Примери за това, което расте на пъпеши. Съвети за отглеждане на тиква и пъпеш

Когато засаждат това или онова топлолюбиво растение, начинаещите фермери рядко мислят за особеностите на селскостопанската технология. За да растат лесно пъпеши и кратуни, важно е да се разбере кои видове са в групата и как правилно да се грижим за тях. За да получат богата реколта от вкусни и здравословни плодове, хората използват изпитани във времето техники за засаждане.

Характеристики на растението

Родината на всички членове на семейството са тропиците и субтропиците на Африка, Азия и Америка. Те не само се консумират, но и се използват като фуражна добавка в животновъдството. Плодовете и зеленчуците се консумират във фаза на физиологична зрялост и се отглеждат в специално организирани полета - пъпеши.

Трапезна диня

Най-разпространеният вид от семейството, превъзхожда много плодове по съдържание на захар и витамини. Нискокалоричен и вкусен, той е просто създаден за диетично хранене. Най-често се използва пресен, понякога преработен под:

• нардек;
• сладко;
• меласа;
• сладкарски изделия.

Тревистият едногодишен има мощна коренова система. Основният прът върви вертикално и може да се простира до един метър. Страничните издънки са разположени на тридесет сантиметра от почвата. Пълзящото мощно стъбло е силно разклонено и нараства до 5 м. Дългите листа на дръжките са разцепени на три или пет дяла.

Поради особеността на структурата на плочите и корените, културата е класифицирана като устойчив на суша вид. Мощните подземни части се характеризират с повишена всмукателна сила, издърпваща течност от долните слоеве на почвата. Под широките листа се образува сянка, в която дълго време се задържа необходимата за развитие влага.

Динята образува три вида цветя – мъжки, женски и хермафродитни. Плодът е многосеменно зрънце, със сочна пулпа и покрита с гъста кора. Цветът, формата и размерът зависят от характеристиките на сорта. Пъпкуването започва на 40-ия ден след поникването, а след оплождането плодовете се завързват и растат. Вегетационният период продължава 60 до 120 дни.

Ароматен пъпеш

Много хора не знаят, че пъпешът принадлежи към пъпешните култури, така че вкусният плод погрешно се смята за плод. Консумира се прясно веднага след прибиране на реколтата или няколко седмици след съхранение. Освен това пъпешът може да се използва за приготвяне на:

• сладко;
• захаросани плодове;
• backmes;
• маринати.

Тревиста едногодишно растениеима сходна коренова система с тази на диня, но не толкова мощна. Основното стъбло не расте повече от 100 см, а страничните - до 2 м. Бичовете на пъпеша са дълги (до три метра), пълзящи по земята. Цветята най-често са двуполови, въпреки че има и хермафродитни цветя. Плодовете са удължени плодове, чиято форма, вкус и структура зависят от сорта.

Семената покълват на третия ден след засаждането в земята, а след 3 седмици започва растежа на главното стъбло. Пъпките се появяват след три месеца, а плодовете узряват за 60-120 дни. Растението е силно устойчиво на суша. Когато са горещи, пъпешите намаляват добива на течности и повишават смукателните свойства.

Вкусна тиква

Сега са известни повече от 30 разновидности на зеленчуци, които имат всички видове ароматни и външни характеристики... Сортовете храни се използват за готвене, консерви и сокове. От семената се получава ценно масло от тиквено семе, което има регенериращи свойства.

Едногодишна билка в отглеждането на пъпеши се култивира от много години. Кореновата система е подобна на пъпеша и динята, но много по-мощна. Главното стъбло отива на дълбочина до два метра, в страничните растат на 5 м от лозите. Силното пълзящо стъбло се състои от главен камшик и вторични леторасти. Листата са големи, с удължени дръжки.

При подходящи условия семената ще се излюпят седмица след сеитбата. Иначе развитието, залагането на пъпки и образуването на плода са същите като тези на "роднините". От поникване до узряване преминават от 75 до 135 дни. Тиквата е по-малко топлоустойчива от другите членове на групата.

Тиквички и тиква

Без този вид пъпеши списъкът няма да е пълен. Пълзящи зеленчуци с дебело стъбло и големи петделни листа. Остриетата са покрити с твърд ръб, понякога с бели петна. Дръжките са удължени, с забележими ръбове. Мощен типичен за цялата група кореновата системас изразен вертикален вал и странично разклоняване.

Външният вид на плода зависи от характеристиките на сорта. Например, повърхността на тиквичките може да бъде гладка или оребрена. Patissons се отличават с необичайната си форма и размер. Под тънката кора има водниста каша с малки семена. Те ядат зеленчуци с техническа зрялост, узряване 35-60 дни след сеитбата. "Остарените" копия губят полезни характеристикии се използват за хранене на добитък.

Характеристики на кацане

Отличителна характеристика на всички растения от групата е термофилността. Семената ще започнат да покълват само при температура от + 14-16 C. Най-активното развитие се отбелязва при топлина от 25 до 30 градуса, въпреки че +18 C са достатъчни за нормално образуване. Когато температурата падне до +12 C, разсадът замръзва и може да загине. Дори незначителни студове ще унищожат динята, тиквата и пъпешите.

Представителите на вида предпочитат да растат в нежни райони на хълм, добре затоплени и осветени от слънцето. В низините почвата не поддържа добре топлината, така че има заплаха от инфекция с фузариум и заразяване с телени червеи. Забранено е отглеждането на растения от сродна група на едно място няколко години подред.

Поради слабостта на корените в първите етапи от живота, отглеждането чрез разсад става по-трудно. След пресаждането храстите се разболяват дълго време, така че професионалистите препоръчват използването на метода на директна сеитба. За региони с кратко лято е по-добре да изберете ранни сортовекоито имат време да узреят преди края на сезона.

Преди селскостопанска работа суровината се затопля и след това се поставя във влажна салфетка за покълване. Излюпените семена се засаждат във влажна почва, поливат се с гореща вода час преди процедурите. Коефициент на кацане за един квадратен метър(на парчета за ямка):

• за дини - 7;
• за пъпеш - 8;
• тиква - 4;
• тиквички, тиква - 6 бр

Дейностите започват, когато почвата на дълбочина 10 см се затопли до +14 C. В южните райони това е средата на април и май, а в Средната лента и на север - края на пролетта. След засаждането насаждението се напоява обилно. Ако има шанс обратни слани, след което покрийте за една нощ с полиетилен.

Правила за грижа

След кълване от семена растенията се плевят и се поливат. След две седмици може да се извърши прореждане на реколтата. Три големи и мощни храста се оставят в дупката, а останалите се прищипват. Във фазата на четири зрели листа процедурата се повтаря, като се изхвърля половината от слабите разсад.

Растения като тиква, диня и други пъпеши и кратуни са много чувствителни към аерацията на почвата. Хиллингът е задължителна процедурапо време на разхлабване и напояване. Приемането създава условия за образуване на допълнителни корени, подобрява усвояването на хранителните вещества от почвата.

Максималната нужда от поливане се наблюдава по време на цъфтежа и образуването на плодове. Не бъдете ревностни и напълнете растенията с течност. Излишната влага е също толкова опасна, колкото и нейният дефицит. Влажната почва е отлично място за размножаване на гъбични заболявания. Почвата трябва да има време да изсъхне преди процедурата.

Когато отглеждате растения от тази група, поръсете с камшици. Вятърът преобръща дългото стъбло, откъсвайки листата и цветята. Ако не извършите процедурата, тогава растежът и развитието на храстите се потискат. Лианата се фиксира в желаната посока, като се закрепва една трета от издънката със земя.

Диня, пъпеш, тиква и тиквички отдавна са любими храни в човешката диета. При създаване на идеални условия пъпешите и тиквата се развиват еднакво добре както в южните, така и в северните райони. Разбирайки особеностите на отглеждането, можете да получите обилна реколта минимална инвестициясили и средства.

Пъпешите и тиквата се отличават с високата си нужда от топлина. Динята и пъпешът са растения от знойния юг. Родината на динята е Африка, пъпешите са средни и Мала Азия... Това определи основните зони на тяхното разпространение: на първо място, южните райони на Русия, Украйна, Казахстан, Централна Азия, Закавказие и Молдова.

Хранителна стойност и химичен състав.Плодовете на динята и пъпешите се консумират предимно в прясно състояние и в консервната промишленост за приготвяне на динен и пъпеш мед (нардек и бекмес), различни сладкарски изделия, захаросани плодове, мармалад, конфитюр, пастила и други продукти. В Централна Азия пулпата от пъпеш се суши и яде в тази форма или от нея се правят компоти. Нестандартните млади плодове на динята са подходящи за мариноване. Семената на пъпеша натрупват много висококачествено масло, което се използва в сладкарската индустрия и за други цели. Сухите семена от диня съдържат 14 ... 19% масло, семките на пъпеша - 19 ... 35%, тиквените семки 23 ... 41%. Тиквените и динените семки се преработват в олио

полученият едновременно сладкиш е ценен фураж за добитъка.

Плодовете на пъпеши, тикви, се използват широко като ценен сочен фураж за животните.

Таблица 1.Химичен състав на пъпеши и кратуни

По заета площ първото място принадлежи на динята, второто на пъпеша, а само 10% се пада на дела на тиквата. Не спада към захароносителите като диня и пъпеш, отличава се с по-висок добив - при отглеждане по интензивна технология, над 100 т/ха.

Ботаническо описание.Динята, пъпешът и тиквата принадлежат към семейство Тикви (Cuicurbitaceae), което обединява повече от 100 рода и около 400 вида. Плодът е с форма на зрънце (тиква), достигаща маса от 20 ... 40 кг и повече. Плодовете се отличават с формата, цвета и шарката на кората, цвета и структурата на пулпата, формата на семената и други характеристики. Различни видовесемейство Тиква се различават по анатомична структура, но обща структураплодът се запазва за всички пъпеши и кратуни. Плодът се състои от кора, пулпа, плацента (семенни нишки или места на яйчниците, от които се отделят яйцеклетки) и семена. Плацентата в тиквата е суха, при пъпеша - суха 1 или мокра, в динята те растат и растат заедно със стените на плода. Кората е съставена от няколко слоя. Горна граница външна среда, - еднослоен, покрит с кожички епидермис. Целта му е да предпазва плодовете от изсушаване, изпаряване и други неблагоприятни външни влияния и да ограничава транспирацията. Под слоя на епидермиса има паренхим, носещ хлорофил, от 8 ... 10 клетки. Цветът на плода, както и шарката са различни за всеки сорт.

В Научноизследователския институт по растениевъдство (VIR), сред разнообразието от своите сортове, TB Fursa идентифицира десет еколого-географски групи: руска, малоазиатска, западноевропейска, закавказка, централноазиатска, афганистанска, индийска, източноазиатска, далекоизточна, Американски. Идентифицирането на групите се основава на анатомичните и физиологични характеристики на растенията и на първо място степента на ксеро- или мезоморфен вид, проявяваща се в морфологията и анатомичната структура на листната плоча, в различна сила на засмукване и водозадържаща способност от листа на тези групи.

Руска еколого-географска групасъчетава сортове трапезни дини, разпространени в района на Долна Волга, в Северен Кавказ, в южните райони на Украйна, както и раннозреещи сортове, отглеждани в северните райониУкрайна, в Западен Сибир. Обща формарастенията имат черти на ксероморфна организация, която се проявява в морфологията и анатомията на листа, относително високата му смукателна сила. Този видформира се в горещ сух климат с интензивен подбор за съдържание на захар и подобрен вкус. Местните сортове от руската група са ценен изходен материал за отглеждане поради високата си екологична пластичност и адаптивност към неблагоприятни условия на околната среда. Според половия тип сортовете от тази група са предимно андромонейкисти - образуват мъжки и двуполови цветове на едно растение. Такива сортове се опрашват само леко, когато се засяват заедно с други, което е важно за установяване на стандарти за пространствена изолация. Сред дините от руската група има сортове с непрекъснат лист: Целолистни 215, Юбилейни 72 и др. Тази черта може да се използва като сигнал за получаване на хетеротични хибриди от диня със свободно кръстосано опрашване на оригиналните форми. Повечето от сортовете диня, които в момента са районирани в Русия, принадлежат към руската еколого-географска група.

Малоазиатска еколого-географска група,обединяване на дини, отглеждани в Турция, има прилика с руските, за които е оригиналът. Малоазийските дини вероятно са проникнали в южните руски степи през гръцките колонии по Черно море, намерили са тук благоприятни условия и са породили по-културен вид, екологично близък до оригинала. Ксероморфният характер на организацията се проявява в сортовете на Мала Азия по-силно, отколкото при руснаците. Сред тях има много устойчиви на суша форми, които са обещаващи за използване в развъждането. В групата почти няма размножителни сортове, преобладават пъстри и слабо култивирани популации, но има отделни проби с високо съдържание на захар в плодовете.

Западноевропейска еколого-географска групаобединява сортове диня, отглеждани в Унгария, България, Румъния, Югославия, Гърция, Италия. До голяма степен се е формирал, вероятно на базата на руския асортимент, но като цяло се характеризира с по-мезоморфен растителен вид, съответстващ на почвено-климатичните условия на района. Той е хетерогенен по състав и селекционно значение.

Далекоизточната еколого-географска група е представена от сортовединя, култивирана в Приморския и частично Хабаровския район на Далечния изток. В условията на умерено влажен климат на Приморие се формира особен екологичен тип. Далекоизточните дини са най-раннозреещите сред целия световен асортимент - периодът от поникване до узряване за тях е 60-70 дни. Характеризират се със слабо развита вегетативна маса, много малки плодове с леко сладка, безвкусна каша, съдържаща много семена. Общият вид на растенията е мезоморфен; сексуалният тип моноикист. Има екземпляри с лимоненожълто оцветяване на пулпата. Сортовете обикновено са представени от пъстри популации, сред които могат да бъдат избрани захарните форми. Далекоизточните дини представляват интерес за развъждане поради изключителната си ранна зрялост.

Закавказка еколого-географска групапредставена от разновидности на Армения, Азербайджан и Грузия. Заема междинно положение между разновидностите на руската и средноазиатската екологично-географска група. Дините на Армения са по-близо до руските и малоазийските, а азербайджанските и грузинските сортове са по-близо до средноазиатските. Външният вид на растенията се отличава с добре изразен мезоморфизъм. Листата, като правило, са слабо или умерено разчленени, плодовете са едри, дебели. Асортиментът е доминиран от местно население, съдържанието на захар обикновено е ниско.

Средноазиатска еколого-географска групаобединява сортове от Узбекистан, Туркменистан, Таджикистан, Южен Казахстан и Западен Китай. Той е много полиморфен както по морфологични, така и по икономически ценни признаци. Преобладават местните сортове, представени от пъстри популации. Общият характер на сортовете е мезофилен, половият тип е моноикистиандромонеоикисти, които се срещат еднакво. Сортовете от тази група се характеризират с едри плодове с дебела кора и груба пулпа, много от които са ценни с високата си съхраняемост.

Афганистанска еколого-географска групаобединява дините на Иран и Афганистан, в много отношения подобни на централноазиатските. Иранските сортове са по-разнообразни от афганистанските по форма, цвят на плодовете, пулп, съдържание на захар, но като цяло представляват един екологичен тип; може да се определи като груб, некултурен. Плодовете на сортовете от тази група обикновено са едри, често неправилна форма, дебелостволен, с груб, влакнест, бледо оцветен пулп с ниско съдържание на захар. Сортовете представляват предимно разнородни популации, сред които има форми, които са ценни за размножаване. Хетерогенността се проявява от половия тип (наред с преобладаващите в тази група андромонейкисти има и моноикисти), както и в външен видрастения, ксероморфни в някои разновидности и мезоморфни в други. Сред сортовете от тази група има форми, необичайни за диня с жълт и оранжев цвят на плодовете.

Индийска екологична географска групапредставени от разновидности на Северозападна Индия и Пакис-

тана. преобладават едроплодни сортове, Имат дебела кора, плътта е бледо оцветена.

Те са с хранителна стойност.

Източноазиатска група(Япония, Китай, Корея) - преобладават дребноплодни с тънка кора с жълт или оранжев цвят.Цени за оранжерии.

Американска група- едроплодни сортове с цилиндрична или овална форма, плодовете са изравнени, устойчиви на антракноза и фузариозно увяхване (източник на резистентност при отглеждане).

Във всяка еколого-географска група се идентифицират определени морфологични типове сортове, които се основават на формата и цвета на плода, тоест отличителни апробационни характеристики.

Цялото разнообразие от сортове диня според тези характеристики се вписва в 32 разновидности:

1. Кълбовидни, бели, без шарка или с мрежести елементи.

2. Кълбовидни, златистожълти, без шарка или с неясни ивици.

3. Кълбовидни, оранжево-жълти, без шарка, сегментирани.

4. Кълбовидна, светлозелена или светлозелена, без шарка, сегментирана.

5. Кълбовидни, светлозелени, с мрежа или мрежести ивици.

6. Цилиндрични, светлозелени или бели, с мрежести или мрежести ивици.

7. Кълбовидни, светлозелени, с тесни мрежести (нишковидни) ивици.

8. Овални, рядко сферични, сивозелени, с мрежести или мрежести ивици.

9. Кълбовидна, светла или сиво-зелена, с тъмнозелени щрихи на дръжката (мраморна шарка).

10. Кълбовидна или овална, сиво-зелена, с тъмнозелени мрежести ивици.

11. Кълбовидни, белезникави или светлозелени, с белезникави бодливи ивици..

12. Кълбовидни, белезникави или светлозелени, с тесни тъмни или черно-зелени бодливи ивици.

13. Овални или цилиндрични, белезникави, с тесни тъмни или черно-зелени бодливи ивици.

14. Кълбовидни, белезникави или светлозелени, с широки ивици.

15. Същото, но с напълно затворени процеси (мозаечен модел).

16. Цилиндрична, светлозелена, с широки зелени бодливи ивици.

17. Кълбовидна, светлозелена, със зелени замъглени ивици.
18. Кълбовидна, светлозелена, с точки и тъмнозелени замъглени ивици (модел от китц).

19. Кълбовидна, светлозелена, с широки, тъмнозелени замъглени ивици, които почти покриват фона.

20. Цилиндрична, светлозелена, със зелени широки размазани ивици.

21. Кълбовидна или овална (крушовидна), зелена с мрежа и мрежести ивици.

22. Цилиндрични, зелени, с мрежа или мрежести ивици.

23. Кълбовидна, зелена, с неясна шарка.

24. Цилиндрична или овална, зелена, с неясна шарка.

25. Кълбовидна, зелена, с черно-зелени тесни бодливи ивици.

26. Кълбовидни, зелени, с тъмни или черно-зелени широки бодливи ивици.

27. Цилиндрична или овална, зелена с широки тъмнозелени бодливи ивици.

28. Кълбовидна, зелена, с тъмнозелени замъглени ивици.

29. Кълбовидна, зелена, с тъмнозелени замъглени ивици.

30. Кълбовидна, тъмнозелена, с черно-зелени бодливи ивици.

31. Сферична, черно-зелена, със скрит шарка или без шарка.

32. Цилиндрична или овална, черно-зелена, със скрит шарка или без шарка.

Таблица 2. Наследяване на основните признаци на апробация на диня от хибрид

Най-обещаващият вариант за производство на хибридни семена от диня е използването на линии с генна мъжка стерилност и маркерни черти за унищожаване на нехибридни растения.

Пъпешите и тиквата са истински рекордьори сред зеленчуците по размер на плодовете. Масата на зряла диня или тиква е най-малко 5-6 килограма сочен пулп, а често и 10-15 кг. Освен това плодовете на пъпешите са известни не само с размера си, но и с отличния си вкус. Това важи особено за пъпеша и динята. По-голямата част от пъпешите се отглеждат в големи фермив южната част на страната, но ако желаете, можете да ги отглеждате в собствената си градина.

Семейство пъпеши

Пъпешите или просто пъпешите са група едроплодни зеленчуци, предимно от семейството на тиквените растения, които имат сходни външни характеристики.

В широк смисъл е обичайно в семейството на пъпешите да се включват дини, пъпеши, тиквички, краставици, тикви и тикви. Но по-често терминът "пъпеши" се използва по отношение на по-тясна група, която включва само два вида - диня и пъпеш. По-нататък в статията ще говорим за пъпеши само в този тесен смисъл, оставяйки извън скобите тиквички, тикви и краставици.

Обикновената диня е едногодишна билка, един от двата култивирани вида от ботаническия род Диня, който е част от семейство Тиквени.

Дините от пъпеши имат тънки, гъвкави стъбла, които пълзят („пълзят“) по земята. Стъблата могат да бъдат дълги до няколко метра. Листата, засадени на дълги дръжки, в зависимост от сорта, могат да имат различна конфигурация, но винаги с триъгълна форма и се състоят от три перисто-разделени дяла.

Цветя (обикновено бледожълти) се появяват през първата година. Впоследствие от тях се образуват плодове – самите тикви или дини, пълни със сочна червена каша и много плоски черни семки. Има много разновидности на диня, така че плодовете могат да се различават значително по форма, размер и цвят. Класическият плод от диня е зелена топка с тегло от 3 до 15 кг или повече. Тъй като структурата на плода има много общо с горските плодове, формално дините също се считат за горски плодове.

Родината на динята е Южна Африка, но този плод идва в Средиземноморския регион в дните на Древен Египет или дори по-рано. Известно е, че древните гърци са знаели за нея, но истинската диня е открита от европейците едва през Средновековието, когато кръстоносците я пренасят от Близкия изток. Татарите са донесли дини у нас по време на своите завоевания Киевска Руси последвалия му престой тук.

Пъпеш

Що се отнася до пъпеша, той принадлежи към малко по-различен ботанически род - на краставиците. Подобно на другите пъпеши, пъпешът е едногодишен тревисто растениес пълзящо по земята стъбло с форма на лиана, което може да достигне дължина до 3 метра. Листата на пъпеша са по-големи от тези на динята и имат плътна (неразрязана) форма на сърце. Цветовете са жълти, двуполови.

Плодът от пъпеш с тегло от 1 до 15 кг или повече има форма на топка или овал. Отвън плодът (тиква или зрънце) е покрит с тънка кора, която, когато е напълно узряла, често става жълта (по-рядко кафява или остава зелена). Вътрешността на плода съдържа бледожълта сочна каша. Семената са кремави или бледокафяви, удължени и овални. За разлика от динята, семената на пъпеша се събират в центъра на плода, а не се разпределят в пулпата.

Като всички останали растение пъпешПъпешът идва от горещия регион. Неговата родина се счита за Централна Азия, а именно Северна Индия. Вероятно именно там е станало опитомяването на дивия пъпеш и вече по-късно се е разпространило както на запад, така и на изток. Известно е, че древните египтяни определено са били запознати с тази зеленчукова култура. Пъпешът, както и динята, за първи път е донесен в Европа от кръстоносците и от това време нататък започва да се отглежда в южната част на континента. Пъпешът е дошъл в Русия директно от Централна Азия преди около 500 години.

Както всички естествени продукти, дините и пъпешите са много полезни за човешкия организъм.

Така че динята има много положителен ефект върху бъбреците, като помага за премахването на камъните и пясъка от тях. Също така, този зеленчук е полезен за мъжете, тъй като подобрява сексуалната потентност. Трудно е да се надцени значението на динята за тези, които страдат от сърдечни заболявания, тъй като пулпата й съдържа много калий и магнезий, които са важни за поддържането на здрава сърдечно-съдова система.

Зряла диня е няколко килограма сочна сладка каша, която ще зарадва както дете, така и възрастен. Вкусови качествадинята е толкова изключителна, че като десерт лесно замества всеки сладкиш.

Основният начин за консумация на диня е сурова в натура... Плодът просто се нарязва на филийки с нож и сочната му червена каша се изяжда. Не са необходими други овкусители.

И въпреки че, подобно на тиквичките, пъпешите от този тип не се подлагат на термична обработка, това в никакъв случай не е единственият вариант за това как можете да използвате диня.

Първо, той е чудесен за приготвяне на плодови салати. Освен това можете да използвате дори здрава зелена кора, която с подходящо умение може лесно да се превърне в оригинална салатна купа, пълна със салата от диня с други зеленчуци или плодове.

На второ място, поради факта, че пулпата от диня съдържа страхотно количествосладък сок, можете лесно да направите натурална освежаваща напитка от диня или да си направите домашно вино.

Трето, от сладка диня се приготвя прекрасно сладко. Освен това можете да използвате не само пулпата, но и здравата кожа, която след термична обработка лесно се превръща в желе.

Отделно трябва да се спомене медът от диня, или нардек, който се вари без да се използва захар.

Накрая дините могат да бъдат осолени за зимата, след което стават отлична гарнитура за месо или риба. Също така, те могат да се използват за приготвяне на напълно уникални сосове за месни ястия.

Сладките видове пъпеши са предимно здравословни десерти. И така, зрелите плодове от пъпеш са богати на захар, каротин, провитамин А, витамини P, C и B9, както и желязо, фолиева киселина, соли, пектини и фибри.

Препоръчва се да се яде пъпеш при заболявания на кръвта, сърдечно-съдовата система, нервни разстройства, проблеми с уринирането и червата. В допълнение, пъпешът е добър за тези, които са на диета, полезен по време на бременност, е добро средствов борбата с дехидратацията. Пъпешът също е много търсен в козметологията. Тонизиращите и лечебните маски от пъпеш влияят благоприятно върху състоянието на кожата.

Зрелите пъпеши и дини са отличен десертен зеленчук, който може да замени всяка сладкарска сладост. Струва си да се отбележи, че вкусът и нивото на сладост на пъпеша силно зависят от сорта.

Традиционно пъпешът се яде в естествен вид като напълно самостоятелен продукт. Подобно на динята, пъпешът просто се нарязва на клинове и сладкото месо се изяжда, докато жилаващата кожа се изхвърля.

Въпреки че пъпешът съдържа и много вода, за разлика от динята, той се поддава добре на сушене. В Централна Азия изсушеният пъпеш често се използва като десерт за пиене на чай. Освен това от пъпеши се приготвят чудесни конфитюри и консерви. Подобно на динята, се съчетава добре със салати и различни безалкохолни и алкохолни напитки.

Интересното е, че в някои средиземноморски странипъпешът е гарнитура към други ястия. Например в Испания се сервира с хамон и скариди, а в Италия се яде с моцарела и други сирена.

Сортове диня и пъпеш

Тъй като дините се отглеждат по целия свят, където агроклиматичните условия позволяват, изобилието от съществуващи сортове е просто огромно. В допълнение към чисто географските сортове, трябва да се спомене отделно, че има дини с необичайна пулпа. жълт цвяти дини без семки.

В Русия пъпешните полета са засадени с най-известния сорт Астрахан, който е известен със своята много сладка каша, въпреки че узрява през последното десетилетие на август. Друг много сладък, но по-ранен, е сортът Crimson Swift.

Пъпешът е малко по-малко популярен от динята, следователно броят на сортовете е по-малък. Но тези, които съществуват, са напълно достатъчни, за да задоволят нуждите на гастрономите и градинарите. Пъпешите от сорта Колхозница са най-разпространени в пъпешите на Русия. Те се отглеждат в района на Волга. Сортът е лесно разпознаваем по яркожълтата си кожа, малък размери сферичната форма на плода.

В Европа и Америка най-разпространеният сорт е "Cantaloupe". Не са толкова сладки и по-малко сочни, но много по-ароматни.

Най-добрият узбекски сорт е Торпедо. Тези пъпеши имат удължена форма с форма на пура и големи размери... Узбекските пъпеши са известни с почти най-добрите вкусови характеристики.

В Средиземно море, където узбекските пъпеши не се предлагат, техен аналог е мароканският сорт Honey Melon. Тези плодове нямат характерни вдлъбнатини по кожата, а цветът варира между охра и зеленикав. Вкусът наистина е почти меден.

Дините и пъпешите са топлолюбиви култури. И те обичат топлината толкова много, че наистина добра реколтаможе да се получи само в най-много южните районинашата страна. Вече на нивото на 50-ия паралел (Белгород, Воронеж, Тамбов) и на север отглеждането на пъпеши губи смисъла си, тъй като тук дините просто не могат да узреят, а плодовете са малки (максимум 2-3 кг) с прясна каша. Пъпешите са по-малко претенциозни и през горещите лета могат да дадат доста прилични и сладки плодове дори на север от Волгоград.

Въпреки това, като цяло, тези култури предпочитат горещо и сухо време. Сушата е за предпочитане за тях пред дъжда и високата влажност. За да добият желаната маса и сладост пъпешите и дините, те се нуждаят от много топлина и светлина. В постсъветското пространство оптимални условияза тези култури се предлагат в района на Долно Волга, в Северен Кавказ, в черноморските райони на Украйна, в Молдова и особено в страните Централна Азия... Отглеждането на пъпеши в други региони е търговски неизгодно.

Технология за отглеждане на диня

Динята предпочита песъчливи почви, затоплени от слънцето и защитени от вятъра. Преовлажнени и тежки почви с високо нивоподземни води.

Преди засаждане подгответе семената, като ги накиснете топла вода(50°С) и задържане в него, докато ухапе. След това семената са готови за сеитба. Дати на кацане в открита земязависи от региона. Оптимално, когато температурата на почвата достигне от 12 до 14 ° C, което в южната част на страната ни обикновено се случва в края на април - началото на май.

Първите издънки трябва да се появят през втората седмица: 8-10 дни се считат за норма. Ако след сеитбата настъпи застудяване, времето за поява на разсад може значително да се измести и самите семена могат да умрат или да се заразят с патогенна флора. Поради тази причина в централните райони на страната, където пролетните слани и застудяването са често срещано явление, е по-добре да отложите сеитбата на дините до края на май или дори началото на юни.

Необходимо е да се засяват семена от пъпеши в отделни дупки с дълбочина 5-8 см. Тъй като дините са растения, пълзящи по земята, разстоянието между храстите трябва да бъде значително - най-малко половин метър в ред и най-малко 1,5 метра между редовете. За да увеличите шансовете за успешно поникване, препоръчително е да добавите супена лъжица пепел и малко хумус към всяка дупка.

За да се увеличи скоростта на растеж на дините върху пъпеши, често се използва мулч. Филмовите укрития и агрофибрата са най-подходящи за тази роля. Този прост трик може да ускори узряването на дините с 15-20 дни.

Въпреки че дините са устойчива на суша култура, която не обича прекомерната влага, без поливане изобщо не можете. Трябва да се извършва при начална фазарастителност до момента, в който плодовете започнат да залягат. Поливането трябва да се извършва не повече от веднъж седмично.

Докато посевите от пъпеши и кратуни покрият цялото легло, трябва да се погрижите и за разрохкване на почвата и плевене.

По този въпрос пъпешът има много общо с динята. Тя също се нуждае от участък от пясъчна глинеста почва, която е добре затоплена и защитена от вятъра. През есента към предварително изкопано легло трябва да се добавят 4-6 кг хумус на квадратен метър. Ако почвата е глинеста, тогава тук трябва да се добави половин кофа речен пясък. През пролетта почвата трябва да се подхранва със суперфосфат, азотна и калиева сол.

Особеността на пъпеша е такава, че от миналогодишните пресни семена израстват предимно мъжки растения, а от старите семена израстват равномерно мъжки и женски растения, но плодовете са много по-дребни. Поради тази причина е по-добре да комбинирате миналогодишните семена и семена отпреди 2-3 години в една сеитба.

Времето за засаждане на семена от пъпеш обикновено съвпада с времето на динята. Вярно е, че все пак е по-добре да изчакате малко по-топли дни: когато почвата се затопли до 16 ° C. Семената се заравят в земята на дълбочина около 3-5 см. Плътността на засаждане е по-висока от тази на диня: 10 семена на квадратен метър. Това се прави по такъв начин, че не всички семена ще поникнат.

Градината с прясно засети пъпеши трябва да се навлажни топла вода... Разсадът трябва да се очаква през втората седмица. Веднага след като на издънките се образуват пет пълноценни листа, растенията трябва да се хлюпят и леко да се разхлаби почвата наоколо.

Както и в случая с дините, поливането на пъпешите трябва да се извършва само преди появата на яйчниците и дори тогава не много често. След появата на плодове поливането трябва да се спре. Но това не е достатъчно. Тъй като пъпешите не обичат влагата, препоръчително е да покривате растящата градина с филм всеки път, когато вали, за да увеличите добивите.

Всичко съвременни хоразнаеш какво са динята и пъпешът. Тези плодове са популярни и обичани дори в северните райони. Но не всеки знае, че те се различават от другите растения по това, че се нуждаят от специални условия за пъпеш, а тиквата също са пъпешни култури и растат в специално поле, наречено пъпеш. Тази дума е известна в Русия от 16 век. Той дойде на руския език от Централна Азия, където тези култури се отглеждат от незапомнени времена.

Какво е пъпеш

Това е поле, където растат пъпеши и кратуни: дини, пъпеши и тикви. На тюркски език това означаваше градина или зеленчукова градина в степта. Наистина, плодоносните пъпеши могат да бъдат намерени само в сухи степни райони, където има много слънце и високи температури. обичат песъчливи или глинести почви, не узряват до други растения и не понасят сянка. Следователно пъпешът е огромно поле, засето само с дини или пъпеши. Повечето от тези находища са в Централна Азия, Кавказ, Южна Украйна и Поволжието. Отглеждането на пъпеши е по-слабо развито в района на Чернозем, Сибир и Далеч на изток.

Характеристики на пъпеши и кратуни

1. Те ​​са най-топлолюбивите от всички или пъпешите започват да покълват при 14-15 градуса по Целзий, а дините при 17 градуса. Те не издържат дори на краткотрайни студове. Културите растат най-добре при 30-35 градуса. Ако температурата падне под 12 градуса през нощта, растенията от пъпеши могат да загинат.

2. Тези култури предпочитат райони, които са добре осветени от слънцето. Ето защо пъпешите са най-подходящи за отглеждането им. Това не означава, че дините не могат да се отглеждат в градината, но те ще станат сладки и вкусни само на слънчево място без плевели.

3. Предпочитат рохкави почви, най-добре пясъчни. Само тиквата е по-малко придирчива към тях и може да расте навсякъде.

4. Пъпешите и тиквата са силно устойчиви на суша. Всички те имат мощни и много малки корени, които изсмукват и най-малката влага от почвата. Но това не означава, че не е необходимо да се поливат. Пъпешите в сухите райони са напоявани с помощта на система от канали, благодарение на разположението им в речните долини и впадините на заливната низина.

5. Всички растения от пъпеши се нуждаят от място. Имат пълзящо, силно разклонено стъбло. Препоръчително е да се поръси с пръст на мястото на страничните издънки, така се образуват повече корени. Тези култури не понасят съседство с други растения, поради което пъпешът е необходим за тяхното отглеждане. Това е известно отдавна, но в последните годиниградинарите се опитват да отглеждат дини и пъпеши в северните райони.

Пъпеши в страната

Руските животновъди успешно работят върху създаването на сортове дини, които могат да растат дори в Сибир и Далечния изток. Но пъпешът, който се нарича още „кралицата на пъпеша”, се нуждае от много слънце. Отгледан е само един сорт - "Колхозница", в който може да се отглежда средна лента, но по вкус и аромат е много по-нисък от южните. И ако изберете правилния вид диня и отделите много време на грижи за нея, тогава не можете да отглеждате този плод на пъпеши. Какви условия трябва да се спазват при отглеждането на пъпеши и кратуни?

1. Изберете правилната почва. Тя трябва да е лека, рохкава, да не е запушена и богата на органични вещества.

2. Преди сеитба семената трябва да се затоплят добре при температура от 30 градуса за 1-2 дни.

3. Семената се засаждат в добре навлажнена почва на голяма дълбочина: от 4 до 8 сантиметра. Най-добре е да ги отглеждате в разсад в средната лента.

4. Трябва да има достатъчно място за всеки храст, свободно от други растения.

5. Зрелите плодове трябва да се берат навреме.

Ако спазвате тези правила, може да имате собствен пъпеш в селската си къща, който дава добри добиви.

Стойността на пъпеши и кратуни

Дори тези, които не знаят какво расте на пъпеши, са чували за ползите от тези растения. Пулпът им съдържа голямо количество захари и органични вещества. Плодът има освежаващ, приятен вкус и висока хранителна стойност. Използват се в медицината за лечение и профилактика на много заболявания. Тиквата е особено полезна, тя е на първо място по съдържание на каротин.

) принадлежат към семейство тикви ( Тиквички), който включва 114 рода и 760 вида. Има дървесни и храстови форми. Пъпеши и кратуни идват от тропически и субтропични страни на Азия, Африка и Америка. Плодовете им се консумират пресни и се използват като фуражни култури, както и в медицината. Те съдържат калий, калций, натрий, магнезий, желязо, фосфор, сяра. Пъпешите съдържат още витамин С, каротин, тиамин, рибофлавин.

литература

• V.F.Belik Култури от пъпеши. Москва, Колос. 1975 г.
• SE Grushevoy Селскостопанска фитопатология. Москва, Колос. 1965 г.
• И. П. Масленников, М. В. Ореховская и др. Вредители и болести зеленчукови културии мерки за борба с тях. Росселхозиздат, 1971 г.
• Лимар В.А.Отглеждане на пъпеши в Украйна. – Николаев: Николаевски държавен аграрен университет. - 110 стр.

Фондация Уикимедия. 2010 г.

• Бахтияри
• Бахчисарай (Башкортостан)

Вижте какво е „Пъпешни култури“ в други речници:

Пъпешни култури- група културни растения от семейство тикви (диня, пъпеш, някои видове тиква). Хранителни, фуражни, маслодайни, лечебни, декоративни и медоносни растения. На всички континенти... Голям енциклопедичен речник

Пъпеши и кратуни- група от култивирани растения от семейство тикви (диня, пъпеш, тиква). Пълзящи или прилепнали растения. Идват от тропически и субтропични страни от Азия, Африка и Америка. Те са топлолюбиви, по-скоро устойчиви на суша, ще продължат, ... ... Голяма съветска енциклопедия

пъпеши и кратуни- група културни растения от семейство тикви (диня, пъпеш, някои видове тиква). Хранителни, фуражни, маслодайни, лечебни, декоративни и медоносни растения. На всички континенти. * * * Пъпешни култури Пъпешни култури, група ... ... енциклопедичен речник

Пъпешни култури- група от култивирани райони от това семейство. тиква (диня, пъпеш, някои видове тиква). Храни, фуражи, маслодайни култури, лекарства, декор. и медоносен рений. Те растат на всички континенти... Естествени науки. енциклопедичен речник

Пъпешни култури- група от културни р ний сем. тиква, култивирана за хранителни, фуражни и технически. цели. Диня, пъпеш и тиква са класифицирани като B. k. Те идват от тропиците. и субтропичен. страни от Азия, Африка и Америка; култивирани на всички континенти, в СССР сеитба. ... ... Земеделски енциклопедичен речник

Пъпешни култури- растения, отглеждани върху пъпеши (дини, пъпеши, тикви) ... Речник на ботанически термини

пъпеши и кратуни- Група растения от семейството. тиква (диня, пъпеш, тиква и др.) Засаждане на пъпеши. Засейте парцела с пъпеши ... Речник на много изрази

фуражни пъпеши- Култури от семейство Тикви, използвани за храна на животни. [GOST 23153 78] Теми за фуражи за животни Общи условия полско производство на фураж ... Ръководство за технически преводач

ЗЕЛЕНЧУЦИ, ЧАШИ, КОРЕНИ И КЛУБИ- 8 ЗЕЛЕНЧУКА, ЧАШИ, КОРЕНИ И ПЪЛНЕНИ АНГЛИЙСКИ. ЗЕЛЕНЧУЦИ, ДИНИ, КОРЕННИ И КРУКОВИТЕ КУЛТУРИ немски. GEMUSE, MELONEN, WURZEL UND KNOLLENKULTUREN fr. БОБОВА, Пъпеши, КУЛТУРИ À RACINES ET À TUBERCULES ... Фитопатологичен речник-справочник

Пъпеши- мн.ч. Пъпеши и кратуни. Тълковен речник на Ефремова. Т. Ф. Ефремова. 2000... Модерен обяснителен речникРуски език Ефремова

Книги

• Пъпеши и кратуни Ние засаждаме, ние отглеждаме, събираме реколтата, третираме нежно Съвети от Mikhalych Zvonarev N TsP, Zvonarev N .. Тикви, crookneks, lagenaria, тиквички, тиквички, луфа - цялото това великолепие дава плод перфектно в средната лента, има отлични кулинарни свойства ,% лечебна силаи намира ... Купете за 79 рубли
• Пъпеши и кратуни. Ние засаждаме, отглеждаме, прибираме, лекуваме, Н. М. Звонарев. Тикви, крукнеки, лагенария, тиквички, тиквички, луфа - цялото това великолепие дава плод перфектно в средната лента, има отлични кулинарни свойства, лечебна сила и открива ...