Гуа, хулуу. Энгийн тарвас

Тэдний өвөрмөц онцлог нь шөрмөс бүхий урт иш юм. Эдгээр үр тарианы хажууд тулгууруудыг байрлуулсан тохиолдолд сормуус нь тэдний дагуу "авирч" эхэлнэ. Өгүүлэлд доор тайлбарлах тариалалтын технологийг зөв хэрэглэхийн тулд та ямар үр тариа нь гуа болохыг яг таг мэдэх хэрэгтэй.

Эдгээр нь амтат гуа, хулуу, тарвас, хулуу, цуккини болон бусад зүйлүүд юм.

Хоёр настай үрийг гуа тариалахад хамгийн тохиромжтой гэж үздэг. Хэрэв та ийм зүйлийг авч чадвал тарих материалүгүй, та нэг наст ургамлыг бас ашиглаж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд тэдгээрийг 2 цагийн турш 60 градус хүртэл халаах шаардлагатай. Суулгацыг илүү найрсаг болгохын тулд гуа, хулууны үрийг мөн соёолуулдаг. Үүнийг хийхийн тулд тэд cheesecloth-д ороож, дөрвөн цагийн турш бүлээн усанд дүрнэ. Дараа нь тэдгээрийг чийгтэй тааран дотор байрлуулж, нэг хоёр өдөр байлгана.

Гуа, хулуу нь ихэвчлэн нарлаг газар, дулаан цаг агаарыг илүүд үздэг бөгөөд удаан хугацаанд чийггүй байдаг. Хамгийн гол нь манай гаригийн халуун бүс нутаг нь эдгээр бүх соёлын эх нутаг юм. Жишээлбэл, тарвас нь Өмнөд Африкт байдаг бол амтат гуа, хулуу нь Азид байдаг.

Гуа нь хуурай агаарыг сайн тэсвэрлэдэг төдийгүй ийм нөхцөлд илүү амттай, чихэрлэг жимс өгдөг.

Зуны цаг агаар тогтворжсон үед, өөрөөр хэлбэл зургадугаар сарын эхээр л үрийг газарт тарьдаг. Ургацыг арай эрт авахын тулд тарьц суулгацаар амтат гуа тарьж болно. Үүний тулд ашиглана уу хүлэрт аяга, учир нь эдгээр ургамлууд шилжүүлэн суулгахыг тэсвэрлэдэггүй. Гуа нь үүрлэх аргаар эсвэл эгнээнд тарьдаг. Ийм ургамал бүр маш их зай шаарддаг. Нэгдүгээрт, тэд урт сормуустай, хөгжих зай шаарддаг, хоёрдугаарт, том жимстэй, учир нь тэд асар их хэмжээний шим тэжээл шаарддаг.

Гуа, хулууг 2-3 ширхэгээр тарьдаг. Гуа, тарвас - 4 см-ийн гүн, хулуу - 6 см.Дулаан улиралд суулгац тариалалтын арав дахь өдөр, анхны жинхэнэ навч нь долоо хоногийн дараа гарч ирдэг. Төрөл бүрийн төрлөөс хамааран үндсэн найлзуурууд 15-40 хоногийн дотор үүсч эхэлнэ.

Дараа нь хоёр дахь, гурав дахь гэх мэт найлзуурууд үүнээс салах болно.Эдгээр ургамлын цэцэг нь гетеросексуал байдаг - эмэгтэй, эрэгтэй сорьцууд нэг ургамал дээр цэцэглэдэг.

Хувцаслалтын хувьд, хөгжлийн эхний шатанд улирлын амтат гуа нь mullein дусаах нь бордож болно. Намрын улиралд хурааж авсны дараа кали, фосфорын бордоог ухахад зориулж, хавар ор бэлтгэхдээ азотын бордоог хэрэглэнэ. Хэдийгээр энэ овгийн ургамал ганд тэсвэртэй ч услах үед өндөр ургац өгдөг. Улирлын туршид тэдгээрийн доорх хөрсийг 9-12 удаа сайн чийгшүүлдэг. Гэсэн хэдий ч жимс боловсорч гүйцсэн үед ургамлыг аль болох бага услах хэрэгтэй. Үгүй бол жимс нь усархаг, хэтэрхий чихэрлэг биш ургах болно.

ОХУ-ын уур амьсгал нь тэдэнд тийм ч тохиромжтой биш тул гуа, хулуу тариалах нь нэлээд төвөгтэй асуудал юм. Ихэнхдээ, тариалангийн зөв арчилгаатай байсан ч цэцэрлэгч үүнийг хүлээн авдаггүй. Үр дүн нь цаг агаарын нөхцөл байдлаас ихээхэн хамаардаг. Хэрэв та өөрийн сайт дээр тарвас эсвэл амтат гуа тариалахыг хүсч байгаа бол үүнийг хийхийг хичээх хэрэгтэй. Хэрэв та азтай бол хоолны дэглэмээ амттай, ер бусын эрүүл жимсээр төрөлжүүлж болно.

Хулуу - тарвас, амтат гуа, хулуу зэргийг олж авахын тулд тариалдаг шүүслэг жимс, өндөр амтаар ялгагдана. Ширээний тарвас, амтат гуа жимс нь 6-12% элсэн чихэр, витамин B, B 3, C, PP, г.м. Тарвасанд төмрийн давс, фолийн хүчил ихээр агуулагддаг. Эдгээр жимснээс лаазлах, кондитерийн үйлдвэрт шууд хэрэглэхээс гадна зөгийн бал (шүүсээс), чихэртэй жимс, чанамал, зефир болон бусад бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг.

Шар махтай хулуу нь фосфорын давс, каротинаар баялаг бөгөөд маш их фитонцид агуулдаг.

Хулуу, тарвасны тэжээлийн сортуудын шинэхэн жимсийг ихэвчлэн малыг тэжээхэд ашигладаг. Тэд үнэ цэнэтэй сүүн хүчлийн тэжээл гэж тооцогддог. 100 кг тэжээлийн хулуу нь 10 тэжээл агуулдаг. нэгж болон 70 гр шингэцтэй уураг; 100 кг тэжээлийн тарвас - 9 тэжээл. нэгж болон 40 гр шингэцтэй уураг.

Хүнсний тосыг амтат гуа, хулуу, ялангуяа хулууны үрнээс гаргаж авдаг.

Усалгаагүй газарт тарвасны хамгийн сайн сортын ургац 25-30 тн / га, усалгаатай газарт 40-50 тн / га ба түүнээс дээш байдаг. Гуа 16-18-50 ц/га, хулууны ургац 35-70 ц/га ба түүнээс дээш байна.

Хулуу нь хулууны гэр бүлд багтдаг - Cucurbitaceae, соёлын хамгийн чухал гурван төрөл болох тарвас (Citrullus), амтат гуа (Melo) болон хулуу (Cucurbita). Эдгээр овгийн ургамлууд нь нэг наст ургамал бөгөөд ургамлын болон үүсгэгч эрхтний бүтцийн хувьд бие биетэйгээ маш төстэй байдаг.

Тарвас. Үүнийг хоёр зүйлээр төлөөлдөг: ширээний тарвас (Citrullus edulus Pang.) Мөн тэжээлийн тарвас, candied fruit (Citrullus colocynthoides Pang.).

Үндэс ширээний тарвасголтой, хүчтэй салаалсан, 3-5 м гүнд хүрч, 7 м хүртэл хажуу тийшээ сунадаг.Иш нь мөлхөгч, урт сүлжсэн (2-5 м), 5-10 мөчиртэй, хатуу үсээр хучигдсан байдаг. Навчнууд нь pinnately зүсэгдсэн дэлбээнд хүчтэй хуваагдсан, хатуу хөвчрөлттэй. Таван төрлийн цэцэг, шар, хоёр наст; эмэгтэй цэцэг нь m ^ bk-ээс том хэмжээтэй (Зураг 22). Шавж ашиглан хөндлөн тоос хүртээх. Жимс нь урт иштэй, бөмбөрцөг хэлбэртэй, зууван эсвэл гонзгой, цагаан-ногоон эсвэл хар ногоон өнгөтэй, ихэвчлэн гантиг хээтэй олон үртэй хуурамч жимс (хулуу) юм. Жимсний холтос нь арьсан, эмзэг, 0.5-аас 2.0 см зузаантай, янз бүрийн тууштай, кармин-улаан, ягаан, ихэвчлэн цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй, чихэрлэг эсвэл бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Целлюлоз нь 5.7-13% элсэн чихэр агуулдаг. Жимсний жин 2-оос 20 кг хүртэл. Тарвасны үр нь хавтгай, өндгөвч хэлбэртэй, 0.5-2.0 см урт, ирмэгийн дагуу сорвитой, цагаан, шар, саарал, улаан, хар өнгийн хатуу хальстай, ихэвчлэн толботой. 1000 үрийн масс 60-150 гр.

Тэжээлийн тарвастүүний бүтэц нь хоолны өрөөнөөс арай өөр юм. Түүний үндэс систем нь илүү хүчтэй байдаг. Илүү том, богиноссон дэлбээтэй навчнууд. Цэцэг нь том, цайвар шар судалтай.

Цагаан будаа. 22.

1 - эмэгтэй цэцэг; 2 - эрэгтэй цэцэг; 3 - цэцгийн тоос; 4 - зугтах нэг хэсэг

дэгдээхэй. Эрэгтэй цэцэгурт хөл дээр, эмэгтэй нь богиносгосон дээр байрладаг. Жимс янз бүрийн хэлбэртэй- бөмбөрцөг буюу зууван гонзгой, ногоон эсвэл цайвар ногоон өнгөтэй хар судалтай, гантиг хээтэй. Жимсний нухаш нь цайвар ногоон өнгөтэй, 1.2-2.6% элсэн чихэр агуулдаг. Жимсний жин 10-15-аас 25-30 кг ба түүнээс дээш. Хавиргагүй тэжээлийн тарвасны үр. 1000 үрийн масс нь 120-130 г ба түүнээс дээш байдаг. Ширээний тарвас нь халуунд тэсвэртэй, халуунд тэсвэртэй, ганд тэсвэртэй ургамлын нэг юм. Чийглэг хөрсөнд түүний үр нь 16-17 хэмийн температурт соёолж эхэлдэг. Суулгац 8-10 дахь өдөр гарч ирнэ. Хүйтэн -1 * С нь тэдний хувьд хор хөнөөлтэй байдаг. Иш, навч ургахад хамгийн таатай температур нь 20-22 ° C, жимсний хөгжилд 25-30 ° C байна.

Хүснэгтийн тарвас нь богино өдрийн турш гэрэлд дуртай ургамал юм. Түүний хувьд хамгийн сайн хөрс нь элсэрхэг, элсэрхэг шавранцар юм. Шаварлаг болон шаварлаг хөрс нь чийгийг сайн хадгалж, сайн дулаардаггүй тул бага зэрэг ашиг тустай байдаг.

Тэжээлийн тарвас нь ширээний тарвастай харьцуулахад ургах нөхцөлд бага шаарддаг.

Ширээний тарвасны дараах сортууд өргөн тархсан: Астраханский, Борчанский, Землянин, Бадамлянхуа, Ер бусын, Огонёк, Зүүн өмнөд сарнай, Синчевский, Холодок, Широнинский.

Тэжээлийн тарвасны сортуудаас хамгийн алдартай нь Дишим юм.

Тарвас. Үүнийг олон төрлөөр төлөөлдөг. Манай оронд зөөлөн махтай амтат гуа өргөн тархсан: хандалак (Мело чандалак Панг.), Адана, эсвэл Килик (Мело адана Панг.), Кассаба (Мело кассаба).

Панг.), Мөн хатуу нухаштай: Чарджоу (Мело зард Панг.), Америк (Мело амери Панг.), Канталуп (Мело канталипа Панг.). Эдгээр зүйлүүд нь маш төстэй юм.

Тарвасны үндэс систем нь тарвасныхаас бага хүчтэй бөгөөд 3-4 м гүнд нэвтэрдэг үндсэн үндэс, өнгөц байрладаг олон тооны хажуугийн мөчрүүдээс бүрддэг. Иш нь мөлхөгч, цилиндр хэлбэртэй, хөндий, хүчтэй, ширүүн байдаг. Навчнууд нь урт дэлбээтэй, нялцгай биет юмуу судалтай. Цэцэг нь улбар шар-шар өнгөтэй. Жимс нь том, янз бүрийн хэлбэр, өнгөтэй байдаг. Целлюлоз нь сул эсвэл нягт, 12% элсэн чихэр агуулдаг. Үр нь өндгөвч хэлбэртэй, хавтгай, цагаан шаргал өнгөтэй, 0.5-1.5 см урт, 25-30% тос агуулдаг. 1000 үрийн жин 35-50 гр.

Биологийн шинж чанараараа амтат гуа нь тарвастай ойрхон боловч халуунд тэсвэртэй, ганд тэсвэртэй, шавранцар хөрсийг тэсвэрлэхэд хялбар байдаг.

Сортууд: Колхозын эмэгтэй 749/753, Казачка 244, Кой-Баш, Хандаляк Кокча 14, Десертная 5, Амери 696, Таврия, Золотистая, Ливадия, Мөрөөдөл, Голянка, Фрост, Самарская, Янтарная.

Хулуу. Соёлын хувьд энэ нь энгийн хоолны өрөө (Cucurbita rero L.), тэжээлийн том жимс (Cucurbita maxima L.), задийн самар (Cucurbita moschata Duch.) гэсэн гурван төрөлтэй.

Бүх төрлийн хулууны үндэс систем сайн хөгжсөн. Иш энгийн хулуумөлхөж байна. Түүний зарим сортуудын хувьд бут хэлбэр (zucchini) нь онцлог шинж чанартай байдаг. Навчнууд нь таван дэлбээтэй, бүдүүн ширхэгтэй, бүдүүн ширхэгтэй. Эрэгтэй цэцэг навчны суганд хэд хэдэн хэсэгт, эм цэцэг нь ганц бие, хажуугийн мөчир дээр байрладаг. Жимс нь зууван хэлбэртэй, бөмбөрцөг эсвэл гонзгой хэлбэртэй, 4-8% элсэн чихэр агуулсан утаслаг амтат нухаштай. Үр нь дунд зэргийн хэмжээтэй, жижиг, зууван хэлбэртэй, ирмэг нь тунгалаг, цагаан, цөцгий эсвэл бараан өнгөтэй, 36-52% тос агуулдаг. 1000 үрийн масс 200-230 гр.

Тэжээлийн хулуутом жимстэй нь цилиндр хөндий мөлхөгч иштэй. Навчнууд нь шинэ хэлбэрийн, сул бөмбөрцөг хэлбэртэй, бүдүүн үстэй хучигдсан байдаг. Цэцэг нь маш том, улбар шар-шар өнгөтэй. Жимс нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, хавтгай эсвэл сунасан, 50-70 см диаметртэй, янз бүрийн өнгөтэй байдаг. Жимсний нухаш нь сэвсгэр, шүүслэг, улбар шар, бага зэрэг цагаан, 4-8% элсэн чихэр агуулдаг. Үр нь том, гөлгөр, тодорхойгүй хүрээтэй. Тэдний тосны агууламж 36-50 байна %. 1000 үрийн масс нь 240-300 гр.

Хулууны самармөлхөгч салаалсан иштэй. Навчнууд нь нялцгай биетэй, ховилтой эсвэл дэлбээтэй, нарийхан үстэй. Цэцэг нь ногоон эсвэл улаан улбар шар өнгөтэй. Жимс нь сунасан, тасалдсан, жимсний нухаш нь нягт, 8-11% элсэн чихэр агуулдаг. Үр нь дунд зэргийн хэмжээтэй, бохир саарал, тунгалаг амсартай, 30-46% тос агуулдаг. 1000 үрийн масс 190-220 гр.

Хулуу нь тарвас, амтат гуатай харьцуулахад халуунд тэсвэртэй, ганд тэсвэртэй байдаг. Түүний үр нь 12-13 хэмийн температурт соёолж эхэлдэг. Суулгац нь хүйтэн жавараас бага зовдог. Хулуу нь шавранцар хөрсөнд хамгийн сайн ажилладаг.

Сортууд: Башкирская 245, Бирючекутская 27, Гибрид 72, Грибовская өвөл, Донская чихэрлэг, Зорка, Бүйлс 35, Прикорневая, Троянда, Херсон, Хуторянка.

Тариалангийн техник. Гуа, хулуу нь хөрсний үржил шим, талбайн хогийн ургамлаас цэвэр байдлыг шаарддаг. Тэд онгон болон уринш, олон наст өвсний давхарга, үерийн татам дээр сайн ажилладаг. Талбайн тариалангийн сэлгээнд өвлийн үр тариа, эрдэнэ шиш, нэг наст өвс нь амтат гуа, хулууны сайн өвс юм. Мэргэшсэн амтат гуа тариалах фермийн хувьд тариалангийн эргэлтийг дараахь байдлаар ээлжлэн солихыг зөвлөж байна: 1 - өвлийн хөх тариа + ургамал; 2 - 1-р жилийн ургамал; 3 - ургамал

2 дахь жил; 4 - 3 дахь жилийн ургамал; 5 - амтат гуа; 6 - амтат гуа; 7 - хаврын улаан буудай; 8 - дарш бэлтгэх эрдэнэ шиш. Ийм газар тариалангийн эргэлтэнд тодорхой татах хүчамтат гуа 25% байна.

Өмнөх сэлгээний тариалангийн тариалалтанд гербицид ашигласан талбайнууд нь гуа, хулуу тарихад тохиромжгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Ашигт малтмалын болон органик бордоог зөв хэрэглэснээр ургац нэмэгдэж, боловсорч гүйцэлт түргэсч, амтат гуа, хулууны чанар сайжирна. Тарвас, амтат гуа органик бордоо болгон бууцыг (намрын гүн боловсруулалттай) 15-20 тн / га, хулуунд 30-40 тн / га хэмжээгээр хэрэглэдэг. Эдгээр үр тарианы бууцыг өндөр тунгаар хэрэглэх нь жимс боловсорч гүйцэх явцыг удаашруулж, чанар нь мууддаг.

Органик бордоотой зэрэгцэн эрдэс бордоо хэрэглэдэг. Намрын тариалалтад нэг га-д n ^ PcLo эсвэл N 60 P 45 K 50, тариалах үед N IO P 15 K, 0-ийг эгнээнд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ашигт малтмалын бордоотарвасны ургацыг 25-30%, элсэн чихрийн агууламжийг 2-3% нэмэгдүүлнэ.

Үндсэн болон тариалалтын өмнөх бордооноос гадна цэцэглэхээс өмнө ургамлыг бордох нь зүйтэй - N ^ R ^ K ^.

Тариа гуа тариалах хөрс боловсруулах ажилд намрын тариалалт (8-10 см-ээр хуулж, анжисаар 25-30 см-ийн гүнд скимерээр хагалах) болон тариалах, тариалах (хоёроос доошгүй удаа) дараа нь тариалахаас бүрдсэн хаврын тариалалт орно. В хойд бүс нутагөндөр нягтаршсан хөрсөнд ургадаг гуа, хаврын анхны тариалалт нь ихэвчлэн хагалах замаар солигддог. Хөрсний өнгөн давхарга хатах үед өнхрөхийг ашигладаг.

Тариалахын тулд үрийг бүрэн боловсорсон эрүүл жимснээс авдаг. Үрийн соёололт хамгийн багадаа 90% байх ёстой. Тариалахын өмнө үрийг наранд дулааны дулааны халаалтанд байлгадаг

Тариалахаас 1-2 хоногийн өмнө 3-5 хоног буюу 50-60 хэмийн температурт 4 цагийн турш халааж, тасалгааны температурт 24 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Үрийг дулаацуулах нь тарвасны ургацыг 11 -20% -иар нэмэгдүүлдэг.

Гуа, хулууны үрийг өвчний эсрэг 80% сп.ТМТД (1 кг-д 4-5 гр) -аар урьдчилан сийлсэн. Үрийг бэлдмэлийн суспензээр эмчилнэ - 1 тонн үр тутамд 5-10 литр ус.

Тариалах хамгийн оновчтой хугацаа бол тарвас, гуа 12-14 "С, хулууны хувьд хөрсний температурыг 10 см-ийн гүнд тохируулах явдал юм.

9-10 хэм. Ийм нөхцөлд тарьсан тарвасны үр 9-10 хоногт, амтат гуа 8-9 хоногт, хулуу 6-7 хоногт соёолдог.

Хангалтгүй халсан хөрсөнд тариалах үед гуа, хулууны үр нь ялзарч, сийрэг найлзуурыг өгдөг. Тариалалтыг хойшлуулах нь тэдний ургацыг ихээхэн бууруулдаг.

Гуа, хулуу тариалах ажлыг гуа үрээр хийдэг. Тариалахад заримдаа эрдэнэ шиш, хөвөн тариалагчийг фермүүдэд ашигладаг.

Хооллох газар нь төрөл зүйл, цаг уурын нөхцөл, хөрсний үржил шимээс хамаарна. Дараах тариалалтын схемийг санал болгож байна, м: тарвас -

2.5 х (1.5 ... 1.7); 2.1 x (2.1 ... 1.4); 1.8x1.8; амтат гуа - 2.5 х (0.8 ... 1.0); 2.1 x (0.8 ... 1.2); хулуу - 2.5x (1.8 ... 2.0); 2.8x (1.5 ... 1.8).

Тарвасны үрийг тариалах хэмжээ нь 1.5-3.0 кг / га, хулуу 3-5, амтат гуа 2-4 кг / га байна. Тарвас, хулууны үрийг тарих гүн 6-8 см, амтат гуа 4-6 см.

Гуа, хулууг арчлах нь царцдасыг устгаж, хогийн ургамлын суулгацыг устгаж найлзуурууд гарч иртэл эргэдэг зээтүүгээр хагалж, суллахаас гадна эхний үед 12-15 см, дараа нь суллах үед 8-10 см-ийн гүнд эгнээ хооронд тариалдаг. . Мөр хоорондын зайг боловсруулахдаа трактор, хөрс боловсруулах хэрэгслийн дугуйгаар гэмтээхгүйн тулд ургамлын хэт ургасан сормуусыг хажуу тийш нь зайлуулах шаардлагатай.

Үүний тулд тариалагчтай нэг нэгжид сүлжих тараагч суурилуулсан бөгөөд энэ нь сормуусыг эгнээний дундаас 50-60 см өргөн хүртэл хөдөлгөж, трактор, тариалагчийн дугуйг нэвтрүүлэхэд хангалттай.

Мөр хоорондын хөрс боловсруулахад КРН-4.2, КРН-5.6, амтат гуа тариалагч КНБ-5.4, эгнээнд хогийн ургамлыг устгахад ПАУ-4 хогийн ургамлыг ашигладаг.

Салхи нь ташуурыг холихгүйн тулд чийгтэй хөрсөөр цацна. Энэ нь ургамлын тэжээлийг сайжруулдаг нэмэлт үндэс үүсэх шалтгаан болдог. Сайхан үр дүнэрэгтэй цэцгийн цэцэглэлтийн үеэр сормуусны үзүүрийг чимхэх (хөөх) өгдөг.

Пероноспорозтой тэмцэхийн тулд ургацыг Бордо шингэн, 1% -ийн уусмалаар шүршинэ. зэсийн сульфат(600 л / га), эсрэг нунтаг хөгцнунтаг хүхэр (15-30 кг / га) -аар тоос. Ургац хураалт эхлэхээс 15 хоногийн өмнө амтат гуа боловсруулах ажлыг зогсоодог.

ОХУ-д гуа, хулуу тариалахад усалгаа маш чухал байдаг. Гуа, хулууны хувьд 10-15 хоногийн зайтай 3-5 удаа ургамлын усалгаа хийнэ. Тэд цэцэглэхээс өмнө эхэлж, дараа нь түр зогсоод, жимс жимсгэнэ ургах үед дахин эхэлдэг. Усалгааны хэмжээ 600-800 м 3 / га.

Цэвэрлэгээ. Гуа, хулуу нь нэгэн зэрэг боловсордоггүй. Тиймээс ширээний тарвас, амтат гуа, цуккини зэргийг 2-3 тунгаар (боловсорч гүйцэх үед), хулуу, тэжээлийн тарвасыг хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө нэг удаа хурааж авдаг. Тарвасны жимс боловсорч гүйцсэн шинж тэмдэг нь иш нь хатаж, холтос нь томорч, түүн дээр тод хээтэй байдаг. Боловсорч гүйцсэн амтат гуа нь төрөл бүрийн өнгө, хэв маягийн шинж чанарыг олж авдаг. Хулууны боловсорч гүйцсэн эсэхийг мөн хальсны өнгө, нягтралаар тодорхойлж болно.

Гуа, хулууг сонгон хураахын тулд TShP-25 өргөн туузан дамжуулагчийг ашигладаг. Боловсорч гүйцсэн жимсийг түүж аваад туузан дамжуулагчийн торонд байрлуулж, түүнийг чиглүүлж, ойролцоох тээврийн хэрэгслийн их бие рүү шууд байрлуулдаг. Тарвасыг хамгийн сүүлд иж бүрэн цуглуулж, үрийг нэг удаа хурааж, хулуу хурааж авснаар UPV-8 түүвэр ашиглан жимсийг механикжсан түүвэрлэх, PBV-1 түүвэр ашиглан үр тариа сонгох нь эдийн засгийн томоохон үр нөлөөг үзүүлж байна. - дээш болон тэдгээрийг тээврийн хэрэгсэлд зөөлөн байрлуулах.

Тайлбарласан ургац хураах технологи нь ургац хураах технологитой харьцуулахад тариалангийн талбайн хажуу тал руу жимс тайрахтай харьцуулахад хөдөлмөрийн зардлыг 5-6 дахин бууруулдаг.

Гуа, хулууг тээвэрлэхдээ чингэлэг тээвэрлэх аргыг өргөн хэрэглэх нь багасдаг гар хөдөлмөрачих, буулгах үйл ажиллагаанд бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулж, тээврийн зогсолтыг багасгадаг.

Жимсийг гэмтэлгүйгээр хадгалахад авдаг. Тарвасыг 2-3 хэмийн температурт, амтат гуа 0-2 хэмийн температурт хадгална. хамгийн оновчтой чийгшилагаар 75-85%, хулуу - 10 ° С, харьцангуй чийгшил 70-75%.

амтат гуа орнотарвас, амтат гуа, хулуу зэрэг нь хүнсний ногооны ургамлаас ялгаатай нь талбайн болон тусгай тариалангийн эргэлтэнд тариалдаг. Тэдний газар тариалангийн технологи нь тариалах аргаас арай өөр юм. хүнсний ногооны ургац... Түрэг хэлнээс орчуулбал "Бахча" нь цэцэрлэг гэсэн утгатай.

Усалгаатай газар нутагт баталгаатай ургац авах бүсийг бий болгож, хүн амын хэрэгцээнд нийцсэн хэмжээгээр амтат гуа үйлдвэрлэх, тариалалтын технологийг боловсронгуй болгох, иж бүрэн механикжуулалтад тулгуурлан хөдөлмөрийн зардлыг мэдэгдэхүйц бууруулах нь гуа тариалах гол зорилтуудын нэг юм. .

Гуа жимсийг шинэхэн хэрэглэж, боловсруулахад ашигладаг. Тэд тоглож байна том үүрэгболон тэжээлийн ургамал болгон .

Тэд мөн анагаах ухаанд ашиглагддаг. Гуа, хулууны жимс нь амттан, хоолны дэглэм юм хүнсний бүтээгдэхүүн, өндөр амт, тэжээллэг чанараараа ялгагдана.

Жимсний тэжээллэг чанар нь юуны түрүүнд хүн, амьтны биед сайн шингэдэг нүүрс ус, голчлон элсэн чихэр (Хүснэгт 1) агуулдаг.

Үргэлжлэл

Ширээний тарвасны жимсний амтлаг чанар өндөр байдагтай холбоотой их хэмжээнийСахарозын агууламж багатай фруктоз (бага глюкоз). Тарвасны хамгийн амттай сортуудад (Десертный 83, Астраханский, Роза Юго-Восток, Волжский 7) жимсний нухаш дахь хуурай бодисын агууламж 13-14%, элсэн чихэр 10-12% хүрч, эдгээр үзүүлэлтээр ойртож байна. хамгийн сайн сортуудамтат гуа. Тарвас тариалсан Төв Ази, чихэр багатай (6-9%). Тэжээлийн тарвасны жимс нь 3-5% хуурай бодис (ойролцоогоор 50% полисахарид), 1-3% элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн фруктоз, глюкозоор илэрхийлэгддэг.

Тарвасны жимс нь ерөнхийдөө тарвасаас илүү элсэн чихэрээр баялаг байдаг. Тэдгээрийн дотор сахароз давамгайлдаг, моносахаридууд хамаагүй бага байдаг (ойролцоогоор ижил хэмжээний фруктоз ба глюкоз). Улирлын дунд үе ба хожуу сортуудөмнөхөөсөө өндөр сахарын агууламжтай. Төв Азийн хамгийн сайн гуа сортуудын хувьд тэдний тоо 15% хүрдэг. Элсэн чихрийн харьцаа янз бүрийн сортуудтэгш бус. Тиймээс чихэрлэг мэдрэмж нь нийт чихрийн агууламжийн үзүүлэлттэй үргэлж тохирдоггүй.

Хулууны жимсэнд нүүрс усыг голчлон полисахаридаар төлөөлдөг. Тэдний энгийн элсэн чихрийн харьцаа нь амтат гуатай ойролцоо бөгөөд харьцангуй бага агууламжтай байдаг. Гэсэн хэдий ч, ялангуяа намар-өвлийн хадгалалтын дараа маш өндөр хуурай бодисын агууламж (20% хүртэл), элсэн чихэр (10% хүртэл) бүхий ширээний хулуу сорт (Испани 73, Столовая Зимная А-5) байдаг. Зарим тэжээлийн хулуу сортуудад (Stofuntovaya, Mammoth) хуурай бодисын хэмжээ 6% -иас хэтрэхгүй, элсэн чихэр нь бүр ч бага байдаг. Мөн хулуу болон хулууны жимсэнд бага хэмжээний элсэн чихэр байдаг.

Ширээний тарвасны жимс (хуурай бодисоор тооцсон) элсэн чихэрээс гадна 1.5% хүртэл эслэг, гемицеллюлоз, 1-2% пектин бодис агуулдаг. зэрлэг зүйл 14% хүртэл, амтат гуа - 3-7 ба 1-4.5%, хулуу, цуккини - 5-23 ба 3-14%. Хулуунд цардуул их хэмжээгээр агуулагддаг (түүхий эдэд үндэслэн 2-7%), ялангуяа боловсорч гүйцээгүй жимсэнд байдаг. Цардуул нь хожуу боловсорч гүйцсэн амтат гуа сортуудын жимсэнд байдаг.

Тэжээлийн тарвас жимс нь олон тооны пектин бодис агуулдаг (хуурай бодисоор тооцсон 10-20%) нь тэдний хадгалах чанарыг маш сайн тодорхойлдог.

Гуа жимсний тэжээллэг чанар, хоол тэжээлийн өндөр үнэ цэнэ нь зөвхөн элсэн чихэр төдийгүй витамин, ялангуяа аскорбины хүчил (витамин С), хулуу болон зарим төрлийн амтат гуа нь каротин агуулдагтай холбоотой юм. Зарим төрлийн амтат гуа (Колхозница 749/753, Быковская 735) жимсэнд агуулагдах витамин С-ийн хэмжээ 60 мг% (дунджаар 30-45 мг%), ширээний тарвасанд - 10 мг%, тэжээл - 3-5 хүрдэг. мг%, хулуунд - ойролцоогоор 15 мг%.

Хулууны жимсэнд маш их каротин байдаг - дунджаар 4-7 мг% (янз бүрийн сортуудад 2-10 мг%), сквош жимсэнд - 1.5-6.5 мг% байдаг. Дэлхийн цуглуулгаас хулуу сортуудыг тусгаарлаж, бий болгосон бөгөөд тэдгээрийн жимсэнд каротины агууламж заримдаа 40 мг% хүрдэг. Таримал хэлбэрүүдээс хамгийн их хэмжээний каротин нь цөцгийн хулууны сортуудаас олддог - Витаминная, Каротенная 102. Тарвасны жимсэнд каротин бага байдаг (ойролцоогоор 1 мг%), цагаан нухаштай амтат гуа жимсэнд энэ нь бага байдаг. байхгүй эсвэл маш бага, шар, улбар шар өнгийн нухаштай (жишээлбэл, Ич-кзил сорт) - хулуунаас хамаагүй бага.

Аскорбины хүчил, каротинаас гадна амтат гуа нь Би (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (никотиний хүчил), фолийн хүчил зэрэг витамин агуулдаг. гэх мэт.

Гуа жимсэнд цөөн тооны уураг байдаг ч хоол тэжээлийн хувьд маш үнэ цэнэтэй байдаг. Тарвасны жимсний нухаш нь шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулдаг. Тэдний холтос дахь тоо нь целлюлозоос ч их байдаг.

Жимс нь үнсний элементүүдээр баялаг. Тарвасанд кали - 0.22%, натри - 0.016, кальци - 0.022, магни - 0.024, төмөр - 0.037, хүхэр - 0.016% байдаг. Гуа жимс нь үнсний элементийн найрлагаар тарвасаас арай ядуу боловч натри (0.111%) ба хүхрийн (0.029%) хэмжээгээр давж гардаг - Боловсорч гүйцсэн хулууны жимс нь 4-35 мг% зэс, 1.62 мг% кобальт хуримтлуулдаг. Тарвас, амтат гуа нь бас кобальт агуулдаг. Хулуу болон цуккини дотор их тоокали, фосфор байдаг.

Мөн амтат гуа агуулагддагорганик хүчил - алим, сукцин, нимбэг гэх мэт.

Элсэн чихэр болон бусад бодисууд нь нэг жимсний дотор жигд бус тархсан байдаг. Тарвас, амтат гуа жимсний дээд ба төв хэсэг нь элсэн чихэрээр баялаг байдаг. Жимсний суурь нь элсэн чихэрээр ядуу байдаг. Жимсний төв хэсэгт аскорбины хүчил хамгийн их байдаг. Жимсний нар руу харсан тал нь хөрсний гадаргуутай шүргэлцдэг доод хэсгээс илүү чихэрлэг байдаг.

Шинэхэн хэрэглээний зэрэгцээ амтат гуа, хулууны жимсийг хэрэглэдэг Хүнсний үйлдвэртехникийн боловсруулалт хийх зориулалттай. Тарвастай зөгийн бал (нардек), төрөл бүрийн нарийн боовны бүтээгдэхүүн (чихэр, консерв, моласс, мармелад, чихэр, чанамал, зефир гэх мэт) үйлдвэрлэл өргөн тархсан. Гуа зөгийн бал (бекмес) нь амтат гуа жимсний нухашаар хийгдсэн байдаг. "Төв Азийн орнуудад амтат гуагийн махыг хатааж - наранд хатааж, өвлийн улиралд тэдгээрийг шууд хэрэглэдэг эсвэл компот бэлтгэхэд ашигладаг. Сквош, хулууны жимсийг лаазлах үйлдвэрт хулууны түрс, нухаш үйлдвэрлэхэд ашигладаг. төмс, чөмөг, дугуйлан (sote) хэлбэрээр лаазалсан, тэдгээрийг тусад нь эсвэл бусад төрлийн хүнсний ногоо (улаан лооль, өргөст хэмх) -тэй хамт даршилж, давсалсан байдаг.

Гуа, хулууны үр нь бас их үнэ цэнэтэй юм. Тэд газрын тосны өндөр агууламжтай байдаг. .Төрөл бүрийн тарвас, амтат гуа сортын үрийн агаарт хатсан цөм дэх өөх тосны агууламж 39-52%, хулуунд 41-48% байна. Нийт жингийнх нь хувьд тарвасны үр 14-19% өөх тос, амтат гуа 19-35%, хулуу 23-41% агуулдаг.

Гуа тос, ялангуяа тарвас, хулуу нь амт чанараараа үнэ цэнэтэй, витаминаар баялаг бөгөөд хүнсний хамгийн сайн тосноос дутахгүй. Өөх тос үйлдвэрлэхэд олж авсан тослог бялуу - сайн хоолмалын хувьд. Гуа, хулуу нэг га-аас 90-100 кг тос авах боломжтой. Шарж хулууны үр, ялангуяа гимносперм нь амттан болдог.

Үр нь уургийн бодисоор баялаг (шинэ хураасан үрэнд глобулин давамгайлдаг, мөн глютелин, альбумин байдаг).

Мөн амтат гуа нь тэжээлийн зориулалтаар маш чухал ач холбогдолтой. Манай орны өмнөд болон зүүн өмнөд бүс нутагт эдгээр нь амьтдын гол шүүслэг хоол юм. Ширээний тарвас, амтат гуагийн хаягдал, стандарт бус жимс, хулуу, цуккини, тэжээлийн тарвас зэргийг ашигладаг. Хулуугаар тэжээхэд гахай хурдан таргалж, үнээний сүүний гарц нэмэгдэж, сүү өтгөрч, амтлаг болж, өөх тос, тосны гарц нэмэгддэг.

Гуа жимсийг малд голчлон шинэхэн хооллодог бөгөөд дарш, ялангуяа тэжээлийн тарвас, хулуу, ногооны чөмөг зэрэгт ашигладаг. Тэдгээрийн дарш нь тэжээллэг чанараараа ялгагдана, сайхан үнэр, амттай, бүх төрлийн амьтанд амархан иддэг. Амтат гуа нь сүрэл, сүрэл болон бусад бүдүүлэг тэжээлтэй хамт даршилдаг.

Амт гуа, хулуу нь эмийн зориулалтаар маш их үнэ цэнэтэй юм.... Тарвас, цуккинигийн жимс нь маш их төмрийг агуулдаг ба амтат гуагийн жимс нь цус үүсэхэд чухал ач холбогдолтой фолийн хүчил агуулдаг. Тиймээс тэд цус багадалтанд маш их хэрэгтэй байдаг. Тарвас, хулуу, хулуу, хулууны жимс нь элэг, ходоод, бөөрний өвчнийг эмчлэхэд шээс хөөх эм, өтгөн хаталтыг эмчлэхэд үнэ цэнэтэй бөгөөд зүрхний өвчин, атеросклерозын эмчилгээнд тустай (М. Маршак, 1959). Хулууны целлюлозыг үрэвслийн эсрэг бодис болгон, үрийг нь антигельминтик болгон ашигладаг.

Гуа, хулуу нь агротехникийн чухал ач холбогдолтой юм. Тэд хаврын улаан буудай болон бусад үр тарианы маш сайн урьдал материал юм.

Зарим төрлийн хулууны жимсийг аяга таваг, гэр ахуйн бусад эд зүйлс үйлдвэрлэх, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг.

Энэ эсвэл халуунд дуртай ургамлыг тарихдаа шинэхэн тариаланчид хөдөө аж ахуйн технологийн онцлог шинж чанаруудын талаар бараг боддоггүй. Гуа, хулууг амархан ургуулахын тулд аль бүлэгт багтдаг, тэдгээрийг хэрхэн зөв арчлах талаар ойлгох нь чухал юм. Амттай, эрүүл жимсний арвин ургац авахын тулд хүмүүс цаг хугацаагаар туршсан тарих арга техникийг ашигладаг.

Ургамлын шинж чанар

Гэр бүлийн бүх гишүүдийн эх нутаг нь Африк, Ази, Америкийн халуун, субтропик юм. Тэдгээрийг зөвхөн идээд зогсохгүй мал аж ахуйд тэжээлийн нэмэлт болгон ашигладаг. Жимс, хүнсний ногоог физиологийн боловсорч гүйцсэн үе шатанд идэж, тусгайлан зохион байгуулалттай газар тариалан эрхэлдэг - амтат гуа.

Ширээний тарвас

Гэр бүлийн хамгийн түгээмэл төрөл нь элсэн чихэр, витамины агууламжаараа олон жимснээс давж гардаг. Илчлэг багатай, амттай, зүгээр л хоолны дэглэмд зориулж бүтээгдсэн. Ихэнхдээ шинэхэн, заримдаа дараах байдлаар боловсруулдаг.

• нардек;
• саатал;
• моласс;
• чихэр.

Нэг наст өвслөг ургамал нь хүчирхэг үндэс системтэй. Үндсэн саваа нь босоо чиглэлд гүйдэг бөгөөд нэг метр хүртэл уртасдаг. Хажуугийн найлзуурууд нь хөрсөөс гучин сантиметр зайд байрладаг. Мөлхөгч, хүчирхэг иш нь хүчтэй мөчиртэй, 5 м хүртэл урт ургадаг Урт ишний навч нь гурав, таван дэлбээнд хуваагддаг.

Хавтан, үндэсийн бүтцийн онцлогоос шалтгаалан соёлыг ганд тэсвэртэй зүйл гэж ангилдаг. Газар доорх хүчирхэг хэсгүүд нь сорох хүчийг нэмэгдүүлж, хөрсний доод давхаргаас шингэнийг татдаг онцлогтой. Өргөн навчны дор сүүдэр үүсдэг бөгөөд үүнд хөгжилд шаардлагатай чийг удаан хугацаанд хадгалагддаг.

Тарвас нь эрэгтэй, эмэгтэй, гермафродит гэсэн гурван төрлийн цэцэг үүсгэдэг. Жимс нь шүүслэг нухаштай, өтгөн царцдасаар бүрхэгдсэн олон үртэй жимс юм. Өнгө, хэлбэр, хэмжээ нь төрөл бүрийн шинж чанараас хамаарна. Соёолж эхэлснээс хойш 40 дэх өдөр нахиалах ба бордооны дараа жимс уяж, ургадаг. Өсөн нэмэгдэж буй улирал 60-120 хоног үргэлжилнэ.

Анхилуун амтат гуа

Олон хүмүүс амтат гуа нь гуа үр тарианд хамаардаг гэдгийг мэддэггүй тул амттай жимсийг жимс гэж андуурдаг. Ургац хураалтын дараа эсвэл хадгалснаас хойш хэдэн долоо хоногийн дараа шинэхэн хэрэглэдэг. Үүнээс гадна амтат гуа бэлтгэхэд ашиглаж болно:

• саатал;
• чихэртэй жимс;
• backmes;
• маринад.

Өвслөг нэг наст ургамалтарвастай төстэй үндэс системтэй боловч тийм ч хүчтэй биш. Үндсэн иш нь 100 см-ээс ихгүй, хажуугийнх нь 2 м хүртэл ургадаг.Гуа гуа нь урт (гурван метр хүртэл), газрын дагуу мөлхдөг. Цэцэг нь ихэвчлэн бисексуал байдаг ч гермафродит цэцэг байдаг. Жимс нь сунасан жимс бөгөөд хэлбэр, амт, бүтэц нь төрөл зүйлээс хамаардаг.

Үр нь газарт тарьснаас хойш гурав дахь өдөр соёолж эхэлдэг, 3 долоо хоногийн дараа үндсэн ишний өсөлт эхэлнэ. Гурван сарын дараа нахиа гарч, жимс нь 60-120 хоногт боловсордог. Ургамал нь ган гачигт маш тэсвэртэй. Халуун үед амтат гуа нь шингэний гарцыг бууруулж, сорох шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг.

Амттай хулуу

Одоо бүх төрлийн анхилуун үнэртэй, гадаад шинж чанартай 30 гаруй төрлийн хүнсний ногоо мэдэгдэж байна. Хүнсний сортуудыг хоол хийх, лаазалсан хоол, шүүс зэрэгт хэрэглэдэг. Хулууны үрийн үнэ цэнэтэй тосыг үрнээс гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь нөхөн төлжих шинж чанартай байдаг.

Жил бүрийн өвслөг ургамалолон жил гуа тариалж байна. Үндэс систем нь амтат гуа, тарвастай төстэй боловч илүү хүчтэй байдаг. Үндсэн иш нь хоёр метрийн гүнд үргэлжилдэг, хажуугийн хэсэгт тэд усан үзмийн модноос 5 м зайд ургадаг.Хүчтэй мөлхөгч иш нь үндсэн ташуур болон хоёрдогч найлзууруудаас бүрдэнэ. Навч нь том, сунасан иштэй.

Тохиромжтой нөхцөлд үрийг тариалснаас хойш долоо хоногийн дараа үржүүлнэ. Үгүй бол хөгжил, нахиалах, жимс үүсэх нь "хамаатан садан"-ынхтай адил юм. Үүссэн цагаасаа боловсорч гүйцэх хүртэл 75-135 хоног үргэлжилнэ. Хулуу нь бүлгийн бусад гишүүдээс бага халуунд тэсвэртэй байдаг.

Зуккини ба Сквош

Энэ төрлийн амтат гуа байхгүй бол жагсаалт бүрэн гүйцэд биш байх болно. Зузаан иштэй, таван хошуутай том навчтай мөлхөгч ногоо. Хавтангууд нь хатуу ирмэгээр хучигдсан байдаг, заримдаа цагаан толботой байдаг. Дэлбээ нь сунасан, мэдэгдэхүйц ирмэгтэй. Босоо цөм, хажуугийн салбарлалт бүхий бүхэл бүтэн бүлэгт зориулагдсан хүчирхэг үндэс систем.

Жимсний харагдах байдал нь төрөл бүрийн онцлогоос хамаарна. Жишээлбэл, zucchini гадаргуу нь гөлгөр эсвэл хавиргатай байж болно. Патиссонууд нь ер бусын хэлбэр, хэмжээгээрээ ялгагдана. Нимгэн арьсны доор жижиг үртэй усан целлюлоз байдаг. Тэд тариалснаас хойш 35-60 хоногийн дараа боловсорч гүйцсэн техникийн боловсорч гүйцсэн ногоо иддэг. "Хөгшин" хуулбарууд алдагддаг ашигтай шинж чанаруудмалыг тэжээхэд ашигладаг.

Буух онцлог

Бүлгийн бүх ургамлын өвөрмөц шинж чанар нь халуунд тэсвэртэй байдал юм. Үр нь зөвхөн + 14-16 хэмийн температурт соёолж эхэлнэ. Хамгийн идэвхтэй хөгжил нь 25-30 хэмийн халуунд ажиглагддаг боловч хэвийн үүсэхэд +18 хэм хангалттай. Температур +12 хэм хүртэл буурах үед суулгац хөлдөж, үхэж болзошгүй. Бага зэрэг хяруу ч тарвас, хулуу, амтат гуа зэргийг устгана.

Энэ зүйлийн төлөөлөгчид наранд сайн дулаарч, гэрэлтдэг толгод дээр зөөлөн газар ургахыг илүүд үздэг. Нам дор газарт хөрс нь дулааныг сайн барьдаггүй тул фусариумын халдвар, утас хорхойн халдвар авах аюул заналхийлж байна. Холбогдох бүлгийн ургамлыг нэг газар хэдэн жил дараалан ургахыг хориглоно.

Амьдралын эхний үе шатанд үндэс сул байгаа тул суулгацаар тариалах нь илүү хэцүү болдог. Шилжүүлэн суулгасны дараа бутнууд удаан хугацаанд өвддөг тул мэргэжлийн хүмүүс шууд тариалах аргыг ашиглахыг зөвлөж байна. Богино зунтай бүс нутгуудын хувьд сонгох нь дээр эрт сортуудулирал дуусахаас өмнө боловсорч гүйцэх цагтай.

Хөдөө аж ахуйн ажлын өмнө түүхий эдийг дулаацуулж, дараа нь соёололтыг чийгтэй салфеткад хийнэ. Үрсэн үрийг нойтон хөрсөнд тарьж, процедураас нэг цагийн өмнө усалдаг халуун ус. Нэг метр квадрат тутамд тарих хэмжээ (худаг тутамд ширхэгээр):

• тарвасны хувьд - 7;
• амтат гуа - 8;
• хулуу - 4;
• цуккини, хулуу - 6

10 см-ийн гүнд хөрс +14 хэм хүртэл халах үед үйл ажиллагаа эхэлдэг. Өмнөд бүс нутагт энэ нь 4, 5-р сарын дунд үе юм. Дунд эгнээхойд хэсэгт - хаврын төгсгөл. Тариалсны дараа тариалангийн талбайг их хэмжээгээр усалдаг. Хэрэв боломж байгаа бол буцах хяруу, дараа нь полиэтиленээр шөнийн турш таглана.

Арчилгааны дүрэм

Үрнээс нь ховхорсны дараа ургамлыг хогийн ургамлаас цэвэрлэж, усалдаг. Хоёр долоо хоногийн дараа газар тариалангийн сийрэгжилтийг хийж болно. Гурван том, хүчирхэг бутыг нүхэнд үлдээж, үлдсэнийг нь хавчих. Насанд хүрсэн дөрвөн навчны үе шатанд сул суулгацын хагасыг хаяж, процедурыг давтан хийнэ.

Сквош, тарвас болон бусад амтат гуа зэрэг ургамал нь хөрсний агааржуулалтанд маш мэдрэмтгий байдаг. Хиллинг бол заавал хийх ёстой процедур юмсуллах, услах үед. Хүлээн авах нь нэмэлт үндэс үүсэх нөхцлийг бүрдүүлж, хөрсөөс шим тэжээлийг шингээх чадварыг сайжруулдаг.

Услах хамгийн их хэрэгцээ нь цэцэглэж, жимс үүсэх үед ажиглагддаг. Хичээл зүтгэл бүү хий, ургамлыг шингэнээр дүүргэ. Илүүдэл чийг нь дутагдалтай адил аюултай. Нойтон хөрс нь мөөгөнцрийн өвчний маш сайн үржлийн газар юм. Процедурын өмнө хөрс хатах цаг байх ёстой.

Энэ бүлгийн ургамлыг ургуулахдаа ташуураар цацна. Салхи нь урт ишийг хөмөрч, навч, цэцэг тасалдаг. Хэрэв та процедурыг хийхгүй бол бутны өсөлт, хөгжлийг саатуулна. Лиана нь хүссэн чиглэлд бэхлэгдсэн бөгөөд найлзууруудын гуравны нэгийг шороогоор бэхлэнэ.

Тарвас, амтат гуа, хулуу, цуккини нь эрт дээр үеэс хүний ​​​​хоол хүнсэнд хамгийн дуртай хоол байсаар ирсэн. Тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлэхэд гуа, хулуу нь өмнөд болон аль алинд нь адилхан сайн хөгждөг хойд бүс нутаг... Өсөн нэмэгдэж буй онцлогийг ойлгосноор та арвин ургац авах боломжтой хамгийн бага хөрөнгө оруулалтхүч, хэрэгсэл.

Гуа, хулуу нь дулааны хэрэгцээ ихтэй байдаг. Тарвас, амтат гуа нь өмнөд зүгийн халуун ногоотой ургамал юм. Тарвасны эх орон нь Африк, амтат гуа нь Дунд болон Бага Ази... Энэ нь тэдний тархалтын гол бүсүүдийг тодорхойлсон: юуны түрүүнд Орос, Украин, Казахстан, Төв Ази, Закавказ, Молдавын өмнөд бүс нутаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, химийн найрлага.Тарвас, амтат гуа жимсийг ихэвчлэн шинэхэн болон лаазлах үйлдвэрт тарвас, амтат гуа зөгийн бал (нардек ба бекмэс), төрөл бүрийн чихэр, чихэртэй жимс, мармелад, чанамал, пастил болон бусад бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ашигладаг. Төв Азийн орнуудад амтат гуаны целлюлозыг хатааж, ийм хэлбэрээр иддэг эсвэл түүнээс компот хийдэг. Тарвасны стандарт бус залуу жимс нь даршилхад тохиромжтой. Гуа жимсний үр нь нарийн боовны үйлдвэр болон бусад зориулалтаар ашигладаг өндөр чанартай тосыг ихээр хуримтлуулдаг. Тарвасны хуурай үр нь 14 ... 19% тос, гуа үр - 19 ... 35%, хулууны үр 23 ... 41% агуулдаг. Хулуу, тарвасны үрийг тос болгон боловсруулдаг

нэгэн зэрэг олж авсан бялуу нь малын үнэ цэнэтэй тэжээл юм.

Хулууны амтат гуа жимс нь амьтны үнэ цэнэтэй шүүслэг тэжээл болгон өргөн хэрэглэгддэг.

Хүснэгт 1. Гуа, хулууны химийн найрлага

Эзлэгдсэн талбайн хувьд эхний байранд тарвас, хоёрдугаарт амтат гуа, зөвхөн 10% нь хулууны эзлэх хувь эзэлдэг. Энэ нь тарвас, амтат гуа гэх мэт элсэн чихэр агуулагчдад хамаарахгүй бөгөөд энэ нь өндөр ургацаар ялгагдана - эрчимжсэн технологи ашиглан 100 тн / га-аас дээш ургадаг.

Ботаникийн тодорхойлолт.Тарвас, амтат гуа, хулуу нь 100 гаруй төрөл, 400 орчим зүйлийг нэгтгэдэг Хулууны гэр бүлд (Cuicurbitaceae) хамаардаг. Жимс нь жимс хэлбэртэй (хулуу), 20 ... 40 кг ба түүнээс дээш жинтэй байдаг. Жимс нь холтосны хэлбэр, өнгө, хэв маяг, нухашны өнгө, бүтэц, үрийн хэлбэр болон бусад шинж чанараараа ялгагдана. Янз бүрийн төрлүүдХулууны гэр бүл нь анатомийн бүтцээрээ ялгаатай боловч ерөнхий бүтэцжимс нь бүх амтат гуа, хулуунд хадгалагддаг. Жимс нь холтос, нухаш, ихэс (үрийн судал эсвэл өндгөвчний хэсэг) ба үрээс бүрдэнэ. Хулууны ихэс нь хуурай, амтат гуаанд - хуурай 1 эсвэл нойтон, тарвасанд жимсний ханатай хамт ургаж, ургадаг. Холтос нь хэд хэдэн давхаргаас бүрдэнэ. Дээд хил гадаад орчин, - нэг давхаргатай, зүслэгээр бүрхэгдсэн эпидерми. Үүний зорилго нь жимсийг хатаах, уурших, гадны сөрөг нөлөөллөөс хамгаалах, транспирацийг хязгаарлах явдал юм. Эпидермисийн давхаргын доор 8 ... 10 эсийн хлорофилл агуулсан паренхим байдаг. Жимсний өнгө, хэв маяг нь төрөл бүрийн хувьд өөр өөр байдаг.

Ургамал тариалах эрдэм шинжилгээний хүрээлэнд (VIR) сортуудын дотроос TB Fursa экологи, газарзүйн арван бүлгийг тодорхойлсон: Орос, Бага Ази, Баруун Европ, Закавказ, Төв Ази, Афганистан, Энэтхэг, Зүүн Ази, Алс Дорнод, Америк. Бүлгүүдийг тодорхойлох нь ургамлын анатомийн болон физиологийн шинж чанар, юуны түрүүнд навчны ирний морфологи, анатомийн бүтцэд илэрдэг ксеро- эсвэл мезоморф төрх байдлын зэрэг, янз бүрийн сорох хүч, ус барих чадвар дээр суурилдаг. эдгээр бүлгүүдийн навчны хүчин чадал.

Оросын экологи-газарзүйн бүлэгЭнэ нь Доод Волга муж, Хойд Кавказ, Украины өмнөд бүс нутагт түгээмэл байдаг ширээний тарвасны сортуудыг, мөн Украины хойд бүс нутаг, Баруун Сибирьт ургадаг эрт боловсорч гүйцсэн сортуудыг нэгтгэдэг. Ерөнхий хэлбэрургамал нь навчны морфологи, анатомийн шинж чанарт илэрдэг ксероморф зохион байгуулалтын шинж чанартай, харьцангуй өндөр сорох чадвартай байдаг. Энэ төрөлэлсэн чихрийн агууламж, сайжруулалтыг эрчимтэй сонгох, халуун хуурай уур амьсгалд бий болсон амт... Оросын бүлгийн орон нутгийн сортууд нь экологийн өндөр уян хатан чанар, хүрээлэн буй орчны тааламжгүй нөхцөлд дасан зохицох чадвартай тул үржүүлгийн үнэ цэнэтэй эх сурвалж болдог. Бэлгийн төрлөөс хамааран энэ бүлгийн сортууд нь ихэвчлэн андромонеикистууд байдаг - тэд нэг ургамал дээр эрэгтэй, бисексуал цэцэг үүсгэдэг. Ийм сортууд нь бусадтай хамт тариалахад бага зэрэг дахин тоос хүртдэг бөгөөд энэ нь орон зайн тусгаарлах стандартыг бий болгоход чухал ач холбогдолтой юм. ОХУ-ын бүлгийн тарвасуудын дунд эвдэрсэн навчтай сортууд байдаг: Бүхэл навчтай 215, Юбилейный 72 гэх мэт. Энэ шинж чанарыг анхны хэлбэрийн чөлөөт хөндлөн тоосжилтоор гетеротик тарвасны эрлийз олж авах дохио болгон ашиглаж болно. Одоогийн байдлаар ОХУ-д бүсчилсэн тарвасны ихэнх сортууд нь Оросын экологи-газарзүйн бүлэгт багтдаг.

Бага Азийн экологи-газарзүйн бүлэг,Туркт ургадаг тарвасыг нэгтгэсэн нь Оростой төстэй бөгөөд анхных нь байсан. Бага Азийн тарвас нь Оросын өмнөд хээр тал руу Хар тэнгис дэх Грекийн колониудаар нэвтэрч, энд таатай нөхцөлийг олж, экологийн хувьд анхныхтай нь ойрхон, илүү соёлтой сортыг бий болгосон байх магадлалтай. Байгууллагын ксероморф шинж чанар нь Бага Азийн сортуудад оросуудаас илүү хүчтэй илэрдэг. Тэдгээрийн дотроос үржлийн ажилд ашиглах ирээдүйтэй ганд тэсвэртэй олон хэлбэрүүд байдаг. Бүлэгт үржлийн сорт бараг байдаггүй, алаг, муу тариалсан популяци зонхилдог боловч жимсэнд элсэн чихэр ихтэй бие даасан дээжүүд байдаг.

Баруун Европын экологи-газарзүйн бүлэгУнгар, Болгар, Румын, Югослав, Грек, Италид тариалсан тарвасны сортуудыг нэгтгэдэг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь Оросын төрөл зүйлийн үндсэн дээр үүссэн боловч ерөнхийдөө энэ нь тухайн бүс нутгийн хөрс, цаг уурын нөхцөлд тохирсон, илүү мезоморф ургамлын төрөл зүйлээр тодорхойлогддог. Энэ нь найрлага, үржлийн ач холбогдлын хувьд нэг төрлийн бус байдаг.

Алс Дорнодын экологи-газарзүйн бүлгийг сортоор төлөөлдөгАлс Дорнодын Приморскийн болон хэсэгчлэн Хабаровск мужуудад тарвас тариалсан. Приморийн дунд зэргийн чийглэг уур амьсгалтай нөхцөлд экологийн өвөрмөц хэлбэр бий болсон. Алс Дорнодын тарвас бол дэлхийн бүх төрлийн хамгийн эрт боловсорч гүйцсэн тарвас юм - соёололтоос боловсорч гүйцсэн хугацаа нь тэдний хувьд 60-70 хоног байдаг. Эдгээр нь муу хөгжсөн ургамлын масс, олон үрийг агуулсан бага зэрэг чихэрлэг, амтгүй целлюлоз бүхий маш жижиг жимсээр тодорхойлогддог. Ургамлын ерөнхий дүр төрх нь мезоморф; моноикист бэлгийн харьцааны төрөл. Целлюлозын нимбэгний шар өнгөтэй сорьцууд байдаг. Сортуудыг ихэвчлэн олон янзын популяциар төлөөлдөг бөгөөд тэдгээрийн дотроос чихэрлэг хэлбэрийг сонгож болно. Алс Дорнодын тарвас нь онцгой эрт боловсорч гүйцсэн тул үржлийн сонирхолтой байдаг.

Транскавказын экологи-газарзүйн бүлэгАрмени, Азербайжан, Гүржийн сортоор төлөөлдөг. Энэ нь Орос, Төв Азийн экологи, газарзүйн бүлгүүдийн сортуудын хооронд завсрын байр суурийг эзэлдэг. Арменийн тарвас нь Орос, Бага Ази, Азербайжан, Гүржийн сортууд нь Төв Азийнхтай илүү ойр байдаг. Ургамлын гадаад төрх нь тод тод мезоморфизмээр тодорхойлогддог. Навчнууд нь дүрмээр бол сул эсвэл дунд зэрэг хуваагддаг, жимс нь том, зузаан нүхтэй байдаг. Төрөл бүрийн зүйлд орон нутгийн хүн ам зонхилдог, чихрийн агууламж ихэвчлэн бага байдаг.

Төв Азийн экологи-газарзүйн бүлэгУзбекистан, Туркменистан, Тажикстан, Өмнөд Казахстан, Баруун Хятадын сортуудыг нэгтгэдэг. Энэ нь морфологийн болон эдийн засгийн хувьд үнэ цэнэтэй шинж чанаруудын хувьд маш полиморф юм. Янз бүрийн популяциар төлөөлүүлсэн орон нутгийн сортууд давамгайлдаг. Сортуудын ерөнхий шинж чанар нь мезофил, хүйсийн төрөл нь моноикистьяндромонеоикист бөгөөд тэдгээр нь адилхан олддог. Энэ бүлгийн сортууд нь зузаан холтос, барзгар целлюлоз бүхий том жимсээр тодорхойлогддог бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь хадгалалтын чанараараа үнэ цэнэтэй байдаг.

Афганистаны экологи-газарзүйн бүлэгЭнэ нь олон талаараа Төв Азийнхтай төстэй Иран, Афганистаны тарвасыг нэгтгэдэг. Ираны сортууд нь хэлбэр, жимсний өнгө, нухаш, элсэн чихрийн агууламжаараа Афганистаны сортуудаас илүү олон янз байдаг боловч ерөнхийдөө тэдгээр нь нэг экологийн төрлийг бүрдүүлдэг; бүдүүлэг, соёлгүй гэж тодорхойлж болно. Энэ бүлгийн сортуудын жимс нь ихэвчлэн том, ихэвчлэн байдаг жигд бус хэлбэр, бүдүүн нүхтэй, бүдүүн ширхэгтэй, цайвар өнгөтэй, элсэн чихэр багатай. Сортууд нь ихэвчлэн нэг төрлийн популяцийг төлөөлдөг бөгөөд тэдгээрийн дунд үржлийн хувьд үнэ цэнэтэй хэлбэрүүд байдаг. Нэг төрлийн бус байдал нь бэлгийн төрлөөр илэрдэг (энэ бүлэгт давамгайлж буй андромонеикистуудын зэрэгцээ моноикистууд бас байдаг), түүнчлэн ургамлын төрх байдал, зарим сортуудад ксероморф, заримд нь мезоморф байдаг. Энэ бүлгийн сортуудын дунд жимсний шар, улбар шар өнгөтэй тарвасны хувьд ер бусын хэлбэрүүд байдаг.

Энэтхэгийн экологийн газарзүйн бүлэгБаруун хойд Энэтхэг, Пакисын сортоор төлөөлдөг

тана. том жимстэй сортууд, Тэд зузаан холтостой, мах нь цайвар өнгөтэй байдаг.

Тэд тэжээлийн үнэ цэнэтэй байдаг.

Зүүн Азийн бүлэг(Япон, Хятад, Солонгос) - шар эсвэл улбар шар өнгөтэй нимгэн холтостой жижиг жимстэй. Хүлэмжийн үнэ.

Америкийн бүлэг- цилиндр эсвэл зууван хэлбэртэй том жимстэй сортууд, жимс нь тэгшитгэсэн, антрацноз, фузариумд тэсвэртэй (үржүүлгийн эсэргүүцлийн эх үүсвэр).

Экологи-газарзүйн бүлэг бүрт жимсний хэлбэр, өнгө, өөрөөр хэлбэл өвөрмөц туршилтын шинж чанарт үндэслэн тодорхой морфологийн сортуудыг тодорхойлдог.

Эдгээр шинж чанаруудын дагуу тарвасны төрөл бүрийн сортууд нь 32 төрөлд багтдаг.

1. Бөмбөрцөг хэлбэртэй, цагаан, хээгүй эсвэл торон элементтэй.

2. Бөмбөрцөг хэлбэртэй, алтан шаргал өнгөтэй, хээгүй, тодорхойгүй судалтай.

3. Бөмбөрцөг хэлбэртэй, улбар шар шар, хээгүй, сегментчилсэн.

4. Бөмбөрцөг, цайвар ногоон эсвэл цайвар ногоон, хээгүй, сегментчилсэн.

5. Бөмбөрцөг, цайвар ногоон, торон эсвэл торон судалтай.

6. Цилиндр хэлбэртэй, цайвар ногоон эсвэл цагаан, торон эсвэл торон судалтай.

7. Бөмбөрцөг хэлбэртэй, цайвар ногоон өнгөтэй, нарийн торлог (утаслаг) судалтай.

8. Зууван, ховор бөмбөрцөг хэлбэртэй, саарал ногоон өнгөтэй, торон эсвэл торон судалтай.

9. Бөмбөрцөг хэлбэртэй, цайвар эсвэл саарал-ногоон, ишний хэсэгт хар ногоон өнгийн цус харвалт (гантиг хээ).

10. Бөмбөрцөг буюу зууван, саарал ногоон өнгөтэй, хар ногоон өнгийн торон судалтай.

11. Бөмбөрцөг хэлбэртэй, цагаан эсвэл цайвар ногоон, цагаан өргөст судалтай ..

12. Бөмбөрцөг хэлбэртэй, цагаан эсвэл цайвар ногоон өнгөтэй, нарийн бараан эсвэл хар ногоон өргөст судалтай.

13. Зууван эсвэл цилиндр хэлбэртэй, цагаан өнгөтэй, нарийн бараан эсвэл хар ногоон өргөст судалтай.

14. Бөмбөрцөг хэлбэртэй, цагаан эсвэл цайвар ногоон, өргөн судалтай.

15. Адилхан, гэхдээ бүрэн хаалттай процессуудтай (мозайк загвар).

16. Цилиндр хэлбэртэй, цайвар ногоон, өргөн ногоон өргөст судалтай.

17. Бөмбөрцөг, цайвар ногоон, ногоон бүдгэрсэн судалтай.
18. Бөмбөрцөг, цайвар ногоон, цэгүүдтэй, хар ногоон бүдгэрсэн судалтай (чинц хээ).

19. Бөмбөрцөг хэлбэртэй, цайвар ногоон өнгөтэй, арын дэвсгэрийг бараг бүрхсэн өргөн хар ногоон бүдгэрсэн судалтай.

20. Цилиндр хэлбэртэй, цайвар ногоон, ногоон өнгийн өргөн бүдгэрсэн судалтай.

21. Бөмбөрцөг буюу зууван (лийр хэлбэртэй), торон, торон судалтай ногоон өнгөтэй.

22. Цилиндр хэлбэртэй, ногоон, торон эсвэл торон судалтай.

23. Бөмбөрцөг хэлбэртэй, ногоон өнгөтэй, тодорхойгүй хээтэй.

24. Цилиндр эсвэл зууван, ногоон, тодорхой бус хээтэй.

25. Бөмбөрцөг хэлбэртэй, ногоон өнгөтэй, хар ногоон нарийн өргөст судалтай.

26. Бөмбөрцөг хэлбэртэй, ногоон өнгөтэй, хар эсвэл хар ногоон өнгийн өргөн өргөст судалтай.

27. Цилиндр эсвэл зууван, ногоон, өргөн хар ногоон өргөст судалтай.

28. Бөмбөрцөг хэлбэртэй, ногоон өнгөтэй, бүдэг ногоон бүдгэрсэн судалтай.

29. Бөмбөрцөг, ногоон, хар ногоон бүдгэрсэн судалтай.

30. Бөмбөрцөг хэлбэртэй, хар ногоон өнгөтэй, хар ногоон өргөст судалтай.

31. Бөмбөрцөг хэлбэртэй, хар ногоон, далд хээтэй эсвэл хээгүй.

32. Цилиндр эсвэл зууван, хар ногоон, далд хээтэй эсвэл хээгүй.

Хүснэгт 2. Тарвасны гол шинж чанарыг эрлийзээс өвлөн авах

Тарвасны эрлийз үрийн үйлдвэрлэлийн хамгийн ирээдүйтэй хувилбар бол эрлийз бус ургамлыг устгахад эр генийн үргүйдэл, маркер шинж чанартай шугам ашиглах явдал юм.