Der beste Weg, um ein Kuchengeschäft zu starten. Eigenes Geschäft: Herstellung und Verkauf von Postkarten oder wie man mit Postcrossing Geld verdient

Viele Menschen interessieren sich heute für die Frage, wie man mit minimalen Investitionen und Risiken ein Unternehmen gründet. Eine der Möglichkeiten, Ihr eigenes Geschäft zu organisieren, besteht darin, Kuchen zu Hause zu backen. Dazu müssen Sie wissen, welche Materialien und Geräte benötigt werden, wie Sie den Preis des fertigen Kuchens richtig festlegen und Ihr Unternehmen offiziell registrieren, wenn Sie endlich verstehen, dass Sie mit dem Backen von maßgefertigten Süßwaren Geld verdienen möchten .

Die Relevanz einer Geschäftsidee für das Kuchenbacken zu Hause

Hausmannskost ist bei den Kunden immer beliebt. Jeder weiß, dass die Torten von Mama oder Oma um ein Vielfaches leckerer sind als die aus dem Laden, nicht nur, weil sie mit Seele und Liebe zubereitet werden, sondern auch aus natürlicheren und hochwertigeren Produkten. Außerdem, wenn viele der gleichen Fabriktorten für jeden Tag in den Regalen der Geschäfte stehen, möchte man ein besonderes Ereignis (Hochzeit, Geburtstag, Jubiläum oder Jubiläum) mit Hilfe einer ungewöhnlichen und einzigartigen Torte, die in Erinnerung bleibt, irgendwie hervorheben von den Gästen der Feier lange Zeit. Wenn Sie heute eine Vielzahl von Optionen für die Durchführung eines thematischen Urlaubs finden, wird die Relevanz eines solchen Geschäfts daher größer denn je. Sie werden nie einen Kuchen mit Ihren Lieblingszeichentrickfiguren mit einer speziellen Aufschrift in Form einer Gitarre oder einer Kamera in einem Geschäft finden, und für eine Gastgeberin, die gut kochen kann, wird es nicht schwer sein, einen solchen zu backen Kunstwerk speziell für Sie.

Moderne Torten sind wahre kulinarische Kunstwerke mit einzigartiger Optik und exquisitem Geschmack.

Sortimentsentwicklung und Portfolioerstellung

Damit aus den ersten Kunden Stammkunden werden, ist es sehr wichtig, ihnen eine Auswahl zu bieten. Mit anderen Worten, der Kochspezialist muss genau wissen, welche Kuchen, wann und für welches Geld er kochen kann. Es ist sehr wichtig, Ihr kulinarisches Portfolio richtig zu gestalten. Sparen Sie nicht an einem professionellen Food-Fotografen und hochwertigen Fotoabzügen. Portfolios können sowohl online als auch offline veröffentlicht werden. Darüber hinaus kann ein videoformatiertes Portfolio für Sie nützlich sein. Natürlich können Sie dies nicht alleine tun und müssen Videofilmer und Videobearbeitungsprofis in die Arbeit einbeziehen. Aber ein paar schöne und gut gemachte Videos halten sehr lange und werden sicherlich neue Kunden anziehen.

Fotogalerie: Kuchen aus dem Kochstudio CoolnwsFoods

Kuchen "Baba Yaga" im Wert von 3.000 Rubel pro 1 kg Kuchen "Bär mit Pyramide" im Wert von 3.000 Rubel pro 1 kg Kuchen "Notdienstmitarbeiter" im Wert von 3.500 Rubel pro 1 kg Kuchen mit Beeren und einem Baby im Wert von 2.000 Rubel pro 1 kg

Denken Sie unbedingt über die Kategorien nach, nach denen Sie Ihr Portfolio strukturieren. Je nach Bedarf Ihrer Zielgruppe können Sie Ihre Torten wie folgt unterteilen:

Kinder mit Figuren aus Lieblingscartoons;
Hochzeit;
thematisch ( Neues Jahr, Geburtstag usw.);
Süßigkeiten Kuchen;
Obstkuchen;
klassische Produkte "nach Omas Rezept".

Video: wie man handgemachte Kuchen macht

So gewinnen Sie Kunden: Werbung und Marketing planen

Die wichtigsten Kanäle, um Kunden für diese Art von Geschäft zu gewinnen, sind Mundpropaganda und soziale Netzwerke. Wie bei den meisten Heimunternehmen werden Ihre ersten Kunden Familie, Freunde und Bekannte sein. Es ist möglich, dass Sie zu Beginn nicht verdienen großes Geld, aber andererseits sammeln Sie wertvolle Erfahrungen, die Ihnen helfen, Geschäftsprozesse zu debuggen und Ihr Geschäft besser zu verstehen. Erzählen Sie in Ihrem engsten Kreis von Ihrer Idee, gönnen Sie sich ein zubereitetes kulinarisches Meisterwerk oder präsentieren Sie eine exklusive hausgemachte Torte für den Urlaub. Wenn die Leute Ihre Kreation mögen, werden sie sich daran erinnern und gerne darüber sprechen. Stellen Sie sicher, dass jeder der Gäste neben einem Stück Kuchen eine Visitenkarte mit Ihren Koordinaten bekommt.

Welche sozialen Netzwerke sind zu verwenden

Um zu entscheiden, wo es sinnvoll ist, Ihre Torten zu bewerben, müssen Sie die aktuelle Marktsituation analysieren und einige Fragen beantworten:

Welche sozialen Netzwerke sind in Ihrer Nähe gefragt? Also nach offizielle Statistik, im europäischen Teil Russlands ist das VKontakte-Netzwerk traditionell beliebter, außerhalb des Urals und früher Aus Fernost Russen verbringen ihre Freizeit am liebsten in Odnoklassniki. Facebook ist in den Hauptstädten - Moskau und St. Petersburg - beliebt und hat ein relativ kleines Publikum.
Wer ist Ihre Zielgruppe und in welchen sozialen Netzwerken verbringen diese Menschen ihre Zeit?
In welchen sozialen Netzwerken sind Ihre Konkurrenten? Wie gut geht es ihnen?
Welche Art von Inhalten sind Sie bereit, regelmäßig bereitzustellen? Wenn du viel hast schöne Fotos, Instagram ist geeignet, für eine große Anzahl Videos, es ist besser, einen Account bei YouTube zu erstellen, sie lesen gerne interessante Texte auf Facebook und Blogs.

Viele Vermarkter empfehlen, mehrere Social-Media-Konten gleichzeitig einzurichten, damit Ihre Kunden Sie besser finden können. Allerdings ist es hier wichtig, es nicht zu übertreiben. Es reicht nicht aus, nur eine Seite oder Community in einem sozialen Netzwerk zu erstellen. Sie müssen ständig bearbeitet werden, nur dann bringen sie Ihnen Gewinn. Ein aufgegebenes Konto, das einmal im Monat mit Inhalten von geringer Qualität aktualisiert wird, führt eher zu Ablehnung als zu Interesse und Vertrauen. Denken Sie bei der Einrichtung von Konten in sozialen Netzwerken daran, dass auch diesen Zeit und Aufmerksamkeit gewidmet werden muss.

Für ein sich entwickelndes Unternehmen ist es wichtig, schnell eine Kundschaft zu gewinnen: soziale Netzwerke sind in diesem Fall unverzichtbar

Veröffentlichen Sie regelmäßig Inhalte, die für Ihre Leser interessant und nützlich sind, auf Ihrer Seite oder Community. Sie können selbst Beiträge schreiben oder die Arbeit von angestellten Textern oder Fotografen in Anspruch nehmen.
Nutzen Sie die Kraft gezielter Werbung in sozialen Netzwerken. Anpassung Werbekampagne kann auch allein oder mit Hilfe von beauftragten Fachkräften durchgeführt werden. Es ist wichtig zu verstehen, dass Sie im letzteren Fall neben den Werbebudgets auch die Arbeit des Targetologen bezahlen müssen.
Kooperieren Sie mit anderen Konten: Tauschen Sie Werbebeiträge aus, erfinden und führen Sie gemeinsame Werbeaktionen durch, führen Sie ein System gegenseitiger Rabatte ein und so weiter.

Es gibt auch „schwarze“ kostengünstige Möglichkeiten, in sozialen Netzwerken zu werben, zum Beispiel, Benutzer massenhaft zu Freunden hinzuzufügen und sie dann in Ihre Community einzuladen, Spam-Nachrichten zu senden, Bots an Abonnenten zu betrügen und andere schnelle und nicht sehr Möglichkeiten, aber es Es wird immer noch nicht empfohlen, diese Methoden zu verwenden. Soziale Netzwerke sind darauf eingestellt, diese Art von Kampf zu bekämpfen, Sie werden sehr schnell aufgespürt und sowohl Ihre persönliche Seite als auch die Community-Seite werden gesperrt. Darüber hinaus ist es unwahrscheinlich, dass diese Bots Sie verlassen, selbst wenn Sie Bots in Ihrer Gruppe für die Massenproduktion „einholen“ positives Feedback, den Seitenverkehr erhöhen oder eine Bestellung aufgeben. In diesem Fall ist Qualität wichtiger als Quantität.

Sonstige Werbung im Internet

Eine gute Möglichkeit, Ihre Dienste im Internet zu bewerben, besteht darin, eine Website zu erstellen. Eine professionelle Website schafft Vertrauen bei potenziellen Kunden. Heutzutage gibt es einige Builder, mit denen Sie eine Website selbst und mit erstellen können minimale Kosten(zum Beispiel Wix, Mozello und andere). Es reicht jedoch nicht aus, nur eine Website zu erstellen. Auch seine Förderung muss erfolgen. Sie können die Site auch selbst oder mit Hilfe von angeworbenen Spezialisten bewerben. Die Kosten für professionelle Dienstleistungen variieren von 10.000 Rubel pro Monat, abhängig von der Anzahl der Suchanfragen, für die Sie werben möchten, sowie von den Merkmalen der gewählten Nische (Arbeitsregion, Wettbewerbsfähigkeit usw.).

Ein weiterer Kanal für die Werbung und Förderung von Dienstleistungen ist die Werbung auf thematischen Websites und Foren. Registrieren Sie sich auf kulinarischen Foren und Portalen, kommunizieren Sie mit Menschen und finden Sie Ihre zukünftigen Kunden in der Live-Kommunikation oder bestellen Sie bezahlte Werbung bei den Inhabern dieser Themenseiten. Sie müssen einige Zeit damit verbringen, zu experimentieren, damit Sie verstehen, welche Arbeitsmethode am effektivsten ist.

Die Kommunikation in thematischen Foren hilft nicht nur, neue Kunden zu finden, sondern verbessert auch Ihr professionelles Niveau

Offline-Werbung

Vielleicht finden Sie Ihre Kundschaft nicht nur im Internet. Versuchen Sie, Konditoreien, Bäckereien und Cafeterien in Ihrer Nähe oder Stadt kennenzulernen. Es ist möglich, dass einer von ihnen Ihre Kuchen als Zwischenhändler verkaufen möchte. Natürlich werden Ihre Einnahmen in diesem Fall etwas geringer sein, als wenn der Kunde den Kuchen direkt kauft, aber mit dem richtigen Ansatz können Sie sich einen bestimmten Kundenstamm aufbauen und eine Reihe stabiler Aufträge erhalten. Vielleicht finden Sie Partner in der Person von Veranstaltern von Kinderfesten oder Jubiläen und Hochzeiten für Erwachsene.

Achten Sie besonders auf die Verpackung fertiges Produkt... Abgesehen davon, dass die Tortenschachtel schön und ungewöhnlich sein wird, muss sie Ihre Kontaktdaten enthalten, damit zufriedene Gäste wissen, an wen sie sich für eine köstliche und ungewöhnliche Torte wenden können.

Eine originelle Tortenschachtel ist eine großartige Werbung für Ihr Unternehmen, besonders wenn sie Kontaktinformationen enthält

Geschäftsanmeldung

Wenn Sie die ersten Schritte in Ihrem Unternehmen machen und sich noch nicht endgültig entschieden haben, ob ein Beruf wie Kuchenbäcker für Sie als Dauerbetrieb geeignet ist, sollten Sie nicht sofort ein Unternehmen anmelden. Es ist möglich, ohne offizielle Gewerbeanmeldung mehrere Probekuchen für Verwandte, Freunde und Bekannte zu backen. Wann wirst du das bestehen Erste Stufe und du wirst die Zuversicht gewinnen, dass du mit dem Backen von Kuchen bereit bist, deinen Lebensunterhalt zu verdienen, dann musst du unbedingt durch offizielle Registrierung Unternehmen.

Die gängigsten Formen der Führung eines Kleinunternehmens sind Einzelunternehmen (Einzelunternehmer) und GmbH (Gesellschaft mit beschränkter Haftung). Es steht Ihnen jedoch frei, ein anderes Formular zu wählen. juristische Person nach Ihren Wünschen und Möglichkeiten. Der Hauptunterschied zwischen den angegebenen Formen der Registrierung der gewerblichen Tätigkeit besteht darin, dass der einzelne Unternehmer mit seinem gesamten Vermögen für Schulden haftet und die GmbH nur für das genehmigte Kapital der Gesellschaft verantwortlich ist.

IE kann in wenigen Tagen unabhängig geöffnet werden. Die Höhe der Registrierungsgebühr beträgt in diesem Fall 800 Rubel. Um eine LLC zu registrieren, müssen Sie höchstwahrscheinlich die Dienste von Anwälten in Anspruch nehmen. Die Höhe der staatlichen Abgabe für die Registrierung einer GmbH beträgt 4.000 Rubel. Innerhalb von vier Monaten nach Eintragung der Gesellschaft mit beschränkter Haftung ist es erforderlich, dass genehmigtes Kapital in Höhe von mindestens 10.000 Rubel. Sowohl Einzelunternehmer als auch LLCs werden innerhalb von fünf Werktagen registriert.

Bei der Registrierung müssen Sie den entsprechenden OKVED-Code auswählen. Bei der Herstellung von Kuchen ist dies OKVED 15.82 „Lebensmittelherstellung“. Arbeiten mit Lebensmittel das Vorhandensein eines Hygienebuches ist ebenfalls erforderlich.

Denken Sie auch daran, dass Sie, wenn es in Ihrem Geschäft bergauf ging, Kuchen nicht nur für Verwandte und Freunde backen, einen Einzelunternehmer registrieren und in größere Absatzmärkte eintreten werden, Sie nicht mehr in Ihrem Zuhause arbeiten können Küche. Dies ist gesetzeswidrig und zieht ungewollte Aufmerksamkeit und Sanktionen der Aufsichtsbehörden nach sich. Um eine solche Produktion zu legalisieren, müssen Sie einen spezialisierten Raum erwerben. Die Räumlichkeiten können unabhängig ausgestattet werden, es ist jedoch billiger, eine kleine Werkstatt oder Küche in einem Café oder Restaurant zu mieten.

Wer eine kleine Konditorei anmietet, kann das Sortiment deutlich erweitern

Welche Geräte und Materialien werden benötigt

Ausrüstung und Materialien sollten je nachdem, welche Art von Kuchen Sie herstellen möchten, ausgewählt werden. Wenn Sie planen, zu Hause zu kochen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie genügend Platz zum Arbeiten haben, einen geeigneten Herd, einen Backofen und eine geringe Tiefe Haushaltsgeräte(Mixer, Mixer usw.), Sonderformen, ständiger Zugang zu Wasser, Gas, Strom.

Tabelle: Benötigte Ausrüstung zum Backen von Kuchen

Ausrüstung	Was wird benötigt für	Ungefähre Kosten, Rubel
Küchenmaschine	Es hilft, den Teig zu kneten, die Sahne zu schlagen	ab 10 000
Backformen und Bleche in verschiedenen Größen	Erforderlich zum Backen von Kuchen, zum Herstellen von mehrstöckigen Kuchen	ab 3000
Küchenwaage	Zum genauen Abwiegen der Zutaten	ab 800
Sahneinjektor	Verschiedene Aufsätze machen das Dekor der Torten raffinierter und origineller	ab 600
Schüsseln und Pfannen in verschiedenen Größen	Immer unentbehrlich in jedem kulinarischen Prozess	ab 3000
Nudelholz für Teig, Holzbretter	Wird zum Ausrollen des Teiges benötigt	ab 1 500
Werkzeuge zum Arbeiten mit Mastix (ein Satz Stapel, Bügeleisen, Silikonmatte und andere)	Nützlich beim Schneiden von Figuren aus Mastix	ab 3000
Ein Satz Messer in verschiedenen Größen und Verwendungszwecken	Ein Schnurmesser hilft, den Kuchen glatt zu schneiden	ab 3000
Kleines Inventar (Siebe, Schlägel, Schaufeln, etc.)	Zur schnellen Ausführung verschiedenster Jobs	ab 1.000
Unerwartete Ausgaben		ab 3000
Gesamt:		ab 28 900

Es macht keinen Sinn, teure Spezialgeräte zu kaufen, wenn Sie ganz am Anfang Ihrer Tortenkarriere stehen. Zunächst müssen Sie sich vergewissern, dass Sie wirklich Kuchen zu Hause backen können und wollen, sich bestätigen lassen, dass Ihre Kreationen bei den Kunden ankommen und zumindest einen kleinen Stamm an Stammkunden bilden. Denken Sie daran, dass die Leute nicht jeden Tag bereit sind, exklusive Kuchen zu kaufen. Dementsprechend müssen Sie, um ein stabiles Einkommen und die Möglichkeit, in Ausrüstung zu investieren, haben und genug Kunden.

Um Kuchen zu backen, brauchst du Zutaten wie Mehl, Zucker, kandierte Früchte, Rosinen, Mastix, Backpulver, Farbstoffe und andere Zutaten. Einige von ihnen sind lange haltbar (z. B. Trockenfrüchte, Mehl, Zucker usw.). Es ist rentabler, solche Produkte in großen Mengen zu kaufen und zu Hause zu lagern und sie nach Bedarf zu verwenden. Produkte mit einer kurzen Haltbarkeit (Kefir, Milch, Sauerrahm, Eier usw.) werden empfohlen, für eine bestimmte Bestellung zu kaufen.

Video: Welche Werkzeuge helfen dem Konditor bei seiner Arbeit

So erstellen Sie eine Preispolitik

Die Preisfrage ist für Handwerker, die selbst hergestellte Dinge oder Produkte verkaufen, immer ein sehr relevantes Thema. Ergebnis Handarbeit kann und darf nicht so viel kosten wie ein ähnliches fabrikgefertigtes Produkt in einem Geschäft. Andererseits ist das Produkt der Handarbeit gezwungen, mit Massenware zu konkurrieren. Deshalb ist es wichtig, bei der Preisgestaltung für Ihre Produkte eine Balance zu finden und einen Mittelweg zu finden. Sie müssen solche Kosten finden, damit Sie sich nicht selbst beleidigen und der Verbraucher nicht abgeschreckt wird.

Berücksichtigen Sie bei der Gestaltung Ihrer Preispolitik die folgenden Faktoren:

die Preise, zu denen Konkurrenzprodukte verkauft werden (z. B. Kuchen in der nächsten Konditorei oder Filiale);
die Preise, zu denen Wettbewerber operieren;
Einkommen und finanzielle Möglichkeiten Ihrer potenziellen Käufer;
die Kosten für Verbrauchsmaterialien für die Herstellung eines Kuchens (Essen sowie Strom, Gas, Wasser);
Zeitaufwand für die Zubereitung dieser oder jener Kuchensorte.

Vergleichen Sie die Antworten auf diese Fragen und Sie können erkennen, welches Preisniveau für Ihre Kuchen, für Ihre Region und für Ihre Kunden akzeptabel ist. Bestimmen Sie die Mindestpreise, unter die Sie bei Ihrer Arbeit unmöglich sinken können. Seien Sie bereit, Ihre Preispolitik je nach Marktsituation zu ändern. Während eines saisonalen Abschwungs müssen Sie die Preise möglicherweise etwas senken. Bei Massenbestellungen (zum Beispiel an allrussischen Feiertagen wie Weihnachten und Neujahr, Abschluss in Kindergärten und Schulen) können Sie sich eine leichte Preiserhöhung leisten.

Video: So berechnen Sie die Kosten Ihrer Arbeit

Berechnung der Rentabilität eines Kuchengeschäfts

Die Bewertung der Rentabilität ist ein wichtiger Punkt in der Entwicklung eines jeden Unternehmens. Bevor Sie ein Unternehmen im großen Stil gründen, müssen Sie alle Risiken und Chancen sorgfältig abwägen und wissen, ob Ihr Unternehmen wirtschaftlich rentabel ist. Mit anderen Worten, ist es möglich, dass Sie mehr ausgeben als Sie verdienen. Es ist notwendig, die Amortisationszeit des Unternehmens und die erwarteten Gewinnmargen zu verstehen.

Berücksichtigen Sie bei der Berechnung der Rentabilität eines Kuchenbackunternehmens zu Hause alle Gemeinkosten in den Produktkosten, aber stellen Sie sicher, dass der Preis des fertigen Produkts nicht in die Höhe getrieben wird. Mit anderen Worten, Sie müssen auch die finanziellen Möglichkeiten Ihrer Kunden berücksichtigen. Wenn für Einwohner der Hauptstadtregionen die zusätzlichen 100-200 Rubel die Kaufentscheidung nicht wesentlich beeinflussen, dann in Kleinstadt, wo Bürger mit geringem Einkommen leben, ist die Preisfrage sehr akut.

Bei der Berechnung der Rentabilität ist es wichtig, die Saisonalität des Geschäfts zu berücksichtigen. Berechnen Sie die Warenkosten unter Berücksichtigung der Tatsache, dass nicht jeden Tag eine Kundenschlange für Sie entsteht und Sie selbst irgendwann nicht mehr bereit sind, die Bestellung anzunehmen.

Berücksichtigen Sie bei der Berechnung der Rendite Ihres Unternehmens die Kosten für Marketing und Werbung, Kundengewinnung, Warenverpackung, Versand sowie Kosten für Schulung und Qualifizierung. Denken Sie auch daran, dass Ihre Wasser-, Gas- und Stromkosten steigen, wenn Sie anfangen, zu Hause Kuchen zu backen.

Tabelle: Kosten für die Herstellung eines Kuchens "Medovik" mit einem Gewicht von 2-2,5 kg für St. Petersburg

Zutaten	Menge	Kosten, Rubel
Eier	6 Artikel	60
Mehl	5 Gläser	80
Butter	200 Gramm	150
Zucker	1,5 Tassen	20
Backpulver	2 Beutel	20
Schatz	3 Esslöffel	30
Sauerrahm für Sauerrahm	2 Gläser	140
Zucker für Sauerrahm	2 Gläser	25
Butter für Krustenimprägniercreme	200 Gramm	150
Zucker für Buttercreme zum Imprägnieren von Kuchen	1 Glas	10
Kondensmilch mit Zucker	0,5 Dosen	40
Marshmallow Marshmallow zur Herstellung von Mastix	1 Paket	150
Zucker für Mastix	300 Gramm	120
Butter für Mastix	50 Gramm	40
Gesamt:		1 035

Somit betragen die Kosten für die Zutaten zum Backen eines Kuchens 1.035 Rubel. Fügen Sie zu diesem Betrag weitere 200 Rubel für Nebenkosten (Wasser, Gas, Strom) hinzu und wir erhalten die Kosten für den Kuchen in Höhe von 1235 Rubel. Die Kosten für ein Kilogramm eines mit Mastix verzierten Kuchens in St. Petersburg können 1.000 Rubel erreichen, sodass Sie einen solchen Kuchen für 2.000 bis 2.500 Rubel verkaufen können. Dann kann der Gewinn aus dem Verkauf eines solchen Kuchens (ohne Werbe- und Lieferkosten) zwischen 765 und 1265 Rubel liegen.

Anhand des angegebenen Beispiels lässt sich anhand des ungefähren Sortiments, der Lebensmittelpreise in Ihrer Stadt sowie der für Sie effektiven Werbekosten leicht abschätzen, wie rentabel die Herstellung von Süßwaren zu Hause für Sie ist.

Video: Wie viel kann man mit Kuchen backen verdienen

Merkmale eines hausgemachten Kuchenbackunternehmens

Wie jedes Geschäft hat ein hausgemachtes Kuchenbackunternehmen seine eigenen Merkmale. Um dieses Geschäft zu machen, müssen Sie also zunächst gut kochen können oder eine Person finden, die Kuchen nach den von Ihnen gefundenen Bestellungen backt.

Ein weiteres Merkmal dieses Geschäfts ist, dass die Anfangsinvestition minimal ist. Sie müssen lediglich den Herstellungsort selbst und die notwendigen Angaben machen Küchenausstattung... Die Zutaten für die Herstellung jedes der Kuchen werden vom Kunden bezahlt.

Das Kuchenbacken-Geschäft ermöglicht es Ihnen, Ihrer Arbeit so viel Zeit zu widmen, wie Sie bereit sind, dafür zu investieren. Dieses Geschäft eignet sich für Mütter in Karenz, für Menschen mit Behinderung und für alle, die sich aus irgendeinem Grund nicht der Büroarbeit widmen können oder wollen. Darüber hinaus können Sie beim Backen von Kuchen Ihr kreatives Potenzial entfalten und echte Freude haben, indem Sie sich wie ein Schöpfer fühlen!

Allerdings gibt es auch Einschränkungen. Da Sie mit Lebensmitteln arbeiten, müssen Sie auf die Qualität der verwendeten Zutaten sowie auf die Einhaltung aller Gesundheits- und Sicherheitsanforderungen achten.

Wenn Sie feststellen, dass Ihre Kuchenproduktion in Ihrer heimischen Küche eng wird, können Sie jederzeit eine separate Wohnung speziell für die Süßwarenherstellung mieten oder irgendwo eine kleine professionelle Werkstatt mieten.

Denken Sie unbedingt darüber nach, wie Sie liefern werden:

auf sich allein;
Nutzung eines Kurierdienstes;
nur bei Selbstabholung.

Vielleicht ist es für Sie praktisch, nur eine der Liefermethoden zu verwenden oder dem Kunden die Wahl zu lassen, wie er den bestellten Kuchen erhalten möchte. Sorgen Sie in jedem Fall für die Sicherheit des Kuchens während des Lieferprozesses, dh es ist sehr wichtig, dass das Produkt seine Präsentation behält.

Die Zusammenarbeit mit einem treuen und gewissenhaften Lieferdienst ist eine unzutreffende Bedingung für das Bestehen eines Kuchenbackbetriebes

Ein Beispiel für einen Businessplan für die Herstellung von Kuchen

Zusammenfassend hier ein kleines Beispiel für einen Businessplan für die Herstellung von Kuchen zu Hause. Angenommen, Sie haben bereits Ihre ersten zufriedenen Kunden im Freundes- und Bekanntenkreis und möchten Ihr Geschäft ernst nehmen.

Tabelle: ein Geschäftsplan für die Kuchenherstellung zu Hause

Es ist wichtig zu verstehen, dass dieser Geschäftsplan ein grober Leitfaden ist. Die genauen Zahlen und Aktionen in Ihrer spezifischen Situation können unterschiedlich sein. Vielleicht sieht der Businessplan vor, Mitarbeiter einzustellen und ihnen die angemessene Vergütung zu geben Gehälter, Vermietung von spezialisierten Räumlichkeiten für die Produktion, Aktualisierung des Inventars für die Arbeit usw.

Jeder kann die wichtigsten Phasen der Gründung eines Kuchengeschäfts zu Hause durchlaufen. Auch wenn dieses Geschäft keine großen Start-up-Investitionen erfordert, müssen Sie dennoch einige Anstrengungen unternehmen, um es auf ein ernsthaftes Niveau zu bringen. Ein aufstrebender Unternehmer muss die Probleme der Gewinnung neuer Kunden lösen, Werbung und Marketing betreiben, mit Regierungsbehörden interagieren, die Preisgestaltung kontrollieren, den Markt und seine Aktivitäten ständig analysieren, um zu verstehen, ob sich das Geschäft in die richtige Richtung bewegt. Nichts ist jedoch unmöglich. Fangen Sie klein an, folgen Sie den Empfehlungen, experimentieren Sie und lernen Sie aus Ihren Fehlern, und Ihr Lieblingsgeschäft wird Sie jeden Tag begeistern.

Sie backen gerne schön und lecker? Vorübergehend arbeitslos? Sie möchten Ihr eigenes Unternehmen gründen? Das Kuchenbacken ist genau die Art von Tätigkeit, die Ihnen Freude an der Arbeit und ein gutes Einkommen bringt.

Die maximale Investition für ein Heimunternehmen beträgt 40.000 Rubel, die Amortisationszeit des Projekts beträgt 4-5 Monate.

Eigene hausgemachte Kuchen sind eine gute Geschäftsidee

Hast du Zweifel?

Lass es uns herausfinden:

Keine einzige Feier ist ohne eine Geburtstagstorte komplett, vor allem Kinderferien.
Sie können eine Konditorei organisieren unter eigene Küche ohne Anmietung von Räumlichkeiten und Geräten.
Backen ist ein kreativer Prozess, der Einkommen und ästhetisches Vergnügen bringt.
Es gibt viele Möglichkeiten, Kunden zu finden - das Internet, Bekannte und Freunde, Kinder Spielzimmer, Hochzeitssalons.
Das Geschäft ist einfach zu öffnen.
Und es ist auch einfach zu schließen, wenn Sie das Interesse daran verlieren.
Schnelle Amortisation der Produktion, minimale Investition für die Einführung.
Stabile Kundennachfrage.
Die Registrierung eines einzelnen Unternehmers zur Aufnahme einer Arbeit und zum Bezug von Einkommen ist nicht erforderlich.
Preisfreiheit. Sie legen die Kosten des Produkts selbst fest, basierend auf Gewicht, Designkomplexität und Zusammensetzung.

Startup-Vorteile

Unabhängig davon möchte ich die Hauptvorteile eines Startups hervorheben - bescheidene Startup-Investitionen, die Möglichkeit, Geschäfte von zu Hause aus zu machen, und die Leerstand einer Nische.

Weitere Details zu jedem Artikel.

Kleine Investition

Wenn Sie planen, mit Ihrer eigenen Küche zu beginnen, müssen Sie nur einige Backutensilien kaufen. Für den Kauf von Schneebesen, Dekorationsmitteln, Matten zum Trocknen von Mastixdekorationen, Werkzeugen zum Arbeiten mit Mastix, Kolben, Formen für Schmuck, Backpapier, einem Drehteller und einigen anderen "Notwendigkeiten" stehen Ihnen maximal 30.000 Rubel zur Verfügung.

Möglichkeit, von zu Hause aus zu arbeiten

Die eigene Küche reicht völlig aus, um Meisterwerke zu schaffen, seine Kräfte zu testen, Käufer zu suchen, die ersten Werbemuster von Produkten vorzubereiten.

Nischen-Stellenangebot

Das Backen von selbstgebackenen Kuchen zieht viele Mütter in Karenz und vorübergehend Arbeitslose an, aber nicht jeder schafft es, sein Süßwarenhobby zu einem lukrativen Geschäft zu machen.

Ein Hobby macht Geld, wenn Sie es mit Geschäftsgeist behandeln

Nehmen Sie Ihr Geschäft ernst, erstellen Sie eine Anzeige für sich, lenken Sie Ihre Kreativität in die richtige Richtung und Sie sind garantiert erfolgreich.

Was ist mit dem Wettbewerb - Marktanalyse

Der Süßwarenmarkt weist eine Reihe von Merkmalen auf, die berücksichtigt werden müssen:

kurzfristige Produktrealisierung. Ein aufstrebender Unternehmer muss sich um Aufträge bemühen und Vertriebskanäle aktiv aufbauen;
hoher Wettbewerb beim Verkauf von Produkten mit niedrigem Preis und geringer Wettbewerb zwischen teuren Kuchen und anderen Produkten. 80 % des Umsatzes in Konditoreien entfallen auf Süßigkeiten mit einem Preis von 180-240 Rubel;
eine riesige Auswahl an russischen Rohstoffen: Beeren, Früchte, Nüsse.

Ihre Hauptkonkurrenten sind - große Produktion und diejenigen, die wie du gewählt haben hausgemachte Kuchen um Geld zu verdienen.

Analysieren Sie den Markt in Ihrer Nähe der Stadt, studieren Sie die Erfahrungen der Wettbewerber, finden Sie heraus, wo und wie sie Bestellungen erhalten. Schlage interessante Rezepte vor ungewöhnliches Design, die verlockende Kosten der Produkte. Um sich selbstbewusst mit großen Konditoreien und den gleichen "Hausfreunden" wie Ihnen zu messen, müssen Sie nicht nur Aufmerksamkeit erregen, sondern auch behalten.

Zunächst kann man sich nur auf Bekannte und Kollegen verlassen. Urlaub bei der Arbeit Ihres Ehepartners? Bringen Sie einen originellen leckeren Kuchen mit und Bestellungen von seinen Arbeitskollegen sind Ihnen garantiert.

So gründest du ein Kuchengeschäft - Schritt für Schritt Anleitung

Ein klares Konzept ist der Schlüssel zum Erfolg eines jeden Unternehmens. Bevor Sie mit dem Verkauf Ihres ersten Produkts beginnen, überlegen Sie sich einen Aktionsplan, entscheiden Sie über die Größe des Unternehmens, erstellen Sie eine Liste der zu kaufenden Geräte und Materialien.

Betrachten wir jeden Schritt der Unternehmensgründung: Wo soll man anfangen und worauf man besonders achten sollte.

Schritt 1. Finden Sie ein Zimmer

Wenn Sie haben privates Haus, gibt es einen freien Raum oder eine geräumige Küche, die teilweise als Mini-Werkstatt zum Backen von Desserts genutzt werden kann, dann brauchen Sie nichts zu suchen. Wenn das Verkaufsvolumen noch nicht eine Position pro Tag überschreitet, ist das Thema Miete irrelevant, zumindest bis Ihre Produktion in diesem Bereich überfüllt wird.

Wenn Sie von Anfang an ein großes Produktvolumen anstreben, bereits Kunden haben und über das Startkapital verfügen, können Sie sich gerne nach einer Mietfläche umschauen.

Mieten Sie ein Zimmer in einem Wohngebiet. Denken Sie bei der Auswahl daran, dass es sowohl als Konditorei als auch als Geschäft dienen soll und daher ein geeignetes Layout, ein geeignetes Interieur und ein für die Kunden bequemer Standort erforderlich sind.

Schritt 2. Wir kaufen Materialien und Ausrüstung

Sicherlich ist Backen Ihr Hobby und Sie haben bereits alles, was Sie zum Arbeiten brauchen. Aber du musst noch etwas kaufen. Insbesondere Werkzeuge zum Arbeiten mit Mastix, ein Set Töpfe, eine Spritze, ein Mixer, ein Mixer und verschiedene Aufsätze.

Sie benötigen außerdem Mehl, Zucker, Kokosnussflocken, kandierte Früchte, Rosinen, Lebensmittelfarben... Es ist besser, diese Komponenten für den zukünftigen Gebrauch und in großen Mengen zu kaufen, um die Produktionskosten zu senken. Aber verderbliche Lebensmittel - Milch, Sahne, Butter - es ist besser, sie nicht für den zukünftigen Gebrauch zu kaufen.

Ausgaben für den Neukauf von Geräten:

Ausrüstung	Menge	Preis (reiben.)
Küchenmaschine	1	10 000
Backformen	5	6 000
Süßwarenspritze mit Aufsätzen	1	1 000
Küchenwaage, Messschüssel	2	1500
Schüsseln in verschiedenen Größen	5	3 000
Pfannen	5	5 000
Teignudelholz und mehrere Bretter	4	1500
Werkzeugsatz für Mastix	1	4 000
Messerset + Saitenmesser	1	3 000
Schneebesen, Pinsel, kleines Inventar	10	2 000
Pergament zum Backen, Kreise zum Trocknen von Kuchen und mehr.		3 000
Gesamt:		40 000

Schritt 3. Wir wählen das Personal aus

Der Personalbedarf entsteht, wenn Sie einen Kundenstamm aufbauen und mehr als eine Bestellung pro Tag erhalten. Im ersten Paar reichen Ihre eigenen Hände.

Wenn Sie beginnen, Ihren Horizont zu erweitern, stellen Sie einen guten Konditor ein, der Sie bei Bedarf ersetzt und Ihnen hilft, die Produktion zu steigern. Wenn die Anzahl der Bestellungen steigt, benötigt Ihre Konditorei einen Kurierdienst, um Süßigkeiten an die Kunden zu liefern.

Wenn Sie einen Konditor einstellen, fragen Sie nach einer Krankenakte, geben Sie einen bezahlten Probeauftrag, um die kulinarischen Fähigkeiten eines potenziellen Mitarbeiters zu überprüfen.

Schritt 4. Ein Unternehmen gründen und nach Kunden suchen

Der Geschäftserfolg hängt von der Qualität und Schönheit der Produkte ab, aber mehr davon, wie Sie sich präsentieren.

Suchmethoden für Käufer:

Bekannte, Verwandte, Freunde, Arbeitskollegen. Machen Sie das Beste aus Ihrer Mundpropaganda. Es wird geben die meisten Kunden.
Bewerben Sie Ihre Dienstleistungen in Foren, in denen junge Mütter kommunizieren.
Youtube. Machen Sie ein Video über Ihre Lieblingsrezepte, darüber, wie ein weiteres Meisterwerk in Ihren Händen entsteht, sprechen Sie über die Zusammensetzung und die Natürlichkeit der Zutaten.
Anzeigen an Handelsplattformen... Stellen Sie sicher, dass Sie mehrere Fotos darin platzieren, den Preis und die Kontaktinformationen angeben.
Werbetafeln im Internet.

Schritt 5. Registrierung eines Unternehmens

Wenn Sie einen guten Kundenstamm aufgebaut haben, ist eine Gewerbeanmeldung erforderlich. Die bequemste Form der Tätigkeit für Sie ist der Einzelunternehmer. Sie brauchen nicht viele Dokumente, um es auszufüllen.

Das Einkommen wird nach einem vereinfachten System besteuert, d. h. Sie müssen nur 6 % des Gesamteinkommens ohne Abzug von Aufwendungen oder 15 % des Betrags an das Finanzamt abführen Reingewinn... Nachdem Sie einen Einzelunternehmer ausgestellt haben, melden Sie sich bei der Sozialversicherungskasse an und Pensionsfonds.

OKVED-Code 10.71.2 - Herstellung von Süßwaren aus Mehl, Kuchen und Gebäck mit kurzer Lagerzeit.

Seien Sie darauf vorbereitet, dass die von Ihnen angemieteten Räumlichkeiten einer Besichtigung unterzogen werden. Es muss den Hygiene- und Brandschutznormen entsprechen.

Um einem unerfahrenen Unternehmer zu helfen, kurze Empfehlungen zu den wichtigsten Phasen der Eröffnung Ihrer eigenen Mini-Süßwaren:

Bühne	Erklärungen	Anleitung zum Handeln
Ausarbeitung und Verfeinerung des Arbeitskonzeptes	Sie brauchen nicht nur gut, sondern Innovative Idee, die ein attraktives Merkmal für den erfolgreichen Wettbewerb am Markt bietet.	Erstellen Sie ein individuelles erkennbares Design, bestimmte Zutaten usw.
Präzise Darstellung des Menüs, Analyse des Verbrauchsmaterials und dessen Optimierung	Für ein Grundmenü braucht es kein großes Sortiment, es ist besser, wenn es wenige Angebote gibt, die aber gleichzeitig eine hohe Qualität zu geringen Kosten haben.	Entscheiden Sie sich für eine Liste von Kuchen, die Sie backen möchten, und vervollkommnen Sie ihre Rezepte. Machen Sie Kostenberechnungen für jeden einzeln und insgesamt, und überlegen Sie, wie Sie die Kosten reduzieren können.
Schaffung einer erkennbaren Marke und Entwicklung Marketingplan	Bewerben Sie Ihre Produkte aktiver als Ihre Mitbewerber und unterstützen Sie dies hohe Qualität Service.	Bewerben Sie Produkte in sozialen Netzwerken, ziehen Sie Spezialisten an.
Kauf von Werkzeugen und Geräten für die Produktion	Erstellen Sie eine Liste mit grundlegenden Werkzeugen und kleineren Anbaugeräten, die die Arbeit erleichtern, aber nicht Ihre erste Priorität haben.	Mit einer solchen Analyse vermeiden Sie unnötige Kosten am Anfang.
Organisation von Arbeitsplatz und Ort	Bei dieser Arbeit ist es äußerst wichtig, Hygienestandards und angenehme Arbeitsbedingungen einzuhalten.	Halten Sie Ihre Kleidung, Hände, Arbeitsplatz sauber.

So bewerben Sie Ihre Produkte

Betrachten Sie mehrere effektive Wege Käufer anzuziehen.

Durch soziale Medien

Posten Sie nicht nur Fotos, sondern auch Videos des Kochvorgangs. Dies bestätigt Ihre Urheberschaft der Fotografien und demonstriert visuell die Konditorei-Fähigkeiten.

Eines der "Scheidungs"-Schemata: Ein Kunde gibt eine Bestellung auf Ihrer öffentlichen Seite auf. Während Sie offline sind, antwortet ein Betrüger für Sie und fordert Sie auf, die Bestellung zu bezahlen. Er schickt dem Kunden gefälschte Daten und verschwindet, nachdem er das Geld erhalten hat.

Flyer oder Visitenkarten verwenden

Auch wenn Sie alleine in Ihrer eigenen Küche arbeiten, brauchen Sie Visitenkarten. Geben Sie sie Ihren Kunden mit jeder Bestellung. Dies wird Ihr Kundenpublikum vergrößern.

Flyer sind eine weitere wirkungsvolle Printwerbung. Kleben Sie sie auf und verteilen Sie sie an Ihre Freunde. Bringen Sie die Portion zu Ihrem nächsten Supermarkt, Schränken, Einkaufsstauraum und anderen Orten, die Sie besuchen.

Werbung ist der Motor des Handels, und sie funktioniert auch mit Kuchen.

Durch Zeitungsanzeigen

Platzieren Sie Ihre Anzeigen in den meistverkauften Anzeigenzeitungen sowie in kostenlosen Printanzeigen, die auf den Straßen verteilt werden. Werbung in ihnen ist nicht teuer, aber es bringt Käufer.

Nutzung Ihrer eigenen Website

Ihre eigene Website ist eine von empfohlene Vorgehensweise Werbung für ihre Dienstleistungen. Posten Sie Fotos, Videos, Beschreibungen neuer Rezepte, Ihre Argumentation zum Thema Kochen, Gebäck.

Wenn Sie selbst nicht mit dem Erstellen und Bewerben einer Website vertraut sind, bitten Sie Freunde um Hilfe oder gehen Sie durch ein einfaches Tutorial. Im Internet gibt es viele Informationen zu diesem Thema.

Ein nützliches Video aus einem Webinar zum Kuchenverkauf, wie man Produkte fotografiert, wie man ein Portfolio erstellt, wie man einen Käufer anzieht:

Nützliche Tipps für diejenigen, die maßgeschneiderte hausgemachte Kuchen backen möchten

Hier sind einige nützliche Tipps von denen, die in diesem Bereich erfolgreich waren.

Das Servieren selbst des leckersten und effektivsten Desserts wird durch eine einfache Papp- oder Plastikschachtel, in der es verpackt ist, verdorben. Abholen interessante Möglichkeiten Verpackung für Ihre Süßigkeiten.

Bestellen Sie ein Paket mit Angabe des Herstellungsdatums, der Zusammensetzung der Leckerei und Ihrer Kontakttelefonnummer. Kastendesign - origineller Weg sich von Mitbewerbern abheben und dem Käufer die notwendigen und wichtigen Informationen vermitteln.

Am meisten Hauptfehler Konditoranfänger bei der Heimarbeit - eine Neubewertung ihrer Stärken. Sie betrifft insbesondere Mütter im Mutterschaftsurlaub, die dieses Geschäft als Nebenjob gewählt haben.

Auch wenn Sie entschlossen sind, Ihr Hobby zu einem profitablen Geschäft zu machen und bereit sind, selbst hart zu arbeiten, suchen Sie sich einen Assistenten, der Sie bei Bedarf ersetzt und Ihnen hilft, Aufträge schnell und effizient zu erfüllen, wenn deren Zahl steigt.

Beschränken Sie sich nicht darauf, mit Fondant dekorierte Geburtstagstorten zu backen. Bieten Kunden Kuchen, Cupcakes, Muffins, Makronen, Käsekuchen, Brötchen, Kuchen, kleine Kuchen. Konzentrieren Sie sich auf kalorienarme und Diätrezepte.

Je breiter Ihr Sortiment ist, desto größer ist das Publikum, an dem Sie interessiert sind. Werben Sie für alle Arten von Gebäck, die Sie großartig machen. Posten Sie ein Foto auf Ihrer Website oder in Social-Media-Konten, unterschreiben Sie den Namen, die Zusammensetzung der Produkte und geben Sie die Kosten an.

Die Unternehmensplanung ist der erste Schritt zum Erfolg. Je klarer Sie über Ihre Ziele sind, desto schneller werden Sie Erfolg haben. Ein Businessplan ist eine Versicherung gegen unnötige Ausgaben und lästige Fehler. Beschreiben Sie bei der Planung jeden Produktionsschritt, beginnend mit der Auswahl der Backrezepte bis hin zur Auslieferung der fertigen Bestellung an den Kunden.

Die Planung spiegelt auch den finanziellen Teil der Arbeit wider: die Kosten für den Einkauf von Materialien und der notwendigen Ausrüstung, Werbung, Verpackung und den erwarteten Gewinn.

Erstellen Sie einen Produktionsplan. Durch Rücksprache mit ihm bewerten Sie die Richtigkeit und Wirksamkeit Ihrer Maßnahmen.

Setzen Sie sich klare Ziele, verdienen Sie beispielsweise im ersten Monat 15.000 Rubel oder verkaufen Sie 5-6 Kuchen pro Woche und gehen Sie systematisch auf Ihr Ziel zu.

Ein Video darüber, wie sich das Hobby Konditorei entwickelt hat Profitables Geschäft:

Achten Sie mit einem kleinen Startkapital auf der Suche nach einer Tätigkeit zur Gründung eines Unternehmens auf die Herstellung von Kuchen. Auf dieses Geschäft kann verzichtet werden minimale Investition schon seit keine Anmietung von Räumlichkeiten und hohe Kosten für Ausrüstung und Material. Es ist durchaus möglich, erfolgreich Kuchen zu Hause zu backen. Bei einem durchschnittlichen Produktionsvolumen sollte ein geschäftlicher Schwerpunkt auf Urlaubs- und Geschenkarten gelegt werden, um ein kleines, aber stabiles Einkommen zu erzielen.

Im Durchschnitt kostet ein solcher Kuchen etwa 1.800 Rubel. Wenn es sich um mehrstufige Hochzeitskompositionen handelt, dann entsprechend teurer.

Vergessen Sie nicht, dass Sie, bevor Sie einen Betrag in die Produktion investieren, Folgendes tun müssen:

einen Standard-Geschäftsplan in Betracht ziehen;
trainieren volle Liste Kosten;
prüfen Markt Preise und die Bedürfnisse der Bevölkerung.

Werbeaktionen für den Verkauf von Kuchen

Das Backen von Kuchen zu Hause als Geschäft muss unbedingt erfolgreiche Werbemaßnahmen beinhalten, um Kunden zu gewinnen.

Das Internet benutzen. Gut und schneller Weg Informationsverbreitung - das World Wide Web, das wichtigste Kommunikationsportal unserer Zeit:
- Websites mit Anzeigen und Diensten;
- soziale Netzwerke;
- kontextbezogene Werbung.
Marketing-Aktion „Kuchen als Geschenk“. Wenn Ihre Freunde eine Unterhaltungsveranstaltung planen, backen Sie ihnen neben einem direkten Geschenk einen guten Geburtstagskuchen. Es ist eine der besten Methoden zur Eigenwerbung, die das Kuchengeschäft mit einbezieht. Wie heißt es so schön: "Es ist besser, einmal zu sehen und auszuprobieren, als hundertmal zu hören." Damit die Gäste nicht vergessen, im Nachhinein einen leckeren Kuchen zu bestellen, heiss hinterher, an alle verteilen Visitenkarten mit Einzelheiten.
Sortimentskataloge. Hochwertige Farbfotos können für Internetwerbung eingestellt, gedruckte Broschüren an Freunde verteilt und interessierten Kunden gezeigt werden.

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Finanzplan für die Herstellung von Kuchen

Wenn Sie bereits entschieden haben, dass das Los Ihres Unternehmertums die Herstellung von Kuchen ist, zeigt ein für diese Art von Aktivität typischer Geschäftsplan, dass der Prozentsatz der Rentabilität bei der Herstellung von Produkten mindestens 25 % beträgt.

Die Produktionskosten einer Produktionseinheit liegen zwischen 1000 und 1100 Rubel.

Um die Produktion schnell voranzutreiben, ist es notwendig, einen kleinen Aufschlag vorzunehmen und die Preise auf einem niedrigeren Niveau (15 % niedriger) als bei konkurrierenden Herstellern zu halten. Schätzungen zufolge werden sich die Kosten des ersten Jahres auf etwa 200 Tausend Rubel belaufen:

Produkte und Verpackungen - 184 Tausend;
Aufkleber und Zubehör - 3 Tausend;
Visitenkarten und Flyer - 1.000;
Werbekampagnen - 2 Tausend.

Viele Frauen auf der Suche nach einem Home-Business kommen zu dem Schluss, dass sie auf Bestellung kochen können. verschiedenes Gebäck... Meistens stellt sich heraus, dass dafür am meisten Profitables Geschäft- Kuchen auf Bestellung. Kein einziger Urlaub ist ohne das Hauptdessert komplett. Und wenn die Torte speziell für die Veranstaltung gemacht wird, wird der Urlaub doppelt angenehm. Daher ist das Kuchengeschäft heute nicht nur beliebt, sondern vor allem in Großstädten sehr gefragt.

Geschäftsstart

Der Vorteil eines Unternehmens besteht darin, dass Sie mit geringen oder keinen Investitionen zu Hause mit der Produktion beginnen können. In der Regel hat jede Hausfrau alles Notwendige zum Backen in der Küche, so dass die Bestellung nicht schwer ist. Im Internet findet man Kuchenrezepte für jeden Geschmack und jede Vorliebe. Wenn Sie Zweifel an Ihren Fähigkeiten haben, können Sie Fachkurse besuchen oder sich im Internet ein Schulungsvideo ansehen, was auch ziemlich viel ist.

Wenn Sie jedoch zu Hause mit der Herstellung von Backwaren beginnen, vergessen Sie nicht, gute und hochwertige Fotos von jeder Ihrer Kreationen zu machen. Dies wird dazu beitragen, rechtzeitig ein Verzeichnis mit Arbeitsbeispielen zu erstellen, das bei der Suche und Bindung von Kunden sehr hilfreich ist.

Organisation der Produktion

In der Regel startet die Heimproduktion ohne besondere Anmeldungen. Solange Sie keinen eigenen Kundenstamm aufgebaut haben, wird die Produktion nicht in Betrieb genommen, es macht keinen Sinn, ein Unternehmen zu registrieren, alle notwendigen Zahlungen ohne reales Einkommen abzuziehen. In der Folge, wenn Ihre Backwaren beliebt sind, kommen Stammkunden, lohnt es sich, einen einzelnen Unternehmer anzumelden.

Dann müssen Sie sich ein Gesundheitsbuch besorgen und sich alle sechs Monate einer ärztlichen Untersuchung unterziehen. Sie benötigen auch sanitäre und hygienische Schlussfolgerungen für die Räumlichkeiten, Geräte, mit denen Backwaren zubereitet werden.

Im Laufe der Zeit können Sie die Produktion erweitern und einen kleinen Raum mieten. Dort können mehrere Mitarbeiter arbeiten. Der Grundriss kann auch enthalten: kleine Halle Kunden zu empfangen, wo sie sich mit dem Produktkatalog vertraut machen können, entscheiden über die Bestellung. Im Laufe der Zeit ist es möglich, ein Netzwerk solcher Annahmestellen oder Produktionswerkstätten auf- und auszubauen.

Aber um eine solche Werkstatt zu eröffnen, werden ungefähr 200.000 Rubel benötigt. Daher beschränken sich viele allein durch die Gründung eines Unternehmens darauf, Bestellungen zu Hause aufzugeben.

Produktionsberechnungen

Wenn die Produktion zu Hause geplant ist, benötigen Sie eine Investition von nicht mehr als 15 Tausend Rubel. Diese Mittel werden für den Kauf von Lebensmitteln, Farbstoffen, dekorative Elemente, Mastix, andere Verbrauchsmaterialien. Der Kostenplan muss aber auch Zusatzkosten für Strom, Gas, Wasser enthalten, die bei der Kalkulation eines Auftrags zu berücksichtigen sind. Auch bei Eilaufträgen lohnt es sich, eine zusätzliche Marge zu setzen. Wie dem auch sei, die Rentabilität, die die Produktion zeigt, wird bei 25 % gehalten.

In der Regel bringt das Backen eines komplexen Kuchens mit einer Fülle verschiedener Dekorationen etwa 500 Rubel. Einkommen. Der Preis des zum Verkauf stehenden Produkts beträgt 1,5-2 Tausend Rubel. Wenn für eine Hochzeitsfeier eine mehrstöckige Torte zubereitet wird, können die Kosten höher sein. Es hängt alles vom Zeit- und Arbeitsaufwand ab. Sie müssen auch den Wettbewerb berücksichtigen. In der Regel wird der Preis bei der Gründung eines Unternehmens um 15 % niedriger als bei Wettbewerbern angeboten. Es ist besser, einen Kaufplan für Produkte im Voraus zu erstellen, um zu kaufen Verbrauchsmaterialien Großhandel unter Vorbehalt von Nachbestellungen.

Es lohnt sich auch, Druckdienstleistungen in den Ausgabenplan aufzunehmen. Wenn Sie Ihre Bestellung in einer Schachtel mit einem Zutatenetikett aufgeben, erhöhen Sie nur die Kundenbindung. 100 solcher Etiketten kosten etwa 1,5-3 Tausend Rubel. Um Geld zu sparen, können Sie sie auf Ihrem eigenen Drucker ausdrucken.

Ein ungefährer Kostenplan für den ersten Arbeitsschritt sieht so aus:

Lebensmittel, Verpackungen - 184 Tausend Rubel;
Flyer, Visitenkarten - 1 Tausend Rubel;
Aufkleber, Zubehör - 3 Tausend Rubel;
Werbekampagnen - 2 Tausend Rubel.

Kundensuche

In der Regel werden die ersten Kunden für ein solches Geschäft bei Freunden, Bekannten und Verwandten gesucht, die Sie dann weiter empfehlen. Nachdem Sie einen bestimmten Katalog von Fertigprodukten gesammelt haben, können Sie damit online gehen - Seiten in sozialen Netzwerken erstellen, auf denen Sie Arbeitsbeispiele veröffentlichen und Bestellungen entgegennehmen können. Verschiedene thematische Foren und kostenlose Message Boards funktionieren ebenfalls gut. Normalerweise können Sie nach ein paar Monaten aktiver Suche nach Clients über das Netzwerk einen bestimmten Strom von Clients erstellen. Und das ohne zusätzliche Investitionen in Werbung.

Der Vorteil eines Unternehmens besteht darin, dass es praktisch keiner Saisonalität unterliegt. Der Verkaufsplan kann zu jeder Jahreszeit erfüllt werden. Im Sommer werden es Hochzeiten sein und in anderen Jahreszeiten - Geburtstage, Familienfeiern, Firmenfeiern und so weiter.

Wenn es zu viele Kunden gibt und Sie den Auftragsplan nicht einhalten können, ist es an der Zeit, mehrere Assistenten einzustellen. Sie können sowohl als Hilfestellung bei der Umsetzung einer bestimmten Torte, als auch zur eigenständigen Erfüllung eines Teils der Aufträge verwendet werden. Vergessen Sie nicht, dass jeder Assistent auch ein Gesundheitsbuch erstellen muss.

Wenn Ihr Produktionsplan die Produktion von "Serien"-Produkten und nicht nur Kuchen auf Bestellung vorsieht, können Sie diese an Supermärkte verkaufen. Aber dann müssen Sie das Produktionsvolumen genau berechnen können - Kuchen sind ein verderbliches Produkt.

Werbung für den Verkauf von Kuchen

Eine gute Werbung ist ein solcher Marketingschritt wie eine Torte als Geschenk anlässlich einer Feier. Dieser Schritt ist sehr effektiv bei der Gründung eines Unternehmens, wenn Sie noch über Ihren Kundenstamm verfügen. Um eine solche Torte auf irgendeiner Feier zu präsentieren, sollten Sie immer Visitenkarten dabei haben. Wenn der Kuchen wirklich lecker ist, werden sich zumindest ein paar Leute für die Möglichkeit interessieren, etwas Ähnliches für sich zu bestellen. Und wie die Praxis zeigt, bringt Mundpropaganda in diesem Geschäft die maximale Wirkung.

Viele Leute beginnen in der Regel gezielt für sich selbst zu arbeiten, aber ich wurde eine Ausnahme. Ich habe ganz zufällig angefangen, Geld zu verdienen, indem ich Kuchen backte.

Dies führte in der Folge zu einem kleinen Hausarbeit, was mir bis zu 30 Tausend Rubel im Monat einbrachte.

Meine erste Erfahrung war mit dem Geburtstag meines Sohnes verbunden. Zwei Jahre sind kein großes und bedeutendes Datum, aber wir haben viele Gäste eingeladen und es war nicht mehr erschwinglich, eine Torte zu kaufen, um sie mit Figuren verschiedener Charaktere zu dekorieren. Deshalb habe ich mich entschieden, es selbst zu backen.

Nachdem alle Gäste den Kuchen gesehen und probiert hatten, vergaßen sie sofort den Geburtstag ihres Sohnes. Für den Rest des Abends taten sie nur das, was sie mir lobten, und zwei Tage später schlug eine Freundin vor, dass ich ungefähr den gleichen Kuchen backe.

Das Foto, das sie ihrer Arbeitskollegin zeigte, lobte meine Kreation und somit erhielt ich den ersten Auftrag.

Anfangs habe ich abgelehnt, weil ich mich irgendwie unwohl fühlte. Es ist eine Sache, wenn man es auf eigene Gefahr und Gefahr für sich selbst tut, eine andere, wenn man es für jemand anderen tut, umso mehr nimmt man dafür Geld. Ich selbst wäre nie dazu gekommen.

Eine Freundin hat mich überzeugt, überzeugt und sogar selbst den Preis festgelegt, nachdem sie Angebot und Nachfrage des Marktes studiert hatte.

Für meinen Sohn habe ich einen Kuchen mit Charakteren aus dem Zeichentrickfilm "Cars" zubereitet, sodass ich keine Schwierigkeiten hatte, aber meiner Meinung nach den ersten Auftrag schlecht erfüllt habe.

Aber es hat alles geklappt. Der Kuchen wurde erfolgreich verkauft. Später gab die Kundin zu: Die Optik der LoL-Puppen ließ sehr zu wünschen übrig (da stimme ich ihr vollkommen zu), aber der Geschmack der Torte ist umwerfend.

Über die Technologie der Kuchenherstellung

Der Kuchenherstellungsprozess ist unglaublich einfach. Es sieht nur so aus: Um solch ein kulinarisches Wunder zu backen, muss man ein geborener Konditor sein, Talent, Geduld und viel Erfahrung mitbringen.

Und bevor ich anfing, es vorzubereiten, dachte ich das auch und zweifelte bis zum letzten Moment daran, dass es mir gelingen würde. Aber eigentlich brauchen Sie nur Lust und ein bisschen Geduld.

Ich habe keine Kochausbildung, aber ich habe nur drei Stunden gebraucht, um einen großen Kuchen (1500 Gramm) zu backen. Die Hälfte dieser Zeit wurde mit dem Dekorieren und Herstellen der Figuren verbracht.

Der Kuchen lässt sich in drei Teile unterteilen:

DIE GRUNDLAGE ... Als Basis werden Kuchen, normale Kekse und der berühmte amerikanische Schokoladen-Brownie-Keks verwendet. 3-4 Kuchen reichen, je nach Dicke. Als Füllung werden verschiedene Cremes, gekochte oder einfache Kondensmilch verwendet.
FÜLLUNG ... Normalerweise wird Sahne oder Schokolade verwendet. Wenn es notwendig ist, die Füllfarbe zu ändern, um sie blau oder grün zu machen, wird ein Farbstoff hinzugefügt.
Figuren ... Das ist meiner Meinung nach am meisten schwieriger Prozess, da ich nie das Vergnügen hatte, in Kunstkreisen zu studieren. Die Figuren werden aus gewöhnlicher Süßwarenpaste hergestellt. Am besten kaufst du es. Zumindest habe ich es selbst nicht geschafft. Süßwarenmastix ähnelt in seiner Konsistenz Plastilin.

In dieser Reihenfolge wird der Kuchen zubereitet. Um es für ein Abendessen zuzubereiten, müssen Sie morgens beginnen.

Die Haltbarkeit eines solchen Kuchens beträgt 4 Tage. Damit die Figuren auf den Torten stehen, werden sie an Zahnstochern oder Spießen befestigt. Außerdem werden mit ihrer Hilfe Arme, Beine, Kopf und andere Elemente befestigt.

Vor dem Verschenken der Torte sollte der Käufer darüber gewarnt werden, damit sich bei der Verwendung niemand verletzt.

Anforderung

Das Bild und die Zahlen sind die meisten wichtige Voraussetzung Kunden. Eltern bevorzugen den Geschmack des Kindes. In der Mode beliebte moderne Spielzeuge, Cartoons und Cartoons:

Autos;
Kaltes Herz;
MostrKhai;
LOL-Puppen;
Ralph.

Wo kann man Zutaten kaufen

Alle Produkte zur Herstellung von Kuchen können in normalen Supermärkten gekauft werden. Zum Kochen benötigen Sie Eier, Mehl, Zucker, Salz, Soda, Honig.

Bei Süßwarenmastix ist die Situation komplizierter. Daraus werden Figuren gemacht. Ich habe es in Online-Süßwarengeschäften gekauft.

Manchmal auf dem Großhandelsmarkt. Sie können dort auch weiße oder dunkle Schokolade kaufen.

Kosten im Zusammenhang mit der Herstellung eines Kuchens

Alle Zutaten sind ziemlich billig, bis auf die Teigpaste. Als ich den Kuchen zum ersten Mal gemacht habe, habe ich sehr wenig davon gekauft, aber für eine ernsthafte Produktion ist es am besten, in großen Mengen zu kaufen.

Es wird in Online-Süßwarengeschäften und Großhandelsmärkten in kleinen Kilogrammeimern verkauft. Jeder Eimer enthält Mastix einer bestimmten Farbe. Eimer mit mehreren Farben sind sehr selten.

Die Kosten für ein Kilogramm Süßwarenmastix betragen 200 Rubel plus oder minus 20 Rubel.

Süßwaren Schokolade ist nicht billig. Die durchschnittlichen Kosten für ein Kilogramm betragen 450 Rubel. Um Geld zu sparen, nehmen Sie am besten Fliesen mit einem Gewicht von 2-3 Kilogramm.

Um einen Kuchen mit einem Gewicht von 1400 - 1700 Gramm zu backen, benötigen Sie:

6-7 große Eier - 40 Rubel;
butter - 100-150 Gramm - 60 Rubel;
5 Gläser Mehl - 15 Rubel;
1 Glas Kefir oder Sauermilch - 20 Rubel;
gekochte oder einfache Kondensmilch - 60 Rubel;
400 Gramm Sauerrahm - 40 Rubel;
400 Gramm Schokolade - 120 Rubel;
Süßwarenmastix - 100 Rubel;
ein Glas Zucker - 10 Rubel;
Salz, Soda, ein paar Prisen Vanillin - 10 Rubel.

Ergebnis: 475 Rubel werden für die Herstellung eines Kuchens ausgegeben.

Manchmal können die Kosten für die Herstellung eines Kuchens höher sein. Auch hier lohnt es sich, Mehrwert zu schaffen. Pappkarton- 15 Rubel.

Einnahmen aus dem Verkauf einer Torte

Ich habe gehört, dass in Konditoreien, in denen solche Kuchen hergestellt werden, der Preis auf hundert Gramm oder Kilogramm festgesetzt wird. Zu diesem Preis kommen die Kosten für jede Figur hinzu.

So kann der Kuchen 3000 Rubel oder mehr herausziehen.

Ich habe den Preis festgelegt (oder besser gesagt, mein Freund hat den Preis bei der ersten Bestellung festgelegt und ich habe einfach weiter daran gearbeitet) - 1.500 Rubel pro Kuchen und wählte die Gewichtsklasse 1.500 Gramm.

Kuchen mit weniger Gewicht herzustellen ist nicht rentabel.

Die Herstellungszeit ist gleich, aber der Nutzen ist geringer.

Ich habe 400 - 700 Rubel ausgegeben, um einen Kuchen zu backen. Vorteil - 800 - 1100 Rubel.

Suche nach Kunden (Kunden)

In den ersten drei Monaten gab es nur wenige Bestellungen. Wenn mein Gedächtnis mir 3-5 im Monat dient. Sie waren Freunde von Freunden, Verwandten. Mundpropaganda hat funktioniert, aber irgendwann habe ich gemerkt, dass man damit nicht viel verdienen kann.

Alle drei Monate stand ich an einem Scheideweg: entweder zur Arbeit zu gehen, nachdem das Kind in einen privaten Kindergarten geschickt wurde, oder auf einen Platz im Staat zu warten Kindergarten beim Backen der Kuchen.

Ich erinnere mich nicht, wer mich dazu veranlasste, eine Gruppe im sozialen Netzwerk VKontakte zu erstellen. Mir wurde geraten, alle möglichen sozialen Netzwerke zu nutzen, aber ich kam mit nur einem aus und war recht erfolgreich.
Es reicht nicht aus, eine Gruppe "Vkontakte" zu erstellen, dort Beispiele für Ihre Kuchen zu platzieren und die Preise anzugeben.

Sie müssen Abonnenten gewinnen. Ich habe mit all meinen Bekannten angefangen. Ich habe darum gebeten, Reposts auf meinen Seiten zu machen. Aber das war nicht genug. Dann habe ich angefangen, in anderen Untergruppen unserer Stadt zu klettern und dort Informationen zu verbreiten.

Das waren vor allem Gemeinschaften: „Mütter im Mutterschaftsurlaub“, „mein Baby“, „Mütter“. Im Allgemeinen überall dort, wo es zumindest einen Hauch von Kindern gibt. Sie lud auch Frauen mit Kindern ein, sich direkt der Gruppe anzuschließen.

Frauen, die Kinder haben, schlossen sich der Gruppe gerne an. Jeder Kuchen, den ich in der Gruppe gebacken und ausgelegt habe, wurde heftig diskutiert und gelobt.
Die Dinge liefen gut.

Ich habe nicht einmal erwartet, dass es großartige Ergebnisse bringt. Fast täglich kamen Bestellungen an. Vor allem wegen der großen Bevölkerung unserer Stadt.

Ich habe alle, die eine Torte bei mir gekauft haben, gebeten, ein Foto zu posten Soziales Netzwerk und unterschreiben Sie unter dem Foto: „Kuchen auf Bestellung: 8 – –– ". Ich habe nicht nachverfolgt, wer einen solchen Rekord gemacht hat und wer nicht, aber ich gehe davon aus, dass nicht jeder bereit ist, Fotos aus dem Urlaub hochzuladen und mit diesem Text zu unterschreiben.

Bald wandten sie sich an mich, um Hochzeitstorten zu backen. Ein Meisterwerk mit einem Gewicht von 4-5 Kilogramm zu backen ist nicht einfach, aber profitabel.

Das Einkommen, das ich erreicht habe

Nachdem die Bestellungen mehr wurden, habe ich es geschafft, zu verdienen 22000 - 28000 Rubel pro Monat.

Der Produktionsrekord in einem Monat war: 29 Kuchen.

Der härteste Tag war, als ich drei Kuchen gleichzeitig backen musste. An diesem Tag musste ich das Kind zu seiner Großmutter schicken. Was auch immer man sagen mag, aber ein Kind zu haben, erschwert die Arbeit zu Hause.

Arbeitsablauf von der Bestellung bis zum Geldeingang

Es ist normalerweise ziemlich einfach. Der Kunde ruft (meistens der Kunde) an und bestellt für ein bestimmtes Datum.

Die Auswahl eines Kuchens besteht aus drei Teilen:

Basis (Brownie, normaler Keks oder Kuchen).
Füllung (Kondensmilch, Schokolade oder Proteincreme)
Ein Cartoon, dessen Charaktere auf dem Kuchen sitzen werden.

An dem Tag, an dem der Kuchen fertig ist, kommen sie und zahlen ihn. In der Gruppe habe ich darauf hingewiesen, dass die Bestellung einige Tage vor dem Geburtstag aufgegeben und am Nachmittag abgeholt werden muss. Trotzdem gingen am Vortag mehrmals Bestellungen ein.

Schwierigkeiten und ungewöhnliche Situationen, denen ich begegnen musste

Im Großen und Ganzen kann ich nicht sagen, dass es viele Schwierigkeiten im Arbeitsprozess gab, aber ich musste mich einigen Schwierigkeiten stellen:

Einmal habe ich eine Bestellung nicht ausgeführt, weil ich meine Kreation versehentlich vom Tisch gefallen habe. Der Kunde war natürlich unzufrieden und dieser Vorfall hat mich sogar mehrere Tage umgehauen. Zwei Tage lang nahm ich keine Bestellungen an. Ich habe einfach keine Telefone von unbekannten Nummern abgenommen.
Eine ungewöhnliche Situation trat ein, als ein Mann einen Kuchen holte und bat, ein Gesundheitsbuch zu zeigen. Zum Glück hatte ich es, obwohl die letzten Eintragungen noch vor dem Mutterschaftsurlaub gemacht wurden. Der Mann blätterte darin wie ein Kenner, nahm seine Bestellung auf und bezahlte.
Mehrmals baten mich Kunden, einen Kuchen mitzubringen, obwohl ich immer zu allen sagte: keine Lieferung. Ich musste tragen. Der Kuchen kann nirgendwo hingestellt werden, aber ich wollte kein Geld verlieren.

Kuchen backen zu Hause, der Job ist nicht schwer, aber man muss immer früh aufstehen. Nachdem der Kuchen gebacken ist, dauert es einige Zeit, bis er aufgegossen ist.

Dadurch wird es schmackhafter. So schön es auch ist, Geschmack zählt.

Abschluss

Kuchen backen zu Hause, tolles Einkommen für diejenigen, die im Mutterschaftsurlaub sind oder einfach keine Arbeit finden.

Viele Leute argumentieren, dass die Arbeit zu Hause entspannend ist, aber das hängt davon ab, wie Sie sich dabei fühlen.