բերել այս կամ այն ​​ապրանքով.
2. Ունեն կանխիկ գումար, որի նվազագույն գումարը չպետք է պակաս լինի 500 հազար ռուբլուց.
3. Ապրանքների մատակարարման համար պայմանագրեր կնքել մեծածախ վաճառողների հետ:

Մթերային խանութի համար նախատեսված տարածքի ընդհանուր մակերեսը պետք է լինի առնվազն 60 քառ. մ., որտեղ 30 քառ. մ.-ը հատկացված է մանրածախ տարածքի համար, իսկ 30-ը՝ պահեստին։

Խանութի տեսականին չպետք է սահմանափակվի միայն այն ապրանքներով, որոնք գտնվում են բանջարեղենի մոտակա պահեստում։ Դուք պետք է ընդլայնեք մատակարարների ցանկը, ընտրեք այն ապրանքները, որոնք այնքան էլ տարածված չեն ձեր տարածքում և ապրանքներ, որոնց պահանջարկն ամենաբարձրն է:

Շատ քաղաքներում առևտուրը տարածված է փողոցային խանութներում։ Սրանք առևտրային վաճառասեղաններ են, որոնք անընդհատ փոխում են իրենց գտնվելու վայրը: Այսպիսի առևտուրը լավ է տաք սեզոնին։ Մարդիկ ցանկանում են թարմ մրգեր ու բանջարեղեն գնել, իսկ վաճառողը հարմարավետ է փողոցում։ Ձմռանը բանջարեղենն ու մրգերը սառչում են, գնորդները գոհ չեն սառեցված ապրանքներից, իսկ վաճառողը լրջորեն վտանգում է իր առողջությունը։

Որոշ ձեռնարկատերերի ամռանը հաջողվում է այնքան գումար աշխատել, որ ձմռանը կարող են իրենց թույլ տալ փողոցային խանութ փակել։ Բայց նման առևտուրը ծայրաստիճան անկայուն է և մշտական ​​եկամուտ չի բերում։

Դուք կարող եք սկսել ձեր բիզնեսը այս տեսակի առևտրով: Այսպիսով, դուք կարող եք ծանոթանալ պահանջարկին, վաստակել որոշակի կապիտալ, որը հետագայում կարող է ծախսվել ավելի մեծ բիզնեսի զարգացման վրա։ Ավելի լավ է սկսել ամենաանհավակնոտ բանջարեղենից՝ գազար, կարտոֆիլ, խնձոր: Տեսականին աստիճանաբար կարելի է ընդլայնել։

Շատ խոշոր ֆիրմաներ այժմ սկսել են հենց այսպիսի փողոցային խանութներով:

Խանութ բացելու բիզնես պլան

• Գրանցում

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր։ Հարկային գրասենյակում դուք պետք է գրեք պարզեցված հարկման մասին հայտարարություն: Բացի այդ, պահանջվում են մի շարք այլ փաստաթղթեր, մասնավորապես.

1. SES թույլտվություն;
2. Պետական ​​վերահսկողության թույլտվություն;
3. Էլեկտրոնային հսկողության լուծում;
4. Առևտրի պետական ​​տեսչության կողմից առևտուր իրականացնելու թույլտվությունը.

Խանութ բացելուց առաջ պետք է պարզել, թե որ ապրանքներն են առավել հայտնի սպառողների շրջանում, բանջարեղենի և մրգերի պահանջարկը տվյալ տարածքում կամ տարածաշրջանում: Անհրաժեշտ է նաև պարզել, թե արդյոք ապագա խանութը ունի մրցակիցներ, նրանց հիմնական առևտրի ուղղությունը և գնային քաղաքականությունը։ Պատրաստել և սարքավորել տարածքը, ձեռք բերել տրանսպորտ և վարձել անձնակազմ։

• Տարածքը

Մրգերի և բանջարեղենի վաճառքի տարածքը պետք է համապատասխանի դրա ուղղությանը։ Այն պետք է լինի թեթև, չոր, պահպանի օպտիմալ ջերմաստիճանը և լավ օդափոխվի: Բացի վաճառքի տարածքից, խանութը պետք է ունենա ևս մի քանի կոմունալ սենյակներ.

1. Բանջարեղենի տեսակավորման համար;
2. Մրգերի տեսակավորման համար;
3. Պահեստ՝ բոլոր անհրաժեշտ տեխնիկայով;
4. Օգտակար սենյակ.

Ավելի լավ է ձեր խանութը գտնեք այնպիսի վայրում, որտեղ ավելի շատ մարդիկ են ապրում, բայց ավելի քիչ խանութներ են կառուցված: Անիմաստ է մթերային խանութ բացել սուպերմարկետի մոտ կամ մրցակից խանութից այն կողմ:

• Առաքումներ

Բուսական հիմքերը սովորաբար ներգրավված են առաքումների մեջ: Նրանց հետ կնքվում են պտուղ-բանջարեղենի մատակարարման պայմանագրեր։ Կախված պայմանագրի բովանդակությունից, բազան ապրանքները մատակարարում է անմիջապես խանութ՝ որոշակի հաճախականությամբ, սովորաբար շաբաթը մեկ անգամ: Առաքումների քանակը կարելի է անմիջապես համաձայնեցնել, կամ յուրաքանչյուր առաքումից առաջ կարող եք նշել պահանջվող ապրանքների քանակը։ Երկրորդ տարբերակը շատ ավելի շահավետ է, քանի որ ամեն անգամ որոշակի մրգերի և բանջարեղենի վաճառքը տարբերվում է։

Փորձառու ձեռներեցները համաձայնում են բազաների հետ, որպեսզի վնասված ապրանքների մի մասը վերադարձնեն իրենց։ Սա մի փոքր խնայում է:

Մատակարարման տարբերակներից մեկն անմիջապես գյուղացիական տնտեսություններից գնումներն են: Բայց դրանք պետք է լինեն ստուգված գյուղացիական տնտեսություններ՝ իրենց արտադրանքի համար բոլոր անհրաժեշտ հավաստագրերով և հավաստագրերով: Այս փաստաթղթերի առկայության դեպքում ձեռնարկատերը լիովին հրաժարվում է ապրանքի որակի համար պատասխանատվությունից:

Երկու դեպքում էլ ամեն ինչ կախված է գներից և մատակարարների կողմից առաջարկվող ապրանքներից: Նրանց հետ ավելի լավ է միանգամից մի քանի տարվա պայմանագիր կնքել։ Դա շահավետ է: Ի վերջո, եթե գները շարունակեն աճել, ապա շատ պայմանագրերում նշվում է, որ ձեռնարկատերը ապրանք կգնի միայն որոշակի գնով։

Ապրանքներն ընտրելու համար ավելի լավ է ինքնուրույն գնալ բազա։

• Տրանսպորտ

Տրանսպորտը այս բիզնեսը սկսելու հիմնական կետերից մեկն է: Մրգերի և բանջարեղենի հետ շփվելիս պետք է հասկանալ, որ դրանք երկար չեն տևում ապրանքներ։ Հետեւաբար, դուք չպետք է դրանք տոննայով գնեք: Ավելի լավ է ապրանքը հաճախակի տանել, բայց քիչ քանակությամբ։ Դա անհանգիստ է, բայց ձեր խանութի վաճառասեղանին միշտ կլինի ամենաթարմ մրգերն ու բանջարեղենը: Այս փաստը անպայման կգրավի գնորդներին։

Ապրանքների առաքումը պետք է մտածել: Որոշ ապրանքներ գնալով ավելի շատ են գնում, օրինակ՝ գազար, կարտոֆիլ, խնձոր, իսկ որոշ ապրանքներ ավելի ու ավելի քիչ են գնում, օրինակ՝ կիվի։ Շատ ապրանքներ սեզոնային պահանջարկ ունեն, օրինակ՝ մանդարիններն ու արքայախնձորները: Գոյություն ունի մրգերի և բանջարեղենի մի խումբ «սիրողականի համար», այդպիսի ապրանքներ գնվում են չափազանց հազվադեպ կամ ընդհանրապես պահանջարկ չունեն որոշակի տարածաշրջանում։

• Ռիսկ

Բիզնեսում միշտ ռիսկ կա, հատկապես սկսնակների համար: Այն առկա է նաև մրգերի և բանջարեղենի վաճառքում.

1. ապրանքների չորացում;
2. Արտադրանքի թափահարում;
3. Փտում է, կարող է հասնել մինչև 15%;

Պահածոների տեղափոխման ժամանակ ապակե տարաները կարող են կոտրվել, ինչը հանգեցնում է արտադրանքի վնասման և ձեր կորուստների:

• Անձնակազմ և սարքավորումներ

Խանութի անձնակազմից դուք պետք է ունենաք.

1. Մեկ իրականացնող;
2. Մեկ աշխատող, ով կարող էր բեռնաթափել ապրանքները, տեսակավորել մրգերն ու բանջարեղենը.
3. Վարորդ, գումար խնայելու համար ձեռնարկատերը կարող է վարորդ աշխատել։

Կախված բիզնեսի աճից՝ կադրերը նույնպես պետք է համալրվեն։

Սարքավորումը պետք է լինի բարձրորակ և միշտ լավ աշխատանքային վիճակում.

1. Վաճառքի տարածքի ցուցափեղկեր;
2. Դարակներ և հաշվիչներ արտադրանքի ցուցադրման համար;
3. Զամբյուղներ;
4. Սառնարաններ «քմահաճ» ապրանքներ պահելու համար;
5. Ցուցափեղկ սառնարանով սառեցված ապրանքների համար;
6. Կշեռքներ.

Որպեսզի խանութը մրցունակ լինի, դրա տեսականին չպետք է ավելի վատ լինի, քան մյուս խանութներում։ Լավ խանութն իր տեսականու մեջ ունի 35-ից 65 անուն տարբեր ապրանքներ։

Ինչ պետք է լինի.

1. Թարմ բանջարեղեն՝ կարտոֆիլ, գազար, սոխ, սխտոր, սմբուկ և այլն;
2. Թարմ մրգեր՝ նարինջ, խնձոր, բանան, կիվի և այլն;
3. Չորացրած մրգեր՝ սալորաչիր, չորացրած ծիրան և այլն;
4. Սառեցված բանջարեղեն և մրգեր;
5. Էկզոտիկ մրգեր `մանգո, ավոկադո, արքայախնձոր և այլն;
6. Պահածոյացված բանջարեղեն և մրգեր;
7. Հյութեր;
8. Ջուր.

Շատ բան կախված է նաև նրանից, թե որքան բարենպաստ են գտնվում ապրանքները: Հաճախորդներին գրավում է ցուցափեղկի գեղեցիկ դիզայնը, թարմ ու գեղեցիկ մրգերն ու բանջարեղենը, առաջին շարքերում վառ գույները։

• Օգուտ

Իհարկե, միրգ-բանջարեղենի առևտուրը շահութաբեր ձեռնարկություն է։ Նրանց նկատմամբ պահանջարկը երբեք չի ընկնում։ Միակ բացասականը սեզոնայնությունն է։ Ամռանը մրգի և բանջարեղենի պահանջարկը նվազում է։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ շատերն ունեն իրենց սեփական ամառանոցները, որտեղ ամռանը բավարարվում են տնական վիտամիններով։ Սա պետք է կանխատեսել և այս ժամանակահատվածում պաշտպանվել զգալի կորուստներից։ Ավելի լավ է նվազեցնել մատակարարվող ապրանքների քանակը և, հնարավորության դեպքում, նվազեցնել գինը:

• Ծախսեր

Փողոցային խանութի օրական եկամուտը կարող է տատանվել 6 հազար ռուբլիից մինչև 21 հազար ռուբլի: Դա ամսական մոտ 55 հազար ռուբլի է։ Այս գումարից դուք կարող եք անմիջապես հանել 7%, որը կգնա վաճառողի աշխատավարձին։ Ապրանքի միջին մակնշումը կազմում է դրա մեծածախ արժեքի 50%-ը: Ավելի շատ նշելն անիմաստ է, քանի որ քաղաքում գները մոտավորապես նույնն են, գնորդներն անմիջապես կնկատեն տարբերությունը: Փչացած ապրանքները կազմում են ընդհանուր հասանելիության մոտ 15%-ը, ինչը նույնպես հաշվի է առնում ծախսերը։ Անհրաժեշտ է վարձակալել մանրածախ տարածք, և սա ևս 1,5 հազար ռուբլի է: Եվ ևս մեկ տեսակի ծախսեր, որոնցից հնարավոր չէ խուսափել՝ հարկերը՝ մոտ 2,5 հազար ռուբլի։

Այս հաշվարկների հիման վրա կարող ենք եզրակացնել, որ բանջարեղենի խանութ բացելու համար ձեռնարկատերը պետք է ունենա առնվազն 100 հազար ռուբլի:

Խանութ

Սենյակի վարձակալությունը կարժենա 13-15 հազար ռուբլի՝ կախված տարածքից։ Վերանորոգում, ամենաթանկ մասը, 500-ից 700 հազար ռուբլի: Անհրաժեշտ սարքավորումների գնում և տեղադրում - 250 հազար ռուբլի: Ապրանքը կարժենա 150-200 հազար ռուբլի: Մարժան այս դեպքում կախված է ապրանքից և կարող է տատանվել 40-ից մինչև 250%: Նման բիզնեսը կվճարի 6 ամիս աշխատելուց հետո։

Ոչ բոլոր մրգերն ու բանջարեղենը լավ են պահվում սառնարանում։ Օրինակ, բանանը սառնարանում արագ ծածկվում է սև կետերով, իսկ վարունգները խոնավանում են։ Ուստի այս մթերքները լավագույնս պահպանվում են սենյակային ջերմաստիճանում՝ առանձին տարաներում։ Այս պահեստով նրանք կարող են մի քանի օր պառկել՝ չկորցնելով իրենց ձևը։

Մնացած բոլոր մրգերն ու բանջարեղենը լավ են հանդուրժում սառեցումը: Բայց միևնույն ժամանակ անհրաժեշտ է պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը, որը չպետք է դուրս գա +8-ից +13 աստիճանի միջակայքից։

Կանաչիները չի կարելի բաց վիճակում պահել սառնարանում։ Այն պետք է փաթաթել բամբակյա կտորի մեջ, այնուհետև փաթաթել փայլաթիթեղի կամ պոլիէթիլենի մեջ: Այս տեսքով կանաչին կարելի է բավականին երկար պահել։

Կարտոֆիլն ու ձմերուկը սառնարանում պահելու կարիք չունեն։ Այս ապրանքները շատ տեղ են զբաղեցնում և հիանալի են զգում զով, մութ միջավայրում:

Հատապտուղները երկար չեն պահվում՝ կախված դրանց քնքշությունից։ Ելակ, ազնվամորի, մոշ և այլն: կարող է պառկել սառնարանում ոչ ավելի, քան մեկ օր: Ավելի ուժեղ կեռասները, օրինակ, կտևեն մոտ երեք օր:

Սոխն ու կարտոֆիլը կողք կողքի մի դրեք, դա հանգեցնում է արագ փչացման։

• Լոլիկ;
• վարունգ;
• Սոխ սխտոր;
• Նարնջագույն;
• Մանդարիններ;
• Կիտրոններ.

Ինչպես տեսնում եք, մրգի և բանջարեղենի բիզնես սկսելն այնքան էլ դժվար չէ։ Նման ուղղվածություն ունեցող խանութը երբեք առանց հաճախորդների չի մնա։ Իհարկե, այս բիզնեսն ունի իր թերությունները, բայց խելացի բիզնես պլանի դեպքում այս գործը կարևոր չէ: Այս բիզնեսում պետք է լավ ուսումնասիրել շուկան, պահանջարկը, գները։ Կարևոր է հաշվի առնել արտադրանքի առանձնահատկությունները: Մրգերն ու բանջարեղենը արագ փչանում են, ինչը նշանակում է, որ լուրջ կորուստներից խուսափելու համար պետք է ապրանքներ գնել նվազագույն քանակությամբ։ Ավելի լավ է մեկ անգամ էլ բազա գնալ, քան կիլոգրամ ապրանքներ դեն նետել։

Կարևոր է մրգերն ու բանջարեղենը ճիշտ պահել: Սխալ պահեստավորումը կամ մոտ լինելը նույնպես արագորեն հանգեցնում է փչացման: Այս բոլոր կետերը պետք է հաշվի առնել:

Սկսնակների համար խորհուրդ չի տրվում սկսել մեծ գնումներով։ Արժե սկսել մրգերի ու բանջարեղենի մի քանի տեսակներից, իսկ բիզնեսի զարգացմանը զուգընթաց հնարավոր կլինի ընդլայնել տեսականին։ Պետք չէ էկզոտիկ մրգեր ու բանջարեղեն գնել, նման ապրանքը պահանջված է տոն օրերին, իսկ սովորական օրերին կա սովորական կարտոֆիլի և գազարի պահանջարկ։

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքը բիզնես է, որը բնութագրվում է ապրանքների մշտական ​​պահանջարկով և բարձր եկամտաբերությամբ: Նույնիսկ ճգնաժամի պայմաններում մարդիկ գումար են գտնում սննդի համար՝ փորձելով չխնայել վիտամինների վրա։ Բացի այդ, նման բիզնես բացելը շատ ավելի հեշտ է, քան ամբողջը:

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի համար նույնիսկ փոքր կետ բացելիս ձեզ անհրաժեշտ կլինեն փաստաթղթեր.

• Սանիտարահամաճարակային հսկողության պետական ​​ծառայության եզրակացությունը (մինչև 5000 ռուբլի) տարածքներում.
• խանութի սարքավորումների պահպանման պայմանագիր.

Տեսականին և սեզոնայնությունը

Նախ որոշեք՝ միրգ-բանջարեղենի խանութ եք բացելու, թե պարզապես փոքրիկ, գուցե նույնիսկ վրան։ Սրանից կախված կլինի ապրանքների տեսականին։ Հիմնական բանը հաճախորդներին ամենահայտնի ապրանքներն առաջարկելն է:

Եթե ​​տարածքը կամ սարքավորումները թույլ են տալիս, բանջարեղենի բիզնեսը պետք է ունենա հնարավորինս լայն շրջանակ: Բացի այդ, տեսականին կախված է նրանից, թե արդյոք դուք առևտուր եք անելու ներմուծվող բանջարեղենի և մրգերի, ինչպես նաև սեզոնայնությունից.

1. Ձմեռ.Ներմուծվող ապրանքների պահանջարկը այնքան էլ մեծ չէ, բայց մրգերը, հատկապես մանդարինները, եկամուտ կբերեն.
2. Գարուն... Դրանք հիմնականում ջերմոցային ապրանքներ են կամ ներմուծված՝ մրգեր՝ բանան, կիվի, մանգո, կոկոս; բանջարեղեն - կաղամբ, ճակնդեղ, սոխ, կարտոֆիլ, գազար: Գարնանը արժեքը բարձրանում է միջինը 60%-ով;
3. Ամառ.Ապրանքների շատ մեծ տեսականու ժամանակն է (հատկապես ամառվա երկրորդ կեսին): Դուք կարող եք վաճառել գրեթե բոլոր բանջարեղենները, շատ մրգեր (ելակ, խնձոր, տանձ, սեխ, ձմերուկ, սալոր և այլն);
4. Աշուն... Սա բոլոր բանջարեղենների, որոշ մրգերի, օրինակ՝ խաղողի, նարինջի հասունացման ժամանակն է:

Ուսումնասիրեք մի փոքր տեղեկատվություն տարբեր ապրանքների և սորտերի մասին, որպեսզի կարողանաք ինչ-որ բան խորհուրդ տալ գնորդներին, ինչպես նաև իմանալ պահպանման կանոնները, բերքահավաքի ժամանակը, որի ընթացքում կարող եք ապրանքներ գնել ցածր գնով:

Առևտրային տարածքներ և սարքավորումներ

Պահանջվող տարածքներ

Մասնագետներն ասում են, որ որպես բիզնես մրգեր վաճառելը ավելի շահավետ է, եթե ունես մի քանի փոքր վաճառակետ (մինչև 5 հատ): Դուք կարող եք դրանք լրացնել մեծածախ պահեստով: Չնայած խանութի բացման հետ կապված դեռ ավելի քիչ դժվարություններ են լինելու։

Ընտրեք տեղանք այն վայրերում, որտեղ մարդկանց մշտական ​​հոսք կա, բայց պարտադիր չէ, որ այն լինի բազար: Տարածքի մակերեսը կազմում է մինչև 60քմ, որից մոտ 20քմ. մ. վերցնել պահեստի տակ (ամռանը ջերմաստիճանը` մինչև 8 °C, ձմռանը` 0 °C-ից ոչ ցածր), կոմունալ սենյակ: Դուք կարող եք սկզբում օգտագործել սովորական, զով ավտոտնակ: Եթե ​​դեռ վստահ չեք, թե արդյոք կարող եք կառավարել այս բիզնեսը, ընտրեք վրան (20 քմ բավարար է)

Մրգի և բանջարեղենի վրանը բացելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի մթերային ապրանքների առաքման մեքենա:

Սարքավորումներ

Այս բիզնեսի առավելություններից մեկը էժան կամ տաղավար վաճառքն է:

Թերևս ամենաթանկ գնումը կլինի մեքենան, առանց որի անհնար է վաճառել բանջարեղենի և մրգերի բիզնեսը։ Նույն գազելը սկզբնական փուլում կարող է լինել շուկայի մանրածախ կետ, իսկ գումար կուտակելուց հետո վրան գնել, հետո խանութ։ Դուք կարող եք նույնիսկ դուստր ձեռնարկություն բացել, օրինակ:

Անձնակազմ

Բանջարեղենի բիզնես պլան իրականացնելիս հատուկ ուշադրություն դարձրեք կադրերի ընտրությանը.

• 2 վաճառող (աշխատավարձ + վաճառքի տոկոս);
• սննդի տեսակավորման աշխատող;
• բեռնիչ;
• վարորդ տրանսպորտի համար;
• մուտքային հաշվապահ.

Մատակարարներ

Խորհուրդ ենք տալիս գնել 2-3 մատակարարից: Լավ վաճառքի դեպքում դուք ստիպված կլինեք ապրանքներ գնել առնվազն 10,000 ռուբլով: մեկ օրում. Ընտրեք ձեր ապրանքը ուշադիր, այն պետք է միշտ թարմ լինի: Փնտրեք մատակարարներ մոտակա գյուղերում. ապրանքները թարմ կլինեն շատ ավելի ցածր գնով, քան մեծածախ վաճառողները (շուկաներ, բազաներ), բայց անպայման խնդրեք փաստաթղթեր՝ ապրանքները ստուգելու համար:

Այնուամենայնիվ, դուք պետք է գործ ունենաք մեծածախ վաճառողների հետ՝ նրանցից գնել էկզոտիկ մրգեր և բանջարեղեն: Չմոռանաք կնքել առուվաճառքի պայմանագիր:

Մատակարարների հետ երկարաժամկետ համագործակցությունը հաջող բիզնեսի գրավականն է: Սա խոսում է ընդունելի որակի, գների մասին, նաև բացառում է ապրանքի ուշացումը։

Ռիսկերը և օգուտները

Ռիսկերը ներառում են.

• ապրանքների փտում, կարող է հասնել 15%, բայց մի շտապեք ամեն ինչ դեն նետել, որոշ ապրանքներ դեռ կարող են վաճառվել զեղչով.
• ապրանքների չորացում;
• անազնիվ վաճառողներ, ովքեր կարող են խաբել ոչ միայն ձեզ, այլև գնորդներին.
• Բոլոր սանիտարական ստանդարտներին չհամապատասխանելը, ինչպես ապրանքներ, այնպես էլ տարածքներ, վաճառողներ, ավտոմեքենա, ամենափոքր խախտումը կհանգեցնի տուգանքի:

Մրգային բիզնեսը հիանալի ուղղություն է առողջ սննդի ոլորտում, որը տարեցտարի դառնում է ավելի ու ավելի շատ:

Ֆինանսներ

Ձեր բիզնես պլանում ներառեք ֆինանսական հաշվարկները:

Փոքր մանրածախ կետ.

• օրական եկամուտ - 6,500 - 20,500 ռուբլի;
• ամսական եկամուտ `մոտ 52,000 ռուբլի;
• վաճառողի աշխատավարձը` հասույթի 7%-ը.
• արտադրանքի մարժա - 50%;
• վնասված ապրանքների դուրսգրում - 15%;
• առևտրի վայրի վարձակալություն - 1500 ռուբլի;
• հարկեր - 2500 ռուբլի:

Նախնական ներդրումը կազմում է մոտ 100,000 ռուբլի:

Փոքր խանութի ծախսերը.

• վարձավճար - 13000 ռուբլի;
• վերանորոգում - մոտ 700,000 ռուբլի;
• սարքավորումների գնում - 250,000 ռուբլի;
• ապրանքների գնում - 160,000 ռուբլի;
• մարժա - 40 - 250% կախված ապրանքի տեսակից:

Բիզնեսի վերադարձը - 6 ամիս:

Տեսանյութ՝ ինչպես ճիշտ պահել մրգերն ու բանջարեղենը

Բիզնես գաղափարներ շահութաբեր խանութների համար

Թարմ մսի բիզնեսը միշտ վերևում է: Միսը պարտադիր ապրանք է, և կան շատ մարդիկ, ովքեր սիրում են համտեսել թարմ միսը: Շահութաբերություն - 30%:

Մեր երկրում շատ են այգեգործության և բանջարանոցների սիրահարները: Նրանք տարեցտարի ավելի ու ավելի են դառնում մանրակրկիտ, այնպես որ նրանց տրամադրեք սերմերի լայն տեսականի:

Նվազագույն ներդրումներով և մեծ ներուժով մանրածախ առևտրի կետ է: Ապրանքների փոքր տեսականին կարող է ապահովել կայուն եկամուտ։