Хулууны гэр бүл. Хулууны ургамлын шинж чанар
Тоног төхөөрөмж, материал: цагаан, өргөст хэмх, амтат гуа, тарвас, хулуу, галзуу өргөст хэмхний гербарийн дээж.
Гэр бүлийн паспорт
Төрөл - 90 (8), зүйл - 700 (9).
Цэцэг - * ♂Ca (5) Co (5) A (5-3) G 0; * ♀Ca (5) Co (5) A 0 G (5-3).
Шавжаар тоос хүртэх.
Жимс - coenocarp: зузаан ханатай жимс эсвэл хулуу, ихэвчлэн капсул, жимсгэнэ, үрийг амьтнаас тараадаг.
GFR - нэг ба олон наст өвс, усан үзмийн мод.
Тархалт - халуун орны болон субтропикийн бүс нутаг.
Дунд зэргийн байгалийн ургамалд судал байдаггүй.
Таримал ургамал - цитрус,Cucumis, Cucurbita, Луффа, Мело.
Дасгал хийх
Нэг хулууны ургамлыг шинжлэх - перестройка, өргөст хэмх, амтат гуа, тарвас, хулуу, галзуу өргөст хэмх. Нүүр будна түүний тайлбар, ерөнхий схемээр удирдуулсан.
Найлзуурыг ноорог, staminate болон pistillate цэцэг, жимс.
Жишээ болгон нийтлэг хулууг авч үзье ( Cucurbita пепо) (Зураг 79), ОХУ-ын өмнөд болон сэрүүн бүс нутагт тариалсан.
Нэг наст таримал өвслөг ургамал. Иш нь өнцгийн хавиргатай эсвэл хурц иртэй, энгийн спираль антенны тусламжтайгаар мөлхөж эсвэл авирч байдаг. Иш нь 10 м ба түүнээс дээш урттай байдаг. Навчнууд нь ээлжлэн байрладаг, өтгөрүүлсэн иштэй, энгийн, таван хошуутай, хурц дэлбээтэй. Иш, навчнууд нь хатуу үстэй (нуруу) хучигдсан байдаг.
Цэцэг нь хоёр наст, актиноморф, ганц бие, том. Эргэнцэрийн цэцэг нь ихэвчлэн навчны суган дахь богино дэлбэн дээр байрладаг багцаар цуглуулагддаг. Ургамал нь нэг төрлийн ургамал юм. Периант нь давхар юм. Ногоон таван шүдтэй цоморлиг нь таван хошуут дугуй хэлбэртэй амсартай, ёроолдоо хамтдаа ургадаг. Короллагийн дэлбэн үзүүртэй, босоо. Эр цэцэгт байдаг Androeum нь гипантиумд наалдсан 5 стаменаас бүрдэх ба тэдгээрийн 4 нь судалтай хос хосоороо ургадаг (Зураг 74, 6). Эмэгтэй цэцгийн хувьд гиноециум нь ценокарп бөгөөд гурван аккрет карпелаас үүсдэг. Доод өндгөвч нь сэвсгэр гурван эстэй, богино, нийлсэн багана, гурван зузаан гутаан доромжлолтой пистиль. Staminate цэцгийн томъёо - * ♂Ca (5) Co (5) A (2) + (2) +1 G 0; pistillate - * ♀Ca (5) Co (5) A 0 G (3). Жимс - том хулуу, 15 - 40 см диаметртэй, хэлбэр, өнгөөрөө ялгаатай. Үр нь цайвар шар өнгөтэй, нэлээд том махлаг котиледонтой.
Цагаан будаа. 79. Энгийн хулуу:
1 - цэцэглэж буй найлзууруудын хэсэг; 2 - эмэгтэй цэцгийн диаграмм; 3 - эмэгтэй цэцэг; 4 - пистиль; 5 - хөндлөн огтлолын эр цэцэг; 6 - андроциум; 7 - эрэгтэй цэцгийн диаграмм
Боловсорч гүйцсэн, перикарпын целлюлозын үлдэгдлээс хальсалж, энгийн хулууны таримал нэг наст ургамлын хатаасан үр, өөрөөр хэлбэл том ( C. дээд хэмжээ), өөрөөр хэлбэл самар ( C. мочата) эм, эмийн түүхий эд болгон ашигладаг.
Том хулуу нь цилиндр хэлбэртэй, зөөлөн булбарай иштэй. Навч нь таван дэлбээтэй, шинэ хэлбэртэй, мохоо бөөрөнхий дэлбэнтэй, ширүүн үстэй. Corolla дэлбээнүүд нь бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг. Жимс нь хавтгай хэлбэртэй, бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг. Үр нь том, цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй.
Хулууны самарны иш нь мохоо нүүртэй, зөөлөн сэвсгэр, навчис нь 5-7 дэлбээтэй, бөөрөнхий хэлбэртэй, хурц дэлбээтэй байдаг. Corolla дэлбээнүүд үзүүртэй, нугалж байна. Жимс нь янз бүрийн өнгөтэй, дунд хэсэгт тасалдсан уртасгасан байдаг. Үр нь цагаан өнгөтэй байна.
Хулуу
Cucurbitaceae гэр бүл
Төрөл - 120 (8), зүйл - 700 (9)
Тархалт - халуун орны болон субтропикийн бүс нутаг
Амьдралын хэлбэр - нэг ба олон наст өвс, усан үзмийн мод
Тоосжилт - шавьжаар
Жимс - жимс эсвэл хулуу, ихэвчлэн капсул, үрийг амьтнаас тараадаг
Дунд зэргийн бүсийн байгалийн ургамал байхгүй
Гэр бүл нь монотипийн дараалалд багтдаг Сcurbitales... Түүний төлөөлөгчид онцлог шинж чанартай байдаг ганц бэлгийн цэцэгнугасны дэлбээтэй, доод өндгөвчтэй (зарим зүйл нь хоёр наст). Эм цэцгийн том нектарууд нь маш амттай нектараар дүүрсэн бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг тул хулууны цэцэгт 150 орчим төрлийн шавж зочилдог. Эр цэцэгт шавж нь тэжээллэг чанар сайтай цэцгийн тоосоор хооллодог.
Дүрмээр бол хулууны ургамал нь хурдан ургадаг ургамлууд бөгөөд иш нь шөрмөстэй (хулууны найлзуурууд) авирч, том навч... Жимс - хулуу - заримдаа асар том хэмжээтэй, 100 кг-аас дээш жинтэй байдаг.
ОХУ-ын өмнөд хэсгийн бүдүүлэг ургамалд ихэвчлэн арав орчим зэрлэг эсвэл харь гаригийн хулууг хааяа олж болно. Тэдгээрийн дотроос хамгийн байгалийн гаралтай нь цагаан алхам юм ( Брониа альба) болон Хойд Америкийн харь төрлийн давсагны зулзага ( Echinocys tislobata). Цөсний хүүдий буюу echinocystis нь маш хурдан ургадаг бөгөөд зуны улиралд 10 м өндөрт хүрдэг бөгөөд зөвхөн шавжаар төдийгүй салхиар тоос хүртдэг.
Гэсэн хэдий ч гэр бүл нь үндсэндээ таримал хоол хүнс, гоёл чимэглэлийн болон техникийн ургамал гэх мэт сонирхолтой байдаг хулууболон цуккини (Cucurbita rero, Америк гаралтай), Өргөст хэмх (Cucumis sativus), тарвас ( Мело сатива), луффа ( Луффа цилиндр, эдгээр гурван соёл нь Энэтхэгээс гаралтай), тарвас (Citrullus lanatus, Африк гаралтай).
Жимс нулимах.Хулууны гэр бүлийн ер бусын ургамал Оросын өмнөд хээрийн бүс нутагт ургадаг - " өргөст хэмх цацах » (Ecballium elaterium), салстаар хүрээлэгдсэн үрийг тургорын даралтын нөлөөн дор жимснээс хүчээр гадагшлуулдаг.
Хамгийн том жимс. Олон улс оронд том жимстэй хулууны тэмцээн явагдсаар байна. Канадад 284 ба 287 кг жинтэй жимс авч байсан бол АНУ-д 1986 онд 302 кг жинтэй жимс ургуулсан байна.
Дээд ургамал сурах бичгийн материалд үндэслэн: богино курсургамлын шинжлэх ухааны үндэстэй ангилал зүй. Зохиогчид Миркин Б.М., Наумова Л.Г., Мулдашев А.А., 2001 он.
Хулууны ургамлыг нэг наст эсвэл олон наст, мөлхөгч эсвэл авирах өвсөөр төлөөлдөг, ихэвчлэн бут сөөг байдаг. Хулууны гэр бүлд 900 орчим зүйл багтдаг. Хамгийн түгээмэл нь: өргөст хэмх, хулуу, хулуу, амтат гуа, тарвас.
Хулуу бүр гэрэлд дуртай тул зөвхөн задгай, нартай газар ургаж болно. Нэмж дурдахад тэд маш их халуунд тэсвэртэй байдаг тул сэрүүн уур амьсгал нь тарвас, амтат гуа зэрэг зарим үр тариа тарих бүх оролдлогыг үгүйсгэж чаддаг.
Бүтэц
Хулууны ургамлын найлзуурууд нь ихэвчлэн антеннаар мөлхөж, авирч байдаг бөгөөд энэ нь өөрчилсөн хажуугийн иш юм. Навч нь энгийн, ээлжлэн, янз бүрийн хэмжээгээр задалдаг. Цэцэг нь актиноморф, ганц хүйс, дан эсвэл суганы баг цэцэгт цуглуулсан байж болно. Периантус ба голын суурь нь ихэвчлэн өндгөвчтэй нийлсэн хоолой шиг харагддаг. Королла нь салаалсан, таван дэлбээтэй, ихэвчлэн шар өнгөтэй байж болно. Бөөрний тоо 5, заримдаа 2. Пистиль нь 3, заримдаа 5 карпел агуулдаг. Өндгөвч нь доогуур, жимс нь хулуу юм.
Гэр бүлийн хамгийн ахмад гишүүд
Эртний хүн буурцаг, вандуй зэрэг зэрлэг хүнсний ургамлуудыг, эсвэл лууван зэрэг үндэстэй ногоог түүж авсан байх ёстой. Эдгээр хүнсний ногоо, түүнчлэн шанцайны ургамал, байцаа зэргийг анхдагч хүмүүс цэцэрлэгтээ тарьж ургуулсан гэж үздэг. Сүүлийнх нь хөгжсөн, амттай навчаар тодорхойлогддог.
Эртний Египетчүүд илүүд үздэг янз бүрийн төрөлшанцайны ургамал, байцаа, шош, тарвас, улаан лууван, сонгино, артишок. Энэ нь бүр хэдэн мянган жилийн өмнө юм хоолны ширээХүн ногооны сайн сонголтоор сайрхаж чадна.
Эртний Ром, Грекчүүд египетчүүдтэй адилхан хүнсний ногоо тариалж байсан боловч өргөст хэмх, спаржа, селөдерей зэргийг жагсаалтад нэмсэн.
Ерөнхийдөө хулууны гэр бүлийн хамгийн эртний гишүүд бол өргөст хэмх, тарвас юм.
Гэр бүлийн хамгийн алдартай гишүүд
Хулууны гэр бүлд дараахь зүйлс орно.
- Өргөст хэмх нь дэлхийд хамгийн түгээмэл байдаг Хамгийн гол эерэг зүйл бол өргөст хэмхийг ургуулж болно бүх жилийн турш- өвөл, хаврын улиралд халаалттай хүлэмжинд, хавар, зуны улиралд - энгийн хүлэмж, халуун ус, жижиг хальсан бүрхүүлд, зун-намрын улиралд - задгай газар... Өргөст хэмхүүд - хулууны гэр бүлийн эртний төлөөлөгчид - нэг наст өвслөг ургамал бөгөөд хамгийн их дулаан шаарддаг.Хэвийн өсөлт нь хамгийн багадаа 25-27 градусын температурыг хангаж чадна, эс тэгвээс ургамал хөгжихөө болино.
- Хулуу - нэг наст ургамалэрэгтэй, эмэгтэй ганц цэцэгтэй. Жимс нь том, олон үртэй ургадаг. 5-7 дэлбээтэй навчнууд нь пентаэдр ишний дээр байрладаг. Зарим сортууд нь 90 кг хүртэл жимс ургуулж чаддаг. Бут төрлийн хулууг хулуу гэж нэрлэдэг. Гарал үүслийн улс - Мексик, хулуу 16-р зуунд Европт ирсэн.
Тарвас, тарвас
Гуа, тарвас - амтат гуа, хулуу, ялангуяа агаарын температур, хөрсөнд шаардлагатай.
Гуа нь хулууны гэр бүлийн нэг наст ургамал юм. Цэцэг нь ихэвчлэн ганц хүйстэй, ихэвчлэн бисексуал байдаг. Эр цэцэг нь ихэвчлэн багцалж цуглуулдаг бол эм цэцэг нь ганц бие, маш том байдаг. Жимс нь анхилуун үнэртэй, шүүслэг байдаг.
Тарвас нь хэвтсэн хальтиргаа, гүн зүсэгдсэн навч, олон гурвалсан шөрмөсөөр тодорхойлогддог ургамал юм. Жимсний нухаш нь улаан, чихэрлэг өнгөтэй. Шүүс нь 5% хүртэл элсэн чихэр агуулдаг. Тарвасны төрсөн газар бол Африкт зэрлэг тарвас ургадаг бөгөөд үүнд жижиг жимс ургадаг. хушга) болон хатуу нухаш.
Хулуу
Мэдээжийн хэрэг хулуу нь хулууны гэр бүлд хамаардаг. Ямар ургамлууд тэжээл, аль нь ширээн дээр тавьж болох вэ? Эхнийх нь асар том хэмжээ, жингээр тодорхойлогддог бөгөөд хоёр дахь нь огт өөр шаардлагад нийцдэг - жижиг хэмжээтэй, сайхан амт, шим тэжээл, эдгээх бодисын өндөр агууламжтай.
Хулуу нь маш их эртний соёл 3 мянган жилийн өмнө Америкийн нутаг дэвсгэрт ургасан. Шинэ ертөнцийг нээсний дараа ургамлыг Европт нэвтрүүлсэн. Одоогийн байдлаар өмнөд нутгийн олон бүс нутгууд үүнийг Оросын анхны соёл гэж үздэг.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
Хулууны гэр бүл нь элсэн чихэр, каротин, төрөл бүрийн витаминууд, тухайлбал B1, B2, B6, C, E, PP, T-ээр баялаг юм. Сүүлийнх нь хоол боловсруулах үйл явцыг ихээхэн хурдасгаж, мах болон бусад хүнд хоолыг шингээхэд тусалдаг.
Хулуунд зэрэг бодисуудын давс агуулагддаг фосфорын хүчил, кали, магни, хэрэв та төмрийн хэмжээг харгалзан үзвэл хүнсний ногооны дунд аварга гэж нэрлэж болно. Үүнээс гадна кали, пектин их хэмжээгээр агуулагддаг тул бүдүүн гэдэсний үрэвсэл үүсэхийг хориглодог.
Олон удаа иддэг хулууны будаа нь цусны даралт ихсэх, таргалалт, бодисын солилцооны эмгэгийн эсрэг гайхалтай эдгээх нөлөөтэй гэдгийг мэдлэгтэй хүмүүс баталж байна. Мөн нойргүйдэл нь зөгийн балтай хулууны декоциний эдгэрч болно.
Энэхүү гайхамшигт ногооны үр нь туйлын аюулгүй антигельминтик юм.
Хулууны төрлүүдийн тухай
Том жимстэй хулуу нь хүйтэнд хамгийн тэсвэртэй боловч хатуу холтосоос хамаагүй хожуу боловсордог. Ургамлын иш нь байдаг цилиндр хэлбэртэй... Жимс нь том хэмжээтэй, удаан хадгалагдах хугацаа, өндөр зэрэг үзүүлэлтээр тодорхойлогддог амт чанарболон олон тооныүр.
Хатуу холтостой хулуу нь гэнэтийн температурын хэлбэлзлээс айдаггүй. Иш нь нүүртэй, ховилтой. Ураг нь дараахь шинж чанартай байдаг. жижиг хэмжээ, модлог царцдас, өргөст стилоид гаралтай.
Энэ нь хамгийн халуунд тэсвэртэй, хожуу боловсорч гүйцсэн, ихэвчлэн урт навчтай, бутлаг хэлбэргүй гэж тооцогддог. Иш нь бөөрөнхий нүүртэй хэлбэрээр дүрслэгдсэн байдаг. Жимс нь жижиг эсвэл дунд, сунасан, дунд нь нарийссан байдаг. Целлюлоз нь байна улбар шар өнгөба самарны үнэр.
Үүнээс гадна сонирхогчдын хүнсний ногоо тариалагчдын дунд дараахь зүйлс маш их алдартай байдаг: хоолны газар, тэжээл, гимносперм, гоёл чимэглэлийн болон тавагны хулуу. Тэдний биологийн онцлогдээрхээс тийм ч их ялгаатай биш юм.
Хулууны үрийн эмийн шинж чанар
Хулууны гэр бүлд маргаангүй ашигтай төлөөлөгч байдаг - хулуу. Үүнд агуулагддаг их хэмжээнийхүний эрүүл мэндэд маш их тустай витамин, эрдэс бодис.
Түүгээр ч барахгүй энэ ногоог гоо сайхны салбарт маш их үнэлдэг. Тиймээс хулууны маскны тусламжтайгаар та арьсыг толигор болгож, витаминаар хангаж, батга, янз бүрийн экземийг эмчлэх боломжтой.
Жимсээс хүнсний ногооны ургацхулууны гэр бүлд ( Cucurbitaceae) орно: өргөст хэмх ( Cucumis sativus L.), том жимстэй хулуу ( Cucurbita maxima Duch.), Хатуу хулуу эсвэл ширээ ( Cucurbita pepo L.), цөцгийн самар ( Cucurbita moschataДуч.), Энгийн тарвас ( Citrullus vulgarisШрад.) Мөн амтат гуа ( Cucumis meloЛ.). Эдгээр бүх ургамал нь хоёр наст цэцэгтэй нэг наст ургамал юм. Хулууны дунд хүнсний ногооны ургамалХөдөө аж ахуйн технологийн онцлогоос хамааран тарвас, амтат гуа нь тусдаа бүлэгт хуваагддаг.
Өргөст хэмх... Дулаан, чийг шаарддаг ургамал. Өргөст хэмхний эх нутаг нь Энэтхэгийн халуун орны бүс нутаг юм. Үндсэн иш (сормуус) нь таван өнцөгт хэлбэртэй, урт нь 0.5-2 метр ба түүнээс дээш байдаг. Нэгдүгээр эрэмбийн сормуус дээр ихэвчлэн бат бөх (эрэгтэй) цэцэг үүсдэг бол хоёр дахь болон дараагийн эрэмбийн сормуус дээр жимс ургуулдаг пистилат (эм) цэцгийн хувь нэмэгддэг. Эмэгтэй цэцэг нь эрэгтэй цэцэгсээс 2-5 хоногийн дараа цэцэглэдэг. Эрэгтэй цэцэг 5-7 ширхэг навчны суганд байрлуулж, баг цэцэгтэй бамбай, эмэгтэй цэцэгихэвчлэн ганцаардмал байдаг.
Өргөст хэмхний жимс нь 3-5 үрийн тасалгаатай хуурамч жимс (хулуу) юм (Зураг 13). Өргөст хэмх нь 20-25 хэмийн температурт сайн хөгждөг. Цэцэглэлтийн эхэн үеэс (техникийн боловсорч гүйцсэн) 8-12 хоногийн дараа гарч ирдэг ногоон гэж нэрлэгддэг залуу, боловсорч гүйцээгүй жимсийг хоолонд хэрэглэдэг. Боловсорч гүйцсэн үр үүссэн жимсийг төмсөг (биологийн боловсорч гүйцсэн) гэж нэрлэдэг. Тариалснаас хойш үр жимс нь 32-70 хоног өнгөрч, үр жимс нь 30-40 хоног үргэлжилнэ.
Үндэс системүндсэн үндэс ба хөрсний гадаргын давхаргад хэвтээ байрлалтай олон тооны хажуугийн үндэсээс бүрдэнэ.
Ишний дээр навчны синусуудад гэнэтийн үндэс үүсч болно. Иш нь урт, салаалсан, мөлхөгч, антентай. Навчнууд нь иштэй, дэлбээтэй зүсэлттэй эсвэл бүхэлдээ (Зураг 14).
|
