Нарийхан зуслангийн бяслагтай бялуу "Герман. Германы зуслангийн бяслагны бялуу Käsekuchen Гэрийн бяслаг бүхий Германы уламжлалт нарийн боов sh

Германы зуслангийн бяслагтай бялуу / Vanhasaksalainen juustokakku. Каарина Ройненийн "Iloisen leipojan kirja" номын жор

Би зүгээр л зуслангийн бяслагтай нарийн боов, ялангуяа алим эсвэл бусад жимс, жимсгэнэ нэмсэнд дуртай. Бялуу нь гадаад төрхөөрөө маш амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Танай гэр бүл баяртай байх болно. За, өөр яаж?

Бид 20 см хүртэл хэмжээтэй бялуу хөгцийг авдаг.

Бүтээгдэхүүн:
Зуурмаг:

• Гурил - 190 гр
• нэг чимх жигд нунтаг
• Нэг чимх давс
• Элсэн чихэр - 60 гр
• Ванилийн сахар - 1 халбага
• Цөцгийн тос - 100 гр
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Рум - 4 халбага

• Зуслангийн бяслаг (өөх тосгүй) - 500 гр
• Нимбэгний шүүс - 2 халбага
• Төмсний цардуул - 15 гр
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг
• Ванилийн сахар - 1 халбага
• Жижиг алим - 4 ширхэг
• Үзэм - 40 гр
• Элсэн чихэр - 70 гр

Германы зуслангийн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. 100 мл хүчтэй хар цайнд үзэм дэвтээнэ.
2. Зуурмаг: Шигшсэн гурил, жигд нунтаг, давс, элсэн чихэр, ванилийн сахар зэргийг аяганд хийж холино.
3. Цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хайчилж, гурил нэмнэ. Гурилаар цөцгийн тосыг гараараа үйрмэг болгон үрнэ.
4. Зуурмаг дээр өндөг, ром нэмнэ - зуурсан гурил зуурах.
5. Зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгож, хүнсний хальсанд боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Тосоор жигд таваг тосолно. Зуурсан гурилыг хэлбэрт нь жигд тараана (доод ба хажуу тал). Зуурсан гурилыг сэрээгээр хатгана. 170С-20 минутын турш жигнэх. Хөргөнө.
7. Чөмөг - Гэрийн бяслаг, нимбэгний шүүс, цардуулыг жигд болтол холино.
8. Өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар тус тусад нь зоддог.
9. Өндөгний хольц, ааруул холино.
10. Алимыг хальс, голоос нь хальслаарай. Алимыг дөрөв болгон хайчилж, дөрвөлжин зүслэг хийнэ.
11. Зуурсан гурилан дээр дүүргэж тавь - гөлгөр. Алим тавьж, үзэм цацаж (өмнө нь цайнаас бага зэрэг шахаж байсан).
12. Зуухыг асаагаад 170 градус хүртэл халаана. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй

Зуслангийн бяслагаар жигнэх дуртай хүмүүст зориулсан зуслангийн бяслаг, намууны үрээр дүүргэсэн богино боовны суурьтай бялуу.

Нарийхан үйрмэг зуурсан гурил нь шүүслэг ааруул, намуу цэцгийн дүүргэлттэй нийцдэг. Энэхүү гайхалтай амттан нь анхилуун үнэртэй цай эсвэл кофены аяганд маш сайн нэмэлт болно.

Гэрийн бяслагтай Германы намуу үрийн бялуугийн хувьд бид жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно.

Шигшсэн гуриланд элсэн чихэр, хүйтэн цөцгийн тос нэмж, сараалжтай эсвэл жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Савны агуулгыг гараараа маш хурдан нунтаглана.

24 см-ийн диаметртэй хавчаартай хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар бүрхэнэ. Үүссэн үйрмэгийн 2/3-ийг хийнэ, гараараа сайтар дар. Энэ бялуунд тал хийх шаардлагагүй. Бид хөргөгчинд байгаа маягтыг арилгаж, дүүргэх бэлтгэлийг хийдэг.

Саванд сүү хийнэ, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Үе үе хутгахдаа буцалгаад авчирна.

Бид хайруулын тавган дээрээс салгаад, намуу үр, манна асгаж, хольж, 10 минутын турш исгэж байлгана.

Энэ хугацаанд та хольцыг дахин 2 удаа холих шаардлагатай болно.

Бид зуслангийн бяслагыг аяганд тарааж, өндөглөдөг, ваниллин (хутганы үзүүрээр) хийнэ.

Гөлгөр болтол усанд дүрэх хутгагчаар хутгана.

Бид ааруул массыг намуу үрээр нэгтгэж, хольц нь нэгэн төрлийн болтол холино.

Бид хөргөгчнөөс бялуу бүхий маягтыг гаргаж аваад дүүргэгчийг жигд тараана.

Дээрээс нь үлдсэн үйрмэгээ цацна. Бид хэлбэрийг дунд тавиур дээр 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бид нэг цагийн турш жигнэх болно.

Гэрийн бяслагтай Германы намуу үрийн бялуу бэлэн боллоо. Бүрэн хөргөөд хэвнээс нь гаргаж аваад зүснэ.

Бүгд - сайн уу!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Зуурмаг:

200 гр гурил

1 өндөг

75 гр элсэн чихэр

100 гр зөөлөн маргарин

1 халбага жигд нунтаг

Бөглөх:

500 гр зуслангийн бяслаг

125 гр элсэн чихэр

1 өндөг

2 өндөгний шар

150 гр ургамлын тос

1 уут ванилийн пудинг

150 гр сүү

Хэрэв бэлэн идээ байгаа бол 200 гр авч, сүүг хас.

Дээр:

2 өндөгний цагаан

80 гр элсэн чихэр

Өндөг, элсэн чихэр, маргариныг холигчоор сайтар хольж, шигшсэн гурилыг жигд нунтаг нэмж, жигнэсэн гурилан боовыг зуурна.

Халаахын тулд зуухаа асаана уу. Салдаг хэлбэрийн ёроолыг (26 см) жигд цаасаар хучиж, цагираг дээр тавьж, хааж, илүүдлийг нь таслана.

Зуурмагийн гуравны нэгийг хэвний ёроолд тараана. Би өнхрүүлж чадахгүй, хуруугаараа "тарсан".

Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг хиамаар өнхрүүлж, хэлбэрийн периметрийн эргэн тойронд хийнэ.

Бөгжний хананд зуурсан гурилыг дарж, талыг нь салгана.

Бөглөх бүх найрлагыг жигд болтол нь цохиж, хөгц рүү хийнэ.

Зуухны доод түвшинд 200 ° С-ийн температурт 45 минутын турш жигнэх. Дүүргэх нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, нэмэгдэх болно.

Өндөгний цагааныг элсэн чихэртэй хамт хүчтэй хөөс болгон хутгана. Бялууг зуухнаас гаргаж аваад дээр нь уургийн крем түрхээд жигдрээд дахин 15 минут жигнэнэ.

Бэлэн болсон бялууг 30 минутын турш үлдээгээрэй, та нунтаг элсэн чихэр цацаж болно. БА -

Дэлхийн бусад ард түмний хоолны нэгэн адил герман хэлэнд "тосгон бүр борщны өөрийн гэсэн жортой" гэсэн үгтэй адил бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг. Хоолны хувьд хамгийн алдартай газар бол Сваби, Бавари юм. Гэхдээ Германыг шар айраг, хиамаар нэгтгэдэггүй. Тэд бас Käsekuchen хэмээх гайхалтай бяслагтай бялуутай. Бусад ихэр бялууны нэгэн адил үүнийг жимс, шоколадны элементүүд эсвэл өөр зүйлээр дүүргэж болно. Гэхдээ эхлээд сонгодог хувилбарыг бэлдэж, таашаал аваарай.

Дашрамд дурдахад, германчууд амттан хийхдээ маш их санаачлагатай байдаг. Жишээлбэл, тэдний уламжлалт цагаан гаатай талхыг эртний паганизмын хэв маягаар хийдэг. Энд Саксонид Зул сарын баяраар гурван килограммаас илүү жинтэй өтгөн мөөгөнцрийн зуурмагаар тусгай бялуу хийдэг.

Фото зурагтай алхам алхмаар Германы зуслангийн бяслагтай бялуу хийх хэцүү жор. Гэртээ 2 цагийн дотор хоол хийхэд хялбар. Зөвхөн 122 килокалори агуулдаг.

• Бэлтгэх хугацаа: 1 цаг 30 минут
• Бэлтгэх цаг: 2 цаг
• Калорийн хэмжээ: 122 ккал
• Үйлчлэх: 6 порц
• Шалтгаан: Амттан

• Нарийн төвөгтэй байдал: Хэцүү жор
• Үндэсний хоол: Германы хоол
• Хоолны төрөл: Амттан, нарийн боов
• Бидэнд хэрэгтэй: зуух

Зургаан нэгжийн найрлага

• Бөглөх
• Эрдэнэ шишийн цардуул 50 гр
• Сүү 200 мл
• Элсэн чихэр 150 гр
• Ванилийн сахар 10 гр
• Аарц 750 гр
• Тахианы өндөг 5 ширхэг.
• Туршилтын хувьд
• Цөцгийн тос 100 гр
• Улаан буудайн гурил 200 гр
• Элсэн чихэр 75 гр
• Ванилийн сахар 10 гр
• Тахианы өндөг 1 ширхэг.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Ийм бялуу бэлтгэхийн тулд гурил, сүү, өндөг, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, цардуул, цөцгийн тос эсвэл маргарин, элсэн чихэр, ванилийн сахар зэргийг авна.
2. Гүн аяганд гурил, ванилийн сахар, элсэн чихэр, 1 өндөг эвдэж, цөцгийн тосыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Зуурсан гурилаа эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа зуурч эхэлнэ.
3. Зуурсан гурилыг хөргөгчинд хийнэ.
4. Цагаан ба шарыг тусад нь салга. 50 грамм элсэн чихэр бүхий уургууд нь нягт хөөс үүсэх хүртэл цохино.
5. Үлдсэн 100 грамм элсэн чихэр, ванильтай шарыг нунтаглана.
6. Шар дээр зуслангийн бяслаг, 4 хоолны халбага цардуул нэмж, сүү хийнэ. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.
7. Зуурсан өндөгний цагааныг зөөлөн нугалж, халбагаар байнга хутгана.
8. Маягтыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа өнхрүүлж, хажуу талыг нь үүсгэнэ. Зөөврийн обудтай хэлбэрийг авах нь дээр.
9. Аарцны массыг хэвэнд хийнэ, 170 ° C-т 60-70 минутын турш жигнэх.
10. Дараа нь зуухаа нээж, дулааныг нь суллана. Дахин хааж, бялууг өөр 10 минутын турш барина. Дараа нь гаргаж аваад нэг цагийн турш хөргөнө.

Германы зуслангийн бяслагтай бялуу / Vanhasaksalainen juustokakku. Каарина Ройненийн "Iloisen leipojan kirja" номын жор

Би зүгээр л зуслангийн бяслагтай нарийн боов, ялангуяа алим эсвэл бусад жимс, жимсгэнэ нэмсэнд дуртай. Бялуу нь гадаад төрхөөрөө маш амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Танай гэр бүл баяртай байх болно. За, өөр яаж?

Бид 20 см хүртэл хэмжээтэй бялуу хөгцийг авдаг.

Бүтээгдэхүүн:
Зуурмаг:

1. Гурил - 190 гр

2. Нэг чимх жигд нунтаг

3. Нэг чимх давс

4. Элсэн чихэр - 60 гр

6. Газрын тос - 100 гр

7. Тахианы өндөг - 1 ширхэг.

8. Рум - 4 халбага

Бөглөх:

1. Зуслангийн бяслаг (өөх тосгүй) - 500 гр

2. Нимбэгний шүүс - 2 халбага

3. Төмсний цардуул - 15 гр

4. Тахианы өндөг - 2 ширхэг

5. Ванилийн сахар - 1 халбага

6. Жижиг алим - 4 ширхэг

7. Үзэм - 40 гр

8. Элсэн чихэр - 70 гр

Германы зуслангийн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. 100 мл хүчтэй хар цайнд үзэм дэвтээнэ.

2. Зуурмаг: Шигшсэн гурил, жигд нунтаг, давс, элсэн чихэр, ванилийн сахар зэргийг аяганд хийж холино.

3. Цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хайчилж, гурил нэмнэ. Гурилаар цөцгийн тосыг гараараа үйрмэг болгон үрнэ.

4. Зуурмаг дээр өндөг, ром нэмнэ - зуурсан гурил зуурах.

5. Зуурсан гурилыг бөөрөнхий болгож, хүнсний хальсаар боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

6. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг хэлбэрт нь жигд тараана (доод ба хажуу тал). Зуурсан гурилыг сэрээгээр хатгана. 170С-20 минутын турш жигнэх. Хөргөнө.

7. Чөмөг - Гэрийн бяслаг, нимбэгний шүүс, цардуулыг жигд болтол холино.

8. Өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар зэргийг тус тусад нь хутгана.

9. Өндөгний хольц, зуслангийн бяслаг холино.

10. Алимыг хальс, голоос нь хальслаарай. Алимыг дөрөв болгон хайчилж, дөрвөлжин зүслэг хийнэ.

11. Зуурсан гурилан дээр дүүргэж тавь - жигд болго. Алим тавьж, үзэм цацаж (өмнө нь цайнаас бага зэрэг шахаж байсан).

12. Зуухыг асаагаад 170 градус хүртэл халаана. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Танд сайн хоолны дуршил хүсье!