Stimmt es, dass die Ananasfrucht eine Beere ist? Ist Ananas eine Beere oder eine Frucht? Beschreibung und nützliche Eigenschaften von Ananas. Wie wählt man die richtige Ananas aus? Wie viele Kalorien hat Ananas

Ananas (lat.Ananas) ist ein mehrjähriges Kraut, gehört zur Blütenabteilung, zur einkeimblättrigen Klasse, zur Getreideordnung und zur Familie der Bromelien.

Die Heimat der Ananas sind die trockenen Hochebenen Brasiliens, und die ersten Europäer, die die exotische Frucht probierten, waren Mitglieder des Teams von Christoph Kolumbus, der die Ananas als die köstlichste der Welt bezeichnete.

Ist Ananas eine Beere oder eine Frucht?

Viele Leute stellen sich die Frage, ist Ananas eine Beere oder eine Frucht? Oder ist es vielleicht ein Gemüse? Tatsächlich ist Ananas ein Kraut (Krautpflanze), und Wissenschaftler verwenden es als "tropische Frucht" oder "Frucht".

Ananas - Beschreibung, Foto, Struktur.

Ananas ist eine hübsche dornige Pflanze mit extrem saftigen und süß-würzigen Früchten. Die Pflanzenhöhe variiert von 60 bis 100 cm Ananasblätter sind saftig und können Feuchtigkeit in ihren Geweben ansammeln, wie z. Die Länge der einzelnen Blätter beträgt 30-100 cm (bei einigen Arten kann sie mehr als 2 Meter erreichen). Zahlreiche Blätter sind in einer breiten Rosette gesammelt, und in ihren Achseln befinden sich viele Adventivwurzeln, die angesammelte Feuchtigkeit aufnehmen. Ananasblätter sind reich an Fasern, die den Blättern ihre Stärke und Elastizität verleihen.

Das Wurzelsystem der Pflanze entwickelt sich eher schlecht. Grundsätzlich werden Ananaswurzeln nicht mehr als 25-30 Zentimeter im Boden vergraben und bedecken gleichzeitig ein sehr kleines Bodenvolumen.

Am Wuchspunkt einer voll ausgebildeten Rosette bildet sich ein langer (bis 60 cm) Blütentrieb. Ananasblüten sind bisexuell, wachsen zusammen und befinden sich an der Spitze des Blütentriebs, sitzen sehr oft und bilden eine Spirale. Blumen blühen abwechselnd, etwa 10 Blumen pro Tag. Die Blütezeit dauert etwa 3 Wochen, danach entwickelt sich aus jeder Blüte eine Minifrucht. Die miteinander verschmolzenen Mini-Früchte stellen einen ganzen Ananassamen dar. Wenn Blumen bestäubt werden (z. B. von Vögeln), werden in ihnen Samen gebildet, aber das Vorhandensein von Samen in Sämlingen verringert ihre essbaren Eigenschaften. Daher versuchen die Menschen beim industriellen Anbau von Ananas, die Bestäubung zu vermeiden.

Die verzehrfertige Ananasknospe sieht einem großen goldbraunen Zapfen sehr ähnlich. Im Inneren des Samens befindet sich eine ziemlich starre Achse, an deren Seiten sich überraschend saftige und zarte Früchte befinden, die in den Überresten keratinisierter Blüten und bedeckender Blätter enden. Das durchschnittliche Gewicht einer Ananas beträgt etwa 2 kg und ihre Oberseite ist mit einer Krone (einer Rispe aus kurze Blätter), die erscheint, wenn die innere Achse des Samens wächst.

Die meisten Ananas, die in Kultur angebaut werden, haben keine Samen und die Vermehrung erfolgt mit Hilfe von büscheligen Trieben, die sich leicht trennen und bewurzeln lassen. Bei der Kreuzung mit einigen anderen Sorten entwickeln sich die Samen zwar noch und können auch zur Pflanzenvermehrung verwendet werden.

Nachdem die ersten Ananasfrüchte reif sind, setzt die Pflanze Seitentriebe frei, die es gewohnt sind vegetative Vermehrung... Normalerweise werden die seitlichen Fortsätze entfernt, wonach die Ananas ein zweites Mal blüht und Früchte trägt. Nach dem Sammeln der zweiten Ernte wird die Pflanze entwurzelt und an ihrer Stelle eine neue gepflanzt.

Im reifen Ananas-Fruchtfleisch können Sie kleine weiße Flecken sehen - Samenanlagen. Außerdem ist Ananasfrucht vollständig von vielen leitenden Strahlen durchdrungen - den Hauptelementen des leitenden Systems der Pflanze.

Foto von der Website: www.researchgate.net

Unreife Ananas hat einen eher scharfen, brennenden Lippengeschmack und ist ein starkes Abführmittel. Reife Ananas hat ausgezeichnet Geschmack und ein helles reiches Aroma. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ist gelblich oder weiß gefärbt.

Wo wachsen Ananas?

Die Heimat der Ananas ist die Mato Grosso Hochebene, die zwischen Brasilien und Paraguay liegt. Von hier aus, aus Südamerika, begann vor mehreren Jahrhunderten die Verbreitung dieser Pflanze in andere Länder. Heute wird Ananas in den tropischen und subtropischen Zonen beider Hemisphären angebaut. Verschiedene Sorten Ananas werden in Thailand und den Philippinen, China und den Vereinigten Staaten, Brasilien, Indien und Vietnam, Hawaii und Kuba, Mexiko, Taiwan, der Elfenbeinküste, Zaire und den Azoren angebaut.

Wie wachsen Ananas?

Eine Ananasplantage sieht aus wie ein gewöhnliches Feld mit niedrigen Büschen, aber wenn Sie genau hinschauen und an jeder Pflanze eine Frucht, eine duftende und leckere Ananas, bemerken, wird das Bild viel interessanter und ungewöhnlicher. Viele Leute denken, dass Ananas auf Palmen wachsen, aber das ist völlig falsch: Jedermanns süße Lieblingsfrucht mit einem leicht säuerlichen Geschmack wächst nur wenige Dutzend Zentimeter über dem Boden. Auf Plantagen werden Ananas in zwei Reihen mit einem Abstand von eineinhalb bis zwei Metern zwischen den einzelnen Pflanzen gepflanzt. Die Landtechnik ist ziemlich mühsam und erfordert Arbeit: Ananas wird von Unkraut gejätet, der Boden wird gemulcht, bei starker Dürre wird mechanisiert gegossen, Pflanzen werden gegen Schädlinge behandelt und mit Düngemitteln gedüngt. Diese sorgfältige Pflege der Ananas ermöglicht es Ihnen, bis zu 3 Ernten pro Jahr auf einer Plantage zu sammeln.

Eine mehrjährige Ananaspflanze verbringt die ersten Monate ihres Wachstums mit der Bildung einer kräftigen Blattrosette. Erst nach 11-18 Monaten (je nach Art) ist die Ananas bereit zur Blüte. Die Bildung und Reifung am Blütenstand der Früchte dauert drei bis sechs Monate – auch dieser Faktor hängt von der Art und Sorte ab. Die reife Frucht wird abgeschnitten, danach wächst die Ananas nur noch durch die Seitentriebe weiter, da sie den Hauptwachstumspunkt verliert.

Arten von Ananas, Namen und Fotos.

Derzeit umfasst die Ananas-Gattung 6 Arten (laut Informationen der Website theplantlist.org vom 23. Oktober 2016):

• Ananas ananassoides oder Ananas nanus
• Ananas bracteatus - Hochblätter Ananas
• Ananas comosus - echte Ananas (Großschopf, Schopf)
• Ananas lucidus - glänzende Ananas
• Ananas parguazensis - Parguazensis-Ananas
• Ananas sagenaria

Nachfolgend finden Sie eine Beschreibung der Ananassorten:

• - eine wilde Ananasart, die in den Wäldern und Savannen Venezuelas, Brasiliens und Paraguays wächst. Charakteristisch für die Art ist das fast vollständige Fehlen eines Stängels, bis zu 2,4 Meter lange Blätter und rötliche Blütenstände. Die Gesamthöhe der Pflanze beträgt 90 bis 100 cm Die Früchte dieser Ananasart können verlängert oder sein kugelförmig und das süße Fruchtfleisch enthält kleine braune Samen.

• - sehr schöne Aussicht Ananas mit langen (bis zu 1 Meter), hellgrünen, gebogenen Blättern, auf deren Oberfläche weiße und gelbe Streifen sind. In der Sonne verblassen die Blätter zu rosa und rötlichen Farbtönen. Die dreifarbige Sorte dieser Ananas, Ananas bracteatus tricolor, wird als beliebtes Zimmerpflanze, auf denen durchaus essbare Samenfrüchte reifen können. Diese Art Ananas wächst in Paraguay, Brasilien, Bolivien, Ecuador, Argentinien.

• Ananas mit großem Schopf er ist Ananas mit Haube oder Ananas echt(lat.Ananas comosus)- wertvoll Obstpflanze in einer Reihe von Ländern mit tropischem Klima angebaut. Höhe mehrjährige Pflanze mit zahlreichen graugrünen Blättern ist 1-1,5 m und mehr. Etwa 30 oder mehr Blätter erscheinen an einer Pflanze. Die Blattlänge der vorliegenden Ananas reicht von 30 cm bis 100 cm Die Blüten sind bisexuell, die Blüte ist 8 cm lang und 4 cm breit, sie sind spiralförmig in ährenförmigen Blütenständen angeordnet. Normalerweise erscheinen etwa 200 Blüten an einer Pflanze, wenn sie kombiniert werden, erhält man Ananasfrüchte. Die Farbe der Blüten kann unterschiedlich sein: Die Farbpalette reicht von Flieder und Violett bis hin zu Rosa und Rot. Nach der Blüte bildet sich die Ananasfrucht gelbe Farbe, an dessen Spitze sich der Sultan befindet - eine Rosette aus schmalen, langen und gezackten Blättern am Rand. Die zusammengesetzte Frucht reift in 4,5-5 Monaten. Als Wildpflanze kommt sie in Brasilien und Paraguay vor, wo sie an Waldrändern und offenen Plätzen wächst.

Die Hawaii-Inseln führen beim Ananasanbau (30%), Thailand, die Philippinen, Brasilien und Costa Rica liegen etwas dahinter. Die groben Blätter der taiwanesischen und philippinischen Ananas eignen sich zur Spinnfaserherstellung. Die Masse der Ananas liegt je nach Sorte zwischen 1,5 und 5 kg. Ein Kilogramm saftiges Fruchtfleisch enthält etwa 86% Wasser, 15 mg Saccharose, 0,7 mg Zitronensäure und bis zu 50 mg Vitamin C (ca. 120 mg in den Blättern).

• Glänzende Ananas (lat.Ananas lucidus) - eine Pflanze mit hellen, dekorativen, praktisch dornenlosen Blättern, bis zu 1 m lang und 3,5 cm breit Die Farben der Blätter enthalten orange-rote, braune und grüne Nuancen, die sich effektvoll kontrastieren. Blütenstandsblätter Violett... Ananas sind 12 cm lang und 5 cm breit. Kleine Früchte enthalten geschmackloses, stark faseriges Fruchtfleisch. Diese Ananasart ist in Ecuador, Kolumbien und Peru, Guyana, Nordbrasilien und Venezuela verbreitet.

• ist eine seltene Ananassorte, die in Kolumbien, Venezuela, Guyana, Französisch-Guayana und Nordbrasilien wächst. Die Pflanze zeichnet sich durch Miniatursämlinge aus, die nicht von kommerziellem Interesse sind und relativ weiche Blätter bilden luxuriöse Sultane.

• Ananas Ananas sagenaria- schöne Pflanze, meist als Dekoration verwendet. Die Blütenstände dieser Pflanze und der Schopfananas sind sehr ähnlich, aber die Länge der Blätter dieser Art erreicht mehr als 2 Meter Länge. Die Früchte sind essbar, sehr schön, rot gefärbt und haben aufgrund des geringen Zuckergehalts einen säuerlichen Geschmack. In ihrer Heimat werden die Früchte zur Weinherstellung verwendet, aus den langen Blättern werden Fasern gewonnen und daraus Teppiche, Hängematten und sogar Kleidung hergestellt. Diese Ananasart wächst in Ländern wie Brasilien, Argentinien, Bolivien, Ecuador und Paraguay.

Ananas Sorten.

Fast alle erfolgreich kultivierten Ananassorten sind das Ergebnis von Hybridisierungs- und Selektionsarbeit. Es ist üblich, Sorten je nach Wuchsmerkmalen und biologischen Merkmalen in drei Gruppen zu unterteilen:

Spanische Gruppe... Die gezüchteten Sorten (hauptsächlich Tafelsorten) zeichnen sich durch das völlige Fehlen von Dornen auf den Blättern (oder sehr wenigen Dornen) aus. Pflanzen sind resistent gegen Krankheiten, reife Früchte wiegen von 1,5 kg (bei spanischer roter Ananas) bis 10 kg (bei Cabezon-Ananas), sie vertragen den Transport gut, schmecken aber den Dessertsorten deutlich unterlegen. Unter den Sorten dieser Gruppe werden folgende unterschieden:

• Pigna blanca;
• Singapur;
• Einmachen;
• Cabezona;
• Spanisch rot.

Quinn (Königin). Die Blätter dieser Ananassorten sind blassgrün, die Blattplatten sind kurz und mit zähen Stacheln bedeckt. Das Fruchtgewicht beträgt im Durchschnitt 1,3-1,5 kg. Beliebte Sorten sind:

• MacGregor;
• Z-Königin;
• Quinn.

Cayenne... Die Sortengruppe umfasst Pflanzen mit ausgezeichnetem Geschmack und hohen Erträgen. Die Rosettenblätter sind praktisch ohne Dornen, die Früchte wiegen 1,5 bis 3,5 kg, sie vertragen den Transport sehr gut. Ananassorten sind besonders beliebt:

• Fassaro (Auswahl-25);
• Baron Rothschild;
• Santo Domingo;
• Foulaya (Züchter-32-33).

Ananas chemische Zusammensetzung, Vitamine und Mineralstoffe.

Ananas enthält neben dem hohen Gehalt an Ascorbinsäure (Vitamin C) Vitamine der Gruppe B, PP und Provitamin A. Das Fruchtfleisch reifer Früchte enthält außerdem Kalium, Eisen, Zink, Kupfer, Calcium, Magnesium, Phosphor, Mangan und Jod .

Ananas-Fruchtfleisch ist reich an Bromelain - einem Komplex von Enzymen, die Proteine ​​abbauen und dadurch besser absorbiert werden. Bromelain hat auch entzündungshemmende und immunkorrigierende Eigenschaften. Die höchste Bromelain-Konzentration findet sich im harten Kern der Ananas.

Der Kaloriengehalt von Ananas ist sehr gering: Es gibt nur 52 kcal pro 100 g reifes Fruchtfleisch, daher wird es oft in Diäten zur Gewichtsabnahme aufgenommen.

Ananas (Ananas), Gattung. krautig tropische Pflanzen die Familie der Bromelien. Blätter fleischig, breit linealisch, an den Rändern stachelbezahnt, bis 80 cm lang Die Frucht ist goldgelb, besteht aus vielen Fruchtknoten, die mit den Hochblättern und der Blütenstandsachse verwachsen sind, eine kräftige Frucht bildend, a Klumpen. 5 - 6 Arten im tropischen Amerika. A. real (A. comosus oder A. sativus) ist in vielen tropischen Ländern weit verbreitet. Süß-saure aromatische Früchte von Sorten von 2 bis 15 kg haben keine Samen. Das Fruchtfleisch von Mischfrüchten A. enthält (in %): 86, 1 Wasser, 4, 5 Invertzucker, 6, 9 Saccharose, 0, 41 stickstoffhaltige Stoffe, 0,52 Säuren, 0,42 Asche. A. wird roh und in Dosen gegessen; Marmelade und Süßigkeiten werden daraus hergestellt. A. sativus wird auch zum Spinnen von Fasern aus Blättern angebaut, hauptsächlich auf den Philippinen und in Taiwan.

Im Allgemeinen ist Ananas ein Kraut. Es wächst auf dem Boden.

auf abgeflachtem Mais - Blätter, Blätter, oben - ein Kegel, wie ein Ohr ...

Im Allgemeinen glauben viele, dass Ananas eine Frucht ist, aber tatsächlich ist es ein großer erdiger Kegel ... er wächst auf dem Boden ...

Der König der tropischen Früchte, die Ananas, die überall in den Schaufenstern prangt, ist selbst für die Bewohner der nördlichen Regionen längst kein Wunder. Eine saftige Beere in einem luxuriösen schuppigen Kleid ist heiß begehrt in Winterzeit des Jahres. Und kein Wunder. Schließlich ist Ananas reich an Substanzen, die helfen, Vitaminmangel zu vermeiden. Brasilien gilt als Geburtsort der Ananas, wo dieses mehrjährige Kraut noch wild wächst.

Der kulturelle Anbau von Ananas wird seit langem von den Völkern Mittelamerikas beherrscht. Dort, auf der Insel Guadeloupe, war Christoph Kolumbus während seiner Reisen im Jahr 1493 von diesen Früchten fasziniert, die gleichzeitig wie Zapfen und Äpfel aussahen. Der Name "Ananas" - "Ananas" ist noch erhalten in Englische Sprache.

Dank der Begeisterung der Reisenden hat die Pflanze auf anderen Kontinenten fruchtbaren Boden für sich gefunden. Derzeit existieren industrielle Ananasplantagen in Ländern mit tropischem und subtropischem Klima. In mittleren Breiten gedeihen Ananas gut in Innenräumen. Also im XVIII - XIX Jahrhundert. sie wurden erfolgreich in den kaiserlichen Gewächshäusern in Russland gezüchtet. Ananasfrüchte erreichen ein Gewicht von 5 kg und sind zu einem Kegel gewachsene Pflanzenbeeren mit einem saftigen, süß-sauren gelben Fruchtfleisch.

Ananasmark besteht zu 86% aus Wasser, es enthält ziemlich viel Einfachzucker (12-15 mg%), hauptsächlich vertreten durch Saccharose, organische Säuren (0,7 mg%) - der Vorteil von Zitronensäure und bis zu 50 mg% Ascorbinsäure Säure. Darüber hinaus enthält Ananas die Vitamine B1, B2, B12, PP, Provitamin A.

Das Fruchtfleisch ist reich Mineralien- Kalium (bis 320 mg%), Eisen, Kupfer, Zink, Calcium, Magnesium, Mangan, Jod. All dies macht Ananas zu einer großartigen Quelle. Nährstoffe in der Ernährung moderner Mann... Dank der komplexen biologischen Wirkstoffe Ananas hat erstaunliche heilenden Eigenschaften: regt die Verdauung an, desinfiziert den Darm, senkt die Blutviskosität, senkt den Blutdruck, beugt der Entstehung von Arteriosklerose vor. Seine besondere Popularität in In letzter Zeit Ananas verdankt Bromelain, eine Mischung aus Enzymen, die Protein abbaut, das im Fruchtfleisch enthalten ist.

Ananas ist wirklich ein Kraut, und die Blätter können mit einem Aloe-Baum verglichen werden, mit einem Stiel, der im Design dem Panzer einer Schachschildkröte ähnelt.

Kira
Ist Ananas eine Frucht, Beere oder ein Gemüse?

Seit mehr als einem Jahr wird darüber diskutiert, was eine Ananas ist. Der häufigste Glaube ist, dass es sich um eine Frucht handelt. Aber viele argumentieren, dass er eine Beere ist. Die exotischste Annahme ist, dass die saftig-süße Frucht ein Gemüse ist. Aber alle Meinungen von Ananasliebhabern zu diesem Thema weichen von den Schlussfolgerungen der Wissenschaftler ab.

Strukturelle Eigenschaften

Um die Frage, was eine Ananas ist, richtig zu beantworten, ist es notwendig herauszufinden, was diese Pflanze und ihre Früchte sind. Schließlich basiert eine wissenschaftliche Einordnung immer auf bestimmten Kriterien.

Wichtig! Ananas hat eine gute Wirkung auf die Verdauung, hilft dem Körper, fetthaltige Lebensmittel aufzunehmen. Sein Saft wird in Diäten zur Gewichtsabnahme verwendet.

Die Pflanze ist relativ klein, unterdimensioniert. Seine Blätter ragen wie ein Grasbüschel aus dem Boden. Sie sind jedoch ziemlich dicht, haben eine Länge von 30 cm bis 1 m und werden bei einigen Arten bis zu 2 m hoch Die Blattränder sind wie die Oberseite der Frucht mit Dornen verziert. Ein weiteres Merkmal, das Ananas Kakteen ähnlich macht, ist die Fähigkeit der Blätter, Feuchtigkeit zu speichern.

Kräftige, elastische Blätter wachsen zu einer Rosette, die viele Adventivwurzeln hervorbringt. Dadurch können Sie während der Regenzeit mehr Feuchtigkeit aufnehmen, um später die Trockenheit sicher zu überstehen. Es gibt nur wenige unterirdische Wurzeln: Sie dringen nur bis zu einer Tiefe von 25-30 cm in den Boden ein.Ein solcher Busch kann bequem in Gewächshäusern angebaut werden.

An der Spitze der Rosette bildet sich ein bis zu 60 cm langer Blütenstand, an dem täglich etwa 10 kleine Knospen blühen. Die Blüte dauert etwa 3 Wochen, dann beginnen die Minifrüchte zu reifen. In Zukunft wachsen sie zusammen und es entsteht die übliche Ananas. Seine Schale besteht aus keratinisierten Überresten von Blütenblättern.

V Tierwelt Blüten werden bestäubt und Samen reifen. Ananas mit Samen gelten jedoch als weniger schmackhaft, daher sind sie für gastronomische Zwecke vor Bestäubung geschützt.

Rat. Kaufen Sie nur reife Ananas. Grüns haben einen scharfen Geschmack und können zu Verdauungsstörungen führen.

Die Pflanze vermehrt sich nicht nur durch Samen. Wenn die Frucht reif ist, wirft der Busch Triebe zur vegetativen Vermehrung aus. Kann durch Verwurzelung eines Büschels angebaut werden.

Welchen Pflanzen ähneln alle aufgeführten Merkmale von Ananas?

Beeren, Gemüse oder Obst?

Im Alltag werden Ananas am häufigsten als Früchte bezeichnet. Nase wissenschaftlicher Punkt sie können nicht so genannt werden. In der Botanik sind Früchte die Früchte von Bäumen oder Sträuchern. Ananas wächst nicht auf einem Baum. Die Kultur kann auch nicht auf Sträucher zurückgeführt werden. Damit verschwindet die Hypothese über die Beziehung dieser saftigen Delikatesse mit Früchten.

Wissenschaftler nennen Beeren Beeren mit einer dünnen essbaren Schale, saftigem Fruchtfleisch und Samen. Sehr ähnlich, aber nicht vollständig. Der stachelige Leckerbissen passt aufgrund seiner harten Haut nicht in diese Kategorie.

Die letzte populäre Annahme besagt, dass die schönen goldenen Früchte mit einem dornigen Büschel Gemüse sind. Wissenschaftler nennen Gemüse Früchte, Knollen oder Grüns von krautigen Pflanzen. Daher ist die Aussage, dass Ananas ein Gemüse ist, der Wahrheit am nächsten. Die Botanik klassifiziert sie wirklich als krautige Pflanze. Wissenschaftler nennen Ananas jedoch kein Gemüse. Sie behaupten, dass es ein Kraut ist, genau wie eine Banane. Dies ist die richtige Antwort auf die Frage "Was ist Ananas?"

Wie man Ananas anbaut: Video

(speichernde Feuchtigkeit), bedeckt mit dicker Epidermis. Unter der Epidermis befindet sich eine Schicht aus großen Zellen aus wasserspeicherndem Gewebe, in denen sich während der Regenzeit Feuchtigkeit ansammelt. Im Inneren des Blattes befindet sich ein Netz von Luftkanälen, die von chlorophyllhaltigen Zellen umgeben sind. So können die Prozesse des Gasaustausches bei Ananas auch bei geschlossenen Spaltöffnungen ablaufen.

Verbreitung und Ökologie

Bedeutung und Anwendung

Ananasfrüchte sind ein wertvolles Nahrungsmittel. Dank des Komplexes biologisch aktiver Substanzen hat Ananas wohltuende Eigenschaften: Sie regt die Verdauung an, desinfiziert den Darm und reduziert die Blutviskosität.

Anwendung:

Bei Verdauungsstörungen: Um die enzymatische Aktivität des Magensaftes während der Mahlzeiten zu erhöhen, wird empfohlen, ein Glas Ananassaft zu trinken oder eine frische Scheibe der Frucht zu essen. Es ist besonders nützlich für große Mahlzeiten, Essen eine große Anzahl Ballaststoffe, Fleisch. Ein Glas Ananassaft lindert Übelkeit auf Flug- oder Wasserreisen.

Übergewicht: Ananas ist ein kalorienarmes Lebensmittel, 100 g der Frucht enthalten nur 48 kcal. Der hohe Gehalt an Kaliumsalzen hilft, überschüssige Flüssigkeit und mehrere Kilo Gewicht loszuwerden. Ananas-Dessert verbessert die Fettverdauung und verbessert den Stoffwechsel des Körpers.

Bei Thrombose und Ödemen: täglich 200-250 ml Ananassaft trinken oder eine halbe frische Ananas essen.

Bei Hornhaut: Ananasmark über Nacht auf den Bereich der Hornhaut auftragen, dann die Haut eindampfen heißes Wasser und entfernen Sie dann den Mais. Der Vorgang kann wiederholt werden.

Kosmetische Maske: Bei fettiger Haut ist es sinnvoll, sie mit einer frischen Ananasscheibe abzuwischen.

Es muss daran erinnert werden, dass Ananas ein scharfes Produkt ist und es nicht empfohlen wird, es bei Magenbeschwerden zu verwenden.

Die Blätter enthalten zahlreiche starke Fasern, weshalb Ananas auch als Spinnpflanze verwendet wird.

Chemische Zusammensetzung

Ananasmark besteht zu 86% aus Wasser, es enthält ziemlich viel Einfachzucker (12-15 mg%), hauptsächlich vertreten durch Saccharose, organische Säuren (0,7 mg%) - der Vorteil von Zitronensäure und bis zu 50 mg% Ascorbinsäure Säure. Darüber hinaus enthält Ananas die Vitamine B1, B2, B12, PP, Provitamin A.

Das Fruchtfleisch ist reich an Mineralien - Kalium (bis 320 mg%), Eisen, Kupfer, Zink, Kalzium, Magnesium, Mangan, Jod.

Die größten Ananasplantagen konzentrieren sich zu Beginn des 21. Jahrhunderts auf den Hawaii-Inseln (ca. 30% der Weltproduktion).

Ananasfrüchte sind auf dem modernen Wappen von Jamaika und dem Wappen von Antigua und Barbuda . abgebildet

Agrotechnik

Um die Blüte zu induzieren, wird häufig Acetylen verwendet, das durch Mischen von Wasser und Calciumcarbid gewonnen wird. Eine kleine Menge dieser Mischung wird in die Achseln der oberen Blätter der Rosette gegossen. Das freigesetzte Acetylen wirkt als Blühstimulans, wodurch die Ananasproduktion das ganze Jahr über möglich ist. Ananas ist eine sehr arbeitsintensive Pflanze, die reichlich gedüngt werden muss und manuelle Reinigung... Letzteres erfordert von den Plantagenarbeitern verschiedene Vorkehrungen, da die gesamte Pflanze extrem stachelig ist.

Für die Reproduktion von Ananas werden Triebe verwendet, die aus Achselknospen stammen. Das "Büschel" von Sämlingen kann abgeschnitten und bewurzelt werden, da der Wachstumspunkt erhalten bleibt.

siehe auch

• Echte Ananas ist eine Pflanze, deren Frucht im Allgemeinen einfach "Ananas" genannt wird

Notizen (Bearbeiten)

Links

• // Enzyklopädisches Wörterbuch von Brockhaus und Efron: In 86 Bänden (82 Bände und 4 weitere). - SPb. , 1890-1907.
• Eine Ananas: Informationen auf der Website GRINSEN(Englisch) (Abgerufen am 16. November 2009)

Wikimedia-Stiftung. 2010.

Synonyme:

Sehen Sie, was "Ananas" in anderen Wörterbüchern ist:

eine Ananas- eine M. Ananas, es. Ananas. 1. Ein tropisches Kraut mit großen, saftigen, aromatischen, kegelförmigen Früchten. ALS 2. Unter anderem, die in seinem Garten zu finden sind, ist das amerikanische Staunen einer gewöhnlichen Ananasfrucht würdig. Schumacher ... ... Historisches Wörterbuch der russischen Gallizismen

Der König der tropischen Früchte, die Ananas, die überall in den Schaufenstern prangt, ist selbst für die Bewohner der nördlichen Regionen längst kein Wunder. Eine saftige Beere in einem luxuriösen schuppigen Kleid ist in der Wintersaison sehr gefragt. Und kein Wunder. Letztendlich… … Kulinarisches Vokabular

- (Malay.ananas oder nanas). Eine aromatische Frucht, die aus Peru stammt und heute in ganz Europa in Gewächshäusern angebaut wird. Wörterbuch der in der russischen Sprache enthaltenen Fremdwörter. Chudinov AN, 1910. ANANAS klein. Ananas oder Nanas. Ein bekannter… … Wörterbuch der Fremdwörter der russischen Sprache

Eine Ananas- Eine Ananas. Fötus. ANANAS, eine Gattung mehrjähriger Gräser (Bromelienfamilie). 8 Arten, gefunden im tropischen Amerika. Saftig große (bis 15 kg) süß-säuerlich duftende Früchte sind essbar. Seit der Antike in tropischen Ländern angebaut, hauptsächlich auf Hawaii ... ... Illustriertes enzyklopädisches Wörterbuch

Eine Ananas- Ananas im Traum ist ein wunderbares Zeichen! Die Umstände sind für Sie äußerst günstig. Wenn Sie im Traum Ananas sammeln oder essen, erwartet Sie in naher Zukunft Erfolg. Wenn Sie davon geträumt haben, sich mit einem Ananasdorn in den Finger gestochen zu haben, ... ... Großes universelles Traumbuch

Ehemann. Amerikanische Pflanze und Frucht Ananassa sativa, datiert in unseren Gewächshäusern. Bei dieser Ananas geht es nicht um dich, sondern um diesen Kwas. Schnüffelt Ananas mit einer (faulen) Schweineschnauze. Ananas Ananasmarmelade, Eis. Ananas Farbe, Geruch. Ananas, ... ... Erklärendes Wörterbuch Dahl

eine Ananas- Ananas, Gattung. pl. Ananas (Ananas nicht empfohlen) ... Wörterbuch der Aussprache und Stressschwierigkeiten im modernen Russisch

EINE ANANAS- die Frucht einer tropischen Staude krautige Pflanze... Die Frucht hat eine dicke Schale mit "Schuppen", die mit der Reife der Frucht von dunkelgrün bis goldorange wird. Das Gewicht reicht von 0,5 bis 2 kg und erreicht in einigen Fällen 5 kg. ... ... Kurze Enzyklopädie Haushalt

eine Ananas- Real. Ananas (Ananas), eine Gattung von krautigen Pflanzen der Familie der Bromelien. 5-6 Arten im tropischen Amerika. In der Kultur - A. real (Ananas comosus, ehemals Ananas sativus), deren Heimat möglicherweise das Parana-Paraguay-Becken ist. ... ... Enzyklopädisches Nachschlagewerk "Lateinamerika"

ANANAS, eine Gattung mehrjähriger Gräser (Bromelienfamilie). 8 Arten, gefunden im tropischen Amerika. Saftig große (bis 15 kg) süß-säuerlich duftende Früchte sind essbar. Seit der Antike in tropischen Ländern angebaut, hauptsächlich auf Hawaii und auf den Philippinen ... Moderne Enzyklopädie

Eine Kräutergattung aus der Familie der Bromelien. 5 Arten, gefunden im tropischen Amerika. Saftige, große (gelegentlich bis 15 kg), süß-säuerliche, duftende Früchte sind essbar. Seit der Antike angebaut, hauptsächlich in den Tropen. Ballaststoffe werden aus den Blättern einiger Ananas gewonnen ... Groß enzyklopädisches Wörterbuch

Viele Menschen lieben Ananas. Für den Winter bereiten wir Salate aus Dosenfrüchten zu, kaufen oft Ananassaft oder ein Getränk mit seinem Geschmack. Im Allgemeinen ist Ananas nicht mehr das "Übersee-Wunder", das es vor einigen Jahrzehnten war. Aber trotz der Tatsache, dass es die Regale von Geschäften und Supermärkten gefüllt hat, leihen wir uns immer noch nicht wirklich aus, was für eine Kultur es ist. Toli-Ananas ist ein Obst oder Gemüse, Dachpappen sind eine Beere, Dachpappen sind im Allgemeinen Getreide. Aber wir beeilen uns, Sie zu überraschen, es gehört zu keiner dieser Kategorien. Also, was ist es? Wir werden jetzt im Detail betrachten.

Gras?

Jawohl. Dies ist im Wesentlichen ein Kraut. Das Produkt entspricht nicht der Beschreibung eines Obstes, Gemüses, einer Beere und noch mehr eines Müsli. In der Tat, wenn wir es aus biologischer Sicht betrachten, dann ist dies eine einzigartige Pflanze.

Diese Pflanze wurde von Christoph Kolumbus entdeckt, als er nach Indien segelte, landete aber in Amerika. Dementsprechend ist der Geburtsort dieser krautigen Pflanze Südamerika, Insel Guadeloupe. Im Laufe der Zeit wurde es in andere Gebiete gebracht und in Australien, Afrika und Hawaii angebaut.

Da es sich um eine erdige Pflanze handelt, wird sie oft mit einem Gemüse verwechselt. Aber es gibt auch einen Widerspruch. Wegen ihres süßen Geschmacks wird sie sofort als Frucht klassifiziert. Und unsere Leute sind daran gewöhnt, dass alles im Ausland eine Frucht ist (die gleiche Banane, die keine Frucht ist).

Die Ananasfrucht ist nicht ganz. Tatsächlich handelt es sich um einen Blütenstand, der aus einem Haufen "zusammengeklebter" Beeren besteht. Da sie jedoch keine Samen enthält, kann sie nicht als vollwertige Beere oder Frucht bezeichnet werden (denken Sie an die Definition einer Beere „weicher Körper mit Samen“).

Botanisch gesehen ist Ananas nichts anderes als ein Kraut mit sehr langen Blättern. Aber wenn wir uns einen Blütenstand ansehen, dann ist dies ein Getreide. Im Allgemeinen scheint es ein Teufelskreis zu sein.

Was ist also Ananas? Auf diese Frage gibt es mehrere Antworten:

1. Wenn wir es kulinarisch betrachten, dann nennen es alle eine Frucht. Obwohl klar ist, dass das Kochen eine Art Industrie ist, die weit von der Botanik entfernt ist.
2. Aus botanischer Sicht ist es ein Kraut.
3. Von der Fruchtart her handelt es sich um eine zusammengesetzte Frucht, also um eine sehr komplexe Frucht, die nicht unter den Begriff Getreide, Gemüse, Obst oder Beere fällt.

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Fazit: Ananas ist eine Kräuterpflanze mit einer fruchtartigen Fruchtart.

Interessante Fakten

Und damit dir unser Artikel nicht so kurz vorkommt, haben wir für dich vorbereitet interessante Faktenüber ihn.

1. Es wurde erstmals in der Literatur des 16. Jahrhunderts erwähnt. Über ihn wurde in dem Buch "Chronik von Peru" geschrieben.
2. Grüne Ananas sollte nicht gegessen werden. Und das liegt nicht daran, dass sie nicht lecker sind. Erstens verursachen sie eine schreckliche abführende Wirkung, wahrscheinlich schlimmer als grüne Aprikosen, und zweitens verbrennt der Saft der grünen Ananas die Lippen schrecklich.
3. Ananas ist Wasser. Nun, genauer gesagt über das Fruchtfleisch. 80% Wasser. Aber das bedeutet nicht, dass er ein Dummy ist. Es enthält viel Kalium, Vitamine, insbesondere der Gruppe B, Vitamin C, A und viele andere Makro- und Mikroelemente.
4. Es enthält Enzyme, die helfen der menschliche Körper Proteine ​​schneller abbauen und assimilieren. Aber das Problem ist, dass man nicht viele Früchte essen kann, da die gleiche Säure die Mundschleimhaut schädigen kann.
5. Wenn man sich nicht zu sehr davon mitreißen lässt, dann kann es den Körper bringen guter Gefallen... Ananas verbessert den Verdauungstrakt, verdünnt das Blut. Wenn eine Person jedoch Magenerkrankungen (Geschwür, Gastritis) hat, ist dieses duftende Produkt für sie kontraindiziert.
6. Wenn Sie auf Reisen mit dem Auto oder Flugzeug sehr oft seekrank werden, vergessen Sie nicht, ein oder zwei Gläser Ananassaft mitzunehmen. Lindert perfekt das Übelkeitsgefühl und normalisiert den Zustand.
7. Ananas landet nicht nur auf dem Tisch. Er trägt es auch. Buchstäblich. Aus dieser krautigen Pflanze werden starke Stoffe hergestellt.
8. Auch wenn Sie eine Diät machen, ist dies kein Grund, auf diese Leckerei zu verzichten. Tatsache ist, dass 100 Gramm der Frucht nur 48 Kcal enthalten. Aufgrund der Tatsache, dass es viele Kaliumsalze enthält, beschleunigt die Verwendung von Ananas die Ausscheidung von Giftstoffen und Flüssigkeiten aus dem Körper, was bei der Bekämpfung von Übergewicht.
9. Es wird sehr aktiv in der Kosmetik verwendet. Grundsätzlich wird es Gesichtsmasken für Menschen mit fettiger Haut zugesetzt.
10. In der Welt der Automatisierung wird dieser erstaunliche Igel von Hand zusammengebaut. Jede Frucht, stachelig und launisch, wird von Hand abgerissen und fällt auf unseren Tisch.
11. Ananas kann nicht nur in warmen Ländern angebaut werden. Es ist durchaus möglich, es zu Hause anzubauen. Dazu reicht es aus, die Oberseite der Frucht (mit Blättern mit Federn) abzuschneiden und in einen Topf zu pflanzen. Wie Sie ihn wachsen und pflegen können, finden Sie im Internet.
12. Die Ananas hat es sogar auf die Wappen von Jamaika und Antigua geschafft. So schätzen es die Einwohner.
13. Früher war es sehr teuer, diese Früchte aus dem Ausland zu liefern. Aber die Leute in Russland wollten sich zumindest manchmal mit Ananas verwöhnen. Daher wurde beschlossen, sie in St. Petersburg und auf den Solovetsky-Inseln in speziellen Gewächshäusern anzubauen. Ananas wurde dort angebaut, bis der Versand billiger wurde.
14. Viele Menschen mögen es nicht, dass Ananas eine der teuersten Früchte im Handel ist. Aber dafür gibt es eine ganz logische Erklärung. Dafür ist der Wein reif. Damit Ananas essbar wird, muss sie mindestens drei Jahre reifen. Daher die hohen Kosten.
15. Im Wesentlichen ist Ananas nicht nur eine Frucht. Dies ist eine Ansammlung zahlreicher Beeren, die eng miteinander verbunden sind.
16. Im Gegensatz zu Bananen, die grün geerntet werden und auf der Theke reifen, stoppen Ananas ihre Vegetationsperiode vollständig, nachdem sie aus dem Garten gepflückt wurden. Kaufen Sie deshalb niemals grüne Früchte. Sie werden sowieso nie reifen.
17. Reife Ananas verdirbt sofort. Wenn es nicht im Kühlschrank aufbewahrt wird, ist es nach 3 Tagen unbrauchbar. Im Kühlschrank behält die Frucht ihre Frische für 7-9 Tage.
18. In Asien gibt es ein spezielles Gerät, mit dem man ganz einfach die Haut vom Fruchtfleisch der Frucht trennen kann.
19. Nicht nur Süßigkeiten werden daraus hergestellt (Bonbons, Marmeladen etc.). Es wird auch verwendet, um köstlichen Ananaswein herzustellen.
20. Zuvor war es schwangeren Frauen verboten, es zu verwenden, angeblich führte seine Verwendung zu Fehlgeburten. Nun haben Wissenschaftler herausgefunden, dass das Essen der Frucht eine Fehlgeburt hervorrufen kann, aber dafür müssen Sie 10 große, reife Früchte gleichzeitig essen.

rettet dich nicht vor Fettleibigkeit

Irgendwann gab es einen schrecklichen Hype um Ananas. Übergewichtige Menschen mochten ihn. Tatsache ist, dass es Bromelain enthält, ein Element, das lange Jahre wurde als echter "Fettkiller" angepriesen. Laut Experten 1 gr. Bromelain kann leicht 900 Gramm Fett abbauen. Um dieses 1 Gramm zu bekommen, musste man 20 kg Obst essen. Aber in Wirklichkeit war es triviales Marketing, auf das viele Leute hereinfielen. Bromelain kann keine Fette abbauen. Es baut Proteine ​​​​auf, was ihnen hilft, schneller aufzunehmen. Daher ist das Produkt ideal für Gewichtheber. Aber das Fett vor ihm ist stabil.