Пъпеши и кратуни. Обикновена диня

Тяхната отличителна черта са дългите стъбла с пипчета. В случай, че до тези култури се поставят опори, миглите ще започнат да се "изкачват" по тях. За да приложите правилно технологията на отглеждане, която ще бъде описана по-долу в статията, трябва да знаете точно кои култури са пъпеши.

Това са пъпеш, тиква, диня, тиква, тиквички и някои други.

Двегодишните семена се считат за най-подходящи за сеитба в пъпеши. Ако е възможно да се сдобие с такъв посадъчен материалне, можете да използвате и едногодишни. В този случай обаче те трябва да се затоплят до 60 градуса за 2 часа. За да е по-дружелюбен разсадът, се покълват и семената на пъпеши и кратуни. За да направите това, те се увиват в тензух и се потапят в топла вода за четири часа. След това се поставят във влажна торба и се държат там ден-два.

Пъпешите и тиквата в по-голямата си част предпочитат слънчеви места, топло време и са устойчиви на продължително отсъствие на влага. Работата е там, че горещите райони на планетата са родината на всички тези култури. Дините, например, са родом от Южна Африка, докато пъпешите и тиквите се срещат в Азия.

Пъпешите не само понасят добре сухия въздух, но и дават по-вкусни и сладки плодове в такива условия.

Семената се засаждат в земята само когато лятното време стане стабилно, тоест в началото на юни. За да получите реколтата малко по-рано, пъпешите и кратуните могат да се отглеждат на разсад. За това използвайте торфени чаши, тъй като тези растения не понасят добре разсаждането. Пъпешите се засаждат в земята или по метода на гнездене, или на редове. Всяко такова растение изисква много място. Първо, те имат дълги мигли, които се нуждаят от място за развитие, и второ, големи плодове, поради което се нуждаят от огромно количество хранителни вещества.

Пъпешите и кратуните се засаждат по 2-3 броя. Пъпеши и дини - на дълбочина 4 см, тикви - 6 см. При топло време разсадът се появява на десетия ден от сеитбата, а първият истински лист - след още една седмица. В зависимост от сорта, основната издънка може да започне да се образува след 15-40 дни.

След това от него се разклоняват издънки от втори ред, трети и т. н. Цветовете на тези растения са разнополови - на едно и също растение цъфтят и женски, и мъжки екземпляри.

Що се отнася до торенето, през сезона пъпешите в ранните етапи на развитие могат да бъдат наторени с инфузия на лопен. През есента, след прибиране на реколтата, за копаене се прилагат калиеви и фосфорни торове, а през пролетта, когато се подготвят леглата, азотни торове. Въпреки че растенията от това семейство са устойчиви на суша, те все пак дават по-високи добиви при поливане. През сезона почвата под тях е добре навлажнена 9-12 пъти. Въпреки това, по време на узряването на плодовете, поливайте растенията възможно най-малко. В противен случай плодовете ще станат воднисти и не твърде сладки.

Отглеждането на пъпеши и кратуни е доста сложен въпрос, тъй като климатът в Русия не е много подходящ за тях. Често, дори при правилна грижа за културата, градинарят не я получава. Резултатът зависи много от метеорологичните условия. Ако все още искате да отглеждате дини или пъпеши на вашия сайт, тогава трябва да опитате да го направите. Ако имате късмет, можете да разнообразите диетата си с вкусни и необичайно полезни плодове.

За получаване се култивират кратуни - диня, пъпеш и тиква сочни плодове, отличаващ се с висок вкус. Плодовете на трапезната диня и пъпеша съдържат 6-12% захар, витамини B, B 3, C, PP и др. Динята съдържа много железни соли и фолиева киселина. Освен за директна консумация, от тези плодове в консервната и сладкарската промишленост се приготвят мед (от сок), захаросани плодове, конфитюр, маршмелоу и други продукти.

Тиквата с жълта плът е богата на фосфорни соли и каротин, съдържа много фитонциди.

За храна на добитъка обикновено се използват пресни плодове от фуражна тиква и диня. Те се считат за ценна млечнокисела храна. 100 кг фуражна тиква съдържа 10 фураж. единици и 70 g смилаем протеин; 100 кг фураж диня - 9 фураж. единици и 40 г смилаем протеин.

Хранителното масло се извлича от семената на пъпеши и кратуни, особено тиквени.

Добивът на най-добрите сортове дини на неполивните земи е 25-30 t/ha, а на поливните земи - 40-50 t/ha или повече. Добив от пъпеш от 16-18 до 50 т/ха и тиква от 35 до 70 т/ха и повече.

Кратуните принадлежат към семейство тикви - Cucurbitaceae, което включва трите най-важни рода в културата: диня (Citrullus), пъпеш (Melo) и тиква (Cucurbita). Растенията от тези родове са едногодишни, много сходни помежду си в структурата на вегетативните и генеративните органи.

Диня. Представен е от два вида: трапезна диня (Citrullus edulus Pang.) и фуражна диня, захаросани плодове (Citrullus colocynthoides Pang.).

корен трапезна динявъртеливо, силно разклонено, достига дълбочина до 3-5 м и се простира встрани до 7 м. Стъблото е пълзящо, дълго сплетено (2-5 м), с 5-10 клона, покрити с твърди власинки. Листата са силно разчленени на перисто нарязани дялове, твърдо опушени. Цветя от петкратен тип, жълти, двудомни; женските цветове са по-големи от m ^ bk (фиг. 22). Кръстосано опрашване с насекоми. Плодът е многосеменно фалшиво зрънце (тиква) на дълга дръжка, сферична, овална или продълговата, оцветена в бяло-зеленикаво или тъмнозелено, често с мраморна шарка. Кората на плода е кожеста, крехка, с дебелина от 0,5 до 2,0 см. Пулпът с различна консистенция, карминово-червен, розов, по-рядко бял или жълт, има сладък или леко сладък вкус. Пулпът съдържа от 5,7 до 13% захар. Тегло на плода от 2 до 20 кг. Семената на динята са плоски, яйцевидни, дълги 0,5-2,0 см, с белег по ръба и твърда кора от бял, жълт, сив, червен и черен цвят, често с петна. Масата на 1000 семена е 60-150 g.

Фуражна диняструктурата му е малко по-различна от трапезарията. Кореновата му система е по-мощна. Листата с по-големи, скъсени лобули. Цветовете са едри, с бледожълта жилка.

Ориз. 22.

1 - женско цвете; 2 - мъжко цвете; 3 - цветен прашец; 4 - част от бягството

мацка. Мъжки цветяразположени на дълги дръжки, женски на скъсени. Плодове с различни форми- сферична или овално-продълговата, зелена или светлозелена на цвят с тъмни ивици, мраморна шарка. Пулпът на плода е бледозелен, съдържа 1,2-2,6% захар. Тегло на плода от 10-15 до 25-30 кг или повече. Семена от фуражна диня без ребра. Масата на 1000 семена е 120-130 g и повече. Трапезната диня е едно от топлолюбивите, топлоустойчиви и много устойчиви на суша растения. Във влажна почва семената му започват да покълват при температура 16-17 ° C. Разсадът се появява на 8-10-ия ден. Замръзване -1*С са разрушителни за тях. Най-благоприятната температура за растеж на стъблата и листата е 20-22°C, а за развитието на плодовете 25-30°C.

Трапезната диня е светлолюбиво растение за кратък ден. Най-добрите почви за него са песъчливите и песъчливите глинести. Глинестите и глинестите почви са малко полезни, тъй като здраво задържат влагата и не се затоплят добре.

Фуражната диня, в сравнение с трапезната диня, е по-малко взискателна към условията на отглеждане.

Широко разпространени са следните сортове трапезни дини: Астрахански, Борчански, Землянин, Лотус, Необичайни, Огоньок, Роза на Юго-Востока, Синчевски, Холодок, Широнински.

От сортовете фуражна диня най-известен е Дишим.

Пъпеш. Представен е от много видове. Пъпешите с меко месо са често срещани у нас: хандалак (Melo chandalak Pang.), Адана или Киликий (Melo adana Pang.), Касаба (Melo cassaba

Pang.), И с гъста пулпа: Chardzhou (Melo zard Pang.), America (Melo ameri Pang.), Cantaloupe (Melo cantalypa Pang.). Тези видове са много сходни.

Кореновата система на пъпеша е по-малко мощна от тази на динята, тя се състои от главен корен, проникващ на дълбочина 3-4 m, и множество повърхностни странични клони. Стъблото е пълзящо, цилиндрично, кухо, здраво, грубокосместо. Листата са бъбрековидни или сърцевидни, с дълги дръжки. Цветовете са оранжево-жълти. Плодовете са едри, с различни форми и цветове. Пулпът е рохкав или плътен, съдържа 12% захар. Семената са яйцевидни, плоски, бяло-жълти, дълги от 0,5 до 1,5 см, съдържат 25-30% масло. Масата на 1000 семена е 35-50 g.

По своите биологични характеристики пъпешът се доближава до динята, но е по-топлолюбив и по-малко устойчив на суша, по-лесно се понася с глинести почви.

Сортове: Колхозница 749/753, Казачка 244, Кой-баш, Хандаляк кокча 14, Десертная 5, Амери 696, Таврия, Золотистая, Ливадия, Мечта, Голянка, Фрост, Самарская, Янтарная.

тиква. В културата има три вида: обикновена трапезария (Cucurbita rero L.), едроплодна фуражна (Cucurbita maxima L.) и индийско орехче (Cucurbita moschata Duch.).

Кореновата система на всички видове тиква е добре развита. Стъбло обикновена тиквапълзящи. За някои от разновидностите му е характерна храстова форма (тиквички). Листата са петделни, с грубо шипове опушване. Мъжките цветове са събрани по няколко в пазвите на листата, женските са единични, разположени на страничните клони. Плодът е обратнояйцевиден, сферичен или продълговат, с влакнеста сладка каша, съдържаща 4-8% захар. Семената са средни по размер и малки, овални, с ясен ръб, бели, кремави или по-тъмни на цвят, съдържат 36-52% масло. Масата на 1000 семена е 200-230 g.

Кръмна тикваедроплоден има цилиндрично кухо пълзящо стъбло. Листата са бъбрековидни, слабо кълбовидни, покрити с груби власинки. Цветовете са много големи, оранжево-жълти. Плодовете са сферични, сплескани или удължени, достигащи 50-70 см в диаметър, различни цветове. Пулпът на плода е ронлив, сочен, оранжев, по-рядко бял, съдържа 4-8% захар. Семената са едри, гладки, с неясен ръб. Маслеността им е 36-50 %. Масата на 1000 семена е 240-300 g.

Тиква индийско орехчеима пълзящо разклонено стъбло. Листата са бъбрековидни, сърцевидно-назъбени или лопатки, опушени с фини власинки. Цветовете са зелени или червеникаво-оранжеви. Плодът е удължен, с прихващане, пулпата на плода е гъста, съдържа 8-11% захар. Семената са средни по размер, мръсно сиви, с ясен ръб, съдържат 30-46% масло. Масата на 1000 семена е 190-220 g.

Тиквата е по-малко топлолюбива и устойчива на суша от динята и пъпеша. Семената му започват да покълват при температура 12-13 ° C. Разсадът страда по-малко от замръзване. Тиквата работи най-добре на глинести почви.

Сортове: Башкирская 245, Бирючекутская 27, Хибрид 72, Грибовская зима, Донская сладка, Зорка, Бадем 35, Прикорневая, Троянда, Херсон, Хуторянка.

Техники за култивиране. Пъпешите и тиквата са взискателни към плодородието на почвата и чистотата на нивите от плевели. Работят добре върху девствени и угари, върху пласт от многогодишни треви и по заливни низини. В полските сеитбообръщения зимните житни, царевицата и едногодишните треви са добри предшественици на пъпешите и тиквата. За специализираните стопанства за отглеждане на пъпеши се препоръчват сеитбообороти със следното редуване на културите: 1 - зимна ръж + билки; 2 - билки от 1-ва година; 3 - билки

2-ра година; 4 - билки от 3-та година; 5 - пъпеши; 6 - пъпеши; 7 - пролетна пшеница; 8 - царевица за силаж. При такъв сеитбооборот специфично теглопъпеши е 25%.

Трябва да се помни, че нивите, върху които са използвани хербициди в посевите от предишни сеитбооборотни култури, са неподходящи за поставяне на пъпеши и кратуни.

Правилното използване на минерални и органични торове повишава добивите, ускорява узряването и подобрява качеството на пъпеши и кратуни. Като органичен тор за диня и пъпеш се внася оборски тор (при дълбока есенна обработка) в количество 15-20 t/ha и за тиква - 30-40 t/ha. По-високите дози оборски тор за тези култури могат да доведат до забавяне на узряването на плодовете и влошаване на качеството им.

Наред с органичните торове се прилагат и минерални торове. Препоръчително е да се прилага n ^ PcLo или N 60 P 45 K 50 на хектар за есенна обработка и N IO P 15 K, 0 в редове при сеитба. Минерални торовеувеличават добива на дините с 25-30%, а съдържанието на захар с 2-3%.

Освен основното и предсеитбеното торене е желателно и наторяването на растенията преди цъфтежа - N ^ R ^ K ^.

Обработката на почвата за пъпеши и кратуни включва есенна обработка (белене с 8-10 см и оран с плугове със скимери на дълбочина 25-30 см) и пролетна обработка на почвата, състояща се от брануване и култивиране (поне две), последвано от брануване . V северните районипъпеш, растящ на силно уплътнени почви, първото пролетно отглеждане често се заменя с оран. Когато горният почвен слой изсъхне, се използва валцуване.

За сеитба семената се вземат от напълно узрели здрави плодове. Кълняемостта на семената трябва да бъде най-малко 90%. Преди сеитба семената се излагат на въздушно-термично нагряване на слънце за

3-5 дни или затоплено за 4 часа при температура 50-60 ° C, накиснато във вода при стайна температура за 24 часа 1-2 дни преди сеитбата. Затоплянето на семената увеличава добива от дини с 11 -20%.

Семената на пъпеши и кратуни са предварително гравирани срещу болести с 80% s.p. TMTD (4-5 g на 1 kgeemyan). Семената се третират със суспензия от препарата - 5-10 литра вода на 1 тон семена.

Оптималното време за сеитба е да зададете температурата на почвата на дълбочина 10 см за диня и пъпеш 12-14 “C, за тиква

9-10°С. Засятите при тези условия семена от диня поникват за 9-10 дни, пъпеши за 8-9 дни, тикви за 6-7 дни.

При засяване в недостатъчно загрята почва семената на пъпеши и кратуни могат да загният и да дадат редки издънки. Забавянето на сеитбата също значително ще намали добива им.

Сеитбата на пъпеши и кратуни се извършва с пъпешни сеялки. За сеитба понякога във фермите се използват и сеялки за царевица и памук.

Районът на хранене зависи от сорта, климатичните условия, плодородието на почвата. Препоръчват се следните схеми на сеитба, m: диня -

2,5 х (1,5 ... 1,7); 2,1 х (2,1 ... 1,4); 1,8x1,8; пъпеш - 2,5 х (0,8 ... 1,0); 2,1 х (0,8 ... 1,2); тиква - 2,5x (1,8 ... 2,0); 2,8x (1,5 ... 1,8).

Нормата на засяване на семена от диня е 1,5-3,0 кг / ха, тиква 3-5, пъпеш 2-4 кг / ха. Дълбочината на засяване на диня и тиквени семки е 6-8 см, пъпеши 4-6 см.

Грижата за пъпеши и кратуни включва брануване и разрохкване с ротационни мотики до поява на издънки за разрушаване на кората и унищожаване на разсада на плевели, както и междуредово култивиране на дълбочина 12-15 см на първия и 8-10 см при последващо разрохкване . При обработка на междуредията обраслите реснички на растенията трябва да се отстраняват встрани, за да не се повредят с колелата на трактори и почвообработващи машини.

За да направите това, в същия агрегат с култиватора се монтира разпръсквач за плитки, който придвижва миглите от средата на междуредието до ширина 50-60 см, достатъчна за преминаването на трактора и колелата на култиватора.

За междуредовата обработка на почвата се използват култиваторите КРН-4.2, КРН-5.6 и пъпешника КНБ-5.4, за плевене в редове - плевенеца ПАУ-4.

За да предпазите вятъра от смесване на камшиците, поръсете ги с влажна почва. Това предизвиква образуването на допълнителни корени, което подобрява храненето на растенията. Хубави резултатидава прищипване (преследване) на краищата на миглите по време на цъфтежа на мъжките цветове.

В борбата срещу пероноспороза посевите се пръскат с бордоска течност, 1% разтвор, според меден сулфат(600 л / ха), против брашнеста манапоръсени със смлян прах от сяра (15-30 kg / ha). Преработката на пъпеши се спира 15 дни преди началото на прибирането на реколтата.

Напояването е от голямо значение при отглеждането на пъпеши и кратуни в Русия. За пъпеши и кратуни дайте 3-5 вегетативни напояване с интервал от 10-15 дни. Те започват много преди цъфтежа, след това временно спират и се възобновяват, когато плодовете захванат. Поливна норма 600-800 m 3 / ha.

Почистване. Пъпешите и тиквата не узряват по едно и също време. Затова трапезната диня, пъпешът и тиквичките се берат на 2-3 дози (при узряване), а тиквата и фуражната диня - наведнъж, преди настъпването на слана. Признаците за узряване на плодовете на динята са изсъхване на дръжката, загрубяване на кората и появата на ясен модел върху нея. Зрелите пъпеши придобиват характерния за сорта цвят и шарка. Зрелостта на тиквата може да се определи и по цвета и плътността на кората.

За селективно прибиране на пъпеши и кратуни се използва конвейер с широк захват ТШП-25. Зрелите плодове се откъсват и поставят в мрежите на конвейерна лента, която ги насочва и поставя директно в каросерията на близкото превозно средство. При последното непрекъснато събиране на дини, еднократно прибиране на реколтата за семена и прибиране на тиква, голям икономически ефект се осигурява от механизираното събиране на плодовете в откоси с откоси UPV-8, подбора на откоси с пика PBV-1 нагоре и мекото им поставяне в превозни средства.

Описаната технология на прибиране на реколтата намалява разходите за труд 5-6 пъти в сравнение с технологията на прибиране на реколтата с изнасяне на плодовете отстрани на полето.

При транспортиране на пъпеши и кратуни трябва да се използва по-широко контейнерният транспорт, което намалява ръчен трудпри товаро-разтоварни операции, подобрява качеството на продукта и намалява времето за престой при транспортиране.

Плодовете се вземат за съхранение без повреди. Дините се съхраняват при температура 2-3°C, пъпешите - при 0-2°C и оптимална влажноствъздух 75-85%, тиква - при 10°С и относителна влажност 70-75%.

Пъпешите включватдиня, пъпеш и тиква, които за разлика от зеленчуковите растения се отглеждат в полски и специални сеитбообороти. Тяхната селскостопанска технология е малко по-различна от методите на отглеждане. зеленчукови култури... "Бахча" в превод от тюркски означава градина.

Една от основните задачи на отглеждането на пъпеши е създаването на зони за получаване на гарантирани добиви върху поливните площи, производството на пъпеши в количества, отговарящи на нуждите на населението, значително намаляване на разходите за труд въз основа на подобряване на технологията на отглеждане и цялостна механизация. .

Плодовете на пъпешите се консумират пресни и се използват за преработка. Те играят голяма роляи като фуражни култури.

Използват се и в медицината. Плодовете на пъпеши и кратуни са деликатеси, диетични хранителен продукт, отличаващ се с високи вкусови и хранителни качества.

Хранителната стойност на плодовете се крие преди всичко във високото съдържание на въглехидрати, които се усвояват добре от човешкия и животинския организъм, главно захари (Таблица 1).

Продължение

Високата сладост на плодовете на трапезната диня се дължи на голямо количествофруктоза (малко глюкоза) с много по-ниско съдържание на захароза. В най-вкусните сортове диня (Desertny 83, Astrakhansky, Rosa Yugo-Vostoka, Volzhsky 7) съдържанието на сухо вещество в плодовия пулп достига 13-14%, а захарите 10-12%, приближавайки се по тези показатели до най-добрите сортовепъпеши. Дини, отглеждани в Централна Азия, по-малко захарни (6-9%). Плодовете на фуражната диня съдържат 3-5% сухо вещество (около 50% полизахариди) и 1-3% захари, които са представени основно от фруктоза и глюкоза.

Плодовете на пъпеша обикновено са по-богати на захари от плодовете на динята. В тях преобладава захарозата, има много по-малко монозахариди (приблизително същото количество фруктоза и глюкоза). В средата на сезона и късни сортовеимат по-високо съдържание на захар от по-ранните. В най-добрите централноазиатски сортове пъпеш техният брой достига 15%. Съотношението на захарите в различни сортовенеравностойно. Следователно усещането за сладост не винаги съответства на индикатора за общото съдържание на захар.

В тиквените плодове въглехидратите са представени главно от полизахариди. Съотношението им на прости захари е приблизително същото като това на пъпеша, с относително ниско съдържание. Има обаче трапезни сортове тиква (испански 73, Столовая зимна А-5) с много високо съдържание на сухо вещество (до 20%) и захари (до 10%), особено след есенно-зимно съхранение. При някои сортове фуражна тиква (Stofuntovaya, Mammoth) количеството сухо вещество не надвишава 6%, а захарите са още по-малко. В плодовете на тиквата и тиквата също има малко захари.

Освен захари, плодовете на трапезната диня (изчислени на сухо вещество) съдържат до 1,5% фибри и хемицелулози, 1-2% пектинови вещества (в диви видоведо 14%), пъпеши - съответно 3-7 и 1-4,5%, тиква и тиквички - 5-23 и 3-14%. Тиквата съдържа много нишесте (2-7% на база суровини), особено в неузрелите плодове. Нишестето се съдържа и в плодовете на къснозреещите сортове пъпеши.

Плодовете на фуражната диня съдържат много пектинови вещества (10-20% изчислено на сухо вещество), които определят тяхната много добра съхраняемост.

Високата хранителна и диетична стойност на плодовете на пъпеша се дължи на високото съдържание не само на захари, но и на витамини, особено аскорбинова киселина (витамин С), а в тиквата и някои сортове пъпеш - също и каротин. При някои сортове пъпеш (Kolkhoznitsa 749/753, Bykovskaya 735) количеството на витамин С в плодовете достига 60 mg% (средно съдържание 30-45 mg%), в трапезната диня - около 10 mg%, фуражът - 3-5 mg%, в тиквата - около 15 mg%.

В тиквените плодове има много каротин - средно 4-7 mg% (в различните сортове 2-10 mg%), в плодовете на тиквата - 1,5-6,5 mg%. От световната колекция са изолирани и създадени сортове тиква, в плодовете на които съдържанието на каротин понякога достига 40 mg%. От култивираните форми най-голямо количество каротин се намира в сортовете тиква от орех - Витаминная и Каротенная 102. В плодовете на динята има малко каротин (около 1 mg%), в плодовете на пъпеш с бяла каша липсва или е много малко, с жълта и оранжева пулпа (например сорт Ich-kzyl) - много по-малко от тиквата.

Освен аскорбинова киселина и каротин, пъпешите и тиквата съдържат витамини Bi (тиамин), B2 (рибофлавин), PP (никотинова киселина), фолиева киселина. и т.н.

В плодовете на пъпеша има малко протеини, но те са много ценни за хранене. Пулпът на плода на диня съдържа всички незаменими аминокиселини. Броят им в кората е дори по-голям, отколкото в пулпата.

Плодовете са богати на пепелни елементи. Динята съдържа калий - 0,22%, натрий - 0,016, калций - 0,022, магнезий - 0,024, желязо - 0,037, сяра - 0,016%. Плодовете на пъпеша са малко по-бедни от динята в състава на пепелните елементи, но го превъзхождат по количество натрий (0,111%) и сяра (0,029%) - Зрелите плодове на тиква натрупват 4-35 mg% мед и 1,62 mg% кобалт. Динята и пъпешът също съдържат кобалт. В тиква и тиквички в Голям бройима калий и фосфор.

Пъпешите също съдържаторганични киселини - ябълчена, янтарна, лимонена и др.

Захарта и други вещества са неравномерно разпределени дори в рамките на един и същи плод. При динята и пъпеша горната и централната част на плода са най-богати на захар. Основата на плода е по-бедна на захари. По-голямата част от аскорбиновата киселина се намира в централната част на плода. Страната на плода, обърната нагоре към слънцето, обикновено е по-сладка от долната част, която е в контакт с повърхността на почвата.

Наред с прясна консумация се използват плодовете на пъпеша Хранително-вкусовата промишленостза техническа обработка. Широко разпространено е производството на динен мед (нардек), различни сладкарски изделия (захаросани плодове, консерви, меласа, мармалад, бонбони, сладка, блат и др.). Медът от пъпеш (бекмес) се приготвя от пулпа на плодовете на пъпеша. В "Централна Азия пулпата от плодовете на пъпеша се суши - суши се на слънце, а през зимата се консумира директно или се използва за приготвяне на компоти. Плодовете на тиквата и тиквата се използват в консервната индустрия за производство на хайвер от тиква и картофено пюре , плънка, консервиране под формата на кръгчета (соте), а също така се мариноват и осоляват отделно или с други видове зеленчуци (домати, краставици) За мариноване се използват нестандартни и неузрели плодове от диня.

Семената на пъпеши и кратуни също са с голяма стойност. Те имат високо съдържание на масло. .Съдържанието на мазнини във въздушно-сухата ядка на семена от различни сортове диня и пъпеш е 39-52%, а в тиквата - 41-48%. По отношение на общото им тегло, динените семки съдържат 14-19% мазнини, пъпешите - 19-35%, тиквените - 23-41%.

Маслото от пъпеш, особено от диня и тиква, е ценно на вкус, богато е на витамини и не отстъпва на най-добрите ядливи масла. Кюспе, получен при производството на мазнини - добра храназа добитък. Пъпешите и тиквата могат да дадат до 90-100 кг масло от хектар. Печените тиквени семки, особено голосеменните, служат като лакомство.

Семената са богати и на белтъчни вещества (в прясно събраните семена преобладава глобулинът, има още глутелин и албумин).

Пъпешите и тиквата също са от голямо значение за фуражните цели. В южните и югоизточните райони на страната ни те са основната сочна храна за животните. Използват се отпадъчни и нестандартни плодове от трапезна диня и пъпеш, плодове от тиква, тиквички и фуражна диня. Когато се хранят с тиква, прасетата бързо наддават на тегло, кравите увеличават млечността, млякото става по-гъсто, по-сладко, съдържанието на мазнини и добива на масло се увеличават.

Плодовете на пъпешите се хранят на добитъка предимно в прясно състояние, а също така се използват за силиране, особено на фуражни дини, тиква и тиквички. Силажът от тях се отличава с високи хранителни качества, има приятен мирис и вкус и лесно се яде от всички видове животни. Пъпешите се силират заедно със слама, плява и други груби фуражи.

Пъпешите и тиквата са с голяма стойност за медицински цели.... Плодовете на динята и тиквичката съдържат много желязо, а плодовете на пъпеша съдържат фолиева киселина, която е важна за кръвообразуването. Затова са много полезни при анемия. Плодовете на динята, тиквата, тиквата, тиквата са ценни при лечението на заболявания на черния дроб, стомаха и бъбреците като диуретик и средство за лечение на запек, полезни при лечението на сърдечни заболявания и атеросклероза (М. Маршак, 1959). Тиквената каша се използва като противовъзпалително средство, а семената - като противоглистно средство.

Пъпешите и тиквата са от голямо агротехническо значение. Те са отличен предшественик на пролетната пшеница и други зърнени култури.

Плодовете на някои видове тиква се използват за производство на ястия и други домакински предмети и за декоративни цели.

Когато засаждат това или онова топлолюбиво растение, начинаещите фермери рядко мислят за особеностите на селскостопанската технология. За да отглеждате лесно пъпеши и кратуни, е важно да разберете кои видове са в групата и как правилно да се грижите за тях. За да получат богата реколта от вкусни и здравословни плодове, хората използват изпитани във времето техники за засаждане.

Характеристики на растението

Родината на всички членове на семейството са тропиците и субтропиците на Африка, Азия и Америка. Те не само се консумират, но и се използват като фуражна добавка в животновъдството. Плодовете и зеленчуците се консумират във фаза на физиологична зрялост и се отглеждат в специално организирани полета - пъпеши.

Трапезна диня

Най-разпространеният вид от семейството, превъзхожда много плодове по съдържание на захар и витамини. Нискокалоричен и вкусен, той е просто създаден за диетично хранене. Най-често се използва пресен, понякога преработен под:

• нардек;
• сладко;
• меласа;
• сладкарски изделия.

Тревистият едногодишен има мощна коренова система. Основният прът върви вертикално и може да се простира до един метър. Страничните издънки са разположени на тридесет сантиметра от почвата. Пълзящото мощно стъбло е силно разклонено и нараства до 5 м. Дългите листа на дръжките са разцепени на три или пет дяла.

Поради особеността на структурата на плочите и корените, културата е класифицирана като устойчив на суша вид. Мощните подземни части се характеризират с повишена всмукателна сила, издърпваща течност от долните слоеве на почвата. Под широките листа се образува сянка, в която дълго време се задържа необходимата за развитие влага.

Динята образува три вида цветя – мъжки, женски и хермафродитни. Плодът е многосеменно зрънце, със сочна пулпа и покрита с гъста кора. Цветът, формата и размерът зависят от характеристиките на сорта. Пъпкуването започва на 40-ия ден след поникването, а след оплождането плодовете се завързват и растат. Вегетационният период продължава 60 до 120 дни.

Ароматен пъпеш

Много хора не знаят, че пъпешът принадлежи към пъпешните култури, така че вкусният плод погрешно се смята за плод. Консумира се прясно веднага след прибиране на реколтата или няколко седмици след съхранение. Освен това пъпешът може да се използва за приготвяне на:

• сладко;
• захаросани плодове;
• backmes;
• маринати.

Тревиста едногодишно растениеима сходна коренова система с тази на диня, но не толкова мощна. Основното стъбло не расте повече от 100 см, а страничните - до 2 м. Бичовете на пъпеша са дълги (до три метра), пълзящи по земята. Цветята най-често са двуполови, въпреки че има и хермафродитни цветя. Плодовете са удължени плодове, чиято форма, вкус и структура зависят от сорта.

Семената покълват на третия ден след засаждането в земята, а след 3 седмици започва растежа на главното стъбло. Пъпките се появяват след три месеца, а плодовете узряват за 60-120 дни. Растението е силно устойчиво на суша. Когато са горещи, пъпешите намаляват добива на течности и повишават смукателните свойства.

Вкусна тиква

Сега са известни повече от 30 вида зеленчуци, които имат всякакви ароматни и външни характеристики. Сортовете храни се използват за готвене, консерви и сокове. От семената се получава ценно масло от тиквено семе, което има регенериращи свойства.

Годишен тревисто растениеотглежда се в отглеждането на пъпеши от много години. Кореновата система е подобна на пъпеша и динята, но много по-мощна. Главното стъбло отива на дълбочина до два метра, в страничните растат на 5 м от лозите. Силното пълзящо стъбло се състои от главен камшик и вторични леторасти. Листата са големи, с удължени дръжки.

При подходящи условия семената ще се излюпят седмица след сеитбата. Иначе развитието, залагането на пъпки и образуването на плода са същите като тези на "роднините". От поникване до узряване преминават от 75 до 135 дни. Тиквата е по-малко топлоустойчива от другите членове на групата.

Тиквички и тиква

Без този вид пъпеши списъкът няма да е пълен. Пълзящи зеленчуци с дебело стъбло и големи петделни листа. Остриетата са покрити с твърд ръб, понякога с бели петна. Дръжките са удължени, с забележими ръбове. Мощна коренова система, типична за цялата група с подчертано вертикално ядро ​​и странично разклоняване.

Външният вид на плода зависи от характеристиките на сорта. Например, повърхността на тиквичките може да бъде гладка или оребрена. Patissons се отличават с необичайната си форма и размер. Под тънката кора има водниста каша с малки семена. Те ядат зеленчуци с техническа зрялост, узряване 35-60 дни след сеитбата. "Остарените" копия губят полезни характеристикии се използват за хранене на добитък.

Характеристики на кацане

Отличителна характеристика на всички растения от групата е термофилността. Семената ще започнат да покълват само при температура от + 14-16 C. Най-активното развитие се отбелязва при топлина от 25 до 30 градуса, въпреки че +18 C са достатъчни за нормално образуване. Когато температурата падне до +12 C, разсадът замръзва и може да загине. Дори незначителни студове ще унищожат динята, тиквата и пъпешите.

Представителите на вида предпочитат да растат в нежни райони на хълм, добре затоплени и осветени от слънцето. В низините почвата не поддържа добре топлината, така че има заплаха от инфекция с фузариум и заразяване с телени червеи. Забранено е отглеждането на растения от сродна група на едно място няколко години подред.

Поради слабостта на корените в първите етапи от живота, отглеждането чрез разсад става по-трудно. След пресаждането храстите се разболяват дълго време, така че професионалистите препоръчват използването на метода на директна сеитба. За региони с кратко лято е по-добре да изберете ранни сортовекоито имат време да узреят преди края на сезона.

Преди селскостопанска работа суровината се затопля и след това се поставя във влажна салфетка за покълване. Излюпените семена се засаждат във влажна почва, поливат се час преди процедурите топла вода. Норма на засаждане на квадратен метър (в парчета на ямка):

• за дини - 7;
• за пъпеш - 8;
• тиква - 4;
• тиквички, тиква - 6 бр

Дейностите започват, когато почвата на дълбочина 10 см се затопли до +14 С. В южните райони това е средата на април и май, а през Средна лентаа на север - края на пролетта. След засаждането насаждението се напоява обилно. Ако има шанс обратни слани, след което покрийте за една нощ с полиетилен.

Правила за грижа

След кълване от семена растенията се плевят и се поливат. След две седмици може да се извърши прореждане на реколтата. Три големи и мощни храста се оставят в дупката, а останалите се прищипват. Във фазата на четири зрели листа процедурата се повтаря, като се изхвърля половината от слабите разсад.

Растения като тиква, диня и други пъпеши и кратуни са много чувствителни към аерацията на почвата. Хиллингът е задължителна процедурапо време на разхлабване и напояване. Приемането създава условия за образуване на допълнителни корени, подобрява усвояването на хранителните вещества от почвата.

Максималната нужда от поливане се наблюдава по време на цъфтежа и образуването на плодове. Не бъдете ревностни и напълнете растенията с течност. Излишната влага е също толкова опасна, колкото и нейният дефицит. Влажната почва е отлично място за размножаване на гъбични заболявания. Почвата трябва да има време да изсъхне преди процедурата.

Когато отглеждате растения от тази група, поръсете с камшици. Вятърът преобръща дългото стъбло, откъсвайки листата и цветята. Ако не извършите процедурата, тогава растежът и развитието на храстите се потискат. Лианата се фиксира в желаната посока, като се закрепва една трета от издънката със земя.

Диня, пъпеш, тиква и тиквички отдавна са любими храни в човешката диета. При създаване на идеални условия пъпешите и кратуните се развиват еднакво добре както в южните, така и в северните райони... Разбирайки особеностите на отглеждането, можете да получите обилна реколта минимална инвестициясили и средства.

Пъпешите и тиквата се отличават с високата си нужда от топлина. Динята и пъпешът са растения от знойния юг. Родината на динята е Африка, пъпешите са средни и Мала Азия... Това определи основните зони на тяхното разпространение: на първо място, южните райони на Русия, Украйна, Казахстан, Централна Азия, Закавказие и Молдова.

Хранителна стойност и химичен състав.Плодовете на динята и пъпешите се консумират предимно в прясно състояние и в консервната промишленост за приготвяне на динен и пъпеш мед (нардек и бекмес), различни сладкарски изделия, захаросани плодове, мармалад, конфитюр, пастила и други продукти. В Централна Азия пулпата от пъпеш се суши и яде в тази форма или от нея се правят компоти. Нестандартните млади плодове на динята са подходящи за мариноване. Семената на пъпеша натрупват много висококачествено масло, което се използва в сладкарската индустрия и за други цели. Сухите семена от диня съдържат 14 ... 19% масло, семките на пъпеша - 19 ... 35%, тиквените семки 23 ... 41%. Тиквените и динените семки се преработват в олио

полученият едновременно сладкиш е ценен фураж за добитъка.

Плодовете на пъпеши, тикви, се използват широко като ценен сочен фураж за животните.

Таблица 1.Химичен състав на пъпеши и кратуни

По заета площ първото място принадлежи на динята, второто на пъпеша, а само 10% се пада на дела на тиквата. Не спада към захароносителите като диня и пъпеш, отличава се с по-висок добив - при отглеждане по интензивна технология, над 100 т/ха.

Ботаническо описание.Динята, пъпешът и тиквата принадлежат към семейство Тикви (Cuicurbitaceae), което обединява повече от 100 рода и около 400 вида. Плодът е с форма на зрънце (тиква), достигаща маса от 20 ... 40 кг и повече. Плодовете се отличават с формата, цвета и шарката на кората, цвета и структурата на пулпата, формата на семената и други характеристики. Различни видовесемейство Тиква се различават по анатомична структура, но обща структураплодът се запазва за всички пъпеши и кратуни. Плодът се състои от кора, пулпа, плацента (семенни нишки или места на яйчниците, от които се отделят яйцеклетки) и семена. Плацентата в тиквата е суха, при пъпеша - суха 1 или мокра, в динята те растат и растат заедно със стените на плода. Кората е съставена от няколко слоя. Горна граница външна среда, - еднослоен, покрит с кожички епидермис. Целта му е да предпазва плодовете от изсушаване, изпаряване и други неблагоприятни външни влияния и да ограничава транспирацията. Под слоя на епидермиса има паренхим, носещ хлорофил, от 8 ... 10 клетки. Цветът на плода, както и шарката са различни за всеки сорт.

В Научноизследователския институт по растениевъдство (VIR), сред разнообразието от своите сортове, TB Fursa идентифицира десет еколого-географски групи: руска, малоазиатска, западноевропейска, закавказка, централноазиатска, афганистанска, индийска, източноазиатска, далекоизточна, Американски. Идентифицирането на групите се основава на анатомичните и физиологични характеристики на растенията и на първо място степента на ксеро- или мезоморфен вид, проявяваща се в морфологията и анатомичната структура на листната плоча, в различна сила на засмукване и водозадържаща способност от листа на тези групи.

Руска еколого-географска групасъчетава сортове трапезни дини, разпространени в района на Долна Волга, в Северен Кавказ, в южните райони на Украйна, както и раннозреещи сортове, отглеждани в северните райони на Украйна, в Западен Сибир. Обща формарастенията имат черти на ксероморфна организация, която се проявява в морфологията и анатомията на листа, относително високата му смукателна сила. Този видформира се в горещ сух климат с интензивен подбор за съдържание на захар и подобрение вкус... Местните сортове от руската група са ценен изходен материал за отглеждане поради високата си екологична пластичност и адаптивност към неблагоприятни условия на околната среда. Според половия тип сортовете от тази група са предимно андромонейкисти - образуват мъжки и двуполови цветове на едно растение. Такива сортове се опрашват само леко, когато се засяват заедно с други, което е важно за установяване на стандарти за пространствена изолация. Сред дините от руската група има сортове с непрекъснат лист: Целолистни 215, Юбилейни 72 и др. Тази черта може да се използва като сигнал за получаване на хетеротични хибриди от диня със свободно кръстосано опрашване на оригиналните форми. Повечето от сортовете диня, които в момента са районирани в Русия, принадлежат към руската еколого-географска група.

Малоазиатска еколого-географска група,обединяване на дини, отглеждани в Турция, има прилика с руските, за които е оригиналът. Малоазийските дини вероятно са проникнали в южните руски степи през гръцките колонии по Черно море, намерили са тук благоприятни условия и са породили по-култивиран вид, екологично близък до оригинала. Ксероморфният характер на организацията се проявява в сортовете на Мала Азия по-силно, отколкото при руснаците. Сред тях има много устойчиви на суша форми, които са обещаващи за използване в развъждането. В групата почти няма размножителни сортове, преобладават пъстри и слабо култивирани популации, но има отделни проби с високо съдържание на захар в плодовете.

Западноевропейска еколого-географска групаобединява сортове диня, отглеждани в Унгария, България, Румъния, Югославия, Гърция, Италия. До голяма степен се е формирал, вероятно на базата на руския асортимент, но като цяло се характеризира с по-мезоморфен растителен вид, съответстващ на почвено-климатичните условия на района. Той е хетерогенен по състав и селекционно значение.

Далекоизточната еколого-географска група е представена от сортовединя, култивирана в Приморския и частично Хабаровския район на Далечния изток. В условията на умерено влажен климат на Приморие се формира особен екологичен тип. Далекоизточните дини са най-раннозреещите сред целия световен асортимент - периодът от поникване до узряване за тях е 60-70 дни. Характеризират се със слабо развита вегетативна маса, много малки плодове с леко сладка, безвкусна каша, съдържаща много семена. Общият вид на растенията е мезоморфен; сексуалният тип моноикист. Има екземпляри с лимоненожълто оцветяване на пулпата. Сортовете обикновено са представени от пъстри популации, сред които могат да бъдат избрани захарните форми. Далекоизточните дини представляват интерес за развъждане поради изключителната си ранна зрялост.

Закавказка еколого-географска групапредставена от разновидности на Армения, Азербайджан и Грузия. Заема междинно положение между разновидностите на руската и средноазиатската екологично-географска група. Дините на Армения са по-близо до руските и малоазийските, а азербайджанските и грузинските сортове са по-близо до средноазиатските. Външният вид на растенията се отличава с добре изразен мезоморфизъм. Листата, като правило, са слабо или умерено разчленени, плодовете са едри, дебели. Асортиментът е доминиран от местно население, съдържанието на захар обикновено е ниско.

Средноазиатска еколого-географска групаобединява сортове от Узбекистан, Туркменистан, Таджикистан, Южен Казахстан и Западен Китай. Той е много полиморфен както по морфологични, така и по икономически ценни признаци. Преобладават местните сортове, представени от пъстри популации. Общият характер на сортовете е мезофилен, половият тип е моноикистиандромонеоикисти, които се срещат еднакво. Сортовете от тази група се характеризират с едри плодове с дебела кора и груба пулпа, много от които са ценни с високата си съхраняемост.

Афганистанска еколого-географска групаобединява дините на Иран и Афганистан, в много отношения подобни на централноазиатските. Иранските сортове са по-разнообразни от афганистанските по форма, цвят на плодовете, пулп, съдържание на захар, но като цяло представляват един екологичен тип; може да се определи като груб, некултурен. Плодовете на сортовете от тази група обикновено са едри, често неправилна форма, дебелостволен, с груб, влакнест, бледо оцветен пулп с ниско съдържание на захар. Сортовете представляват предимно разнородни популации, сред които има форми, които са ценни за размножаване. Хетерогенността се проявява в половия тип (наред с преобладаващите в тази група андромонейкисти има и моноикисти), както и във външния вид на растенията, ксероморфни в някои разновидности и мезоморфни в други. Сред сортовете от тази група има форми, необичайни за диня с жълт и оранжев цвят на плодовете.

Индийска екологична географска групапредставени от разновидности на Северозападна Индия и Пакис-

тана. преобладават едроплодни сортове, Имат дебела кора, плътта е бледо оцветена.

Те са с хранителна стойност.

Източноазиатска група(Япония, Китай, Корея) - преобладават дребноплодни с тънка кора с жълт или оранжев цвят.Цени за оранжерии.

Американска група- едроплодни сортове с цилиндрична или овална форма, плодовете са изравнени, устойчиви на антракноза и фузариозно увяхване (източник на резистентност при отглеждане).

Във всяка еколого-географска група се идентифицират определени морфологични видове сортове, които се основават на формата и цвета на плода, тоест отличителни апробационни характеристики.

Цялото разнообразие от сортове диня според тези характеристики се вписва в 32 разновидности:

1. Кълбовидни, бели, без шарка или с мрежести елементи.

2. Кълбовидни, златистожълти, без шарка или с неясни ивици.

3. Кълбовидни, оранжево-жълти, без шарка, сегментирани.

4. Кълбовидна, светлозелена или светлозелена, без шарка, сегментирана.

5. Кълбовидни, светлозелени, с мрежа или мрежести ивици.

6. Цилиндрични, светлозелени или бели, с мрежести или мрежести ивици.

7. Кълбовидни, светлозелени, с тесни мрежести (нишковидни) ивици.

8. Овални, рядко сферични, сивозелени, с мрежести или мрежести ивици.

9. Кълбовидна, светла или сиво-зелена, с тъмнозелени щрихи на дръжката (мраморна шарка).

10. Кълбовидна или овална, сиво-зелена, с тъмнозелени мрежести ивици.

11. Кълбовидни, белезникави или светлозелени, с белезникави бодливи ивици..

12. Кълбовидни, белезникави или светлозелени, с тесни тъмни или черно-зелени бодливи ивици.

13. Овални или цилиндрични, белезникави, с тесни тъмни или черно-зелени бодливи ивици.

14. Кълбовидни, белезникави или светлозелени, с широки ивици.

15. Същото, но с напълно затворени процеси (мозаечен модел).

16. Цилиндрична, светлозелена, с широки зелени бодливи ивици.

17. Кълбовидна, светлозелена, със зелени замъглени ивици.
18. Кълбовидна, светлозелена, с точки и тъмнозелени замъглени ивици (модел от китц).

19. Кълбовидна, светлозелена, с широки, тъмнозелени замъглени ивици, които почти покриват фона.

20. Цилиндрична, светлозелена, със зелени широки размазани ивици.

21. Кълбовидна или овална (крушовидна), зелена с мрежа и мрежести ивици.

22. Цилиндрични, зелени, с мрежа или мрежести ивици.

23. Кълбовидна, зелена, с неясна шарка.

24. Цилиндрична или овална, зелена, с неясна шарка.

25. Кълбовидна, зелена, с черно-зелени тесни бодливи ивици.

26. Кълбовидни, зелени, с тъмни или черно-зелени широки бодливи ивици.

27. Цилиндрична или овална, зелена с широки тъмнозелени бодливи ивици.

28. Кълбовидна, зелена, с тъмнозелени замъглени ивици.

29. Кълбовидна, зелена, с тъмнозелени замъглени ивици.

30. Кълбовидна, тъмнозелена, с черно-зелени бодливи ивици.

31. Сферична, черно-зелена, със скрит шарка или без шарка.

32. Цилиндрична или овална, черно-зелена, със скрит шарка или без шарка.

Таблица 2. Наследяване на основните признаци на апробация на диня от хибрид

Най-обещаващият вариант за производство на хибридни семена от диня е използването на линии с генен мъжки стерилитет и маркерни черти за унищожаване на нехибридни растения.