Хиам болон бяслагтай зууш аяга бялуу. Зууш аяга бялуу Ийм ер бусын карамель-гадил жимсний дүүргэгч бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно

Жигнэмэгийн зуурмагаар хийсэн жижиг аяга бялуу нь амттан, зуушны баар байж болно. Эхнийх нь мини-бялуутай төстэй бөгөөд тэдгээрийг цай, кофе, какаогаар үйлчилдэг. Хүүхдүүд тэдэнд галзуурдаг бөгөөд насанд хүрэгчид өглөөний цайгаа тааламжтайгаар дүүргэдэг. Зууш маффиныг шар айраг, дарсаар үйлчилдэг. Тэд найрсаг үдэшлэг, том, жижиг буфет хийхэд тохиромжтой. Тэд ижил зарчмын дагуу бэлтгэгдсэн боловч амт нь огт өөр юм. Бид та бүхэнд амтат болон зуушны аяга бялуу, маффиныг дүүргэх 14 жор, тэдгээрт зуурсан гурил бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна. Манай хоолны нууц нь хоол хийх туршлагагүй байсан ч гэсэн даалгавраа даван туулахад тань туслах болно.

Хоолны нууц

Нэгдүгээрт, бид аяга бялуу, маффин нь бие биенээсээ хэрхэн ялгаатай, нэг ижил эсэхээс үл хамааран хэрхэн ялгаатай болохыг олж мэдэхийг санал болгож байна. Cupcakes нь цөцгий эсвэл мастикаар чимэглэсэн, дүүргэх, дүүргэхгүйгээр жижиг бялуу юм. Тэдний дүүргэлт нь чихэрлэг биш байж магадгүй юм. Бялууг жигнэсний дараа тэр дотогшоо орох нь чухал юм. Маффиныг жигнэх үед бүх дүүргэгчийг зуурсан гуриланд хийж, жигнэсэн байна.

Тиймээс, бид аяга бялууг хийх нэг жор, үндсэн нэгийг өгөх болно, гэхдээ дараа нь бид түүнд маш олон дүүргэх жор, чихэрлэг, амтат хоол нэмнэ. Гэхдээ бид зуурсан гурилын хамт маффин хийх жорыг өгөх болно, учир нь энэ тохиолдолд тэдгээр нь салшгүй холбоотой юм.

Одоо туршлагатай тогооч нарын амласан нууцууд.

• Хоолны тариур ашиглан аяга бялууг өтгөн дүүргэгчээр дүүргэх нь хамгийн тохиромжтой. Хэт шингэн дүүргэгч нь зуурсан гурилыг нэвт норгох бөгөөд аяга бялууны дотор хатуу дүүргэлт хийхийн тулд жижиг хутгаар жигнэмэгийн хэсгийг хайчилж нүх гаргах хэрэгтэй.
• Аяганы бялууг дүүргэх нүхийг ижил эсвэл өөр цөцгий, мастик, шоколадны мөсөөр бүрхсэн байх ёстой.
• Аягатай бялууг дулаахан байхад нь чихдэг, харин дүүргэхээс өмнө хөргөнө.
• Кексийг хөргөсний дараа л хэвнээс нь салга. Хэрэв та тэдгээрийг цаасан хэвэнд хийсэн бол аяга бялууг шууд ширээн дээр тавьж болно.
• Cupcakes болон маффины зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй нийцэх ёстой. Мөөгөнцөрийг зөвхөн хагасаар нь дүүргэ, учир нь жигнэх явцад зуурсан гурил нэмэгдэх болно.

Амттан, зуушны маффин, аяга бялуу нь зөвхөн дүүргэхээс гадна зуурсан гурилаар ялгаатай байдаг. Зуушны баарны хувьд та элсэн чихэр бага хэрэглэх хэрэгтэй, гэхдээ та тэдэнд паприка, турмерик болон бусад халуун ногоо нэмж болно.

Кексийн зуурмагийн үндсэн жор

Чамд юу хэрэгтэй:

• цөцгийн тос эсвэл маргарин - 100 гр;
• давс - ¼ халбага амтат аяганы хувьд, зуушны бааранд арай илүү;
• элсэн чихэр - амтат бялуунд 0.25 кг, 1 tbsp. л. - зуушны бааранд;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 tsp;
• kefir - 0.5 аяга;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• гурил - хүссэн тууштай зуурсан гурилыг авахад хэр их шаардагдах вэ (ойролцоогоор 1.5 аяга).

Амтат аяганд хутганы үзүүрт шанцай, ваниллин нэмж болно. Элсэн чихэргүй бол та бага зэрэг паприка, турмерик хийж болно. Та ямар ч зуурмаг дээр самар, кардамон нэмж болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Зөөлөн цөцгийн тос дээр элсэн чихэр, давс нэмээд массыг гэрэлтүүлэх хүртэл холигчоор цохино.
2. Өндөгөө цохино.
3. Гурилыг шигшиж, жигд нунтаг, халуун ногоотой холино.
4. Цөөн гурил нэмж, зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн тууштай болтол зоддог. Хэд хэдэн халбага kefir хийнэ, цохино. Үргэлжлүүлэн гурил, kefir-ийг ээлжлэн нэвтрүүлнэ. Гурилыг хамгийн сүүлд нэмнэ. Зуурмаг нь маш зузаан цөцгий шиг байх ёстой.
5. Үүссэн зуурсан гурилаар хөгцний хагас буюу арай илүү хэсгийг дүүргэ.
6. 200 градус хүртэл халаасан шарах шүүгээнд хийж 20-30 минутын турш жигнэмэгийн бялууг шаргал болтол нь жигнэнэ.
7. Зуухнаас гаргаж ав. Хөргөхгүйгээр дунд хэсгийг нь хайчилж эсвэл хоолны тариураар нүх гарга.
8. Бэлтгэсэн дүүргэгчийг оруулаад цөцгийтэй хамт чимэглээрэй. Цөцгийтэй цөцгий хийх болно.

Cupcake зуурмагийн бусад жор байдаг. Үнэнийг хэлэхэд, ямар ч жигнэмэгийн зуурмаг хийх болно. Аягатай бялууг дүүргэхийг сонгох нь илүү чухал юм.

Аягатай бялуунд зориулсан амтат тос

Амтат бялууг чанамал, чанасан хураангуй сүү, зүсмэл шоколадаар дүүргэж болно. Гэхдээ тэдэнд зориулж тусгайлан бэлтгэсэн ломбо нь илүү сонирхолтой байдаг.

гүзээлзгэнэ дүүргэлт

Чамд юу хэрэгтэй:

• шинэ гүзээлзгэнэ - 100 гр;
• нимбэг - ¼ ширхэг;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 30 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Нимбэгний шүүстэй гүзээлзгэнэ цацаж, хутгагчаар цавчих.
2. Өндөгийг элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хутгана.
3. Цөцгий, жимсгэний хэсгүүдийг хольж, бага дулаанаар халааж, өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Бэлэн цөцгий нь тууштай байдлаараа жимсний чанамалтай төстэй.

Кекс дотор хийхээсээ өмнө дүүргэж хөргөхээ бүү мартаарай.

Жимс жимсгэнэ дүүргэх

Чамд юу хэрэгтэй:

• интоор эсвэл бусад жимс - 200 гр;
• цардуул - 1 tsp;
• ус - 40 мл;
• элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жимсийг хутгагчаар нунтаглана.
2. Элсэн чихэрээр цацаж, хагас цагийн турш байлгана.
3. Бага гал дээр тавь.
4. Хүйтэн усаар шингэлсэн цардуулыг хийнэ.
5. Жимсний масс нь оновчтой нягтралыг олж авах хүртэл буцалгана.

Бөглөх нь энгийн боловч амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Худалдан авсан бүтээгдэхүүнийг түүнтэй харьцуулах боломжгүй.

Тирамису бяслагны чихмэл

Чамд юу хэрэгтэй:

• тос бяслаг ("Маскрапон", "Филадельфи" гэх мэт) - 200 гр;
• элсэн чихэр - 2 сек. л.;
• ташуурдуулж тос (өөх тосны агууламж 33%) - 125 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Нунтаг элсэн чихэрийг бяслагтай хольж, холигчоор цохино.
2. Мөсөн дээр тавь.
3. Цөцгийтэй тосыг халбагаар хийж, нэгэн төрлийн найрлагатай болтол нь хутгана.

Тирамису тосоор дүүргэсэн бялууг ижил нэртэй бялуутай илүү төстэй болгохын тулд кофены ликёроор дэвтээж, шоколадаар хучих нь гэмтээхгүй.

Карамель гадил жимсний дүүргэлт

Чамд юу хэрэгтэй:

• бор элсэн чихэр - 100 гр;
• цөцгий - 100 мл;
• банана - 1 ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хуурай хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш элсэн чихэр халаана.
2. Цөцгийд хийнэ, гал дээр 5-7 минут байлгаад хутгана.
3. Гадилыг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар цохино.
4. Карамельжсан элсэн чихэр нэмээд холиод хөргөгчинд хийнэ.

Гадил жимсний тос нь өвөрмөц амттай тул эсэргүүцэхэд хэцүү байдаг. Гадил жимсний бялууг шарахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр эмчилсэн гадил жимсний зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

шоколад дүүргэх

Чамд юу хэрэгтэй:

• цөцгийн тос - нэг багц;
• хураангуй сүү - 0.2 л;
• какао нунтаг - 4 tbsp. л.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг хутгана.
2. Хураангуй сүү нэмээд нэгэн төрлийн масс авах хүртэл зоддог.
3. Үргэлжлүүлэн цохиж, халбагаар какао хийнэ.

Цөцгий нь хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байлгасны дараа л кексийг дүүргэх хангалттай зузаан болно.

ааруул дүүргэлт

Чамд юу хэрэгтэй:

• зуслангийн бяслаг - 0.2 кг;
• ташуурдуулж тос - 80 мл;
• нунтаг элсэн чихэр - 0.2 кг;
• цөцгийн тос - нэг багц (180-200 гр);
• ваниллин - хутганы үзүүр дээр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж, цохино.
2. Цөцгий тусад нь ташуур.
3. Цөцгийтэй зуслангийн бяслагийг нэгтгэж, холино.
4. Тус тусад нь нунтагласан элсэн чихэрийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хутгана.
5. Бүх найрлагыг нь хольж, ваниллин нэмээд бүгдийг нь холиод хөргөгчинд хийнэ.

Бяслагны бяслагны тосыг аяга бялууг дүүргэхээс гадна гоёл чимэглэлийн тос болгон ашиглаж болно.

Эдгээр жорыг ашигласнаар та амттангаар хийсэн аяга бялууг өөрийн амттан хийж болно.

Элсэн чихэргүй аяга бялуу

Зуушны аяга бялуу нь амттантай бялуунаас арай бага түгээмэл байдаг бөгөөд тэдгээрийг дүүргэх олон алдартай жор байдаггүй. Гэхдээ тэдний бэлтгэл нь тогоочийн бүтээлч санааг хэрэгжүүлэх өргөн боломжийг олгодог.

Бяслаг дүүргэх

Чамд юу хэрэгтэй:

• тос бяслаг - 200-250 гр;
• үхрийн цөцгийн тос - 180 гр;
• улаан чинжүү - 5 гр;
• бууцай - 50 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цөцгийн тос нь бяслаг хумсны, хоёр хувааж.
2. Нэг хэсгийг нь паприка, нөгөө хэсгийг жижиглэсэн бууцайгаар хутгана.

Хоёр багц аяга бялууг өөр өөр өнгөтэй боловч ижил төстэй амттай бяслагаар дүүргэ.

хулд загасны цөцгий

Чамд юу хэрэгтэй:

• ааруул бяслаг - 150 гр;
• бага зэрэг давсалсан хулд - 50 гр;
• нимбэг - ¼ ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Салмоныг хэсэг болгон хайчилж, шахсан нимбэгний шүүсээр цацаж, хутгагчаар цавчих.
2. Зуслангийн бяслаг нэмээд цохино.

Салмон цөцгийтэй чихмэл аяга нь дарсанд маш сайн амтлагч болдог.

улаан лоолийн дүүргэлт

Чамд юу хэрэгтэй:

• улаан лоолийн оо - 20 мл;
• сармис - 2 хумс;
• халуун ногоотой ургамал - амсах болно;
• халуун чинжүү - амсах болно;
• зөөлөн зуслангийн бяслаг - 2 tbsp. л.;
• ташуурдуулж тос - 50 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Улаан лоолийн оо, ургамлууд, сармисыг зуслангийн бяслагтай хэвлэлээр дамжуулж холино.
2. Хоёр алхамаар үргэлжлүүлэн цохих зуураа цөцгий нэмнэ.

Тааламжтай өнгөт улаан лоолийн тосыг аяга бялууг чимэглэх, амтат амтлагч болгон ашиглаж болно. Та тэдэнд хүчтэй архи, шар айраг санал болгож болно.

Элсэн чихэргүй аяга бялууг ямар ч ногоог нухаж, буцалгаж, цөцгий эсвэл зөөлөн ааруулаар хутгах замаар хийж болно. Энэ нь зөвхөн улирал, дахин цохиход л үлддэг.

Хатаасан жимс бүхий амттан маффин

Чамд юу хэрэгтэй:

• хатаасан жимс (үзэм, хатаасан чангаанз, prunes, хатаасан жимс, чихэртэй жимс) - 120 гр;
• сүү - 20 мл;
• гурил - 2/3 аяга;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• цөцгийн тос - 2/3 багц;
• нунтаг элсэн чихэр - 3-4 tbsp. л.;
• өндөг - 2 ширхэг;
• ваниллин - хутганы үзүүр дээр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хатаасан жимсийг бүлээн усаар угааж, үзэмний хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, аяганд хийж, бүлээн сүү хийнэ.
2. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холино. Холимог бараг цагаан болтол хутгана.
3. Шигшсэн гурилыг жигд нунтагтай хольж, цөцгийн тос нэмнэ. Нэг төрлийн найрлагатай болтол холигчоор хутгана.
4. Өндөгөө нэг нэгээр нь цохино.
5. Хатаасан жимс, ваниллин нэмээд халбагаар холино.
6. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, зууханд хийнэ, 180-190 градус хүртэл халаана. 20-25 минутын турш жигнэж, бэлэн эсэхийг модон шүдний оо ашиглан шалгана.

Хатаасан жимс бүхий амттан маффин нь зөвхөн цайнд төдийгүй амттан дарс, коньяк зэрэгт тохиромжтой.

Хүнсний ногоотой бяслагтай маффин

Чамд юу хэрэгтэй:

• хөлдөөсөн ногоо (Брюссель эсвэл цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа) - 0.2 кг;
• бяслаг "Орос" эсвэл үүнтэй төстэй - 50 гр;
• гурил - 2/3 аяга;
• цөцгийн тос - 25 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 5 гр;
• турмерик - нэг чимх;
• сод - ¼ халбага;
• сүү - 60 мл;
• сармис - 1 хумс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хүнсний ногоог бараг бэлэн болтол нь буцалгана. Нүхтэй халбагаар аваад мөстэй усанд хэдэн минут дүрнэ. Усыг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ.
2. Гурил шигших. Нь grater дээр бяслаг нунтаглана. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
3. Чанасан ногоог эс тооцвол бүх найрлагыг нь холино. Та цөцгийтэй төстэй бүтэцтэй зуурсан гурил авах болно.
4. Мөөгөнцөр бүрийн ёроолд нэг халбага зуурмаг хийж, дараа нь хөгц дээр Брюссель нахиа эсвэл цэцэгт байцааны баг цэцэгтэй бөмбөгийг байрлуул.
5. Үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ, ингэснээр хэвний ирмэг хүртэл дор хаяж нэг сантиметр үлдэнэ.
6. Хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Эдгээр эрүүл маффин нь хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Хэрэв та тэднийг эрүүл ногоогоор хэрхэн хооллохоо мэдэхгүй байгаа бол энэ жорыг анхаарч үзээрэй. Хүнсний ногоотой бяслагтай маффин нь буфет ширээнд тохиромжтой, дарс идэхэд тохиромжтой.

Эрдэнэ шиш, бяслаг бүхий халуун ногоотой маффин

Чамд юу хэрэгтэй:

• гурил - 2 аяга;
• жигд нунтаг - 3 tsp;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• сүү - 0.25 л;
• давс - нэг чимх;
• ургамлын тос - 40 мл;
• паприка - 1 халбага;
• халуун газрын чинжүү - чимх;
• бяслаг - 150 гр;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 0.24 кг (лааз).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Шигшсэн гурил, давс, паприка, перец, жигд нунтаг зэргийг холино.
2. Өөр нэг аяганд сүү, ургамлын тос, өндөгийг хольж хутгана.
3. Шингэн найрлагыг гурилтай аяганд хийнэ, жигд болтол холино.
4. Эрдэнэ шишийг коланд руу шидээд хатаана.
5. Бяслагыг нилээд сараалжтай болгоно.
6. Зуурмаг дээр бяслаг, эрдэнэ шиш нэмээд холино.

Та маффиныг дээр дурдсан жорыг амттантай адил хоол хийх хэрэгтэй. Үүссэн зууш маффин нь халуун ногоотой амттай бөгөөд халуун ногоотой хоолонд дурлагчдад таалагдах болно. Тэд шар айрагтай хамт санал болгож болно.

Загасны дүүргэгчтэй маффин

Чамд юу хэрэгтэй:

• сагамхай филе - 100-150 гр;
• гурил - нэг шил;
• ургамлын тос - 40 мл;
• шар тос - 5 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• жигд нунтаг - 2 цаг. л.;
• сонгино - 20 гр;
• сармис - 1 хумс;
• цагаан гаа нунтаг - нэг чимх;
• карри нунтаг - чимх;
• сүү - 0.5 аяга;
• карри оо - ¼ халбага;
• давс - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хайлсан цөцгийн тосонд жижиглэсэн сонгино, сармисыг хуурч, сүү асгаж, гоймон, карри нунтаг, цагаан гаа нэмнэ. Холимог хагас дахин багасах хүртэл хооллоорой. Хүчдэл.
2. Сагамхай буланг угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
3. Сагамхай филе, үүссэн карри сумс, үлдсэн найрлагаас хийсэн зуурсан гурилыг холино.

Маффины хэвийг эзэлхүүнийхээ 2/3-ийг зуурсан гурилаар дүүргэж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш илгээнэ. Буфет ширээний тансаг, ер бусын амттан бэлэн боллоо.

Мөөгтэй зууш маффин

Чамд юу хэрэгтэй:

• champignons (шинэхэн) - 0.5 кг;
• гурил - нэг шил;
• жигд нунтаг - 1 tbsp. л.;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• цөцгийн тос - 2/3 багц;
• сонгино - 100 гр;
• самар - нэг чимх;
• сүү - 125 мл;
• давс - амсах болно;
• ургамлын тос - хэр их шаардагдах вэ.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Мөөгийг угааж, хатааж, нилээд цавчих.
2. Сонгиноыг хутгаар цавчих.
3. Ургамлын тосонд мөөг, сонгино хуурна. Мөөгний бүх шингэн уурших ёстой.
4. Үлдсэн бүтээгдэхүүнээс зуурсан гурил хийж, шарсан мөөгийг хутгана.

Энэ нь хэвэнд тарааж, жигнэх хэвээр байна. Бөглөхдөө шампиньонуудын оронд зэрлэг мөөг (boletus мөөг, chanterelles) хэрэглэж болно, дараа нь маффины амт, үнэр илүү тод байх болно.

Cupcakes болон маффин нь бие биентэйгээ төстэй бөгөөд тэдгээрийн ялгаа нь дүүргэгчийг нэвтрүүлэх аргад оршдог. Маффин, аяга бялууг дүүргэх нь чихэрлэг эсвэл амттай байж болно. Зуурмаг, амтлагчийн сонголт нь та амттангаар аяга бялуугаар үйлчлэх үү, эсвэл буфет ширээний амттангаар үйлчлэх эсэхээс хамаарна.

3,930

Cupcakes нь амттай, амттай байдаг. Эдгээр нь гастрономийн дүүргэгчтэй амттай маффин юм - бяслаг, гахайн мах, чидун, мах гэх мэт. Цөцгийтэй бяслагаар цөцгий хийж болно, гэхдээ түүнд нунтаг элсэн чихэр нэмж болохгүй. Зүгээр л цөцгий, тос бяслаг. Энэ нь амттай, надад итгээрэй! Хэрэв та баярын ширээнд зориулсан анхны зууш авахыг хүсч байвал Татьяна Обуховагийн энэ жорыг анхаарч үзээрэй.

Найрлага ба үйл явц

Бяслаг маффин

• 2 өндөг
• 110 мл наранцэцгийн тос
• 100 мл kefir
• 100 гр бяслаг
• 100 гр чанасан тахианы мах
• 200 гр гурил
• 1 tsp давс
• 1.5 tsp жигд нунтаг
• 1/2 tsp сод
• амтлах ургамал, халуун ногоо

1-р алхам.Гөлгөр өндөг, наранцэцгийн тос, kefir хүртэл холино.

Алхам 2Масс руу бяслаг, чанасан мах, шинэ ургамал нэмнэ.

Алхам 3Тусдаа саванд бүх хуурай найрлагыг холино. Эдгээр нь гурил, давс, жигд нунтаг, сод, халуун ногоо юм.

Алхам 4Хуурай найрлагыг нойтон найрлагад нэмээд жигд болтол холино. Зуурмаг зузаан болно.

Алхам 5Бид хэвийг 2/3-аар дүүргэж, 170 хэм хүртэл халаасан зууханд 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Ургамлууд бүхий бяслагны тос

• 400 гр ааруул бяслаг
• 100 мл цөцгий 33%
• давс, халуун ногоо, сармис, амтлах ургамал

Цөцгийтэй бяслаг, цөцгийг нэг аяганд хийж, холигчоор өтгөн болтол нь хутгана. Үүнд 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Төгсгөлд нь та амтлагч, сармис, ургамал нэмж болно.

Чимэглэлийн хувьд интоорын улаан лооль, чидун, жижиг даршилсан өргөст хэмх, сам хорхой, шинэхэн ургамал нь төгс төгөлдөр юм.

Та дүүргэгчтэй туршилт хийж болно, та хиам, гахайн мах эсвэл загас, түүнчлэн мөөг эсвэл улаан хонхны чинжүү зэрэг хүнсний ногоо нэмж болно.

Баярын болон аль алинд нь амттанөдөр тутмын ширээ. Та аяга бялуунд хийж болноөөрийн амтанд ямар ч халуун ногоо нэмж,50 гр нилээд жижиглэсэн эсвэл сараалжтайбяслагны том grater болон бусад 100 грдүүргэгч (энэ нь хиам байж болно,хиам, тамхи татдаг өвчүү, шарсанмөөг, чидун, наранд хатаасан улаан лооль).

• Ташуурдахаас эхэлцгээезөөлөн цөцгийн тос.
• Цөцгийн тосонд элсэн чихэр, давс, халуун ногоо нэмээд хөнгөн, сэвсгэр болтол өндөр хурдтайгаар цохино. Маш их тос байхгүй тул аяганы хананд тарааж, үе үе хусуураар арилгаж, үргэлжлүүлэн цохих болно.
• Бид маш өтгөн, хөнгөн төлөвт хүрсэний дараа өндөгийг нэг нэгээр нь оруулж, 1-2 минутын турш өндөр хурдтайгаар цохино. Масс нь бага зэрэг гуужиж магадгүй, энэ нь таныг айлгах хэрэггүй, зүгээр.
• Дараа нь бид гурилыг жигд нунтагтай хольж, зодуулсан цөцгийн тосны 1/3-ийг өндөгтэй шигшиж, холигчийн хамгийн бага хурдаар жигд болтол холино.
• Дараа нь сүүгээ хагасаар хийнэ, холигчийн хурдаар дахин хольж, гурилыг шигшиж, дараа нь сүүгээ дахин асгаж, гурилын үлдсэн 1/3-ийг шигшинэ.
• Тиймээс бие биенээ ээлжлэн, бид хуурай, шингэн бүтээгдэхүүнийг нэмж, гөлгөр болтол массыг холих бүртээ холино. Үр дүн нь маш сэвсгэр, агаартай зуурмаг байх ёстой.
• Амтлахын тулд та хатаасан ургамал бүхий хатаасан сармисны нунтаг нэмж, одоо дүүргэгчийг нэмж болно.
• Дүүргэгчийг шоо болгон нилээд цавчих, чидуныг хэрчиж, зуурсан гурилыг хусуураар холино.
• Бялууны зуурмаг бэлэн боллоо.
• Та тэдгээрийг силикон хөгц болон аяга бялуунд зориулж цаасан капсулд хоёуланг нь жигнэх боломжтой. Том капсулд 9 маффин, ердийн стандарт жижиг хэмжээтэй 3.5 см өндөртэй, 12 орчим маффин авдаг.
• Бид аяга бялууг 180 хэм хүртэл халаасан зууханд 25 минут орчим, дээд / доод горимд конвекцгүйгээр жигнэх болно.
• Дунд хэсэгт байрлуулсан шүдний оо ашиглан бэлэн байдлыг шалгахаа мартуузай, хуурай, цэвэрхэн гарч ирэх ёстой.
• Бид аягатай бялууг төмөр тавиур руу шилжүүлж, хөргөх цагийг өгвөл тэдгээрийг дулаан, хөргөсөн хэлбэрээр ширээн дээр тавьж болно. Та цаасан капсулыг урьдчилан авч болно, та түүнтэй шууд үйлчилж болно.
• Та аяга бялууг баярын ширээний амттан болгон зохион байгуулж болно - цөцгийтэй малгай хий.
• Цөцгийн хувьд 250 гр цөцгийтэй бяслаг, 80 мл өтгөн цөцгий, 2-3 хумс сармис, бага зэрэг нилээд жижиглэсэн dill (ямар ч ногоон хэрэглэж болно) авна.
• Цөцгийн хувьд бид зөвхөн бүх бүтээгдэхүүнийг хослуулах хэрэгтэй, цөцгий, бяслаг нь маш хүйтэн байх ёстой. Бид давстай бяслаг хэрэглэдэг тул нэмэлт давс нэмдэггүй.
• Эхлээд холигчийн хамгийн бага хурдаар бүх массыг жигд болтол нь цохиж, дараа нь хурдыг дунд хүртэл нэмэгдүүлж, цөцгийг сэвсгэр масс болгон зоддог.
• Дараа нь бид бэлэн тосыг буржгар хушуутай нарийн боовны уутанд хийж, тагийг нь аяганд хийнэ. Ийм хэмжээний цөцгий нь 9 аяга бялуу, хэтэрхий том биш малгайнд хангалттай. Дараа нь бид малгайгаа жижиг геркинс, чидун, ургамал, чинжүү цагирагаар чимэглэдэг.

*Y. Small-ийн жорын дагуу

Cupcakes нь аяга бялуу хэлбэртэй жижиг бялуу юм. Аягатай бялууг дүүргэх жор нь янз бүрийн бүтээгдэхүүний сонголтыг агуулж болно. Ийм аяга бялууг мастик эсвэл цөцгий массаар чимэглээрэй. Нэмэлт өнгөлгөөгүй ердийн кекс нь амттай байдаг ч аяган бялуунд хийж өгвөл бүр илүү амттай болгодог. Дараах дүүргэгчийг дүүргэгчтэй аяга бялуу хийхэд ихэвчлэн ашигладаг: жимс, шоколад, цөцгий. Өргөн сонголт нь танд өөрийн амтыг сонгох боломжийг олгодог. Ийм учраас бялуу уйдахгүй, учир нь та өдөр бүр аяга бялуунд зориулж янз бүрийн өнгөлгөө ашиглан бүтээгдэхүүнийг жигнэх боломжтой.

Хоол хийх арга

Аягатай бялуу хийхэд ямар нэмэлтүүд байдаг вэ? Хамгийн ялгаатай нь та өөрийн амтанд найдах хэрэгтэй. Та шинэхэн жимс, жимсгэнэ, шоколад, сүүн бүтээгдэхүүн дээр суурилсан тос зэргээс дүүргэгч хийж болно. Гэхдээ аяга бялууг дүүргэх жор бүр өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг.

• Аяганы бялууг дүүргэх нь нарийн, өтгөн бүтэцтэй байх ёстой. Ийм масс нь хоол хийх тариураар бялууг нэвтрүүлэхэд хялбар байдаг бөгөөд энэ нь тархдаггүй, зуурсан гурилыг нэвт норгохгүй.
• Хэрхэн дүүргэгчтэй кекс хийх вэ? Мөөгөнцөртэй, хөргөж амжаагүй байхад нь кремээр дүүргэхэд л хангалттай.
• Бөглөх нь бага зэрэг сэрүүн байх ёстой.
• Бүрэн хөргөсний дараа бялууг цөцгий эсвэл мастикаар чимэглэх шаардлагатай. Энэ нь дүүргэгчийг нэвтрүүлсэн нүхийг далдлах болно. Нэмж дурдахад дүүргэгчтэй аяга бялуу нь хоолны дуршил, үзэсгэлэнтэй дүр төрхийг олж авах болно.
• Боовны уутны үзүүрийг ашиглан дүүргэгчийг тохиромжтой нэвтрүүлэх нүх гаргах нь тохиромжтой.

Бөглөх нь богино хугацаанд хадгалагддаг тул бэлэн бялууг бэлтгэх өдөр хамгийн сайн хэрэглэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.

1. Мини бялууны нэр нь 19-р зуунд керамик цайны аяганд бялуу хийх аргын ачаар гарч ирсэн;
2. "Kupcakes" нэрний гарал үүслийн өөр нэг хувилбар бий. Амттан бэлтгэх бүх найрлагыг 1 аяга хэмжээгээр авсан гэж үздэг байсан;
3. Сүүлийн үед их хэмжээний баяр ёслолын үеэр аяга бялуу их алдаршсан бөгөөд хосуудын 13% нь хуримандаа ийм амттанг сонгосон байна;
4. 2012 онд Америкийн кондитерууд 770 сая кекс зарсан;
5. Мөн 2012 онд мини бялуу бүхий анхны АТМ нээгдэв;
6. 12-р сарын 15 бол Үндэсний аяга бялууны өдөр;
7. Дэлхийн хамгийн том бялууг Вашингтон ДС хотод жигнэж байжээ. Бялуу өөрөө 555 кг жинтэй, цөцгий нь 220 кг жинтэй, амтат бялууны калорийн агууламж 2 сая ккал хүрчээ.

Мини кекс хийх зөвлөмж

Аягатай бялуу хийх нь танд туршилт хийх, хоолны урлагийн жинхэнэ бүтээлийг бүтээх боломжийг олгоно. Гэхдээ ямар ч хоол бэлтгэхтэй адил аяга бялуу хийх үйл явц нь өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмж, дүрэм журамтай байдаг бөгөөд үүнийг дагаж мөрдөх ёстой.

• Амттан хийж эхлэхээсээ өмнө аяга бялуу хийх тусгай маягт дээр нөөцлөх хэрэгтэй;
• Цаасны хэлбэрүүд нь тосоор нэмэлт тослох шаардлагагүй, учир нь зуурмаг нь шаардлагатай хэмжээний тос агуулдаг бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг наалдуулахыг зөвшөөрдөггүй;
• Та зөвхөн дизайныг туршиж үзэх боломжтой. Та жороос хазайж чадахгүй, эс тэгвээс юу ч ажиллахгүй. Бүх пропорцийг дагаж мөрдөх ёстой;
• Хэрэв ташуурдуулж тосыг аяга бялууны чимэглэл болгон сонгосон бол амтыг ялгаатай болгохын тулд зуурсан гурилыг аль болох зөөлөн болгох хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та гараар ташуурдах хумсны биш харин холигч ашиглах хэрэгтэй болно;
• Зуурмагийг өсгөхийн тулд маягтыг зөвхөн дөрөвний гурав, тэр ч байтугай хагасыг нь бөглөх шаардлагатай;
• Бөглөх ажлыг эхлүүлэхийн тулд таны төсөөллийг удирдан чиглүүлэх нь чухал юм. Жишээлбэл, бүх зуурсан гурилыг хэвэнд хуваасны дараа эдгээр хэв болгонд жижиг шоколад хийж болно. Бүтээгдэхүүнийг зууханд хийж, халаахад шоколад хайлж, дүүргэлт нь ер бусын болно;
• Та зефир, самар, карамель эсвэл шинэхэн жимс нэмж болно, гэхдээ та хэмжүүрийг дагаж мөрдөх ёстой;
• Аягатай бялуу бүрт 1 халбагаас илүүгүй амтлагч нэмнэ;
• Чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол жигнэх хугацааг хянах явдал юм. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь зууханд хэт их өртсөн бол тэдгээр нь хүссэн амтгүй, хуурай болно;
• Хоол хийж дууссаны дараа амттан бүрэн хөргөхийг хүлээх хэрэгтэй. Cupcakes нь маш нарийн бүтэцтэй бөгөөд халуун үед тэдгээр нь хамгийн бага нэмэлт хөдөлгөөнөөр сүйрч болох эмзэг материал юм;
• Ихэвчлэн хөргөх хугацаа хагас цаг байх ёстой.

Гэрийн эзэгтэй бүр аяга бялууг дүүргэх сонголтуудын талаар ойлголттой байхын тулд бид бялууг дүүргэх жорыг илүү нарийвчлан шинжлэх болно.

Карамель гадил жимсний аягатай бялуу хийх жор

Ийм ер бусын карамель-гадил жимсний дүүргэгч бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 200 гр банана;
• 150 мл өтгөн цөцгий;
• 150 гр бор элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Гадилыг хальсалж, сэрээгээр нухна. Хутгатай хэсэг болгон хувааж болно. Үр массыг хутгагч саванд хийж, нухаш болгон нунтаглана;
2. хуурай хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хийнэ, ойролцоогоор 5 минутын турш гал асаана;
3. элсэн чихэр дээр өтгөн цөцгий нэмээд бүгдийг нь холино. 5 минутын турш гал дээр байлгаж, элсэн чихэр шатаахгүйн тулд байнга хутгана;
4. карамель массыг гадил жимсний нухаштай гараар эсвэл холигчоор холих ёстой. Дууссан аяга бялууг аваад нүх гарга. Үүссэн нүхээр бялууг карамель, гадил жимсний нарийн цөцгийтэй дүүргэнэ. Үүнийг тусгай нарийн боовны тариур эсвэл хоолны уутаар хийх нь илүү тохиромжтой.

Аягатай бялуу хийх алимны дүүргэлт

Найрлага:

• 100 гр элсэн чихэр;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 400 гр алим.

Хоол хийх үйл явц

1. Алимыг угааж, алчуураар сайтар хатаана. Алимыг хальслаарай. Үрийн савыг хутгаар хайчилж ав.
2. Алимны целлюлозыг шоо болгон хайчилж ав.
3. Хайруулын тавган дээр 50 гр цөцгийн тос хайлуулж, дотор нь алимны зүсмэлүүдийг хийнэ. Алимны цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр цацна.
4. Карамель амт, өнгө хүртэл алимыг элсэн чихэрээр хуурна. Үр массыг аль хэдийн аяга бялууг дүүргэх болгон ашиглаж болно. Гэхдээ сонголтоор та хутгагчаар нунтаглаж болно.

Шоколад, цөцгийтэй аяга бялуу хийх жор

Кексийн шоколад-цөцгий дүүргэлтийн найрлагад дараахь зүйлс орно.

• 80 гр хар шоколад;
• 160-180 мл цөцгий 33% өөх тос.

Хоол хийх үйл явц:

1. Шоколадыг нунтаглаж, усан ваннд хайлуулна. Та мөн богино долгионы зууханд илгээснээр шоколад хайлалтыг хурдасгаж болно.
2. Хөргөгчнөөс кремээ аваад холигчоор сэвсгэр болтол нь хутгана.
3. Цөцгийн хагасыг нь хэмжиж, шоколаданд хийнэ. Үүссэн массыг холигчоор цохино.
4. Шоколадны цөцгийн массыг хөргөж, цөцгийн хоёр дахь хагасыг нэмээд дараа нь цөцгий дахин цохино.

Шоколад, цөцгийтэй хөнгөн муссыг аяга бялуу дүүргэх, чимэглэхэд ашиглаж болно. Аягатай бялууг халуунаар дүүргэж, сэрүүн чимэглэсэн гэдгийг санах нь зүйтэй.

Мини бялуунд зориулсан ааруул тос

Найрлага:

• 150 гр зөөлөн зуслангийн бяслаг;
• 50 мл өөх тос ихтэй цөцгий;
• 150 гр цөцгийн тос;
• Үүнтэй төстэй хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 дусал ванилийн эфир;

Үйл явц:

1. Хэрэв зуслангийн бяслаг тийм ч зөөлөн биш бол түүнийг аль болох зөөлөн болгохын тулд нарийн шигшүүрээр нунтаглах хэрэгтэй.
2. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө цөцгийн тосыг хайлж, зөөлөн болгохын тулд халуунд хийнэ.
3. Кофе бутлуурын дотор нунтаглаж нунтаг элсэн чихэр хийнэ.
4. Цөцгийтэй цөцгий. Ааруул зоддог. Эдгээр 2 найрлагыг хольж, дахин цохино.
5. Нунтаг элсэн чихэрийг цөцгийн тосоор хольж, холигчоор холино. Та цагаан массыг авах хэрэгтэй.
6. Аарцны хольцыг аваад цөцгийн тосоор хувааж, тэдгээрийг хольж, холигчоор цохино.
7. Хоёр дусал ванилийн охь нэмээд дахин холигчоор ажиллана.
8. Бэлэн болсон тосыг хөргөгчинд хагас цагийн турш хийнэ, ингэснээр хөргөж, өтгөрүүлнэ. Дараа нь аяганы бялуу болон чимэглэл болгон ашиглаж болно.

Цөцгий тархахаас зайлсхийхийн тулд зөвхөн хөргөсөн аяганд түрхэх хэрэгтэй.

Тирамису аягатай бялуу хийх жор

Дараах дүүргэгчийн найрлагад дараахь зүйлс орно.

• 250 гр маскарпоне;
• 150 мл цөцгий 33% өөх тос;
• 50 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх:

1. Кофе бутлуурын тусламжтайгаар элсэн чихэрийг нунтаглана.
2. Маскарпоне бяслагтай элсэн чихэр нунтаг хольж, холигчоор цохино.
3. Өтгөн цөцгийтэй зуурахдаа аажмаар нугалав. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайн цохихын тулд та сав, ташуурдах төхөөрөмжийг урьдчилан хөргөж болно.
4. Үүссэн өтгөн цөцгийг үзүүртэй тусгай уутанд хийж, аяга бялуугаа дүүргэнэ.

Тирамису бялуутай ижил төстэй байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд та шоколадны хэсгүүдийг аяганд хийж, жигнэмэгийг кофены ликёроор дэвтээж болно.

Чанасан хураангуй сүүгээр хийсэн аяга бялууг дүүргэх

Хоол хийхэд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• Нэг килограмм чанасан хураангуй сүүний дөрөвний нэг;
• 100 гр цөцгийн тос.

Бөглөх үйл явц:

1. Хоол хийхээсээ өмнө цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад зөөлөн болтол нь хэсэг хугацаанд байлгана.
2. Өтгөрүүлсэн сүүг ташуурдах зориулалттай саванд хийнэ.
3. Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүнд цөцгийн тос нэмнэ.
4. Холигч ашиглан найрлагыг нь карамель өнгөтэй цөцгий үүсэх хүртэл холино.

Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүг шууд саванд хийж, саванд ус хийж өөрөө хийж болно. Хураангуй сүүг буцалгаж эхэлснээс хойш хэдхэн цагийн дараа чанаж болгоно.

Энгийн өтгөрүүлсэн сүүнээс аяга бялууг дүүргэх жор

Дүүргэлтийн найрлагад дараахь зүйлс орно.

• 0.25 л хураангуй сүү;
• 5 гр нунтагласан кофе.

Дүүргэгч бэлтгэх:

1. Хураангуй сүүг кофетой холино.
2. Та кексийг жигнэхээс нь өмнө хийж болно. Халбага ашиглан хольцыг бялуу дотор хийнэ.

Ийм дүүргэлтийн хувилбар нь хураангуй сүүг бие даасан дүүргэх явдал юм. Тиймээс хэрэв та кофенд дургүй бол бүү хэрэглээрэй.

интоорын дүүргэлт

Найрлага:

• 200 гр шинэхэн интоор. Та мөн хөлдөөсөн хэрэглэж болно;
• 5 гр төмсний цардуул;
• 40 мл цэвэр ус;
• 60 гр нунтагласан элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Интоорыг угааж, шаардлагатай бол тэдгээрийг ангилна. Тусгай хэрэгслээр ясыг зайлуулна. Хөлдөөсөн жимс нь бүрэн гэсгээх ёстой. Онцлох шүүс нь бас хэрэгтэй болно.
2. Жимсийг элсэн чихэрээр цацна. Интоор шүүс өгөхийн тулд та 30 минут хүлээх хэрэгтэй. Нэг төрлийн тууштай байдлыг олж авахын тулд та жимсийг хутгагчаар нухаш болгон нунтаглаж болно.
3. Цардуулыг усаар зайлуулна.
4. Интоорыг саванд хийж галд хийнэ. Бөмбөлөг үүсэх хүртэл халаана.
5. Интоор руу цардуул хийнэ, бүх зүйлийг хольж, массыг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.
6. Дулаанаас нь аваад дүүргэж хөргөнө. Үүний дараа та аяга бялууг дүүргэхэд ашиглаж болно.

гүзээлзгэнэ дүүргэлт

Дүүргэлтийн найрлагад:

• 300 гр гүзээлзгэнэ;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 5 тахианы өндөг;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 1 нимбэг.

Гүзээлзгэнэ дүүргэгчийг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Гүзээлзгэнэээр ангилж, тэднийг sepals болон муудсан газраас чөлөөл. Жимс жимсгэнэ угааж, хэсэг болгон хуваана. Гүзээлзгэнэийг холигч саванд хийнэ;
2. Угаасан нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
3. Гүзээлзгэнэ рүү шүүс нэмээд бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана.
4. Хүйтэн газраас тосыг урьдчилан аваад зөөлрүүлнэ.
5. Тахианы өндөгийг савангаар угаасны дараа аяганд хуваана.
6. Өндөг дээрээ элсэн чихэр нэмээд холигчоор хутгана.
7. Гүзээлзгэнэтэй холимогт цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг холигчоор дахин цохино.
8. Гүзээлзгэнэийг өндөгтэй хольж, үүссэн хольцыг жижиг гал дээр хийнэ. Зузаан массыг олж авах хүртэл буцалгана. Аяганы бялууг хамгийн тохиромжтой гүзээлзгэнэ дүүргэгч нь чанамалтай төстэй байх ёстой.

Бусад аяга бялууг дүүргэх нь юу болохыг мэдэх нь чухал юм. Тэдгээрийг шинэхэн жимс эсвэл жимсээр дүүргэж болно. Үүнийг хүлээж байхдаа жимс, жимсгэний хэсгүүдийг зуурсан гурилтай хэлбэрээр живүүлэх ёстой. Үүнээс гадна шоколад, уурын хатаасан жимс нь аяга бялууг дүүргэхэд ашиглагддаг.

Мастиктай хүүхдүүдэд зориулсан сонирхолтой бялуу

Өнөө үед аяга бялууг бүх төрлийн хүүхдийн үдэшлэгт чихэрлэг амттан болгон ашигладаг. Тэд хөөрхөн дүр төрхөөрөө маш их алдартай болсон, үүнээс гадна тэд идэхэд тохиромжтой, хэрэв та сонирхолтой, хөгжилтэй чимэглэл нэмбэл ямар ч бяцхан зочин хайхрамжгүй үлдэхгүй.

Найрлага:

• 175 гр улаан буудайн гурил;
• 3 өндөг;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 10 гр ваниллин;
• 10 гр жигд нунтаг. Хүүхдийн бялуу 50 минутын дотор бэлэн болно. Тэд 404 калори илчлэгтэй.

Алхам алхмаар жор:

1. Өндөг, элсэн чихэр хольж, тогтвортой оргилууд үүсэх хүртэл холигчоор зоддог.
2. Өөр нэг аяганд цөцгийн тос болон үүссэн өндөгний хольцыг зоддог.
3. Аажмаар улаан буудайн гурил нэмж, үүссэн массыг жигд болтол холино.
4. Зуурсан гурилыг жигд таваг дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Cupcakes 15 минутын дараа бэлэн болно.

Аягатай бялууг чимэглэлээр чимэглэх:

1. Дууссан мастикыг аваад нунтаг элсэн чихэрээр цацсан хайчлах тавцан дээр тавь. Бэлэн аягатай бялууны диаметртэй тэнцэх хэмжээний фондорыг нимгэн өнхрүүлэн дугуйлан хайчилж ав.
2. Мастик аяга нь бялууны гадаргуу дээр сайн наалдахын тулд тэдгээрийг чанасан хураангуй сүү эсвэл бэлэн цөцгийтэй хамт түрхэх шаардлагатай.
3. Бүх аяга бялууг фондантай дугуйлангаар чимэглээрэй.
4. Үүссэн суурийг чимэглэхдээ та төсөөллийг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй. Та мастикаас амьтдын ам, эрвээхэй, цэцэг хайчилж болно.
5. Бүх элементүүдийг сууринд холбоно.
6. Зурагнууд нь суурь дээр усаар бэхлэгддэг.

Кексийн сонгодог хувилбар нь чихэрлэг дүүргэгчтэй маффин боловч зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг хөнгөн зуушаар хийхийг илүүд үздэг. Энэ тохиолдолд элсэн чихэргүй зуурсан гурилыг бэлтгэж, чанасан бөднө шувууны өндөг, интоорын улаан лооль, чидун эсвэл даршилсан өргөст хэмхээр дүүргэдэг. Эсвэл зуурсан гурилан дээрээ цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа нэмж болно. Эдгээр аяга бялуу нь чихэрт дургүй хүмүүст таалагдах болно.

Луувангийн бялууг давсалсан карамель дүүргэсэн

10-12 порц бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 100 гр гурил;
• 1 тахианы өндөг;
• 150 гр шинэ лууван;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 50 мл тараг. Та ryazhenka ашиглаж болно; 1/2 халбага давс; 1 халбага жигд нунтаг; 1/2 хоолны халбага жигд натри; 3 халбага ургамлын тос.

Үйл явц:

1. Шинэ лууванг гүн гүнзгий аяганд үрж, нэг өндөг, тараг нэмнэ.
2. Цэвэршүүлсэн ургамлын тос хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл бүх найрлагыг сайтар холино.
4. Шингэн хольцонд хуурай найрлагыг нэмнэ: сод, улаан буудайн гурил, давс, жигд нунтаг. Нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл хутгана.
5. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ, 1/3-аар дүүргэж, аяга бялууг жигнэх зай үлдээнэ.
6. Зуухыг 150 - 160 градус хүртэл халааж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Давсалсан карамель аяга бялууг хэрхэн яаж дүүргэх вэ Давсалсан карамель нь ер бусын амттай байдаг. Энэ жороор түүний үндэс нь ryazhenka юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар цөцгийн хэрэглээг амжилттай хийдэг. Ийм карамель бэлтгэх нь ердийн карамельтай харьцуулахад илүү хэцүү бөгөөд илүү их цаг зарцуулдаг. Давстай дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд 100 гр исгэсэн шатаасан сүү, 60 гр цөцгийн тос, 200 гр элсэн чихэр, хагас халбага давс хэрэгтэй болно.

Хоол хийх үйл явц

Саванд бүх найрлагыг нь хольж, гал дээр тавина. Эхний 5 минутын турш дунд зэргийн гал дээр жигнэж, дараа нь бага дулаан хүртэл бууруулна. Холимог нь хүрэн өнгөтэй болтол нь буцалгаж, хутгана. Карамель хийхэд ихэвчлэн 15 минут зарцуулдаг. Галаас салгасны дараа хөргөнө. Үүссэн хөөс нь живэх ёстой бөгөөд карамель нь улам баялаг, бараан өнгөтэй болно. Бэлэн болсон луувангийн кексийг аваад давсалсан карамель дүүргэж, сироп дээр хийнэ. Та ийм бялууг жимс эсвэл цөцгийтэй хамт чимэглэж болно. Мөн аяга бялуунд хонхорхой хийж, карамель дүүргэж болно. Амттан нь маш амттай болж хувирахгүйн тулд та маш олон амттан асгах шаардлагагүй болно.

Төмстэй кекс

Нийлмэл:

• 100 гр төмс;
• 450 гр зөөлөн тос бяслаг;
• 100 гр гурил;
• 2 өндөг;
• 3 урлаг. майонезаас халбага;
• 5 гр самар;
• 0.5 халбага жигд нунтаг;
• 1 баглаа яншуй;
• 0.5 халбага сод;
• давс, чинжүү, Provence ургамал - амсах болно.

Хоол хийх

1. Эхлээд өндөгийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад гүн гүнзгий аяганд хийж, цагааныг нь шараас нь салгана.
2. Уургууд дээр чимх давс нэмээд сайтар хольж, холигчоор оргил хүртэл нь цохино. Дараа нь өтгөн уургийн масс руу шарыг зөөлөн нэмнэ. Холигчийг хамгийн бага хурдаар дахин цохино.
3. Дараа нь сод, жигд нунтаг шингэн масс руу хийнэ.
4. Перец, давс, Provence ургамал, самар нэмнэ. Бүгдийг хусуураар холино.
5. Улаан буудайн гурилыг өндөгний масс руу шигшиж, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна.
6. Нилээд grater дээр төмс нунтаглаж, зуурсан гурил нэмнэ.
7. Үүссэн масс руу 150 гр цөцгий бяслаг нэмнэ. Зуурмагийг хутгана, энэ нь гетероген байх болно.
8. Үүссэн зуурсан гурилыг хэвэнд нь дундуур нь хийнэ.
9. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, аяга бялуугаа хийнэ. Суурь нь 20 минутын турш шатаасан байна.
10. Яншуйгаа нилээд хэрчиж, үлдсэн цөцгий бяслаг, майонез дээр нэмнэ. Найрлагыг жигд болтол нь хутгана.
11. Кексийг хэвэнд нь шууд аяганд хийж, бүрэн хөргөнө.
12. Суурийг чихрийн тариураар цөцгийтэй чимэглээрэй. Ингээд л зуушны кекс бэлэн боллоо.

Аягатай бялууг дүүргэх жор нь юу ч байж болно. Ямар ч хязгаарлалт байхгүй бөгөөд бүх зүйл зөвхөн таны төсөөлөл, амтаас хамаарна.